பாலாடைக்கட்டி பேகல்ஸ் செய்முறை மிகவும் சுவையாக இருக்கும். பாலாடைக்கட்டி பேகல்ஸ் - மிகவும் ருசியான மாவை மற்றும் வீட்டில் பேக்கிங்கிற்கான நிரப்புதல் சமையல்

பாலாடைக்கட்டி பேகல் நம்பமுடியாத சுவையானது மட்டுமல்ல, மிகவும் சத்தானது, ஏனெனில் அவை புரதம் மற்றும் கால்சியம் நிறைந்த பாலாடைக்கட்டியிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. இந்த மதிப்புமிக்க புளிக்க பால் தயாரிப்பில் சிலவற்றை நீங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்திருந்தால், ஆரோக்கியமான மற்றும் ஆரோக்கியமான வேகவைத்த பொருட்களை தயாரிப்பதற்கான வாய்ப்பை நீங்கள் இழக்கக்கூடாது.

அடிப்படை உன்னதமான செய்முறைஇருக்கிறது தயிர் மாவுபேகல்களுக்கு,இனிப்பு நிரப்பப்படாமல் கூட மிகவும் சுவையாகவும் மென்மையாகவும் மாறும் இதற்கு நன்றி.

தயாரிப்புக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 350 கிராம் பாலாடைக்கட்டி;
• முட்டை;
• 100 கிராம் வெண்ணெய்;
• 600 கிராம் மாவு;
• பேக்கிங் பவுடர் ஒரு பாக்கெட்;
• 240 கிராம் சர்க்கரை;
• ஒரு சிறிய வெண்ணிலின், உப்பு மற்றும் சூரியகாந்தி எண்ணெய்.

சமையல் முறை:

1. ஒரு கலவை பயன்படுத்தி, பாலாடைக்கட்டி வெண்ணெய் கலந்து.
2. ஆழமான கிண்ணத்தில் மொத்த பொருட்களை (மாவு, பேக்கிங் பவுடர், உப்பு, சர்க்கரை, வெண்ணிலின்) இணைக்கவும்.
3. முழுமையான கலவைக்குப் பிறகு, இரண்டு கொள்கலன்களின் உள்ளடக்கங்களும் ஒன்றிணைக்கப்பட்டு ஒரு மீள் மாவைப் பெறும் வரை பிசைந்து, அது "ஓய்வெடுக்க" அனுப்பப்படுகிறது.
4. அரை மணி நேரம் கழித்து, முன் உருட்டப்பட்ட மாவிலிருந்து இதழ்கள் வெட்டப்பட்டு ஒரு குரோசண்ட் வடிவத்தில் உருட்டப்படுகின்றன.
5. உருவாக்கப்பட்ட பொருட்கள் உயவூட்டப்படுகின்றன முட்டை கருமற்றும் தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் தாள் மீது வைக்கப்படுகிறது, இது 20 நிமிடங்களுக்கு 180 ° C க்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கப்படுகிறது.

சர்க்கரையுடன் கூடிய எளிய செய்முறை

நறுமணப் பொருட்கள் ஒரு நம்பமுடியாத மிருதுவான மேலோடு உள்ளது, ஏனெனில் மேலே உருகிய கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை.

செய்முறையை முடிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• பாலாடைக்கட்டி - 400 கிராம்;
• மாவு - ஒத்த அளவு;
• வெண்ணெய் - 150 கிராம்;
• பேக்கிங் பவுடர் - பாக்கெட்;
• சர்க்கரை - 120 கிராம்;
• உப்பு மற்றும் சோடா.

சர்க்கரையுடன் கூடிய பேகல்கள் பின்வருமாறு தயாரிக்கப்படுகின்றன:

1. உருகிய வெண்ணெய் பாலாடைக்கட்டியுடன் மென்மையான வரை கலக்கப்படுகிறது, அதன் பிறகு மாவு, உப்பு, சோடா மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் ஆகியவை தயிர் வெகுஜனத்தில் ஊற்றப்படுகின்றன.
2. பிசைந்த மாவை இரண்டு பகுதிகளாகப் பிரிக்கவும், அதில் ஒன்று உருட்டப்பட்டு, குறிப்பிட்ட அளவு சர்க்கரையின் மூன்றில் ஒரு பங்கு தெளிக்கப்படுகிறது.
3. அடுக்கு 10-12 பிரிவுகளாக வெட்டப்படுகிறது, அவை பேகல்களின் வடிவத்தில் உருட்டப்படுகின்றன.
4. சோதனையின் இரண்டாம் பகுதியுடன் இதே போன்ற கையாளுதல்கள் செய்யப்படுகின்றன.
5. தயாரிப்புகள் காகிதத்தோல் வரிசையாக ஒரு பேக்கிங் தாளில் போடப்பட்டு மீதமுள்ள சர்க்கரையுடன் தெளிக்கப்படுகின்றன.
6. 200-220 ° C வெப்பநிலையில் 20 நிமிடங்களுக்கு பேகல்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன.

தயிர் மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பேகல்கள் "மென்மையை விட மென்மையானது"

அழகான, உங்கள் வாயில் உருகும் சமையல் பொருட்கள், தயாரிப்பதற்கு மிகக் குறைந்த நேரமும் குறைந்தபட்ச பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• பாலாடைக்கட்டி - 150 கிராம்;
• சர்க்கரை - பாதி;
• முட்டை - 1 பிசி;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 60 மில்லி;
• மாவு - 250 கிராம்;
• நிரப்புதல் - விருப்பமானது;
• உப்பு மற்றும் சோடா.

தயாரிப்பில்:

1. பாலாடைக்கட்டி ஒரு கத்தியின் நுனியில் சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து பிசையப்படுகிறது.
2. முட்டையைச் சேர்த்த பிறகு, கலவை தட்டிவிட்டு.
3. படிப்படியாக எண்ணெய் சேர்க்கவும், பின்னர் சோடா சேர்க்கவும்.
4. மாவு உள்ளடக்கங்களுடன் ஒரு கிண்ணத்தில் பிரிக்கப்படுகிறது.
5. மாவை பிசைந்து, ஒரு அடுக்கு 3 மிமீ வரை தடிமன் வரை உருட்டப்பட்டு, வைரங்களாக வெட்டப்பட்டு, ஜாம், மர்மலாட் அல்லது மர்மலாட் நிரப்புதல் மையத்தில் வைக்கப்படுகிறது.
6. உருவாக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள் ஒரு பேக்கிங் தாளில் போடப்பட்டு 180 ° C வெப்பநிலையில் 15-20 நிமிடங்கள் சுடப்படுகின்றன.

ஜாம் கொண்டு எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

ஜாம் நிரப்பப்பட்ட பேகல்கள் தேநீருக்கான அற்புதமான இனிப்பு, ஒரு நொடியில் தட்டில் இருந்து மறைந்துவிடும்.

ஜாம் கொண்டு சமையல்:

• 400 கிராம் பாலாடைக்கட்டி;
• 500 கிராம் மாவு;
• 240 கிராம் சர்க்கரை;
• 200 கிராம் வெண்ணெய்;
• 1 முட்டை;
• பேக்கிங் பவுடர் ஒரு பாக்கெட்;
• தடித்த ஜாம் (விரும்பினால்);
• ஒரு சிறிய அளவு உப்பு, வெண்ணிலின் மற்றும் தாவர எண்ணெய்.

தயாரிப்பு நிலைகள்:

1. உருகிய வெண்ணெய் மற்றும் உலர்ந்த பொருட்கள் கொண்ட பாலாடைக்கட்டி தனித்தனியாக கலக்கப்படுகிறது, அதன் பிறகு அனைத்து பொருட்களும் இணைக்கப்படுகின்றன.
2. இதன் விளைவாக ஒரு பிளாஸ்டிக் அமைப்புடன் ஒரு மென்மையான மாவு.
3. 30 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, மீள் நிறை ஒரு மெல்லிய அடுக்காக உருட்டப்படுகிறது, அதில் இருந்து முக்கோணங்கள் வெட்டப்படுகின்றன.
4. ஜாம் வடிவியல் புள்ளிவிவரங்களின் மையத்தில் வைக்கப்படுகிறது, அதன் பிறகு பேகல்கள் சுருட்டப்பட்டு, மஞ்சள் கருவுடன் துலக்கப்பட்டு, எண்ணெய் பேக்கிங் தாளில் வைக்கப்படுகின்றன.
5. சமையல் பொருட்கள் 180 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 20 நிமிடங்கள் சுடப்படுகின்றன.

தயிர் நிரப்புதலுடன் பேகல்ஸ்

பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகள் இருவரையும் ஈர்க்கும் பசியைத் தூண்டும் தயாரிப்புகள் இதிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன:

• 300 கிராம் மாவு;
• 125 மில்லி பால்;
• வெண்ணெய் ஒரு துண்டு;
• 1 முட்டை;
• 150 கிராம் பாலாடைக்கட்டி;
• திராட்சை மற்றும் சர்க்கரை - தலா 20 கிராம்;
• தூள் சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் ஈஸ்ட் ஒரு சிறிய அளவு.

தயாரிப்பின் போது, ​​​​நீங்கள் பின்வரும் திட்டத்தை கடைபிடிக்க வேண்டும்:

1. ஈஸ்ட் மற்றும் சர்க்கரை சூடான பாலில் கரைக்கப்படுகின்றன, அதன் பிறகு உள்ளடக்கங்கள் 10 நிமிடங்கள் விடப்படும்.
2. குறிப்பிட்ட நேரத்தின் முடிவில், முட்டை மற்றும் உப்பு கலவையில் சேர்க்கப்படும்.
3. ஒரு பாத்திரத்தில் மாவை சலிக்கவும், மாவை பிசையவும்.
4. எண்ணெய் சேர்த்த பிறகு, பிசைவது தொடர்கிறது.
5. மாவை சுமார் ஒரு மணி நேரம் உயரும் போது, ​​பாலாடைக்கட்டி, திராட்சை மற்றும் சர்க்கரை நிரப்புதல் மற்றொரு கிண்ணத்தில் அவற்றை ஒன்றிணைத்து அவற்றைக் கலந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.
6. மாவிலிருந்து ஒரு அடுக்கு உருட்டப்பட்டு பகுதிகளாக பிரிக்கப்படுகிறது.
7. நிரப்புதல் மையத்தில் இருக்கும் போது, ​​பேகல்கள் உருவாகின்றன, தூள் தூசி மற்றும் 200 ° C இல் 20 நிமிடங்கள் சுடப்படும்.

மர்மலேட் கொண்ட பேகல்ஸ்

குழந்தைகள் நிரம்பிய சுவையான இனிப்புக்கு பைத்தியம்... வெவ்வேறு வகைகள்பலவிதமான சுவைகள் கொண்ட மர்மலாட்.

ஒரு சமையல் தயாரிப்பு தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• வெண்ணெய் - 200 கிராம்;
• புளிப்பு கிரீம் - 240 மில்லி;
• சர்க்கரை - 100 கிராம்;
• மாவு - 500 கிராம்;
• மர்மலேட் - 200 கிராம்;
• உப்பு மற்றும் சோடா - தலா ஒரு சிட்டிகை.

ஒரு சமையல் இனிப்பு தயாரிக்கும் போது:

1. வெண்ணெய், புளிப்பு கிரீம், சர்க்கரை, மாவு, உப்பு மற்றும் சோடா ஆகியவற்றிலிருந்து மாவை தயாரிக்கப்படுகிறது.
2. பிளாஸ்டிக் நிறை பல பந்துகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது, அவை உருட்டப்பட்டு முக்கோண பிரிவுகளாக வெட்டப்படுகின்றன.
3. மர்மலேட்டின் துண்டுகள் வெளிப்புற விளிம்பிற்கு நெருக்கமாக வைக்கப்பட்டுள்ளன, அதன் பிறகு மாவை ஒரு பேகல் வடிவத்தில் உருட்டப்படுகிறது.
4. சமையல் பொருட்கள் ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது தீட்டப்பட்டது, அவர்கள் சிறிது எண்ணெய் கிரீஸ் மற்றும் 180 ° C இல் 20 நிமிடங்கள் சுடப்படும்.

பாப்பி விதைகளுடன் சுவையான இனிப்பு

பாலாடைக்கட்டி பேகல்களின் மாறுபாடு, இதற்காக நீங்கள் தயார் செய்ய வேண்டும்:

• 425 கிராம் பாலாடைக்கட்டி;
• முட்டை;
• 150 கிராம் வெண்ணெய்;
• மூன்று மடங்கு குறைவான சூரியகாந்தி எண்ணெய்;
• 350 கிராம் மாவு;
• பேக்கிங் பவுடர் ஒரு பாக்கெட்;
• 280 கிராம் சர்க்கரை;
• 40 கிராம் பாப்பி விதைகள்.

சுவையான வேகவைத்த பொருட்களை தயாரிக்கும் போது:

1. ஒரு பாத்திரத்தில் ⅔ சர்க்கரையுடன் பாலாடைக்கட்டியை அரைக்கவும்.
2. பின்னர் ஒரு முட்டை, எண்ணெய்களின் கலவை, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் மாவு கலவையில் சேர்க்கப்படுகிறது.
3. பிசைந்த மாவிலிருந்து ஒரு அடுக்கு உருட்டப்படுகிறது, அதன் மேல் மீதமுள்ள சர்க்கரை மற்றும் மாவு சமமாக விநியோகிக்கப்படுகிறது, ஒரு உருட்டல் முள் கொண்டு சிறிது அழுத்தவும்.
4. மாவை பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது, அதில் இருந்து பேகல்கள் உருவாகின்றன, 180 ° C வெப்பநிலையில் சுமார் 20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுடப்படும்.

ஆப்பிள் நிரப்புதலுடன் சமையல்

நீங்கள் முதலில் பின்வரும் உணவுத் தொகுப்பைத் தயாரித்தால், ஆப்பிள்களுடன் பேகல்களை தயாரிப்பதற்கான செய்முறை மிகவும் எளிது:

• பாலாடைக்கட்டி - 500 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 200 கிராம்;
• மாவு - 400 கிராம்;
• பேக்கிங் பவுடர் - 5 கிராம்;
• சர்க்கரை - 60 கிராம்;
• ஆப்பிள்கள் - 2 பிசிக்கள்;
• தேன் - 25 மில்லி;
• உப்பு.

சமையல் முறை:

1. வெண்ணெய் ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு பிசைந்து, அங்கு பேக்கிங் பவுடர், உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் sifted மாவு சேர்க்கப்படுகிறது.

அசல் இனிப்பு, நீங்கள் அதை செயல்படுத்துவதற்கு:

• பாலாடைக்கட்டி மற்றும் மாவு - தலா 200 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 125 கிராம்;
• சர்க்கரை - 75 கிராம்;
• முட்டை - 1 பிசி;
• பேக்கிங் பவுடர் - 7 கிராம்;
• எலுமிச்சை - 1 பிசி.

தயாரிப்பின் போது, ​​​​நீங்கள் இந்த வழிமுறையைப் பின்பற்ற வேண்டும்:

1. மாவை பாலாடைக்கட்டி, வெண்ணெய், முட்டை மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.
2. சிட்ரஸில் இருந்து அனுபவம் அகற்றப்பட்டு அரை சர்க்கரையுடன் அரைக்கப்படுகிறது.
3. மாவை இரண்டு பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது, அதில் இருந்து வட்டங்கள் உருட்டப்படுகின்றன.
4. பின்னர் அது அனுபவம் மற்றும் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கப்பட்டு, முக்கோணங்களாக பிரிக்கப்பட்டு, பேகல்களாக உருட்டப்படுகிறது.
5. தயாரிப்புகள் ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் போடப்பட்டு, சர்க்கரையின் இரண்டாவது பாதியில் தெளிக்கப்பட்டு, 190 ° C வெப்பநிலையில் சுமார் 15 நிமிடங்கள் சுடப்படும்.

எனவே, ஒரு சுவையான மற்றும் தயார் செய்ய மணம் கொண்ட பேஸ்ட்ரிகள்உங்கள் இனிப்புப் பற்களை ஆரோக்கியமான இனிப்புடன் மகிழ்விக்க, செய்முறையைப் பின்பற்றவும்.

தயிர் மாவை கெடுப்பது மிகவும் கடினம். அது கூட இல்லை: சுவையற்ற பேகல்களை சுட, நீங்கள் கடினமாக முயற்சி செய்ய வேண்டும். கடுமையான விகிதாச்சாரங்கள் இல்லை! நீங்கள் எல்லாவற்றையும் கண்ணால் தெளிக்கலாம், அது இன்னும் சுவையாக மாறும். நான் உங்களுக்கு இரண்டை வழங்குகிறேன் எளிய வழிகள்ஒப்பற்ற சமையல் வீட்டில் வேகவைத்த பொருட்கள்ஒவ்வொரு சுவைக்கும். பேக்கிங் பேகல்களுக்கான தயிர் மாவை (செய்முறை எண். 1) நொறுங்கிய மணல் அல்லது காற்றோட்டமான மென்மையானது (விருப்ப எண். 2). உங்கள் தேநீரைத் தேர்ந்தெடுத்து, சமைத்து மகிழுங்கள்!

யுனிவர்சல் crumbly தயிர் மாவை

குக்கீகள், பேகல்கள், ரோல்ஸ் மற்றும் கேக்குகள் கூட தயாரிக்க இதைப் பயன்படுத்தலாம். புத்திசாலித்தனமான எளிய, வேகமான மற்றும் சுவையானது.

சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 4

சமையல் நேரம்: 30 நிமிடம்.

நிலை: எளிதானது

தேவையான பொருட்கள்:

• மிதமான ஈரப்பதம் மற்றும் நடுத்தர கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட பாலாடைக்கட்டி - 400 கிராம்;
• உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய் - 150 கிராம்;
• கோதுமை மாவு பிரீமியம்- தோராயமாக 300 கிராம்;
• நன்றாக டேபிள் உப்பு - ஒரு சிட்டிகை;
• பேக்கிங் பவுடர் - 3/4 தேக்கரண்டி;
• சர்க்கரை - 5-7 டீஸ்பூன். எல். (பேகல்களை உருட்டுவதற்கு);
• நிரப்புதல் - சர்க்கரை, திராட்சை, மர்மலாட், தடிமனான ஜாம் போன்றவற்றுடன் கொட்டைகள்.

மிருதுவான பேகல்களுக்கு தயிர் மாவை எவ்வாறு தயாரிப்பது (படிப்படியாக செய்முறை):

1. நிரப்புதல் உங்கள் விருப்பப்படி உள்ளது. ஒரு நிபந்தனை என்னவென்றால், அது மிகவும் திரவமாக இருக்கக்கூடாது, இல்லையெனில் அது பேக்கிங் செய்யும் போது பேக்கிங் தாளில் கசிந்து எரியும். நான் வழக்கமாக இலை மர்மலாட், மிகவும் அடர்த்தியான ஜாம் அல்லது உலர்ந்த பழங்களை எடுத்துக்கொள்கிறேன். இந்த முறை நான் பேகல்களில் தரையில் அக்ரூட் பருப்புகள் மற்றும் சர்க்கரையை மடிக்க முடிவு செய்தேன். இது மிகவும் சுவையாக மாறியது மற்றும் க்ளோயிங் இல்லை. அதே நிரப்புதலைத் தயாரிக்க, சவ்வுகள் மற்றும் ஷெல் துகள்களிலிருந்து அக்ரூட் பருப்புகளை உரிக்கவும். ஒரு கலப்பான் அல்லது உணவு செயலிக்கு மாற்றவும். 1-2 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். எல். சர்க்கரை அல்லது தூள் சர்க்கரை. துருவல்களாக அரைக்கவும். நிரப்புதல் தயாராக உள்ளது.



2. இப்போது மாவு. அதன் தயாரிப்பு ஒரு சில நிமிடங்கள் எடுக்கும். குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து வெண்ணெயை மென்மையாக்க முன்கூட்டியே அகற்றவும். அதற்கு பதிலாக நீங்கள் வெண்ணெயைப் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் நான் அதை கொள்கையளவில் வாங்கவில்லை, நான் அதை பரிந்துரைக்கவில்லை. ஆனால் அது உரிமையாளரின் தொழில். வெண்ணெயை க்யூப்ஸாக வெட்டி ஆழமான கிண்ணத்தில் வைக்கவும். அது மென்மையாக மாறியதும், பாலாடைக்கட்டி சேர்க்கவும். கொழுப்பு உள்ளடக்கம், கொள்கையளவில், அதிகம் தேவையில்லை.



3. வெண்ணெயுடன் பாலாடைக்கட்டி கலக்கவும். நீங்கள் கிட்டத்தட்ட ஒரே மாதிரியான தயிர் வெகுஜனத்தைப் பெற வேண்டும். நீங்கள் கையால் கலக்கலாம் அல்லது ஒரு கலவை (உணவு செயலி) பயன்படுத்தலாம்.
   
   

பேக்கிங் பவுடருடன் மாவு கலக்கவும். சல்லடை. மாவுடன் சேர்க்கவும். அனைத்து மாவையும் ஒரே நேரத்தில் சேர்க்க வேண்டாம். நீங்கள் அதை மிகைப்படுத்தினால், பேகல்கள் கடினமாக மாறும்.

தயவுசெய்து கவனிக்கவும்: பாலாடைக்கட்டியின் ஈரப்பதத்தைப் பொறுத்து மாவின் அளவு, பொருட்களின் பட்டியலில் நான் சுட்டிக்காட்டியவற்றிலிருந்து வேறுபடலாம்.

தொடங்குவதற்கு, 250 கிராம் சேர்க்கவும், நிறை மிகவும் ஒட்டும் மற்றும் திரவமாக இருந்தால், மேலும் சேர்க்கவும்.



4. மாவை பிசையவும். இது மென்மையாக மாறும் மற்றும் நடைமுறையில் உங்கள் கைகளில் ஒட்டாது. அதிக நேரம் பிசைய வேண்டாம். வெகுஜன ஒரே மாதிரியான நிலைத்தன்மையைப் பெற்றவுடன், நீங்கள் பேகல்களை உருவாக்க ஆரம்பிக்கலாம்.



5. தயிர் மாவை 2-3 மிமீ தடிமன் கொண்ட அடுக்காக உருட்டவும், இதனால் பேகல்களை உருட்ட வசதியாக இருக்கும். புகைப்படத்தில் காட்டப்பட்டுள்ளபடி அதை பகுதிகளாக வெட்டுங்கள்.



6. பரந்த முனையில் நிரப்புதலை வைக்கவும்.



7. பணிப்பகுதியின் கூர்மையான முடிவை நோக்கி ரோலை உருட்டவும்.



8. ஒவ்வொரு பேக்கலையும் சர்க்கரையில் உருட்டவும். நீங்கள் கவனித்தபடி, மாவில் இனிப்பு சேர்க்கப்படவில்லை. எனவே, வேகவைத்த பொருட்கள் மிகவும் இனிமையாக மாறாது.



9. பேகல்களை பேக்கிங் தாளில் காகிதத்தால் வரிசையாக வைக்கவும். நீங்கள் அவற்றை ஒரு பிறைக்குள் சிறிது வளைக்கலாம். 200-220 டிகிரியில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். தோராயமான சமையல் நேரம் 20-25 நிமிடங்கள் (பிரவுனிங் வரை).



10. தயார் பாலாடைக்கட்டி பேஸ்ட்ரிகள்சிறிது குளிர்விக்கவும். பரிமாறவும். மாவு மிருதுவாகவும், நொறுங்கியதாகவும், உண்மையில் உங்கள் வாயில் உருகும்.

கேஃபிர் மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட பசுமையான தயிர் பேகல்கள்

ஈஸ்ட் இல்லாத நிலையில் அதிக காற்றோட்டம். சுட்டுக்கொள்ளவும் மென்மையான பன்கள்மற்றும் துண்டுகள் மிக வேகமாகவும் எளிதாகவும் இருக்கும்!

சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 3

சமையல் நேரம்: 30 நிமிடம்.

நிலை: எளிதானது

தேவையான பொருட்கள்:

• நடுத்தர கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி - 100 கிராம்;
• எந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தின் கேஃபிர் - 70-100 மில்லி;
• கோதுமை மாவு, பிரீமியம் - 200-250 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய்சுத்திகரிக்கப்பட்ட - 2.5 டீஸ்பூன். எல்.;
• டேபிள் உப்பு - 1/3 தேக்கரண்டி;
• சர்க்கரை - 3-5 டீஸ்பூன். எல்.;
• சமையல் சோடா - 1/2 தேக்கரண்டி;
• நிரப்புதல் - திராட்சையும், தடித்த ஜாம், வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால், முதலியன;
• முட்டையின் மஞ்சள் கரு - மேல் தடவுவதற்கு (விரும்பினால்).
• தூள் சர்க்கரை - முடிக்கப்பட்ட வேகவைத்த பொருட்களை தெளிப்பதற்கு.

புகைப்படங்களுடன் விரிவான செய்முறை:

1. கேஃபிரை சிறிது சூடாக்கவும். மாவை பிசைவதற்கு ஏற்ற ஆழமான கிண்ணத்தில் ஊற்றவும். அதற்கு பதிலாக, நீங்கள் தயிர் அல்லது அய்ரானைப் பயன்படுத்தலாம். அதில் பாலாடைக்கட்டி சேர்க்கவும். அது தானியமாக இருந்தால், அதை ஒரு உலோக சல்லடை மூலம் தேய்க்க நல்லது, பின்னர் பேகல்கள் அதிக காற்றோட்டமாக மாறும்.



2. தாவர எண்ணெயில் ஊற்றவும். அவருக்கு நன்றி, மாவு நீண்ட காலத்திற்கு பழையதாக இருக்காது.



3. சர்க்கரை சேர்க்கவும். நிரப்புதல் இனிமையாக இருந்தால், 3 தேக்கரண்டி போதுமானதாக இருக்கும். இது இனிக்கவில்லை என்றால், மேலும் சேர்க்கவும்.



4. சர்க்கரை கரையும் வரை மிக்சியில் அடிக்கவும்.



5. சோடாவுடன் மாவு கலக்கவும். சல்லடை. மீதமுள்ள மாவு பொருட்களுடன் சேர்க்கவும். எதையும் கொண்டு சோடாவைத் தணிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை; புளிப்பு கேஃபிர்மற்றும் பாலாடைக்கட்டி. இதன் காரணமாக, பேகல்கள் காற்றோட்டமாக மாறும்.



6. பொருட்கள் கலந்து. செய்முறையில் சுட்டிக்காட்டப்பட்டதை விட உங்களுக்கு கொஞ்சம் அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ மாவு தேவைப்படலாம். மாவின் நிலைத்தன்மையில் கவனம் செலுத்துங்கள். இது ஒட்டாத, மென்மையான, நெகிழ்வானதாக மாற வேண்டும்.



7. அதில் பாதியை வெட்டுங்கள். முந்தைய சமையல் முறையில் விவரிக்கப்பட்டுள்ளபடி ஒரு செவ்வக அடுக்கு அல்லது வட்டத்தில் உருட்டவும். முக்கோண துண்டுகளாக அல்லது பகுதிகளாக வெட்டவும்.



8. நிரப்புதலை பரப்பவும்.
   

   உதவிக்குறிப்பு: நீங்கள் உலர்ந்த பழங்களைப் பயன்படுத்தினால், அவற்றை மென்மையாக்குவதற்கு முதலில் வேகவைக்க வேண்டும். அவர்கள் மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி 7-10 நிமிடங்கள் காத்திருக்கவும்.



9. மாவை ஒரு பேகலாக உருட்டவும், பரந்த முனையிலிருந்து குறுகிய முனைக்கு நகர்த்தவும். பேக்கிங் தாளில் பேகல்களை வைக்கவும். அவர்கள் பேக்கிங் போது குறிப்பிடத்தக்க அதிகரிக்கும், எனவே துண்டுகள் இடையே 3-4 செ.மீ. விரும்பினால், ஒரு தேக்கரண்டி தண்ணீர் அல்லது பாலுடன் கலந்த முட்டையின் மஞ்சள் கருவுடன் மேற்பரப்பை துலக்கவும்.



10. பேகல்களை 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைத்து 15-20 நிமிடங்கள் சுடவும். நீங்கள் ஒரு டூத்பிக் மூலம் தயார்நிலையை சரிபார்க்கலாம். முடிக்கப்பட்ட வேகவைத்த பொருட்களை தெளிக்கவும் தூள் சர்க்கரை.

பாலாடைக்கட்டி போன்ற ஆரோக்கியமான தயாரிப்பு பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகளால் விரும்பப்படுகிறது. அனுபவம் வாய்ந்த இல்லத்தரசிகள் பாலாடைக்கட்டியிலிருந்து பேகல்களை சுடுகிறார்கள், இது ஆரோக்கியமாக மட்டுமல்லாமல், தாகமாகவும் மென்மையாகவும் மாறும். அத்தகைய வேகவைத்த பொருட்கள் வீட்டை நம்பமுடியாத நறுமணத்துடன் நிரப்பும் மற்றும் உடலுக்கு சந்தேகத்திற்கு இடமில்லாத நன்மைகளைத் தரும்.

பாலாடைக்கட்டி பேகல்களை எவ்வாறு தயாரிப்பது?

முதல் முறையாக ஒரு செய்முறையை மாஸ்டர் செய்ய முடிவு செய்தவர்களுக்கு, பாலாடைக்கட்டி கொண்டு பேகல்களை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதைக் கற்றுக்கொள்வது சுவாரஸ்யமாக இருக்கும். இதைச் செய்ய, நீங்கள் எந்த சமையலறையிலும் காணக்கூடிய பொருட்கள் தேவைப்படும்: வெண்ணெய், மாவு, முட்டையின் மஞ்சள் கரு, சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலின். பேகல்களில் ஏதேனும் நிரப்புதல் இருக்கலாம். சுவையான வேகவைத்த பொருட்களைப் பெற, ஒட்டிக்கொள்க பின்வரும் அல்காரிதம்செயல்கள்:

1. ஒரு கலவை கொண்டு பாலாடைக்கட்டி மற்றும் வெண்ணெய் கலந்து, அது மிகவும் வசதியாக இருக்கும்.
2. மீதமுள்ள கூறுகள் மற்றொரு கிண்ணத்தில் இணைக்கப்பட்டு மற்றொரு பகுதியுடன் இணைக்கப்படுகின்றன.
3. மாவை பிசைந்து அரை மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். இது மென்மையான மற்றும் மீள் மாறிவிடும்.
4. ஒதுக்கப்பட்ட நேரம் முடிந்தவுடன், மாவை வெளியே எடுத்து ஒரு பெரிய தட்டையான கேக்கில் உருட்டவும், அதில் இருந்து சிறிய துண்டுகள் ஒரு அச்சுடன் வெட்டப்படுகின்றன. ஒவ்வொன்றும் பிறை வடிவில் உருட்டப்பட்டுள்ளது.
5. ஒரு பேக்கிங் டிஷை வெண்ணெய் தடவி, அதன் மீது பாலாடையுடன் பேகல்களை வைக்கவும். அவை முட்டையின் மஞ்சள் கருவுடன் மேல் துலக்கப்படுகின்றன. 190 டிகிரியில் சுமார் 20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

பேகல்களுக்கான தயிர் மாவு - செய்முறை

இந்த இனிப்பு எந்த நிரப்பு இல்லாமல் தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் அது குறைவான சுவையாகவும் தாகமாகவும் மாறும். எனவே, ருசியான வேகவைத்த பொருட்களைப் பெற, நீங்கள் முதலில் பேகல்களை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதில் தேர்ச்சி பெற வேண்டும். அதன் சந்தேகத்திற்கு இடமில்லாத நன்மை என்னவென்றால், இது ஷார்ட்பிரெட் அல்லது பஃப் பேஸ்ட்ரியை விட குறைவான கலோரி ஆகும். விரும்பினால், மாவை எந்த நிரப்புதலுடனும் கூடுதலாக சேர்க்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பாலாடைக்கட்டி - 250 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 100 கிராம்;
• மாவு - 3 கப்;
• பேக்கிங் பவுடர் - 1 பாக்கெட்;
• சர்க்கரை - 2 கப்;
• வெண்ணிலின்.

தயாரிப்பு

1. பாலாடைக்கட்டி மற்றும் வெண்ணெய் கலக்கவும்.
2. மீதமுள்ள பொருட்களை தனித்தனியாக கலக்கவும், பின்னர் அனைத்து தயாரிப்புகளையும் இணைக்கவும்.
3. மாவை 30 நிமிடங்கள் குளிரில் விடவும்.
4. மாவை உருட்டவும், பாலாடைக்கட்டி பேகல்களை வெட்டவும். சுமார் 20 நிமிடங்கள் அவற்றை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

சர்க்கரையுடன் தயிர் பேகல்ஸ்

தேநீருடன் சிறந்த இனிப்பு இனிப்பு பாலாடைக்கட்டி பேகல்ஸ் ஆகும், இது ஒரு குறிப்பிட்ட திருப்பத்தைக் கொண்டுள்ளது. வேகவைத்த பொருட்களின் ஒரு பக்கம் சர்க்கரையாக மாறும் வகையில் சர்க்கரையைச் சேர்ப்பது இதில் அடங்கும். எப்போதும் கையில் இருக்கும் பொருட்களிலிருந்து பேகல்கள் விரைவாகவும் எளிதாகவும் சுடப்படுகின்றன. அனுபவம் வாய்ந்த சமையல்காரர்கள்பாலாடைக்கட்டி எவ்வளவு கொழுப்பாக இருக்கிறதோ, அவ்வளவு சுவையான இனிப்பு என்று அவர்கள் குறிப்பிடுகிறார்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பாலாடைக்கட்டி - 400 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 150 கிராம்;
• மாவு - 2 கப்;
• பேக்கிங் பவுடர் - 1 பாக்கெட்;
• உப்பு - 1/3 தேக்கரண்டி;
• சர்க்கரை - 0.5 கப்.

தயாரிப்பு

1. மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கலக்கப்படுகிறது.
2. கலவையில் பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் உப்புடன் பிரிக்கப்பட்ட மாவு சேர்க்கவும். மாவை பிசையவும்.
3. முடிக்கப்பட்ட மாவை பிரிக்கப்பட்டு, சர்க்கரையுடன் தெளிக்கப்பட்டு, அதை அழுத்துவதற்கு ஒரு உருட்டல் முள் கொண்டு அனுப்பப்படுகிறது. முக்கோணங்களாக வெட்டி அவற்றை உருட்டவும்.
4. பாலாடைக்கட்டி பேகல்கள் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை சுமார் 20 நிமிடங்கள் 200 டிகிரியில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

ஜாம் கொண்ட தயிர் பேகல்ஸ்

குழந்தை பருவத்தின் சுவையை நினைவூட்டும் ஒரு உன்னதமான இனிப்பு ஜாம் கொண்ட தயிர் மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பேகல்கள். ஆப்பிள் நிரப்புதல்இல்லத்தரசிகள் தங்கள் அன்புக்குரியவர்களை ஆண்டு முழுவதும் அற்புதமான சுவையான வேகவைத்த பொருட்களுடன் மகிழ்விக்க அனுமதிக்கும், கோடையில் மட்டுமல்ல, குளிர்காலத்திலும் கூட. ஜாம் முக்கோணங்களில் பரவுகிறது, பின்னர் அவை பேகல்களாக உருட்டப்படுகின்றன.

தேவையான பொருட்கள்:

• பாலாடைக்கட்டி - 250 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 100 கிராம்;
• மாவு - 3 கப்;
• பேக்கிங் பவுடர் - 1 பாக்கெட்;
• சர்க்கரை - 2 கப்.
• ஜாம் - 300 கிராம்.

தயாரிப்பு

1. பாலாடைக்கட்டி மற்றும் வெண்ணெய் கலந்து, பின்னர் அவர்களுக்கு மீதமுள்ள பொருட்கள் சேர்க்கவும்.
2. அரை மணி நேரம் மாவை குளிர்விக்கவும்.
3. மாவை முக்கோணங்களாக உருட்டி, மேலே ஜாம் சேர்த்து பேகல்களை உருவாக்கவும் வீட்டில் பாலாடைக்கட்டி. சுமார் 20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

மார்மலேடுடன் தயிர் பேகல்ஸ்

மிகவும் அசாதாரணமான மற்றும் அசல் இனிப்பு மார்மலேடுடன் தயிர் மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பேகல்களாக இருக்கும். இந்த சுவை கலவையானது வயது வந்த குடும்ப உறுப்பினர்களை மட்டுமல்ல, இளம் குழந்தைகளையும் ஈர்க்கும். ஜாம் கொண்ட பேஸ்ட்ரிகளின் அதே கொள்கையின்படி அவை தயாரிக்கப்படுகின்றன, மர்மலேட் நிரப்புதல் மட்டுமே உள்ளே வைக்கப்படுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• பாலாடைக்கட்டி - 250 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 100 கிராம்;
• மாவு - 3 கப்;
• பேக்கிங் பவுடர் - 1 பாக்கெட்;
• சர்க்கரை - 2 கப்.
• மர்மலாட் - 300 கிராம்.

தயாரிப்பு

1. முதலில் பாலாடைக்கட்டி மற்றும் வெண்ணெய் சேர்த்து மாவை உருவாக்கவும், பின்னர் அவற்றில் மீதமுள்ள பொருட்களைச் சேர்க்கவும்.
2. அரை மணி நேரம் குளிரூட்டவும்.
3. மாவிலிருந்து முக்கோணங்களை உருவாக்கி, அவற்றை மர்மலேடுடன் நிரப்பவும். சுமார் 20 நிமிடங்கள் வீட்டில் பாலாடைக்கட்டி இருந்து பேகல்களை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

ஆப்பிள்களுடன் தயிர் மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பேகல்கள்

கோடை காலத்திற்கு, பாலாடைக்கட்டி போன்ற ஒரு விருப்பம் சிறந்தது. பழத்தை நிரப்புவதற்கு, அவை மிகச் சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகின்றன அல்லது அரைக்கப்படுகின்றன, இவை அனைத்தும் இல்லத்தரசியின் விருப்பங்களைப் பொறுத்தது. விரும்பினால், ஆப்பிள்களை மற்ற பழங்கள் அல்லது பெர்ரிகளுடன் கேக் கொண்டு மாற்றலாம், எடுத்துக்காட்டாக, செர்ரி அல்லது ராஸ்பெர்ரி.

தேவையான பொருட்கள்:

• பாலாடைக்கட்டி - 250 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 100 கிராம்;
• மாவு - 3 கப்;
• பேக்கிங் பவுடர் - 1 பாக்கெட்;
• சர்க்கரை - 2 கப்.
• ஆப்பிள்கள் - 300 கிராம்.

தயாரிப்பு

1. முதலில் பாலாடைக்கட்டி மற்றும் வெண்ணெய் ஆகியவற்றைத் தட்டிவிட்டு, படிப்படியாக மற்ற தயாரிப்புகளைச் சேர்ப்பதன் மூலம் மாவை பிசையவும்.
2. அரை மணி நேரம் குளிரூட்டவும்.
3. முக்கோணங்களை உருவாக்கி ஆப்பிள்களை நிரப்பவும். பாலாடைக்கட்டி பேகல்களை நிரப்பி சுமார் 20 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.

இலவங்கப்பட்டை கொண்ட பாலாடைக்கட்டி பேகல்ஸ்

தயார் செய்ய சுவையான இனிப்பு, நிரப்புதலைப் பயன்படுத்த வேண்டிய அவசியமில்லை. நீங்கள் அடுப்பில் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு பேகல்களை உருவாக்கலாம், அவற்றை மேல் இலவங்கப்பட்டை கொண்டு தெளிக்கலாம். இந்த வேகவைத்த பொருட்கள் ஒரு அற்புதமான வாசனை மற்றும் அற்புதமான சுவை கொண்டவை. இந்த வழக்கில், நீங்கள் மாவை செய்முறையின் உன்னதமான பதிப்பு இரண்டையும் பயன்படுத்தலாம் மற்றும் அதை ஷார்ட்பிரெட் அல்லது ஈஸ்ட் அடிப்படையிலானதாக மாற்றலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பாலாடைக்கட்டி - 250 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 100 கிராம்;
• மாவு - 3 கப்;
• பேக்கிங் பவுடர் - 1 பாக்கெட்;
• சர்க்கரை - 2 கப்.
• இலவங்கப்பட்டை.

தயாரிப்பு

1. பாலாடைக்கட்டி மற்றும் வெண்ணெய் சேர்த்து மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, பின்னர் அவர்களுக்கு மற்ற பொருட்கள் சேர்த்து.
2. அரை மணி நேரம் மாவை குளிர்விக்கவும்.
3. முக்கோணங்களை உருவாக்கி அவற்றை இலவங்கப்பட்டை கொண்டு தெளிக்கவும். சுவையான தயிர் பேகல்களை 20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து பாலாடைக்கட்டி கொண்ட பேகல்ஸ்

மற்றொரு விருப்பம் சுவையான வேகவைத்த பொருட்கள்- இது பாலாடைக்கட்டி கொண்டது. தயாரிப்பு சேமிக்கிறது பயனுள்ள அம்சங்கள்மணிக்கு வெப்ப சிகிச்சை, எனவே பேகல்களை மாலையில் தயாரித்து, காலையில் மைக்ரோவேவில் சூடுபடுத்தினால் காலை உணவுக்கு ஏற்றது. முக்கோணத்திற்குள் மணலைக் குறிப்பதன் மூலம் பேக்கிங் சர்க்கரையை உருவாக்கலாம். சர்க்கரைக்கு கூடுதலாக, நிரப்புதல் எதுவும் இருக்கலாம், எடுத்துக்காட்டாக, ஜாம் அல்லது வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பாலாடைக்கட்டி - 400 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 400 கிராம்;
• மாவு - 2.5 கப்;
• சோடா - 1 தேக்கரண்டி;
• சர்க்கரை - 100 கிராம்.

தயாரிப்பு

1. பாலாடைக்கட்டி மற்றும் வெண்ணெய் கலந்து, துண்டுகளாக வெட்டி.
2. மாவு மற்றும் சோடாவை சேர்த்து, அவற்றை முதல் பாகத்தில் சேர்க்கவும்.
3. பொருட்கள் கலந்து மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை.
4. ருசிக்க நிரப்புவதன் மூலம் ஒரு முக்கோணத்தை உருவாக்கவும்.
5. 20 நிமிடங்கள் இனிப்பு சுட்டுக்கொள்ள.

ஈஸ்ட் மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட பாலாடைக்கட்டி கொண்ட பேகல்ஸ்

மாவை தயாரிக்கும் போது பேக்கிங் செய்ய விரும்பும் இல்லத்தரசிகளுக்கு, பாலாடைக்கட்டி கொண்டு தயாரிக்க பயன்படுத்தக்கூடிய ஒரு செய்முறை பொருத்தமானது. இந்த பேஸ்ட்ரி தயாரிப்பின் தனித்தன்மை என்னவென்றால், பாலாடைக்கட்டி மாவில் சேர்க்கப்படவில்லை, ஆனால் நிரப்புதலாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. இனிப்பு பிரியர்கள் அதன் கலவையில் சர்க்கரை சேர்க்கிறார்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பால் - 300 மில்லி;
• பாலாடைக்கட்டி - 400 கிராம்;
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• வெண்ணெய் - 80 கிராம்;
• சர்க்கரை - 100 கிராம்;
• மாவு - 600 கிராம்;
• உப்பு - 0.5 தேக்கரண்டி;
• உலர் ஈஸ்ட் - 10 கிராம்.

தயாரிப்பு

1. மாவு ஈஸ்டுடன் கலக்கப்படுகிறது, பால் சிறிது சூடாகிறது. வெண்ணெய் உருகவும், முட்டைகளை அடிக்கவும்.
2. சர்க்கரை பாலில் கரைந்து, முட்டை மற்றும் வெண்ணெயுடன் கலக்கப்படுகிறது. மாவு சேர்த்து குறைந்தது 20 நிமிடங்களுக்கு மாவை பிசையவும்.
3. 1.5-2 மணி நேரம் ஒரு சூடான இடத்தில் மாவை வைக்கவும். பின்னர் மீண்டும் பிசைந்து பேகல்களை உருவாக்கவும்.
4. சுமார் 15 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

பஃப் பேஸ்ட்ரி பாலாடைக்கட்டி கொண்ட பேகல்ஸ்

உடன் பேகல்ஸ் தயிர் நிரப்புதல்பஃப் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து. அவற்றை உருவாக்க உங்களுக்கு சிறப்பு பொருட்கள் அல்லது திறன்கள் தேவையில்லை. பிஸியான இல்லத்தரசிகளுக்கு, மாவை நீங்களே தயார் செய்ய வேண்டிய அவசியமில்லை, ஏனென்றால் நீங்கள் அதை ஆயத்தமாக வாங்கலாம். எல்லாவற்றையும் தாங்களே செய்ய விரும்புவோர் ஒரு சிறப்பு செய்முறையைப் பயன்படுத்த வேண்டும்.

சமையல் வலைப்பதிவின் அன்பான வாசகர்களுக்கு வணக்கம்.

பாலாடைக்கட்டி உடலுக்கு எவ்வளவு நன்மை பயக்கும் என்பதை நீங்கள் ஒவ்வொருவருக்கும் நன்றாகத் தெரியும். ஆனால் சில சமயங்களில் இதை குழந்தைகளை நம்ப வைப்பது எவ்வளவு கடினம், அவர்களில் பலர் இந்த மந்திர தயாரிப்பை சாப்பிட மறுக்கிறார்கள்.

குழந்தைக்கு உணவளிக்க பெற்றோர்கள் என்ன தந்திரங்களைச் செய்ய வேண்டும்?

சுவையான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பாலாடைக்கட்டி பேகல்களுக்கான செய்முறையை நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குகிறோம், அவை ஆரோக்கியமானவை, மேலும் நீங்கள் அவற்றை வீட்டிலேயே எளிதாக செய்யலாம். உறுதியாக இருங்கள், பாலாடைக்கட்டி மற்றும் கேஃபிர் வேகவைத்த பொருட்களுக்கு முற்றிலும் அலட்சியமாக இருப்பவர்கள் கூட அதைப் பாராட்டுவார்கள்.

பேகல்களைத் தயாரிப்பதற்கு அதிக நேரமும் முயற்சியும் தேவையில்லை, எனவே வார நாளில் கூட காலை தேநீருக்காக அவற்றைச் செய்யலாம். மற்றும் பல்வேறு ஒரு தொடுதல் சேர்க்க, பஃப் பேஸ்ட்ரி அல்லது இருந்து பேகல்களை சுட்டுக்கொள்ள சுருக்குத்தூள் பேஸ்ட்ரி. ஜாம் ஒரு நிரப்பியாகப் பயன்படுத்துவது முற்றிலும் அவசியமில்லை.

பரிசோதனை செய்து, அவற்றை சமைக்கவும் அக்ரூட் பருப்புகள், பாப்பி விதைகளுடன், அல்லது சாக்லேட்டுடன். நிச்சயமாக நீங்கள் அத்தகைய சோதனைகளை விரும்புவீர்கள் மற்றும் உங்கள் குடும்பத்தை மகிழ்விப்பீர்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

1. பிரீமியம் கோதுமை மாவு - 0.3 கிலோ;

2. வெண்ணெய் - 0.15 கிலோ;

3. பாலாடைக்கட்டி - 0.4 கிலோ;

4. முட்டை - 1 பிசி;

5. கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை - 0.15 கிலோ;

6. உப்பு - ½ தேக்கரண்டி;

7. பேக்கிங் பவுடர் - 1 பாக்கெட் (10 கிராம்);

8. ஜாம் - 0.4 கிலோ;

9. தூள் சர்க்கரை - 0.05 கிலோ.

சமையல் முறை:

1. அறை வெப்பநிலையில் வெண்ணெய் மென்மையாக்கவும். பாலாடைக்கட்டி மற்றும் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை சேர்க்கவும்.

முடிக்கப்பட்ட பேகல்களின் மாவில் தயிர் துண்டுகள் சேர்க்கப்படுவதை நீங்கள் விரும்பவில்லை என்றால், தயிரை ஒரு உலோக சல்லடை மூலம் மெல்லிய கண்ணி மூலம் அரைக்கவும் அல்லது பிளெண்டருடன் கலக்கவும்.

2. முட்டையைச் சேர்த்து ஒரு முட்கரண்டி அல்லது மிக்சியைக் கொண்டு நன்றாக அடிக்கவும்.

3. மாவை ஒரு சல்லடை மூலம் சலிக்கவும். மேசையின் தூசியில் 50 கிராம் மாவை ஒதுக்கி, மீதமுள்ளவற்றில் உப்பு + பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும்.

4. உலர்ந்த பொருட்களை இணைக்கவும் தயிர் நிறை, மற்றும் ஒரு மென்மையான மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. க்ளிங் ஃபிலிம் மூலம் மாவை மூடி 20 - 30 நிமிடங்கள் விடவும்.

இந்த நேரத்தில், மாவில் உள்ள பசையம் ஈரப்பதத்துடன் நிறைவுற்றதாக இருக்கும், மாவை மிகவும் பிளாஸ்டிக் மற்றும் நெகிழ்வானதாக மாறும், மேலும் அடுக்கை உருட்டுவதில் உங்களுக்கு சிறிதளவு சிரமம் இருக்காது.

5. மாவை 2 சம பாகங்களாக பிரிக்கவும்.

6. அவை ஒவ்வொன்றையும் தோராயமாக 5 - 10 மிமீ தடிமன் கொண்ட அடுக்காக உருட்டவும். உருட்டப்பட்ட அடுக்கு வழக்கமான வட்டத்தின் வடிவத்தைக் கொண்டிருப்பதை உறுதிப்படுத்த முயற்சிக்கவும், பின்னர் அனைத்து தயாரிப்புகளும் சுத்தமாகவும், ஒரே மாதிரியாகவும், அதே நேரத்தில் தயார்நிலையை அடையும்.

நீங்கள் வெவ்வேறு அளவுகளில் பேகல்களை உருவாக்கினால், அவற்றில் சில சுடப்படும் அபாயம் உள்ளது, மேலும் சில உள்ளே ஈரமாக இருக்கும்.

7. ஒரே மாதிரியான முக்கோண துண்டுகளாக அடுக்கை வெட்டுங்கள். ஒவ்வொரு மாவிலிருந்தும் ஜாம் கொண்டு 16 சிறிய அல்லது 8 பெரிய பேகல்களை நீங்கள் செய்யலாம்.

8. பணிப்பகுதியின் பரந்த பகுதியில் ஜாம் வைக்கவும், அதை ஒரு ரோலில் போர்த்தி வைக்கவும். பரந்த விளிம்பிலிருந்து குறுகிய வரை தயாரிப்பை வடிவமைக்கத் தொடங்குங்கள்.

அதிக நிரப்புதலை எடுக்க வேண்டாம், ஒவ்வொரு அலகுக்கும் ஒரு டீஸ்பூன் போதுமானது, பின்னர் வறுக்கும்போது ஜாம் நிச்சயமாக வெளியேறாது மற்றும் எரிய ஆரம்பிக்கும்.

9. ஒரு பேக்கிங் தட்டில் வரிசைப்படுத்தவும் காகிதத்தோல் காகிதம். உருவாக்கப்பட்ட கிளாசிக் பேகல்களை இடுங்கள். நீங்கள் அவற்றை ஒருவருக்கொருவர் மிக நெருக்கமாக வைக்கக்கூடாது, ஏனென்றால் வறுக்கும்போது மாவை அளவு அதிகரிக்கும். தயாரிப்புகளுக்கு இடையில் குறைந்தது 3 செ.மீ.

10. பேகல்களின் மேற்பரப்பில் ஒரு முரட்டு, பளபளப்பான மேலோடு உருவாக்க, முட்டையின் மஞ்சள் கருவுடன் மேல் துலக்க வேண்டும்.

அடுப்பை 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, தயிர் பேகல்களை 20 - 25 நிமிடங்கள் சுடவும்.

11. எப்போது தயாராக வேகவைத்த பொருட்கள்சிறிது குளிர்ந்து, தூள் சர்க்கரை தூவி பரிமாறவும்.

எல்லாம் உங்களுக்காகச் செயல்பட்டதாக நம்புகிறோம், நீங்கள் ஏற்கனவே அனுபவித்து வருகிறீர்கள் மென்மையான சுவைஅற்புதமான தயிர் பேஸ்ட்ரிகள்.

நல்ல பசி.

எங்கள் வலைப்பதிவிற்கு குழுசேரவும், சமையல் குறிப்புகளின் புதிய தொகுப்பை உங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்வதில் நாங்கள் மகிழ்ச்சியடைவோம்.

நாம் கடைக்குச் செல்லும்போது, ​​முடிந்தவரை சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான பொருட்களை வாங்க விரும்புகிறோம். எனவே, பாலாடைக்கட்டி வாங்கும் போது, ​​​​நம் அன்புக்குரியவர்களின், குறிப்பாக குழந்தைகளின் பசியை நாம் அடிக்கடி மதிப்பிடுகிறோம், அத்தகைய மதிப்புமிக்க தயாரிப்பு சாப்பிடுவது உண்மையான சோதனையாக மாறும். இதன் விளைவாக நாம் என்ன பெறுகிறோம்? பணம் செலவழிக்கப்படுகிறது, குடும்பம் இன்னபிற இல்லாமல் போய்விட்டது, மற்றும் பாலாடைக்கட்டி உட்கார்ந்து கெடுக்கிறது. இது மிகவும் சோகமான சூழ்நிலை, ஆனால் உங்கள் சமையல் கற்பனையை இயக்குவதன் மூலமும் இதை சரிசெய்ய முடியும்.

பேகல்களுக்கான தயிர் மாவுக்கான செய்முறை இந்த சூழ்நிலையில் சிறந்த தீர்வாகும், ஏனென்றால் நீங்கள் உங்கள் குடும்பத்தை ஒரு அற்புதமான சுவையுடன் மகிழ்விப்பீர்கள், மேலும் கெடுக்கும் பயனுள்ள தயாரிப்புஅதை அனுமதிக்காதே. இந்த செய்முறையின் பல மாறுபாடுகளை நாங்கள் வழங்குவோம், எனவே அதை எழுதுங்கள்.

தயிர் மாவுடன் வேலை செய்யும் அம்சங்கள்

சில காரணங்களால், பல இல்லத்தரசிகள் பேக்கிங் மாவின் அத்தகைய அற்புதமான பதிப்பைப் பற்றி முற்றிலும் மறந்துவிட்டனர். மற்றும் வீண், ஏனெனில் அது நம்பமுடியாத மென்மையான மற்றும் மென்மையானது, மற்றும் அதிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் வேகவைத்த பொருட்கள் வெறுமனே ஆச்சரியமாக இருக்கிறது. இருப்பினும், விரும்பிய முடிவைப் பெற, தோல்வியிலிருந்து உங்களைப் பாதுகாக்கும் சில முக்கியமான விதிகளை நீங்கள் நினைவில் கொள்ள வேண்டும்:

• மாவில் உள்ள பாலாடைக்கட்டியை நீங்கள் ஒரு சல்லடை மூலம் அரைத்தால் அல்லது நறுக்கினால் கிட்டத்தட்ட கண்ணுக்கு தெரியாததாக இருக்கும். மிகவும் வேகமான வீட்டு சமையல் விமர்சகர்கள் கூட அதன் இருப்பைப் பற்றி யூகிக்க மாட்டார்கள். உங்கள் குடும்பத்தில் இந்த தயாரிப்புக்கு எதிரிகள் இல்லை என்றால், அதை முழுமையாக செயலாக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைந்த பாலாடைக்கட்டி கூட வெற்றிகரமான மாவாக மாறும்;
• எந்தவொரு கொழுப்பு உள்ளடக்கமும் கொண்ட ஒரு தயாரிப்பு பேக்கிங்கிற்கு ஏற்றது, ஆனால் இங்கே நீங்கள் பின்வரும் வடிவத்தை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்: செய்முறையில் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட விகிதாச்சாரத்தைப் பொருட்படுத்தாமல், மாவுக்கு அதிக மாவு தேவைப்படும், நீங்கள் தேர்வு செய்யும் பாலாடைக்கட்டி கொழுப்பு அதிகம். சமையல் குறிப்பிட்ட சராசரி குறிகாட்டிகளைக் குறிக்கிறது, எனவே நீங்கள் இன்னும் கொஞ்சம் மாவு செலவழிக்க வேண்டும் என்பதற்கு தயாராக இருங்கள்;
• சர்க்கரை. பாலாடைக்கட்டி மாவுடன் ஒரு சிறப்பு உறவு உள்ளது. கொள்கையளவில், பிசையும் செயல்பாட்டின் போது நீங்கள் அதை வழக்கம் போல் சேர்த்தால், மோசமான எதுவும் நடக்காது. ஆனால் பெரும்பாலான சமையல்காரர்கள் உருட்டல் கட்டத்தில் இதைச் செய்ய பரிந்துரைக்கின்றனர்: அதை உருட்டவும், சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும், மீண்டும் ஒரு உருட்டல் முள் கொண்டு உருட்டவும்;
• வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய்? பல சமையல் குறிப்புகளில், இந்த தயாரிப்புகள் ஒன்றுக்கொன்று மாறக்கூடியவை. ஆனால் நீங்கள் இன்னும் அதைப் பற்றி நினைத்தால், முன்னுரிமை கொடுங்கள் வெண்ணெய், இது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, மிகவும் சிக்கலான எதுவும் இல்லை. எனவே காரியத்தில் இறங்குவோம்.

முதல் செய்முறை. பாரம்பரிய

இந்த விருப்பம் மிகவும் எளிமையானது மற்றும் சுவையானது, இதற்கு கூடுதல், தெளித்தல் அல்லது மேல்புறங்கள் தேவையில்லை. தயாரிப்பு நேரம் குறைவாக உள்ளது, முயற்சி குறைவாக உள்ளது, ஆனால் மகிழ்ச்சி வெறுமனே உண்மையற்றது.

தேவையான பொருட்கள்:

• பாலாடைக்கட்டி - 300 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 100 கிராம்;
• மாவு - தோராயமாக 2.5 கப் (நீங்களே பார்க்கவும்);
• பேக்கிங் பவுடர் - 1 பாக்கெட் (அதை ஒரு டீஸ்பூன் சோடாவுடன் முழுமையாக மாற்றலாம், அதை வெளியே வைக்க மறக்காதீர்கள்);
• சர்க்கரை - ருசிக்க (பொதுவாக இந்த அளவு மாவுக்கு 1-1.5 கப் போதும், நீங்கள் இனிப்பு விரும்பினால், மேலும் சேர்க்கவும்);
• மஞ்சள் கரு - 1 துண்டு;
• உப்பு - ஒரு சிட்டிகை;
• தாவர எண்ணெய் - பேக்கிங் தாளில் கிரீஸ் செய்ய தேவையான அளவு.

இப்போது தயிர் மாவை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை படிப்படியாகப் பார்ப்போம்:

1. பாலாடைக்கட்டி, வெண்ணெய், முட்டை - இவை அனைத்தும் அறை வெப்பநிலையில் இருக்க வேண்டும், எனவே நீங்கள் இந்த தயாரிப்புகளை குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து (குறிப்பாக உறைவிப்பான்) முன்கூட்டியே அகற்ற வேண்டும்;
2. ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பாலாடைக்கட்டி மாஷ் (ஒரு சல்லடை அல்லது இறைச்சி சாணை மூலம் அரைக்கவும்) மற்றும் ஏற்கனவே மென்மையான வெண்ணெய் கலந்து. ஒப்பீட்டளவில் ஒரே மாதிரியான வரை கலக்கவும்.
3. அனைத்து உலர்ந்த பொருட்களையும் தனித்தனியாக கலந்து, நிச்சயமாக, மாவு sifting. பேக்கிங் பவுடருக்குப் பதிலாக சோடாவைப் பயன்படுத்தினால், அதை தயிர் வெகுஜனத்தின் மேல் வேகவைத்து, மீதமுள்ள பொருட்களைச் சேர்க்கவும். மேலும் ஒரு நுணுக்கம்: நீங்கள் வெண்ணிலின் சேர்க்க விரும்பினால், அதை மாவுடன் சேர்க்கவும் வெண்ணிலா சர்க்கரை- பின்னர் உருளும் கட்டத்தில் சர்க்கரையுடன் சேர்ந்து.
4. நீங்கள் ஒரு மென்மையான, மீள், ஆனால் இனி ஒட்டும் மாவைப் பெறும் வரை அனைத்தையும் கலக்கவும். அதை ஒரு பந்தாக உருட்டி 30 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். மாவை பிளாஸ்டிக் அல்லது சுத்தமான துண்டுடன் மறைக்க மறக்காதீர்கள், இல்லையெனில் அது காய்ந்துவிடும்.
5. குளிர்ந்த பிறகு, மாவை வெளியே எடுத்து 5 மிமீக்கு மேல் தடிமனாக உருட்டவும். வட்டம் மிகப் பெரியதாக மாறினால், மாவை 2 பகுதிகளாகப் பிரிப்பது அர்த்தமுள்ளதாக இருக்கும். உருட்டல் கட்டத்தில், மாவை சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும், அதன் பிறகு நாம் அதை அடித்தளத்தில் "உருட்டுகிறோம்";
6. வட்டத்தை சம பிரிவுகளாகப் பிரிக்கவும் (பீட்சா போன்றவை). உங்கள் தளத்தின் விட்டத்தைப் பொறுத்து தோராயமாக 8 துண்டுகள் கிடைக்கும். இப்போது நாம் பேகல்களை உருட்டத் தொடங்குகிறோம்: மாவின் பரந்த பகுதியிலிருந்து நாம் மெல்லியதாக உருட்டுகிறோம்.
7. குரோசண்ட்களை இந்த வழியில் போர்த்தி, அவற்றின் டாப்ஸை மீண்டும் சர்க்கரையில் நனைக்கலாம். பின்னர் அவற்றை ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும் (பேக்கிங் செய்யும் போது அவை உயரும் என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள்) மற்றும் மஞ்சள் கருவுடன் துலக்கவும்.
8. தங்க பழுப்பு வரை 180-190 டிகிரியில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். சராசரியாக 20 நிமிடங்களுக்கு மேல் ஆகாது.

இந்த பேகல்கள் நம்பமுடியாத அளவிற்கு சுவையாக இருக்கும், ஆனால் "சிறப்பு விளைவுகளின்" ரசிகர்கள் திராட்சை, சாக்லேட் சிப்ஸ், இலவங்கப்பட்டை ஆகியவற்றை மாவில் சேர்க்கலாம் மற்றும் தரையில் கொட்டைகள் தெளிக்கப்பட்ட பலகையில் மாவை உருட்டலாம்.

இரண்டாவது செய்முறை. நிரப்புதலுடன்

நிரப்பியாக எதைப் பயன்படுத்தலாம்? ஏதாவது: ஜாம், மர்மலேட், சாக்லேட் பரவியது, மர்மலேட், துருக்கிய மகிழ்ச்சி அல்லது மார்ஷ்மெல்லோக்கள் கூட. நாங்கள் உங்களுக்கு மேலும் கூறுவோம் பயனுள்ள விருப்பம்- ஆப்பிள்களுடன் பேகல்ஸ்.

மாவைப் பொறுத்தவரை, முதல் செய்முறையில் உள்ள அதே பொருட்கள் மற்றும் அதே அளவுகளில் நமக்குத் தேவைப்படும், எனவே அவற்றை தனித்தனியாக வெளியே எடுக்க மாட்டோம்.

நிரப்பு பொருட்கள்:

• ஆப்பிள் - 2-3 துண்டுகள் (மாவை அளவு பார்க்கவும்);
• திரவ தேன் - 2 தேக்கரண்டி;
• ½ எலுமிச்சை சாறு.

இப்போது சமையல் செயல்முறைக்கு:

1. மேலே விவரிக்கப்பட்டுள்ளபடி மாவை தயார் செய்யவும்.
2. நிரப்புவதற்கு, ஆப்பிள்களை உரிக்கவும், விதைகளை வெட்டி மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும் (அவற்றை நீங்கள் தட்டலாம், குழந்தைகள் அதை நன்றாக விரும்புகிறார்கள்). நீர்ப்பாசனம் எலுமிச்சை சாறுஅதனால் நிரப்புதல் கருமையாகாது.
3. ஆப்பிள்களை தேனுடன் கலக்கவும், நீங்கள் தரையில் கொட்டைகள் சேர்க்கலாம், மேலும் மாவின் பரந்த பகுதியில் வைக்கவும், ஆப்பிள் வெட்டப்பட்டால், 1 துண்டு, அரைத்திருந்தால், ஒரு தேக்கரண்டி. அதை ஒரு பேகலாக உருட்டவும்.
4. உருவாக்கப்பட்ட பேகல்களை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், மஞ்சள் கருவுடன் துலக்கி, 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். ஈரமான நிரப்புதல் காரணமாக, அவை சுடுவதற்கு சிறிது நேரம் ஆகலாம், 30 நிமிடங்கள் வரை.

முடிக்கப்பட்ட வேகவைத்த பொருட்கள் சிறிது குளிர்விக்க வேண்டும் (நீங்கள் புரிந்துகொள்கிறீர்கள், நிரப்புதல் சூடாக இருக்கிறது), அதன் பிறகு நீங்கள் தூள் சர்க்கரையுடன் தூவி பரிமாறலாம்.