ஜாம், ஜாம், மார்மலேட் கொண்ட ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள் ஒரு சிறந்த சுவையாக இருக்கின்றன, அவை அரைத்த வியன்னாஸ் இனிப்பு வடிவில், நிரப்புதல் அல்லது உருண்டைகளுடன் வைரங்கள் வடிவில் சுடப்படுகின்றன - இது “மினுட்கா” அல்லது பேகல்களாக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. பயன்படுத்தி அடிப்படை செய்முறை, சமையல்காரர்கள் தங்கள் கற்பனையைப் பயன்படுத்த வேண்டும் மற்றும் ஒரு எளிய வீட்டில் சுவையாக அசல் தோற்றத்தை கொடுக்க வேண்டும்.
ஜாம் கொண்டு குக்கீஸ் செய்வது எப்படி?
ஜாம் நிரப்பப்பட்ட அசாதாரணமான சுவையான, பிரகாசமான குக்கீகள் கிளாசிக் மாவு செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்படுகின்றன மற்றும் மாவின் சுவை மற்றும் நிலைத்தன்மை இரண்டையும் பல்வகைப்படுத்த உதவும் பொருட்களுடன் அடிப்படை கலவையை நிரப்புகின்றன. நம்பமுடியாத பல்வேறு வகையான இனிப்பு விருப்பங்கள் உள்ளன, அவற்றில் சில ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் சமைக்க முடியும்.
- ஜாம் கொண்ட குக்கீகளுக்கான ஷார்ட்பிரெட் மாவை விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் உறைபனி தேவையில்லை, எனவே சுவையானது மென்மையாக வெளிவருகிறது.
- கேஃபிர், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் பிற புளிக்க பால் பொருட்களுடன், குக்கீகள் பஞ்சுபோன்றதாகவும், மென்மையாகவும், நொறுங்கியதாகவும் இருக்கும்.
- ஷார்ட்பிரெட் மாவு மிகவும் பல்துறை ஆகும், எனவே இது இலவங்கப்பட்டை, ஏலக்காய், வெண்ணிலின் மற்றும் அனுபவம் ஆகியவற்றுடன் நம்பிக்கையுடன் சேர்க்கப்படலாம்.
- ஷார்ட்பிரெட் மாவை நல்ல அடர்த்தி மற்றும் வைத்திருக்கும் திறன் ஆகியவற்றால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது திரவ நிரப்புதல்கள். "வியன்னா" இனிப்பு செய்முறைக்கு மட்டுப்படுத்தாமல், இந்த சுவையான எந்த வடிவத்தையும் நீங்கள் கொடுக்கலாம்.
ஜாம் கொண்ட வியன்னாஸ் குக்கீகள்
வியன்னா குக்கீகள்ஒவ்வொரு இல்லத்தரசிக்கும் ஜாம் மற்றும் அரைத்த மாவைப் பற்றி தெரியும்; இந்த செய்முறையில், மாவின் இனிப்பை சமப்படுத்த, சிறிது புளிப்பு, பெர்ரி ஜாம் பயன்படுத்துவது நல்லது. திராட்சை வத்தல், புளுபெர்ரி, ராஸ்பெர்ரி அல்லது செர்ரி ஜாம். குளிர்ந்த கேக்கை பகுதிகளாக வெட்டுவது நல்லது, எனவே நிரப்புதல் அமைக்கப்பட்டு பரவுகிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
- சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்;
- மாவு - 2 டீஸ்பூன்;
- உறைந்த வெண்ணெய் - 150 கிராம்;
- வெண்ணிலா;
- பேக்கிங் பவுடர் - 1 தேக்கரண்டி;
- முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
- திராட்சை வத்தல் ஜாம் - 1 டீஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
- மாவுடன் வெண்ணெய் தட்டி, crumbs கலந்து.
- சர்க்கரையுடன் முட்டைகளை கலக்கவும். மாவை சேர்க்கவும், வெண்ணிலா மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும்.
- ஒரு கட்டியாக பிசைந்து 2 பகுதிகளாக பிரிக்கவும். பேக்கிங் தாளில் பெரியதை பரப்பவும்.
- ஜாம் பரப்பி மற்றும் ஒரு கரடுமுரடான grater மீது மீதமுள்ள மாவை தட்டி.
- இவை குக்கீகள் சுருக்குத்தூள் பேஸ்ட்ரிஜாம் கொண்டு, 30 நிமிடங்கள் ஒரு கேக் வடிவில் சுட்டுக்கொள்ள. குளிர், பகுதிகளாக வெட்டி.
மாவை தயாரிப்பதற்கான நேரத்தை கணக்கில் எடுத்துக் கொள்ளாமல், ஜாம் கொண்ட எளிய, மிகவும் மிருதுவான மார்கரின் குக்கீகளை வெறும் 15 நிமிடங்களில் தயாரிக்கலாம். இந்த பதிப்பில், ஜாம் ஒரு அலங்காரமாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது மென்மையான பேக்கேஜிங்கில் பயன்படுத்தப்படுகிறது;
தேவையான பொருட்கள்:
- மார்கரின் - 100 கிராம்;
- மாவு - 2 டீஸ்பூன்;
- சர்க்கரை (நன்றாக) - 180 கிராம்;
- வெண்ணிலா சர்க்கரை- 1 பாக்கெட்;
- முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
- பேக்கிங் பவுடர் - 1 தேக்கரண்டி;
- ஜாம்.
தயாரிப்பு
- முட்டையுடன் சர்க்கரை கலக்கவும்.
- மாவுடன் வெண்ணெயை தட்டி, முட்டை கலவையில் ஊற்றவும்.
- பேக்கிங் பவுடர், வெண்ணிலா சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
- தேவைப்பட்டால் மாவு சேர்த்து, கடினமான மாவை பிசையவும்.
- 5 மிமீ தடிமன் கொண்ட அடுக்கை உருட்டவும். குக்கீகளை வெட்டி மேலே ஒரு துளி ஜாம் வைக்கவும்.
- சுட்டுக்கொள்ளவும் குறுகிய ரொட்டி 220 டிகிரியில் 10 நிமிடங்களுக்கு நெரிசலுடன்.
ஜாம் கொண்ட குக்கீகள் “ஸ்ட்ரைப்” - செய்முறை
ஜாம் கொண்ட சின்னமான சோவியத் "ஸ்ட்ரிப்" குக்கீகளை மீண்டும் மீண்டும் வீட்டில் தயார் செய்யலாம் உன்னதமான செய்முறை. சுவையான ஒரு அடையாளம் காணக்கூடிய அம்சம் குக்கீகளின் மேற்பரப்பில் பயன்படுத்தப்படும் சர்க்கரை படிந்து உறைந்திருந்தது. நுகர்வோரின் சுவை விருப்பத்தேர்வுகள் அல்லது குப்பைத் தொட்டிகளில் என்ன கிடைக்கும் என்பதன் அடிப்படையில் ஜாம் தேர்ந்தெடுக்கப்படுகிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
- நன்றாக சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்;
- முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
- மாவு - 2 டீஸ்பூன்;
- வெண்ணெய் - 200 கிராம்;
- பேக்கிங் பவுடர்;
- வெண்ணிலா சர்க்கரை;
- ஜாம் - 1 டீஸ்பூன்.
படிந்து உறைதல்:
- சூடான நீர் - 100 மில்லி;
- சர்க்கரை - 200 கிராம்;
- சிட்ரிக் அமிலம் - ¼ தேக்கரண்டி;
- கொதிக்கும் நீர் - 10 மிலி.
தயாரிப்பு
- முட்டைகளை சர்க்கரையுடன் இணைக்கவும்.
- வெண்ணெயுடன் மாவு அரைக்கவும்.
- இரண்டு கலவைகளையும் சேர்த்து, பேக்கிங் பவுடர், வெண்ணிலா சர்க்கரை சேர்த்து, மாவை பிசைந்து, மாவில் கலக்கவும்.
- 1 செமீ தடிமன் கொண்ட 2 ஒத்த அடுக்குகளை உருட்டவும்.
- ஒரு பேக்கிங் தாளில் கேக்கை வைக்கவும், 1 செமீ விளிம்பில் பரவாமல், ஜாம் பரப்பவும்.
- இரண்டாவது கேக் அடுக்குடன் மூடி வைக்கவும்.
- 180 டிகிரியில் 30 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும்.
- சர்க்கரை மீது சூடான நீரை ஊற்றி கொதிக்கும் வரை சமைக்கவும்.
- நுரை நீக்கி, கெட்டியாகும் வரை சமைக்கவும்.
- கொதிக்கும் நீரில் எலுமிச்சை நீரை நீர்த்துப்போகச் செய்து, இந்த கலவையின் 12 சொட்டுகளை சிரப்பில் சேர்க்கவும்.
- சிரப்பை விரைவாக குளிர்வித்து, வெள்ளை நிறமாக மாறும் வரை மிக்சியில் அடிக்கவும்.
- ஃபாண்டண்டுடன் கேக்கைப் பரப்பி, அது குளிர்ந்து போகும் வரை காத்திருக்கவும்.
- ஃபட்ஜ் மற்றும் ஜாம் கொண்ட ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள்.
மற்றும் ஜாம் ஒரு மென்மையான, நுண்ணிய மற்றும் மிகவும் நொறுங்கிய அமைப்பு உள்ளது. குக்கீகள் உங்கள் கற்பனை அனுமதிக்கும் எந்த வடிவத்தையும் கொடுக்கலாம்; இந்த முறை எளிதானது அல்ல, ஆனால் மிகவும் உற்சாகமானது, நீங்கள் செயல்பாட்டில் சிறிய சமையல்காரர்களையும் ஈடுபடுத்தலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
- முட்டை - 1 பிசி;
- பாலாடைக்கட்டி - 200 கிராம்;
- சர்க்கரை - 100 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 80 கிராம்;
- உப்பு - 1 சிட்டிகை;
- மாவு - 1.5 டீஸ்பூன்;
- பேக்கிங் பவுடர் - 1.5 தேக்கரண்டி;
- ஜாம்.
தயாரிப்பு
- முட்டை, உப்பு, பேக்கிங் பவுடருடன் சர்க்கரையை இணைக்கவும்.
- பாலாடைக்கட்டி சேர்க்கவும், கலக்கவும்.
- மாவு சேர்க்கவும், ஒரு தடிமனான மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை.
- மாவை ஒரு மெல்லிய அடுக்காக உருட்டவும், உருவங்களை வெட்டி, பாதியை அப்படியே விட்டுவிட்டு, சிறிய கட்அவுட்டைப் பயன்படுத்தி துண்டுகளின் மற்ற பாதியில் துளைகளை வெட்டுங்கள்.
- 190 டிகிரியில் 10 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும்.
- குளிர்ந்த துண்டுகளை (முழு) ஒரு பக்கத்தில் ஜாம் கொண்டு பூசவும் மற்றும் ஒரு ஸ்லாட்டுடன் துண்டுடன் மூடவும்.
- குழியை ஜாம் கொண்டு நிரப்பவும்.
பெரும்பாலானவை எளிமையான செய்முறைஜாம் கொண்ட குக்கீகள் "மினுட்கா". நீங்கள் தடித்த, முன்னுரிமை ஒரே மாதிரியான, ஜாம் பயன்படுத்தலாம். தயாரிப்பு திரவ சிரப்புடன் பொருந்தாது; வெவ்வேறு சுவைகள். மாவை வெண்ணெய், முட்டை, சர்க்கரை மற்றும் மாவு ஆகியவற்றிலிருந்து மிகவும் எளிமையாக தயாரிக்கப்படுகிறது, அதை உறைய வைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை.
தேவையான பொருட்கள்:
- மாவு - 2 டீஸ்பூன்;
- பேக்கிங் பவுடர், வெண்ணிலா சர்க்கரை;
- சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்;
- முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
- மென்மையான வெண்ணெய் - 100 கிராம்;
- ஜாம்.
தயாரிப்பு
- சர்க்கரை, வெண்ணிலா மற்றும் பேக்கிங் பவுடருடன் வெண்ணெய் கலக்கவும்.
- முட்டைகளை அடித்து, மாவு சேர்க்கவும்.
- ஒரு மென்மையான, சற்று ரன்னி மாவை பிசையவும்.
- வடிவ முனை கொண்ட பையைப் பயன்படுத்தி நடவு செய்யுங்கள். ஒவ்வொரு துண்டின் மையத்திலும் ஜாம் வைக்கவும்.
- ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை ஜாம் கொண்டு 190 டிகிரியில் 15 நிமிடங்கள் சுடவும்.
ஜாம் கொண்ட இது மலிவானதாகக் கருதப்படுகிறது, ஆனால் இது அதை அர்த்தப்படுத்துவதில்லை மயோனைசே அடிப்படைவேகவைத்த பொருட்களின் சுவை அல்லது தரத்தை எதிர்மறையாக பாதிக்கும். அடித்தளத்தை உறைய வைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, ஆனால் குளிர்ந்த இடத்தில் படுத்துக் கொள்ள வேண்டியது அவசியம், இதனால் துண்டுகள் நன்றாக உருவாகின்றன. இந்த மாவிலிருந்து நீங்கள் எந்த வடிவத்திலும் குக்கீகளை உருவாக்கலாம், இது ஒரு அழகான இனிப்பு தயார் செய்ய மிகவும் எளிமையான வழியாகும்.
தேவையான பொருட்கள்:
- முட்டை - 3 பிசிக்கள்;
- சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்;
- மாவு - 2 டீஸ்பூன்;
- வெண்ணெய் - 100 கிராம்;
- மயோனைசே - 3 டீஸ்பூன். எல்.;
- ஏலக்காய் - 1 டீஸ்பூன்;
- வெண்ணிலின்;
- பேக்கிங் பவுடர் - 1.5 தேக்கரண்டி;
- ராஸ்பெர்ரி ஜாம்.
தயாரிப்பு
- முட்டை, வெண்ணெய், சர்க்கரை மற்றும் மயோனைசே ஆகியவற்றை ஒரு துடைப்பம் கொண்டு அடிக்கவும்.
- ஏலக்காய், பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் வெண்ணிலா சேர்க்கவும்.
- மாவு சேர்த்து மென்மையான, ஒட்டாத மாவாக பிசையவும்.
- மாவை 20 நிமிடங்கள் விடவும்.
- பந்துகளாக உருவாக்கி, மையத்தில் ஒரு துளை செய்யுங்கள்.
- ஒவ்வொரு துண்டுகளையும் ஜாம் கொண்டு நிரப்பவும்.
- உடன் ஷார்ட்பிரெட் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள் ராஸ்பெர்ரி ஜாம் 220 டிகிரியில் 20 நிமிடங்கள்.
மிகவும் சுவையானது, நம்பமுடியாத அளவிற்கு மிருதுவானது மற்றும் பின்வரும் செய்முறையின் படி ஜாமுடன் நொறுங்கியது. அழகான விளக்கக்காட்சிமற்றும் பயன்படுத்தப்படும் ஜாம் விருப்பங்கள் ஒரு பண்டிகை பொழுது போக்கு சாதாரண தேநீர் குடிக்க உதவும். பல வண்ண நிரப்புதல் விருந்தினர்களை மகிழ்விக்கும், மேலும் செயல்படுத்தும் எளிமை பிஸியான வீட்டு சமையல்காரர்களை வசீகரிக்கும்.
தேவையான பொருட்கள்:
- வெண்ணெய் - 200 கிராம்;
- மாவு - 2 டீஸ்பூன்;
- நன்றாக சர்க்கரை - 100 கிராம்;
- முட்டை - 1 பிசி;
- பேக்கிங் பவுடர் - 1 தேக்கரண்டி;
- ஜாம்.
தயாரிப்பு
- சர்க்கரை மற்றும் முட்டையுடன் வெண்ணெய் அரைக்கவும்.
- மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும்.
- 40 நிமிடங்கள் உறைவிப்பான் மாவை வைக்கவும்.
- ஒரு மெல்லிய அடுக்கை உருட்டவும், 7x7 சதுரங்களாக பிரிக்கவும்.
- ஒவ்வொரு துண்டின் மையத்திலும் ஜாம் வைக்கவும் மற்றும் இரண்டு எதிர் மூலைகளைக் கட்டவும்.
- 220 டிகிரியில் 15 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும்.
ஜாம் உடன் குக்கீ ரோல்ஸ்
உங்கள் அன்றாட இனிப்பு அட்டவணையை பல்வகைப்படுத்த சிறியது நல்லது. இந்த பதிப்பில், இனிப்பு மென்மையாகவும் நொறுங்குவதற்கும் மாவில் புளிப்பு கிரீம், கேஃபிர் அல்லது தயிர் சேர்க்க நல்லது. அழகுக்காக, தயாரிப்புகள் சர்க்கரையில் ரொட்டி செய்யப்படுகின்றன, நீங்கள் கரும்பு சர்க்கரையைப் பயன்படுத்தலாம், அது இனிப்புக்கு ஒரு கேரமல் சுவையை சேர்க்கும்.
தேவையான பொருட்கள்:
- சர்க்கரை - 100 கிராம்;
- முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
- வெண்ணெய் - 100 கிராம்;
- புளிப்பு கிரீம் - 3 டீஸ்பூன். எல்.;
- மாவு - 2 டீஸ்பூன்;
- பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரை;
- ஜாம்;
- கரும்பு சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். எல்.
தயாரிப்பு
- ஒரு துடைப்பம் கொண்டு முட்டை மற்றும் சர்க்கரையுடன் வெண்ணெய் கலக்கவும்.
- புளிப்பு கிரீம், பேக்கிங் பவுடர், வெண்ணிலா சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
- மாவு சேர்க்கவும், மென்மையான மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை.
- அடுக்கை உருட்டவும், முக்கோணங்களை வெட்டுங்கள்.
- பெரிய பக்கத்தில் ஜாம் வைக்கவும், அதை உருட்டவும். கரும்பு சர்க்கரையில் உருட்டவும்.
- 200 டிகிரியில் 20 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.
உள்ளே நெரிசலுடன் விரைவாக, முற்றிலும் தொந்தரவு இல்லாமல். செயல்முறை சிரமத்தை ஏற்படுத்தாது என்பதை உறுதிப்படுத்த, ஜாம் ஒரே மாதிரியாக இருக்க வேண்டும், அது சிறிது உறைந்திருக்க வேண்டும். எல்லாவற்றையும் விரைவாகவும் திறமையாகவும் செய்ய வேண்டும். உபசரிப்பு சுடுவதற்கு 25 நிமிடங்கள் மட்டுமே ஆகும், ஆனால் வெவ்வேறு வெப்பநிலையில் - பேக்கிங் செயல்முறையின் போது, வெப்பத்தை குறைக்க வேண்டும்.
இந்த கட்டுரையில் ஜாம் கொண்டு சுவையான வீட்டில் ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை நீங்கள் கற்றுக் கொள்வீர்கள். புகைப்படங்கள் மற்றும் வீடியோக்களுடன் தேர்வு செய்ய 5 படி-படி-படி சமையல் வகைகள் உள்ளன பயனுள்ள குறிப்புகள், சுவை, வாசனை மற்றும் பல்வகைப்படுத்த உதவும் குறிப்புகள் தோற்றம்இந்த இனிப்பு.
பொதுவாக, அத்தகைய குக்கீகளின் சாரம் மற்றும் வசீகரம் என்ன? முதலாவதாக, இது ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரியுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது, அது நிறைய சொல்கிறது! இது மிகவும் மிருதுவாகவும், நொறுங்கியதாகவும், பணக்காரராகவும், இனிமையான கிரீமி நறுமணத்துடன் மாறும். இரண்டாவதாக, நாங்கள் ஜாம் (அல்லது ஜாம்) பயன்படுத்துகிறோம். ஒரே ஒரு மூலப்பொருளை மாற்றுவதன் மூலம், நீங்கள் ஒவ்வொரு முறையும் பெறலாம் புதிய சுவைமற்றும் தோற்றம். மூன்றாவதாக, அத்தகைய குக்கீகளை மிகவும் அழகாக கருதலாம்.
இந்த கட்டுரை "வியன்னா" வகை குக்கீகளுக்கு முன்னுரிமை அளிக்கிறது. அதாவது, இது ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரியின் இரண்டு அடுக்குகளைக் கொண்டுள்ளது, அதற்கு இடையில் ஜாம் உள்ளது. இந்த வழக்கில், மேல் அடுக்கு மொத்தமாக இருக்க முடியும், grated, பல crumbs கொண்டிருக்கும். எல்லாம் மிகவும் சுவையாக தெரிகிறது! ஆனால் இறுதியில், நிலையான தோற்றமுடைய குக்கீகளும் சேர்க்கப்படுகின்றன.
ஜாம் கொண்ட வியன்னாஸ் குக்கீகள்
முந்தைய பல வரிகள் அவருக்கு அர்ப்பணிக்கப்பட்டன. இத்தகைய குக்கீகள் "வியன்னாஸ்", "ஆஸ்திரிய" அல்லது வெறுமனே "இரண்டு அடுக்கு" என்று அழைக்கப்படுகின்றன.
இது வியன்னா குக்கீகளுக்கான உன்னதமான செய்முறை என்பதால், வழக்கமான பெர்ரி ஜாம் (உதாரணமாக, திராட்சை வத்தல்) ஒரு நிரப்பியாகப் பயன்படுத்துவோம். ஆனால் நீங்கள் விரும்பினால், சமையல் நுட்பத்தில் தேர்ச்சி பெற்றிருந்தால், எதிர்காலத்தில் உங்கள் இதயம் விரும்பும் அனைத்தையும் சேர்க்கலாம்: பாலாடைக்கட்டி, புதிய அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட பழங்களின் துண்டுகள், கொட்டைகள், வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால் போன்றவை.
ஆம், தோற்றம், கலவை மற்றும் சுவை ஆகியவற்றில், இது மிகவும் ஒத்திருக்கிறது. இதையே ஒருவர் சொல்லலாம். நீங்கள் ஆர்வமாக இருந்தால், நீங்கள் அங்கு பார்க்கலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
- வெண்ணெய் (அல்லது வெண்ணெய்) - 150 கிராம்.
- கோழி முட்டை - 3 பிசிக்கள்.
- கோதுமை மாவு - 3 கப்;
- சர்க்கரை - 210 கிராம்.
- பேக்கிங் பவுடர் (அல்லது சோடா) - 1 தேக்கரண்டி;
- ஜாம் (ஜாம்) - 1 கண்ணாடி (ஒருவேளை இன்னும் கொஞ்சம்);
படிப்படியாகவும் வீட்டிலும் சமையல்
வசதிக்காக, நீங்கள் அனைத்தையும் ஒரே நேரத்தில் அமைக்கலாம் தேவையான பொருட்கள்மேஜையில் ஒருவருக்கொருவர் நெருக்கமாக. பொதுவாக, இங்கே சிறப்பு எதுவும் இருக்காது, எல்லாம் மிகவும் பரிச்சயமானது, எளிமையானது மற்றும் வேகமானது!
ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில், ஒரு கலவை அல்லது ஒரு துடைப்பம் கொண்டு சர்க்கரையுடன் முட்டைகளை அடிக்கவும். அவற்றின் மீது உருகிய வெண்ணெய் ஊற்றி நன்கு கலக்கவும்.
வினிகருடன் சோடாவைச் சேர்க்கவும் (1 டீஸ்பூன் கடையில் பேக்கிங் பவுடர் இருந்தால், அதை மாவுடன் கலக்கவும்.
முட்டை-வெண்ணெய் கலவையில் சல்லடை மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடரை படிப்படியாக கிளறவும். மாவை கையால் பிசையும் அளவுக்கு கெட்டியாகும் வரை கலக்கவும்.
மீதமுள்ள மாவை மேசையில் ஊற்றவும், மாவை மேலே வைக்கவும், மென்மையான வரை உங்கள் கைகளால் பிசையவும்.
புகைப்படத்தில் உள்ளதைப் போல முடிக்கப்பட்ட மாவை 2 பகுதிகளாகப் பிரிக்கவும், ஒன்று மற்றொன்றை விட சற்று பெரியதாக இருக்கும். சிறிய துண்டுகளை படலத்தில் போர்த்தி, 15-20 நிமிடங்கள் கெட்டியாகும் வரை உறைவிப்பான் இடத்தில் வைக்கவும்.
மேசையில் ஒரு பெரிய துண்டு மாவை ஒரு சென்டிமீட்டருக்கு மேல் தடிமன் இல்லாத மெல்லிய அடுக்காக உருட்டவும். வெண்ணெய் (வெண்ணெய் அல்லது காய்கறி) ஒரு பேக்கிங் தாள் கிரீஸ் மற்றும் மாவை வைக்கவும். ஜாம் நிச்சயமாக கசியாமல் இருக்க விளிம்புகளைச் சுற்றி சிறிய பக்கங்களை உருவாக்குவது நல்லது.
ஜாம் கொண்டு மாவை சமமாக மூடி வைக்கவும். வெறுமனே, ஜாம் தடிமனாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் உங்களிடம் திரவம் இருந்தால், சிறிய அடுக்கை உருவாக்கவும்.
குளிர்சாதனப்பெட்டியில் இருந்து குளிர்ந்த மாவை எடுத்து, நிரப்புவதற்கு மேல் கரடுமுரடான தட்டில் தட்டவும். இந்த நொறுக்குத் தீனிகளுடன் ஜாமை முழுவதுமாக மறைக்க முயற்சிக்கிறோம்.
அடுப்பை 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். அதில் ஒரு பேக்கிங் தாளை 30 நிமிடங்கள் வைக்கவும், சுவையான தங்க பழுப்பு வரை சுடவும் (புகைப்படம் செய்முறைக்கு முன் இருந்தது).
உண்மையில், அது ஒரு பை மாறிவிடும். இன்னும் சூடாக இருக்கும்போது, அதை சிறிய பகுதிகளாக வெட்டி, அது முழுமையாக குளிர்ந்து போகும் வரை காத்திருக்கவும். மாவை குளிர்ந்தவுடன், அது அடர்த்தியாகவும் மிருதுவாகவும் மாறும். இவை வியன்னா குக்கீகளாக இருக்கும்.
மேலே ஜாம் மற்றும் அரைத்த மாவுடன் குக்கீகள்
ஜாம் கொண்ட எளிய மற்றும் மிகவும் சுவையான அரைத்த குக்கீகள். முந்தைய பதிப்பிற்கு மிகவும் ஒத்திருக்கிறது, ஆனால் அதன் சொந்த நுணுக்கங்களுடன்.
இங்கே நாம் வெண்ணெயுடன் சமைப்போம் (செலவைக் குறைக்க), மேலும் சுவைக்காக நாம் வெண்ணிலின் மற்றும் கோகோ பவுடரைச் சேர்ப்போம், இது நிறத்தையும் பாதிக்கும். கீழிருந்து வழக்கமான மாவை, மற்றும் மேல் சாக்லேட்!
தேவையான பொருட்கள்:
- சர்க்கரை - 0.5-1 கப்;
- மார்கரைன் - 240 கிராம்.
- மாவு - 2.5 கப்;
- முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
- கோகோ - 3-4 தேக்கரண்டி;
- ஜாம் - 1-1.5 கப்;
- வெண்ணிலின் - 2-3 சிட்டிகைகள்;
எப்படி சமைக்க வேண்டும்
- மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெயை முட்டை, வெண்ணிலா மற்றும் சர்க்கரையுடன் மென்மையான வரை அரைக்கவும்.
- இப்போது இந்த வெகுஜனத்தை 2 சம பாகங்களாக பிரிக்க வேண்டும், மற்றொரு வெற்று கோப்பையில் ஊற்றவும்.
- முதல் கோப்பை எடுத்து, அதில் பாதி அளவு மாவு ஊற்றவும், மென்மையான வரை கலக்கவும். நீங்கள் லேசான மாவை ஒரு நல்ல பந்து பெற வேண்டும்.
- நாங்கள் இரண்டாவது கிண்ணத்தை எடுத்துக்கொள்கிறோம். மீதமுள்ள மாவை கோகோ பவுடருடன் சேர்த்து, பின்னர் அனைத்தையும் வெண்ணெய் கலவையில் ஊற்றவும். மென்மையான வரை நன்கு பிசையவும் சாக்லேட் மாவை. 20 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
- லேசான மாவை உருட்டவும், பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். ஜாம் ஒரு அடுக்கு அதை மூடி.
- குளிர்ந்த மாவை ஜாமின் மேல் கோகோவுடன் அரைக்கவும். இந்த தயாரிப்பை 25-30 நிமிடங்களுக்கு 200 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் மிருதுவாக அனுப்பவும்.
- இது ஒரு பெரிய குக்கீயாக மாறிவிடும். அதை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி குளிர்ந்து உலர விடவும்.
கூடுதல் படிந்து உறைந்த உடன்
இங்கே ஒரு சிறிய வித்தியாசம் உள்ளது, இது குக்கீகளின் தோற்றத்தை தீவிரமாக மாற்றுகிறது. உள்ளே இருந்தால் முந்தைய சமையல்மேல் crumbs மூடப்பட்டிருக்கும், பின்னர் கீழே மற்றும் மேல் இரண்டு மிருதுவான மாவை ஒரு முழு நீள அடுக்கு இருக்கும். இந்த எடுத்துக்காட்டில் உள்ள தொழில்நுட்பம் வேறுபட்டது.
மூலம், இந்த குக்கீகள் 1-2 நாட்களுக்கு நின்றால், அவை ஜாமில் ஊறவைக்கப்பட்டு மிகவும் மென்மையாக மாறும், உங்கள் வாயில் உருகும்! மற்றும் அழகான படிந்து உறைந்த இணைந்து, அது உண்மையில் ஒரு கேக் போன்ற ஏதாவது மாறும்! பொதுவாக, முயற்சி செய்ய நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன்.
தேவையான பொருட்கள்:
மாவுக்கு:
- வெண்ணெய் - 210 கிராம்.
- கோதுமை மாவு - 360 கிராம்.
- சர்க்கரை - 130 கிராம்.
- முட்டை - 1 பிசி.
- வெண்ணிலா சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி;
- ஜாம், மர்மலாட் - 220 கிராம்.
படிந்து உறைதல் (ஃபாண்டன்ட்):
- தண்ணீர் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- தூள் சர்க்கரை - 320 கிராம்.
சமையல் செயல்முறை
- குளிர்ந்த வெண்ணெயை க்யூப்ஸாக வெட்டி, அதில் மாவு சேர்த்து, நிறைய நொறுக்குத் தீனிகள் கிடைக்கும் வரை நன்கு அரைக்கவும்.
- முட்டையை அடித்து, மாவை ஒரே மாதிரியாக இருக்கும் வரை நன்கு பிசையவும். க்ளிங் ஃபிலிமில் போர்த்தி 30 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். நீங்கள் அவசரமாக இருந்தால் 10-15 நிமிடங்களுக்கு ஃப்ரீசரில் வைக்கலாம்.
- குளிர்ந்த மாவை பிசைந்து, இரண்டு சம துண்டுகளாக பிரிக்கவும், பின்னர் அவற்றை 2 மெல்லிய செவ்வகங்களாக உருட்டவும் (1 செ.மீ., முடிந்தால் சிறியது).
- காகிதத்தோல் வரிசையாக ஒரு பேக்கிங் தாளில் மாவின் முதல் அடுக்கை வைக்கவும், ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு மேற்பரப்பு முழுவதும் குத்தி, சூடான அடுப்பில் (180 டிகிரி) 10 நிமிடங்கள் மூடவும். உங்களிடம் அறை இருந்தால், அதே நேரத்தில் இரண்டாவது மாவை சுடலாம்.
- அவ்வளவுதான், நாங்கள் அவற்றை வெளியே எடுத்து, ஜாம் கொண்டு முதல் கேக் கோட், இரண்டாவது மூடி மற்றும் அரை மணி நேரம் அல்லது ஒரு மணி நேரம் ஊற விட்டு.
- ஒரு கிண்ணத்தில், 3 தேக்கரண்டி சூடான நீரை கலக்கவும் தூள் சர்க்கரை. கிரீம் போன்ற தடிமனான வெகுஜனத்தைப் பெறும் வரை கிளறவும்.
- இந்த திரவ சர்க்கரை ஐசிங் மூலம் எங்கள் பெரிய குக்கீயை நாங்கள் மறைக்கிறோம்! அது கெட்டியானதும், மிக மிகக் கூர்மையான கத்தியைக் கொண்டு கவனமாக அழகான சதுரங்களாக வெட்டலாம்.
ஜாம் கொண்ட மணல் குச்சிகள்
ஜாம் நிரப்பப்பட்ட மிகவும் அழகான, சுவையான மற்றும் நறுமண குக்கீகள். இது எலுமிச்சை சாறு மற்றும் வெண்ணிலாவின் நறுமணத்திற்கு நன்றி.
தேவையான பொருட்கள்:
- வெண்ணெய் - 130 கிராம்.
- சர்க்கரை - 1 கப் குறைவாக;
- மாவு - 2 கப்;
- ஆரஞ்சு அல்லது எலுமிச்சை சாறு - 1-2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- பேக்கிங் பவுடர் - 2 தேக்கரண்டி;
- வெண்ணிலின் - 2 சிட்டிகைகள்;
- தடிமனான ஜாம் - சுமார் 1 கப்;
சமைக்க ஆரம்பிக்கலாம்
- முட்டை, சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலாவுடன் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் அடிக்கவும். சுவையையும் இங்கே சேர்க்கவும்.
- இப்போது அது மாவின் முறை - அதைச் சேர்த்து கெட்டியான மாவாக பிசையவும்.
- மாவை இரண்டாகப் பிரித்து, உருட்டல் முள் கொண்டு சம தடிமன் கொண்ட 2 அடுக்குகளாக உருட்டவும்.
- முதல் லேயரை தடித்து தடவி, மேலே மூடி, இரண்டாவது லேயரால் லேசாக அழுத்தவும். இதை இப்போது 20 நிமிடங்கள் குளிரூட்ட வேண்டும்.
- இந்த வொர்க்பீஸ் கொஞ்சம் கெட்டியானவுடன், அதை வெளியே எடுத்து நீளமான குச்சிகளாக வெட்டவும் (மேலே உள்ள புகைப்படத்தில் உள்ளது போல).
- அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு சூடாக்கி, பேக்கிங் பேப்பரால் வரிசையாக பேக்கிங் தாளில் குச்சிகளை வைக்கவும், எல்லாவற்றையும் 20 நிமிடங்கள் பிரகாசமான பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை அடுப்பில் வைக்கவும்.
ஜாம் கொண்ட வட்டமான ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள்
இப்போது நாம் பல அடுக்கு மாறுபாடுகளிலிருந்து விலகி, இந்த அழகான வட்டங்களுக்குச் செல்கிறோம், அவை மேலே சுவையான மற்றும் மணம் நிறைந்த ஜாம் நிறைந்தவை.
தோற்றத்தில் இது மிகவும் எளிமையானதாகத் தெரிகிறது, அது உண்மைதான், ஆனால் அதன் சொந்த நுணுக்கங்களுடன்.
எங்களுக்கு தேவைப்படும்:
- முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
- வெண்ணெய் - 180 கிராம்.
- தானிய சர்க்கரை - 100 கிராம்.
- வழக்கமான மாவு - 650 கிராம்.
- பழ ஜாம் - ஒரு சிறிய ஜாடி;
தயாரிப்பு
- இங்கே மாவு ஒரு நிலையான வழிமுறையின் படி செய்யப்படுகிறது. முட்டை மற்றும் சர்க்கரையுடன் மென்மையான வெண்ணெய் கலக்கவும்.
- மாவு சேர்த்து மாவை பிசையவும். சிறிது கெட்டியாகும் வரை 25-30 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
- நாங்கள் மாவை வெளியே எடுத்து 2 துண்டுகளாகப் பிரித்து, ஒன்றை மேசையில் விட்டு, இரண்டாவது குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கிறோம்.
- மாவை ஒரு மெல்லிய அடுக்காக உருட்டவும், கண்ணாடி அல்லது வேறு ஏதேனும் பொருத்தமான பொருளைப் பயன்படுத்தி அதன் மீது வட்டங்களை பிழியவும். நாங்கள் டிரிம்மிங்ஸை அகற்றுகிறோம்.
- நாங்கள் இரண்டாவது பகுதியை வெளியே எடுத்து அதே வழியில் உருட்டுகிறோம். நாங்கள் வட்டங்களையும் உருவாக்குகிறோம். இப்போது முந்தைய கண்ணாடியை விட சிறிய விட்டம் கொண்ட ஒரு கண்ணாடி அல்லது பிற பொருளை எடுத்து ஒவ்வொரு வட்டத்திலும் சிறிய வட்டங்களை அழுத்தவும். இந்த வட்டங்களை நாங்கள் அகற்றுகிறோம், மேலும் சுத்தமாக வளையங்களுடன் எஞ்சுகிறோம்.
- ஒவ்வொரு வளையத்தையும் வட்டத்துடன் இணைக்கவும் (முந்தைய தொகுதி), மையத்தில் சிறிது ஜாம் வைக்கவும்.
- 180 டிகிரியில் 10-15 நிமிடங்கள் வெளிர் தங்க பழுப்பு வரை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
- ஜாமை வேறு எந்த இனிப்புப் பொருளுடனும் மாற்றுவதை யாரும் தடை செய்யவில்லை: அமுக்கப்பட்ட பால், தேன், சாக்லேட் பரவியதுமுதலியன
- கொட்டைகள், திராட்சையும், உலர்ந்த apricots மற்றும் பிற உலர்ந்த பழங்கள் பற்றி மறக்க வேண்டாம். அவை சுவை மற்றும் தோற்றத்தில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருப்பது மட்டுமல்லாமல், ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் ஆரோக்கிய நன்மைகளையும் சேர்க்கும்.
- ஜாம் கூடுதலாக, நான் பூர்த்தி செய்ய பாலாடைக்கட்டி சேர்க்க நீங்கள் ஆலோசனை. எல்லாம் மிகவும் எளிமையானது! புளிப்பு கிரீம் ஒரு மென்மையான வெகுஜனத்திற்கு பாலாடைக்கட்டி சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, சர்க்கரை, ஒருவேளை ஒரு முட்டை, வெண்ணிலா சேர்க்கவும். இதை மறைப்போம் தயிர் நிறைஜாம் அடுக்கு மற்றும் வழக்கம் போல் சுட்டுக்கொள்ள.
நீங்கள் வீட்டில் இனிப்பு சுடப்பட்ட பொருட்களை செய்ய விரும்பினால், ஜாம் கொண்டு ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை செய்ய முயற்சிக்கவும். சுவையானது அடுப்பிலிருந்து மென்மையாகவும் நொறுங்கலாகவும் வெளிவருகிறது. குக்கீகளை முயற்சிக்கவும், அவை உங்கள் வாயில் உருகும்.
எந்தவொரு இல்லத்தரசியின் சமையலறையிலும் அனைத்து பொருட்களும் காணப்படுகின்றன, மேலும் நீங்கள் ஜாம் நீங்களே செய்யலாம்.
இந்த குக்கீகள் தயாரிப்பது எளிது மற்றும் சாப்பிடுவது மகிழ்ச்சி அளிக்கிறது!
மளிகை பட்டியல்:
- உப்பு ஒரு சிட்டிகை;
- ஒரு முட்டை;
- கோதுமை மாவு - 0.45 கிலோ;
- சோடா - 5 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 0.2 கிலோ;
- உங்கள் சுவைக்கு எந்த ஜாம்;
- தானிய சர்க்கரை - 180 கிராம்.
சமையல் முறை:
- நாங்கள் ஒரு துண்டு எடுக்கிறோம் வெண்ணெய்குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து மற்றும் மைக்ரோவேவ் அல்லது தண்ணீர் குளியல் அதை மென்மையாக்குங்கள்.
- சர்க்கரையை பச்சை முட்டை மற்றும் உருகிய வெண்ணெயுடன் இணைக்கவும். கலவையை ஒரு துடைப்பம் கொண்டு அரைக்கவும்.
- ஒரு சல்லடையில் நசுக்கப்பட்ட மாவில் ஊற்றவும் எலுமிச்சை சாறுசோடா மற்றும் உப்பு.
- அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து மென்மையான மாவை உருவாக்கவும்.
- இதன் விளைவாக வரும் ரொட்டியை இரண்டு பகுதிகளாக பிரிக்கவும்.
- முதல் பகுதியை பேக்கிங் தாளின் அடிப்பகுதியில் விநியோகிக்கிறோம். அதை முன்கூட்டியே உயவூட்ட மறக்காதீர்கள் தாவர எண்ணெய்.
- உங்களுக்கு பிடித்த ஜாமை மேலே ஊற்றவும். அதன் அடுக்கின் தடிமன் ஏதேனும் இருக்கலாம்.
- நாங்கள் 15 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் மாவின் இரண்டாவது பாதியை மூடிவிட்டு ஒரு grater மீது அரைக்கிறோம்.
- ஜாம் மீது மாவை நொறுக்கி, அடுக்கை சமமாக மூடி வைக்கவும்.
- அடுப்பை 170 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். 15 நிமிடங்கள் இனிப்பு சுட்டுக்கொள்ள.
- அச்சுகளிலிருந்து கேக்கை அகற்றி வைரங்கள் அல்லது சதுரங்களாக வெட்டுவது மட்டுமே எஞ்சியுள்ளது. உங்கள் தேநீரை அனுபவிக்கவும்!
மார்கரின் மீது
செய்முறை தேவையான பொருட்கள்:
- சமையல் சோடா - 11 கிராம்;
- ஜாம் - 200 கிராம்;
- மார்கரின் ஒரு துண்டு - 200 கிராம்;
- கோழி முட்டை - 1 பிசி;
- மாவு பிரீமியம்- 460 கிராம்
மார்கரைனுடன் குக்கீகளை சுடுவது எப்படி:
- வெண்ணெயை முன்கூட்டியே ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும். அது மென்மையாக்கப்பட்டவுடன், நாங்கள் குக்கீகளை உருவாக்கத் தொடங்குகிறோம்.
- ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் மாவுடன் மென்மையான வெண்ணெயை அரைக்கவும்.
- தனித்தனியாக, முட்டை மற்றும் சர்க்கரை கலந்து மாவு விளைவாக வெகுஜன ஊற்ற.
- ஒரு கோப்பையில், வினிகருடன் டீ சோடாவை அணைத்து, மீதமுள்ள பொருட்களுடன் சேர்க்கவும்.
- நாங்கள் மாவிலிருந்து ஒரு ரொட்டியை உருவாக்குகிறோம், அதை உணவுப் படத்தில் போர்த்தி, குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு அலமாரியில் வைக்கிறோம்.
- அரை மணி நேரம் கழித்து, மாவை இரண்டு பகுதிகளாக பிரிக்கவும்.
- அவற்றில் ஒன்றை ஒரு மர உருட்டல் முள் மூலம் ஒரு அடுக்காக உருட்டுகிறோம்.
- பேக்கிங் பேப்பரைக் கொண்டு பேக்கிங் ட்ரேயை மூடி, உருட்டிய பாதி மாவை அதன் மீது வைக்கவும்.
- மேலே ஜாம் தடவி, ஒரு கரண்டியால் மாவின் அடுக்கின் மீது சமமாக பரப்பவும்.
- நாங்கள் மாவை மறந்துவிட்ட பாதியை தட்டி, ஜாம் மீது தெளிப்போம்.
- அடுப்பை 220 டிகிரிக்கு சூடாக்கி, 20 நிமிடங்களுக்கு சுவையாக சுடவும்.
- நறுமணமுள்ள பையை துண்டுகளாக வெட்டி பரிமாறவும். பொன் பசி!
ஜாம் மற்றும் crumbs உடன்
தயாரிப்பின் எளிமை இருந்தபோதிலும், இதன் விளைவாக மிகவும் சுவையான நொறுங்கிய குக்கீ உள்ளது. உனக்கு தேவைப்படும்:
- புளிப்பு கிரீம் - 50 கிராம்;
- முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
- உப்பு - 5 கிராம்;
- கருப்பட்டி ஜாம்;
- சர்க்கரை - 120 கிராம்;
- சோடா - 6 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 0.2 கிலோ;
- முதல் தர மாவு - 0.4 கிலோ.
ஜாம் மற்றும் நொறுக்குத் தீனிகளுடன் ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளைத் தயாரிக்கவும்:
- ஒரு தண்ணீர் குளியல் வெண்ணெய் ஒரு துண்டு மென்மையாக.
- கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை மற்றும் அடிக்கப்பட்ட முட்டைகளுடன் கலக்கவும்.
- உப்பு, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் சோடாவை இணைக்கவும். கலவையை முட்டை கலவையுடன் சேர்த்து கிளறவும்.
- படிப்படியாக ஒரு சல்லடை மீது sifted மாவு சேர்க்க மற்றும் மீள், மென்மையான மாவை ஒரு பந்து அமைக்க.
- நாங்கள் அதை இரண்டு துண்டுகளாக கிழிக்கிறோம்.
- அவை ஒவ்வொன்றையும் உருண்டைகளாக உருட்டி, அவற்றை ஒட்டும் படலத்தில் போர்த்தி, முதல் கட்டியை ஃப்ரீசரில் 20 நிமிடங்களுக்கும், இரண்டாவது கட்டியை 40 நிமிடங்களுக்கும் மூடவும்.
- முதல் பந்தை பேக்கிங் தாளின் மேல் ஒரு தட்டையான கேக்கில் உருட்டவும்.
- காகிதத்தோல் வரிசையாக ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும்.
- கருப்பட்டி ஜாம் நிரப்பவும்.
- மாவின் இரண்டாவது பந்தின் அரைத்த துண்டுகளை ஜாம் மீது நசுக்கவும்.
- வரை 40 நிமிடங்கள் அடுப்பில் பை சுட்டுக்கொள்ள தங்க பழுப்பு மேலோடு. வெப்பநிலை - 190 டிகிரி.
- முடிக்கப்பட்ட சுவையான உணவை வைரங்களாக வெட்டி தேநீருக்கு அழகான தட்டில் பரிமாறவும்.
வியன்னா செய்முறையின் படி சமையல்
பிரதான தயாரிப்புக்கள்:
- சர்க்கரை - 200 கிராம்;
- பேக்கிங் பவுடர் - 11 கிராம்;
- கோதுமை மாவு - 0.5 கிலோ;
- உப்பு - 5 கிராம்;
- முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
- மார்கரின் - 0.25 கிலோ;
- பழ ஜாம் - 0.3 கிலோ.
படிப்படியான வழிமுறை:
- ஒரு துண்டு வெண்ணெயை மைக்ரோவேவில் மென்மையாகும் வரை உருகவும்.
- நாங்கள் அதை அவர் மீது ஊற்றுகிறோம் மூல முட்டைகள், தானிய சர்க்கரை மற்றும் உப்பு.
- மென்மையான வரை கலவையுடன் கலவையை செயலாக்கவும்.
- பேக்கிங் பவுடருடன் 150 கிராம் மாவு கலக்கவும். அவற்றை முட்டை கலவையில் சேர்க்கவும்.
- மீண்டும் ஒரு கலவையுடன் கிண்ணத்தின் உள்ளடக்கங்களைச் சென்று, மீதமுள்ள மாவுகளைச் சேர்க்கவும். மென்மையான மாவைப் பெறும் வரை தொடர்ந்து அடிக்கவும்.
- மாவின் மூன்றில் ஒரு பகுதியை ஒரு ரொட்டியில் உருட்டி 20 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் மூடவும்.
- மீதமுள்ள பகுதியை உங்கள் கைகளால் சிறப்பு காகிதத்துடன் வரிசையாக பேக்கிங் டிஷில் வைக்கவும்.
- மாவை அடுக்கு மீது ஜாம் அல்லது ஜாம் விநியோகிக்கவும்.
- மாவின் குளிர்ந்த பகுதியிலிருந்து சிறிய துண்டுகளை கிழித்து ஒரு கிண்ணத்தில் தட்டவும்.
- அவற்றை ஜாம் மீது ஊற்றவும், அதன் முழு மேற்பரப்பிலும் சமமாக பரப்பவும்.
- எதிர்கால குக்கீகளை 200 டிகிரி அடுப்பில் வைக்கவும்.
- 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், குளிர்ந்து துண்டுகளாக வெட்டவும்.
ஜாமுடன் அரைத்த ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள்
உடையக்கூடிய மற்றும் நொறுங்கிய அழகான குக்கீகள், உங்கள் தேநீர் விருந்தை அலங்கரித்து, அவற்றின் சுவையால் உங்களை மகிழ்விக்கும். முக்கிய பொருட்கள்:
- வெண்ணிலின் - 2 கிராம்;
- வினிகர் - 3 கிராம்;
- மாவு - 0.5 கிலோ;
- சோடா - 5 கிராம்;
- ஜாம் - 180 கிராம்;
- இரண்டு முட்டைகள்;
- வெண்ணெய் - 0.2 கிலோ;
- தானிய சர்க்கரை - 0.2 கிலோ.
படிப்படியாக சமையல்:
- குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து சூடான இடத்திற்கு மாற்றுவதன் மூலம் வெண்ணெய் மென்மையாக்கவும்.
- அதில் சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலின் சேர்க்கவும். ஒரு கலவை பயன்படுத்தி, தயாரிப்புகளை ஒரு தடிமனான கிரீமி வெகுஜனமாக மாற்றவும்.
- முட்டைகளை உடைத்து மீண்டும் மிக்சியை இயக்கவும்.
- தனித்தனியாக, ஒரு கப் பேக்கிங் சோடாவில் வினிகரை ஊற்றவும். கலக்கவும்.
- ஒரு சல்லடை மூலம் மாவு அரைக்கவும். 70 கிராம் மாவு ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- மீதமுள்ள பகுதியை மற்ற தயாரிப்புகளில் ஊற்றவும்.
- மாவை உருவாக்குதல். இது மென்மையாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் உங்கள் கைகளில் ஒட்டாமல் இருக்க வேண்டும்.
- மாவை 3:4 என்ற விகிதத்தில் பிரிக்கவும். நான்காவது பகுதிக்கு முன்பு ஒதுக்கிய மாவு சேர்த்து கலக்கவும்.
- பேக்கிங் தாளை பேக்கிங் பேப்பரால் மூடி வைக்கவும்.
- ஒரு பெரிய உருண்டை மாவை காகிதத்தில் வைத்து, உங்கள் கைகளால் முழு பேக்கிங் தாளிலும் பரப்பவும். நாங்கள் சிறிய பக்கங்களை உருவாக்குகிறோம்.
- மாவின் மீது ஜாம் தடவவும்.
- மீதமுள்ள மாவை ஒரு ரொட்டியாக உருட்டி, ஒரு grater ஐப் பயன்படுத்தி நறுக்கவும்.
- அதை ஜாம் மீது தெளிக்கவும்.
- அடுப்பை 200 டிகிரிக்கு சூடாக்கி, பையை 20 நிமிடங்கள் சமைக்க வேண்டும்.
- வந்தவுடனே டேபிளில் வைத்து ஸ்லைஸ்களாக வெட்டி டீக்கு பரிமாறவும். பொன் பசி!