அப்பத்தை பஞ்சுபோன்றதாக மாற்ற பாரம்பரிய செய்முறையிலிருந்து என்ன பொருட்கள் தவிர்க்கப்பட வேண்டும்? பஞ்சுபோன்ற கேஃபிர் அப்பத்தை பஞ்சு போன்றது - அப்பத்தை பஞ்சுபோன்றதாக மாற்ற ரகசிய சமையல் குறிப்புகள்

வகுப்பு என்பதைக் கிளிக் செய்யவும்

சொல்லுங்கள் வி.கே

அப்பத்தை என்பது தொலைதூர குழந்தைப்பருவம் மற்றும் தாயின் அப்பத்தை, பஞ்சுபோன்ற மற்றும் சுவையான, புளிப்பு கிரீம் உடன் தொடர்புடைய ஒரு வார்த்தையாகும். ஆம், நேரம் விரைவாக பறந்தது, இங்கே நான் ஏற்கனவே ஆறு பேரக்குழந்தைகளின் பாட்டி, அவர்கள் அப்பத்தை விரும்புகிறார்கள் மற்றும் பரிசோதனை செய்ய வேண்டும், புதிய சமையல் குறிப்புகளின்படி சமைக்க வேண்டும், இன்னும் நவீனமானவை, எடுத்துக்காட்டாக, ஆனால் எங்கள் அப்பத்தை எப்போதும் முன்னுரிமை பெறுகிறார்கள்.

இன்று, நான் கேஃபிர், பால், தண்ணீர் மற்றும் ஈஸ்ட் அப்பத்தை கொண்ட அப்பத்தை 9 நிரூபிக்கப்பட்ட சமையல் வகைகளை வழங்குகிறேன்.

கேஃபிர் கொண்ட பசுமையான அப்பத்தை

எங்களுக்கு வேண்டும்:

• 7 டீஸ்பூன். ஒரு பெரிய குவியல் (230 கிராம்) மாவுடன்
• 1 டீஸ்பூன். குவிக்கப்பட்ட சர்க்கரை
• உப்பு ஒரு சிட்டிகை
• 250 மில்லி கேஃபிர் 1%
• 1 தேக்கரண்டி ஸ்லைடு இல்லை
• 1 துண்டு முட்டை

தயாரிப்பு:

1. ஒரு கிண்ணத்தில் கேஃபிர் ஊற்றவும், ஒரு முட்டையில் அடித்து, உப்பு மற்றும் சோடா சேர்த்து, ஒரு துடைப்பம் அல்லது வசதியானது: முட்கரண்டி, கரண்டியால் கலக்கவும்.

2. நாம் திரவ கலவையில் sifted மாவு சேர்க்க தொடங்கும்: முதல், 2 குவிக்கப்பட்ட தேக்கரண்டி, கலந்து; மேலும் இரண்டு முறை, தலா 2 டீஸ்பூன். மற்றும் ஒவ்வொரு முறையும் கடைசி நேரத்தில் 1 டீஸ்பூன் அசை. கலக்கவும்.

நீண்ட நேரம் மாவை அசைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, அது தடிமனான புளிப்பு கிரீம் நிலைத்தன்மையைக் கொண்டிருக்க வேண்டும். மாவை 5-7 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கவும்.

3. ஒரு வாணலியை எண்ணெயுடன் சூடாக்கி, மாவை கரண்டியால் ஊற்றி மிதமான தீயில் வறுக்கவும். குமிழ்கள் தோன்றியவுடன், மறுபுறம் திருப்பி, ஒரு மூடியால் மூடி, பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.

உதவிக்குறிப்பு: மாவை நன்றாக கரண்டியை விட்டு வெளியேறுவதை உறுதி செய்ய, ஒரு கிளாஸ் வெற்று நீர் அல்லது தாவர எண்ணெயில் ஸ்பூனை வைக்கவும்.

தேன், புளிப்பு கிரீம் அல்லது அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் பரிமாறவும்.

பச்சை வெங்காயத்துடன் கேஃபிர் அப்பத்தை

எங்களுக்கு வேண்டும்:

• 200 கிராம் sifted மாவு
• 1 கண்ணாடி கேஃபிர்
• 1/2 தேக்கரண்டி. சோடா
• 2 முட்டைகள் (1 முழு முட்டை மற்றும் மஞ்சள் கரு பயன்படுத்தவும்)
• பச்சை வெங்காயம் 1 கொத்து
• 1/2 தேக்கரண்டி. உப்பு
• தாவர எண்ணெய்

தயாரிப்பு:

1. ஒரு பாத்திரத்தில் கேஃபிர், சோடா, உப்பு, 1 முட்டை மற்றும் மஞ்சள் கருவை கலந்து, மென்மையான வரை நன்கு கலக்கவும்.

2. சிறிய பகுதிகளில் மாவு சேர்க்க ஆரம்பிக்கிறோம், ஒவ்வொரு சேர்த்தலுக்கும் பிறகு, கட்டிகள் உருவாகாதபடி கலக்கவும்.

3. வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, மாவுடன் சேர்த்து, மெதுவாக கலக்கவும்

4. வறுக்கப்படுகிறது பான் சூடு, தாவர எண்ணெய் ஒரு ஜோடி தேக்கரண்டி ஊற்ற மற்றும் மாவை அவுட் ஸ்பூன். இருபுறமும் குறைந்த வெப்பத்தில் வறுக்கவும். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், கடாயை சூடாக்கக்கூடாது, இதனால் அப்பத்தை சமமாக வறுத்தெடுக்கப்படும்.

ஆப்பிள்களுடன் லஷ் கேஃபிர் அப்பத்தை

இந்த செய்முறை 12 அப்பத்தை உருவாக்குகிறது.

எங்களுக்கு வேண்டும்:

• 7-8 டீஸ்பூன் sifted மாவு
• 1 டீஸ்பூன். கேஃபிர் 1%
• 1 துண்டு ஆப்பிள், பெரியது
• 1 துண்டு முட்டை
• 1-3 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்லைடுடன் சோடா
• உப்பு ஒரு சிட்டிகை
• தாவர எண்ணெய்

தயாரிப்பு:

1. சோடாவுடன் கேஃபிர் சேர்த்து, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து கிளறி முட்டை சேர்த்து, நன்கு கலக்கவும்.

2. தொகுதிகளில் மாவு சேர்க்கவும், முதல் 5 டீஸ்பூன். ஒரு பெரிய ஸ்லைடுடன், பின்னர் 2 டீஸ்பூன். மாவு மற்றும் 1 டீஸ்பூன். ஸ்லைடு இல்லாமல், மாவு சேர்த்த பிறகு ஒவ்வொரு முறையும் கிளறவும். மாவை கிளற நீங்கள் பயன்படுத்தும் கரண்டி அல்லது முட்கரண்டிக்கு பின்னால் ஒன்றாக வர வேண்டும். மாவை கரண்டியை அடையவில்லை என்றால், மற்றொரு 1 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். ஒரு ஸ்லைடு மற்றும் கலவை இல்லாமல் மாவு. ஓய்வெடுக்க ஒதுக்கி வைக்கவும். மாவை மேலும் கிளற வேண்டாம்.

3. ஆப்பிள்களை உரிக்கவும், மையத்தை அகற்றி 6 பகுதிகளாக வெட்டவும். நாங்கள் ஒவ்வொரு பகுதியையும் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம், விரும்பினால், நீங்கள் அதை ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கலாம், ஆனால் சாற்றை பிழியலாம். மாவில் ஆப்பிள்களை சிறிது சிறிதாகக் கிளறவும். 5 நிமிடங்கள் விடவும்.

4. கடாயில் 1 டீஸ்பூன் ஊற்றவும். மெலிந்த எண்ணெய், சூடு மற்றும் மாவை ஸ்பூன், இருபுறமும் நடுத்தர வெப்ப மீது வறுக்கவும்.

அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் தேன் சேர்த்து பரிமாறவும்.

பூசணி மற்றும் ஆப்பிள் கேஃபிர் அப்பத்தை

எங்களுக்கு வேண்டும்:

• 200 கிராம் பூசணி
• 1 துண்டு ஆப்பிள்
• 150 கிராம் கேஃபிர்
• 100 கிராம் சர்க்கரை
• 1 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சர்க்கரை
• 2 முட்டைகள்
• 130 கிராம் மாவு, sifted
• 1 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்
• உப்பு ஒரு சிட்டிகை

தயாரிப்பு:

1. விதைகள் மற்றும் தலாம் இருந்து பூசணி பீல், ஒரு நன்றாக grater அதை தட்டி.

2. உரிக்கப்பட்ட ஆப்பிளை நாங்கள் தட்டி பூசணிக்காயுடன் சேர்த்து, அதை ஒதுக்கி வைக்கவும்.

3. மற்றொரு கிண்ணத்தில், முட்டைகளை அடித்து, சர்க்கரை, வெண்ணிலின், கேஃபிர் சேர்த்து, சர்க்கரை முற்றிலும் கரைக்கும் வரை கிளறவும்.

4. பேக்கிங் பவுடருடன் மாவு கலந்து, திரவ கலவையில் சேர்த்து, அசை. இதன் விளைவாக கலவையை பூசணி மற்றும் ஆப்பிள் மீது ஊற்றவும்.

5. எண்ணெய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் சூடாக்கி, மாவை வெளியே போட மற்றும் குறைந்த வெப்ப மீது வறுக்கவும், மூடப்பட்டிருக்கும். ஒரு மூடி இல்லாமல், மறுபுறம் திரும்ப மற்றும் வறுக்கவும். அப்பத்தை ஒரு காகித துண்டு மீது வைக்கவும், பின்னர் ஒரு தட்டில் வைக்கவும்.

தூவி பரிமாறவும் தூள் சர்க்கரைஅல்லது தேன் மேல்.

கேஃபிர் கொண்ட சுவையான மென்மையான அப்பத்தை

எங்களுக்கு வேண்டும்:

• 1 துண்டு முட்டை
• 230 கிராம் கேஃபிர்
• 5 கிராம் சோடா
• 40 கிராம் (1.5 டீஸ்பூன்) சர்க்கரை
• 200 கிராம் மாவு
• வறுக்க தாவர எண்ணெய்

தயாரிப்பு:

1. முட்டையை உடைத்து லேசாக அடிக்கவும். கேஃபிரில் ஊற்றவும், சோடா, சர்க்கரை, உப்பு சேர்த்து ஒவ்வொரு மூலப்பொருளுக்கும் பிறகு கிளறவும்.

2. சிறிய பகுதிகளாக sifted மாவு சேர்த்து ஒவ்வொரு சேர்த்த பிறகும் கலக்கவும்.

அப்பத்தின் பஞ்சுபோன்ற ரகசியம் மாவின் தடிமன் சார்ந்தது. மாவு தடிமனாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் ஒரு கரண்டியில் ஒட்டிக்கொள்ள வேண்டும்.

3. எண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியை சூடாக்கி, மாவைச் சேர்த்து, இருபுறமும் மிதமான தீயில் வறுக்கவும்.

குறிப்பு: மாவை கரண்டியில் ஒட்டாமல் இருக்க, வாணலியில் சூடான எண்ணெயில் ஈரப்படுத்தவும்.

4. வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் அப்பத்தை பஞ்சுபோன்ற, மென்மையான மற்றும் சுவையாக இருக்கும்.

ரகசியம்: மாவை சிறியதாக வைக்கவும் இனிப்பு ஸ்பூன்அதனால் அப்பத்தை சிறியதாகவும் நன்றாக வறுத்ததாகவும் இருக்கும்.

ஒரு மென்மையான சுவை கொண்ட ஈஸ்ட் கொண்டு செய்யப்பட்ட சுவையான அப்பத்தை

எங்களுக்கு வேண்டும்:

• 400-450 கிராம் மாவு, sifted
• 10 கிராம் புதியது அல்லது 1 தேக்கரண்டி. உலர் ஈஸ்ட்
• 2 டீஸ்பூன் பால்
• 1 துண்டு நடுத்தர, முட்டை
• 1-1.5 டீஸ்பூன். சஹாரா
• உப்பு ஒரு சிட்டிகை
• 1 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய் (மாவுக்கு)
• வறுக்க தாவர எண்ணெய்

தயாரிப்பு:

1. சர்க்கரையுடன் ஈஸ்ட் கலந்து சூடான பால், உப்பு மற்றும் 1 கப் மாவு சேர்க்கவும். கிளறி 30 நிமிடங்கள் விடவும்.

2. உடைந்த முட்டையில் ஒரு கிளாஸ் பால் ஊற்றவும், கிளறி, மாவை ஊற்றவும், படிப்படியாக மீதமுள்ள மாவு சேர்த்து, 40 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கவும், உயரவும்.

3. நடுத்தர வெப்பத்தில் அப்பத்தை வறுக்கவும், ஒரு மூடியுடன் சாத்தியம், ஆனால் இல்லாமல்.

தூள் சர்க்கரை கொண்டு தெளிக்கவும்.

அப்பத்தை - ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் முட்டைகள் இல்லாமல் பால் பன்கள்

எங்களுக்கு வேண்டும்:

• 300 மில்லி பால்
• 30 கிராம் புதிய ஈஸ்ட்(10 உலர்)
• 1 தேக்கரண்டி உப்பு
• 1 டீஸ்பூன். சஹாரா
• 500 கிராம் மாவு, sifted
• 2 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய்

தயாரிப்பு:

1. சூடான பாலில் சர்க்கரை மற்றும் ஈஸ்ட் கரைத்து, ஈஸ்ட் கரைக்கும் வரை, ஒரு சூடான இடத்தில், ஒரு துண்டு கொண்டு மூடப்பட்டிருக்கும்.

2. sifted மாவு உப்பு சேர்த்து, கலந்து, நன்கு செய்து ஈஸ்ட் ஊற்ற, மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, முட்டை இல்லாமல். முடிவில், மாவில் தாவர எண்ணெயைச் சேர்த்து, உயர விடவும். மாவை பிசைய வேண்டாம்; அது உடனடியாக வறுக்கப்பட வேண்டும்.

3. குறைந்த வெப்பத்தில் பான் வைக்கவும், அதை சூடாக்கவும், ஆனால் அதிகமாக இல்லை. நாங்கள் பந்துகளை உருவாக்கி, ஒரு பக்கத்தில் மூடியின் கீழ் வறுக்கவும், அவற்றைத் திருப்பி, மறுபுறம் ஒரு மூடி இல்லாமல் சுடவும்.

முக்கியமானது: மாவை உங்கள் கைகளில் ஒட்டாமல் தடுக்க, உங்கள் கைகளை தண்ணீரில் நனைக்கவும்.

உதவிக்குறிப்பு: இந்த செய்முறைக்கு, பாலுக்குப் பதிலாக, வெதுவெதுப்பான நீரைப் பயன்படுத்தலாம் மற்றும் மூடி இல்லாமல் வறுக்கவும், மோதிரங்களின் வடிவத்தில், மேலே படிந்து உறைந்த ஊற்றவும், பின்னர் நீங்கள் டோனட்ஸ் கிடைக்கும்.

தண்ணீரில் முட்டை மற்றும் பால் இல்லாமல் பசுமையான ஒல்லியான அப்பத்தை

இந்த செய்முறையின் படி வறுத்த பான்கேக்குகள் இரண்டாவது நாளில் தங்கள் பஞ்சுபோன்ற தன்மையைத் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன.

எங்களுக்கு வேண்டும்:

• 2 டீஸ்பூன். வேகவைத்த வெதுவெதுப்பான நீர் (1 டீஸ்பூன் = 200 மிலி)
• 2 டீஸ்பூன். சஹாரா
• 1 தேக்கரண்டி உப்பு
• 1 பேக் (10 11 கிராம்) உலர் ஈஸ்ட்
• 2 டீஸ்பூன். சூரியகாந்தி எண்ணெய்
• 3-3.5 டீஸ்பூன். மாவு, மாவின் நிலைத்தன்மையைப் பாருங்கள்

தயாரிப்பு:

1. ஈஸ்டை வெதுவெதுப்பான நீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்து, உப்பு, சர்க்கரை சேர்த்து ஈஸ்ட் கரைக்கும் வரை கிளறவும். இதன் விளைவாக கலவையில் தாவர எண்ணெய் சேர்க்கவும்.

2. பகுதிகளாக மாவு சேர்க்கவும். நன்றாக கலந்து, மாவை தடிமனாக இருக்க வேண்டும். அதை மூடி, 30-40 நிமிடங்கள் சூடான இடத்திற்கு நகர்த்தவும்.

3. எழுந்த மாவை குறைக்கவோ அல்லது கலக்கவோ கூடாது. அதை ஒரு கரண்டியால் எடுத்து கவனமாக எண்ணெயுடன் சூடான வாணலியில் வைக்கவும். நீங்கள் ஒரு மூடி கொண்டு வறுக்கவும், அல்லது இல்லாமல், குறைந்த வெப்ப மீது.

ஒரு உலர்ந்த வறுக்கப்படுகிறது பான் பால் பிஸ்கட் அப்பத்தை

அப்பத்தை பான்கேக்குகள் போலவே மாறிவிடும்.

எங்களுக்கு வேண்டும்:

• 3 முட்டைகள்
• 1 டீஸ்பூன் மாவு (+1 டீஸ்பூன்)
• 1/3 டீஸ்பூன். பால் (80 மிலி)
• தலா 1 டீஸ்பூன் உப்பு மற்றும் வெண்ணிலின்
• 3 டீஸ்பூன். மஞ்சள் கருவில் சர்க்கரை 1 டீஸ்பூன். புரதங்களாக
• 1/2 தேக்கரண்டி. பேக்கிங் பவுடர்

தயாரிப்பு:

1. முட்டைகளை வெள்ளை மற்றும் மஞ்சள் கருவாக பிரிக்கவும்.

2. சர்க்கரை, உப்பு, வெண்ணிலாவுடன் மஞ்சள் கருவை அடிக்கவும். அறை வெப்பநிலையில் பாலில் ஊற்றவும், மெதுவாக அதைச் சேர்க்கத் தொடங்கவும், பேக்கிங் பவுடருடன் மாவைக் கிளறி, சலிக்க மறக்காதீர்கள்.

3. வெள்ளைகளில் சர்க்கரையை ஊற்றி, கடினமான சிகரங்கள் உருவாகும் வரை அடிக்கவும். ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் மெதுவாக கிளறி, அவற்றை மாவில் பகுதிவாரியாக சேர்க்கவும்.

4. எண்ணெயுடன் வறுக்கப்படுகிறது பான் தெளிக்கவும், ஒரு காகித துடைக்கும் அதிகப்படியான நீக்க, மாவை வெளியே போட மற்றும் குறைந்த வெப்ப மீது வறுக்கவும்.

பெரும்பாலும், சமையல் வகைகள் கேஃபிரை முக்கிய அங்கமாகக் குறிப்பிடுகின்றன. மாவின் அனைத்து திரவ கூறுகளும் அறை வெப்பநிலையில் இருக்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்வது மதிப்பு. இது இரசாயன எதிர்வினைகள் காரணமாகும்: சோடா மற்றும் அமிலத்திலிருந்து பால் பொருள்சூடான பொருட்களில் இரசாயன எதிர்வினை.

நீங்கள் குளிர் கேஃபிரைச் சேர்த்தால், அமிலத்துடன் படிகப் பொடியின் எதிர்வினை முடிவடையாது, இது இறுதியில் அப்பத்தை பஞ்சுபோன்ற தன்மையை பாதிக்கும்.

முடிக்கப்பட்ட மாவை வறுக்கப்படுவதற்கு முன் "ஓய்வெடுக்க" அனுமதிக்க வேண்டும். லாடலை அகற்றிய பின், 15-20 நிமிடங்கள் கிண்ணத்தில் விட வேண்டும். இந்த நேரத்தில், அனைத்து இரசாயன எதிர்வினைகளும் முற்றிலுமாக முடிவடையும், கார்பன் டை ஆக்சைடு வெளியிடப்படும், இது மாவை சுறுசுறுப்பாகக் கொடுக்கிறது.

இதன் காரணமாக, மென்மையான மென்மையான பொருட்கள் பெறப்படுகின்றன. மாவை உட்செலுத்தப்பட்ட பிறகு கிளறக்கூடாது என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம் - பேக்கிங் பவுடரின் தொடர்புகளின் சிதைவு பொருட்கள் காற்றில் ஆவியாகிவிடும்.

விதி எண் 4. கேஃபிரின் கொழுப்பு உள்ளடக்கம்


கோட்பாட்டளவில், புளித்த பால் உற்பத்தியின் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் முக்கிய பங்கு வகிக்காது. இருப்பினும், இல்லத்தரசிகள் சோதனை ரீதியாக அதைக் கண்டறிந்துள்ளனர் புளிப்பு கேஃபிர்முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளுக்கு கூடுதல் fluffiness சேர்க்கிறது. பெரும்பாலும், இது ஒரு தற்செயல் நிகழ்வு மற்றும் அனைத்து விதிகளின்படி மாவை வெற்றிகரமாக கலக்கப்பட்டது, ஆனால் இது கவனிக்கத்தக்கது.

விதி எண் 5. வாசனை மற்றும் சுவையூட்டும் சேர்க்கைகள்

எந்தவொரு இல்லத்தரசியும் எப்போதும் தனது வீட்டை ருசியான உணவைக் கொண்டு ஆச்சரியப்படுத்த விரும்புகிறார். அசல் டிஷ். நீங்கள் ஆக்கப்பூர்வமாகச் செய்து, சுவைகள் மற்றும் சுவைகளைச் சேர்த்தால், அப்பங்களும் இந்த அளவுகோலைச் சந்திக்கலாம். ஆப்பிள் துண்டுகள், உலர்ந்த பழங்கள், அல்லது காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகள் கூட ஒரு டாப்பிங்காக ஏற்றது.

இது அப்பத்தை ஒரு புதிய, மேம்பட்ட சுவை மட்டுமல்ல, ஒரு நறுமணத்தையும் கொடுக்கும். அதே நறுமணத்திற்காக, நீங்கள் ஒரு சிட்டிகை வெண்ணிலின் சேர்க்கலாம், மேலும் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கலாம்.

அளவை பாதிக்காதபடி, சேர்க்கைகளுடன் அதை மிகைப்படுத்தாமல் இருப்பது முக்கிய விதி. நிறைய டாப்பிங் மூலம், மாவை ஒரு கட்டியில் வெறுமனே "விழும்", இதன் விளைவாக கடினமான, மெல்லிய அப்பத்தை இருக்கும்.

விதி எண் 6. உணவுகள்

அப்பத்தை தயாரிக்க, உங்களுக்கு போதுமான திறன் கொண்ட கொள்கலன், ஒரு பெரிய ஸ்பூன் அல்லது துடைப்பம் தேவைப்படும். கிண்ணம் ஆழமாக இருக்க வேண்டும், இதனால் செயல்முறையின் போது மாவு வெளியேறாது, உணவுகளை "கையிருப்புடன்" எடுத்துக்கொள்வது நல்லது.

சரியான வாணலியும் முக்கியமானது: வறுக்க, தடிமனான சுவர் கொண்ட வார்ப்பிரும்பு சமையல் பாத்திரங்களைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. வார்ப்பிரும்பு அதன் உயர் வெப்ப கடத்துத்திறனுக்காக அறியப்படுகிறது, இது அப்பத்தை அனைத்து பக்கங்களிலும் சமமாக சமைக்க அனுமதிக்கிறது. சமையல் தலைசிறந்த படைப்புகளை சேதமடையாமல் மாற்ற உங்களுக்கு ஒரு பெரிய ஸ்பேட்டூலாவும் தேவைப்படும்.

விதி எண் 7. வறுக்க தொழில்நுட்பம்

செயல்களின் வழிமுறையின் இறுதி நிலை ஒருவேளை மிக முக்கியமானது. பஞ்சுபோன்ற, மென்மையான அப்பத்தை பெற, நீங்கள் கண்டிப்பாக அனுபவம் வாய்ந்த சமையல்காரர்களின் பரிந்துரைகளை பின்பற்ற வேண்டும்.

முதலில் நீங்கள் ஒரு தடிமனான அடிப்பகுதியுடன் ஒரு வாணலியை சூடாக்க வேண்டும், அதை தாவர எண்ணெயுடன் தடவ வேண்டும். ஒரு கேக்கிற்கான மாவின் அளவு ஒரு தேக்கரண்டி அளவு தீர்மானிக்கப்படுகிறது.

எல்லாவற்றையும் ஒரு பெரிய மற்றும் தடிமனான பான்கேக்கில் இணைக்காதபடி, வறுக்கப்படும் பாத்திரத்தில் உள்ள அப்பங்களுக்கு இடையில் நீங்கள் தூரத்தை பராமரிக்க வேண்டும். அதே கரண்டியால் மாவை பரப்பவும், ஒரே நேரத்தில் விரும்பிய வடிவத்தை கொடுத்து, உற்பத்தியின் விளிம்புகளை மென்மையாக்கவும்.

நேரடியாக வறுக்கப்படுவது நடுத்தர வெப்பத்தில் செய்யப்படுகிறது, அதே நேரத்தில் பான் ஒரு மூடியால் மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும். பஞ்சுபோன்ற அப்பத்தை ஒரு பக்கத்தில் சுமார் 2-3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், கடாயுடன் தொடர்பு கொள்ளும் பக்கம் பொன்னிறமாகத் தோன்றும் வரை பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

அதை மீண்டும் திருப்பக்கூடாது என்பதற்காக, விரும்பத்தக்க ப்ளஷ் தோன்றியதா என்பதைப் பார்க்கும் முயற்சியில், நீங்கள் மேல் பக்கத்தைப் பார்க்கலாம்: சிறிய துளைகள் தோன்றினால், தயாரிப்பைத் திருப்ப வேண்டிய நேரம் இது. இதற்குப் பிறகு, இன்னும் இரண்டு நிமிடங்கள் வறுக்கவும், அப்பத்தை பரிமாறலாம்.

பஞ்சுபோன்ற அப்பத்திற்கான படிப்படியான செய்முறை

கிளாசிக் அப்பத்தை கேஃபிர் கொண்டு தயாரிக்கப்படும் பொருட்கள். மற்ற சமையல் வகைகள் உள்ளன, ஆனால் ஆண்டுதோறும் கேஃபிர் பான்கேக்குகள் நாட்டின் அனைத்து பகுதிகளிலும் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன.

தயார் செய்ய, நீங்கள் பின்வரும் வழிமுறையைச் செய்ய வேண்டும்:

1. ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் சூடான கேஃபிர் ஊற்றவும், 1 முட்டை சேர்க்கவும், உப்பு மற்றும் சர்க்கரை கலந்த சோடா ஒரு சிட்டிகை சேர்க்கவும். அனைத்து பொருட்களையும் நன்கு கலந்து 20 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்க விடவும்.
2. படிப்படியாக sifted மாவு சேர்க்கவும். மாவின் தடிமன் மூலம் அளவு தீர்மானிக்கப்படுகிறது.
3. ஒரு வாணலியை எண்ணெயுடன் சூடாக்கி, ஒரு கரண்டியால் மாவைச் சேர்க்கவும். பொன்னிறமாகும் வரை இருபுறமும் வறுக்கவும்.
4. முடிக்கப்பட்ட அப்பத்தை ஒரு காகித துண்டு மீது வைக்கவும், பின்னர் ஒரு தட்டுக்கு மாற்றவும்.

நீங்கள் அனைத்து பரிந்துரைகளையும் பின்பற்றினால் அனுபவம் வாய்ந்த சமையல்காரர்கள், இதன் விளைவாக எப்போதும் பஞ்சுபோன்ற மற்றும் மென்மையான, சுவையான அப்பத்தை. இந்த டிஷ் மாவை சேர்ப்பதன் மூலம் குடும்ப உறுப்பினர்களை மட்டுமல்ல, விருந்தினர்களையும் மகிழ்விப்பது எளிது அசாதாரண பொருட்கள்ஒரு டாப்பிங்காக.

அப்பத்தை- தயார் செய்யக்கூடிய ஒரு உணவு ஒரு விரைவான திருத்தம். இது ஒவ்வொரு சுவைக்கும் ஒரு முழுமையான காலை உணவு, அவை புளிப்பு கிரீம், ஜாம், அமுக்கப்பட்ட பால் அல்லது புதிய பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளுடன் வழங்கப்படலாம். அப்பத்தை பஞ்சுபோன்றதாகவும் காற்றோட்டமாகவும் மாற்ற, அவற்றில் உள்ள மாவை ஒரு சிறப்பு வழியில் பிசைந்து, வெளியே கடக்க வேண்டும். பாரம்பரிய செய்முறைஒரு ஜோடி பொருட்கள்.

இந்த வழியில் தயாரிக்கப்பட்ட அப்பத்தை வாணலியில் எரிக்க வேண்டாம் மற்றும் குடியேற வேண்டாம். மாறாக, மாவை சுறுசுறுப்பாக உயர்கிறது, அவர்களை வறுக்கவும் ஒரு மகிழ்ச்சி. மேலும் அனைத்து தயாரிப்புகளும் அரை மணி நேரத்திற்கு மேல் ஆகாது.

1 கண்ணாடி கேஃபிர்
உப்பு ஒரு சிட்டிகை
1 கப் மாவு
1/3 தேக்கரண்டி பேக்கிங் சோடா

நீங்கள் யூகித்தபடி, இந்த செய்முறையில் முட்டை அல்லது சர்க்கரை இல்லை.

முழு தந்திரமும் உள்ளது மாவை சரியாக பிசையவும். முதலில், கேஃபிரை ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் ஊற்றவும், உப்பு சேர்த்து அதில் மாவு ஊற்றவும். மாவு மற்றும் கேஃபிர் ஆகியவற்றை நன்கு கலக்கவும், மாவை நிலைத்தன்மையுடன் தடிமனாக இருக்க வேண்டும். மாவைச் சேர்ப்பதன் வரிசையை நீங்கள் மாற்ற முடியாது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், இல்லையெனில் இரசாயன எதிர்வினை பாதிக்கப்படும்.

சோடா கடைசியாக மாவில் சேர்க்கப்படுகிறது. அதை அணைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, ஒரு டீஸ்பூன் மூன்றில் ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றவும். பேக்கிங் சோடா மாவை அதிக திரவமாக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், எனவே மாவு சேர்க்கும் போது குறைக்க வேண்டாம். விடுங்கள் சிறந்த மாவைஇது மிகவும் தடிமனாக மாறும், இது ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கது.

மாவில் சர்க்கரை பிரத்யேகமாக சேர்க்கப்படுவதில்லை, அதனால் வறுக்கப்படும் போது அப்பத்தை எரிக்காது. நிரப்புதல்களைச் சேர்ப்பதன் மூலம், நீங்கள் விரும்பிய அளவிலான இனிப்பை அடைவீர்கள், அல்லது முடிக்கப்பட்ட அப்பத்தை ருசிக்க தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கலாம் (அல்லது சர்க்கரை பாகை ஊற்றவும்).

மாவை 5-7 நிமிடங்கள் உட்கார வைக்கவும், அந்த நேரத்தில் காற்று குமிழ்கள் மேற்பரப்பில் தோன்றத் தொடங்கும். இதன் பொருள் எதிர்வினை சரியாக தொடர்கிறது. இப்போது நீங்கள் காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் சூடு மற்றும் அப்பத்தை வறுக்கவும் தொடங்க முடியும்.

ஒரு டீஸ்பூன் அல்லது இனிப்பு ஸ்பூன் பயன்படுத்தி ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் உள்ள அப்பத்தை வைக்க சிறந்தது. வறுக்கும்போது அவை அளவு அதிகரிக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்க, எனவே மாவை ஒருவருக்கொருவர் தள்ளி வைக்கவும். அப்பத்தை ஒரு பக்கத்தில் பொன்னிறமாக வறுத்தவுடன், அவற்றை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு மறுபுறம் திருப்பவும். அவை விரைவாக வறுக்கவும், அதிகப்படியான எண்ணெயை அகற்ற ஒரு காகித துண்டுக்கு அகற்றவும், சூடாக பரிமாறவும். பொன் பசி!

கேஃபிர் கொண்டு பஞ்சுபோன்ற அப்பத்தை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை இன்று நான் உங்களுக்கு கற்பிப்பேன். சமீப காலம் வரை, அவற்றை நானே எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று எனக்குத் தெரியாது. உதாரணமாக, வழக்கமாக அவர்கள் ஒரு களமிறங்கினார், ஆனால் அவர்கள் வெற்றிபெறவில்லை. உண்மை என்னவென்றால், அப்பத்துக்கான மாவை அப்பத்திற்கான மாவைப் போலவே இருக்க வேண்டும், ஆனால் தடிமனாக மட்டுமே இருக்க வேண்டும் என்று எனக்கு எப்போதும் தோன்றியது. அதன்படி, அவை ஒருபோதும் எனக்கு காற்றோட்டமாக மாறவில்லை, அல்லது மகிமை குறைந்து போனது.

சுட்ட பிறகும் அவை தீராது. இது ஒரு பெரிய பிளஸ். சரி, சமைத்து, வீட்டு உறுப்பினர்களை மேசையில் கூட்டிச் செல்வோம், அதனால் அவர்கள் சுவையான இனிப்புகளை அனுபவிக்க முடியும், எடுத்துக்காட்டாக, ஜாம் அல்லது அமுக்கப்பட்ட பால்.

ரகசிய தந்திரம் என்ன என்று தெரிந்து கொள்ள வேண்டுமா? பின்னர் செய்முறையை கவனமாக படிக்கவும். அவற்றில் 3 கீழே விவரிக்கப்பட்டுள்ள தொழில்நுட்பத்தைப் பின்பற்றவும். என் பசியை விரைவாக தீர்த்து, ஆற்றலை நேரடியாக செலுத்துவதால், காலை உணவுக்கு இதயம் நிறைந்த ஏதாவது ஒன்றை நான் விரும்பும் போது நான் இந்த அப்பத்தை செய்கிறேன்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 250 மி.லி. கேஃபிர்;
• 40 மி.லி. தண்ணீர்;
• 1 முட்டை;.
• 250 கிராம் மாவு;
• 3 டீஸ்பூன். சஹாரா;
• 0.5 தேக்கரண்டி உப்பு;
• 0.5 தேக்கரண்டி சோடா;
• தாவர எண்ணெய்.

தயாரிப்பு:

1. கேஃபிர் மற்றும் தண்ணீரை ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றவும். கிளறி, சூடாக இருக்கும் வரை சூடாக்கவும். இது தந்திரம் - சூடான கேஃபிர் பயன்படுத்துவோம். இந்த கேஃபிர் மூலம், வேகவைத்த பொருட்கள் மிகவும் பஞ்சுபோன்றதாக இருக்கும்.

2. மற்றொரு கிண்ணத்தில், முட்டை, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு கலக்கவும். சூடான கேஃபிர் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். படிப்படியாக மாவு சேர்த்து கட்டிகள் மறைந்து போகும் வரை கிளறவும். மாவு பிசுபிசுப்பாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் ஒரு ஸ்பூன் சொட்டாமல் இருக்க வேண்டும்.

மாவு கெட்டியாக இல்லை என்றால், மாவு சேர்க்கவும்.

மற்றொரு ரகசியம் - இறுதியில் சோடா சேர்த்து மீண்டும் நன்கு கிளறவும்.

3. ஒரு வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயை சூடாக்கி, பேக்கிங் தொடங்கவும். தயாரிப்புகள் ஒன்றாக ஒட்டாமல் இருக்க, அவைகளுக்கு இடையில் உள்தள்ளல் செய்ய வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். கிண்ணத்தில் மாவை அசைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை என்பதும் குறிப்பிடத்தக்கது.

4. இப்போது அதை மறுபுறம் திருப்பவும். ஏற்கனவே இந்த பக்கத்தில் அவை எவ்வாறு உயர்கின்றன என்பதை நீங்கள் காண்பீர்கள். அவை எந்த நிறத்தில் தோன்றும் - தங்க-ரட்டி ...

5. இந்த அப்பத்தை, பஞ்சு போன்ற, மேஜையில் பணியாற்றலாம். பொன் பசி!

கேஃபிர் கொண்ட பசுமையான அப்பத்தை - பாட்டி போன்ற சிறந்த செய்முறை

சுவையான, காற்றோட்டமான மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு, என் பாட்டி இவற்றைத் தயாரித்தது எனக்கு நினைவிருக்கிறது. அவள் எப்போதும் கேஃபிர் மற்றும் பிறவற்றைக் கொண்டு அவற்றைத் தயாரித்தாள் எளிய பொருட்கள். அத்தகைய ஆடம்பரத்தை அவள் எவ்வாறு அடைய முடிந்தது என்பதை இப்போது நான் உங்களுக்கு சொல்கிறேன்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கேஃபிர் - 300 மில்லி;
• சர்க்கரை - 1.5 டீஸ்பூன்;
• சோடா - 1 தேக்கரண்டி;
• மாவு - 250 கிராம்;
• உப்பு ஒரு சிட்டிகை;
• தாவர எண்ணெய்.

தயாரிப்பு:

1. ஒரு கிண்ணத்தில் கேஃபிர் ஊற்றவும், அதில் சோடா சேர்க்கவும். கிளறி 5 நிமிடங்கள் உட்கார வைக்கவும். இந்த நேரத்தில், தயாரிப்புகளுக்கு இடையில் ஒரு எதிர்வினை ஏற்படும், இது அப்பத்தை பஞ்சுபோன்ற தன்மையைக் கொடுக்கும். இதற்குப் பிறகு, உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும்.

2. படிப்படியாக சிறிய பகுதிகளாக sifted மாவு சேர்த்து எந்த கட்டிகள் இல்லை என்று மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை.

நீங்கள் மாவை இரண்டு முறை, முன்னுரிமை மூன்று முறை சலிக்க வேண்டும்.

அது பாயக்கூடாது, மாறாக கரண்டியிலிருந்து சிரமத்துடன் பாய வேண்டும்.

3. ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் தாவர எண்ணெய் சூடு, மற்றும் விரைவில் அது "சுட" தொடங்குகிறது, மாவை ஸ்பூன். துண்டுகளை முதலில் ஒரு பக்கத்தில் வறுக்கவும்.

4. இப்போது மறுபுறம் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். அவற்றின் அளவு எவ்வாறு உயர்கிறது என்பதை நீங்கள் ஏற்கனவே பார்க்கலாம்.

5. அவர்கள் வெறுமனே கடையில் வாங்கும் இனிப்புகளுடன் ஒப்பிடுவதில்லை. குளிர்ந்த பிறகும் காற்றோட்டமாக இருங்கள். நீங்கள் அவற்றை அமுக்கப்பட்ட பால், ஜாம் அல்லது தேனுடன் பரிமாறலாம்.

ஆப்பிள்கள் மற்றும் திராட்சையும் கொண்டு அப்பத்தை எப்படி செய்வது

சில நேரங்களில் நான் என் அப்பத்தில் சில வகைகளை விரும்புகிறேன், பின்னர் நான் திராட்சை அல்லது ஒரு ஆப்பிள் மாவை சேர்க்கிறேன். நீங்கள் எவ்வளவு அதிகமாகப் போடுகிறீர்களோ, அவ்வளவு சுவையாக இருக்கும் என்பது எனக்குத் தெரியும். அப்படிப்பட்ட நிரப்புதலை குழந்தைகள் எப்படி விரும்புகிறார்கள்... அவர்கள் மனதுக்கு இஷ்டப்படி சாப்பிடுகிறார்கள். நான் மஸ்லெனிட்சாவிற்கு அத்தகைய பேஸ்ட்ரிகளை தயார் செய்கிறேன்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 3 முட்டைகள்;
• 200 கிராம் புளிப்பு கிரீம்;
• 200 மி.லி. பால்;
• 1.5 தேக்கரண்டி. சோடா;
• 5 டீஸ்பூன். சஹாரா;
• 1 ஆப்பிள்;
• திராட்சை;
• உப்பு, வெண்ணிலின்.

தயாரிப்பு:

1. ஒரு கலவை கிண்ணத்தில், முட்டை, சர்க்கரை, புளிப்பு கிரீம், பால், உப்பு, சோடா மற்றும் வெண்ணிலாவை மென்மையான வரை அடிக்கவும். அடுத்து, நான் படிப்படியாக மாவு சேர்த்து இந்த முழு வெகுஜனத்தை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. பின்னர் நான் அதை 10 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்க விட்டுவிட்டு பாதியாக பிரிக்கிறேன். நான் மாவின் ஒரு பகுதியில் ஆப்பிள் துண்டுகளையும், மறுபுறம் திராட்சையும் வைப்பேன்.

2. இதற்கிடையில், நான் ஆப்பிளை எடுத்துக்கொள்கிறேன். இதை முதலில் தோலுரித்து சிறு துண்டுகளாக இப்படி நறுக்கி வைத்துக் கொள்ள வேண்டும். நான் இனிப்பு அப்பத்தை விரும்பினால், அதற்கேற்ப இனிப்பு ஆப்பிள்களை எடுத்துக்கொள்கிறேன்.

3. இப்போது நான் இந்த ஆப்பிள் துண்டுகளை மாவை மாற்றவும் மற்றும் ஒரு கரண்டியால் கலக்கவும். அவ்வளவுதான், இதற்குப் பிறகு நான் அவரைத் தொந்தரவு செய்ய மாட்டேன்.

4. மாவின் மற்றொரு பகுதிக்கு திராட்சையும் சேர்க்கவும். அதை முதலில் கழுவ வேண்டும். அது காய்ந்திருந்தால், நான் அதை முன்கூட்டியே தண்ணீரில் ஊறவைத்து, பின்னர் ஒரு காகித துண்டு மீது நன்கு காயவைக்கிறேன்.

5. தாவர எண்ணெயை அதிக வெப்பத்தில் சூடாக்கவும், அது போதுமான அளவு சூடாக இருக்கும் போது, ​​வெப்பத்தை குறைக்கவும். கடாயில் மாவை ஸ்பூன் செய்து, ஒரு தட்டையான கேக்கை உருவாக்க லேசாக பரப்பவும். மற்றும் முடியும் வரை வறுக்கவும்.

உலர் ஈஸ்ட் பயன்படுத்தி கேஃபிர் கொண்டு அப்பத்தை படி-படி-படி செய்முறை

அப்பத்தை ஈஸ்ட் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது. அவர்கள் மற்றும் கேஃபிர் மூலம், மாவை கண்டிப்பாக பஞ்சுபோன்ற மற்றும் காற்றோட்டமாக இருக்கும். மேலும் அவற்றை சமைக்க அதிக நேரம் எடுக்காது. நான் நிறைய சமையல் குறிப்புகளை முயற்சித்தேன், ஆனால் நான் இதைத் தேர்ந்தெடுத்தேன். நான் அதை உங்களுக்கு பரிந்துரைக்கிறேன்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 400 மில்லி கேஃபிர்;
• 10 கிராம் உலர் ஈஸ்ட்;
• 2 முட்டைகள்;
• 350 கிராம் மாவு;
• 3 டீஸ்பூன். சஹாரா;
• 0.5 தேக்கரண்டி உப்பு;
• தாவர எண்ணெய்.

தயாரிப்பு:

1. குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து கேஃபிரை முன்கூட்டியே அகற்றவும், அது அறை வெப்பநிலையில் இருக்கும். வெகுஜன ஒரே மாதிரியாக மாறும் வரை சர்க்கரை, ஈஸ்ட், முட்டை மற்றும் உப்பு சேர்த்து துடைக்கவும். பின்னர் படிப்படியாக sifted மாவு சேர்த்து தொடங்கி மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. படம் அல்லது ஒரு துண்டு கொண்டு மூடி 15-30 நிமிடங்கள் ஒரு சூடான இடத்தில் விட்டு.

முடிக்கப்பட்ட மாவை பிறகு கிளற வேண்டாம்.

2. ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் தாவர எண்ணெய் சூடு மற்றும் கவனமாக மாவை வெளியே போட தொடங்கும். வெப்பம் நடுத்தரமாக இருக்க வேண்டும், அதிக வெப்பத்தில் - பொருட்கள் உள்ளே பச்சையாக இருக்கும், மற்றும் குறைந்த வெப்பத்தில் - அவை மிகவும் க்ரீஸ் இருக்கும். மேலே துளைகள் தோன்றியவுடன், நீங்கள் அதைத் திருப்பலாம்.

3. தலைகீழ் பக்கம் பொதுவாக வேகமாக சமைக்கிறது. மேலும் அவை "அங்கு" வறுத்தவுடன், அதிகப்படியான கொழுப்பை அகற்றவும், பிளாட்பிரெட்களின் புதிய பகுதியைச் சேர்க்கவும் அவற்றை ஒரு துடைக்கும் மீது அகற்றவும்.

500 மில்லி கேஃபிர் மற்றும் சோடாவைப் பயன்படுத்தி கேஃபிர் அப்பத்தை சுடுவது எப்படி

500 மிலிக்கான செய்முறை இங்கே. கேஃபிர் நினைவில் கொள்ளுங்கள், அப்பத்தை பஞ்சுபோன்றதாக மாற, இந்த புளிக்க பால் தயாரிப்பு குறைந்தபட்சம் அறை வெப்பநிலையில் சூடாக இருக்க வேண்டும். எனவே, சமைப்பதற்கு முன், குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து முன்கூட்டியே எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். உதாரணமாக, நான் அறை வெப்பநிலையில் ஒரே இரவில் கேஃபிர் விட்டு, காலையில் நான் பேக்கிங் தொடங்குகிறேன்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 500 மி.லி. கேஃபிர்;
• 2 முட்டைகள்;
• 2 டீஸ்பூன். சஹாரா;
• ½ தேக்கரண்டி உப்பு;
• 1 தேக்கரண்டி சோடா;
• 300 கிராம் மாவு;
• தாவர எண்ணெய்.

தயாரிப்பு:

1. ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில், கேஃபிர், சர்க்கரை, சோடா மற்றும் உப்பு சேர்த்து முட்டைகளை கலக்கவும். மென்மையான வரை அனைத்தையும் கிளறவும். இதற்குப் பிறகு, படிப்படியாக மாவு மற்றும் அசைவை அறிமுகப்படுத்தத் தொடங்குங்கள்.

மாவின் தேவையான நிலைத்தன்மையைப் பெற, பகுதிகளாக மாவு சேர்ப்பது முக்கியம்.

இதன் விளைவாக, மாவு மிகவும் தடிமனாகவும் பிசுபிசுப்பாகவும் மாற வேண்டும்.

2. எண்ணெய் preheated ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான், ஒரு நேரத்தில் 1 தேக்கரண்டி பற்றி மாவை வைக்க தொடங்கும், ஒரு சுற்று வடிவம் அமைக்க முயற்சி. ஒரு பக்கம் நன்றாக வெந்ததும் மறுபுறம் திருப்பிப் போடவும்.

3. வறுக்கும்போது அவை எழுவதைப் பாருங்கள்.

4. அதிகப்படியான கொழுப்பை அகற்ற, முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை துடைக்கும் துணியால் துடைக்கலாம். இங்கே அவர்கள், மேசையில் முரட்டுத்தனமாக இருக்கிறார்கள்! நான் வழக்கமாக புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சூடாக பரிமாறுகிறேன்.

1 லிட்டர் கேஃபிருக்கு பஞ்சுபோன்ற அப்பத்தை தயார் செய்தல்

இங்கே மற்றொரு செய்முறை உள்ளது, ஆனால் 1 லிட்டர் கேஃபிருக்கு. இந்த அளவு கேஃபிர் ஒரு மலை பான்கேக்குகளைப் பெற உங்களை அனுமதிக்கும், இது நீண்ட நேரம் நீடிக்கும். மற்ற பொருட்களைப் பொறுத்தவரை, அவை இன்னும் அப்படியே உள்ளன. மேலும், மாவு sifted வேண்டும் என்பதை மறந்துவிடாதே. புறக்கணிக்காதீர்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 1 லி. கேஃபிர்;
• 2 முட்டைகள்;
• 2 டீஸ்பூன். சஹாரா;
• 1 தேக்கரண்டி உப்பு;
• 1 தேக்கரண்டி சோடா;
• மாவு.

தயாரிப்பு:

1. ஒரு கிண்ணத்தில் அறை வெப்பநிலை கேஃபிர் ஊற்றவும், பின்னர் உப்பு, முட்டை மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். கிளறி, பின்னர் சிறிய பகுதிகளில் மாவு சேர்க்கவும். முழு வெகுஜனமும் திரவமாக மாறும், இந்த நேரத்தில் சோடா சேர்த்து மீண்டும் கலக்கவும். பின்னர் சிறிது மாவு சேர்க்கவும், அதனால் அது மிகவும் தடிமனாகவும் அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ அடர்த்தியாக மாறும்.

2. கவனமாக, பாத்திரத்தின் சுவரில் கிள்ளுவது போல், மாவை எண்ணெயில் ஸ்பூன் செய்யவும். அதிகமாக சேர்க்க வேண்டாம் அல்லது உள்ளே சமைக்காது. வழக்கமான முறையில் மிதமான தீயில் வறுக்கவும். வறுக்கும்போது மாவை அசைக்க முடியாது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

3. பேக்கிங்கின் போது நீங்கள் ஏற்கனவே பார்ப்பது போல், சுவையான உணவுகள் காற்றோட்டமாக மாறிவிடும், மேலும் அவை எவ்வளவு அழகான வறுக்கப்பட்ட தோற்றத்தைக் கொண்டுள்ளன... அவற்றை ஒரு தட்டில் வைத்து சூடான தேநீருடன் பரிமாறவும்.

முட்டைகள் இல்லாமல் செழிப்பான கேஃபிர் அப்பத்தை வீடியோ செய்முறை

கிட்டத்தட்ட எந்த வேகவைத்த பொருட்களிலும் முட்டைகள் ஒரு மூலப்பொருளாக உள்ளன. அவை இல்லாமல் அப்பத்தை எப்படி செய்வது என்று தோன்றுகிறது. ஆனால் நான் ஒரு முறை முட்டை சேர்க்காமல் ஒரு செய்முறையைப் பார்த்தேன். அத்தகைய பசுமையான இனிப்புகளை நீங்கள் இல்லாமல் செய்யலாம் என்று வீடியோவின் ஆசிரியர் கூறுகிறார். முதலில் நான் அதை நம்பவில்லை, ஆனால் நான் அதை முயற்சித்தேன், விளைவு என்னை ஆச்சரியப்படுத்தியது. உண்மையில், இது எனது முழு குடும்பத்திற்கும் பிடித்த ஒரு சுவையான பேஸ்ட்ரியாக மாறியது. நீங்களும் இந்த வீடியோவைப் பார்க்குமாறு பரிந்துரைக்கிறேன்.

நிச்சயமாக, கேஃபிர் அடிப்படையிலான அப்பத்தை பல சமையல் வகைகள் உள்ளன, என் கருத்துப்படி நான் சிறந்தவற்றைக் கொடுத்துள்ளேன். நான் இந்த புளிக்க பால் தயாரிப்புடன் பேக்கிங் செய்வதை விரும்புகிறேன், ஏனெனில் மாவை அதனுடன் மிக விரைவாக உயரும், எனவே நீங்கள் உடனடியாக பேக்கிங் செய்ய ஆரம்பிக்கலாம். மிக முக்கியமான விஷயம் என்னவென்றால், நான் எப்போதும் அந்த "தந்திரங்களை" பயன்படுத்துகிறேன், அவை மிகவும் அற்புதமானவை. உங்களுக்கு சமையல் பிடித்திருக்கிறதா? பின்னர் சமூக வலைப்பின்னல் ஐகானைக் கிளிக் செய்யவும், பின்னர் அவை உங்கள் சுவரில் சேமிக்கப்படும்.

பஞ்சுபோன்ற அப்பத்தின் ரகசியம் என்ன? ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் இந்த கேள்வியை ஒரு முறையாவது தனக்குத்தானே கேட்டிருக்கிறார்கள். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, நேர்மையாக இருக்க, சில அப்பத்தை டோனட்ஸ் அல்லது க்ரம்பெட்ஸ் போன்ற பஞ்சுபோன்றதாக மாறும், மற்றவை பிளாட் கேக்குகளுடன் திருப்தியாக இருக்க வேண்டும்.

ஒருவேளை இது வயதுக்கு ஏற்ப வரும் அனுபவம் மற்றும் திறமை பற்றியது என்று யாராவது கூறலாம். ஆனால் இந்த விஷயத்தில், பஞ்சுபோன்ற அப்பத்தின் ரகசியம் அனுபவமற்ற இல்லத்தரசிக்கு இன்னும் வெளிப்படாது என்று மாறிவிடும்? இது உண்மையில் அப்படியா? பஞ்சுபோன்ற மற்றும் சுவையான அப்பத்தை எப்படி செய்வது என்பது பற்றிய அனைத்து தகவல்களையும் இன்று நீங்கள் பெறுவீர்கள். உங்கள் குடும்பம் வெறுமனே மகிழ்ச்சியாக இருக்கும்.

காலை உணவுக்கு சிறந்த விருப்பம்

பல தாய்மார்கள் மற்றும் பாட்டிகளுக்கு காலையில் ஒரு குழந்தைக்கு உணவளிப்பது எவ்வளவு கடினம் என்பது நன்றாகவே தெரியும். இதற்கு நீங்கள் எவ்வளவு முயற்சி, நேரம் மற்றும் சக்தியை செலவிட வேண்டும்? மற்றும் முடிவு எப்போதும் நேர்மறையாக இருக்காது. இதன் விளைவாக: பெரியவர்கள் தீர்ந்துவிட்டனர், மற்றும் குழந்தை கண்ணீர் மற்றும் ஒரு பயங்கரமான மனநிலையில் உள்ளது. என்ன செய்ய? உண்மையில் வெளியேற வழி இல்லையா? எரிச்சலூட்டும் கஞ்சிக்கு பதிலாக காலை உணவுக்கு பசுமையான மற்றும் மென்மையான அப்பத்தை ஏன் தயாரிக்கக்கூடாது? எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, நீங்கள் அவர்களுடன் எந்த ஜாம் (உங்கள் குழந்தை விரும்பும்), அமுக்கப்பட்ட பால் அல்லது ஜாம்களை பரிமாறலாம். நீங்கள் அப்பத்தை சாப்பிட விரும்பினால், அவை பஞ்சுபோன்றதாக இருக்க வேண்டும். இதைப் பற்றி நாங்கள் உங்களுக்கு மேலும் கூறுவோம்.

பஞ்சுபோன்ற கேஃபிர் அப்பத்தின் ரகசியம்

ஒவ்வொரு உணவுக்கும் அதன் சொந்த சமையல் ரகசியங்கள் உள்ளன. பஞ்சுபோன்ற கேஃபிர் அப்பத்தை தயாரிப்பதற்கான ரகசியங்களை எழுதுங்கள் அல்லது நினைவில் கொள்ளுங்கள்:

• இதைவிட எளிமையானது எது என்று தோன்றுகிறது? குளிர்சாதனப்பெட்டியைத் திறந்து, கேஃபிர் மற்றும் ஒன்று அல்லது இரண்டு முட்டைகளை எடுத்து, அவற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் உடைக்கவும் ... எல்லாம் சரியாக உள்ளது! முதலில், கேஃபிர் அறை வெப்பநிலையில் சிறிது சூடாக வேண்டும். காய்ச்சிய பால் மற்றும் பால் பேக்கிங்கிற்கு சூடாக பயன்படுத்த வேண்டும். பேக்கிங் முடிந்தவரை பஞ்சுபோன்றதாக இருக்க இது முன்நிபந்தனைகளில் ஒன்றாகும்.
• கோழி முட்டைகளை வெதுவெதுப்பான நீரில் அல்லது அறை வெப்பநிலையில் சிறிது நேரம் வைத்திருக்க வேண்டும்.
• அப்பத்தை பஞ்சுபோன்றதாக இருக்க, நமக்கு சோடா தேவை. சில இல்லத்தரசிகள் அதிக அளவு, பேக்கிங் மிகவும் வெற்றிகரமாக இருக்கும் என்று நம்புகிறார்கள். முற்றிலும் தவறான கருத்து. நீங்கள் ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட டீஸ்பூன் சோடாவை எடுத்துக்கொள்ளக்கூடாது (நீங்கள் குறைவாக செய்யலாம் அல்லது இல்லாமல் செய்யலாம்).
• Kefir மற்றும் அனைத்து மற்ற பொருட்கள் மிக விரைவாக கலக்க வேண்டும், பின்னர் உடனடியாக பேக்கிங் தொடங்கும்.
• இந்த நோக்கங்களுக்காக, நீங்கள் ஒரு வாணலியில் சூரியகாந்தி எண்ணெயை ஊற்றி சிறிது சூடாக்க வேண்டும். கலவையை ஒரு கரண்டியால் சிறிதளவு எடுத்து (அது கரண்டியிலிருந்து சொட்டக்கூடாது) மற்றும் கடாயில் வைக்கவும்.
• அப்பத்தை இருபுறமும் வறுக்க வேண்டும். நீங்கள் முதல் முறையாக அவற்றைத் திருப்பினால், அவற்றை ஒரு மூடியால் மூடலாம்.

பாலுடன் பசுமையான அப்பத்தின் ரகசியம்

ருசியான வேகவைத்த பொருட்கள் கேஃபிர் மட்டுமல்ல, மற்ற பானங்களுடனும் தயாரிக்கப்படலாம். நீங்கள் பால் எடுக்க முடிவு செய்தால், சமையல் ரகசியங்களும் உள்ளன:

• பயன்படுத்துவதற்கு முன், திரவத்தை சிறிது சூடாக்க வேண்டும். பால் சூடாக இருக்க வேண்டும்.
• நாங்கள் கோதுமை மாவை மட்டுமே பயன்படுத்துவோம், உறுதியாக இருக்க வேண்டும் பிரீமியம்.
• இரண்டு தேக்கரண்டி சர்க்கரை மற்றும் அரை தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். உப்பு. மாவு சேர்க்கவும்; மாவை திரவமாக இருக்கக்கூடாது. தோராயமான நிலைத்தன்மை தடிமனான புளிப்பு கிரீம் போன்றது.
• பால் கொஞ்சம் கெட்டுப் போனால்? எந்த பிரச்சினையும் இல்லை! புளிப்பு பாலுடன் பஞ்சுபோன்ற அப்பத்தை உருவாக்குவோம் (அவற்றின் ரகசியங்களைப் பற்றி கீழே படிக்கவும்).
• நீங்கள் சோடா சேர்க்க வேண்டியதில்லை. ஆனால் பேக்கிங் பவுடரை எடுத்து மாவுடன் கலக்கவும். முட்டைகளை உடைக்கவும் கெட்டுப்போன பால், எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும். இப்போது நீங்கள் மாவு மற்றும் ஒரு சிறிய அளவு உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்க முடியும். இதன் விளைவாக வரும் கலவையை அதிக நேரம் கிளற வேண்டாம். சிறிது நேரம் விட்டுவிட்டு மூடியை மூடலாம். பின்னர் பேக்கிங் தொடங்கவும்.

• பான்கேக் மாவு மிகவும் தடிமனாக இருக்கக்கூடாது, அதனால் ஒரு கரண்டியால் அதைத் திருப்ப முடியாது. எனவே, மாவு எடுக்கும் போது குறிப்பாக கவனமாக இருக்க வேண்டும். அரை லிட்டர் திரவத்திற்கு அதன் அளவு மூன்று கண்ணாடிகளுக்கு மேல் இருக்கக்கூடாது.
• இந்த எளிய நடைமுறைக்கு நன்றி, மாவு sifted வேண்டும், அப்பத்தை அல்லது அப்பத்தை இன்னும் காற்றோட்டமாகவும் மென்மையாகவும் மாறும். இந்த நடைமுறையை இரண்டு முறை செய்வது நல்லது.
• பான்கேக் சுடப்படும் கடாயில் எண்ணெய் சேர்க்க மறக்காதீர்கள். அதன் போதுமான அளவு முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை விரும்பிய வடிவத்திற்கு கொண்டு வராது.
• பேக்கிங் சோடாவை ஒருபோதும் திரவத்தில் சேர்க்க வேண்டாம், குறிப்பாக கேஃபிரில் (அது உடனடியாக அதை அணைத்துவிடும் மற்றும் பஞ்சுபோன்ற பான்கேக் வடிவத்தைப் பெறுவதன் விளைவு அடையப்படாது). சோடா ஒரு சிறிய அளவு கலக்கப்பட வேண்டும் கோதுமை மாவு.
• பசுமையான அப்பத்தின் ரகசியம் மிகவும் எளிது - உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை மகிழ்விக்கும் ஆசை சுவையான பேஸ்ட்ரிகள். நிச்சயமாக, தேவையான அளவு தயாரிப்புகள் இல்லாமல் நீங்கள் செய்ய முடியாது. ருசியான மற்றும் மென்மையான அப்பத்தை காலை உணவுக்கு மட்டுமல்ல, பிற்பகல் சிற்றுண்டி அல்லது இரவு உணவிற்கும் பரிமாறலாம். பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகள் இருவரும் வெறுமனே அவர்களை வணங்குகிறார்கள்.

இறுதியாக

இந்த கட்டுரையைப் படித்த பிறகு, பஞ்சுபோன்ற அப்பத்தின் ரகசியத்தை நீங்கள் கண்டுபிடித்தீர்கள் என்று நாங்கள் நினைக்கிறோம். மிக முக்கியமான விஷயம் என்னவென்றால், எந்தவொரு சமையலும் உங்கள் மனநிலையைப் பொறுத்தது என்பதை எப்போதும் நினைவில் கொள்ள வேண்டும். ஒரு சிறந்த மனநிலையில் அப்பத்தை பேக்கிங் செய்யத் தொடங்கும் ஒரு இல்லத்தரசி எப்போதும் சிறந்த முடிவுகளைப் பெறுவார். மாறாக, நீங்கள் மனச்சோர்வடைந்த மனநிலையில் இருந்தால், வேகவைத்த பொருட்கள் நறுமணமாகவும் சுவையாகவும் இல்லை என்பதில் ஆச்சரியமில்லை. நீங்கள் இனிமையான உணர்ச்சிகளை மட்டுமே பெற விரும்புகிறோம், பின்னர் உங்கள் அன்புக்குரியவர்கள் நிச்சயமாக உங்கள் சமையல் முயற்சிகளைப் பாராட்டுவார்கள், மேலும் அனைத்து வேகவைத்த பொருட்களும் நம்பமுடியாத அளவிற்கு பசுமையாக இருக்கும்.