பைகளில் தினை கஞ்சி. குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்களுக்கு சுவையான தினை கஞ்சி சமையல் - படிப்படியான சமையல்

சமீபத்தில், நடைபயணத்தின் போது நான் அடிக்கடி பைகளில் கஞ்சி சமைக்க ஆரம்பித்தேன். இன்று முகாம் உணவுக்கான இந்த எளிய விருப்பத்தைப் பற்றி நான் பேச விரும்புகிறேன். முகாமிடும்போது கஞ்சி தயாரிக்கும் இந்த முறையை நீங்கள் பயன்படுத்தினால், அதை கருத்துகளில் சேர்க்கவும்; இதைப் பற்றி உங்களுக்கு ஏற்கனவே தெரியாவிட்டால், தயவுசெய்து, பூனையின் கீழ்.

பைகளில் இந்த கஞ்சி என்ன?

முதலில், இது என்ன வகையான கஞ்சி என்பதை நாம் தெளிவுபடுத்த வேண்டும். இது சாதாரண தானியமாகும், அதிக வெப்பநிலைக்கு பயப்படாத துளைகளுடன் பகுதியளவு பிளாஸ்டிக் பைகளில் தொகுக்கப்பட்டுள்ளது. இந்த கஞ்சி நேரடியாக பைகளில் சமைக்கப்பட வேண்டும், இது மிகவும் வசதியானது, நடைமுறையில் காட்டப்பட்டுள்ளது.

கடைகளில் வெவ்வேறு விருப்பங்கள் உள்ளன: பக்வீட், அரிசி, தினை, முத்து பார்லி, பார்லி போன்றவை. உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப தேர்வு செய்யலாம் அல்லது தேர்ந்தெடுக்கலாம் வெவ்வேறு தானியங்கள்அதனால் ஒரே விஷயத்தை சலிப்படையச் செய்யக்கூடாது.

தொகுப்பில் பொதுவாக 5 சராசரி சேவைகளுக்கு 5 பாக்கெட்டுகள் இருக்கும்.

அத்தகைய தானியங்களின் விலை மாறுபடும். முதலில், அது தானியத்தையே சார்ந்துள்ளது. பக்வீட் விலை அதிகம், தினை மற்றும் பார்லி மலிவானது. விலையும் நிறுவனம் மற்றும் உற்பத்தியாளரைப் பொறுத்தது. ஆனால் இது சந்தைப்படுத்தல் பற்றிய கேள்வி. நான் தனிப்பட்ட முறையில் விலையுயர்ந்த கஞ்சி மற்றும் 22 ரூபிள் தினை ஒரு தொகுப்பு இடையே எந்த வித்தியாசத்தையும் கவனிக்கவில்லை. பெரும்பாலும் நாங்கள் ஒரு அழகான பெட்டிக்கு பணம் செலுத்துகிறோம்.

பைகளில் கஞ்சி எப்படி சமைக்க வேண்டும்

ஒவ்வொரு தொகுப்பிலும் பைகளில் கஞ்சி எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதற்கான எளிய வழிமுறைகள் உள்ளன. பெரும்பாலும் இது ஒரு சாசெட்டுக்கு 1 லிட்டர் தண்ணீர் மற்றும் சிறிது உப்பு. தானியங்களுக்கு இடையிலான ஒரே வித்தியாசம் சமையல் நேரம். சோளக் கஞ்சிநீண்ட நேரம் சமைக்கவும், 15-20 நிமிடங்கள் buckwheat.

வாணலியில் தண்ணீரை ஊற்றவும், உப்பு மற்றும் கொதிக்கும் வரை காத்திருக்கவும். அது கொதித்தவுடன், பையை தண்ணீரில் எறிந்து, 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும் (அறிவுறுத்தல்களின்படி). இந்த நேரத்தில் பானையை நெருப்பு அல்லது நிலக்கரிக்கு அருகில் வைப்பது நல்லது. இந்த வழியில் தண்ணீர் "மெதுவாக" கொதிக்கும் மற்றும் மிகவும் சுறுசுறுப்பாக ஆவியாகாது.

நான் கஞ்சியை அடிக்கடி சமைப்பேன். தண்ணீர் கொதிக்கும் போது, ​​நான் பெரிய நிலக்கரியை உருவாக்க அடுப்பில் தடிமனான விறகுகளை வைத்தேன். நான் ஏற்கனவே பையை பானையில் எறிந்தபோது, ​​​​கரியிலிருந்து வரும் வெப்பத்தில் தண்ணீர் கொதிக்கிறது. வெப்பம் குறைவாக இருந்தால், நான் ஒரு நேரத்தில் ஒரு சிறிய கிளையைச் சேர்க்கிறேன், இது ஒரு கொதிநிலையை பராமரிக்க போதுமானது.

கஞ்சியில் என்ன சேர்க்க வேண்டும்

கஞ்சி சமைக்கப்படும் போது, ​​சிறப்பு வளையத்தின் மூலம் பையை வெளியே இழுத்து, தண்ணீரை வடிகட்டவும். பின்னர் கவனமாக பையை வெட்டி கஞ்சியை ஒரு தட்டில் குலுக்கவும்.

சமைத்த தானியங்களை சாப்பிடுவது மிகவும் சுவாரஸ்யமாக இருக்காது என்பது தெளிவாகிறது. உங்கள் சுவைக்கு நீங்கள் விரும்பியதைச் சேர்க்கவும். கஞ்சியில் சர்க்கரையை ஊற்றி ஒரு சில திராட்சைகளை வீசுவது எளிதான வழி; உங்களிடம் ஒரு கொட்டை கலவை அல்லது சில உலர்ந்த பழங்கள் இருந்தால், அவை கஞ்சியிலும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். நீங்கள் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் ஆதிக்கம் கொண்ட இனிப்பு, நறுமண கஞ்சியைப் பெறுவீர்கள். அதாவது, உடல் செயல்பாடு மற்றும் பயணத்தின் போது கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மிகவும் தேவைப்படுகின்றன; அவை உங்களுக்கு வலிமையையும் ஆற்றலையும் தருகின்றன, பன்றிக்கொழுப்பு அல்லது இறைச்சி அல்ல.

ஆனால், கொள்கையளவில், கஞ்சியில் ஏற்கனவே நிறைய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன, மேலும் நீங்கள் புரதம் மற்றும் கொழுப்பை குண்டு, சப்லிமேட்கள், முட்டையுடன் வறுத்த வெங்காயம் அல்லது வேறு ஏதாவது வடிவில் சேர்த்தால், நீங்கள் மிகவும் சுவையான மற்றும் சத்தான உணவைப் பெறுவீர்கள்.

பைகளில் கஞ்சி என்ன நல்லது?

ஒரு தனி உயர்வுக்கு, பகுதியளவு பைகளில் கஞ்சி ஒரு சிறந்த வழி. உங்களுக்கு சமைக்கத் தெரியாவிட்டாலும், குறைந்த முயற்சியில், சுவையான மற்றும் சத்தான உணவை நீங்களே தயார் செய்து கொள்ளலாம். பைகளில் கஞ்சி எரிக்காது அல்லது பானையில் ஒட்டாது. சமையல் செயல்பாட்டின் போது அதை அசைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. பைகளில் தொகுக்கப்பட்ட, தானியங்கள் உணவுக்கு ஏற்ப உங்கள் உயர்வு காலத்திற்கு எண்ணுவதற்கும் பிரிப்பதற்கும் மிகவும் வசதியானது.

ஒரு சிறிய குழுவிற்கு, எந்த பைகளும் இல்லாமல் பாரம்பரிய வழியில் கஞ்சி சமைக்க மிகவும் வசதியாக இருக்கும். ஆனால், கொள்கையளவில், நீங்கள் ஒரு பானை தண்ணீரில் வெவ்வேறு தானியங்களின் பைகளை ஒரு பரிசோதனையாக வைக்கலாம் என்று நினைக்கிறேன். இந்த வழியில் நீங்கள் ஒரே நேரத்தில் வெவ்வேறு விருப்பங்களுக்கு கஞ்சி சமைக்க முடியும். நிச்சயமாக, சமையல் செயல்முறையின் போது சுவைகள் சிறிது கலக்கப்படும், ஆனால் அது மிகவும் கவனிக்கப்படாது என்று நான் நினைக்கிறேன்.

உற்பத்தியாளர் உவெல்காவிலிருந்து அத்தகைய கஞ்சி உள்ளது. ஒரு அற்புதமான கண்டுபிடிப்பு, நான் நேர்மையாகச் சொல்வேன், எனக்கு தினை கஞ்சி பிடிக்காது, ஆனால் அது இல்லாமல் என்னால் வாழ முடியாது, நான் எப்போதும் ஒரு மெனுவை உருவாக்குகிறேன் - நான் வாரத்திற்கு ஒரு முறை தினை கஞ்சி சமைப்பேன். இன்று, உதாரணமாக, காலை உணவுக்கு ஓட்ஸ் கஞ்சி இருந்தது, நாளை அது தினையாக இருக்கும், நாளை மறுநாள் அது பக்வீட் ஆக இருக்கும். மற்றும் பல.

கொதிக்கும் நீரில் ஒரு பையை எறிந்து, இருபத்தைந்து நிமிடங்கள் மிதமான தீயில் கொதிக்க விடவும். நாங்கள் வருகிறோம், முழு வீங்கிய கஞ்சி தயாராக உள்ளது. நான் அதை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு வெளியே எடுத்து, ஒரு கத்தி கீழே இருந்து அதை வெட்டி, மற்றும் கஞ்சி வெளியே வருகிறது. இது மிகவும் எளிமையானது மற்றும் எளிதானது - நான் அதை எண்ணெயுடன் கஜோல் செய்கிறேன். பெட்டியில் உள்ள அனைத்தும் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று கூறுகின்றன.

சமையல் முறை

சமையல் முறை

பயனுள்ள தகவல்

தினை பற்றி

கோதுமை கஞ்சி என்பது குழந்தை பருவத்திலிருந்தே அனைவருக்கும் தெரிந்த ஒரு உணவு. இது மனித உடலுக்கு அதிக அளவு வைட்டமின்கள் மற்றும் பிற பயனுள்ள பொருட்களின் மூலமாகும். குழந்தை உணவு உணவில் தானியங்களைச் சேர்ப்பது அவர்களுக்கு ஆரோக்கியம், வளர்ச்சி, முழு வளர்ச்சி, ஆற்றல் ஆகியவற்றை அளிக்கிறது, டிஸ்பாக்டீரியோசிஸ் ஏற்பட்டால் குடல்களை விரைவாக மீட்டெடுக்கிறது, மேலும் உணவுகளில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. மேலும் இந்த எளிய உணவு அனைவருக்கும் பிடிக்கும் வகையில், சாதாரண தண்ணீரைப் பயன்படுத்தி தினையை எப்படி ருசியாக சமைப்பது என்று கற்றுக் கொள்வதுதான் இல்லத்தரசியின் முக்கிய பணி. நீங்கள் சில முக்கியமான ரகசியங்களை மனதில் வைத்திருந்தால், பணி மிகவும் சாத்தியமாகும். இதைப் பற்றி பின்னர்.

கஞ்சி தயாரிப்பதற்கு தானியங்கள் தயாரித்தல்

உங்கள் கோதுமை கஞ்சி உங்கள் எல்லா உணவுகளுக்கும் நன்றாக மாற, தானியத்தை முன்கூட்டியே தயாரிப்பது முக்கியம். இது சுத்தம் செய்வதற்கான பல கட்டங்களைக் கடக்க வேண்டும் - பின்னர் நீங்கள் ஒரு நொறுக்கப்பட்ட உணவை ஒரு பக்க உணவாகத் தயாரிக்க முடியும், அது எதற்கும் சரியாகச் செல்லும் மற்றும் சுவையை ஒருபோதும் கெடுக்காது. இந்த விஷயத்தில் உங்களுக்கு உதவும் பல முறைகளைப் பாருங்கள்.

• கோதுமை தானியம் சல்லடை. முதலில், கஞ்சியுடன் (பல்வேறு மரத்தூள், அசுத்தங்கள்) பேக்கேஜிங்கில் சேரக்கூடிய அனைத்து குப்பைகளையும் நீங்கள் அகற்ற வேண்டும். இந்த தானியமானது சிறியது, எனவே அகற்றப்பட வேண்டிய அனைத்தும் சல்லடையில் இருக்கும்.
• வறுவல் தானியங்கள். சமைப்பதற்கு முன் கஞ்சியின் இரண்டாவது ஆயத்த நிலை தானியங்களுக்கு ஒருமைப்பாட்டைக் கொடுப்பதாகும் (இதன் காரணமாக டிஷ் நொறுங்கிவிடும்). இதை செய்ய, ஒரு உலர்ந்த வறுக்கப்படுகிறது பான் எடுத்து, அதில் தானியத்தை ஊற்றி, குறைந்த வெப்பத்தில் ஒளி பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். நீங்கள் ஒரு இனிமையான நறுமணத்தை உணர வேண்டும்.
• உலர்த்துதல். சில காரணங்களுக்காக முந்தைய முறையை நீங்கள் விரும்பவில்லை என்றால், சில நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் தானியத்தை உலர வைக்கவும்.
• நீங்கள் கோதுமை கஞ்சியை தண்ணீரில் துவைக்கக்கூடாது, ஏனென்றால் இந்த வழியில் நீங்கள் டிஷ் நொறுங்கிய தரத்தை அடைய மாட்டீர்கள், இது சுவை மோசமடையக்கூடும்.

இந்த பரிந்துரைகள் தினை தயாரிப்பதற்கான அனைத்து முறைகளுக்கும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. தானியத்தை வறுக்கும்போது, ​​​​ஸ்டார்ச்சின் கட்டமைப்பை மாற்றும் செயல்முறை நிகழ்கிறது (அதன் இழைகள் அழிக்கப்படுகின்றன), இதன் காரணமாக கஞ்சியின் பாகுத்தன்மை குறைகிறது, அது நொறுங்கியதாகவும் மென்மையாகவும் மாறும். மேலே உள்ள விதிகளைப் பயன்படுத்தி, முக்கிய உணவுகள் (இறைச்சி, மீன்), காய்கறிகள் (உதாரணமாக கஞ்சி மற்றும் தக்காளியுடன் கூடிய சாலட்) மற்றும் காளான்களுடன் இணைக்கப்படும் சரியான பக்க உணவைப் பெறுவீர்கள். பாலில் சமைக்கப்பட்ட இனிப்பு கோதுமை தானியங்களைக் கொண்ட உங்கள் காலை உணவையும் இந்த முறை அதிகப்படுத்தும்.

கோதுமை கஞ்சியை சரியாக சமைப்பது எப்படி - புகைப்படங்களுடன் சமையல்

சாதாரண கோதுமை தானியத்திலிருந்து ஒரு உண்மையான தலைசிறந்த படைப்பை உருவாக்க நீங்கள் முடிவு செய்திருந்தால், அனைத்து குடும்ப உறுப்பினர்களும் அதை இரு கன்னங்களிலும் உறிஞ்சுவார்கள். சரியான சமையல்இந்த சைட் டிஷ் எப்படி தயார் செய்யலாம்? இதன் விளைவாக ஒரு முக்கிய உணவைச் சேர்க்காமல் மற்றும் இறைச்சி அல்லது மீனுடன் இணைந்து சுவையாக இருக்க வேண்டும். தண்ணீரில் தினை தயாரிப்பதற்கான பல்வேறு முறைகள் கீழே உள்ளன, அவை படிப்படியாக உங்களைப் பழக்கப்படுத்திக்கொள்ளலாம்.

ஒரு பாத்திரத்தில் சமைக்க எளிதான வழி

ஒரு பாத்திரத்தில் கஞ்சி சமைக்கும் இந்த எளிய முறை கூட நம்பமுடியாத சுவையாக இருக்கும். இதைச் செய்ய, உங்களுக்கு பலவிதமான விலையுயர்ந்த சமையலறை உபகரணங்கள் மற்றும் அதிநவீன சமையல் வகைகள் தேவையில்லை. பொருட்களின் சரியான விகிதத்தில் இரண்டு முக்கிய புள்ளிகளை மட்டுமே அறிந்து கொள்வது முக்கியம், மேலும் சாதாரண தினையை கூட நம்பமுடியாத சுவையாக சமைக்கும் திறமையான சமையல்காரராக உங்கள் திறமையால் வீட்டில் உள்ள அனைத்து நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வார்கள். இது எவ்வாறு செய்யப்படுகிறது என்பதைப் படியுங்கள்.

தினை மிகவும் மலிவான தானியங்களில் ஒன்றாகும். அதே நேரத்தில், உணவுகள் மிகவும் சுவையாகவும், ஆரோக்கியமாகவும், நறுமணமாகவும் மாறும்.

பெரும்பாலும், காலை உணவு கஞ்சிகள் தினையிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன, மேலும் குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்கள் இருவரும் தினையை சமமாக அனுபவிக்கிறார்கள். உங்கள் விருப்பங்களைப் பொறுத்து டிஷ் வெவ்வேறு வழிகளில் தயாரிக்கப்படலாம்.

தினை என்பது ஒரு தானியமாகும், இது பயிரிடப்பட்ட தினை வகைகளின் பழங்களிலிருந்து பசைகளை உரித்த பிறகு பெறப்படுகிறது.

100 கிராம் தினையில் 324 கிலோகலோரி உள்ளது. தயாரிப்பு 60% கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்டுள்ளது, இது ஆற்றலை வழங்குகிறது.

இது பல பயனுள்ள பொருட்களையும் கொண்டுள்ளது:

அறிகுறிகள் மற்றும் முரண்பாடுகள்

தினை கஞ்சி ஒரு ஆரோக்கியமான தயாரிப்பு. பின்வரும் சந்தர்ப்பங்களில் தினை சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது:

இருப்பினும், சில சந்தர்ப்பங்களில் இந்த உணவை சாப்பிடுவதைத் தவிர்ப்பது நல்லது:

• குறைந்த வயிற்று அமிலத்தன்மை;
• மலச்சிக்கல்;
• ஹைப்போ தைராய்டிடிஸ்.

தினை சரியாக சமைப்பது எப்படி

முதலில் நீங்கள் தினையை வரிசைப்படுத்தி குப்பைகளை அகற்ற வேண்டும், அதாவது மற்ற தானியங்கள் மற்றும் உமிகளின் அசுத்தங்கள். பின்னர் தானியங்களை பல முறை துவைக்கவும். இதன் விளைவாக, சுத்தமான நீர் வெளியேற வேண்டும்.

தினை கஞ்சி சுமார் 40 நிமிடங்கள் சமைக்கிறது, இருப்பினும், சமையல் நேரத்தை குறைக்கலாம். தினையின் மீது குளிர்ந்த வேகவைத்த தண்ணீரை ஊற்றி, பல மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள், அல்லது இன்னும் சிறப்பாக, ஒரே இரவில். பின்னர் டிஷ் இரண்டு மடங்கு வேகமாக சமைக்கும்.

நிலைத்தன்மையால் நீங்கள் தயார்நிலையை தீர்மானிக்க முடியும். சமையல் செயல்பாட்டின் போது, ​​தினை வீங்கி 5 மடங்கு அளவு அதிகரிக்கிறது.

நொறுங்கிய கஞ்சி சமைக்க, நீங்கள் 1: 2 விகிதத்தில் தினை மற்றும் திரவத்தை எடுக்க வேண்டும். நீங்கள் ஒரு மெல்லிய கஞ்சி விரும்பினால், அதை 1: 3 அல்லது 1: 4 என்ற விகிதத்தில் கலக்க நல்லது.

சூப்பில் தினை எவ்வளவு நேரம் சமைக்க வேண்டும்

தினை பெரும்பாலும் சூப் தயாரிக்கப் பயன்படுகிறது. ஒரு சில விருப்பங்கள்:

தயாரிக்கப்பட்ட தினை சூப்பில் சேர்க்கப்பட்டு 25 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகிறது. 1 லிட்டர் திரவத்திற்கு, 0.5-1 கப் தினை போதும்.

தினை எந்த உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது?

தினையின் அடிப்படையில் பல்வேறு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவுகளை நீங்கள் தயாரிக்கலாம்:

• கேசரோல்;
• அப்பத்தை;
• பை;
• கட்லெட்டுகள்;
• பாலாடைக்கட்டிகள்.

தினை ஒரு பக்க உணவாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இறைச்சி, மீன், கோழி, காளான்கள் மற்றும் காய்கறிகளுடன் நன்றாக இணைகிறது.

தினை கஞ்சியை சரியாக சமைப்பது எப்படி

தினை கஞ்சி தயாரிப்பதற்கான முறைகள் டிஷ் வகையைப் பொறுத்து மாறுபடும். சமையலின் விகிதாச்சாரமும் காலமும் மாறுபடும்.

பாலுடன் தினை கஞ்சி தயாரிப்பதற்கான படிப்படியான செய்முறை

தண்ணீரில் தினை கஞ்சிக்கான செய்முறை: விகிதாச்சாரத்தை பராமரித்தல்

1. தினை 2 கப் தயார்.
2. ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், சூடான நீரில் ஊற்றவும். 1-2 மணி நேரம் விடவும்.
3. தினையை ஒரு பாத்திரத்திற்கு மாற்றவும்.
4. 5 கிளாஸ் தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
5. 1 டீஸ்பூன் போடவும். உப்பு. சர்க்கரை அல்லது தேன் கொண்டு மாற்றலாம்.
6. அதிக வெப்பத்தில் வைக்கவும், அது கொதிக்க ஆரம்பிக்கும் வரை காத்திருக்கவும்.
7. குமிழ்கள் தோன்றும் போது, ​​வெப்பத்தை குறைந்தபட்சமாக குறைக்கவும்.
8. நீராவி தப்பிக்க ஒரு துளை விட்டு, ஒரு மூடி கொண்டு பான் மூடி.
9. தண்ணீர் அனைத்தும் ஆவியாகும் வரை சமைக்கவும். சராசரியாக, குறைந்த வெப்பத்தில் சமையல் நேரம் 30-35 நிமிடங்கள் ஆகும்.
10. ஒவ்வொரு 5 நிமிடங்களுக்கும் கிளறவும்.
11. முடிக்கப்பட்ட கஞ்சிக்கு 100 கிராம் வெண்ணெய் சேர்க்கவும்.
12. மூடி 30 நிமிடங்கள் விடவும்.

தண்ணீரில் தினை கஞ்சி தயாரிப்பதற்கான செய்முறை வீடியோவில் காட்டப்பட்டுள்ளது

திரவ தினை கஞ்சிக்கான செய்முறை

1. 1 கிளாஸ் தினை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
2. தினையை வரிசைப்படுத்தி வெதுவெதுப்பான நீரில் நன்கு துவைக்கவும்.
3. ஒரு பாத்திரத்தில் வைத்து 2 கப் தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
4. அது கொதிக்கும் வரை அதிக வெப்பத்தில் சமைக்கவும்.
5. அதிக வெப்பத்தில் தொடர்ந்து சமைக்கவும். அதே நேரத்தில், 2 கிளாஸ் பாலை சூடாக்கவும்.
6. பாதி தண்ணீர் கொதித்ததும் பால் சேர்க்கவும்.
7. சுவைக்கு உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
8. 30 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், கிளறவும்.
9. ஒரு மூடியுடன் மூடி, 10 நிமிடங்கள் உட்கார வைக்கவும்.

நொறுங்கிய தினை கஞ்சியை தண்ணீரில் சமைப்பது எப்படி

1. 1 கப் தினை மூலம் வரிசைப்படுத்தவும்.
2. கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி 2-3 நிமிடங்கள் விடவும்.
3. கொதிக்கும் நீரை வடிகட்டி, குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும்.
4. ஒரு பாத்திரத்தில் 2 கப் தண்ணீரை ஊற்றி, அதிக தீயில் வைத்து கொதிக்க வைக்கவும்.
5. தண்ணீர் கொதித்ததும், தீயை மிதமாக குறைத்து, தினை சேர்க்கவும்.
6. சிறிது உப்பு சேர்க்கவும்.
7. தண்ணீர் மீண்டும் ஒரு கொதி நிலைக்கு வந்ததும், வெப்பத்தை குறைந்தபட்சமாக குறைத்து ஒரு மூடியால் மூடி வைக்கவும்.
8. கிளறாமல், தண்ணீர் முழுவதுமாக ஆவியாகும் வரை சமைக்கவும்.
9. கஞ்சி தயாராக இருக்கும் போது, ​​வெட்டு வெண்ணெய்மற்றும் தினையின் முழு மேற்பரப்பிலும் பரவுகிறது.
10. ஒரு மூடி கொண்டு மூடி 20 நிமிடங்கள் விடவும்.

பைகளில் கஞ்சி சமைக்கவும்

ஒரு குழந்தைக்கு கஞ்சி எப்படி சமைக்க வேண்டும்

1. 3 டீஸ்பூன் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். எல். தினை.
2. குழந்தை இன்னும் நன்றாக மெல்லவில்லை என்றால் ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும்.
3. கசப்பை நீக்க குறைந்தபட்சம் ஒரு மணிநேரம் குளிர்ந்த நீரில் வரிசைப்படுத்தி, துவைக்க மற்றும் ஊறவைக்கவும்.
4. தினையை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு 1 கப் தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
5. குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
6. தண்ணீர் கொதித்ததும், 1.5 கப் பால் அல்லது நீர்த்த உலர்ந்த பேபி ஃபார்முலாவைச் சேர்க்கவும்.
7. 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
8. முடிக்கப்பட்ட கஞ்சிக்கு வெண்ணெய் சேர்க்கவும்.

தினை கஞ்சியை அசாதாரண முறையில் தயாரிப்பதற்கான தொழில்நுட்பம்

தினை கஞ்சி அடுப்பில் மட்டுமல்ல, மெதுவான குக்கர், ஸ்டீமர், மைக்ரோவேவ் மற்றும் அடுப்பிலும் தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த சமையலறை உபகரணங்களைப் பயன்படுத்துவது சமையல் நேரத்தை மிச்சப்படுத்துகிறது.

மல்டிகூக்கர் சமையல் தொழில்நுட்பம்

நாங்கள் இரட்டை கொதிகலனைப் பயன்படுத்துகிறோம்

1. 1 கிளாஸ் தினை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
2. வரிசைப்படுத்தி நன்கு துவைக்கவும்.
3. அரிசி சமைக்க ஒரு கிண்ணத்தில் தினை வைக்கவும்.
4. 3 கப் பால் சேர்க்கவும்.
5. சுவைக்கு உப்பு சேர்க்கவும்.
6. கிண்ணத்தை ஸ்டீமரில் வைக்கவும்.
7. 40 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
8. கஞ்சியை எடுத்து வெண்ணெய் சேர்க்கவும்.

மைக்ரோவேவில் சமைக்கவும்

1. ½ கப் தினையை வரிசைப்படுத்தி துவைக்கவும்.
2. ½ கிளாஸ் தண்ணீர் மற்றும் ½ கிளாஸ் பால் ஊற்றவும்.
3. ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்க்கவும்.
4. சக்தியை 700 W ஆக அமைக்கவும்.
5. கஞ்சியை மைக்ரோவேவில் 3 நிமிடங்கள் வைக்கவும்.
6. நீக்கி கிளறவும்.
7. 2 நிமிடங்களுக்கு மைக்ரோவேவ் செய்யவும்.
8. நீக்கி கிளறவும்.
9. ½ கப் தண்ணீர் சேர்த்து கிளறவும்.
10. 3 நிமிடங்கள் மைக்ரோவேவ் செய்யவும்.
11. நீக்கி கிளறவும்.
12. கஞ்சியை மைக்ரோவேவில் 2 நிமிடங்கள் வைக்கவும்.
13. நீக்கி கிளறவும்.
14. வெண்ணெய் சேர்க்கவும்.

அடுப்பில் எப்படி சமைக்க வேண்டும்

1. கஞ்சிக்கு பீங்கான் பானைகள் அல்லது வார்ப்பிரும்பு கொப்பரைகளை தயார் செய்யவும்.
2. 3:1 என்ற விகிதத்தில் தண்ணீர் மற்றும் தினை எடுத்துக் கொள்ளவும்.
3. அடுப்பை 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
4. கஞ்சியை அடுப்பில் வைத்து 40 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். டிஷ் நொறுங்கியதாக மாறும்.

தினையின் கசப்பான சுவையால் கஞ்சி கெட்டுவிடும். சமைப்பதற்கு முன் தினை கழுவி ஊறவைக்கவில்லை என்றால் விரும்பத்தகாத சுவை தோன்றும். கசப்பு நீங்க, தினையை வரிசைப்படுத்தி, துவைத்து, ஒரு மணி நேரம் இளநீரில் வைத்தால் போதும்.

இருப்பினும், ஊறவைக்க எப்போதும் நேரம் இல்லை. இந்த வழக்கில், நீங்கள் ஒரு எளிய முறையைப் பயன்படுத்தலாம்:

1. சுத்தம் செய்த தினையை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.
2. தண்ணீர் நிரப்ப வேண்டும்.
3. 3-5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
4. தண்ணீரை வடிகட்டி, சுத்தமான தண்ணீரில் ஊற்றவும்.
5. தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட செய்முறையின் படி கஞ்சி தயார்.

கலப்படங்களைப் பயன்படுத்தி தினை கஞ்சியின் சுவையையும் மேம்படுத்தலாம்.

பின்வரும் பொருட்களைச் சேர்ப்பதன் மூலம் குறிப்பாக சுவையான தினை பெறப்படுகிறது:

தினை கஞ்சி குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்களுக்கு ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான காலை உணவாக இருக்கும், எனவே தயாரிப்பில் செலவழித்த நேரம் முற்றிலும் மதிப்புக்குரியதாக இருக்கும். நீங்கள் செய்முறையை சரியாகப் பின்பற்றினால், கஞ்சி நறுமணமாகவும் பசியாகவும் மாறும் மற்றும் நன்றாக சமைக்கும்.