கொட்டைகள் கொண்ட புத்தாண்டு குக்கீகளுக்கான செய்முறை. செய்முறையைத் தயாரித்தல் - புத்தாண்டு குக்கீகள்

இனிப்புகள் இல்லாமல் புத்தாண்டு என்னவாக இருக்கும்? டேன்ஜரைன்கள் மற்றும் மிட்டாய்கள், லாலிபாப்கள் மற்றும் கொட்டைகள், உணவு பண்டங்கள் மற்றும் சாக்லேட் ஆகியவை புத்தாண்டு விடுமுறையின் கட்டாய தோழர்கள். மற்றும், நிச்சயமாக, பேக்கிங். நாங்கள் அதை பண்டிகை புத்தாண்டு மேசையில் வைக்கிறோம், நண்பர்களுக்கு விருந்தளிக்கிறோம், புத்தாண்டு சுடப்பட்ட பொருட்களை அழகான பெட்டிகளில் எங்கள் கைகளால் பரிசுகளுக்காக பேக் செய்கிறோம், மேலும் கிறிஸ்துமஸ் மரத்தை அலங்கரிக்கிறோம்.

அதனால்தான் புத்தாண்டு பேக்கிங்கிற்கான மிகவும் பிரபலமான சமையல் குறிப்புகள் மற்றும் யோசனைகளை நாங்கள் உங்களுக்காக தயார் செய்துள்ளோம். புதிய மற்றும் சந்திக்க பாரம்பரிய சமையல்புத்தாண்டுக்கான பேக்கிங்.

இஞ்சியுடன் கிங்கர்பிரெட் செய்யும் பாரம்பரியம் மிக நீண்ட காலத்திற்கு முன்பு எங்களுக்கு வந்தது, ஆனால் விரைவில் பிடித்தது. வருடத்திற்கு ஒரு முறை சுடப்படும், குறிப்பாக புத்தாண்டு விடுமுறைக்கு, மாலைகளின் கண் சிமிட்டும் விளக்குகளின் கீழ் சுவையான மற்றும் மணம் கொண்ட கிங்கர்பிரெட் குக்கீகளை மென்று சாப்பிடுவது எவ்வளவு மகிழ்ச்சி அளிக்கிறது.

அத்தகைய கிங்கர்பிரெட் குக்கீகளில் ஓவியம் வரைவது ஒரு தனி தலைப்பு, ஏனெனில் இது பேக்கிங்கை தனித்துவமாகவும், அதன் தயாரிப்பை ஒரு உண்மையான படைப்பு செயல்முறையாகவும் ஆக்குகிறது. எனவே, கிங்கர்பிரெட் குக்கீகளைத் தயாரித்தல் மற்றும் அலங்கரித்தல் ஆகிய இரண்டிலும் ஈடுபடக்கூடிய குழந்தைகளுக்கு இது ஒரு சிறந்த புத்தாண்டு பேக்கிங் ஆகும்.

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

மாவை தயார் செய்ய:

• வெண்ணெய் - 100 கிராம்;
• வெள்ளை சர்க்கரை - 100 கிராம்;
• கோகோ - 1 சிறிய ஸ்பூன்;
• இலவங்கப்பட்டை - 1 சிறிய ஸ்பூன்;
• ஜாதிக்காய்- 1 சிறிய ஸ்பூன்;
• தரையில் இஞ்சி (தூள்) - 1 சிறிய ஸ்பூன்;
• கிராம்பு தரையில் - 1 சிறிய ஸ்பூன்;
• தரையில் மிளகு - 0.5 சிறிய ஸ்பூன்;
• மாவு - 180 கிராம்;
• பேக்கிங் பவுடர் - 1.5 சிறிய கரண்டி;
• கோழி முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• உப்பு.

மெருகூட்டல் தயார் செய்ய:

• முட்டை வெள்ளை - 1 பிசி;
• தூள் சர்க்கரை - 0.5 கப்;
• எலுமிச்சை - 1 தேக்கரண்டி;
• மஞ்சள் மற்றும் பிற உணவு வண்ணங்கள்;
• டூத்பிக்ஸ்.

புத்தாண்டு கிங்கர்பிரெட் பேக்கிங் விடுமுறைக்கு நீண்ட காலத்திற்கு முன்பே தொடங்குகிறது, ஏனெனில் அது செய்தபின் சேமிக்கப்படுகிறது மற்றும் காலப்போக்கில் மட்டுமே சுவையாக மாறும். எனவே நீங்கள் டிசம்பர் நடுப்பகுதியில் அல்லது அதற்கு முன்பே செயல்முறையை பாதுகாப்பாக தொடங்கலாம். குறிப்பாக அத்தகைய புத்தாண்டு சுடப்பட்ட பொருட்கள் புத்தாண்டு பரிசாக தயாரிக்கப்பட்டால்.

ஒரு உலோக கொள்கலனில் சர்க்கரையை ஊற்றவும். அதனுடன் வெண்ணெய் சேர்க்கவும், இலவங்கப்பட்டை, கோகோ மற்றும் ஜாதிக்காய் கூட அங்கு செல்லும். கலவையில் சிறிது உப்பு சேர்க்கவும். கொள்கலனை குறைந்த தீயில் வைத்து, அனைத்து சர்க்கரையும் கரையும் வரை சூடாக்கவும், ஆனால் அதை கொதிக்க அனுமதிக்காதீர்கள்.

உலர்ந்த கலவையை தயாரிக்கும் போது கலவையை குளிர்விக்க விடவும். பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் மீதமுள்ள மசாலாப் பொருட்களுடன் மாவு கலக்கவும். இப்போது சூடான கலவையை இந்த உலர்ந்த வெகுஜனத்தில் ஊற்றவும். மற்றும் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. நீங்கள் ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தைப் பெற வேண்டும், அதில் நீங்கள் புதிய முட்டைகளை சேர்க்க வேண்டும். மீண்டும் மாவை பிசையவும்.

இது நெகிழ்வானதாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் உங்கள் கைகளிலிருந்து நன்றாகப் பிடிக்க வேண்டும். தடிமன் போதுமானதாக இல்லாவிட்டால், மாவை படத்துடன் மூடி, குளிரில் விடுவது நல்லது. குளிரில் வெகுஜன தடிமனாக மாறும்.

இந்த முறை மாவை தடிமனாக்க உதவவில்லை என்றால், சிறிது மாவு சேர்க்கவும், ஆனால் ஒரு ஜோடி கரண்டிக்கு மேல் இல்லை. நிறைய மாவு மாவை பிசுபிசுப்பாக மாற்றும், ஆனால் கிங்கர்பிரெட் குக்கீகளும் மிகவும் கடினமாக மாறும்.

முடிக்கப்பட்ட மாவை நான்கு பகுதிகளாகப் பிரிக்கிறோம், இது பின்னர் உருட்டுவதை எளிதாக்கும். மாவை சூடாக்கும் போது அதிக பிசுபிசுப்பாக மாறும் என்பதால், குளிர்ச்சியிலிருந்து உருண்டைகளை ஒரே நேரத்தில் அகற்றுவது நல்லது. அனைத்து பந்துகளையும் ஒரு பையில் வைத்து இரண்டு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

பேக்கிங் ட்ரேயை வரிசைப்படுத்தவும், அங்கு நாம் பேக்கிங் பேப்பரில் கிங்கர்பிரெட் சுடுவோம் மற்றும் வெண்ணெய் கொண்டு கிரீஸ் செய்யவும்.

மாவை உருட்ட, நாங்கள் ஒரு ரோலிங் முள் மற்றும் தாவர எண்ணெயுடன் தடவப்பட வேண்டிய பலகையைப் பயன்படுத்துகிறோம்.

குளிர்ச்சியிலிருந்து ஒரு பந்தை எடுத்து உடனடியாக ஒரு அடுக்காக உருட்டவும். கிங்கர்பிரெட் குக்கீகளின் தடிமன் சுமார் 8 மிமீ இருக்கும். புள்ளிவிவரங்களை வெட்ட, புத்தாண்டு குக்கீகளை பேக்கிங் செய்வதற்கு புத்தாண்டு அச்சுகள் மற்றும் அச்சுகளை மட்டும் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் உங்கள் ஆயுதக் களஞ்சியத்தில் கிடைக்கும்.

புள்ளிவிவரங்களை விரைவாக காகிதத்திற்கு மாற்றவும். பேக்கிங்கின் போது அவை அளவு அதிகரிக்கின்றன, எனவே நீங்கள் கிங்கர்பிரெட் குக்கீகளுக்கு இடையில் இடைவெளி விட வேண்டும். கிங்கர்பிரெட் புத்தாண்டு கிங்கர்பிரெட்கள் சுமார் 10 - 15 நிமிடங்கள் 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுடப்படுகின்றன.

கிங்கர்பிரெட் தோற்றம் மற்றும் வாசனை மூலம் நீங்கள் செல்ல வேண்டும். அடுப்பிலிருந்து கிங்கர்பிரெட் குக்கீகளை அகற்ற வேண்டிய நேரம் இது என்று மசாலா வாசனை உங்களுக்குச் சொல்லும்.

அத்தகைய வேகவைத்த பொருட்களை ஒரு பையில் அல்லது ஜாடியில் வைத்திருப்பது நல்லது, அங்கு அவை இன்னும் சூடாக இருக்கும். இது கிங்கர்பிரெட் குக்கீகள் நீண்ட நேரம் மென்மையாக இருக்க உதவும்.

உடனடியாக ஓவியம் வரைவதற்கு படிந்து உறைந்த தயார். தடிமனான நுரைக்குள் அடிக்கவும் முட்டையில் உள்ள வெள்ளை கரு, கொஞ்சம் கொஞ்சமாக அவற்றைச் சேர்ப்பது தூள் சர்க்கரை. இறுதியில் நாம் சேர்க்கிறோம் எலுமிச்சை சாறு.

உருவங்களை வரைவது மட்டுமே எஞ்சியுள்ளது. சமையல் சிரிஞ்சைப் பயன்படுத்தி இதைச் செய்வது கடினம் அல்ல. நீங்கள் ஒரு வண்ணப்பூச்சு தூரிகை அல்லது வழக்கமான டூத்பிக் பயன்படுத்தலாம். நீங்கள் பல வண்ண உருவங்களைப் பெற விரும்பினால், மஞ்சள், பீட் ஜூஸ் அல்லது சாயங்களைப் பயன்படுத்தி வெவ்வேறு வண்ணங்களில் ஐசிங்கை வண்ணமயமாக்குங்கள். புத்தாண்டு வேகவைத்த பொருட்களின் இந்த வடிவமைப்பு அவற்றை தனித்துவமாகவும் தவிர்க்கமுடியாததாகவும் மாற்றும்.

வர்ணம் பூசப்பட்ட கிங்கர்பிரெட் குக்கீகள் ஒருவேளை அதிகம் அழகான பேஸ்ட்ரிகள்புத்தாண்டுக்காக. அவை கிறிஸ்துமஸ் மரத்தில் அலங்காரமாகவும் அழகாகவும் இருக்கும் புத்தாண்டு பரிசுகள்நண்பர்கள்.

புத்தாண்டு கருப்பொருள் வேகவைத்த பொருட்கள்: "நட்சத்திரங்கள்" குக்கீகள்

நட்சத்திரங்கள் மற்றும் நட்சத்திரங்களின் வடிவத்தில் உள்ள குக்கீகள் புத்தாண்டுக்கான அசல் பேக்கிங்கிற்கான மற்றொரு சிறந்த யோசனையாகும்.

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• மாவு - 1 கண்ணாடி;
• சர்க்கரை - அரை கண்ணாடி;
• வெண்ணெய் - 150 கிராம்;
• பேக்கிங் பவுடர் - 1 சிறிய ஸ்பூன்;
• சிட்ரிக் அமிலம் - ¼ சிறிய ஸ்பூன்;
• முட்டையின் மஞ்சள் கரு - 2 பிசிக்கள்.
• அமுக்கப்பட்ட பால் - 100 கிராம்;
• தூள் சர்க்கரை - அரை கண்ணாடி.

ஒரு கிண்ணத்தில் மாவை மற்ற உலர்ந்த பொருட்களுடன், அதாவது சர்க்கரை, சிட்ரிக் அமிலம் மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் சேர்த்து கலக்கவும். எல்லாவற்றையும் கலக்கலாம்.

மஞ்சள் கருவை வெள்ளையிலிருந்து பிரித்து உலர்ந்த கலவையில் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் மீண்டும் கலக்கவும்.

இப்போது ஏற்கனவே நறுக்கியவற்றைச் சேர்க்கவும் வெண்ணெய், இது மற்ற பொருட்களுடன் கத்தியால் வெட்டப்பட வேண்டும்.

வெண்ணெய் அதிகமாக உருகாமல் இருக்க, மாவை மிக விரைவாக பிசையவும்.

உடனடியாக மாவை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், அங்கு அது குறைந்தது இரண்டு மணிநேரம் இருக்க வேண்டும்.

நாங்கள் குளிர்ச்சியிலிருந்து மாவை எடுத்து ஒரு மெல்லிய அடுக்காக உருட்டுகிறோம் - தடிமன் 1 செ.மீ.க்கு மேல் இல்லை, உடனடியாக நட்சத்திர வடிவ அச்சுகளைப் பயன்படுத்தி அவற்றை பேக்கிங் தாளில் மூடப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் மாற்றவும்.

குக்கீகளை 15 நிமிடங்களுக்கு மேல் சுட வேண்டாம். அடுப்பில் வெப்பநிலை 200 டிகிரி இருக்க வேண்டும்.

குக்கீகள் வெந்ததும், வெளியே எடுத்து ஆற விடவும். ஏற்கனவே குளிர்ந்த குக்கீகளை இரண்டாக வைத்து, வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் பூசவும்.

முடிக்கப்பட்ட நட்சத்திரங்களை ஒரு தட்டில் வைத்து, மேலே தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும்.

இத்தகைய அழகான குக்கீகள் குழந்தைகள் மற்றும் குடும்பங்களுக்கு ஒரு அற்புதமான அலங்காரமாக இருக்கும். புத்தாண்டு அட்டவணை. இது ஒரு அழகான மற்றும் சுவையான புத்தாண்டு பேக்கிங் மற்றும் அதை தயாரிக்க அதிக நேரம் அல்லது முயற்சி எடுக்காது.

புத்தாண்டுக்கான பேக்கிங்: தேன் வர்ணம் பூசப்பட்ட கிங்கர்பிரெட் குக்கீகள்

இது மணம், மணம் கொண்ட புத்தாண்டு கிங்கர்பிரெட் குக்கீகளுக்கான செய்முறையாகும்.

அவை நம்பமுடியாத சுவையாக இருப்பது மட்டுமல்லாமல், தேனின் இயற்கையான பாதுகாப்பைப் பயன்படுத்தி ஆறு மாதங்கள் வரை சேமித்து வைக்கலாம். ஆனால் இந்த மேஜிக் கிங்கர்பிரெட்கள் இன்னும் நீண்ட காலமாக வயதாகவில்லை, அவை மிகவும் சுவையாக இருக்கும். நீங்கள் எந்த பாணியிலும் அவற்றை வரையலாம்.

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

மாவை தயார் செய்ய:

• பக்வீட் இருண்ட தேன் - 165 கிராம்;
• கரும்பு சர்க்கரை - 100 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 125 கிராம்;
• கோழி முட்டை - 1 பிசி;
• மஞ்சள் கருக்கள் - 4 பிசிக்கள்;
• மாவு பிரீமியம்கோதுமை - 450 கிராம்;
• கம்பு மாவு - 100 கிராம்;
• இயற்கை கொக்கோ - 2 தேக்கரண்டி தூள்;
• சோடா - 1 சிறிய ஸ்பூன்;
• மசாலா - 2 சிறிய கரண்டி;
• உப்பு.

மசாலா கலவையை தயார் செய்ய:

• இலவங்கப்பட்டை - 4 பாகங்கள்;
• இஞ்சி தூள் - 1 பகுதி;
• ஏலக்காய் - 1 பகுதி;
• கொத்தமல்லி - 1 பகுதி;
• ஜாதிக்காய் - 1 பகுதி;
• மசாலா - 1 பகுதி;
• கிராம்பு - 1 பகுதி.

மெருகூட்டல் தயார் செய்ய:

• கோழி புரதம் - 1 பிசி;
• தூள் சர்க்கரை - 250 கிராம்;
• எலுமிச்சை சாறு - 1 டீஸ்பூன்.

ஒரு தடிமனான சுவர் பாத்திரத்தில் சர்க்கரையை ஊற்றி தேன் சேர்க்கவும். கொள்கலனை தீயில் வைத்து சூடாக்கவும். சர்க்கரை முழுவதுமாக கரையும் வரை தொடர்ந்து சூடாக்கவும். ஆனால் நாம் அதை கொதிக்க விடுவதில்லை.

சர்க்கரை வேகமாக கரைவதற்கு, நீங்கள் அதை முன்கூட்டியே அரைக்கலாம்.

சர்க்கரை கரைந்த பிறகு, வாணலியில் மசாலா கலவை மற்றும் அனைத்து வெண்ணெய் சேர்க்கவும். உள்ளடக்கங்களை தொடர்ந்து கலக்கிறோம்.

சோடா சேர்க்கவும். கவனமாக! சோடாவைச் சேர்த்த பிறகு, வெகுஜன அளவு கூர்மையாக அதிகரிக்கிறது மற்றும் நிறத்தை மாற்றுகிறது.

இந்த கட்டத்தில், உடனடியாக பான் கீழ் பர்னர் அணைக்க. எல்லாவற்றையும் மீண்டும் ஒரு மர ஸ்பேட்டூலாவுடன் கலக்கவும்.

கலவையை ஒதுக்கி வைக்கவும் - அது 36 - 28 டிகிரிக்கு குளிர்விக்க வேண்டும். உங்கள் விரலால் கலவையை முயற்சித்தால், அது எரியக்கூடாது.

இப்போது நீங்கள் முட்டை மற்றும் சேர்க்கலாம் முட்டையின் மஞ்சள் கரு. கோகோவுடன் இரண்டு வகையான மாவுகளை கலக்கவும். சிறிது சிறிதாக உலர்ந்த கலவையை திரவ கலவையில் சேர்க்க ஆரம்பிக்கிறோம். மாவின் நிலைத்தன்மையைப் பார்த்து, பிசையும் போது மாவின் அளவை சரிசெய்கிறோம்.

நீங்கள் மாவை நன்றாக பிசைய வேண்டும், அதனால் அது பிளாஸ்டிக் ஆகவும், உங்கள் கைகளில் ஒட்டாமல் இருக்கும். ஆனால் அதே நேரத்தில், மாவு மிகவும் கடினமாக இருக்கக்கூடாது.

மாவை படலத்தில் போர்த்தி, இரண்டு மணி நேரம் குளிரில் ஆதாரம் வைக்கவும். நீங்கள் மாவை நீண்ட நேரம் குளிரில் விடலாம். எனவே, மாலையில் மாவை தயார் செய்து, இரவு முழுவதும் பக்குவப்படுத்துவதற்கு வசதியாக இருக்கும்.

குளிர்ச்சியிலிருந்து மாவை எடுத்த பிறகு, அறை வெப்பநிலையில் இரண்டு மணி நேரம் சூடாக விடவும். இந்த மாவை நான்கு பகுதிகளாகப் பிரிக்கிறோம். ஒவ்வொரு பகுதியையும் ஒரு அடுக்குக்குள் உருட்டுகிறோம், அதன் தடிமன் 5 மிமீ இருக்கும்.

மாவை நேரடியாக காகிதத்தில் உருட்டுவது நல்லது, இதனால் அதை பின்னர் மாற்றக்கூடாது மற்றும் சிதைக்கக்கூடாது. புள்ளிவிவரங்களை வெட்டுங்கள். காகிதத்தில் இருந்து அதிகப்படியான மாவை அகற்றவும்.

இந்த கிங்கர்பிரெட் குக்கீகளை கிறிஸ்துமஸ் மர அலங்காரங்களாகப் பயன்படுத்த நீங்கள் திட்டமிட்டால், உடனடியாக ரிப்பன்களுக்கு அவற்றில் துளைகளை உருவாக்கவும்.

இந்த தேன் கிங்கர்பிரெட்கள் 180 அல்லது 200 டிகிரி அடுப்பில் சுமார் 8 நிமிடங்கள் சுடப்படுகின்றன. பட்டாசுகள் அல்லது மிருதுவான குக்கீகளைப் பெறுவதைத் தவிர்க்க, அடுப்பில் கிங்கர்பிரெட் குக்கீகளை அதிகமாக சமைக்க வேண்டாம்.

பேக்கிங்கின் போது கிங்கர்பிரெட் குக்கீகள் சிறிது சிதைந்திருந்தால், நீங்கள் அவற்றின் மீது ஒரு தட்டையான எடையை வைக்கலாம். ஆனால் உடனடியாக அல்ல, ஆனால் நீங்கள் அதை அடுப்பிலிருந்து வெளியே எடுத்த 4-5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு.

இப்போது தூள் சர்க்கரையுடன் முட்டையின் வெள்ளைக்கருவைத் தட்டிவிட்டு படிந்து உறைந்த தயார். புரத நுரைக்கு சிறிது சிறிதாக இனிப்பைச் சேர்க்கவும். ஃபிக்ஸேடிவ் எலுமிச்சை சாறு இருக்கும், இது சவுக்கடியின் முடிவில் சேர்க்கப்படுகிறது.

இதன் விளைவாக வரும் மெருகூட்டலை வரையறைகளை வரைவதற்கும் ஓவியம் வரைவதற்கும் அடிப்படையாக பயன்படுத்தவும். நிரப்புதலைத் தயாரிக்க, மெருகூட்டலின் ஒரு பகுதி தண்ணீரில் நீர்த்தப்படுகிறது, இதனால் அது அமுக்கப்பட்ட பால் போன்ற தடிமனாக இருக்கும்.

ஆனால் கிங்கர்பிரெட் குக்கீகளை என்ன வரைய வேண்டும், எப்படி அலங்கரிக்க வேண்டும் என்பதை நீங்களே முடிவு செய்யுங்கள். ஆனால் இந்த உற்சாகமான செயல்பாட்டில் குழந்தைகளை ஈடுபடுத்த மறக்காதீர்கள். அவர்களின் வர்ணம் பூசப்பட்ட கிங்கர்பிரெட் குக்கீகள் சரியாக ஒரு கலைப் படைப்பாக இல்லாவிட்டாலும், புத்தாண்டுக்கான அத்தகைய வேகவைத்த பொருட்கள் தங்கள் கைகளால் தயாரிக்கப்படுகின்றன, எனவே அவை நிச்சயமாக மிகவும் சுவையாகவும் அழகாகவும் இருக்கும்.

பாரம்பரிய புத்தாண்டு பேக்கிங்: தயிர் அடிட்

வழக்கமாக shtolen விடுமுறைக்கு நீண்ட காலத்திற்கு முன்பே சுடப்படும். இந்த ட்ரை ஃப்ரூட் கேக்கிற்கு வயதாக வேண்டும்.

மேலும் அது நீண்ட நேரம் அமர்ந்தால், அது சுவையாகவும் நறுமணமாகவும் மாறும். இத்தகைய பேஸ்ட்ரிகள் புத்தாண்டு அல்லது கிறிஸ்துமஸ் அட்டவணைக்காக தயாரிக்கப்படுகின்றன மற்றும் பல நாடுகளில் பாரம்பரியமாகக் கருதப்படுகின்றன.

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

மாவை தயார் செய்ய:

• திராட்சை - 200 கிராம்;
• இருண்ட ரம் - 100 மில்லி;
• மாவு - 500 கிராம்;
• பழுப்பு சர்க்கரை - 150 கிராம்;
• பேக்கிங் பவுடர் - 7 கிராம். (1 பாக்கெட்);
• வெண்ணிலா எசன்ஸ் - 4 சொட்டுகள்;
• பாதாம் எசன்ஸ் - 4 சொட்டுகள்;
• உப்பு ஒரு சிட்டிகை;
• தரையில் கிராம்பு ஒரு சிட்டிகை;
• ஏலக்காய் ஒரு சிட்டிகை;
• ஒரு சிட்டிகை இஞ்சி;
• ஜாதிக்காய் ஒரு சிட்டிகை;
• இலவங்கப்பட்டை ஒரு சிட்டிகை;
• 1 ஆரஞ்சு பழம்;
• 1 ஆரஞ்சு சாறு;
• கோழி முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• கிரீம் வெண்ணெயை - 200 கிராம்;
• பாலாடைக்கட்டி, விழுதாக அரைத்தது - 250 கிராம்;
• உலர்ந்த பாதாம் - 200 கிராம்;
• மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள் - 200 கிராம்;
• உலர்ந்த செர்ரி - 100 கிராம்.

மேற்புறத்தை அலங்கரிக்க:

• வெண்ணெய் - 100 கிராம்;
• தூள் சர்க்கரை - 100 gr.

மாலையில், திராட்சை மற்றும் செர்ரிகளில் ரம் ஊற்றவும். அது ஒரே இரவில் வீங்கட்டும்.

கோழி முட்டைகளை சர்க்கரையுடன் அடித்து, உருகிய மார்கரின், அனைத்து மசாலாப் பொருட்கள், வெண்ணிலின், உப்பு மற்றும் தயிர் பேஸ்ட் ஆகியவற்றை கலவையில் சேர்க்கவும்.

தனித்தனியாக பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் தரையில் பாதாம் மாவு கலந்து. உலர்ந்த கலவையை சிறிது சிறிதாக திரவ வெகுஜனத்துடன் சேர்த்து, ஒரே மாதிரியான நிலைத்தன்மையைப் பெறும் வரை பிசையவும்.

திராட்சை மற்றும் செர்ரிகளை மாவில் ஊற்றவும் - காக்னாக் வடிகட்ட வேண்டிய அவசியமில்லை, அது மாவுக்குள் செல்லும். மிட்டாய் பழங்கள், ஆரஞ்சு சாறு மற்றும் அனுபவம் சேர்க்கவும்.

மாவை பிசைந்து, 30 முதல் 30 செமீ அளவுள்ள ஒரு பக்கத்தை மையமாக மடியுங்கள். ஒரு ரோலை உருவாக்க எதிர் பக்கத்தை இரண்டு முறை மடியுங்கள். பேக்கிங் தாளுடன் வரிசையாக இருக்கும் காகிதத்திற்கு இந்த ரோலை மாற்றுவோம்.

அடிட் அடுப்பில் சுட சுமார் ஒரு மணி நேரம் ஆகும். பேக்கிங் வெப்பநிலையை 180 டிகிரிக்கு சரிசெய்யவும். ஒரு டூத்பிக் மூலம் கிறிஸ்துமஸ் கேக்கின் தயார்நிலையை சரிபார்க்கவும்.

கேலரி சுடப்படும் போது, ​​வெண்ணெய் மேல் ஊற மற்றும் தூள் சர்க்கரை அதை தெளிக்க. நிச்சயமாக, இந்த அற்புதமான புத்தாண்டு கேக்கை நீங்கள் உடனடியாக முயற்சி செய்யலாம். ஆனால் அதை முதிர்ச்சியடைய விட்டுவிடுவது நல்லது.

இதைச் செய்ய, கேலரி சமையல் காகிதத்தின் பல அடுக்குகளில் மூடப்பட்டிருக்கும், பின்னர் படத்திலும் உள்ளது. கேக் பொதுவாக மூன்று வாரங்கள் வரை முதிர்ச்சியடையும். எனவே, இல்லத்தரசிகள் டிசம்பர் தொடக்கத்தில் புத்தாண்டு அட்டவணைக்கு பேக்கிங் செய்யத் தொடங்குகிறார்கள்.

புத்தாண்டு அட்டவணைக்கு மணம் கொண்ட பேஸ்ட்ரிகள்: புத்தாண்டு கப்கேக்குகள்

டேன்ஜரின் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை வாசனையுடன் கூடிய இனிப்பு நறுமண கப்கேக்குகள் உண்மையான புத்தாண்டு பேஸ்ட்ரிகள்.

செய்முறை வியக்கத்தக்க வகையில் எளிமையானது, இதன் விளைவாக மீறமுடியாது.

"புத்தாண்டு" கப்கேக்குகளை சுட முயற்சிக்கவும், அவர்கள் நிச்சயமாக உங்கள் விடுமுறை அட்டவணையில் வழக்கமான விருந்தினர்களாக மாறும்.

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• கேஃபிர் - 200 மில்லி;
• கேரட்-டேங்கரின் சாறு - 50 மிலி
• சர்க்கரை - 100 கிராம்;
• கோழி முட்டை - 1 பிசி;
• தாவர எண்ணெய் - 80 மில்லி;
• மாவு - 250 கிராம்;
• பேக்கிங் பவுடர் - 1 தேக்கரண்டி;
• உப்பு;
• தூள் சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• இலவங்கப்பட்டை - 1/2 தேக்கரண்டி.

இந்த மஃபின்களுக்கான மாவை செய்வது வியக்கத்தக்க வகையில் எளிதானது. முதலில், சர்க்கரை, உப்பு, முட்டை மற்றும் தாவர எண்ணெயுடன் கேஃபிர் கலக்கவும்.

தனித்தனியாக, மாவை பேக்கிங் பவுடருடன் கலக்கவும், அதன் பிறகு கலவையை பிரிக்க வேண்டும்.

சலிக்கும் படியைத் தவிர்க்க வேண்டாம், இது மாவை அதிக காற்றோட்டமாகவும், மஃபின்களை மென்மையாகவும், துளைகள் நிறைந்ததாகவும் மாற்றும்.

உலர்ந்த கலவையை படிப்படியாக திரவ கலவையில் சேர்க்கவும்.

டேன்ஜரைன்கள் மற்றும் கேரட்டில் இருந்து வீட்டில் சாறு தயாரிக்கிறோம். இதைச் செய்ய, சிட்ரஸை உரித்து துண்டுகளாகப் பிரித்து, உரிக்கப்படும் கேரட்டை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். எல்லாவற்றையும் ஒரு ஜூஸரில் போட்டு, கூழ் கொண்டு ஜூஸ் செய்கிறோம்.

நாங்கள் டேன்ஜரின் தோல்களை தூக்கி எறிய மாட்டோம், ஆனால் அவற்றை நன்றாக சுவைக்க வெட்டுகிறோம்.

முதலில் மாவில் சாற்றை ஊற்றி கலக்கவும். இதன் விளைவாக ஒரு அழகான ஆரஞ்சு நிழலாக இருக்கும்.

இப்போது சுவையைச் சேர்த்து மீண்டும் மாவை நன்கு பிசையவும்.

முடிக்கப்பட்ட மாவை மேலே நிரப்பாமல் அச்சுகளில் வைக்கவும். அச்சுகளில் 2/3 நிரப்ப போதுமானதாக இருக்கும்.

வடிவங்கள் புத்தாண்டு என்றால் அது சிறந்ததாக இருக்கும். உங்கள் சமையலறையில் பேக்கிங் உணவுகளை சேர்ப்பதற்கு ஒரு சிறந்த சாக்கு.

எங்கள் கப்கேக்குகள் அடுப்பில் 180 டிகிரிக்கு மேல் 15 நிமிடங்களுக்கு மேல் செலவிடாது.

கப்கேக்குகள் சிறிது ஆறியதும் அதிலிருந்து எடுக்கவும். இப்போது நீங்கள் வேகவைத்த பொருட்களை அலங்கரிக்க ஆரம்பிக்கலாம்.

நீங்கள் பச்சை கிறிஸ்துமஸ் மரங்களின் வடிவத்தில் கிரீம் தொப்பிகளை உருவாக்கலாம்.

அத்தகைய ஆடம்பரமான அலங்காரங்களுடன் நீங்கள் கவலைப்பட விரும்பவில்லை என்றால், தூள் சர்க்கரையுடன் கப்கேக்குகளை தெளிக்கவும். வெறும் தூய இல்லை, ஆனால் இலவங்கப்பட்டை கலந்து.

முயற்சி செய்! இது நம்பமுடியாத சுவையான, எளிமையான மற்றும் நம்பமுடியாத நறுமண பேஸ்ட்ரி.

நீங்கள் ஆர்வமாக இருக்கலாம்

புத்தாண்டு பேக்கிங்: ஷிஷ்கி குக்கீகளுக்கான வீடியோ செய்முறை

அழகான மற்றும் சுவையான குழந்தை உணவை உங்கள் கவனத்திற்குக் கொண்டு வருகிறேன் புத்தாண்டு குக்கீகள்மான் வடிவில். இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது சுருக்குத்தூள் பேஸ்ட்ரிமற்றும் சாக்லேட் மற்றும் இனிப்புகளால் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது. குழந்தைகள் சமையல் செயல்பாட்டில் மிகவும் மகிழ்ச்சியாக இருப்பார்கள்.

புத்தாண்டு குக்கீகளுக்கான ரெய்ண்டீயர் செய்முறை

• வெண்ணெய் - 90 கிராம்,
• தூள் சர்க்கரை - 100 கிராம்,
• கோதுமை மாவு - 175 கிராம்,
• கோழி முட்டை - 1 பிசி.,
• வெண்ணிலின் - ஒரு சிட்டிகை,
• உப்பு - ஒரு சிட்டிகை,
• பால் சாக்லேட் - 50 கிராம்,
• சிவப்பு மிட்டாய்கள் - குக்கீகளின் எண்ணிக்கைக்கு ஏற்ப.

ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் மாவு ஊற்றவும், ஒரு முட்டையில் அடித்து, தூள் சர்க்கரை, நறுக்கிய வெண்ணெய், வெண்ணிலின் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். உங்களிடம் தூள் சர்க்கரை இல்லை, ஆனால் சர்க்கரை மட்டுமே இருந்தால், நீங்கள் ஒரு காபி கிரைண்டர் அல்லது பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி தூள் செய்யலாம். சர்க்கரையை விட தூள் சேர்க்க நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன், ஏனெனில் அது மாவில் வேகமாக கரைந்துவிடும்.

இப்போது நாம் எங்கள் கைகளால் மாவை பிசைய ஆரம்பிக்கிறோம். முதலில் நீங்கள் மாவுடன் வெண்ணெய் அரைக்க வேண்டும், பின்னர் எல்லாவற்றையும் பிசைய வேண்டும். நீங்கள் இதை ஒரு கலவை அல்லது மாவை இணைக்கலாம், இது மிக வேகமாகவும் எளிதாகவும் இருக்கும்.

பிறகு ஷார்ட்பிரெட் மாவைகுக்கீகளுக்கு, உணவுப் படத்தில் போர்த்தி அரை மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

நேரம் கழித்து, மணல் அடித்தளத்தை ஒரு மெல்லிய அடுக்காக உருட்டவும் மற்றும் வட்டங்களை கசக்க ஒரு கண்ணாடி பயன்படுத்தவும். கண்ணாடி மாவை ஒட்டிக்கொள்வதைத் தடுக்க, நீங்கள் அதை சிறிது மாவுடன் தெளிக்க வேண்டும்.

இந்த அளவு தயாரிப்புகளிலிருந்து நீங்கள் சுமார் 20 வட்டங்களைப் பெறுவீர்கள். அவற்றை பேக்கிங் தாளுக்கு மாற்றவும் காகிதத்தோல் காகிதம்.

அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு சூடாக்கவும். அது சூடாகும்போது, ​​அதில் உள்ள தயாரிப்புகளுடன் பேக்கிங் தாளை வைக்கவும். புத்தாண்டு குக்கீகளை சுமார் 10 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். குக்கீகள் சற்று தங்க நிறமாக இருக்கும். அவை தயாரானதும், அடுப்பிலிருந்து இறக்கி குளிர்ந்து விடவும்.

சாக்லேட்டை நீர் குளியல் ஒன்றில் உருக்கி, ஒரு சிறிய துளையுடன் பேஸ்ட்ரி பையில் வைக்க வேண்டும். மானின் மூக்கு எங்கு இருக்க வேண்டும் என்று தோராயமாகப் பார்த்து, அங்கே ஒரு புள்ளி சாக்லேட்டை வைத்து, அதன் மேல் ஒரு சிவப்பு மிட்டாய் ஒட்டுகிறோம்.

இறுதியாக, இந்த அழகான சிறிய கொம்புகள். நாங்கள் அவற்றை சாக்லேட்டால் வரைகிறோம்.

மான் குக்கீகள் தயார்.

பொன் பசி!

புத்தாண்டு குக்கீ செய்முறையின் புகைப்படத்திற்கு டாட்டியானா சுப்ருனென்கோவுக்கு நன்றி.

கிறிஸ்துமஸ் மரம் இல்லாமல் ஒரு புத்தாண்டு கூட நிறைவடையாது. இப்போது அவை எல்லா இடங்களிலும் உள்ளன, மேலும், இந்த கிறிஸ்துமஸ் மரங்கள் பைன் ஊசிகளால் செய்யப்பட வேண்டிய அவசியமில்லை, கையில் உள்ள பொருட்கள் பலூன்கள், காகிதம், துணி, மருத்துவ கையுறைகள் போன்றவையாக இருக்கலாம், அதாவது. உங்களுக்கு போதுமான கற்பனை இருக்கும் எந்த பொருள். இன்று எங்கள் கிறிஸ்துமஸ் மரம் உண்ணக்கூடியதாக இருக்கும், நாங்கள் புத்தாண்டு குக்கீகளை சுடுவோம்!

புத்தாண்டு பேக்கிங்கிற்கான அச்சுகள் நட்சத்திரங்கள், தேவதாரு மரங்கள், கூம்புகள், காளான்கள், பிறை, ஸ்னோஃப்ளேக்ஸ், மான் போன்ற வடிவங்களில் இருக்கலாம்.

சிறப்பு வடிவங்கள் இல்லை என்றால், தடிமனான காகிதத்தில் ஒரு டெம்ப்ளேட்டை வரைந்து, அதன் படி மாவை வெட்டுங்கள்.
ஷார்ட்பிரெட் சர்க்கரை அல்லது இஞ்சி-தேன் மாவிலிருந்து அழகான முப்பரிமாண கிறிஸ்துமஸ் மரத்தை உருவாக்கவும் நாங்கள் பரிந்துரைக்கிறோம். அதைத் தயாரிக்க, நீங்கள் வெவ்வேறு விட்டம் கொண்ட வட்டங்களை வெட்ட வேண்டும், பின்னர் புரோட்டீன் படிந்து உறைந்த அல்லது வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் ஒன்றுகூடி அலங்கரிக்க வேண்டும்.

மற்றொரு விருப்பம் ஒரு அழகான மணி, இது வட்டங்களில் இருந்து கூடி அழகான ரிப்பனில் கட்டப்பட்டுள்ளது. அத்தகைய ஒரு இனிமையான அலங்காரம் ஏற்கனவே ஒரு உண்மையான தளிர் அழகு மீது தொங்கவிடப்படலாம்!

படிப்படியான புகைப்பட செய்முறை

ஏதேனும் மாவைத் தேர்ந்தெடுத்து சமைக்கத் தொடங்குங்கள்!

தேவையான பொருட்கள்:

ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரி செய்முறை:

• வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய் ( நல்ல தரமான) - 150 கிராம்,
• கோழி முட்டை - 2 துண்டுகள்,
• தானிய சர்க்கரை - 200 கிராம் (+ மாவை தூவுவதற்கு 2 தேக்கரண்டி),
• கோதுமை மாவு (பிரீமியம் தரம்) - 4 கப்,
• வெண்ணிலா சர்க்கரை - 2 தேக்கரண்டி,
• பேக்கிங் பவுடர் - 1.5 தேக்கரண்டி.

தேன்-இஞ்சி கிங்கர்பிரெட் மாவுக்கான செய்முறை:

• மாவு - 280 கிராம்,
• தேன் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி,
• தானிய சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். எல்.,
• கோழி முட்டை - 1 பிசி.,
• வெண்ணெய் 60-70 கிராம்,
• சோடா - 1 டீஸ்பூன்.
• காய்ந்த இஞ்சி - 2 டீஸ்பூன்,
• இலவங்கப்பட்டை தூள் - 2 டீஸ்பூன்.

சர்க்கரை மெருகூட்டல் தயார் செய்ய:

• பேஸ்டுரைஸ் செய்யப்பட்ட பால் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி,
• தூள் சர்க்கரை - 150 கிராம்,
• சர்க்கரை பாகு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி.

சமையல் செயல்முறை:

படிப்படியான புகைப்பட செய்முறையில், ஷார்ட்பிரெட் மாவை பிசைந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.

எங்களுக்கு மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் அல்லது மார்கரின் தேவை. முன்கூட்டியே குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து வெண்ணெய் எடுக்க மறந்துவிட்டால், அதை க்யூப்ஸாக நறுக்கி, மைக்ரோவேவில் சில நொடிகள் வைக்கவும். நீங்கள் அதை முழுமையாக உருகக்கூடாது, அது மென்மையாக இருக்கட்டும், ஆனால் திரவமாக இருக்கக்கூடாது.

மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெயில் (மார்கரின்) தானிய சர்க்கரையைச் சேர்த்து எல்லாவற்றையும் கலக்கவும். முட்டைகளை அடிக்கவும், அவை குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து முன்கூட்டியே அகற்றப்பட வேண்டும். மென்மையான வரை அனைத்தையும் நன்கு கலக்கவும்.

ஒரு தனி கிண்ணத்தில் சலிக்கவும் கோதுமை மாவு(3 கண்ணாடிகள்). பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரை சேர்க்கவும். அசை. உலர்ந்த கலவையை திரவ அடித்தளத்தில் சேர்த்து, மாவை பிசையத் தொடங்குங்கள். எங்களிடம் நான்காவது கிளாஸ் மாவு உதிரியாக உள்ளது, ஏனென்றால்... ஒவ்வொருவருக்கும் மாவு வித்தியாசமாக இருக்கும், அதனால் சிலருக்கு இது தேவையில்லை. தேவைப்பட்டால், உங்கள் கைகளில் ஒட்டிக்கொள்வதை நிறுத்தும் வரை மாவில் அதிக மாவு சேர்க்கவும்.

மாவுடன் மேசையைத் தூவி, மாவை ஒரு மெல்லிய அடுக்காக உருட்டவும், 0.7 செ.மீ.க்கு மேல் தடிமனான மாவை கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையுடன் (2 தேக்கரண்டி) தெளிக்கவும். பின்னர் மாவை மீண்டும் உருட்டல் முள் கொண்டு லேசாக உருட்டவும், சர்க்கரை படிகங்களை மாவில் அழுத்தவும். இப்போது சுற்று குக்கீ கட்டர்களைத் தேடுவோம். வெவ்வேறு விட்டம் கொண்ட வடிவங்கள் நமக்குத் தேவைப்படும், இதனால் மரம் உண்மையானது போல் இருக்கும், அதாவது. ஒரு பெரிய தட்டில் தொடங்கி சிறிய விட்டம் கொண்ட குக்கீயுடன் முடிந்தது. தோராயமாக 8 - 10 படிவங்கள் தேவைப்படும். அதன் உதவியுடன் நீங்கள் மாவிலிருந்து வட்டங்களை வெட்டுகிறீர்கள்.

பேக்கிங் தாளை காகிதத்துடன் மூடி, கட்-அவுட் துண்டுகளை கவனமாக அதன் மீது மாற்றவும். அடுப்பில் குக்கீகளுடன் பேக்கிங் தாளை வைக்கவும், குக்கீகள் பழுப்பு நிறமாகத் தொடங்கும் வரை 180 டிகிரியில் சுடவும்.

இதற்கிடையில், குக்கீகளை அலங்கரிக்க மற்றும் மூடுவதற்கு ஐசிங் தயார் செய்யவும். இதைச் செய்ய, ஒரு சிறிய கொள்கலனில் தூள் சர்க்கரை மற்றும் பால் கலந்து, மென்மையான வரை நன்கு கலக்கவும். கலவை சிறிது திரவமாக இருக்க வேண்டும்.

சமைப்பதற்காக சர்க்கரை பாகு, நீங்கள் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீரை சம பாகங்களாக எடுக்க வேண்டும். குறைந்த வெப்பத்தில் 5-7 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். பின்னர் ஐசிங் சர்க்கரையுடன் சூடான சிரப்பைச் சேர்த்து மீண்டும் கலக்கவும்.

பேக்கிங் தாளில் இருந்து முடிக்கப்பட்ட குக்கீகளை அகற்றி, அறை வெப்பநிலையில் சிறிது குளிர்விக்கவும்.

இப்போது ஐசிங் சர்க்கரையை ஒரு பேஸ்ட்ரி சிரிஞ்ச் அல்லது பையில் மாற்றவும், மெல்லிய முனையைப் பயன்படுத்தவும். புத்தாண்டு குக்கீகளை உங்கள் விருப்பப்படி அலங்கரிக்கவும், உங்கள் கற்பனை உங்களுக்குச் சொல்கிறது. ஒவ்வொரு வட்டத்தையும் முழு விளிம்பிலும் அலை அலையான கோடுடன் அலங்கரிக்கலாம். கெட்டியாக படிந்து விடவும்.

எங்கள் புத்தாண்டு அழகை இணைக்கத் தொடங்குவதற்கு முன், ஒவ்வொரு குக்கீயின் மையத்திலும் சிறிது சர்க்கரை ஐசிங்கைப் பயன்படுத்துங்கள், இது கட்டமைப்பின் அனைத்து விவரங்களையும் ஒன்றாக வைத்திருக்க உதவும். துண்டுகளை வரிசைப்படுத்துங்கள், மிகப்பெரிய தயாரிப்புடன் தொடங்கி, அதாவது. நாங்கள் ஒரு பிரமிடு போல மரத்தை சேகரிக்கிறோம்.

அகலம்="400" உயரம்="427"> ஜிஞ்சர்பிரெட் செய்வது எப்படி இஞ்சி மாவைதேனுடன்

ஒரு பாத்திரத்தில் தேன், சர்க்கரை மற்றும் மசாலாப் பொருட்களை (இஞ்சி, இலவங்கப்பட்டை) போட்டு கொதிக்க வைக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கிய பின் பேக்கிங் சோடா சேர்க்கவும். அங்கு ஒரு துண்டு வெண்ணெய் அனுப்பவும். உடனடியாக ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு ஒரு கிண்ணத்தில் பச்சை முட்டையை லேசாக அடித்து, தேன் கலவையில் சேர்த்து விரைவாக கிளறவும். மாவு சேர்த்து மாவை பிசையவும்.

மாவுடன் மாவை தூசி சிறிது குளிர்விக்கவும். பின்னர் ஒரு அடுக்காக உருட்டி வடிவங்களாக வெட்டவும். அடுப்பில் அல்லது மெதுவான குக்கரில் சுடவும்.

புத்தாண்டு வாழ்த்துக்கள்! பழையதாக இருந்தாலும்)

விடுமுறைக்கு முன்னதாக, உங்கள் சொந்த கைகளால் புத்தாண்டு குக்கீகளை உருவாக்க, நீங்கள் பொறுமை, கற்பனை மற்றும் உங்கள் வீட்டிற்கு அனைத்து வகையான தலைசிறந்த படைப்புகளுடன் வழங்குவதற்கான விருப்பத்தையும் சேர்க்க வேண்டும். வீட்டில் வேகவைத்த பொருட்கள். குக்கீகளின் பல்வேறு வடிவங்கள் மற்றும் நிரப்புதல்கள் புத்தாண்டு அட்டவணையின் தொகுப்பாளினியை ஈர்க்கும் - மஞ்சள் பன்றி, யாருக்காக எந்தவொரு முயற்சிகளும் முயற்சிகளும் மரியாதை மற்றும் வணக்கத்தின் அடையாளமாக செயல்படும்.

குக்கீகள் சுவையாக மாறும் பொருட்டு, மற்றும் விடுமுறை இனிப்புநீண்ட காலமாக நினைவில் உள்ளது, நீங்கள் செய்முறையை கண்மூடித்தனமாக பின்பற்றக்கூடாது, ஆனால் உண்மையான சமையல்காரரில் உள்ளார்ந்த துல்லியம் மற்றும் துல்லியத்துடன், வேகவைத்த பொருட்களை தயாரிப்பதற்கான சில விதிகளைப் பின்பற்றவும்.

இதைச் செய்ய உங்களுக்குத் தேவை:

• பரிந்துரைக்கப்பட்ட வழிமுறைகளைப் பின்பற்றவும்;
• "வேலை செய்யும்" இடம் என்று அழைக்கப்படுவதை ஏற்பாடு செய்யுங்கள்;
• பேக்கிங் செயல்பாட்டில் புதிய மற்றும் உயர்தர தயாரிப்புகளை மட்டுமே பயன்படுத்தவும்;
• சமையல் குறிப்புகளில் கொடுக்கப்பட்ட சில பொருட்களின் விகிதங்களைப் பின்பற்றவும்;
• மாவு தயாரிப்புகளை பேக்கிங் செய்வதற்கும் அவற்றை சேமிப்பதற்கும் விதிகளை புறக்கணிக்காதீர்கள்.

முக்கியமான! விடுமுறை குக்கீகளை பேக்கிங் செய்வது எப்போதும் உருவாக்குவதை உள்ளடக்கியது அசாதாரண வடிவங்கள்இனிப்புகள் மற்றும் பல்வேறு வகையான அலங்காரங்கள்.

முக்கிய பொருட்களை சரியாக தேர்ந்தெடுத்து தயாரிப்பது எப்படி?

எதிர்கால பேக்கிங்கிற்கான பொருட்களைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கான முக்கிய அளவுகோல் அவற்றின் தரம் மற்றும் புத்துணர்ச்சி ஆகும். தயாரிப்புகளின் வெறித்தனமானது புத்தாண்டு வேகவைத்த பொருட்களின் சுவை மற்றும் தோற்றத்தை எதிர்மறையாக பாதிக்கும்.

கூடுதலாக, இந்த உண்ணக்கூடிய அலங்காரங்கள் மேஜையில் மட்டுமல்ல, பரிசுகளாகவும் புத்தாண்டு ஆச்சரியமாகவும் பயன்படுத்தப்படலாம்.

எனவே, இந்த வகையான தயாரிப்பு சுவையாக மட்டுமல்ல, நறுமணமாகவும் இருக்க வேண்டும், வெண்ணிலா, இலவங்கப்பட்டை, ஜாதிக்காய் மற்றும் இஞ்சி வடிவில் மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்ப்பதற்கு நன்றி.

இன்னும், அத்தகைய இனிப்பை தூள் சர்க்கரையுடன் தூவி, ஐசிங்கைப் பயன்படுத்தி, உணவு வண்ணம் மற்றும் அசல் மிட்டாய் மணிகளைப் பயன்படுத்தி அலங்கரிக்கலாம்.

புத்தாண்டு 2019 க்கான குக்கீகளை எவ்வாறு தயாரிப்பது?

புத்தாண்டு குக்கீகள் - பிஸ்கட், ஷார்ட்பிரெட், ஓட்ஸ், கிங்கர்பிரெட் மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன - பெரியவர்களை மட்டுமல்ல, குழந்தைகளையும் உற்சாகப்படுத்தும். குறிப்பாக கிறிஸ்துமஸ் மரம் இந்த பேஸ்ட்ரிகளால் அலங்கரிக்கப்பட்டிருந்தால், அதன் காலடியில் நீங்கள் இனிப்பை அனுபவிக்க முடியும்.

ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரிக்கு தேவையான பொருட்கள்:

• வெண்ணெய் (வெண்ணெய்) - ப்ரிக்வெட்;
• சர்க்கரை - ஒரு கண்ணாடி;
• வெண்ணிலா;
• முட்டை;
• மாவு - 1.5 கப்;
• பேக்கிங் பவுடர்;
• கூடுதல் (அட்டவணை), சோடா - அரை தேக்கரண்டி;
• நட்டு (ஜாதிக்காய்);
• புளிப்பு கிரீம் - ¾ கப்.

தயாரிக்கும் முறை: ஷார்ட்பிரெட், சர்க்கரையுடன் வெண்ணெய் சேர்த்து அடிக்கவும். முட்டை, வெண்ணிலாவுடன் விளைந்த நிலைத்தன்மையை இணைத்து, அவற்றை ஒன்றாக நன்றாக தேய்க்கவும். பேக்கிங் பவுடர், சோடா, கூடுதல், ஜாதிக்காய், புளிப்பு கிரீம் வடிவில் மாவு மற்றும் மீதமுள்ள பொருட்களைச் சேர்த்து, பிசையவும்.

அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை பிளாஸ்டிக்கில் அடைத்து இரண்டு மணி நேரம் குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும். மாவிலிருந்து உருவங்களை வெட்டி, பேஸ்ட்ரி பேப்பரால் வரிசையாக பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். 180 இல் சுமார் 12 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். செய்முறையானது பழுப்பு நிற தயாரிப்புக்கு மெருகூட்டலைப் பயன்படுத்துவதை உள்ளடக்கியது.

கூறுகள்:

• வெண்ணெய்;
• தானிய சர்க்கரை - ஒரு கண்ணாடி;
• தூள் - 2 தேக்கரண்டி;
• வெண்ணிலா;
• புதினா சாறு - சுவைக்க;
• முட்டை;
• மாவு - 1.5 கப்;
• பேக்கிங் பவுடர், கூடுதல்;
• உணவு சாயம்.

தயாரிக்கும் முறை: சர்க்கரை, தூள், வெண்ணெய், வெண்ணிலா, புதினா செறிவு (அல்லது இலவங்கப்பட்டை) வடிவில் ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரிக்கான பொருட்கள், கலவையுடன் முட்டைகளை அடிக்கவும். மாவு, பேக்கிங் பவுடர், உப்பு சேர்க்கவும்; தங்களுக்குள் கலக்கின்றன.

இதன் விளைவாக வரும் அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை இரண்டு சம பாகங்களாக பிரிக்கவும். சிவப்பு உணவு வண்ணத்தை ஒரு பாகத்தில் கலக்கவும். வண்ணப் பகுதியை காகிதத்தோலில் போர்த்தி, பல மணி நேரம் குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும்.

பின்னர் நீங்கள் மாவின் ஒவ்வொரு பகுதியிலிருந்தும் ஒரு பகுதியைக் கிள்ள வேண்டும் மற்றும் அவற்றிலிருந்து பின்னல் வடிவ தொத்திறைச்சிகளை உருவாக்க வேண்டும். என்று அழைக்கப்படும் அவற்றை அமைக்க மிட்டாய் கரும்பு. 180 டிகிரியில் சுமார் 12 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். தூள் சர்க்கரையுடன் ரோஸி தயாரிப்பு தெளிக்கவும்.

கூறுகள்:

• ஷார்ட்பிரெட் மாவை;
• அக்ரூட் பருப்புகள் (தரையில்) - 0.5 கப்;
• சாக்லேட் சிப்ஸ் - ½ கப்;
• ஆப்பிள்;
• கேரமல் சாஸ் - 75 மில்லிலிட்டர்கள்.

தயாரிக்கும் முறை: முக்கிய பொருட்களைச் சேர்த்த பிறகு, நட்ஸ், சாக்லேட் சிப்ஸ் மற்றும் துண்டுகளாக்கப்பட்ட ஆப்பிள் ஆகியவற்றை ஷார்ட்பிரெட் கலவையில் சேர்க்கவும். நிலைத்தன்மையை நன்கு கலக்கவும்.

படலத்தால் வரிசையாக ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது மாவை சுற்றுகள் வைக்கவும். ஒவ்வொரு பந்திலும் இடைவேளையில் கேரமல் ஊற்றவும், கொட்டைகள், சாக்லேட் சில்லுகள் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை மேலே தெளிக்கவும். ஒரு ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி, தயாரிப்புகளைத் தட்டையாக்கி, 12 நிமிடங்களுக்கு 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும்.

நீங்கள் புத்தாண்டு இனிப்புகளை முன்கூட்டியே சுடலாம், குறிப்பாக குக்கீகள் குளிர்ச்சியடையும் போது இன்னும் சுவையாகவும் நறுமணமாகவும் இருக்கும்.

கூறுகள்:

• வெண்ணெய் (கிரீமி தோற்றம்) - ப்ரிக்வெட்;
• முட்டையின் வெள்ளைக்கரு;
• தூள் (சர்க்கரை) - 0.5 கப்;
• வெண்ணிலா - 30 கிராம்;
• மாவு - ஒரு முழு கண்ணாடி;
• கூடுதல் (சமையல்) - சுவைக்க.

தயாரிக்கும் முறை: வெண்ணெயை தூள் மற்றும் உப்பு சேர்த்து ஒரு துடைப்பம் கொண்டு அடிக்கவும். புரதம், வெண்ணிலா சேர்க்கவும், மாவு சேர்க்கவும்; ஒரு கலவை பயன்படுத்தி விளைவாக நிலைத்தன்மையை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. மாவை ஒரு நட்சத்திர நுனியுடன் ஒரு பேஸ்ட்ரி பையில் வைக்கவும், பின்னர் அதை ஒரு ஜிக்ஜாக் வடிவத்தில் காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் வரிசைப்படுத்தப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் அழுத்தவும். 15 நிமிடங்கள் சுடவும். தயாரிப்பை தூள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும். ஆறவைத்து பரிமாறவும்.

கூறுகள்:

• ஷார்ட்பிரெட் மாவை;
• அக்ரூட் பருப்புகள் (நறுக்கப்பட்டது) - ஒரு கண்ணாடி;
• தூள் சர்க்கரை - 250 கிராம்.

முக்கியமான! மாவில் சுவைக்காக வெண்ணிலின் சேர்க்கப்பட வேண்டும், மேலும் பிகுன்சிக்கு கொட்டைகள் சேர்க்கப்பட வேண்டும்.

தயாரிக்கும் முறை: பிசையும் செயல்முறையின் முடிவில், கலவையை இரண்டு பகுதிகளாகப் பிரிக்கவும். படத்தில் போர்த்தி ஒரு மணி நேரம் குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும். குளிர்ந்த பிறகு, அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை துண்டுகளாகப் பிரித்து அவற்றை வட்டங்களாக உருவாக்கவும். சுமார் 15 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும். இன்னும் சூடான குக்கீகளை தூளுடன் தூவி, குளிர்ந்து மீண்டும் சர்க்கரையில் உருட்டவும்.

கூறுகள்:

• மாவு - ஒரு கண்ணாடி;
• இருண்ட மற்றும் வெள்ளை சர்க்கரை - தலா 50 கிராம்;
• சாஸ் (சோயா) - ஸ்பூன்;
• வெல்லப்பாகு (தேன்) - 50 மில்லிலிட்டர்கள்;
• தண்ணீர் - ஒரு தேக்கரண்டி;
• வெண்ணெய் (வெண்ணெய்) - 70 கிராம்;
• இலவங்கப்பட்டை, அரைத்த இஞ்சி, கிராம்பு வடிவில் மசாலா - தலா அரை தேக்கரண்டி;
• சோடா - கத்தி முனையில்.

தயாரிக்கும் முறை: வெல்லப்பாகு, தண்ணீர் மற்றும் அனைத்து சர்க்கரையையும் ஒரு பாத்திரத்தில் கலந்து சூடாக்கவும். பின்னர் சோயா, வெண்ணெய், மசாலா சேர்க்கவும்; உருகும். கலவையை ஆற வைத்து, பேக்கிங் சோடாவை ஊற்றி, கலவையை உட்கார வைக்கவும். பின்னர் அனைத்து உருகிய பொருட்களுடன் ஒரு கொள்கலனில் மாவு ஊற்றவும், மாவை பிசைந்து ஒரு மணி நேரம் குளிரில் வைக்கவும்.

அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை மெல்லியதாக உருட்டவும். இதயங்கள் மற்றும் பூக்களின் வடிவத்தில் வெட்டிகளைப் பயன்படுத்தி, எதிர்கால குக்கீகளை வெட்டுங்கள். அதை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைத்து 5 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் வைக்கவும்.

கூறுகள்:

• எண்ணெய் - நிலையான ப்ரிக்யூட்;
• வேகவைத்த மஞ்சள் கருக்கள் - 6 துண்டுகள்;
• புளிப்பு கிரீம் - 80 கிராம்;
• சர்க்கரை ¾ கப்;
• பேக்கிங் பவுடர் - 15 கிராம்;
• மாவு - 1.5 கப்.

மெருகூட்டலுக்கு:

• சர்க்கரை - கண்ணாடி;
• பால் - 0.5 கப்;
• வெண்ணெய் - 60 கிராம்;
• கோகோ - 60 கிராம்.

தயாரிக்கும் முறை: மஞ்சள் கருவை வெண்ணெயுடன் அரைத்து, சர்க்கரை, புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும் - எல்லாவற்றையும் கலக்கவும். மாவு சேர்க்கவும், மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. மாவை உருண்டைகளாக உருவாக்கி, பேக்கிங் தாளில் வைத்து அரை மணி நேரம் சுடவும். படிந்து உறைந்த அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து, கலவையை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். விளைவாக படிந்து உறைந்த தயாரிப்பு பூச்சு, பின்னர் தேங்காய் செதில்களாக தெளிக்க மற்றும் அதை கடினப்படுத்த வேண்டும்.

கூறுகள்:

• பால் - 0.5 கப்;
• கேரமல்ஸ் (டோஃபி) - 100 கிராம்;
• பாதாம் டிஞ்சர் - தேக்கரண்டி;
• வெண்ணிலா, இலவங்கப்பட்டை - ஒரு கத்தி முனையில்;
• சர்க்கரை - 2 தேக்கரண்டி;
• மாவு - 0.5 கப்;
• ஸ்டார்ச் - 30 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 60 மில்லி;
• முட்டை வெள்ளை - 3 துண்டுகள்;
• நட்டு (ஜாதிக்காய்).

தயாரிக்கும் முறை: வெண்ணிலா தவிர அனைத்து உலர்ந்த பொருட்களையும் கலக்கவும். வெண்ணையுடன் வெண்ணெய் அரைத்து, விளைவாக கலவையில் அடிக்கவும். வெண்ணிலா, டிஞ்சர் சேர்த்து அமுக்கப்பட்ட பால் போன்ற வெகுஜன நிலைத்தன்மையை அடையவும்.

காகிதத்தோல் வரிசையாக ஒரு பேக்கிங் தாளில் ஒரு டீஸ்பூன் மாவை ஊற்றி, அதிக இடம் இல்லாத வரை குக்கீகளை உருவாக்குவதைத் தொடரவும். சமையல் நேரம் - 10 நிமிடங்கள். தயாரிப்புகள் மென்மையாக்கப்பட்ட கேரமல் மற்றும் அனைத்து வகையான தெளிப்புகளால் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளன, நடுத்தர விருப்பத்துடன் வண்ண காகிதத்தில் வெட்டப்பட்ட கீற்றுகளால் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.

கூறுகள்:

• ரிக்கோட்டா மற்றும் எலுமிச்சை தோலுடன் ஷார்ட்பிரெட் மாவை;
• தூள் சர்க்கரை - ஒரு கண்ணாடி;
• எலுமிச்சை சாறு - 100 மில்லி.

தயாரிக்கும் முறை: ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து பந்துகளை உருவாக்கவும், அவற்றை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைத்து 10 நிமிடங்கள் சுடவும். குளிர்ந்த குக்கீகளின் மீது எலுமிச்சை சாறு மற்றும் தூள் சர்க்கரையில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட படிந்து உறைந்தவையை ஊற்றி, வேகவைத்த பொருட்களை மிட்டாய் தூவிகளால் அலங்கரிக்கவும்.

கூறுகள்:

• வெண்ணெய் - 130 கிராம்;
• மார்ஷ்மெல்லோஸ் (மென்மையான);
• சாயம் (பச்சை);
• வெண்ணிலா;
• கார்ன்ஃப்ளேக்ஸ்- 350 கிராம்;
• டிரேஜி (சிவப்பு).

தயாரிக்கும் முறை: ஒரு கொள்கலனில் வெண்ணெய் உருக்கி, மார்ஷ்மெல்லோவுடன் அரைத்து, ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீரில் கலந்து, கூறுகள் முற்றிலும் கரைக்கும் வரை சமைக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து விளைந்த வெகுஜனத்தை அகற்றி, வண்ணம், வெண்ணிலா, கார்ன் ஃப்ளேக்ஸ் சேர்த்து, கலக்கவும்.

ஒரு பெரிய கரண்டியைப் பயன்படுத்தி, மாவை காகிதத்தோல் மற்றும் எண்ணெய் தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். அது குளிர்விக்கும் முன், மாவிலிருந்து புத்தாண்டு மாலைகளை உருவாக்கி, அவற்றில் டிரேஜ்களை விநியோகிக்கவும்.

கூறுகள்:

• கோகோ ஒரு ஸ்பூன் கூடுதலாக ஷார்ட்பிரெட் மாவை;
• தூள் (சர்க்கரை) - 300 கிராம்;
• வெண்ணெய்;
• தரையில் காபி - 30 கிராம்;
• வெண்ணிலா;
• பால்.

தயாரிக்கும் முறை: மாவு கலவையை உருட்டவும், அதிலிருந்து உருவங்களை வெட்டி, அவற்றை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், சுமார் 10 நிமிடங்கள் சுடவும். நிரப்புவதற்கான பொருட்களை ஒன்றாக கலக்கவும். குக்கீகள் மற்றும் நிரப்புதலைப் பயன்படுத்தி சாண்ட்விச் செய்யுங்கள்.

கூறுகள்:

• மணல் பிசைதல்;
• சீஸ் (கிரீம்) 100 கிராம்.

தயாரிக்கும் முறை: கிரீம் சீஸ் உடன் ஷார்ட்பிரெட் வெகுஜனத்தை கலந்து, படத்தில் போர்த்தி, ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். பின்னர், மாவை உருட்டவும், அச்சுகளைப் பயன்படுத்தி அதிலிருந்து உருவங்களை உருவாக்கவும், தயாரிப்புகளை 10 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் வைக்கவும்.

கூறுகள்:

• மணல் பிசைதல்;
• தேன் - 100 மில்லி;
• இலவங்கப்பட்டை, இஞ்சி மற்றும் ஜாதிக்காய் வடிவில் சுவையூட்டிகள் - தலா 1.5 தேக்கரண்டி.
• முட்டையின் வெள்ளைக்கரு;
• சர்க்கரை - 60 கிராம்;
• எலுமிச்சை சாறு.

தயாரிக்கும் முறை: தேன், இஞ்சி, இலவங்கப்பட்டை, ஜாதிக்காய் சேர்த்து மணல் வெகுஜனத்தை பிசையவும். மாவை பிசைந்து 7 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். உருட்டவும், குக்கீ கட்டர்களைப் பயன்படுத்தி குக்கீகளை வெட்டி, பேனாவைப் பயன்படுத்தி ஒவ்வொன்றிலும் ஒரு துளை செய்யுங்கள். சுமார் 10 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

முட்டை வெள்ளை, சர்க்கரை மற்றும் எலுமிச்சை சாறு இருந்து படிந்து உறைந்த செய்ய. மணி வடிவ தயாரிப்புகளை மெருகூட்டல் மற்றும் உலர் கொண்டு அலங்கரிக்கவும். ஒரு சிறப்பு பரிசு நாடாவில் மணிகளை சேகரித்து, அதை வில்லுடன் கட்டவும்.

கூறுகள்:

• புளிப்பு கிரீம் (அரை கண்ணாடி), எலுமிச்சை சாறு (அரை பழத்திலிருந்து) மற்றும் சோடா (சிறிய ஸ்பூன்) சேர்த்து மணல் வெகுஜன;
• தேதிகள் (உரிக்கப்பட்ட) - 0.5 கிலோகிராம்.

தயாரிக்கும் முறை: குளிர்ந்த அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை இரண்டு சம பாகங்களாக பிரிக்கவும். ஒவ்வொரு பகுதியையும் உருட்டவும், காகிதத்தோல் மூடப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் ஒரு அடுக்கை வைக்கவும், மேல் இறைச்சி சாணை மூலம் முறுக்கப்பட்ட தேதிகளை நிரப்பவும், மாவை இரண்டாவது தாள் கொண்டு மூடி வைக்கவும்.

வேகவைத்த பொருட்களுக்கு ஒரு செவ்வக வடிவத்தை கொடுங்கள், மேலே நீளமான மற்றும் குறுக்கு வெட்டுகளை செய்யுங்கள். 20 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் நிரப்புவதன் மூலம் தயாரிப்பை அனுப்பவும், பின்னர், வெட்டுக்களுடன், சிறிய குக்கீகளாக பிரிக்கவும்.

கூறுகள்:

• மணல் பிசைதல்;
• எம் & எம் டிரேஜி - 100 கிராம்.

தயாரிக்கும் முறை: மணல் கலவையில் 2/3 டிரேஜியைச் சேர்த்து, கலந்து, பந்துகளாக உருவாக்கவும். பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை மீதமுள்ள டிரேஜியுடன் அலங்கரித்து அடுப்பில் வைக்கவும். பால் அல்லது தேநீருடன் பரிமாறவும்.

கூறுகள்:

• ஷார்ட்பிரெட் மாவை;
• தூள் - கண்ணாடி;
• கோகோ - 60 கிராம்;
• தெளிக்கிறது

தயாரிக்கும் முறை: அச்சுகளைப் பயன்படுத்தி மணல் அடுக்கிலிருந்து புத்தாண்டு புள்ளிவிவரங்களை வெட்டுங்கள். 15 நிமிடங்களுக்கு சுட்டுக்கொள்ளுங்கள், படிந்து உறைந்த தண்ணீரில் நனைக்கவும் அல்லது கொக்கோவுடன் கலந்து தூள் தூவி தெளிக்கவும்.

படிந்து உறைந்த சமையல்

சமைத்த பிறகு விடுமுறை குக்கீகள்நீங்கள் அதற்கான அலங்காரங்களை உருவாக்கத் தொடங்கலாம், அதில் முக்கியமானது மெருகூட்டல்.

பாரம்பரிய

கூறுகள்:

• தூள் சர்க்கரை (சர்க்கரை) - கண்ணாடி;
• பால் - 120 மில்லிலிட்டர்கள்;
• வெண்ணிலா (எலுமிச்சை சாறு).

உற்பத்தி முறை: அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து, பின்னர் மிக்சியுடன் நன்கு அடிக்கவும். படிந்து உறைந்த திரவமாக இருக்கக்கூடாது, இல்லையெனில் அது பரவி அழிக்கப்படலாம் தோற்றம்விடுமுறை குக்கீகள். மற்றும் வெகுஜன மிகவும் தடிமனாக மாறிவிட்டால், நீங்கள் அதை பாலுடன் சரிசெய்யலாம்.

நிறத்தைப் பெற, நீங்கள் கேரட், பீட், திராட்சை வத்தல், ஸ்ட்ராபெரி சாறு, முனிவர் உட்செலுத்துதல் மற்றும் பிறவற்றைச் சேர்த்து பரிசோதனை செய்யலாம். மெருகூட்டல் உலர்த்துவதற்கு நீண்ட நேரம் எடுக்கும், எனவே தயாரிப்புகளை அலங்கரிப்பதற்காக வேறு ஏதேனும் மேல்புறம் வழங்கப்பட்டால், குக்கீகளை மெருகூட்டல் மூலம் மூடிய பிறகு உடனடியாக அதைப் பயன்படுத்த வேண்டும்.

கேரமல்

கூறுகள்:

• பழுப்பு சர்க்கரை - 0.5 கப்;
• தூள் - 200 கிராம்;
• வெண்ணெய் (வெண்ணெய்) - 50 கிராம்;
• பால் - 100 மில்லி;
• வெண்ணிலா.

உற்பத்தி செய்யும் முறை: பால் மற்றும் சர்க்கரை கலந்து உருகிய வெண்ணெய் ஒரு நிமிடம் கொதிக்க வேண்டும். கலவையை வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, சிறிது தூள் சேர்த்து, அடித்து, வெண்ணிலா மற்றும் மீதமுள்ள சர்க்கரை சேர்க்கவும்.

கூறுகள்:

• தூள் (சர்க்கரை) - 200 கிராம்;
• பால் - 2 ஸ்பூன்;
• சர்க்கரை அடிப்படையிலான சிரப் - 2 தேக்கரண்டி;
• பாதாம் சாறு - ¼ ஸ்பூன் (டீஸ்பூன்);
• சாயம்.

தயாரிக்கும் முறை: பாலுடன் கலந்து பொடித்த சர்க்கரையுடன் சிரப் சேர்த்து அடிக்கவும். பேஸ்ட்டை பல கொள்கலன்களாகப் பிரித்து, ஒவ்வொன்றிலும் ஒன்று அல்லது மற்றொரு சாயத்தைச் சேர்க்கவும்.

ஆரஞ்சு

கூறுகள்:

• தூள் சர்க்கரை - 150 மில்லிகிராம்கள்;
• ஆரஞ்சு சாறு - 120 மில்லிலிட்டர்கள்.

உற்பத்தி செய்யும் முறை: மெதுவாக சாற்றில் தூள் சர்க்கரை சேர்த்து, கலவையை தொடர்ந்து கிளறவும். திரவ தோற்றமளிக்கும் படிந்து உறைந்த தயாரிப்பை அலங்கரிக்கவும்.

சாக்லேட்

கூறுகள்:

• தூள் (சர்க்கரை) - 400 கிராம்;
• பால் - 4 ஸ்பூன்;
• கோகோ - 60 கிராம்;
• வெண்ணெய் (வெண்ணெய்) - ஸ்பூன்;
• வெண்ணிலா

உற்பத்தி முறை: அனைத்து கூறுகளையும் - வெண்ணெய், தூள், கோகோ, வெண்ணிலின் - ஒன்றோடொன்று கலந்து, பின்னர் மென்மையான வரை பாலுடன் அடிக்கவும்.

புத்தாண்டு குக்கீகளை அலங்கரிப்பது எப்படி?

புத்தாண்டு தயாரிப்பு சுவையாக மட்டுமல்ல, பண்டிகையாகவும் இருக்க, அசல் தோற்றத்தைக் கொண்டிருக்கவும், உங்கள் உற்சாகத்தை உயர்த்தவும், அதை அலங்கரிக்க வேண்டியது அவசியம்.

புத்தாண்டு வேகவைத்த பொருட்களை அலங்கரிப்பதற்கு பல ரகசியங்கள் உள்ளன:

1. மெருகூட்டல் பரவுவதைத் தடுக்க, நீங்கள் குக்கீகளின் சமமான அடிப்பகுதிக்கு கலவையைப் பயன்படுத்த வேண்டும்.
2. ஒரு சமையல் சிரிஞ்சைப் பயன்படுத்தி, ஒரு விளிம்பை வரைந்து, உலர்த்திய பின், அதன் உட்புறத்தை மெருகூட்டல் மூலம் நிரப்பவும்.
3. தூள் சர்க்கரை சேர்ப்பதன் மூலம் படிந்து உறைந்த திரவ நிலைத்தன்மையை மாற்றலாம், மேலும் தடிமனான நிலைத்தன்மையை எலுமிச்சை சாறு அல்லது பாலுடன் நீர்த்தலாம்.

நீங்கள் அலங்காரங்களுடன் மேம்படுத்தலாம், விரும்பிய வண்ணம், முறை மற்றும் அலங்காரத்தை அமைக்கலாம்.

DIY பரிசுகள் "புத்தாண்டு குக்கீகள்"

7-10 வயது குழந்தைகளுக்கான கிங்கர்பிரெட் மாவிலிருந்து கைவினைப்பொருட்கள். உடன் மாஸ்டர் வகுப்பு படிப்படியான புகைப்படங்கள்.

கிறிஸ்துமஸ் கிங்கர்பிரெட் அல்லது கிறிஸ்துமஸ் குக்கீகளை உருவாக்குவது உங்கள் குடும்பத்தில் ஒரு நல்ல கிறிஸ்துமஸ் பாரம்பரியமாக மாறும்.
குழந்தைகள் உங்கள் யோசனையை மகிழ்ச்சியுடன் ஏற்றுக்கொள்வார்கள், அவர்களின் படைப்பாற்றலைக் காட்டுவார்கள் மற்றும் மாவிலிருந்து சுவாரஸ்யமான உருவங்களை வெட்டி, கிங்கர்பிரெட் குக்கீகள் மற்றும் குக்கீகளை அலங்கரிப்பார்கள், மேலும் அவர்களின் முதல்வற்றை நீங்கள் நினைவுப் பரிசாக வைத்திருக்க முடியும். சமையல் தலைசிறந்த படைப்புகள். மேலும், நீங்கள் கொஞ்சம் கற்பனை செய்து, குக்கீ கட்டர்களைக் கொண்டு உருவங்களை வெட்டினால்: ஒரு மனிதன், நட்சத்திரங்கள், குதிரை காலணிகள், கிறிஸ்துமஸ் மரங்கள், ஒரு மாதம், ஒரு பூட் மற்றும் குக்கீகளில் பிரகாசமான ரிப்பன்களை இழைக்க... ஓப்... மற்றும் அழகாக இருக்கும். கிறிஸ்துமஸ் அலங்காரங்கள்தயார்.
அழகான இதயங்கள், கையுறைகள் மற்றும் கிங்கர்பிரெட் ஆண்கள் வடிவில் அற்புதமான புத்தாண்டு குக்கீகளை நாங்கள் தயாரிப்போம்.

நாங்கள் குக்கீகளை உருவாக்கிய பிறகு, அவற்றை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், 180 -200* க்கு 10 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் சுடவும்.

பல்வேறு விலங்குகளை உருவாக்க நீங்கள் அச்சுகளைப் பயன்படுத்தலாம்: கரடி, முள்ளம்பன்றி, நரி, மூஸ், அணில், நத்தை.

குழந்தைகளாக நாங்கள் புத்தாண்டு மரத்தை எவ்வாறு அலங்கரித்தோம், எங்கள் பெற்றோர்கள் ஒரு பெட்டியை எவ்வளவு புனிதமாக வெளியே எடுத்தார்கள் என்பதை நினைவில் கொள்க புத்தாண்டு பொம்மைகள், எந்த நடுங்கும் மற்றும் மூழ்கும் இதயங்களுடன், அவற்றை கீழே விழுந்து உடைக்க பயந்து, உடையக்கூடிய கண்ணாடி பந்துகளையும், காகிதத்தில் அழகாக சுற்றப்பட்ட சிலைகளையும் அவிழ்த்துவிட்டோம்? எங்கள் கிறிஸ்துமஸ் மரங்களில் என்ன நடந்தது - பளபளக்கும் பொம்மைகள், பல வண்ண மாலைகள் மற்றும் தங்க உறைகளில் மிட்டாய்கள் ...

இன்று, புத்தாண்டு பொம்மைகளுடன் நம் குழந்தைகளை ஆச்சரியப்படுத்துவது மிகவும் கடினம், தற்போதைய மிகுதியாக உள்ளது, ஆனால் அது இன்னும் சாத்தியமாகும். உதாரணமாக, அற்புதமான புத்தாண்டு குக்கீகளை எடுத்து சுடவும். இது ஒரு அற்புதமான பரிசாகவும் இருக்கலாம் சுவையான உபசரிப்பு, மற்றும் அலங்காரம் பண்டிகை அட்டவணைமற்றும் ஒரு புத்தாண்டு மரம். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட குக்கீகளுடன் ஒரு கிறிஸ்துமஸ் மரத்தை அலங்கரிப்பதை விட பெரிய மகிழ்ச்சி இல்லை. விற்பனையில் உள்ள குக்கீகளின் வரம்பு பெரியதாகவும் மாறுபட்டதாகவும் இருந்தாலும், எந்த தொழிற்சாலையில் வேகவைத்த பொருட்களும் அசல் தன்மையையும் சுவையையும் எதிர்க்க முடியாது. வீட்டில் குக்கீகள், உங்கள் சொந்த கைகளால் தயாரிக்கப்பட்டு அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது. என்ன ஒரு நறுமணம் காற்றில் சுற்றுகிறது, பச்சை பைன் ஊசிகளின் வாசனையுடன் கலந்து, வீட்டில் ஆறுதல், அரவணைப்பு, மந்திரம் மற்றும் கொண்டாட்டத்தின் சூழ்நிலையை உருவாக்குகிறது!

பண்டிகை புத்தாண்டு குக்கீகளை உருவாக்க, அனைத்து வகையான அச்சுகளும் கிறிஸ்துமஸ் மரங்கள், நட்சத்திரங்கள், ஆண்கள், வீடுகள், கூம்புகள், ஸ்னோஃப்ளேக்ஸ், விலங்குகள் போன்ற வடிவங்களில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இத்தகைய அச்சுகளை சில்லறை விற்பனையில் எளிதாகக் காணலாம். நீங்கள் அசாதாரணமான ஒன்றைச் செய்ய விரும்பினால், ஆனால் உங்களிடம் தேவையான அச்சு இல்லை என்றால், இந்த விஷயத்தில் நீங்கள் அட்டைப் பெட்டியிலிருந்து ஒரு டெம்ப்ளேட்டை வெட்டி, மாவிலிருந்து நீங்கள் எதை வேண்டுமானாலும் வெட்டலாம். தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட புத்தாண்டு குக்கீகள் சர்க்கரை அல்லது அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது சாக்லேட் ஐசிங், மிட்டாய் பொடிகள், மணிகள் மற்றும் ஆயத்த சர்க்கரை புள்ளிவிவரங்கள் - எங்கள் பல்பொருள் அங்காடிகளில் இவை அனைத்தும் ஏராளமாக உள்ளன.

நிச்சயமாக, வெள்ளை மெருகூட்டலை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பது உங்களுக்குத் தெரியும், ஆனால் செய்முறையை நினைவுபடுத்துவது நல்லது: 200 கிராம் தூள் சர்க்கரையை ஒரு எலுமிச்சை மற்றும் முட்டையின் வெள்ளை சாறுடன் இணைக்கவும். மூல முட்டை. தொகுதி 2-3 மடங்கு அதிகரிக்கும் வரை கலவையுடன் கலவையை அடிக்கவும். வண்ணமயமான ஐசிங்கால் குக்கீகளை அலங்கரிக்க நீங்கள் முடிவு செய்தால், தேவையான உணவு வண்ணங்களை சேமித்து வைக்கவும் அல்லது இயற்கையானவற்றைப் பயன்படுத்தவும்: விரும்பிய நிறத்தைப் பெற எலுமிச்சை சாற்றை பல்வேறு காய்கறி சாறுகளுடன் மாற்றவும். எனவே, படிந்து உறைந்த பீட் சாறு சேர்த்து, நீங்கள் மென்மையான இளஞ்சிவப்பு இருந்து இளஞ்சிவப்பு நிழல்கள் பெற முடியும். கேரட் சாறு ஒரு ஆரஞ்சு நிறத்தை கொடுக்கும், முனிவர் உட்செலுத்துதல் - மஞ்சள், கீரை அல்லது ப்ரோக்கோலி சாறு - பச்சை, சாறு சிவப்பு முட்டைக்கோஸ்- நீலம் அல்லது நீலம். ஒரு பழுப்பு படிந்து உறைந்த பெற, 1-2 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். கோகோ, மற்றும் சிவப்பு நிறம் புதிய ஸ்ட்ராபெரி சாற்றில் இருந்து வரும். குக்கீகளுக்கு மெருகூட்டலைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன், மேற்பரப்பை தண்ணீரில் லேசாக ஈரப்படுத்தவும், வண்ண பூச்சுகளின் அடுத்த அடுக்கைப் பயன்படுத்திய பிறகு, குக்கீகளுடன் பேக்கிங் தாளை ஒரு சூடான அடுப்பில் சில நிமிடங்கள் வைக்கவும், இதனால் மெருகூட்டல் வேகமாக காய்ந்துவிடும்.

குக்கீகளில் துளைகளை உருவாக்க மறக்காதீர்கள், இதனால் இந்த சுவையான விருந்தை கிறிஸ்துமஸ் மரத்தில் தொங்கவிடலாம். இதைச் செய்ய, மெல்லிய மருத்துவ சிரிஞ்சை எடுத்து, ஊசி இணைக்கப்பட்டுள்ள பகுதியை கவனமாக துண்டிக்கவும். உலக்கையைத் தூக்கி, மூல குக்கீகளில் துளைகளை வெட்டி, பின்னர் சிரிஞ்சிலிருந்து மாவை பிழிந்து, அடுத்த தொகுதி குக்கீகளை உருட்ட அதைப் பயன்படுத்தவும்.
நாங்கள் வழங்கும் புத்தாண்டு குக்கீ ரெசிபிகளில் ஏதேனும் ஒன்றைத் தேர்வுசெய்து, அழகான பேக்கிங் டின்களில் சேமித்து வைக்கவும், பின்னர் அது உங்கள் மனநிலை மற்றும் உங்கள் கற்பனையைப் பொறுத்தது. குழந்தைகளை அழைக்க மறக்காதீர்கள் - அவர்கள் சமையலறையில் தங்கள் தாயுடன் மந்திரம் செய்ய விரும்புகிறார்கள்!

கிறிஸ்துமஸ் குக்கீகள் "மினுமினுக்கும் கிறிஸ்துமஸ் மரங்கள்"

தேவையான பொருட்கள்:
300 கிராம் மாவு,
1 முட்டை
110 கிராம் வெண்ணெய்,
110 கிராம் சர்க்கரை,
வெண்ணிலா எசென்ஸ் சில துளிகள்,
உப்பு ஒரு சிட்டிகை.

தயாரிப்பு:
ஒரு பாத்திரத்தில் வெண்ணெயை மென்மையாகும் வரை அடித்து, சர்க்கரை சேர்த்து அடிக்கவும். படிப்படியாக முட்டை மற்றும் வெண்ணிலா சேர்க்கவும். மாவு மற்றும் உப்பை சலிக்கவும், பின்னர் மாவுடன் சேர்த்து, மென்மையான மாவைப் பெறும் வரை கலக்கவும். அதை படத்தில் போர்த்தி 30 நிமிடங்கள் குளிர்விக்க விடவும். 3-5 மிமீ தடிமன் கொண்ட ஒரு அடுக்காக மாவு மேசையில் மாவை உருட்டவும், கிறிஸ்துமஸ் மரங்களை வெட்டி, துளைகளை உருவாக்கவும், ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், 190 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும், 8-10 நிமிடங்கள் சுடவும். குளிர், வெள்ளை ஐசிங், பலூன்கள் மற்றும் துளை வழியாக ஒரு ரிப்பன் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

இஞ்சி கிறிஸ்துமஸ் குக்கீகள் "ஜாலி ஸ்னோமென்"

தேவையான பொருட்கள்:
450-500 கிராம் மாவு,
3 முட்டைகள்,
150 கிராம் சர்க்கரை,
200 கிராம் வெண்ணெய்,
2 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்,
2 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சர்க்கரை,
1 தேக்கரண்டி தரையில் இஞ்சி.

தயாரிப்பு:
வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரையை நன்கு கலக்கவும் வெண்ணிலா சர்க்கரை, தரையில் இஞ்சி மற்றும் முட்டை சேர்த்து, மீண்டும் கலந்து மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும். மாவை பிசைந்து, மெல்லிய அடுக்காக (3-4 மிமீ) உருட்டவும். மாவிலிருந்து பனிமனிதனை வெட்ட குக்கீ கட்டரைப் பயன்படுத்தவும். பேக்கிங் தாளை காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் மூடி, அதன் மீது குக்கீகளை வைத்து, 180 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். 10-15 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும். முடிக்கப்பட்ட குக்கீகளை மெருகூட்டலுடன் மூடி, கடினமாக்கவும். பனிமனிதர்களின் கண்களை மணிகளால் உருவாக்கி, உருகிய சாக்லேட்டுடன் வாயை வரையவும்.

புத்தாண்டு குக்கீகள் "கிரிஸ்டல் ட்ரீம்ஸ்"

தேவையான பொருட்கள்:
சோதனைக்கு:
300 கிராம் கோதுமை மாவு,
200 கிராம் கம்பு மாவு,
2 முட்டைகள்,
200 கிராம் வெண்ணெய்,
250 கிராம் சர்க்கரை,
1 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்,
½ தேக்கரண்டி தரையில் உலர்ந்த இஞ்சி,
1 தேக்கரண்டி இலவங்கப்பட்டை,
¼ தேக்கரண்டி. நில ஜாதிக்காய்,
¼ தேக்கரண்டி. கிராம்பு தரையில்,
¼ தேக்கரண்டி. தரையில் ஏலக்காய்,
¼ தேக்கரண்டி. தரையில் கொத்தமல்லி.
மெருகூட்டலுக்கு:
200 கிராம் தூள் சர்க்கரை,
50 மில்லி ஆரஞ்சு சாறு.
அலங்காரத்திற்கு:
50 கிராம் டார்க் சாக்லேட்,
2 டீஸ்பூன். சர்க்கரை ஸ்னோஃப்ளேக்ஸ் (அலங்கார தெளிப்புகள்),
1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை மணிகள்.

தயாரிப்பு:
துண்டுகளாக்கப்பட்ட மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய், முட்டை, சர்க்கரை மற்றும் மசாலாப் பொருட்களை மிக்சியுடன் மென்மையான வரை அடிக்கவும். பிறகு பேக்கிங் பவுடருடன் சலித்த கம்பு மற்றும் கோதுமை மாவு சேர்த்து, மாவை பிசைந்து மூன்று பகுதிகளாக பிரிக்கவும். ஒவ்வொரு பகுதியையும் ஒட்டிக்கொண்ட படத்தில் போர்த்தி 30 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். பின்னர் ஒவ்வொரு பகுதியையும் வெளியே எடுத்து, காகிதத்தோலின் இரண்டு அடுக்குகளுக்கு இடையில் 5 மிமீ தடிமன் வரை உருட்டி, வெட்டிகளைப் பயன்படுத்தி வெவ்வேறு உருவங்களை வெட்டுங்கள். முடிக்கப்பட்ட புள்ளிவிவரங்களை காகிதத்தோல் வரிசையாக ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும் மற்றும் 180 ° C வெப்பநிலையில் 12 நிமிடங்கள் சுடவும். தூள் சர்க்கரையை கலக்கவும் ஆரஞ்சு சாறு. முடிக்கப்பட்ட மெருகூட்டலை ஒரு இறுக்கமான பையில் மாற்றவும், அதன் ஒரு மூலையை துண்டித்து, குக்கீகளுக்கு மெருகூட்டலைப் பயன்படுத்தவும், அதை கடினமாக்கவும், உருகிய சாக்லேட்டுடன் படிந்து உறைந்த ஒரு வடிவத்தைப் பயன்படுத்தவும், அதை பையில் வைத்து மூலையை வெட்டவும். குக்கீகளை மணிகளால் அலங்கரிக்கவும். சில குக்கீகளை சாக்லேட்டால் முழுமையாக மூடி, சர்க்கரை ஸ்னோஃப்ளேக்குகளால் அலங்கரிக்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:
4 அடுக்குகள் மாவு,
1 முட்டை
250 கிராம் வெண்ணெய்,
1 அடுக்கு சஹாரா,
100 மில்லி தண்ணீர்,
2 டீஸ்பூன். தேன்,
1 டீஸ்பூன். சோடா,
1 டீஸ்பூன். இஞ்சி தூள்,
1 தேக்கரண்டி கிராம்பு தரையில்,
1 தேக்கரண்டி இலவங்கப்பட்டை,
1 தேக்கரண்டி வெண்ணிலின்.
மெருகூட்டலுக்கு:
சிவப்பு மற்றும் பச்சை உணவு வண்ணங்கள்,
3 முட்டையின் வெள்ளைக்கரு,
1 டீஸ்பூன். எலுமிச்சை சாறு.

தயாரிப்பு:
ஒரு பாத்திரத்தில் மாவு, சோடா மற்றும் மசாலாப் பொருட்களையும், மற்றொரு பாத்திரத்தில் - உருகிய வெண்ணெய், முட்டை, தண்ணீர், சர்க்கரை, வெண்ணிலின். முதல் கிண்ணத்தின் உள்ளடக்கங்களை இரண்டாவது கிண்ணத்தில் படிப்படியாக கலக்கவும். தயார் மாவு 3 பகுதிகளாகப் பிரித்து, 4 செமீ தடிமன் கொண்ட அடுக்குகளாக உருட்டவும், 3 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். பின்னர் 1 செமீ தடிமன் கொண்ட அடுக்குகளை உருட்டவும், புள்ளிவிவரங்களை வெட்டவும். மாவு தெளிக்கப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் குக்கீகளை வைக்கவும், 10 நிமிடங்களுக்கு 200 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். படிந்து உறைவதற்கு, முட்டையின் வெள்ளைக்கரு, பொடித்த சர்க்கரை, எலுமிச்சை சாறு, உணவு வண்ணம் ஆகியவற்றை சேர்த்து மென்மையான வரை கிளறவும். முடிக்கப்பட்ட குக்கீகளை பல வண்ண மெருகூட்டலுடன் மூடி, பேஸ்ட்ரி சிரிஞ்சைப் பயன்படுத்தி ஒரு வடிவமைப்பைப் பயன்படுத்துங்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:
300 கிராம் மாவு,
1 முட்டை
120 கிராம் வெண்ணெய்,
4 டீஸ்பூன் மணியுருவமாக்கிய சர்க்கரை,
4 டீஸ்பூன் புளிப்பு கிரீம்,
100 கிராம் கொட்டைகள்,
வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால் 1 கேன்.

தயாரிப்பு:
முட்டையை சர்க்கரையுடன் அரைத்து, உருகிய குளிர்ந்த வெண்ணெய், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மாவு சேர்க்கவும். மாவை பிசைந்து, 3 பகுதிகளாக பிரிக்கவும் மற்றும் உறைய வைக்கவும். உறைந்த மாவை வெளியே எடுத்து, ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தட்டி மற்றும் காகித மூடப்பட்டிருக்கும் ஒரு பேக்கிங் தாளில் ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் crumbs வைக்கவும். 180 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 10-12 நிமிடங்கள் தங்க பழுப்பு வரை பல தொகுதிகளில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். வேகவைத்த நொறுக்குத் தீனிகளை நறுக்கிய கொட்டைகள் மற்றும் வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் கலக்கவும். ஒரு கண்ணாடியைப் பயன்படுத்தி கூம்புகளை உருவாக்கவும், அவ்வப்போது தண்ணீரில் ஈரப்படுத்தவும், இதனால் வெகுஜன ஒட்டாது. முடிக்கப்பட்ட கூம்புகளை ஒரு தட்டில் வைத்து தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்:
230 கிராம் மாவு,
1 முட்டை
150 கிராம் வெண்ணெய்,
16 சாக்லேட் உணவு பண்டங்கள்,
6 டீஸ்பூன். பழுப்பு சர்க்கரை,
½ தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்,
1 தேக்கரண்டி வெண்ணிலின்,
உப்பு ஒரு சிட்டிகை.

தயாரிப்பு:
மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் கலந்து, உப்பு சேர்க்கவும். 4 டீஸ்பூன் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் அடிக்கவும். சஹாரா முட்டை, வெண்ணிலா சேர்த்து மீண்டும் நன்றாக அடிக்கவும். இந்த வெகுஜனத்திற்கு உலர்ந்த கலவையை படிப்படியாக சேர்த்து, மாவை பிசையவும். அளவு 16 பந்துகளாக உருட்டவும் வால்நட். மீதமுள்ள சர்க்கரையை ஒரு கோப்பையில் ஊற்றி, அதில் ஒவ்வொரு உருண்டையாக உருட்டவும். பேக்கிங் தாளில் பந்துகளை ஒருவருக்கொருவர் சிறிது தூரத்தில் காகிதத்தோல் கொண்டு வரிசையாக வைத்து 180 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 10 நிமிடங்கள் சுடவும். 5 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் மிட்டாய் வைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட குக்கீகளை அடுப்பிலிருந்து அகற்றி, அவை சூடாக இருக்கும்போது ஒவ்வொன்றின் மையத்திலும் ஒரு துண்டு மிட்டாய் அழுத்தவும். குக்கீகளில் சில சிறிய விரிசல்கள் ஏற்பட்டால் பரவாயில்லை. குக்கீகளை 30 நிமிடங்கள் குளிர்வித்து தேநீருடன் பரிமாறவும்.

தேவையான பொருட்கள்:
350 கிராம் மாவு,
2 முட்டைகள்,
200 கிராம் வெண்ணெய்,
100 கிராம் சர்க்கரை,
1 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சர்க்கரை,
2 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்,
ஜாம் அல்லது தடித்த ஜாம்.

தயாரிப்பு:
வெண்ணிலா மற்றும் எளிய சர்க்கரையுடன் வெண்ணெய் கிரீம், முட்டை மற்றும் கலவை சேர்க்கவும். பின்னர் மாவு, பேக்கிங் பவுடர் சேர்த்து மாவை பிசையவும். 3 மிமீ தடிமன் கொண்ட ஒரு அடுக்கில் மாவு தெளிக்கப்பட்ட ஒரு மேஜையில் முடிக்கப்பட்ட மாவை உருட்டவும் மற்றும் குக்கீகளை வெட்டவும். குக்கீகளில் பாதியை மாற்றாமல் விட்டுவிட்டு, எந்த வடிவத்தின் மையத்தையும் இரண்டாவதாக வெட்டவும். தயாரிக்கப்பட்ட குக்கீகளை பேக்கிங் தாளில் காகிதத்தோல் வரிசையாக வைத்து, பேக்கிங் தாளை 180 ° C க்கு 10-15 நிமிடங்கள் சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். குக்கீகள் தயாரானதும், அவற்றை சிறிது குளிர்வித்து, முழு குக்கீகளையும் ஜாம் கொண்டு பரப்பி, நீங்கள் துளைகளை உருவாக்கிய குக்கீகளுடன் மேலே வைக்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்:
350-400 கிராம் மாவு,
3 முட்டைகள்,

150 கிராம் சர்க்கரை,
100 கிராம் பாதாம்,
2 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்,
2 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சர்க்கரை;
1 தேக்கரண்டி தரையில் இஞ்சி;
1 தேக்கரண்டி இலவங்கப்பட்டை.
மெருகூட்டலுக்கு:
500 கிராம் தூள் சர்க்கரை,
எந்த சிரப்பின் 7-8 தேக்கரண்டி,
உணவு வண்ணம் (விரும்பினால்).

தயாரிப்பு:
தோலை அகற்றுவதை எளிதாக்குவதற்கு, 10 நிமிடங்களுக்கு பாதாம் பருப்பில் 2/3க்கு மேல் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். மீதமுள்ள கொட்டைகளை நறுக்கவும். வெண்ணெய், சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரையை அரைத்து, இந்த வெகுஜனத்திற்கு முட்டைகளை சேர்த்து கலக்கவும். பிறகு இலவங்கப்பட்டை, பொடியாக நறுக்கிய பாதாம், அரைத்த இஞ்சி சேர்த்து கிளறவும். மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் சேர்த்து மிகவும் கடினமான மாவாக பிசையவும். பின்னர் குக்கீகளை உருவாக்கி, காகிதத்தோல் வரிசையாக ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். ஒவ்வொரு குக்கீயிலும் ஒரு முழு பாதாம் பருப்பை அழுத்தி 180°C வெப்பநிலையில் 20-25 நிமிடங்கள் சுடவும். படிந்து உறைவதற்கு, தூள் சர்க்கரை மற்றும் சிரப் கலந்து, கலவையை குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்கவும். ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் கிளறி, சுமார் 5-7 நிமிடங்கள் (அது ஸ்பேட்டூலாவை சமமாக பூசும் வரை) கிளாஸை சமைக்கவும். விரும்பினால் படிந்து உறைந்த உணவு வண்ணம் சேர்க்கவும். முடிக்கப்பட்ட குக்கீகளை சூடான மெருகூட்டலில் நனைத்து, கடினமாக்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்:
150 கிராம் மாவு,
75 கிராம் வெண்ணெய்,
3 டீஸ்பூன். எல். திரவ தேன்,
1 தேக்கரண்டி அரைத்த பட்டை,
¼ தேக்கரண்டி. தரையில் இஞ்சி.

தயாரிப்பு:
மாவு மற்றும் மசாலாவை ஒரு பாத்திரத்தில் சலிக்கவும். வெட்டப்பட்ட வெண்ணெயைச் சேர்த்து, கலவையானது நொறுக்குத் தீனிகளை ஒத்திருக்கும் வரை உங்கள் விரல்களால் மாவில் தேய்க்கவும். பின்னர் தேன் சேர்த்து மென்மையான மாவை உருவாக்கவும். முடிக்கப்பட்ட மாவை 30 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், உணவுப் படத்தில் மூடப்பட்டிருக்கும். ஒரு மாவு மேசை மேற்பரப்பில், மாவை 3-6 மிமீ தடிமன் வரை உருட்டவும். அதிலிருந்து மணிகளை வெட்டுங்கள். முடிக்கப்பட்ட புள்ளிவிவரங்களை ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், பொன்னிறமாகும் வரை 10 நிமிடங்களுக்கு 180 ° C க்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுடவும். குக்கீகள் சிறிது குளிர்ந்தவுடன், வண்ண ஐசிங்கால் பூசவும், அதை அமைக்கவும், மேலும் உண்ணக்கூடிய ஸ்னோஃப்ளேக்ஸ் மற்றும் மணிகளால் மணிகளை அலங்கரிக்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்:
500-550 கிராம் மாவு,
2 முட்டைகள்,
1 ஆரஞ்சு,
150 கிராம் வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய்,
150 கிராம் சர்க்கரை;
2 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சர்க்கரை,
2 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்.
அலங்காரத்திற்கு:
கசப்பான சாக்லேட்,
வெள்ளி மணிகள்.

தயாரிப்பு:
ஆரஞ்சு பழத்தில் இருந்து சுவையை அகற்றவும். பின்னர் அதில் இருந்து சாறு பிழிந்து கொள்ளவும் (உங்களுக்கும் இது தேவைப்படும்). சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரையுடன் வெண்ணெய் கலந்து, விளைவாக கலவையில் முட்டைகளை சேர்த்து கலக்கவும். எலுமிச்சை சாறு மற்றும் சாறு சேர்க்கவும். மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் சேர்த்து மாவை பிசையவும். முடிக்கப்பட்ட மாவை 2-3 மிமீ தடிமனாக ஒரு அடுக்காக உருட்டவும் மற்றும் குக்கீகளை குதிரைவாலியாக வடிவமைக்க டெம்ப்ளேட்டைப் பயன்படுத்தவும். பேக்கிங் தாளை காகிதத்தோல் (அல்லது வெண்ணெய் கொண்டு கிரீஸ்) கொண்டு மூடி, அதன் மீது குக்கீகளை வைக்கவும், 180 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் குக்கீகளுடன் பேக்கிங் தாளை வைத்து 10-15 நிமிடங்கள் சுடவும்.

…இது உங்கள் சொந்த கைகளால் உருவாக்கப்பட்ட புத்தாண்டு அதிசயம் இல்லையா? உங்கள் புத்தாண்டு ஸ்ப்ரூஸ் பாதங்களிலிருந்து மகிழ்ச்சியுடன் பார்க்கும் மந்திர குக்கீ சிலைகளைப் போல பிரகாசமாகவும், மகிழ்ச்சியாகவும், சுவையாகவும், மறக்க முடியாததாகவும் இருக்கட்டும்.

2014 புத்தாண்டில் மகிழ்ச்சியும் மகிழ்ச்சியும்!

லாரிசா ஷுஃப்டய்கினா