நாங்கள் சுவையான ஹேசல் க்ரூஸ் உணவுகளை தயார் செய்கிறோம். வறுத்த ஹேசல் க்ரூஸ் படிப்படியாக புகைப்படம் செய்முறை காய்கறிகள் மற்றும் பாஸ்தாவுடன் க்ரூஸ் சாலட்

பன்றி இறைச்சி ஹேசல் க்ரூஸ் பெரும்பாலும் பல சமையல் குறிப்புகளில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது, ஆனால் ஒவ்வொரு இல்லத்தரசிக்கும் அவர்கள் என்ன பேசுகிறார்கள் என்பது தெரியாது. உண்மையில், எல்லாம் மிகவும் எளிது: "பன்றி இறைச்சி ஹேசல் க்ரூஸ்" என்பது காலின் மேல் பகுதி. "பன்றி இறைச்சி ஹேசல் க்ரூஸ்" பெற, ஹாமின் பின்புறம் பிரிக்கப்பட்டு, தடிமனான எலும்பை அகற்றி, மெல்லிய எலும்பு உள்ளே இருக்கும். பன்றி இறைச்சி ஹேசல் க்ரூஸை எப்படி சுவையாக சமைப்பது என்று பார்ப்போம்.

பன்றி இறைச்சி ஹேசல் க்ரூஸ் - செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்:

• தோலுடன் பன்றி இறைச்சி - 4 பிசிக்கள்;
• வெங்காயம்- 2 பிசிக்கள்;
• பூண்டு - சுவைக்க;
• பீர் - 1 டீஸ்பூன்;
• உப்பு, மிளகு - சுவைக்க.

தயாரிப்பு

பன்றி இறைச்சி ஹேசல் க்ரூஸ் தயாரிக்க, முதலில் அதை அவிழ்த்து விடுங்கள். மையத்தை உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் தேய்த்து, பிழிந்த பூண்டை அங்கே வைக்கவும். அடுத்து, உரிக்கப்படும் வெங்காயத்தை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். ஒரு முன் தடவப்பட்ட வார்ப்பிரும்பு பாத்திரத்தில் marinated இறைச்சி வைக்கவும், வெங்காயம் மற்றும் மசாலா கொண்டு இறைச்சி தூவி, மற்றும் ஒரு வளைகுடா இலை சேர்க்க. நாங்கள் எல்லாவற்றையும் நன்றாக அழுத்தி மூடி மூடுகிறோம். 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும்.

50 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, மூடியைத் திறந்து, ஒரு கிளாஸ் பீர் ஊற்றவும், பின்னர் வார்ப்பிரும்பை மீண்டும் 3 மணி நேரம் அடுப்பில் வைக்கவும். அவ்வளவுதான், நீண்ட காத்திருப்புக்குப் பிறகு எங்கள் பன்றி இறைச்சி தயார்!

புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பன்றி இறைச்சி ஹேசல் க்ரூஸ்

தேவையான பொருட்கள்:

• பன்றி இறைச்சி ஹேசல் க்ரூஸ் - 6 பிசிக்கள்;
• சாம்பினான்கள் - 700 கிராம்;
• வெங்காயம் - 3 பிசிக்கள்;
• புளிப்பு கிரீம் - 500 மில்லி;
• பூண்டு - 2 பல்;
• உப்பு, மசாலா - சுவைக்க.

தயாரிப்பு

ஹேசல் க்ரூஸை குளிர்ந்த நீரில் நன்கு கழுவி, ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு குளிர்ந்த நீரில் நிரப்பவும். மசாலா, வெங்காயம், உப்பு மற்றும் பூண்டு சேர்த்து சமைக்கவும். பின்னர் நாம் இறைச்சியை வெளியே எடுத்து, குழம்பு வடிகட்டி, அதில் கழுவப்பட்ட சாம்பினான்களை கொதிக்க வைக்கிறோம்.

பின்னர் நாங்கள் ஒரு வார்ப்பிரும்பு பானையை எடுத்து, வெங்காயத்தை வறுக்கவும், காளான்களைச் சேர்த்து, ஹேசல் க்ரூஸைப் போட்டு, எல்லாவற்றையும் குழம்புடன் நிரப்பவும். சுமார் 30 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். தயார் செய்வதற்கு 10 நிமிடங்களுக்கு முன், இறுதியில் புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும்.

நீங்கள் உணவை மிகவும் தாமதமாக அடுப்பில் வைத்தால், அது இரவு உணவிற்குத் தயாராக இருக்காது, பின்னர் மற்ற இறைச்சியைப் பயன்படுத்தவும், பன்றி இறைச்சியை பீன்ஸ் அல்லது பன்றி இறைச்சியுடன் ஆப்பிள்களுடன் சமைக்கவும் பரிந்துரைக்கிறோம்.

அடுப்பில் பன்றி இறைச்சி ஹேசல் க்ரூஸ்

சமையல் நேரம்: 1 மணிநேரம் 30 நிமிடம்

பன்றி இறைச்சி ஹேசல் க்ரூஸ் என்றால் என்ன என்று பலருக்குத் தெரியாது, இந்த செய்முறை ஏன் மிகவும் நல்லது என்று அவர்களுக்குத் தெரியாது, நிச்சயமாக, அதை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று அவர்களுக்குத் தெரியாது. இது ஒரு பின்னங்கால், ஒரு தடிமனான எலும்பிலிருந்து ஒரு சிறப்பு வழியில் வெட்டப்பட்டது, இதில் மெல்லிய எலும்பு உள்ளே உள்ளது, அதாவது எலும்பின் இறைச்சி.

அறியாமை சிறந்த உணவுகள் கவனிக்கப்படாமல் போகலாம், ஆனால் அதைச் சரிசெய்வது ஒருபோதும் தாமதமாகாது. உங்களிடம் சமையலறையில் சில பன்றி இறைச்சிகள் இருந்தால் - “ஹேசல் க்ரூஸ்”, வெங்காயம், பூண்டு, மசாலா மற்றும் புதிய நல்ல புளிப்பு கிரீம், நீங்கள் பாதுகாப்பாக வணிகத்தில் இறங்கி உண்மையான சமையலறை மந்திரத்தை உருவாக்கலாம்.

• பன்றி இறைச்சி ஹேசல் க்ரூஸ் 1 கிலோ
• புளிப்பு கிரீம் 500 gr
• வெங்காயம் 5 பிசிக்கள்
• பூண்டு கிராம்பு 5 பிசிக்கள்
• ருசிக்க மிளகு
• சுவைக்கு உப்பு
• சுவைக்க மசாலா

1. பன்றி இறைச்சியை துவைத்து, ஒரு துண்டுடன் உலர்த்தி, நன்றாக மரைனேட் செய்ய முடிந்தவரை விரிக்கவும்.
2. வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை தோலுரித்து நறுக்கவும். அல்லது பூண்டை அரைக்கலாம் அல்லது பூண்டு அழுத்தி நறுக்கலாம்.
3. அனைத்து இறைச்சி துண்டுகளையும் கவனமாக மசாலா மற்றும் உப்பு சேர்த்து தேய்க்க வேண்டும், பின்னர் நடுத்தர வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும்.
4. ஒவ்வொரு ஹேசல் க்ரூஸும் மூடப்பட்டு பாதுகாக்கப்பட வேண்டும், இதனால் செயல்முறையின் போது இறைச்சி பிரிந்துவிடாது. வெப்ப சிகிச்சை, நீங்கள் இதற்கு டூத்பிக்ஸ் அல்லது மர சறுக்குகளை பயன்படுத்தலாம்.
5. ஒரு சிறிய அச்சு அல்லது பானை தயார் செய்து எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும். பன்றி இறைச்சியை கீழே வைக்கவும், மீதமுள்ள பூண்டு, வெங்காயம் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளிக்கவும்.
6. படிவம் சுமார் 1.5 மணி நேரம் 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கப்படுகிறது (நேரம் இறைச்சியின் அளவு மற்றும் அளவைப் பொறுத்தது).
7. கடைசி படி புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கிறது. சேவை செய்வதற்கு 30 நிமிடங்களுக்கு முன்பு நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் மீது ஹேசல் க்ரூஸ் ஊற்ற வேண்டும், மேலும் அது முற்றிலும் ஆவியாகி எரிவதைத் தடுக்க, நீங்கள் ஒரு மூடி அல்லது வழக்கமான படலத்துடன் பான் மேல் மூடி வைக்கலாம்.
8. சேவை செய்வதற்கு முன், நீங்கள் காய்கறிகளுடன் உணவை அலங்கரிக்கலாம். சைட் டிஷைப் பொறுத்தவரை, எதுவும் செய்யும், ஆனால் பன்றி இறைச்சி குறிப்பாக உருளைக்கிழங்குடன் எந்த வடிவத்திலும் நன்றாக செல்கிறது.

ஒவ்வொரு குடும்பத்திலும் இறைச்சி உணவுகள் எப்போதும் மிகவும் மதிக்கப்படுகின்றன மற்றும் நல்ல காரணத்திற்காக, உங்கள் அன்புக்குரியவர்களுக்காக உங்கள் சொந்த கைகளால் தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு இதயமான உணவு ஒரு உண்மையான கலைப் படைப்பாக மாறும். இருப்பினும், மிகவும் பிடித்த செய்முறை கூட காலப்போக்கில் அதன் பொருத்தத்தை இழக்கிறது. இது நடப்பதைத் தடுக்க, முடிந்தவரை அடிக்கடி புதியதைத் தயாரிக்க வேண்டும்.

புளிப்பு கிரீம் கொண்ட சுவையான மென்மையான பன்றி இறைச்சி ஹேசல் க்ரூஸ் நிச்சயமாக அதை முயற்சிக்கும் அனைவரையும் மகிழ்விக்கும். இந்த உணவை ஒரு சாதாரண இரவு உணவு மற்றும் ஒரு ஆடம்பரமான கொண்டாட்டம் இரண்டையும் அலங்கரிக்க பயன்படுத்தலாம்.

சுவையாக சமைத்து உங்கள் உணவை அனுபவிக்கவும்!

செய்முறை: கொடிமுந்திரியுடன் வேகவைத்த பன்றி இறைச்சி

இரண்டாவது பாடத்திற்கு பன்றி இறைச்சி வாங்க என் கணவரைக் கேட்டேன். கடையில் இருந்து திரும்பிய போது இதை பார்த்தேன். பன்றி இறைச்சி ஹேசல் க்ரூஸ். "அன்னாசிப்பழம் சாப்பிடு, ஹேசல் க்ரூஸை மெல்லுங்கள், உங்கள் கடைசி நாள் முதலாளித்துவமாக வருகிறது" என்ற பாடல் எனக்கு உடனடியாக நினைவுக்கு வந்தது.

தெரியாதவர்களுக்கு, நான் உங்களுக்கு சொல்கிறேன். "போர்க் ஹேசல் க்ரூஸ்" என்பது ஒரு தடிமனான எலும்பிலிருந்து வெட்டப்பட்ட ஒரு பின்னங்கால் ஆகும் வீட்டில் மற்றும் பூண்டு இருந்தது.

நான் உப்பு சேர்க்கவில்லை என்பதற்கு உங்கள் கவனத்தை ஈர்க்க விரும்புகிறேன். . அதை ஒட்டும் படலத்தில் போர்த்தி ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்

உண்மையில், அடுப்பு சூடுபடுத்தும் போது நீங்கள் இவ்வளவு நேரம் marinate செய்ய வேண்டியதில்லை;

அதை ஒட்டும் படலத்தில் போர்த்தி ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். உண்மையில், அடுப்பு சூடுபடுத்தும் போது நீங்கள் இவ்வளவு நேரம் marinate செய்ய வேண்டியதில்லை;

உணவை முடிக்க, நான் உப்பு, கொடிமுந்திரி (கொத்தமுந்திரி பன்றி இறைச்சியுடன் நன்றாக செல்கிறது)

அடுத்த நாள் எனக்கு கிடைத்தது. உப்பு சேர்த்து தேய்க்கப்பட்டது. 2 கொடிமுந்திரிகளை நடுவில் வைத்து டூத்பிக்குகளால் பின்னினேன். ஒரு பேக்கிங் டிஷ் வைக்கப்படுகிறது

மற்றும் 180 டிகிரியில் 1 மணி நேரம் 20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும். பரிமாறும் முன், ஹேசல் க்ரூஸின் அளவைப் பொறுத்து பேக்கிங் நேரம் அதிகரிக்கலாம் அல்லது குறைக்கலாம்.

இதன் விளைவாக மிகவும் அசல் மற்றும் அதே நேரத்தில் உங்கள் விருந்தினர்களுக்கு சேவை செய்ய நீங்கள் வெட்கப்பட மாட்டீர்கள். பொன் பசி!

மசாலா மற்றும் பிளம்ஸ் கொண்ட பன்றி இறைச்சி ஹேசல் க்ரூஸ்

இது ஒரு சிறிய பறவை போல் தெரிகிறது, ஆனால் அது ஏற்கனவே ஒரு பன்றி!

ஒரு நண்பர் எனக்கு முதலில் "பன்றி இறைச்சி குரூஸ்" என்ற வார்த்தையை அறிமுகப்படுத்தினார். பெண்களான நாங்கள் வருடத்திற்கு ஒரு முறை பன்றி இறைச்சிக்காக ஒன்று கூடுவதை வழக்கமாக கொண்டிருந்தோம். ஆனால் ஒரு நாள், ஷாங்கிற்கு பதிலாக, என் நண்பர் ஹேசல் க்ரூஸை சமைத்தார். இது நம்பமுடியாத சுவையாகவும் ஓட்கா-ஒய்யாகவும் இருந்தது! இந்த சுவாரஸ்யமான தயாரிப்பு இருப்பதைப் பற்றி நான் கற்றுக்கொண்டது இதுதான். ஆனால் நினைவுகளால் திசைதிருப்ப வேண்டாம், இல்லையெனில் நான் மீண்டும் என் நாக்கைத் தளர்த்துகிறேன் என்று மனிதன் சொல்வான், ஐயோ. மீண்டும் செய்முறைக்கு வருவோம். நல்ல ஹேசல் க்ரூஸ் வாங்க நாங்கள் அடிக்கடி நிர்வகிப்பதில்லை, ஆனால் இந்த முறை நான் அதிர்ஷ்டசாலி. எனவே ஆரம்பிக்கலாம்.

4 துண்டுகள் உள்ள “ஹேசல் க்ரூஸுக்கு” ​​நமக்குத் தேவைப்படும்: வெங்காயம் - 4 துண்டுகள். கேரட் - 4 பெரிய பூண்டு - 5-6 கிராம்பு கருப்பு மற்றும் மசாலா மிளகு - 10-15 பட்டாணி இறைச்சிக்கான மசாலா கலவை (சந்தையில் வாங்கப்பட்டது) - 1 தேக்கரண்டி. சூடான மிளகுத்தூள்(என்னிடம் 3 கெய்ன் துண்டுகள் உள்ளன). நான் உடனடியாக உங்களுக்கு சொல்கிறேன் - இது காரமானது! ஆனால் நாங்கள் அதை மிகவும் விரும்புகிறோம், நீங்கள் அதை உங்கள் விருப்பப்படி எடுத்துக்கொள்கிறீர்கள். ஜிரா - 1 தேக்கரண்டி. இலவங்கப்பட்டை - அரை குச்சி கொடிமுந்திரி (என்னிடம் வீட்டில் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்பட்ட பிளம்ஸ் உள்ளது) - 20 துண்டுகள், தாவர எண்ணெய்.

நான் மிளகாயை சாந்தில் அரைக்கிறேன்.

நான் மசாலா மற்றும் சூடான மிளகு கலவையை சேர்க்கிறேன்.

நான் பூண்டை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, அதனுடன் எங்கள் "ஹேசல் க்ரூஸை" அடைக்கிறேன்.

நான் மசாலா அனைத்து பக்கங்களிலும் இறைச்சி தெளிக்க மற்றும் ஒரு ஒளி மசாஜ் கொடுக்க.

நான் ஹேசல் க்ரூஸை விரித்து நடுவில் 2 பிளம்ஸை வைக்கிறேன்.

நான் ஹேசல் க்ரூஸை மீண்டும் மடக்குகிறேன், எதையும் ஒன்றாகப் பிடிக்க டூத்பிக்ஸைப் பயன்படுத்துவதில்லை, எல்லாம் நன்றாகப் பிடிக்கும். நான் வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை அரை வளையங்களாக வெட்டினேன், மிக மெல்லியதாக இல்லை.

நான் என் பாட்டியிடம் இருந்து பெற்ற வார்ப்பிரும்பு கேசரோல் பாத்திரத்தை வெளியே எடுக்கிறேன், அது எனக்கு உண்மையாக சேவை செய்கிறது.

நான் வார்ப்பிரும்புகளின் சுவர்களை உயவூட்டுகிறேன் தாவர எண்ணெய்மற்றும் வெங்காயம் மற்றும் கேரட் ஒரு அடுக்கு சேர்க்க (நறுக்கப்பட்டது தான் பாதி).

இப்போது பிளம்ஸ் மற்றும் மசாலா (மேலும் பாதி)

நான் ஹேசல் க்ரூஸை வெட்டினேன்.

வெங்காயம், கேரட் மற்றும் பிளம்ஸ் இரண்டாவது அடுக்கு.

மீதமுள்ள மசாலா மற்றும் இலவங்கப்பட்டை சேர்க்கவும். இலவங்கப்பட்டை சுவை ஆதிக்கம் செலுத்தும், எனவே உங்களுக்கு பிடிக்கவில்லை என்றால்... பணக்கார சுவை, குறைவாக சேர்க்கவும்.

நான் பிளம்ஸில் இருந்து எஞ்சியிருக்கும் இறைச்சியில் தண்ணீர் சேர்க்கிறேன். சுமார் ஒரு கிளாஸ் திரவம் வெளியே வந்தது.

நான் எல்லாவற்றையும் இறைச்சியில் ஊற்றி, அடுப்பில் வார்ப்பிரும்பு வைத்தேன். நீண்ட நாட்களாக...

முதலில் நான் 200 C இல் 45-50 நிமிடங்கள் சமைக்கிறேன், பின்னர் 170 C இல் 2 மணி நேரத்திற்கும் மேலாக சிறிது, மொத்தமாக, இறைச்சி 3-3.5 மணி நேரம் சுண்டவைக்கப்பட வேண்டும். இது மிகவும் கடினமாக இருப்பதால், நீண்ட நேரம் கொதிக்க வைக்க வேண்டும். இது ஒரு நீண்ட காத்திருப்பு. உங்களுக்கும் உங்கள் கணவருக்கும் ஒரு கிளாஸ் பீர் ஊற்றி சமைப்பதைத் தவிர வேறு ஏதாவது செய்ய வேண்டிய நேரம் இது.

உண்மையின் தருணம் வந்துவிட்டது. நான் அதை எடுத்து திறக்கிறேன் ...

தப்பித்த வாசனையிலிருந்து பைத்தியம் பிடிக்காமல் இருக்க முயற்சிக்கிறேன். மற்றும் நறுமணம், நான் உங்களுக்கு சொல்கிறேன், தாங்கமுடியாத அழகாக இருக்கிறது! பரிமாறி மகிழுங்கள்.

திரும்பத் திரும்பச் சொல்வது மதிப்பு! உங்கள் சமையல் கண்டுபிடிப்புகளுடன் மகிழுங்கள்!

படலத்தில் அடுப்பில் சுடப்பட்ட பன்றி இறைச்சி

பன்றி இறைச்சி 1 கிலோ. அடுப்பில் பன்றி இறைச்சி. செய்முறைகாளான் சாஸுடன் ஹேசல் க்ரூஸ்.

பன்றி இறைச்சி கூம்பு என்பது குளம்புக்கு மிக அருகில் இருக்கும் கால் துண்டு. துருவிய முட்டைக்கோசுடன் உப்பு சேர்த்து, உங்கள் கைகளால் நன்றாக மசித்து, அரிசியுடன் கலக்கவும்.

மிகவும் எளிமையான ஸ்டீக் டின்னர் ரெசிபி. செய்முறை உங்களுக்கு பிடித்திருந்தால், எனது சேனலுக்கு குழுசேரவும். ஹேசல் க்ரூஸ் தயார் செய்வோம் முடிக்கப்பட்ட இறைச்சியை ஒரு டிஷ் மீது வைக்கவும், பகுதிகளாக வெட்டி, விளைவாக இறைச்சி சாறு மீது ஊற்றவும்.

எந்த வெப்பமூட்டும் பாத்திரத்தில் அல்லது அடுப்பில் கூட சமைக்கலாம். வெளியீடு 4 - காய்கறிகளுடன் வறுக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சி ஹேசல் க்ரூஸ் நேற்று மதிய உணவுக்குப் பிறகு அடுப்பை அணைக்கவும், இதனால் மதிய உணவிற்கு முன் பார்ப்பவர்கள் உமிழ்நீரைத் தொடங்க மாட்டார்கள், ஆனால் ஏதோ தவறு.

வெளியீடு 4 - காய்கறிகளுடன் வறுக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சி ஹேசல் க்ரூஸ். குறிப்பாக எங்கள் விருந்தினர்களுக்கு, ரியாப்சிக் படிக்கவும்” - உக்ரேனிய உணவு வகை, அதே போல் என் பாட்டியின் கையொப்ப உணவு.

தலைப்பிலும்

ஹேசல் க்ரூஸிலிருந்து (கோழி) என்ன சமைக்கலாம் என்பதையும் படியுங்கள்.

ஹேசல் க்ரூஸ் சமையல்

நீங்கள் அதை ஹேசல் க்ரூஸ் அல்லது வெங்காயம் அல்லது லிங்கன்பெர்ரிகளால் நிரப்பலாம். வெங்காயம் இனிப்பு சேர்க்கும், மற்றும் லிங்கன்பெர்ரி லேசான புளிப்பு சேர்க்கும். இந்த இரண்டு பொருட்களையும் இணைக்க நாங்கள் பரிந்துரைக்கிறோம், இதனால் நிரப்புதல் தாகமாகவும் கசப்பாகவும் இருக்கும், இது முடிக்கப்பட்ட ஹேசல் க்ரூஸின் சுவையிலும் சாதகமான விளைவை ஏற்படுத்தும்.

1. படிப்படியான புகைப்பட செய்முறையின் படி, நீங்கள் இறைச்சியை தயாரிப்பதன் மூலம் அடுப்பில் ஹேசல் க்ரூஸ் சமைக்க ஆரம்பிக்க வேண்டும். ஹேசல் க்ரூஸ் சடலங்களை எடுத்து, ஓடும் நீரின் கீழ் நன்கு துவைக்கவும். அடுத்து, அவற்றை ஒரு பேசினில் வைத்து, குளிர்ந்த நீரில் நிரப்பவும், ஆறு முதல் ஏழு மணி நேரம் ஊறவைக்கவும். தண்ணீரை அவ்வப்போது மாற்ற வேண்டும். இதன் விளைவாக, இறைச்சி மென்மையாக மாறும், மேலும் கசப்பு (இது சில நேரங்களில் இருக்கும், ஹேசல் க்ரூஸின் முக்கிய உணவுப் பொருட்களில் ஒன்று பிர்ச் மொட்டுகள் என்பதால்) போய்விடும்.
2. குறிப்பிட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, சடலங்கள் தண்ணீரில் இருந்து அகற்றப்பட்டு உலர அனுமதிக்கப்பட வேண்டும். நீங்கள் ஒரு காகித துண்டு பயன்படுத்தலாம்.
3. இப்போது ஒவ்வொரு சடலத்தையும் உப்பு மற்றும் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட மசாலாப் பொருட்களுடன் தேய்க்கவும். அடுத்து, வெங்காயத்தை உரிக்க வேண்டும், கழுவி உலர வைக்க வேண்டும். காய்கறியை பொடியாக நறுக்கவும். லிங்கன்பெர்ரிகளையும் கழுவவும். வெங்காயம் மற்றும் லிங்கன்பெர்ரி கலவையுடன் ஹேசல் க்ரூஸை அடைக்கவும். கால்கள் எரியாமல் இருக்க ஒரு டூத்பிக் மூலம் சடலத்துடன் இணைக்கப்பட வேண்டும். அடுத்து, ஹேசல் க்ரூஸ் மார்பகத்தை நடுத்தர அளவு நறுக்கியவுடன் அடைக்க வேண்டும் பன்றிக்கொழுப்பு. இது முடிக்கப்பட்ட உணவின் juiciness உறுதி செய்யும்.
4. தயாரிக்கப்பட்ட சடலங்களை வெப்ப-எதிர்ப்பு டிஷ் மற்றும் மைக்ரோவேவில் வைக்கவும். முழு சக்தியில் பத்து நிமிடங்களுக்கு அவற்றை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். இந்த நேரத்தில், நீங்கள் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் ஒரு வெங்காயம் தலாம் வேண்டும். காய்கறிகளை கழுவி உலர வைக்கவும். அடுத்து, நீங்கள் உருளைக்கிழங்கை கரடுமுரடாக நறுக்கி, சுவைக்க உப்பு சேர்த்து மசாலாப் பொருட்களில் உருட்டவும், வெங்காயத்தை மோதிரங்களாக வெட்டவும். பத்து நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, மைக்ரோவேவில் இருந்து ஹேசல் க்ரூஸை அகற்றவும். அவை கிட்டத்தட்ட தயாராக இருப்பதை நீங்கள் காணலாம்.
5. வெப்பமடையாத பேக்கிங் டிஷ் தயார் செய்யவும். அதில் ஒரு சிறிய அளவு தாவர எண்ணெய் (ஏதேனும், எடுத்துக்காட்டாக, ஆலிவ் அல்லது சூரியகாந்தி) எண்ணெய் சேர்க்கவும். சடலங்களின் மேற்புறத்தை மயோனைசே கொண்டு பூசி ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும்.
6. உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காய மோதிரங்களை அச்சில் மீதமுள்ள இடத்தில் கவனமாக வைக்கவும்.
7. பொருட்கள் மீது மயோனைசே ஊற்றவும், விரும்பினால் சேர்க்கவும். சோயா சாஸ் piquancyக்கு (உங்களுக்கு கொஞ்சம் தேவை). அச்சை அடுப்பில் வைத்து 250 டிகிரியில் இயக்கவும். பேக்கிங் நேரம் ஒரு மணி நேரம்.
8. இதற்குப் பிறகு, அடுப்பில் சுடப்பட்ட ஹேசல் க்ரூஸ் தயாராக உள்ளது. நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, படிப்படியான புகைப்படங்களுடன் ஒரு செய்முறையைப் பயன்படுத்தி அவற்றை வீட்டில் தயாரிப்பது மிகவும் எளிது. ஒவ்வொரு சமையல்காரரும் இதைச் செய்யலாம். கூடுதலாக வழங்க முடியும் ருசியான உணவுஊறுகாய் அல்லது உங்களுக்கு பிடித்த சாலட், ஆனால், உண்மையில், இது ஏற்கனவே மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு ஒரு முழுமையான சுவையாக உள்ளது, ஏனெனில் ஒரு இறைச்சி கூறு மற்றும் ஒரு பக்க டிஷ் இரண்டும் உள்ளது. பொன் பசி!

மற்றொரு செய்முறை

வார்ப்பிரும்பை உயவூட்டுவதற்கு தாவர எண்ணெய். நாங்கள் ஒரு நீண்ட குண்டு மூலம் இறைச்சியை வைப்போம், நான் ஒரு இணைப்பை வழங்குகிறேன், பானங்களை சேமித்து வைத்திருக்கிறேன் மற்றும் செய்முறைக்கு போதுமான பொறுமையைக் கொண்டிருக்கிறேன், ஆனால் பானங்கள் எங்காவது மறைக்கப்பட்டுள்ளன. உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப எந்த மசாலாப் பொருட்களையும் எடுத்துக் கொள்ளலாம். நான் நெருக்கமாக இருந்த இவற்றை எடுத்தேன்.

எனவே, ஹேசல் க்ரூஸை அவிழ்த்து, உப்பு, மிளகு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் தேய்க்கவும், நறுக்கிய பூண்டு சேர்க்கவும். மீதமுள்ள விளையாட்டை நாங்கள் செய்கிறோம்.

வெங்காயத்தை சதுரங்கள் அல்லது க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். நாங்கள் இறைச்சியை எண்ணெயுடன் தடவப்பட்ட வார்ப்பிரும்புகளில் வைக்கிறோம், ஏன் என்று எனக்குத் தெரியவில்லை, வெங்காயம் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளிக்கவும், வளைகுடா இலைகளைச் சேர்க்கவும். மூடியை இறுக்கமாக மூடி, அடுப்பில் c இல் வைக்கவும். இப்போது நீங்கள் கொஞ்சம் ஓய்வெடுக்கலாம் மற்றும் ஒரு கண்ணாடி மற்றும் கட்டுரையைப் படிக்கலாம். ஒரு குவளை பீர் குடித்துவிட்டு, புதியது ஊற்றப்படுகிறது. நான் இந்த வழியில் சூழ்நிலையிலிருந்து வெளியேறினேன் - நான் ஒரு கிளாஸ் பீர் வார்ப்பிரும்புக்குள் ஊற்றி, அதை மூடிவிட்டு மேலும் 5 மணி நேரம் கொதிக்க விட்டுவிட்டேன். இதற்கிடையில், சைட் டிஷ் பற்றி யோசிப்போம்.

மே தின மழைக்குப் பிறகு, காடுகளில் மோரல்கள் நிறைந்துள்ளன. மோரல் ஆரம்பகால காளான் மற்றும் மிகவும் சுவையானது. வெங்காயம் மற்றும் கொடிமுந்திரியுடன் வறுத்த அல்லது சுண்டவைத்த காளான்கள்.

சுவையான ஹேசல் க்ரூஸ் உணவுகள்

ரஷ்யாவில், இந்த பறவையை தயாரிப்பதற்கான பல்வேறு விருப்பங்கள் நீண்ட காலமாக அறியப்படுகின்றன: காரமான சாலட்களுக்கு ஃபில்லட் சிறந்தது, மேலும் வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது. சீஸ் மேலோடு, காய்கறிகள் அல்லது கவர்ச்சியான அன்னாசிப்பழங்கள். சுவையான ஹேசல் க்ரூஸ் நன்றாக செல்கிறது காட்டு பெர்ரி(உதாரணமாக, லிங்கன்பெர்ரிகளுடன்), மற்றும் நல்ல கலவைகாளான்களுடன் (குறிப்பாக சாண்டரெல்ஸ்) மிகவும் அதிநவீன உணவு வகைகளின் பாராட்டுக்கு தகுதியானது. பிரஞ்சு உணவு வகைகளில் ஹேசல் க்ரூஸ் இறைச்சி பரவலாகிவிட்டது அசல் செய்முறைபிரபல சமையல்காரர் ஆலிவியர் தனது கையெழுத்து சாலட்டில் ஹேசல் க்ரூஸ் ஃபில்லட்டைச் சேர்த்தார். இந்த நேர்த்தியான விளையாட்டின் உணவுகள் எந்த நல்ல உணவு விடுதியின் மேஜையிலும் மற்றும் நெருப்பிலும் நன்றாக இருக்கும்.

அலங்காரத்துடன் கோழி, அடுப்பில் சுடப்படும்

வீட்டில் அடுப்பில் சமைத்த ஹேசல் க்ரூஸ் எந்த விடுமுறை அட்டவணைக்கும் பிடித்ததாக மாறும். ஒரு காரமான சுவை மற்றும் தங்க பழுப்பு மேலோடு இந்த டிஷ் செய்முறையை மிகவும் எளிது, மற்றும் எந்த இல்லத்தரசி அதை தயார் செய்யலாம். அதனால்:

• ஹேசல் க்ரூஸ் சடலம் - 2-3 பிசிக்கள்;
• உருளைக்கிழங்கு - 6 பிசிக்கள்;
• சீஸ் (பார்மேசன்) - 200-250 கிராம்;
• 1 தட்டிவிட்டு முட்டை வெள்ளை;
• மயோனைசே - 80 கிராம்;
• மாவு, வெண்ணெய், வெந்தயம் மற்றும் மசாலா (உங்கள் சுவைக்கு).

உணவைத் தயாரிக்க, ஒரு பஞ்சுபோன்ற நுரை உருவாகும் வரை நீங்கள் ஒரு முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை உப்புடன் (ஒரு சிட்டிகை) அடிக்க வேண்டும். அரைத்த சீஸ் உடன் மாவு கலக்கவும். முன்-சிகிச்சை செய்யப்பட்ட சடலங்களை உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் தேய்க்க வேண்டும், பின்னர் தட்டிவிட்டு முட்டையின் வெள்ளைக்கருவுடன் அடர்த்தியாக பூச வேண்டும். சடலங்களை ரொட்டி (பார்மேசனுடன் கலந்த மாவு) மற்றும் முழு விஷயத்தையும் ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும்.

முழு உருளைக்கிழங்கையும் படலத்தில் சுற்றப்பட்ட ஒரு பேக்கிங் தாளில் பறவைக்கு அடுத்ததாக வைக்கவும் மற்றும் சுடுவதற்கு அடுப்பில் வைக்கவும். 30-40 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, உருளைக்கிழங்கை அடுப்பிலிருந்து அகற்றி, இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டி, ஒவ்வொன்றையும் மயோனைசே கொண்டு பூசவும், பொன்னிறமாகும் வரை மற்றொரு 15 நிமிடங்கள் சுடவும். ஹேசல் க்ரூஸ் வெட்டப்படாமல் பரிமாறப்படுகிறது, சுட்ட பழுப்பு உருளைக்கிழங்கு பக்கங்களிலும் வைக்கப்பட்டு, நறுக்கப்பட்ட வெந்தயத்துடன் டிஷ் தெளிக்கப்படுகிறது.

அன்னாசிப்பழம் மற்றும் வெள்ளை ஒயின் கொண்டு அடுப்பில் சுடப்படும் ஹேசல் க்ரூஸ்

இந்த உணவைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 1 கோழி சடலம்;
• அன்னாசி - பாதி;
• 100 மில்லி வெள்ளை ஒயின்;
• ஒரு சிறிய காய்கறி (ஆலிவ்) எண்ணெய்;
• உப்பு, சுவைக்க மசாலா.

சடலத்தை வெட்டி, உப்பு, மசாலா மற்றும் வறுத்த தெளிக்க வேண்டும். அன்னாசிப்பழத்தை உரிக்க வேண்டும், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி வறுக்கவும்.

அடுக்குகளில் ஒரு சிறப்பு வடிவத்தில் டிஷ் வைக்கவும்: முதல் - வறுத்த அன்னாசி, மேல் - வறுத்த சடலம். டிஷ் மீது வெள்ளை ஒயின் ஊற்றவும், மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளிக்கவும். ஹேசல் க்ரூஸ் 20-25 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுடப்படுகிறது. உணவு பரிமாறுகிறது பண்டிகை அட்டவணைகூடுதல் பிக்வென்சிக்கு, அன்னாசிப்பழச் சாறுடன் இந்த உணவைச் சாப்பிடலாம்.

லிங்கன்பெர்ரி நிரப்புதலுடன் வறுத்த ஹேசல் க்ரூஸ்

இது உன்னதமான உணவுரஷ்ய நாட்டுப்புற உணவு. நுட்பமான சுவை உணர்வுகளுடன் அனைவரையும் மகிழ்விக்கும் ஒரு உணவை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை அறிய, செய்முறையைப் பயன்படுத்தவும்:

• கோழி சடலங்கள் - 2-3 பிசிக்கள்;
• 300 கிராம் புதிய அல்லது ஊறவைத்த லிங்கன்பெர்ரி;
• 20 கிராம் எஸ்.எல். வெண்ணெய் அல்லது கனமான கிரீம்;
• 250 கிராம் புளிப்பு கிரீம்;
• 1 டீஸ்பூன். எல். சஹாரா

லிங்கன்பெர்ரிகளுடன் பிணங்களை நிரப்பவும் வெண்ணெய்அல்லது கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை, பின்னர் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு தடிமனான கிரீஸ் மற்றும் அதிகபட்சம் 30 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வறுக்கவும் சுவையான மேலோடு. விளைவு ஒரு நேர்த்தியானதாக இருக்கும் சமையல் தலைசிறந்த படைப்பு: புளிப்பு கிரீம் மற்றும் லிங்கன்பெர்ரி சாஸில் மென்மையான ஹேசல் க்ரூஸ் இறைச்சி.

தயாரிப்பு

1. ஹேசல் க்ரூஸ் கார்கஸ் மற்றும் பிற பொருட்களை வேலை மேசையில் வைக்கவும். ஹேசல் க்ரூஸ் உறைந்திருந்தால், அது முதலில் கரைக்கப்பட வேண்டும். இதற்குப் பிறகு, விளையாட்டை 1 மணி நேரம் தண்ணீரில் ஊற வைக்க வேண்டும். புகைப்படத்தில் காட்டப்பட்டுள்ளபடி சடலத்தை நீளமாக இரண்டு பகுதிகளாகப் பிரிக்க வேண்டும்.
2. அரை சடலங்களை மிளகு மற்றும் உப்புடன் தெளிக்கவும், பின்னர் அவற்றை சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெயுடன் (ஆலிவ் எண்ணெய் தவிர) தேய்க்கவும். ஹேசல் க்ரூஸ் வறுக்கப்படும் என்ற உண்மையின் காரணமாக, இந்த நடைமுறைக்கு ஏற்ற எண்ணெயை நீங்கள் தேர்வு செய்ய வேண்டும்.
3. பறவையின் பகுதிகள் marinating போது, ​​நடுத்தர வெப்ப மீது ஒரு வாணலியில் பன்றிக்கொழுப்பு உருக. ஹேசல் க்ரூஸ் இறைச்சி இயற்கையாகவே சற்று உலர்ந்ததாக இருப்பதால், பன்றி இறைச்சி கொழுப்புஈரப்பதமூட்டும் கூறுகளாக செயல்படும்.
4. போதுமான அளவு கொழுப்பு வழங்கப்பட்ட பிறகு (புகைப்படத்தைப் பார்க்கவும்), மீதமுள்ள பன்றிக்கொழுப்பு கடாயில் இருந்து அகற்றப்பட வேண்டும்.
5. மசாலாப் பொருட்களில் நனைத்த தயாரிக்கப்பட்ட ஹேசல் க்ரூஸ் பாகங்களை, தோல் பக்கவாட்டில் வைத்து, சூடான வாணலியில் வைத்து, தீயைக் குறைக்கவும்.
6. அடர் பழுப்பு வரை இருபுறமும் இறைச்சி பகுதிகளை வறுக்கவும்.
7. பின்னர், ஒருவருக்கொருவர் மேல் பகுதிகளை சாய்த்து, வறுக்கப்படாத விளிம்புகளில் வைக்கவும், மீதமுள்ள ஒளி பகுதிகளை பழுப்பு நிறமாகவும் வைக்கவும்.
8. கிட்டத்தட்ட முடிக்கப்பட்ட ஹேசல் க்ரூஸில், க்யூப்ஸ் அல்லது மெல்லிய அரை வளையங்களில் இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை நீங்கள் சேர்க்க வேண்டும். வெங்காயம் வறுக்கும்போது, ​​​​பிணத்தின் பகுதிகள் தொடர்ந்து புரட்டப்பட வேண்டும், இதனால் அவை வெங்காய வாசனையுடன் நிறைவுற்றிருக்கும். வெங்காயம் பொன்னிறமானதும், வெப்பநிலையைக் குறைத்து, இறைச்சித் துண்டுகளின் மீது ரோஸ்மேரியின் ஒரு துளிர் வைத்து மூடி மூடி வைக்கவும். மூலிகைகள் கொண்ட இறைச்சியை ஓரிரு நிமிடங்கள் வேகவைத்து, அடுப்பிலிருந்து இறக்கி, ரோஸ்மேரியை அகற்றவும். விரும்பினால், இந்த மூலிகையை ஆர்கனோ, தைம் அல்லது பூண்டுடன் மாற்றலாம். விளையாட்டின் அழகிய வாசனையை விரும்புபவர்கள் மசாலாப் பொருட்களை முற்றிலும் தவிர்க்கலாம்.
9. அவ்வளவுதான் படிப்படியான புகைப்படம்செய்முறை. வறுத்த ஹேசல் க்ரூஸ் தயார். புதிய காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகளால் அலங்கரிக்கப்பட்ட எந்த சைட் டிஷ் அல்லது ஒரு தனி உணவாக அவை சூடாக பரிமாறப்படலாம். பொன் பசி!

ஹேசல் க்ரூஸ் மற்ற விளையாட்டிலிருந்து ஆச்சரியமான வித்தியாசத்தைக் கொண்டுள்ளது: அவற்றின் இறைச்சி, வயது மற்றும் பாலினத்தைப் பொருட்படுத்தாமல், எப்போதும் மென்மையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும். இந்த பறவையிலிருந்து உணவுகள் தயாரிக்கப்படும் எந்த சமையல் குறிப்புகளும் எப்போதும் மிக உயர்ந்த மட்டத்தில் பெறப்படுகின்றன.

ஹேசல் க்ரூஸ் தயாரிப்பது பறித்தல் மற்றும் குடுதல் ஆகியவற்றுடன் தொடங்குகிறது, இது கைப்பற்றப்பட்ட அல்லது வாங்கிய பிறகு கூடிய விரைவில் செய்யப்பட வேண்டும். சடலங்கள் ஒரு சாதாரண பறவையைப் போல அடிக்கடி பறிக்கப்படுகின்றன, மேலும் குறைவாக அடிக்கடி இறகுகள் மற்றும் தோல் கிழிக்கப்படுகின்றன. பறவையானது, மீண்டும், ஒரு உள்நாட்டுப் பறவையைப் போல, குடலிறக்கப்பட்டது, ஒரே வித்தியாசம் என்னவென்றால், விளையாட்டும் ஷாட் இருக்கிறதா என்று பரிசோதிக்கப்படுகிறது. வழக்கமாக ஷாட் குறி நிர்வாணக் கண்ணுக்குத் தெரியும்: இது ஒரு காயத்துடன் ஒரு வட்ட துளை. கூர்மையான மெல்லிய கத்தியைப் பயன்படுத்தி, முன்னணி பந்துகளை கவனமாக அகற்றவும்

ஆனால் சமைத்த விளையாட்டை கூட எப்போதும் எச்சரிக்கையுடன் உட்கொள்ள வேண்டும், ஏனென்றால் ஷாட் இல்லை என்று யாரும் 100% உத்தரவாதம் கொடுக்க முடியாது. நிச்சயமாக, பறவை ஒரு கயிற்றில் சிக்கவில்லை என்றால்

அன்னாசிப்பழம் கொண்ட பறவை

இந்த கலவையானது மிகவும் வெற்றிகரமான ஒன்றாகும், எனவே டிஷ் பாதுகாப்பாக பண்டிகை அட்டவணையில் காட்டப்படும். பறவை லேசான நறுமணத்துடன் சுவையாக மாறும். அன்னாசிப்பழம் மற்றும் ஒயிட் ஒயின் சேர்த்து அடுப்பில் சுடப்படும் ஹேசல் க்ரூஸ் சமைக்க அதிக நேரம் எடுக்காது.

தேவையான பொருட்கள்:

• ஹேசல் க்ரூஸ் சடலம் - 1 பிசி;
• சிறிய அன்னாசி - 1 பிசி;
• இயற்கை வெள்ளை ஒயின் (சிவப்பு கூட வேலை செய்யும்) - 120 மில்லி;
• உப்பு மற்றும் சுவை மசாலா.

இந்த உணவில் 2 பரிமாணங்கள் இருப்பதால், சடலத்தை 2 பகுதிகளாக வெட்ட வேண்டும். ஹேசல் க்ரூஸ் பிறகு, நீங்கள் மிளகு, உப்பு சேர்த்து, ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வைக்கவும் மற்றும் வறுக்கவும் வேண்டும். இந்த நேரத்தில், நீங்கள் அன்னாசிப்பழத்தை தோலுரித்து வெட்ட வேண்டும். பழம் மென்மையான வரை ஒரு வாணலியில் வறுக்கப்பட வேண்டும். பின்னர் நீங்கள் ஒரு பேக்கிங் தாளை எடுத்து, அதன் மீது முதலில் அன்னாசி துண்டுகளை வைக்கவும், அதன் மேல் ஹேசல் க்ரூஸை வைக்கவும். டிஷ் மதுவுடன் ஊற்றப்பட்டு மசாலாப் பொருட்களுடன் பதப்படுத்தப்படுகிறது. அதன் பிறகு, நீங்கள் பேக்கிங் தாளை 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் 20 நிமிடங்கள் வைக்கலாம். ஹேசல் க்ரூஸிற்கான இந்த செய்முறை யாரையும் அலட்சியமாக விடாது.

கோழி சூப்

இல்லத்தரசிகள் ஹேசல் க்ரூஸ் ஸ்டவ் செய்முறையை விரும்புகிறார்கள். உணவின் அசாதாரண சுவை எப்போதும் விருந்தினர்கள் மற்றும் வீட்டு உறுப்பினர்களால் விரும்பப்படுகிறது. தவிர, சமைக்கவும் சுவையான சூப்கடினமாக இல்லை.

தேவையான பொருட்கள்:

• ஹேசல் க்ரூஸ் சடலம் - 3 பிசிக்கள்;
• அரிசி - 120 கிராம்;
• நடுத்தர வெங்காயம் - 320 கிராம்;
• பன்றிக்கொழுப்பு - 65 கிராம்;
• சுவைக்க மசாலா மற்றும் மூலிகைகள்.

ஹேசல் க்ரூஸ் குண்டு தயாரிக்க உங்களுக்கு 2 லிட்டர் தண்ணீர் தேவைப்படும். பறவையின் சடலத்தை கழுவி நான்கு பகுதிகளாக வெட்ட வேண்டும். பின்னர், அதே செயல்முறை மீதமுள்ள ஹேசல் க்ரூஸுடன் செய்யப்பட வேண்டும். விளையாட்டை ஒரு கொப்பரையில் வைக்கவும், தண்ணீர் சேர்த்து மிதமான தீயில் வைக்கவும். டிஷ் தயாரிப்பதைக் கண்காணிக்கவும், அதன் விளைவாக வரும் நுரையை சரியான நேரத்தில் அகற்றவும் அவசியம்.

வெங்காயத்தை உரிக்கவும், க்யூப்ஸாக வெட்டவும், பன்றிக்கொழுப்பில் வறுக்கவும். உங்களிடம் அது இல்லையென்றால், நீங்கள் வெண்ணெய் பயன்படுத்தலாம். கழுவிய அரிசியுடன் தயாரிக்கப்பட்ட வெங்காயத்தை ஒரு கொப்பரையில் வைக்கவும். சமைக்கும் வரை குண்டு சமைக்கப்பட வேண்டும்: தானியம் மென்மையாக மாற வேண்டும், மற்றும் ஹேசல் க்ரூஸ் கத்தியால் எளிதில் துளைக்கப்பட வேண்டும். சூப்பை 5-10 நிமிடங்கள் காய்ச்சுவதற்கு விட்டுவிட்டு பரிமாற வேண்டும். ஹேசல் க்ரூஸ் குண்டுக்கான செய்முறை மிகவும் எளிமையானது மற்றும் சுவையானது.

ஹேசல் க்ரூஸ் ரெசிபிகள்

ஹேசல் க்ரூஸ் க்ரூஸ் குடும்பத்தின் மிகச்சிறிய பிரதிநிதி - அதிகபட்ச சடலத்தின் எடை அரிதாகவே 500 கிராம் அடையும். வர்க்கம் மற்றும் செல்வந்தர்கள். ரஷ்யாவில், ஹேசல் க்ரூஸ் வேட்டையாடும் பொருட்களாகக் கருதப்படுகிறது மற்றும் சில நேரங்களில் வேட்டையாடக்கூடிய பறவைகளின் பட்டியலில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. பண்ணைகள் கோழி வளர்ப்பில் ஈடுபட்டுள்ளன என்பதற்கு நன்றி, சுவையானது அனைவருக்கும் கிடைக்கிறது.

விளையாட்டின் பயனுள்ள பண்புகள்

காடுகளில், ஹேசல் க்ரூஸ் சுற்றுச்சூழல் நட்பு வாழ்விடங்களைத் தேர்வுசெய்கிறது, எனவே தயாரிப்பு ஆரோக்கியமானதாகக் கருதப்படுகிறது மற்றும் உணவு ஊட்டச்சத்துக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. முக்கிய ஊட்டச்சத்து மதிப்புஇறைச்சி அதன் முழுமையான சீரான கலவையில் உள்ளது, இதில் புரதங்கள், கொழுப்புகள், வைட்டமின்கள் பி, ஈ, ஏ மற்றும் பிபி ஆகியவை உள்ளன, மேலும் மதிப்புமிக்க சுவடு கூறுகளுடன் நிறைவுற்றது: பொட்டாசியம், கால்சியம், சல்பர், கோலின் மற்றும் பாஸ்பரஸ். வழக்கமான நுகர்வு டெலி இறைச்சிமனித மூளையின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது, சோர்வைக் குறைக்கிறது, உடலில் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை ஒழுங்குபடுத்துகிறது மற்றும் இருதய நோய்களின் சிறந்த தடுப்பு ஆகும்.

தயாரிப்பின் சுவை பண்புகள் மற்றும் நுணுக்கங்கள்

சமையல் வல்லுநர்கள் தயாரிப்பை அதன் சிறந்த சுவைக்காக மிகவும் மதிக்கிறார்கள் பயனுள்ள அம்சங்கள். இறைச்சி மென்மையானது, ஆனால் வழக்கமான கோழியுடன் ஒப்பிடும்போது ஓரளவு உலர்ந்தது. இது ஒரு நேர்த்தியான நறுமணம், லேசான கசப்பு மற்றும் ஒரு நுட்பமான பைன் பிந்தைய சுவை ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது, இது முடிக்கப்பட்ட டிஷ் நுட்பத்தையும் தனித்துவமான கசப்புத்தன்மையையும் தருகிறது. ஒரு சுவையான டிஷ் செய்ய ஹேசல் க்ரூஸ் எப்படி சமைக்க வேண்டும்? பல முறைகள் மற்றும் சமையல் வகைகள் உள்ளன: பறவை வேகவைக்கப்படுகிறது, அடுப்பில் சமைக்கப்படுகிறது, மெதுவான குக்கரில், கிரில்லில், அல்லது ஒரு ஸ்பிட் மீது சுடப்படுகிறது. சாறு அடைய, சடலம் குளிர்ந்த பாலுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கப்பட்டு ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரப்படுகிறது, அதன் பிறகு தயாரிப்பு ஒரு சமையல் தலைசிறந்த படைப்பாக மாற்ற தயாராக உள்ளது. சமைக்கும் நேரம் உணவு உணவு 20-25 நிமிடங்களுக்கு மேல் இல்லை. இறைச்சியின் தயார்நிலை ஒரு மர குச்சி அல்லது சறுக்கலைப் பயன்படுத்தி சரிபார்க்கப்படுகிறது, இது சடலத்தை எளிதில் துளைக்க வேண்டும். வேகவைத்த ஃபில்லட் டார்ட்லெட்டுகள் மற்றும் நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் சாலடுகள் தயாரிக்க பயன்படுத்தப்படுகிறது. எடுத்துக்காட்டாக, செஃப் ஆலிவர் தனது பிரபலமான சாலட்டில் பிரத்தியேகமாக இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட ஹேசல் க்ரூஸைச் சேர்த்தார்! பொதுவாக ஒரு பக்க உணவாக பரிமாறப்படுகிறது வன காளான்கள், ஊறுகாய், வகைவகை புதிய காய்கறிகள்மற்றும் பெர்ரி சாஸ்கள். அன்னாசி மற்றும் கிவி செரிமானத்திற்கு உதவும் மற்றும் விளையாட்டின் சுவையை முன்னிலைப்படுத்தும். ஹேசல் க்ரூஸ் பாரம்பரிய ரஷ்ய பக்க உணவுகளுடன் நன்றாக செல்கிறது: கஞ்சி, உருளைக்கிழங்கு, பாஸ்தா.

சில சமையல் நுணுக்கங்களுக்கு கவனம் செலுத்துங்கள், நீங்கள் உண்மையிலேயே உணவை அனுபவிப்பீர்கள்.

நான் வெளிப்படையாக, ஹேசல் க்ரூஸைப் பற்றி கொஞ்சம் அறிந்தேன், அப்போதும் கூட முக்கியமாக மாயகோவ்ஸ்கிக்கு நன்றி: அவை முதலாளித்துவத்தால் மெல்லப்படுகின்றன. அன்னாசிப்பழங்களுக்கு இணையாக. பொதுவாக, இந்த பறவைகளுடன் எனக்கு எந்த தொடர்பும் இல்லை.

ஆனால் ஒரு உண்மை இந்த வகை விளையாட்டின் மீதான எனது அணுகுமுறையை முற்றிலும் மாற்றியது, அக்கறையற்ற ஆர்வமின்மையிலிருந்து நிலையான தேடலின் நிலைக்கு மாற்றியது. அதாவது: பழமையான ஆலிவர் செய்முறையின் படி, சோவியத் அல்ல, ஆனால் 19 ஆம் நூற்றாண்டில் மீண்டும் வெளியிடப்பட்டது, இந்த சாலட் ஹேசல் க்ரூஸிலிருந்து தயாரிக்கப்பட வேண்டும். செய்முறை பொதுவாக மிகவும் சுவாரஸ்யமானது, சோவியத்தைப் போலல்லாமல் - இது அழகாகவும் அலங்காரமாகவும் இருக்கிறது, நான் நிச்சயமாக அதைக் காண்பிப்பேன்! எனவே, நான் அவரை அடையாளம் கண்டுகொண்டதிலிருந்து, அந்த உன்னதமான ஆலிவர் சாலட்டை உருவாக்கும் யோசனையில் நான் உண்மையில் வெறித்தனமாக இருந்தேன். மக்களே, நான் 2 ஆண்டுகளாக இந்த ஹேசல் குரூஸை "வேட்டையாடினேன்", இறுதியாக நான் அவற்றை வாங்கினேன், என்ன?! நடுக்கத்துடன், நான் பொக்கிஷமான பக்கத்தைத் திறந்து (இரண்டு வருடங்களில் நான் மறந்துவிட்டேன், நான் சிரமப்பட்ட பொருட்களை மட்டுமே நினைவில் வைத்தேன்) மற்றும் படித்தேன்: “... வறுத்த நல்ல ஹேசல் க்ரூஸின் ஃபில்லட்டை போர்வைகளாக வெட்டுங்கள்...” நிபந்தனை, உண்மையைச் சொல்வதென்றால், ப்ரோஸ்டோக்வாஷினைச் சேர்ந்த ஷரிக் போன்றவர்: “ஆம்! இப்போது நீங்கள் இன்னும் அரை நாள் அவரைப் பின்தொடர்வீர்கள்! போட்டோவைக் கொடுக்க!” கேள்வி என்னவென்றால், அவர்கள் 19 ஆம் நூற்றாண்டில் அந்த ஹேசல் குரூஸை எப்படி வறுத்தார்கள்?!

புத்தகங்கள் பி.பி. துரதிர்ஷ்டவசமாக, எனது காப்பகத்தில் அலெக்ஸாண்ட்ரோவாவின் "சமையல் கலையின் அடிப்படைகளைப் படிப்பதற்கான வழிகாட்டி" விரைவாகக் கண்டுபிடிக்கப்படவில்லை, சாலட் செய்முறையிலிருந்து ஒரு மேற்கோள் மட்டுமே பாதுகாக்கப்பட்டது, எனவே நான் E.I. மோலோகோவெட்ஸ்.

"இளம் இல்லத்தரசிகளுக்கு ஒரு பரிசு" என்பதிலிருந்து, எப்போதும் போல, பல சுவாரஸ்யமான தகவல்களைக் கற்றுக்கொண்டேன். எடுத்துக்காட்டாக, மயில்கள் நவம்பர் முதல் ஏப்ரல் வரை ஒரு ஜோடிக்கு 2 ரூபிள் விலையில் விற்கப்படுகின்றன, காகசியன் ஃபெசண்ட்ஸ் அஸ்ட்ராகானை விட சிறந்தது, மேலும் - ஹர்ரே! இறுதியாக! - "ஹேசல் க்ரூஸ் கோடையில் செயின்ட் பீட்டர்ஸ்பர்க்கின் புறநகர்ப் பகுதிகளிலிருந்தும், குளிர்காலத்தில் வோலோக்டா, ஆர்க்காங்கெல்ஸ்க், மெசன், கசான் ஆகியவற்றிலிருந்தும் வழங்கப்படுகிறது; அவை மே மற்றும் ஜூன் மாதங்களில் மட்டும் விற்பனைக்கு வருவதில்லை. அவை 4 வகைகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளன, அதாவது:

1 வது தரம் - பெரிய மற்றும் வெள்ளை, லும்பாகோ ஃபில்லெட்டுகள் இல்லாமல், 50 முதல் 1 ரப் வரை. ஜோடி.

2 ஆம் வகுப்பு - பட்டு, சிவப்பு அல்லது ஒரு சிறிய லும்பாகோவுடன்.

3 ஆம் வகுப்பு - முதுகில் ஒரு ஷாட் அல்லது உடைந்த கால்கள் மற்றும் சிறிய சேதத்துடன்.

4 ஆம் வகுப்பு - 6 முதல் 12 kopecks வரை குறைபாடு. ஜோடி."

பயப்பட வேண்டாம், வறுத்த ஹேசல் க்ரூஸிற்கான செய்முறையும் இருந்தது, ஆனால் மேலும். நான் அதை கண்டிப்பாக கடைபிடிக்க மாட்டேன், ஆனால் நான் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய மிக முக்கியமான விஷயத்தை நான் இன்னும் கண்டுபிடித்தேன்.

முக்கியமானது என்னவென்றால், ஹேசல் க்ரூஸ் பின்னர் வறுத்தெடுக்கப்பட்டது, அடுப்பில் சுடப்படவில்லை. இருவரும் வறுக்கவும் என்று அழைக்கப்பட்டனர், ஆனால் "இளம் இல்லத்தரசிகளுக்கான பரிசு" இல், யாராவது ஆர்வமாக இருந்தால், எந்த விளையாட்டு, அளவைப் பொறுத்து, எந்த வகையான "வறுக்கலுக்கு" உட்படுத்தப்பட வேண்டும் என்ற முறிவு உள்ளது.

ஹேசல் க்ரூஸ் ஒவ்வொரு வேட்டை ஆர்வலருக்கும் மிகவும் விரும்பத்தக்க கோப்பையாகும், அதன் சிறந்த சமையல் மதிப்பு உட்பட. ஹேசல் க்ரூஸ் மாசுபடாத, சுற்றுச்சூழலுக்கு உகந்த காடுகளை மட்டுமே அதன் வாழ்விடமாகவும் கூடு கட்டும் இடமாகவும் தேர்ந்தெடுப்பதால், இந்த பறவையின் இறைச்சி மிகவும் ஆரோக்கியமானதாக கருதப்படுகிறது.

ஒரு ஹேசல் க்ரூஸ் டிஷ் உண்மையிலேயே ஒரு அரச மேஜை அலங்காரமாகும். ஒழுங்காக தயாரிக்கப்பட்ட போது, ​​ஹேசல் க்ரூஸ் எந்த நல்ல உணவையும் ஆச்சரியப்படுத்தும்.

இது தோராயமாக 400 கிராம் எடை கொண்ட ஒரு சிறிய பறவை. இறைச்சி மிகவும் மென்மையாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும். இந்த மலையகப் பறவை பார்ட்ரிட்ஜ், ஃபெசன்ட், பிளாக் க்ரூஸ் அல்லது மரக் கூழையை விட மதிப்புமிக்கது என்பது சும்மா இல்லை.

இறைச்சியின் குறிப்பிட்ட சுவை காரணமாக எந்த விளையாட்டையும் சமைப்பது அதன் சொந்த குணாதிசயங்களைக் கொண்டுள்ளது. ஹேசல் க்ரூஸை எவ்வாறு சரியாக சமைக்க வேண்டும் என்பதை இந்த கட்டுரையில் கூறுவோம், இதனால் அது எந்த அட்டவணையின் கையொப்ப உணவாக மாறும்.

ஹேசல் க்ரூஸ் இறைச்சியின் அம்சங்கள்

சற்று கவனிக்கத்தக்க கசப்பு இறைச்சிக்கு ஒரு நேர்த்தியான கசப்பை அளிக்கிறது. லேசான நறுமணமும் உள்ளது.

ஹேசல் க்ரூஸ் காலிஃபார்ம்ஸ் வரிசையைச் சேர்ந்தது, மேலும் இது கோழியைப் போல தயாரிக்கப்படுகிறது. இது ஒரு காட்டு பறவை என்ற போதிலும், இறைச்சி மிகவும் மென்மையானது மற்றும் சுவையில் மென்மையானது, மேலும் வெள்ளை மற்றும் இளஞ்சிவப்பு நிறத்தில் உள்ளது.

அதன் குணங்களைப் பொறுத்தவரை, ஹேசல் க்ரூஸ் இறைச்சி மிகவும் ஆரோக்கியமானது, இது குறைந்த கொழுப்பு மற்றும் உணவாக கருதப்படுகிறது. அதன் கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராமுக்கு 25 கலோரிகள். பாஸ்பரஸ், பொட்டாசியம் மற்றும் சோடியம் மற்றும் பி வைட்டமின்களின் உயர் உள்ளடக்கத்திற்கு இது மிகவும் மதிப்பு வாய்ந்தது, இது புரதங்களில் நிறைந்துள்ளது, இது மேட்டுப்பாட்டு விளையாட்டில் ஊட்டச்சத்து முன்னணியில் உள்ளது.

சமையல் ரகசியங்கள்

இந்த மதிப்புமிக்க பறவையின் இறைச்சியை சமைக்கும் போது, ​​ஊட்டச்சத்துக்கள் பாதுகாக்கப்படுவது மிகவும் முக்கியம்.

இதைச் செய்ய, ஹேசல் க்ரூஸை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதற்கான விதிகளை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும்:

1. சமைப்பதற்கு முன் உடனடியாக, சடலத்தை குளிர்ந்த நீரில் ஒரு கொள்கலனில் வைத்து 1 மணி நேரம் உட்கார வைக்க வேண்டும். இன்னும் சிறப்பாக, பால் சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும். பின்னர் அதை விரைவாக பாலுடன் கடாயில் இருந்து அகற்றவும், அதை கொதிக்க தேவையில்லை. சடலத்தை முன்கூட்டியே செயலாக்குவதன் மூலம், அதன் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் சுவையை சேதப்படுத்தாமல் அதிக ஜூசி இறைச்சியைப் பெறுவீர்கள்.
2. பறவை வறண்டு போகாமல் தடுக்க, சடலத்தை புதிய பன்றிக்கொழுப்புடன் நிரப்பவும். பன்றிக்கொழுப்பு மிகவும் பெரிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட வேண்டும்.
3. இறைச்சி இருண்ட நிறத்தில் இருந்தால், அது பறவை பழமையானது அல்லது சேமிப்பு விதிகள் மீறப்பட்டது என்று அர்த்தம்.
4. இந்த பறவை அதிக வெப்பநிலையில் சமைக்கப்பட வேண்டும். இறைச்சி வறண்டு போகாதபடி நீங்கள் விரைவாக சமைக்க வேண்டும். அரை மணி நேரத்தில் டிஷ் தயாராக உள்ளது. நீங்கள் ஒரு சமையல் ஊசி மூலம் தயார்நிலையை சரிபார்க்கலாம் (ஊசி எளிதில் இறைச்சியைத் துளைக்கிறது மற்றும் எளிதாக வெளியே வரும்).
5. ஹேசல் க்ரூஸ் எந்த சமையல் செயலாக்கத்திற்கும் உட்படுத்தப்படலாம். இது சுண்டவைத்த, வேகவைத்த, சுடப்பட்ட, வறுத்த. இந்த பறவை marinated இல்லை என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம்.
6. விளையாட்டு தயாரிக்க, மசாலா மற்றும் உப்பு குறைந்த அளவு பயன்படுத்தப்படுகிறது.

பயணத்தின் போது எப்படி சமைக்க வேண்டும்

வேட்டைக்காரர்கள் பெரும்பாலும் அறுவடை செய்த உடனேயே பறவையை சமைக்கிறார்கள். சறுக்கு அல்லது எச்சில் வறுத்த விளையாட்டை விட சுவையானது எது? முகாம் நிலைமைகளில், சடலத்தை களிமண்ணில் சுடலாம்.

இருப்பினும், அனுபவம் வாய்ந்த வேட்டை ஆர்வலர்கள் ஹேசல் க்ரூஸ் தீயில் ஒரு அற்புதமான குண்டு தயாரிக்கிறது என்பதை அறிவார்கள். புகையின் வாசனையும் அதைச் சுற்றியுள்ள காடுகளும் இந்த முகாம் உணவுக்கு ஒரு தனித்துவமான சுவையைத் தருகின்றன.

பயணத்தின்போது ஹேசல் க்ரூஸ் சூப்பை சமைக்க, உங்களுக்கு இது தேவை:

1. சடலம் வெட்டப்பட்டு, துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது (உகந்ததாக 4) மற்றும் நெருப்பில் கொதிக்கவைக்கப்படுகிறது. இறைச்சியை விட இரண்டு மடங்கு இறைச்சி இருக்கும் அளவுக்கு தண்ணீர் ஊற்றப்படுகிறது. குழம்பு பணக்காரர் செய்ய நீங்கள் 2 அல்லது 3 பறவைகள் பெற வேண்டும்.
2. அடுத்து, குண்டுக்கு டிரஸ்ஸிங் தயார் செய்யுங்கள்: உருளைக்கிழங்கு, உப்பு ஆகியவற்றை இறுதியாக நறுக்கி, சுவைக்கு மிளகு சேர்க்கவும் (மசாலா மற்றும் உப்பு குறைந்தபட்சம் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும்).
3. வறுத்த வெங்காயம் சேர்க்கவும்.
4. விளையாட்டு அரை மணி நேரம் வேகவைக்கப்படுகிறது, பின்னர் கழுவப்பட்ட அரிசி சேர்க்கப்படுகிறது.

அரிசியைச் சேர்த்த பிறகு, ஹேசல் க்ரூஸ் சூப் மென்மையான வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கப்படுகிறது.

உங்கள் பயணத்தில் காணப்படும் காளான்களை நீங்கள் குண்டுடன் சேர்க்கலாம். அவற்றை வெங்காயத்துடன் சேர்த்து வறுக்க வேண்டும். காளான்கள் விளையாட்டுக்கு விவரிக்க முடியாத சுவை சேர்க்கும்.

சிறந்த சமையல் வகைகள்

வீட்டு சமையலில், ஹேசல் க்ரூஸ் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதற்கான பல்வேறு வகையான சமையல் வகைகள் உள்ளன.

இந்த அற்புதமான ருசியுள்ள பறவை காய்கறிகளுடன் நன்றாக செல்கிறது. ஒரு நல்ல தேர்வாக காளான்கள் அல்லது பெர்ரி (குறிப்பாக காட்டு பெர்ரி) சாஸாக இருக்கும் உணவு இறைச்சிவிளையாட்டு.

உதாரணமாக, பிரஞ்சுக்காரர்கள் ஹேசல் குரூஸ் துண்டுகளை மிகவும் விரும்புகிறார்கள். இந்த துண்டுகள் பஃப் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து சுடப்படுகின்றன. கூடுதலாக, ஆலிவர் சாலட்டுக்கான அறியப்பட்ட செய்முறை உள்ளது, இது இந்த காட்டு பறவையின் ஃபில்லெட்டுகளைப் பயன்படுத்துகிறது.

எந்த ஹேசல் க்ரூஸ் உணவுகளைத் தயாரிக்க வேண்டும் என்பதைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​நீங்கள் குழப்பமடைவதில் ஆச்சரியமில்லை. அவற்றில் நிறைய உள்ளன: உணவு மற்றும் சுவையான சாலடுகள், வறுவல்கள் (சீஸ் மற்றும் அன்னாசிப்பழங்களுடன்), அடுப்பில் சுடப்படுகின்றன, சாஸில் அல்லது காய்கறிகளுடன் சுண்டவைக்கப்படுகின்றன. இப்போதெல்லாம் இந்த பறவை மெதுவான குக்கரில் கூட சமைக்கப்படுகிறது. மிகவும் சுவையான மற்றும் நறுமண உணவுகள் அதன் அடிப்படையில் சமைக்கப்படும் குழம்புகள் மற்றும் சூப்கள்.

ஹேசல் க்ரூஸ் சமைக்க மிகவும் சுவாரஸ்யமான மற்றும் எளிமையான வழிகளைப் பார்ப்போம்.

எளிமையான செய்முறை

• ஹேசல் குரூஸ் சடலம்;
• பன்றிக்கொழுப்பு - 150 கிராம்;
• உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு சுவை.

• கிரீம் (அல்லது புளிப்பு கிரீம்) - 200 மில்லி;
• குழம்பு - 200 மிலி.

முதலில், முழு சடலமும் அழிக்கப்படுகிறது. பின்னர் நீங்கள் அதை உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு சேர்த்து தேய்க்க வேண்டும். பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சியை பன்றிக்கொழுப்பால் நிரப்ப வேண்டும். பின்னர் பறவை அரை மணி நேரம் அதிக வெப்பத்தில் வறுக்கப்படுகிறது. காய்கறிகளுடன் பரிமாறவும்.

இந்த பறவைக்கான முக்கிய சாஸ் வறுக்கப் பயன்படுத்தப்படும் எண்ணெயைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படுகிறது. நீங்கள் வெண்ணெய் கிரீம் (அல்லது புளிப்பு கிரீம்) சேர்க்க வேண்டும், நீங்கள் குழம்பு சேர்க்க முடியும். பின்னர் எல்லாம் வேகவைக்கப்படுகிறது. இது மிகவும் சுவையான ஆடையை உருவாக்குகிறது.

சுவையான மீட்பால்ஸ்

தேவையான பொருட்கள்:

• ஹேசல் க்ரூஸ் -2 பிசிக்கள்;
• பால் - 200 மிலி;
• ரொட்டி (அல்லது வெள்ளை ரொட்டி);
• குழம்பு - 200 மிலி.

நீங்கள் கோழி இறைச்சியிலிருந்து துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை உருவாக்க வேண்டும், பாலில் நனைத்த ஒரு ரொட்டி (வெள்ளை ரொட்டி) சேர்க்கவும். பின்னர் சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். முழு வெகுஜனமும் பிசைந்து சிறிய பந்துகள் உருவாகின்றன.

மீட்பால்ஸை ஆழமான வாணலியில் சுமார் 15 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். வாணலியின் அடிப்பகுதியில் சிறிது வெண்ணெய் வைக்கவும், குழம்பில் ஊற்றவும், அதில் இறைச்சி உருண்டைகள் சுண்டவைக்கப்படுகின்றன.

மிகவும் மென்மையான மீட்பால்ஸுக்கு, எந்த சாஸுடனும் சேர்க்கப்படும் அரிசி ஒரு சிறந்த சைட் டிஷ் ஆகும்.

அன்னாசிப்பழம் மற்றும் வெள்ளை ஒயின் கொண்ட அடுப்பில் சுடப்பட்ட ஹேசல் க்ரூஸ்

ஒரு சுவையான மற்றும் அசாதாரண வழியில் அடுப்பில் ஹேசல் க்ரூஸ் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

இந்த செய்முறைக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• கோழி சடலம்;
• அரை அன்னாசி;
• ஒரு சிறிய ஆலிவ் (அல்லது காய்கறி) எண்ணெய்;
• 100 மில்லி வெள்ளை ஒயின்;
• உப்பு, சுவைக்க மசாலா.

பறவையை நீளமாக வெட்டி, உப்பு மற்றும் மிளகு தூவி, பின்னர் வறுக்க வேண்டும். கவர்ச்சியான பழங்கள் உரிக்கப்பட வேண்டும். சிறு துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட அன்னாசிப்பழத்தையும் வறுக்க வேண்டும்.

வறுத்த அன்னாசிப்பழத்தை முதல் அடுக்காக அச்சுக்குள் வைக்கவும், மேலே தயாரிக்கப்பட்ட சடலத்தை வைக்கவும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக மதுவை ஊற்றி மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளிக்கவும். ஹேசல் க்ரூஸ் குறைந்தது 20 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் சுடப்படுகிறது. ஒரு பண்டிகை விருந்துக்கு அத்தகைய உணவை பரிமாறும் போது அல்லது இன்னும் அதிக சுவையை சேர்க்க, நீங்கள் அன்னாசி பழச்சாற்றை டிஷ் மீது ஊற்றலாம்.

புளிப்பு கிரீம் சாஸுடன் வறுத்த ஹேசல் க்ரூஸ்

இந்த சமையல் முறை விரும்புபவர்களை கவரும் அசாதாரண சேர்க்கைகள்தயாரிப்புகள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி சடலம் - 3-4 பிசிக்கள்;
• பால் - 1.5 எல்;
• புளிப்பு கிரீம் - 200 மில்லி;
• வறுத்த நல்லெண்ணெய் - ஒரு கைப்பிடி;
• கீரைகள் (விரும்பினால்);
• உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை.

கழுவப்பட்ட மற்றும் வெட்டப்பட்ட சடலங்கள் ஒரு குண்டியில் வைக்கப்படுகின்றன. அங்கு பால் ஊற்றி கொதிக்க வைக்கவும். கொதித்தவுடன், உடனடியாக பறவையை அகற்றி ஒரு காகித துண்டு மீது வைக்கவும்.

உலர்ந்த கோழியை உப்பு மற்றும் மசாலாவுடன் தேய்த்து, பொன்னிறமாகும் வரை வாணலியில் வறுக்கவும்.

கீரைகளை நறுக்கி, நறுக்கிய ஹேசல்நட்ஸுடன் இணைக்கவும். இந்த கலவையுடன் ஹேசல் க்ரூஸை அடைத்து, பறவையை ஒரு பேக்கிங் டிஷில் வைக்கவும், முன்பு புளிப்பு கிரீம் கொண்டு தடவவும்.

180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில், டிஷ் குறைந்தது அரை மணி நேரம் நிற்க வேண்டும். சமையல் போது, ​​அது அவ்வப்போது புளிப்பு கிரீம் மற்றும் வெளியிடப்பட்ட சாறு கொண்டு ஹேசல் க்ரூஸ் தண்ணீர் அவசியம். ஹேசல் க்ரூஸ் அடுப்பில் தயாராக இருக்கும் போது, ​​படலத்துடன் டிஷ் மூடி, 10-15 நிமிடங்களுக்கு பிறகு நீங்கள் சிறந்த சுவை அனுபவிக்க முடியும்.

லிங்கன்பெர்ரிகளுடன் வறுத்த ஹேசல் க்ரூஸ்

விளையாட்டு சமைக்க ஒரு அற்புதமான சுவையான வழி - வறுத்த ஹேசல் க்ரூஸ், லிங்கன்பெர்ரிகளுடன் செய்முறை. இந்த செய்முறையானது ஒரு பண்டிகை அட்டவணைக்கு ஏற்றது; லிங்கன்பெர்ரிகள் விளையாட்டின் குறிப்பிட்ட சுவையை சிறப்பித்துக் காட்டுகின்றன மற்றும் டிஷ் ஒரு தனித்துவமான நறுமணத்தைக் கொடுக்கும்.

உனக்கு தேவைப்படும்:

• முழு சடலம்;
• புதிய லிங்கன்பெர்ரிகள் (தீவிர சந்தர்ப்பங்களில், நீங்கள் உறைந்ததைப் பயன்படுத்தலாம் நல்ல தரமான) - 200-300 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
• கட்டி சர்க்கரை - 1-2 துண்டுகள்;
• புளிப்பு கிரீம் - 200 மிலி.

ஹேசல் க்ரூஸைக் கழுவி, குடலிறக்க, புதிய அல்லது உறைந்த இறைச்சியால் நிரப்பவும் (முதலில் கரைக்கப்பட வேண்டும்). சடலத்தின் உள்ளே சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணெய் வைக்கவும்.

பறவையை புளிப்பு கிரீம் பூச வேண்டும் மற்றும் தங்க பழுப்பு வரை வறுக்க வேண்டும். பின்னர் வாணலியில் புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து, வறுத்த ஹேசல் க்ரூஸைச் சேர்த்து, குறைந்த வெப்பத்தில் 20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

அரச உணவு தயார்! அத்தகைய சுவையான விருந்தில் எந்த விருந்தினரும் அலட்சியமாக இருக்க மாட்டார்கள்.

காய்கறிகள் மற்றும் பாஸ்தாவுடன் ஹேசல் க்ரூஸ் சாலட்

4 பரிமாணங்களுக்கு தேவையான பொருட்கள்:

• வறுத்த விளையாட்டு ஃபில்லட் - 300 கிராம்;
• உலர் பாஸ்தா - 100 கிராம்;
• கேரட் - 100 கிராம்;
• தக்காளி - 100 கிராம்;
• காளான்கள் - 100 கிராம்;
• முட்டை - 1 துண்டு;
• சீஸ் - 50 கிராம்;
• செலரி ரூட் - 50 கிராம்;
• எலுமிச்சை - 1 துண்டு;
• உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை.

முதலில் தண்ணீரில் உப்பு சேர்த்து பாஸ்தாவை தயார் செய்து, தயாராக இருக்கும்போது குளிர்ந்த நீரில் துவைக்கவும், ஒரு வடிகட்டியில் விடவும். கேரட் மற்றும் செலரியை உரிக்கவும். காளான்களை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். கேரட், காளான்கள், செலரி ஆகியவற்றை உப்பு நீரில் வேகவைத்து பின்னர் குளிர்விக்கவும்.
வறுத்த இறைச்சியை மிளகு மற்றும் க்யூப்ஸாக வெட்டவும். மயோனைசே சாஸில் எலுமிச்சை சாற்றை பிழியவும். வேகவைத்த காய்கறிகள், இறைச்சி மற்றும் பாஸ்தாவை இணைக்கவும். சாஸ் மேல். மேலே துருவிய சீஸ் தெளிக்கவும்.

தக்காளி மற்றும் வேகவைத்த முட்டைகளுடன் சாலட்டை அலங்கரிக்கவும்.

காணொளி

எங்கள் வீடியோவைப் பார்த்த பிறகு, தக்காளியுடன் ஒரு சுவையான வறுத்த ஹேசல் க்ரூஸ் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை நீங்கள் கற்றுக் கொள்வீர்கள்.

ஹேசல் க்ரூஸ் ஒவ்வொரு வேட்டைக்காரனுக்கும் விரும்பும் கோப்பையாகும், அதன் சிறந்த சமையல் மதிப்பு உட்பட. அதன் வாழ்விடமும் கூடுகளும் மாசுபடாத மற்றும் சுற்றுச்சூழல் ரீதியாக சுத்தமான காடுகளாக இருப்பதால், அதன் இறைச்சி மிகவும் ஆரோக்கியமானதாக கருதப்படுகிறது. ஹேசல் க்ரூஸ் ஒரு சிறிய பறவை, இது மிகவும் மென்மையான மற்றும் சுவையான இறைச்சியைக் கொண்டுள்ளது. இந்த மலையக விளையாட்டு பார்ட்ரிட்ஜ், ப்ளாக் க்ரூஸ், கேபர்கெய்லி அல்லது ஃபெசண்ட் ஆகியவற்றை விட மதிப்புமிக்கது என்பது சும்மா அல்ல, மேலும் ஹேசல் குரூஸிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் உணவுகள் மேசைக்கு ஒரு அரச அலங்காரமாகும். அதன் இறைச்சி எல்லா நேரங்களிலும் ஒரு சுவையாகவும் ஆடம்பரமாகவும் கருதப்படுகிறது, உயர்குடி வர்க்கம் மற்றும் செல்வந்தர்களுக்கு மட்டுமே அணுகக்கூடியது.

உலகெங்கிலும் உள்ள நல்ல உணவை சாப்பிடுபவர்கள் மற்றும் வேட்டையாடும் ஆர்வலர்களிடையே அதன் சுவை மற்றும் நன்மை பயக்கும் பண்புகளுக்கு இந்த பறவை நன்கு அறியப்படுகிறது. ரஷ்யாவில், இந்த பறவைகள் வேட்டையாடும் பொருட்களாகக் கருதப்படுகின்றன மற்றும் குறிப்பிட்ட நேரங்களில் வேட்டையாட அனுமதிக்கப்படும் பறவைகளின் பதிவேட்டில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன. இருப்பினும், பல பண்ணைகள் கோழி வளர்ப்பில் ஈடுபட்டுள்ளதால், சுவையானது அனைவருக்கும் கிடைக்கிறது.

விளையாட்டின் பயனுள்ள பண்புகள்

ஹேசல் க்ரூஸில் வெள்ளை, ஒல்லியான மற்றும் மென்மையான ருசியுள்ள இறைச்சி உள்ளது, இதில் நிறைய புரதங்கள் மற்றும் கொழுப்புகள் உள்ளன, இது மிகவும் சத்தானது. இந்த விளையாட்டு இறைச்சியில் உள்ள பொட்டாசியம், சோடியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் மற்றும் அதிக அளவு பி வைட்டமின்கள் ஆகியவற்றிற்கு மிகவும் மதிப்புமிக்கது, மேலும், ஹேசல் க்ரூஸ் இறைச்சியின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு அதன் சீரான கலவையில் உள்ளது, இது புரதங்கள் மற்றும் கூடுதலாக. கொழுப்புகள், வைட்டமின்கள் ஏ, ஈ மற்றும் ஆர்ஆர் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. கூடுதலாக, இது மதிப்புமிக்க சுவடு கூறுகளில் நிறைந்துள்ளது: கால்சியம், சல்பர் மற்றும் கோலின். ஹேசல் க்ரூஸ் இறைச்சியின் கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராமுக்கு 250 கலோரிகள்.

ஹேசல் க்ரூஸ் இறைச்சியின் வழக்கமான நுகர்வு சோர்வைக் குறைக்கிறது, வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை ஒழுங்குபடுத்த உதவுகிறது, மனித மூளையின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் பல இருதய நோய்களின் சிறந்த தடுப்பு ஆகும்.

சமையல் ரகசியங்கள்

ஹேசல் க்ரூஸ் உணவுகள் ஒரு குறிப்பிட்ட சுவை கொண்டவை, எனவே அதன் தயாரிப்பின் சில அம்சங்களை அறிந்து கொள்வது அவசியம். மற்றவற்றைப் போலவே ஹேசல் குரூஸ் தயார் செய்யவும் கோழி, ஆனால் சமையல் செயலாக்கத்தின் போது மதிப்புமிக்க ஊட்டச்சத்துக்களை பாதுகாக்க, நீங்கள் சமையல் அடிப்படை விதிகளை அறிந்து கொள்ள வேண்டும்.

சமையல் வல்லுநர்கள் இந்த தயாரிப்பை அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் மற்றும் சிறந்த சுவைக்காக மிகவும் மதிக்கிறார்கள். ஹேசல் க்ரூஸ் இறைச்சி, மென்மையாக இருந்தாலும், கோழியுடன் ஒப்பிடும்போது ஓரளவு உலர்ந்தது. இது ஒரு நேர்த்தியான நறுமணம், ஒரு நுட்பமான பைன் சுவை மற்றும் லேசான கசப்பு ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது, இது முடிக்கப்பட்ட உணவுக்கு தனித்துவமான கசப்பு மற்றும் நுட்பத்தை அளிக்கிறது. ஒழுங்காக தயாரிக்கப்பட்ட போது, ​​ஹேசல் க்ரூஸ் மிகவும் அதிநவீன உணவு வகைகளை ஆச்சரியப்படுத்தும்.

அதிக அளவு இணைப்பு திசுக்களின் காரணமாக, இறைச்சி கடினமானது மற்றும் சமைக்க கடினமாக உள்ளது. பழைய பறவைகள் இளம் பறவைகளை விட சற்று நீளமாக வைக்கப்படுகின்றன. இறைச்சி பழையதாக இருந்தால், அது கடினமாகவும் கருமையாகவும் இருக்கும், மேலும் எலும்புகள் வலுவாக இருக்கும். மேலும், சடலம் இருண்ட நிறத்தில் இருந்தால், பறவை பழையதாக இருக்கலாம் அல்லது அதன் சேமிப்பிற்கான விதிகள் மீறப்பட்டுள்ளன.

ஹேசல் க்ரூஸை சமைப்பதற்கு முன் உடனடியாக, அதன் சடலத்தை குளிர்ந்த நீரில் ஒரு கொள்கலனில் குறைந்தது ஒரு மணி நேரம் ஊற வைக்க வேண்டும். பாலை ஊற்றுவது இன்னும் சிறந்தது, இது ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரப்பட வேண்டும், ஆனால் வேகவைக்கப்படாது. சமைத்த பிறகு பறவை வறண்டு போவதைத் தடுக்க, அதை புதிய பன்றிக்கொழுப்புடன் அடைக்கலாம், இது பெரிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட வேண்டும். இந்த வழிகளில் ஒன்றில் சடலத்தை முன்கூட்டியே செயலாக்குவதன் மூலம், அதன் சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பைக் கெடுக்காமல், நீங்கள் ஜூசி மற்றும் மென்மையான இறைச்சியைப் பெறுவீர்கள்.

இந்த சுவையானது அதிக வெப்பநிலையில் சமைக்கப்பட வேண்டும், அதனால் இறைச்சி வறண்டு போகாது - இது மிக விரைவாக செய்யப்படுகிறது. கிட்டத்தட்ட எந்த ஹேசல் க்ரூஸ் டிஷ் அரை மணி நேரத்தில் தயாராக உள்ளது. நீங்கள் ஒரு சமையல் ஊசி மூலம் டிஷ் தயார்நிலையை சரிபார்க்கலாம் (தயாராக இருந்தால், ஊசி இறைச்சியை எளிதில் துளைக்கிறது).

இந்த பறவை எந்த சமையல் செயலாக்கத்திற்கும் உட்படுத்தப்படலாம்: இறைச்சி சுண்டவைத்து, வேகவைத்த, வறுத்த, சுடப்படும். இருப்பினும், இந்த பறவை ஊறுகாய் அல்ல என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம். வறுக்கப்படுவதற்கு முன், விளையாட்டின் இறக்கைகள் மற்றும் தலை துண்டிக்கப்பட்டு, கால்கள் உடலில் வச்சிட்டு, நூல்களால் கட்டப்பட்டு, சமைத்த பிறகு அவை அகற்றப்படுகின்றன. ஹேசல் க்ரூஸ் தயாரிக்க, உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் குறைந்த அளவில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

சுவையான ஹேசல் க்ரூஸ் உணவுகள்

ரஷ்யாவில், இந்த பறவையை தயாரிப்பதற்கான பல்வேறு விருப்பங்கள் நீண்ட காலமாக அறியப்படுகின்றன: காரமான சாலட்களுக்கு ஃபில்லட் சிறந்தது, மற்றும் வறுத்த ஒரு சீஸ் மேலோடு, காய்கறிகள் அல்லது கவர்ச்சியான அன்னாசிப்பழங்களுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது. சுவையான ஹேசல் க்ரூஸ் காட்டு பெர்ரிகளுடன் (உதாரணமாக, லிங்கன்பெர்ரி) நன்றாக செல்கிறது, மேலும் காளான்களுடன் (குறிப்பாக சாண்டெரெல்ஸ்) வெற்றிகரமான கலவையானது மிகவும் அதிநவீன உணவு வகைகளின் பாராட்டுக்கு தகுதியானது. பிரஞ்சு உணவு வகைகளில் ஹேசல் க்ரூஸ் இறைச்சி பரவலாகிவிட்டது: அசல் செய்முறையில், பிரபல சமையல்காரர் ஆலிவர் தனது கையொப்ப சாலட்டில் ஹேசல் க்ரூஸ் ஃபில்லட்டைச் சேர்த்தார். இந்த நேர்த்தியான விளையாட்டின் உணவுகள் எந்த நல்ல உணவு விடுதியின் மேஜையிலும் மற்றும் நெருப்பிலும் நன்றாக இருக்கும்.

அலங்காரத்துடன் கோழி, அடுப்பில் சுடப்படும்

வீட்டில் அடுப்பில் சமைத்த ஹேசல் க்ரூஸ் எந்த விடுமுறை அட்டவணைக்கும் பிடித்ததாக மாறும். ஒரு காரமான சுவை மற்றும் தங்க பழுப்பு மேலோடு இந்த டிஷ் செய்முறையை மிகவும் எளிது, மற்றும் எந்த இல்லத்தரசி அதை தயார் செய்யலாம். அதனால்:

• ஹேசல் க்ரூஸ் சடலம் - 2-3 பிசிக்கள்;
• உருளைக்கிழங்கு - 6 பிசிக்கள்;
• சீஸ் (பார்மேசன்) - 200-250 கிராம்;
• 1 தட்டிவிட்டு முட்டை வெள்ளை;
• மயோனைசே - 80 கிராம்;
• மாவு, வெண்ணெய், வெந்தயம் மற்றும் மசாலா (உங்கள் சுவைக்கு).

உணவைத் தயாரிக்க, ஒரு பஞ்சுபோன்ற நுரை உருவாகும் வரை நீங்கள் ஒரு முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை உப்புடன் (ஒரு சிட்டிகை) அடிக்க வேண்டும். அரைத்த சீஸ் உடன் மாவு கலக்கவும். முன்-சிகிச்சை செய்யப்பட்ட சடலங்களை உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் தேய்க்க வேண்டும், பின்னர் தட்டிவிட்டு முட்டையின் வெள்ளைக்கருவுடன் அடர்த்தியாக பூச வேண்டும். சடலங்களை ரொட்டி (பார்மேசனுடன் கலந்த மாவு) மற்றும் முழு விஷயத்தையும் ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும்.

முழு உருளைக்கிழங்கையும் படலத்தில் சுற்றப்பட்ட ஒரு பேக்கிங் தாளில் பறவைக்கு அடுத்ததாக வைக்கவும் மற்றும் சுடுவதற்கு அடுப்பில் வைக்கவும். 30-40 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, உருளைக்கிழங்கை அடுப்பிலிருந்து அகற்றி, இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டி, ஒவ்வொன்றையும் மயோனைசே கொண்டு பூசவும், பொன்னிறமாகும் வரை மற்றொரு 15 நிமிடங்கள் சுடவும். ஹேசல் க்ரூஸ் வெட்டப்படாமல் பரிமாறப்படுகிறது, சுட்ட பழுப்பு உருளைக்கிழங்கு பக்கங்களிலும் வைக்கப்பட்டு, நறுக்கப்பட்ட வெந்தயத்துடன் டிஷ் தெளிக்கப்படுகிறது.

அன்னாசிப்பழம் மற்றும் வெள்ளை ஒயின் கொண்டு அடுப்பில் சுடப்படும் ஹேசல் க்ரூஸ்

இந்த உணவைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 1 கோழி சடலம்;
• அன்னாசி - பாதி;
• 100 மில்லி வெள்ளை ஒயின்;
• ஒரு சிறிய காய்கறி (ஆலிவ்) எண்ணெய்;
• உப்பு, சுவைக்க மசாலா.

சடலத்தை வெட்டி, உப்பு, மசாலா மற்றும் வறுத்த தெளிக்க வேண்டும். அன்னாசிப்பழத்தை உரிக்க வேண்டும், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி வறுக்கவும்.

அடுக்குகளில் ஒரு சிறப்பு வடிவத்தில் டிஷ் வைக்கவும்: முதல் - வறுத்த அன்னாசி, மேல் - வறுத்த சடலம். டிஷ் மீது வெள்ளை ஒயின் ஊற்றவும், மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளிக்கவும். ஹேசல் க்ரூஸ் 20-25 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுடப்படுகிறது. ஹாலிடே டேபிளுக்கு விருந்து பரிமாறும் போது, ​​இந்த டிஷ் மீது அன்னாசி பழச்சாற்றை ஊற்றி, கூடுதல் காரமாக சாப்பிடலாம்.

லிங்கன்பெர்ரி நிரப்புதலுடன் வறுத்த ஹேசல் க்ரூஸ்

இது ரஷ்ய நாட்டுப்புற உணவு வகைகளின் உன்னதமான உணவாகும். நுட்பமான சுவை உணர்வுகளுடன் அனைவரையும் மகிழ்விக்கும் ஒரு உணவை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை அறிய, செய்முறையைப் பயன்படுத்தவும்:

• கோழி சடலங்கள் - 2-3 பிசிக்கள்;
• 300 கிராம் புதிய அல்லது ஊறவைத்த லிங்கன்பெர்ரி;
• 20 கிராம் எஸ்.எல். வெண்ணெய் அல்லது கனமான கிரீம்;
• 250 கிராம் புளிப்பு கிரீம்;
• 1 டீஸ்பூன். எல். சஹாரா

பிணங்களை வெண்ணெய் அல்லது கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையுடன் கலந்த லிங்கன்பெர்ரிகளுடன் நிரப்பவும், பின்னர் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு தடிமனாக பூசவும் மற்றும் ஒரு பசியைத் தூண்டும் மேலோடு உருவாகும் வரை அதிகபட்சம் 30 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வறுக்கவும். இதன் விளைவாக ஒரு நேர்த்தியான சமையல் தலைசிறந்த படைப்பு: புளிப்பு கிரீம் மற்றும் லிங்கன்பெர்ரி சாஸில் மிகவும் மென்மையான ஹேசல் க்ரூஸ் இறைச்சி.