அடுப்பில் பேரிக்காய் கொண்டு பை - ருசியான வீட்டில் கேக்குகள். எளிமையான பேரிக்காய் பை பேரிக்காய் பை எளிய செய்முறை

அடுப்பில் உள்ள பேரிக்காய் சமைப்பதற்கு இனிமையாகவும் சாப்பிட சுவையாகவும் இருக்கும். அதை செய்ய விரும்பும் அனைவருக்கும் மாறிவிடும் அழகான பேஸ்ட்ரிகள். உங்களுக்கு மலிவு பொருட்கள் தேவை, அது சிறிது நேரம் எடுக்கும். இதன் விளைவாக நேர்த்தியான, மணம் மற்றும் அதிர்ச்சியூட்டும். சுவையான பை, அதில் இருந்து உங்களை நீங்களே கிழிக்க முடியாது. எங்கள் கதை உண்மையான gourmets இனிப்பு பற்றி.

ஃபிராங்கிபேன் (நட்டு-முட்டை கிரீம்), கேரமல் கொட்டைகள் மற்றும் கேரமல் நூல்களுடன் இணைந்து பேரிக்காய் ஜூசி துண்டுகள் நிரப்பப்பட்ட ஒரு நொறுங்கிய மணல் அடித்தளம் நீங்கள் எதிர்க்க முடியாத ஒரு சோதனையாகும். புதிதாக சுடப்பட்ட பேரிக்காய் பையின் நறுமணம் மற்றும் அக்ரூட் பருப்புகள்ஒரு நட்பு தேநீர் விருந்து மற்றும் நெருக்கமான உரையாடலுக்கு உங்களை அழைக்கிறது.

அடுப்பில் பேரிக்காய் துண்டுகளுக்கான சமையல்

ஒரு தாகமாக, நறுமணமுள்ள, பழுத்த பேரிக்காய் தகுதியானது போன்ற பல சமையல் வகைகள் இல்லை. கோடை காலம் தொடர்ந்து ஏராளமான பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளுடன் தன்னை அறிவிக்கிறது. இல்லத்தரசிகள் சமைக்க தங்களால் முடிந்த அனைத்தையும் செய்கிறார்கள், ஆனால் சில காரணங்களால் அவர்கள் கம்போட்ஸ் மற்றும் ஜாம் தவிர வேறு எங்கும் பேரிக்காய் வைக்க மாட்டார்கள். மேலும் அதனுடன் கூடிய துண்டுகள் மிகவும் தாகமாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும். இது கிரீம், நிரப்புதல் அல்லது கேரமல் ஆகியவற்றால் சூழப்பட்ட மிகவும் அழகாக இருக்கிறது.

துரதிர்ஷ்டவசமாக, இணையம் அடுப்பில் பேரிக்காய் துண்டுகளின் கருப்பொருளில் சிறிய எண்ணிக்கையிலான மாறுபாடுகளை வழங்குகிறது. படிப்படியான வழிமுறைகள் பல்வேறு ஆதாரங்களில் கிடைக்கின்றன, ஆனால் எல்லாவற்றையும் பல பிரிவுகளாகக் குறைக்கலாம்.

பேரிக்காய் துண்டுகளுக்கான அடிப்படை:

• மணல்;
• ஈஸ்ட்;
• பஃப் பேஸ்ட்ரி;
• கேஃபிர் மீது (தயிர், புளிப்பு கிரீம்).

பேரிக்காய் மற்றும் கொட்டைகள் கொண்ட பை

இது பேரிக்காய் பையின் மிகவும் சுவையான பதிப்பாகும். ஒரு படிப்படியான செய்முறையில் அதைப் பற்றிய விரிவான கதை இருக்கும்). பிடித்த கொட்டைகள் மாவில் சேர்க்கப்படுகின்றன (விருப்பங்கள் மேலே பட்டியலிடப்பட்டுள்ளன) அல்லது அடித்தளத்தில் ஊற்றப்படுகின்றன. கால் பகுதிகள் அல்லது பேரிக்காய் துண்டுகளை மேலே வைக்கவும். 200 டிகிரியில் 40 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும். முடிக்கப்பட்ட இனிப்பு கேரமல் அல்லது சாக்லேட்டுடன் மேலே உள்ளது. ஒரு ஸ்கூப் ஐஸ்கிரீம் அல்லது கிரீம் கிரீம் உடன் பரிமாறவும்.

அடுப்பில் பேரிக்காய் மற்றும் ஆப்பிள்களுடன் பை

பேரிக்காய் மற்றும் ஆப்பிள்களின் துண்டுகள் அடித்தளத்தில் (கேஃபிர் அல்லது தயிர் சேர்த்து), அச்சின் அடிப்பகுதியில் அல்லது மாவின் மேல் வைக்கப்படுகின்றன. இந்த பொதுவான பழங்களின் கலவையானது எந்த வகையான அடித்தளத்துடனும் முழுமையாக ஒத்துப்போகிறது. மிகவும் சுவாரஸ்யமான தலைகீழானது ஒரு வகை பை ஆகும், அதில் கேரமல் செய்யப்பட்ட பழங்கள் ஒரு பேக்கிங் தாளின் அடிப்பகுதியில் வைக்கப்பட்டு, மாவை நிரப்பி, சமைத்த பிறகு திருப்பி விடப்படும். இதன் விளைவாக, பையின் மேற்பகுதி கேரமல் செய்யப்பட்ட பழங்களுடன் கவர்ச்சியாக மினுமினுக்கிறது.

நீங்கள் ஷார்ட்பிரெட், பஃப் பேஸ்ட்ரி அல்லது பயன்படுத்த விரும்பினால் ஈஸ்ட் மாவை, வெறும் ஃபிராங்கிபேன் மற்றும் பழத்தை அடித்தளத்தில் வைத்து, பேரிக்காய் பையை அடுப்பில் சுடவும். ஒரு குழந்தை கூட வீட்டில் இனிப்பு ஒரு எளிய பதிப்பு செய்ய முடியும் (குறிப்பாக நீங்கள் ஒரு ஆயத்த அடிப்படை பயன்படுத்தினால்).

சிலர் அதன் மீது பழங்களை வைத்து, அதன் மேல் மணல் துண்டுகளை தூவி விடுவார்கள்.

எளிமையான விருப்பம் ஒரு லா சார்லோட் ஆகும். பியர்ஸ் மற்றும் ஆப்பிள்களின் துண்டுகள் பிஸ்கட் (அல்லது கேஃபிர்) மாவில் சேர்க்கப்படுகின்றன. எல்லாம் அடுப்பில் சுடப்படும், பின்னர் உங்களுக்கு பிடித்த சாஸ் அல்லது ருசியான கிரீம் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.

எங்கள் கருத்துப்படி, மிகவும் வெற்றிகரமான பேரிக்காய் துண்டுகள் நட்டு நிரப்புதல், பேரிக்காய் ஸ்ட்ரூடல் மற்றும் தலைகீழாக இருக்கும் பை ஆகும். நீங்கள் பேரிக்காய் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு ஒரு பை செய்யலாம், அல்லது உள்ளே. அடுத்தடுத்த வெளியீடுகளில், இந்த சமையல் குறிப்புகளை அடிப்படையாகப் பயன்படுத்தி, இந்த யோசனைகளை உயிர்ப்பிப்போம். நெல்லிக்காய் மற்றும் செர்ரிகளுக்கு பதிலாக பேரிக்காய் வைப்போம்.

ஒரு எளிய பேரிக்காய் பை செய்முறை

1. பேக்கிங் பவுடர் (1 டீஸ்பூன்) மற்றும் வெண்ணிலாவுடன் இரண்டு கப் மாவு கலக்கவும். புளிப்பு கிரீம் (250 மிலி), கோழி முட்டைகள் (3 பிசிக்கள்.) சர்க்கரையுடன் (100 கிராம்) அடித்து சேர்க்கவும். வெண்ணெய்(50 கிராம்), மைக்ரோவேவில் உருகியது. எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும். அச்சு தாவர எண்ணெயுடன் தடவப்படுகிறது.
2. பேரிக்காய் (1-2 பிசிக்கள்.) உரிக்கப்பட்டு, நீளமாக துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, முதலில் விதைகள் மற்றும் கடின மையத்தை அகற்றவும்.
3. மாவை அச்சுக்குள் ஊற்றி, பேரிக்காய் மேலே விசிறி செய்யப்படுகிறது.
4. பேரிக்காய் பையை அடுப்பில் வைக்கவும், 200 டிகிரிக்கு சூடேற்றவும்.
5. 35-40 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, அகற்றவும், ஒரு மர வளைவுடன் சரிபார்க்கவும். முடிக்கப்பட்ட பை ஒரு தங்க பழுப்பு மேலோடு மூடப்பட்டிருக்கும்.

நுணுக்கங்கள்

பேரிக்காய் தங்க பழுப்பு நிறமாக இருப்பதை உறுதி செய்ய, பழங்களை பையில் வைப்பதற்கு முன் கேரமல் செய்ய வேண்டும். இதைச் செய்ய, ஒரு வாணலியில் 100 கிராம் சர்க்கரையை உருக்கி, அதன் விளைவாக வரும் கேரமலில் பேரிக்காய் துண்டுகளை ஒவ்வொன்றாக நனைத்து அடித்தளத்தில் வைக்கவும்.

தலைகீழாகப் பெற, பேரிக்காய் கீழே வைக்கப்பட்டு, மாவை மேலே வைக்கப்படுகிறது. சுட்டு, திருப்பி போட்டு மகிழுங்கள். ம்ம்ம். மென்மையான நுண்ணிய மாவு, ஜூசி கேரமல் பேரிக்காய் - சுவையானது, மகிழ்ச்சி மற்றும் மகிழ்ச்சி.

படிப்படியான செய்முறைஅடுப்பில் அற்புதமான பேரிக்காய் பை

ஆனால் மிகவும் சுவையாகவும் அழகாகவும், நிச்சயமாக, நம்முடையது படிப்படியான விருப்பம்பேரிக்காய் மகிழ்ச்சி. அடுப்பில் ஒரு அற்புதமான பேரிக்காய் பையில் மூன்று மடங்கு மகிழ்ச்சி மற்றும் ஒரு மில்லியன் மடங்கு மகிழ்ச்சி. இந்த பையில் ஷார்ட்பிரெட் பேஸ், நட்டு நிரப்புதல், வேகவைத்த பேரிக்காய் மற்றும் கேரமல் இழைகளுடன் கூடிய கேரமல் கொட்டைகள் ஆகியவை அலங்காரமாக இருக்கும். இது சிக்கலானதாகத் தோன்றலாம், ஆனால் தயாரிப்பது எளிது.

பேரிக்காய் மற்றும் கொட்டைகளின் கலவையானது வெற்றி-வெற்றி விருப்பமாகும் சுவையான இனிப்பு. உங்களுக்கு மலிவு பொருட்கள் தேவை, மற்றும் முடிவுகள் ஆச்சரியமாக இருக்கிறது. பேரிக்காய் மற்றும் அக்ரூட் பருப்புகள் கொண்ட பைக்கான செய்முறை மேலே விவரிக்கப்பட்ட விருப்பங்களை விட சிக்கலானது அல்ல. ஆனால் வேகவைத்த பொருட்கள் நூறு மடங்கு சுவாரஸ்யமாகவும் பசியாகவும் மாறும். அதிக பண்டிகை, அதிக பிரதிநிதித்துவம், மிகவும் மகிழ்ச்சிகரமானது என்று ஒருவர் கூறலாம்.

(5,827 முறை பார்வையிட்டார், இன்று 1 வருகைகள்)

பை சமையல் மற்றொரு தேர்வு, ஆனால் pears இந்த முறை. எல்லாம் முடிந்தவரை விரிவாகவும் படிப்படியாகவும் விவரிக்கப்பட்டுள்ளது.

சிலர் பேரிக்காய்களை விரும்புகிறார்கள், மற்றவர்கள் விரும்புவதில்லை. உதாரணமாக, நான் அவர்களை உண்மையில் விரும்பவில்லை, ஆனால் பேரிக்காய் கொண்டு பேக்கிங் செய்வதை நான் ஒருபோதும் கைவிட மாட்டேன்!

பையின் இறுதி சுவை சமையல் நுட்பம், மாவின் வகையை மட்டுமல்ல, பேரிக்காய்களையும் சார்ந்துள்ளது, ஏனெனில் அவற்றில் பல வகைகள் உள்ளன. சில பேரீச்சம்பழங்கள் புளிப்பாகவும், மற்றவை இனிப்பாகவும், மற்றவை மென்மையாகவும், மற்றவை மிருதுவாகவும், தாகமாகவும் இருக்கும்.

இந்த சமையல் குறிப்புகளில், உங்கள் சுவை விருப்பங்களுக்கு ஏற்ற ஒன்றை நீங்கள் கண்டுபிடிப்பீர்கள். சமைக்கவும், அதை நீங்களே முயற்சிக்கவும், பின்னர் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களுக்கு சிகிச்சையளிக்கவும்!

பேரிக்காய் பை ரெசிபிகள்

பேரிக்காய் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு பை

அழகு சீஸ்கேக்பேரிக்காய் கொண்டு. மிருதுவான மாவு மற்றும் தயிர் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் ஜூசி துண்டுகள் கொண்ட பேரிக்காய் நிரப்புதல் யாரையும் அலட்சியமாக விடாது!

தேவையான பொருட்கள்:

மாவுக்கு:

• வெண்ணெய் - 130 கிராம்.
• சர்க்கரை - 110 கிராம்.
• முட்டை - 1 பிசி.
• பேக்கிங் பவுடர் - 1 தேக்கரண்டி;
• மாவு - 300 கிராம்.

• புதிய பேரிக்காய் - 2-3 நடுத்தர;
• பாலாடைக்கட்டி - 240 கிராம்.
• புளிப்பு கிரீம் - 220 கிராம்.
• சர்க்கரை - 70 கிராம்.
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
• வெண்ணிலா சர்க்கரை - 2-3 தேக்கரண்டி;

தயாரிப்பு

சோதனையுடன் ஆரம்பிக்கலாம். குளிர்ந்த வெண்ணெயை க்யூப்ஸாக வெட்டி, பின்னர் மாவு, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் சர்க்கரையுடன் கலக்கவும். இதன் விளைவாக ஒரு தளர்வான மற்றும் அதே நேரத்தில் அடர்த்தியான வெகுஜனமாக இருந்தது, இது இந்த விஷயத்தில் மாவை.

நாங்கள் அதை உருட்டி ஒரு பையில் வைக்கிறோம், பின்னர் அதை அரை மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் மூடுகிறோம்.

மாவு உறைந்துவிட்டதா? நன்று! நாங்கள் அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து வெளியே எடுத்து, முடிந்தவரை மேசையில் உருட்டுகிறோம். இப்போது அதை நெய் தடவிய அச்சில் வைக்கவும். கீழே உறுதியாக அழுத்தி பக்கங்களை அமைக்கவும்.

ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பாலாடைக்கட்டியை நன்கு பிசைந்து, பின்னர் சர்க்கரை, முட்டை, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரையுடன் கலக்கவும். வெகுஜனத்தை ஒரே மாதிரியாக மாற்ற நீங்கள் ஒரு கலவை அல்லது கலப்பான் பயன்படுத்தலாம்.

பேரிக்காய்களைக் கழுவவும், கருக்கள் மற்றும் விதைகளை அகற்றி, பின்னர் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.

மாவை அரை துண்டுகள் வைக்கவும், பின்னர் பாலாடைக்கட்டி மற்றும் புளிப்பு கிரீம் ஒரு அடுக்கு சேர்க்க, பின்னர் நீங்கள் பேரிக்காய் ஒரு இறுதி அடுக்கு அலங்கரிக்க முடியும்.

புகைப்படத்தில், நீங்கள் கவனித்திருந்தால், முழு பேரிக்காய் மாவில் வைக்கப்பட்டு வெறுமனே பாலாடைக்கட்டி நிரப்பப்பட்டது.

அடுப்பை 170 டிகிரிக்கு சூடாக்கி, கடாயின் உயரத்தைப் பொறுத்து இந்த கேக்கை சுமார் 45 நிமிடங்கள் சுடவும்.

சாக்லேட்டுடன் பேரிக்காய் பை

சாக்லேட் சேர்க்கப்பட்டு, துருவிய கொட்டைகளால் அலங்கரிக்கப்பட்ட மாவில் பேரீச்சம்பழத்துடன் கூடிய அற்புதமான பை. இது தெரிகிறது, நீங்கள் பார்க்கிறீர்கள், ஆச்சரியமாக இருக்கிறது!

ஆம், இந்த பை அதிக நேரம் எடுக்கும் மற்றும் தயாரிப்பது மிகவும் கடினம். இருப்பினும், இது அவ்வளவு நீளமானது அல்ல, நிறைய பொருட்களுடன் நிறைய உடல் அசைவுகள். ஆனால் முடிவு மதிப்புக்குரியது!

தேவையான பொருட்கள்:

சோதனைக்கு:

• கோதுமை மாவு - 235 கிராம்.
• கோகோ தூள் (இருண்ட அல்லது கிரீம் கலந்து) - 30 கிராம்.
• வெண்ணெய் - 130 கிராம்.
• சர்க்கரை - 90 கிராம்.
• முட்டை - 1 பிசி.

கிரீம் (நிரப்பு):

• வெண்ணெய் - 50 கிராம்.
• சர்க்கரை - 80 கிராம்.
• முட்டை - 1 பிசி.
• பேக்கிங் பவுடர் - 0.5 தேக்கரண்டி;
• கோதுமை மாவு - 80 கிராம்.
• இருள் அல்லது பால் சாக்லேட்- 180 கிராம் (தலா 90 கிராம் இரண்டு ஓடுகள்);
• திரவ கிரீம் - 180 மிலி.
• நிலக்கடலை (ஏதேனும்) - 30 கிராம்.

• பேரிக்காய் - 1-2 சிறியது;
• துருவிய (தரையில்) கொட்டைகள் - 20 கிராம்.

தயாரிப்பு

தொடங்குவதற்கு, நாங்கள் தொடங்குவோம் சாக்லேட் மாவை. அதன்படி, உங்களுக்கு "மாவுக்கு" பொருட்கள் தேவை.

கோகோவுடன் மாவு கலந்து, குளிர்ந்த வெண்ணெய் துண்டுகளை சேர்த்து, சர்க்கரை சேர்க்கவும். கிளறி, முட்டையை அடித்து மீண்டும் கலக்கவும். வெறுமனே, நீங்கள் அதை ஒரு உணவு செயலியில் செயலாக்க வேண்டும், ஆனால் நீங்கள் அதை உங்கள் சொந்த தசைநார் கைகளால் செய்யலாம்.

இதன் விளைவாக ஒரு அடர்த்தியான, கனமான மாவு இருந்தது.

இந்த மாவை உருட்டல் முள் கொண்டு மெல்லியதாக உருட்டி, பின்னர் ஒரு அச்சில் வைத்து, முதலில் எண்ணெய் தடவ வேண்டும்.

இப்போது மாவை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க வேண்டும், இதனால் அது அடர்த்தியாகவும், குளிராகவும், பொதுவாகவும், எல்லாம் நமக்கு குளிர்ச்சியாக இருக்கும். 20 நிமிடங்கள் போதும்.

இப்போது நிரப்ப ஆரம்பிக்கலாம்

முக்கியமாக, இங்கே நாம் மீண்டும் மாவு வெகுஜனத்தை தயார் செய்கிறோம், பின்னர் மட்டுமே நிரப்புகிறோம்.

சர்க்கரை மற்றும் முட்டையுடன் சூடான வெண்ணெய் கலக்கவும். சர்க்கரை கரைய வேண்டும்.

பேக்கிங் பவுடருடன் மாவு சேர்த்து, பின்னர் சர்க்கரை-முட்டை கலவையில் சேர்க்கவும். நன்கு கலக்கவும் - தயார்!

சரி, இப்போது நாம் சாக்லேட் கிரீம் வருவோம்.

ஒரு பாத்திரத்தில் கிரீம் ஊற்றவும், அடுப்பில் வைக்கவும், குறைந்த வெப்பத்தில் கொதிக்க வைக்கவும். தொடர்ந்து கிளறவும்.

துண்டுகளாக உடைக்கப்பட்ட சாக்லேட்டை ஒரு தனி ஆழமான கிண்ணத்தில் வைக்கவும். சூடான கிரீம் ஊற்றவும், சாக்லேட் உருகும் வரை மெதுவாக கிளறவும்.

இப்போது நீங்கள் ஒரு கிரீமி, பஞ்சுபோன்ற நிலைத்தன்மையைக் கொண்டிருக்கும் வரை ஒரு துடைப்பத்தால் தீவிரமாக அடிக்க வேண்டும். அரைத்த அல்லது அரைத்த கொட்டைகளைச் சேர்க்கவும்.

அதெல்லாம் இல்லை! இந்த கிரீம் முன்பு தயாரிக்கப்பட்ட மாவை ஊற்றவும் (குளிர்சாதன பெட்டியில் இல்லை!). எல்லாவற்றையும் மீண்டும் கலக்கவும்.

இப்போது இறுதி நிலை நிரப்புதல், வடிவமைத்தல் மற்றும் பேக்கிங்.

நாங்கள் குளிர்ந்த மாவை வெளியே எடுத்து, அதன் மீது சாக்லேட்-வெண்ணெய் மாவை சம அடுக்கில் வைத்தோம்.

பேரிக்காய் கழுவவும், தண்டுகள் மற்றும் எந்த விதைகளையும் அகற்றவும். மெல்லிய துண்டுகளாக அல்லது சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.

வெட்டப்பட்ட பேரிக்காயின் ஒரு பகுதியை பையில் ஆழமாக மறைத்து, அதன் மேற்புறத்தை அழகான மெல்லிய துண்டுகளால் மூடுவது நல்லது, இது சுவையை மட்டுமல்ல, அழகியலையும் தரும்.

கொட்டைகள் (பாதாம், வேர்க்கடலை, எதுவாக இருந்தாலும்!) தூவி, 30 நிமிடங்களுக்கு 190 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். நீங்கள் ஒரு போட்டி மூலம் தயார்நிலையை சரிபார்க்கலாம். பை துளைத்தது - மாவு பொருத்தமாக ஒட்டிக்கொண்டதா? அதனால் இன்னும் தயாராகவில்லை!

பேரிக்காய் கொண்ட லென்டன் பை

இருந்து அரச செய்முறைஎளிமையான ஒன்றிற்கு செல்லலாம் - ஒல்லியான. தவக்காலத்திற்கு யாராவது சுவையான பேரிக்காய் பேஸ்ட்ரிகள் வேண்டுமா? தயவு செய்து!

அல்லது இந்த நபருக்கு சில தற்காலிக விருப்பத்தேர்வுகள் இருக்கலாம், எடுத்துக்காட்டாக, உணவு, எடை இழப்பு போன்றவை, அங்கு அவர் இனிப்பு மற்றும் அதே நேரத்தில் குறைந்த கலோரிகள் (ஒப்பீட்டளவில்) மற்றும் விலங்கு பொருட்கள் இல்லாமல் விரும்புகிறார். அப்படியானால் உங்களுக்கு தேவையான செய்முறை இதுதான்!

தேவையான பொருட்கள்:

• ரவை - 160 கிராம்.
• சர்க்கரை - 100 கிராம் (விரும்பினால் அளவைக் குறைக்கலாம்);
• கோதுமை மாவு - 110 கிராம்.
• பேரிக்காய் - 3-5 பிசிக்கள்.
• பேக்கிங் பவுடர் - 1 தேக்கரண்டி;
• தாவர எண்ணெய் - 80 மிலி. (நீங்கள் தண்ணீரையும் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் அது சுவையாக இருக்காது!);
• பழுப்பு சர்க்கரை - 5 டீஸ்பூன். நிறத்திற்கும் அழகுக்கும் கரண்டி!

சமையல் செயல்முறை

1. இந்த பை “ஆஸ்பிக்” தொழில்நுட்பத்தைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படுகிறது, பொதுவாக, கலவையில் ரவை இருப்பதால் இதை பேரிக்காய் கொண்ட ரவை என்று அழைக்கலாம்.
2. ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், மாவு, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் ரவையுடன் வழக்கமான சர்க்கரை கலக்கவும்.
3. பேரிக்காய்களை கழுவி, தோலுரித்து, கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும். அவற்றை மாவுக்கு அனுப்பவும், எண்ணெய் சேர்த்து எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும். ஆனால் நொறுங்கவோ கச்சிதமாகவோ தேவையில்லை!
4. இப்போதைக்கு, நீங்கள் அடுப்பை சூடாக்க வைக்கலாம், வெப்பநிலையை 190 டிகிரிக்கு அமைக்கவும்.
5. பேக்கிங் டிஷை காகிதத்துடன் வரிசைப்படுத்தவும் அல்லது எண்ணெயுடன் நன்கு கிரீஸ் செய்யவும். மாவை ஊற்றவும், சிறிது கரண்டியால் மேல் மென்மையாகவும், பழுப்பு சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும்.
6. இந்த பைக்கான பேக்கிங் நேரம் தோராயமாக 35 நிமிடங்கள் ஆகும். சர்க்கரை உருகி பளபளப்பான, பழுப்பு நிற கேரமலை உருவாக்கும்.

பேரிக்காய் கொண்ட ஈஸ்ட் பை

ஈஸ்ட் மாவுடன் செய்யப்பட்ட பை இல்லாமல் சமையல் தேர்வு என்ன? பெரும்பாலும், ஒரு பை கீழ் நாம் ஈஸ்ட் சமைத்த ஏதாவது கற்பனை. இந்த வழக்கில், எங்களிடம் ஈஸ்ட் பேரிக்காய் பை உள்ளது.

வாங்கிய மாவிலிருந்து சமைப்போம். கடைகளில் தேர்வு இப்போது பரவலாக உள்ளது, அதாவது நீங்கள் நிறைய நேரத்தை மிச்சப்படுத்தலாம்.

ஆனால் உள்ளேயும் வெளியேயும் எல்லாவற்றையும் நீங்களே சமைக்க விரும்பினால், நீங்கள் பக்கத்திற்குச் செல்லலாம்: . அங்கு நீங்கள் மாவைப் பற்றிய தகவலையும் காணலாம்!

தேவையான பொருட்கள்:

• ஈஸ்ட் மாவு (முன்னுரிமை வெண்ணெய் மாவு) - 370 கிராம்.
• சர்க்கரை (பழுப்பு) - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• புதிய பேரிக்காய் - 1 பெரியது;
• கொட்டைகள் துண்டுகள் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி;

தயாரிப்பு

1. மாவை பிசைந்து, பேக்கிங் தாளை மூடுவதற்கு அதை உருட்டவும். ஒரு பேக்கிங் தாளை எண்ணெயுடன் தடவி, மாவை வைக்கவும். கீழே நன்றாக அழுத்தி, உயர் பக்கங்களை உருவாக்கவும்.
2. பேக்கிங்கின் போது அதிகமாக விரிவடைவதைத் தடுக்க, மாவை முழுப் பகுதியிலும் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பல முறை துளைக்கவும்.
3. பேரிக்காயை நன்கு கழுவி, தன்னிச்சையான துண்டுகளாக வெட்டவும்.
4. ஒரு தடிமனான அடுக்கில் மாவின் மீது பேரிக்காய் வைக்கவும். சர்க்கரை மற்றும் கொட்டைகள் துண்டுகளுடன் தெளிக்கவும். எங்கள் விஷயத்தில், வால்நட் பயன்படுத்தப்பட்டது.
5. 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுமார் 30 நிமிடங்கள் இந்த பையை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

அது எப்படியாவது "ஏழை" மற்றும் உலர்ந்ததாக மாறும் என்று நினைக்க வேண்டாம். ஒரு வேகவைத்த பேரிக்காய் சாறு கொடுக்கும், இது சர்க்கரையுடன் இணைந்தால், மணம் கொண்ட கேரமல் மேலோடு மாறும்.

கேஃபிர் மீது பேரிக்காய் கொண்டு பை

கேஃபிர் சேர்த்து தயாரிக்கப்பட்ட மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் லைட் பேரிக்காய் பை.

தேவையான பொருட்கள்:

• கேஃபிர் (எந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம்) - 200 மிலி.
• சோடா - 1-1.5
• வெண்ணெய் (அல்லது வெண்ணெய்) - 110 கிராம்.
• கோழி முட்டை - 3 பிசிக்கள்.
• பேரிக்காய் - 1-2 பிசிக்கள்.
• வெண்ணிலின் - ஒரு சிறிய சிட்டிகை;
• கோதுமை மாவு - 160 கிராம்.

சமையல்

1. கேஃபிரில் சோடாவைக் கிளறி, அவற்றை சிறிது, சுமார் 10 நிமிடங்கள் குமிழி விடவும்.
2. நாங்கள் சர்க்கரை மற்றும் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் முட்டைகளை அடித்து போது.
3. மாவு, வெண்ணிலின், கேஃபிர் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். கேஃபிர் மாவு தயார்!
4. விரும்பினால் பேரிக்காய்களை துவைக்கவும்; சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
5. பேக்கிங் டிஷ் எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும். அதில் மூன்றில் ஒரு பங்கு மாவை ஊற்றவும், பேரிக்காய் ஒரு சீரான அடுக்கில் போடவும், மீதமுள்ள மாவை நிரப்பவும்.
6. அடுப்பை 190 டிகிரிக்கு சூடாக்கி, அதில் 30-40 நிமிடங்கள் பை வைக்கவும், அது அடர்த்தியாகவும் பொன்னிறமாகவும் மாறும்.

பை - பேரிக்காய் தலைகீழாக

பேரிக்காய் கொண்ட தலைகீழான பை. அதாவது, பை சுடப்பட்டு, பரிமாறும் முன் திரும்பியது. மற்றும் பின் பக்கம் இறுதியில் முன் பக்கமாக மாறும்.

அத்தகைய செய்முறையை யூலியா வைசோட்ஸ்காயா ஒளிபரப்பியதாக ஒருவர் கூறுகிறார். எனக்கு எதுவும் நினைவில் இல்லை அல்லது தெரியாது, இந்த செய்முறை சிறந்தது என்று எனக்குத் தெரியும்! பை உங்கள் வாயில் உருகும்!

தேவையான பொருட்கள்:

• பேரிக்காய் - 2-3 பெரிய மற்றும் பழுத்த;
• சர்க்கரை - 250 கிராம்.
• மாவு - 210 கிராம்.
• பச்சை முட்டை - 4 பிசிக்கள்.
• வெண்ணெய் - 170 கிராம்.
• பாதாம் - 60 கிராம்.
• அக்ரூட் பருப்புகள் - 60 கிராம்.
• ஏலக்காய் - 2-3 காய்கள்;
• பேக்கிங் பவுடர் - 0.5 தேக்கரண்டி;
• உப்பு - ஒரு சிட்டிகை;

படிப்படியான தயாரிப்பு

பேரிக்காய்களைக் கழுவவும், ஒவ்வொன்றையும் 4-5 துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரே நேரத்தில் மையத்தை அகற்றவும்.

ஒரு வாணலியில் சர்க்கரை (130 கிராம்) ஊற்றவும், சர்க்கரை படிப்படியாக உருகும் வரை சூடாக்கவும்.

இப்போது பேரிக்காய்களை அங்கே வைத்து குறைந்த வெப்பத்தில் வேகவைக்கவும், அவ்வப்போது அவற்றைத் திருப்பவும். அவை மென்மையாகவும், கேரமலால் மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும்.

பாதாம் ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும் அல்லது நன்றாக grater மீது தட்டி.

ஏலக்காய் விதைகளை அகற்றி ஒரு சாந்தில் நசுக்கவும்.

மீதமுள்ள சர்க்கரையை ஒரு தனி கிண்ணத்தில் மென்மையான வெண்ணெய், உப்பு, ஏலக்காய் மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் சேர்த்து அடிக்கவும். நீங்கள் மீண்டும் ஒரு கலப்பான் அல்லது ஒரு கலவை பயன்படுத்தலாம். இங்கே முட்டைகளைச் சேர்த்து, சிறிய பகுதிகளாக மாவு சேர்த்து, பாதாம் சேர்த்து, மென்மையான வரை தொடர்ந்து கலக்கவும்.

ஒரு பேக்கிங் டிஷ் உயர் பக்கங்களில் எந்த எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும். பேரிக்காய்களை கீழே வைக்கவும். நீங்கள் பேரிக்காய்களுக்கு இடையில் அக்ரூட் பருப்புகள் துண்டுகளை கசக்க வேண்டும்.

மீதமுள்ள கேரமலை பேரிக்காய் மீது நன்றாக ஊற்றவும்.

இப்போது நீங்கள் மாவை பேரிக்காய்களின் மேல் சமமாக வைக்க வேண்டும், இதனால் அது அவற்றை முழுவதுமாக மறைக்கும்.

அடுப்பை நிலையான 180-190 டிகிரிக்கு சூடாக்கவும், கேக்கை 40-50 நிமிடங்கள் சுடவும்.

பின்னர், பை தயாரானதும், நீங்கள் அதை சிறிது குளிர்விக்க வேண்டும், பின்னர் கூர்மையாகவும் அதே நேரத்தில் கவனமாகவும் ஒருவித பாத்திரத்தின் மீது அச்சுகளைத் திருப்பவும், இதனால் பை பேரிக்காய்களை எதிர்கொள்ளும் வகையில் இருக்கும்.

பேரிக்காய் பஃப் பேஸ்ட்ரியுடன் பை

பஃப் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட திறந்த பேரிக்காய் பை. மெல்லிய, மிருதுவான, பிரகாசமான - வெறுமனே அற்புதமான! மிக முக்கியமான விஷயம் என்னவென்றால், இந்த பை தயாரிப்பது கடினம் அல்ல! அவர்கள் சொல்வது போல், அவசரத்தில்!

தேவையான பொருட்கள்:

• தயார் பஃப் பேஸ்ட்ரி- 500 கிராம் (இது ஈஸ்ட் அல்லது ஈஸ்ட் இல்லாமல் இருந்தாலும் பரவாயில்லை);
• பழுத்த இனிப்பு பேரிக்காய் - 3 பிசிக்கள்.
• வெண்ணெய் - 50 கிராம்.
• முட்டை - 1 பிசி.
• சர்க்கரை - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• இலவங்கப்பட்டை தூள் - 2-3 சிட்டிகைகள்;

எப்படி சமைக்க வேண்டும் அடுக்கு கேக்பேரிக்காய் கொண்டு

மாவை உறைந்திருந்தால், முதலில் நீங்கள் அதை நீக்க வேண்டும், முன்னுரிமை அறை வெப்பநிலையில், படிப்படியாக.

பேக்கிங் தாளின் அளவிற்கு ஏற்றவாறு அதை ஒரு பெரிய செவ்வக அடுக்காக உருட்ட வேண்டும்.

பேக்கிங் தாளை காகிதத்தோல் கொண்டு மூடி வைக்கவும்.

ஒரு பேக்கிங் தாளில் மாவை வைக்கவும், எதிர்கால பையின் விளிம்புகளை உருவாக்க விளிம்புகளை அழுத்தவும்.

பேரிக்காய்களை கழுவவும், விதைகளை அகற்றவும், பின்னர் மெல்லியதாக வெட்டவும்.

புகைப்படத்தில் உள்ளதைப் போல பேரிக்காய் துண்டுகளை ஒன்றன் மேல் ஒன்றாக வைக்கவும்.

மேலே சர்க்கரை மற்றும் இலவங்கப்பட்டை தூவி, பை முழுவதும் மெல்லிய வெண்ணெய் துண்டுகளை தெளிக்கவும். பின்னர் அது உருகி, சர்க்கரையுடன் சேர்ந்து, வெண்ணெய் கேரமலாக மாறும்.

முட்டையின் மஞ்சள் கருவை அடித்து, அதனுடன் பையின் பக்கங்களைத் துலக்கினால், அவை மிகவும் ரோஸியாகவும் மேலும் பளபளப்பாகவும் மாறும்.

அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு சூடாக்கி, பையை அங்கே வைத்து 20-25 நிமிடங்கள் காத்திருக்கவும்.

விரும்பினால், நீங்கள் தூள் சர்க்கரை ஒரு சிறிய அளவு மேல் அலங்கரிக்க முடியும்.

பேரிக்காய் கொண்ட ஜெல்லி பை

ஆனால் இந்த செய்முறை வேறுபட்டதல்ல, அதனால்தான் நான் அதை "ஆஸ்பிக்" என்று அழைப்பேன்.

தேவையான பொருட்கள்:

• வெண்ணெய் - 20 கிராம்.
• தாவர எண்ணெய் - 70 கிராம்.
• பேரிக்காய் - 3-5 பிசிக்கள்.
• பேக்கிங் பவுடர் - 1 தேக்கரண்டி;
• கோதுமை மாவு - 170 கிராம்.
• தயிர் (அல்லது புளித்த வேகவைத்த பால், அல்லது பனிப்பந்து) - 130 மிலி.
• வெண்ணிலின் - ஒரு சிறிய சிட்டிகை;
• சர்க்கரை - 250 கிராம்.
• கோழி முட்டை - 3 பிசிக்கள்.

சமைக்க ஆரம்பிப்போம்!

1. சர்க்கரை மற்றும் முட்டைகளை அடித்து, தயிர், வெண்ணெய், மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும். நன்றாக கலக்கு.
2. பேரிக்காய்களை கழுவி, தோல், தண்டுகள் மற்றும் விதைகளை அகற்றவும்.
3. தன்னிச்சையான துண்டுகளாக வெட்டவும்.
4. பேக்கிங் டிஷ் மாவுடன் தெளிக்கவும் அல்லது வெண்ணெய் கொண்டு தடிமனாக கிரீஸ் செய்யவும். அதில் மாவை ஊற்றி மேலே ஒரு பேரிக்காய் அடுக்குடன் மூடி வைக்கவும்.
5. அடுப்பை 185 டிகிரிக்கு சூடாக்கவும், இந்த பேஸ்ட்ரி 45-50 நிமிடங்களில் தயாராக இருக்கும்.

பேரிக்காய் மற்றும் சீஸ் கொண்டு பை

சீஸ் உடன் சுவையான பேரிக்காய் பை. எங்கள் விஷயத்தில், "பிரை" பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஆனால் விரும்பினால், நீங்கள் அதை வேறு எந்த சீஸ் தயாரிப்புடன் (டார் நீலம், ரிக்கோட்டா, முதலியன) மாற்றலாம். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், இது மென்மையானது, கிரீமி, இனிப்பு பேஸ்ட்ரிகளுக்கு ஏற்றது.

ஆமாம், ரிக்கோட்டா, "சீஸ்" போலல்லாமல், மோரில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, பால் அல்ல. ஆனால் நான் இன்னும் அதை சீஸ் என்று கருதுகிறேன். நான் படிப்பறிவில்லாதவன்! செய்முறைக்கு வருவோம்...

தேவையான பொருட்கள்:

• வெண்ணெய் - 135 கிராம்.
• சர்க்கரை - 85 கிராம்.
• மாவு - 270 கிராம்.
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்.

• பேரிக்காய் - 2-4 பிசிக்கள்.
• மென்மையான சீஸ் - 100 கிராம்.
• நிரப்பவும்:
• சர்க்கரை - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• புளிப்பு கிரீம் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;

இந்த பையை எப்படி சுடுவது

முதலில் நாம் மாவை தயார் செய்கிறோம். இரண்டு வெண்ணெய் அடிக்கவும் முட்டையின் மஞ்சள் கரு, சர்க்கரை, மாவு. மூலம், முட்டைகளில் இருந்து எஞ்சியிருக்கும் வெள்ளையர்களை தூக்கி எறியாதீர்கள், ஏனெனில் அவை நிரப்புதலுக்குள் செல்லும்!

மாவை சிறிது நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். 20 நிமிடங்கள் போதும்.

இப்போதைக்கு, நீங்கள் பேரிக்காய் தயார் செய்யலாம்: கழுவி வெட்டவும்.

பேக்கிங் டிஷ் எந்த எண்ணெயுடன் தாராளமாக கிரீஸ் செய்யவும். அதில் மாவை விநியோகிக்கவும். பேரிக்காய் ஒரு அடுக்கு, பின்னர் சீஸ் ஒரு அடுக்கு, மற்றும் மேல் மீதமுள்ள pears வைக்கவும்.

சர்க்கரை மற்றும் இரண்டுடன் புளிப்பு கிரீம் அடிக்கவும் முட்டையில் உள்ள வெள்ளை கரு, பேரிக்காய் மீது இதை ஊற்றவும்.

30-40 நிமிடங்களுக்கு 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் பை வைக்கவும்.

மூலம், நீங்கள் முன்கூட்டியே மாவை சுடலாம் (200 டிகிரியில் 10 நிமிடங்கள்), பின்னர் 180 டிகிரி வெப்பநிலையில் மற்றொரு 15-20 நிமிடங்களுக்கு முழு பையையும் நிரப்பவும்.

கேரமல் செய்யப்பட்ட பேரிக்காய் கொண்ட பை

கேரமல் நிரப்புதலுடன் அற்புதமான பேரிக்காய் பை. உண்மையான ஜாம்! உன் காலில் கூட!

தேவையான பொருட்கள்:

மாவுக்கு:

• கோதுமை மாவு - 160 கிராம்.
• வெண்ணெய் (வெண்ணெய் அல்லது காய்கறி) - 110 கிராம்.
• சர்க்கரை - 110 கிராம்.
• முட்டை - 3 பிசிக்கள்.
• பேக்கிங் பவுடர் - 1 தேக்கரண்டி;
• அரைத்த இலவங்கப்பட்டை - 1 தேக்கரண்டி;
• ஜாதிக்காய் - ஒரு சிட்டிகை;

கேரமல் பேரிக்காய்களுக்கு:

• புதிய பேரிக்காய் - 3-5 பிசிக்கள்.
• வெண்ணெய் - 60 கிராம்.
• பழுப்பு சர்க்கரை - 60 கிராம்.
• சிட்ரிக் அமிலம் - ஒரு சிட்டிகை;

சமையல் செயல்முறை

பேரிக்காய்களை தண்ணீரில் கழுவவும், அவற்றை மையமாக வைத்து 4-8 குடைமிளகாய்களாக வெட்டவும். அவர்கள் மீது சிட்ரிக் அமிலத்தை தெளிக்கவும்.

ஒரு வாணலியில் வெண்ணெய் உருக்கி, சர்க்கரை சேர்த்து, சர்க்கரை கரைக்கும் வரை "சமைக்கவும்".

அவற்றில் பேரிக்காய்களைச் சேர்க்கவும், பின்னர் அவற்றைத் திருப்பி, அதிகப்படியான திரவத்தை சிறிது ஆவியாகி ஒரு தடிமனான கேரமல் தயாரிக்கவும். பிறகு அதை ஓரமாக வைத்து சிறிது ஆறவிடவும். இதற்கிடையில், நீங்கள் விரைவாக மாவை தயார் செய்ய வேண்டும்!

பேக்கிங் பவுடருடன் முட்டை, ஜாதிக்காய், சர்க்கரை மற்றும் மாவுடன் வெண்ணெய் அடிக்கவும்.

பேரிக்காய்களை அச்சுக்குள் வைக்கவும், மீதமுள்ள கேரமல் மேல் வைக்கவும். இப்போது மாவை அடுக்கி, 30-35 நிமிடங்கள் முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் (180-190 டிகிரி) வைக்கவும்.

பின்னர், கேக் சிறிது குளிர்ந்தவுடன், நீங்கள் அதை ஒரு கத்தியால் விளிம்புகளைச் சுற்றி கவனமாக எடுத்து, அதை ஒருவித பாத்திரத்தில் கூர்மையாக மாற்ற வேண்டும். எனவே ஆம், இது மீண்டும் ஒரு கேரமல் மாறுதல்.

பேரிக்காய் கொண்ட ஷார்ட்பிரெட் பை

பேரிக்காய் பையுடன் சுவையான பை சுருக்குத்தூள் பேஸ்ட்ரிஅமுக்கப்பட்ட பால் அடிப்படையில் நிரப்புதல்.

தேவையான பொருட்கள்:

சோதனைக்கு:

• மாவு - 240 கிராம்.
• சுத்திகரிக்கப்பட்டது தாவர எண்ணெய்– 75
• புளிப்பு கிரீம் - 50 கிராம்.
• சர்க்கரை - 100 கிராம்.
• பேக்கிங் பவுடர் - 1 தேக்கரண்டி;
• உப்பு - 1 சிறிய சிட்டிகை;

நிரப்புதல்:

• பேரிக்காய் - 450 கிராம்.
• அமுக்கப்பட்ட பால் - 140 கிராம்.

தயாரிப்பு

1. சமையல் ஷார்ட்பிரெட் மாவை. அனைத்து தொடர்புடைய பொருட்களையும் ஒரு இறுக்கமான வெகுஜனமாக கலக்கவும். நாங்கள் அதை ஒரு பந்தாக உருட்டி 30 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கிறோம்.
2. சிறப்பு காகிதத்தோல் கொண்ட ஒரு பேக்கிங் பான் வரிசையாக, மாவை வெளியே எடுத்து, அதை உருட்டவும், பின்னர் அதே பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.
3. பேரிக்காயை கழுவி பொடியாக நறுக்கவும். அவற்றை மாவின் மீது வைத்து, அதன் மேல் அமுக்கப்பட்ட பாலை ஊற்றவும்.
4. சுமார் 40 நிமிடங்கள் 180 டிகிரியில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

ஒரு எளிய பேரிக்காய் பை செய்முறை

இது உங்களைப் பொறுத்தது, ஆனால் இது எளிதான பேரிக்காய் பை செய்முறை என்று நான் நினைக்கிறேன்! அதை வாங்க கடைக்குச் செல்வது எளிது.

தேவையான பொருட்கள்:

• பேரிக்காய் - 3 இனிப்பு மற்றும் பழுத்த
• கோதுமை மாவு - 165 கிராம்.
• வெண்ணெய் (அல்லது வேறு ஏதேனும்) - 180 கிராம்.
• இலவங்கப்பட்டை மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரை- இரண்டிலும் ஒரு தேக்கரண்டி;
• சர்க்கரை (முன்னுரிமை பழுப்பு) - 140 கிராம்.
• பேக்கிங் பவுடர் - 0.5 தேக்கரண்டி;
• சில கொட்டைகளிலிருந்து தூள் - 50 கிராம்.

விரைவாகவும் எளிதாகவும் சமையல்

1. ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அல்லது நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் நீங்கள் வெண்ணெய் உருக வேண்டும், பின்னர் அது சர்க்கரை கலைத்து. ஓரிரு நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், பின்னர் வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும்.
2. இப்போது மாவு, கொட்டை தூள், பேக்கிங் பவுடர், இலவங்கப்பட்டை மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
3. திடீரென்று மாவு கெட்டியாகவும் உலர்ந்ததாகவும் மாறினால், நீங்கள் சிறிது தண்ணீர், பால் அல்லது சாறு சேர்க்கலாம்.
4. பேரிக்காய்களை விரைவாக சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். ஒன்றை அகலமான துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம் - பையின் மேற்புறத்தை அலங்கரிக்க அவற்றைப் பயன்படுத்துவோம்.
5. அச்சுக்கு எண்ணெய் தடவவும். மாவில் மூன்றில் ஒரு பங்கு வைக்கவும், அதன் மேல் துண்டுகளாக்கப்பட்ட பேரிக்காய் வைக்கவும். மீதமுள்ள மாவை ஊற்றி, பரந்த பேரிக்காய் துண்டுகளுடன் மேலே வைக்கவும். புகைப்படத்தில் உள்ளதைப் போல நீங்கள் அதைச் செய்யலாம் அல்லது உங்களுடையதைக் கொண்டு வரலாம்.
6. 180 டிகிரியில் 45 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும்.
7. பின்னர் நீங்கள் கேக்கை தெளிக்கலாம் தூள் சர்க்கரைஅல்லது இலவங்கப்பட்டை.

• பேரிக்காய் பையை விட சுவையானது பேரிக்காய் மற்றும் ஆப்பிள்களுடன் கூடிய பை மட்டுமே! இந்த கலவையை முயற்சிக்கவும். பரிந்துரைக்கப்பட்ட எந்த சமையல் குறிப்புகளிலும் ஆப்பிள்களைச் சேர்க்கவும்.
• பேரிக்காய் கருமையாவதைத் தடுக்க, நீங்கள் அவற்றை தெளிக்கலாம் எலுமிச்சை சாறு.
• பை மேல் ஜாம் அல்லது பேரிக்காய் பாதுகாப்பு ஒரு அடுக்கு மூடப்பட்டிருக்கும். அதிகபட்ச பேரிக்காய்!

பேரிக்காய் துண்டுகள் ஈஸ்ட் மாவிலிருந்து தண்ணீர் மற்றும் சூரியகாந்தி எண்ணெயில் தயாரிக்கப்படுகின்றன. நிரப்புவதற்கு நான் பேரிக்காய் மற்றும் திராட்சையும் எடுத்தேன். ஒரு நறுமண நிரப்புதலைப் பெற, ஆரஞ்சு அனுபவம் கூடுதலாக சர்க்கரையில் பழங்களை முன்கூட்டியே சுட அல்லது சுண்டவைக்க பரிந்துரைக்கிறேன். மாவை ஒரு சூடான, அணைக்கப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கலாம், இதனால் அது வேகமாக அளவு அதிகரிக்கும்.

துண்டுகள் மென்மையானவை, நறுமணப் பேரிக்காய் நிரப்புதலுடன் நுண்துளைகள். ஒரு வழக்கமான நாளில் நீங்கள் அத்தகைய பேஸ்ட்ரிகளுக்கு சிகிச்சையளிக்கலாம்;

தேவையான பொருட்கள்:

• கோதுமை மாவு - 2 கப்.
• ஸ்டார்ச் (ஏதேனும்) - 30 கிராம்.
• உலர் ஈஸ்ட் - 1 தேக்கரண்டி.
• சர்க்கரை - 5 டீஸ்பூன்.
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 100 மிலி.
• சூடான நீர் - 0.5 கப்.
• திராட்சை - 2.5 டீஸ்பூன்.
• ஆரஞ்சு தோல் - 1 தேக்கரண்டி.
• பேரிக்காய் - 1 பிசி.
• ருசிக்க வெண்ணிலின்
• ருசிக்க உப்பு

பேரிக்காய் கொண்ட ஈஸ்ட் துண்டுகள்

ஈஸ்ட் மாவை மாவிலிருந்து தயாரிக்கலாம் அல்லது விரைவான முறையைப் பயன்படுத்தலாம். நான் இரண்டாவது விருப்பத்தைப் பயன்படுத்துகிறேன், வேகமாக செயல்படும் உலர் ஈஸ்ட் இதற்கு எனக்கு உதவுகிறது. நான் ஒரு கண்ணாடி sifted மாவு மற்றும் 3 டீஸ்பூன் அவற்றை கலந்து. எல். சஹாரா

பின்னர் நான் எப்பொழுதும் வெதுவெதுப்பான நீரை உலர்ந்த கலவையில் ஊற்றுகிறேன், ஈஸ்ட் சுறுசுறுப்பாக இருப்பதைத் தடுக்கும். நான் சூரியகாந்தி எண்ணெயையும் சேர்க்கிறேன், சில நேரங்களில் நான் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் கலவையைப் பயன்படுத்துகிறேன்.

ருசிக்க மாவை உப்பு மற்றும் வெண்ணிலின் சேர்க்கவும். பின்னர் நான் மாவு மற்றும் ஸ்டார்ச் சேர்க்கிறேன், நான் மாவை ஒரு சிறிய அளவு அனுபவம் சேர்க்க. நான் ஒரு தடிமனான மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை மற்றும் ஒரு சூடான இடத்தில் வைத்து. என்னைப் பொறுத்தவரை அது உயர 1-1.5 மணி நேரம் ஆகும்.

மாவு உயர்ந்ததும், நான் அதை மாவு தெளிக்கப்பட்ட ஒரு தட்டில் பிசைந்து கொள்கிறேன். துண்டுகள் தயாரிக்க மாவு தயாராக உள்ளது.

இப்போது பைகளுக்கு பேரிக்காய் நிரப்புதல்: தண்ணீரில் பேரிக்காய் துவைக்க. பின்னர் நான் பழத்தை உரித்து மையத்தை வெட்டுகிறேன். நான் கூழ் நீளமான கீற்றுகளாக வெட்டினேன். நான் திராட்சை, சர்க்கரை மற்றும் ஆரஞ்சு அனுபவம் கொண்ட பேரிக்காய் கலந்து. இப்போது ஒரு பாத்திரத்தில் 5-7 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். நிரப்புதல் தயாராக உள்ளது.

4 மிமீ தடிமன் கொண்ட ஒரு அடுக்கில் மாவை உருட்டவும். பின்னர் நான் 8 செமீ விட்டம் கொண்ட வட்டங்களை வெட்டினேன்.

நடுவில் ஒரு பேரிக்காய் துண்டு வைக்கவும் மற்றும் திராட்சையும் கொண்டு தெளிக்கவும். நான் அதை ஒரு பாலாடை போல கிள்ளுகிறேன் மற்றும் அதை மடிப்பு பக்கமாக கீழே வைக்கிறேன்.

ஒரு பேக்கிங் தாளில் துண்டுகளை வைக்கவும் மற்றும் மேற்பரப்பில் கிரீஸ் செய்யவும் சூரியகாந்தி எண்ணெய். பின்னர் நான் வேகவைத்த பொருட்களை அலங்கரிக்க கத்தரிக்கோலால் வெட்டுக்களைச் செய்கிறேன்.

நான் பேரிக்காய் துண்டுகளை 200 டிகிரியில் சுமார் 35 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுடுகிறேன்.

அவை இளஞ்சிவப்பு மற்றும் மென்மையாக மாறும். தேநீருக்கு சூடாக பரிமாறவும்.

பொன் பசி! நினா எஸ் இலிருந்து செய்முறை.

அடுப்பில் பேரிக்காய் கொண்ட பை சுவையாக இருக்கும் வீட்டில் பேக்கிங், இது ஒவ்வொரு நாளும் தயாரிக்கப்படலாம். ஜூசி, சிறிது ஈரமான மற்றும் மென்மையான அதே நேரத்தில், சூடான கோகோ அல்லது தேநீர் ஜோடியாக, இந்த இனிப்பு மதிய உணவை முடிக்க சரியானது.

சமையல் முறைகள்

பேரிக்காய் கொண்ட பை தயார் செய்யலாம் வெவ்வேறு விருப்பங்கள். பஃப் பேஸ்ட்ரி, ஈஸ்ட் அல்லது ஷார்ட்பிரெட் மாவிலிருந்து இனிப்பு சமமாக சுவையாக மாறும். நீங்கள் அதை பெர்ரி, பாலாடைக்கட்டி, முதலியன சேர்க்க முடியும் gourmets படி, இந்த சுவையாக சார்லோட் ஒத்திருக்கிறது, ஆனால் அது இன்னும் உள்ளது சுவாரஸ்யமான சுவை. இதைச் செய்வதற்கான சில சமையல் குறிப்புகளைப் பார்ப்போம்

கிளாசிக் பேரிக்காய் பை

இந்த இனிப்பின் செய்முறையும் புகைப்படங்களும் புதிய சமையல்காரர்களுக்கு எளிதாகத் தயாரிக்க உதவும். இதுபோன்ற விளக்கத்துடன், விஷயங்கள் வேகமாக நடக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கோதுமை மாவு - 200 கிராம்;
• கோழி முட்டை - 3 துண்டுகள்;
• வெண்ணிலா சர்க்கரை - 2 தேக்கரண்டி;
• பேரிக்காய் - 3 துண்டுகள்;
• தானிய சர்க்கரை - 150 கிராம்;
• பேக்கிங் பவுடர் - 1.5 தேக்கரண்டி;
• கிரீம் (30-33%) - 200 மில்லிலிட்டர்கள்.

சமையல் முறை:

1. முதலில், மூன்று கோழி முட்டைகளை ஆழமான கிண்ணத்தில் உடைக்க வேண்டும்.
2. பின்னர் விளைந்த வெகுஜனத்திற்கு வழக்கமான மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
3. இதற்குப் பிறகு, நீங்கள் இரண்டு நிமிடங்களுக்கு ஒரு கலவையுடன் முட்டை வெகுஜனத்தை வெல்ல வேண்டும். பின்னர், கிளறுவதை நிறுத்தாமல், கிரீம் சேர்க்கவும்.
4. கோதுமை மாவை பேக்கிங் பவுடருடன் பிரித்து முட்டை-சர்க்கரை கலவையில் ஊற்ற வேண்டும்.
5. இதற்குப் பிறகு, ஒரு கலவையைப் பயன்படுத்தி ஒரே மாதிரியான மாவை பிசையவும். இது மெதுவான வேகத்தில் படிப்படியாக செய்யப்பட வேண்டும்.
6. இப்போது நீங்கள் பை நிரப்ப ஆரம்பிக்கலாம். இதைச் செய்ய, பேரிக்காய் உரிக்கப்பட வேண்டும் மற்றும் நடுத்தர அளவிலான துண்டுகளாக வெட்டப்பட வேண்டும் (கோர்களை வெட்ட வேண்டும்).
7. அடுத்து, நீங்கள் மாவை எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்ய வேண்டும் மற்றும் அதன் மீது மாவின் பாதியை வைக்க வேண்டும். பொருத்தமானது, எடுத்துக்காட்டாக, சிலிகான் அச்சுகள்தோராயமாக 24 சென்டிமீட்டர் விட்டம் கொண்டது.
8. பேரிக்காய் துண்டுகளை மாவின் மீது சமமாக வைக்கவும்.
9. இதற்குப் பிறகு, மீதமுள்ள மாவுடன் நிரப்புதலை மூடி, மேற்பரப்பை கவனமாக மென்மையாக்குங்கள்.
10. 180 டிகிரியில் அரை மணி நேரம் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும்.
11. பின்னர் இனிப்பை அடுப்பிலிருந்து அகற்றி, குளிர்ந்து, அச்சிலிருந்து அகற்றி, பரந்த தட்டையான டிஷ் மீது பரிமாற வேண்டும்.

பேரிக்காய் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு பை

இந்த அற்புதமான சுவையானது யாரையும் அலட்சியமாக விடாது.

தேவையான பொருட்கள்:

• கோதுமை மாவு - 300 கிராம்;
• தானிய சர்க்கரை - 80 கிராம்;
• பேக்கிங் பவுடர் - 1 தேக்கரண்டி;
• வெண்ணெய் (குளிர்) - 80 கிராம்;
• கோழி முட்டை - 3 துண்டுகள்;
• கிரீம் - 100 மில்லிலிட்டர்கள்;
• பாலாடைக்கட்டி - 250 கிராம்;
• தண்ணீர் (குளிர்) - 2 தேக்கரண்டி;
• வெண்ணிலின் - 1 சிட்டிகை;
• பேரிக்காய் - 2 துண்டுகள்;
• பெர்ரி அல்லது உலர்ந்த பழங்கள் (உதாரணமாக, திராட்சையும்) - 1/2 கப்;
• 1/2 எலுமிச்சை பழம்.

தயாரிப்பு:

1. தொடங்குவதற்கு, பேக்கிங் பவுடர், வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரையுடன் மாவு அரைக்கவும். இதை உணவு செயலியில் அல்லது கையால் செய்யலாம்.
2. இதன் விளைவாக வரும் crumbs நீங்கள் தண்ணீர், முட்டை மற்றும் எலுமிச்சை அனுபவம் சேர்க்க வேண்டும். அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு மீள் மாவில் பிசையவும்.
3. பின்னர் நீங்கள் ஒரு தடவப்பட்ட அச்சில் மாவை வைக்க வேண்டும். இது செய்யப்பட வேண்டும், இதனால் கொள்கலனின் அடிப்பகுதியும் பக்கங்களும் தயாரிப்புடன் நிரப்பப்படுகின்றன, மேலும் நடுத்தரமானது இலவசமாக இருக்கும். இந்த வழியில் மாவு ஒரு ஆழமான தட்டு வடிவத்தை எடுக்கும். பேக்கிங் போது சிதைப்பது தடுக்க, நீங்கள் ஒரு பேக்கிங் டிஷ் கொண்டு எதிர்கால பை நடுத்தர வரி மற்றும் உலர்ந்த பட்டாணி அதை நிரப்ப முடியும்.
4. எதிர்கால இனிப்பின் அடிப்படை பத்து நிமிடங்களுக்கு 200 டிகிரியில் சுடப்பட வேண்டும்.
5. பின்னர் காகிதம் மற்றும் அதன் மீது போடப்பட்ட பட்டாணி அகற்றப்பட வேண்டும், மேலும் இலவச இடத்தை முன் வெட்டப்பட்ட பேரிக்காய் துண்டுகளால் நிரப்ப வேண்டும்.
6. அடுத்து, பாலாடைக்கட்டி முட்டை, சர்க்கரை, வெண்ணிலின் ஆகியவற்றுடன் கலக்கப்பட வேண்டும், இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை கலவையைப் பயன்படுத்தி நன்கு அடிக்க வேண்டும்.
7. பின்னர் தயிர் கலவையை பேரிக்காய் மீது வைக்க வேண்டும், மேல் பெர்ரி கொண்டு இனிப்பு தெளிக்க மற்றும் மற்றொரு 40 நிமிடங்கள் 200 டிகிரி சுட்டுக்கொள்ள.

டிஷ் தயாராக உள்ளது! பேரிக்காய் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி உங்கள் குடும்பத்தின் அனைத்து உறுப்பினர்களாலும் பாராட்டப்படும்.

ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரி பை

சுவையான உணவுகளை தயாரிப்பதற்கான மாவு வித்தியாசமாக இருக்கும். மதிய உணவுக்கு மிகவும் சுவையான கூடுதலாக இருக்கும் ஷார்ட்பிரெட் பைபேரிக்காய் கொண்டு.

மாவுக்கு தேவையான பொருட்கள்:

• சர்க்கரை - 100 கிராம்;
• மாவு - 3-4 கப்;
• வெண்ணெய் - 100 கிராம்;
• முட்டையின் மஞ்சள் கருக்கள் - 2 துண்டுகள்;
• கோழி முட்டை - 1 துண்டு;
• சோடா - 1 தேக்கரண்டி.

நிரப்பு பொருட்கள்:

• பேரிக்காய் - 4-5 துண்டுகள்.

மெரிங்குக்குத் தேவையான பொருட்கள்:

• சர்க்கரை - 100 கிராம் (அரை கண்ணாடி);
• முட்டை வெள்ளை - 2 துண்டுகள்.

தயாரிப்பு:

1. வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரையை நன்கு அரைக்கவும். பின்னர் அதில் மஞ்சள் கரு மற்றும் முட்டையைச் சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும். பின்னர் நீங்கள் மாவு, சோடா, உப்பு ஆகியவற்றை விளைந்த கலவையில் சேர்த்து பிசைய வேண்டும், அதனால் சிறிய பக்கங்களும் உருவாகின்றன.
2. பேரிக்காய் கழுவி, உரிக்கப்பட வேண்டும் மற்றும் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும். பின்னர் பூர்த்தி செய்யப்பட்ட மாவை சமமாக பரப்ப வேண்டும்.
3. அடுப்பில் உள்ள பேரிக்காய் பை 180 டிகிரியில் 25-30 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.
4. இனிப்பு தயாரிக்கும் போது, ​​நீங்கள் meringue செய்ய முடியும். இதைச் செய்ய, நீங்கள் வெள்ளையர்களை சர்க்கரையுடன் ஒரு கடினமான, நிலையான நுரைக்குள் அடிக்க வேண்டும்.
5. முடிக்கப்பட்ட பை அடுப்பில் இருந்து அகற்றப்பட்டு குளிர்விக்கப்பட வேண்டும். நீங்கள் அழகாக மேலே அல்லது ஒரு தேக்கரண்டி கொண்டு meringue வெளியே போட வேண்டும். இதற்குப் பிறகு, இனிப்பு மீண்டும் 20 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் வைக்கப்பட வேண்டும், ஆனால் 140-150 டிகிரி வெப்பநிலையில்.

மெரிங்கு செட் ஆனதும், பை தயார்! இது சூடாகவும் குளிராகவும் சமமாக நல்லது.

முடிவுரை

மேலே விவரிக்கப்பட்ட சமையல் குறிப்புகள் நீங்கள் அடுப்பில் பேரிக்காய் பை எப்படி சமைக்கலாம் என்பதற்கான முழுமையான பட்டியல் அல்ல. அதை நீங்களே செய்யலாம் வெவ்வேறு வழிகளில். அடிப்படை இனிப்பு செய்முறையை முழுமையாக தேர்ச்சி பெற்றவுடன், டிஷில் புதிய பொருட்களைச் சேர்ப்பதன் மூலம் நீங்கள் பாதுகாப்பாக பரிசோதனை செய்யலாம். பொன் பசி!

பைகளுக்கு பேரிக்காய் நிரப்புதலை எவ்வாறு தயாரிப்பது? பழம் பேஸ்ட்ரிகளுடன் தங்கள் குடும்பத்தை மகிழ்விக்க விரும்பும் அக்கறையுள்ள இல்லத்தரசிகள் பெரும்பாலும் இந்த கேள்வியை தங்களைக் கேட்டுக்கொள்கிறார்கள். பழுத்த இனிப்பு பேரிக்காய்களில் இருந்து ஒருவர் மிகவும் மணம் மற்றும் மணம் செய்ய விரும்புவதில் ஆச்சரியமில்லை சுவையான நிரப்புதல்துண்டுகளுக்கு. இப்போது புதிய சமையல்காரர்களுக்கு கூட இது உண்மையாகிவிட்டது. உங்களுக்கு முன் - 5 அற்புதம் எளிய சமையல்பேரிக்காய் நிரப்புதல் தயாரித்தல். உங்கள் குடும்பம் விரும்புவதைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.

கேரமல் செய்யப்பட்ட பேரிக்காய் நிரப்புதல்

தேவையான பொருட்கள்:

• அரை கிலோ பேரிக்காய்;
• 50 கிராம் வெண்ணெய்;
• வெண்ணிலா சர்க்கரை 1 பாக்கெட்;
• 1 தேக்கரண்டி தானிய சர்க்கரை.

தயாரிப்பு:

பேரிக்காய் மிகவும் இனிமையாகவும், தேனுடனும் இருக்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்க. பழத்தின் இனிப்பு சந்தேகமாக இருந்தால், ஆனால் நீங்கள் பேரிக்காய் நிரப்புதலுடன் துண்டுகளை சுட விரும்பினால், சர்க்கரையின் அளவை சற்று அதிகரிக்கவும். இந்த நிரப்புதல் தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது; உங்களுக்கு தேவையானது ஒரு ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது. பேரிக்காய்களைக் கழுவி, கூர்மையான கத்தியால் உரிக்கவும் (தலாம் அடுக்கை மிக மெல்லியதாக அகற்றவும்). சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, சர்க்கரையுடன் கலக்கவும். ஒரு நிமிடம் கழித்து, வெண்ணிலா சர்க்கரை சேர்த்து மீண்டும் மெதுவாக கலக்கவும். ஒரு ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் வெண்ணெய் உருக, அங்கு பழ கலவையை சேர்த்து, இளங்கொதிவா, கிளறி, 2 நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்ப மீது. பின்னர் வெப்பத்தை குறைத்து மற்றொரு 5-7 நிமிடங்கள் நிரப்பவும். இந்த நேரத்தில், பேரிக்காய் துண்டுகள் ஒரு கேரமல் சாயலைப் பெற வேண்டும். இந்த நிரப்புதலுடன் கூடிய துண்டுகள் நம்பமுடியாத சுவையாக மாறும்.

பேரிக்காய் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை நிரப்புதல்

தேவையான பொருட்கள்:

• 4 பெரிய பேரிக்காய்;
• 1 தேக்கரண்டி வெள்ளை சர்க்கரை,
• 1 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்;
• 1 தேக்கரண்டி பழுப்பு சர்க்கரை;
• 1 இலவங்கப்பட்டை;
• அரை எலுமிச்சை பழம் மற்றும் சாறு.

தயாரிப்பு:

பேரிக்காய்களை உரிக்கவும், மையத்தை அகற்றவும், பழத்தை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். வெள்ளை சர்க்கரை, அத்துடன் எலுமிச்சை சாறு மற்றும் அனுபவம் சேர்க்கவும். துண்டுகளின் நேர்மையை சேதப்படுத்தாமல் கவனமாக கலக்கவும். நான்-ஸ்டிக் வாணலியில் வெண்ணெய் உருக்கி, பழுப்பு சர்க்கரை சேர்க்கவும். பேரிக்காய் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். இலவங்கப்பட்டை சேர்க்கவும். உங்களிடம் இலவங்கப்பட்டை இல்லை என்றால், அதை அரை டீஸ்பூன் பொடியாக மாற்றினால் போதும். 5-10 நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வெப்பத்தில் நிரப்புதலை வேகவைக்கவும், அதன் பிறகு அது முற்றிலும் பயன்படுத்த தயாராக இருக்கும்.

புதிய பேரிக்காய் பை நிரப்புதல்

தேவையான பொருட்கள்:

• அரை கிலோ இனிப்பு, மிகவும் தாகமாக இல்லாத பேரிக்காய்;
• 3 தேக்கரண்டி தானிய சர்க்கரை;
• ஒரு எலுமிச்சை சாறு;
• தூள் சர்க்கரை 2 தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு:

இந்த செய்முறை முக்கிய தடையை நீக்குகிறது, அதனால்தான் பைகள் பொதுவாக புதிய பேரிக்காய்களால் நிரப்பப்படுவதில்லை - அதிகப்படியான சாறு. அவர் தான் உங்களை சுட விடவில்லை மாவு பொருட்கள், அவற்றை பச்சையாக உள்ளே ஆக்குகிறது. ஒழுங்காக தயாரிக்கப்பட்ட புதிய பேரிக்காய் நிரப்புதல் பஃப் பேஸ்ட்ரிகளுக்கு ஏற்றது. பேரிக்காய் கழுவி, முடிந்தவரை மெல்லியதாக உரிக்கப்பட வேண்டும், எலுமிச்சை சாறுடன் ஊற்றி சர்க்கரையுடன் மூட வேண்டும். இதற்குப் பிறகு, 10 நிமிடங்கள் விடவும். கிளறி 5 நிமிடம் கழித்து பழ கலவையை ஒரு சல்லடையில் வைக்கவும். வெளியிடப்பட்ட பேரிக்காய் சாறு எலுமிச்சை சாறுடன் கலந்து படிப்படியாக வடிகட்டவும், அதனுடன் அதிகப்படியான சர்க்கரையை எடுத்துக் கொள்ளவும். உலர்ந்த பேரிக்காய் துண்டுகள் தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கப்பட்டு அவற்றின் நோக்கத்திற்காக பயன்படுத்தப்பட வேண்டும். இந்த நிரப்புதலுக்கு நீங்கள் ஜூசி பேரிக்காய்களைப் பயன்படுத்த முடியாது என்பதை நினைவில் கொள்க. பஃப் பேஸ்ட்ரிகள்பேரிக்காய் நிரப்புதலுடன் அவை மூடியவை (உறைகளின் வடிவத்தில்) மற்றும் திறந்தவை.

பதிவு செய்யப்பட்ட பேரிக்காய் நிரப்புதல்

நீங்கள் சிரப்பில் குளிர்காலத்திற்காக உருட்டப்பட்ட பேரிக்காய் இருந்தால், அவற்றை சமைக்கவும் சுவையான துண்டுகள். உங்களிடம் அத்தகைய தயாரிப்பு இல்லையென்றால், கடையில் பதிவு செய்யப்பட்ட பேரிக்காய்களை வாங்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 1 கேன் பேரிக்காய், சிரப்பில் பதிவு செய்யப்பட்டது.

தயாரிப்பு:

சிரப்பில் பேரிக்காய் நிரப்புவதற்கு, பஃப் பேஸ்ட்ரி மற்றும் தயிர் மாவு. மூலம், பழங்கள் கொண்ட இனிப்பு தயிர் துண்டுகள் எனக்கு பிடித்தவை. நான் அவற்றை அனைத்து குளிர்காலத்திலும் பதிவு செய்யப்பட்ட பேரிக்காய்களுடன் சமைக்கிறேன். நான் செய்வது இதோ: நான் மாவை பிசைந்து, மேசையின் மேற்பரப்பை பிசைவதற்கு தயார் செய்த பிறகு, நான் சூடாக்க அடுப்பை ஆன் செய்து, பதிவு செய்யப்பட்ட பேரிக்காய் ஜாடியைத் திறந்து, பாத்திரத்தின் மேல் வைக்கப்பட்டுள்ள ஒரு வடிகட்டியில் நனைக்கிறேன். . சிரப் ஒரு வடிகட்டியின் கீழ் ஒரு கொள்கலனில் பாய்கிறது, அதன் பிறகு அது அடிப்படையாகிறது சுவையான compote, மற்றும் நான் பெரிய மற்றும் சுவையான தயிர் துண்டுகளை ஸ்டஃப் செய்ய பேரிக்காய் பகுதிகளை பயன்படுத்துகிறேன். ஒரு கப் சூடான கோகோவுடன் ஒரு பை இதயம் மற்றும் சுவையான காலை உணவு. நான் உங்களுக்கு இன்னும் ஒரு உதவிக்குறிப்பைத் தருகிறேன்: பேக்கிங் செய்வதற்கு முன் இந்த துண்டுகளின் மேல் சர்க்கரையை தெளித்தால், அவை இன்னும் சுவையாக மாறும்.

பைகளுக்கு பேரிக்காய் ஜாம்

இந்த ஜாம் நீண்ட கால சேமிப்பிற்காக மட்டுமல்ல, ஒரு பயன்பாட்டிற்காகவும் செய்யப்படலாம் - பைகளை அடைக்க.

தேவையான பொருட்கள்:

• 500 கிராம் பழுத்த பேரிக்காய்;
• 1 கப் சர்க்கரை;
• 1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு.

தயாரிப்பு:

பேரிக்காய் ஜாம் தயாரிக்க, நீங்கள் சீரற்ற, நொறுக்கப்பட்ட பேரிக்காய்களைப் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் அனைத்து அழுகிய இடங்களும் கண்டிப்பாக அகற்றப்பட வேண்டும். பேரிக்காய் மென்மையாகவும் தாகமாகவும் இருந்தால் நல்லது, அத்தகைய பழங்களிலிருந்து மென்மையான ப்யூரியைப் பெறுவது எளிது. பேரிக்காய் மிகவும் இனிமையாக இருந்தால், நீங்கள் சிறிது குறைந்த சர்க்கரையைப் பயன்படுத்தலாம். தயவுசெய்து கவனிக்கவும்: இந்த வழக்கில் பழத்தின் எடை உரிக்கப்படாத வடிவத்தில் குறிக்கப்படுகிறது. ஜாம் தயாரிப்பதற்கு பேரிக்காய் தயார் - கழுவி 4 பகுதிகளாக வெட்டி, மையத்தை அகற்றவும். கூழ் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு பிளெண்டர் கிண்ணத்தில் வைக்கவும். பேரிக்காய்களை முடிந்தவரை மென்மையான ப்யூரியாக அரைக்கவும். நீங்கள் முதலில் பேரிக்காய் தோலை வெட்டினால், ஜாம் மிகவும் மென்மையாக மாறும், ஆனால் நேரத்தை மிச்சப்படுத்த நீங்கள் இதைச் செய்ய வேண்டியதில்லை. பேரிக்காய்களை முடிந்தவரை மென்மையான ப்யூரியாக அரைக்கவும். நீங்கள் முதலில் பேரிக்காய் தோலை வெட்டினால், ஜாம் மிகவும் மென்மையாக மாறும். மெதுவாக ஜாம் சூடு தொடங்கும், ஒரு ஸ்பூன் அல்லது ஸ்பேட்டூலா அதை அடிக்கடி கிளறி. அதை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, வெப்பத்தை நடுத்தரத்தை விட குறைவாக அமைத்து, கிளறி, ஜாம் கெட்டியாகும் வரை சமைக்கவும் மற்றும் பேரிக்காய் சாற்றின் குட்டைகள் மறைந்துவிடும். முடிக்கப்பட்ட ஜாம் ஒரு கிண்ணத்தில் மாற்றவும், குளிர் மற்றும் துண்டுகளை நிரப்பவும்.