பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் கொண்ட சோம்பேறி பை. பதிவு செய்யப்பட்ட மீனுடன் ஜெல்லிட் பை பதிவு செய்யப்பட்ட மீனுடன் விரைவான பைக்கான செய்முறை

சோதனைக்கு:

1 முட்டை

1 கப் புளிப்பு கிரீம்

1 கப் மாவு

0.5 தேக்கரண்டி சோடா

நிரப்புவதற்கு:

பல பல்புகள் வெங்காயம்
1 கேன் பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் (எண்ணெய் அல்லது சொந்த சாறு)

புளிப்பு கிரீம் சோடா வைத்து, மயோனைசே, முட்டை மற்றும் மாவு சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் கலக்கவும். மாவு தயாராக உள்ளது.

பூர்த்தி செய்ய, வெங்காயம் நிறைய வறுக்கவும். ஜாடியில் இருந்து பதிவு செய்யப்பட்ட மீனை அகற்றி ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைந்து கொள்ளவும்.

அரைத்த மாவை நெய் தடவிய வாணலியில் ஊற்றவும். பின்னர் வெங்காயத்தின் ஒரு அடுக்கை வைக்கவும், அதன் மேல் - பதிவு செய்யப்பட்ட மீன். மீதமுள்ள மாவை மேலே ஊற்றவும்.

சுடப்படும் வரை சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும் (சுமார் 15 நிமிடங்கள்). நேரடியாக வாணலியில் பரிமாறவும்.

சுவையானது!

மீன் பை "மென்மை"

சோதனைக்கு:

1 கிளாஸ் கேஃபிர்,

2 முட்டைகள், அதாவது மஞ்சள் கரு,

2 கப் மாவு குறைவாக,

3 டீஸ்பூன். கரண்டி தாவர எண்ணெய்,

0.5 தேக்கரண்டி உப்பு.

நிரப்புவதற்கு:

1 கேன் பதிவு செய்யப்பட்ட கானாங்கெளுத்தி அல்லது வேறு ஏதேனும்,

2 கடின வேகவைத்த முட்டைகள்

பச்சை வெங்காயம் ஒரு கொத்து.

புளிப்பு கிரீம் நிலைத்தன்மையும் வரை மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை மற்றும் வறுக்கப்படுகிறது பான் அதை பாதி ஊற்ற, பிசைந்து பதிவு செய்யப்பட்ட கானாங்கெளுத்தி, இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட முட்டைகள் மற்றும் பச்சை வெங்காயம். மீதமுள்ள மாவுடன் மேலே நிரப்பவும்.
சுமார் 30-40 நிமிடங்களுக்கு 180 C க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். எண்ணெய்

தேவையான பொருட்கள்:

500 கிராம் புதிய முட்டைக்கோஸ்,
1/2 பேக் வெண்ணெய்,
3 முட்டைகள்,
5 டீஸ்பூன். புளிப்பு கிரீம் கரண்டி,
3 டீஸ்பூன். மயோனைசே கரண்டி,
6 டீஸ்பூன். மாவு கரண்டி,
1 தேக்கரண்டி உப்பு,
2 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்

சோதனைக்கு:

7 டீஸ்பூன். எல். மாவு

3 முட்டைகள்

மாவுக்கான பேக்கிங் பவுடர்

நிரப்புவதற்கு:

வெங்காயம் 1 துண்டு

1 பேக் வெர்மிசெல்லி உடனடி சமையல்

குண்டு 200 - 250 gr

ஊறுகாய் வெள்ளரி 2-3 பிசிக்கள்

உப்பு மிளகு

தாவர எண்ணெய்

உங்களுக்கு தேவையான அனைத்தும் புகைப்படத்தில் காட்டப்பட்டுள்ளன.

வரமிளகாய் நறுக்கி, குண்டு சேர்க்கவும்.

வெங்காயம் மற்றும் வெள்ளரிகளை இறுதியாக நறுக்கவும்

நூடுல்ஸில் குண்டு, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து ருசித்து கிளறி, 15 நிமிடங்கள் ஊற விடவும்.

முட்டைகளை உப்புடன் அடிக்கவும். மாவு, பேக்கிங் பவுடர் சேர்த்து பிசையவும் இடி.

காய்கறி எண்ணெயுடன் தடவப்பட்ட ஒரு அச்சுக்குள் பாதி மாவை ஊற்றவும்.

கவனமாக நிரப்புதல் சேர்க்கவும்

மற்றும் மீதமுள்ள மாவை நிரப்பவும்.

200-220 டிகிரியில் 30 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்

லாவாஷ் ஆஸ்பிக் பை

நம்பமுடியாத சுவையான மற்றும் ஜூசி பை , மிருதுவான மேலோடு, நிறைய நிரப்புதல்.
தேவையான பொருட்கள்:
மெல்லிய லாவாஷ் - 1 பிசி;
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி (எந்த வகையிலும், நான் கோழியைப் பயன்படுத்தினேன்) - 600 கிராம்;
புதிய காளான்கள் (நான் சாம்பினான்களைப் பயன்படுத்தினேன்) - 300 கிராம்;
வெங்காயம் - 1 துண்டு;
புதிய தக்காளி - 2-3 பிசிக்கள்;
முட்டைகள் (1 பிசி - நிரப்புவதற்கு, 1 பிசி - துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிக்கு) - 2 பிசிக்கள்;
கிரீம் 25% - 150 மிலி;
சீஸ் - 100 கிராம்;
வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
உப்பு, கருப்பு மிளகு, மூலிகைகள் - ருசிக்க;
வோக்கோசு - 1 கொத்து;
பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு - அச்சு தெளிப்பதற்கு.

வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாக வெட்டி, வெண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
காளான்களை அரைத்து வெங்காயத்தில் சேர்க்கவும். காளான் சாறு வெளிவரத் தொடங்கியவுடன், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைச் சேர்க்கவும். முடியும் வரை அனைத்தையும் ஒன்றாக வறுக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு. குளிர்விக்க விடவும்.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி முற்றிலும் குளிர்ந்ததும், முட்டை மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு சேர்க்கவும். நாங்கள் பிடா ரொட்டியை மேற்பரப்பில் இடுகிறோம், அதன் முழு நீளத்திலும் (இது நீளமானது) நிரப்புதலை பரப்புகிறோம்.
கவனமாக ஆனால் விரைவாக அதை ஒரு ரோலில் இறுக்கமாக உருட்டவும். காகிதத்தோல் கொண்டு ஒரு அச்சு (சுற்று) கோடு, எண்ணெய் கிரீஸ் மற்றும் தாராளமாக தெளிக்கவும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு. வடிவம் (நத்தை) சுற்றி ஒரு சுழல் ரோல் ரோல். அடுத்து, கிரீம் மற்றும் முட்டை, உப்பு, மிளகு கலந்து, உங்களுக்கு பிடித்த மூலிகைகள் சேர்க்கவும். இந்த நிரப்புதலுடன் லாவாஷை நிரப்பவும் (1/3 நிரப்புதலை விட்டு விடுங்கள்). ஒரு டூத்பிக் பயன்படுத்தி, பிடா ரொட்டியை வெவ்வேறு இடங்களில் குத்தவும். தக்காளியை அரை வளையங்களாக வெட்டி, பையின் மேல் வைக்கவும். மீதமுள்ள நிரப்புதல் மீது ஊற்ற மற்றும் grated சீஸ் கொண்டு தெளிக்க. 20-25 நிமிடங்களுக்கு 200 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் லாவாஷ் ஜெல்லிட் பை வைக்கவும்.

கேசரோல் "மிலேனா"

உனக்கு தேவைப்படும்:

லாவாஷ் - 2 துண்டுகள்,
நறுக்கப்பட்ட இறைச்சி- 400 கிராம்,
வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.

சீஸ் - 300 கிராம்,
தக்காளி - 2 பிசிக்கள்.
முட்டை - 3 பிசிக்கள்,
புளிப்பு கிரீம் - 150 கிராம்,
மயோனைசே - 100 கிராம்,
வெந்தயம் - 1 கட்டு,
உப்பு மிளகு

பிடா ரொட்டி மேல் நாம் வெங்காயம் கொண்டு வறுத்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி ஒரு மெல்லிய அடுக்கு பரவியது. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட தக்காளியை துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் மேல் வைக்கவும். பின்னர் அரைத்த சீஸ். நறுக்கப்பட்ட வெந்தயத்துடன் தெளிக்கவும். மற்றும் அதன் மீது சிறிது மயோனைசே ஊற்றவும். அதை கவனமாக ஒரு ரோலில் உருட்டவும். இது சில இடங்களில் கிழிக்கக்கூடும், ஆனால் இது பயமாக இல்லை மற்றும் உணவையே பாதிக்காது. இயற்கையாகவே வெண்ணெய் அல்லது தாவர எண்ணெயுடன் தடவப்பட்ட “மிலேனா” தயாரிக்கப்படும் கொள்கலனில் வைக்கிறோம். அதே வழியில், இரண்டாவது ரோலை (உங்களால் முடிந்தவரை) செய்து கொள்கலனை நிரப்பவும். உப்பு மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு முட்டைகளை அடிக்கவும். எங்கள் உருட்டப்பட்ட ரோல்களை நிரப்பவும். ப்ரீஹீட் செய்யப்பட்ட அடுப்பில் வைத்து பொன்னிறமானதும் இறக்கவும்.

மிகவும் மென்மையானவர் இறைச்சி பைசீமை சுரைக்காய் (உடனடி)

மாவு:
- 5 முட்டைகள்
- 0.5 டீஸ்பூன் மயோனைசே
- 200 கிராம் புளிப்பு கிரீம்
-0.5 டீஸ்பூன். மாவு
நிரப்புதல்:
-1 சீமை சுரைக்காய்
- 1 வெங்காயம்
- ஒரு கைப்பிடி முட்டைக்கோஸ்
- 600 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை வெங்காயத்துடன் வறுக்கவும், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் சேர்க்கவும். சீமை சுரைக்காய் பீல் மற்றும் மோதிரங்கள் வெட்டி, மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. நாங்கள் உப்பு சேர்க்க மாட்டோம்.
மாவின் பாதியை அச்சுக்குள் ஊற்றவும். பிறகு சுரைக்காய் சேர்க்கவும். லேசாக உப்பு சேர்க்கவும். நிரப்புதலுடன் மேலே. மீதமுள்ள மாவை நிரப்பவும்.
வெப்பநிலையில் 40 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும். 200 டிகிரி.

சௌரியுடன் பை

மாவை:

250 கிராம் புளிப்பு கிரீம்,

3 முட்டைகள்,

பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் பை - அதிக தொந்தரவு இல்லாமல் உன்னத சுவை. பதிவு செய்யப்பட்ட மீனில் இருந்து ஒரு ருசியான பை செய்வது எப்படி பதிவு செய்யப்பட்ட மீனில் இருந்து பை என்பது சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி உங்கள் அட்டவணையை அலங்கரிக்கும் ஒரு டிஷ் ஆகும். பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் ஒரு மூலோபாய தயாரிப்பு. நீங்கள் டஜன் கணக்கான பதிவு செய்யப்பட்ட பொருட்களை உருவாக்கலாம் சுவையான சாலடுகள், சூப் சமைக்க, ஒரு பக்க டிஷ் மீன் துண்டுகள் பரிமாறவும், ஆனால் பை சிறப்பாக வேலை செய்கிறது. நிரப்புதல் கிட்டத்தட்ட தயாராக இருப்பதால், பை தயார் செய்ய ஒரு மணி நேரம் ஆகும். இது மாவைப் பற்றியது, இது தயாரிக்க 15-20 நிமிடங்கள் ஆகும். மீன் பை புளிப்பில்லாத, ஈஸ்ட் அல்லது பஃப் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. பை மீது ஒரு விரைவான திருத்தம்இருந்து சுடப்பட்டது இடி. ஒரு கிண்ணத்தில், சில நிமிடங்களில், பொருட்கள் கலக்கப்பட்டு, நிரப்புதலில் ஊற்றப்படுகின்றன. இந்த பை 30-40 நிமிடங்களில் தயாரிக்கப்படும், எனவே எதிர்பாராத விருந்தினர்கள் வீட்டு வாசலில் இருக்கும்போது இதைப் பயன்படுத்தலாம். நிரப்புதல்களுடன் பரிசோதனை செய்வது பை சுவையாகவும், ஆரோக்கியமாகவும், சுவாரஸ்யமாகவும் மாற்ற உதவுகிறது. பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுக்கு கூடுதலாக, உருளைக்கிழங்கு, கேரட், சீமை சுரைக்காய், லீக்ஸ், முட்டை, மூலிகைகள், அரிசி மற்றும் பக்வீட் ஆகியவை நிரப்புதலில் சேர்க்கப்படுகின்றன. ஒரு புதிய மூலப்பொருளைச் சேர்ப்பதன் மூலம், நீங்கள் பெறுவீர்கள் புதிய சுவை. அதன்படி டின் மீன் பை செய்வது எப்படி என்று கற்றுக்கொண்டேன் அடிப்படை சமையல், நீங்கள் மிக விரைவில் சொந்தமாக உருவாக்கத் தொடங்குவீர்கள், உங்கள் சொந்த சமையல் தலைசிறந்த படைப்புகளால் உங்கள் குடும்பத்தை மகிழ்விப்பீர்கள். பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் பை - அதிக தொந்தரவு இல்லாமல் உன்னத சுவை. பதிவு செய்யப்பட்ட மீனில் இருந்து ஒரு சுவையான பை செய்வது எப்படி பதிவு செய்யப்பட்ட மீனில் இருந்து பை என்பது சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி உங்கள் அட்டவணையை அலங்கரிக்கும் ஒரு டிஷ் ஆகும். பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் ஒரு மூலோபாய தயாரிப்பு. பதிவு செய்யப்பட்ட உணவில் இருந்து டஜன் கணக்கான சுவையான சாலட்களை நீங்கள் செய்யலாம், சூப் சமைக்கலாம், ஒரு பக்க டிஷ் மூலம் மீன் துண்டுகளை பரிமாறலாம், ஆனால் பை சிறப்பாக செயல்படுகிறது. நிரப்புதல் கிட்டத்தட்ட தயாராக இருப்பதால், பை தயார் செய்ய ஒரு மணி நேரம் ஆகும். இது மாவைப் பற்றியது, இது தயாரிக்க 15-20 நிமிடங்கள் ஆகும். மீன் பை புளிப்பில்லாத, ஈஸ்ட் அல்லது பஃப் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. பை விரைவாக திரவ மாவிலிருந்து சுடப்படுகிறது. ஒரு கிண்ணத்தில், சில நிமிடங்களில், பொருட்கள் கலக்கப்பட்டு, நிரப்புதலில் ஊற்றப்படுகின்றன. இந்த பை 30-40 நிமிடங்களில் தயாரிக்கப்படும், எனவே எதிர்பாராத விருந்தினர்கள் வீட்டு வாசலில் இருக்கும்போது இதைப் பயன்படுத்தலாம். நிரப்புதல்களுடன் பரிசோதனை செய்வது பை சுவையாகவும், ஆரோக்கியமாகவும், சுவாரஸ்யமாகவும் மாற்ற உதவுகிறது. பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுக்கு கூடுதலாக, உருளைக்கிழங்கு, கேரட், சீமை சுரைக்காய், லீக்ஸ், முட்டை, மூலிகைகள், அரிசி மற்றும் பக்வீட் ஆகியவை நிரப்புதலில் சேர்க்கப்படுகின்றன. ஒரு புதிய மூலப்பொருளைச் சேர்ப்பதன் மூலம், ஒவ்வொரு முறையும் புதிய சுவையைப் பெறுவீர்கள். அடிப்படை சமையல் குறிப்புகளின்படி பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் பை தயாரிப்பது எப்படி என்பதைக் கற்றுக்கொண்ட பிறகு, நீங்கள் மிக விரைவில் சொந்தமாக உருவாக்கத் தொடங்குவீர்கள், உங்கள் சொந்த சமையல் தலைசிறந்த படைப்புகளால் உங்கள் குடும்பத்தை மகிழ்விப்பீர்கள். ஜெல்லி பைஉடன் பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் _________________________________________________________________ பைக்கான சமையல் நேரம் 1 மணி நேரம். இரவு உணவிற்கு தயாரிப்பது கடினம் அல்ல, அதை பரிமாறுவதில் அவமானம் இல்லை பண்டிகை அட்டவணை. பதிவு செய்யப்பட்ட மீன்களுடன் ஜெல்லி பை தயாரிப்பதற்கான விரிவான செயல்முறையைப் பார்ப்போம். செய்முறைக்கு தேவையான பொருட்கள்: அதன் சொந்த சாற்றில் பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் 2 கேன்கள் முட்டைகள் 6 பிசிக்கள். கீரைகள் (வெந்தயம், வோக்கோசு, பச்சை வெங்காயம்) பெரிய கொத்து புளிப்பு கிரீம் 250 மிலி. மயோனைசே 250 மி.லி. மாவு 200 கிராம் சோடா 1 தேக்கரண்டி வினிகர் 1 தேக்கரண்டி. ஸ்பூன் உப்பு, சுவைக்க மிளகுத்தூள் தயாரிக்கும் முறை: 3 முட்டைகளை கடின வேகவைக்கவும். பெரிய துண்டுகளாக வெட்டவும். ஜாடியில் இருந்து பதிவு செய்யப்பட்ட உணவை அகற்றி, ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு லேசாக பிசைந்து கொள்ளவும். கீரையை பொடியாக நறுக்கவும். நறுக்கப்பட்ட முட்டை மற்றும் மீன் கொண்ட கீரைகள் கலந்து. மிளகு நிரப்புதல் மற்றும் பருவத்தில் உப்பு. எல்லாவற்றையும் மீண்டும் கலக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் மூன்று முட்டைகளை உடைத்து லேசாக அடிக்கவும். மயோனைசேவுடன் புளிப்பு கிரீம் மீது வினிகரை ஊற்றி சோடா சேர்க்கவும். அசை. முட்டையில் நுரைத்த புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மயோனைசே சேர்க்கவும். அசை. மாவு சேர்க்கவும். மாவு மிகவும் கெட்டியாக இருக்கக்கூடாது. ஏதேனும் சமையல் எண்ணெயுடன் பை பானை கிரீஸ் செய்யவும். மாவின் பாதியை அச்சுக்குள் ஊற்றவும். நிரப்புதலை சமமாக விநியோகிக்கவும். மீதமுள்ள மாவை நிரப்பவும். அடுப்பில் பை வைக்கவும். 180 ° C க்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் 45 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். பரிமாறும் முன் பை குளிர்ந்து விடவும். _________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ஷார்ட்பிரெட் மாவைஜூசி நிரப்புதலுடன் சிறப்பாக செல்கிறது. தயார் செய் திறந்த பைபதிவு செய்யப்பட்ட மீன், காய்கறிகள் மற்றும் சீஸ் உடன். குளிர்காலத்தில் நீங்கள் உறைந்த காய்கறிகளைப் பயன்படுத்தலாம், கோடையில் புதிய காய்கறிகளை பருவத்திற்கு ஏற்ப பயன்படுத்தலாம். நீங்கள் ரெடிமேட் பயன்படுத்தினால் பஃப் பேஸ்ட்ரி , பை தயார் செய்ய 30 நிமிடங்களுக்கு மேல் ஆகாது. எனவே, கேன் மீனைக் கொண்டு லேயர் கேக் செய்யும் முறையைப் பார்ப்போம். செய்முறைக்கான பொருட்கள்: பஃப் பேஸ்ட்ரி 500 கிராம் பதிவு செய்யப்பட்ட டுனா 1 கேன் காலிஃபிளவர் 300 கிராம். வெங்காயம் 1 பிசி. வெண்ணெய் 1 டீஸ்பூன். ஸ்பூன் கடின சீஸ் 150 கிராம் கிரீம் 200 மிலி. கீரைகள் (வெந்தயம், வோக்கோசு, துளசி) முட்டைகளின் கொத்து 2 பிசிக்கள். மாவு 2 டீஸ்பூன். கரண்டி தயாரிக்கும் முறை: பஃப் பேஸ்ட்ரியை நீக்கவும். ஜாடியில் இருந்து பதிவு செய்யப்பட்ட உணவை அகற்றி, ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு லேசாக பிசைந்து கொள்ளவும். காலிஃபிளவரை பூக்களாக பிரித்து உப்பு நீரில் கொதிக்க வைக்கவும். ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்டவும். தண்ணீர் வடிய விடவும். விதைகளிலிருந்து மிளகுத்தூள் தோலுரித்து சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். வெங்காயத்தை தோலுரித்து பொடியாக நறுக்கவும். சாறு ஆவியாகும் வரை வெங்காயம் மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை வெண்ணெயில் வறுக்கவும். கிரீம், முட்டை மற்றும் மாவு மென்மையான வரை அடிக்கவும். உப்பு சேர்த்து இறுதியாக நறுக்கிய மூலிகைகள் சேர்க்கவும். மாவை மெல்லியதாக உருட்டவும். அச்சில் வைக்கவும், ஒரு பக்கத்தை உருவாக்கவும். மாவின் மேல் மீன் துண்டுகள், வேகவைத்த காலிஃபிளவர், வறுத்த மிளகுத்தூள் மற்றும் வெங்காயத்தை வைக்கவும். முட்டை-கிரீம் கலவையுடன் நிரப்புதலை நிரப்பவும். அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும். 30-45 நிமிடங்கள் ஒரு preheated அடுப்பில் வைக்கவும். மேலோடு பொன்னிறமாக மாறியவுடன் விரைவான பை தயாராக உள்ளது. _____________________________________________________________ நீங்கள் இரவு உணவிற்கு ஒரு மீன் பையை சுடலாம். இது நிரப்புகிறது, ஆனால் கலோரிகளில் அதிகமாக இல்லை, ஏனெனில் இது நிறைய நிரப்புதல் மற்றும் மிகக் குறைந்த மாவைக் கொண்டுள்ளது. உருவம் பாதிக்கப்படாது. எனவே, அரிசி மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட மீனைக் கொண்டு பை தயாரிக்கும் முறையைப் பார்ப்போம். செய்முறைக்கு தேவையான பொருட்கள்: மாவு 250 கிராம் உலர் ஈஸ்ட் 25 கிராம் உப்பு மற்றும் சர்க்கரை ஒரு சிட்டிகை சூடான தண்ணீர் 250 மிலி. அரிசி 100 gr. வெங்காயம் 2 பிசிக்கள். பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு 2 கேன்கள் உப்பு, மிளகு, ருசிக்க உலர்ந்த வெந்தயம் தயாரிக்கும் முறை: மாவுக்கான அனைத்து பொருட்களையும் கலக்கவும். குமிழ்கள் தோன்றத் தொடங்கும் வரை மாவை பிசையவும். இதற்குப் பிறகு, ஒரு கிண்ணத்தில் மாவை வைத்து, ஒரு மூடி அல்லது துண்டுடன் கொள்கலனை மூடி வைக்கவும். ஒரு மணி நேரம் ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும். அரிசி முடியும் வரை வேகவைக்கவும். குளிரூட்டவும். வெங்காயத்தை தோலுரித்து இறுதியாக நறுக்கவும். தாவர எண்ணெயில் வெளிப்படையான வரை வறுக்கவும். அரிசிக்கு வெங்காயம் மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட உணவை சேர்க்கவும். பதிவு செய்யப்பட்ட உணவில் நிறைய திரவம் அல்லது எண்ணெய் இருந்தால், வடிகட்டவும் இல்லையெனில் நிரப்புதல் மிகவும் ஈரமாக இருக்கும். உப்பு, மிளகு மற்றும் உலர்ந்த வெந்தயம் ஆகியவற்றை நிரப்பவும். கோடையில், உலர்ந்த வெந்தயத்திற்கு பதிலாக, நீங்கள் எந்த மூலிகைகளையும் (வெந்தயம், வோக்கோசு, பச்சை வெங்காயம், செலரி, துளசி) சேர்க்கலாம். அச்சுக்கு எண்ணெய் தடவவும். மாவை 2 பகுதிகளாக பிரிக்கவும். ஒன்றை அச்சுக்கு அடியில் வைக்கவும். நிரப்புதலை மேலே வைக்கவும். மாவின் மற்ற பாதியுடன் பையை மூடி வைக்கவும். மேல் உயவூட்டு முட்டை கருஒரு பேஸ்ட்ரி தூரிகையைப் பயன்படுத்தி. 15 நிமிடங்கள் காத்திருந்து (மாவை உயர அனுமதிக்க) மற்றும் 40 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். _________________________________________________________ அதை தயாரிக்க, நீங்கள் வேகவைத்த அல்லது பயன்படுத்தலாம் மூல உருளைக்கிழங்கு, மீதமுள்ளது பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு. மாவை உடனடியாக தயாரிக்கப்படுகிறது, அதன் திரவ நிலைத்தன்மையின் காரணமாக அது சமமாக நிரப்புதலை உள்ளடக்கியது மற்றும் ஒரு அழகான மேலோடு வழங்குகிறது. பை விரைவாகவும் எளிதாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது. சோம்பேறிகள் கூட அதன் தயாரிப்பை சமாளிக்க முடியும். செய்முறை பொருட்கள்: 3 முட்டைகள். மாவு 1 கப் கேஃபிர் ½ கப் மயோனைசே ½ கப் சோடா ½ தேக்கரண்டி உப்பு, உருளைக்கிழங்கு சுவைக்க மிளகு (அவற்றின் தோலில் வேகவைத்தது) 5 பிசிக்கள். வெங்காயம் 2 பிசிக்கள். பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு 2 கேன்கள் வோக்கோசு ஒரு சில sprigs பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கொண்டு பை செய்யும் செய்முறை: kefir உடன் சோடா அசை. கேஃபிர் நுரைக்கத் தொடங்கும் வரை நிற்கட்டும். முட்டை, கேஃபிர், மயோனைசே, மாவு கலக்கவும். ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு. நிரப்புதல் தயாராக உள்ளது. உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து, மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி அச்சுகளின் அடிப்பகுதியில் வைக்கவும். எந்த கொழுப்புடன் அச்சு கிரீஸ் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. உருளைக்கிழங்கில் இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் மீன் துண்டுகளை வைக்கவும். நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு கொண்டு நிரப்புதல் தெளிக்கவும். பூர்த்தி மீது மாவை ஊற்றவும். 200 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். எளிய, சுவையான மற்றும் மிக வேகமாக. ___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ செயல்முறை ஒன்றரை மணி நேரம் ஆகும், கேக் நன்றாக பொருந்துகிறது, அது உயரமான, முரட்டுத்தனமான, தடிமனான அடுக்குடன் மாறும் ஜூசி நிரப்புதல். பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுக்கு கூடுதலாக, கஞ்சி (அரிசி, பக்வீட்), காய்கறிகள், உறைந்த, புதிய மூலிகைகள், உருளைக்கிழங்கு துண்டுகள் மற்றும் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு வடிவில் நிரப்பலாம். விரும்பினால், நறுமண மூலிகைகள் அல்லது மீன்களுக்கு ஆயத்த மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கவும். செய்முறைக்கான பொருட்கள்: வெண்ணெய் 100 கிராம் கேஃபிர் 1 கண்ணாடி முட்டைகள் 6 பிசிக்கள். மாவு 2 கப் பேக்கிங் பவுடர் 1 தேக்கரண்டி உப்பு ½ தேக்கரண்டி சர்க்கரை 1 தேக்கரண்டி பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு (மத்தி, saury, சர்டினெல்லா) 2 கேன்கள் வேகவைத்த அரிசி 1 கப் வெங்காயம் 2 பிசிக்கள். மீனுக்கான மசாலாப் பொருட்கள் ½ டீஸ்பூன் கொழுப்பு. அதிகப்படியான எண்ணெய் அல்லது திரவத்தை வெளியேற்றுவதற்கு பதிவு செய்யப்பட்ட உணவை ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும். வெங்காயத்தை உரிக்கவும், அரை வளையங்களாக வெட்டவும். பதிவு செய்யப்பட்ட உணவை சிறிய துண்டுகளாக நசுக்க ஒரு முட்கரண்டி பயன்படுத்தவும். உரிக்கப்படுகிற மற்றும் கரடுமுரடாக நறுக்கிய முட்டைகள், வேகவைத்த அரிசி, உப்பு, மசாலாப் பொருட்களுடன் சேர்த்து, கலக்கவும். மீதமுள்ள முட்டைகளை மென்மையான வரை ஒரு துடைப்பம் கொண்டு அடிக்கவும். கேஃபிர், உப்பு, சர்க்கரை, உருகிய வெண்ணெய் மற்றும் பேக்கிங் பவுடருடன் கலக்கப்பட்ட மாவு சேர்க்கவும். கட்டிகள் இல்லாத வரை கிளறவும். நீங்கள் நடுத்தர தடிமன் கொண்ட ஒரே மாதிரியான மாவைப் பெற வேண்டும். மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தை கொழுப்புடன் கிரீஸ் செய்யவும். 2/3 மாவை ஊற்றவும். நிரப்புதலை வைக்கவும். மேலே வெங்காயம். மீதமுள்ள மாவை ஊற்றவும். "பேக்கிங்" பயன்முறையை அமைக்கவும். நேரம் - 80 நிமிடங்கள். நேரம் கடந்த பிறகு, மெதுவான குக்கரில் கேக் சிறிது குளிர்விக்க வேண்டும். இதற்குப் பிறகுதான் அதை அகற்றி பரிமாறலாம். பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் பை தயாரிப்பதற்கான உதவிக்குறிப்புகள் பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் பை தயாரிப்பது எளிதாக இருக்க முடியாது. என்ன ரகசியங்கள் இருக்கலாம் என்று தோன்றுகிறது. ஆனால் இங்கே நுணுக்கங்களும் உள்ளன. பதிவு செய்யப்பட்ட மீனில் இருந்து பையை எவ்வாறு சரியாக தயாரிப்பது என்பதைக் கண்டுபிடித்து, சிறிய ரகசியங்களைக் கற்றுக்கொண்டால், நீங்கள் இந்த அறிவியலில் மிக விரைவாக தேர்ச்சி பெறுவீர்கள், மேலும் பை உங்கள் வீட்டில் பிடித்த விருந்தாக மாறும்: சமைப்பதற்கு முன், பதிவு செய்யப்பட்ட மீன்களை வடிகட்ட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. அதிகப்படியான எண்ணெயை வெளியேற்ற ஒரு வடிகட்டி. அனுபவம் வாய்ந்த சமையல்காரர்கள்வடிகட்டிய எண்ணெயைப் பயன்படுத்தி மாவை தயார் செய்யவும். இது கொழுப்புக்கு பதிலாக சேர்க்கப்படுகிறது, இது செய்முறையில் வழங்கப்படுகிறது. மாவு மேலும் மணமாக மாறும். ஒரு உணவு பை தயார் செய்ய, அதன் சொந்த சாறு பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு பயன்படுத்த. நிரப்புதலை தாகமாக மாற்ற, டிஷ் இன்னும் வெங்காயம் சேர்க்கவும். மீன் அளவுக்கு அதிகமாக இருக்க வேண்டும். செய் சுவையான பைவிலையுயர்ந்த பதிவு செய்யப்பட்ட மீன்களிலிருந்து மட்டுமல்ல, மலிவான வகைகளிலிருந்தும் தயாரிக்கப்படலாம். பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு பிரியர்கள் தக்காளி சட்னிஅவற்றை கூட பயன்படுத்தலாம்.

புளிப்பு கிரீம் கலந்த ஒரு சாதாரண பை, பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் மற்றும் வேகவைத்த முட்டைகளால் நிரப்பப்படுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• புளிப்பு கிரீம் - 250 கிராம்.
• மாவு - 240 கிராம்.
• வேகவைத்த முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
• பச்சை முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
• வெண்ணெய் - 90 கிராம்.
• பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் - 1 கேன் 250 கிராம்.
• பேக்கிங் பவுடர் - 0.5 தேக்கரண்டி;
• உப்பு - 1 சிட்டிகை;
• பச்சை வெங்காயம் - 1 கொத்து;

இந்த பையை எப்படி சுடுவது

ஒரு கோப்பையில் முட்டைகளை அடித்து, புளிப்பு கிரீம், பேக்கிங் பவுடர், உப்பு மற்றும் மாவு சேர்க்கவும். ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தைப் பெறும் வரை நன்கு கலக்கவும். மாவு தயாராக உள்ளது.

வேகவைத்த முட்டை மற்றும் பச்சை வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, அவற்றில் மீன் சேர்த்து கலக்கவும். மீன், துண்டுகள் பெரியதாக இருந்தால், பிசைந்து கொள்ளலாம்.

நெய் தடவிய பாத்திரத்தில் பாதி மாவை ஊற்றி, அதன் மேல் குளிர்ந்த வெண்ணெய் மெல்லிய துண்டுகளை வைக்கவும், அதன் மீது மீன் மற்றும் முட்டை நிரப்பவும். மீதமுள்ள மாவை மேலே வைத்து, சூடான (190 டிகிரி) அடுப்பில் 35 நிமிடங்கள் வைக்கவும்.

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் மீன் கொண்ட ஜெல்லி பை

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட மீன்களுடன் மிகவும் சுவையான ஜெல்லி பை. நிச்சயமாக, நீங்கள் புதிய மீன் எடுக்கலாம், ஆனால் நேரத்தை மிச்சப்படுத்த நாங்கள் அதை பதிவு செய்யப்பட்ட மீன்களுடன் சமைப்போம்.

மொத்த மாவை மீன் பைஇந்த பதிப்பில் இது மயோனைசே மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது. ஆனால் விரும்பினால், அவற்றை அதே அளவு கேஃபிர் அல்லது பாலுடன் மாற்றலாம்.

உருளைக்கிழங்கை பச்சையாகவோ அல்லது வேகவைத்தோ எடுத்துக் கொள்ளலாம் (பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு வடிவில்). இந்த செய்முறையில், மேலே உள்ள புகைப்படத்தில் உள்ளதைப் போல உருளைக்கிழங்கை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• முட்டை - 3 பிசிக்கள்.
• புளிப்பு கிரீம் - 100 கிராம்.
• மயோனைசே - 100 கிராம்.
• கோதுமை மாவு - 160 கிராம்.
• பேக்கிங் பவுடர் - 0.5 டீஸ்பூன் (அல்லது 0.5 டீஸ்பூன் பேக்கிங் சோடா வினிகர் சேர்த்து);
• ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு - 2-3 சிட்டிகைகள்;
• உருளைக்கிழங்கு - 3 கிழங்குகள்;
• பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு - 2 x 240 கிராம்.
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• பச்சை வெங்காயம் - 30 கிராம்.
• வறுக்க எண்ணெய்;

படிப்படியாக சமையல்

சோதனையுடன் ஆரம்பிக்கலாம். மயோனைசே மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு முட்டைகளை அடித்து, ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்க்கவும். பேக்கிங் பவுடருடன் மாவு கலந்து முட்டை-மயோனைசே கலவையுடன் இணைக்கவும். கலவையானது தடிமனான, கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் போன்ற ஒரே மாதிரியான நிலைத்தன்மையை அடையும் வரை நன்கு கலக்கவும்.

வெங்காயத்தை உரிக்கவும், எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். நீங்கள் பயன்படுத்தினால் மூல மீன், பின்னர் குறைந்த வெப்பத்தில் வெங்காயத்துடன் சுமார் 10 நிமிடங்கள் வேகவைக்க அறிவுறுத்தப்படுகிறது.

உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து, கழுவி, மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.

பதிவு செய்யப்பட்ட உணவைத் திறந்து, குழம்பு வடிகட்டி, மீனை ஒரு கோப்பையில் மாற்றி, பிசைந்து, பின்னர் கலக்கவும் வறுத்த வெங்காயம். புதிய பச்சை வெங்காயத்தையும் நறுக்கி மீனில் சேர்க்கவும். இங்கே ஒரு சிட்டிகை மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.

அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும் (180-190 டிகிரி). ஒரு பேக்கிங் ட்ரே அல்லது அச்சு எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும்.

மாவில் பாதியை அச்சுக்குள் ஊற்றவும். நாங்கள் உருளைக்கிழங்கு குடைமிளகாய்களை கவனமாக அடுக்கி, அவற்றின் மேல் மீன் அடுக்கைச் சேர்க்கிறோம். மீதமுள்ள மாவை ஊற்றவும், 40 நிமிடங்களுக்கு நேராக அடுப்புக்கு அனுப்பவும்.

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் மீன் கொண்ட ஜெல்லி பை ஒரு சுயாதீனமான உணவாகவும், சில வகையான சூப்பிற்கு கூடுதலாகவும் நல்லது.

• புதிய மீன் சில சாஸில் காய்கறிகளுடன் சிறிது வறுக்கப்படலாம்: கிரீம், அல்லது தக்காளி விழுதுமுதலியன இது பேக்கிங் நேரத்தை குறைப்பது மட்டுமல்லாமல், மீன்களுக்கு புதிய சுவையையும் கொடுக்கும்.
• மீன் ஒரு பிட் உலர்ந்தால், நிரப்புதலில் வெண்ணெய் சில துண்டுகளை சேர்க்கவும்.
• பேக்கிங் பயன்முறை இருந்தால், இந்த பையை மெதுவான குக்கரிலும் தயாரிக்கலாம்.
• உங்களுக்கு பிடித்த மசாலா மற்றும் மசாலாப் பொருட்களைத் தேர்ந்தெடுத்து அவற்றை நிரப்பவும்.
• நீங்கள் நிரப்புவதற்கு அரைத்த சீஸ் சேர்க்கலாம்.
• முழு மீனைத் தவிர, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மீனுடன் ஜெல்லிட் பை தயார் செய்யலாம்.

பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் கொண்ட பை ஒருவேளை விரைவான விருந்தாகும் (சாண்ட்விச்கள் தவிர!), இது மிகவும் அன்பான விருந்தினர்களுக்கு சேவை செய்வது அவமானம் அல்ல. ஒரு புதிய இல்லத்தரசி கூட மாவை விரைவாக பிசைந்து, பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் ஜாடிகளில் இருந்து நிரப்புவதில் சிரமம் இருக்காது, ஆனால் நீங்கள் மாவுடன் அழுக்காக விரும்பவில்லை என்றால், எந்த பல்பொருள் அங்காடியிலும் நீங்கள் எப்போதும் தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட மாவைக் காணலாம். உங்கள் சுவைக்கு ஏற்றது, அது பஃப் பேஸ்ட்ரி அல்லது ஈஸ்ட். பின்னர் பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் கொண்ட ஒரு பை விரைவானது மட்டுமல்ல, மின்னல் வேகமான விருந்தாகவும் மாறும்!

எனவே ஆரம்பிக்கலாம். சமையல் ஈடன் இணையதளம் உங்களுக்காக பல்வேறு சிக்கலான பல சமையல் குறிப்புகளைத் தேர்ந்தெடுத்துள்ளது. தேர்வு உங்களுடையது!

பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் மற்றும் அரிசியுடன் பை "என் மீன்"

தேவையான பொருட்கள்:
மாவை தயார் செய்ய:
200 கிராம் மாவு,
4 முட்டைகள்,
250 கிராம் புளிப்பு கிரீம் 15% கொழுப்பு,
50 மில்லி தாவர எண்ணெய்,
1 தேக்கரண்டி உப்பு,
1 தேக்கரண்டி கடுகு,
1 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்.
நிரப்புவதற்கு:
எண்ணெயில் 400 கிராம் பதிவு செய்யப்பட்ட மீன்,
1 கொத்து பச்சை வெங்காயம்,
1 டீஸ்பூன். அரிசி,
3 கடின வேகவைத்த முட்டைகள்,
உப்பு, கருப்பு மிளகு, மசாலா - சுவைக்க.

தயாரிப்பு:
ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில், முட்டைகளை லேசாக அடிக்கவும். அடிக்கும் போது, ​​முட்டையில் புளிப்பு கிரீம், கடுகு மற்றும் தாவர எண்ணெய் சேர்க்கவும். மாவை உப்பு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் சேர்த்து சலிக்கவும். சலித்த உலர்ந்த பொருட்களை மாவில் ஊற்றி நன்கு கலக்கவும். நீங்கள் பூர்த்தி செய்யும் போது சிறிது நேரம் மாவை விட்டு விடுங்கள். பதிவு செய்யப்பட்ட மீனைத் திறந்து, எண்ணெயை வடிகட்டி, மீன்களை டின்னில் இருந்து சிறிய, ஆழமான கிண்ணத்தில் மாற்றவும். அவித்த முட்டைகள்தோலுரித்த பிறகு, பச்சை வெங்காயத்தை மெல்லிய வளையங்களாக நறுக்கி வெட்டவும். அரிசியில் இரண்டு கிளாஸ் தண்ணீர் ஊற்றி, உப்பு சேர்த்து, கொதிக்க வைத்து, தீயை குறைத்து, மூடி வைத்து 10 நிமிடம் வேகவிடவும். முடிக்கப்பட்ட அரிசி குளிர்ச்சியாக இருக்கட்டும், பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் கொண்ட ஒரு கிண்ணத்தில் நிரப்புவதற்கு தயாரிக்கப்பட்ட அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து, அதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை ஒரே மாதிரியான கலவையாக மாற்றவும். உப்பு, ருசிக்க மிளகு, விரும்பினால் மசாலா சேர்க்கவும். பேக்கிங் டிஷின் அடிப்பகுதி மற்றும் பக்கங்களில் காய்கறி எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்து, அதில் பாதி மாவை ஊற்றவும். பூரணத்தை மேலே வைக்கவும், பின்னர் மீதமுள்ள மாவை ஊற்றவும் மற்றும் 30 நிமிடங்களுக்கு 180ºC க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் அச்சு வைக்கவும்.

தயாரிக்கப்பட்ட மாவை அனுபவம் வாய்ந்த இல்லத்தரசிகளுக்கு சற்று எச்சரிக்கை செய்யலாம் மற்றும் ஆரம்பநிலைக்கு முற்றிலும் புதிர். விஷயம் என்னவென்றால், அது திரவமாக மாறும், மேலும் நிரப்புதலை சமமாக மேலே பரப்புவது வெறுமனே சாத்தியமற்றது. அவள் மாவில் மூழ்கி விடுவாள் - அதுவும் பரவாயில்லை! இதனால், உங்கள் நிரப்புதல் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பில் ஒரு நேர்த்தியான அடுக்கு போல் இருக்காது, ஆனால் பை முழுவதும் விநியோகிக்கப்படும், இது இன்னும் சுவையாகவும் பணக்காரராகவும் இருக்கும். மூலம், முடிக்கப்பட்ட, இன்னும் சூடான பை மீன் குழம்பு நம்பமுடியாத சுவையாக உள்ளது.

பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் மற்றும் சீஸ் உடன் பை சுருக்குத்தூள் பேஸ்ட்ரி"போஸிடானின் பரிசுகள்"

தேவையான பொருட்கள்:
சோதனைக்கு:
4 டீஸ்பூன். மாவு,
250 கிராம் வெண்ணெயை,
⅓ டீஸ்பூன். தண்ணீர்,
3 முட்டைகள் (மாவுக்கு 2, நெய்க்கு 1).
நிரப்புவதற்கு:
2 கேன்கள் பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் (கானாங்கெளுத்தி அல்லது சௌரி),
200 கிராம் "ரஷ்ய" சீஸ்,
1 வெங்காயம்,
உப்பு, கருப்பு மிளகு - ருசிக்க,
ஒரு சிறிய தாவர எண்ணெய் - பேக்கிங் தாளை உயவூட்டுவதற்கு.

தயாரிப்பு:
ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் வெண்ணெயை தட்டி, மாவு சேர்த்து உங்கள் கைகளால் நன்றாக தேய்க்கவும். இதற்குப் பிறகு, முட்டை, தண்ணீர் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். மாவை 20 நிமிடங்கள் பிசைந்து, பின்னர் அதை ஒரு பையில் போர்த்தி 30 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். பதிவு செய்யப்பட்ட உணவை அரைக்கவும், முதலில் எண்ணெயை வடிகட்டி மற்றொரு கொள்கலனுக்கு மாற்றவும். உதவிக்குறிப்பு: பெரிய விதைகளைத் தேர்வு செய்ய மறக்காதீர்கள். அனைத்து வெளிப்படையான மென்மை இருந்தபோதிலும், அவர்கள் சாப்பிடும் போது பல் முழுவதும் வந்தால் அது இன்னும் விரும்பத்தகாதது. ஒரு கரடுமுரடான grater மீது சீஸ் தட்டி, மெல்லிய அரை மோதிரங்கள் வெங்காயம் வெட்டி. தயாரிக்கப்பட்ட அனைத்து பொருட்களையும் கலக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து மாவை அகற்றி, 2 பகுதிகளாக பிரிக்கவும். 1 செமீ தடிமனாக ஒன்றை உருட்டி, தாவர எண்ணெயுடன் தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். நறுக்கிய பதிவு செய்யப்பட்ட மீனை ஒரு சம அடுக்கில் மாவில் வைக்கவும், சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மிளகு, பின்னர் வெங்காயம் மற்றும் சீஸ் சேர்க்கவும். இப்போது மாவின் இரண்டாவது பகுதியை உருட்டவும், பையை மூடி வைக்கவும். விளிம்புகளை கவனமாக ஒழுங்கமைக்கவும் (அவை பை அலங்கரிக்க பயன்படுத்தப்படலாம்). உதாரணமாக, நீங்கள் மீதமுள்ள மாவிலிருந்து ஜடைகளை உருவாக்கலாம் மற்றும் அவற்றை பையின் விளிம்புகளில் வைக்கலாம். முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை முட்டையுடன் துலக்கி, 30-40 நிமிடங்கள் 180ºC க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும்.

முடிக்கப்பட்ட பை கரடுமுரடான, சுவையான மற்றும் மிகவும் அழகாக மாறும், ஒளிக்காக வந்த விருந்தினர்களுக்கு அதை வழங்க நீங்கள் வெட்கப்பட மாட்டீர்கள். நீங்கள் பார்ப்பீர்கள், அவர்கள் சாப்பிடுவார்கள், தொகுப்பாளினி உங்களைப் புகழ்வார்கள்.

பதிவு செய்யப்பட்ட மீன், முட்டை மற்றும் பச்சை வெங்காயம் கொண்ட பீர் மீன் பை

தேவையான பொருட்கள்:
2 டீஸ்பூன். மாவு,
180 கிராம் வெண்ணெய் (மார்கரைன் பயன்படுத்தலாம்)
½ டீஸ்பூன். லேசான பீர்,
1 கேன் சால்மன்
3 கடின வேகவைத்த முட்டைகள்,
1 வெங்காயம்,
100 கிராம் கடின சீஸ்,
4 டீஸ்பூன். எல். மயோனைசே,
பச்சை வெங்காயம் மற்றும் பிற கீரைகள் - சுவைக்க,
உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு,
முட்டையின் மஞ்சள் கரு - பைக்கு கிரீஸ் செய்வதற்கு.

தயாரிப்பு:
வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெயை முன்கூட்டியே குளிர்விக்கவும், பின்னர் அதை மாவுடன் நன்றாக துருவல்களாக அரைக்கவும். உப்பு சேர்த்து, பீர் ஊற்ற மற்றும் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. தயார் மாவு 3 பகுதிகளாகப் பிரிக்கவும்: 1 பெரியது மற்றும் 2 சிறியது, குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். இப்போது நிரப்புதல் பற்றி. அதில் இரண்டு பேர் இருப்பார்கள். முதலாவது பதிவு செய்யப்பட்ட மீன்களிலிருந்து. ஜாடியிலிருந்து மீனை அகற்றி, ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைந்து, எலும்புகளை அகற்றி, நறுக்கிய வெங்காயத்துடன் கலக்கவும். நீங்கள் அதை பச்சையாக விடலாம் அல்லது வறுக்கலாம் - இது உங்களுக்கு பிடித்தது. கலவையை உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு சேர்க்கவும். இரண்டாவது நிரப்புதலைத் தயாரிக்க, முட்டைகளை இறுதியாக நறுக்கி, சீஸ் தட்டவும். இந்த கலவையில் இறுதியாக நறுக்கிய பச்சை வெங்காயம் மற்றும் நறுக்கிய மூலிகைகள் சேர்க்கவும். மயோனைசேவுடன் கலவையை சீசன் செய்யவும். பேக்கிங் டிஷ் எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும். மாவின் ஒரு பெரிய பகுதியை எடுத்து, அதை உருட்டி, கடாயில் வைக்கவும், உயர் பக்கங்களை விட்டு விடுங்கள். மீனை நிரப்பி மாவை சம அடுக்கில் வைக்கவும், இரண்டாவது உருட்டப்பட்ட மாவை மூடி, அதன் மேல் இரண்டாவது அடுக்கு முட்டை, மூலிகைகள் மற்றும் சீஸ் நிரப்பவும், பின்னர் மூன்றாவது உருட்டப்பட்ட மாவை எல்லாவற்றின் மேல் வைக்கவும். மாவின் மிகக் குறைந்த அடுக்கின் விளிம்புகளை பை மற்றும் கிள்ளுதல் மீது மடியுங்கள். முட்டையின் மஞ்சள் கருவைக் கொண்டு பையைத் துலக்கி, 200ºC வெப்பநிலையில் அடுப்பில் 40 நிமிடங்கள் சுடவும்.

சௌரி "அசார்ட்" உடன் திறந்த ஜெல்லி பை

தேவையான பொருட்கள்:
சோதனைக்கு:
200 கிராம் மாவு,
100 கிராம் வெண்ணெயை,
3 டீஸ்பூன். எல். புளிப்பு கிரீம்,
1 தேக்கரண்டி உப்பு,
½ தேக்கரண்டி சோடா
நிரப்புவதற்கு:
எண்ணெயில் 1 கேன் சௌரி,
8 டீஸ்பூன். எல். தயாராக பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு
பச்சை வெங்காயம் 1 கொத்து.
நிரப்புவதற்கு:
200 கிராம் புளிப்பு கிரீம்,
4 முட்டைகள்,
1 டீஸ்பூன். எல். மாவு,
வெந்தயம் 1 கொத்து.

தயாரிப்பு:
வெண்ணெயை உருக்கி, வினிகரைச் சேர்த்து மாவுடன் கலக்கவும், பின்னர் புளிப்பு கிரீம், அத்துடன் சோடா மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். மாவை பிசைந்து, உருண்டையாக உருட்டி, ஒட்டிக்கொண்ட படலத்தில் போர்த்தி 40 நிமிடங்கள் குளிரூட்டவும். இந்த நேரத்தின் முடிவில், குளிர்சாதனப்பெட்டியில் இருந்து குளிர்ந்த மாவை அகற்றி, ஒரு மாவு மேசையில் சுமார் 2 செமீ தடிமன் கொண்ட ஒரு அடுக்காக உருட்டி, ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் டிஷில் வைக்கவும். பக்கங்களை உருவாக்க மறக்காதீர்கள். பல இடங்களில் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு மாவை குத்தவும். நிரப்புவதற்கு, ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் வெண்ணெய் சேர்த்து சௌரியை வைக்கவும், பெரிய விதைகளை அகற்றி, ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பதிவு செய்யப்பட்ட உணவை பிசைந்து கொள்ளவும். பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட பச்சை வெங்காயத்தை மீனில் சேர்க்கவும். நன்கு கலக்கப்பட்ட பூரணத்தை ஒரு சம அடுக்கில் மாவின் மீது வைத்து நிரப்பி தயார் செய்யவும். முட்டைகளை அடித்து, புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து, அதனுடன் மீண்டும் அடிக்கவும். எதிர்கால பை மீது தயாரிக்கப்பட்ட நிரப்புதலை ஊற்றவும், தாராளமாக நறுக்கிய வெந்தயத்தை மேலே தெளிக்கவும், அடுப்பில் உள்ள உள்ளடக்கங்களுடன் பான் வைக்கவும், 180ºC க்கு 45 நிமிடங்கள் சூடேற்றவும்.

முடிக்கப்பட்ட பை ஒரு சிற்றுண்டாக நம்பமுடியாத சுவையானது மற்றும் ஆர்வத்துடன் உண்ணப்படுகிறது. மேலும், இது சூடாகவும் குளிராகவும் சுவையை வழங்கும். முன்பு மீன் பிடிக்க முடியாதவர்களால் இது அனுபவிக்கப்படும், மேலும் உண்மையான gourmets மூலம் பாராட்டப்படும். என்னை நம்புங்கள், கூச்ச சுபாவமுள்ள விருந்தினர்கள் கூட அதிகமாகக் கேட்பார்கள்.

நீங்கள் என்ன சொன்னாலும், பைகள் இருந்து இருக்க வேண்டும் ஈஸ்ட் மாவை! உங்களுக்கான ஒரு விருப்பம் இதோ.

பதிவு செய்யப்பட்ட மீனுடன் ஈஸ்ட் பை “வாசலில் விருந்தினர்கள் - பைக்கான தொகுப்பாளினி”

தேவையான பொருட்கள்:
1 கிலோ ஆயத்த ஈஸ்ட் மாவு,
எந்த பதிவு செய்யப்பட்ட மீனின் 2 கேன்கள்,
4 தக்காளி,
1 வெங்காயம்,
150 கிராம் கடின சீஸ்,
மயோனைசே மற்றும் கெட்ச்அப் - சுவைக்க.

தயாரிப்பு:
உங்களுக்குத் தெரிந்த எந்தவொரு செய்முறையின்படியும் ஈஸ்ட் மாவைத் தயாரிக்கவும் அல்லது கடையில் வாங்கிய விருப்பத்தைப் பயன்படுத்தவும். இந்த சந்தர்ப்பத்திற்காக உங்கள் உறைவிப்பான் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மாவை உறைந்திருப்பது மிகவும் சாத்தியம். எனவே, அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து வெளியே எடுத்து, அதை டீஃப்ராஸ்ட் செய்யவும், இதற்கிடையில், நிரப்பவும். ஜாடிகளில் இருந்து மீனை அகற்றி ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு துண்டாக்கவும். பையை தாகமாக மாற்ற, ஒரு ஜாடியிலிருந்து மீனில் எண்ணெய் சேர்க்கவும், ஆனால் நிரப்புதல் மிகவும் திரவமாக மாறாமல் இருக்க அதிகம் இல்லை. வெங்காயத்தை மெல்லிய அரை வளையங்களாகவும், தக்காளியை துண்டுகளாகவும் நறுக்கவும். இப்போது சோதனைக்குத் திரும்பு. அதை அளவு மற்றும் பக்கங்களிலும் உருட்டவும். மாவின் மீது 2-3 டீஸ்பூன் வைக்கவும். எல். மயோனைசே மற்றும் அதே அளவு கெட்ச்அப் மற்றும் மாவின் மேற்பரப்பில் அனைத்தையும் சமமாக பரப்பவும். இதன் விளைவாக வரும் சாஸில் பதிவு செய்யப்பட்ட மீனை வைக்கவும், மேலே வெங்காயத்தை தெளிக்கவும், தக்காளி துண்டுகளை ஒரு அடுக்குடன் மூடி சிறிது நேரம் விடவும். அடுப்பை 70ºCக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, அதில் பையை 30 நிமிடங்கள் வைக்கவும், பின்னர் வெப்பநிலையை 180ºC ஆக அதிகரிக்கவும் மற்றும் முடியும் வரை சுடவும். பேக்கிங் முடிவதற்கு சில நிமிடங்களுக்கு முன், அடுப்பிலிருந்து பையை அகற்றி, அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும், சீஸ் உருகும் வரை மீண்டும் அடுப்பில் வைக்கவும்.

சமையலில் எளிதான வழிகளைத் தேடாதவர்களுக்கான பின்வரும் செய்முறை. பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் கொண்ட இந்த பை கற்பனை, பரிசோதனை மற்றும் ஆச்சரியத்தை விரும்புவோருக்கு ஒரு உண்மையான கண்டுபிடிப்பாகும்.

கம்பு மாவில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் கொண்ட டீர்-ஆஃப் பை “மீனவர் பிடி”

தேவையான பொருட்கள்:
கம்பு மாவுக்கு:
200 மில்லி பால்,
150 கிராம் மாவு,
1 தேக்கரண்டி ஈஸ்ட்,
தலா 1 டீஸ்பூன் சர்க்கரை மற்றும் உப்பு.
நிரப்புவதற்கு:
2 கேன்கள் பதிவு செய்யப்பட்ட சௌரி,
1 வெங்காயம்,
1 கேரட்,
பிடித்த கீரைகள் - சுவைக்க,
4 டீஸ்பூன். எல். எந்த தாவர எண்ணெய் (சிறந்த ஆலிவ் எண்ணெய்),
2 டீஸ்பூன். எல். சோயா சாஸ்,
2 டீஸ்பூன். எல். எள்

தயாரிப்பு:
சூடான பாலில் ஈஸ்ட் கரைத்து, உப்பு, சர்க்கரை, sifted மாவு சேர்த்து மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. 40 நிமிடங்கள் ஒரு சூடான இடத்தில் நிற்க விடுங்கள். துண்டுகளாக்கப்பட்ட வெங்காயத்தை தாவர எண்ணெயில் வெளிப்படையான வரை வறுக்கவும். ஒரு கரடுமுரடான grater மீது கேரட் தட்டி, வெங்காயம் சேர்த்து மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் அனைத்தையும் ஒன்றாக சமைக்க. பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு ஜாடிகளில் இருந்து அதிகப்படியான திரவத்தை வடிகட்டவும், சவ்ரியை ஒரு கிண்ணத்தில் மாற்றி, ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைந்து, நறுக்கிய மூலிகைகள் சேர்க்கவும், பின்னர், கிளறிய பிறகு, வறுத்த காய்கறிகளை அங்கே சேர்க்கவும். சோயா சாஸ்மற்றும் மென்மையான வரை மீண்டும் அசை. சோதனைக்குத் திரும்ப வேண்டிய நேரம் இது. எனவே, அதை 2 பகுதிகளாகப் பிரித்து, ஒவ்வொன்றையும் 0.5 செமீ தடிமன் கொண்ட வட்டமாக உருட்டவும், ஒரு பீட்சா கட்டரைப் பயன்படுத்தி, வட்டங்களை பகுதிகளாக பிரிக்கவும். ஒவ்வொரு பிரிவின் பரந்த பகுதியிலும் நிறைய நிரப்புதல்களை வைக்கவும், பரந்த பகுதியிலிருந்து குறுகிய பகுதிக்கு வேலை செய்து, ஒரு பேகலாக உருட்டவும். இவ்வாறு தயாரிக்கப்பட்ட பேகல்களை பேக்கிங் பேப்பர் மற்றும் லேசாக நெய் தடவிய அச்சில் வைத்து, அதன் மேல் எள்ளைத் தூவி, 180ºC க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் 25-30 நிமிடங்கள் பொன்னிறமாகும் வரை சுடவும்.

முடிக்கப்பட்ட பை சிறிது குளிர்ந்து அதன் அசல் தோற்றத்தையும் அற்புதமான சுவையையும் அனுபவிக்கட்டும். பேகல்கள் ஒருவருக்கொருவர் செய்தபின் பிரிக்கப்படுவதைக் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். முடிக்கப்பட்ட பையுடன் புளிப்பு கிரீம் பரிமாறவும், அது அதன் சுவையை சிறப்பிக்கும்.

பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் மற்றும் காளான்களுடன் பை "பிக் ஒரிஜினல்"

தேவையான பொருட்கள்:
சோதனைக்கு:
6 டீஸ்பூன். எல். மாவு குவியலுடன்,
6 டீஸ்பூன். d. ரவை,
150 கிராம் புளிப்பு கிரீம்,
4 டீஸ்பூன். எல். மயோனைசே,
2 முட்டைகள்,
1 பேக்கிங் பவுடர் பாக்கெட்.
நிரப்புவதற்கு:
1 கேன் பதிவு செய்யப்பட்ட மத்தி,
1 வெங்காயம்,
150 கிராம் காளான்கள்,
1 வேகவைத்த முட்டை,
70 கிராம் கடின சீஸ்,
பிடித்த கீரைகள் - சுவைக்க.
நிரப்புவதற்கு:
2 டீஸ்பூன். எல். மாவு,
3 டீஸ்பூன். எல். புளிப்பு கிரீம்,
3 டீஸ்பூன். எல். மயோனைசே,
2 தேக்கரண்டி கடுகு,
1 முட்டை,
உப்பு, கருப்பு மிளகு - ருசிக்க.

தயாரிப்பு:
முட்டைகளை நன்றாக அடித்து புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மயோனைசே சேர்க்கவும். பின்னர் இந்த வெகுஜனத்துடன் ரவையைச் சேர்த்து, அது வீங்குவதற்கு 15-20 நிமிடங்கள் விடவும். அடுத்து, சுவைக்கு மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். நிரப்புதலைத் தயாரிக்க, பதிவு செய்யப்பட்ட உணவில் இருந்து திரவத்தை வடிகட்டவும், ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும் மற்றும் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைந்து கொள்ளவும். ஒரு சிறிய அளவு தாவர எண்ணெயில் இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை வறுக்கவும், அதில் நறுக்கிய காளான்களைச் சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக சமைக்கவும், பின்னர் குளிர்ந்து, ஒரு தனி கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும், கரடுமுரடான அரைத்த முட்டை மற்றும் நறுக்கிய மூலிகைகள் சேர்க்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட கலவையை மீனுடன் சேர்த்து கலக்கவும். நிரப்புதலைத் தயாரிக்க, மேலே உள்ள அனைத்து பொருட்களையும் இணைக்கவும். ரவை மாவை முன் தடவப்பட்ட அச்சில் வைக்கவும், அதன் மீது பூரணத்தை சம அடுக்கில் வைக்கவும், எல்லாவற்றையும் நிரப்பவும், மேலே துருவிய சீஸைத் தூவி, 180ºC வெப்பநிலையில் 1 மணி நேரம் அடுப்பில் வைக்கவும்.

ஒரிஜினல், இல்லையா? இது ஒரு மானிக் போல் தெரிகிறது, ஆனால் அது போல் தெரியவில்லை. ரவை மாவு மற்றும் மீன் மற்றும் காளான் நிரப்புதல் ஆகியவற்றின் கலவையானது அமைதியாக இருப்பதை விட ஏற்கனவே ஒரு பயன்பாடாகும் குடும்ப இரவு உணவு, ஆனால் பண்டிகை மேஜையில்.

பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் பை ஆரம்பநிலைக்கு ஒரு நல்ல கற்பித்தல் கருவியாக இருக்கும். வளரும் மகள்கள் இந்த சுவையான செயலில் ஈடுபடுவதில் மகிழ்ச்சி அடைகிறார்கள், குறிப்பாக வீட்டில் மல்டிகூக்கர் இருந்தால். முற்றிலும் அனைத்து சமையல் குறிப்புகளும் சைபர்பானுக்கு மாற்றியமைக்கப்படலாம். மூலப்பொருட்களின் அளவைக் குறைக்கவும், பழுப்பு நிறமற்ற மேற்புறத்தை ஏற்றுக்கொள்ளவும் அல்லது தலைகீழான பையை உருவாக்கவும் - உங்கள் சொந்த புத்திசாலித்தனம் மற்றும் வளம் ஆகியவை இதில் அடங்கும்.

பான் அபிட்டிட் மற்றும் புதிய சமையல் கண்டுபிடிப்புகள்!

லாரிசா ஷுஃப்டய்கினா

ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியின் வாழ்க்கையிலும் சமைக்க நேரமில்லாத தருணங்கள் உள்ளன, ஆனால் நீங்கள் சுவையான மற்றும் ஊக்கமளிக்கும் ஒன்றை மேசையில் வைக்க விரும்புகிறீர்கள். அன்றாட உணவுகளின் வழக்கமான தொகுப்பு சற்றே சலிப்பாக மாறி, சமையல் கற்பனை முற்றிலுமாக ஸ்தம்பித்திருக்கும் சூழ்நிலை குறைவான பொருத்தமானது அல்ல. அத்தகைய தருணங்களில், பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுடன் ஜெல்லி பை பற்றி நினைவில் கொள்வது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். மிகவும் மலிவானது, தயாரிப்பது எளிது, மேலும் கணிசமான எண்ணிக்கையிலான உண்பவர்களை திருப்திப்படுத்த வாய்ப்பளிக்கிறது. மற்றும் மிக முக்கியமாக - சுவையானது!

பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுகளுடன் ஜெல்லி பை தயாரிப்பதற்கு எண்ணற்ற சமையல் வகைகள் உள்ளன. நீங்கள் ஒரு சில நுணுக்கங்களை அறிந்தால், அவற்றில் ஏதேனும் ஒரு அற்புதமான பரிசை உங்களுக்கு வழங்கும்.

1. அச்சுகளை அதில் வைப்பதற்கு முன், அடுப்பை விரும்பிய வெப்பநிலைக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்க வேண்டும். இல்லையெனில், கேக் ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும் அல்லது தொய்வு ஏற்படும்.
2. கிராம் மற்றும் மில்லிலிட்டர்களுக்கு செய்முறையை பராமரிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. இதன் விளைவாக வரும் மாவின் நிலைத்தன்மையில் நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டும். இன்னும், திரவங்களின் அடர்த்தி - கேஃபிர், தயிர், புளிப்பு கிரீம், மயோனைசே - மாறுபடும்.
3. பேக்கிங் பவுடர் பயன்படுத்த மறக்காதீர்கள். பெரும்பாலான பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுகள் சமையல் சோடாவுடன் சமைக்க பரிந்துரைக்கின்றன. இந்த வழக்கில், அதை அணைப்பது நல்லது எலுமிச்சை சாறு. நீங்கள் "தொந்தரவு" செய்ய விரும்பவில்லை என்றால், ஆயத்த பேக்கிங் பவுடரை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். இது செய்முறையில் இல்லாவிட்டாலும், அதை நீங்களே பயன்படுத்த தயங்காதீர்கள்: அது சுவையாக மாறும். தோராயமான அளவு அரை கிலோ மாவுக்கு 10 கிராம் பை ஆகும்.

பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு உருவாகலாம் வெவ்வேறு வழிகளில். மிகவும் பிரபலமானது மூடப்பட்டுள்ளது. இருப்பினும், மேலே "கட்டம்" இல்லாமல் இருந்தாலும், நீங்கள் அதைத் திறக்கலாம். நீங்கள் மெதுவான குக்கரில் பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுகளுடன் ஒரு ஜெல்லி பை தயார் செய்கிறீர்கள் என்றால் (புகைப்படங்களுடன் கூடிய சமையல், மிகவும் கவர்ச்சிகரமானதாக இருக்கிறது), நீங்கள் அனைத்து நிரப்புதலையும் கீழே போட்டு, மாவை மேலே ஊற்றலாம். பின்னர் சுடப்பட்ட பொருட்களைத் திருப்ப வேண்டிய அவசியமில்லை.

எல்லா சந்தர்ப்பங்களிலும், எதிர்கால இரவு உணவை நீங்கள் சுடும் பாத்திரத்தின் அடிப்பகுதியை சிறப்பாக பூச மறக்காதீர்கள்.

பழமையான ஆனால் வெற்றிகரமான செய்முறை

அதைச் செய்வதற்கான வேகமான மற்றும் எளிதான வழி கேஃபிர் ஆகும். மாவைப் பொறுத்தவரை, இந்த லாக்டிக் அமில பானம் மற்றும் மாவு (விகிதாச்சாரத்தைப் பற்றி மேலே கூறப்பட்டதை நினைவில் கொள்க!), ஒரு முட்டை, ஒரு ஸ்பூன் சர்க்கரை, அதே அளவு தாவர எண்ணெய், உப்பு மற்றும் கால் ஸ்பூன் சோடா ஆகியவற்றை இணைக்கவும். தடிமனான "புளிப்பு கிரீம்" உருவாக்க இவை அனைத்தும் நன்கு கலக்கப்படுகின்றன.

ஜாடி பிசைந்து, நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் நறுக்கிய கடின வேகவைத்த முட்டை அதில் சேர்க்கப்படுகின்றன. பிளஸ், நிச்சயமாக, உப்பு மற்றும் தரையில் மிளகு. கேக் மூடப்பட்டு அரை மணி நேரம் முதல் ஒரு மணி நேரம் வரை அடுப்பில் மறைக்கப்படுகிறது. அடுப்பில் செலவழித்த நேரம் அதன் செயல்பாட்டின் சிறப்பியல்புகளைப் பொறுத்தது, எனவே தயார்நிலை அவ்வப்போது ஒரு போட்டியுடன் கட்டுப்படுத்தப்படுகிறது.

"இரண்டு கேப்டன்கள்"

கேஃபிரை நிராகரிப்பவர்களுக்கும், இதயம் நிறைந்த உணவை சாப்பிட விரும்புபவர்களுக்கும், பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு மற்றும் உருளைக்கிழங்கு மயோனைசேவுடன் கூடிய ஜெல்லி பை சரியானதாக இருக்கும். மாவைப் பொறுத்தவரை, கால் லிட்டர் மயோனைசேவை அதே அளவு புளிப்பு கிரீம், மூன்று முட்டைகள், ஒரு சிட்டிகை சோடா மற்றும் உப்பு மற்றும் மாவு - தேவையான அளவுக்கு இணைக்கவும். பாதி வெகுஜன ஒரு தடவப்பட்ட அச்சுக்குள் ஊற்றப்படுகிறது. பெரிய மூல உருளைக்கிழங்கு அதன் மீது தேய்க்கப்படுகிறது; சில்லுகளை உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் செய்யலாம். நிரப்புதல் அடுத்த அடுக்கு இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் இருக்கும். "வேகவைத்த" பிடிக்காதவர்கள் (அடுப்புக்குப் பிறகு சரியாக எப்படி மாறும்) அதை முன் வறுக்கவும். பிசைந்த பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு கடைசியாக அடுக்கப்படுகிறது. இந்த அமைப்பு மீதமுள்ள மாவுடன் நிரப்பப்படுகிறது, மேலும் அச்சு ஒரு மணி நேரத்திற்கு முக்கால்வாசி அடுப்பில் வைக்கப்படுகிறது.

அரிசி கொண்டு அடைத்தல்

கேஃபிர் மீது பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் கொண்ட ஒரு ஜெல்லி பை, உங்களுக்கு பிடித்த ஆசிய தானியத்துடன் கூடுதலாக வழங்கப்படுகிறது, இது மிகவும் சத்தானது மற்றும் அதே நேரத்தில் திருப்தி அளிக்கிறது. நீங்கள் எந்த மாவையும் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் அனுபவம் வாய்ந்த இல்லத்தரசிகள் ஒன்றில் இரண்டு சமையல் குறிப்புகளை இணைப்பது சுவையாக இருக்கும் என்று நம்புகிறார்கள். எனவே இரண்டு கிளாஸ் கேஃபிருக்கு, மூன்று தேக்கரண்டி மயோனைசே, இரண்டு முட்டைகள், ஒரு ஸ்பூன் சோடா, உப்பு (நீங்கள் விரும்பியபடி) மற்றும் மாவு (மாவை "இழுக்கும்") ஆகியவற்றை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

இப்போது நிரப்புவதற்கான நேரம் இது. வெண்ணெய் கொண்டு பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு அதன் சொந்த சாறு விட, அது மிகவும் பொருத்தமானது - இரண்டு கேன்கள். அவர்கள் பாரம்பரியமாக சூடு; ஒரு இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் கலவையில் சேர்க்கப்படுகிறது, அதைத் தொடர்ந்து ஒரு கண்ணாடி முன் சமைத்த அரிசி. பை இப்போது உங்களை மிகவும் ஈர்க்கும் வடிவத்தில் கூடியிருக்கிறது - மற்றும் அடுப்பில். நீங்கள் இந்த ஆஸ்பிக்கை மூடியிருந்தால், பழுப்பு நிறமாகத் தொடங்கும் போது, ​​​​தலையின் மேற்புறத்தில் மஞ்சள் கருவை பூசி சிறிது நேரம் வெப்பத்திற்குத் திரும்ப மறக்காதீர்கள். பின்னர் அது இனிமையாக மிருதுவாகவும் மேலும் "பனிக்கப்பட்டதாகவும்" மாறும்.

மெதுவான குக்கரில் பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுகளுடன் ஜெல்லி பை

இந்த சமையலறை உதவியாளர் இல்லாமல் கிட்டத்தட்ட எந்த இல்லத்தரசியும் செய்ய முடியாது. இயற்கையாகவே, உங்களுக்கு பிடித்த சமையல் நீண்ட காலமாக அதிசய சாதனத்திற்கு ஏற்றது. மேலே விவரிக்கப்பட்ட எந்த முறையையும் பயன்படுத்தி மாவை தயாரிக்கலாம். அழகியல் குறிப்பாக ஒரு மல்டிகூக்கரின் அடித்தளத்தை ஆதரிக்கிறது, இதில் ஒரு கிளாஸ் கேஃபிர், அரை டோஸ் மயோனைஸ், இரண்டு முட்டைகள், ஒரு ஸ்பூன் உப்பு, இரண்டு சர்க்கரைகள் மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் பாக்கெட் ஆகியவை அடங்கும். உங்களுக்கு தோராயமாக இரண்டு கப் மாவு தேவைப்படும்.

நிரப்புதல் மூன்று நறுக்கப்பட்ட வேகவைத்த முட்டை மற்றும் ஒரு வெங்காயம் கலந்து பிசைந்த saury (ஜாடி) கொண்டிருக்கும்.

பையை ஒன்று சேர்ப்பது மட்டுமே எஞ்சியுள்ளது. கிண்ணம் நன்கு பூசப்பட்டுள்ளது (கேக்கின் மட்டத்திற்கு மேல், கிட்டத்தட்ட மேலே). மாவில் மூன்றில் இரண்டு பங்கு அதில் ஊற்றப்படுகிறது. நிரப்புதல் அதன் மீது வைக்கப்படுகிறது - அதனால் பல-பான் பக்கங்களுக்கு ஒரு சென்டிமீட்டர் அல்லது இரண்டு தூரம் உள்ளது. மீதமுள்ளவை மேலே ஊற்றப்படுகின்றன, மேலும் மல்டிகூக்கர் பேக்கிங் பயன்முறைக்கு மாறுகிறது. டைமர் ஒரு மணிநேரத்திற்கு அமைக்கப்பட்டுள்ளது (ஒரு கிண்ணத்தின் அளவு 4.5 லிட்டர் மற்றும் குறிப்பிட்ட அளவு தயாரிப்புகளுடன்). மணி ஒலித்த பிறகு, பை திரும்பியது மற்றும் யூனிட் அதே பயன்முறையில் மாறியது, ஆனால் அரை மணி நேரம்.

நல்ல சேர்த்தல்கள்

நீங்கள் வோக்கோசு, வெங்காயம் அல்லது வெந்தயம் ஆகியவற்றை நிரப்பினால், பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுகளுடன் கூடிய எளிமையான ஜெல்லி பை கூட மிகவும் நறுமணமாகவும் பசியாகவும் இருக்கும். மற்றும் நீங்கள் அதை கொடுக்க விரும்பினால் ஓரியண்டல் குறிப்புகள், இந்த கீரைகளை கொத்தமல்லியுடன் மாற்றவும். கொஞ்சம் வைத்தால், அது மிகவும் வலுவான வாசனையைக் கொண்டுள்ளது.