காலெண்டரில் இது ஏற்கனவே செப்டம்பர் ஆகும், அதாவது இலையுதிர்கால ப்ளூஸை எவ்வாறு அகற்றுவது என்பது குறித்த யோசனைகளை சேமித்து வைக்க வேண்டிய நேரம் இது. நறுமணமுள்ள வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கேக்குகள் மாலையில் ஒரு சூடான தேநீர் அல்லது காலையில் உற்சாகமான காபியுடன் பரிமாறப்படுவது ஒரு சிறப்பு மனநிலையையும் நல்லிணக்கத்தையும் ஆறுதலையும் உருவாக்க உதவும். ஆப்பிள் சார்லோட்டுகள் ஏற்கனவே உங்கள் பற்களை விளிம்பில் அமைத்துள்ளதா? பின்னர் மூன்று விருப்பங்களை நினைவில் கொள்ளுங்கள் இலையுதிர் பேக்கிங்இது உங்கள் உற்சாகத்தை உயர்த்துகிறது.

ஆப்பிள் பஜ்ஜி

நேர்மறையான மனநிலையைப் பெற்று உங்களை ரீசார்ஜ் செய்யுங்கள் நல்ல மனநிலைநாங்கள் அதை ஏற்கனவே காலை உணவில் வழங்குகிறோம், ஏனெனில் இது நாள் முழுவதும் தொனியை அமைக்கும் காலை. நாங்கள் ஆப்பிள் அப்பத்தை சுடுவோம். ஆனால் ஏமாற்றத்தில் பெருமூச்சு விட அவசரப்பட வேண்டாம்! வழக்கமான அப்பத்திற்கு பதிலாக, மென்மையான கிரீமி மாவில் ஆப்பிள் துண்டுகள் மேஜையில் உங்களுக்காக காத்திருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பெரிய ஆப்பிள்கள் - 2 துண்டுகள்
• மாவு - 1 கப்
• பேக்கிங் பவுடர் - 1 தேக்கரண்டி
• உப்பு - 1 சிட்டிகை
• பெரிய முட்டை - 1 துண்டு
• கிரீம் - 150 மில்லிலிட்டர்கள்
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் - சுவைக்க (பொரிப்பதற்கு)

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. முதலில், ஆப்பிள்களை கழுவவும். அவற்றை உரிக்க மாட்டோம்.
2. ஒரு ஆழமான கொள்கலனில், உலர்ந்த பொருட்கள் கலந்து: மாவு ஒரு கண்ணாடி, தேக்கரண்டி. பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் ஒரு சிட்டிகை உப்பு.
3. உலர்ந்த கலவையில் கிரீம் சேர்க்கவும். அதிக உணவு விருப்பத்திற்கு அவற்றை மோர் மூலம் மாற்றலாம்.
4. அடுத்து நாம் முட்டையில் அடிக்கிறோம். எங்கள் மாவை நன்கு கலக்கவும்.
5. இப்போது ஆப்பிள்களுக்கு வருவோம். அவற்றை மெல்லிய துண்டுகளாக (5-6 மிமீ) வெட்டுங்கள்.
6. ஒரு சிறப்பு குக்கீ கட்டரைப் பயன்படுத்தி ஒவ்வொன்றிலும் மையத்தை வெட்டுகிறோம்.
7. இப்போது காய்கறி எண்ணெயுடன் வறுக்கப்படுகிறது பான் சூடு. ஒவ்வொரு ஆப்பிள் துண்டுகளையும் மாவில் இருபுறமும் நனைத்து ஒரு வாணலியில் வைக்கவும்.
8. பொன்னிறமாகும் வரை இருபுறமும் வறுக்கவும்.
9. இந்த அப்பத்தை தேன் மற்றும் சிரப்களுடன் பரிமாறலாம். இருப்பினும், நிச்சயமாக, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் ஜாம் ஆகியவை மிதமிஞ்சியதாக இருக்காது. பொன் பசி!

பூண்டு வெண்ணெய் கொண்டு துலக்கப்படும் சன்னி பூசணி ரொட்டிகள் borscht மற்றும் பிற முதல் படிப்புகள் pampushkas ஒரு இலையுதிர் மாற்று ஆகும். அவை பஞ்சுபோன்ற, மணம் மற்றும் மிகவும் மென்மையானவை! அவை இனிப்பாக தயாரிக்கப்படலாம், மாவில் சிறிது சர்க்கரை அல்லது தேன் சேர்க்கவும். இலவங்கப்பட்டை மற்றும் ஜாதிக்காய் பூசணிக்காயுடன் நன்றாக செல்கிறது, எனவே நீங்கள் தேநீருக்கு பன்களை வழங்கப் போகிறீர்கள் என்றால், சர்க்கரையுடன் கூடுதலாக மாவில் சேர்க்கவும். நீங்கள் ஒரே நேரத்தில் பன்களின் இரண்டு பதிப்புகளை சுடலாம்: மதிய உணவிற்கு பூண்டு பன்கள், மற்றும் தேநீருக்கு இனிப்பு மற்றும் காரமான பன்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பூசணி - 150 கிராம்
• தண்ணீர் - 200 மில்லி
• மாவு - 550 கிராம்
• முட்டை - 1 துண்டு + மஞ்சள் கரு (நெய் தடவுவதற்கு)
• உலர் ஈஸ்ட் - 1 தேக்கரண்டி
• சர்க்கரை - 0.5 தேக்கரண்டி
• உப்பு - 1 தேக்கரண்டி
• தாவர எண்ணெய் - 30 மில்லி
• நிரப்புதல் - சுவைக்க

நீங்கள் இனிப்பு ரொட்டிகளை செய்கிறீர்கள் என்றால்:

• பூசணி குழம்பு பாலுடன் மாற்றவும்
• காய்கறி எண்ணெய் - வெண்ணெய்க்கு
• + சர்க்கரை ஒரு மாவுக்கு 4-5 தேக்கரண்டி

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. பூசணிக்காயை கழுவி தோலுரிக்கவும். இழைகள் மற்றும் விதைகளுடன் மையத்தை அகற்ற மறக்காதீர்கள். எங்களுக்கு அடர்த்தியான கூழ் மட்டுமே தேவை.
2. காய்கறியை நடுத்தர அளவிலான துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். பூசணிக்காயை தண்ணீரில் நிரப்பவும், கொதிக்கவும்.
3. பூசணி குழம்பு வெளியே ஊற்ற வேண்டாம். எங்களுக்கு 150 மில்லி தேவைப்படும். ஒரு சிறிய கொள்கலனில் ஊற்றவும், ஒரு கலப்பான், grater அல்லது மாஷரைப் பயன்படுத்தி பூசணிக்காயை 40 டிகிரிக்கு அரைக்கவும்.
4. பின்னர் இந்த குழம்பில் ஒரு தேக்கரண்டி உலர்ந்த ஈஸ்ட் மற்றும் அரை தேக்கரண்டி சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
5. அங்கு நாங்கள் ஒரு டீஸ்பூன் உப்பு, ஒரு கோழி முட்டை, தாவர எண்ணெய்மற்றும் பூசணி.
6. மாவு சலி, மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. இது பிளாஸ்டிக் மற்றும் மென்மையாக மாற வேண்டும். ஒட்டும் படலத்தால் மூடி, ஒன்றரை மணி நேரம் சூடாக விடவும். அது உயர வேண்டும்.
7. எழுந்த மாவை உங்கள் கைகளால் பிசையவும் (மாவை அவற்றில் ஒட்டிக்கொள்வதைத் தடுக்க, தாவர எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும்).
8. தயார் மாவு 10-15 பகுதிகளாகப் பிரிக்கவும், அதில் இருந்து பந்துகளாக உருட்டவும்.
9. காகிதத்தோல் வரிசையாக ஒரு பேக்கிங் டிஷ் அவற்றை வைக்கவும், மஞ்சள் கரு கொண்டு துலக்க மற்றும் மற்றொரு 20 நிமிடங்கள் நிற்க விட்டு. பின்னர் அவற்றை அடுப்பில் வைத்து 180 டிகிரியில் 20-30 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.
10. சூடான ரொட்டிகளின் மீது நிரப்புதலை ஊற்றவும், குளிர்விக்க விட்டு, பின்னர் பரிமாறவும்.
11. நீங்கள் பன்களுக்கு எந்த நிரப்புதலையும் தயார் செய்யலாம். நீங்கள் மதிய உணவிற்கு கூடுதலாக வேகவைத்த பொருட்களை தயார் செய்தால், பூண்டு வெண்ணெய் (வெண்ணெய், பூண்டு, மூலிகைகள்) செய்யுங்கள். நீங்கள் இனிப்பு புளிப்பு கிரீம் அல்லது கிரீம் பூர்த்தி செய்யலாம். முடிவெடுப்பது உங்களுடையது. பொன் பசி!

நீங்கள் மிகவும் ஆரோக்கியமான வேகவைத்த பொருட்களை ஒரு சூடான கப் டீ, காபி அல்லது கோகோவுடன் பரிமாற விரும்பினால், ஆப்பிள் மற்றும் பேரிக்காய்களுடன் மிருதுவான பழ கேலட்டை தயார் செய்யவும். குறைந்தபட்சம் முழு தானிய மாவு மற்றும் அதிகபட்சம் ஜூசி பழங்கள் முக்கியம் வெற்றிகரமான பேக்கிங்உருவத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காமல். பை எளிமையாகவும் விரைவாகவும் கூடியது, அரை மணி நேரத்தில் சுடப்படும். இனிப்புப் பல் உள்ள எவருக்கும் ஒரு கனவு!

தேவையான பொருட்கள்:

• முழு தானிய மாவு - 220 கிராம்
• வெண்ணெய் - 100 கிராம் (அறை வெப்பநிலை)
• முட்டை - 1 துண்டு
• சர்க்கரை - 4 தேக்கரண்டி: மாவுக்கு 2, நிரப்புவதற்கு 2
• ஆப்பிள்கள் - 2 துண்டுகள்
• பேரிக்காய் - 2 துண்டுகள்
• எலுமிச்சை சாறு - 1 தேக்கரண்டி
• எலுமிச்சை சாறு - 1 தேக்கரண்டி
• இலவங்கப்பட்டை - 1 தேக்கரண்டி
• ஜாதிக்காய் - 1 தேக்கரண்டி
• வெண்ணிலின் - 1 சிட்டிகை
• ஸ்டார்ச் - 1 தேக்கரண்டி
• வெண்ணெய் - 40 கிராம் (உருகியது)

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. ஆயத்த கட்டத்தில், பழங்களைக் கழுவி, மாவை ஆழமான கொள்கலனில் சலிக்க வேண்டியது அவசியம்.
2. மாவில் அரை ஸ்பூன் இலவங்கப்பட்டை, அரை ஸ்பூன் ஜாதிக்காய் மற்றும் 2 ஸ்பூன் சர்க்கரை சேர்க்கவும். அங்கு ஒரு முட்டை மற்றும் 100 கிராம் சேர்க்கவும் வெண்ணெய். மாவை கலக்கவும். பின்னர் உணவுப் படலத்துடன் கிண்ணத்தை மூடி, 30-40 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
3. நாங்கள் மாவை வெளியே எடுத்து, பேக்கிங் பேப்பரில் வைக்கவும், அதை மீண்டும் ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் மூடி, அரை சென்டிமீட்டர் தடிமனான ஒரு தட்டையான கேக்கில் உருட்டவும்.
4. மாவு வட்டத்தை ஸ்டார்ச் கொண்டு தெளிக்கவும்.
5. நிரப்புதலுடன் ஆரம்பிக்கலாம்: ஆப்பிள்கள் மற்றும் பேரிக்காய்களை (அவற்றை உரிக்க வேண்டாம்) மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கவும்.
6. உருட்டப்பட்ட மாவின் மீது பழத் துண்டுகளை கவனமாக வைக்கவும். நான் அவற்றை ஒரு வட்டத்தில் வைக்கிறேன். மாவை விளிம்புகளைச் சுற்றி (4 சென்டிமீட்டர்) தளர்வாக விடுங்கள், ஏனெனில் நாங்கள் அதை இன்னும் போர்த்துவோம்.
7. மீதமுள்ள 2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை மற்றும் அரை ஸ்பூன் இலவங்கப்பட்டை கலக்கவும் ஜாதிக்காய்எலுமிச்சை சாறுடன். இதன் விளைவாக கலவையை பழத்தின் மீது தெளிக்கவும்.
8. இப்போது நாம் இலவச விளிம்புகளை பழத்தின் மீது போர்த்தி, அழுத்தவும்.
9. விளிம்புகளை துலக்கி, உருகிய வெண்ணெய் நிரப்பவும்.
10. அரை மணி நேரம் 220 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் கேலட்டை சுடவும் (முடிந்ததும் சரிபார்க்கவும்). பொன் பசி!

குளிர்ந்த இலையுதிர் மாலைகள் முழு குடும்பத்துடன் ஒரு கப் சூடான தேநீர் அல்லது காபி சாப்பிடுவதற்கு ஒரு சிறந்த காரணம். அல்லது விருந்தினர்களை அழைத்து மிக நெருக்கமான கூட்டங்களை ஏற்பாடு செய்யலாம்! வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கேக்குகள் நிச்சயமாக தேநீர் அல்லது காபிக்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இருக்கும். நறுமணம் மற்றும் வசதியான, அது எப்போதும் ஒரு சிறந்த மனநிலையையும் மற்றொரு துண்டு அல்லது ஒரு ஜோடி சாப்பிட ஆசை கொடுக்கிறது!

இலையுதிர் பை

இலையுதிர் காலம் என்பது பைகளுக்கான நேரம், நீங்கள் குறிப்பாக அசல் ஒன்றைச் சுட விரும்பினால், சீஸ் மற்றும் பீட் டாப்ஸுடன் கூடிய பைக்கான செய்முறையில் கவனம் செலுத்த வேண்டிய நேரம் இது - இது செயலற்ற டாப்ஸிற்கான பயன்பாட்டைக் கண்டுபிடிப்பது மட்டுமல்லாமல், ஒரு சிறந்த வழியாகும். முடிக்கப்பட்ட சுவையான சுவையுடன் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களைக் கவரும்!

குறைவான சுவையான மற்றும் வியக்கத்தக்க தாகமாக இல்லை மென்மையான பைஎளிதாக தயிர் நிரப்புதல். இலவங்கப்பட்டை ஆப்பிள்கள் அதை கொடுக்கின்றன ஒளி டிஷ்புளிப்பு, அதனால் சிறந்த விருப்பம்ஒரு கப் சூடான தேநீருடன் இதை இணைப்பதை நீங்கள் கற்பனை செய்து பார்க்க முடியாது!

திராட்சை, கொடிமுந்திரி மற்றும் உலர்ந்த பாதாமி பழங்கள் கொண்ட ஒரு அற்புதமான பை இலையுதிர் ப்ளூஸை விரட்ட உதவும். முழு நன்மையும் மகிழ்ச்சியும்!

மற்றும் இலையுதிர் ட்ரபிள் ரோல் பை மிகவும் விவேகமான இனிப்புப் பல்லைக் கூட ஈர்க்கும், ஏனெனில் ஈஸ்ட் ஷார்ட்பிரெட் மாவைஇது கேரமல் செய்யப்பட்ட சீமை சுரைக்காய், சாக்லேட் சிப்ஸ் மற்றும் ஸ்ட்ராபெரி கஸ்டர்ட் ஆகியவற்றின் சுவையான அடுக்குடன் இணக்கமாக ஒருங்கிணைக்கிறது! முயற்சிக்கவும் - நீங்கள் உங்கள் விரல்களை நக்குவீர்கள்!

இலையுதிர் பன்கள்

மற்றும் காதலர்கள் அழகான வடிவமைப்பு"இலையுதிர் ரோஜாக்கள்" பன்களை நீங்கள் நிச்சயமாக பாராட்டுவீர்கள் - அவை எப்போதும் மென்மையாகவும், மிகவும் பஞ்சுபோன்றதாகவும், மணம் கொண்டதாகவும் மாறும்!

அசல் இலையுதிர் சமையல்

இலையுதிர் துண்டுகளுக்கான சுவையான சமையல் - சீமை சுரைக்காய் மற்றும் ஸ்குவாஷ், உருளைக்கிழங்கு, முட்டைக்கோஸ் போன்றவற்றின் புதிய அறுவடையுடன். இங்குள்ள பெரும்பாலான சமையல் வகைகள் ஈஸ்ட் மூலம் தயாரிக்கப்படுகின்றன, ஆனால் நீண்ட காலமாக நாங்கள் எல்லாவற்றையும் புளிப்பு அல்லது புளிப்பு மைதானத்தில் மட்டுமே சுடுகிறோம்: மாவு அவ்வளவு உயராது, அது அடர்த்தியானது, சுவை அதிக நறுமணமானது, துண்டுகள் அப்படி இல்லை. பஞ்சுபோன்ற, அவை கனமானவை. ஆனால் எங்கள் மாவு வெள்ளை அல்ல, ஆனால் வீட்டில் கம்பு - கரடுமுரடான தரையில். இந்த மாவை அற்புதமான வேகவைத்த பொருட்களை உருவாக்குகிறது - துண்டுகள் மற்றும் துண்டுகள் வெவ்வேறு நிரப்புகளுடன்.

எனவே உங்கள் தனிப்பட்ட பேக்கிங் அனுபவத்தை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு அனைத்து சமையல் குறிப்புகளையும் சரிசெய்யலாம். தேனுக்கு சர்க்கரை, உப்பு அல்லது புளிப்பு கிரீம் போன்ற கிரீம்களுக்கு மயோனைசே மாற்றவும்.

காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் பை

• 100 மில்லி பால்
• 7-10 கிராம் உலர் ஈஸ்ட் (அல்லது 20 கிராம் புதியது)
• 0.5 தேக்கரண்டி சஹாரா
• 1 முட்டை
• 1 டீஸ்பூன் தாவர எண்ணெய்
• 250 கிராம் மாவு

• 300 கிராம் காளான்கள்
• 400 கிராம் உருளைக்கிழங்கு
• 150 கிராம் வெங்காயம்
• 150 கிராம் சீஸ் (அரை கடின அல்லது கடினமான)
• புளிப்பு கிரீம் (நீங்கள் மயோனைசே பயன்படுத்தலாம்)

சூடான (சூடாக இல்லை!) பாலில் சர்க்கரை மற்றும் ஈஸ்ட் சேர்க்கவும். ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும், அது சுமார் 15 நிமிடங்களில் உயர வேண்டும். முட்டையை உப்பு சேர்த்து அடித்து, தாவர எண்ணெய் சேர்த்து, மீண்டும் அடித்து, கலக்கவும். ஈஸ்டுடன் கலந்து கிளறவும். மாவு சேர்த்து மாவை பிசையவும் - மிகவும் கடினமாக இல்லை.

கிண்ணத்தை ஒரு துண்டுடன் மூடி, அதை ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும், நீங்கள் ஒரு கிண்ணத்தில் வெதுவெதுப்பான நீரை ஊற்றி, மாவுடன் கிண்ணத்தை வைக்கலாம். நீங்கள் ஈஸ்ட் பயன்படுத்தினால், சுமார் 30 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு மாவை உயர வேண்டும். நீங்கள் புளிப்பு அல்லது புளித்த மண்ணைப் பயன்படுத்தினால், நேரம் வேறுபட்டிருக்கலாம்.

வெங்காயத்தை கீற்றுகளாகவும், காளான்களை துண்டுகளாகவும் வெட்டுங்கள். மூல உருளைக்கிழங்குமிக மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும். சீஸ் தட்டி.

கடாயில் வெண்ணெய் தடவவும் அல்லது பேக்கிங் பேப்பருடன் வரிசைப்படுத்தவும். இருப்பினும், நான் எப்போதும் இது இல்லாமல் செய்கிறேன் - நான் கரடுமுரடான மாவுடன் (எனாமல்) தட்டில் தெளிக்கிறேன். ஆனால் இந்த வழக்கில், மாவை மெல்லியதாகவும், நிறைய நிரப்புதல் உள்ளது - காகிதத்தில் சுடுவது பாதுகாப்பானது.

மாவை மெல்லியதாக உருட்டவும், சுமார் 3 மிமீ, பக்கங்களிலும் இருக்கும் வகையில் அதை ஒரு அச்சுக்குள் பரப்பவும். தட்டில் பக்கங்கள் இருந்தால் அது வசதியானது - பின்னர் நாங்கள் தட்டில் மாவை பரப்புகிறோம். புளிப்பு கிரீம் கொண்டு மாவை கிரீஸ், காளான்கள், மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். வெங்காயம், உருளைக்கிழங்கு, புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து, சிறிது உப்பு சேர்க்கவும். மேலே சீஸ் தெளிக்கவும்.

உருளைக்கிழங்கை வெட்டுவதற்குப் பதிலாக, நீங்கள் அவற்றை ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கலாம் - பின்னர் அவை சிறப்பாகவும் வேகமாகவும் சுடப்படும்.

180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும், 30-35 நிமிடங்கள் சுடவும். சேவை செய்யும் போது, ​​பை (இது வலுவாக பீஸ்ஸாவை ஒத்திருக்கிறது) மூலிகைகள் மூலம் தெளிக்கப்பட்டு புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பரிமாறப்படும். சுடுவதற்கு அதிக நேரம் ஆகலாம் - உருளைக்கிழங்கு எப்போது முடிந்தது என்பதை நீங்கள் சரிபார்க்க வேண்டும். பேக்கிங் செய்யும் போது, ​​சீஸ் பொன்னிறமாக மாறும் வரை நீங்கள் காத்திருக்கலாம் - இதற்கு 30 அல்ல, 50 நிமிடங்கள் ஆகலாம்.

காளான்களுக்கு பதிலாக, நீங்கள் பயன்படுத்தலாம் கோழி இறைச்சி, அல்லது மற்ற காய்கறிகளை வைத்து, முட்டைக்கோஸ் உதாரணமாக, பொதுவாக, கற்பனைக்கு நிறைய அறை உள்ளது.

காளான்கள் "மிதக்கப்படுவதை" தடுக்க, நீங்கள் அவற்றை முன்கூட்டியே வறுக்கலாம், உருளைக்கிழங்கை வேகவைக்கலாம் - ஏனெனில் அவை சுடுவது கடினம். ஒருவேளை அது உருளைக்கிழங்கைப் பொறுத்தது - சில சுடப்பட்டவை, சில இல்லை - உங்களுக்கு விரைவாக சமைக்கும் பல்வேறு தேவை, ஒருவேளை அது உருளைக்கிழங்கின் மேல் நிரப்பப்பட்ட தடிமன் சார்ந்தது ... பொதுவாக, நீங்கள் சரிபார்க்க வேண்டும். பை மிகவும் சுவையாகவும் நறுமணமாகவும் மாறும்!

சீமை சுரைக்காய் (அல்லது சீமை சுரைக்காய், பூசணி) உடன் பை. அல்லது அப்பத்தை

பை மிகவும் வறண்டது, இது ரொட்டிக்கு பதிலாக ஒரு விருப்பம் - அல்லது அதற்கு கூடுதலாக. இதை தேநீருடன் பரிமாறுவது நல்லது.

ஒரு நடுத்தர grater மீது சீமை சுரைக்காய் தட்டி (தோல் ஏற்கனவே கடினமாகிவிட்டால், அதை உரிக்கவும்). சீமை சுரைக்காய்க்கு முட்டையைச் சேர்த்து, கிளறி, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். பேக்கிங் பவுடர் (அல்லது ஸ்லேக் செய்யப்பட்ட சோடா) மற்றும் மாவு சேர்த்து, ஒரே மாதிரியான மாவை உருவாக்க தேவையான அளவு கலக்கவும். மாவு அப்பத்தை விட தடிமனாக இருக்க வேண்டும். மூலம், இந்த விருப்பத்தை பான்கேக்குகளாகவும் சுடலாம், மாவை சிறிது மெல்லியதாக மாற்றும்.

அச்சு மீது கிரீஸ் மற்றும் மாவை வைக்கவும். 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைத்து 40-50 நிமிடங்கள் சுடவும். அதை மிக அதிகமாக செய்யக்கூடாது, இல்லையெனில் அது சுடப்படாமல் போகலாம். அதற்கு பூண்டு சாஸ் தயார் செய்யலாம். அல்லது அழகுக்காக மாவில் சிறிது துருவிய கேரட்டைச் சேர்க்கலாம். பை குளிர்ச்சியடையும் போது, ​​அது சூடாக இருக்கும் போது, ​​அது இன்னும் "சுடப்பட்ட" வைக்கப்படுகிறது, அது அப்பத்தை ஒத்திருக்கும். நீங்கள் மாவில் அரைத்த சீஸ் சேர்க்கலாம் அல்லது மேலே சீஸ் தெளிக்கலாம்.

நீங்கள் சிறிது இஞ்சி, செலரி மற்றும் பூண்டு சேர்க்கலாம்.

முட்டைக்கோஸ் கொண்ட ஒரு பை

• 200 மில்லி பால்
• 7 கிராம் உலர் ஈஸ்ட் (அல்லது 50 கிராம் பச்சையாக)
• 100 கிராம் வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய்
• 2 முட்டைகள்
• 500 கிராம் மாவு

• 1 கிலோ முட்டைக்கோஸ்
• 150 கிராம் வெங்காயம்
• 2 முட்டைகள்
• மிளகு
• தாவர எண்ணெய்

சூடான பாலில் ஈஸ்ட் சேர்க்கவும். 100 கிராம் மாவு சேர்க்கவும், கலந்து, உயரும் ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும். அதற்கு பதிலாக, நீங்கள் தயாராக பயன்படுத்த முடியும் வீட்டில் புளித்த மாவு. மாவு வெந்ததும் எண்ணெய் சேர்த்து கிளறவும். முட்டை, உப்பு, கலவை சேர்க்கவும். மாவு சேர்த்து மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, உயரும் ஒரு சூடான இடத்தில் டிஷ் வைத்து. இது ஈஸ்ட் கொண்டு செய்யப்பட்டால், அரை மணி நேரம் கழித்து மாவு உயரும்: அதை பிசைந்து மீண்டும் உயரட்டும். நீங்கள் புளிப்பு மாவைப் பயன்படுத்தினால், அது உயர அதிக நேரம் எடுக்கும், நீங்கள் இந்த பிசையாமல் செய்யலாம் மற்றும் உடனே சுடலாம் (அதை பாதியாகப் பிரிக்கவும் - கீழே காண்க).

நாங்கள் நிரப்புதலைத் தயாரிக்கும்போது: வெங்காயத்தை நறுக்கி, முட்டைக்கோஸை கீற்றுகளாக நறுக்கவும். வெங்காயத்தை காய்கறி எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். வெங்காயத்தில் முட்டைக்கோஸ் சேர்த்து, முட்டைக்கோஸ் மென்மையாக இருக்கும் வரை (சுமார் 20-30 நிமிடங்கள்) அவற்றை ஒன்றாக இளங்கொதிவாக்கவும். முட்டைகளை அடிக்கவும். வறுக்கப்படுகிறது பான், கலவை, உப்பு மற்றும் மிளகு உள்ள முட்டைக்கோஸ் முட்டை சேர்க்க. 5 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.

மாவை பாதியாக பிரிக்கவும். பேக்கிங் தட்டில் எண்ணெய் தடவவும் அல்லது பேக்கிங் பேப்பரால் வரிசைப்படுத்தவும். மாவின் ஒரு பகுதியை உருட்டி பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். மாவை நிரப்பி வைக்கவும், இரண்டாவது உருட்டப்பட்ட மாவை மேலே வைக்கவும், விளிம்புகளை கிள்ளவும். நீராவி வெளியேறுவதற்கு நடுவில் குறுக்கு வடிவ வெட்டு செய்யுங்கள்.

180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் பை வைக்கவும். 30-35 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

இந்த செய்முறையை ஒரு பை மட்டுமல்ல, பல சிறிய துண்டுகளையும் சுடலாம். மற்றும் நிரப்புதலை மற்றொன்றுடன் மாற்றலாம் - எடுத்துக்காட்டாக, உடன் பதிவு செய்யப்பட்ட மீன்மற்றும் வெங்காயம், உருளைக்கிழங்கு போன்றவை. மாவில் ரவையைச் சேர்க்கலாம் - மாவு மேலும் நொறுங்கிவிடும். ஆனால் நீங்கள் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மாவுடன் சுடினால், அது ஏற்கனவே நொறுங்கியது. முட்டைக்கோஸை பாலில் சுண்டவைக்கலாம் - பையின் சுவை கிரீமியாக இருக்கும். அல்லது முட்டைக்கோசுடன் வேகவைத்த அரிசியை நிரப்பலாம். இந்த பையின் மாவு மென்மையாகவும் மிகவும் சுவையாகவும் இருக்கும், மேலும் என்ன நிரப்புவது என்பதை நீங்கள் வெவ்வேறு வழிகளில் பரிசோதனை செய்யலாம்.

இலையுதிர் காலம் வாசலில் உள்ளது! மற்றும் உங்கள் மேஜையில்?! உங்கள் அன்புக்குரியவர்களுக்காக இலையுதிர்கால கருப்பொருளுடன் சிறிது பரிசோதனை செய்து சுவையான ஒன்றைத் தயாரிக்க பரிந்துரைக்கிறேன்))

கிங்கர்பிரெட் "மேப்பிள் இலைகள்"

கிங்கர்பிரெட் தேவையான பொருட்கள்:

சோதனைக்கு:
- 2 முட்டைகள்;
- 1 கப் சர்க்கரை;
- 150 மில்லி கேஃபிர்;
- 1 தேக்கரண்டி சோடா;
- 3.5 - 4 கண்ணாடி மாவு;
- சுவைக்க: இஞ்சி, இலவங்கப்பட்டை, தரையில் கிராம்பு, எலுமிச்சை அனுபவம்.

பதிவு செய்ய:
- 1 பிரகாசமான பீட்ரூட்;
- 1 சிறிய, ஜூசி கேரட்;
- முட்டையின் வெள்ளைக்கருமற்றும் தூள் சர்க்கரை (அல்லது பைகளில் வெள்ளை ஐசிங்).

கேஃபிர் கொண்டு கிங்கர்பிரெட் செய்வது எப்படி:

நான் மூலப்பொருட்களின் அசல் அளவை மூன்று முறை (!) குறைத்திருந்தாலும், குறிப்பிட்ட அளவிலிருந்து உங்களுக்கு நிறைய கிங்கர்பிரெட், இரண்டு பேக்கிங் தாள்கள் கிடைக்கும் என்பதை உடனடியாக எச்சரிக்க விரும்புகிறேன். இன்னும், கிங்கர்பிரெட் குக்கீகளை பேக்கிங் செய்த உடனேயே அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ கடிக்கலாம், ஆனால் அவை குளிர்ந்தவுடன், அவை கடினமாகின்றன! எங்களுடையதை ஒரு வாரம் சாப்பிட்டோம், தேநீரில் ஊறவைத்தோம்... உண்மைதான், எங்களிடம் கொட்டைகள் மற்றும் காளான்கள் இருந்தன, சில காரணங்களால் நாங்கள் முதலில் சாப்பிட்டோம்

எனவே, சர்க்கரையுடன் முட்டைகளை அடிக்கவும்.

கேஃபிரில் ஊற்றவும்.

சோடா சேர்த்து கலக்கவும்.

நாங்கள் மாவில் மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்க்கிறோம் (அதனால்தான் கிங்கர்பிரெட் கிங்கர்பிரெட் என்று அழைக்கப்படுகிறது, மேலும் மசாலாப் பொருட்கள் தங்கத்தின் எடைக்கு மதிப்புள்ளவை என்பதால், கிங்கர்பிரெட் குக்கீகள் ஒரு அரச சுவையாக கருதப்பட்டன!) இருப்பினும், நான் இதற்கு முன்பு சுட வேண்டியதில்லை. கிங்கர்பிரெட், அதனால் மாவில் எவ்வளவு இஞ்சி சேர்க்க வேண்டும் என்று எனக்குத் தெரியாது, அதனால் அது அதிகமாக இல்லை ... குறிப்பாக இனிப்பு வாசனை இல்லை என்பதால். ஒரு கரண்டியின் நுனியில் சேர்க்கப்பட்டது. அரை டீஸ்பூன் இலவங்கப்பட்டையையும் சேர்த்தேன், அதுதான் எனக்குத் தெரிந்த மற்றும் விரும்புகிறது. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், இது உண்மையில் இலவங்கப்பட்டை, மற்றும் அதன் உறவினர் காசியா அல்ல, இது மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும் மற்றும் ஆபத்தானது, குறிப்பாக குழந்தைகளுக்கு! உண்மையான இலவங்கப்பட்டையிலிருந்து போலி இலவங்கப்பட்டையை அயோடினைக் கைவிடுவதன் மூலம் வேறுபடுத்தி அறியலாம். காசியா நீலமாக மாறும், உண்மையான இலவங்கப்பட்டை கிட்டத்தட்ட மாறாமல் இருக்கும்.

மாவை பிசையவும், மிகவும் கடினமாக இல்லை, இல்லையெனில் கிங்கர்பிரெட்கள் இன்னும் கடினமாக இருக்கும், ஆனால் அது உங்கள் கைகளில் ஒட்டாது.

மேப்பிள் இலைகளை உருட்டவும், வெட்டவும். உங்களிடம் ஒரு அச்சு இருந்தால், அது மிகவும் நல்லது, ஆனால் நான் அதை கத்தியால் வெட்டினேன்.

கிங்கர்பிரெட் குக்கீகளை மாவு தூவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைத்து 20-25 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், பொன்னிறமாகும் வரை சுடவும்.

இப்போது இலைகளை ஓவியம் வரைய ஆரம்பிக்கலாம். அவர்கள் குளிர்ச்சியடையும் வரை காத்திருக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, மாறாக, சூடான கிங்கர்பிரெட் குக்கீகளில் "பெயிண்ட்" வேகமாக காய்ந்துவிடும்.

மற்றும் வண்ணப்பூச்சாக நாம் தீங்கு விளைவிக்கும், உணவு தர, சாயங்களைப் பயன்படுத்த மாட்டோம், ஆனால் இயற்கையானவற்றைப் பயன்படுத்துவோம்! கேரட் மற்றும் பீட்ரூட்டை நன்றாக அரைக்கவும்.

பாலாடைக்கட்டி மூலம் சாற்றை தனித்தனி சாஸர்களாக பிழியவும். நமக்கு ஏன் பிரகாசமான பீட் மற்றும் ஆரஞ்சு கேரட் தேவை என்பது இப்போது தெளிவாகிறது!

சிலிகான் பேஸ்ட்ரி தூரிகை மூலம் இலைகளை வரைந்து, அவை உலரும் வரை காத்திருக்கிறோம்.

இறுதித் தொடுப்புகள் மிகவும் விலைமதிப்பற்றவை: வெள்ளை ஐசிங்கைத் தயார் செய்து (குக்கீகளில் இருந்து சில காளான்கள் மீதம் உள்ளன) மற்றும் இலைகளில் நரம்புகளின் வடிவத்தை வரைவதற்கு மெல்லிய ஓவியம் தூரிகையைப் பயன்படுத்தவும். அவர்கள் உயிருடன் இருப்பதைப் போல தோற்றமளிக்க, உண்மையான மேப்பிள் இலைகளைப் பார்க்க பரிந்துரைக்கிறேன்.

இப்போது எங்களுக்கு உண்மையான இலையுதிர் விடுமுறை உள்ளது! ஜன்னலில் மேப்பிள் இலைகளின் பூச்செண்டு உள்ளது, மேஜையில் வர்ணம் பூசப்பட்ட கிங்கர்பிரெட் இலைகளுடன் ஒரு டிஷ் உள்ளது!

============================================================================

குக்கீகள் "காளான்கள்"

மாவு:
- 1 மஞ்சள் கரு;
- அரை கண்ணாடி சர்க்கரை;
- புளிப்பு கிரீம் அரை கண்ணாடி;

- வெண்ணெய் அரை குச்சி (100 கிராம்);
- 2-2.5 கப் மாவு.

அலங்காரம்:
- 1 முட்டை வெள்ளை;

- பாப்பி;
- சாக்லேட் பட்டையில்.

குழந்தை பருவத்தின் சுவை காளான்கள்!!! மளிகைக் கடையில் அவற்றை எப்படி வாங்கினோம் என்பது எனக்கு இன்னும் நினைவிருக்கிறது. அற்புதம், அந்த இனிமையான வெள்ளை உறைபனி, நொறுங்கிய மாவு மற்றும் சாக்லேட் தொப்பிகள் எனக்கு மிகவும் பிடிக்கும்! இன்று நான் உங்களை மகிழ்விக்க விரும்புகிறேன், எனது பேக்கிங் சகாக்கள், எளிய செய்முறைவீட்டில் காளான்கள். கடையில் உள்ளதைப் போலவே, உண்மையான விஷயத்தைப் போலவே நீங்கள் அவற்றை வீட்டிலேயே சுடலாம்! மேலும், உங்களிடம் காளான்களுக்கு அச்சு இல்லையென்றாலும், நீங்கள் அதை இன்னும் செய்யலாம். குழந்தைகள் மகிழ்ச்சியுடன் கத்துவார்கள்!

காளான் குக்கீகளுக்கு தேவையான பொருட்கள்:

மாவு:
- 1 மஞ்சள் கரு;
- அரை கண்ணாடி சர்க்கரை;
- புளிப்பு கிரீம் அரை கண்ணாடி;
- அரை டீஸ்பூன் சோடா (வினிகருடன் அணைக்கவும்);
- வெண்ணெய் அரை குச்சி (100 கிராம்);
- 2-2.5 கப் மாவு.

அலங்காரம்:
- 1 முட்டை வெள்ளை;
- வெள்ளை மிட்டாய் ஐசிங் (இது ஈஸ்டர் விடுமுறைக்கு விற்கப்படுகிறது);
- பாப்பி;
- சாக்லேட் பட்டையில்.

கொடுக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளின் தொகுப்பிலிருந்து நீங்கள் 25-30 காளான்களைப் பெறுவீர்கள் - ஒரு முழு கூடை!

மாவை கலக்கவும்: மஞ்சள் கருவை சர்க்கரையுடன் அரைக்கவும்.

புளிப்பு கிரீம், சோடா சேர்க்கவும், வினிகருடன் தணிக்கவும், கலக்கவும்.

வெண்ணெய் சேர்க்கவும், உருகவில்லை, ஆனால் வெறுமனே மென்மையாக்கப்பட்டது.

கிளறி, இரண்டு அல்லது மூன்று சேர்த்தல்களில் மாவு சேர்க்கவும். மாவை மென்மையாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் அதே நேரத்தில் அதன் வடிவத்தை நன்கு பிடித்து, உங்கள் கைகளில் ஒட்டக்கூடாது.

நாங்கள் காளான்களின் கால்களை உருவாக்குகிறோம், சிறிய தொத்திறைச்சிகளை நீர்த்துளிகளின் வடிவத்தில் உருட்டுகிறோம்: ஒரு முனை தடிமனாக இருக்கும் (காளானின் அடிப்பகுதி), இரண்டாவது மெல்லியதாக இருக்கும் (தொப்பியை வைக்க).

கூம்புகளை உருட்டுவதன் மூலம் தொப்பிகளை உருவாக்குகிறோம், தொப்பியின் அடிப்பகுதி தட்டையாக இருக்கும்படி அவற்றை அழுத்தி, எங்கள் விரல்களைப் பயன்படுத்தி மனச்சோர்வை ஏற்படுத்துகிறோம் - பின்னர் தண்டுகளை அங்கே செருகுகிறோம். பேக்கிங்கின் போது துளைகள் மறைந்துவிடாமல் இருக்க, காகித பந்துகளை உருட்டி, ஒவ்வொன்றையும் தாவர எண்ணெயில் நனைத்து துளைக்குள் செருகவும். எண்ணெய் தடவிய காகிதக் கட்டிகள் (பேஸ்ட்ரி காகிதத்தோல்) துளைகள் மறைவதைத் தடுக்கும் மற்றும் முடிக்கப்பட்ட தொப்பிகளிலிருந்து எளிதாக அகற்றப்படும்.

தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் "உதிரி பாகங்களை" வைக்கவும்.

மாவை பொன்னிறமாகும் வரை 180-190C வெப்பநிலையில் சுமார் அரை மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ளவும். ஒரு மரக் குச்சியால் இதை முயற்சிக்கவும், நீங்கள் தயாராக இருந்தால், அதை வெளியே எடுக்கவும்!

தொப்பிகள் மற்றும் தண்டுகளை ஒரு கிண்ணத்தில் ஊற்றிய பிறகு, அவை சிறிது குளிர்ந்து போகும் வரை காத்திருக்கவும் - நீங்கள் அவற்றை எடுக்கலாம். காகிதத் துண்டுகளை அகற்றுவதற்கு அது முற்றிலும் குளிர்ச்சியடையும் வரை நீங்கள் காத்திருக்கக்கூடாது - குளிர்ந்த தொப்பிகள் உடைந்து போகலாம், சூடான குக்கீகளிலிருந்து காகிதத் துண்டுகளை அகற்றுவது நல்லது.

மெருகூட்டல் பாக்கெட்டின் உள்ளடக்கத்துடன் மிகவும் புதிய (குழந்தைகளுக்கு!) முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை துடைப்பதன் மூலம் படிந்து உறைந்ததை தயார் செய்யவும்.

நாங்கள் தண்டுகள் மற்றும் தொப்பிகளின் அடிப்பகுதியை படிந்து உறைந்துபோகிறோம், தண்டுகளின் கீழ் நுனியை பாப்பி விதைக்குள் குத்தி, மேல் முனையுடன் தண்டுகளை தொப்பிக்குள் செருகுவோம். நாங்கள் காளான்களை தலைகீழாக வைக்கிறோம், மேசையில் காகிதத்தோல் பரப்பி, உலரும் வரை காத்திருக்கிறோம். இது மிகவும் கடினமான மற்றும் சுவாரஸ்யமான தருணம், ஏனென்றால் "ஈர்ப்பு மையத்தை" கண்டுபிடிப்பது சில நேரங்களில் கடினமாக உள்ளது, மேலும் காளான்கள் எப்போதும் பக்கவாட்டில் விழ முயற்சி செய்கின்றன. நான் ஏற்கனவே குக்கீகளை கூடிய விரைவில் விரும்புகிறேன்! எனவே, நான் அவற்றை ஒரு ஹேர்டிரையர் மூலம் உலர்த்துகிறேன், இதனால் அவை வேகமாக அமைகின்றன :)

காளான்கள் காய்ந்து கொண்டிருக்கும் போது, ​​சாக்லேட்டை தண்ணீர் குளியலில் உருக்கி அல்லது கோகோவிலிருந்து வீட்டில் சாக்லேட் ஐசிங்கைத் தயாரிக்கவும்.

உருகிய சாக்லேட்டுடன் காளான் தொப்பிகளை மெருகூட்டுகிறோம், வேகவைத்த பொருட்களை துலக்குவதற்கு சிலிகான் தூரிகை மூலம் "பெயிண்ட்" செய்வது வசதியானது.

இந்த அழகான காளான்கள் தயார்!

=========================================================================

குக்கீகள் "நட்ஸ்"

மாவு:

• முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• சர்க்கரை - நான்காவது கப்;
• புளிப்பு கிரீம் அல்லது மயோனைசே - 100 கிராம் (அல்லது இரண்டிலும் பாதி);
• வெண்ணெய் - 100 கிராம் (மார்கரைனுடன் மாற்றலாம்);
• மாவு - நிலைத்தன்மையைப் பொறுத்து 2.5 முதல் 3 கண்ணாடிகள் வரை;
• சமையல் சோடா - 1 தேக்கரண்டி (வினிகருடன் அணைக்கவும்).

கிரீம்:

• 400 கிராம் வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால், டோஃபி என்றும் அழைக்கப்படுகிறது;
• 100 கிராம் வெண்ணெய்.

• கொட்டை குக்கீ மாவு:

  முட்டை மற்றும் சர்க்கரையை மிக்சியுடன் அடித்து, வெண்ணெயை துண்டுகளாக வெட்டவும்.

  

  அடிக்கப்பட்ட முட்டைகளில் புளிப்பு கிரீம், சோடா சேர்க்கவும், வினிகருடன் அணைக்கவும். வெண்ணெய் உருக மற்றும் மாவை அதை சேர்க்க, கலந்து.

  

  மூன்று அல்லது நான்கு சேர்த்தல்களில் மாவு சேர்க்கவும், கிளறி மற்றும் மாவின் நிலைத்தன்மையை கண்காணிக்கவும்.

  

  இது மென்மையாகவும், மிகவும் செங்குத்தானதாகவும் இருக்க வேண்டும், அதனால் அது உங்கள் கைகளில் ஒட்டாமல் இருக்க வேண்டும், மேலும் நீங்கள் ஒரு துண்டை எளிதாக கிள்ளலாம் மற்றும் ஒரு பந்தாக உருட்டலாம்.

  

  பந்துகள் மற்றும் கொட்டைகள் பற்றி ஒரு சில வார்த்தைகள், இந்த முக்கியமான நுணுக்கங்கள் உள்ளன, நீங்கள் விரைவாகவும் எளிதாகவும் வீட்டில் கொட்டைகள் பேக்கிங் செயல்முறை மாஸ்டர்!

  

  ஹேசல் வழக்கமானதாகவோ அல்லது மின்சாரமாகவோ இருக்கலாம், எங்களுடையது எளிமையானது, நீங்கள் அதை ஒரு கேஸ் பர்னரில் சுட வேண்டும், மாறி மாறி ஹேசலை ஒரு பக்கமாக அல்லது மறுபுறம் திருப்புங்கள். முதல் தொகுதி கொட்டைகளை இடுவதற்கு முன், நீங்கள் நட்டு ரேக்கின் அனைத்து மேற்பரப்புகளையும் மிகவும் கவனமாக உயவூட்ட வேண்டும். சூரியகாந்தி எண்ணெய்: இடைவெளிகள் மற்றும் வீக்கங்கள் மற்றும் அவற்றுக்கிடையேயான இடைவெளிகள். பின்னர் கொட்டைகள் எளிதில் அசைக்கப்படும், மேலும், பேக்கிங் முடியும் வரை ஒரு நெய் போதும்!

  இப்போது பந்துகளைப் பற்றி. ஒவ்வொரு முறையும் அவற்றின் அளவை நாங்கள் சீரற்ற முறையில் தேர்ந்தெடுக்கிறோம் :) நீங்கள் அதை தேவையானதை விட பெரியதாக மாற்றினால், மாவை ஹேசல்நட் வெளியே வரும், மேலும் உங்களுக்கு கொட்டைகள் கிடைக்காது, ஆனால் சனி மற்றும் பறக்கும் தட்டுகள் போன்றவை; மிகவும் சிறியது - அதே போல் இல்லை... உருண்டைகள் தோராயமாக அரை வால்நட் அளவில் இருக்க வேண்டும். முயற்சி செய்!

  

  எனவே, நாங்கள் பந்துகளை இடைவெளிகளில் வைத்து, ஹேசல்நட் மூடி, அதை தீயில் வைக்கிறோம். ஹேசல்நட் வெப்பமடையும் போது முதல் பேட்ச் சுடுவதற்கு அதிக நேரம் எடுக்கும்.

  

  நாங்கள் ஒரு நிமிடம் சுடுகிறோம், திறக்கிறோம், பாருங்கள், அவை பொன்னிறமாக இருந்தால், அவற்றைத் திருப்பி, மறுபுறம் சுடவும், மீண்டும் பாருங்கள்.

  

  நீங்கள் பழுப்பு நிறமா? தயார்!

  

  ஒரு டிஷ் மீது கொட்டைகள் ஊற்ற மற்றும் இரண்டாவது தொகுதி சேர்க்க.

  அவை விரைவாக சுடப்படும், எனவே இந்த விஷயத்தை கன்வேயரில் வைப்பது நல்லது. கொட்டைகள் சுடுவது ஒரு உற்சாகமான செயலாகும், இது முழு குடும்பத்துடன் செய்ய சிறந்தது. குழந்தைகள் பந்துகளை உருவாக்குகிறார்கள், அம்மா அவற்றை ஒரு கொட்டை அடுக்கில் வைக்கிறார், அப்பா சுடுகிறார். உதவியாளர்கள் தற்செயலாக ஹேசல்நட்டைத் தொடாதபடி கவனமாக இருங்கள் - அது மிகவும் சூடாக இருக்கிறது!
  நட்டு பாதிகள் குளிர்ச்சியடையும் போது, ​​நிரப்புதலை தயார் செய்யவும்.

  வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் நட்டு குக்கீகளை நிரப்புதல்:

  நீங்கள் அதை டோஃபியால் நிரப்பலாம், இது எளிதானது. ஆனால் டோஃபியை வெண்ணெயுடன் அடித்தால் நிரப்புதல் மென்மையாக இருக்கும். வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் கிரீம் - சிறந்த நிரப்புதல்கொட்டைகளுக்கு!

  

  கொட்டையின் ஒரு பாதியை கிரீம் கொண்டு நிரப்பவும், மற்ற பாதியை மூடி, கொட்டைகளை ஒரு தட்டில் வைக்கவும்.

  

  தூள் சர்க்கரை கொண்டு தெளிக்கவும். இது அழகாக இருக்கிறது, ஆனால் அது மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது - கடையில் வாங்கிய கொட்டைகளுக்கு எந்தப் பயனும் இல்லை! வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்டவை நூறு மடங்கு சிறந்தவை, நீங்கள் அவற்றை ஒன்றாக உருவாக்கியதால்!

  மூல சமையல்-ஜூலியட்.

  ==============================================================

பூசணி பன்கள்

ஆப்பிள்கள், திராட்சைகள் மற்றும் கொட்டைகள் கொண்டு Strudel

உங்களுக்கு சுவையான பரிசோதனைகள்! உங்களுக்கு பிடித்த இலையுதிர்கால டிஷ் இருந்தால், செய்முறையைப் பகிரவும்!!

ஆப்பிள் பை

விளாடிமிர் போகோஜாவெட்ஸ், சமையல்காரர் 15/17 பார் & கிரில்

தேவையான பொருட்கள்:

கோல்டன் ஆப்பிள்கள் - 4 பிசிக்கள்.

கோதுமை மாவு - 500 கிராம்

பாதாம் மாவு - 200 கிராம்

சர்க்கரை - 100 கிராம்

தூள் சர்க்கரை - 180 கிராம்

வெண்ணெய் - 425 கிராம்

வெண்ணிலின் - 2.5 கிராம்

முட்டை - 4 பிசிக்கள்.

இலவங்கப்பட்டை - சுவைக்க

சமையல் முறை:

ஷார்ட்பிரெட் மாவை தயார் செய்தல். கலக்கவும் கோதுமை மாவு, 60 கிராம் பாதாம் மாவு, 300 கிராம் வெண்ணெய், தூள் சர்க்கரைமற்றும் ஒரு கிராம் வெண்ணிலின். பின்னர் இரண்டு முட்டைகளை சேர்க்கவும். மாவை நன்கு பிசைந்து, 30 சென்டிமீட்டருக்கு மேல் இல்லாத ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். 170 டிகிரி (5-7 நிமிடங்கள்) வெப்பநிலையில் பாதி சமைக்கப்படும் வரை அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

ஆப்பிள்களை எட்டு துண்டுகளாக வெட்டி, இலவங்கப்பட்டை தூவி, அதே வெப்பநிலையில் 5 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும். செயல்முறையின் பாதியில், ஆப்பிள்களை மறுபுறம் திருப்பி, இலவங்கப்பட்டையுடன் தெளிக்க வேண்டும்.

பாதாம் கிரீம் தயார். 125 கிராம் வெண்ணெயுடன் சர்க்கரையை அடித்து, பின்னர் இரண்டு முட்டைகள், 25 கிராம் பாதாம் மாவு மற்றும் 1.5 கிராம் வெண்ணிலின் கலவையில் சேர்க்கவும். ஒரே மாதிரியான கிரீமி நிறை கிடைக்கும் வரை நன்றாக அடிக்கவும்.

இதன் விளைவாக வரும் மாவில் பாதாம் கிரீம் மற்றும் மேலே உள்ள ஆப்பிள்களில் சமமாக பரப்பவும். அடுப்பில் பையை வைத்து 170 டிகிரி (5 நிமிடங்கள்) தங்க பழுப்பு வரை சுடவும்.

செர்ரி பை

Maxim Batarin, பிராண்ட் செஃப் மற்றும் BB & Burgers தயாரிப்பு வளாகத்தின் தலைவர்

தேவையான பொருட்கள்:
நிரப்புதல்:

உறைந்த செர்ரி - 500 கிராம்

சர்க்கரை - 180 கிராம்

ஸ்டார்ச் - 2-3 டீஸ்பூன். எல்.

இலவங்கப்பட்டை - சுவைக்க

Zest - ஒரு கத்தி முனையில்

மாவு:

மாவு பிரீமியம்- 230 கிராம்

வெண்ணெய் - 150 கிராம்

தண்ணீர் - 80 கிராம்

முட்டை - 1 பிசி.

சமையல் முறை:

190 டிகிரியில் அடுப்பை இயக்கவும், மாவை தயார் செய்யவும். வெண்ணெய் மிகவும் குளிர்ச்சியாகவும், க்யூப்ஸாக வெட்டவும், மாவு மற்றும் சர்க்கரையுடன் மேசையில் கலந்து, உங்கள் கைகளால் தேய்க்கவும் - நீங்கள் மிகவும் விசித்திரமான மற்றும் பன்முகத்தன்மை கொண்ட வெகுஜனத்தைப் பெறுவீர்கள். ஐஸ் வாட்டர் சேர்த்து மீண்டும் பிசையவும். ஒரே மாதிரியான மற்றும் மென்மையான வெகுஜனத்தைப் பெறுவதற்கான குறிக்கோள் இல்லை. முற்றிலும் பிசையப்படாத வெண்ணெய் சிறிய துண்டுகள் பேக்கிங்கின் போது உருகும், மேலும் மாவு காற்றோட்டமாகவும், மிருதுவாகவும், லேசாகவும் மாறும். முடிக்கப்பட்ட மாவு அசாதாரணமாக இருக்கும் - அது உங்களை பயமுறுத்த வேண்டாம். படத்தில் கிடைத்ததை போர்த்தி குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கிறோம். மாவு கடினமாகி, உங்கள் கைகள், மேஜை அல்லது உருட்டல் முள் ஆகியவற்றில் ஒட்டாமல் இருக்கும்போது, ​​​​பை சுட வேண்டிய நேரம் இது என்பதை நீங்கள் புரிந்துகொள்வீர்கள்.

மாவை இரண்டு பகுதிகளாகப் பிரிக்கவும் (கீழ் பகுதி சற்று பெரியது). முதல் பாதியை அச்சு அளவுக்கு ரோலிங் பின் கொண்டு உருட்டி, வெண்ணெய் தடவப்பட்ட அச்சின் அடிப்பகுதியிலும் பக்கங்களிலும் வைக்கவும். இங்கே ஒரு முக்கியமான விவரம் உள்ளது: இதனால் அடிப்பகுதி ஈரமாக மாறாது, உதிர்ந்து விடாது, ஆனால் மிருதுவாக வெளியே வரும், கடைசி நிமிடம் வரை அனைத்து நிரப்புதலும் கலக்கப்படாது - உறைந்த பெர்ரி மட்டுமே தேவை, அவற்றை கலக்க முடியாது. முன்கூட்டியே சர்க்கரை.

ஒரு கிண்ணத்தில் அனைத்து நிரப்புதல் பொருட்களையும் வைக்கவும், ஒரு சில தீவிர அசைவுகளுடன் ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் (பிரத்தியேகமாக மரத்தாலான) கலந்து, மாவுடன் அச்சுக்குள் ஊற்றவும். மேலே ஒரு சில க்யூப்ஸ் வெண்ணெய் வைக்கவும், மீதமுள்ள மாவை உருட்டி மூடி வைக்கவும். அடிக்கப்பட்ட முட்டையுடன் மேல் துலக்க வேண்டும் மற்றும் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும்.

ஒரு சூடான அடுப்பில் பை வைக்கவும், வெப்பநிலையை 180 டிகிரிக்கு குறைக்கவும், அது 10-15 நிமிடங்கள் சுடப்படும். இது அனைத்தும் உங்கள் அச்சின் விட்டம் சார்ந்தது: அது பெரியது, தி மெல்லிய மாவை, மற்றும் அது வேகமாக சுடப்படும். பை சூடாக சாப்பிடுவது சிறந்தது - இந்த வழியில் இது மிகவும் சுவையாக இருக்கும். அல்லது கேக் முழுவதுமாக குளிர்ந்து போகும் வரை காத்திருக்கவும், அதற்கு முன் நீங்கள் அதை கடாயில் இருந்து அகற்றி சம துண்டுகளாக வெட்டலாம்.
மூலம், இந்த பைக்கு சர்க்கரையுடன் கடையில் நீங்கள் காணக்கூடிய பணக்கார புளிப்பு கிரீம் துடைப்பது மிகவும் சுவையாக இருக்கும் - இது முற்றிலும் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்டதாக மாறும்.

மிருதுவான மாவு, முட்டைக்கோஸ் மற்றும் காரமான குழம்பு ஆகியவற்றில் காட்டு ஹாலிபுட்டுடன் பை

எலெனா சவ்சுக், லாவ்காலாவ்கா உணவகத்தின் சமையல்காரர்

தேவையான பொருட்கள்:

தோல் இல்லாமல் ஹாலிபட் ஃபில்லட் - 140 கிராம்

கேல் - 30 கிராம்

பஃப் பேஸ்ட்ரி - 140 கிராம்

ஹாலிபுட்டிற்கான இறைச்சி - 30 கிராம்

முட்டை - 1 பிசி.