காலையில் ஓட்ஸ் உணவின் நன்மைகள் என்ன? காலையில் ஓட்மீலின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள்: ஊட்டச்சத்து நிபுணரின் ஆலோசனை

பழங்காலத்திலிருந்தே மக்களுக்குத் தெரிந்த ஓட்ஸ், அதிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் உணவுகள், "வலிமையைக் கொடுக்கும்" உணவாகக் கருதப்படுகிறது. அதன் நன்மைகள் விலைமதிப்பற்றவை, ஏனென்றால் ஓட்ஸில் நிறைய உள்ளன:

• பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள்,
• காய்கறி புரதங்கள்,
• வைட்டமின்கள்

அனைவருக்கும் பிடித்த காலை உணவு பாலுடன் ஓட்ஸ் ஆகும், ஆனால் தண்ணீருடன் ஓட்மீல் தீங்கு விளைவிக்காமல் ஒரு உணவு உணவாக உட்கொள்ளலாம்.

தண்ணீருடன் ஓட்மீல், 100 கிராமுக்கு கலோரி உள்ளடக்கம்

ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் வெறும் வயிற்றில் தண்ணீருடன் ஓட்மீல் சாப்பிட பரிந்துரைக்கின்றனர், முன்னுரிமை நாளின் முதல் பாதியில். இதில் 100 கிராம் 88 கிலோகலோரி மட்டுமே உள்ளது, எனவே உடல் எடையை குறைக்க விரும்பும் பலர் இதை காலை உணவாக தேர்வு செய்கிறார்கள், குறிப்பாக இது எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடியது மற்றும் பசியை நன்றாக பூர்த்தி செய்கிறது.

ஓட்மீலில் பல பயனுள்ள பொருட்கள் உள்ளன:

1. வைட்டமின் ஈ உடலை நச்சுகளிலிருந்து பாதுகாக்கிறது மற்றும் செல்லுலார் மட்டத்தில், வளர்சிதை மாற்றம், திசு சுவாசம், கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் புரத வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபட்டுள்ளது.
2. பி வைட்டமின்கள் வளர்சிதை மாற்றம், இரத்த தொகுப்பு, நோய்த்தொற்றுகளை எதிர்த்துப் போராட உதவுகின்றன, இதய மற்றும் நரம்பு மண்டலங்களை வலுப்படுத்துகின்றன.
3. வைட்டமின் ஏ பார்வைக்கு மதிப்புமிக்கது, எலும்புகள் மற்றும் பற்களை வலுப்படுத்துகிறது மற்றும் வயதான செயல்முறையை குறைக்கிறது.
4. எலும்பு திசுக்களின் வளர்ச்சி மற்றும் மறுசீரமைப்பில் வைட்டமின் கே முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது, ஆஸ்டியோபோரோசிஸைத் தடுக்கிறது மற்றும் சாதாரண சிறுநீரக செயல்பாட்டை பராமரிக்கிறது.
5. வைட்டமின் பிபி ரெடாக்ஸ் செயல்முறைகள், கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றம், இரத்த நாளங்களை விரிவுபடுத்துகிறது, இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்கள் மற்றும் செரிமான உறுப்புகளின் செயல்பாட்டை இயல்பாக்குகிறது.
6. கால்சியம் தசைக்கூட்டு அமைப்பை பலப்படுத்துகிறது.
7. பொட்டாசியம் மற்றும் மெக்னீசியம் நரம்புகள், இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்களுக்கு ஆதரவை வழங்குகின்றன, மேலும் மூளையின் செயல்பாட்டை இயல்பாக்குகின்றன.
8. சோடியம் நீர்-உப்பு சமநிலையை பராமரிக்கிறது.
9. லினோலிக் அமிலம் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் புற்றுநோயைக் குறைக்கும் திறவுகோலாகும்.
10. லெசித்தின் இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கிறது மற்றும் இரைப்பைக் குழாயின் செயல்பாட்டை இயல்பாக்குகிறது.
11. நார்ச்சத்து குடல் செயல்பாட்டிற்கு உதவுகிறது.

தண்ணீரில் ஓட்மீல் சமைப்பது கடினம் அல்ல: கழுவிய ஓட் தானியங்கள் அல்லது உலர்ந்த செதில்களின் 1 பகுதியை எடுத்து 2 பாகங்கள் தண்ணீர் சேர்த்து, கொதிக்கும் வரை காத்திருந்து 20-30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், கிளறி, குறைந்த வெப்பத்தில். உப்பு சேர்த்து, விரும்பினால், சர்க்கரை அல்லது தேன் கொண்டு இனிப்பு. சமையலின் முடிவில் நீங்கள் சேர்க்கலாம் வெண்ணெய், திராட்சை, கொட்டைகள், பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி (புதிய அல்லது உறைந்த).

உருட்டப்பட்ட ஓட்ஸை விட ஓட்ஸ் தானியங்களைப் பயன்படுத்தினால், கஞ்சி அதிக சத்தானதாக இருக்கும்.

உருட்டப்பட்ட ஓட்மீல் கஞ்சிக்கான உணவுகள் ஒரு அல்லாத குச்சி பூச்சு இருக்க வேண்டும். நீங்கள் மெதுவான குக்கரைப் பயன்படுத்தலாம்.

காலையில் ஓட்மீல் தண்ணீருடன் என்ன நன்மைகள்?

நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள் காலையில் தண்ணீரில் சமைத்த ஓட்மீல் சாப்பிட அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள்:

• இதயங்கள்,
• வயிறு,
• தாவர-வாஸ்குலர் டிஸ்டோனியா.

ஓட்ஸ் முடியும்:

• கொலஸ்ட்ரால் அளவை குறைக்க,
• இரத்த உறைவு அபாயத்தை குறைக்க,
• தசை திசு உருவாக்க,
• நச்சுகள் மற்றும் கழிவுகளின் உடலை சுத்தப்படுத்துகிறது.

ஓட்மீலில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட், நாள் முழுவதும் தேவையான ஆற்றலுடன் உடலை வளப்படுத்துகிறது.

தொடர்ந்து ஓட்ஸ் சாப்பிடுவதன் மூலம், நீங்கள்:

• மனச்சோர்வு எண்ணங்களில் இருந்து விடுபட,
• தூக்கத்தை போக்க,
• நேர்மறையின் பொறுப்பைப் பெறுங்கள்.

ஓட்ஸ், இரைப்பை சளிச்சுரப்பியை மூடி, அதன் அமிலத்தன்மையை குறைக்கிறது, இது பெருங்குடல் அழற்சி, இரைப்பை குடல் பிரச்சினைகள், குடல் கோளாறுகள் மற்றும் மலச்சிக்கல் ஆகியவற்றிலிருந்து விடுபட உதவுகிறது. இந்த தானியமானது சிந்தனை மற்றும் நினைவாற்றல் செயல்முறைகளில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, மேலும் செறிவை ஊக்குவிக்கிறது.

நீண்ட நோயிலிருந்து மீண்டு வருபவர்களுக்கு, ஓட்ஸ் அவசியம்: இந்த கஞ்சியின் ஒரு கிண்ணத்தில் தினசரி நார்ச்சத்து தேவையின் கால் பகுதி உள்ளது. மற்றும் மெகாசிட்டிகளில் வசிப்பவர்களுக்கு, ஓட்மீல் உடலில் இருந்து கனரக உலோக உப்புகள் மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் நச்சுகளை அகற்ற உதவுகிறது.

தோல், முடி மற்றும் நகங்களுக்கு ஓட்மீலின் நன்மைகள் மறுக்க முடியாதவை, இது "அழகின் தானியம்" என்று அழைக்கப்படுகிறது; ஓட்ஸ் சாப்பிடும் பெண்கள் தங்கள் தோற்றத்தைப் பற்றி பெருமைப்படலாம்.

வாரத்திற்கு 6 முறை ஓட்ஸ் சாப்பிடுவதன் மூலம், நீங்கள்:

• இரத்த அழுத்தம் மற்றும் கொழுப்பின் அளவை இயல்பாக்குதல்,
• மாதவிடாய் காலத்தில் நிலைமையை குறைக்க,
• மார்பக புற்றுநோயின் அபாயத்தை குறைக்கிறது.

ஆண்களுக்கு, ஓட்ஸ்:

• டெஸ்டோஸ்டிரோன் அளவை சமநிலைப்படுத்த உதவுகிறது,
• புரோஸ்டேட் புற்றுநோயின் வாய்ப்பைக் குறைக்கிறது.

ஓட்ஸ் சாப்பிடும் குழந்தைகளுக்கு ஆரோக்கியமான எடை மற்றும் ஆஸ்துமா வருவதற்கான வாய்ப்புகள் குறைவு.

ஒவ்வொரு நாளும் காலை உணவுக்கு ஓட்ஸ் சாப்பிட முடியுமா?

ஊட்டச் சத்து நிபுணர்கள் கூறுகையில், ஓட்ஸ் உணவுகளில் ஒன்று... சிறந்த உணவுகள்காலை சிற்றுண்டிக்காக. ஒவ்வொரு நாளும் ஓட்ஸ் சாப்பிட முடியுமா என்ற கேள்வி தங்கள் சொந்த ஆரோக்கியத்தில் கவனம் செலுத்துபவர்களால் கேட்கப்படுகிறது.

முதலில், ஓட்ஸ் அடிக்கடி உட்கொள்ளும் சில அம்சங்களைப் பார்ப்போம்:

1. நீரிழிவு நோயாளிகள் இதை எச்சரிக்கையுடன் பயன்படுத்த வேண்டும், ஏனெனில் இது அதிக கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது, அதாவது இது அதிக அளவு சர்க்கரையுடன் நிறைவுற்றது என்று மருத்துவர்கள் கூறுகிறார்கள்.
2. ஓட்மீலில் உள்ள பைடிக் அமிலம் கால்சியம் உப்புகளை உடலில் இருந்து வெளியேற்றும், எனவே ஓட்மீலின் அதிகப்படியான நுகர்வு ஆஸ்டியோபோரோசிஸ், குறிப்பாக வயதான பெண்களில் ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் ஏற்படுத்தும் என்று நிபுணர்கள் மத்தியில் ஒரு கருத்து உள்ளது. ஓட்மீலில் உள்ள குளுட்டனுக்கு ஒவ்வாமை உள்ளவர்கள் உள்ளனர். அவர்களுக்கு வயிற்றுப்போக்கு மற்றும் ஒவ்வாமை சொறி ஏற்படலாம்.
3. ஓட்மீலில் இருந்து நார்ச்சத்து அதிகமாக உட்கொள்வது குடலில் வாயு உருவாவதற்கு வழிவகுக்கும், மேலும் சில மருந்துகளின் உறிஞ்சுதலை மெதுவாக்கும்.

எனவே, ஓட்மீல் தண்ணீரில் காலை உணவை உட்கொள்வது நல்லது, அதன் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகளை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது, தினை போன்ற பிற சமமான ஆரோக்கியமான தானிய கஞ்சிகளுடன் மாற்றுவது, வாரத்திற்கு 3-4 முறைக்கு மேல் இல்லை.

தங்கள் ஆரோக்கியத்தை உன்னிப்பாகக் கண்காணிக்கும் பலர் காலை உணவாக ஓட்ஸ் சாப்பிட விரும்புகிறார்கள்.. இந்த தயாரிப்புகள் தூய வடிவில் மற்றும் பல்வேறு பழங்கள், பெர்ரி, கொட்டைகள் மற்றும் ஜாம் வடிவில் நிரப்புதல் ஆகியவற்றுடன் உண்ணப்படுகின்றன. ஓட்மீலின் நன்மைகள் குறித்து மக்களிடையே வதந்திகள் உள்ளன, அத்தகைய கஞ்சியை அடிக்கடி சாப்பிடுங்கள், நீங்கள் முற்றிலும் ஆரோக்கியமாக இருப்பீர்கள். இருப்பினும், எல்லாமே முதல் பார்வையில் தோன்றும் அளவுக்கு புத்திசாலித்தனமாக இல்லை. ஒவ்வொரு நாளும் ஓட்ஸ் சாப்பிடுவது எவ்வளவு ஆரோக்கியமானது அல்லது தீங்கு விளைவிக்கும் என்பது அனைவருக்கும் தெரியாது. மேலும் சில சந்தர்ப்பங்களில், அதிலிருந்து வரும் தீங்கு நன்மையை விட பெரிய அளவிலான வரிசையாக இருக்கலாம்.

ஓட்மீலின் நன்மைகள் என்ன

ஓட்ஸின் நன்மைகள் நீண்ட காலமாக மக்களுக்குத் தெரியும். இந்த தானியத்தில் மனிதர்களுக்கான பல முக்கியமான சுவடு கூறுகள் மற்றும் வைட்டமின்கள் உள்ளன.. ஓட்ஸ் பின்வரும் மருத்துவ குணங்களைக் கொண்டுள்ளது:

• செரிமானத்தை மேம்படுத்த உதவுகிறது.
• மேம்படுத்துகிறது தோற்றம்மற்றும் முடி மற்றும் நகங்களின் அமைப்பு.
• உடல் செயல்பாடுகளுக்குப் பிறகு தசை வலியை நீக்குகிறது.
• இரத்த நாளங்களை வலுப்படுத்த உதவுகிறது.
• கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் குறைக்கிறது.
• உடலின் ஒட்டுமொத்த தொனியை அதிகரிக்க உதவுகிறது.

ஆனால் அனைத்து ஓட்மீலும் மிகவும் ஆரோக்கியமானது அல்ல என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். நன்மைகள் நேரடியாக தானியங்களின் தொழில்துறை செயலாக்க முறையைப் பொறுத்தது.

4 மாதங்களில் தொடங்கி குழந்தை உணவில் ஓட்மீல் சேர்க்கப்படுகிறது. ஆனால் அதே நேரத்தில், ஓட்மீல் முடிந்தவரை பசையம் இல்லாதது.

எந்த ஓட்ஸ் தேர்வு செய்ய வேண்டும்?

முழு ஓட்ஸ் தானியங்கள் ஆரோக்கியமானதாக கருதப்படுகின்றன.. இந்த வடிவத்தில், ஓட்மீல் கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு நாளும் இங்கிலாந்தில் ஒரு ஆரம்ப காலை உணவுக்காக தயாரிக்கப்படுகிறது. கூடுதலாக, ஸ்காட்ஸ் ஓட்மீலைக் கருதுகின்றனர் தேசிய உணவு, அவர்கள் அதை ஒவ்வொரு நாளும் முழு தானியங்களிலிருந்து தயாரிக்கிறார்கள். இத்தகைய தானியங்களில் நார்ச்சத்து மட்டுமல்ல, மனித உடலுக்கு பயனுள்ள சளிப் பொருட்களும் நிறைய உள்ளன.

இந்த முழு தானிய உணவில் பல குறிப்பிடத்தக்க குறைபாடுகள் உள்ளன. அவற்றில் மிக முக்கியமானது நீண்ட சமையல். தயார் செய்ய சுவையான கஞ்சிகாலை உணவுக்காக நீங்கள் ஒரு மணி நேரம் செலவிட வேண்டும். நவீன மக்களின் நிலையான வேலைவாய்ப்பு நிலைமைகளில், இது ஒரு கட்டுப்படியாகாத ஆடம்பரமாகக் கருதப்படுகிறது. அதனால்தான் பெரும்பாலான நுகர்வோர் ஓட்மீலை விரும்புகிறார்கள், இது சில நிமிடங்களில் தயாரிக்கப்படுகிறது. ஆனால் அத்தகைய ஓட்ஸ் எதிர்பார்த்த நன்மையை விட அதிக தீங்கு விளைவிக்கும்.

விரைவாக சமைக்கும் ஓட்மீலின் தீங்கு எளிதில் விளக்கப்படுகிறது. செதில்கள் முன் நொறுக்கப்பட்ட தானியங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன, அதே நேரத்தில் ஓட்ஸ் முற்றிலும் இயற்கையான அமைப்பை இழக்கிறது. அத்தகைய செதில்களில் சிறிய நார்ச்சத்து உள்ளது, ஆனால் ஸ்டார்ச் அளவு மிக அதிகமாக உள்ளது. நீங்கள் அடிக்கடி காலை உணவுக்கு கூடுதல் தானியங்களை உட்கொண்டால், நீங்கள் எளிதாக அதிக எடையை அதிகரிக்கலாம். ஓட்மீலுக்குப் பிறகு வயிற்றுப்போக்கு உடனடி சமையல்- இதுவும் அசாதாரணமானது அல்ல. செதில்களில் உள்ள பசையம் குடல் வில்லியை ஒட்டுகிறது, இதன் காரணமாக பெரிஸ்டால்சிஸ் மாற்றப்படலாம்.

நீங்கள் விரைவாக சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான ஓட்மீல் தயாரிக்க விரும்பினால், நீங்கள் ஹெர்குலஸ் செதில்களாக எடுத்துக் கொள்ளலாம். இந்த தயாரிப்பு "கூடுதல்" போல மென்மையாக இல்லை, ஆனால் தானியங்களின் அமைப்பு முடிந்தவரை பாதுகாக்கப்படுகிறது. இந்த தானியத்தை சமைக்க 20 நிமிடங்கள் ஆகும், எனவே நீண்ட நேரம் காத்திருக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. இருப்பினும், அத்தகைய செதில்களை இயற்கை ஓட்ஸுடன் ஒப்பிடுவது இன்னும் மிகவும் கடினம்.

ஓட்மீல் வாங்கும் போது, ​​நீங்கள் தயாரிப்புகளின் காலாவதி தேதி மற்றும் தோற்றத்திற்கு கவனம் செலுத்த வேண்டும். நல்ல தானியங்களில் உமி மற்றும் பல்வேறு குப்பைகள் போன்ற வெளிநாட்டு சேர்க்கைகள் இல்லை.

ஓட்ஸ் தினசரி நுகர்வு தீங்கு

பிரபலமான நம்பிக்கைக்கு மாறாக, காலை உணவுக்கு தினசரி ஓட்மீல் உட்கொள்வது ஆரோக்கியமான உடலுக்கு வழிவகுக்காது, மாறாக, இந்த தானியத்தின் இத்தகைய துஷ்பிரயோகம் ஆபத்தான உடல்நலப் பிரச்சினைகளை ஏற்படுத்தும். ஓட்ஸ் உடலுக்கு ஏற்படும் தீங்கு அதன் மூலம் விளக்கப்படுகிறது இரசாயன கலவைமற்றும் சில பண்புகள்:

• எந்த ஓட்மீலிலும் பைடிக் அமிலம் உள்ளது, இது எலும்பு திசுக்களில் இருந்து கால்சியத்தை வெளியேற்ற உதவுகிறது. ஓட்மீலில் கால்சியம் இருந்தாலும், பைட்டின் உறிஞ்சப்படுவதைத் தடுக்கிறது. ஓட்ஸை தினமும் சாப்பிட்டு வந்தால், எலும்புப்புரை எளிதில் உருவாகும்.
• ஓட்மீலில் பசையம் உள்ளது, இது ஒவ்வாமையை ஏற்படுத்தும் ஒரு சிறப்பு வகை பசையம். பசையம் குடல் சுவர்களில் வில்லியை உருவாக்குகிறது, இது செரிமானத்தை பாதிக்கிறது.

நீங்கள் தொடர்ந்து ஓட்ஸ் சாப்பிட்டால், நீங்கள் சிலியாசியாவை உருவாக்கலாம். இந்த நோயால், குடலில் உள்ள வில்லி வேலை செய்வதை நிறுத்துகிறது மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களை உறிஞ்சுவது சாத்தியமற்றது.

• ஓட்மீல் கலோரிகளில் மிக அதிகமாக உள்ளது, 100 கிராம் மட்டுமே முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புசுமார் 350 கிலோகலோரி உள்ளது. தொடர்ந்து பயன்படுத்துவதன் மூலம், நீங்கள் விரைவாக அதிக எடையைப் பெறலாம்.
• தானியங்கள் நீரிழிவு நோயைத் தூண்டும். தயாரிப்பில் நிறைய ஸ்டார்ச் உள்ளது, இது செரிக்கப்படும் போது, ​​சர்க்கரையை உருவாக்குகிறது, இது இரத்த குளுக்கோஸ் அளவை அதிகரிக்கிறது.

ஓட்மீலை அதிகமாகப் பயன்படுத்த வேண்டிய அவசியமில்லை, குறிப்பாக நீங்கள் அதை மிகப் பெரிய அளவில் சாப்பிடக்கூடாது. நடவடிக்கைகள் பின்பற்றப்பட்டால் மட்டுமே, அத்தகைய தயாரிப்பு ஆரோக்கியத்திற்கு உண்மையிலேயே பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

காலை உணவுக்கு ஓட்மீலை ஏன் தவிர்க்க வேண்டும்?

ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையின் பல ஆதரவாளர்கள் ஓட்ஸ் ஒரு ஆரம்ப காலை உணவுக்கு ஒரு சிறந்த தயாரிப்பு என்று நம்புகிறார்கள். ஆனால் முன்னணி ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் இந்த பொதுவான தவறான கருத்தை ஏற்கனவே நீக்கியுள்ளனர். நாளைக்கான கஞ்சி எப்படி தீங்கு விளைவிக்கும்?

காலை உணவு ஒரு நபரை உற்சாகப்படுத்தவும், வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்தவும் வேண்டும். காலையில் உண்ணும் உணவுகள் சீக்கிரம் ஜீரணமாகாமல், நீண்ட நேரம் நிறைவான உணர்வு ஏற்படும். எந்த புரத உணவும் ஒத்த பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது - முட்டை, இறைச்சி பொருட்கள், மீன் மற்றும் பால் பொருட்கள்.

பாலுடன் சமைத்த ஓட்ஸ் ஒரு நபருக்கு 400 கிலோகலோரி வரை மட்டுமே தருகிறது, இது உடலின் ஆற்றல் தேவைகளுக்கு முற்றிலும் ஒத்திருக்கிறது. இருப்பினும், இந்த விஷயத்தில், நபர் முழுதாக உணரவில்லை, சில மணிநேரங்களுக்குப் பிறகு அவர் பசியின் உணர்வால் தொந்தரவு செய்யத் தொடங்குகிறார். ஆனால் நாம் தர்க்கரீதியாக சிந்தித்தால், உடல் அதன் காலை கலோரி உட்கொள்ளலை உறிஞ்சிவிடும், மேலும் அடிக்கடி சிற்றுண்டி அதிகப்படியான கொழுப்பு வைப்புகளை குவிப்பதற்கு பங்களிக்கிறது.

இதை நாம் பகுப்பாய்வு செய்தால், அது மாறிவிடும் ஓட்ஸ் தொடர்ந்து அதிகப்படியான உணவுக்கு பங்களிக்கிறது. ஆனால் அதே நேரத்தில், அத்தகைய கஞ்சி ஒரு நபருக்கு நீண்ட காலத்திற்கு ஆற்றலை வழங்க முடியாது, ஏனெனில் தயாரிப்பில் நடைமுறையில் புரதம் இல்லை.

உடலில் ஒருமுறை, ஓட்மீல் இன்சுலின் ஒரு கூர்மையான வெளியீட்டைத் தூண்டுகிறது, இதன் காரணமாக, கடுமையான பசி உணரப்படுகிறது, ஆனால் திருப்தி உணர்வு இல்லை.

உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காமல் கஞ்சி சாப்பிடுவது எப்படி

நிச்சயமாக தீங்கு விளைவிக்கும் பண்புகள்அதிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட ஓட்ஸ் மற்றும் கஞ்சி நீங்கள் இந்த தயாரிப்பை முற்றிலுமாக கைவிட வேண்டும் என்று அர்த்தமல்ல. ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு உயர்தர மற்றும் சரியாக சமைக்கப்பட்ட தயாரிப்பு உடலுக்கு மட்டுமே பயனளிக்கும். ஓட்மீலை உண்மையில் விரும்புபவர்கள் சில விதிகளை நினைவில் கொள்ள வேண்டும்:

1. நீங்கள் வாரத்திற்கு முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பின் மூன்று பரிமாணங்களுக்கு மேல் சாப்பிட முடியாது.
2. கஞ்சிக்கு, நீங்கள் முழு ஓட்ஸ் அல்லது ஹெர்குலஸ் செதில்களாக வாங்க வேண்டும். உடனடி தானியங்கள் அதிக தீங்கு விளைவிக்கும்.
3. நீங்கள் ஓட்மீலை பாலுடன் சமைக்கக்கூடாது, ஏனெனில் இந்த தயாரிப்புகளின் கலவை தோல்வியுற்றது.

பாலில் சமைத்த ஓட்ஸை உட்கொள்பவர்கள் அடிக்கடி வயிற்றுப்போக்கால் பாதிக்கப்படுகின்றனர்.

வானிலையில், பல பெண்கள் தங்கள் சிறந்த எடையை அடைய ஓட்மீலுக்கு மாறுகிறார்கள், இந்த தயாரிப்பு ஆரோக்கியமான மற்றும் குறைந்த கலோரி என்று கருதுகின்றனர். உண்மையில், இது உண்மையல்ல, அத்தகைய கஞ்சியின் அதிகப்படியான நுகர்வு அதிக எடை மற்றும் உடல்நலப் பிரச்சினைகளுக்கு வழிவகுக்கும்.

பயனுள்ள மற்றும் சரியான காலை உணவு- இது நாள் முழுவதும் ஆற்றலை அதிகரிப்பதற்கான அடிப்படையாகும். நீங்கள் எவ்வளவு அவசரப்பட்டாலும், எந்த சூழ்நிலையிலும் உங்கள் காலை உணவை புறக்கணிக்காதீர்கள். இருப்பினும், ஒவ்வொரு காலை உணவும் சமமாக உருவாக்கப்படவில்லை. ஒரு கொழுப்பு தொத்திறைச்சி சாண்ட்விச் பெரும்பாலும் தூக்கம் மற்றும் கனமான உணர்வுக்கு வழிவகுக்கும், மேலும் இது சாதாரண செயல்பாட்டிற்கு தேவையான மைக்ரோலெமென்ட்களை உடலுக்கு வழங்காது. தானியங்கள் என்ற உண்மையை ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் ஒருமனதாக அங்கீகரிக்கின்றனர் சிறந்த விருப்பம்ஆரோக்கியமான காலை உணவுக்கு. காலையில் ஓட்மீலின் நன்மைகள் மறுக்க முடியாத உண்மை, ஆனால் இது இருந்தபோதிலும், இந்த தலைப்பு எங்களுக்கு சுவாரஸ்யமாகத் தோன்றியது, ஏனெனில் இது முழுமையாக வெளிப்படுத்தப்படவில்லை.

பயனுள்ள தயாரிப்பை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது

நம் மனதில், "ஓட்ஸ்" மற்றும் "உருட்டப்பட்ட ஓட்மீல்" என்ற கருத்துக்கள் ஏற்கனவே உறுதியாக ஒன்றாக இணைக்கப்பட்டுள்ளன. ஆனால் அவை வேறுபடுத்தப்பட வேண்டும். ஆரோக்கியமான ஓட்ஸ்- இது ஓட்ஸ் முழு தானியமாகும். இது வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள், சுவடு கூறுகள் மற்றும் புரதங்களின் களஞ்சியமாகும். "ஹெர்குலஸ்" என்பது 20 களில் சோவியத் ஒன்றியத்தில் தோன்றிய ஒரு வர்த்தக முத்திரை. உற்பத்தியாளர்கள், உண்மையில், தானியத்தை ஒரு சிறப்பு வழியில் தயாரிப்பதன் மூலம் விரைவான காலை உணவு விருப்பத்தை வழங்கினர். இதை செய்ய, ஓட்ஸில் இருந்து ஷெல் அகற்றப்பட்டு, பின்னர் கிருமிகள் பிரிக்கப்படுகின்றன, பின்னர் தானியமானது பழக்கமான இதழ்களில் அழுத்தப்படுகிறது. இந்த வழக்கில், காலையில் ஓட்மீல் கஞ்சியின் நன்மைகள் கூர்மையாக குறையும், ஏனெனில் தானியங்கள் அழிக்கப்பட்டு, நார்ச்சத்து மற்றும் வைட்டமின்களின் முக்கிய விநியோகத்தை இழக்கின்றன. மீதமுள்ளவை கலோரிகள், பால், வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரையை சேர்ப்பதன் மூலம் அதிகரிக்கிறோம். இந்த வகையான கஞ்சியை ஆரோக்கியமான உணவாக கருத முடியாது.

முழு தானிய ஓட்ஸ்

உங்கள் உணவை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்க விரும்பினால், ஒவ்வொரு நாளும் குறைந்தது 100 கிராம் முழு, சிறிது பதப்படுத்தப்பட்ட ஓட்ஸை உட்கொள்ள வேண்டும். ஓட்ஸ் தானிய குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது, அதாவது அவை சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்டிருக்கின்றன, இது ஆற்றல் மிக முக்கியமான ஆதாரமாகும். தானியத்தின் வெளிப்புற ஷெல் புரோட்டீன் மற்றும் நார்ச்சத்து, தாதுக்கள் மற்றும் பி வைட்டமின்களின் மூலமாகும், ஓட்ஸின் எண்டோஸ்பெர்ம் ஒரு இடைநிலை அடுக்கு ஆகும், இதில் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், புரதங்கள் மற்றும் நார்ச்சத்து ஆகியவை குவிந்துள்ளன. இறுதியாக, ஓட்ஸ் கிருமி வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் மிக முக்கியமான ஆதாரமாகும். இதனால், காலையில் ஓட்மீலின் நன்மைகள் மறுக்க முடியாதவை. இது ஒரு மலிவான தயாரிப்பு ஆகும், இது உங்கள் வாழ்க்கைக்கு தேவையான அனைத்தையும் கொண்டுள்ளது. அதே நேரத்தில், ஓட்மீல் அனைத்து வகை மக்களுக்கும் மிகவும் அணுகக்கூடியது.

ஓட்ஸ் - தேர்வு வெளிப்படையானது

உண்மையில், மருத்துவர்கள் நீண்ட காலமாக இந்த தானியத்திற்கு கவனம் செலுத்தியுள்ளனர். காலையில் ஓட்மீலின் நன்மைகள் முழுமையாக ஆய்வு செய்யப்பட்டுள்ளன. மற்ற அனைத்து தானியங்களுக்கிடையில் (நிச்சயமாக, ஆரோக்கியமானது), ஓட்ஸ் புரதம், நார்ச்சத்து, கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் கொழுப்புகளின் அளவுகளில் முதலிடம் வகிக்கிறது, அவை வியக்கத்தக்க வகையில் நம் உடலால் எளிதில் உறிஞ்சப்படுகின்றன. அதே நேரத்தில், அதன் முக்கிய சொத்து என்னவென்றால், ஊட்டச்சத்துக்களை உறிஞ்சுவது மிகவும் மெதுவாக நிகழ்கிறது, அதாவது பசியின் உணர்வு மிக நீண்ட காலத்திற்கு உங்களைப் பார்க்காது. இந்த அம்சத்திற்கு நன்றி, ஓட்ஸ் காலை உணவுகள் ஐரோப்பிய நாடுகளில் மிகவும் பிரபலமாகிவிட்டன. ஐரோப்பியர்களிடையே துரித உணவுக்கான மோகம் ஒரு நாகரீகமான போக்கு, அது விரைவாக கடந்து சென்றது, மீண்டும் எல்லோரும் ஆரோக்கியமான உணவுக்குத் திரும்புகிறார்கள்.

பயனுள்ள பொருள்

காலை பொழுதில் உணவு ஓட்ஸ்உங்கள் உடலை ஊட்டச்சத்துக்களால் நிரப்புகிறது. புரதங்கள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளுடன், இவை வைட்டமின்கள் ஏ, ஈ, கே, பிபி மற்றும் பி. இருப்பினும், ஓட்ஸ் நமக்கு நல்லது என்று இதுவல்ல. எல்லாவற்றையும் சேர்த்து, தாதுக்களும் நம் உடலில் நுழைகின்றன: பொட்டாசியம், மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ், அயோடின், சல்பர், இரும்பு, கால்சியம், நிக்கல் மற்றும் பயனுள்ள பொருட்களின் முழு பட்டியல்.

இந்த கஞ்சியை தொடர்ந்து உட்கொள்ளும்போது, ​​கொலஸ்ட்ராலைக் குறைக்கவும், இரத்தக் கட்டிகள் உருவாகும் அபாயத்தைக் குறைக்கவும் உதவும். அதன் உதவியுடன், உடல் விரைவாக செரிமான செயல்முறையை நிறுவத் தொடங்குகிறது. இந்த குழப்பம் விரைவில் சலிப்பை ஏற்படுத்தும் என்று தோன்றலாம், ஆனால் இங்கே நீங்கள் உங்கள் கற்பனையைக் காட்டலாம். ஒரு வாழைப்பழம் அல்லது ஆப்பிளுடன் ஓட்மீல், அமுக்கப்பட்ட பால் அல்லது சாக்லேட் அல்லது சீஸ் அல்லது ஹாம் துண்டுடன், நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, நீங்கள் ஒரு பெரிய எண்ணிக்கையிலான மாறுபாடுகளை கொண்டு வரலாம். வழக்கமான பயன்பாட்டிற்கு சில மாதங்களுக்குப் பிறகு, கல்லீரல் மற்றும் சிறுநீரகங்களின் செயல்பாடு மிகவும் நிலையானதாக மாறும், மேலும் தைராய்டு சுரப்பி உங்களைத் தொந்தரவு செய்யாது. மேலும் பலர் மனநல செயல்திறனில் முன்னேற்றத்தைக் குறிப்பிடுகின்றனர். அனைத்து மூளை செயல்முறைகளும் மிக வேகமாக செல்லத் தொடங்குகின்றன, நினைவகம் மற்றும் கவனத்தை மேம்படுத்துகிறது, நீங்கள் உங்கள் எண்ணங்களை மிக வேகமாக கவனம் செலுத்தலாம் மற்றும் சேகரிக்கலாம், மேலும் உங்கள் மனநிலை குறிப்பிடத்தக்க வகையில் மேம்படுகிறது. அதாவது, நீங்கள் ஒரு அற்புதமான, சீரான காலை உணவு மற்றும் உங்கள் உடலை குணப்படுத்துவதற்கான வாய்ப்பைப் பெறுவீர்கள், மேலும் இந்த தயாரிப்பின் விலை குறைவாக உள்ளது.

தானியங்கள்

இருப்பினும், மேலே உள்ள அனைத்தும் முழு தானிய கஞ்சிக்கு மட்டுமே பொருந்தும். "ஹெர்குலஸ்" (செதில்களாக) உண்மையில், ஏற்கனவே செயலாக்கப்பட்ட, சுத்திகரிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு, இது போன்ற குறிப்பிடத்தக்க விளைவைக் கொண்டிருக்கவில்லை. ஒரு தட்டில் ரவை அல்லது ஓட்மீல் கஞ்சிக்குப் பிறகு கனமான உணர்வை நீங்கள் கவனித்தீர்களா? தயாரிப்பு மாவுச்சத்துடன் அதிக சுமை உள்ளதை இது குறிக்கிறது, இது குளுக்கோஸாக மாற்றப்படுகிறது. அதாவது, நீங்கள் இனிப்பு ரோல் அல்லது கஞ்சி சாப்பிட்டாலும், குறிப்பாக பால் மற்றும் வெண்ணெய் சேர்க்கப்பட்டால், உங்கள் உடலுக்கு அதிக வித்தியாசம் இல்லை. எதிர்காலத்தில், கணையத்தை பாதிக்கும், மாவுச்சத்து நீரிழிவு நோயின் வளர்ச்சியையும் ஏற்படுத்தும், மேலும் இது மனித உருவத்தின் மிகவும் பாதிக்கப்படக்கூடிய பகுதிகளில் வைக்கப்படுகிறது.

அனைத்து நன்மை தீமைகள்

உருட்டப்பட்ட ஓட்ஸ் சாப்பிட முடியுமா? செதில்கள் இன்று வெவ்வேறு வழிகளில் விற்கப்படுகின்றன, அவர்கள் சொல்வது போல், சுவை மற்றும் வண்ணத்தில். "குறைந்தது 20 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்" என்று பேக்கேஜ் கூறும் பெரியவற்றைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். நிச்சயமாக, அத்தகைய கஞ்சி முழு தானிய ஓட்ஸ் மதிப்பில் குறைவாக இருக்கும், ஆனால் அது சில ஊட்டச்சத்துக்களை வைத்திருக்கிறது. ஆனால் மிகவும் குறிப்பிடத்தக்க தொழில்நுட்ப செயலாக்கம் மேற்கொள்ளப்பட்டது, இறுதி தயாரிப்பு குறைவான பயனுள்ளதாக இருக்கும். இது உடனடி ஓட்மீலுக்கு பொருந்தும், இது கொதிக்கும் நீரில் வேகவைக்கப்பட வேண்டும். சரியான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவுமற்றும் உடனடி தயாரிப்புக்கான பைகளில் இருந்து உணவுகள் பொருந்தாத விஷயங்கள். இருப்பினும், நிச்சயமாக, நீங்கள் ஒரு தேர்வை எதிர்கொண்டால்: நூடுல்ஸ் அல்லது உடனடி ஓட்மீல், நிச்சயமாக, இரண்டாவது தேர்வு செய்வது நல்லது.

ஆரோக்கியமான காலை உணவு

முடிந்தவரை ஆரோக்கியமாக இருக்கும் வகையில் கஞ்சியை எவ்வாறு சரியாக தயாரிப்பது என்ற கேள்வி நிறைய சர்ச்சையை ஏற்படுத்துகிறது. உண்மையில், இது அனைத்தும் பின்பற்றப்படும் இலக்குகளைப் பொறுத்தது. நீங்கள் அதிக எடையைக் குறைக்க விரும்பினால், அதிகப்படியான கலோரிகளை உட்கொள்வதை நீங்கள் கட்டுப்படுத்த வேண்டும், அதாவது தண்ணீரில் கஞ்சியை சமைப்பது. இந்த வழக்கில், உப்பு தவிர்க்க அறிவுறுத்தப்படுகிறது. நீங்கள் வெறுமனே சரியான மற்றும் ஆரோக்கியமான ஊட்டச்சத்தை பரிந்துரைக்கிறீர்கள் மற்றும் உங்கள் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த விரும்பினால், உங்கள் உடலை பயனுள்ள மைக்ரோலெமென்ட்கள் மற்றும் வைட்டமின்களால் நிரப்பவும், நீங்கள் அதிக கலோரி கொண்ட கூடுதல் பொருட்களை எளிதாக வாங்கலாம். மூலம், இன்று விற்பனைக்கு சோயா பால் உள்ளது, அதே போல் குறைந்த கொழுப்பு பால், இது ஒரு அழகான உருவத்திற்கான போராட்டத்தில் உங்கள் சிறந்த உதவியாளராக மாறும். பாலுடன் ஓட்ஸ் ஒரு சிறந்த வழி குழந்தை உணவு, அத்துடன் பள்ளி மாணவர்களுக்கு சத்தான காலை உணவு.

ஓட்மீலில் நோன்பு நாள்

எடை இழப்பு நோக்கங்களுக்காக இந்த தயாரிப்பை உட்கொள்வதை நீங்கள் கருத்தில் கொண்டால், ஓட்மீலில் எத்தனை கலோரிகள் உள்ளன என்று நீங்கள் ஏற்கனவே யோசித்துக்கொண்டிருக்கலாம். உண்மையாக ஊட்டச்சத்து மதிப்புநீங்கள் விரும்பிய அளவுக்கு சாப்பிடலாம், அதிக எடையை அதிகரிக்க முடியாது. மாறாக, மாவு மற்றும் இனிப்புகளை உட்கொள்வதை கட்டுப்படுத்துவதன் மூலம், நீங்கள் தொடர்ந்து கூடுதல் பவுண்டுகளை இழப்பீர்கள். 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு 342 கிலோகலோரி மட்டுமே உள்ளது. சமைக்கும் போது, ​​​​தானியத்தின் அளவு கணிசமாக அதிகரிக்கிறது, ஆனால் கூடுதல் கலோரிகளைப் பெறாது என்பதை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். எனவே, தண்ணீருடன் (100 கிராம்) தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட கஞ்சியின் ஒரு சேவை 134 கிலோகலோரி மட்டுமே.

ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் எடை இழக்க விரும்பும் எவரும் ஓட்மீலில் உண்ணாவிரத நாட்களைக் கடைப்பிடிக்க அறிவுறுத்துகிறார்கள். வாரத்திற்கு 1-2 முறை ஓட்மீலுக்கு மாறினால் போதும். ஒரு நாளைக்கு உங்களுக்கு 200 கிராம் தானியங்கள், தண்ணீரில் வேகவைக்கப்படும். நீங்கள் ரோஜா இடுப்பு மற்றும் குடிக்கலாம் பச்சை தேயிலை தேநீர். தேனுடன் ஓட்மீல் கூட ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கது, ஆனால் தேன் நுகர்வு ஒரு நாளைக்கு ஒரு தேக்கரண்டி மட்டுமே.

ஓட்ஸ் சமையல்

ஓட்மீல் தயாரிப்பதற்கான தயாரிப்புகளுக்கு இன்று சந்தையில் இரண்டு விருப்பங்கள் உள்ளன என்று நாங்கள் ஏற்கனவே கூறியுள்ளோம். இவை தானியங்கள் மற்றும் செதில்களாகும். உங்கள் தற்போதைய தேவைகளுக்கு மிகவும் பொருத்தமான ஒன்றை நீங்கள் தேர்வு செய்யலாம். தானியங்கள் குறைந்தபட்சம் 30 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகின்றன, செதில்களாக - 5 முதல் 20 நிமிடங்கள் வரை (நீண்ட நேரம் சமைக்கிறவை ஆரோக்கியமானவை). தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட தயாரிப்பு கொதிக்கும் நீர் அல்லது பாலில் ஊற்றப்பட்டு, வழக்கமான கிளறி, மென்மையான வரை சமைக்கப்படுகிறது. முழு தானிய ஓட்ஸ் போலவே, செதில்களாக 1: 3 விகிதத்தில் திரவத்தில் ஊற்றப்படுகிறது. ஓட்மீலில் எத்தனை கலோரிகள் உள்ளன என்பதை நீங்கள் எடுத்துக் கொண்ட உணவின் அடிப்படையில் கணக்கிடுவது எளிது. வாழைப்பழத்துடன் ஓட்ஸ் மிகவும் சுவையாக இருக்கும், ஆனால் இந்த ஒரு பழம் உங்களுக்கு கிட்டத்தட்ட தருவதால் கலோரி உள்ளடக்கம் குறிப்பிடத்தக்க அளவில் அதிகரிக்கிறது. தினசரி விதிமுறைகலோரிகள். ஆனால் புதிய அல்லது உறைந்த பெர்ரி ஆரோக்கியமான காலை உணவுக்கு ஒரு சிறந்த நிரப்பு ஆகும். தேன் சிறிது குளிர்ந்தால் மட்டுமே கஞ்சியில் சேர்க்க முடியும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், இல்லையெனில் எல்லாம் நடக்கும் பயனுள்ள பொருள்விரைவில் மறைந்துவிடும்.

ஓட்மீலின் குணப்படுத்தும் பண்புகள்

இன்று காலை உணவாக ஓட்ஸ் சாப்பிடுவது நாகரீகமாகி வருகிறது. முழு குடும்பத்திற்கும் ஆரோக்கியமான இந்த கஞ்சியை தயார் செய்து, "உங்கள் கஞ்சி, ஐயா" என்ற பழம்பெரும் சொற்றொடருடன் நீங்கள் உணவை பரிமாறலாம். சாக்லேட் மற்றும் கொட்டைகள் வடிவில் சுவையான நிரப்புதல்களால் குழந்தைகளின் கவனத்தை ஈர்க்க முடியும், மேலும் பெரியவர்கள் காரணத்தின் குரலைக் கேட்பார்கள், ஏனெனில் இந்த தானியத்தின் நன்மைகள் பற்றி மறுக்க முடியாத உண்மைகள் உள்ளன.

உங்கள் பற்கள் மற்றும் எலும்புகளை வலுப்படுத்தவும், ஆஸ்டியோபோரோசிஸிலிருந்து உங்களைப் பாதுகாத்துக் கொள்ளவும், தினமும் தண்ணீரில் சமைத்த ஓட்மீலை ஒரு சிறிய அளவு சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. நீங்கள் உயர் இரத்த அழுத்தத்தால் பாதிக்கப்பட்டிருந்தால் அல்லது உங்கள் இருதய அமைப்பைப் பாதுகாக்க விரும்பினால், ஒவ்வொரு நாளும் அரை கிளாஸ் ஓட்ஸ் குழம்பு குடிக்க வேண்டும். இது தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது; நீங்கள் செய்ய வேண்டியது ஒரு கிளாஸ் தானியங்களை எடுத்து, ஒரு லிட்டர் தண்ணீரைச் சேர்த்து 10-15 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். வீக்கத்தைப் போக்க இது ஒரு சிறந்த தீர்வாகும். ஓட்ஸ் ஜெல்லி- இது வயிறு மற்றும் குடல் நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிப்பதற்கான மற்றொரு சிறந்த தீர்வாகும். இரைப்பை புண்கள், இரைப்பை அழற்சி மற்றும் கணைய அழற்சி, பெருங்குடல் அழற்சி மற்றும் விஷம் ஆகியவற்றை அதிகரிக்க ஓட்ஸ் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. ஓட்மீல் ஜெல்லி வயிறு மற்றும் குடலின் செயல்பாட்டை சரியாக ஒழுங்குபடுத்துகிறது, மலச்சிக்கல் மற்றும் வயிற்றுப்போக்கிற்கு உதவுகிறது. மருத்துவ ஜெல்லி தயாரிப்பது கடினம் அல்ல, நீங்கள் தானியத்தை 1: 1 விகிதத்தில் தண்ணீரில் ஊற்ற வேண்டும், ஒரு துண்டு போட வேண்டும். கம்பு ரொட்டிமற்றும் 12 மணி நேரம் புளிக்க விடவும். பின்னர் திரவத்தை வடிகட்டி கொதிக்க வைக்க வேண்டும்.

சாத்தியமான தீங்கு

உண்மையில், கஞ்சி தீங்கு விளைவிக்கும் என்று சொல்வது கடினம். இருப்பினும், பாலுடன் சமைத்த, இது எடை இழப்பு கருத்துடன் பொருந்தாத ஒரு கனமான தயாரிப்பு ஆகும். இதுபோன்ற வழக்குகளில் சிறந்த தேர்வுவாழைப்பழத்துடன் ஓட்ஸ் ஆகும், இது சுவையானது, மிகவும் ஆரோக்கியமானது மற்றும் அதிக கலோரிகள் இல்லை. இருப்பினும், நீங்கள் காலை உணவு, மதிய உணவு மற்றும் இரவு உணவிற்கு ஓட்ஸ் சாப்பிடக்கூடாது. உண்மை என்னவென்றால், இந்த தானியத்தில் உள்ள பைடிக் அமிலம், படிப்படியாக உடலில் குவிந்து, அதிலிருந்து கால்சியத்தை கழுவிவிடும். கூடுதலாக, தானிய சகிப்புத்தன்மை அல்லது செலியாக் நோய் போன்ற ஒரு விஷயம் உள்ளது. இது பரம்பரை மற்றும் இந்த கஞ்சி பயன்பாட்டிற்கு ஒரு முழுமையான முரணாக உள்ளது. அதாவது, உங்கள் உணர்வுகளுக்கு எச்சரிக்கையும் கவனமும் காயப்படுத்தாது, இல்லையெனில், நீங்கள் விரும்பும் போதெல்லாம் கஞ்சியை சமைக்கவும். உங்கள் கஞ்சி, ஐயா - சரியான காலை உணவுமுழு குடும்பத்திற்கும்.

ராபர்ட் ப்ரோகோபீவ்

ஓட்மீல் மனிதகுலத்திற்கு நீண்ட காலமாக அறியப்படுகிறது, மேலும் அதன் புகழ் பல ஆண்டுகளாக மட்டுமே வளர்ந்துள்ளது. ஆனால் உடலுக்கு ஓட்மீலின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் கேள்விக்குரியதாகவே இருக்கின்றன - அனைத்து நிபுணர்களும் இந்த தயாரிப்பை நிபந்தனையின்றி பயனுள்ளதாக அங்கீகரிக்கவில்லை. எந்த உணவையும் போல, ஓட் கஞ்சிக்கு முரண்பாடுகள் உள்ளன.

ஓட்ஸ் தயாரிப்பதற்கு ஏராளமான சமையல் வகைகள் உள்ளன - இருந்து உன்னதமான வழி, இது உறுதியாக நிலைநிறுத்தப்படும் வரை நிறைய நேரம் எடுக்கும் ஓட்ஸ்காலை உணவாக காய்ச்சக்கூடிய உடனடி உணவுகள். கஞ்சி தயாரிப்பதற்கு மிகவும் கவர்ச்சியான வழிகள் உள்ளன, அவை ஆரோக்கியமானவை மட்டுமல்ல, சுவையாகவும் இருக்கும். ஓட்ஸ் கஞ்சி - நன்மைகள்மற்றும் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு - இந்த தலைப்பை இன்று எங்கள் கட்டுரையில் முழுமையாக மறைக்க முயற்சிப்போம்.

ஓட்மீலின் நன்மைகள் என்ன?

இந்த தயாரிப்பின் நன்மைகளைப் பற்றி அதன் கலவையுடன் பேசத் தொடங்குவோம், இது ஓட்மீலை மிகவும் ஆரோக்கியமானதாக மாற்றுவதைப் புரிந்துகொள்ள உதவும்.

எந்தவொரு தானியத்தையும் போலவே, ஓட்மீலில் நார்ச்சத்து மற்றும் மெதுவான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் என்று அழைக்கப்படுபவை உள்ளன, இது ஒப்பீட்டளவில் குறைந்த ஆற்றல் மதிப்புடன் நீண்ட காலத்திற்கு முழுமை உணர்வை உருவாக்குகிறது. காலை உணவுக்கு இனிப்பு ஓட்மீல் உண்ணும் நாள் ஒரு நல்ல தொடக்கமாக இருக்கும், நீண்ட கால உடல் மற்றும் மன செயல்திறனை உறுதி செய்யும்.

உற்பத்தியின் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் அதை உணவு ஊட்டச்சத்தில் பயன்படுத்த அனுமதிக்கிறது. ஓட்ஸ் சாப்பிடுவது உடல் எடையைக் குறைக்க உதவுகிறது, அதே நேரத்தில் ஒரு நபர் மெலினோ உணவு நார்ச்சத்து குடலில் பதப்படுத்தப்படுவதால் பசியின் வலியை அனுபவிக்கவில்லை. தசை வெகுஜனத்தை உருவாக்க முயற்சிப்பவர்களுக்கு, ஓட்ஸ் உட்பட எந்த தானியமும் ஒரு தவிர்க்க முடியாத உதவியாளர், இது உங்கள் வயிற்றில் கனமான உணர்வை அனுபவிக்காமல் தீவிர உடற்பயிற்சிக்கான ஆற்றலைச் சேமிக்க அனுமதிக்கிறது.

கூடுதலாக, ஃபைபர் குடல் செயல்பாட்டில் ஒரு நன்மை விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது - இது குடல் இயக்கத்தைத் தூண்டுகிறது, அதே நேரத்தில் மிகவும் ஆரோக்கியமான உணவுகள் செரிமானத்தின் போது உருவாகும் தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களை உறிஞ்சும். இதனால், பயனுள்ள அம்சங்கள்ஓட்ஸ் மலச்சிக்கல், வயிற்றுப்போக்கு மற்றும் வாய்வு போன்றவற்றிலிருந்து விடுபட உதவுகிறது.

ஃபைபர் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளுக்கு கூடுதலாக, ஓட்மீல் முழு அளவிலான பயனுள்ள பொருட்களைக் கொண்டுள்ளது. குறிப்பாக, இந்த தானியமானது காய்கறி புரதத்தின் அதிக உள்ளடக்கத்தால் வேறுபடுகிறது. பல உடல் அமைப்புகளுக்கு புரதம் ஒரு முக்கியமான கட்டுமானப் பொருளாகும்.

இது மிகவும் அதிகமாக உள்ளது என்ற போதிலும் ஆற்றல் மதிப்பு, புரதங்களில் காணப்படும் கலோரிகள் கடைசியாக எரிக்கப்படுகின்றன. புரத ஓட்ஸ்முழுமையான விலங்கு புரதத்திற்கு அருகில் உள்ளது, மேலும் தானியங்களில் அதிக உள்ளடக்கம் இருப்பதால், கஞ்சியை அதிக அளவில் உட்கொள்ள வேண்டிய அவசியமில்லை. எனவே, சில காரணங்களால் இறைச்சி சாப்பிடாதவர்களுக்கு ஓட்ஸ் புரதத்தின் ஆதாரங்களில் ஒன்றாக மாறும்.

ஓட்மீலில் என்ன மைக்ரோலெமென்ட்கள் உள்ளன?

ஆனால் புரதங்கள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் ஓட்மீல் கொண்டிருக்கும் அனைத்து கூறுகளும் அல்ல. உடலுக்கு அதன் நன்மைகள் மதிப்புமிக்க மைக்ரோலெமென்ட்களின் உள்ளடக்கம் காரணமாகும். இவற்றில் அடங்கும்:

1. கந்தகம், இது சில நொதிகளின் பகுதியாகும் மற்றும் ஆரோக்கியமான முடி மற்றும் நகங்களுக்கு அவசியம்;
2. எலும்புகளை வலுப்படுத்தும் பாஸ்பரஸ் மற்றும் கால்சியம்;
3. பொட்டாசியம், மெக்னீசியம் மற்றும் மாங்கனீசு, இதய செயல்பாட்டை பராமரிக்க மற்றும் நரம்பு தூண்டுதல்களை கடத்த தேவையான;
4. அயோடின், இது தைராய்டு சுரப்பியால் கிட்டத்தட்ட முழுமையாக உறிஞ்சப்படுகிறது;
5. ஃவுளூரைடு, பல் ஆரோக்கியத்தின் இன்றியமையாத உறுப்பு.

இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்களில் உள்ள பிரச்சனைகளுக்கு ஓட்ஸ் பயனுள்ளதாக இருக்கும், இதில் நிறைய பொட்டாசியம் மற்றும் மெக்னீசியம் உள்ளது, இது இதய தசையின் செயல்பாட்டில் சாதகமான விளைவைக் கொண்டுள்ளது. ஓட்ஸ் நிறைந்த ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள், கொலஸ்ட்ரால் பிளேக்குகளின் இரத்த நாளங்களை சுத்தப்படுத்தவும், வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை மேம்படுத்தவும், நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்தவும் உதவுகின்றன.

அயோடின் தைராய்டு சுரப்பியின் செயல்பாடுகளை இயல்பாக்குகிறது, மேலும் பிற சுவடு கூறுகள் மற்றும் வைட்டமின்கள் செயல்பாட்டில் நன்மை பயக்கும். நரம்பு மண்டலம்மற்றும் மூளை. எனவே, அறுவை சிகிச்சை அல்லது கடுமையான நோய்க்குப் பிறகு மீட்பு காலத்தில் குழந்தைகள், வயதானவர்கள் மற்றும் நோயாளிகளின் உணவில் ஓட்ஸ் சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

காலையில் ஓட்மீலின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் வைட்டமின்கள் ஏ, ஈ, பிபி, கே மற்றும் குழு பி ஆகியவற்றின் உள்ளடக்கத்தால் தீர்மானிக்கப்படுகின்றன. அவை நரம்பு மண்டலத்தின் செயல்பாடு, ஹீமாடோபாய்சிஸ் மற்றும் ஆரோக்கியமான தோல், முடி மற்றும் நகங்களை பராமரிப்பதில் ஈடுபட்டுள்ளன. ஓட்மீலின் தனித்தன்மை என்னவென்றால், கொழுப்பில் கரையக்கூடிய வைட்டமின்கள் உடலில் குவிந்து ஹைபர்விட்டமினோசிஸைத் தூண்ட முடியாத அளவுகளில் உள்ளன.

இந்த கட்டணம் நீண்ட காலத்திற்கு நீடிக்கும், உற்பத்தியின் உயர் ஊட்டச்சத்து பண்புகளுக்கு நன்றி. ஆனால் அதே நேரத்தில், டிஷ் எளிதில் ஜீரணமாகிறது மற்றும் வயிற்றில் ஒரு கனமான கல் போல் பொய் இல்லை, தூக்கம் மற்றும் செயல்திறன் குறைகிறது.

தண்ணீரில் உள்ள ஓட்மீலின் குணப்படுத்தும் பண்புகள்

தண்ணீருடன் ஓட்ஸ்

கஞ்சியில் உள்ள நன்மை பயக்கும் பொருட்கள் கல்லீரல் மற்றும் சிறுநீரகங்களின் சுத்திகரிப்பு செயல்பாடுகளை ஆதரிக்கின்றன. செரிமான மண்டலத்தின் நோய்களுக்கு பிசுபிசுப்பான ஓட்ஸ் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இது வயிற்றின் சுவர்களை உள்ளே இருந்து மூடி, அழற்சி செயல்முறையை குறைக்க உதவுகிறது.

எனவே, இரைப்பை அழற்சி, வயிறு அல்லது சிறுகுடல் புண்கள் போன்ற பிரச்சனைகளுக்கு சரியாக சமைக்கப்பட்ட கஞ்சி பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. IN மருத்துவ நோக்கங்களுக்காகஇது தண்ணீரில் வேகவைக்கப்படுகிறது, உப்பு மற்றும் சர்க்கரை இல்லாமல், அது நன்கு வேகவைக்கப்பட்டு, அரை திரவ மெலிதான நிலைத்தன்மையைக் கொண்டிருக்க வேண்டும்.

மற்ற சந்தர்ப்பங்களில், இந்த டிஷ் உலகளாவியதாக கருதப்படுகிறது (இனிப்பு மற்றும் உப்பு) மற்றும் ஒரு பக்க டிஷ் அல்லது இனிப்பு பணியாற்ற முடியும் ஓட்மீல் காய்கறிகளுடன் இணைக்கப்படலாம் அல்லது இறைச்சி உணவுகள்அல்லது சர்க்கரை சேர்த்து பாலில் வேகவைத்து, புதிய பெர்ரி, தேன், பழங்கள், திராட்சை அல்லது உலர்ந்த பாதாமி பழங்களைச் சேர்க்கவும்.

எடை இழப்புக்கு ஓட்மீலின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள்

உடல் எடையை ஆரோக்கியமான விதிமுறைக்கு திரும்பப் பெற வேண்டிய சந்தர்ப்பங்களில் ஓட்மீல் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் - தண்ணீருடன் ஓட்மீலின் கலோரி உள்ளடக்கம் 88 கிலோகலோரி / 100 கிராம் மட்டுமே. இது உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்காமல், செயல்திறனில் தலையிடாமல், பசியின் வலியை அனுபவிக்காமல் எடை இழக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது.

அதிக புரத உள்ளடக்கம் காரணமாக, இளம் பருவத்தினர் மற்றும் சமீபத்தில் பெற்றெடுத்த பெண்களில் கூட உடல் பருமனை எதிர்த்துப் போராட ஓட்மீல் பரிந்துரைக்கப்படலாம், ஏனெனில் அதிகப்படியான கலோரிகளைக் குவிக்காமல் உடல் தேவையான கட்டுமானப் பொருட்களைப் பெறுகிறது.

ஆனால் சர்க்கரை இல்லாமல், தண்ணீரில் சமைக்கப்பட்ட கஞ்சி மற்றும் பல்வேறு சேர்க்கைகள்புத்துணர்ச்சியுடனும் சுவையுடனும் இருக்கும், மேலும் இதை யாரும் தினமும் சாப்பிட விரும்புவது சாத்தியமில்லை. அழகான உருவம். ஆனால் இங்கே ஒரு நேர்மறையான புள்ளியும் உள்ளது.

பாலுடன் ஓட்மீலின் கலோரி உள்ளடக்கம் 102 கிலோகலோரி / 100 கிராம் மட்டுமே, எனவே இது சரியாகக் கருதப்படுகிறது. உணவு தயாரிப்பு. ஈடு செய் கூடுதல் கலோரிகள், பால் இருந்து வந்து, நீங்கள் காலை பயிற்சிகள் அல்லது ஒரு குறுகிய நடைபயிற்சி செய்யலாம். எப்படியிருந்தாலும், பாலுடன் கூடிய இனிப்பு கஞ்சி கூட உங்கள் உருவத்திற்கு பேரழிவு விளைவுகளுக்கு வழிவகுக்காது.

நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு (குறிப்பாக வகை 2) நிலைமை முற்றிலும் வேறுபட்டது. இங்கே முக்கியமானது பால் மற்றும் சர்க்கரையுடன் ஓட்மீலின் கலோரி உள்ளடக்கம் அல்ல, ஆனால் அதில் வேகமான (எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள்) இருப்பது - சுக்ரோஸ் மற்றும் லாக்டோஸ்.

அவை இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கூர்மையாக அதிகரிக்கலாம் மற்றும் நோயாளியின் நல்வாழ்வை கணிசமாக மோசமாக்கும், எனவே நீரிழிவு நோய்க்கான பாலுடன் ஓட்மீலின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் உங்கள் மருத்துவரிடம் தனித்தனியாக விவாதிக்கப்பட வேண்டும். பொதுவாக, இந்த நோய்க்கு, தண்ணீர் மற்றும் சர்க்கரை இல்லாமல் கஞ்சி விரும்பத்தக்கது. சுவையை மேம்படுத்த, கஞ்சியை இனிப்புடன் இனிமையாக்கலாம்.

உடல் எடையை குறைக்க விரும்புபவர்கள் ஓட்மீலில் க்ரீம், தேன் அல்லது ஜாம் சேர்த்து சீசன் செய்யக்கூடாது. இதனால், உற்பத்தியின் கலோரி உள்ளடக்கம் கூர்மையாக அதிகரிக்கிறது, மேலும் தயாரிப்பின் வழக்கமான நுகர்வு எடை அதிகரிக்க வழிவகுக்கும். மற்றும் இனிப்பு ஓட்ஸ் அதிகப்படியான நுகர்வு உடல் பருமனை அச்சுறுத்துகிறது.

பன்றி இறைச்சி, தொத்திறைச்சி மற்றும் துருவல் முட்டைகள் போன்ற உயர் ஆற்றல் சேர்க்கைகளுடன் கஞ்சியை இணைப்பதற்கும் இது பொருந்தும். இந்த வழக்கில், அத்தகைய உயர் கலோரி டிஷ் நன்மை பயக்காது, ஆனால் தீங்கு விளைவிக்கும். எனவே, இந்த தயாரிப்பைப் பயன்படுத்துவதற்கான உகந்த விருப்பம் முன்கூட்டியே ஊட்டச்சத்து நிபுணரிடம் விவாதிக்கப்பட வேண்டும்.

ஓட்ஸ் எப்போது சாப்பிடக்கூடாது?

தண்ணீர் அல்லது பால், சர்க்கரை, தேன் அல்லது இறைச்சி அல்லது மீனுக்கான சுவையான பக்க உணவாக ஓட்மீலின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் நோயாளியின் உடல்நிலையைப் பொறுத்தது. மற்ற உணவைப் போலவே, இது எப்போதும் ஆரோக்கியமானதல்ல, மேலும் ஓட்மீல் நுகர்வு மட்டுப்படுத்தப்பட வேண்டும் அல்லது முற்றிலும் அகற்றப்பட வேண்டிய நோய்கள் உள்ளன.

மேலே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, உங்களுக்கு நீரிழிவு நோய் இருந்தால் இனிப்பு ஓட்மீலை அதிகமாகப் பயன்படுத்தக்கூடாது - இது நோயின் போக்கை மோசமாக்கும். ஆனால் இது தண்ணீருடன் ஓட்மீலுக்கு பொருந்தாது, இனிப்புடன் இனிப்புடன். இது உணவில் சேர்க்கப்படலாம் மற்றும் சேர்க்கப்பட வேண்டும் - இது சாதாரண எடையை பராமரிக்க உதவுகிறது மற்றும் இரத்த குளுக்கோஸ் அளவைக் கட்டுப்படுத்துவதை எளிதாக்குகிறது.

கடுமையான சிறுநீரக நோய் ஏற்பட்டால், சிறுநீரக செயலிழப்பு ஏற்படுவதற்கான அதிக ஆபத்து, புரதம் இல்லாத உணவு பரிந்துரைக்கப்படும்போது, ​​​​ஓட்மீலையும் தவிர்க்க வேண்டும் - அதில் அதிக அளவு புரதம் இருப்பது போன்ற நோய்களுக்கு ஆபத்தானது.

கூடுதலாக, ஓட்மீலில் பைடிக் அமிலம் உள்ளது, இது கால்சியம் உறிஞ்சுதலை பாதிக்கிறது, இது தசைக்கூட்டு அமைப்பின் நிலையை எதிர்மறையாக பாதிக்கும் மற்றும் ஆஸ்டியோபோரோசிஸுக்கு வழிவகுக்கும். எனவே, தசைக்கூட்டு அமைப்பின் சில நோய்களுக்கு, தினசரி மெனுவில் ஓட்மீல் சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

மேலும் ஓட்மீல் உட்கொள்வதை கட்டுப்படுத்தும் மற்றொரு முரண்பாடு தானிய புரத பசையத்திற்கு சகிப்புத்தன்மையற்றது. இந்த புரதம் ஓட்மீலில் காணப்படுகிறது, மேலும் செலியாக் நோய் போன்ற நோயின் போது, ​​​​அது ஜீரணிக்கப்படுவதில்லை, ஆனால் கடுமையான வயிற்றுப்போக்கு மற்றும் வயிற்று வலியை ஏற்படுத்துகிறது. கடுமையான சந்தர்ப்பங்களில், உணவின் மீறல் கடுமையான நீரிழப்பு மற்றும் உடல் முழுவதும் ஒவ்வாமை தடிப்புகள் ஏற்படலாம்.

இந்த நோய் மிகவும் பொதுவானது அல்ல, இருப்பினும், சாத்தியமான பாதகமான விளைவுகளை நீங்கள் அறிந்திருக்க வேண்டும். எனவே, உங்களுக்கு சில உடல்நலப் பிரச்சினைகள் இருந்தால், நீங்கள் எப்போதும் உங்கள் மருத்துவரின் பரிந்துரைகளைப் பின்பற்ற வேண்டும் மற்றும் உடலுக்கு நன்மை பயக்கும் உணவுகளை மட்டுமே சாப்பிட வேண்டும்.

உடனடி ஓட்ஸ் - நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள்

உடனடி ஓட்மீலின் வருகை நீண்டகாலமாக அறியப்பட்ட தயாரிப்புக்கு புதிய வாழ்க்கையை அளித்தது. முன்பு ஓட்மீலின் முக்கிய தீமை சமையல் நேரமாக இருந்தால், இப்போது, ​​ஒரு தட்டில் சுவையான மற்றும் சத்தான கஞ்சியைப் பெற, உங்களுக்கு சில நிமிடங்கள் மட்டுமே தேவை.

ஒரு பிரபலமான தயாரிப்பைத் தயாரிக்கும் செயல்முறை சிறிய குழந்தைகளுக்கு கூட அணுகக்கூடிய அளவிற்கு எளிமைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது. நீங்கள் கொதிக்கும் நீர் அல்லது சூடான பாலுடன் பையின் உள்ளடக்கங்களை காய்ச்ச வேண்டும், சில நிமிடங்கள் காத்திருந்து, முடிக்கப்பட்ட உணவைப் பெறுங்கள். ஆனால் அது இன்னும் பயனுள்ளதாக மாறியதா?

ஓட்ஸ் செயலாக்க செயல்முறை வெளிப்புற ஷெல் அகற்றுவது, தானியங்களை நசுக்குவது மற்றும் அதிக வெப்பநிலை மற்றும் அழுத்தத்தை வெளிப்படுத்துகிறது. அதே நேரத்தில், வைட்டமின்கள் மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்களின் உள்ளடக்கம் கூர்மையாக குறைகிறது, எனவே தானியத்தின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் பெரும்பாலும் இழக்கப்படுகின்றன.

கஞ்சியை மிகவும் சுவையாக மாற்ற, அதில் பல்வேறு கூடுதல் பொருட்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன - சர்க்கரை, சுவைகள், சுவையை மேம்படுத்துதல், இயற்கை பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளுக்கு ஒத்தவை.

இத்தகைய இரசாயன கூறுகள் எந்த நன்மையையும் தராது; எனவே, உடனடி கஞ்சி ஒவ்வாமை பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, அதே போல் உடல் பருமன், வளர்சிதை மாற்ற கோளாறுகள் அல்லது நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்படுபவர்கள்.

செயற்கை சேர்க்கைகள் மற்றும் செல்வாக்கின் கீழ் ஸ்டார்ச் கட்டமைப்பில் ஏற்படும் மாற்றங்கள் காரணமாக வெப்ப சிகிச்சை, ஓட்மீலின் கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராமுக்கு அதிகரிக்கிறது. தண்ணீரில் சமைத்த விரைவான ஓட்மீல் கூட ஏற்கனவே சுமார் 90 கிலோகலோரி கொண்டிருக்கிறது. இந்த அதிகரிப்பு சிறிய பகுதிகளுடன் கவனிக்கப்படாது, ஆனால் ஒவ்வொரு கலோரியையும் கணக்கிட வேண்டியவர்களுக்கு இது குறிப்பிடத்தக்கதாக இருக்கும்.

ஓட்ஸ் கூட ஆரோக்கியமானது

பட்டியலிடப்பட்ட அனைத்து அம்சங்களும் உடனடி ஓட்மீல் நிச்சயமாக தீங்கு விளைவிக்கும் மற்றும் கைவிடப்பட வேண்டும் என்று அர்த்தமல்ல. அதில் உள்ள நார்ச்சத்து மற்றும் புரத உள்ளடக்கம் அப்படியே இருப்பதை நிபுணர்கள் உறுதிப்படுத்துகின்றனர், மேலும் பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில் கலோரி உள்ளடக்கம் அதிகரிப்பது அற்பமானது. ஓட்மீலில் மிகக் குறைவான வைட்டமின்கள் உள்ளன, ஆனால் அதிக சாத்தியமான ஒவ்வாமைகள் உள்ளன என்பதை நீங்கள் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்.

பெரும்பாலான மக்களுக்கு, இந்த காரணிகள் அதிகம் தேவையில்லை, மேலும் மிக முக்கியமானது என்னவென்றால், கஞ்சியை விரைவாகவும், முயற்சி மற்றும் சிறப்பு சமையல் திறன்களும் இல்லாமல் தயாரிக்க முடியும். மேலும் சுவை ஆயத்த காலை உணவுகள்சிறந்தது, ஏனெனில் உற்பத்தியாளர் ஓட்மீலில் (பழங்கள், பெர்ரி, தேன் மற்றும் பிற கலப்படங்கள்) பல்வேறு கூறுகளை சேர்க்க முடியும்.

உடனடி ஓட்மீலுக்கு ஆதரவாக ஒரு கூடுதல் நன்மை என்னவென்றால், ஒரு நவீன நபரின் உணவு ஏற்கனவே சீரானதாக இல்லை, மேலும் அவர் வைட்டமின் வளாகங்களை எடுத்துக்கொள்வதன் மூலம் பெரும்பாலான வைட்டமின்கள் மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்களைப் பெறுகிறார். எனவே, ஒரு குறிப்பிட்ட தயாரிப்பில் அவை இல்லாதது முக்கியமானதல்ல. பெரும்பாலான மக்களுக்கு, உடனடி ஓட்ஸ் கிளாசிக் ஓட்மீலை விட குறைவான ஆரோக்கியமானது அல்ல.

ஓட்ஸ் சரியாக எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

அதன் அனைத்து பயன்கள் இருந்தபோதிலும், கிளாசிக் ஓட்ஸ் பல தானியங்களை விட சுவையில் கணிசமாக தாழ்வானது - பக்வீட், அரிசி மற்றும் தினை. கஞ்சியை சுவையாக மாற்ற, அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை பராமரிக்கும் போது, ​​அதன் தயாரிப்பின் சில அம்சங்களை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும்.

தானியத்தை கொதிக்கும் நீரில் மட்டுமே ஊற்ற வேண்டும், இல்லையெனில் கஞ்சி சுவையில் மட்டுமல்ல, தோற்றத்திலும் ஒட்டும் மற்றும் விரும்பத்தகாததாக மாறும். அது தயாராவதற்கு சில நிமிடங்களுக்கு முன்பு, கஞ்சி தண்ணீரில் சமைத்தாலும், ஒரு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் ஒரு ஸ்பூன் வெண்ணெய் சேர்க்க வேண்டும்.

ஒரு சிட்டிகை உப்பு அதை அழிக்காது இனிப்பு கஞ்சி, ஆனால் அதன் சுவையை பிரகாசமாக்கும். தானியத்தை ஊற்றுவதற்கு முன், கொதிக்கும் நீரில் சர்க்கரையைச் சேர்ப்பது நல்லது. இந்த வழியில் கஞ்சியில் குறைந்த சர்க்கரையுடன், ஓட்மீல் இனிமையாக இருக்கும். பரிமாறும் முன் நீங்கள் தேன், உலர்ந்த பழங்கள் அல்லது புதிய பழங்களின் துண்டுகளை மட்டுமே முடிக்கப்பட்ட கஞ்சியில் சேர்க்க வேண்டும் - கொதிக்கும் நீர் தேனின் நன்மை பயக்கும் பொருட்களை அழிக்கிறது, மேலும் வேகவைத்த பழம் அதன் தோற்றத்தை மட்டுமல்ல, அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகளின் குறிப்பிடத்தக்க பகுதியையும் இழக்கும். .

ஓட்மீல் பற்றிய நமது பெரும்பாலான தோழர்களின் பாரம்பரிய கருத்து சுவையற்றது, ஆனால் ஆரோக்கியமானது. ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையின் சில பின்பற்றுபவர்கள் ஓட்மீலை ஒரு நாளைக்கு மூன்று முறை சாப்பிட பரிந்துரைக்கின்றனர். அதே நேரத்தில், பலர் ஆங்கிலேயர்களைக் குறிப்பிடுகிறார்கள் - அவர்கள் பல நூற்றாண்டுகளாக ஓட்மீலை தவறாமல் சாப்பிட்டு வருவதாகவும், அது அவர்களுக்கு நல்லதைத் தவிர வேறு எதையும் கொண்டு வரவில்லை என்றும் அவர்கள் கூறுகிறார்கள். வாரத்திற்கு எத்தனை முறை ஓட்ஸ் சாப்பிடலாம் என்பதை ஒன்றாகக் கண்டுபிடிப்போம்.

ஓட்மீலின் நன்மைகள்

சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி, ஓட்ஸ் நார்ச்சத்து நிறைந்த ஆதாரமாகும், இது சாதாரண செரிமானத்திற்கு மிகவும் அவசியம். டயட்டரி ஃபைபர் சுத்தப்படுத்துவதை ஊக்குவிக்கிறது, ஏனெனில் இது நச்சுகள் மற்றும் புற்றுநோய்களை பிணைத்து உடலில் இருந்து நீக்குகிறது. ஃபைபர் குடல் செயல்பாடு மற்றும் நட்பு மைக்ரோஃப்ளோராவின் வளர்ச்சியில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, இது நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்த அவசியம். இது கொழுப்பு மற்றும் இரத்த சர்க்கரை அளவைக் குறைக்க உதவுகிறது, உணவு உறிஞ்சுதலை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் கணையம், பித்தப்பை மற்றும் கல்லீரலின் செயல்பாட்டை எளிதாக்குகிறது.

இரைப்பைக் குழாயின் நோய்களுக்கு, கிட்டத்தட்ட எல்லா நிகழ்வுகளிலும் ஓட்மீல் கொண்ட உணவு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. ஓட்மீல் சளி சவ்வை மூடி, சேதத்தைத் தடுக்கிறது மற்றும் மீட்க உதவுகிறது. ஒரு நபருக்கு இரைப்பை சாற்றின் அதிக அமிலத்தன்மை இருந்தால், கஞ்சி இந்த குறிகாட்டியை இயல்பாக்கும் திறன் கொண்டது.

கூடுதலாக, கஞ்சியில் ஒரு நீண்ட பட்டியல் உள்ளது பயனுள்ள வைட்டமின்கள்மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்கள் - பொட்டாசியம், மாங்கனீசு, வைட்டமின்கள் ஏ, பி, ஈ, அமினோ அமிலங்கள், மெதுவான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் போன்றவை.

நன்மைகளின் பட்டியல் மிகவும் சுவாரஸ்யமாக உள்ளது, அதைப் படித்த பிறகு நீங்கள் உடனடியாக அனைத்து காலை உணவுகளையும் ஓட்மீல் மூலம் மாற்ற வேண்டும். ஆனால் அவசரப்பட வேண்டாம்.

ஓட்மீலின் தீமைகள்

மைனஸ் எண் 1. எந்த ஓட்மீல் அல்லது தானியத்திலும் பைடிக் அமிலம் உள்ளது. அதன் தீங்கு என்னவென்றால், இது எலும்பு திசுக்களில் இருந்து கால்சியத்தை வெளியேற்றுகிறது. கஞ்சியில் கால்சியம் உள்ளது என்ற போதிலும், அமிலம் உடலை உறிஞ்சுவதைத் தடுக்கிறது. ஃபிடின் எலும்புகள் இன்னும் முழுமையாக உருவாகாத குழந்தைகளுக்கும், வயதானவர்களுக்கும் குறிப்பாக பெரிய தீங்கு விளைவிக்கும்.

மைனஸ் எண் 2. ஓட்மீலில் அவெனின் உள்ளது, இது பசையம் தொடர்பான சிறப்பு புரதமாகும், இது பெரும்பாலான தானியங்களில் உள்ளது. இது சொறி, பலவீனம், வயிற்றுப்போக்கு மற்றும் உணவு ஒவ்வாமையின் பிற அறிகுறிகளை ஏற்படுத்தும் என்பதால் சிலருக்கு இது கண்டிப்பாக முரணாக உள்ளது. குறிப்பாக கடுமையான சந்தர்ப்பங்களில், செலியாக் நோய் போன்ற ஒரு நோய் உருவாகிறது. - அவெனின் மூலம் சிறுகுடலின் வில்லி சேதமடைவதால் ஏற்படும் செரிமான கோளாறுகள். நீங்கள் பசையம் சகிப்புத்தன்மை இல்லை என்று உறுதியாக தெரியவில்லை என்றால், ஓட்மீலை தவிர்ப்பது நல்லது.

ஓட்மீலை 2-3 நாட்களுக்கு ஒரு முறைக்கு மேல் சாப்பிட வேண்டாம் என்று நிபுணர்கள் அறிவுறுத்துகிறார்கள், அதை மற்ற தானியங்கள் மற்றும் உணவுகளுடன் மாற்றவும். கஞ்சி தயாரிக்க எந்த வகையான தானியங்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன என்பது மிகவும் முக்கியம். ஆரோக்கியமான ஒன்று முழு ஓட் தானியங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் அதைத் தயாரிக்க நிறைய நேரம் எடுக்கும், மேலும் பெரும்பாலான நுகர்வோர் செதில்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் கஞ்சியை விரும்புகிறார்கள். தேவையான அளவு செதில்களாக கொதிக்கும் நீரை ஊற்றுவதன் மூலம் சில நிமிடங்களில் அவற்றைத் தயாரிக்கலாம். ஆனால் அத்தகைய கஞ்சியில் மிகவும் குறைவான நன்மை உள்ளது, குறிப்பாக சர்க்கரை, பழ துண்டுகள் மற்றும் பிற சேர்க்கைகள் இருந்தால். சேர்க்கைகளுடன் கஞ்சியை அடிக்கடி உட்கொள்வது பொதுவாக பரிந்துரைக்கப்படுவதில்லை - நீங்கள் அதிக எடையைப் பெறலாம் மற்றும் உங்கள் குடல்களை அழிக்கலாம்.

ஆங்கிலேயர்களைப் பற்றி என்ன? - நீங்கள் கேட்கலாம். சரி, முதலில், ஒரு பாரம்பரிய ஆங்கில காலை உணவில் ஓட்மீல் இல்லை. பொதுவாக மெனுவில் முட்டை மற்றும் ஹாம், மர்மலேடுடன் சிற்றுண்டி, வறுத்த sausages, தக்காளி. நிச்சயமாக, ஆங்கிலேயர்கள் கஞ்சியை சாப்பிடுகிறார்கள், ஆனால் முழு தானியங்களிலிருந்து மட்டுமே சமைக்கப்படுகிறார்கள், ஒவ்வொரு காலையிலும் ஒன்று அல்ல - மென்மையான வேகவைத்த முட்டை மற்றும் பன்றி இறைச்சி துண்டு ஓட்மீலுடன் பரிமாறப்படுகிறது.

ஸ்காட்ஸ் மற்றும் ஆங்கிலத்தின் ஒரு பொதுவான உணவு ஓட்மீல், பெர்ரி அல்லது பழங்கள் கூடுதலாகும். இந்த நாடுகளில், ஓட்மீலின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் பற்றிய கேள்வி நீண்ட காலமாக மூடப்பட்டுள்ளது.

நம் நாட்டில் வசிப்பவர்களும் இந்த தானியத்தைப் பாராட்டினர், ஒரு விதியாக, காலை உணவுக்கு சாப்பிடுகிறார்கள். உணவின் போது அல்லது சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு அதன் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு வெறுமனே ஈடுசெய்ய முடியாதது என்றாலும்.

ஓட்ஸ் கலவை

மற்ற தானியங்களுடன் ஒப்பிடும்போது, ​​ஓட்ஸ் மனித உடலுக்கு குறிப்பாக நன்மை பயக்கும். முக்கிய காரணம், விரைவாகவும் எளிதாகவும் உறிஞ்சப்படும் புரத கலவைகளுடன் நார்ச்சத்து இருப்பதும், பின்வரும் கூறுகளும்:

• மெக்னீசியம், ஃவுளூரின், இரும்பு, அயோடின், சல்பர், பாஸ்பரஸ் மற்றும் பிறவற்றால் குறிப்பிடப்படும் பெரிய அளவுகளில் 10 க்கும் மேற்பட்ட நுண் கூறுகள்;
• பல பி வைட்டமின்கள், அத்துடன் ஏ, கே, ஈ மற்றும் பிபி;
• கரிம அமிலங்கள் - ஆக்சாலிக், எருசிக், மலோனிக், நிகோடினிக் மற்றும் பாந்தோத்தேனிக்;
• மேலும் பைராக்ஸீனுடன் நியாசின்.

அவை அனைத்தும் நிரப்பப்படுகின்றன மனித உடல், ஆரோக்கியத்தையும் உயிர்ச்சக்தியையும் பெற உதவுகிறது.

இந்த தயாரிப்பை உருவாக்கும் கூறுகளின் செல்வம் சில பயனுள்ள பண்புகளை அளிக்கிறது:

1. காலை உணவில் ஓட்ஸ் சாப்பிடுவது நன்மை பயக்கும், ஏனெனில் இது தூக்கம், மனச்சோர்வு மற்றும் எதிர்மறை எண்ணங்களிலிருந்து விடுபட உதவுகிறது. மேலும் அவை ஆற்றல் மற்றும் நேர்மறையால் மகிழ்ச்சியுடன் மாற்றப்படுகின்றன.
2. இந்த தானியமானது உடலில் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை இயல்பாக்குகிறது, மலச்சிக்கல், அஜீரணம், பெருங்குடல் அழற்சி மற்றும் வீக்கம் ஆகியவற்றை எதிர்த்துப் போராடுகிறது.
3. தோலழற்சி மற்றும் ஒவ்வாமை உள்ளவர்கள் ஓட்மீலை முதன்மையாக உட்கொள்ள வேண்டும்.
4. கால்சியம் மற்றும் ஃவுளூரைடு தசைக்கூட்டு அமைப்பின் பிரச்சினைகளை சமாளிக்க உதவுகிறது, எலும்புகளை வலுப்படுத்துகிறது.
5. கல்லீரல், சிறுநீரகம் மற்றும் தைராய்டு செயல்பாடு இயல்பாக்கப்படுகிறது. இது இரத்த நாளங்கள், இதயம் மற்றும் இரத்தத்திற்கும் நன்மை பயக்கும். கெட்ட கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் குறைக்க ஓட்ஸ் சிறந்தது.
6. இந்த தயாரிப்பு வாழ்க்கையில் திரட்டப்பட்ட அனைத்து தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களையும் திறம்பட அகற்ற முடியும்.
7. கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு காலை உணவிற்கு ஓட்ஸ் சாப்பிடுவது பயனுள்ளதாக இருக்கும், அதில் இரும்பு மற்றும் ஃபோலிக் அமிலம் இருப்பதால், குழந்தை மற்றும் பெண்ணின் வளர்ச்சியில் நன்மை பயக்கும்.
8. சர்க்கரை நோயாளிகள் இந்த கஞ்சியை சாப்பிட வேண்டும், ஏனெனில் இது மிகக் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது, இது இரத்த சர்க்கரை அளவை இயல்பாக்க உதவுகிறது.

ஓட்மீல் முடியில் ஒரு நல்ல விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது - வழக்கமான பயன்பாட்டுடன், அது பளபளப்பாகவும் மென்மையாகவும் மாறும். மற்றும் பயோட்டின் போன்ற ஒரு பொருள் தசை வலியை நீக்கி, உடலின் ஒட்டுமொத்த செயல்திறன் மற்றும் பாதுகாப்பு திறன்களை அதிகரிக்கும்.

எந்தவொரு உணவுப் பொருளைப் போலவே, ஓட்மீலும் சில சந்தர்ப்பங்களில் தீங்கு விளைவிக்கும்:

• ஓட்ஸ் உள்ளிட்ட சில பயிர்களில் காணப்படும் பசையம் சாப்பிடக்கூடாதவர்கள் உள்ளனர். இந்த நோய் செலியாக் நோய் என்று அழைக்கப்படுகிறது, இது உடனடியாக உணரப்படாது. அதன் மேம்பட்ட வடிவத்தில் மட்டுமே, குடல் உறிஞ்சுதலில் வெளிப்படுத்தப்படும் அறிகுறிகளால் அடையாளம் காண முடியும்;
• ஓட்ஸ் தினமும் உட்கொண்டால் தீங்கு விளைவிக்கும். பைடிக் அமிலத்தின் இருப்பு கால்சியம் உறிஞ்சுதலைத் தடுக்கிறது, அதைக் கழுவுகிறது, இது எலும்புகளுக்கு எந்த நன்மையும் இல்லை.

அதிக நன்மைகளுக்கு, நீங்கள் ஓட்மீல் சாப்பிட வேண்டும், விரைவாக தயாரிக்கக்கூடியவை அல்ல.

உடனடி தயாரிப்பு

நவீன உலகில், எல்லோரும் தொடர்ந்து எங்காவது செல்ல அவசரப்படுகிறார்கள், எனவே உணவு தயாரிக்க போதுமான நேரம் இல்லை. இந்த நிலைமை உடனடி ஓட்மீல் அலமாரிகளில் தோன்றுவதற்கு பங்களித்தது, இது ஓரிரு நிமிடங்களில் தயாரிக்கப்படலாம். ஆனால் அதே நேரத்தில், பெரும்பாலான பயனுள்ள பண்புகள் இழக்கப்படுகின்றன. அத்தகைய காலை உணவு ஆற்றலைச் சேர்க்காது மற்றும் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளைத் தூண்டாது.

காரணம் அதன் பூர்வாங்க வேகத்துடன் தானியத்தை அதிகபட்சமாக அரைப்பதில் உள்ளது. இந்த உற்பத்தி செயல்முறை டிஷ் உடலால் மிக விரைவாக உறிஞ்சப்படுவதற்கு அனுமதிக்கிறது, பயனுள்ள எதையும் விட்டுவிடாது.

மற்றும் உடனடி ஓட்மீலின் இறுதி தயாரிப்பு சர்க்கரை. நீங்கள் ஒவ்வொரு நாளும் அத்தகைய உணவை சாப்பிட்டால், நீங்கள் கணையத்திற்கு பெரிதும் தீங்கு விளைவிக்கும், இது நீரிழிவு நோய்க்கு வழிவகுக்கும்.

இதன் விளைவாக வரும் சர்க்கரை மிக விரைவாக கொழுப்பு வைப்புகளாக மாறுவதால், அத்தகைய உணவின் மூலம் நீங்கள் எடையைக் குறைக்க முடியும் என்பதும் சாத்தியமில்லை.

தண்ணீரில் சமைத்த ஓட்மீல் குடல் மற்றும் வயிற்றில் சாதகமான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, சுவர்களில் பூச்சு மற்றும் செரிமானத்தை எளிதாக்குகிறது. தண்ணீரில் சமைக்கும் போது உருவாகும் சளி புண்ணைக் கூட குணப்படுத்தும். அத்தகைய கஞ்சியை தொடர்ந்து உட்கொள்வது இரைப்பைக் குழாயின் செயல்பாடு தொடர்பான எந்தவொரு பிரச்சினையையும் விடுவிக்கும்.

தண்ணீரில் ஓட்மீல் உதவியுடன் நீங்கள் ஒரு தீவிர நோயிலிருந்து விரைவாக மீட்கலாம். அதைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

1. ஓட்ஸ் - ¾ கப்.
2. தண்ணீர் - 2 கண்ணாடிகள்.
3. ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை ஊற்றி, தீ வைத்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
4. கொதிக்கும் நீரில் ஓட்மீல் சேர்த்து முழுமையாக சமைக்கும் வரை சமைக்கவும்.

விரும்பினால், நீங்கள் உப்பு, வெண்ணெய், கொட்டைகள், பெர்ரி அல்லது பழங்கள் முடிக்கப்பட்ட கஞ்சிக்கு சேர்க்கலாம். தேன் சரியானது.

மற்றொரு செய்முறை உள்ளது - ஓட்மீல் மற்றும் நீராவி மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், அது வீங்கும் வரை.

ஆனால் இதுபோன்ற சமையல் விருப்பங்களுக்கு கூட நடவடிக்கைகளை கடைபிடிக்க வேண்டும் - நீங்கள் ஒவ்வொரு நாளும் இப்படி சாப்பிடக்கூடாது, ஒரு நாளைக்கு பல முறை குறைவாக. உணவு வேறுபட்டதாக இருக்க வேண்டும், எனவே நீங்கள் வெவ்வேறு தானியங்களுக்கு இடையில் மாற்ற வேண்டும்.

மேலே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, நீங்கள் உடனடி கஞ்சி சாப்பிடக்கூடாது, ஆனால் ஓட்மீல் அல்லது தானியத்தை சமைக்கவும். ஒரு தயாரிப்பு தேர்ந்தெடுக்கும் போது, ​​நீங்கள் கவனமாக லேபிளிங் பார்க்க வேண்டும் - அது கூடுதல் அல்லது ஹெர்குலஸ் இருக்கலாம். தானியங்கள் எவ்வாறு பதப்படுத்தப்பட்டன என்பதைப் பொறுத்து முதல் வகை மேலும் சில வகைகளாகப் பிரிக்கப்படுகிறது.

அச்சிடப்பட்ட அரபு எண் 3, இத்தகைய செதில்களை சிறிய குழந்தைகள் மற்றும் தீவிர இரைப்பை குடல் பிரச்சினைகள் உள்ளவர்களுக்கு கூட கொடுக்க முடியும் என்பதைக் குறிக்கிறது, ஏனெனில் அவை மிகவும் மென்மையானவை.

கூடுதல் 2 போன்ற அடையாளங்கள் இது நறுக்கப்பட்ட தானியங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டது என்பதைக் குறிக்கிறது. இதன் பொருள் பேக்கேஜில் மிகவும் மெல்லிய செதில்கள் உள்ளன, அவை சமைக்க சுமார் 10 நிமிடங்கள் ஆகும்.

எக்ஸ்ட்ரா 1 என்பது ஒரு முழு தானிய உற்பத்தியில் இருந்து ஒரு அடர்த்தியான அமைப்பு மற்றும் அதிக கார்போஹைட்ரேட் உள்ளடக்கம் கொண்ட தானியமாகும், இது செரிமான அமைப்புக்கு குறிப்பாக நன்மை பயக்கும்.

ஹெர்குலஸ் மிகவும் ஆரோக்கியமானது, அதிக அடர்த்தி கொண்ட செதில்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, அதில் இருந்து கஞ்சி ஒரு சிறந்த சுவை மற்றும் தடிமன் கொண்டது.

தயாரிப்பு வைக்கப்பட்டுள்ள பேக்கேஜிங் சீல் வைக்கப்பட வேண்டும், இல்லையெனில் ஈரப்பதம் பெரும்பாலும் அங்கு கிடைக்கும், இது தயாரிப்பை எதிர்மறையாக பாதிக்கும். அடுக்கு வாழ்க்கை பேக்கேஜிங் நேரத்தில் அல்ல, ஆனால் தானிய உற்பத்தியில் பார்க்கப்பட வேண்டும்.

ஓட்ஸ் - ஆரோக்கியமான உணவு. இது அனைத்து வகையான வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களில் நிறைந்துள்ளது, வயிற்றின் சுவர்களை பூசுகிறது, அதிக அமிலத்தன்மை கொண்ட இரைப்பை அழற்சிக்கு உதவுகிறது மற்றும் குடல் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது. தினமும் காலை உணவாக ஓட்ஸ் சாப்பிடலாமா? பெரும்பாலும் தயாரிப்பு இந்த உணவில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஆனால் இன்னும், பல பயனுள்ள பண்புகளுடன், நீங்கள் அதை துஷ்பிரயோகம் செய்யக்கூடாது.

ஓட்ஸ் அதன் தூய வடிவில் மட்டும் உட்கொள்ளப்படுகிறது, பெர்ரி, கொட்டைகள், உலர்ந்த பழங்கள் அல்லது ஜாம் சேர்க்கப்படுகிறது இந்த தயாரிப்பின் நன்மைகள் பற்றி அனைவருக்கும் தெரியும் மற்றும் ஆரோக்கியமாக இருக்க முடிந்தவரை அடிக்கடி சாப்பிட வேண்டும் என்று நினைக்கிறார்கள். ஆனால் எல்லாம் முதலில் தோன்றுவது போல் ரோஸியாக இல்லை. ஓட்ஸை தினமும் பயன்படுத்தினால் ஆரோக்கியமானதா அல்லது தீங்கு விளைவிப்பதா என்பதை நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும். சிலருக்கு, இது நல்லதை விட தீங்கு விளைவிக்கும்.

நன்மை பயக்கும் அம்சங்கள்

ஓட்ஸின் நன்மைகள் பண்டைய காலங்களிலிருந்து அறியப்படுகின்றன. இது ஆரோக்கியத்திற்கு முக்கியமான பல வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களைக் கொண்டுள்ளது. ஓட்ஸ் பின்வரும் மருத்துவ குணங்களைக் கொண்டுள்ளது:

1. முடி மற்றும் நகங்களின் நிலையை மேம்படுத்துகிறது.
2. உடல் செயல்பாடுகளிலிருந்து தசை வலியை நீக்குங்கள்.
3. இரத்த நாளங்களில் நன்மை பயக்கும்.
4. உடல் தொனியை மேம்படுத்த உதவுகிறது.
5. கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் குறைக்கிறது.

இருப்பினும், அனைத்து ஓட்மீலும் உடலுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இல்லை என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் ஓட்ஸின் தொழில்துறை செயலாக்க முறையைப் பொறுத்தது.

எப்படி தேர்வு செய்வது?

மிகவும் நன்மை பயக்கும் முழு ஓட்ஸ் தானியங்கள். இங்கிலாந்தில் கிட்டத்தட்ட தினமும் காலையில் கஞ்சி சாப்பிடுவது இப்படித்தான். முழு தானிய ஓட்ஸ் ஸ்காட்ஸின் தேசிய உணவாக கருதப்படுகிறது. இந்த கஞ்சியில் நார்ச்சத்து மற்றும் பிற பயனுள்ள கூறுகள் உள்ளன;

இருப்பினும், முழு தானிய ஓட்ஸ் அதன் குறைபாடுகளையும் கொண்டுள்ளது. மிக முக்கியமான விஷயம் நீண்ட சமையல் நேரம். ஆரோக்கியமான காலை உணவை சமைக்க ஒரு மணி நேரம் ஆகும். ஆனால் நவீன சமுதாயத்தின் தொடர்ந்து பிஸியான சூழலில், இது ஒரு பெரிய ஆடம்பரமாகும்.

இது சம்பந்தமாக, பெரும்பாலான மக்கள் ஓட்மீலை விரும்புகிறார்கள், ஏனெனில் இது 5-20 நிமிடங்களில் தயாரிக்கப்படலாம். ஆனால் உடனடி கஞ்சி விரும்பிய நன்மையை விட அதிக தீங்கு விளைவிக்கும்.

இதற்கான காரணத்தை எளிதாக விளக்கலாம். செதில்களின் உற்பத்தி நொறுக்கப்பட்ட தானியங்களிலிருந்து வருகிறது, மேலும் ஓட்ஸ் அவற்றின் இயற்கையான கட்டமைப்பை முற்றிலும் இழக்கிறது. கஞ்சியில் மிகவும் குறைவான நார்ச்சத்து இருக்கும், மேலும் ஸ்டார்ச் அளவு அதிகரிக்கும். நீங்கள் ஒவ்வொரு நாளும் உடனடி ஓட்மீல் "கூடுதல்" சாப்பிட்டால், நீங்கள் எளிதாக கூடுதல் பவுண்டுகள் பெறலாம்.

மேலும், தயாரிப்பு துஷ்பிரயோகம் வயிற்றுப்போக்கு ஏற்படலாம். தானியங்களில் பசையம் உள்ளது, இது குடல் வில்லியை பிணைக்கிறது, இது பெரிஸ்டால்சிஸை மாற்றும்.

விரைவான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவை தயாரிக்க, நீங்கள் ஹெர்குலஸ் செதில்களை தேர்வு செய்ய வேண்டும். இந்த தயாரிப்பு "கூடுதல்" போல மென்மையாக இல்லை, ஏனெனில் ஓட்ஸின் அமைப்பு முடிந்தவரை பாதுகாக்கப்படுகிறது. "ஹெர்குலஸ்" சமைக்க 20 நிமிடங்கள் மட்டுமே ஆகும், இது விலைமதிப்பற்ற நேரத்தை மிச்சப்படுத்துகிறது. ஆனால் இன்னும், தானியங்கள் நன்மைகளின் அடிப்படையில் முழு தானியங்களுடன் ஒப்பிட முடியாது.

அடிக்கடி சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் தீங்கு

ஒவ்வொரு நாளும் காலை உணவிற்கு ஓட்ஸ் சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, இது கடுமையான உடல்நலப் பிரச்சினைகளை ஏற்படுத்தும். உணவின் தீங்கு இரசாயன கலவை, பண்புகள் மற்றும் பின்வருமாறு தொடர்புடையது:

• ஓட்மீலில் பைடிக் அமிலம் உள்ளது, இது மனித எலும்புகளில் இருந்து கால்சியத்தை வெளியேற்றுகிறது. ஓட்ஸில் கால்சியம் நிறைந்துள்ளது என்ற போதிலும், பைட்டின் உடலால் உறிஞ்சப்படுவதில் தலையிடுகிறது. தினசரி உட்கொள்வதன் மூலம், நீங்கள் எலும்புப்புரை எளிதில் பெறலாம்.
• தானியங்களில் பசையம் உள்ளது. இது ஒவ்வாமையை ஏற்படுத்தும் ஒரு சிறப்பு பசையம். பசையம் குடல் சுவர்களில் வில்லியை ஒன்றாக ஒட்டிக்கொண்டு இயற்கையான செரிமானத்தை சீர்குலைக்கிறது.
• நீங்கள் ஓட்மீலை அதிகமாகப் பயன்படுத்தினால், நீங்கள் சிலியாசியாவைப் பெறலாம். இந்த நோயால், குடலில் உள்ள வில்லி செயல்படாது மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கள் உறிஞ்சப்படுவதில்லை.
• தானியங்கள் உண்டு அதிக கலோரி உள்ளடக்கம், 100 கிராம் சமைத்த கஞ்சியில் தோராயமாக 350 கிலோகலோரி உள்ளது. அடிக்கடி உட்கொள்வது விரைவான எடை அதிகரிப்புக்கு பங்களிக்கிறது.
• ஓட்ஸ் அதிகமாக உட்கொள்வது நீரிழிவு நோய்க்கு வழிவகுக்கும். கஞ்சியில் அதிக அளவு ஸ்டார்ச் இருப்பதால், இது செரிக்கப்படும்போது, ​​சர்க்கரையை உருவாக்குகிறது, இது இரத்த குளுக்கோஸ் அளவை அதிகரிக்கிறது.

மாதவிடாய் காலத்தில் பெண்கள் அடிக்கடி ஓட்ஸ் சாப்பிடுவது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஏனெனில் இது பல்வேறு சிக்கல்களை ஏற்படுத்தும். மேலும் கர்ப்ப காலத்தில், இது குழந்தையின் இயல்பான வளர்ச்சியில் தலையிடுகிறது. கூடுதலாக, கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் துஷ்பிரயோகம் ஊட்டச்சத்துக்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் முழுமையாக உறிஞ்சப்படுவதை அனுமதிக்காது.

இந்தக் கஞ்சியை தினமும் காலையில் சாப்பிடக் கூடாது. ஓட்ஸ் உணவில் இருக்க வேண்டும், ஆனால் அதை மிதமாக உட்கொள்ள வேண்டும், பின்னர் அது உடலுக்கு நன்மைகளைத் தரும்.

அத்தகைய காலை உணவை மறுப்பது ஏன் நல்லது?

பெரும்பாலான ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் நாள் தொடங்குவதற்கு ஓட்ஸ் சரியான வழி என்று நினைக்கிறார்கள். இருப்பினும், ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் இதை ஒரு பெரிய தவறான எண்ணமாக கருதுகின்றனர். நீங்கள் ஏன் அடிக்கடி காலை உணவாக ஓட்ஸ் சாப்பிடக்கூடாது?

காலையில், செரிமானத்திற்கு நீண்ட நேரம் எடுக்கும் உணவை நீங்கள் சாப்பிட வேண்டும், இதனால் முழுமை உணர்வு நீண்ட காலம் நீடிக்கும். காலை உணவு உங்களுக்கு வரவிருக்கும் நாளுக்கான ஆற்றலை நிரப்ப வேண்டும் மற்றும் உங்கள் வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்த வேண்டும். புரத உணவுகள் அத்தகைய பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன - முட்டை, இறைச்சி, மீன், பாலாடைக்கட்டி.

பாலில் சமைக்கப்படும் தானியங்கள் உடலுக்கு 400 கிலோகலோரி வரை வழங்குகின்றன. ஒரு நபரின் காலை ஆற்றல் தேவைகளுக்கு இது போதுமானது. ஆனால் இந்த விஷயத்தில், 2-3 மணி நேரத்திற்குப் பிறகு, பசியின் உணர்வு மீண்டும் தோன்றாது. இதன் விளைவாக, நீங்கள் மதிய உணவுக்காக காத்திருக்காமல் சிற்றுண்டி செய்ய வேண்டும். உடல் தேவையானதை விட அதிக கலோரிகளைப் பெறுகிறது, இது அதிகப்படியான கொழுப்பு நிறை குவிவதற்கு காரணமாகிறது.

ஓட்ஸ் அடிக்கடி அதிகப்படியான உணவுக்கு வழிவகுக்கிறது என்று மாறிவிடும். இந்த தயாரிப்பு உடலுக்கு நீண்ட காலத்திற்கு ஆற்றலை வழங்காது, ஏனெனில் இது மிகக் குறைந்த புரதத்தைக் கொண்டுள்ளது.

இரைப்பைக் குழாயில் நுழையும் போது, ​​ஓட்மீல் இன்சுலின் வெளியீட்டை ஊக்குவிக்கிறது, இது உங்களுக்கு மிகவும் பசியாக உணர்கிறது மற்றும் உங்களை திருப்திப்படுத்தாது.

குழந்தை பருவத்தில் ஓட்ஸ்

முதல் முறையாக, ஒரு குழந்தைக்கு 8 மாதங்களுக்கு முன்பே அத்தகைய கஞ்சி கொடுக்க முடியாது. பசையம் இருப்பதே இதற்குக் காரணம். முதலில் உங்கள் குழந்தைக்கு பக்வீட் அல்லது பக்வீட் அறிமுகப்படுத்துவது நல்லது அரிசி கஞ்சி. ஒரு குழந்தை ஒவ்வாமைக்கு ஆளானால், அவருக்கு ஒரு வயது வரை ஓட்ஸ் உணவளிக்காமல் இருப்பது நல்லது. முதல் பகுதி ஒரு தேக்கரண்டிக்கு மேல் இருக்கக்கூடாது. பின்னர், ஒரு ஒவ்வாமை எதிர்வினை அல்லது அஜீரணம் தோன்றவில்லை என்றால், நீங்கள் படிப்படியாக பகுதியை அதிகரிக்கலாம்.

முதலில், நீங்கள் உங்கள் குழந்தைகளுக்கு சேர்க்கைகள் இல்லாமல் தண்ணீரில் கஞ்சி கொடுக்க வேண்டும். ஒரு வருடம் கழித்து, நீங்கள் பால், பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளை சேர்க்கலாம். சமையல் தேவைப்படும் செதில்களிலிருந்து ஓட்மீல் தயாரிப்பது நல்லது, ஏனெனில் அவை அதிக ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டுள்ளன.

வீடியோ: காலை உணவுக்கு ஓட்ஸ் சாப்பிடலாமா?

பயனுள்ள நுகர்வுக்கான விதிகள்

ஓட்மீலின் சில எதிர்மறை அம்சங்கள், உங்கள் உணவில் இருந்து அதை முற்றிலுமாக அகற்ற வேண்டும் என்று அர்த்தமல்ல. உயர்தர மற்றும் ஒழுங்காக தயாரிக்கப்பட்ட கஞ்சியின் மிதமான அளவு ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது. இந்த தயாரிப்பின் ரசிகர்கள் பின்வரும் பரிந்துரைகளை கடைபிடிக்க வேண்டும்:

1. நீங்கள் வாரத்திற்கு மூன்று கஞ்சிக்கு மேல் சாப்பிட முடியாது.
2. காலை உணவைத் தயாரிக்க, முழு ஓட்ஸ் அல்லது ஹெர்குலஸ் செதில்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது. நீங்கள் உடனடி ஓட்மீல் செதில்களை வாங்கக்கூடாது, அவை நல்லதை விட அதிக தீங்கு விளைவிக்கும்.
3. இந்த தயாரிப்புகளின் கலவையானது முற்றிலும் வெற்றிகரமாக இல்லாததால், பாலுடன் கஞ்சி சமைக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. இத்தகைய ஓட்ஸை அடிக்கடி சாப்பிடுபவர்கள் வயிற்றுப்போக்கால் பாதிக்கப்படுகின்றனர்.

உணவின் போது, ​​பெரும்பாலான பெண்கள் மற்றும் பெண்கள் இந்த கஞ்சியை தங்கள் உணவில் அறிமுகப்படுத்துகிறார்கள், இது குறைந்த கலோரி என்று கருதுகிறது. இருப்பினும், இது தவறான கருத்து; ஓட்மீலின் அதிகப்படியான நுகர்வு அதிக எடை அதிகரிப்பு மற்றும் உடல்நலப் பிரச்சினைகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.

இந்த தயாரிப்பை கைவிட வேண்டிய அவசியமில்லை, ஏனெனில் இது பல பயனுள்ள பொருட்களில் நிறைந்துள்ளது. நீங்கள் ஓட்மீலை மற்ற சமமான ஆரோக்கியமான கஞ்சிகளுடன் மாற்ற வேண்டும்: பக்வீட், சோளம், கோதுமை.

முழு நாளையும் ஆற்றலுடனும் ஆரோக்கியத்துடனும் செலவழிக்க காலை உணவுக்கான ஓட்ஸ் சிறந்த வழி என்று நம்பப்படுகிறது, எனவே மாற்று வழியைத் தேடுங்கள். ஆங்கிலேயர்கள் இந்த அறிக்கையை ஒப்புக்கொள்கிறார்கள், அவர்கள் காலை உணவுக்கு ஓட்ஸ் சாப்பிடுவதை கற்பனை செய்து பார்க்க முடியாது, ஆனால் பிரெஞ்சு மற்றும் இத்தாலியர்கள், எடுத்துக்காட்டாக, காலையில் மற்ற உணவுகளை வெற்றிகரமாக சாப்பிடுகிறார்கள், பொதுவாக இந்த தயாரிப்பை விரும்புவதில்லை - ஆனால் அவர்கள் தங்கள் உடல்நலம் குறித்து தெளிவாக புகார் செய்யவில்லை. . ஓட்ஸ் நாம் நினைப்பது போல் ஆரோக்கியமானதா - எந்த வடிவத்தில் சாப்பிடுவது நல்லது, எதை இணைப்பது?

அனைத்து ஓட்மீலும் ஆரோக்கியமானது அல்ல

கரடுமுரடான செதில்கள் அல்லது முழு தானிய தானியங்களிலிருந்து தண்ணீர் அல்லது பாலில் சமைக்கப்படும் ஓட்ஸ் மட்டுமே சரியானதாக கருதப்படும். ஒருவேளை தவிடு கூட இருக்கலாம் - காலையில் ஓட்மீலின் நன்மைகள் மறுக்க முடியாதவை. உடனடி நூடுல்ஸைப் போலவே பைகளிலிருந்து வரும் ஓட்மீல்களின் உடனடி வகைகள் பயனுள்ளதாக இருக்கும்: அவை அதிக அளவு சர்க்கரை, செயற்கை சேர்க்கைகள் மற்றும் சுவையை அதிகரிக்கும். அதற்கு பதிலாக, காலை உணவுக்கு சீஸ் உடன் சாதாரணமான சாண்ட்விச் சாப்பிடுவது நல்லது.

எடை இழப்பில் ஓட்மீலின் விளைவு

காலை உணவாக ஓட்ஸ் சாப்பிடுவது உங்கள் எடை இழப்பு செயல்முறையைத் தொடங்கும் என்று சிலர் நம்புகிறார்கள். இது உண்மை, ஆனால் ஓரளவு மட்டுமே. தானியமானது மிகவும் கரடுமுரடானதாக இருக்க வேண்டும், அத்தகைய கஞ்சியை சர்க்கரை அல்லது அதன் மாற்றீடுகள் இல்லாமல் சமைக்க வேண்டும், பால் அல்லது கிரீம் விலக்குவதும் நல்லது. அதற்கு பதிலாக, ஒரு சில உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் கொட்டைகள் பயன்படுத்தவும். உணவியல் நிபுணர்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் உங்கள் அட்டவணையில் உடற்பயிற்சி செய்யும் நாட்களில் காலை உணவுக்கு ஓட்ஸ் சிறந்தது என்று வலியுறுத்துகின்றனர். சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் தீவிர உடல் செயல்பாடுகளின் போது உடலால் சிறப்பாக உறிஞ்சப்படுகின்றன.

ஓட்மீலை மற்ற உணவுகளுடன் இணைத்தல்

எழுந்த பிறகு, வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளைத் தொடங்க உடலுக்கு புரதம் தேவைப்படுகிறது. இந்த காரணத்திற்காக, கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இரண்டாவது காலை உணவாக சரியானவை, முதல் உணவுக்கு நீங்கள் ஒரு கிளாஸ் பால் அல்லது கேஃபிர், ஒரு ஜாடிக்கு உங்களை கட்டுப்படுத்தலாம். இயற்கை தயிர். நீங்கள் இந்த கார்போஹைட்ரேட்டுகளை சீஸ்கேக்குகள், பாலாடைக்கட்டி அல்லது நல்ல சீஸ் துண்டுகளுடன் இணைக்கலாம்.

இரைப்பைக் குழாயில் ஓட்மீலின் விளைவு

பல்வேறு இரைப்பை குடல் நோய்களின் "அதிர்ஷ்டசாலி" உரிமையாளராக இருப்பவர்கள் காலை உணவுக்கு ஓட்மீல் இல்லாமல் செய்ய முடியாது. இது வயிற்றுக்கு நன்மை பயக்கும் பல குணங்களைக் கொண்டுள்ளது - குறிப்பாக, அதன் உறைந்த பண்புகள். இது செரிமானத்தை எளிதாக்குகிறது மற்றும் உடலில் இருந்து நச்சுகளை தீவிரமாக அகற்ற உதவுகிறது. இந்த வழக்கில், கரடுமுரடான உணவு நார்ச்சத்து எரிச்சலூட்டும் இரைப்பை சளிக்கு கணிசமாக தீங்கு விளைவிக்கும் என்பதால், தானியத்தை சரியாக துடைத்து கொதிக்க வைக்க வேண்டியது அவசியம்.

ஓட்ஸ் மற்றும் இரத்த சர்க்கரை

உணவு நார்ச்சத்து இரத்த சர்க்கரை மற்றும் கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கவும் தீவிரமாக உதவுகிறது - காலையில் ஓட்மீலின் நன்மைகள் மகத்தானவை. அதிக ஃபைபர் உள்ளடக்கத்துடன் கூடுதலாக, ஓட்மீல் ஆரோக்கியத்திற்கான அத்தியாவசிய கூறுகளைக் கொண்டுள்ளது. இவை மெக்னீசியம் மற்றும் பொட்டாசியம், இதய செயல்பாட்டிற்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும், பாஸ்பரஸ், இரும்பு மற்றும் துத்தநாகம். இந்த பொருட்கள் மற்றும் தாதுக்கள் எலும்புகள் மற்றும் தசை திசுக்களின் வளர்ச்சி மற்றும் வளர்ச்சிக்கு உதவுகின்றன. அதனால்தான் ஓட்ஸ் குழந்தைகளுக்கு காலை உணவுக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஆனால் இது மற்ற அனைவருக்கும் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

கஞ்சி சமைக்க ஓட்மீல் தேர்வு

கடைகளில் முக்கியமாக மூன்று வகையான ஓட்ஸ் பொருட்கள் உள்ளன. அவற்றுக்கிடையே உள்ள வித்தியாசம் என்ன, உங்களுக்கும் உங்கள் குடும்பத்தினருக்கும் காலை உணவுக்கு ஆரோக்கியமான கஞ்சியை சமைக்க நீங்கள் எதை வாங்க வேண்டும்?

முழு தானிய

இதுவே மிக அதிகம் என்று நம்பப்படுகிறது பயனுள்ள விருப்பம். தானியங்களில் அதிக அளவு வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன, மேலும் அவற்றில் அதிக அளவு நார்ச்சத்தும் உள்ளது. தானியங்களைச் சமைப்பது அதிக நேரத்தைச் சாப்பிடும் பகுதியாகும்; வேகவைக்க, முழு தானிய ஓட்ஸை முந்தைய நாள் இரவு தண்ணீரில் ஊறவைக்கலாம்.

முழு தானிய தானியங்கள்

இந்த வழக்கில், தானியங்கள் பூர்வாங்க வெப்ப சிகிச்சை இல்லாமல் ஒரு பத்திரிகை மூலம் உருட்டப்படுகின்றன: இதன் விளைவாக, அது மிகவும் கடினமாக இல்லை, ஆனால் பயனுள்ள குணங்கள்தானியங்கள் கிட்டத்தட்ட முற்றிலும் பாதுகாக்கப்படுகின்றன. அவர்கள் கொதிக்கும் நீரில் ஒரு மூடி கீழ் வேகவைக்க மற்றும் ஒரு துண்டு கீழ் உட்செலுத்தப்படும், அல்லது 10-15 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்ப மீது சமைக்க. தயிர் அல்லது கேஃபிரில் ஒரே இரவில் ஊறவைக்கும் விருப்பத்தை சிலர் மிகவும் விரும்புகிறார்கள் - நீங்கள் அவற்றை கொடிமுந்திரி, உலர்ந்த பாதாமி, பருப்புகளுடன் இணைக்கலாம் அல்லது காலையில் நறுக்கிய புதிய பழங்களை கலவையில் சேர்க்கலாம் - மற்றும் இதில் காலையில் ஓட்மீலின் நன்மைகள்.

வேகவைத்த செதில்கள்

இந்த விருப்பம் காலை உணவை தயாரிப்பதற்கு வேகமான மற்றும் மிகவும் வசதியானதாக கருதப்படுகிறது. ஓட் தானியங்கள் ஒரு பத்திரிகை மூலம் உருட்டப்படுவது மட்டுமல்லாமல், நீராவி மூலம் சிகிச்சையளிக்கப்படுகின்றன, அதன் பிறகு அவை உலர்த்தப்பட்டு மேலும் நசுக்கப்படுகின்றன. நீங்கள் அவற்றை கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி இரண்டு நிமிடங்கள் காத்திருக்கலாம் - அல்லது சூடான பாலில் சிறிது நேரம் சமைக்கலாம். அத்தகைய ஓட் செதில்களின் கடினத்தன்மை குறைவாக உள்ளது.

ஓட்மீலின் வெப்ப விளைவுகள் மற்றும் நன்மை பயக்கும் பண்புகள்

சமைக்கும் போது அதிக வெப்பநிலைக்கு வெளிப்பாடு ஓட்மீலில் உள்ள நன்மை பயக்கும் கூறுகளை அழிக்கிறது என்று நம்பப்படுகிறது. அது சரி - வெப்ப வெளிப்பாடு உண்மையில் சில மதிப்புமிக்க பொருட்களைக் கொல்லும், மேலும் அவற்றை முழுமையாகப் பாதுகாக்க, செதில்களை ஊறவைக்கும் எந்த முறைக்கும் நீங்கள் முன்னுரிமை கொடுக்க வேண்டும். ஆனால் சமைக்கும் போது கூட, நீண்ட காலத்திற்கு கூட, மிகவும் பயனுள்ள பொருட்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகள் அப்படியே மற்றும் பாதிப்பில்லாமல் இருக்கும். இது ஒரு இயற்கை ஆக்ஸிஜனேற்ற - வைட்டமின் ஈ, முக்கியமான தாதுக்கள் - துத்தநாகம், பாஸ்பரஸ், மெக்னீசியம் மற்றும் பொட்டாசியம், பி வைட்டமின்கள்.

பல்வேறு வகையான தானியங்களை கலக்கவும்

மிகவும் சுவையானது மற்றும், மிக முக்கியமாக, ஆரோக்கியமான கஞ்சிஅனைத்து வகையான செதில்களையும் கலந்து பெறப்படுகிறது. சமைக்கும் போது, ​​வேகவைத்த செதில்கள் மிகவும் மென்மையான கிரீமி தளத்தை கொடுக்கும், கடினமான உருட்டப்பட்ட செதில்களின் காரணமாக அமைப்பு பாதுகாக்கப்படும், மேலும் தவிடு உடலுக்கு தேவையான நார்ச்சத்தின் ஒரு பகுதியை கொடுக்கும். கலவையை 2: 2: 1 என்ற விகிதத்தில் எடுத்துக்கொள்வது நல்லது.