சர்க்கரையுடன் வைபர்னம் - நன்மை பயக்கும் பண்புகள், சமையல் இல்லாமல் குளிர்காலத்திற்கு தயாரிப்பதற்கான சமையல். வைபர்னம் சர்க்கரையுடன் சுத்தப்படுத்தப்படுகிறது

இயற்கையின் பல பரிசுகளை குளிர்காலத்திற்கு தயார் செய்யலாம். குளிர்ந்த குளிர்கால மாலைகளில் இத்தகைய உணவுகள் ஒரு சிறந்த கண்டுபிடிப்பாக இருக்கும், அவை சூடான கோடைகாலத்தை உங்களுக்கு நினைவூட்டும் மற்றும் உங்கள் வழக்கமான உணவை பல்வகைப்படுத்தும். பிறகு எப்போது சரியான தயாரிப்புஅவை பலவற்றைக் கொண்டு உடலை நிறைவு செய்யும் பயனுள்ள பொருட்கள். எல்லாவற்றையும் காப்பாற்றுவதற்காக பயனுள்ள அம்சங்கள்பெர்ரி, பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள், இந்த தயாரிப்புகளை குறைந்தபட்ச வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்படுத்தக்கூடிய அந்த சமையல் குறிப்புகளை நீங்கள் பயன்படுத்த வேண்டும். Viburnum இந்த வழியில் குளிர்காலத்தில் பாதுகாக்க முடியும். பல பெர்ரிகளை சர்க்கரையுடன் அரைக்கலாம், இது அவற்றை நீண்ட நேரம் சரியாக சேமித்து, நூறு சதவீதம் ஆரோக்கியமாக இருக்க அனுமதிக்கும். குளிர்காலத்திற்கான கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையுடன் வைபர்னம் எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகிறது என்பதை தெளிவுபடுத்துவோம், மேலும் அத்தகைய இனிப்பின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளைக் கருத்தில் கொள்வோம்.

சர்க்கரையுடன் கூடிய வைபர்னம் - செய்முறை எண். 1

அத்தகைய சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான இனிப்பைத் தயாரிக்க, நீங்கள் ஒரு கிலோகிராம் வைபர்னம் பெர்ரி மற்றும் ஒரு கிலோ சர்க்கரையை சேமிக்க வேண்டும்.

முதலில், கிளைகளிலிருந்து பெர்ரிகளை கவனமாக பிரிக்கவும். ஓடும் நீரின் கீழ் அவற்றை நன்கு துவைக்கவும், ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும் அனைத்து சிறிய குப்பைகளையும் அகற்றவும். பின்னர் வைபர்னத்தை ஒரு சல்லடை மூலம் ஒரு பற்சிப்பி அல்லது பொருத்தமான அளவிலான பிளாஸ்டிக் கிண்ணத்தில் தேய்க்கவும். இதன் விளைவாக, நீங்கள் சல்லடையில் பெர்ரி விதைகள் மற்றும் தோல்கள் மட்டுமே இருக்க வேண்டும்.

இதன் விளைவாக வரும் பெர்ரி வெகுஜனத்தை சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும், தேவையான விட்டம் கொண்ட ஒரு மூடியுடன் மூடி வைக்கவும். இந்த கலவையை ஒரே இரவில் விடவும்.

காலையில், ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்து, முடிக்கப்பட்ட ஜாம் மீது பரப்பவும். சுத்தமான இமைகளால் போர்த்தி குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும்.

குளிர்காலத்திற்கான சர்க்கரையுடன் பெர்ரி (விதைகளுடன்) - செய்முறை எண் 2

குளிர்காலத்திற்கான அறுவடைக்கு இந்த விருப்பத்தைத் தயாரிக்க, நீங்கள் அதே விகிதத்தில் தயாரிப்புகளைத் தயாரிக்க வேண்டும்: ஒரு கிலோகிராம் பெர்ரிக்கு, ஒரு கிலோகிராம் சர்க்கரை பயன்படுத்தவும்.

பெர்ரிகளை வரிசைப்படுத்தி, அவற்றை நன்கு கழுவி, உலர ஒரு துண்டு மீது வைக்கவும். வால்களை கவனமாக அகற்றி, வைபர்னத்தை ஆழமான பாத்திரத்தில் ஊற்றவும். கொள்கலனை பிளாஸ்டிக் கொண்டு மூடி வைக்கவும் (தெறிக்காமல் இருக்க), அதில் ஒரு துளை செய்து, அதில் ஒரு மர மேஷரைச் செருகவும் மற்றும் அனைத்து பழங்களையும் நசுக்கவும்.

தயாரிக்கப்பட்ட வைபர்னத்தில் தேவையான அளவு சர்க்கரை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் பெர்ரி வெகுஜனத்தை ஒரு கண்ணாடி குடுவையில் வைக்கவும். மேலே அரை சென்டிமீட்டர் சர்க்கரையை தெளிக்கவும், ஒரு மூடியால் மூடி, சேமிப்பிற்காக குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

பெர்ரி நிறை மர்மலாடாக மாற, உடனடியாக ஜாடிகளை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க வேண்டாம். அவற்றை ஒரு நாள் வெயிலில் விடவும். இந்த வழியில் சர்க்கரை கரைந்து, தயாரிப்பு ஜெல் ஆகிவிடும்.

சர்க்கரையுடன் பெர்ரிகளின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் என்ன?

வைபர்னம் பெர்ரி இயற்கையிலிருந்து ஒரு தனித்துவமான பரிசு, ஏனெனில் அவை அதிக அளவு வைட்டமின் சி மற்றும் பல பயனுள்ள கூறுகளைக் கொண்டிருக்கின்றன, அவற்றில் பெக்டின்கள் மற்றும் டானின்களை முன்னிலைப்படுத்துவது மதிப்பு. கிரவுண்ட் வைபர்னம் அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகளைத் தக்க வைத்துக் கொள்கிறதா? நிச்சயமாக, அவர்கள் எங்கு செல்ல முடியும்!

வைபர்னம் நுகர்வு, சர்க்கரையுடன் அரைத்து, நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துவதற்கும் குளிர்ந்த பருவத்தில் சளி மற்றும் வைரஸ் நோய்களைத் தடுப்பதற்கும் ஒரு சிறந்த வழியாகும். இந்த இனிப்பு தொண்டை புண், மூச்சுக்குழாய் அழற்சி மற்றும் நிமோனியா உள்ளிட்ட நோய்களை விரைவாக சமாளிக்க உதவும். குரல்வளை அழற்சியின் போது உங்கள் குரலை மீட்டெடுக்கவும் இது உதவும்.

சர்க்கரையுடன் கூடிய வைபர்னம் உடலில் நிகழும் பல செயல்முறைகளில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது. நோய்கள் மற்றும் அறுவை சிகிச்சை தலையீடுகளுக்குப் பிறகு இது ஒரு பொதுவான டானிக்காக எடுக்கப்பட வேண்டும்.

கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையுடன் கூடிய வைபர்னம் செரிமான மண்டலத்தின் நிலையில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, அதன் செயல்பாட்டை இயல்பாக்குகிறது. இந்த சுவையானது வயிற்றுப்போக்கு, மலச்சிக்கல் மற்றும் நீர்த்துளிகள் மற்றும் செரிமான மண்டலத்தில் ஏற்படும் அழற்சி புண்களை சமாளிக்க உதவும். இந்த இனிப்பு மூல நோய்க்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். கூடுதலாக, இது செயலில் பித்த சுரப்பை ஊக்குவிக்கும் மற்றும் லேசான டையூரிடிக் விளைவைக் கொண்டிருக்கும்.

விதைகளுடன் குளிர்காலத்திற்கு வைபர்னம் தயார் செய்தால் (ஒரு சல்லடை மூலம் பெர்ரிகளை தேய்க்காமல்), அத்தகைய இனிப்பு பித்தப்பை மற்றும் குழாய்களில் கற்கள் உருவாவதைத் தடுக்க உதவும். அவை ஏற்கனவே உருவாகியிருந்தால், அத்தகைய தீர்வு கற்களை திறம்பட அகற்றுவதற்கு பங்களிக்கும்.

கூடுதலாக, அத்தகைய வைபர்னம் ஹீமாடோபாய்டிக் செயல்முறைகளைத் தூண்டுகிறது மற்றும் இரத்த தரத்தை மேம்படுத்துகிறது. மேலும் பல குணப்படுத்துபவர்கள் கல்லீரல் செயல்பாட்டை மேம்படுத்தவும், இந்த உறுப்பை திறம்பட சுத்தப்படுத்தவும் இதை எடுத்துக்கொள்ள பரிந்துரைக்கின்றனர்.

இந்த சுவையானது இருதய அமைப்பின் செயல்பாட்டை முழுமையாக ஆதரிக்கிறது என்பதற்கான சான்றுகள் உள்ளன. இரத்த அழுத்தத்தை இயல்பாக்குவதற்கு, குறிப்பாக உயர் இரத்த அழுத்தத்திற்கு சாப்பிடுவது மதிப்பு. கூடுதலாக, வைபர்னம் பெர்ரி, சர்க்கரையுடன் அரைத்து, மயோர்கார்டியத்தை (இதய தசை) வலுப்படுத்துகிறது, உடலில் இருந்து "கெட்ட" கொழுப்பை அகற்றவும், பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் அறிகுறிகளைக் குறைக்கவும் உதவுகிறது.

கூடுதலாக, பல குணப்படுத்துபவர்கள் சர்க்கரையுடன் கூடிய வைபர்னம் பெர்ரி பல மன மற்றும் உளவியல் பிரச்சினைகளுக்கு ஒரு நல்ல குணப்படுத்துபவர் என்று கூறுகின்றனர். இந்த இனிப்பு மனநிலையை மேம்படுத்தலாம், நாள்பட்ட சோர்வு நோய்க்குறியை அகற்றலாம், மன அழுத்தம் மற்றும் மனச்சோர்வு நிலைமைகளுக்கு கூட சிகிச்சையளிக்கலாம்.

குளிர்காலத்திற்கான வைபர்னம் இனிப்பு பல புற்றுநோய் புண்களைத் தடுப்பதற்கு ஒரு நல்ல தீர்வாகும் என்று தகவல் உள்ளது.

வைபர்னம் வலுப்படுத்தும் மற்றும் குணப்படுத்தும் பண்புகளைக் கொண்டிருந்தாலும், அதே நேரத்தில், இது ஒவ்வாமை எதிர்விளைவுகளைத் தூண்டும் என்பது கவனிக்கத்தக்கது. உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காதபடி, நீங்கள் நிச்சயமாக அதை அதிக அளவில் சாப்பிடக்கூடாது. ஹைபோடோனிக் நோயாளிகள் இந்த இனிப்பை தீவிர எச்சரிக்கையுடன் சாப்பிட அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள், அல்லது அதை முற்றிலும் தவிர்க்கவும்.

வைபர்னம் இனிப்பு ஒரு நாளைக்கு ஒன்று அல்லது இரண்டு தேக்கரண்டி தேநீருடன் சிற்றுண்டியாக எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும். நீங்கள் அதை சூடான பானங்களில் கரைக்கக்கூடாது, ஏனெனில் அது அதன் பயனுள்ள குணங்களை இழக்கும்.

குளிர்காலத்திற்கான வைபர்னம் (சர்க்கரையில்)

சிவப்பு வைபர்னம்

வைபர்னம் என்பது இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்களுக்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும் ஒரு பெர்ரி ஆகும், இதன் உட்செலுத்துதல் மற்றும் சிரப் இரத்த அழுத்தத்திற்கு குடிக்கப்படுகிறது, தோல் நிலையை மேம்படுத்துகிறது, செரிமான அமைப்பின் நோய்கள், கல்லீரல் நோய்கள் மற்றும் ஒரு மயக்க மருந்து மற்றும் டானிக். வைபர்னம் ஜெல்லி அல்லது சிரப் சளி, இருமல், வயிற்று வலி மற்றும் கரகரப்பு ஆகியவற்றிற்கு எடுத்துக் கொள்ளப்படுகிறது.

ஒவ்வொரு வைபர்னம் பெர்ரியின் உள்ளேயும் ஒரு கசப்பான விதை உள்ளது, இது இதயத்தின் வடிவத்தில் உள்ளது. இந்த விதைகளை துப்பலாம் அல்லது பெர்ரிகளுடன் சேர்த்து உண்ணலாம். அவர்கள் வைபர்னம் சிரப்புக்கு ஒரு சிறப்பு அழகையும் கசப்பையும் தருகிறார்கள் என்று எனக்குத் தோன்றுகிறது.

சர்க்கரையில் உள்ள வைபர்னத்திலிருந்து (குளிர் ஜாம் போல தயாரிக்கப்படுகிறது), சிரப் படிப்படியாக பெறப்படுகிறது. பெர்ரி சாறு உற்பத்தி மற்றும் மெதுவாக சர்க்கரை கரைக்கும். வெப்ப சிகிச்சை இல்லாமல் குளிர்காலத்திற்கான வைபர்னம் தயாரிப்பது உங்களுக்காக அதிக வைட்டமின்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகளை வைத்திருக்கிறது!

வைபர்னம் தயார் - 3 சமையல்

பதப்படுத்தலுக்கு வைபர்னம் தயாரிப்பது எப்படி

கிளைகளில் உள்ள பெர்ரிகளின் கொத்துக்களை குளிர்ந்த நீரில் கழுவ வேண்டும். உலர். இதைச் செய்ய, செய்தித்தாள்களை பல அடுக்குகளில் அடுக்கி வைப்பது வசதியானது, பின்னர் அவற்றை காகித துண்டுகளால் மூடி வைக்கவும் (அதனால் அச்சிடும் மை பெர்ரிகளில் வராது, அது தீங்கு விளைவிக்கும்).

வைபர்னம் இருண்டதாகவும், செர்ரி நிறத்திற்கு நெருக்கமாகவும், சிவப்பு நிறமாகவும் இருக்கலாம். மற்றும் சுவைக்க - அதிக புளிப்பு மற்றும் கசப்பான மற்றும் இனிப்பு

பின்னர் பெர்ரிகளை ஒரு ஜாடியில் வைக்கலாம், கிளைகளில் இருந்து கிழிந்து சர்க்கரையுடன் தெளிக்கலாம்.

வைபர்னத்திற்கு என்ன ஜாடிகள் மற்றும் இமைகள் பொருத்தமானவை

ஜாம் மற்றும் ஊறுகாய் பருவத்திற்குப் பிறகு அனைத்து வழக்கமான ஜாடிகளும் போய்விட்டால், சர்க்கரையுடன் கூடிய வைபர்னம் பெர்ரிகளை கண்ணாடி காபி ஜாடிகளில் வைக்கலாம். உங்கள் ஜாடிகளை இறுக்கமாக மூடும் கிட்டத்தட்ட எந்த இமைகளும் இந்த பெர்ரி தயாரிப்பிற்கு ஏற்றது.

முக்கிய விஷயம்: பாத்திரங்களை (ஜாடிகள் மற்றும் இமைகள் இரண்டும்) நன்கு கழுவி, கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும்.

குளிர்காலத்திற்கான வைபர்னத்தை மூடுதல்

குளிர் வைபர்னம் ஜாம் ஜாடிகளை எவ்வாறு சேமிப்பது

வைபர்னம் பெர்ரி நன்றாக சேமிக்கப்படுகிறது. இது இரண்டு மாதங்களுக்கு சீல் செய்யப்பட்ட கொள்கலனில் குளிர்சாதன பெட்டியில் தங்கலாம் மற்றும் கெட்டுவிடாது. சர்க்கரையுடன் தெளிக்கப்பட்ட வைபர்னம் அடுத்த அறுவடை வரை தேவைப்படும் வரை நீடிக்கும்.

சர்க்கரையில் வைபர்னத்தை சேமிப்பதற்கான இடம் ஒரு குளிர்சாதன பெட்டி அல்லது ஒரு குளிர் அடித்தளமாகும்.

1. குளிர் வைபர்னம் ஜாம்

விகிதாச்சாரங்கள்

• 1 கிலோ சிவப்பு வைபர்னத்திற்கு (கிளைகளில்) உங்களுக்கு 1 கிலோ சர்க்கரை தேவை. அதாவது, 1:1.

கூடுதலாக, நீங்கள் அனைத்து பெர்ரிகளையும் சர்க்கரையுடன் ஜாடியில் வைக்கும்போது, ​​மீதமுள்ள இடத்தை கழுத்து வரை (சுமார் 2 செமீ) சர்க்கரையுடன் நிரப்பவும். எனவே, ஒவ்வொரு ஜாடியிலும் உங்களுக்கு இன்னும் கொஞ்சம் சர்க்கரை தேவைப்படும்.

சர்க்கரையில் வைபர்னம் செய்வது எப்படி - செய்முறை

தயாரிக்கப்பட்ட ஜாடிகளில் பெர்ரிகளை வைக்கவும், சர்க்கரையுடன் அடுக்குகளை தெளிக்கவும். முழு ஜாடியை நிரப்பவும், மேலே 2 செ.மீ. கழுத்தில் ஒரு பரந்த அடுக்கு சர்க்கரையைச் சேர்க்கவும், இதனால் பெர்ரி சிறப்பாக சேமிக்கப்படும்.

அல்லது - அரை ஜாடி பெர்ரிகளை இடுங்கள், பாதி ஜாடியை சர்க்கரையுடன் நிரப்பவும் (மேலே).

சர்க்கரையில் சிவப்பு வைபர்னம்

வேகவைத்த இமைகளால் மூடி, குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும். ஓரிரு வாரங்களில், சிவப்பு வைபர்னம் சிரப் தயாராகிவிடும்!

வைபர்னம் சிரப்பை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது

வைபர்னம் சிரப்பை ஒரு ஸ்பூன், தேன் போன்றவற்றை சூடுபடுத்தாமல் அல்லது சர்க்கரையுடன் சேர்த்து சாப்பிடுவது ஆரோக்கியமானது. பழ பானத்திற்கு குளிர்ந்த நீரில் மட்டும் இருந்தால். முடிந்தவரை பல வைட்டமின்கள் பாதுகாக்க.

ஆரோக்கியமாகவும் நல்ல பசியுடனும் இருங்கள்!

வங்கிகள் - அவசரமாக குளிர்சாதன பெட்டியில்!

வைபர்னம் கொத்துகள்

சில இல்லத்தரசிகள் வைபர்னம் ஜெல்லியை ஜாம் போல 50-60 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கிறார்கள். நீங்கள் ஒரு இரட்டை டோஸ் சர்க்கரை (1 கிலோ) எடுத்து அதை எளிய இரும்பு அல்லது திருகு தொப்பிகளால் மூடினால், அத்தகைய பாதுகாப்பை அறை வெப்பநிலையில் சேமிக்க முடியும்.

மூடிகள் பிளாஸ்டிக் (நைலான்) அல்லது சிறிய சர்க்கரை (ஒரு லிட்டர் சாறுக்கு 0.5 கிலோ) மற்றும் ஒரு குறுகிய வெப்ப சிகிச்சை இருந்தால், அத்தகைய ஜெல்லி குளிர்சாதன பெட்டி அல்லது அடித்தளத்தில் மட்டுமே சேமிக்கப்பட வேண்டும்.

2.2 குளிர் வைபர்னம் ஜெல்லி

ஆனால் நீங்கள் பெறலாம் வெப்ப சிகிச்சை இல்லாமல்மேலும் இந்த ஆரோக்கியமான பெர்ரிகளில் அதிக வைட்டமின்களைப் பாதுகாக்கவும்:

• வைபர்னம் ப்யூரி (சாறு) மற்றும் சர்க்கரையை விகிதத்தில் நன்கு கலக்கவும்: 1 லிட்டருக்கு 1 லிட்டர் (அதாவது, அளவு அளவைக் கருத்தில் கொள்ளுங்கள், எடை அல்ல);
• குளிர்ந்த சிரப்பை ஜாடிகளில் ஊற்றி குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும். இந்த முழு வெகுஜனமும் ஒரு வலுவான ஜெல்லியாக கடினமாகிவிடும் என்று நான் உத்தரவாதம் அளிக்கவில்லை, ஆனால் அது நிச்சயமாக பலவீனமாக மாற வேண்டும்.

அத்தகைய வைபர்னம் ஜெல்லி மிகவும் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும்!

வைபர்னம் சர்க்கரையுடன் சுத்தப்படுத்தப்படுகிறது.

வைபர்னம் தோற்றமளிக்கும் விதம் எனக்கு மிகவும் பிடிக்கும் - பிரகாசமான சிவப்பு, பெர்ரிகள் நிறைந்த கொத்துகள், சூரிய ஒளியில் பிரகாசிக்கின்றன. இந்த அழகை சமையலில் எப்படி பயன்படுத்துவது என்பதை நான் எப்போதும் கற்றுக்கொள்ள விரும்பினேன். நான் முயற்சித்தேன் வெவ்வேறு வழிகளில்இறுதியாக எனது கையொப்பமாக ஒரு செய்முறையைக் கண்டுபிடித்தேன். உறவினர்கள் விருந்துகளை எதிர்நோக்குகிறார்கள், நான் அவற்றை மகிழ்ச்சியுடன் விநியோகிக்கிறேன். கடந்த ஆண்டு, என் கணவர் இறுதியாக எனது அதிசய வைபர்னத்தை முயற்சித்தார், இந்த ஆண்டு அவர் என்னை மேலும் தயார்படுத்த முயற்சித்தார். எங்களுக்கு சொந்த தோட்டம் இல்லை, ஆனால் அவர்கள் இந்த நன்மையுடன் எங்களை தாராளமாக நடத்துகிறார்கள்.
எனவே நான் அதை எப்படி செய்வது:
1. இது முதல் தொகுதி


நான் ஓடும் நீரின் கீழ் பெர்ரிகளுடன் தூரிகைகளை கழுவி, அவற்றை வடிகட்ட அனுமதிக்கிறேன்.


2. அடுத்து, நான் தூரிகைகளிலிருந்து அனைத்து பெர்ரிகளையும் பேக்கிங் தாளில் எடுக்கிறேன்.


3. பாலாடைக்கட்டியை 1-1.5 மணி நேரம் அடுப்பில் வைக்கவும் (பெர்ரியின் அளவைப் பொறுத்து) மற்றும் 110-120 C வெப்பநிலையில் சூடுபடுத்தவும். இது பெர்ரியில் இருந்து குறிப்பிட்ட கசப்பை நீக்குகிறது.


4. சூடான பெர்ரிகளை ஒரு வழக்கமான சல்லடை மூலம் தேய்க்கிறேன், அவை இன்னும் சூடாக இருக்கும்.


இது நிறை என்று மாறிவிடும்


5. நான் ப்யூரிட் வைபர்னத்தை ஒரு பெரிய பற்சிப்பி பாத்திரத்தில் வைக்கிறேன், 1: 1 அளவில் சர்க்கரையைச் சேர்க்கவும் (சிறிது குறைவான சர்க்கரை சாத்தியம்) மற்றும் அதை 70C க்கு சூடாக்கவும் (முதல் "பஃப்" வரை;). பெர்ரி எரிக்காதபடி நான் தொடர்ந்து கிளறுகிறேன்.


6. ஜாடிகளில் ஊற்றவும் மற்றும் ஒரு போர்வை கீழ் குளிர். நான் அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கிறேன்.


பெர்ரி கிட்டத்தட்ட ஜெல்லி போல மாறிவிடும், அது ஒரு கரண்டியால் சொட்டுவதில்லை, முக்கிய விஷயம் சர்க்கரையை குறைக்கக்கூடாது. நீங்கள் அதை ஜாம் போல சாப்பிடலாம் அல்லது தேநீரில் சேர்க்கலாம். நாம் அதை குளிர் காலத்தில் குடிக்கிறோம், நாம் நோய்வாய்ப்பட்டிருக்கும் போது, ​​அதை எலுமிச்சையுடன் தேநீருடன் மாற்றுவோம். வைபர்னம் இரத்த அழுத்தத்தை இயல்பாக்குகிறது, குறிப்பாக உயர் இரத்த அழுத்தம் உள்ளவர்களுக்கு.
பொதுவாக, செயல்முறை உழைப்பு-தீவிரமானது, பல மணிநேரம் எடுக்கும், குறிப்பாக பெர்ரிகளை எடுத்து ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்த்தல். இந்த ஆண்டு நான் 3 தொகுதிகளை செயலாக்கி 11 லிட்டருடன் முடித்தேன்.

இந்த பெர்ரி அனைத்து மரங்களின் வெகுஜன பழம்தரும் காலத்தில் அதன் புளிப்பு அறுவடை அறுவடை செய்யப்படவில்லை என்பதில் ஆச்சரியமாக இருக்கிறது. முதல் உறைபனிகளின் தொடக்கத்துடன் (செப்டம்பர்-அக்டோபர் இறுதியில்) வைபர்னம் அதன் “பூச்செண்டை” முழுமையாகப் பெறுகிறது, இது அற்புதமான மற்றும் சிறப்பு சுவையுடன் நிறைவுற்றது. லேசான துணை பூஜ்ஜிய வெப்பநிலையின் செல்வாக்கின் கீழ், சிவப்பு பெர்ரி இனிமையாக மாறும், மேலும் அவற்றின் புளிப்பு ஒரு இனிமையான மிதமான தன்மையைப் பெறுகிறது. பெரும்பாலும், வைபர்னம் சர்க்கரையுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது. குளிர்காலத்தில், சிறிய ஜாடிகளில் வெகுஜனத்தை வைத்து, அத்தகைய உணவை மூடுவது மிகவும் நடைமுறைக்குரியது. இந்த கட்டுரை வைட்டமின் பெர்ரிகளின் நன்மைகள் மற்றும் அவற்றை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பது பற்றிய தகவல்களை வழங்குகிறது. அதன் மருத்துவ விளைவுக்கு கூடுதலாக, சர்க்கரையுடன் தெளிக்கப்பட்ட புதிய வைபர்னம் அலங்காரத்திற்கும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பல்வேறு இனிப்புகள்மற்றும் பேக்கிங். கவர்ச்சிகரமான சிவப்பு நிறம் பிரகாசமான வண்ணங்களுடன் எந்த உணவையும் புதுப்பிக்கும்.

வைபர்னம், சர்க்கரையுடன் அரைத்து, அதன் பூக்கள் மற்றும் பட்டையின் நன்மைகள் என்ன?

இந்த வைட்டமின் சிகிச்சை சளி, மூச்சுக்குழாய் அழற்சி மற்றும் இருமல் ஆகியவற்றிற்கு குறிப்பாக பயனுள்ளதாக இருக்கும். பின்வரும் நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்க Viburnum பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது:

• உயர் இரத்த அழுத்தத்திற்கு பெர்ரி பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஏனெனில் அவை இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கின்றன;
• சாறு ஒரு லேசான மலமிளக்கியாக செயல்படுகிறது மற்றும் செரிமான அமைப்பில் நன்மை பயக்கும்;
• முழு பெர்ரி விதைகளுடன் சேர்ந்து இதய தசையை பலப்படுத்துகிறது;
• வைபர்னம் பட்டையின் ஒரு காபி தண்ணீர் அதிக மாதவிடாய் மற்றும் அதற்கு ஒரு தீர்வாக பயன்படுத்தப்படுகிறது;
• காய்ச்சப்பட்ட பூக்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் தேநீர் ஒரு சிறந்த ஒவ்வாமை எதிர்ப்பு மற்றும் மயக்க மருந்து.

குளிர்காலத்திற்கு சர்க்கரையுடன் மற்றும் இல்லாமல் வைபர்னத்தை பாதுகாக்க என்ன வழிகள்?

பெர்ரிகளை முழுவதுமாக அல்லது நொறுக்கப்பட்ட வடிவில் அறுவடை செய்யலாம். நீண்ட நேரம் மேற்கொள்ளுங்கள் வெப்ப சிகிச்சைஇது மதிப்புக்குரியது அல்ல, ஏனெனில் பெர்ரிகளில் நீடித்த உயர்ந்த வெப்பநிலை ஊட்டச்சத்துக்களின் உள்ளடக்கத்தை கணிசமாகக் குறைக்கிறது. சர்க்கரையுடன் கலப்பதைத் தவிர, வைபர்னத்தை உறைந்து உலர்த்தலாம். அவர்கள் மார்மலேட் சேர்க்காமல் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட கம்போட்களையும் செய்கிறார்கள், மேலும் மார்ஷ்மெல்லோஸ் மற்றும் ஜெல்லியை சமைக்கிறார்கள். வைபர்னம் பல்வேறு பழ வகைகளில் பயன்படுத்தப்படலாம், முக்கிய பழத்தின் சுவையை மாற்றாமல் இருக்க சிறிய அளவில் டிஷ் சேர்க்கலாம், ஆனால் அதே நேரத்தில் டிஷ் ஒரு சிறப்பு பிரகாசமான இளஞ்சிவப்பு நிறத்தை கொடுக்கும். பெர்ரிகளின் புதிய கொத்துகள், குளிர்ந்த அறையில் தொங்கவிடப்பட்டு, நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்படும் - குளிர்காலம் வரை.

பல்வேறு தடிமனான வெகுஜனங்களின் வடிவத்தில் குளிர்காலத்திற்கு சர்க்கரையுடன் கூடிய வைபர்னம் எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகிறது?

பெர்ரி ஜெல்லி

5-7 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் 1 கிலோ புதிய பெர்ரிகளை வெளுக்கவும். இதற்குப் பிறகு, ஒரு வடிகட்டியில் குளிர்ந்த ஓடும் நீரின் கீழ் உடனடியாக துவைக்கவும். உலர்ந்த வைபர்னத்தின் மீது இரண்டு முழு கிளாஸ் தண்ணீரை ஊற்றி மென்மையாகும் வரை கொதிக்க வைக்கவும். குளிர்ந்த பிறகு, பெர்ரிகளை ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்த்து, 1 கிலோ மணல்-சர்க்கரையுடன் கலக்கவும். ப்யூரி கெட்டியாகும் வரை (சுமார் 40-45 நிமிடங்கள்) குறைந்த வெப்பத்தில் வேகவைக்கவும். சூடான கலவையை ஜாடிகளாகப் பிரித்து உருட்டவும்.

குளிர்காலத்திற்கு சர்க்கரையுடன் பிசைந்த வைபர்னம்

1 மணி நேரம் பேக்கிங் தாளில் அடுப்பில் சுத்தமான பெர்ரிகளை வைக்கவும். குளிர்ந்த பிறகு, அவற்றை 1 கிலோ சர்க்கரையுடன் அரைத்து, ஜாடிகளில் வைக்கவும், 10-15 நிமிடங்கள் கிருமி நீக்கம் செய்யவும். குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கவும்.