சாம்பினான்கள்: கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, நன்மை பயக்கும் பண்புகள், சமையல் முறைகள். சாம்பினான்ஸ் சாம்பினான்ஸ் பிஜு 100 கிராம்

கால்சியம், பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ், இரும்பு, தாமிரம், மாங்கனீசு, செலினியம், துத்தநாகம், வைட்டமின்கள் பி, ஈ, பிபி, டி உள்ளிட்ட வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் சாம்பினான்கள் நிறைந்துள்ளன.

கலோரி உள்ளடக்கம் வறுத்த சாம்பினான்கள் 100 கிராமுக்கு 50 கிலோகலோரி. 100 கிராம் உணவில் 3.7 கிராம் புரதம், 3 கிராம் கொழுப்பு, 2.9 கிராம் கார்போஹைட்ரேட் உள்ளன.

சமையல் படிகள்:

• 0.25 கி.கி வெங்காயம் 30 கிராம் தாவர எண்ணெயில் மோதிரங்கள் மற்றும் வறுக்கவும் வெட்டவும்;
• விளைந்த வறுக்கலில் நறுக்கிய 1 கிலோ சாம்பினான்களைச் சேர்க்கவும்;
• காளான்கள் முழுமையாக சமைக்கப்படும் வரை வறுக்கப்படுகிறது.

வறுத்த சாம்பினான்களையும் அழைக்க முடியாது ஆரோக்கியமான உணவு. வறுத்தல் காரணமாக தாவர எண்ணெய்நீங்கள் எடை இழக்கிறீர்கள் என்றால், அதிக எடை அதிகரிக்கும் போக்கு இருந்தால், அல்லது இதயம் மற்றும் வாஸ்குலர் அமைப்பு, வயிறு மற்றும் குடல்களின் மோசமான நோய்கள் இருந்தால் இத்தகைய காளான்கள் தவிர்க்கப்பட வேண்டும்.

100 கிராமுக்கு சுண்டவைத்த சாம்பினான்களின் கலோரி உள்ளடக்கம்

100 கிராமுக்கு சுண்டவைத்த சாம்பினான்களின் கலோரி உள்ளடக்கம் 106 கிலோகலோரி ஆகும். 100 கிராம் உணவில் 7.9 கிராம் புரதம், 6.7 கிராம் கொழுப்பு, 3.6 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன.

சுண்டவைத்த காளான்களில் வைட்டமின்கள் B1, B2, B3, B6, B9, C, E, PP உள்ளன, மேலும் அவை கால்சியம், மெக்னீசியம், பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ், குளோரின், இரும்பு, துத்தநாகம், அயோடின், தாமிரம், மாங்கனீசு, குரோமியம், ஃப்ளோரின், மாலிப்டன், மாலிப்டன் போன்ற தாதுக்களால் செறிவூட்டப்பட்டுள்ளன. , கோபால்ட்.

சுண்டவைத்த சாம்பினான்களின் 100 கிராம் பகுதியைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 6 கிராம் வறுக்கவும் வெண்ணெய் 42 கிராம் வெங்காயம்;
• ஊற்று வறுத்த வெங்காயம் 80 கிராம் தண்ணீர் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான்;
• வெங்காய கலவையில் நறுக்கிய காளான்களைச் சேர்க்கவும்;
• சாம்பினான்களை முழுமையாக சமைக்கும் வரை தண்ணீரில் வேகவைக்கவும்.

100 கிராமுக்கு வேகவைத்த சாம்பினான்களின் கலோரி உள்ளடக்கம்

100 கிராமுக்கு வேகவைத்த சாம்பினான்களின் கலோரி உள்ளடக்கம் 28 கிலோகலோரி ஆகும். 100 கிராம் அத்தகைய காளான்களில் 4.7 கிராம் புரதம், 1 கிராம் கொழுப்பு, 0.1 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன.

ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, வேகவைத்த சாம்பினான்கள் மிகப்பெரிய ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளன. இந்த முறை மூலம் வெப்ப சிகிச்சைகாளான்கள் குறைந்தபட்சம் பயனுள்ள பண்புகள் மற்றும் தாதுக்களை இழக்கின்றன. கூடுதலாக, வெண்ணெய் மற்றும் தாவர எண்ணெய் சமையலுக்கு பயன்படுத்தப்படுவதில்லை.

சாம்பினான்களின் நன்மைகள்

சாம்பினான்கள் பல பயனுள்ள பண்புகளால் வகைப்படுத்தப்படுகின்றன:

• காளான்கள் தாவர புரதங்களுடன் நிறைவுற்றவை, அவை விலங்கு தோற்றத்தின் புரதங்களை விட சிறந்த செரிமானமாகும்;
• சாம்பினான்களின் வழக்கமான நுகர்வு மூலம், வளர்சிதை மாற்றம் இயல்பாக்கப்படுகிறது, உடல் விரைவாக கழிவுகள் மற்றும் நச்சுகள் சுத்தப்படுத்தப்படுகிறது;
• சாம்பினான்களில் உள்ள இரும்பு இரத்த சோகை தடுப்புக்கு குறிக்கப்படுகிறது;
• தயாரிப்பில் பி வைட்டமின்கள் நிறைந்துள்ளன, அவை நன்மை பயக்கும் நரம்பு மண்டலம், ஆரோக்கியமான தோல், இரத்த நாளங்கள், இதயம், உணர்ச்சி பின்னணியை மேம்படுத்துதல், மன அழுத்தத்தை சமாளிக்க உதவுதல்;
• காளான்கள் கெட்ட கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கின்றன மற்றும் பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியை திறம்பட தடுக்கின்றன;
• குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் காரணமாக, எடை இழப்புக்கு சாம்பினான்கள் பயன்படுத்தப்படலாம்;
• நினைவகத்தை மேம்படுத்துவதற்கும் செறிவு அதிகரிப்பதற்கும் காளான்களின் நன்மைகள் நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளன.

சாம்பினான்களின் தீங்கு

காளான்களை அதிக அளவில் உட்கொள்ளும்போது மற்றும் முரண்பாடுகள் இருக்கும்போது சாம்பினான்களின் தீங்கு ஏற்படுகிறது. நினைவில் கொள்ளுங்கள்:

• சாம்பினான்களின் கூழ் சிட்டின் நிறைந்துள்ளது, இது காளான்களை கனமான உணவாக மாற்றுகிறது. நீங்கள் தினமும் அதிக அளவு காளான்களை சாப்பிட்டால், சிடின் இரைப்பைக் குழாயில் இடையூறுகளை ஏற்படுத்தும்;
• சாம்பினான்கள் குழந்தைகளுக்கு முரணாக உள்ளன;

• இரைப்பை அழற்சி, புண்கள், ஹெபடைடிஸ் ஆகியவற்றின் அதிகரிப்பு ஏற்பட்டால் காளான்களை சாப்பிடுவதைத் தவிர்க்க வேண்டும்;
• வயிற்றுப்போக்கு அல்லது வாய்வுக்காக தயாரிப்பு பயன்படுத்தப்படக்கூடாது;
• மற்ற காளான்களைப் போலவே, வளர்ச்சியின் போது, ​​சாம்பினான்கள் சுற்றுச்சூழல் பொருட்களுடன் நிறைவுற்றவை. அதனால்தான் சுற்றுச்சூழல் நட்பு பகுதிகளில் சேகரிக்கப்பட்ட காளான்களை மட்டுமே வாங்க முயற்சிக்கவும்;
• காளான்களின் முதல் காபி தண்ணீரை சாப்பிடக்கூடாது. இது காளான்களில் உறிஞ்சப்படும் அதிகபட்ச தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களைக் கொண்டுள்ளது.

கலோரிகள், கிலோகலோரி:

புரதங்கள், ஜி:

கார்போஹைட்ரேட்டுகள், கிராம்:

சாம்பினான்கள் - குடும்பத்தின் காளான்கள் லேமல்லர், காளான் சகோதரத்துவத்தின் மிகவும் பொதுவான பிரதிநிதிகள். சாம்பினான்கள் மிகவும் பாரம்பரியமான காளான் தோற்றத்தைக் கொண்டுள்ளன - தடிமனான, நடுத்தர நீளமுள்ள தண்டு மீது சதைப்பற்றுள்ள சுற்று தொப்பி. காளான்கள் வளரும்போது, ​​​​தொப்பி படிப்படியாக ஒரு குடை போல் திறக்கிறது, விட்டம் 2.5 முதல் 20 செமீ வரை மாறுகிறது, வெள்ளை தகடுகள் அதன் கீழ் தெரியும், இது காலப்போக்கில் இளஞ்சிவப்பு அல்லது பழுப்பு நிறமாக மாறும் (கலோரைசேட்டர்). சாம்பினான்கள் வெள்ளை, கிரீம் அல்லது வெளிர் பழுப்பு நிறமாக இருக்கலாம்;

புதிய சாம்பினான்கள் பசுமை இல்லங்கள், பாதாள அறைகள் மற்றும் திறந்த நிலத்தில் சிறப்பாக வளர்க்கப்படுகின்றன. பிரெஞ்சுக்காரர்கள் முதலில் பயிரிட்டனர் வன சாம்பினான்கள், ஒரு வார்த்தை கூட காளான்பிரெஞ்சு மொழியில் இது போல் தெரிகிறது சாம்பினோன் (சாம்பினோன்) . முதல் மைசீலியம் காட்டு காளான்களிலிருந்து எடுக்கப்பட்டது, பின்னர், வித்திகளை முளைப்பதற்கான ஒரு முறையைக் கண்டுபிடித்த பிறகு, சாம்பினான்களின் சாகுபடி நடைமுறையில் உலகளாவியதாக மாறியது.

புதிய சாம்பினான்களின் கலோரி உள்ளடக்கம்

புதிய சாம்பினான்களின் கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு 27 கிலோகலோரி ஆகும்.

சாம்பினான்களின் கலவை மற்றும் நன்மை பயக்கும் பண்புகள்

புதிய சாம்பினான்களில் வைட்டமின்கள் மற்றும் சில தாதுக்கள் உள்ளன:, மற்றும், கிட்டத்தட்ட இரண்டு டஜன் அமினோ அமிலங்கள், அவற்றில் பல அத்தியாவசியமானவை, அவை உட்புறமாக ஒருங்கிணைக்கப்படாமல் உணவுடன் மட்டுமே உடலில் நுழைகின்றன. உயர்தர, எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய புரதம், இதில் சாம்பினான்கள் நிறைந்துள்ளன, இது இறைச்சி புரதத்திற்கு மாற்றாகும், இது உடல் உயிரணுக்களின் கட்டுமானத்திற்கு அவசியம். சிறப்பாக வளர்க்கப்பட்ட சாம்பினான்கள் சுற்றுச்சூழலுக்கு உகந்தவை, சுற்றுச்சூழல் மாசுபாட்டுடன் அவற்றின் தொடர்பு குறைவாக உள்ளது. கார்டியோவாஸ்குலர் அமைப்பின் செயல்பாட்டை இயல்பாக்குவதற்கும், இரத்தத்தில் "கெட்ட" கொழுப்பின் அளவைக் குறைப்பதற்கும், கன உலோக உப்புகளை அகற்றுவதற்கும் புதிய சாம்பினான்களை உட்கொள்வது பயனுள்ளதாக இருக்கும். சாம்பினான்களில் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை எதிர்த்துப் போராடும் ஆக்ஸிஜனேற்ற பொருட்கள் உள்ளன.

புதிய சாம்பினான்களின் தீங்கு

சாம்பினான்களில் பூஞ்சை உள்ளது, இது ஜீரணிக்க கடினமான பொருளாகும், இது வயிற்று அசௌகரியத்தை ஏற்படுத்தும். குறிப்பாக ஐந்து வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைகளுக்கு சாம்பினான் உணவுகள் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

எடை இழப்புக்கான சாம்பினான்கள்

புதிய சாம்பினான்கள் பெரும்பாலும் பல்வேறு உணவுகள் மற்றும் உண்ணாவிரத நாட்களில் இறைச்சியை மாற்றுகின்றன, அவை தசை வெகுஜனத்தை உருவாக்க அதிக சுமைகளின் போது விளையாட்டு வீரர்களால் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. சாம்பினான்களின் பயன்பாட்டிற்கு ஒரு எடுத்துக்காட்டு.

சாம்பினான்களின் தேர்வு மற்றும் சேமிப்பு

புதிய சாம்பினான்களைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டும் தோற்றம்காளான்கள் - மீள் சதை, தொப்பியில் நீட்டப்பட்ட தோல், சேதம் இல்லாதது, கருமையான புள்ளிகள் மற்றும் வறட்சியின் அறிகுறிகள் உற்பத்தியின் புத்துணர்ச்சியின் அடிப்படை அறிகுறிகளாகின்றன. என்றால் புதிய காளான்கள்க்ளிங் ஃபிலிமில் நிரம்பியுள்ளது, அதில் நீர் துளிகள் தெரியும், வாங்குவதைத் தவிர்ப்பது நல்லது.

புதிய சாம்பினான்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில், ஒரு காகித பையில் அல்லது ஒரு மூடி இல்லாமல் பிளாஸ்டிக் கொள்கலனில் சேமிக்கப்பட வேண்டும். காளான்கள் தங்களுடையவை பயனுள்ள அம்சங்கள் 5-7 நாட்களுக்குள்.

புதிய சாம்பினான்களின் வளரும் மற்றும் வகைகள்

புதிய சாம்பினான்கள் ஒரு கோடைகால குடிசையில் அல்லது ஒரு நகர குடியிருப்பில் கூட வளர்க்கப்படலாம், காளான்கள் மிகவும் எளிமையானவை மற்றும் ஏராளமான அறுவடைகளை உற்பத்தி செய்கின்றன. வளரும் சாம்பினான்களுக்கு சிறப்பு நிலைமைகள் தேவையில்லை, அவர்களுக்கு சூரிய ஒளி தேவையில்லை, உரம் சேர்த்து நன்கு ஈரப்பதமான மண்ணில் பாதாள அறைகள் மற்றும் அடித்தளங்களில் காளான்கள் நன்றாக வளரும். சாம்பினான்கள் மூன்று பெரிய வகைகளாகப் பிரிக்கப்படுகின்றன - காடு, புல்வெளி மற்றும் வயல், இதில் கிளையினங்கள் மற்றும் வகைகள் உள்ளன. மிகவும் விலையுயர்ந்த மற்றும் நேர்த்தியானவை ராயல் சாம்பினான்கள், வலுவான காளான் சுவை மற்றும் நறுமணம் கொண்ட பெரிய பழுப்பு காளான்கள். நடுத்தர மண்டலத்தில் வளரத் தழுவிய சாம்பினான்களின் பொதுவான வகைகள் சோமிசெல், ஹவுசர் ஏ15, சில்வன் 130 மற்றும் பிற.

சமையலில் சாம்பினான்கள்

புதிய சாம்பினான்கள் - தயாரிப்பு உடனடி சமையல், நீண்ட கால வெப்ப சிகிச்சை தேவையில்லை சாம்பினான்கள் பெரும்பாலும் பச்சையாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இதைச் செய்ய, இளம் காளான்களை நன்கு சுத்தம் செய்து குளிர்ந்த நீரின் கீழ் விரைவாக துவைக்க வேண்டும், மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி மீதமுள்ள பொருட்களுடன் கலக்க வேண்டும். மூல காளான்கள்சாலடுகள் மற்றும் குளிர் உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. சாம்பினான்கள் வேகவைக்கப்பட்ட, வறுத்த, சுண்டவைத்த, சுடப்பட்ட, வறுக்கப்பட்ட. சூப்கள், ஜூலியன், காய்கறி குண்டு, ஆம்லெட்கள், பைகள் மற்றும் அப்பத்தை நிரப்புதல், காளான் பேட்ஸ், அடைத்த தொப்பிகள், பாஸ்தா சாஸ்கள், காளான் பீஸ்ஸாக்கள், வெங்காயம் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் வறுத்த பாரம்பரிய காளான்கள் - சாம்பினான் உணவுகளின் பட்டியல் முடிவற்றது.

சாம்பினான்களின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் பற்றிய கூடுதல் தகவலுக்கு, "மிக முக்கியமான விஷயம் பற்றி" தொலைக்காட்சி நிகழ்ச்சியின் வீடியோ கிளிப்பைப் பார்க்கவும்.

குறிப்பாக
இந்த கட்டுரையை முழுமையாகவோ அல்லது பகுதியாகவோ நகலெடுப்பது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது.

சாம்பினான்கள் நீண்ட காலமாக பண்டிகை மற்றும் அன்றாட மேஜையில் ஒரு பழக்கமான உணவாக மாறிவிட்டன - அவர்கள் ஊறுகாய், உப்பு மற்றும் வறுத்த உண்ணப்படுகிறார்கள், சிலர் இந்த காளான்களை சுட விரும்புகிறார்கள் பல்வேறு நிரப்புதல்கள், அவற்றை casseroles மற்றும் துண்டுகள் சேர்க்க. சாம்பினான்களின் இந்த புகழ் அவர்கள் கடைகளில் விற்கப்படுவதால் - தொழில்துறை உற்பத்தி, கவனமாக தரக் கட்டுப்பாடு மற்றும் தர சான்றிதழ்கள் இந்த காளான்களை மனித ஆரோக்கியத்திற்கும் வாழ்க்கைக்கும் பாதுகாப்பாக ஆக்குகின்றன.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, சாம்பினான்களின் வேதியியல் கலவை

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு 100 கிராம்:

• கலோரி உள்ளடக்கம்: 27 கிலோகலோரி
• புரதங்கள்: 4.3 கிராம்
• கொழுப்புகள்: 1 கிராம்
• கார்போஹைட்ரேட்டுகள்: 0.1 கிராம்

• உணவு நார்ச்சத்து: 2.6 கிராம்
• தண்ணீர்: 91 கிராம்
• நிறைவுறா கொழுப்பு அமிலங்கள்: 0.1 கிராம்
• மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள்: 0.1 கிராம்
• சாம்பல்: 1 கிராம்
• நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள்: 0.1 கிராம்

மக்ரோநியூட்ரியண்ட்ஸ்:

• கால்சியம்: 4 மி.கி
• மக்னீசியம்: 15 மி.கி
• சோடியம்: 6 மி.கி
• பொட்டாசியம்: 530 மி.கி
• பாஸ்பரஸ்: 115 மி.கி
• குளோரின்: 25 மி.கி

வைட்டமின்கள்:

• வைட்டமின் பிபி: 4.8 மி.கி
• பீட்டா கரோட்டின்: 0.01 மி.கி
• வைட்டமின் A (VE): 2 mcg
• வைட்டமின் பி1 (தியாமின்): 0.1 மி.கி
• வைட்டமின் பி2 (ரைபோஃப்ளேவின்): 0.45 மி.கி
• வைட்டமின் B5 (பாந்தோதெனிக்): 2.1 மி.கி
• வைட்டமின் B6 (பைரிடாக்சின்): 0.05 மி.கி
• வைட்டமின் B9 (ஃபோலேட்): 30 mcg
• வைட்டமின் சி: 7 மி.கி
• வைட்டமின் ஈ (TE): 0.1 மி.கி
• வைட்டமின் பிபி (நியாசின் சமமானவை): 5.6 மி.கி

நுண் கூறுகள்:

• இரும்பு: 0.3 மி.கி
• துத்தநாகம்: 0.28 மி.கி
• அயோடின்: 18 எம்.சி.ஜி
• குரோமியம்: 13 எம்.சி.ஜி
• புளோரைடு: 14 எம்.சி.ஜி
• மாலிப்டினம்: 3 எம்.சி.ஜி
• கோபால்ட்: 15 எம்.சி.ஜி
• ரூபிடியம்: 26 எம்.சி.ஜி

காளான் புரதம் நிறைந்த தயாரிப்பு என்பது அனைவருக்கும் தெரியும். கேள்விக்குரிய தயாரிப்பில் இந்த பொருள் அதிகம் உள்ளது, உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காமல் இறைச்சி மற்றும் தொத்திறைச்சிகளை சாப்பிடுவதை நீங்கள் எளிதாக கைவிடலாம்.

சாம்பினான்களில் பாஸ்பரஸ், கொழுப்பு அமிலங்கள் மற்றும். பொதுவாக, கேள்விக்குரிய தயாரிப்பின் வேதியியல் கலவை மிகவும் பெரியது, ஆனால் இந்த தயாரிப்புகளின் குழுவின் பிற பிரதிநிதிகளிடமிருந்து சாம்பினான்களை வேறுபடுத்துவது பயனுள்ள மைக்ரோ மற்றும் மேக்ரோலெமென்ட்கள் மற்றும் வைட்டமின்களின் முற்றிலும் இணக்கமான / சரியான கலவையாகும்.

சாம்பினான்களின் கலோரி உள்ளடக்கம் மிகக் குறைவு - 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு 27 கிலோகலோரிக்கு மேல் இல்லை, இது உணவைப் பின்பற்றும்போது இந்த காளான்களை உட்கொள்வதை சாத்தியமாக்குகிறது.

கேள்விக்குரிய தயாரிப்பின் சுவை குணங்கள் எந்த சந்தேகத்திற்கும் அப்பாற்பட்டவை - மிக நேர்த்தியான உணவுகள் கூட சாதாரண சாம்பினான்களைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படுகின்றன, மேலும் நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர்கள் "மரியாதை" செய்கிறார்கள். மனித ஆரோக்கியம் தொடர்பாக சாம்பினான்களின் நன்மைகளைப் பற்றி நாம் பேசினால், பின்வருவனவற்றை நினைவில் கொள்வது மதிப்பு:

• இந்த காளான்கள் "தீங்கு" பெற உதவுகின்றன;
• சாம்பினான்கள் நாள்பட்ட மற்றும் நீடித்த அறிகுறிகளை விடுவிக்கின்றன;
• முடி மற்றும் நகங்களின் நிலை மற்றும் தோற்றத்தில் தயாரிப்பு ஒரு நன்மை பயக்கும்;
• சாம்பினான்கள் குடல் இயக்கத்தை செயல்படுத்துகின்றன;
• அவை பசியை அதிகரிக்கின்றன மற்றும் இரைப்பை சாறு உற்பத்தியை ஊக்குவிக்கின்றன;
• சாம்பினான்களின் வழக்கமான நுகர்வு உடலில் இருந்து கழிவுகள், நச்சுகள் மற்றும் கன உலோக உப்புகளை அகற்ற உதவுகிறது.

சாம்பினான்களின் கலவை மிகவும் தனித்துவமானது, அறுவைசிகிச்சைக்குப் பிந்தைய காலத்தில் அல்லது நீண்ட காலமாக மருந்து உட்கொள்பவர்களுக்கு இந்த தயாரிப்பு மெனுவில் சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

அவற்றில் சர்க்கரை இல்லை - நீரிழிவு நோயால் கண்டறியப்பட்டவர்களால் பயன்படுத்த தயாரிப்பு அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளது.

கேள்விக்குரிய உற்பத்தியின் இத்தகைய பணக்கார இரசாயன கலவை மற்றும் உடலின் இயல்பான செயல்பாட்டிற்கான அதன் வெளிப்படையான நன்மைகள் இருந்தபோதிலும், விஞ்ஞானிகள் மற்றும் மருத்துவர்கள் தீங்கு விளைவிக்கும் பண்புகளுக்குக் காரணமான பல காரணிகளை அடையாளம் காண்கின்றனர்.

முதலாவதாக, காளான்கள் மிகவும் "கனமான" உணவு என்பதை நீங்கள் நினைவில் கொள்ள வேண்டும், மேலும் சில நேரங்களில் வயிற்றுக்கு அவற்றைச் சமாளிப்பது கடினம். இதையொட்டி, குழந்தைகள் மற்றும் வயதானவர்களுக்கு சாம்பினான்களைப் பயன்படுத்துவதற்கான கட்டுப்பாடுகளின் பரிந்துரையை இது தீர்மானிக்கிறது.

இரண்டாவதாக, கணைய அழற்சி (கணைய அழற்சி), பெப்டிக் அல்சர்/டியோடெனல் அல்சர் ஆகியவற்றால் கண்டறியப்பட்டவர்களுக்கு உணவில் இந்த வகை காளான்களை அறிமுகப்படுத்துவது மிகவும் விரும்பத்தகாதது. உண்மை என்னவென்றால், கேள்விக்குரிய தயாரிப்பில் உள்ள சில தாதுப் பொருட்கள் அழற்சி செயல்முறையை அதிகரிக்கச் செய்யலாம், மேலும் புண்களுடன், இரைப்பை சாற்றின் அதிகரித்த சுரப்பு (இது முக்கியமாக ஹைட்ரோகுளோரிக் அமிலத்தைக் கொண்டுள்ளது என்பதை நாங்கள் உங்களுக்கு நினைவூட்டுகிறோம்) இரைப்பை இரத்தப்போக்கைத் தூண்டும்.

மூன்றாவதாக, சாம்பினான்கள் உடலால் ஊட்டச்சத்துக்களை உறிஞ்சுவதில் தலையிடலாம். எனவே, தினசரி அடிப்படையில் கேள்விக்குரிய தயாரிப்பை அதிக அளவில் உட்கொள்வது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை - இந்த வழியில், பிற தயாரிப்புகளிலிருந்து மைக்ரோ/மேக்ரோலெமென்ட்கள் அல்லது வைட்டமின்கள் உடலில் நுழையாது.

குறிப்பு:12 வயதிற்குட்பட்ட குழந்தைகளுக்கான மெனுவில் சாம்பினான்களை அறிமுகப்படுத்துவது கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது, அவர்களுக்கு உச்சரிக்கப்படும் ஒவ்வாமை, வாய்வு, குடல் பெருங்குடல் ஆகியவற்றுடன்.

ஒரே ஒரு விதியை நினைவில் கொள்ளுங்கள் - தன்னிச்சையான சந்தைகளில் சாம்பினான்களை ஒருபோதும் கையிலிருந்து வாங்காதீர்கள், அவற்றை காடு/வயல்களில் சேகரிக்காதீர்கள். உண்மை என்னவென்றால், பூமி மற்றும் காற்றில் உள்ள அனைத்து தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள் மற்றும் விஷங்கள் / நச்சுகள் ஆகியவற்றை காளான்கள் முடிந்தவரை உறிஞ்சிவிடும். மேலும், விஞ்ஞான ஆராய்ச்சியின் படி, இளம் சாம்பினான்கள் டோட்ஸ்டூலின் அனைத்து பண்புகளையும் கொண்டுள்ளன. ஆனால் செயற்கை நிலைகளில் வளர்க்கப்படும் காளான்கள், சிறப்பு பசுமை இல்லங்கள், முற்றிலும் பாதுகாப்பானவை - அவை பாதுகாப்பாக உண்ணப்படலாம்.

உங்கள் கொள்முதல் ஏமாற்றமடையவில்லை என்பதை உறுதிப்படுத்த, பின்வரும் பரிந்துரைகளைப் பின்பற்றவும்::

• ஒரு தரமான காளானின் நிறம் வெள்ளை அல்லது லேசான இளஞ்சிவப்பு நிறத்துடன் இருக்க வேண்டும்;
• காளான் ஒரு பழுப்பு நிறத்தைப் பெற்றிருந்தால், சாம்பினான் அதிகமாக பழுத்துவிட்டது என்று அர்த்தம். இது விஷத்தை உண்டாக்காது, ஆனால் சுவை கணிசமாகக் குறைக்கப்படும்;
• கேள்விக்குரிய தயாரிப்பு எந்த புளிப்பு வாசனையையும் கொண்டிருக்கக்கூடாது;
• கால் புதிய சாம்பினான்"உங்கள் கைகளில்" விழக்கூடாது;
• கேள்விக்குரிய காளானின் தொப்பியின் கீழ் சவ்வுகள் நொறுங்கக்கூடாது.

சாம்பினான்களின் அடுக்கு வாழ்க்கை மிகக் குறைவு - வாங்கிய உடனேயே அவற்றை ஒரு கொள்கலனில் வைத்து குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்தால், அடுக்கு வாழ்க்கை 5 நாட்களுக்கு மட்டுமே.

நீங்கள் வாங்கிய சாம்பினான்களை நன்கு கழுவி, உலர்த்தி அவற்றை உறைய வைக்கலாம் - அடுக்கு வாழ்க்கை 50-70 மடங்கு அதிகரிக்கிறது, ஆனால் அதே நேரத்தில் சுவை ஓரளவு இழக்கப்படுகிறது.

சாம்பினான்களை நன்கு கழுவவோ அல்லது நீண்ட நேரம் தண்ணீரில் வைத்திருக்கவோ பரிந்துரைக்கப்படவில்லை - இந்த காளான்கள் நிறைய ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சி அவற்றின் அனைத்து தரமான பண்புகளையும் இழக்கின்றன. வாங்கிய காளான்களை கத்தியால் உரித்தால் (தலாம் ஒரு மெல்லிய அடுக்கு அகற்றப்பட்டது) பின்னர் ஓடும் நீரில் கழுவினால் நன்றாக இருக்கும் - இது போதுமானதாக இருக்கும்.

சாம்பினோன்கள் மிகவும் சுவையாகவும், மிகவும் சுவையாகவும் இருக்கும் பயனுள்ள தயாரிப்பு. கேள்விக்குரிய வகையின் நுகரப்படும் காளான்களின் அளவை எந்த சந்தர்ப்பங்களில் கட்டுப்படுத்துவது நல்லது, எந்த சந்தர்ப்பங்களில் அவற்றை மெனுவிலிருந்து முழுவதுமாக விலக்குவது என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும்.

சாம்பிக்னான் - சமையலில், அதே பெயரின் லேமல்லர் காளானின் தொப்பி முக்கியமாக வெள்ளை அல்லது சாம்பல்-வெள்ளை நிறத்தில் இருக்கும். அதன் கூழ் நடுநிலை சுவை மற்றும் லேசான காரமான வாசனையால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. இது சமைத்த வடிவத்தில் உண்ணப்படுகிறது.

வகைகள்

200 க்கும் மேற்பட்ட வகையான சாம்பினான்கள் உள்ளன, அவற்றில் பல விஷம் அல்லது ஜீரணிக்க முடியாதவை. உணவுத் தொழிலில் மிகவும் பரவலாக உள்ளது, அதே நேரத்தில் சமையலில் இரண்டு வகைகள் உள்ளன - இரட்டை-வித்து சாம்பினான் மற்றும் இரட்டை வளையம் கொண்ட சாம்பினான்.

கலோரி உள்ளடக்கம்

100 கிராம் சாம்பினான்களில் சுமார் 22 கிலோகலோரி உள்ளது.

கலவை

சாம்பினான்களின் வேதியியல் கலவை புரதங்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், சாம்பல், வைட்டமின்கள் (பி 3, பி 5, பி 9), மேக்ரோ- (பொட்டாசியம், கால்சியம், மெக்னீசியம், சோடியம், பாஸ்பரஸ்) மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்கள் (மாங்கனீசு, செலினியம், துத்தநாகம்) ஆகியவற்றின் உயர் உள்ளடக்கத்தால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது.

சமைத்து பரிமாறுவது எப்படி

சாம்பினான்கள் புதிதாக உண்ணக்கூடியவை என்ற போதிலும், பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில் அவை ஒரு குறுகிய வெப்ப சிகிச்சைக்குப் பிறகு உண்ணப்படுகின்றன. அதே நேரத்தில், அவர்கள் முன் ஊறவைக்க தேவையில்லை, மேலும், இந்த செயல்முறை அவர்களின் உறுப்பு பண்புகளை எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது. சமையலில் சாம்பினான்களின் பயன்பாடு காளான்கள் எவ்வாறு வளர்க்கப்படுகின்றன என்பதைப் பொறுத்து ஓரளவு மாறுபடும். காட்டு வகைகள் சூடான முதல் உணவுகள், சாஸ்கள் மற்றும் டாப்பிங்ஸ் தயாரிப்பதற்கு சிறந்தவை, ஏனெனில் அவை ஒரு இனிமையான காளான் நறுமணத்தை அளிக்கின்றன. வறுத்த போது, ​​அவை மிகவும் உலர்ந்ததாகவும் கடினமாகவும் மாறும்.

இதையொட்டி, தொழில்துறையில் வளர்க்கப்படும் சாம்பினான்கள் மிகவும் பரந்த அளவிலான பயன்பாட்டைக் கொண்டுள்ளன, ஏனெனில் அவை அனைத்து வகையான வெப்ப சிகிச்சையையும் நன்கு பொறுத்துக்கொள்கின்றன. அதே நேரத்தில், அவை பெரும்பாலான வகையான இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளுடன் நன்றாகச் செல்கின்றன, இது இதன் இருப்பு மூலம் உறுதிப்படுத்தப்படுகிறது உணவு தயாரிப்புஎண்ணற்ற சமையல் குறிப்புகளில், சூப்கள் மற்றும் சாஸ்கள் வரை, மற்றும் வேகவைத்த பொருட்கள் மற்றும் இனிப்புகளுடன் முடிவடையும்.

எப்படி தேர்வு செய்வது

சாம்பினான்களைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​நீங்கள் அவர்களின் தோற்றத்தில் கவனம் செலுத்த வேண்டும். புதியதாக இருக்கும்போது, ​​அவை அவற்றின் வெள்ளை அல்லது வெளிர் சாம்பல் நிறம், இருண்ட புள்ளிகள் இல்லாதது மற்றும் ஒரு சிறப்பியல்பு காளான் வாசனை ஆகியவற்றால் வேறுபடுகின்றன.

சேமிப்பு

புதிய சாம்பினான்களை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமித்து 4 நாட்களுக்குள் உட்கொள்ள வேண்டும். உறைந்த காளான்கள் நீண்ட ஆயுளைக் கொண்டுள்ளன. மைனஸ் 18 டிகிரி செல்சியஸுக்கு மேல் இல்லாத வெப்பநிலையில், அவை 4-6 மாதங்களுக்கு அனைத்து அசல் பண்புகளையும் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன.

நன்மை பயக்கும் அம்சங்கள்

சிறந்த காஸ்ட்ரோனமிக் குணங்களுக்கு கூடுதலாக, சாம்பினான்கள் பல நன்மை பயக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன, அவை அவற்றின் வேதியியல் கலவை காரணமாகும், இதில் வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் பிற உயிரியல் ரீதியாக செயல்படும் பொருட்களின் ஈர்க்கக்கூடிய பட்டியல் உள்ளது. இதற்கு நன்றி, அவற்றின் நுகர்வு மூளையின் செயல்பாட்டில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, பசியை அதிகரிக்கிறது, இருதய அமைப்பின் பல நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது, இரைப்பைக் குழாயின் செயல்பாட்டை இயல்பாக்குகிறது, கொழுப்பு மற்றும் இரத்த சர்க்கரை அளவைக் குறைக்கிறது மற்றும் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறையைத் தூண்டுகிறது. .

பயன்பாட்டிற்கான கட்டுப்பாடுகள்

தனிப்பட்ட சகிப்புத்தன்மை, கர்ப்பம் மற்றும் பாலூட்டுதல் (எச்சரிக்கையுடன் பயன்படுத்தவும்).

© Dusan Zidar - stock.adobe.com

சாம்பினான்கள் சத்தானவை மற்றும் ஆரோக்கியமான காளான்கள், இதில் நிறைய புரதம் மற்றும் மீன்களைப் போலவே பாஸ்பரஸ் உள்ளது. விளையாட்டு வீரர்கள் பெரும்பாலும் காளான்களை தங்கள் உணவில் சேர்க்கிறார்கள், ஏனெனில் அவை விலங்கு புரதத்தை விட பல மடங்கு வேகமாக உறிஞ்சப்படுகின்றன. கூடுதலாக, சாம்பினான்கள் உணவு தயாரிப்பு, ஆரோக்கியமான மற்றும் சரியான உணவுக்கு ஏற்றது. உடல் எடையை குறைக்க முயற்சிக்கும் பெண்கள் காளான்களில் உண்ணாவிரத நாட்களை ஏற்பாடு செய்யலாம், மேலும் இறைச்சிக்கு பதிலாக பல்வேறு உணவுகளில் அவற்றைப் பயன்படுத்தலாம், இது உடல் கொழுப்பைக் குறைக்கும் செயல்முறையை கணிசமாக துரிதப்படுத்தும்.

கலோரி உள்ளடக்கம், BZHU மற்றும் காளான்களின் கலவை

சாம்பினான்கள் குறைந்த கலோரி தயாரிப்பு ஆகும், இதில் 100 கிராம் 22 கிலோகலோரி உள்ளது. சேர்க்கப்பட்டுள்ளது மூல காளான்கள்அதிக புரதம், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இல்லை மற்றும் கொழுப்பு குறைவாக உள்ளது. 100 கிராமுக்கு BJU சாம்பினான்களின் விகிதம் முறையே 1:0.2:0 ஆகும்.

100 கிராம் காளான்களின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு:

• கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 0.1 கிராம்;
• புரதங்கள் - 4.4 கிராம்;
• கொழுப்புகள் - 1 கிராம்;
• தண்ணீர் - 91 கிராம்;
• உணவு நார் - 2.5 கிராம்;
• சாம்பல் - 1 கிராம்.

காளான்களின் ஆற்றல் மதிப்பு தயாரிப்பின் வடிவத்தைப் பொறுத்து மாறுபடும், அதாவது:

• தாவர எண்ணெயில் வறுத்த சாம்பினான்கள் - 53 கிலோகலோரி;
• எண்ணெய் இல்லாமல் சுண்டவைத்தவை - 48.8 கிலோகலோரி;
• ஊறுகாய் அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட - 41.9 கிலோகலோரி;
• வேகவைத்த - 20.5 கிலோகலோரி;
• கிரில் / கிரில் மீது - 36.1 கிலோகலோரி;
• அடுப்பில் சுடப்படும் - 30 கிலோகலோரி.

குறிப்பு: உணவு ஊட்டச்சத்துக்கு, சுடப்பட்ட, எண்ணெய் சேர்க்காமல் ஒரு கிரில் அல்லது கிரில் பாத்திரத்தில் சமைத்த, அத்துடன் வேகவைத்த சாம்பினான்கள் மிகவும் பொருத்தமானவை.

100 கிராமுக்கு சாம்பினான்களின் வேதியியல் கலவை அட்டவணை வடிவத்தில் வழங்கப்படுகிறது:

ஊட்டச்சத்துக்களின் பெயர்	அலகுகள்	தயாரிப்பில் உள்ள அளவு
செம்பு	mcg	499,8
அலுமினியம்	mcg	417,9
இரும்பு	மி.கி	0,3
டைட்டானியம்	mcg	57,6
துத்தநாகம்	மி.கி	0,28
கருமயிலம்	மி.கி	0,018
செலினியம்	mcg	26,1
பொட்டாசியம்	மி.கி	529,8
வெளிமம்	மி.கி	15,2
பாஸ்பரஸ்	மி.கி	115,1
கந்தகம்	மி.கி	25,1
குளோரின்	மி.கி	25,0
சோடியம்	மி.கி	6,1
கால்சியம்	மி.கி	4,0
	மி.கி	22,1
	மி.கி	7,1
வைட்டமின் பிபி	மி.கி	5,6
	mcg	2,1
	மி.கி	4,8
	mcg	0,1

கூடுதலாக, காளான்களில் லினோலிக் கொழுப்பு அமிலங்கள் (0.481 கிராம்) மற்றும் ஒமேகா -6 (0.49 கிராம்), மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன. உற்பத்தியில் டிசாக்கரைடுகளின் உள்ளடக்கம் குறைவாக உள்ளது - 100 கிராமுக்கு 0.1 கிராம்.

வேதியியல் கலவை படி, ஊறுகாய் மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட சாம்பினான்கள்புதியவற்றிலிருந்து கிட்டத்தட்ட வேறுபட்டது, ஆனால் ஊட்டச்சத்துக்களின் அளவு காட்டி குறைக்கப்படுகிறது.




© anastya - stock.adobe.com

உடலுக்கு சாம்பினான்களின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள்

ஏராளமான ஊட்டச்சத்துக்களுக்கு நன்றி, சாம்பினான்கள் மனித உடலுக்கு நன்மை பயக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன:

1. காளான்களின் முறையான நுகர்வு வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் சுற்றோட்ட அமைப்பின் நிலையான செயல்பாட்டை பராமரிக்கிறது.
2. கலவையில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள தயாரிப்பு காரணமாக, சளி சவ்வுகள் மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தின் நிலை மேம்படுகிறது.
3. சாம்பினான்களின் உதவியுடன், உங்கள் எலும்புகளை வலுப்படுத்துவது மட்டுமல்லாமல், ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் போன்ற நோயை உருவாக்கும் அபாயத்தையும் குறைக்கலாம். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, உடலில் வைட்டமின் டி இல்லாதது, இது சாம்பினான்களில் சிறிய அளவில் உள்ளது, இது உடையக்கூடிய எலும்புகள் மற்றும் ரிக்கெட்ஸ் வளர்ச்சியை ஏற்படுத்துகிறது.
4. காளான்களில் சோடியம் இருப்பதால், சிறுநீரகங்கள் மற்றும் முழு உடலின் செயல்பாடும் மேம்படுகிறது.
5. நீங்கள் வாரத்திற்கு இரண்டு முறையாவது காளான்களை சாப்பிட்டால், நீங்கள் இருதய அமைப்பின் நிலையை மேம்படுத்தலாம், இரத்த அழுத்தத்தை இயல்பாக்கலாம், மூளைக்கு இரத்த விநியோகத்தை அதிகரிக்கலாம் மற்றும் இதய தசையை வலுப்படுத்தலாம்.
6. தொடர்ந்து உட்கொள்ளும் போது, ​​சாம்பினான்கள் உடலில் ஒவ்வாமை எதிர்விளைவுகளை உருவாக்கும் அபாயத்தை குறைக்கின்றன. ஆனால் ஒரு நபர் நேரடியாக காளான்களுக்கு ஒவ்வாமையால் பாதிக்கப்படவில்லை என்றால் அல்லது.
7. சாம்பினான்களில் அதிக பாஸ்பரஸ் உள்ளடக்கம் இருப்பதால், நரம்பு மண்டலத்தின் செயல்பாடு இயல்பாக்கப்படுகிறது மற்றும் எரிச்சல் குறைகிறது. கூடுதலாக, காளான்கள் உடலை நல்ல நிலையில் வைத்திருக்க உதவுகிறது.

பதிவு செய்யப்பட்ட மற்றும் ஊறுகாய் காளான்கள் புதிய, வேகவைத்த அல்லது வேகவைத்த காளான்களைப் போன்ற அதே நன்மை பயக்கும் பண்புகளைக் கொண்டிருக்கவில்லை. ஆனால் அதே நேரத்தில் அவை எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய புரதத்தின் உயர் உள்ளடக்கத்தை தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன.

மனித ஆரோக்கியத்திற்கு காளான்களின் நன்மைகள்

வெப்ப சிகிச்சையின் போது, ​​சாம்பினான்கள் அவற்றின் ஊட்டச்சத்துக்களில் சிலவற்றை இழக்கின்றன, இதன் விளைவாக அவை குறைவாக பயனுள்ளதாக இருக்கும். காளான்களை பச்சையாக சாப்பிடுவது மனித ஆரோக்கியத்திற்கு பெரும் நன்மைகளைத் தருகிறது, அதாவது:

• பார்வை அதிகரிக்கிறது;
• இரைப்பைக் குழாயின் இயல்பான செயல்பாடு பல்வேறு நோய்களில் மீட்டமைக்கப்படுகிறது;
• இதய நோய்களை உருவாக்கும் ஆபத்து, அதாவது பக்கவாதம் மற்றும் மாரடைப்பு, குறைகிறது;
• பசியின் உணர்வு அடக்கப்படுகிறது;
• செயல்திறன் அதிகரிக்கிறது;
• இரத்தத்தில் "கெட்ட" கொழுப்பின் அளவு குறைகிறது;
• மூளை செயல்பாடு அதிகரிக்கிறது.

உலர்ந்த வடிவத்தில் தயாரிப்பை உட்கொள்வது பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனெனில் செயலாக்கத்திற்குப் பிறகு அது அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை இழக்காது. ஒரு குழந்தையை எதிர்பார்க்கும் அல்லது குழந்தைக்கு தாய்ப்பால் கொடுக்கும் பெண்களுக்கு புதிய அல்லது உலர்ந்த சாம்பினான்கள் பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன. இந்த நிலை ஒவ்வாமை மற்றும் பிற முரண்பாடுகள் இல்லாதது.

உலர் சாம்பினான்கள் அழகுசாதனத்தில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, ஏனெனில் அவை சருமத்தின் நிலையை மேம்படுத்துகின்றன மற்றும் இளமையை பராமரிக்க உதவுகின்றன.

© Leslemon - stock.adobe.com

எடை இழப்புக்கான நன்மைகள்

காளான்கள், குறைந்த கலோரி தயாரிப்பு என, உணவுகளின் போது அடிக்கடி உணவில் சேர்க்கப்படுகின்றன - அவை எடை இழப்பை ஊக்குவிக்கின்றன. சாம்பினான்களில் உள்ள புரதம் விரைவாக உறிஞ்சப்பட்டு நீண்ட காலத்திற்கு முழுமை உணர்வை பராமரிக்க உதவுகிறது.

இறைச்சி உணவுகளுக்குப் பதிலாக சாம்பினான்களை முறையாக சாப்பிடுவது வழக்கமான சீரான உணவைக் காட்டிலும் கூடுதல் பவுண்டுகளை மிக வேகமாக இழக்க உதவுகிறது என்பது அறிவியல் பூர்வமாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. உடல் தேவையான புரதத்துடன் நிறைவுற்றது, இது தசைகளை வலுப்படுத்துகிறது, இது உருவத்தை மேலும் நிறமாக்குகிறது. காளான்கள் 90% தண்ணீரைக் கொண்டிருக்கின்றன மற்றும் மனித உடலில் கொழுப்பு படிவதைத் தூண்டுவதில்லை.

காளான்களின் உதவியுடன் திறம்பட எடை இழக்க, ஒரு தயாரிப்பை மாற்றினால் போதும் இறைச்சி உணவுஒரு நாளைக்கு - மற்றும் இரண்டு வாரங்கள் மாற்றப்பட்ட ஊட்டச்சத்துக்குப் பிறகு, எடையில் (3 முதல் 4 கிலோ வரை) குறிப்பிடத்தக்க குறைவை நீங்கள் கவனிக்கலாம். மேலும், பணக்காரர்கள் காரணமாக இரசாயன கலவைசாம்பினான்கள், உடல் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் குறைபாட்டை அனுபவிக்காது.

சாம்பினான்கள் விளையாட்டு வீரர்களுக்கு குறிப்பாக நன்மை பயக்கும், ஏனெனில் காய்கறி புரதம் தசை வெகுஜனத்தை உருவாக்குவது மட்டுமல்லாமல், அதை நல்ல நிலையில் வைத்திருக்கவும் உதவுகிறது. கொழுப்பைக் குறைப்பதற்கும் வரையறையை அதிகரிப்பதற்கும் உலர்த்தும் போது இது மிகவும் முக்கியமானது.

சாம்பினான்களை சாப்பிடுவதற்கு தீங்கு மற்றும் முரண்பாடுகள்

சாம்பினான்களின் அதிகப்படியான நுகர்வு விரும்பத்தகாத விளைவுகளால் நிறைந்துள்ளது. தயாரிப்பு சுற்றுச்சூழலில் இருந்து தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களை உறிஞ்சிவிடும். சாதகமற்ற சூழலியல் கொண்ட இடங்களில் சேகரிக்கப்பட்ட காளான்களை சாப்பிடும் போது, ​​விஷம் அதிகரிக்கும் ஆபத்து.

தயாரிப்பைப் பயன்படுத்துவதற்கான முரண்பாடுகள் பின்வருமாறு:

• கல்லீரல் நோய்கள்;
• காய்கறி புரதத்திற்கு ஒவ்வாமை எதிர்வினை;
• வயது 12 ஆண்டுகள் வரை;
• தனிப்பட்ட சகிப்பின்மை.

காளான்கள் ஒரு கனமான உணவாகும், இது தயாரிப்பில் உள்ள சிட்டின் காரணமாக ஜீரணிக்க கடினமாக உள்ளது. இந்த காரணத்திற்காக, நீங்கள் சாம்பினான்களை அதிகமாக பயன்படுத்தக்கூடாது, இல்லையெனில் இரைப்பை குடல் நோய்கள் உருவாகலாம்.

© Nickola_Che - stock.adobe.com

முடிவுகள்

சாம்பினான்கள் உணவு ஊட்டச்சத்துக்கு ஏற்ற குறைந்த கலோரி தயாரிப்பு ஆகும். காளான்களின் கலவை பணக்காரமானது பயனுள்ள பொருட்கள், இது உள் உறுப்புகளின் செயல்பாட்டை இயல்பாக்குகிறது மற்றும் உடலை நல்ல நிலையில் வைத்திருக்கும். இது எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய புரதத்தின் மூலமாகும், இதன் மூலம் விளையாட்டு வீரர்கள் தசை வெகுஜனத்தை உருவாக்கும் செயல்முறையை துரிதப்படுத்துவார்கள். கூடுதலாக, காளான்களின் முறையான நுகர்வு உங்கள் வளர்சிதை மாற்றத்தை துரிதப்படுத்தும் மற்றும் கூடுதல் பவுண்டுகளை அகற்ற உதவும்.