சிறிது உப்பு வெள்ளரிகள் செய்வது எப்படி. சிறிது உப்பு வெள்ளரிகள்: மிகவும் சுவையாக எப்படி செய்வது

வணக்கம், இதழின் அன்பான வாசகர்களே! இன்று நாம் சூடான முறையைப் பயன்படுத்தி சிறிது உப்பு வெள்ளரிகளை தயார் செய்கிறோம். வைட்டமின்களைப் பாதுகாக்க மிருதுவான, சுவையான வெள்ளரிகளை எவ்வாறு தயாரிப்பது மற்றும் வீட்டில் 5 அசல் விருப்பங்களை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதைப் பார்ப்போம்.

நீங்கள் எப்போதாவது வெள்ளரிகளை நீங்களே வளர்த்திருந்தால், அறுவடை காலத்தில் அவற்றில் பல உள்ளன என்பதை நீங்கள் அறிந்திருக்கலாம், அவற்றை எங்கும் வைக்க முடியாது. குளிர்காலத்திற்கான உணவை தயாரித்து சாப்பிடுவதன் மூலம் இந்த சிக்கலை தீர்க்கிறோம் சுவையான சாலடுகள், மற்றும் எங்கள் அட்டவணையை பல்வகைப்படுத்துவதற்காக, நாங்கள் நிச்சயமாக சிறிது உப்பு வெள்ளரிகள் ஒரு சிறிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் செய்து அடுத்த நாள் நாங்கள் மகிழ்ச்சியுடன் சாப்பிடுவோம்.

சிறிது உப்பு வெள்ளரிகள்மூன்று வழிகளில் தயார்:

• சூடான - கொதிக்கும் உப்பு கரைசலை ஊற்றவும், குளிர்ந்து குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்;
• குளிர் - குளிர்ந்த உப்பு கரைசலை நிரப்பி குளிர்ந்த இடத்தில் விட்டு விடுங்கள்;
• உலர் - பூண்டு மற்றும் மூலிகைகள் கூடுதலாக உப்பு தெளிக்கவும் மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் விட்டு.

க்கு உடனடி சமையல்ஒரு சூடான வழியில் நமக்குத் தேவை:

• நான்கு லிட்டர் நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம்;
• கல் உப்பு;
• மசாலா, மூலிகைகள், கொதிக்கும் நீர்;
• இலவச நேரம் மற்றும் நல்ல மனநிலை.

சிறிது உப்பு வெள்ளரிகளை தயாரிப்பது கடினம் அல்ல, முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், பொருட்களின் விகிதாச்சாரத்தை பராமரிப்பது மற்றும் அவை தயாராகும் வரை காத்திருக்க வேண்டும்.

தேவையான பொருட்கள்

கிளாசிக் உடனடி பானை செய்முறை

வீடியோ செய்முறை

மூன்றில் குளிர் முறை லிட்டர் ஜாடி(விட்டலி ஆஸ்ட்ரோவ்ஸ்கி)

பிற சமையல் வகைகள்

• கனிம நீர் மீது

மினரல் வாட்டருடன் உப்புத் தீர்வைத் தயாரிப்போம், கிளாசிக் செய்முறையைப் போலவே அதைப் பயன்படுத்துவோம். வெள்ளரிகள் மிதக்காதபடி ஒரு தட்டில் மூடி வைக்கவும். நாங்கள் ஒரு நாள் குளிர்சாதன பெட்டியில் கொள்கலனை வைத்து, பின்னர் அதை வெளியே எடுத்து எங்களுக்கு உதவ.

• கடுகுடன்

கடுகு கொண்ட பதிப்பு ஒரு ஜாடியில் தயாரிக்க மிகவும் வசதியானது. ஊறுகாய்க்கான அனைத்து கீரைகளையும் ஜாடியின் அடிப்பகுதியில் வைக்கவும், பின்னர் வெள்ளரிகள் மற்றும் மேல் கடுகு தெளிக்கவும். கடுகு பொடியைப் பயன்படுத்துவது நல்லது, ஆனால் கடுகு பீன்ஸ் கூட வேலை செய்யும். மற்ற அனைத்தும் கிளாசிக் சூடான செய்முறையின் படி - அதாவது, உப்பு கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகுளிர் மற்றும் ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து. நாம் மென்மையான காரமான வெள்ளரிகள் கிடைக்கும், சற்று கசப்பான மற்றும் மிருதுவான. அவை உருளைக்கிழங்குடன் மிக விரைவாக உண்ணப்படுகின்றன.

• கொரிய மொழியில்

வெள்ளரிகளை 4 பகுதிகளாக நீளவாக்கில் வெட்டி, உப்பு சேர்த்து 15 நிமிடங்கள் விடவும். இந்த நேரத்தில், ஒரு சிறப்பு grater மீது கேரட் தட்டி மற்றும் டிரஸ்ஸிங் தயார்: சோயா சாஸ், தாவர எண்ணெய், சர்க்கரை மற்றும் அரிசி வினிகர். ஆடையுடன் காய்கறிகளை கலந்து, படத்துடன் மூடி, 3-4 மணி நேரம் குளிரூட்டவும். அத்தகைய வெள்ளரிகள் விதிவிலக்கு இல்லாமல் அனைவரையும் ஈர்க்கும் மற்றும் மாறும் சிறந்த சிற்றுண்டிமேசையின் மேல்.

• எளிய குளிர் வழி

மூலிகைகள் மற்றும் பூண்டுடன் குளிர்ந்த நீரில் ஊறுகாய் செய்வதற்கான செய்முறை எளிமையானது மற்றும் மிகவும் சுவையானது. ஒரு வாளியில் ஊறுகாய் செய்வது மிகவும் வசதியானது, பல்வேறு கீரைகள் மற்றும் இலைகளை கீழேயும் மேலேயும் வைக்கவும். கிணற்று நீரைப் பயன்படுத்துவது நல்லது அல்லது அதை நன்றாக உட்கார வைத்து ஒரு வடிகட்டி வழியாக அனுப்பவும், பின்னர் அதில் உப்பைக் கரைத்து வெள்ளரிகள் மீது ஊற்றவும். அவ்வளவுதான், அடுத்த நாள் ஆரோக்கியமாக சாப்பிடுங்கள்! அவற்றை குளிர்சாதன பெட்டி அல்லது பாதாள அறையில் சேமிக்கவும். மேலும் அவை நீண்ட காலத்திற்கு லேசாக உப்பிடப்படாது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். சுமார் 5 நாட்களுக்குப் பிறகு, நொதித்தல் செயல்முறை முடிவடையும் மற்றும் அவை உப்புத்தன்மையாக மாறும்.

• தொகுப்பில்

எளிமையான, வேகமான மற்றும் மிகவும் வசதியானது எளிய வழிவெள்ளரிகள் ஊறுகாய் - வெந்தயத்துடன் ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில். நான் அவற்றை கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு நாளும் மதிய உணவிற்கு செய்கிறேன். அழகு என்னவென்றால், நீங்கள் நிறைய சமைக்க வேண்டியதில்லை, உங்களிடம் 2-3 துண்டுகள் இருந்தால் - அது ஏற்கனவே நல்லது. வெள்ளரிகளை மோதிரங்களாக அல்லது நீளமாக வெட்டுங்கள், நீங்கள் அவற்றை முழுவதுமாக விட்டுவிடலாம், ஊறுகாய் செய்ய இன்னும் சிறிது நேரம் எடுக்கும். ஒரு பூண்டு பத்திரிகையில் நசுக்கிய பூண்டு, உப்பு மற்றும் நிறைய வெந்தயத்தை பையில் வைக்கவும். பையை கட்டி, உள்ளடக்கங்களை நன்கு குலுக்கி, குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். வெறும் அரை மணி நேரத்தில் சிறிது உப்பு வெள்ளரிகள்தயார். இது அருமை!

உடலுக்கு நன்மைகள்

1. உப்பிடுவதற்கு அலுமினியப் பாத்திரங்களைப் பயன்படுத்தக் கூடாது. நீங்கள் ஒரு பற்சிப்பி அல்லது துருப்பிடிக்காத எஃகு பாத்திரத்தில் சமைக்கலாம். கூடுதலாக, எந்த சமையலறையிலும் எப்போதும் கண்ணாடி ஜாடிகள் மற்றும் பிளாஸ்டிக் உணவுப் பைகள் இருக்கும்.
2. சிறிது உப்பு சேர்க்கப்பட்ட காய்கறிகளிலிருந்து வரும் உப்புநீரானது மிகவும் மென்மையானது, புதியது மற்றும் உப்புத்தன்மை கொண்டது. 1 டீஸ்பூன் விகிதத்தில் அதை தயார் செய்யவும். எல். 1 லிட்டர் தண்ணீருக்கு உப்பு குவியலுடன். அதை மென்மையாக்க, நீங்கள் 1 தேக்கரண்டி சேர்க்கலாம். சஹாரா
3. சில நேரங்களில் சிறிது உப்பு வெள்ளரிகள் வினிகருடன் தயாரிக்கப்படுகின்றன, ஆனால் இது அனைவருக்கும் இல்லை, புளிப்பு மற்றும் காரமான ஒன்றை விரும்புவோருக்கு.
4. வெறுமனே, சிறிது உப்பு வெள்ளரிகள் 7 முதல் 15 செ.மீ வரை இருக்க வேண்டும், ஆனால் நீங்கள் பெரிய மாதிரிகளை வளர்த்திருந்தால், அவற்றை எங்கு வைக்க வேண்டும் என்று தெரியவில்லை என்றால், அவற்றை 3-4 பகுதிகளாக குறுக்காக வெட்டி ஒரு வாளியில் ஊறுகாய் செய்ய நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன். என் அம்மா எப்போதும் இதைச் செய்தார் - அவர் குளிர்காலத்திற்கான சிறிய மாதிரிகளை உப்பு செய்தார், மேலும் பெரியவற்றிலிருந்து ஒவ்வொரு நாளும் லேசாக உப்பு சேர்த்தார்.
5. ஒரு ஜாடியில் உலர் முறையைப் பயன்படுத்தி சிறிது உப்பு வெள்ளரிகள் தயாரிக்கப்படலாம், ஆனால் உள்ளடக்கங்களை சிறப்பாக அசைக்க முழு ஜாடியை வைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. வீடியோ செய்முறை பிரிவில் இந்த வீடியோவைப் பாருங்கள்.
6. உங்கள் லேசாக உப்பு சேர்க்கப்பட்ட தயாரிப்புகள் வெளிர் வெள்ளை பூச்சுடன் மூடப்பட்டிருந்தால், கவலைப்பட வேண்டாம் - இது லாக்டிக் அமிலம், இது ஆரோக்கியமானது. ஆனால் ஒரு அழுகிய வாசனை தோன்றினால், அவை தூக்கி எறியப்பட வேண்டும்.
7. லேசான ஊறுகாய்களுடன் கூட, நீங்கள் மேற்பரப்பில் அழுத்தம் கொடுக்க வேண்டும், இதனால் வெள்ளரிகள் முற்றிலும் உப்புநீரால் மூடப்பட்டிருக்கும்.
8. அறுவடை நாளில் லேசாக உப்பிடப்பட்ட தயாரிப்புகளைச் செய்ய நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன், பின்னர் காய்கறிகள் மிருதுவாக இருக்கும், மேலும் அவை உட்கார்ந்திருந்தாலும், இன்னும் உப்பு சேர்க்கப்பட வேண்டும் என்றால், அவற்றை துண்டுகளாக வெட்டி அவற்றில் தக்காளியைச் சேர்ப்பது நல்லது.

முடிவுரை

இன்று வெள்ளரிக்காயை ஊறுகாய் செய்வது எப்படி என்று பார்த்தோம் ஒரு விரைவான திருத்தம். அது நன்றாக மாறியது! நாளை மற்றும் இலையுதிர் காலம் முழுவதும் அவற்றை சாப்பிடுவோம், ஊறுகாய் ஏற்கனவே ஜாடிகளில் மற்றும் குளிர்காலத்திற்காக காத்திருக்கிறது. நாங்கள் ஒரு சிறந்த வெள்ளரி அறுவடையை பதப்படுத்தினோம், இப்போது குளிர்காலத்தில் மன அமைதியுடன் இருக்கிறோம்.

காய்கறிகளை எப்படி தயாரிப்பது? அறுவடையின் போது லேசாக உப்பு கலந்த வெள்ளரிகளை அடிக்கடி செய்வீர்களா? கருத்துகளில் இதைப் பற்றி எழுதுங்கள், சுவாரஸ்யமான அசல் சமையல் குறிப்புகளைப் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள்.

சிறிது உப்பு வெள்ளரிகள் உண்மையிலேயே பண்டைய ரஷ்ய பாரம்பரிய உணவாகும். ருசியான லேசாக உப்பு சேர்க்கப்பட்ட மிருதுவான வெள்ளரிகளைத் தயாரித்து அனுபவிப்பது கடினம் அல்ல. இந்த வெள்ளரிகளின் நல்ல விஷயம் என்னவென்றால், 30 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு அல்லது உடனடியாக அவற்றை நீங்கள் சுவைக்கலாம். நான் ஒரு பையில் வெள்ளரிக்காயை ஊறுகாய் செய்து, அன்று மாலை இரவு உணவில் சாப்பிட்டேன். இந்த கோடையில் வெள்ளரிகளை ஊறுகாய் செய்து, முழு குடும்பத்தையும் அவற்றின் நன்மைகளை நம்ப வைக்க வேண்டும்.

இது ஒரு பல்துறை சிற்றுண்டி. நீங்கள் அவற்றை விடுமுறை அட்டவணையில் வைக்கலாம், வேகவைத்த உருளைக்கிழங்குடன் மதிய உணவிற்கு பரிமாறலாம் அல்லது அவற்றை நசுக்கலாம். இப்போது தோட்டத்தில் முதல் அறுவடை பழுக்க வைக்கிறது, அத்தகைய வெள்ளரிகளை தயாரிப்பதற்கான ஆசை குறிப்பாக கடுமையானது. அத்தகைய சிற்றுண்டிக்கான நிரூபிக்கப்பட்ட சமையல் குறிப்புகளை நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குகிறோம். ஏதேனும் ஒன்றைத் தேர்வுசெய்யவும் அல்லது இன்னும் சிறப்பாக, ஒவ்வொன்றையும் முயற்சிக்கவும்.

சிறிது உப்பு வெள்ளரிகள் தயாரிப்பதற்கான தந்திரங்கள்

சுவையான, மிருதுவான வெள்ளரிகளைப் பெற நீங்கள் எந்த சமையல் முறையைத் தேர்வு செய்தாலும், நீங்கள் சில விதிகளை நினைவில் கொள்ள வேண்டும்:

• பசியைத் தயாரிக்க, அதே நீளம் மற்றும் வடிவத்தின் சிறிய, வலுவான, மெல்லிய தோல் கொண்ட காய்கறிகளைப் பயன்படுத்தவும். ஒரே மாதிரியான உப்புமாவின் ரகசியம் இதுதான். மஞ்சள் வெள்ளரிகள் பொருத்தமானவை அல்ல;
• மேலும் சமைப்பதற்கு முன் வெள்ளரிகளை ஊறவைக்க மறக்காதீர்கள். 4 மணி நேரம் நீர் நடைமுறையின் உகந்த காலம்;
• செயல்முறையை விரைவுபடுத்த, வெள்ளரிகளின் முனைகளை வெட்டி, இருபுறமும் குறுக்கு வெட்டுகளை உருவாக்கவும். டூத்பிக் போன்ற கூர்மையான பொருளைக் கொண்டு பல இடங்களில் வெள்ளரியைத் துளைக்கலாம்;
• நொதித்தல் போது வெள்ளரிகள் கொண்ட கொள்கலன் ஒரு துடைக்கும் மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும்;
• சிறிய வெள்ளரிகள், வேகமாக அவர்கள் சமைக்கும்;
• குளிர்ந்த முறையைப் பயன்படுத்தி உப்பு வேகமாக கரைவதற்கு, அதன் மீது ஒரு சிறிய அளவு கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி குளிர்விக்கவும்;
• திரவத்தில் சிறிது வெந்தயம், பூண்டு, கருப்பு மிளகுத்தூள், வளைகுடா அல்லது திராட்சை வத்தல் இலைகளை சேர்க்க பரிந்துரைக்கிறோம்;
• தைம், குதிரைவாலி வேர், கிராம்பு, துளசி, செவ்வாழை, புதினா, திராட்சை வத்தல் இலைகள், வெந்தயம் குடைகள் மற்றும் செலரி தானியங்கள் குறிப்பாக ஊறுகாய்க்கு நல்லது;
• வெள்ளரிகளின் பிரகாசமான பச்சை நிறத்தைப் பாதுகாக்க, அவை கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றப்பட்டு, பின்னர் மட்டுமே தண்ணீரில் ஊறவைக்கப்படுகின்றன;
• மிக முக்கியமான விதி என்னவென்றால், ஊறுகாயின் போது, ​​வெள்ளரிகள் எல்லா நேரத்திலும் உப்புநீரில் இருக்க வேண்டும் (நிச்சயமாக, இது உலர்ந்த ஊறுகாய் முறையாக இல்லாவிட்டால்);
• ஊறுகாய் செய்யும் போது, ​​வெள்ளரிகள் திரவத்தை உறிஞ்சும், எனவே சமையலுக்கு சுத்தமான, வடிகட்டிய தண்ணீரை மட்டுமே பயன்படுத்தவும். நீங்கள் மொறுமொறுப்பான சிற்றுண்டியை விரும்பினால், இது உங்கள் இலக்கை அடைய உதவும். கனிம நீர்வாயுவுடன்;
• சால்மன் அல்லது கானாங்கெளுத்திக்கு உப்பிடுவதற்குப் பயன்படுத்தப்படும் கரடுமுரடான கல் உப்பு, ஊறுகாய்க்கு ஏற்றது. வேறு எந்த உப்பைப் பயன்படுத்தியும் உயர்தர சிற்றுண்டியைப் பெறுவது சாத்தியமில்லை;
• சூடான உப்புநீரைப் பயன்படுத்தும் போது, ​​ஒரு நாளுக்குள் டிஷ் தயாராக உள்ளது. குளிர்ந்த உப்புநீரைப் பயன்படுத்துவதில், முழுமையான தயாரிப்பு குறைந்தது 3 நாட்கள் ஆகும்;
• நொதித்தல் செயல்முறையை விரைவுபடுத்த, வெள்ளரிகளின் ஜாடியில் சிறிது கருப்பு ரொட்டி அல்லது வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் இலைகளை வைக்கவும்.

சிறிது உப்பு வெள்ளரிகள் எதிர்கால பயன்பாட்டிற்கு தயாராக இல்லை. தயாரிப்பை குளிர்சாதன பெட்டியில் மட்டுமே சேமித்து வைக்கவும், அவை நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்படும், அவை உப்பு மற்றும் குறைந்த முறுமுறுப்பாக மாறும்.

3-4 நாட்களுக்குப் பிறகு, அச்சு மேற்பரப்பில் தோன்றும், அத்தகைய தயாரிப்பைப் பயன்படுத்துவதைத் தவிர்ப்பது நல்லது. உப்பு சேமித்து வைப்பதற்கான சிறந்த கொள்கலன் கண்ணாடி அல்லது பீங்கான் ஆகும்;

5 நிமிடங்களில் சிறிது உப்பு வெள்ளரிகளுக்கான விரைவான செய்முறை

இந்த சிற்றுண்டி மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு ஏற்றது. உங்களுடன் சுற்றுலாவிற்கு கூட நீங்கள் உணவை எடுத்துச் செல்லலாம். சிற்றுண்டியை தயாரிப்பது உங்களுக்கு அதிக நேரம் எடுக்காது; நான் கீழே உள்ள செய்முறையைப் பகிர்ந்து கொள்கிறேன்.

தேவையான பொருட்கள்:

• வெள்ளரிகள் - 5 பிசிக்கள்;
• வெந்தயம் - 1/2 கொத்து;
• பூண்டு - 4 கிராம்பு;
• உப்பு - 0.5 தேக்கரண்டி;
• சர்க்கரை - 0.5 தேக்கரண்டி.

சமையல் படிகள்:

1. வெள்ளரிகளை தண்ணீரில் துவைக்கவும், ஆழமான கிண்ணத்தில் வட்டங்களாக வெட்டவும்;
2. கிண்ணத்தில் இறுதியாக நறுக்கிய வெந்தயத்தின் அரை கொத்து சேர்க்கவும். உரிக்கப்படும் பூண்டு கிராம்புகளை ஒரு பூண்டு பத்திரிகை மூலம் அனுப்பவும்;
3. பின்னர் உப்பு, சர்க்கரை சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும். ஒரு மூடி அல்லது உணவுப் படத்துடன் கிண்ணத்தை மூடி, அரை மணி நேரம், ஒரு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்;
4. இது மிகவும் எளிமையானது, வேகமானது மற்றும் சுவையானது. பொன் பசி!

சூடான உப்புநீருடன் சிறிது உப்பு வெள்ளரிகள் செய்வது எப்படி

இப்போது இறைச்சிக்கு ஒரு முழு உப்புநீரை தயார் செய்வோம்! கொதிக்கும் நறுமண நீர் மசாலாப் பொருட்கள் தங்களை மிகவும் வலுவாக வெளிப்படுத்த உதவும்: பட்டாணி, இலைகள் மற்றும் மூலிகைகள். கவனமாக இருங்கள் மற்றும் எரிக்கப்படாமல் இருக்க பாதுகாப்பு முன்னெச்சரிக்கைகளைப் பின்பற்றவும்! நாங்களும் ஜாடியை கிருமி நீக்கம் செய்வதில்லை.

தேவையான பொருட்கள்:

• 500 கிராம் வெள்ளரிகள்;
• வெந்தயம் 5-6 sprigs;
• 2 பூண்டு கிராம்பு;
• மிளகுத்தூள் - 8 பிசிக்கள்;
• தண்ணீர்;
• 2 டீஸ்பூன். எல். உப்பு;
• 1 தேக்கரண்டி மணியுருவமாக்கிய சர்க்கரை.

தயாரிப்பு:

1. ஒரு சுத்தமான கொள்கலனில் வெந்தயம் வைக்கவும், உரிக்கப்பட்ட பூண்டு கிராம்புகளுடன் சேர்த்து;
2. கழுவப்பட்ட வெள்ளரிகளை முனைகளிலிருந்து அகற்றி ஒரு ஜாடியில் வைக்கிறோம்;
3. இப்போது இது சிறிய விஷயங்களின் விஷயம்: உப்புநீரை தயார் செய்யுங்கள்;
4. ஒரு கரண்டியை எடுத்து, அதில் உப்பு மற்றும் சர்க்கரையை ஊற்றி தண்ணீரில் நிரப்பவும்;
5. அடுப்பின் மீது குழியலை வைத்து, உப்புநீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். பின்னர் உடனடியாக வெப்பத்தை அணைத்து, வெள்ளரிகளில் ஊற்றவும்;
6. ஒரு மூடி அல்லது துணியுடன் மேல் மூடி;
7. அறை வெப்பநிலையில் ஒரு நாளுக்கு ஜாடியை குளிர்விக்க விடவும். பின்னர் அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். மறுநாள் தயாராக இருக்கிறார்கள். பொன் பசி!

குளிர்ந்த உப்புநீருடன் ஒரு ஜாடியில் வெள்ளரிகளை ஊறுகாய் செய்வது எப்படி, அதனால் அவை மிருதுவாக இருக்கும்

இது ஒரு சிறப்பு தூதர், எனவே பேச, குளிர் முறை. இந்த செய்முறை ஒரு நல்ல பசியை, சுவையான மற்றும் உன்னதமானது. வெள்ளரிகள் அனைத்தும் சரியாக உள்ளன - உறுதியான, மீள், நறுமணம் மற்றும் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். அவை மதிய உணவிற்கும், பார்பிக்யூவிற்கும், நீங்கள் எதையாவது விரும்பும்போது ஒரு நெருக்கடிக்கும் ஏற்றது, ஆனால் என்னவென்று தெரியவில்லை.

தயாரிப்பிற்கு எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்:

• வெள்ளரிகள் - 1.5-2 கிலோ;
• குதிரைவாலி இலைகள் - 2 பிசிக்கள்;
• வெந்தயம் inflorescences (குடைகள்) - 2 பிசிக்கள்;
• திராட்சை வத்தல் இலைகள் - 6 பிசிக்கள்;
• செர்ரி இலைகள் - 6 பிசிக்கள்;
• உப்பு - 3 டீஸ்பூன். எல். ஸ்லைடு இல்லாமல்;
• பூண்டு - 1 தலை;
• வளைகுடா இலை - 4 பிசிக்கள்;
• கருப்பு மிளகுத்தூள் - 1/2 தேக்கரண்டி;
• தண்ணீர் - 2 லி.

படிப்படியான செய்முறை:

1. வெள்ளரிகளை கழுவவும், இருபுறமும் முனைகளை துண்டிக்கவும். அனைத்து இலைகளும் கழுவப்பட்டு லேசாக உலர்த்தப்பட்டன. பூண்டு உரிக்கப்பட்டது. சுத்தமான 3 லிட்டர் ஜாடியை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். வரிசைகளில் ஜாடியை நிரப்புவோம், மூலிகைகள் கொண்ட வெள்ளரிகளை மாற்றுவோம். எனவே, அனைத்து இலைகளையும் மூன்று பகுதிகளாகப் பிரிக்கிறோம்;
2. கீழே நாம் திராட்சை வத்தல் இலைகள், செர்ரிகளில், வெந்தயம் ஒரு குடை, வளைகுடா இலைகள், மற்றும் மிளகுத்தூள் வைக்கிறோம். பூண்டு கிராம்புகளை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்;
3. வெள்ளரிகளின் வரிசையை இடுங்கள். அவற்றை ஒருவருக்கொருவர் நெருக்கமாக வைப்பது நல்லது. இந்த வழியில், அவற்றில் அதிகமானவை பொருந்தும், மேலும் அவை உப்புநீருடன் சிறப்பாக நிறைவுற்றிருக்கும்;
4. பின்னர் மீண்டும் மிளகுத்தூள் மற்றும் பூண்டு கொண்ட கீரைகள் ஒரு வரிசையில் உள்ளது. மீதமுள்ள வெள்ளரிகளை மேலே வைக்கவும்;
5. ஒரு பாத்திரத்தில் சுமார் ஒரு லிட்டர் குளிர்ந்த நீரை ஊற்றவும். அதில் உப்பு ஊற்றி நன்கு கிளறவும். உப்பு கரைக்க வேண்டும்;
6. இந்த கரைசலை வெள்ளரிகளின் ஜாடியில் ஊற்றவும். கொள்கலன் பாதி மட்டுமே நிரம்பியிருக்கும். மீதமுள்ள குளிர்ந்த நீரை மிக மேலே சேர்க்கவும்;
7. ஒரு பிளாஸ்டிக் மூடியுடன் ஜாடியை இறுக்கமாக மூடு. உப்புநீரை தண்ணீரில் கலக்க பல முறை குலுக்கவும். ஜாடியை இருண்ட இடத்தில் வைக்கவும். அறை வெப்பநிலையில் ஒரு நாள் விடவும். நீண்ட வெள்ளரிகள் உப்புநீரில் இருக்கும், அவற்றின் சுவை அதிக உப்பு இருக்கும்;
8. ஒரு நாள் கடந்துவிட்டது. எங்கள் லேசாக உப்பு சேர்க்கப்பட்ட பசி ஏற்கனவே தயாராக உள்ளது. நமக்குத் தேவையான வெள்ளரிகளின் எண்ணிக்கையைப் பெறுகிறோம். மீதமுள்ளவற்றை ஒரு ஜாடியில் விட்டு குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமித்து வைக்கிறோம்;
9. சரி, முயற்சிப்போம். வெள்ளரிகள் நறுமணமாகவும், மிதமான உப்பு மற்றும் மிகவும் மிருதுவாகவும் மாறியது. நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, அவை எளிமையாகவும் விரைவாகவும் தயாரிக்கப்படுகின்றன. எனவே, ஜாடி நீண்ட நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் உட்கார வேண்டியதில்லை என்று நான் நினைக்கிறேன். பொன் பசி!

மிருதுவான சிறிது உப்பு வெள்ளரிகளுக்கான செய்முறை

சிறந்த செய்முறையானது வெள்ளரிகளை உறுதியாகவும் மிருதுவாகவும் வைத்திருக்கும் ஒன்றாகும். பல காரணிகள் இதை பாதிக்கின்றன, சிலர் செர்ரி மற்றும் திராட்சை வத்தல் இலைகளை வைக்க வேண்டாம் என்று அறிவுறுத்துகிறார்கள், மற்றவர்கள் மாறாக, குதிரைவாலி இல்லாமல் செய்ய பரிந்துரைக்கின்றனர். கீழே - அற்புதமான செய்முறைவெள்ளரிகள், ரகசியம் சுவை கூர்மையான செய்ய வினிகர் ஒரு சிறிய அளவு பயன்படுத்த வேண்டும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• புதிய வெள்ளரிகள் - 2 கிலோ;
• புதிய வெந்தயம் - 1 கொத்து;
• உப்பு - 3 டீஸ்பூன். எல்.;
• வினிகர் - 3 டீஸ்பூன். எல்.;
• வினிகர் சாரம் - 5 மில்லி;
• பூண்டு - 2-3 கிராம்பு;
• வளைகுடா இலை - 3-4 பிசிக்கள்;
• மசாலா (பட்டாணி) - 4-5 பிசிக்கள்.

சமையல் அல்காரிதம்:

1. ஊறுகாய் செயல்முறை பழம் தயாரிப்பதில் தொடங்குகிறது. சிறந்தவற்றைத் தேர்வுசெய்க - முழு, சேதம் இல்லாமல். கழுவவும், முனைகளை ஒழுங்கமைக்கவும், ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பஞ்சர் செய்யவும், பல மணி நேரம் குளிர்ந்த நீரில் ஊறவும்;
2. வெந்தயத்தை கழுவி, குடைகளாகவும் கிளைகளாகவும் பிரிக்கவும். பூண்டு பீல், நீங்கள் கிராம்பு அதை வைக்க முடியும், நீங்கள் அதை வெட்டி, பின்னர் வெள்ளரிகள் ஒரு ஒளி பூண்டு வாசனை வேண்டும்;
3. ஊறுகாய் செய்வதற்கு, உங்களுக்கு ஒரு கண்ணாடி கொள்கலன் தேவை, அதை கழுவவும், அதை சுடவும், குளிர்விக்கவும். மசாலா, மூலிகைகள், பூண்டு ஆகியவற்றின் பாதியை கீழே வைக்கவும்;
4. கவனமாக வெள்ளரிகளை ஒன்றாக இறுக்கமாக வைக்கவும். நீங்கள் அவற்றை செங்குத்தாக வைக்கலாம், முதலில் முதல் "தளத்தை" கட்டலாம், பின்னர் இரண்டாவது;
5. மீதமுள்ள மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் மேலே வைக்கவும். கரடுமுரடான டேபிள் உப்பில் ஊற்றவும். அதன் மேல் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். வினிகர் (தேவைக்கேற்ப) மற்றும் வினிகர் சாரம் சேர்க்கவும்;
6. ஒரு இறுக்கமான மூடி கொண்டு மூடி, உப்பு கரைக்க பல முறை திரும்பவும். அறை வெப்பநிலையில் ஒரு நாள் விட்டு, பின்னர் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். வெள்ளரிகள் மிகவும் சுவையாகவும், நறுமணமாகவும், காரமாகவும், மிருதுவாகவும் மாறும். பொன் பசி!

ஒரு ஜாடியில் பூண்டு மற்றும் மூலிகைகள் உடனடி சிறிது உப்பு வெள்ளரிகள்: ஒரு உன்னதமான செய்முறை

இது பாரம்பரிய செய்முறைவங்கியில். முன்பெல்லாம் அதில்தான் சமைத்தார்கள். எல்லோரும் தொகுப்பைப் பற்றி நினைக்கவில்லை. ஆனால் ஒரு பத்து காசுகள் ஜாடிகள் இருந்தன - பதப்படுத்தல், ஊறுகாய் மற்றும் உப்பு செய்தல் அனைத்தும் அவற்றில் மட்டுமே செய்யப்பட்டன.

இந்த உன்னதமான செய்முறையைப் பயன்படுத்தி, நீங்கள் சிறிது உப்பு சேர்த்த பசியை மிக விரைவாக தயார் செய்யலாம். மற்றும் கோடையில் அவசியமில்லை, ஆனால் குளிர்காலத்தில் (இப்போது கடைகளில் இந்த பொருட்கள் நிறைய உள்ளன). 15-20 நிமிடங்களில் தயார். 2 நாட்களுக்குப் பிறகு நீங்கள் ஏற்கனவே இந்த பாவம் செய்யாத உப்பு பழங்களை சாப்பிடலாம்.

இன்று நாம் 3 லிட்டர் ஜாடியில் பூண்டு மற்றும் மூலிகைகள் கொண்ட சிறிது உப்பு கிளாசிக் வெள்ளரிகள் தயார் செய்வோம். நீங்கள் 1 மற்றும் 2 லிட்டர் இரண்டையும் எடுத்துக் கொள்ளலாம் - அதன்படி தயாரிப்புகளை குறைத்து, விகிதாச்சாரத்துடன் பொருந்தும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• வெள்ளரிகள் - 500 கிராம்;
• பூண்டு - 3-4 கிராம்பு;
• கீரைகள் - ஒரு ஜோடி திராட்சை வத்தல் மற்றும் செர்ரி இலைகள்;
• வெந்தயம் - 2 குடைகள்;
• மிளகுத்தூள் - 5 பட்டாணி;
• வளைகுடா இலை - 1-2 பிசிக்கள்;
• கரடுமுரடான உப்பு - 2-3 டீஸ்பூன். எல்.;
• சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி;
• வடிகட்டிய நீர் - 1 லிட்டர்;
• 3 லிட்டர் ஜாடி.

செய்முறை:

1. முதல் படி பழங்களை கழுவி உலர வைக்க வேண்டும். முனைகளை ஒழுங்கமைக்கவும். காய்கறிகள் கொஞ்சம் "களைப்பாக" இருந்தால், அவை மிகவும் குளிர்ந்த நீரில் உற்சாகப்படுத்தப்பட வேண்டும். அவர்கள் சிறிது நேரம் அதில் இருக்கட்டும். பெரிய பழங்கள் அரை அல்லது காலாண்டுகளாக வெட்டப்பட வேண்டும்;
2. நீங்கள் முழு கீரைகளையும் (அல்லது, நான் செய்வது போல், அவற்றை லேசாக நறுக்கவும் - இந்த வழியில் அவை விரைவாக சாறு கொடுக்கின்றன) ஜாடியின் அடிப்பகுதியில் வைக்கலாம்;
3. அடுத்து, பூண்டு கிராம்புகளை உரித்து, துண்டுகளாக வெட்டவும். அதை ஒரு ஜாடியில் வைக்கவும். மிளகும் உண்டு;
4. இந்த பச்சை-பூண்டு "கம்பளத்தின்" மேல் நீங்கள் எங்கள் வெள்ளரிகளை வைக்கிறீர்கள்;
5. உப்புநீரை தயார் செய்ய வேண்டிய நேரம் இது. இதை செய்ய, ஒரு தனி கொள்கலனில் தண்ணீர் கொதிக்க, உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். மேலும் 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும் - அவை முற்றிலும் கரைந்து போகட்டும்;
6. இன்னும் சூடாக இருக்கும் போது, ​​விரைவாக காய்கறிகளுடன் ஜாடியில் உப்புநீரை ஊற்றவும். (ஜாடியில் விரிசல் ஏற்படுவதைத் தடுக்க, நீங்கள் அதை சிறிது சூடான நீரில் சுட வேண்டும் அல்லது ஈரமான மற்றும் குளிர்ந்த துண்டுகளை கீழே வைக்க வேண்டும்);
7. நாம் வெள்ளரிகளை உருட்ட வேண்டிய அவசியமில்லை, ஏனெனில் இன்று எங்கள் பணி குளிர்காலத்திற்கு ஊறுகாய் அல்ல, ஆனால் உடனடியாக சாப்பிடுவதற்கு அவற்றை சிறிது உப்பு செய்ய வேண்டும். எனவே, காஸ்ஸுடன் மேலே மூடி, குளிர்ந்த, இருண்ட இடத்தில் வைக்கவும்;
8. 2 நாட்களுக்குப் பிறகு, பூண்டு மற்றும் மூலிகைகள் கொண்ட உடனடி வெள்ளரிகள் சோதனைக்கு தயாராக உள்ளன;
9. அப்படியே அல்லது சைட் டிஷ் உடன் சாப்பிடுங்கள் - நாட்டு பாணி உருளைக்கிழங்கு சரியாக இருக்கும்;
10. ஒரு ஜாடியில் வெள்ளரிகளை ஊறுகாய் செய்ய மற்றொரு வழி உள்ளது - உலர் முறையைப் பயன்படுத்தி (இங்கே தண்ணீர் இல்லாமல் தெளிவாக உள்ளது). அனைத்து பொருட்களையும், நசுக்கி, ஒரு ஜாடியில் வைக்கவும். வெள்ளரிகளை பாதியாக பிரிக்கவும், பின்னர் பல பகுதிகளாக பிரிக்கவும். ஜாடியை மூடி 3 நிமிடங்கள் குலுக்கி இரண்டு நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும், டிஷ் தயாராக உள்ளது. பொன் பசி!

பிரகாசமான மினரல் வாட்டரைப் பயன்படுத்தி விரைவான சமைப்பதற்கான படிப்படியான செய்முறை

ஆனால் இந்த விருப்பத்தைப் பற்றி நான் சமீபத்தில் கற்றுக்கொண்டேன். வெள்ளரிகள் அற்புதமாக மாறும் என்று நான் சொல்ல முடியும். ஒரு விஷயத்தை மட்டும் நினைவில் கொள்ளுங்கள் - உங்களிடம் உப்பு மினரல் வாட்டர் இருந்தால், உப்பின் அளவு சற்று குறைவாக இருக்க வேண்டும். பொதுவாக, அதை முயற்சி செய்து மதிப்பிடவும்!

தேவையான பொருட்கள்:

• வெள்ளரிகள் - 1 கிலோ;
• குதிரைவாலி இலை - 1 பிசி .;
• வெந்தயம் - ஒரு கொத்து;
• பூண்டு - 5-6 கிராம்பு;
• கருப்பு மிளகுத்தூள் - ஒரு சிட்டிகை;
• கார்பனேற்றப்பட்ட கனிம நீர் - 1 எல்;
• உப்பு - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• உலர்ந்த புரோவென்சல் மூலிகைகள் கலவை - 1 தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு:

1. டிஷ் கீழே குதிரைவாலி ஒரு இலை வைக்கவும். பின்னர் வெந்தயம் sprigs மேல். அடுத்து உரிக்கப்பட்டு கரடுமுரடாக நறுக்கிய பூண்டு, அத்துடன் கருப்பு மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும்;
2. வெள்ளரிகளின் முனைகளைத் துண்டித்து, மேலே அவற்றை மடித்து, அவை ஒருவருக்கொருவர் இறுக்கமாக அழுத்தவும். நீங்கள் அவற்றை நீளமாக பாதியாக வெட்டலாம். நறுக்கப்பட்ட வெந்தயத்துடன் தெளிக்கவும். விரும்பினால், நீங்கள் விரும்பும் மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கவும்;
3. ஒரு கிளாஸ் மினரல் வாட்டரில் உப்பைக் கரைத்து, புரோவென்சல் மூலிகைகள் சேர்த்து கிளறவும். அவற்றை காய்கறிகளில் ஊற்றவும். ஒரு மூடி கொண்டு பாத்திரத்தை மூடி, ஒரு நாள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். அதன் பிறகு நீங்கள் அவற்றை முயற்சி செய்யலாம். பொன் பசி!

பூண்டு மற்றும் வளைகுடா இலை கொண்ட ஒரு பையில் சிறிது உப்பு வெள்ளரிகள்

தேவையான பொருட்கள்:

• புதிய வெள்ளரிகள் - 1.2 கிலோ;
• வெந்தயம் - 1 கொத்து;
• பூண்டு - 3-4 கிராம்பு;
• கொத்தமல்லி விதைகள் - 1 தேக்கரண்டி;
• வளைகுடா இலை - 1 பிசி .;
• உப்பு (முன்னுரிமை கரடுமுரடான) - 1 டீஸ்பூன். எல்.;
• சர்க்கரை - 1/2 தேக்கரண்டி;
• ஒரு சூடான சிவப்பு மிளகு முனை.

தயாரிப்பு:

1. நாம் ஊறுகாய் செய்யும் வெள்ளரிகள் புதியதாக இருக்க வேண்டும், தளர்வாக இருக்கக்கூடாது. வெள்ளரிகளை கழுவவும், இருபுறமும் அவற்றின் முனைகளை துண்டிக்கவும்;
2. இந்த வடிவத்தில் வெள்ளரிகளை ஊறுகாய் செய்தால், அவை சுமார் 12 மணி நேரத்தில் தயாராகிவிடும். நாம் முன்பே முயற்சி செய்யத் தொடங்க விரும்பினால், அவற்றை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டலாம்;
3. அவற்றை பாதியாக வெட்டுவோம். வெள்ளரிகளை ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் மாற்றவும்;
4. வெந்தயத் தண்டுகளை மிக நேர்த்தியாக நறுக்குவதில்லை; வெட்டப்பட்ட வெந்தயத்தை வெள்ளரிகளுக்கு அனுப்புகிறோம்;
5. மசாலா தயார். உப்புக்கு அரை தேக்கரண்டி சர்க்கரை சேர்க்கவும். கொத்தமல்லியை சாந்தில் சிறிது நசுக்கி, தூசியாகப் போடாமல், நசுக்கி, உப்பிலும் சேர்ப்போம். வளைகுடா இலையை உங்கள் கைகளில் நன்கு அரைத்து, மசாலாப் பொருட்களுடன் சேர்க்கவும்;
6. பூண்டை பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி, வெள்ளரிகளுடன் ஒரு பையில் வைக்கவும். சூடான மிளகு ஒரு சிறிய துண்டு பல சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, வெள்ளரிகள் கொண்ட பையில் சேர்க்கவும். விரும்பியபடி சூடான மிளகு சேர்க்கவும். குறிப்பாக அது மிகவும் சூடாக இருந்தால்;
7. கடைசியாக, வெள்ளரிகள் கொண்ட பையில் உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருள்களை ஊற்றவும்;
8. ஒரு பூட்டு இருந்தால், பையை மூடுகிறோம், அல்லது அதைக் கட்டுகிறோம். எல்லாவற்றையும் நன்றாக அசைக்கவும், அதனால் அனைத்து பொருட்களும் கலக்கப்படுகின்றன;
9. 30 நிமிடங்களுக்கு மேசையில் வெள்ளரிகளின் பையை விட்டு, 30 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்;
10. பை 3-4 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருக்க வேண்டும். மூன்று மணி நேரம் கழித்து நீங்கள் ஒரு மாதிரி எடுக்கலாம். ஒரு தட்டில் சில வெள்ளரிகளை வைத்து அவற்றை வெட்டவும்.

வெள்ளரிகள் மிருதுவாகவும் மிகவும் சுவையாகவும் மாறியது. இந்த வெள்ளரிகள் எந்த அட்டவணைக்கும் மிக விரைவாக தயாரிக்கப்படலாம்.

மதிய உணவிற்கு விருந்தினர்கள் வருவார்கள் என்று உங்களுக்குத் தெரிந்தால், காலையில் வெள்ளரிகளை விரைவாக ஒரு பையில் தயார் செய்து குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கலாம். மதிய உணவு நேரத்தில் அவர்கள் சிறிது உப்பு மற்றும் சாப்பிட தயாராக இருக்கும்.

ஆனால் நீங்கள் வெள்ளரிகளை ஒரே இரவில் பையில் வைத்திருந்தால், காலையில் அவை ஏற்கனவே உப்பு சேர்க்கப்படும். மிகவும் சுவையாகவும் இருந்தாலும். ஒரு பையில் எங்கள் லேசாக உப்பு வெள்ளரிகள் தயாராக மற்றும் சோதனை. சுவையான, நறுமணமுள்ள. சரி, உன்னுடையதை முயற்சிக்கவும். பொன் பசி!

உங்களுக்கு பிடித்த செய்முறையின் படி சிறிது உப்பு வெள்ளரிகள்

சுவையான மற்றும் நம்பமுடியாத மிருதுவான வெள்ளரிகள். அவை மிகவும் நறுமணமாகவும் சுவையாகவும் மாறும், மேலும் விரைவாக சமைக்கின்றன. அடுத்த நாளே அவற்றை முயற்சி செய்யலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• வெள்ளரிகள் - 1 கிலோ;
• தண்ணீர் - 1 லிட்டர்;
• டேபிள் உப்பு (அயோடைஸ் செய்யப்படவில்லை) - 1 டீஸ்பூன். எல். ஒரு மேடு கொண்ட;
• திராட்சை வத்தல் இலை - 2-3 பிசிக்கள்;
• குதிரைவாலி இலை - 2-3 பிசிக்கள்;
• திராட்சை இலை - 2-3 பிசிக்கள்;
• வெந்தயம் - 2 கொத்துகள்;
• பூண்டு - 4-5 கிராம்பு;
• மிளகுத்தூள் 10-15 துண்டுகள்.

சமையல் முறை:

1. முதலில் நீங்கள் உப்புநீரை தயார் செய்ய வேண்டும். அதன் அளவு வெள்ளரிகளின் எண்ணிக்கையைப் பொறுத்தது. எடுத்துக்காட்டு சராசரி மதிப்பைக் கணக்கிடுகிறது. உங்களிடம் 3 கிலோகிராம் வெள்ளரிகள் இருந்தால், உங்களுக்கு சுமார் 3 லிட்டர் உப்புநீர் தேவைப்படும், பின்னர் நீங்கள் 3 தேக்கரண்டி உப்பு சேர்க்க வேண்டும். நீர்த்த உப்புடன் தண்ணீரில் இருந்து உப்புநீரை நாங்கள் தயார் செய்கிறோம்;
2. அதை அடுப்பில் வைக்கவும், அது கொதிக்கும் வரை காத்திருக்கவும்;
3. பிறகு அடுப்பிலிருந்து இறக்கவும். அவர் நின்று குளிர்விக்க வேண்டும்;
4. இந்த செய்முறைக்கு ஒரு மூடியுடன் ஒரு பெரிய பிளாஸ்டிக் கொள்கலனைப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது. திராட்சை வத்தல் இலைகள், குதிரைவாலி இலைகள், திராட்சை இலைகள் மற்றும் வெந்தயம் ஆகியவற்றை வாளியின் அடிப்பகுதியில் வைக்கவும்;
5. வெள்ளரிகளின் தண்டுகளை துண்டித்து ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும்;
6. பூண்டு கிராம்புகளை பாதியாக வெட்டிய பிறகு சேர்க்கவும். மிளகு தூவி மற்றும் வெந்தயம் கொத்துகள் சேர்க்க;
7. மீதமுள்ள வெள்ளரிகளை ஒரு வாளி நிரம்புவதற்கு ஏற்பாடு செய்யுங்கள்;
8. பல வெந்தயம் குடைகள் மற்றும் திராட்சை இலைகளுடன் காய்கறிகளை மூடி வைக்கவும்;
9. உள்ளடக்கங்களின் மீது சூடான (கொதிக்காத) உப்புநீரை ஊற்றவும்;
10. எதுவும் மிதக்காதபடி எல்லாவற்றையும் ஒரு சிறிய எடையுடன் மூடி வைக்கவும். ஒரு வழக்கமான தட்டு இதற்குச் செய்யும். ஒரு பிளாஸ்டிக் கொள்கலனில் இருந்து ஒரு மூடி கொண்டு மேல் மூடி. அவள் எடையை அழுத்தி, வெள்ளரிகள் முற்றிலும் கரைசலில் மூழ்கிவிடும்;
11. உப்பு குளிர்ந்தவுடன், கொள்கலனை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். பொன் பசி!

அதிக செலவு இல்லாமல் ஒரு நல்ல மற்றும் மலிவான வழி. காலையில் நீங்கள் மிருதுவான மற்றும் உண்மையான வெள்ளரிகளை முயற்சி செய்யலாம்.

பூண்டுடன் சிறிது உப்பு வெள்ளரிகள்

தேவையான பொருட்கள்:

• சிறிய வெள்ளரிகள் - 1 கிலோ;
• வெந்தயம் குடைகள் - 2 பிசிக்கள்;
• பூண்டு - 1-2 கிராம்பு;
• இனிப்பு மணி மிளகு- 1 சிறிய காய்;
• செர்ரி இலைகள் - 2-3 பிசிக்கள்;
• கருப்பு திராட்சை வத்தல் இலைகள் - 1-2 பிசிக்கள்;
• குதிரைவாலி இலைகள் (சிறிய அளவு அல்லது அரை நடுத்தர அளவு) - 1 பிசி;
• தண்ணீர் - 500 மிலி;
• கொத்தமல்லி விதைகள் - 1 தேக்கரண்டி;
• உப்பு - 2-2.5 டீஸ்பூன். எல்.

படிப்படியான செய்முறை:

1. சிறிது உப்பு கலந்த வெள்ளரிகளை அதிக மொறுமொறுப்பாக மாற்ற, குளிர்ந்த நீரில் இரவு அல்லது குறைந்தது 3 மணிநேரம் ஊற வைக்கவும். பின்னர் வாடத் தொடங்கிய காய்கறிகள் கூட அவற்றின் அசல் மிருதுவான தன்மையைப் பெறும். இந்த வழியில் ஊறுகாய் செய்வதற்கு, சிறிய வெள்ளரிகளைப் பயன்படுத்துவது நல்லது குளிர் உப்புகாய்கறியின் நடுவில் வேகமாக ஊடுருவி அதன் சுவையைக் கொடுத்தது. உங்களிடம் பெரிய வெள்ளரிகள் இருந்தால், அவற்றை "பீப்பாய்களாக" வெட்டி, அவற்றை குறுக்காக பல பகுதிகளாக பிரிக்கவும்;
2. கழுவப்பட்ட வெள்ளரிகளின் முனைகளை துண்டிக்கவும்;
3. மிளகுத்தூளை கழுவவும், பல துண்டுகளாக வெட்டவும், மையத்தை அகற்றவும். ஒரு சில மிளகு விதைகள் உப்புநீரில் வந்தால் பரவாயில்லை;
4. ஊறுகாய்க்கு ஒரு கொள்கலனை தயார் செய்யவும். இது ஒரு கண்ணாடி அல்லது பிளாஸ்டிக் ஜாடி அல்லது ஒரு பாத்திரமாக இருக்கலாம். ஒரு சுத்தமான கிண்ணத்தின் அடிப்பகுதியில் மிளகுத்தூள், இலைகள், உரிக்கப்பட்ட பூண்டு, கொத்தமல்லி விதைகள் மற்றும் வெந்தயக் குடைகளை வைக்கவும். துரதிர்ஷ்டவசமாக, என்னிடம் இல்லை புதிய இலைகள்செர்ரிகளில், திராட்சை வத்தல் மற்றும் குதிரைவாலி, அதனால் நான் அவற்றை ஒரு சுவையூட்டியாக பயன்படுத்தினேன்;
5. வெள்ளரிகளை இறுக்கமாக மேலே வைக்கவும், அதனால் அவற்றுக்கிடையே முடிந்தவரை சிறிய இடைவெளி இருக்கும்;
6. குளிர்ந்த குடிநீரில் உப்பைக் கரைக்கவும். தயார் செய்ய உப்புநீரை கொதிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை சிறிது உப்பு வெள்ளரிகள்இந்த செய்முறையானது குளிர் திரவத்தைப் பயன்படுத்துகிறது, எனவே அவை மிகவும் மிருதுவாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும்;
7. ஜாடிகளில் உப்புநீரை ஊற்றவும். 2-3 நாட்களுக்கு அறை வெப்பநிலையில் வெள்ளரிகள் கொண்ட கொள்கலனை விட்டு விடுங்கள். பின்னர் நீங்கள் முதல் மாதிரியை எடுக்கலாம். தயாரிக்கப்பட்ட வெள்ளரிகளை குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு ஹெர்மெட்டிலி சீல் செய்யப்பட்ட கொள்கலனில் சேமிக்கவும்;
8. நீங்கள் எளிதாகவும் ஒப்பீட்டளவில் விரைவாகவும் வீட்டில், மிருதுவாக, குளிர்ந்த உப்புநீருடன் சிறிது உப்பு வெள்ளரிகளை எவ்வாறு தயாரிக்கலாம். இந்த பசியின்மை ஒன்று அல்லது இரண்டு நிமிடங்களில் "சிதறுகிறது". ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட முறை சோதிக்கப்பட்டது. பொன் பசி!

உக்ரேனிய ஊறுகாய் வெள்ளரிகள்

வெள்ளரிகளை ஊறுகாய் செய்யும் இந்த முறை உக்ரேனிய உணவு வகைகளுக்கு பாரம்பரியமாக கருதப்படுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• நடுத்தர அளவிலான வெள்ளரிகள் - 2 கிலோ;
• வெந்தயம் - 100 கிராம்;
• குதிரைவாலி இலைகள் - 2 பிசிக்கள்;
• பூண்டு - 0.5 தலைகள் அல்லது 5-6 கிராம்பு;
• சிறிய சிவப்பு சூடான மிளகு - 1 பிசி .;
• உப்பு - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• தண்ணீர் - 1.5 லி.

சமையல் முறை:

1. வெள்ளரிகளை நன்கு கழுவி, காயப்பட்ட மற்றும் சேதமடைந்த பழங்களை பிரித்து, 2 மணி நேரம் குளிர்ந்த நீரில் மூடி வைக்கவும்;
2. வெந்தயத்தை நன்கு துவைத்து, தண்ணீரை அசைத்து, கரடுமுரடாக நறுக்கவும். பூண்டு தோலுரித்து, ஒவ்வொரு கிராம்பையும் பாதியாக வெட்டவும். சூடான மிளகு வளையங்களாக வெட்டுங்கள். உங்கள் கைகளால் குதிரைவாலி இலைகளை பெரிய துண்டுகளாக கிழிக்கவும். தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்கவும். அதனுடன் உப்பு சேர்த்து கலக்கவும். மூன்று லிட்டர் பாட்டிலைத் தயாரிக்கவும்: கழுவி, கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும்;
3. ஊறவைத்த வெள்ளரிகளை மீண்டும் நன்கு கழுவி, இருபுறமும் முனைகளை துண்டிக்கவும். மூன்று லிட்டர் ஜாடியில் இறுக்கமாக வைக்கவும். வெந்தயம், குதிரைவாலி, மிளகு மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றை பழங்களுக்கு இடையில் சமமாக விநியோகிக்கவும். முழு உள்ளடக்கத்தையும் உப்புநீருடன் முழுமையாக நிரப்பவும். கொள்கலனை ஒரு பிளாஸ்டிக் தொப்பியுடன் மூடு;
4. உப்பு மற்றும் வெள்ளரிகள் ஜாடி கீழ் ஒரு ஆழமான தட்டு வைக்கவும். நொதித்தல் போது அதிகப்படியான திரவம் இங்கே வெளியேறும். 3-5 நாட்களுக்கு அறை வெப்பநிலையில் ஊறுகாய் விடவும். பின்னர் அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்;
5. பரிமாறவும், சிறிது உப்பு வெள்ளரிகள், புதிய மூலிகைகள் மற்றும் பூண்டு தெளிக்கப்படுகின்றன. பொன் பசி!

ஒரே நாளில் வெள்ளரிகள் - சிறிது உப்பு மற்றும் மிருதுவான

கட்டுரை உங்களுக்கு பிடித்திருந்தால் " சிறிது உப்பு வெள்ளரிகள் - விரைவாகவும் எளிதாகவும் மிருதுவான வெள்ளரிகளுக்கான சமையல் வகைகள்"கருத்துகளில் உங்கள் கருத்தைப் பகிரவும். கீழே உள்ள பொத்தான்களில் ஏதேனும் ஒன்றைக் கிளிக் செய்து அதைச் சேமித்து சமூக வலைப்பின்னல்களில் பகிரவும். இதுவே உங்கள் சிறந்த "நன்றி".

சிறிது உப்பு வெள்ளரிகள் ஒரு லேசான சிற்றுண்டி, தயாரிப்பது கடினம் அல்ல, இது சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி உங்கள் அன்றாட அல்லது விடுமுறை விருந்துக்கு ஒரு பிரகாசமான திருப்பத்தை சேர்க்கும். மணம் மற்றும் மிருதுவான வெள்ளரிகள் உங்கள் மேஜையில் உள்ள பெரும்பாலான உணவுகளுக்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இருக்கும்.

சிறிது உப்பு வெள்ளரிகள் தயாரிப்பதற்கு நிறைய சமையல் வகைகள் உள்ளன, இது முறுமுறுப்பான நண்பர்களுடன் படைப்பாற்றலுக்கு வரம்புகள் இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்துகிறது. இல்லத்தரசிகள் ரெடிமேட் பயன்படுத்தலாம் படிப்படியான சமையல்அல்லது உங்கள் அனுபவம் மற்றும் அறிவின் அடிப்படையில் எதையும் மாற்றவும். இந்த கட்டுரையில், சூடான உப்புநீரில் சுவையான மிருதுவான வெள்ளரிகளுக்கான சமையல் குறிப்புகளை நான் உங்களுக்கு வழங்குவேன்.

சிறிது உப்பு வெள்ளரிகளை தயாரிப்பதன் சாராம்சம், வெள்ளரிகள், ஒரு கடற்பாசி போல, விரைவாக உப்பை உறிஞ்சிவிடும் என்ற உண்மையை அடிப்படையாகக் கொண்டது. பல்வேறு சேர்க்கைகள்மற்றும் வாசனைகள். இறைச்சியைப் பற்றி சிந்திக்கும்போது, ​​​​ஒவ்வொரு கூறுகளும் சிறிது உப்பு வெள்ளரிகளின் சுவையில் அதன் அடையாளத்தை விட்டுவிடும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

அவற்றைத் தயாரிப்பதற்கான பல்வேறு வழிகள் உங்கள் விருப்பத்தைத் திறக்கும் சுவையான சமையல்வெள்ளரி பருவத்தில். குளிர்ந்த நீரில் சிறிது உப்பு வெள்ளரிகள் மற்றும் "உலர்ந்த" முறை என்று அழைக்கப்படுவதை நீங்கள் சமைக்கலாம் விரைவான உப்பு.

விரைவான உப்புக்கு ஒரு வசதியான கொள்கலன் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம், ஒரு கண்ணாடி குடுவை அல்லது ஒரு வலுவான பிளாஸ்டிக் பையாக இருக்கலாம் என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்.

நீங்கள் சிறிது உப்பு வெள்ளரிகளை இரண்டு மணி நேரத்தில் தயார் செய்யலாம், ஆனால் நீங்கள் ஒரு நாளில் மட்டுமே முடிவைப் பெற முடியும். சிறிது உப்பு வெள்ளரிகளை ஊறுகாய் செய்யும் போது, ​​நீங்கள் வினிகர், சோயா சாஸ், குதிரைவாலி, செர்ரி அல்லது திராட்சை வத்தல் இலைகளைப் பயன்படுத்தலாம்.

ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள சிறிது உப்பு வெள்ளரிகள் கிளாசிக் செய்முறையை

சூடான உப்புநீருடன் கிளாசிக் செய்முறையின் படி சிறிது உப்பு வெள்ளரிகள் தயாரிப்பதை விட எளிதானது எதுவுமில்லை. உங்கள் மேஜையில் சுவையாகவும், நறுமணமாகவும், மிருதுவாகவும் - அவற்றுடன் பரிமாறவும் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு. ஒரு சுவையான மதிய உணவுக்கு ஒரு சிறந்த கலவை.

உனக்கு தேவைப்படும்:

• புதிய வெள்ளரிகள் - 2-3 கிலோ
• மிளகுத்தூள் (கருப்பு மற்றும் வெள்ளை) - 1 டீஸ்பூன். எல்.
• பூண்டு - 5 பற்கள்.
• சூடான சிவப்பு மிளகு - 1-2 பிசிக்கள்.
• உப்பு - 2-3 டீஸ்பூன். எல்.
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். எல்.
• வெந்தயம் - 50 கிராம்
• வோக்கோசு - 50 கிராம்
• திராட்சை வத்தல் மற்றும் செர்ரி இலைகள் - 5-6 பிசிக்கள்.

சமையல் முறை:

பொருத்தமான அளவு ஒரு பாத்திரத்தில், 2 லிட்டர் தண்ணீரை தீயில் வைக்கவும்.

தண்ணீர் கொதித்ததும், அதில் உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்

கருப்பு மற்றும் வெள்ளை - இரண்டு வகையான மிளகுத்தூள் தயார்

விரும்பினால், அதிகபட்சமாக பெற, நீங்கள் ஒரு மோர்டாரில் சில பட்டாணிகளை நசுக்கலாம் காரமான சுவை

பூண்டை உரிக்கவும் சூடான மிளகுத்தூள்மெல்லியதாக வெட்டப்பட வேண்டும்

உங்கள் சுவைக்கு மிளகு அளவை சரிசெய்யவும் - ஒரு லேசான காரத்திற்கு 1 மிளகு எடுத்துக்கொள்வது நல்லது, மற்றும் ஒரு பிரகாசமான ஒன்றுக்கு பணக்கார சுவை 1.5 - 2 மிளகுத்தூள் போடவும்

வோக்கோசு நன்கு கழுவி, கிளைகளில் இலைகளை மட்டும் விட்டுவிட்டு, அதன் நீண்ட தண்டுகளை வெட்டுவது நல்லது.

வெந்தயத்தை நன்கு துவைக்கவும், அதன் தண்டுகளை விட்டு விடுங்கள் - அவை பசியின்மைக்கு சிறந்த சுவை மற்றும் பிரகாசமான நறுமணத்தைக் கொடுக்கும்.

ஓடும் நீரின் கீழ் காய்கறிகளை நன்கு துவைக்கவும், அவற்றின் விளிம்புகளை வெட்டவும்.

உலர்ந்த திராட்சை வத்தல் மற்றும் செர்ரி இலைகளை தயார் செய்யவும்

அவை புதியதாக இருந்தால், அவற்றை நன்கு துவைக்க வேண்டும்.

வாணலியின் அடிப்பகுதியில் மசாலாவை வைக்கவும், பெரிய பூண்டு கிராம்புகளை பாதியாக நீளமாக வெட்டவும்

இதற்கிடையில், அனைத்து கீரைகளையும் வாணலியின் அடிப்பகுதியில் வைக்கவும்.

மசாலா மற்றும் மூலிகைகளை வெள்ளரிகளுடன் அழுத்தவும், அவற்றின் கீழ் அவை மேற்பரப்பில் மிதக்காது.

மெதுவாக அவற்றை வாணலியில் விநியோகிக்கவும்

காய்கறிகள் மீது கொதிக்கும் உப்புநீரை ஊற்றவும்

சிறிய விட்டம் கொண்ட ஒரு மூடியால் அவற்றை மூடி வைக்கவும் - அது அதன் சொந்த எடையுடன் அவற்றை அழுத்தும், இதனால் அவை முற்றிலும் திரவத்தில் மூழ்கிவிடும்.

அறை வெப்பநிலையில் 18-24 மணி நேரம் உப்புநீரில் வெள்ளரிகளை விடவும்

குறிப்பிட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, நீங்கள் ஒரு மாதிரி எடுக்கலாம்!

குளிரில் உப்புநீரில் காய்கறிகளுடன் பான் வைக்கவும்

பொன் பசி!

குதிரைவாலியுடன் ஒரு ஜாடியில் சிறிது உப்பு வெள்ளரிகளை சமைத்தல்

என்ன சுவையான வெள்ளரிகள்! எனவே, அவற்றை விரைவாக முயற்சி செய்து, அவற்றின் சுவை மற்றும் தாகத்தை அனுபவிக்க அவர்கள் கேட்கிறார்கள். இந்த எளிய செய்முறையின் படி வெள்ளரிகளை தயார் செய்ய மறக்காதீர்கள் - நீங்கள் வெற்றி பெறுவீர்கள்.

உனக்கு தேவைப்படும்:

• 1 கிலோ புதிய வெள்ளரிகள்
• 4-6 பிசிக்கள். குடைகளில் வெந்தயம்
• 2-3 பிசிக்கள். குதிரைவாலி இலைகள்
• 3-4 பிசிக்கள். பூண்டு பற்கள்
• 1-2 பிசிக்கள். சூடான மிளகு நெற்று
• 1 லிட்டர் தண்ணீர்
• உப்பு 2 நிலை தேக்கரண்டி

சமையல் முறை:

தண்ணீரை நெருப்பில் வைக்கவும், அது கொதித்த பிறகு, அதில் உப்பு கரைக்கவும்

புதிய நடுத்தர அளவிலான காய்கறிகளை குளிர்ந்த நீரில் நன்கு துவைக்கவும், விளிம்புகளை துண்டிக்கவும்

பூண்டை உரிக்கவும், குதிரைவாலி இலைகள் மற்றும் வெந்தய குடைகளை நன்கு துவைக்கவும்

குதிரைவாலி இலைகளை கையால் பெரிய துண்டுகளாக கிழிக்கவும்

முதலில் சில குதிரைவாலி இலைகள், வெந்தயம் குடைகள், பூண்டு ஆகியவற்றை பொருத்தமான அளவிலான கண்ணாடி குடுவையில் வைக்கவும் - அவற்றிலிருந்து ஒரு வகையான "தலையணை" செய்யுங்கள்.

வெந்தயத்தின் கடைசி குடையை மேலே வைத்து, அதன் மேல் கொதிக்கும் உப்பு நீரை ஊற்றவும்.

ஜாடியை மூடு நைலான் கவர், அறை வெப்பநிலையில் உப்புநீரில் காய்கறிகளை விட்டு விடுங்கள்

ஜாடியில் உப்பு முழுவதுமாக குளிர்ந்த பிறகு, அதை குளிர்ச்சியில் வைக்கவும் - இது உப்பு போடுவதை சிறிது நிறுத்தி சிற்றுண்டியை புதியதாக வைத்திருக்கும்.

10-12 மணி நேரம் கழித்து நீங்கள் வெள்ளரிகளை முயற்சி செய்யலாம்

பொன் பசி!

மூலிகைகள் மற்றும் பூண்டுடன் சுவையான சிறிது உப்பு வெள்ளரிகள்

உனக்கு தேவைப்படும்:

• வெள்ளரிக்காய் - 1.5 கிலோ
• தண்ணீர் - 1.7 லி
• டேபிள் உப்பு - 2 டீஸ்பூன். எல்.
• வளைகுடா இலை - 2-3 பிசிக்கள்.
• சிவப்பு சூடான மிளகு - 1 பிசி.
• பூண்டு - 3 பற்கள்.
• வோக்கோசு - 1 கொத்து
• வெந்தயம் - 1 கொத்து

சமையல் முறை:

2 லிட்டர் வாணலியில் தேவையான அளவு தண்ணீரை எடுத்து, உப்பு மற்றும் வளைகுடா இலை சேர்த்து, தீ வைக்கவும்.

வெள்ளரிகள், வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு கழுவவும்

பூண்டு கிராம்புகளாக பிரிக்கவும்

நாங்கள் ஜாடியை மூலிகைகள், காய்கறிகள் மற்றும் பூண்டுடன் நிரப்பத் தொடங்குகிறோம், பாதியாக வெட்டுகிறோம்

சிவப்பு மிளகு சேர்க்க வேண்டும்

அனைத்து வெள்ளரிகளையும் போட்டு, மூன்று லிட்டர் ஜாடியை கொதிக்கும் நீரில் நிரப்பவும்

ஜாடியின் கண்ணாடி விரிசல் ஏற்படுவதைத் தடுக்க, கவனமாக ஒரு கரண்டியால் ஒரு தேக்கரண்டி சூடான நீரை ஊற்றவும்.

மேல் வெள்ளரிகள் மறைக்க கழுத்து வரை உப்பு கொண்டு ஜாடி நிரப்பவும்

18-24 மணி நேரம் அறை வெப்பநிலையில் உப்புநீரில் விடவும்

பொன் பசி!

மிருதுவான லேசாக உப்பு கலந்த வெள்ளரிகளுக்கான வீடியோ செய்முறை

- பிரபலமான உணவுகளில் ஒன்று பண்டிகை அட்டவணை. பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகள் அவர்களை விரும்புகிறார்கள், அவர்கள் பக்க உணவுகளுடன் நன்றாக செல்கிறார்கள், இறைச்சி உணவுகள்மற்றும் பானங்கள். பல சிற்றுண்டி சமையல் வகைகள் உள்ளன, ஆனால் மிகவும் பிரபலமானவை விரைவாகவும் எளிமையாகவும் தயாரிக்கப்படுகின்றன. இந்த எளிய பசியை எப்படி செய்வது என்று கண்டுபிடிப்போம், இதனால் கெர்கின்ஸ் மொறுமொறுப்பாகவும், அனைவருக்கும் பிடிக்கும்.

குளிர்ந்த உப்புநீரில் சிறிது உப்பு வெள்ளரிகள்

முதல் கோடை வெள்ளரிகள் கோடையின் நடுப்பகுதியில் தோட்ட படுக்கைகளில் தோன்றும். இந்த தருணத்திலிருந்து நீங்கள் சமையல் பரிசோதனைகளைத் தொடங்கலாம், அதாவது குளிர்ந்த மற்றும் சூடான நீரைப் பயன்படுத்தி வெள்ளரிகளை ஊறுகாய். இதுவே அதிகம் எளிய சிற்றுண்டி, இது உங்கள் உணவை பல்வகைப்படுத்தும் மற்றும் அதன் அசாதாரண சுவை மூலம் உங்களை மகிழ்விக்கும்.

முதல் முன்னுரிமை சரியான காய்கறிகளைத் தேர்ந்தெடுப்பதாகும்: சிறிய, வலுவான மாதிரிகள், தோட்டத்தில் இருந்து புதிதாக எடுக்கப்பட்டவை, ஊறுகாய்க்கு மிகவும் பொருத்தமானவை. அவர்கள் தோராயமாக அதே அளவு இருக்க வேண்டும், பின்னர் அவர்கள் இன்னும் சமமாக உப்பு.

தேவையான பொருட்கள்

பரிமாறல்:- + 5

• வெள்ளரிகள் 1 கிலோ
• பூண்டு பற்கள் 3 பிசிக்கள்.
• குதிரைவாலி 1 தாள்
• வெந்தயம் 3 மஞ்சரிகள்
• உப்பு 2 டீஸ்பூன். எல்.
• சர்க்கரை 1 டீஸ்பூன். எல்.
• தண்ணீர் 1 லி

ஒவ்வொரு பரிமாறலுக்கும்

கலோரிகள்: 28 கிலோகலோரி

புரதங்கள்: 0 கிராம்

கொழுப்புகள்: 1 கிராம்

கார்போஹைட்ரேட்டுகள்: 6.1 கிராம்

30 நிமிடம்வீடியோ செய்முறை அச்சு

வெள்ளரிகள் கழுவப்பட்டு இரண்டு மணி நேரம் குளிர்ந்த நிலையில் விடப்படுகின்றன, ஆனால் பனி நீரில் அல்ல.

தயாரிக்கப்பட்ட தண்ணீரில் உப்பு மற்றும் சர்க்கரையை கரைக்கவும்.

கீரைகளை கழுவி, அவற்றில் பாதியை ஒரு பாத்திரத்தின் அடிப்பகுதியில் அல்லது வேறு ஏதேனும் கொள்கலனில் வைக்கவும். மேலே தயாரிக்கப்பட்ட கெர்கின்ஸ் வைக்கவும் மற்றும் மூலிகைகள் கொண்டு மூடவும்.

உப்புநீரில் ஊற்றி ஒரு நாள் விட்டு விடுங்கள். தயார்நிலையின் முக்கிய அறிகுறி திரவத்தின் மேகமூட்டம் மற்றும் தோலின் நிறத்தில் மாற்றம்.

அறிவுரை:வெள்ளரிகளை வேகமாக ஊறுகாய் செய்ய, நீங்கள் அவற்றின் முனைகளை வெட்டலாம். ஆனால் எந்த காய்கறிகளும் சூடான நீரை விட குளிர்ந்த நீரில் சமைக்க அதிக நேரம் எடுக்கும், இதை நீங்கள் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்.

சூடான உப்புநீரில் சிறிது உப்பு வெள்ளரிகள்

உப்பிடுவதற்கு அதிக நேரம் இல்லை என்றால், நீங்கள் பயன்படுத்தலாம் உன்னதமான வழி. இந்த வெள்ளரிகள் பீப்பாய் வெள்ளரிகளைப் போல சுவைக்கின்றன: பிக்னிக் மற்றும் விடுமுறை இரவு உணவிற்கு ஏற்றது.




சமைக்கும் நேரம்: 60 நிமிடங்கள்

சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 5

ஆற்றல் மதிப்பு

• கலோரி உள்ளடக்கம் - 31 கிலோகலோரி;
• கொழுப்புகள் - 1 கிராம்;
• புரதங்கள் - 0.1 கிராம்;
• கார்போஹைட்ரேட் - 6.5 கிராம்.

தேவையான பொருட்கள்

• வெள்ளரிகள் - 1 கிலோ;
• வெந்தயம் - 3 inflorescences;
• பூண்டு - 2 பல்;
• குதிரைவாலி இலைகள் - 6 பிசிக்கள்;
• மசாலா - 1 தேக்கரண்டி;
• சிவப்பு மிளகு - 0.5 தேக்கரண்டி;
• திராட்சை வத்தல் இலைகள் - 6 பிசிக்கள்;
• உப்பு - 3 டீஸ்பூன். எல்.;
• தண்ணீர் - 3 லி.

படிப்படியான தயாரிப்பு

1. ஊறவைக்கவும் புதிய காய்கறிகள்பல மணி நேரம் தண்ணீரில்.
2. தயாரிக்கப்பட்ட பான் கீழே சில குதிரைவாலி மற்றும் திராட்சை வத்தல் இலைகள், அத்துடன் மசாலா மற்றும் பிற மூலிகைகள் வைக்கவும். வெள்ளரிகள் ஒரு அடுக்கு மேல். இவ்வாறு, அனைத்து பொருட்களையும் முடிவடையும் வரை அடுக்கி வைக்கவும். திராட்சை வத்தல் மற்றும் குதிரைவாலி இலைகளுடன் மூடி வைக்கவும்.
3. 3 லிட்டர் தண்ணீரை தீயில் வைக்கவும். கொதித்த பிறகு, அதில் உப்பை நீர்த்துப்போகச் செய்து, கடாயில் கெர்கின்ஸ் கொண்டு மேலே நிரப்பவும். உப்புநீருக்கு, கல் உப்பை மட்டுமே பயன்படுத்தவும். உகந்த அளவு ஒரு லிட்டர் தண்ணீருக்கு 2 தேக்கரண்டி.
4. ஒரு பத்திரிகை மூலம் அழுத்தி பல நாட்களுக்கு விட்டு விடுங்கள். இதைச் செய்ய, பொருத்தமான விட்டம் கொண்ட ஒரு தட்டைப் பயன்படுத்தவும், அதன் மேல் கனமான ஒன்றை வைக்கவும், எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு ஜாடி. புகைப்படத்தில் உள்ளதைப் போல புளிப்பு, மிருதுவான, சற்று புளிப்பு வெள்ளரிகள் தயாராக உள்ளன.

அறிவுரை:நீங்கள் எந்த வசதியான கொள்கலனில், ஒரு பையில் கூட வெள்ளரிகளை ஊறுகாய் செய்யலாம். ஆனால் செய்முறைக்கு உப்புநீரை முற்றிலும் காய்கறிகளை மறைக்க வேண்டும் என்றால், அது ஒரு பற்சிப்பி பான் பயன்படுத்த நல்லது. ஒரு பாட்டிலை எடுக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, ஏனென்றால் குளிர்காலத்திற்கு எப்படியும் அதை உருட்ட வேண்டிய அவசியமில்லை.

முறுக்கு மற்றும் கசப்பான சுவையின் ரகசியங்கள்

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, சமையல் குறிப்புகளில் சிக்கலான எதுவும் இல்லை. ஆனால் சில நேரங்களில் வெள்ளரிகள் நாம் விரும்பும் அளவுக்கு மீள்தன்மை கொண்டவை அல்ல. வெள்ளரிகளை மொறுமொறுப்பாக மாற்ற, குளிர்ந்த உப்புநீருடன் வீட்டில் சிறிது உப்பு மிருதுவான வெள்ளரிகளை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பது குறித்த சில ரகசியங்களை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும், பின்னர் வரவிருக்கும் மதிய உணவை எதுவும் மறைக்க முடியாது!

எனவே, "முறுக்கு" க்கு, வெள்ளரிகளை சுமார் 3-4 மணி நேரம் குளிர்ந்த நீரில் ஊற வைக்க வேண்டும். இந்த நேரத்தில், சற்று தளர்வான காய்கறிகள் கூட வலுவாகவும் மீள்தன்மையுடனும் மாறும்.

அடுத்த முக்கியமான காரணி தண்ணீர். நீரூற்று அல்லது கிணற்று நீரை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது, ஆனால் இது சாத்தியமில்லை என்றால், ஒரு பாட்டிலில் இருந்து கடையில் வாங்கப்பட்ட அல்லது வீட்டில் வடிகட்டப்படும்.

சில இல்லத்தரசிகள் குழாய் நீரை சுத்திகரிக்க வெள்ளியைப் பயன்படுத்துகிறார்கள். அது சுத்தமாக மாறுமா இல்லையா என்பது விவாதத்திற்குரியது, ஆனால் உலோகங்கள் அதன் சுவையை மேம்படுத்தும்.

ஒரு சுவாரஸ்யமான வாசனை மற்றும் சிறிது சேர்க்க புளிப்பு சுவைசிவப்பு அல்லது கருப்பு திராட்சை வத்தல் பெர்ரி வெள்ளரி உப்புநீரில் சேர்க்கப்படுகிறது. ஆனால் நீங்கள் அதை மிதமாக வைக்க வேண்டும், ஏனெனில் ஊறுகாய்களின் சுவை கிளாசிக் ஒன்றிலிருந்து மிகவும் வித்தியாசமாக இருக்கும்.

பணியிட சேமிப்பு

சிறிது உப்பு வெள்ளரிகள் குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கப்பட வேண்டும். 2 வாரங்களுக்குள் அவற்றை சாப்பிட முயற்சி செய்யுங்கள், இல்லையெனில் அவை புளிப்பாக மாறும். ஒரு சிறிய நிறுவனத்திற்கு, இரண்டு கிலோகிராம் காய்கறிகள் போதும்.

வெள்ளரிகள் தயாரிப்பதற்கான சமையல் வகைகள் ஒத்தவை மற்றும் உப்பு சேர்த்து ஊறவைத்தல் மற்றும் மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்ப்பது போன்றவை. ஆனால் இன்னும், ஒவ்வொரு வீடும் அதன் சொந்த விருப்பமான விருப்பத்தைப் பயன்படுத்துகிறது. சிலவற்றை முயற்சிக்கவும் கிளாசிக் சமையல், பின்னர் உங்களுக்கு பிடித்த மூலிகைகள் மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். சுவையான சிறிது உப்பு வெள்ளரிகள் உங்கள் விடுமுறை அட்டவணையின் சிறப்பம்சமாக மாறும் என்பது மிகவும் சாத்தியம்.