0.5 லிட்டர் ஈஸ்டர் மாவை. ஈஸ்டர் கேக்குகள் - நிரூபிக்கப்பட்ட ஈஸ்டர் கேக் ரெசிபிகள்

ஈஸ்டர் கேக்குகள் மற்றும் ஈஸ்டர் - சோதனை செய்யப்பட்ட ரெசிபிகளின் தொகுப்பு ஈஸ்டர் கேக் - இல்லாமல் உங்களால் கற்பனை செய்ய முடியாத ஒன்று புனித விடுமுறைஈஸ்டர். ஈஸ்டர் கேக்கை ஒரு கடையில் வாங்குவதை விட வீட்டிலேயே சுட பரிந்துரைக்கிறேன் - எங்கள் தேர்வு இதைச் செய்ய உங்களுக்கு உதவும். விரைவான ஈஸ்டர். தேவையான பொருட்கள்: பால் - 0.5 லிட்டர் ப்ரூவர் ஈஸ்ட் - 50-60 கிராம் (12 கிராம் உலர்) மாவு - 1 - 1.3 கிலோகிராம் முட்டை - 5 துண்டுகள் (பெரிய வீட்டில்) வெண்ணெய் - 200 கிராம் சர்க்கரை - 300 கிராம் வெண்ணிலா சர்க்கரை - 1 துண்டு (பை) ஜாதிக்காய் - 0.5 டீஸ்பூன் (துருவிய) திராட்சை - 0.5 கப் முட்டையின் வெள்ளைக்கரு - 2 துண்டுகள் (கிளாஸ்) தூள் சர்க்கரை - 100-120 கிராம் (கிளேஸ்) உப்பு - 1 சிட்டிகை தூவி - 1 ருசிக்க இந்த ஈஸ்டர் சுவைக்கு சிறந்தது, ஆனால் யார் வேண்டுமானாலும் சமைக்கலாம் - இது விரைவாகவும் எளிதாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த செய்முறைக்கான ஈஸ்டர் மாவு ஒளி மற்றும் நறுமணமாக இருக்கும். முயற்சி செய்! தயாரிப்பின் விளக்கம்: விரைவான ஈஸ்டருக்கான எளிய செய்முறை (அல்லது விரைவானது ஈஸ்டர் கேக்- சிலர் இதை பேக்கிங் என்று அழைக்கிறார்கள், மற்றவர்கள் அவ்வாறு செய்கிறார்கள்: 1. பாலை 38-40 டிகிரிக்கு சூடாக்கி, அதில் ஈஸ்டைக் கரைத்து, ஒரு தேக்கரண்டி சர்க்கரை, 0.5 கிலோ மாவு சேர்த்து, மென்மையான வரை கிளறி, சூடாக விடவும். 2. மாவுடன் கிண்ணத்தை ஒரு துண்டுடன் மூடி, 30 நிமிடங்களுக்கு அதை அப்படியே விட்டு விடுங்கள். இந்த நேரத்தில், வெகுஜன குறைந்தது இரட்டிப்பாகும். குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து வெண்ணெய் அகற்றி, அது முற்றிலும் மென்மையாக மாறும் வரை ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும். 3. மஞ்சள் கருவை பிரிக்கவும், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து நுரை அடிக்கவும். மாவுடன் இணைக்கவும். மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் சேர்த்து, கலவையுடன் கலவையை அடிக்கவும். 4. வெள்ளையர்களை தனித்தனியாக அடித்து மொத்த வெகுஜனத்துடன் சேர்க்கவும். கலக்கவும். திராட்சை, ஜாதிக்காய் சேர்க்கவும் அல்லது மீண்டும் கலக்கவும். 5. மீதமுள்ள மாவுடன் மாவை பிசையவும். மிகைப்படுத்தாதே! மாவு கடினமாக இருக்கக்கூடாது, ஆனால் அது உங்கள் கைகளில் ஒட்டக்கூடாது. மாவை உயர 1 மணி நேரம் விடவும். 6. மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, அதனுடன் அச்சு மூன்றாவது பகுதியை நிரப்பவும், அது 10 நிமிடங்களுக்கு அச்சில் உயரட்டும் (நீங்கள் ஒரு துண்டுடன் அச்சுகளை மூடலாம்). 180 டிகிரியில் 35-40 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். 7. தூள் மற்றும் முட்டை வெள்ளை இருந்து படிந்து உறைந்த அடித்து. இன்னும் சூடான ஈஸ்டர் முட்டைகளை உயவூட்டு. புள்ளிவிவரங்கள் மற்றும் தெளிப்புகளால் அலங்கரிக்கவும். திராட்சையுடன் கூடிய கிளாசிக் ஈஸ்டர் கேக் ஒரு உண்மையான கிளாசிக் ஈஸ்டர் கேக்கில் மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள், திராட்சைகள் மற்றும் மிட்டாய் செய்யப்பட்ட அனுபவம் போன்ற சுவைகள் இருக்க வேண்டும். மாவை ஒரு மென்மையான சூடான நிறத்தை கொடுக்க, அது குங்குமப்பூ நிறத்தில் உள்ளது. திராட்சைக்கு பதிலாக உன்னதமான செய்முறைபாதாம், அத்துடன் சில மசாலாப் பொருட்கள்: வெண்ணிலா, குங்குமப்பூ, ஏலக்காய், கிராம்பு போன்றவை. பெரும்பாலும், கிளாசிக் ஈஸ்டர் கேக் வெண்ணிலா அல்லது ஏலக்காய் சுவை கொண்டது. திராட்சையும் கொண்ட ஒரு உன்னதமான ஈஸ்டர் கேக் தயாரிக்க, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: கோழி முட்டை - 3 பிசிக்கள். மாவு - 500 கிராம் பால் - 200 மீ வெண்ணெய் - 125 கிராம் சர்க்கரை - 120 கிராம் திராட்சையும் - 200 கிராம் ஈஸ்ட் (உலர்ந்த) - 5-6 கிராம் முட்டை வெள்ளை - 2 பிசிக்கள். தூள் சர்க்கரை - 100 கிராம் வெண்ணிலின் - ருசிக்க மிட்டாய் தூவி ஒரு கிளாசிக் ஈஸ்டர் கேக் தயாரிக்கும் முறை: 1. அனைத்து தயாரிப்புகளும் (2 புரதங்களைத் தவிர) குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து அகற்றப்பட வேண்டும் என்பதை இப்போதே கவனிக்க வேண்டியது அவசியம். முன்கூட்டியே (சரி, சமைப்பதற்கு முன் குறைந்தது ஒரு மணி நேரம்). முதல் படி மாவை தயார் செய்ய வேண்டும். இதை செய்ய, முதலில் 1 டீஸ்பூன் சிறிது சூடான பால் (அதன் வெப்பநிலை 30 டிகிரிக்கு மேல் இருக்கக்கூடாது) கலக்கவும். ஒரு ஸ்பூன் சர்க்கரை மற்றும் 1/3 மாவு. பின்னர் ஈஸ்ட் சேர்த்து மீண்டும் அனைத்தையும் கலக்கவும். மாவை ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் (அல்லது ஒரு துண்டு) மூடி, 25-40 நிமிடங்களுக்கு ஒரு சூடான இடத்தில் (வரைவுகள் இல்லாமல்) விடவும். 2. மாவை அளவு அதிகரித்தவுடன், அது பிசையப்பட வேண்டும், அதாவது. அசை (மேலும் ஒரு மர கரண்டியால் இதைச் செய்வது நல்லது). அடுத்து, மஞ்சள் கருவிலிருந்து வெள்ளையர்களைப் பிரித்து, சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலாவுடன் மஞ்சள் கருவை அரைக்கவும், பின்னர் அவற்றை மாவில் 1/3 மாவுடன் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும். 3. வெள்ளையர்களை ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து வலுவான நுரையில் அடிக்கவும். மெதுவாக கிளறி, அவற்றை எங்கள் மாவில் சேர்க்கவும். இப்போது மாவின் கடைசி பகுதியை கலக்கவும். தண்ணீர் குளியலில் வெண்ணெய் மென்மையாக்கவும், இது மாவில் சேர்க்கப்படுகிறது. 4. எனவே, மாவை உங்கள் கைகளால் நன்கு பிசைய வேண்டும் (குறைந்தது 10-15 நிமிடங்கள் பிசையவும்). அது உங்கள் கைகளில் ஒட்டக்கூடாது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். அது ஒட்டிக்கொண்டால், இன்னும் சிறிது மாவு சேர்க்கவும். பிசைந்த மாவை மீண்டும் ஒரு சூடான இடத்திற்கு அனுப்புகிறோம், இதனால் அது மீண்டும் உயரும் மற்றும் தோராயமாக இரட்டிப்பாகிறது (தோராயமாக 30-60 நிமிடங்கள்). உயர்வு விகிதம் ஈஸ்டின் புத்துணர்ச்சி மற்றும் தரம் மற்றும் அறை வெப்பநிலையைப் பொறுத்தது என்பதை நினைவில் கொள்க. 6. இந்த நேரத்தில், திராட்சையை கழுவி உலர்த்தி, மாவில் சேர்க்கவும்; அவை எழுந்தவுடன், மாவை மீண்டும் உங்கள் கைகளால் நன்கு பிசைந்து மேலும் 30-60 நிமிடங்கள் வரை உயர வேண்டும். 7. பேக்கிங் பான் (களை) எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்து, அதில் எங்கள் மாவை வைக்கவும் (இதைச் செய்வதற்கு முன், நீங்கள் அதை மீண்டும் பிசைய வேண்டும்). அச்சுகளை அவற்றின் அளவின் 1/3 (அதிகபட்சம் 1/2) வரை நிரப்பவும். நீங்கள் அதிக மாவை வைத்தால், கேக் பேக்கிங் செய்யும் போது "தொப்பி" மிக அதிகமாக இருக்கும், மேலும் அது எளிதில் அதன் பக்கத்தில் விழும். அடுப்பில் அச்சுகளை வைப்பதற்கு முன், நீங்கள் மாவை மற்றொரு 15-25 நிமிடங்களுக்கு (அச்சுகளில் வலதுபுறம்) உயர்த்த வேண்டும் என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள். 8. பிறகு 45-60 நிமிடங்களுக்கு 150 டிகிரிக்கு ப்ரீஹீட் செய்யப்பட்ட ஓவனில் கேக்குகளை பேக் செய்யவும். சரியான பேக்கிங் நேரம் உங்கள் ராம்கின்களின் உயரம் மற்றும் அகலத்தைப் பொறுத்தது. கேக் ஏற்கனவே மேலே பொன்னிறமாக இருப்பதை நீங்கள் கவனித்தவுடன், வழக்கமான மர சறுக்குடன் அதன் தயார்நிலையை சரிபார்க்கவும். குச்சி உலர்ந்து வெளியேறினால், உங்கள் கேக் தயாராக உள்ளது. பேக்கிங் செய்த உடனேயே நீங்கள் ஆயத்த ஈஸ்டர் கேக்குகளை வாணலியில் இருந்து அகற்ற முடியாது என்பதை வலியுறுத்துவது மதிப்பு; அவை முதலில் முழுமையாக குளிர்விக்க அனுமதிக்கப்பட வேண்டும். 9. ஈஸ்டர் கேக்கை அலங்கரிக்க, நீங்கள் ஒரு சுவையான புரத படிந்து உறைந்த தயார் செய்யலாம்: ஒரு வசதியான கிண்ணத்தில் 100 கிராம் தூள் சர்க்கரையுடன் 2 குளிர்ந்த முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை அடிக்கவும் (இது வழக்கமான சர்க்கரையுடன் மாற்றப்படலாம்). உங்கள் உறைபனி பஞ்சுபோன்றதாகவும் நிலையானதாகவும் இருந்தால் (அதன் வடிவத்தை வைத்திருக்கும்), அதை உங்கள் கேக்குகளின் மேல் பரப்பி, அலங்கார தின்பண்டங்கள் தெளிக்கவும். நறுமண ஈஸ்டர் ஒவ்வொரு ஆண்டும் எங்கள் குடும்பம் ஈஸ்டர் கேக்குகளுக்கான மூன்று சமையல் குறிப்புகளில் ஒன்றைத் தயாரிக்கிறது. மூன்றுமே நேரத்தைச் சோதித்தவை, அனைத்தும் ஆச்சரியமானவை, இந்த நேரத்தில் எதைத் தேர்ந்தெடுப்பது என்பதைத் தீர்மானிப்பதே முக்கிய விஷயம். இந்தக் குடும்ப ரெசிபிகளில் இரண்டாவது இதோ. தயாரிப்பின் விளக்கம்: உங்கள் கேள்விகளை எதிர்பார்த்து, நான் இப்போதே முன்பதிவு செய்வேன் - ரஷ்யாவில் இந்த பாரம்பரிய ஈஸ்டர் கேக் (மற்றும் சாராம்சத்தில் இது ஒரு கேக்) ஈஸ்டர் கேக்கைத் தவிர வேறொன்றுமில்லை என்று எனக்கு நன்றாகத் தெரியும். இருப்பினும், உக்ரைன், பெலாரஸ் மற்றும் ரஷ்யாவின் பல பகுதிகளில், இந்த கேக் ஈஸ்டர் என்று அழைக்கப்படுகிறது, இருப்பினும் ஈஸ்டர் பாலாடைக்கட்டியிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. எனவே, குழப்பமடைய வேண்டாம் :) இருப்பினும், இந்த பேஸ்ட்ரி என்று நீங்கள் அழைப்பதற்கு என்ன வித்தியாசம்? முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், நாம் எதைப் பற்றி பேசுகிறோம் என்பதை நாம் அனைவரும் புரிந்துகொள்கிறோம். எனவே, நறுமண ஈஸ்டர் ஒரு எளிய செய்முறையை: 1. ஒரு மாவை செய்ய - பால் 0.5 லிட்டர் கொதிக்க, அது சிறிது குளிர்ந்து, அது சூடாக இருக்கும் போது, ​​மாவு 2-2.5 கப் சேர்த்து முற்றிலும் கலந்து. வெகுஜன தடிமனான புளிப்பு கிரீம் அல்லது பான்கேக் மாவைப் போல மாற வேண்டும். மூடி 2 மணி நேரம் ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும். 2. 100 கிராம் ஈஸ்டை ஒரு கிளாஸ் வெதுவெதுப்பான நீரில் கரைத்து, மாவுடன் கலந்து, மென்மையான வரை அரைத்து 2-3 மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள். 3. பேஸ்ட்ரியை தயார் செய்யவும் - 9 முட்டைகள் மற்றும் 3 மஞ்சள் கருவை சர்க்கரையுடன் நுரை வரும் வரை அடிக்கவும். மாவை (பான் அல்லது வாளி) ஒரு பெரிய கொள்கலன் எடுத்து. மாவை, ஈஸ்ட், முட்டை, உருகிய வெண்ணெய் மற்றும் வெண்ணெய், புளிப்பு கிரீம், சூடான பால் 0.5 லிட்டர், மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும். 4. பகுதிகளாக மாவு சேர்க்கவும். மாவு அப்பத்தை போல மாறும்போது நாங்கள் நிறுத்துகிறோம். உலர்ந்த மாவின் எந்த தடயமும் மறைந்து போகும் வரை கரண்டியால் அல்லது கையால் நன்கு பிசையவும். நாங்கள் அதை 3-4 மணி நேரம் விளையாட அமைத்தோம். கவனம்! மாவை அவ்வப்போது பிசைய வேண்டும், இல்லையெனில் அது ஓடிவிடும்! 5. இப்போது திராட்சையும், வெண்ணிலாவும், மற்ற மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்த்து சுவைக்க வேண்டிய நேரம் வந்துவிட்டது. மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, மீண்டும் ஒரு சிறிய மாவு சேர்த்து வெகுஜன உங்கள் கைகள் மற்றும் பாத்திரங்கள் ஒட்டிக்கொள்கின்றன தொடங்கும் வரை. 6. மாவை மற்றொரு 20 நிமிடங்களுக்கு விட்டுவிட்டு, தயாரிக்கப்பட்ட பாத்திரங்களில் வைக்கவும் (எண்ணெய் தடவி காகிதத்தோல் கொண்டு வரிசையாக). 180-190 டிகிரியில் 40-45 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். 7. சூடாக இருக்கும் போதே, க்லேஸால் டாப்ஸை பிரஷ் செய்து, ஸ்பிரிங்க்ஸ், ஃபிகர்ஸ் போன்றவற்றால் அலங்கரிக்கவும். தயார். என்னை நம்புங்கள், இதுபோன்ற சுவையான கேக்குகளை நீங்கள் இதற்கு முன்பு சாப்பிட்டதில்லை! மார்கரைனுடன் ஈஸ்டர் கேக்குகள் நான் எப்போதும் மார்கரைனுடன் ஈஸ்டர் கேக்குகளை சுடுவேன் - நான் தனிப்பட்ட முறையில் மற்றவற்றை விட அவற்றை விரும்புகிறேன். அவற்றின் சந்தேகத்திற்கு இடமில்லாத நன்மை என்னவென்றால், அவை நீண்ட காலத்திற்கு பழுதடைவதில்லை அல்லது கெட்டுப்போவதில்லை. சரி, சுவையைப் பொறுத்தவரை, மார்கரைனில் செய்யப்பட்ட ஈஸ்டர் கேக்குகள் பாரம்பரிய வழியில் தயாரிக்கப்பட்ட ஈஸ்டர் கேக்குகளை விட எந்த வகையிலும் தாழ்ந்தவை அல்ல. தேவையான பொருட்கள்: மார்கரின் - 200 கிராம் கிரீம் - 500 மில்லி சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 125 மில்லி புளிப்பு கிரீம் - 200 கிராம் முட்டை - 12 துண்டுகள் உப்பு - 1 டீஸ்பூன். ஸ்பூன் சர்க்கரை - 1 கண்ணாடி மாவு, விருப்பத்தேர்வு - 500 கிராம் (தோராயமாக, மாவின் தடிமன் மூலம் வழிநடத்தப்படும்) ஈஸ்ட், குச்சிகள் - 0.5 துண்டுகள் வெண்ணிலா, பை - 2 துண்டுகள் முட்டை வெள்ளை - 4 துண்டுகள் (மெருகூட்டல்) சர்க்கரை - 1.5 கப் (மெருகூட்டல்) 1. ஒரு தனி கிண்ணத்தில் வெண்ணெயை உருக்கி, அரை லிட்டர் கிரீம், அரை கண்ணாடி சூரியகாந்தி எண்ணெய், புளிப்பு கிரீம், எட்டு முட்டை, உப்பு, சர்க்கரை (ஒரு கண்ணாடி) ஊற்றவும். புதிய பாலின் வெப்பநிலையைப் பெற நாங்கள் அதை சூடேற்றுகிறோம், இங்கே சிறிது ஈஸ்ட் (எங்காவது ஒரு தீப்பெட்டி), மாவு சேர்க்கவும் (இது நடுத்தர அப்பத்தின் தடிமனாக இருக்க வேண்டும்). 2. பேக்கிங் டிஷ் தயார். வெண்ணெயுடன் அதை உயவூட்டு மற்றும் மாவுடன் தெளிக்கவும். நீங்கள் அச்சுக்குள் மாவை ஊற்ற வேண்டும், பின்னர் அதைத் தட்டவும் (இது அச்சுகளின் சுவர்கள் மற்றும் அடிப்பகுதியில் மாவு சமமாக விநியோகிக்கப்படும்). கேக்குகளை அதிகமாக்க, நீங்கள் சமையல் காகிதத்தை அச்சுக்குள் வைக்க வேண்டும், பின்னர் அதைக் கட்டுங்கள். 3. பலகையில் ஒரு கோப்பையில் இருந்து அரை மாவை வைக்கவும் (முன் மாவுடன் பலகை தெளிக்கவும்). நறுக்கிய உலர்ந்த பாதாமி மற்றும் திராட்சையும் மாவில் கிளறவும். 4. மாவிலிருந்து துண்டுகளை நமக்குத் தேவையான அளவுடன் பிரிக்கவும், அச்சுகளை மூன்றில் ஒரு பகுதியை நிரப்பவும். முப்பது முதல் நாற்பது நிமிடங்கள் வரை, அதை நிரூபிப்பதற்காக நிற்கட்டும். பின்னர், அச்சுகளை 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைத்து சுட வேண்டும் (முட்டையுடன் கிரீஸ் செய்ய வேண்டாம்). 5. படிந்து உறைவதற்கு, முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை உலர் நுரையில் அடித்து, சர்க்கரை சேர்த்து கிளறவும். கேக்குகள் சுடப்படும் போது, ​​அவற்றை ஒரு துண்டு மீது வைக்கவும், பின்னர் அவற்றை ஒரு பலகையில் வைக்கவும்; குளிர்ந்ததும், படிந்து உறைந்திருக்கும். 6. ஈஸ்டர் கேக்குகள் தயார். நீங்கள் வண்ணமயமான தெளிப்புகளால் அலங்கரிக்கலாம். கேஃபிர் கொண்ட ஈஸ்டர் கேக்குகள் தேவையான பொருட்கள்: கேஃபிர் - 3 கண்ணாடி மாவு - 8 கண்ணாடிகள் (மேலும் 6 தேக்கரண்டி மாவுக்கு கூடுதலாக தேவைப்படும்) ஈஸ்ட் - 1 டீஸ்பூன். ஸ்பூன் சர்க்கரை - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 8 டீஸ்பூன். கரண்டி உப்பு - 2 டீஸ்பூன் திராட்சை - 200 கிராம் புரதங்கள் - 2 துண்டுகள் (பளபளப்புக்கு) எலுமிச்சை சாறு - 1 டீஸ்பூன். ஸ்பூன் தூள் சர்க்கரை - 100 கிராம் (மெருகூட்டலுக்கு) என் அன்பான பாட்டியின் கேஃபிர் கேக்குகளுக்கான மிகவும் சுவையான மற்றும் எளிமையான செய்முறை ஏற்கனவே என்ன சமைக்க வேண்டும் என்று திட்டமிடும் அனைவருக்கும் உதவும். பண்டிகை அட்டவணை. மிகவும் அழகான மற்றும் சுவையான ஈஸ்டர் கேக்குகள்- நான் உபதேசிக்கிறேன்! தயாரிப்பின் விளக்கம்: 1). சிறிது சூடான கேஃபிரை சர்க்கரை, ஈஸ்ட் மற்றும் 6 டீஸ்பூன் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். 15 நிமிடங்கள் ஒரு சூடான இடத்தில் மாவு மற்றும் இடத்தில் தேக்கரண்டி. 2) 15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, மாவு எழுந்தவுடன், உப்பு சேர்க்கவும். சூரியகாந்தி எண்ணெய்மற்றும் மீதமுள்ள 8 கப் மாவு. எல்லாவற்றையும் கலந்து ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும். 3) மாவு 2-3 முறை உயர்ந்தவுடன், திராட்சையும், கலவை மற்றும் அச்சுகளில் வைக்கவும், அவற்றை பாதியிலேயே நிரப்பவும். 180-200 டிகிரி வெப்பநிலையில் 20-25 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும். 4) கேக்குகள் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் போது, ​​நீங்கள் அவற்றை படிந்து உறைந்த ஊற்ற வேண்டும். 5) படிந்து உறைவதற்கு: சுமார் 10 நிமிடங்கள் முன் குளிர்ந்த வெள்ளையர்களை அடித்து, பின்னர் படிப்படியாக தூள் சர்க்கரை சேர்க்க தொடங்கும். அடிக்கும் முடிவில், சிறிது எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து மேலும் சிறிது அடிக்கவும். முடிக்கப்பட்ட மெருகூட்டலை ஈஸ்டர் கேக்குகளுக்குப் பயன்படுத்துங்கள் மற்றும் விரும்பியபடி அலங்கரிக்கவும். கேக் பிறகு, நீங்கள் அதை சில நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கலாம். சாக்லேட்-காபி படிந்து உறைந்த மார்பிள் ஈஸ்டர் கேக் தேவையான பொருட்கள்: கோதுமை மாவு - 1 கிலோ, சூடான பால் - 1.5 கப் கோழி முட்டையுடன் 0 - 6 துண்டுகள் வெண்ணெய் - 300 கிராம் (அறை வெப்பநிலை) சர்க்கரை - 1 கப் அழுத்தப்பட்ட ஈஸ்ட் - 40 கிராம் உப்பு - 1/2 டீஸ்பூன் வெண்ணிலா எசன்ஸ் - 1 டீஸ்பூன் சாக்லேட் - 5 கிராம்பு (கிளேஸ்) பால் - 2 டீஸ்பூன் (கிளேஸ்) தயாரிப்பு விளக்கம்: நான் மாவில் 1/2 கப் சாக்லேட் சிப்ஸ் சேர்த்தேன். ஈஸ்டை வெதுவெதுப்பான பாலில் கரைத்து, பாதி மாவு சேர்த்து, கட்டிகள் இல்லாதபடி கிளறி, மாவை ஒரு கிண்ணத்தில் வெதுவெதுப்பான நீரில் வைக்கவும். மாவின் அளவு இரட்டிப்பாகியதும், சேர்க்கவும்: உப்பு, முட்டையின் மஞ்சள் கரு, சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலாவுடன் தட்டிவிட்டு + உருகிய வெண்ணெய் + தட்டிவிட்டு முட்டையின் வெள்ளைக்கரு + மீதமுள்ள மாவு மாவு மிகவும் தடிமனாக இருக்கக்கூடாது, ஆனால் அது உங்கள் கைகளுக்கு பின்னால் இருக்க வேண்டும் (எனக்கு, மாவு மிகவும் திரவமானது

இந்த பக்கத்தில், உலர்ந்த பாதாமி, கொட்டைகள் மற்றும் திராட்சையும் கொண்ட பாலாடைக்கட்டி ஈஸ்டர் தயாரிப்போம். முதலில், தயிர் வெகுஜனத்தை தயார் செய்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, குளிர்விக்கவும். ஈஸ்டர் 8-12 மணி நேரத்தில் தயாராகிவிடும்.

தயிர் ஈஸ்டர் கேக் செய்வதற்கான செய்முறை:

1. பாலாடைக்கட்டி 600 gr.
2. முட்டை 6 பிசிக்கள்.
3. புளிப்பு கிரீம் 200 gr.
4. வெண்ணெய் 100 gr.
5. வெண்ணிலா
6. திராட்சை, உலர்ந்த பாதாமி, கொட்டைகள்... விருப்பமானவை

சுவையான பாஸ்கா செய்வதற்கான செய்முறை. கிராமத்தில் அடுப்பில் இப்படித்தான் பாஸ்கா தயார் செய்யப்படுகிறது.

பாஸ்காக்கள் சுவையாக மாறும் மற்றும் அவற்றில் நிறைய உள்ளன.

சுவையான பாஸ்கா செய்வதற்கான செய்முறை:

1. 1 லிட்டர் மோர் அல்லது பால்
2. 50 மி.லி. வேகவைத்த குளிர்ந்த நீர்
3. 0.5 லிட்டர் 2 ஜாடிகள். சஹாரா
4. 100 கிராம் எண்ணெய்கள்
5. 1 டீஸ்பூன். புளிப்பு கிரீம்
6. 50 கிராம் தாவர எண்ணெய்
7. 500 கிராம் நல்லெண்ணெய்
8. 10-12 பிசிக்கள். முட்டைகள்
9. 200 கிராம் ஈஸ்ட்
10. திராட்சை. வெண்ணிலா, உப்பு
11. எவ்வளவு மாவு எடுக்கும்?

ஈஸ்டை ஒரு ஸ்பூன் சர்க்கரையுடன் நுரை வரும் வரை அரைக்கவும். வெண்ணெய் மற்றும் வெண்ணெய் உருகவும். சர்க்கரையுடன் முட்டைகளை அடிக்கவும். எல்லாவற்றையும் ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றி நுரை உருவாகும் வரை அடிக்கவும். பின்னர் sifted மாவு ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் உப்பு, வெண்ணிலின், திராட்சை ஒரு சிட்டிகை சேர்த்து, கடாயில் முழு உள்ளடக்கங்களை ஊற்ற மற்றும் பிசைந்து (கடினமான அல்லது மென்மையான இல்லை), ஒரு துண்டு மற்றும் ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும். மாவை 2 முறை உயர்த்தவும். மூன்றாவது முறைக்குப் பிறகு, பிசைந்து, தாவர எண்ணெயுடன் தடவப்பட்ட சூடான அச்சுகளில் வைக்கவும். 1/3 தொகுதிக்கு நிரப்புதல். வாணலியில் மாவை 2 விரல்கள் பொருத்தும் போது, ​​கடாயின் விளிம்பை அடையாமல், ஈஸ்டரை சுட அடுப்பில் அல்லது அடுப்பில் வைக்கவும். 180-200 டிகிரி வெப்பநிலையில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். நாங்கள் சுடப்பட்ட ஈஸ்டரை அச்சுகளில் இருந்து எடுத்து, குளிர்விக்க அதன் பக்கத்தில் இடுகிறோம், அவ்வப்போது அதைத் திருப்புகிறோம், அதனால் ஈஸ்டர் ஒருதலைப்பட்சமாக இருக்காது. குளிர்ந்த ஈஸ்டர் முட்டைகளை மெருகூட்டலுடன் பரப்பி அலங்கரிக்கவும்.
படிந்து உறைதல்: 2-3 முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை 1 டீஸ்பூன் கொண்டு அடிக்கவும். சர்க்கரை அல்லது தூள் சர்க்கரை.

சுவையான ஈஸ்டர் கேக் செய்முறை.

பல்வேறு வகையான பாஸ்கா சமையல் வகைகளில், எந்த பாஸ்கா மிகவும் சுவையாக இருக்கும் என்பதை தீர்மானிப்பது மிகவும் கடினம். நாங்கள் வழங்குகிறோம் சுவையான செய்முறைமிகவும் விலையுயர்ந்த பாஸ்கா அல்ல. அதன் எளிமை இருந்தபோதிலும், பாஸ்கா இனிமையாகவும் சுவையாகவும் மாறும்.

செய்முறை:

1. 1 லி. பால்
2. 1+1/3 லிட்டர் ஜாடிசஹாரா
3. 150 கிராம் சுருக்கப்பட்ட ஈஸ்ட்
4. 300 கிராம் நல்லெண்ணெய்
5. 8 பிசிக்கள். முட்டைகள்
6. 0.5 கப் சூரியகாந்தி எண்ணெய்
7. வெண்ணிலின் ரைசின்
8. எவ்வளவு மாவு எடுக்கும் (குறைந்தது 2 கிலோ)

ஒரு பெரிய கொள்கலன் அல்லது வாளியில் பாஸ்கா மாவை வைக்கவும்.
சூடான பாலில் சர்க்கரையை ஊற்றவும் (சூடாக இல்லை!) மற்றும் ஈஸ்ட் சேர்க்கவும். சர்க்கரை கரைந்து, ஈஸ்ட் சுமார் 20 நிமிடங்கள் பூக்கட்டும்.
பின்னர் உருகிய வெண்ணெயை மற்றும் முட்டைகளை சேர்க்கவும் (மஞ்சள் கருவை வெள்ளையிலிருந்து தனித்தனியாக அடிக்கவும்). எல்லாவற்றையும் 1 மணி நேரம் உட்கார வைக்கவும். இப்போது சூரியகாந்தி எண்ணெய், வெண்ணிலின், திராட்சையும் சேர்த்து, படிப்படியாக மாவு சேர்த்து, நன்கு கிளறவும்.
மாவை பிசையவும், மிகவும் இறுக்கமாக இல்லை! மேலும் அது உயரட்டும், மேலே உள்ள மாவை வறண்டு போகாதபடி ஒரு துண்டுடன் மூடி வைக்கவும். மாவு வந்ததும் நன்றாகப் பிசைய வேண்டும்.
மாவை பகுதிகளாக பிசைவது நல்லது, இல்லையெனில் ஒரு பெரிய அளவிலான மாவை நன்றாக பிசைவது மிகவும் கடினம்.
மாவை இரண்டாவது முறை உயர்த்தவும். இரண்டாவது முறையாக, மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை (இலேசாக பிசைந்து) மற்றும் அச்சுகளாக பிரிக்கவும்.
அதை அச்சுக்குள் வைக்கும்போது, ​​ஈஸ்டர் முட்டையின் மேல் மேற்பரப்பு சமமாகவும் மென்மையாகவும் இருப்பதை உறுதிப்படுத்த முயற்சிக்கவும். அச்சில் உள்ள மாவின் அளவு அச்சில் 1/3 ஐ விட அதிகமாக இருக்கக்கூடாது! பாஸ்காவை அச்சில் ஏற்றி (அச்சு நிலை) நன்கு சூடான அடுப்பில் வைக்கவும்.
பேக்கிங் நேரம் ஈஸ்டர் கேக்கின் அளவைப் பொறுத்தது. முடிக்கப்பட்ட பாஸ்காவை அச்சுக்கு வெளியே வைக்கவும், பாஸ்கா அதிகமாக இருந்தால், கீழே படுத்துக் கொள்ள அனுமதிக்கவும். குளிர்ந்த பாஸ்கா ஐசிங், ஸ்பிரிங்ள்ஸ், மிட்டாய்களால் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது...

பாஸ்கா மற்றும் ஈஸ்டர் கேக்குகளின் சமையல் மற்றும் தயாரித்தல்.

இந்த ஈஸ்டர் செய்முறை மிகவும் சுவையானது, ஈஸ்டர் இனிப்பு, மஞ்சள் நிறமாக மாறும், ஏனெனில் அதில் நிறைய மஞ்சள் கருக்கள் இருப்பதால், அது அவ்வளவு சீக்கிரம் பழையதாக இருக்காது.

பாஸ்கா செய்முறை:

1. 0.5 லிட்டர் வேகவைத்த மற்றும் குளிர்ந்த பால்
2. 30 பிசிக்கள். முட்டையின் மஞ்சள் கரு
3. 1 கப் புளிப்பு கிரீம்
4. 250 கிராம் வெண்ணெய்
5. 4 கப் சர்க்கரை
6. 150 கிராம் ஈஸ்ட்
7. திராட்சை, வெண்ணிலின்
8. எவ்வளவு மாவு எடுக்கும்?

பாஸ்காவிற்கு மாவை தயார் செய்தல். முட்டையின் மஞ்சள் கருவை சர்க்கரையுடன் வெள்ளையாக அடிக்கவும். சர்க்கரை, பால், புளிப்பு கிரீம், மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் மற்றும் ஈஸ்ட் ஆகியவற்றுடன் அடித்த மஞ்சள் கருவை ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் வைக்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து 3-4 மணி நேரம் ஒரு சூடான இடத்தில் புளிக்க விடவும்.
ஒரு பெரிய கிண்ணம் அல்லது பேசினில் மாவை சலிக்கவும், ஒரு புனல் செய்து 3-4 மணி நேரம் புளிக்கவைத்த மாவை ஊற்றவும். மாவை மிகவும் இறுக்கமாக பிசைய வேண்டாம்! இப்போது வெதுவெதுப்பான நீரில் ஊறவைத்த திராட்சை மற்றும் வெண்ணிலாவை சேர்க்கவும். மாவை 300 முறை பிசையவும்! நீங்கள் பிசையும்போது, ​​​​அது மிகவும் வேடிக்கையாக இருக்கும் என்று நினைக்கிறேன். பின்னர் மாவை மீண்டும் கிளறவும். மாவு இரண்டாவது முறையாக உயர்ந்த பிறகு, மாவின் ஒரு துண்டைக் கிள்ளவும், ஒரு உருண்டை உருவாக்கவும், தயாரிக்கப்பட்ட அச்சில் வைக்கவும். அச்சு 1/3 மாவுடன் நிரப்பப்பட்டுள்ளது !!!
அச்சுகள் சூடாக இருக்க வேண்டும், சூடாக இருக்கக்கூடாது, அச்சுக்கு மேலே இருக்கும் எண்ணெய் காகிதத்தால் மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும் (மாவு அச்சுக்கு மேலே உயர்ந்தால், காகிதம் மாவை வைத்திருக்கும்). மாவை அச்சில் ஏற்றி நன்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். 170-200 டிகிரி சராசரி வெப்பநிலையில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். பேக்கிங் நேரம் அச்சு அளவைப் பொறுத்தது.
வேகவைத்த ஈஸ்டரை அச்சிலிருந்து கவனமாக அகற்றி குளிர்விக்க அமைக்கவும். உயரமான ஈஸ்டர் முட்டைகளை அவற்றின் பக்கத்தில் வைத்து, ஈஸ்டர் முட்டை ஒருபக்கமாக இல்லாதபடி அவ்வப்போது திருப்புவது நல்லது. பாஸ்கா குளிர்ந்த பிறகு, அதை அமைத்து, ஐசிங், மிட்டாய்கள் மற்றும் தூவி அதை அலங்கரிக்கவும்.

மெருகூட்டல் தயாரித்தல்: 2-3 முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை 1 கப் சர்க்கரை அல்லது பொடித்த சர்க்கரையுடன் தடிமனான நுரை வரும் வரை அடிக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட படிந்து உறைந்தவுடன் குளிர்ந்த பாஸ்காக்களை பரப்பவும். பாஸ்கா சூடாக இருக்கக்கூடாது, இல்லையெனில் படிந்து உறைந்திருக்கும்.

ரொட்டி தயாரிப்பாளரில் பாஸ்கா தயாரித்தல்.

ரொட்டி இயந்திரத்தில் பாஸ்கா தயாரிப்பதற்கான செய்முறை:

1. மாவு 500-550 கிராம்.
2. பால் 100 மி.லி.
3. கிரீம் 100 மிலி. (பால் கேனில் இருந்து ஒரு அங்குலம் சேகரிக்கப்பட்டது)
4. சர்க்கரை 150 gr.
5. உப்பு 1.5 தேக்கரண்டி.
6. வெண்ணெய் 50 gr.
7. முட்டை 3 பிசிக்கள்.
8. ஈஸ்ட் 1.5 தேக்கரண்டி. (ரொட்டி இயந்திரம் அளவிடும் கரண்டி)
9. மஞ்சள் 0.5 டீஸ்பூன்.
10. உலர்ந்த பாதாமி, திராட்சை, மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள் 40 கிராம்.

பால் மற்றும் கிரீம் சூடாகவும், ஆனால் சூடாகவும் இல்லை. உப்பு, சர்க்கரை, உருகிய வெண்ணெய் மற்றும் முட்டை, முன்பு ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு உடைத்து, பாலில் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் ஒரு வாளியில் ஊற்றவும், sifted மாவு சேர்க்கவும், ஈஸ்ட் ஒரு துளை செய்ய, மற்றும் மஞ்சள் மற்றும் வெண்ணிலா மூலைகளிலும். ரொட்டி இயந்திரத்தில் பயன்முறையை அமைத்துள்ளோம் - இனிப்பு ரொட்டி, பேக்கிங் நேரம் 3 மணி நேரம், பெரிய ரொட்டி (900 கிராம்), ஒளி மேலோடு நிறம். முட்டைகள் எப்போதும் ஒரே மாதிரியாக இருக்காது (நீங்கள் சிறிது மாவு சேர்க்க வேண்டியிருக்கும்) மற்றும் மாவு உருண்டை நன்றாகவும் வெண்ணெய் போலவும் இருக்க வேண்டும். பாஸ்கா நன்றாக சுடப்பட்டு மென்மையாக மாறியது.

பாலாடைக்கட்டி மற்றும் தேன் கொண்ட ரொட்டி இயந்திரத்தில் பாஸ்கா.

பாலாடைக்கட்டி மற்றும் தேனுடன் பாஸ்கா தயாரிப்பதற்கான செய்முறை:

1. 200 கிராம் குடிசை பாலாடைக்கட்டி
2. 2 டீஸ்பூன். எல். பால் பொடி
3. 600 கிராம் மாவு
4. 2.5 டீஸ்பூன். எல். தேன்
5. 3 பிசிக்கள். முட்டைகள்
6. 2 டீஸ்பூன். எல். தாவர எண்ணெய்
7. 2 தேக்கரண்டி ஈஸ்ட்
8. உப்பு ஒரு சிட்டிகை
9. 100 கிராம் திராட்சையும்

முட்டைகளை அடித்து, எடையை 300 கிராம் தண்ணீருடன் கொண்டு வாருங்கள். ரொட்டி இயந்திர வாளியில் ஊற்றவும், பாலாடைக்கட்டி, வெண்ணெய், உப்பு, தேன், ஈஸ்ட் சேர்க்கவும். தூள் பால், மாவு. சமையல் நேரம் 3 மணி நேரம். தூள் பால் மற்றும் தண்ணீருக்கு பதிலாக, நீங்கள் வழக்கமான பால் சேர்க்கலாம். பாஸ்கா இனிப்பு இல்லை, எனவே நீங்கள் சிறிது இனிப்பு சேர்க்கலாம்.

ஈஸ்டர் கேக் "கோர்மண்ட்"

ஈஸ்டர் கேக் "லகோம்கா" க்கான செய்முறை:

1. 1 கிலோ மாவு
2. 0.5 லி. பால்
3. 50-70 கிராம் புதிய ஈஸ்ட்
4. 20 பிசிக்கள். முட்டைகள்
5. 200 கிராம் சஹாரா
6. 500 கிராம் வெண்ணெய்
7. உப்பு ஒரு சிட்டிகை
8. மற்றும் தேவையான அளவு மாவு

ஒரு சிறிய அளவு பாலில் கரைத்த சூடான பால் மற்றும் ஈஸ்டுடன் மாவு கலக்கவும். ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும், ஒரு துண்டுடன் மூடப்பட்டிருக்கும். மாவு உயரும் போது, ​​சர்க்கரை, உருகிய வெண்ணெய், உப்பு வெள்ளை வரை பிசைந்து, 20 மஞ்சள் கருவை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். பின்னர் ஒரு நிலையான நுரை கொண்டு தட்டிவிட்டு வெள்ளை சேர்க்க, மட்டுமே மிகவும் கவனமாக அதனால் நுரை அழிக்க முடியாது. பின்னர் மாவு போதுமான கெட்டியாக இருக்க மாவு சேர்க்கவும். மாவு இரண்டாவது முறை வரட்டும். பின்னர் மாவை நன்றாக அடிக்க வேண்டும் (அதாவது, குவிந்துள்ள கார்பன் டை ஆக்சைடு குமிழ்களை கூர்மையான அடிகளால் அகற்றவும்). மாவின் துண்டுகளை மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெயுடன் தாராளமாக தடவப்பட்ட அச்சுக்குள் வைக்கவும், அதை பாதியிலேயே நிரப்பவும். கடாயின் விளிம்புகளுடன் மாவை உயரும். முடியும் வரை 180 டிகிரியில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

ஒரு சுவையான ஈஸ்டர் உணவுக்கான செய்முறை.

செய்முறை ஒரு சுவையான ஈஸ்டர் வேண்டும்:

1. 5 டீஸ்பூன் + 2 டீஸ்பூன். மாவு
2. 0.5 லி. பால்
3. 10 துண்டுகள். முட்டைகள்
4. 100 கிராம் ஈஸ்ட்
5. 200 கிராம் வெண்ணெய்
6. 2 டீஸ்பூன். சஹாரா
7. 200 கிராம் புளிப்பு கிரீம்
8. 0.5 தேக்கரண்டி உப்பு
9. 100 கிராம் தாவர எண்ணெய்

ஈஸ்ட் 1 டீஸ்பூன் கொண்டு அரைக்கவும். சர்க்கரை ஸ்பூன். மஞ்சள் கருவை நுரை வரும் வரை அடித்து, இரண்டு கப் சர்க்கரையுடன் வெள்ளையர்களை அடித்து, வெண்ணெய் உருகவும். அனைத்து பொருட்களையும் 5 கப் மாவுடன் கலக்கவும் (மாவை அப்பத்தை போல இருக்க வேண்டும்). மாவை 4-4.5 மணி நேரம் வரை மாவை விட்டு விடுங்கள். பிறகு கலந்து, மீதமுள்ள மாவு, திராட்சை, வெண்ணிலின் சேர்த்து மீண்டும் நன்றாகப் பிசைந்து மாவைத் தட்டவும், அதே உயரத்திற்கு இரண்டாவது முறையும் விடவும்.
அச்சுகளை தயார் செய்யவும். அச்சின் அடிப்பகுதியில் எண்ணெய் தடவிய காகிதத்தை அச்சின் அடிப்பகுதியில் வெட்டி, அச்சுகளின் சுவர்களை பின்வரும் கலவையுடன் கிரீஸ் செய்யவும்: 2 முட்டைகள் + 2 டீஸ்பூன். பால் கரண்டி, நன்கு நசுக்கப்பட்டது (அச்சுகளுக்கான கலவை செய்முறையில் சேர்க்கப்படவில்லை).

1. பாலை சிறிது சூடாகும் வரை சூடாக்கவும். ஈஸ்டை முழுவதுமாக கரைத்து, 0.5 கிலோ சல்லடை மாவுடன் கலக்கவும். ஒரு கிண்ணத்தில் மாவை வைக்கவும், ஒரு துண்டு கொண்டு மூடி, அரை மணி நேரம் ஒரு சூடான இடத்தில் விட்டு - மாவை இரட்டிப்பாக வேண்டும்.
2. இந்த நேரத்தில், மஞ்சள் கருவிலிருந்து வெள்ளையர்களை பிரிக்கவும், வெள்ளையர்களை உப்பு மற்றும் ஒரு கடினமான நுரை அவற்றை அடிக்கவும். வெண்ணிலா சர்க்கரையுடன் மஞ்சள் கருவை அரைக்கவும்.
3. மாவை சர்க்கரையுடன் மஞ்சள் கருவை சேர்த்து, மென்மையான வெண்ணெய் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் கலந்து, வெள்ளை நிறத்தை கவனமாக சேர்க்கவும்.
4. மீதமுள்ள மாவை சலிக்கவும், மாவில் 2 கப் சேர்க்கவும். நாங்கள் அதை பிசையத் தொடங்குகிறோம், மாவை நம் கைகளில் ஒட்டத் தொடங்கும் வரை படிப்படியாக அதிக மாவுகளைச் சேர்ப்போம். ஒரு மணி நேரம் ஒரு சூடான இடத்தில் மாவை வைக்கவும்.
5. திராட்சையை கழுவி தண்ணீரில் 15 நிமிடம் ஊற வைக்கவும். பின்னர் தண்ணீரை வடிகட்டி, திராட்சையை மாவில் சேர்த்து மற்றொரு 15 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள்.
6. ஈஸ்டர் கேக் பாத்திரங்களில் எண்ணெய் தடவி, அதில் 1/3 மாவை வைக்கவும். எல்லாவற்றையும் மீண்டும் ஒரு துண்டுடன் மூடி, மாவு அச்சுகளின் விளிம்புகளுக்கு உயரும் வரை காத்திருக்கவும்.
7. 10 நிமிடங்களுக்கு 100 ° C க்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் கேக்குகளை வைக்கவும். பின்னர் வெப்பநிலையை 180 ° C ஆக அதிகரிக்கவும், மேலும் 25 நிமிடங்கள் சுடவும்.
   

   இந்த முறை நடுத்தர அளவிலான கேக்குகளுக்கு ஏற்றது

படிந்து உறைந்த தயார்

வெள்ளையை உப்பு சேர்த்து அடித்து, சர்க்கரை சேர்க்கவும். கடினமான சிகரங்கள் உருவாகும் வரை மீண்டும் அடித்து, இன்னும் சூடான கேக்குகளின் மீது படிந்து உறைந்திருக்கும். அவர்கள் சிறப்பு தூள் அல்லது மிட்டாய் பழங்கள் மூலம் தெளிக்க முடியும்.

பால் சூடாகும் வரை சூடாக்கவும், பின்னர் ஈஸ்ட், 1-2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை சேர்த்து 10-15 நிமிடங்கள் விடவும்.

500 கிராம் sifted மாவு சேர்த்து, கலந்து 30 நிமிடங்கள் சூடாக விட்டு.

மஞ்சள் கருவிலிருந்து வெள்ளையர்களை பிரிக்கிறோம். வெண்ணிலா சர்க்கரை மற்றும் மீதமுள்ள சர்க்கரையுடன் முட்டையின் மஞ்சள் கருவை அடிக்கவும்.

முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து நிலையான நுரையில் அடிக்கவும்.

வெண்ணெயை உருக்கி ஆற விடவும்.

மாவு எழுந்ததும், அடித்த முட்டையின் மஞ்சள் கருவை, குளிர்ந்த உருகிய வெண்ணெய் மற்றும் வெள்ளைக்கருவை ஒரு நேரத்தில் சேர்த்து, கெட்டியான சிகரங்களுக்கு அடிக்கவும். நன்கு கலந்து, மீதமுள்ள சலிக்கப்பட்ட மாவை சேர்த்து, மென்மையான மாவாக பிசையவும். மாவை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு 1 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.

நாங்கள் திராட்சையும் கழுவி, 10 நிமிடங்களுக்கு கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், பின்னர் தண்ணீரை வடிகட்டி, திராட்சையும் உலர விடவும்.

எழுந்த மாவுக்குள்

மிட்டாய் பழங்கள் மற்றும் திராட்சையும் சேர்க்கவும்.

மாவை மீண்டும் நன்கு பிசைந்து 30 நிமிடங்கள் விடவும்.

அச்சுகளை அடுப்பில் வைக்கவும், 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, ஈஸ்டரை 30-35 நிமிடங்கள் சுடவும்.

படிந்து உறைந்த தயார் செய்ய, முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை அடிக்கவும் தூள் சர்க்கரைஅல்லது வலுவான நுரை வரை சர்க்கரை (வெள்ளையர்கள் நன்றாக அடிக்க உதவும், நீங்கள் சிறிது சேர்க்கலாம் எலுமிச்சை சாறுஅல்லது ஒரு சிட்டிகை உப்பு).

சூடான ஈஸ்டரை மெருகூட்டல் கொண்டு மூடி, விரும்பியபடி அலங்கரிக்கவும். வேகவைத்த பொருட்கள் மிகவும் சுவையாக மாறும்.

பொன் பசி!

பொதுவாக, கிறிஸ்துவின் பிரகாசமான உயிர்த்தெழுதல் குடும்ப வட்டத்துடன் கொண்டாடப்படுகிறது. அனைவரும் நீண்ட விரதத்திற்குப் பிறகு வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளுடன் தங்கள் நோன்பை முறித்துக் கொள்கிறார்கள். வீட்டில் ஈஸ்டரை விட சுவையானது எதுவும் இல்லை என்பதை அனைவரும் ஒப்புக்கொள்வார்கள். பாலில் செய்யப்பட்ட திராட்சையும் கொண்ட ஈஸ்டருக்கான இந்த எளிய செய்முறை, படிப்படியான புகைப்படங்களுடன், இந்த சடங்கு விடுமுறை பேக்கிங் தயாரிப்பை எளிதாகவும் எளிமையாகவும் சமாளிக்க உதவும் என்று நம்புகிறேன்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 500 மில்லி பால்;
• 200 கிராம் வெண்ணெய்;
• புளிப்பு கிரீம் 150 கிராம்;
• 4 முட்டைகள்;
• 1.5 கிலோ மாவு;
• உலர் ஈஸ்ட் 20 கிராம்;
• 4 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய் கரண்டி;
• 600 கிராம் சர்க்கரை;
• 1 தேக்கரண்டி உப்பு;
• ஐசிங்;
• வெண்ணிலா;
• திராட்சை;
• கேரமல் அலங்காரம்.

வீட்டில் ஈஸ்டர் சுடுவது எப்படி

முதலில், மாவை தயார் செய்வோம். சூடான பாலில் ஈஸ்ட் சேர்க்கவும், 3 டீஸ்பூன். சர்க்கரை மற்றும் மாவு கரண்டி.

ஒரு அமைதியான மற்றும் சூடான இடத்தில், மாவை விரைவாக உயர்கிறது.

கவனம்:மாவை தயாரிப்பதற்கு முன், அனைத்து தயாரிப்புகளையும் குறைந்தது இரண்டு மணிநேரங்களுக்கு சூடாக வைத்திருக்கிறோம் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்; மாவில் குளிர்ச்சியாக பரிமாற பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

படிந்து உறைந்த மஞ்சள் கருவிலிருந்து வெள்ளையர்களை பிரிக்கவும் (இரண்டு போதும்). பிரிக்கப்பட்ட வெள்ளையர்களை குளிரில் வைக்கவும், அதனால் அவை எளிதாக துடைக்கும்.

மீதமுள்ள சர்க்கரையை மஞ்சள் கருவுடன் சேர்க்கவும்.

லேசான நுரை வரும் வரை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு அடிக்கவும்.

திராட்சை மீது கொதிக்கும் நீரை 2 நிமிடங்கள் ஊற்றி வடிகட்டவும்.

முதலில் அதன் வழியாகச் சென்று கிளைகள் மற்றும் பிற குப்பைகள் ஏதேனும் இருந்தால் அகற்ற மறக்காதீர்கள்.

மேலே உள்ள புகைப்படத்தில் உள்ளதைப் போல மாவை ஒரு பஞ்சுபோன்ற தலையை உருவாக்குகிறது - உருகிய வெண்ணெய் மற்றும் தாவர எண்ணெய், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். சிறிது கிளறிய பிறகு, முட்டை மற்றும் மாவு சேர்க்கவும்.

திராட்சையை மாவில் தோய்த்து, மாவில் கலக்கவும்.

இப்போது, ​​வலிமையைப் பெறுவோம், ஏனென்றால் ஈஸ்டர் மாவை பிசைவது குறைந்தது 30 நிமிடங்கள் நீடிக்கும்.

வெண்ணெய் ஈஸ்ட் மாவைஒரு கிண்ணத்தில் ஒன்றரை மணி நேரம் வைக்கவும். வழக்கமாக, இந்த நேரத்தில் அது மூன்று மடங்கு உயரும். புதிதாக பிசைந்த மற்றும் எழுந்த ஈஸ்டர் மாவை கீழே உள்ள புகைப்படத்தில் தெளிவாகக் காணலாம்.

நாங்கள் அதை பிசைந்து மீண்டும் எழுவோம்.

நெய் தடவிய படிவங்களை ⅓ உயரத்திற்கு நிரப்பவும்.

காகிதத்தைப் பயன்படுத்துவது மிகவும் வசதியானது அல்லது சிலிகான் அச்சுகள். அவற்றில் உள்ள வீட்டில் ஈஸ்டர் கேக்குகள் மென்மையாகவும் அழகாகவும் மாறும், மேலும் அவற்றை அகற்றுவது எளிது.

ஒரு மணி நேரம் கழித்து, ஈஸ்டர் கேக்குகள் மேலே உயர்ந்துள்ளன, அதாவது அடுப்பில் செல்ல வேண்டிய நேரம் இது! 180 ° C இல் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள், பொதுவாக இது 20 நிமிடங்கள் ஆகும். உண்மையில், பேக்கிங் நேரம் அச்சு அளவைப் பொறுத்தது.

அவர்கள் பேக்கிங் போது, ​​பேக் இருந்து வெள்ளை அடித்து, நீங்கள் சிறிது சேர்க்க முடியும் சிட்ரிக் அமிலம். உங்களிடம் அத்தகைய உலர்ந்த மெருகூட்டல் இல்லையென்றால், அவற்றை தூள் சர்க்கரையுடன் அடிக்கவும்.

குளிர்ந்த ஈஸ்டர் முட்டைகளை ஐசிங் மற்றும் கேரமல் டாப்பிங் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

பொன் பசி! இயேசு உயிர்த்தெழுந்தார்!