ஒரு பையில் ஊறுகாய் வெள்ளரிகள். ஒரு பையில் சிறிது உப்பு வெள்ளரிகள் ஊறுகாய் எப்படி: பூண்டு, எலுமிச்சை, கடுகு கொண்ட சமையல்

ஒரு பையில், உப்பு இல்லாமல் விரைவாக சிறிது உப்பு வெள்ளரிகள்

வெள்ளரிக்காய்களில் இருந்து எல்லா வகையான உணவுகளையும் மக்கள் கொண்டு வந்துள்ளனர். உலகெங்கிலும் அவை சாலடுகள், சாண்ட்விச்கள், தின்பண்டங்கள், கேனாப்கள், சுண்டவைக்கப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. காய்கறி குண்டு, சாஸ்கள் சேர்க்கப்பட்டது, அடைத்த. மிசிசிப்பியைச் சேர்ந்த அமெரிக்க சமையல்காரர்கள் இனிப்பு வெள்ளரிகளை பழ சிரப்களில் ஊறவைப்பதன் மூலம் ஒரு செய்முறையைக் கொண்டு வர முடிந்தது. இந்த இனிப்பு வெள்ளரிகள், நிச்சயமாக, ஒரு இனிப்பாக வழங்கப்படுகின்றன.
ரஷ்யாவில், உப்பு மற்றும் ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் பாரம்பரியமாக மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன. பெரும்பாலும், எதிர்கால பயன்பாட்டிற்காக வெள்ளரிகளை ஊறுகாய் செய்கிறோம் - குளிர்காலத்திற்கு. அவை ஒரே நேரத்தில் பெரிய அளவுகளைத் தயாரிக்கின்றன, கேன்களின் முழு ஆயுதக் களஞ்சியத்தையும் அல்லது பழைய பாணியில் கூட உருட்டுகின்றன - பீப்பாய்கள். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, முழு குளிர்காலத்திற்கும் இது போதுமானதாக இருக்க வேண்டும், இது இங்கே நீண்டது. தயாரிப்பு காலத்தில், லேசாக உப்பு வெள்ளரிகள் மேஜையில் அடிக்கடி விருந்தினராக இருக்கும்;

இருப்பினும், இப்போது எந்த பல்பொருள் அங்காடியிலும் அவர்கள் ஆண்டின் எந்த நேரத்திலும் விற்கிறார்கள் புதிய வெள்ளரிகள். எனவே, நீங்கள் ஆண்டின் எந்த நேரத்திலும் சிறிது உப்பு வெள்ளரிகளை விரைவாக செய்யலாம்.
இலகுவான உப்பு வெள்ளரிகள் கிளாசிக் ஊறுகாய்களாக இருக்கும் வெள்ளரிகளிலிருந்து முக்கியமாக ஊறுகாய் செய்யும் நேரத்தில் மட்டுமே வேறுபடுகின்றன. ஆனால் உப்பு முறையும் முக்கியமானது. ஒரு பையில் ஊறுகாய்க்கான செய்முறை நீண்ட காலமாக அறியப்படுகிறது. ஒரு சாதாரண பிளாஸ்டிக் பையில் லேசாக உப்பு கலந்த வெள்ளரிகளை செய்ய முதலில் நினைத்தது யார் என்பது பற்றி வரலாறு அமைதியாக இருக்கிறது, ஆனால் இந்த அறியப்படாத சமையல்காரருக்கு நாங்கள் இன்னும் ஒரு பெரிய நன்றியைச் சொல்வோம்! இது விரைவான செய்முறைஎல்லாவற்றையும் போல எளிமையானது. எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

விருப்பம் 1
வெள்ளரிகள் (பெரியது அல்ல) - 1 கிலோ;
உப்பு - 1 டீஸ்பூன். எல்.; ஒரு தேக்கரண்டி உப்பு இருக்கக்கூடாது.
வெந்தயம் - 1 கொத்து.

விரும்பினால், செய்முறையை இரண்டு, மூன்று அல்லது நான்கு கிராம்பு பூண்டுடன் கூடுதலாக சேர்க்கலாம்.

இந்த அற்புதமான வெள்ளரிகள் மிகவும் எளிதாகவும் விரைவாகவும் தயாரிக்கப்படுகின்றன. அவை நம்பமுடியாத சுவையாகவும் மிருதுவாகவும் மாறும். அவர்களுக்கு பரிமாறுவது மிகவும் சுவையாக இருக்கும் பிசைந்து உருளைக்கிழங்குஅல்லது வேகவைத்த புதிய உருளைக்கிழங்குடன்.

வெள்ளரிகளை நன்கு கழுவி, இரு முனைகளிலிருந்தும் "பட்ஸ்" துண்டிக்கவும். உங்களிடம் இருந்தால் பெரிய வெள்ளரிகள், பின்னர் அவை பல துண்டுகளாக வெட்டப்படலாம், தோராயமாக 10-12 சென்டிமீட்டர் நீளம்.

வெந்தயத்தை பொடியாக நறுக்கவும்.

பூண்டை பொடியாக நறுக்கவும்.

வெள்ளரிகளை கழுவவும், முனைகளை துண்டிக்கவும். ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் வெள்ளரிகளை வைக்கவும்.

வெந்தயம், பூண்டு, உப்பு சேர்க்கவும்.

பையை நன்றாகக் கட்டவும். வலிமைக்கு, அதை மற்றொரு பையில் வைப்பது நல்லது. உப்பு, மூலிகைகள் மற்றும் பூண்டு சமமாக விநியோகிக்கப்படும் வகையில் வெள்ளரிகளின் பையை நன்றாக அசைக்கவும்.

சுமார் 6-8 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வெள்ளரிகளின் பையை வைக்கவும் (இருப்பினும், அது 3-4 மணி நேரத்தில் தயாராக இருக்கும்). இந்த நேரத்தில் பையை இரண்டு முறை வெளியே எடுத்து, அதிக சீரான உப்புக்காக குலுக்குவது நல்லது.

குறிப்பிட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, விரைவாக சிறிது உப்பு வெள்ளரிகள் முற்றிலும் தயாராக இருக்கும். தொகுப்பிலிருந்து வரும் புதிய, சுவையான நறுமணத்தால் இதை நீங்களே புரிந்துகொள்வீர்கள்.

பையில் இருந்து சிறிது உப்பு வெள்ளரிகள் நீக்கவும், ஒரு காகித துண்டு கொண்டு அதிகப்படியான உப்பு நீக்க மற்றும் பரிமாறவும். மீதமுள்ள வெள்ளரிகளை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

சிறிது உப்பு வெள்ளரிகள், இந்த அற்புதமான செய்முறையின் படி தயார், மிகவும் சுவையாக, வலுவான, மிருதுவான மாறிவிடும்.

இந்த வழியில் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள் நீண்ட காலமாக சேமிக்கப்படுவதில்லை, எனவே உங்கள் குடும்பத்திற்கு எவ்வளவு தேவை என்பதை முன்கூட்டியே கணக்கிட வேண்டும்.

சமையல் நேரத்தை குறைந்தபட்சமாக குறைக்க சிறிது உப்பு வெள்ளரிகள், நீங்கள் அவற்றை வட்டங்கள் அல்லது துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும். பின்னர் உப்பு கிட்டத்தட்ட உடனடியாக மாறும், மேலும் 20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு அவற்றை உண்ணலாம்.

விருப்பம் 2
இளம் வெள்ளரிகள் - 1 கிலோ;
பூண்டு - 1 தலை (அல்லது குறைவாக);
உப்பு - 1 டீஸ்பூன்;
மூலிகைகள் மற்றும் மசாலா: வெந்தயம், திராட்சை வத்தல் இலைகள், செர்ரி இலைகள், குதிரைவாலி இலைகள் அல்லது வேர், கிராம்பு (2-3 மொட்டுகள்) மற்றும் மசாலா (2-3 பட்டாணி). விருப்பம்: துளசி மற்றும் மிளகாய்.
2 பிளாஸ்டிக் பைகள்

வெள்ளரிகள் எளிமையாகவும் விரைவாகவும் தயாரிக்கப்படுகின்றன - 4-5 மணி நேரத்தில்
வெள்ளரிகளை கழுவவும் மற்றும் முனைகளை துண்டிக்கவும். பூண்டை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்;
ஒரு பையில் வெள்ளரிகள், மூலிகைகள் மற்றும் மசாலா வைக்கவும். உப்பு சேர்க்கவும். டிரஸ்ஸிங்கை சமமாக விநியோகிக்க பல முறை குலுக்கவும். பேக்கேஜ் கட்டவும். மற்றொரு பையில் வைக்கவும் (நம்பகத்தன்மைக்காக, அது கசிவு ஏற்படாது). அறை வெப்பநிலையில் 4-5 மணி நேரம் விடவும்;
தயாரிக்கப்பட்ட லேசாக உப்பு சேர்க்கப்பட்ட வெள்ளரிகளை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும் (உடனடியாக சாப்பிடாவிட்டால்)

ஒரு பையில் வெள்ளரிகளின் உலர்ந்த உப்பு என்ன என்பதை இன்று நான் உங்களுக்குச் சொல்கிறேன், மேலும் இந்த முறை உங்கள் மெனுவை எவ்வாறு பல்வகைப்படுத்த உதவும். இந்த வெள்ளரிகளை ஓரிரு மணிநேரங்களில் தயாரிக்கலாம், மேலும் பொறுமையற்றவர்களுக்கும் காத்திருக்க விரும்பாதவர்களுக்கும் - 5 நிமிடங்களில் ஒரு எக்ஸ்பிரஸ் முறை.

உலர்ந்த உப்பு மூலம், காய்கறிகள் தண்ணீர் இல்லாமல் உப்பு, உப்பு, மூலிகைகள் மற்றும் மசாலா மட்டுமே.

பை அனைத்து ஈரப்பதத்தையும் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது, சாப்பிட்ட பிறகு பாத்திரங்களை கழுவ வேண்டிய அவசியமில்லை, ஏனென்றால் நீங்கள் பிளாஸ்டிக் பையை தூக்கி எறியலாம்.

யார், எப்படி கொண்டு வந்தார்கள்?

அப்படி எந்த யோசனையும் இல்லை என்று நினைக்கிறேன். எல்லாம் தற்செயலாக நடந்தது.

கோடையில் ஒரு நாள், ஒரு காட்டில் ஒரு சிறிய குழு இளைஞர்கள் அமர்ந்திருந்தனர். இறைச்சி, sausages, சுட்ட உருளைக்கிழங்குமற்றும் பிற சுவையான விஷயங்கள். இயற்கையாகவே, ஏராளமான வெள்ளரிகள் இருந்தன, அவை வசதிக்காக சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு மேல் உப்பு தெளிக்கப்பட்டன. சில உணவுகள் இருந்தன, ஆனால் உணவு கொண்டு வரப்பட்ட பிளாஸ்டிக் பைகள் ஏராளமாக இருந்தன. வெள்ளரிகள் விதிவிலக்கல்ல.

திடீரென்று, ஒரு பெரிய கருப்பு மேகம் நெருங்கி வருவதை நிறுவனத்தைச் சேர்ந்த ஒருவர் கவனித்தார். இடி முழக்கமிட்டது, அனைவரும் விரைவாக வீட்டிற்கு செல்லத் தயாராகினர்.

வெட்டப்பட்ட வெள்ளரிகள், எல்லாவற்றையும் போலவே, ஒரு பையில் மூடப்பட்டு பையில் வீசப்பட்டன.

கெஸெபோவில் வீட்டில் விருந்து தொடர்ந்தது, மழை வெளியே அமைதியாக சலசலத்தது. கொட்டும் மழையில் இருந்து மீட்கப்பட்ட தின்பண்டங்கள் மீண்டும் மேசையில் வைக்கப்பட்டன. கண்ணாடிகள் கொட்டப்பட்டுள்ளன. திடீரென்று ஒருவர் கூறுகிறார்: “இந்த சுவையான லேசாக உப்பு சேர்க்கப்பட்ட வெள்ளரிகள் யாருடையது? தயவுசெய்து செய்முறையைக் கொடுங்கள்." எல்லோரும் தோள்களைக் குலுக்கி, முயற்சி செய்ய ஒரு துண்டை எடுத்தார்கள்.

"இவை சாதாரண புதிய வெள்ளரிகள் என்று எனக்குத் தோன்றுகிறது, நாங்கள் அவற்றை ஒரு பையில் மட்டுமே போர்த்தினோம், இதுதான் அவர்களுக்கு நடந்தது. இது நன்றாக மாறியது, நாளை இந்த பரிசோதனையை மீண்டும் செய்ய வேண்டும், மேலும் பூண்டு சேர்க்கவும், ”நான் பதிலளித்தேன்.

உலர்ந்த முறையைப் பயன்படுத்தி வெள்ளரிகளை விரைவாக ஊறுகாய் செய்வதற்கான எனது பதிப்பு இப்படித்தான் தோன்றியது. நிச்சயமாக இந்த முறை வேறொரு இடத்திலும் பிற சூழ்நிலைகளிலும் தோன்றியிருக்கலாம், ஆனால் இங்கேயும் இப்போதும் எனது சமையல் செயல்முறையை நான் உங்களுக்கு கூறுவேன். நான் ஒன்று மட்டும் சொல்கிறேன்: ஊறுகாயின் சுவை மிகவும் அழகாக இருக்கிறது, அதை நானே சோதித்தேன்!

பூண்டுடன் ஒரு பையில் சிறிது உப்பு வெள்ளரிகளுக்கான செய்முறை

நீங்கள் விரும்பும் மசாலாவை சேர்க்கலாம். இது சுவையை மட்டுமே மேம்படுத்தும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• வெள்ளரிகள் - 0.5 கிலோ;
• உப்பு - 1.5 தேக்கரண்டி;
• கீரைகள் (வெந்தயம், வோக்கோசு) - 0.25 கொத்து;
• பூண்டு - 2 பற்கள்.

வீட்டில் புகைப்படங்களுடன் ஒரு படிப்படியான செய்முறையை எவ்வாறு தயாரிப்பது

ஒரு பையில் சிறிது உப்பு வெள்ளரிகளை விரைவாக சமைப்பது எப்படி

நாங்கள் இளம், பச்சை, சிறிய வெள்ளரிகளை எடுத்துக்கொள்கிறோம். தோட்டத்திலிருந்து அவற்றை எடுக்க உங்களுக்கு வாய்ப்பு இல்லையென்றால், அவற்றை அழுக்கு மற்றும் தூசியிலிருந்து கழுவிய பின், குளிர்ந்த நீரில் சிறிது நேரம் ஊற வைக்கவும். சுமார் 1-2 மணி நேரம். அவ்வாறு செய்வது நல்லது, ஆனால் தேவையில்லை.

இப்போது வெள்ளரிகளை நான்கு அல்லது எட்டு துண்டுகளாக நறுக்கவும். நீங்கள் விரும்பியபடி வட்டங்களாக வெட்டலாம் அல்லது பாதியாக வெட்டலாம்.

வெற்று, சுத்தமான பிளாஸ்டிக் பையில் வைக்கவும்.

பூண்டை நறுக்கவும்.

வெந்தயம் அல்லது வோக்கோசு கழுவி, கத்தியால் இறுதியாக நறுக்கவும். நீங்கள் ஒரு வகை பசுமையைப் பயன்படுத்தலாம் அல்லது அதை இணைக்கலாம். பச்சை வெங்காயமும் இந்த உணவில் நன்றாக வேலை செய்கிறது.

வெள்ளரிகளுடன் ஒரு பையில் வைக்கவும்.

எவ்வளவு உப்பு

நீங்கள் அதிகம் சேர்க்க தேவையில்லை, அரை கிலோகிராம் வெள்ளரிகளின் விதிமுறை 1.5 டீஸ்பூன் ஆகும். நாங்கள் அதை ஒரு தொகுப்பில் அனுப்புகிறோம்.

கட்டி மெதுவாக கலக்கவும்.

நாம் எவ்வளவு சமைக்கிறோம்?

15-30 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். குறிப்பிட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, டிஷ் பரிமாற தயாராக உள்ளது. அது பையில் நீண்ட நேரம் இருந்தால், சுவை மோசமடையாது, ஆனால் மேம்படும்.

சில சமையல் குறிப்புகள் குறைந்தது 2 மணிநேரம் குளிரூட்ட பரிந்துரைக்கின்றன.

என்ன பரிமாற வேண்டும்

நீங்கள் எதை வேண்டுமானாலும் சாப்பிடலாம். உதாரணமாக, நான் போர்ஷ்ட் அல்லது வேறு எந்த சூப்புடன் அதை விரும்புகிறேன். நான் எப்போதும் ஒரு உருளைக்கிழங்கு சைட் டிஷ் உடன் பரிமாறுவேன்.

ஒரு காலத்தில் நான் டயட்டில் இருந்தேன், உடன் கூட ஓட்ஸ்மிகவும் சுவையானது, மிக முக்கியமாக - ஆரோக்கியமானது.

கருப்பு ரொட்டியுடன் சிற்றுண்டி சாப்பிடுவது கூட சுவையாக இருக்கும்.

பிக்னிக் போகிறீர்கள் என்றால்

மேலே உள்ள செய்முறையின் படி எல்லாவற்றையும் தயார் செய்யுங்கள், ஆனால் அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. நீங்கள் தயாராகி சிற்றுண்டி இடத்திற்குச் செல்லும் நேரத்தில், வெள்ளரிகள் சுவையாகவும், சிறிது உப்பு மற்றும் மிருதுவாகவும் மாறும்.

உங்கள் சுவையை எவ்வாறு பல்வகைப்படுத்துவது

எந்தவொரு உணவையும் உங்களுக்கு ஏற்றவாறு மாற்றியமைத்து, சிறப்பு குறிப்புகளை கொடுக்கலாம். இதை செய்ய, நீங்கள் உங்களுக்கு பிடித்த மசாலா சேர்க்க வேண்டும், எடுத்துக்காட்டாக: ஆர்கனோ, கொத்தமல்லி, வளைகுடா இலை, கருப்பு மிளகு. என்ன வேணும்னாலும். பரிசோதனை! கையில் வெந்தய இலைகள் இல்லை என்றால், நீங்கள் ஒரு குடை வைக்கலாம், அது ஊறுகாக்கு அதன் சுவையை கொடுக்கும். வெள்ளரிகளை பரிமாறிய பிறகு, அவற்றை நிராகரிக்கவும். ஒரு பையில் விரைவாக உப்பு வெள்ளரிகள் முழு வெள்ளரிகள் இருந்து செய்ய முடியும், வெறும் பிட்டம் துண்டித்து; உண்மை, சமையல் நேரம் அதிகரிக்கும்: நீங்கள் 3-4 மணி நேரம் காத்திருக்க வேண்டும். ஆனால் முடிவு மதிப்புக்குரியது.

ஒரே விஷயம் என்னவென்றால், ஒரு பையில் உலர்ந்த வெள்ளரிகள் நீண்ட கால சேமிப்பிற்கு ஏற்றது அல்ல, அவை சில நாட்களுக்குள் சாப்பிட வேண்டும்.

நாம் அனைவரும் அத்தகைய பயனுள்ள மற்றும் தெரியும் சுவையான காய்கறிகள்வெள்ளரிகள் போல. கலவையில் ஒரு பெரிய பங்கை ஆக்கிரமித்துள்ள தண்ணீருக்கு கூடுதலாக, அவை நிறைய உள்ளன பயனுள்ள பொருட்கள், தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள்.

புதிய வெள்ளரிகள் மிகவும் சுவையாக இருக்கும்; மற்றும் ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் ஒரு பசியின்மை மிகவும் நல்லது.

வெள்ளரிகளை ஊறுகாய் மற்றும் ஊறுகாய் செய்வதற்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன; வெள்ளரிகள் வெறுமனே உப்பு மற்றும் ஊறுகாய்களாக இருக்கும், அவை மென்மையாகவும் மிருதுவாகவும் இருக்கும். குளிர்காலத்தில், ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள் தேவைப்படுகின்றன, அவை பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் அனைத்து வகையான பால் இல்லாத கஞ்சிகளுக்கு ஏற்றவை.

ஆனால் கோடையில், குறிப்பாக ஜூலையில், நீங்கள் சிறிது உப்பு வெள்ளரிகளை மிகவும் விரும்புகிறீர்கள், அவை ஒரு ஜாடியில் உப்பு சேர்க்கப்படும் வரை காத்திருக்க முடியாது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அவற்றைத் தயாரிக்க சராசரியாக குறைந்தது இரண்டு நாட்கள் ஆகும். வெள்ளரிகளை விரைவாக ஊறுகாய் செய்வதற்கான புதிய வழியைக் கண்டுபிடித்தேன்.

இவை உலர்ந்த ஊறுகாய் வெள்ளரிகள். உலர் உப்பிடுதல் என்றும் சொல்லலாம். இந்த முறை மிகவும் வசதியானது: உப்புநீரை அல்லது இறைச்சியை தயாரிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, ஜாடிகளை கழுவி தயார் செய்ய வேண்டிய அவசியமில்லை, கிருமி நீக்கம் செய்ய வேண்டிய அவசியமில்லை. இந்த வெள்ளரிகள் சுவைக்காக பூண்டு மற்றும் வெந்தயம் சேர்க்க வேண்டும்;

ஒரு பையில் சிறிது உப்பு வெள்ளரிகள் விரைவாக

வெள்ளரிகள் மிகவும் சுவையாக மாறும்! அவர்கள் ஒரு நாளுக்குள் உண்மையில் சாப்பிட தயாராக உள்ளனர். ஒரு பையில் எனக்கு பிடித்த உலர் ஊறுகாய் வெள்ளரிகளுக்கான செய்முறையை பாருங்கள்.

ஒரு கிலோ வெள்ளரிகளின் விகிதத்தை நான் குறிப்பிடுகிறேன், ஆனால் அவற்றை உங்கள் விருப்பப்படி அதிகரிக்கலாம்.

இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட வெள்ளரிகள் மிருதுவாகவும், மென்மையாகவும், லேசாக உப்பிடப்பட்டதாகவும் இருக்கும். மேலும், தவிர, அவற்றின் தயாரிப்பில் நாம் வினிகரைப் பயன்படுத்துவதில்லை, இது பல் பற்சிப்பி மீது மிகவும் மோசமான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது. இத்தகைய வெள்ளரிகள் அவற்றின் வாசனையுடன் பசியை பெரிதும் தூண்டுகின்றன, இது எதிர்க்க இயலாது.

நீங்கள் கருப்பு மிளகு அல்லது மிளகுத்தூள் பையில் ஊற்ற கூடாது; மூலம், இந்த ஊறுகாய் செய்முறையை வெள்ளரிகள் மட்டும் பயன்படுத்த முடியும், ஆனால் சீமை சுரைக்காய், காலிஃபிளவர் மற்றும் கூட ஹெர்ரிங். முயற்சி செய்து பாருங்கள் நீங்கள் வெற்றியடைவீர்கள்!

தேவையான பொருட்கள்:

• புதிய வெள்ளரிகள் - 1 கிலோ;
• சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி;
• உப்பு - 1 தேக்கரண்டி;
• பூண்டு - 3-4 கிராம்பு;
• வெந்தயம் - 1 சிறிய கொத்து.

சமையல் செயல்முறை:

ஊறுகாய்க்கான பழங்கள் சிறிய, மீள், மெல்லிய தோலுடன் தேர்ந்தெடுக்கப்பட வேண்டும். அவை வெளிர் பச்சை நிறமாக இருக்க வேண்டும். அவர்கள் மீது புடைப்புகள் இருந்தால், அதுவும் நல்லது, அவை உங்கள் தட்டில் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். உங்களிடம் பெரிய வெள்ளரிகள் இருந்தால், கவலைப்பட வேண்டாம், அவற்றை இரண்டு அல்லது நான்கு பகுதிகளாக வெட்டலாம் அல்லது வட்டங்களில் வெட்டப்பட்ட வெள்ளரிகளை ஊறுகாய்களாகவும் செய்யலாம்.

க்கு விரைவான உப்புமுழு வெள்ளரிகளுக்கும், நீங்கள் முனைகளை துண்டிக்க வேண்டும், மேலும் அவற்றை ஒரு டூத்பிக் மூலம் பல முறை துளைக்கலாம்.

இதற்குப் பிறகு, அவை ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் மடிக்கப்பட வேண்டும், இது நோக்கம் கொண்டது உணவு பொருட்கள். தொகுப்பு அப்படியே இருக்க வேண்டும் மற்றும் சேதமடையாமல் இருக்க வேண்டும்.

உப்பு மற்றும் சர்க்கரையை நேரடியாக வெள்ளரிகள் கொண்ட பையில் சேர்க்கவும், அதே போல் பூண்டு, நாங்கள் முதலில் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம்.

இறுதியாக நறுக்கிய வெந்தயத்தையும் அங்கு அனுப்புகிறோம். தோட்டத்தில் போதுமான புதிய மூலிகைகள் இல்லாத போது, ​​நீங்கள் ஒரு வெந்தயம் மஞ்சரி எடுத்து வெள்ளரிகள் பையில் வெந்தயம் விதைகள் சேர்க்க முடியும்.

இப்போது நீங்கள் பையை வெள்ளரிகளுடன் இறுக்கமாக கட்ட வேண்டும், உறுதியாக இருக்க, அதை மற்றொரு பையில் வைத்து இறுக்கமாக கட்டவும். அனைத்து கூறுகளும் நன்கு கலக்கப்படும் வகையில் பையை பல முறை அசைக்கவும்.

முதலில், மேசையில் உள்ள பையில் வெள்ளரிகளை விட்டுவிட்டு, அறை வெப்பநிலையில் சுமார் மூன்று மணி நேரம் வைக்கவும், அவ்வப்போது பையை அசைக்கவும். பின்னர் அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கிறோம், இதனால் வெள்ளரிகள் அதிக அமிலத்தன்மை மற்றும் மிகவும் மென்மையாக மாறாது. அவர்கள் ஒரு நாள் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருக்க வேண்டும். காலையில் உலர்ந்த ஊறுகாய் வெள்ளரிகளை தயாரிப்பது மிகவும் வசதியானது, அடுத்த நாள் காலையில் அவை பயன்படுத்த தயாராக உள்ளன.

நேரம் வந்துவிட்டது, குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து வெள்ளரிகளின் பையை எடுத்து ஒரு தட்டில் அழகாக ஏற்பாடு செய்ய வேண்டிய நேரம் இது. உங்கள் மெனுவில் சூடான உருளைக்கிழங்கு இருந்தால், வெள்ளரிகள் சரியாக இருக்கும்.

பின்னால் சுவாரஸ்யமான வழிஒரு பையில் விரைவாக சிறிது உப்பு வெள்ளரிகளை தயாரித்ததற்காக, ஸ்வெட்லானா கிஸ்லோவ்ஸ்காயாவுக்கு நன்றி.

பான் பசி மற்றும் நல்ல சமையல்!

வாழ்த்துக்கள், என் அன்பான வாசகர்களே! இந்த ஆண்டு சில வகையான வெள்ளரி படையெடுப்பு உள்ளது. நான் ஏற்கனவே ஓக்ரோஷ்கா மற்றும் சாலட்களை அதிகமாக சாப்பிட்டேன். நான் அவற்றை வறுத்தேன், அவை இளம் சீமை சுரைக்காய் போல சுவைக்கின்றன :) மறுநாள் என் பெற்றோர் அவற்றை ஒரு வாளி கொண்டு வந்தனர். நான் அவற்றை எங்கே வைக்க வேண்டும்? ஒரு பையில் வெள்ளரிகளை ஊறுகாய் செய்வது எப்படி என்று இணையத்தில் படித்தேன். நான் அதை முயற்சித்தேன், உண்மையில், இரண்டு மணி நேரத்தில் அது ஒரு சுவையான மிருதுவான சிற்றுண்டியாக மாறும். நான் முயற்சித்த இரண்டு சமையல் குறிப்புகளை உங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்கிறேன்.

பெயரிலிருந்து நீங்கள் புரிந்துகொண்டபடி, இந்த பசியின்மை வெறும் 5 நிமிடங்களில் தயாரிக்கப்படுகிறது. எளிமையான விருப்பத்தை நீங்கள் கற்பனை செய்து பார்க்க முடியாது. இந்த செய்முறையைப் பயன்படுத்தவும்:

• 5 புதிய வெள்ளரிகள்;
• பூண்டு 4 கிராம்பு;
• வெந்தயம் கீரைகள் (கொத்து);
• 1 குவியல் டீஸ்பூன் உப்பு.

பூண்டை ஒரு பத்திரிகை மூலம் அனுப்பவும் அல்லது கத்தியால் இறுதியாக நறுக்கவும். வெந்தய கீரையை நறுக்கவும். வெள்ளரிகளை நீளவாக்கில் 4 பகுதிகளாக நறுக்கவும். உண்மையில் இதுவே சிறப்பம்சமாகும் உடனடி சமையல். இந்த வழியில் காய்கறிகள் உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் நிறைவுற்றதாக இருக்கும்.

மூலிகைகள், பூண்டு மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை இறுக்கமான பிளாஸ்டிக் பையில் வைக்கவும். நறுக்கிய வெள்ளரிகளை அங்கே வைக்கவும். சமையலறை முழுவதும் சிக்காமல் இருக்க பிளாஸ்டிக் மடக்கைக் கட்டி, அதை நன்றாக அசைக்கவும்.

பையை 5 நிமிடங்கள் ஒதுக்கி வைக்கவும் - வெள்ளரிகள் marinate செய்ய இது போதுமான நேரம். எல்லாம் தயாராக உள்ளது - சுவைக்கவும். குளிர்சாதன பெட்டியில் அத்தகைய லேசாக உப்பு சேர்க்கப்பட்ட பொருட்களின் உண்மையான அடுக்கு வாழ்க்கை ஒரு வாரம் ஆகும். நான் உங்களுக்கு சொல்கிறேன், எல்லாம் மிக வேகமாக நடக்கும்.

2 மணி நேரத்தில் சிறிது உப்பு வெள்ளரிகள் செய்வது எப்படி

இந்த சிற்றுண்டிக்கு உங்களை நடத்துவதற்கு, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• ஒரு கிலோ சிறிய வெள்ளரிகள்;
• வெந்தயம் விதைகள் 1 தேக்கரண்டி;
• 1 டீஸ்பூன். உப்பு ஸ்பூன்;
• 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை;
• லாரல்;
• தண்ணீர்;
• 3 பூண்டு கிராம்பு.

வெள்ளரிகளை சிறிது உப்பு செய்வதற்கு முன், அவற்றை குளிர்ந்த நீரில் மூடி, இரண்டு மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள். கழுவிய பின், முனைகளை அகற்றி, ஒரு தடிமனான பிளாஸ்டிக் பையில் வைக்கவும். வளைகுடா இலையை உங்கள் கைகளால் உடைத்து வெள்ளரிகளுக்கு அனுப்பவும். மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட வெந்தயம் விதைகள், பூண்டு, உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும்.

பையை இறுக்கமாக மூடி நன்றாக அசைக்கவும். அத்தகைய பேக்கேஜிங்கின் நம்பகத்தன்மை குறித்து உங்களுக்குத் தெரியாவிட்டால், நீங்களே காப்பீடு செய்யுங்கள். ஒரு செலோபேன் பொதியை வெள்ளரிகளுடன் மற்றொன்றில் வைத்து 2 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். ஒவ்வொரு அரை மணி நேரத்திற்கும் தொகுப்பின் உள்ளடக்கங்களை முழுமையாக அசைக்க முயற்சிக்கவும். இதற்கு நன்றி, வெள்ளரிகள் இனிப்பு-உப்பு இறைச்சி மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் சமமாக நிறைவுற்றதாக இருக்கும்.

பூண்டு மற்றும் சூடான மிளகு சேர்த்து marinate

இந்த வெள்ளரிகள் மிகவும் மிருதுவாக மாறும். அவர்கள் ஒரு இனிமையான, கசப்பான சுவை கொண்டவர்கள். அத்தகைய சிற்றுண்டியை தயாரிப்பதற்கான செயல்முறைக்கு சிறப்பு திறன்கள் தேவையில்லை மற்றும் அதிக நேரம் எடுக்காது.

இந்த பசிக்கு, தயார் செய்யவும்:

• வெந்தயம் ஒரு கொத்து;
• பூண்டு 3 கிராம்பு;
• 0.5 கிலோ புதிய நடுத்தர அளவிலான வெள்ளரிகள்;
• 1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்பூன் உப்பு;
• ½ டீஸ்பூன். சர்க்கரை கரண்டி;
• அரை மிளகாய் மிளகு;
• திராட்சை வத்தல் அல்லது செர்ரியின் 2-3 இலைகள்;
• தண்ணீர்.

வெள்ளரிகள் மீது குளிர்ந்த நீரை ஊற்றி ஒரு மணி நேரம் விடவும். இந்த நேரத்தில், அவை சேமிப்பின் போது இழந்த அனைத்து ஈரப்பதத்தையும் நிரப்பும். கூடுதலாக, இது எதிர்காலத்தில் மிருதுவாக மாற அனுமதிக்கும். இதற்குப் பிறகு, தண்ணீரை வடிகட்டவும். பழங்களின் "வால்களை" துண்டித்து, முடிந்தவரை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு துளைக்கவும். அடுத்து, வெள்ளரிகளை ஜிப்லாக் பைக்கு மாற்றவும்.

இலைகள், நறுக்கிய மிளகு வளையங்கள் மற்றும் மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு ஆகியவற்றை அங்கே சேர்க்கவும். வெந்தயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, மீதமுள்ள தயாரிப்புகளில் சேர்க்கவும். அடுத்து, செலோபேன் பேக்கேஜிங்கில் சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். அதை இறுக்கமாக மூடு (இங்கே குறைந்தபட்ச காற்று இருக்க வேண்டும்). பையை பல முறை தீவிரமாக அசைக்கவும் - மசாலாப் பொருட்கள் அதில் சமமாக விநியோகிக்கப்பட வேண்டும்.

பின்னர் அறை வெப்பநிலையில் ஒரு மணி நேரத்திற்கு உள்ளடக்கங்களுடன் செலோபேன் தொகுப்பை விட்டு விடுங்கள். பின்னர் மற்றொரு 2-4 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். அவ்வப்போது செலோபேன் நன்றாக அசைக்க முயற்சிக்கவும். இந்த வழியில் வெள்ளரிகள் மசாலா மற்றும் உப்புடன் சமமாக நிறைவுற்றதாக இருக்கும். பழங்கள் சிறியதாக இருந்தால், 3 மணி நேரம் கழித்து அவை நுகர்வுக்கு தயாராக இருக்கும். பெரியவர்களுக்கு, அவற்றை ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் விட பரிந்துரைக்கிறேன். காலையில் நீங்கள் ஏற்கனவே அவற்றை நசுக்குவீர்கள்.

30 நிமிடங்களில் சிற்றுண்டி தயார் செய்ய வேண்டுமா? இந்த அருமையான வீடியோவை மட்டும் பாருங்கள்.

ஒரு நாள் முன்னதாக வினிகருடன் marinate செய்வது எப்படி

இந்த செய்முறையைப் பயன்படுத்தி நீங்கள் இளம் காய்கறிகள் மற்றும் பெரிய காய்கறிகள் இரண்டையும் சமைக்கலாம். முதல் மற்றும் இரண்டாவது இரண்டும் சுவையாக இருக்கும்: தாகமாகவும் மிருதுவாகவும் இருக்கும். மேலும் ஒரு விஷயம் - அதிக மசாலா சேர்க்க வேண்டாம். வெந்தயம் மட்டும் சேர்க்கவும். கொத்தமல்லி, வோக்கோசு மற்றும் பிற நறுமணப் பொருட்கள் இங்கே மிதமிஞ்சியதாக இருக்கும்.

இந்த சிற்றுண்டிக்கான செய்முறை இங்கே:

• 500 கிராம் வெள்ளரிகள்;
• 1/2 டீஸ்பூன். உப்பு கரண்டி;
• வெந்தயம் 1 கொத்து;
• 25 மி.லி. தாவர எண்ணெய்;
• 2 டீஸ்பூன். 9% வினிகர் கரண்டி.

நாங்கள் காய்கறிகளை நன்கு கழுவி, அவற்றின் வால்களை வெட்டுகிறோம். அதன் பிறகு நாங்கள் அவற்றை இறுக்கமான பையில் அனுப்புகிறோம். நிச்சயமாக, நீங்கள் ஒரு செலோபேன் தொகுப்பை மற்றொன்றில் வைக்கலாம். இங்கே உப்பு ஊற்றவும் மற்றும் ஒரு கத்தி கொண்டு நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் சேர்க்கவும். நாங்கள் பையை கட்டி நன்றாக அசைக்கிறோம். அடுத்து, அறை வெப்பநிலையில் 15-20 நிமிடங்கள் விடவும். இது பழங்கள் சாற்றை வெளியிடத் தொடங்கும்.

தொகுப்பைத் திறந்து எண்ணெய் மற்றும் வினிகர் சேர்க்கவும். நாங்கள் அதை மீண்டும் கட்டி, அதை தீவிரமாக அசைக்கிறோம். சரி, அடுத்த விஷயம் சிறியது - நீங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் தொகுப்பை வைக்க வேண்டும். ஒரு நாளில் நாங்கள் ஒரு மாதிரி எடுப்போம்.

குதிரைவாலி மற்றும் திராட்சை வத்தல் ஒரு காரமான பசியை சமையல்

இந்த சுவையான உணவைத் தயாரிக்க, நீங்கள் பின்வரும் தயாரிப்புகளை எடுக்க வேண்டும்:

• ஒரு கிலோ புதிய சிறிய வெள்ளரிகள்;
• குதிரைவாலி வேர்;
• 3 பூண்டு கிராம்பு;
• 2-3 திராட்சை வத்தல் இலைகள்;
• மசாலா 6 பட்டாணி;
• 2 பிசிக்கள். கார்னேஷன்கள்.

நாங்கள் கழுவப்பட்ட வெள்ளரிகளின் வால்களை வெட்டி ஒரு ஜிப்லாக் பையில் வைக்கிறோம். உரிக்கப்பட்ட வேரை அரைக்கவும் (கத்தியால் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுவது நல்லது). தொகுப்பில் ரூட் சேர்க்கவும். கிராம்பு, மிளகு மற்றும் திராட்சை வத்தல் இலைகளையும் அங்கு அனுப்புகிறோம். உரிக்கப்படும் பூண்டை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, மீதமுள்ள பொருட்களுடன் சேர்க்கவும். செய்முறையில் உப்பு இல்லை என்பதை நினைவில் கொள்க. அது இங்கே சேர்க்கப்படவில்லை.

நாம் செலோபேன் தொகுப்பை மூடி, அதன் உள்ளடக்கங்களை நன்றாக அசைக்கிறோம். பின்னர் நாங்கள் அனைத்தையும் குளிரில் வைத்தோம். 6-8 மணி நேரம் கழித்து, சிற்றுண்டியை சுவைக்கவும்.

வெள்ளரிகள் உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் சமமாக நிறைவுற்றதாக இருக்க, முடிந்தவரை குறைந்த காற்று பையில் இருக்க வேண்டும். மற்றும் உப்பு வேகவைக்க, நான் உள்ளடக்கங்களை 3-4 முறை குலுக்கி பரிந்துரைக்கிறேன். இந்த நடைமுறையின் போது, ​​சாறு தீவிரமாக வெளியிடப்படுகிறது. இது மசாலா மற்றும் உப்புடன் வினைபுரிகிறது.

நீங்கள் திடீரென்று உங்கள் வெள்ளரிகளை அதிக உப்பு செய்தால், கவலைப்பட வேண்டாம் - எல்லாவற்றையும் சரிசெய்ய முடியும். உங்கள் சிற்றுண்டி பையில் இரண்டு தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். சர்க்கரை கரண்டி மற்றும் அதை நன்றாக குலுக்கி. இரண்டு மணி நேரம் கழித்து, என்ன நடந்தது என்பதை முயற்சிக்கவும்.

இன்றைய கட்டுரையில் முன்மொழியப்பட்ட தின்பண்டங்களை விரைவாக தயாரிப்பதற்கான சமையல் குறிப்புகள் உங்களை ஈர்க்கும் என்று நான் நம்புகிறேன். நீங்கள் விரும்பிய விருப்பத்தை கருத்துகளில் எழுதுங்கள். மற்றும் . நான் உங்களுக்கு சொல்கிறேன்: மீண்டும் சந்திப்போம்.

அன்புள்ள தொகுப்பாளினிகளே, உங்களுக்கு வாழ்த்துக்கள்!

இன்று நான் உங்களுடன் விரைவான, லேசாக உப்பு சேர்க்கப்பட்ட வெள்ளரிகள், மிகவும் சுவையான, மிருதுவான மற்றும் நறுமணமுள்ள சமையல் குறிப்புகளைப் பகிர்ந்து கொள்கிறேன்.

அத்தகைய வெள்ளரிகளை இளம் உருளைக்கிழங்குடன் சாப்பிடுவது எவ்வளவு சிறந்தது, நீங்கள் அவற்றை கிராமப்புறங்களில், புதிய காற்றில் பயன்படுத்தினால் - அத்தகைய அழகு! அவர்கள் எவ்வளவு விரைவாக சமைக்கிறார்கள் என்பது எனக்கு மிகவும் பிடிக்கும். ஒன்று அல்லது இரண்டு, நான் எல்லாவற்றையும் பையில் எறிந்து, சிறிது நேரம் காத்திருந்தேன், அது தாகமாக, சுவையாக இருந்தது. சுவையான சிற்றுண்டிஎந்த அட்டவணைக்கும் தயார். வெள்ளரிகள் ஒரு பெரிய அறுவடை இருக்கும் போது, ​​அத்தகைய சமையல் ஒரு விரைவான திருத்தம்மிகவும் உபயோகம் ஆனது.

அனைத்து வெள்ளரிகளையும் ஒரு பையைப் பயன்படுத்தி தயார் செய்வோம், ஏனென்றால்... இது மிகவும் வசதியானது, உங்களுக்கு கொள்கலன்கள், உப்புக்கள் அல்லது வேறு எதுவும் தேவையில்லை. அவர்களுக்கு காய்கறிகள் மற்றும் மசாலா மட்டுமே.

மூலம், இங்கே தவறவிடாதீர்கள் பாரம்பரிய முறைகளைப் பயன்படுத்தி ஏற்கனவே ஒரு தொகுப்பு இல்லாமல் மிகவும் சுவையான விருப்பங்கள். அதைக் குறித்து வைத்துக் கொள்ளுங்கள், அது கைக்கு வரும்!

கட்டுரையின் வழியாகச் செல்வதை எளிதாக்க, இந்தப் பெட்டியில் உள்ள இணைப்புகளைப் பயன்படுத்தவும்:

2 மணி நேரத்தில் குளிர்சாதன பெட்டியில் மிருதுவான சிறிது உப்பு வெள்ளரிகள்

சுவையான, வாயில் நீர் ஊறவைக்கும் வெள்ளரிகளை ஒரு பையில் வைத்து, ஓரிரு மணி நேரத்தில் சாப்பிடுவதற்கான செய்முறை இது!

நீங்கள் அவற்றை முழுவதுமாக விட்டுவிடலாம் அல்லது பகுதிகளாக அல்லது துண்டுகளாக வெட்டலாம். வெள்ளரிகள் நன்றாக நறுக்கப்பட்டால், அவற்றின் சமையல் நேரம் குறைவாக இருக்கும்.

துண்டுகள் மிகவும் சிறியதாக இருந்தால், குளிர்சாதன பெட்டியில் அரை மணி நேரம் மற்றும் நீங்கள் முடித்துவிட்டீர்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• வெள்ளரிகள் - 1 கிலோ
• பூண்டு - 3-4 கிராம்பு
• கருப்பு மிளகு - ருசிக்க
• வெந்தயம் - 1 கொத்து
• உப்பு - 1 டீஸ்பூன். எல்
• சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு:

புதிதாகப் பறிக்கப்பட்ட, சிறிய மற்றும் பருக்கள் கொண்ட வெள்ளரிகளை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது. உப்பு போட்ட பிறகு மீள் மற்றும் மிருதுவாக இருப்பவை இவை. அவர்கள் நன்றாக கழுவ வேண்டும்.

வெள்ளரிகள் நீண்ட காலத்திற்கு முன்பு எடுக்கப்பட்டு வாடிவிட்டால், அவற்றை 2-3 மணி நேரம் தண்ணீரில் ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும், இது அவர்களின் நெகிழ்ச்சித்தன்மையை மீட்டெடுக்க உதவும்.

அனைத்து வெள்ளரிகளின் இருபுறமும் முனைகளை துண்டிக்கவும்.

பூண்டை கத்தியால் நசுக்கி சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும்.

நாங்கள் விரும்பியபடி வெந்தயத்தை வெட்டுகிறோம். நீங்கள் முழு கிளைகளையும் கூட வைக்கலாம்.

அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் வைக்கவும். உப்பு, மிளகு, சர்க்கரை.

நாங்கள் பையை கட்டி, அதை கிளறி, அதன் உள்ளடக்கங்களை கலக்கிறோம்.

அதன் பிறகு நீங்கள் முழு காய்கறிகளையும் வைத்தால் பை இரண்டு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் செல்கிறது. நீங்கள் அதை துண்டுகளாக வெட்டினால், அரை மணி நேரம் போதும்.

உப்பு சிறப்பாக விநியோகிக்க பையை அவ்வப்போது அசைக்கவும்.

குறிப்பிட்ட நேரம் கடந்த பிறகு, அவற்றை வெளியே எடுத்து சாப்பிடலாம்! அற்புதம்!

சிறிது உப்பு வெள்ளரிகள் விரைவான தயாரிப்பு - 5 நிமிடங்களில்

இது ஒரு காரமான ஐந்து நிமிட செய்முறை. நீங்கள் விரைவாக தின்பண்டங்களை தயார் செய்து அட்டவணையை அமைக்க வேண்டியிருக்கும் போது இது கைக்குள் வரும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• வெள்ளரிகள் - 1 கிலோ
• சூடான பச்சை மிளகாய் - 1 துண்டு (சிறியது)
• வெந்தயம் கொத்து - 1 துண்டு
• கொத்தமல்லி கொத்து - 1 துண்டு
• சோயா சாஸ் - 2 டீஸ்பூன். எல்
• பூண்டு - 4-5 கிராம்பு
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். எல்

தயாரிப்பு:

வெள்ளரிகளை நன்கு துவைக்கவும், உங்களுக்கு நேரம் இருந்தால், அவற்றை இரண்டு மணி நேரம் தண்ணீரில் ஊற வைக்கவும்.

பிட்டங்களை துண்டித்து, நடுப்பகுதியை பாதியாக அல்லது காலாண்டுகளாக பிரிக்கவும். இது இன்னும் சிறியதாக இருக்கலாம்.

உட்பட மற்ற அனைத்து பொருட்களையும் இறுதியாக நறுக்கவும் பச்சை மிளகு. நாங்கள் அதை விதைகளிலிருந்து கூட சுத்தம் செய்வதில்லை.

காய்கறிகள், மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களை ஒரு பையில் வைத்து ஊற்றவும் சோயா சாஸ்மற்றும் வெண்ணெய், டை மற்றும் உள்ளடக்கங்களை கலந்து.

5 நிமிடங்கள் காய்ச்சட்டும், காரமான சிற்றுண்டி தயார்!

ஒரு நாளைக்கு ஒரு பையில் சிறிது உப்பு வெள்ளரிகள்

இந்த செய்முறை காரமான மற்றும் கசப்பானது, இது குறிப்பாக ஆண்களால் வரவேற்கப்படுகிறது. அதனால்தான் அது ஒரு நிமிடம் கூட நிற்காது.

தேவையான பொருட்கள்:

• வெள்ளரிகள் - 1 கிலோ
• பூண்டு - 4-5 கிராம்பு
• சூடான மிளகு - பாதி
• வெந்தயம் கொத்து - 1 பிசி.
• வோக்கோசு கொத்து - 1 துண்டு
• காய்ந்த கடுகு - 1/2 டீஸ்பூன்
• மிளகுத்தூள் - 5-6 பிசிக்கள்.
• உலர் வெந்தயம் குடைகள்
• உப்பு - 1 டீஸ்பூன். எல்
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்
• ஒயின் வினிகர் அல்லது வெற்று வினிகர் 6% - 2 டீஸ்பூன். எல்

தயாரிப்பு:

தொகுப்பு தயார். வெள்ளரிகளில் இருந்து பிட்டங்களை வெட்டி, அவற்றை பாதியாக அல்லது காலாண்டுகளாக வெட்டவும்.

வெந்தய குடைகளை தண்டுகள் இல்லாமல் ஒரு பையில் வைக்கவும், ஏனெனில் அவை மெல்லிய பாலிஎதிலினைத் துளைக்கும்.

அடுத்து, வெள்ளரிகளை பையில் ஏற்றவும்.

பச்சை வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு, பூண்டு மற்றும் சூடான மிளகு ஆகியவற்றை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும். மற்றும் அதே வழியில் வெள்ளரிகள் பிறகு அவற்றை அனுப்ப.

கடுகு, உப்பு, சர்க்கரை, மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றை மேலே தெளிக்கவும்.

இறுதியாக வினிகர் சேர்க்கவும். உங்களுக்கு பிடிக்கவில்லை என்றால், அது இல்லாமல் செய்யலாம். இது இன்னும் மிகவும் சுவையாக மாறும்.

நாங்கள் பையை கட்டி, அதைத் தொட்டு, உள்ளே உள்ள பொருட்களை எங்கள் கைகளால் கலக்கிறோம், இதனால் மசாலா நன்றாக விநியோகிக்கப்படுகிறது.

அறை வெப்பநிலையில் அரை மணி நேரம் விட்டு, மீண்டும் கிளறி, பின்னர் அதை ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், அல்லது இன்னும் சிறப்பாக, ஒரு நாள்.

காலையில் சாப்பிடலாம். மனதைக் கவரும், காரமான, நறுமணமுள்ள, உங்கள் வாயில் போடுங்கள்.

பொன் பசி!

பூண்டுடன் சுவையான சிறிது உப்பு வெள்ளரிகள்

இளம் பூண்டு, குதிரைவாலி மற்றும் துளசி கொண்ட சுவையான செய்முறை. உங்கள் விரல்களை ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட முறை நக்குவீர்கள்!

தேவையான பொருட்கள்:

• வெள்ளரிகள் - 1 கிலோ
• பூண்டு - 3-4 கிராம்பு
• குதிரைவாலி இலை - 1 துண்டு
• துளசி - 1 துளிர்
• வெந்தயம் - கொத்து
• உப்பு, சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். எல்
• மிளகுத்தூள் - 5-6 பட்டாணி

தயாரிப்பு:

நாங்கள் எங்கள் புதிய பச்சை காய்கறிகளை எடுத்து, அவற்றை நன்கு கழுவி, இருபுறமும் முனைகளை அகற்றி, அவற்றை காலாண்டுகளாக வெட்டுகிறோம்.

வெந்தயத்தை பொடியாக நறுக்கவும், துளசி மற்றும் குதிரைவாலி இலையை பொடியாக நறுக்கவும்.

பூண்டை துண்டுகளாக நறுக்கவும், மிளகாயை கத்தியால் நசுக்கவும், இது மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.

இதையெல்லாம் ஒன்றாக ஒரு பையில் வைத்து, உப்பு சேர்த்து, சர்க்கரையுடன் இனிப்பு செய்யவும்.

பையை கட்டி, அதன் உள்ளடக்கங்களை நன்கு கலக்கவும்.

இரண்டு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் பையை வைக்கவும், இதன் போது நீங்கள் அவ்வப்போது பையுடன் சூழ்ச்சிகளை மீண்டும் செய்து அதை அசைக்க வேண்டும்.

குறிப்பிட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, அது தயாராக உள்ளது மற்றும் பரிமாற தயாராக உள்ளது!

இந்த சமையல் வகைகள், அவற்றை நீங்களே வைத்து உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்காக சமைக்கவும். புதிய கட்டுரைகளில் உங்களைப் பார்க்கிறேன்.

தக்காளி, சீமை சுரைக்காய், பூண்டு மற்றும் மூலிகைகள் கொண்ட ஒரு பையில் சிறிது உப்பு வெள்ளரிகள்

ஒரு பையில் பலவகைப்பட்ட காய்கறிகளுக்கான இந்த அற்புதமான செய்முறையை என்னால் புறக்கணிக்க முடியவில்லை. வெள்ளரிகள், நிச்சயமாக, நல்லது, ஆனால் புதிய லேசாக உப்பு காய்கறிகள் ஒன்றாக எந்த மேஜையில் ஒரு சுவையான சிற்றுண்டி. நீங்கள் அதை சமைக்க முயற்சிக்கவில்லை என்றால், அதை முயற்சிக்கவும். நான் முதன்முறையாக இதை செய்ய முயற்சித்தபோது இது எனக்கு ஒரு கண்டுபிடிப்பாக இருந்தது, இப்போது இது கோடையில் எனக்கு பிடித்த சமையல் வகைகளில் ஒன்றாகும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• சிறிய வெள்ளரிகள் - 300 கிராம்
• இளம் சீமை சுரைக்காய் - 300 கிராம்
• தக்காளி - 300 கிராம்
• பூண்டு - 2-3 கிராம்பு
• புதிய வெந்தயம் - 1 கொத்து
• உப்பு - 1 டீஸ்பூன். (தோராயமாக) - சுவைக்கு சேர்க்கவும்

உங்கள் சொந்த தோட்டத்திலிருந்து இளம் காய்கறிகள் இப்போது வெளிவந்துள்ளன - இந்த பசியைத் தயாரிக்க வேண்டிய நேரம் இது. எனது குடும்பத்தில் உள்ள அனைவரும் இதை மிகவும் விரும்புகிறார்கள், மேலும் அது உங்கள் காதுகளை மடக்க முடியாத அளவுக்கு பார்பிக்யூவின் கீழ் பறந்து செல்கிறது - அதை முயற்சி செய்ய உங்களுக்கு நேரம் இருக்காது.

தயார் செய்ய, ஒரு இளம் சீமை சுரைக்காய் எடுத்து, அதை நன்றாக கழுவி மற்றும் தோல் நீக்க. சீமை சுரைக்காய், அவர்கள் சொல்வது போல், "பால் பழுத்ததாக" இருந்தால், நீங்கள் நிச்சயமாக அதை விட்டுவிடலாம், ஆனால் தலாம் இல்லாமல் அது இன்னும் மென்மையாக மாறும். அதை நீளமான துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.

நாங்கள் வெள்ளரிகளை கழுவி, எந்த அளவிலான துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம். பூண்டு வெட்டவும், மூலிகைகள் வெட்டவும். உங்களிடம் சிறிய தக்காளி இருந்தால், அவற்றை பாதியாக வெட்டுங்கள், அவை பெரியதாக இருந்தால், அவற்றை காலாண்டுகளாக அல்லது சிறியதாக வெட்டவும்.

எல்லாவற்றையும் ஒரு பையில் வைத்தோம். ஒரே மசாலா உப்பு. நிச்சயமாக, நீங்கள் பரிசோதனை செய்து வேறு ஏதாவது சேர்க்கலாம், ஆனால் உப்பு மட்டுமே நம்பமுடியாத சுவையாக மாறும்! இது பொருட்களின் இயற்கையான சுவையை வெளிப்படுத்துகிறது.

நாங்கள் பையை கட்டி, கவனமாக கலந்து உள்ளடக்கங்களை அசைக்கிறோம். 12 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும் (இன்னும் சாத்தியம்). குறிப்பிட்ட நேரத்திற்கு பிறகு, சுவையான சிற்றுண்டி தயார். உப்பில் உள்ள காய்கறிகள் அவற்றின் சாற்றை வெளியிடுகின்றன, மேலும் அதில் ஊறவைக்கப்படுகின்றன காய்கறி கலவை, பின்னர் ஒவ்வொரு காய்கறி அதன் சொந்த சுவை கொண்டு - அது பெரிய மாறிவிடும். முயற்சி செய்! 👍

விரைவில் பூண்டு, மூலிகைகள் மற்றும் கடுகு கொண்ட வெள்ளரிகள்

இதையும் உங்களுக்குப் பரிந்துரைக்கிறேன் அற்புதமான செய்முறை- காரமான, கடுகு மற்றும் இஞ்சி குறிப்புகளுடன். எனக்கு மிகவும் பிடித்திருந்தது! தயாரிப்பைப் பார்க்க, இந்த வீடியோவைப் பாருங்கள். மேலும் கீழே (வீடியோவின் கீழ்) பார்க்க சங்கடமாக இருப்பவர்களுக்கான சமையல் முறையை சுருக்கமாக விவரிக்கிறேன்.

தேவையான பொருட்கள்:

• வெள்ளரிகள் - 1 கிலோ
• கீரைகள் (வெந்தயம், வோக்கோசு)
• இஞ்சி வேர் - 10 கிராம்
• பூண்டு - 2 பல்
• உலர்ந்த கடுகு (தானியங்கள்) - 1 தேக்கரண்டி
• உப்பு - 1.5 டீஸ்பூன். எல்
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். எல்
• வினிகர் - 9% - 1 டீஸ்பூன். l - சுவைக்க

சுருக்கமான படிப்படியான விளக்கம்ஏற்பாடுகள்:

1. வெள்ளரிகளை நன்றாகக் கழுவி, இருபுறமும் முனைகளை நறுக்கவும். அவற்றை 4 பகுதிகளாக அரைக்கவும்.
2. நாங்கள் இரண்டு பைகளை எடுத்து வலிமைக்காக ஒன்றை மற்றொன்றின் உள்ளே வைக்கிறோம்.
3. ஒரு பையில் வெள்ளரி துண்டுகளை வைக்கவும்.
4. மேலும் பொடியாக நறுக்கிய இஞ்சியை பையில் சேர்க்கவும்.
5. நறுக்கப்பட்ட பூண்டு, கடுகு, மூலிகைகள்.
6. சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.
7. வினிகர் சேர்க்கவும்.
8. அதிலிருந்து காற்றை வெளியிட்ட பிறகு, பையை கட்டுகிறோம்.
9. பொருட்களை கலக்க பையின் உள்ளடக்கங்களை அசைக்கவும்.
10. குளிர்சாதன பெட்டியில் 1.5-2 மணி நேரம் விடவும்.
11. நீங்கள் முயற்சி செய்யலாம்!

நான் என் கருத்துப்படி, இந்த செய்முறையில் வினிகர் தேவையில்லை, இது ஒரு இறைச்சி அல்ல. எனவே நான் அதை இல்லாமல் செய்தேன், அது மிகவும் சுவையாக மாறியது! ஆனால், சுவைக்கும் வண்ணத்திற்கும் தோழர்கள் இல்லை என்பதால், இந்த செய்முறையில் வினிகரைப் பயன்படுத்தலாமா வேண்டாமா என்பதை நீங்கள் தீர்மானிக்க வேண்டும்.