திரவ பால் ஜெல்லி. உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச்சிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பால் ஜெல்லி

ஜெல்லி இல்லாமல் தேசிய ரஷ்ய உணவுகளை கற்பனை செய்வது கடினம். எங்கள் மூதாதையர்கள் இந்த பானத்தை குடித்தோம், நாங்கள் அதை விருப்பத்துடன் குடிக்கிறோம், குறிப்பாக ஒரு சுவையான மற்றும் சத்தான கலவையை தயாரிக்க பத்து நிமிடங்களுக்கு மேல் ஆகாது.

ஜெல்லியின் முக்கிய பாத்திரம் உருளைக்கிழங்கு அல்லது சோள மாவு: இது பானத்திற்கு அதன் சிறப்பியல்பு தடிமன் அளிக்கிறது. ஆனால் அதன் அடிப்படை மிகவும் வித்தியாசமாக இருக்கும்: பழம், பெர்ரி, பால், ஓட்மீல் மற்றும் காய்கறிகள் (உதாரணமாக, பூசணி மற்றும் கேரட்), அவை சமையல் செயல்பாட்டின் போது ஸ்டார்ச் கொண்டு காய்ச்சப்படுகின்றன. பால் அடிப்படையிலான ஜெல்லி தயாரிப்பது வேகமான மற்றும் மிகவும் சத்தான விருப்பங்களில் ஒன்றாகும்: பூர்வாங்க தயாரிப்பு தேவையில்லை.

நீங்கள் மாவுச்சத்தை குறைந்தபட்சமாக எடுத்துக் கொண்டால், நீங்கள் ஒரு கெட்டியான பானம் கிடைக்கும். மேலும் இதில் அதிகம் கலந்து சாப்பிட்டால், கரண்டியால் சாப்பிடக்கூடிய தனி ஜெல்லி போன்ற உணவு கிடைக்கும். தேர்வு உங்களுடையது.

சமையல் நேரம்: 10 நிமிடங்கள் / மகசூல்: 5 பரிமாணங்கள்

தேவையான பொருட்கள்

• பால் 1 எல்,
• உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் 4-5 தேக்கரண்டி,
• தானிய சர்க்கரை 2 டீஸ்பூன். எல்.,
• ராஸ்பெர்ரி ஜாம் 150 மில்லி,
• சாக்லேட் 4 துண்டுகள்,
• கத்தியின் நுனியில் வெண்ணிலா,
• அலங்காரத்திற்கான புதினா.

தயாரிப்பு

துருப்பிடிக்காத பொருட்களால் செய்யப்பட்ட ஒரு கரண்டி அல்லது பாத்திரத்தை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். கொதிக்கும் போது பால் கீழே எரிவதைத் தடுக்க, கொள்கலனை ஊற்றுவதற்கு முன் குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும். பாலை கொதிக்க நெருப்பில் வைக்கவும். இந்த நேரத்தில், அது ஓடிவிடாதபடி நீங்கள் வெகுதூரம் செல்லக்கூடாது. வேகவைத்த பாலை அடுப்பிலிருந்து இறக்கவும்.



உருளைக்கிழங்கு மாவுச்சத்தை ஒரு கண்ணாடிக்குள் ஊற்றவும்.



ஒரு சிறிய நீரோட்டத்தில் ஸ்டார்ச் கொண்ட கொள்கலனில் 100 மில்லி வேகவைத்த பாலை ஊற்றவும், கட்டிகள் உருவாகாதபடி விரைவாக கிளறவும்.



கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையை திரவத்துடன் சேர்த்து அடுப்புக்கு திரும்பவும். குறைந்த வெப்பத்தை இயக்கி, சர்க்கரை கரைக்கும் வரை பாலை கிளறவும். விரும்பினால், கத்தியின் நுனியில் வெண்ணிலாவைச் சேர்க்கவும்.



ஒரு கரண்டியால் பாலில் ஒரு புனல் செய்து, மெதுவாக ஸ்ட்ரீமில் ஸ்டார்ச் ஊற்றவும். பால் மற்றும் ஸ்டார்ச் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, ஒரு கரண்டியால் தொடர்ந்து கிளறி, ஆனால் கொதிக்க வேண்டாம். பால் கலவை கெட்டியாகத் தொடங்கியவுடன், உடனடியாக கொள்கலனை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும். நீங்கள் அதை வேகவைத்தால், ஜெல்லி திரவமாக மாறும் மற்றும் அதில் கட்டிகள் இருக்கும். நாங்கள் சிறிது பால் கலவையை ஒரு கரண்டியில் எடுத்து ஒரு தனி கொள்கலனில் ஊற்றுகிறோம் - இந்த வழியில் ஜெல்லி போதுமான தடிமனாக இருக்கிறதா என்பதை நாங்கள் தீர்மானிப்போம். அதை இன்னும் தடிமனாக மாற்ற, சிறிது சேர்க்கவும் உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச்மற்றும் அடுப்புக்கு திரும்பவும், ஜெல்லியை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். நேர்மாறாக, உங்கள் கருத்துப்படி, பானம் மிகவும் தடிமனாக மாறினால், அடுத்த முறை குறைந்த ஸ்டார்ச் சேர்க்கவும்.



ஜெல்லி எவ்வளவு தடிமனாக மாறும் என்பதைப் பொறுத்து, அதற்கான படிவத்தை நாங்கள் தேர்வு செய்கிறோம். நடுத்தர தடிமனான பானத்தை கோப்பைகளில் ஊற்றவும், மிகவும் தடிமனான பானத்தை அச்சுகள் அல்லது தட்டுகளில் ஊற்றவும். பின்னர் அறை வெப்பநிலையில் குளிர்ந்து 10-20 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.



குளிர்ந்த ஜெல்லி மீது ஊற்றவும் ராஸ்பெர்ரி ஜாம்(அல்லது உங்கள் சுவைக்கு வேறு ஏதேனும்), மேலே அரைத்த சாக்லேட்டுடன் தெளிக்கவும், புதினா இலைகளால் அலங்கரிக்கவும்.

நம்மில் பெரும்பாலோர் ஜெல்லியை சிறப்பு அன்பு மற்றும் பயபக்தியுடன் நடத்துகிறோம், ஏனென்றால் இந்த சுவையானது குழந்தை பருவத்திலிருந்தே வருகிறது. அத்தகைய பானத்தின் நன்மைகள் மகத்தானவை: மென்மையான அமைப்பு வயிற்றை மூடி, ஆற்றும் மற்றும் அதன் இயக்கத்தை மேம்படுத்துகிறது. நீங்கள் அவ்வப்போது செரிமான பிரச்சனைகள் இருந்தால், உங்கள் உணவில் ஜெல்லி சேர்க்க வேண்டும். மென்மையான, சற்றே இனிப்பு சுவை கொண்ட லேசான மற்றும் சத்தான இனிப்பு. இது நிச்சயமாக பெரியவர்களை மட்டுமல்ல, குழந்தைகளையும் கவர்ந்திழுக்கும். ஜெல்லியின் அடிப்படையானது புதிய அல்லது உறைந்த பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளாக இருக்கலாம், சில சமயங்களில் சிறிது ஜாம் சேர்த்தால் போதும். ஆனால் இன்று பால் ஜெல்லியை எப்படி செய்வது என்று கூறுவோம். சில சமையல் குறிப்புகளைப் பார்ப்போம், ஏனென்றால் நீங்கள் அதை செய்யலாம் பல்வேறு சேர்க்கைகள். நீங்கள் செய்ய வேண்டியதெல்லாம், அதை முயற்சி செய்து உங்களுக்கான சிறந்ததைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். ஒருவேளை உங்கள் குடும்பத்தினர் அனைவரையும் விரும்புவார்கள்.

எளிமையான செய்முறை

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, பாலுடன் ஜெல்லி தயாரிப்பது கடினம் அல்ல. நீங்கள் அதை புதிய பெர்ரி அல்லது பழ துண்டுகளால் அலங்கரிக்கலாம், நறுக்கிய கொட்டைகள் அல்லது அரைத்த சாக்லேட் சேர்க்கலாம் - உங்கள் இதயம் விரும்புவது எதுவாக இருந்தாலும். Kissels மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் மற்றும் சுவையான உபசரிப்பு. உங்களையும் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களையும் மகிழ்விக்க மறக்காதீர்கள். உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!

தயாரிப்புகள்:

• பால் - 2 கப்
• உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் - 1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்லைடுடன்
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்.
• வெண்ணிலின் - கத்தியின் நுனியில்
• வேகவைத்த தண்ணீர் - 0.5 கப்.

கிஸ்ஸல் குழந்தைகளுக்கான பானமாக கருதப்படவில்லை: எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இது சத்தானது மற்றும் குழந்தையின் உடலால் எளிதில் உறிஞ்சப்படுகிறது. பெரும்பாலும், குழந்தைகள் பெர்ரி அல்லது பழ ஜெல்லியுடன் தயாரிக்கப்படுகிறார்கள், எடுத்துக்காட்டாக, மற்றும் கூட. ஆனால் அது பாலாகவும் இருக்கலாம். முன்னதாக, எங்கள் பாட்டி பெரும்பாலும் தங்கள் குழந்தைகளுக்கு அதை தயார் செய்தார்கள்.

பால் ஜெல்லி ஒரு வயது வரை குழந்தைகளுக்கு ஏற்றது.

குழந்தைகளுக்கான பால் ஜெல்லி செய்முறை:

அன்று இனிப்பு இனிப்பு தயார் பசுவின் பால், திரவ அல்லது தடிமனாக இருக்கலாம். பால் ஜெல்லியின் நிலைத்தன்மையை சரிசெய்யலாம். அதை எப்படி செய்வது? முன்மொழியப்பட்ட சமையல் குறிப்புகளில் உள்ள ரகசியங்களை நாங்கள் வெளிப்படுத்துகிறோம்.

இது அடிப்படை செய்முறை, இது விவாதத்தின் கீழ் பானத்தைத் தயாரிப்பதற்கான பிற விருப்பங்களுக்கு அடிப்படையாக மாறும். இந்த செய்முறையை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை நீங்கள் கற்றுக்கொண்ட பிறகு, நீங்கள் மிகவும் சிக்கலான மாறுபாடுகளை முயற்சி செய்யலாம்.

கூறுகள்:

• பால் - 850 மில்லி;
• வெண்ணிலின் - ஒரு சிட்டிகை;
• பழ சிரப் - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• சர்க்கரை - 60 கிராம்;
• ஸ்டார்ச் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி.

தொழில்நுட்பம்:

1. ஒரு குவளை பாலில் மாவுச்சத்தை கரைக்கவும். மீதமுள்ள பாலை கொதிக்க வைக்கவும். கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையில் ஊற்றவும். மூன்று நிமிடங்கள் கிளறிக்கொண்டே சமைக்கவும். ஒரு மெல்லிய ஸ்ட்ரீமில் குளிர்ந்த ஸ்டார்ச் கலவையை ஊற்றவும். அதே அளவு கொதிக்கவும். நீங்கள் ஒரு திரவ இனிப்பு விரும்பினால், ஒன்றரை நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
2. பழ பாகில் ஊற்றவும். வெண்ணிலா சேர்க்கவும். அசை.https://www.youtube.com/watch?v=duoEcLa4pOk&t=43s

ஓட்ஸ் சேர்த்து

பால் ஜெல்லியை சேர்த்து செய்து பாருங்கள் ஓட்ஸ். இது நாள் முழுவதும் ஆற்றலை உங்களிடம் வசூலிக்கும். தினமும் காலை உணவாக உட்கொண்டால், உடலில் உள்ள நச்சுக்களை வெளியேற்றும்.

கூறுகள்:

• உருட்டப்பட்ட ஓட்ஸ் - 110 கிராம்;
• உப்பு;
• பால் - 480 மில்லி;
• சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி.

தொழில்நுட்பம்:

1. தானியத்தின் மீது பால் ஊற்றி ஒதுக்கி வைக்கவும். ஹெர்குலஸ் வீங்க வேண்டும். திரிபு. பானத்திற்கு வலுவூட்டப்பட்ட பால் மட்டுமே தேவைப்படுகிறது.
2. ஸ்டார்ச் உடன் கலக்கவும். நிலைத்தன்மை ஒரே மாதிரியாக மாற வேண்டும். சிறிது உப்பு சேர்க்கவும். சர்க்கரை சேர்க்கவும். கலக்கவும். வெப்பம்.
3. தொடர்ந்து கிளறி, சமைக்கவும். முதல் குமிழ்கள் தோன்றியவுடன், அடுப்பிலிருந்து அகற்றவும்.

கேரமல் சுவையுடன் குடிக்கவும்

பால் ஜெல்லியை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பது அனைவருக்கும் தெரியாது, இதனால் பானம் கேரமல் சுவையுடன் நிரப்பப்படுகிறது. அற்புதமான நறுமணத்துடன் உங்களை மகிழ்விக்கும் நிரூபிக்கப்பட்ட முறையை நாங்கள் வழங்குகிறோம்.

கூறுகள்:

• ஸ்டார்ச் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• பால் - 480 மில்லி;
• தண்ணீர் - 120 மில்லி (சூடான);
• சர்க்கரை - 100 கிராம்.

தொழில்நுட்பம்:

1. ஒரு பாத்திரத்தில் பாதி சர்க்கரையை ஊற்றவும். முற்றிலும் கரைக்கும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் தொடர்ந்து கிளறவும். கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றவும். கலக்கவும். இரண்டு நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பாதி பால் ஊற்றவும். சர்க்கரை சேர்க்கவும். கொதி.
2. மீதமுள்ள பாலில் ஸ்டார்ச் ஊற்றவும் மற்றும் குமிழி இனிப்பு வெகுஜனத்தில் ஊற்றவும். மூன்று நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

பால்-முட்டை ஜெல்லி

மென்மையான கிரீம் சுவைஇனிப்பு முதல் நொடிகளில் இருந்து உங்களை வசீகரிக்கும்.

கூறுகள்:

• பால் - 900 மில்லி;
• வெண்ணெய்- 1 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• சர்க்கரை;
• மஞ்சள் கரு - 3 பிசிக்கள்;
• மாவு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி.

தொழில்நுட்பம்:

1. 1. மஞ்சள் கருக்களில் சர்க்கரையை ஊற்றவும். அடி. நிறை வெண்மையாக மாறும். மாவு சேர்க்கவும். நன்கு கிளறவும், கட்டிகள் இருக்கக்கூடாது.
   2. பாலை சூடாக்கவும். மாவு கலவையில் ஊற்றவும். தொடர்ந்து கிளறி, கொதிக்க விடாமல், குறைந்த வெப்பத்தில் ஜெல்லியை சமைக்க வேண்டியது அவசியம். கலவை கொதித்தால், மஞ்சள் கருக்கள் தயிர்.
   3. வெண்ணெய் வைக்கவும். கலக்கவும். இனிப்பு சூடாக உட்கொள்ளப்படுகிறது.

கோகோவுடன் எப்படி செய்வது

கட்டிகளைத் தவிர்க்க, நீர்த்த மாவுச்சத்தை கொதிக்கும் வெகுஜனத்தில் விரைவாக ஊற்றவும். கடாயின் மையத்தில் அல்ல, சுவர்களுக்கு நெருக்கமாக ஊற்றுவது அவசியம்.

கூறுகள்:

1. 1. • சர்க்கரை - 3 தேக்கரண்டி;
      • ஸ்டார்ச் - 1 டீஸ்பூன். உருளைக்கிழங்கு ஸ்பூன்;
      • கோகோ - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
      • பால் - 550 மிலி.

தொழில்நுட்பம்:

1. 1. 1. 50 மில்லி பாலை சூடாக்கவும். கோகோவில் ஊற்றவும். தயாரிப்பு முற்றிலும் பாலில் கரைக்கப்பட வேண்டும்.
      2. 100 மில்லி பாலில் ஸ்டார்ச் ஊற்றவும். கரைக்கவும். 150 மில்லி பாலை சூடாக்கி சாக்லேட் கலவையில் ஊற்றவும். கலக்கவும்.
      3. மீதமுள்ள பாலை கொதிக்க வைக்கவும். இனிப்பு. சாக்லேட் கலவையுடன் கலக்கவும். கொதி.
      4. ஸ்டார்ச் கலவையில் ஊற்றவும். ஒரு துடைப்பம் கொண்டு கிளறி, 3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். வெளிப்படையான கோப்பைகளில் சூடாகப் பரிமாற பரிந்துரைக்கப்படுகிறது: https://www.youtube.com/watch?v=WpB0rxtgCP8

பூசணிக்காயுடன்

இனிப்பு அதன் அசாதாரண சுவையுடன் உங்களை மகிழ்விக்கும் மற்றும் அதன் பிரகாசமான நிறத்தால் அனைவரையும் ஆச்சரியப்படுத்தும். குழந்தைகள் இந்த சுவையை பாராட்டுவார்கள். 6 மாதங்களிலிருந்து முதல் உணவுக்கு ஏற்றது.

கூறுகள்:

1. 1. • உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் - 15 கிராம்;
      • பூசணி - 110 கிராம்;
      • அக்ரூட் பருப்புகள்;
      • தண்ணீர் - 120 மில்லி;
      • பழம் சிரப்;
      • சர்க்கரை - 20 கிராம்;
      • பால் - 120 மிலி.

தொழில்நுட்பம்:

1. 1. 1. கொட்டைகளை நறுக்கவும். பூசணிக்காயில் இருந்து தோலை வெட்டுங்கள். கூழ் துண்டுகளாக வெட்டவும். மைக்ரோவேவ் அவனில் வைக்கவும். சுட்டுக்கொள்ளவும். காய்கறி மென்மையாக மாற வேண்டும். ஒரு கலப்பான் கொண்டு அடிக்கவும். ஒரு சல்லடை மூலம் கூழ் தேய்க்கவும்.
      2. பாலை கொதிக்க வைக்கவும். ப்யூரியில் ஊற்றவும்.
      3. மாவுச்சத்தை தண்ணீரில் கரைத்து பூசணி கலவையுடன் கலக்கவும். குறைந்த வெப்பத்திற்கு அமைக்கவும். கெட்டியாகும் வரை சமைக்கவும்.
      4. கலவை கொதித்ததும், கொட்டைகள் கொண்டு தெளிக்கவும். கலக்கவும். கோப்பைகளில் ஊற்றவும். சிரப் உடன் பரிமாறவும்.
      5. நீங்கள் சிறு குழந்தைகளுக்கு இனிப்பு தயார் செய்தால், நட்ஸ் பயன்படுத்த வேண்டாம் https://www.youtube.com/watch?v=15a7dlZ1Z3Q

ஜெலட்டின் மற்றும் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளுடன்

உண்மையான பால் ஜெல்லியை முயற்சிக்காதவர்கள் மட்டுமே பால் ஜெல்லியை விரும்ப மாட்டார்கள். சுவையான இனிப்பு. கலவையில் இயற்கை சேர்க்கைகள் சேர்க்கப்படும்போது மிகவும் வெற்றிகரமான சுவையானது பெறப்படுகிறது.

கூறுகள்:

1. 1. • ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் - 250 கிராம்;
      • பால் - 1100 மில்லி;
      • தேங்காய் துருவல் - 4 தேக்கரண்டி;
      • சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
      • ஜெலட்டின் - 20 கிராம்.

தொழில்நுட்பம்:

1. 1. 1. ஜெலட்டின் பயன்படுத்தவும் உடனடி சமையல். 200 மில்லி பாலில் ஊற்றவும். 17 நிமிடங்கள் ஒதுக்கி வைக்கவும். தயாரிப்பு வீங்கும்போது, ​​மீதமுள்ள பாலுக்கு மாற்றவும்.
      2. கலவையை அடுப்புக்கு மாற்றவும். குறைந்தபட்ச பயன்முறையை இயக்கவும். தயார் ஆகு. வெகுஜன சூடாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் கொதிக்கக்கூடாது. கொதிக்கும் போது, ​​ஜெலட்டின் அதன் ஜெல்லிங் பண்புகளை இழக்கிறது.இனிப்பு. உங்கள் சுவை விருப்பங்களுக்கு ஏற்ப சர்க்கரையின் அளவை சரிசெய்யவும். நீங்கள் ஒலியளவை அதிகரிக்கலாம் அல்லது பயன்படுத்தவே கூடாது. கலக்கவும். அச்சுகளில் ஊற்றவும். குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
      3. பெர்ரிகளில் இருந்து இலைகளை அகற்றவும். சேதமடைந்த மற்றும் கெட்டுப்போன பழங்களை அகற்றவும். வலுவான பெர்ரிகளை மட்டும் விட்டு விடுங்கள். வெட்டு.
      4. ஜெல்லி கெட்டியாகத் தொடங்கும் போது, ​​ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை சமமாக விநியோகிக்கவும். குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். 2 மணி நேரம் விடவும்.
      5. குளிர்காலத்தில், புதிய பெர்ரிகளுக்கு பதிலாக ஜாம் பொருத்தமானது. இதைச் செய்ய, பெர்ரிகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். அவற்றை ஒரு சல்லடையில் வைக்கவும், சிரப்பை வடிகட்டவும். பின்னர் ஜெல்லியில் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளைச் சேர்க்கவும்.
      6. இனிப்பு கெட்டியான பிறகு, தேங்காய் துருவல் கொண்டு மேற்பரப்பில் தூவி https://www.youtube.com/watch?v=-ZZXAZQcidA

தடித்த பால் ஜெல்லி சமையல்

அனைவருக்கும் பிரெஞ்சு மற்றும் இத்தாலிய இனிப்புகள் தெரியும்: பிளாங்க்மேஞ்ச் மற்றும் பன்னா கோட்டா. பால் ஜெல்லி - வெளிநாட்டு உணவுகளுக்கு ஒரு அற்புதமான மாற்றீட்டை நாங்கள் வழங்குகிறோம். Gourmets அதன் சுவையை பாராட்டுவார்கள்.

கூறுகள்:

1. 1. • சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
      • வெண்ணிலா சர்க்கரை- 0.5 பாக்கெட்;
      • புதிய பால் - 480 மில்லி;
      • ஸ்டார்ச் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி சோளம்.

தொழில்நுட்பம்:

1. 1. 1. 60 மில்லி பாலில் ஸ்டார்ச் ஊற்றவும். முற்றிலும் கரைக்கும் வரை ஒரு துடைப்பம் கொண்டு கிளறவும்.
      2. மீதமுள்ள பாலில் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையை கரைக்கவும். வெண்ணிலா சர்க்கரை சேர்க்கவும். கலக்கவும். அடுப்பில் வைத்து குறைந்த தீயில் வேக வைக்கவும். கலவை கொதித்ததும், மெல்லிய ஸ்ட்ரீமில் ஸ்டார்ச் கலவையை ஊற்றவும். கட்டிகள் உருவாகாமல் இருக்க விரைவாக கிளறவும். மூன்று நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

கேரட் உடன்

ஒரு அசல், ஆரோக்கியமான உபசரிப்பு உடலை வைட்டமின்களுடன் நிறைவு செய்யவும், பசியின் உணர்வை திருப்திப்படுத்தவும் உதவும்.

கூறுகள்:

1. 1. • கேரட் - 2 பிசிக்கள்;
      • பால் - 950 மில்லி;
      • சர்க்கரை - 100 கிராம்;
      • ஸ்டார்ச் - 5 தேக்கரண்டி.

தொழில்நுட்பம்:

1. 1. 1. கேரட்டின் மேற்பரப்பை சுத்தம் செய்யவும். தட்டவும். நன்றாக grater பயன்படுத்தவும்.
      2. 250 மில்லி பாலில் ஸ்டார்ச் கரைக்கவும். மீதமுள்ள பால் கொதிக்க, கேரட் சில்லுகள் சேர்க்கவும். கலக்கவும். சர்க்கரை சேர்க்கவும். கிளறும்போது, ​​கலவை கொதிக்கும் வரை காத்திருக்கவும். 2 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
      3. தொடர்ந்து கிளறி, கேரட் கலவையில் ஸ்டார்ச் கரைசலை ஊற்றவும். குமிழ்கள் தோன்றும் வரை கொதிக்கவும்.

சிறிய அச்சுகளில் ஊற்றவும். குளிர். நீங்கள் மிகவும் தடிமனான ஜெல்லியை விரும்பினால், ஸ்டார்ச் அளவை ஏழு சிறிய ஸ்பூன்களாக அதிகரிக்க பரிந்துரைக்கிறோம்.

பால் ஜெல்லி மிகவும் சுவையானது மற்றும் மிகவும் சுவையானது ஆரோக்கியமான பானம், இது பலருக்கு அவர்களின் குழந்தைப் பருவத்தை நினைவூட்டுகிறது. சமையல் செய்முறை மிகவும் எளிமையானது, இதற்கு நன்றி, சமையல் கலையில் தேர்ச்சி பெறத் தொடங்கும் அனுபவமற்ற இல்லத்தரசி கூட அதை உருவாக்க முடியும்.

பால் ஜெல்லியை எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

சுவையான பால் ஜெல்லி சமைக்க, நீங்கள் ஒரு எளிய செய்முறையை பின்பற்ற வேண்டும்.

கலவை:

தயாரிப்பு:

• முதலில் நீங்கள் சிறிது பால் எடுத்து அதில் சர்க்கரையை நன்கு கலக்க வேண்டும், பின்னர் வெண்ணிலின் மற்றும் ஸ்டார்ச் சேர்க்கவும்.
• மீதமுள்ள பாலை மிதமான தீயில் கொதிக்க வைத்து, அடுப்பிலிருந்து இறக்கவும்.
• மெதுவாக ஸ்டார்ச் கலவையை சூடான பாலில் ஊற்றவும். இந்த நேரத்தில் ஸ்டார்ச் கட்டிகளை உருவாக்காதபடி திரவத்தை எப்போதும் கிளறுவது முக்கியம்.
• பானத்துடன் கூடிய கொள்கலன் குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்கப்படுகிறது. கிளறுவதை நிறுத்தாமல், ஜெல்லியை கெட்டியாகக் கொண்டு வர வேண்டும்.

முட்டையுடன் பால் ஜெல்லி

கலவை:

தயாரிப்பு:

• முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை மஞ்சள் கருவிலிருந்து பிரிக்கப்பட்டு, பின்னர் மஞ்சள் கருவை சர்க்கரையுடன் சேர்த்து அரைக்கப்படுகிறது.
• Preheated பால் (சூடான, ஆனால் சூடாக இல்லை) தொடர்ந்து கிளறி கொண்டு மஞ்சள் கருக்கள் சேர்க்கப்படும்.
• பால் கலவையின் 1 பகுதி குளிர்ந்து, ஸ்டார்ச் உடன் கலக்கப்பட வேண்டும். வெண்ணிலின் சேர்க்கப்பட்டு மீதமுள்ள பாலுடன் கலக்கப்படுகிறது.
• பால் கலவையை அடுப்பில் வைத்து கிளறி ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரவும்.
• ஜெல்லி கொதித்த உடனேயே, அது அடுப்பிலிருந்து அகற்றப்பட்டு குளிர்விக்க விடப்படுகிறது.

சாக்லேட்டுடன் பால் ஜெல்லி

கலவை:

தயாரிப்பு:

• சாக்லேட் நன்றாக grater மீது தரையில் மற்றும் பின்னர் ஸ்டார்ச் கலந்து.
• இதன் விளைவாக ஸ்டார்ச்-சாக்லேட் கலவை 1 டீஸ்பூன் கொண்டு ஊற்றப்படுகிறது. பால் (அறை வெப்பநிலையில் கண்டிப்பாக), எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும்.
• மீதமுள்ள பால் அடுப்பில் வைக்கப்பட்டு நடுத்தர வெப்பத்தில் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரப்படுகிறது, அதன் பிறகு சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலின் சேர்க்கப்படுகிறது.
• அடுத்து, சாக்லேட்-ஸ்டார்ச் கலவையானது சூடான பாலில் ஒரு மெதுவான ஸ்ட்ரீமில் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டு, தொடர்ந்து கிளறி, பால் ஜெல்லி ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரப்படுகிறது.
• முடிக்கப்பட்ட ஜெல்லி அச்சுகளில் ஊற்றப்படுகிறது மற்றும் உடனடியாக பரிமாறும் முன், கிரீம் கிரீம் கொண்டு அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.

ஸ்டார்ச் கொண்ட பால் ஜெல்லி: தயாரிப்பு

பால் ஜெல்லி

கலவை:

தயாரிப்பு:

• 1 டீஸ்பூன். மாவுச்சத்தை நீர்த்துப்போகச் செய்ய வேகவைத்த மற்றும் குளிர்ந்த தண்ணீரைச் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
• பால் அடுப்பில் வைக்கப்பட்டு நடுத்தர வெப்பத்தில் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரப்படுகிறது. நீர்த்த ஸ்டார்ச் ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில் கொதிக்கும் பாலில் ஊற்றப்படுகிறது.
• சர்க்கரை சேர்க்கப்பட்டு, கிளறுவதை நிறுத்தாமல், ஜெல்லி சுமார் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கப்படுகிறது. கிளறாவிட்டால் கட்டிகள் மட்டுமின்றி, பாலும் எரியும்.
• ஜெல்லி தயாரானவுடன், அதை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றி, சிறிது வெண்ணிலாவைச் சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும்.
• பால் ஜெல்லியில் இனிப்பு பெர்ரி அல்லது பழச்சாறு சேர்க்கலாம். குளிரவைத்து பரிமாறவும்.

பால்-ஓட் ஜெல்லி

கலவை:

தயாரிப்பு:

• தானியமானது பாலுடன் ஊற்றப்பட்டு, அது வீங்கும் வரை சிறிது நேரம் விடப்படுகிறது.
• செதில்கள் வடிகட்டப்படுகின்றன, ஏனென்றால் ஜெல்லியை மேலும் தயாரிப்பதற்கு அவை வீங்கிய பால் மட்டுமே உங்களுக்குத் தேவை.
• இந்த திரவத்தில் ஸ்டார்ச் நீர்த்தப்படுகிறது, ஒரே மாதிரியான நிலை கிடைக்கும் வரை எல்லாம் நன்றாக கலக்கப்படுகிறது.
• பாலில் சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்க்கப்பட்டு எல்லாம் மீண்டும் கலக்கப்படுகிறது.
• அடுப்பில் பால் ஒரு கொள்கலனை வைத்து, ஜெல்லியை சமைக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி, கொதிக்க விடவும்.

பால்-கேரமல் ஜெல்லி

கலவை:

தயாரிப்பு:

• ஒரு பாத்திரத்தில் 2 டீஸ்பூன் கரைக்கவும். எல். சர்க்கரை, சூடான தண்ணீர் (1 டீஸ்பூன்.) சேர்க்கவும்.
• பால் (1 டீஸ்பூன்) மற்றும் மீதமுள்ள அனைத்து சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
• கலவை அடுப்பில் வைக்கப்பட்டு, கொதிக்கும் வரை விட்டு, தொடர்ந்து கிளறி விடுங்கள்.
• ஸ்டார்ச் குளிர்ந்த பாலில் கரைந்து நன்கு பிசைகிறது, கலவை ஒரு சீரான நிலைத்தன்மையைக் கொண்டிருக்க வேண்டும்.
• நீர்த்த ஸ்டார்ச் ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில் சூடான கேரமல் கலவையில் அறிமுகப்படுத்தப்படுகிறது.
• ஜெல்லி குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கப்படுகிறது, கொதிக்காமல் தடுக்க தொடர்ந்து கிளறி விடுங்கள்.
• ஜெல்லி இனிமையாக இருக்க, நீங்கள் செய்முறையில் சுட்டிக்காட்டப்பட்டதை விட அதிக சர்க்கரை சேர்க்க வேண்டும், மேலும் பலவற்றிற்கு தடித்த இனிப்பு, அதை சிறிது நேரம் தீயில் வைத்திருந்தால் போதுமானதாக இருக்கும், பின்னர் அதை ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

நீங்கள் செய்முறையின் படி பால் ஜெல்லியை சமைக்கலாம் அல்லது உங்கள் சொந்த சுவை விருப்பங்களை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளலாம். பரிசோதனைக்கு பயப்பட வேண்டாம், ஏனென்றால் பொருட்கள் மற்றும் கலவையின் அளவை மாற்றுவதன் மூலம், நீங்கள் சமையல் கலையின் உண்மையான வேலையை உருவாக்கலாம்.