ஆப்பிள்சாஸ் ஒரு வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைகளுக்கு முதல் பழம் நிரப்பு உணவாக வழங்கப்படுகிறது. எனவே, ஒவ்வொரு தாயும் எப்படியாவது இந்த செய்முறையை நன்கு அறிந்திருக்கிறார்கள். நிச்சயமாக, நீங்கள் கடையில் ஆயத்த ஜாடி ப்யூரி வாங்கலாம், ஆனால் அதை நீங்களே தயாரிப்பது மிகவும் நல்லது. இந்த வழக்கில், உங்கள் குழந்தை சாப்பிடும் தயாரிப்புகளின் தரம் குறித்து நீங்கள் அமைதியாக இருப்பீர்கள். ஒரு மல்டிகூக்கர் ஆப்பிள் சாஸ் தயாரிக்கும் செயல்முறையை பெரிதும் எளிதாக்குகிறது.
மெதுவான குக்கரில் ஆப்பிள் சாஸ் சமைப்பது வழக்கமான சமையல் முறையை விட பல நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது:
- மல்டிகூக்கர் எல்லாவற்றையும் முடிந்தவரை பாதுகாக்கிறது பயனுள்ள அம்சங்கள்பழம்;
- கூழ் நிலைத்தன்மையில் மிகவும் மென்மையாக மாறும்;
- மெதுவான குக்கரில் ப்யூரி தயாரிப்பது நேரத்தை விடுவிக்கிறது, ஏனெனில் சமையல் செயல்பாட்டின் போது தாயின் நிலையான இருப்பு தேவையில்லை.
ஆப்பிள்கள் கூடுதலாக, இந்த செய்முறையை ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் ஒரு ஜோடி பயன்படுத்துகிறது. உங்கள் குழந்தை இந்த தயாரிப்புடன் பழகினால், பொருட்களிலிருந்து பெர்ரிகளை விலக்கவும்.
1 சேவைக்குத் தேவையான பொருட்கள்:
ஆப்பிள் - 1 பெரிய அல்லது 2 நடுத்தர
ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் - 2 பெர்ரி
மெதுவான குக்கரில் ஆப்பிள்சாஸ், செய்முறை:
ஆப்பிள்களைக் கழுவி உரிக்கவும்.
ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை தயார் செய்யவும் (ப்யூரி தயாரிக்கும் போது, பெர்ரிகளை கரைக்க நேரம் கிடைக்கும்).
ஆப்பிள்களை கோர்க்கவும்.
மல்டிகூக்கரில் சுமார் 200 மில்லி தண்ணீரை ஊற்றவும்.
ஒரு வேகவைக்கும் கிண்ணத்தில் ஆப்பிள் துண்டுகளை வைக்கவும்.
5 நிமிடங்களுக்கு "நீராவி" திட்டத்தை அமைக்கவும்.
சில மல்டிகூக்கர்களில், பானாசோனிக் SR-TMH10ATW மல்டிகூக்கர் போன்ற குறைந்தபட்ச நேரம் 10 நிமிடங்களாக திட்டமிடப்பட்டுள்ளது. இந்த வழக்கில், டைமரில் 5 நிமிடங்கள் இருக்கும்போது மல்டிகூக்கரை அணைக்க வேண்டும்.
ஆப்பிள்கள் மென்மையாக இருக்கும்; அவற்றை ஒரு கலப்பான் கிண்ணத்தில் வைக்கவும். ஸ்ட்ராபெர்ரி சேர்க்கவும்.
இப்போதெல்லாம், நீங்கள் கடையில் ஆப்பிள் சாஸை எளிதாக வாங்கலாம், ஆனால் அதை வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்டதை ஒப்பிட முடியாது. உங்கள் சொந்த கைகளால் தயாரிக்கப்பட்ட இயற்கை கூழ், சரியானது மட்டுமல்ல குழந்தை உணவு, ஆனால் இருக்கும் பெரிய இனிப்பு, துண்டுகள் நிரப்புதல் அல்லது அப்பத்தை மற்றும் அப்பத்தை கூடுதலாக.
குளிர்காலத்திற்கான மெதுவான குக்கரில் ஆப்பிள்சாஸ் தயாரிக்க, எங்களுக்கு ஆப்பிள்கள் மட்டுமே தேவை. பழங்கள் ஒரே வகை மற்றும் பழுத்ததாக இருக்க வேண்டும். ஆப்பிள்கள் ஒரே நேரத்தில் மென்மையாக மாற இது அவசியம். பழுக்காத பழங்கள் போதுமான இனிப்பு இல்லை, எனவே கூழ் புளிப்பாக இருக்கலாம்.
மெதுவான குக்கரில் குளிர்காலத்திற்கு ஆப்பிள் ப்யூரி தயாரிக்கும் செயல்முறை மிகவும் எளிமைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது, ஏனெனில் ... அதில் ப்யூரி எரியாதபடி தொடர்ந்து கிளற வேண்டிய அவசியமில்லை.
நான் பட்டியலின் படி தயாரிப்புகளை தயார் செய்கிறேன்.
ஆப்பிள்களைக் கழுவி உரிக்கவும். நான் ஒவ்வொரு ஆப்பிளையும் நான்கு பகுதிகளாக வெட்டி, மையத்தையும் விதைகளையும் அகற்றுவேன்.
நான் ஆப்பிள்களை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டினேன்.
ஒரு பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி, நான் ஆப்பிள்களை வெட்டுகிறேன்.
நான் ஆப்பிள்சாஸை மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் மாற்றுகிறேன்.
நான் ஆப்பிள் சாஸ் கிண்ணத்தை மெதுவான குக்கரில் வைக்கிறேன்.
நான் மூடியை மூடி, 20 நிமிடங்களுக்கு "அணைத்தல்" பயன்முறையை இயக்குகிறேன்.
நான் மல்டிகூக்கரின் மூடியைத் திறக்கிறேன். ஒரு சிறப்பு ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி, நான் ஆப்பிள் சாஸை கலக்கிறேன்.
மூடியை மீண்டும் மூடி, 20 நிமிடங்களுக்கு "அணைத்தல்" பயன்முறையை அமைக்கவும்.
மிகவும் மென்மையான நிலைத்தன்மைக்கு, நான் ஒரு முறை பிளெண்டருடன் ப்யூரியை அரைக்கிறேன்.
நான் மீண்டும் “அணைத்தல்” பயன்முறையை இயக்கி மூடியை மூடுகிறேன். கூழ் கொதித்தது என்று கேள்விப்பட்டவுடன் (கூழ் தெறிக்கும்), நான் அதை சுத்தமான, கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் வைத்தேன்.
நான் ப்யூரியின் ஜாடிகளை உலோக இமைகளால் மூடுகிறேன். நான் ஆப்பிள் சாஸ் 2 அரை லிட்டர் ஜாடிகளை முடித்தேன்.
இந்த ஆப்பிள் ப்யூரிக்கான செய்முறை மிகவும் எளிமையானது என்று நான் சொல்ல விரும்புகிறேன், அதை வீட்டில் எளிதாக தயாரிக்கலாம். நான் மெதுவான குக்கரில் சமைக்கிறேன், இது முழு செயல்முறையையும் எளிதாக்குகிறது. மூலம், இந்த சுவையானது ஒரு குழந்தைக்கு ஏற்றது, இருப்பினும் பெரியவர்களும் அதை மறுக்க மாட்டார்கள் என்று நான் நினைக்கிறேன்!
தயாரிக்க, நான் பழுத்த ஆப்பிள்களை எடுத்துக்கொள்கிறேன் (நீங்கள் விழுந்த பழங்களையும் சேகரிக்கலாம்), வேகவைத்த தண்ணீர், சர்க்கரை (விரும்பினால்).
தேவையான பொருட்கள்:
- 1.5 கிலோ ஆப்பிள்கள்
- 1-1.5 கிளாஸ் தண்ணீர்
- சர்க்கரை விருப்பமானது
கூழ் தயாரித்தல்
- முதலில், நான் ஆப்பிள்களை நன்கு கழுவுகிறேன். நான் அவற்றை உரித்து விதைகளை வெட்டுகிறேன். நான் வெற்றிடங்களை சுமார் 4-6 துண்டுகளாக வெட்டினேன்.
- மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரை ஊற்றி, 1 மணிநேரத்திற்கு "ஸ்டூ" பயன்முறையை அமைக்கவும். தண்ணீர் கொதிக்கும் வரை நான் காத்திருக்கிறேன், பின்னர் ஆப்பிள் துண்டுகளை (1.5 கிலோ) இடுகிறேன். ஆப்பிள்கள் கடினமாக இருந்தால், நீங்கள் இன்னும் கொஞ்சம் தண்ணீர் சேர்க்க வேண்டும், ஆனால் அவை மிகவும் பழுத்த மற்றும் மென்மையாக இருந்தால், குறைவாக இருந்தால், வெகுஜன மிகவும் திரவமாக இருக்கும்.
- மல்டிகூக்கரின் அடிப்பகுதியில் ஆப்பிள்கள் ஒட்டாமல் இருக்க ப்யூரியை அவ்வப்போது கிளற வேண்டும். குறிப்பிட்ட நேரத்திற்கு முன் துண்டுகள் மென்மையாகிவிட்டால், நான் ப்யூரியை "பராமரிப்பு" அல்லது "மல்டி-குக்" பயன்முறையில் (90 ° C) சுமார் 30 நிமிடங்கள் விடுகிறேன். விரும்பினால் சர்க்கரை சேர்த்துக் கொள்ளலாம்.
- பின்னர் சிறிது குளிர்ந்த ஆப்பிள் வெகுஜனத்தை ஒரு கலப்பான் மூலம் அடிக்கவும். நான் ப்யூரியை தயாரிக்கப்பட்ட சுத்தமான ஜாடிகளில் வைத்தேன். நான் 10 நிமிடங்களுக்கு மைக்ரோவேவில் பணியிடங்களை வைத்தேன், குறைந்த சக்தியை அமைக்கிறேன் (எனக்கு 100-180 உள்ளது). இந்த சிகிச்சைக்குப் பிறகு, ப்யூரி நீண்ட காலம் நீடிக்கும்.
- ஜாடிகளை இமைகளுடன் மூடுவது மட்டுமே எஞ்சியுள்ளது. ஆப்பிள்சாஸ் தயார்! நான் குளிர்சாதன பெட்டியில் தயாரிப்புகளை சேமித்து வைக்கிறேன்.
பொன் பசி!
கலோரிகள்: குறிப்பிடப்படவில்லை
சமைக்கும் நேரம்: குறிப்பிடப்படவில்லை
குளிர்காலத்திற்கான மெதுவான குக்கரில் ஆப்பிள் சாஸைத் தயாரிக்க, ஆப்பிள்களைத் தவிர வேறு எதுவும் எங்களுக்குத் தேவையில்லை; அதாவது, இது மிகவும் எளிமையான மற்றும் பட்ஜெட்டுக்கு ஏற்ற வகையிலான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு ஆகும். ஆனால் இது ஆப்பிள் சாஸ். இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்டது, நீங்கள் அதை ஒரு குழந்தைக்கு பாதுகாப்பாக கொடுக்கலாம், மிகச் சிறியது கூட - கடையில் வாங்கிய ஒப்புமைகளைப் போலல்லாமல், இந்த உணவில் ஆப்பிள்கள் மட்டுமே உள்ளன என்பது உங்களுக்குத் தெரியும், மேலும் பாதுகாப்புகள், சாயங்கள் அல்லது சுவை மேம்படுத்துபவர்கள் எதுவும் இல்லை. இது துண்டுகள், குரோசண்ட்ஸ் மற்றும் பிற வேகவைத்த பொருட்களில் நிரப்பவும் பயன்படுத்தப்படலாம். சரி, இது குளிர்காலத்திற்கான அற்புதமான தயாரிப்பு அல்லவா?
தேவையான பொருட்கள்:
- ஆப்பிள்கள்.
படிப்படியாக புகைப்படங்களுடன் செய்முறை:
பல்வேறு மற்றும் பழுத்த அளவிற்கு ஏற்ப ஆப்பிள்களை கவனமாக தேர்ந்தெடுக்கிறோம். (என்னிடம் ஆப்பிள்கள் உள்ளன" வெள்ளை நிரப்புதல்" பெரியதாக இல்லை, ஆனால் அனைத்தும் பழுத்த மற்றும் மிகவும் இனிமையானவை.)
குளிர்ந்த ஓடும் நீரில் ஆப்பிள்களை நன்கு கழுவி, தலாம் மற்றும் விதைகளை அகற்றவும். ஆப்பிள்கள் நசுக்கப்பட்டால், இந்த பகுதியை அகற்ற மறக்காதீர்கள். சேதமடைந்த அனைத்து பகுதிகளையும் நாங்கள் கவனமாக வெட்டுகிறோம். ஆப்பிளின் கெட்டுப்போன பாகங்கள் ப்யூரிக்குள் வராமல் தடுக்க இங்கே நீங்கள் மிகவும் கவனமாக இருக்க வேண்டும். பின்னர் நாங்கள் ஆப்பிள்களை தோராயமாக சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம்.
காற்றுக்கு வெளிப்படும் போது ஆப்பிள்கள் மிக விரைவாக கருமையாவதை நீங்கள் கவனித்திருக்கலாம் - இது ஆக்ஸிஜனேற்ற நொதிகளின் செயல்பாட்டின் காரணமாகும். மற்றும் ஆப்பிள்கள் தயாரிக்கும் செயல்முறை மிகவும் நீளமானது. எனவே, வெட்டப்பட்ட ஆப்பிள்கள் கருமையாவதைத் தவிர்க்க, நாங்கள் பின்வருமாறு தொடர்கிறோம்: 1% உப்பு கரைசலைத் தயாரிக்கவும் (1 லிட்டர் தண்ணீருக்கு 10 கிராம் உப்பு). ஆப்பிள் துண்டுகளை வெட்டிய உடனேயே இந்தக் கரைசலுடன் ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும். அவற்றுடன் அடுத்த படிகள் வரை ஆப்பிள்களை அதில் வைத்திருக்கிறோம்.
ஒரு பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி, ஆப்பிள்களை மென்மையான வரை ப்யூரி செய்யவும். உங்களிடம் நிறைய ஆப்பிள்கள் இருந்தால், அவற்றை பகுதிகளாக அரைத்து, நொறுக்கப்பட்ட ஒவ்வொரு பகுதியையும் உடனடியாக மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் வைக்கவும்.
அனைத்து ஆப்பிள்களும் ஏற்கனவே மல்டிகூக்கரில் வைக்கப்பட்டுவிட்டால், அதை மூடிவிட்டு "குண்டு" பயன்முறையை இயக்கவும், நேரத்தை 20 நிமிடங்களாக அமைக்கவும்.
20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, சமிக்ஞைக்குப் பிறகு, மூடியைத் திறந்து, ஆப்பிள்களை ஒரு பிளாஸ்டிக் ஸ்பேட்டூலாவுடன் கலக்கவும். ஆப்பிள்கள் அதே வெள்ளை நிறத்தில் உள்ளன, ஆனால் இன்னும் பச்சை நிறத்தில் உள்ளன - இதை அவற்றின் மூலம் காணலாம் தோற்றம்மற்றும் சுவை கவனிக்கத்தக்கது. மீண்டும் மூடு, மீண்டும் 20 நிமிடங்களுக்கு "தணித்தல்" முறையில்.
இந்த நேரத்தில், மெதுவான குக்கரில் உள்ள ஆப்பிள் சாஸ் முற்றிலும் சமைக்கப்படும். அதே நேரத்தில், அது சிறிது நிறத்தை மாற்றும்: அது இருண்டதாக மாறும், ஒரு சூடான பாதாமி நிறம் தோன்றும். ஆனால் கூழ் மிகவும் மென்மையாகவும் காற்றோட்டமாகவும் இருக்கும். இதை முயற்சிக்கவும், இதன் மூலம் நீங்கள் என்ன சுவையாக இருப்பீர்கள் என்பதை அறிவீர்கள். ருசிப்பதில் அதிகமாக எடுத்துச் செல்ல வேண்டாம், இல்லையெனில் ஜாடிகளில் வைக்க எதுவும் இருக்காது.
மல்டிகூக்கர் இயங்கும் போது, ஜாடிகளை தயார் செய்யவும். நாங்கள் அவற்றை தண்ணீர் மற்றும் பேக்கிங் சோடாவுடன் கழுவுகிறோம். பின்னர் சூடான நீரில் நன்கு துவைக்கவும். இமைகளுடன் நாங்கள் அதையே செய்கிறோம்.
உங்களுக்கு வசதியான எந்த வகையிலும் (அடுப்பில் அல்லது வேகவைத்த) ஜாடிகளையும் இமைகளையும் நாங்கள் கிருமி நீக்கம் செய்கிறோம்.
சூடான கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளை ஒரு சுத்தமான துண்டுடன் உலர்த்தி, கூழ் நிரப்பவும். ப்யூரி தடிமனாக இருப்பதால், குவிந்துள்ள காற்றை அகற்ற, கவுண்டர்டாப்பில் உள்ள ஜாடிகளை லேசாகத் தட்டவும். ஜாடிகளை இமைகளால் மூடி வைக்கவும். கீழே (அல்லது தட்டு) ஒரு தட்டையான நிலைப்பாட்டை ஒரு பரந்த பாத்திரத்தில் வைக்கவும். கழுத்துவரை வெந்நீரை ஜாடியில் நிரப்பி தீயில் வைக்கவும். நாங்கள் கிருமி நீக்கம் செய்கிறோம் - வாணலியில் தண்ணீர் கொதிக்கும் தருணத்திலிருந்து - 100 கிராம் ஜாடிகள் - 7 நிமிடங்கள், 200 கிராம் ஜாடிகள் - 10 நிமிடங்கள், மற்றும் 0.5 லிட்டர் ஜாடிகள் - 20 நிமிடங்கள்.
கருத்தடை செய்யப்பட்ட பாத்திரத்தில் இருந்து ஜாடிகளை கவனமாக அகற்றி, மூடிகளை உருட்டவும் (திருகு). ஜாடிகளை தலைகீழாக மாற்றி, அப்படியே குளிர்விக்கவும்.
குறிப்புகள் மற்றும் தந்திரங்களை:
ஒரு அற்புதமான உண்மை - இந்த தயாரிப்பிற்கு நீங்கள் அசிங்கமான, வெடிப்பு அல்லது நொறுக்கப்பட்ட ஆப்பிள்களைப் பயன்படுத்தலாம். அதாவது, சாப்பிட விரும்பாத அனைத்து பழங்களும் ஆப்பிள் சாஸ் செய்முறைக்கு ஏற்றது. ஆனால் எந்த சூழ்நிலையிலும் நீங்கள் புழு, அழுகிய, பூசப்பட்ட ஆப்பிள்களை (பொதுவாக மற்ற வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்களுக்கு பொதுவானது) பதப்படுத்தக்கூடாது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். ஆப்பிள்களுக்கான ஒரே தேவை என்னவென்றால், அவை ஒரே வகையாகவும், இயற்கையாகவே பழுத்ததாகவும் இருக்க வேண்டும்.
அதே வகையான ஆப்பிள்கள் சமைக்கும்போது அதே வழியில் செயல்படுகின்றன - அதே நேரத்தில் அவை மென்மையாக மாறும், அதே நேரத்தில் அவை மென்மையாகி தயாராகின்றன. வெவ்வேறு அளவிலான பழுத்த பழங்களுக்கும் இதுவே செல்கிறது, ஆனால் அதே வகையைச் சேர்ந்தது: பழுத்த பழங்கள் வேகவைக்கப்படும், அதாவது அவை பழுக்காதவற்றை விட முன்பே தயாராக இருக்கும். ஆனால் பழுக்காத பழங்கள் போதுமான இனிப்பு இல்லை - கூழ் புளிப்பாக இருக்கலாம். 
கூடுதலாக, இந்த வகையான பாதுகாப்பில் சர்க்கரை பயன்படுத்தப்படுவதில்லை என்பதால், இனிப்பு வகை ஆப்பிள்களைத் தேர்வு செய்வது அவசியம். "அன்டோனோவ்ஸ்கி" போன்றவை வேலை செய்யாது - கூழ் மிகவும் புளிப்பாக இருக்கும். 
குளிர்காலத்திற்கு ஆப்பிள் சாஸை மூடும் ஜாடிகளைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, பின்னர் எதைப் பயன்படுத்துவீர்கள் என்பதில் கவனம் செலுத்துங்கள். நீங்கள் ஒரு குழந்தைக்கு அதை தயார் செய்தால், சிறிய, 100 கிராம் ஜாடிகளை (அல்லது 200 கிராம்) பயன்படுத்துவது நல்லது. நீங்கள் பைகளுக்கு ஒரு நிரப்பியாக கூழ் தயார் செய்தால், அரை லிட்டர் ஜாடிகளைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.
இந்த கூழ் அடுப்பில் தயாரிக்கப்படலாம், ஆனால் மெதுவான குக்கரில் செயல்முறை மிகவும் எளிதானது - ஏதாவது எரியும், கடாயில் ஒட்டிக்கொள்வது போன்றவற்றைப் பற்றி நீங்கள் கவலைப்பட வேண்டியதில்லை.
மெதுவான குக்கர் ஆப்பிள் சாஸ் தயாரிக்கும் செயல்முறையை பெரிதும் எளிதாக்கும்.
ஆப்பிள்களைத் தயாரிக்கும் செயல்பாட்டில் உள்ள செயல்களின் வரிசையை சிறிது மாற்றலாம். ஒரு வழி என்னவென்றால், ஆப்பிள் துண்டுகளை பிளெண்டரில் பிசைவதற்குப் பதிலாக உடனடியாக மசிக்கத் தொடங்குங்கள். நீங்கள் முதலில் துண்டுகளை ஒரு பிளெண்டருடன் பிசைந்தால் (நான் செய்ததைப் போல), ஆப்பிள்களைத் தயாரிக்கும் செயல்முறை கிட்டத்தட்ட நிறைவடையும். நீங்கள் முதலில் ஆப்பிள்களை மெதுவான குக்கரில் சமைத்தால், 20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, காற்றோட்டமான, ஒரே மாதிரியான ப்யூரியைப் பெற பிளெண்டருடன் ஆப்பிள்களை அரைக்க வேண்டும். அரை முடிக்கப்பட்ட கூழ் மிக வேகமாக அரைக்கிறது, எனவே நீங்கள் ஒரு பெரிய அளவு தயார் செய்தால், முன் சமைத்த பிறகு அதை அரைப்பது நல்லது. ஆனால் நீங்கள் பின்னர் மல்டிகூக்கரில் சமையல் செயல்முறையை குறுக்கிட விரும்பவில்லை என்றால் (எடுத்துக்காட்டாக, இதற்கு உங்களுக்கு நேரமில்லை), அதற்கு முன் நாங்கள் பிளெண்டரைப் பயன்படுத்துகிறோம். 
உங்களிடம் அதிக கூழ் இல்லை என்றால், அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க விரும்பினால், ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்யாமல் செய்யலாம்.
குழுவில் எனக்கு பிடித்த சமையல் வகைகள்
வணக்கம், அன்பான வாசகர்களே!இலையுதிர்கால துன்பம் இன்னும் தீரவில்லை , இன்று நான் பழ தயாரிப்புகள் பற்றிய உரையாடலை தொடர்கிறேன் | நிகழ்ச்சி நிரலில் குளிர்காலத்திற்கான மெதுவான குக்கரில் ஆப்பிள் சாஸ் உள்ளது - சிறந்த சமையல், நான் முன்பு அதை சமைக்க பயன்படுத்தப்படும், அடுப்பில் ஒரு வழக்கமான கடாயில் மட்டுமே | இப்போது நான் டிஷ் மற்றும் அதை கிளறி தொடர்ந்து கவனம் தேவை இல்லை என்று ஒரு சாதனம் தேர்வு
சர்க்கரை இல்லாமல் மெதுவான குக்கரில் ஆப்பிள்சாஸ்
நமக்கு தேவைப்படும்
- ஆப்பிள்கள் - 2 கிலோ
- தண்ணீர் - 50 மிலி
தயாரிப்பு
மூன்று விருப்பங்களுக்கும் ஆப்பிள்களை தயாரிப்பது ஒன்றுதான் - குளிர்ந்த மழைக்குப் பிறகு, தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட உயர்தர பழங்கள் தோல்கள் மற்றும் விதைகளிலிருந்து பகிர்வுகளுடன் விடுவிக்கப்படுகின்றன | தன்னிச்சையான அளவு துண்டுகளாக வெட்டு | எனது ஆப்பிள்கள் விரைவாக பழுப்பு நிறமாக மாறும், அதனால் நான் அவற்றை வெட்டும்போது உப்பு நீரில் (ஒரு லிட்டர் தண்ணீருக்கு 1 தேக்கரண்டி உப்பு) ஊறவைத்தேன் | மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் அவற்றை நகர்த்துவதற்கு முன், நான் அவற்றை குளிர்ந்த நீரில் ஒரு வடிகட்டியில் துவைத்தேன் - உப்பை அகற்ற, பொதுவாக இதைச் செய்ய முடியாது என்றாலும் - நடைமுறையில் உப்பு உணரப்படவில்லை.
கிண்ணம் 2 கிலோ ஆப்பிள்களுக்கு பொருந்துகிறது (என்னுடையது மூன்று லிட்டருக்கு வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது)
எனக்கு இருபது நிமிடங்கள் போதும். நான் ஆப்பிள்களை கிண்ணத்தில் இருந்து கடாயில் மாற்றி, ஒரு கலப்பான் மூலம் சுத்தப்படுத்தினேன்.
மல்டிகூக்கர் வேலை செய்யும் போது, நான் ஜாடிகளை தயார் செய்தேன்: வழக்கம் போல், நான் அவற்றை பேக்கிங் சோடாவுடன் கழுவி துவைத்தேன், ஆனால் இந்த முறை 150 டிகிரி வெப்பநிலையில் 15 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் கிருமி நீக்கம் செய்ய முடிவு செய்தேன். நான் மூடிகளை தனித்தனியாக வேகவைத்தேன்.
அதே கடாயில், அதை மீண்டும் ஒரு கொதி நிலைக்குச் சூடாக்கி, ஜாடிகளில் ஊற்றி, மூடிகளை மூடி, அதைத் திருப்பி, ஒரு தடிமனான டவலில் போர்த்தி (நான் அதை மேலும் கிருமி நீக்கம் செய்யவில்லை).
மெதுவான குக்கரில் குளிர்காலத்திற்கான அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் ஆப்பிள்சாஸ்
எங்களுக்கு தேவைப்படும்:
- ஆப்பிள்கள் - 1 கிலோ
- தண்ணீர் - 50 கிராம்
- அமுக்கப்பட்ட முழு பால் - 100 கிராம்
கூழ் தயாரிப்பது முந்தைய பதிப்பைப் போலவே இருந்தது, அரைத்த பின்னரே நான் அமுக்கப்பட்ட பாலை சேர்த்தேன் (நிச்சயமாக, நீங்கள் அதை அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ சேர்க்கலாம், ஆனால் நான் அதை இனிமையாக்க முடிவு செய்து சுமார் 100 கிராம் சேர்த்தேன்). நான் ஒரு துடைப்பம் கலவையை கிளறி, அதே கடாயில் அடுப்பில் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, அதை ஜாடிகளில் ஊற்றி மூடினேன்.
அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் ஆப்பிள்சாஸ் தயார்
மெதுவான குக்கரில் ஆப்பிள் மற்றும் பிளம் ப்யூரி
எங்களுக்கு தேவைப்படும்:
- ஆப்பிள்கள் - 1 கிலோ
- பிளம் - 200 கிராம்
- சர்க்கரை - 2oo கிராம்
தக்காளியின் தோல்களை அகற்றுவது போலவே நான் பிளம்ஸை உரிக்கிறேன்: அவற்றை கொதிக்கும் நீரில் சுமார் மூன்று நிமிடங்கள் வைத்திருந்து, பின்னர் ஓடும் நீரின் கீழ் குளிர்வித்தேன். நான் அதை பாதியாக வெட்டி, விதைகளை எடுத்து, மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் ஆப்பிள்களுடன் பிளம் சேர்த்தேன். நானும் அங்கேயே 20 நிமிடங்கள் சமைத்தேன்.
ஒரு பிளெண்டருடன் பழத்தை நறுக்கும் கட்டத்தில், நான் இன்னும் சில பிளம் தோல்களை வண்ணத்திற்காக சேர்க்க முடிவு செய்தேன் - இறுதியில் இந்த தோல் உணரப்படவில்லை, மேலும் நிறம் மிகவும் தீவிரமாக மாறியது. பொதுவாக, விரும்பிய நிறத்தைப் பொறுத்து, பிளம் தோலை அகற்றலாம் அல்லது விட்டுவிடலாம்.
சரி, மெதுவான குக்கரில் உள்ள ஆப்பிள் சாஸ் குளிர்காலத்திற்கு தயாராக உள்ளது, இப்போது நீங்கள் பை மேலோடு அடுக்கி வைக்கலாம், ஐஸ்கிரீமில் சேர்க்கலாம் அல்லது விருந்துடன் தேநீர் அருந்தலாம்.
பொன் பசி!
====================================================