மிகவும் வெற்றிகரமான பாதாமி பழச்சாறு சமையல். வீட்டில் பாதாமி பழச்சாறு தயாரித்தல்

குளிர்ந்த பருவத்தில், ஒரு விதியாக, நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்த போதுமான வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் இல்லை. சமையல் பாதாமி பழச்சாறுகுளிர்காலத்திற்கு - அதிகபட்ச ஊட்டச்சத்துக்களைப் பெற விரும்புவோருக்கு இது ஒரு மலிவு விருப்பமாகும். பாதாமி ஜாம் தயாரிக்கும் போது நீடித்த வெப்ப சிகிச்சையானது பெரும்பாலான நன்மை பயக்கும் பொருட்களை அழிக்கக்கூடும், எனவே சத்தான சாறு தயாரிப்பதே சிறந்த வழி. சேமிப்பகத்தின் அடிப்படை நுணுக்கங்கள் மற்றும் அம்சங்களை மட்டும் தெரிந்து கொண்டால் போதும்.

அத்தகைய பானம் தயாரிப்பதற்கான சிறந்த வழி ஒரு ஜூஸரைப் பயன்படுத்துகிறது, ஆனால் மற்ற முறைகளும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இந்த விஷயத்தில், முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், படிப்படியான உற்பத்தி தொழில்நுட்பத்தைப் பின்பற்றி, உணவுகளை கிருமி நீக்கம் செய்ய நினைவில் கொள்ளுங்கள். பாதாமி மரத்தின் பழங்கள் பல்வேறு பழங்களுடன் இணைக்கப்படலாம்.

சாறு தயாரிக்க பீச், ஆப்பிள் மற்றும் பேரிக்காய்களைப் பயன்படுத்துவது சிறந்த வழி. இருப்பினும், கருப்பட்டியைச் சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஏனெனில் இதன் விளைவாக வரும் திரவத்தின் நிறம் அனைவருக்கும் பிடிக்காது.

நறுமணத்தையும் சுவையையும் சேர்க்க வெண்ணிலா அல்லது இலவங்கப்பட்டை சேர்ப்பது நல்லது. இந்த நோக்கத்திற்காக, இயற்கை காய்களை வாங்குவது நல்லது.

சாறுக்கு பாதாமி பழங்களை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது

எதிர்கால பானத்திற்கான பழங்கள் சிறப்பு கவனிப்புடன் தேர்ந்தெடுக்கப்பட வேண்டும். பாதாமி பழங்களில் இருண்ட அல்லது பழுப்பு நிற புள்ளிகள், சேதம் அல்லது பிளவுகள் இருக்கக்கூடாது.

ஒரு குறிப்பில்! மென்மையான மேற்பரப்பு கொண்ட பழங்கள் ஜூசியாக இருக்கும்.

அதிகப்படியான பழங்களை வாங்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. வாங்கிய பாதாமி பழங்கள் மிகவும் இனிமையாக இருந்தால், புளிப்பு இல்லை என்றால், நீங்கள் சேர்க்கலாம் எலுமிச்சை சாறுபாதாமி பானத்தை மீண்டும் காய்ச்சும்போது.

வீட்டில் பாதாமி பழச்சாறு தயாரிப்பதற்கான சமையல் வகைகள்

வைட்டமின்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்த ஒரு மணம் கொண்ட பானம், பல வழிகளில் தயாரிக்கப்படலாம். எனவே, பருவகால வைட்டமின் குறைபாட்டிற்கு எதிராக ஒரு தீர்வு தயாரிப்பதில் ஒரு நபர் தனக்கு மிகவும் வசதியான விருப்பத்தை தேர்வு செய்யலாம்.

கூழ் கொண்ட சாறு

கூழ் கொண்டு சாறு தயாரிப்பது எளிதானது மற்றும் சிறப்பு உபகரணங்கள் இல்லாமல். இதற்கு உங்களுக்கு தேவையானது:

• பொருத்தமான கொள்கலன்;
• வடிகட்டி;
• தண்ணீர்;
• எந்த எண்ணிக்கையிலான பாதாமி பழங்கள்;
• சர்க்கரை, தேவைப்பட்டால்.

இந்த பானம் பின்வருமாறு தயாரிக்கப்படுகிறது:

• பாதாமி பழங்களை கழுவி, பாதியாக நறுக்கவும். பழங்களை உலர்த்துவது தேவையில்லை, விதைகளை உடனடியாக நிராகரிக்கலாம்.
• பழங்களை வைக்க ஒரு பற்சிப்பி கொள்கலன் சிறந்தது.
• பாதாமி பழங்களின் மீது தண்ணீரை ஊற்றவும், இதனால் அவை முற்றிலும் திரவத்தால் மூடப்பட்டிருக்கும், அதாவது அதே மட்டத்தில். அதிக வெப்பத்தை இயக்கவும்.

• பின்னர் நுரை தோன்றும், அது அகற்றப்பட வேண்டும்.
• பழத்தை நன்கு மென்மையாகும் வரை கொதிக்க வைக்கவும். பாதாமி பழங்கள் விழ ஆரம்பித்தால், வெப்பத்தை அணைக்கவும். பின்னர் சாறு குளிர்விக்க வேண்டும்.
• Compote வடிகட்டப்பட வேண்டும், மற்றும் வேகவைத்த பழங்கள் நன்றாக துடைக்க வேண்டும் மற்றும் தோல்கள் நீக்கப்படும்.
• தூய கலவையை குழம்புடன் இணைக்க வேண்டும் மற்றும் வெப்பத்தை இயக்கவும். இங்கே, விரும்பினால், சர்க்கரை மற்றும் பிற சேர்க்கைகள் சேர்க்கப்படுகின்றன.
• சாறு 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க வேண்டும். பின்னர் பானம் கொள்கலன்களில் ஊற்றப்படுகிறது.

ஜூஸரைப் பயன்படுத்துதல்

இந்த முறை எளிமையானதாக கருதப்படுகிறது. தயாரிப்பதற்கு, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்களின் பட்டியல் தேவைப்படும்:

• தோராயமாக 6 கிலோகிராம் பழுத்த பழங்கள்;
• 200-250 கிராம் சர்க்கரை.

நீங்கள் எடுக்க வேண்டிய பல படிகள் உள்ளன:

1. பழங்களை கழுவி, விதைகளை அகற்றி, பகுதிகளாக பிரிக்கவும். ஒரு ஜூஸரில் வைக்கவும்.
2. ஒரு விதியாக, பாதாமி நிறைய கூழ் விட்டு. இந்த எச்சம் மதிப்பீடு செய்யப்பட வேண்டும்: கேக் நிறைய இருந்தால், அது ஈரமாக இருந்தால், அதை சாதனம் மூலம் மீண்டும் அனுப்பலாம்.
3. ஒரு கொள்கலனில் விளைவாக சாறு ஊற்ற, சர்க்கரை சேர்த்து தீ வைத்து. மூன்று நிமிடங்களுக்கு மேல் கொதிக்க விடவும், நுரை அகற்றவும்.
4. குழம்பு மற்றும் சீல் ஊற்ற.

ஒரு ஜூஸரில் பாதாமி பழச்சாறு

ஒரு சிறப்பு சாதனத்தைப் பயன்படுத்தி தேன் தயாரிக்கவும் முடியும். நீங்கள் எத்தனை பழுத்த பழங்கள் மற்றும் சில ஸ்பூன் சர்க்கரையை எடுத்துக் கொள்ளலாம். இப்படி தயார் செய்யுங்கள்:

1. கீழ் அடுக்கை தண்ணீரில் நிரப்பவும் (திரவத்தின் அளவு அறிவுறுத்தல்களில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது).
2. உரிக்கப்படுகிற பாதாமி பழங்கள் ஜூஸரின் மேல்பகுதியில் வைக்கப்படுகின்றன. சிறந்த சாறு வெளியீட்டிற்கு பழத்தை சர்க்கரையுடன் தெளிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
3. வெப்பத்தை இயக்கி சுமார் 50 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
4. பின்னர் நீங்கள் குழாயை விடுவித்து, பாதாமி பழச்சாறு பெற வேண்டும்.

ஒரு கலப்பான் பயன்படுத்தி எப்படி செய்வது

பழுத்த பழங்களை பிழிவதற்கு எதுவும் இல்லை என்றால், நீங்கள் ஒரு மூழ்கும் கலப்பான் பயன்படுத்தலாம். இதைச் செய்ய, நீங்கள் பின்வரும் பொருட்களை எடுக்க வேண்டும்:

• 2-3 கிலோகிராம் பாதாமி;
• லிட்டர் தண்ணீர்;
• விரும்பியபடி சர்க்கரை.

தயாரிப்பு:

1. பாதாமி பழங்களை கொதிக்கும் நீரில் அரை நிமிடம் வைக்கவும், பின்னர் உடனடியாக குளிர்ந்த நீருக்கு மாற்றவும். தோலை அகற்ற இது அவசியம்.
2. ஒரு பிளெண்டரில் பழ ப்யூரி செய்யுங்கள்.
3. ஒரு கொள்கலனில் தண்ணீர், சர்க்கரை மற்றும் தட்டிவிட்டு பழங்களை இணைக்கவும். சில நிமிடங்கள் சமைக்கவும், பின்னர் பொருத்தமான கொள்கலனில் ஊற்றவும்.

குளிர்காலத்திற்கான ஆப்பிள்-ஆரஞ்சு சாறு

ஆப்பிள் மற்றும் ஆரஞ்சு சிறிது புளிப்பு மற்றும் சேர்க்க இனிமையான சுவை. இந்த சாற்றை நீங்கள் எந்த வகையிலும் தயார் செய்யலாம். நீங்கள் எடுக்க வேண்டும்:

• 3-4 கிலோகிராம் ஆப்பிள்கள்;
• 5 கிலோகிராம் பாதாமி;
• 600 கிராம் சர்க்கரை;
• தண்ணீர்.

தயாரிப்பு:

1. குறைந்த வெப்பத்தில் தண்ணீரை வைக்கவும், சர்க்கரை சேர்க்கவும். தண்ணீர் சூடாகும்போது, ​​​​உரிக்கப்பட்ட பழங்களை ஜூஸர் வழியாக அனுப்பவும்.
2. திரவத்துடன் கொள்கலனில் பிழிந்த சாற்றை பகுதிகளாக சேர்க்கவும்.
3. அது கொதிக்கும் வரை காத்திருந்து 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். நுரை அவ்வப்போது அகற்றப்படுகிறது.
4. கலவையை ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றி மூடி வைக்கவும்.

சேமிப்பக அம்சங்கள்

பாதாமி பானத்தைப் பாதுகாத்தல் சாதாரண கொள்கலன்கள் மற்றும் பாட்டில்களில் செய்யப்படலாம், மேலும் மீள் இசைக்குழுவுடன் உலோக இமைகளால் மூடப்படும். இந்த வழியில் அது குளிர்காலம் முழுவதும் சேமிக்கப்படும். இருப்பினும், பாதுகாப்பிற்கு முன், செயல்பாட்டில் ஈடுபடும் அனைத்து பாத்திரங்களையும் கவனமாக கருத்தடை செய்ய வேண்டும் என்பதை நாம் மறந்துவிடக் கூடாது.

குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கப்பட வேண்டும்: பாதாள அறை, பால்கனி அல்லது குளிர்சாதன பெட்டி. முக்கிய நிபந்தனை பேட்டரிகள் அல்லது பிற வெப்பமூட்டும் சாதனங்களுக்கு அருகில் வைக்கக்கூடாது.

வருடத்தின் எந்த நேரத்திலும் மனித உடலுக்கு தேவையான பல வைட்டமின்கள் ஆப்ரிகாட் மற்றும் ஆப்பிள்களில் உள்ளன. அவர்கள் ஒரு இனிமையான இனிப்பு சுவை, ஜூசி மற்றும் வாசனை உள்ளது. கூடுதலாக, இந்த பழங்கள் அற்புதமான சாறு தயாரிக்க ஏற்றது. apricots இருந்து சாறு தெளிவான, சன்னி நிறம், மற்றும் சுவை இனிப்பு, தேன் போன்றது. ஆப்பிள்கள் சிறிது புளிப்பு மற்றும் புத்துணர்ச்சியூட்டும் நறுமணத்தை சேர்க்கின்றன. அதனால்தான் சாற்றில் ஆப்பிள் மற்றும் பாதாமி பழங்களின் கலவை மிகவும் வெற்றிகரமாக உள்ளது. ஆப்பிள்-பாதாமி பழச்சாறு தயாரிக்கும் பணியில், உதவியாளர் ஜூஸர் அதன் வேலையைச் சரியாகச் செய்வார்: பழத்திலிருந்து அதிகபட்ச சாறு பிரித்தெடுக்கவும், வைட்டமின்கள் மற்றும் இயற்கை சுவைகளை பாதுகாக்கவும்.

நேரம்: 60 நிமிடம்.

சுலபம்

6 லிட்டர் ஜூஸ் குக்கரில் ஆப்ரிகாட்-ஆப்பிள் ஜூஸ் சமைக்க தேவையான பொருட்கள்:

• 2.5 கிலோ பாதாமி;
• 1 கிலோ ஆப்பிள்கள்;
• 1 கப் சர்க்கரை;
• சுமார் 4 லிட்டர் தண்ணீர்.

தயாரிப்பு

பாதாமி பழங்களை கழுவி, இரண்டு பகுதிகளாகப் பிரித்து, குழிகளை அகற்றவும்.


ஆப்பிள்களைக் கழுவவும், பெரிய துண்டுகளாக வெட்டவும், மையத்தை அகற்றவும்.


ஜூஸர் பாத்திரத்தை தண்ணீரில் நிரப்பவும். கொதி.
பாதாமி மற்றும் ஆப்பிள்களை ஒரு பழ வலையில் (ஜூஸரின் மேல்) வைக்கவும்.


மேலே சர்க்கரையை தெளிக்கவும்.


கொதிக்கும் நீரில் ஜூஸ் குக்கரின் வாணலியில் ஒரு சாறு சேகரிப்பாளரை (ஜூஸரின் நடுத்தர பகுதி) வைக்கவும், மேலே - பழம் மற்றும் சர்க்கரையுடன் ஒரு கண்ணி. மூடியை மூடு. ஒரு சிறப்பு கிளம்புடன் சாறு வடிகால் குழாயை மூடு. ஒரு தீவிர கொதிநிலைக்கு காத்திருந்த பிறகு, வெப்பத்தை சிறிது குறைக்கவும்.