Ahojte všetci. Dnes si pripravíme super krém, ktorý je vhodný aj na vrstvenie piškóty, ako na vyrovnávanie koláčov, tak aj na vytváranie lahodných topperov na košíčky. Áno, áno, je to všetko o ňom, o takzvanom smotanovom syre. Len 3 ingrediencie, 10 minút a je to hotové.
Ak ste čítali moje predchádzajúce články, už viete, že tento je môj obľúbený. Prvýkrát som ho stretol asi pred pol rokom v r. A toto je jednoznačne najlepšia kombinácia.
Existujú dve verzie tohto krému: s maslom alebo. Keďže v mojom meste je nejaký problém so smotanou, najčastejšie ju robím s maslom. Pre ľahšiu verziu by ste mali stále zvoliť krém.
Ako som písal vyššie, tento krém vyžaduje len 3 ingrediencie - krémový syr, maslo (alebo smotana od 33%) a práškový cukor. Existujú tiež 3 pravidlá pre vynikajúce výsledky.
Po prvé, musia byť rovnaké zložky dobrá kvalita, to znamená, že by to mal byť tvarohový krémový syr, nie tavený! Používam syr Hochland, Violette alebo Almette. Našťastie teraz určite nájdete jednu z možností, ktoré som uviedol na poličke akéhokoľvek obchodu. Hneď vám ukážem fotky balíkov, aby ste vedeli, čo máte hľadať.
Je tu ešte jedna možnosť, je v 2 kg balení, ja ho kupujem na váhu v cukrárni.
Nedávno som objavil taký syr v sieti Magnit - Violetta sa bála vziať predtým neznámy produkt, ale žiadny iný syr tam nebol. Moje obavy neboli opodstatnené, syr sa celkom hodí na smotanu aj na pečenie tvarohových koláčov. Nádoba na obrázku váži 400 gramov. Ukazuje sa to veľmi hospodárne, stojí asi 200 rubľov.
Ale najčastejšie beriem Almette, asi preto, že sa dá vždy nájsť na poličke v obchode.
Ďalším povinným bodom je, že maslo by malo mať izbovú teplotu, ale syr by mal byť naopak dobre vychladený! Pokiaľ ide o olej, je tu ďalší dôležitý bod: ak chcete snehovo biely krém, hľadajte olej rovnakej farby, pretože ak má olej žltkastý odtieň, krém bude rovnaký. Pre mňa to často nie je dôležité, ale pre Red Velvet stále beriem biely olej, ale to je čisto pre jasnejší kontrast.
No a tretím bodom je prášok. Granulovaný cukor tu nie je vhodný, nerozpustí sa v našej smotane. Pridávam aj vanilkový cukor. Chcem okamžite poznamenať, že ak si vyberiete dobrý vanilkový cukor, ten, ktorý prírodná vanilka obsahuje - Dr. Oetker napríklad hotový krém bude obsahovať drobné čiastočky – čierne bodky. Ak toto nechceš, vezmi si iný.
Takže, ako pripraviť smotanový syrový krém (smotanový syr) doma, krok za krokom recept s fotografiami.
Ingrediencie:
- smotanový syr - 300 gr.
- maslo - 100 gr.
- práškový cukor - 60 - 80 g.
Príprava:
Vložte maslo izbovej teploty do misky mixéra. Šľaháme pri strednej rýchlosti mixéra 1-2 minúty.
Ďalej pridajte do oleja práškového cukrušľaháme, kým nezobiela a nezvýši sa hmota. V rovnakej fáze pridajte vanilkový cukor, vanilkový extrakt, ak chcete. Šľahanie bude trvať asi 7-9 minút, v závislosti od výkonu vášho mixéra.
Hotový krém sa vám môže zdať príliš jemný, uisťujem vás, že to tak nie je. Umiestnite ho na pár hodín do chladničky a uvidíte, aké je husté a ako dobre drží tvar.
Varujem vás, syr nemusíte dlho šľahať, ak máte lopatkový nástavec, môžete ho jednoducho vmiešať do vyšľahaného masla. Ak šľaháte dlho, smotana sa oddelí.
Takto to vyzerá na cupcake topoch. Vidíš, aká je tu čiapka žltkastá? Je to všetko kvôli oleju, skúste si vybrať dobrý olej 82,5 % a najbelšia zo všetkých. No maslo treba šľahať dlho, kým nezbelie.
Ak vaša smotana vyjde v hrudkách, buď ste zmes prehnali, alebo bola porušená technológia skladovania syra. Nedá sa zmraziť a ak by bol zrazu v obchode zmrazený, tak tam určite budú hrudky. Potom musíte takýto syr vyšľahať ponorným mixérom do hladka.
So smotanou sa krém stáva snehovo bielym a ľahším.
Môžete experimentovať s množstvom práškového cukru. Pridávam trochu menej.
Áno a ešte jedna vec. Do tohto krému môžete pridať potravinárske farbivo aj bobuľové pyré, aby získal zaujímavý odtieň. Páči sa mi čučoriedková verzia. Jahody, čerešne a čierna ríbezľa, černice.
Ako príklad pridám fotky. Potiahnutím koláčikov týmto krémom je krém zafarbený potravinárskymi gélovými farbami Americolor a Top Product.
Dúfam, že som vás nevystrašil takým dlhým článkom. V skutočnosti je tento krém vyrobený veľmi rýchlo.
Ako vidíte, ak zvolíte dobrý olej, krém bude pomerne biely, možno len jemne krémový.
Tu je torta s vrstvou tohto krému. Toto je novinka (recept je dostupný na odkaze, stačí kliknúť na názov).
Týmto krémom polievam takmer všetky koláče, pri práci s ním mám chuť a v teple nevyteká.
Toto množstvo krému mi vystačí na vyrovnanie torty s priemerom 18 a výškou 8-10 cm.
Ak ním chcete zdobiť cupcaky, tak na jeden cupcake sa dá 30-50 gramov krému, podľa toho, akú vysokú čiapku budete robiť.
Všetky potrebné nástroje pre prácu je možné zakúpiť v Bakerstore. Odporúčam každému, pretože v mojom meste osobne sú ceny v cukrárňach na všetky ingrediencie mnohonásobne vyššie. A mimochodom, pri objednávke môžete napísať promo kód maribela, ktorý vám poskytne 5% zľavu na prvý nákup.
Pred zdobením torty alebo cupcakes je potrebné vybrať krém z chladničky asi na 15 minút, aby sa trochu zohrial, inak sa s krémom bude ťažko pracovať a okraje ruží sa pri ukladaní trhajú na košíčku.
Počas vyrovnávania by sa mal koláč pravidelne posielať do chladničky, aby vrstva trochu stvrdla.
Tento smotanový syr môže byť zmrazený a dokonca pokrytý penovými koláčmi, použitými pod tmelom alebo naplnený farebnou glazúrou. Keďže zloženie obsahuje maslo, krému sa takmer nič nestane.
Mimochodom, v jednom z nasledujúcich článkov popíšem postup prípravy legendárnej. Nenechajte si ujsť!
Vedieť pripraviť jemný cukrársky krém je dôležité pre každú správnu gazdinku. Vzdušný zázrak okamžite premení upečený koláč na úžasná torta, ale banálne košík s pieskom do chutného koláča. Dnes krém z tvaroh. Faktom je, že krém cukrovinky na báze syra je nielen krásny, ale aj zdravý. Odborníci na výživu odporúčajú tento krém ľuďom, ktorí si sledujú postavu, ako aj do pečiva, ktoré budú jesť deti. Nie je žiadnym tajomstvom, že tvaroh, najmä ak je domáci, je bohatý na bielkoviny, vápnik, vitamíny a mikroelementy.
Recept na zázračný krém
Svetlý krém je vyrobený z tvarohu. Tento druh syra sa líši od tvrdých a polotvrdých odrôd tým, že sa ľahko natiera na chlieb a hustotou sa blíži tvarohu. Ak takýto syr nenájdete, môžete použiť ricottu (mliečny výrobok vyrobený zo srvátky) alebo mascarpone (syr vyrobený z hustej smotany). Tradičný smotanový syr na tento krém nebude fungovať.
Tento krém je považovaný za univerzálny, pretože sa ním dajú ozdobiť nielen torty, ale aj cupcaky (miniatúrne tortičky), pečivo, naplniť rúrky, košíky, obálky atď.
Vyrába sa krém, ktorý je tzv rýchla oprava. Hlavnými zložkami receptúry sú syr, maslo, drvený kryštálový cukor. Jedlo patrí do kategórie dezertov.
Zloženie tvarohového krému:
Tvaroh alebo ekvivalent - 340 g;
maslo - 115 g;
práškový cukor - 100 g;
prírodný vanilkový extrakt - 10 g.
Toto množstvo ingrediencií vystačí na prípravu troch až štyroch porcií krému.
Proces výroby smotanového syra
Než začnete variť, musíte správne pripraviť jedlo. Je lepšie vybrať maslo z chladničky vopred, aby sa v čase použitia stalo mäkkým a pružným. Tvaroh by mal byť naopak studený a tvrdý.
Do misky, kde sa už nachádza maslo, pridajte syr a práškový cukor. Všetky zložky sa zmiešajú s mixérom počas piatich až siedmich minút, kým sa nedosiahne homogénna hmota.
Aby torta alebo malé pečivo vyzerali pôsobivo a nezvyčajne, krém môže byť farebný. Gazdiná môže ukázať svoju fantáziu a vytvoriť si vlastnú jedinečnú kombináciu. Avšak tradičné možnosti Farbenie takéhoto krému je pridanie potravinárskeho farbiva, kakaového prášku alebo bobuľového pyré. Tvarohový krém hodí sa k malinám. Do smotany sa pridá bobuľové pyré a opäť sa vyšľahá.
Moderné gazdinky si čoraz častejšie vyberajú cukrárske vrecko na nanášanie krému na pečivo. S týmto praktickým zariadením je ľahké vytvárať skutočné kulinárske majstrovské diela.
Použitie na krém sa spočiatku javí ako náročná úloha. V závislosti od výrobcu sa konzistencia a chuť produktu líši. Niektoré z nich majú menej výraznú chuť, niektoré sú slané alebo naopak sladké a krémové. Textúra môže byť podobná hustej paste alebo ľahkému vzdušnému krému. Preto hlavným odporúčaním pre začínajúcich cukrárov, pokiaľ ide o to, ktorý tvaroh je najlepšie použiť na smotanu, by bolo vyskúšať a vybrať si, čo sa vám najviac páči!
Čo je tvaroh a ako sa líši od smotanového syra?
Tvaroh je výrobok na báze mlieka alebo smotany s prídavkom kysnutého cesta a soli. Môže tiež existovať dodatočné komponenty v zložení, ale základ vyzerá presne takto. Ponúkajú ho rôzni výrobcovia, aj s dochucovacími prísadami, no pri dezertoch sa určite oplatí zaobísť sa bez nich. Tento produkt sa aktívne používa pri varení, vrátane výroby smotany. Je zo skupiny mäkké syry, s jednotnou, jemnou konzistenciou bez hrudiek alebo zhutnení. Upozorňujeme, že by nemala byť kyslá chuť tvarohu.
Neviete aký tvaroh použiť na smotanu? Ak je to uvedené v recepte, potom sa oplatí kúpiť produkt s rovnakým názvom akejkoľvek značky. Ak je napísané „smotanový syr“, môže to byť ricotta, Philadelphia alebo mascarpone. Ako sa od seba líšia a ktorý si vybrať, ak v recepte nie je uvedený konkrétny druh?
- Ricotta. Ľahký syr, čo je najmenej kalórií. Často sa vyberá v prípadoch, keď chcú dezert „odľahčiť“. Je veľmi obľúbený v jedlách talianska kuchyňa. Pripravený zo srvátky má krémovo-sladkú chuť.
- Philadelphia. Svetlý predstaviteľ, ktorý dostal svoje meno od americkej značky, ktorá ho vyrábala. Na báze mlieka mliečny tuk, syrová kultúra, srvátka a koncentrovaný srvátkový proteín vytvára produkt s krémovou konzistenciou a bohatá chuť, ktorý sa používa v mnohých jedlách.
- Mascarpone. Mastný výrobok na báze krému. Jedným z hlavných dezertov, na ktorý sa používa, je tiramisu. Podobne ako ricotta pochádza z Talianska. Pri jeho príprave sa nepoužívajú enzýmy a štartovacie kultúry, ako to často býva. Má sladkú, krémovú chuť a vzdušnú textúru.
Názov „smotanový syr“ vznikol vďaka chuti smotany a jemnej konzistencii výrobku, ktorá je často spôsobená vysokým obsahom tuku. Tvaroh môže mať rovnakú konzistenciu, ale neutrálnejšiu, kyslú alebo slanú chuť.
Tvaroh na smotanu: ktorý z nich je lepšie vybrať
Je úplne jedno, akú značku si vyberiete. Venujte pozornosť zloženiu, dátumu spotreby a stavu balenia: nemalo by dôjsť k poškodeniu. Môžete si ho kúpiť v jednom z miestnych obchodov s potravinami alebo si ho objednať online. V chutiach syrov od rôznych výrobcov sú rozdiely, ale vo všeobecnosti sú nepodstatné.
Dá sa nahradiť ricottou, Philadelphiou a mascarpone a naopak, čo však ovplyvní chuť. Preto, ak chcete pripraviť dezert čo najbližšie k originálu, vyberte si presne to, čo je v ňom použité. Toto je odpoveď na otázku, ktorý tvaroh je najlepšie zvoliť na smotanu.
Na výrobu tiramisu sa používa syr mascarpone. Dá sa z neho pripraviť aj jemný vzdušný krém s výrazným krémová chuť a použiť ho na dekoráciu mrkvové koláčiky, cupcakes, brownies a ďalšie. Tento syr sa dá použiť aj na tvarohové koláče, ale potom sú plnšie a sladšie.
Philadelphia sa tradične používa na tvarohové koláče a je pre ne skvelá vďaka svojej pružnej textúre a mierne slanej chuti. Vyrobené z ricotty lahodný krém na impregnáciu tort a zdobenie jednoducho pridajte do najviac rôzne jedlá ako jedna zo zložiek alebo plnky.
Recept na smotanový syr
Existuje jednoduchý recept, ktorý vám umožní pripraviť výborný krém a použiť ho do dezertov. Potrebujete len tri ingrediencie: tvaroh, maslo a práškový cukor. Maslo najskôr privedieme do mäkkého stavu a syr naopak necháme v chladničke vychladnúť. Vezmite 300 g tvarohu, 100 g maslo 82,5 % tuku, 100 g práškového cukru. Všetko dôkladne vymiešame mixérom do hladka. Bude to trvať asi 5 minút.
Ak chcete získať belšiu krémovú farbu, najskôr šľahajte maslo s práškom pri vysokej rýchlosti aspoň 5 minút a až potom pridajte syr. Na konci môžete dať trochu kakaa alebo škorice pre farbu, chuť a vôňu, trochu ovocného alebo bobuľového pyré, džem, kondenzované mlieko: asi niekoľko lyžičiek.
Ako vidíte, v skutočnosti nezáleží na tom, aký druh tvarohu si kúpite na krém. Všetky sú vhodné, je to len otázka osobných preferencií vkusu. Určite si vyskúšajte pripraviť krém s touto hlavnou ingredienciou a možno sa stane jedným z vašich obľúbených!
Krém na tortu vyrobený z tvarohu je dnes na vrchole popularity. Ale to nie je vôbec zvláštne, vzhľadom na všetky jeho výhody a všestrannosť. Tento krém je možné použiť na nasledujúce účely:
- všetky druhy ozdôb na košíčky (ruže, klobúky atď.);
- vrstva koláča;
- Tento krém je tiež skvelý na vyrovnanie torty;
- ide dobre s čerstvým ovocím a bobuľami.
Ak sa použije ako vrstva, vrstva koláča by sa mala použiť, aby bol dezert jemnejší a šťavnatejší.
Recept na tento nádherný krém je smiešne jednoduchý. Stačí splniť tri základné podmienky:
- Maslo necháme zohriať pri izbovej teplote aspoň 5 hodín. Malo by byť veľmi mäkké.
- Jeden deň pred použitím nevyberajte tvaroh z chladničky.
- Pred použitím je lepšie preosiať práškový cukor, aby konzistencia krému na tortu s tvarohom bola čo najjednotnejšia, bez zrniečok.
Maslo by malo byť prírodné, pozostávajúce iba zo smotany. Pred nákupom si pozorne prečítame zloženie a pozrieme sa na dátum výroby.
Jednou z najpopulárnejších otázok pri varení je, aký druh syra môžem použiť? Prvá vec, na ktorú by som vás chcel upozorniť, je, že syr by mal byť smotanový tvaroh (v žiadnom prípade nie spracovaný). Pri nákupe si pozorne preštudujte, čo je napísané na obale. Najvhodnejšie značky sú:
- Hochland;
- Almette;
- Violette.
Poďme teda pochopiť proporcie.
Ingrediencie
- Tvaroh - 350 g.
- Maslo (obsah tuku najmenej 82%) - 100 g.
- práškový cukor - 90 - 100 g;
Spôsob varenia
Prípravou krému z určeného množstva surovín ozdobíte priemerne 11-12 cupcakes.
- Maslo vyšľaháme mixérom s práškovým cukrom (3-4 minúty).
- Pridajte syr, šľahajte ešte pár minút (do hladka).
- Ak chcete zvýrazniť chuť akýmikoľvek prísadami (vanilka, kakao, ovocné pyré atď.), alebo zafarbiť krém, ďalším krokom je pridanie prídavná prísada. Jednoducho skombinujte požadovanú prísadu so smotanovou syrovou hmotou.
Hotový krém možno uchovávať v chladničke 5 dní (výhradne neotvorený).
Tento recept sa po otestovaní stane vaším obľúbeným. Vie pomôcť cukrárovi v každej situácii. Ako vidíte, jeho príprava zaberie minimum času. Prakticky neexistuje riziko zlyhania procesu (ako napríklad pri práci so smotanou). Stále však nepoľavujte v štádiu výprasku a prísne dodržiavajte naše odporúčania.
Už je to nejaký čas, čo som písala o sladkostiach.
Zvláštny začiatok recenzie, vzhľadom na to, že ide o syr, však? Vo všeobecnosti čítajte. Ku koncu recenzie odkryjem všetky karty (aj keď čo, veď o všetkom som už písal v názve).
Všetkým, ktorí držia diétu – BOJUJTE! Nechcem sa stať dôvodom vašich zlyhaní. K zvyšku - VITAJTE!
Celý názov: Tvaroh "Hohland" Krémový.
Rozsah: V predaji sú variácie syra s rôzne prísady: s paradajkami, bylinkami, šunkou, šampiňónmi. Ale dnešný opus je venovaný klasickému produktu. Prirodzene, iba to sa používa na prípravu dezertov.
Miesto nákupu: Hypermarket "Magnit";
Balenie: V našich predajniach som narazil na syr v dvoch variantoch balenia - 140 a 220 gramov.
Cena: 77 rubľov pre malú nádobu 93 rubľov pre veľkú. Navyše, ak je vždy veľa malých, potom sú veľké veľmi rýchlo odobraté. Pri mojom poslednom nákupe sa mi podarilo kúpiť len posledný téglik s 220 gramami syra. Naši ľudia ma prekvapujú! Nedokážu správne umiestniť čiarky do vety, nie do diktátu, ale vedia si v mysli vymyslieť pomer a vypočítať, čo je výhodnejšie, ako päť prstov na... asfalte...
KBJU v 100 gramoch:
Tuk - 22,7 g; Veverička - 6,5 g; Sacharidy - 3,6 g. Obsah kalórií - 245 kcal/1012 kJ.
zlúčenina:
Tvaroh (mlieko, smotana, bakteriálny štartér mikroorganizmy kyseliny mliečnej, enzým mikrobiálneho pôvodu), sušené odstredené mlieko, potravinová soľ, stabilizátory svätojánskeho chleba a guarová guma, regulátor kyslosti kyselina citrónová, pitná voda.
Syr je balený do pohodlných širokých pohárov s dodatočnou ochranou vo forme fólie.
.....................................................................................................................................................
Po otvorení často vidíte v nádobe srvátku - to je norma pre čerstvý tvaroh.
Syr má dosť hustá zrnitá textúra . Nedrolí sa, výborne sa natiera na chlieb. Chuť je jemná, tvarohová a kyslá s miernou slanou dochuťou. Ideálne s chlebom a zeleninou.
Syr - Toto
veľmi zvláštny predmet: ak tam je, potom je okamžite preč!
To je presne to, čo sa stane v mojej rodine, ak neinformujete domácnosť, že je určená na tortu a prísne zakážete dotýkať sa jej.
No ľahké chlebíčky sú s ním ako snack jednoducho veľmi chutné.
.....................................................................................................................................................
Ale nekupujem to len preto, aby som to jedol.
Tento syr je ideálny na varenie NAJLATNEJŠÍ KRÉM NA TORTU !
No, je pravda, že je to len „na lízanie prstov“, no zároveň je to neuveriteľne jednoduché na prípravu.
Na navrstvenie malej domácej torty stačia 2 balenia syra, preto napíšem množstvo surovín na tento konkrétny gram. Ak je torta veľká alebo sa rozhodnete potiahnuť jej vonkajšok (ukážem vám, ako to urobiť neskôr), proporcionálne zvýšte všetky požadované produkty.
Tvaroh - 280 g;
Maslo 82,5% - 100 g;
práškový cukor - 80 g.
IN originálny recept Odporúča sa pridať viac vanilkového extraktu. Nemám ho a je nepravdepodobné, že ho bude mať v kuchyni obyčajná žena v domácnosti. Chuť to prakticky neovplyvňuje, len robí krém aromatickejším. Vystačím si aj bez toho.
Ak sú vaše koláče veľmi sladké, môžete mierne znížiť množstvo prášku.
Olej treba si vybrať kvalitu aspoň 80% obsah tuku Pri výbere v obchode kliknite na balenie masla a vyberte si tvrdšie. To je dôležité pre správnu textúru krému.
Olej Pred varením necháme niekoľko hodín pri izbovej teplote – budeme potrebovať mäkké. A syr Naopak, vyberieme z chladničky bezprostredne pred pridaním do krému.
Krok ➊. Zmiešame mäkké maslo a práškový cukor (najlepšie preosiaty cez sitko). Mixérom šľaháme pri vysokej rýchlosti asi 5 minút. Olej sa nasýti kyslíkom, výrazne zosvetlí farbu a mierne zväčší svoj objem.
Nižšie uvedená fotografia ukazuje rozdiel medzi pôvodnou farbou masla (na stenách) a farbou získanou v dôsledku mútenia.
Krok ➋. Do sladkého masla pridáme tvaroh.
Znova premiešajte mixérom, až kým nebude úplne homogénny.
VŠETCI! No zvládne to aj školák, nie?
Tu je moja vaňa výsledného krému. Samozrejme, nejde o 2 balenia syra, ale takmer o kilogram.
.....................................................................................................................................................
Výťažnosť hotového krému je v mojom prípade cca 1,5 kg.
Mám veľkú tortu a potrebujem krém ako vo vrstve medzi tortovými vrstvami, tak aj na potiahnutie vonkajšej strany torty.
Takže malá majstrovská trieda o zostavovaní torty doma =)
➊ Položte jednu polievkovú lyžicu smotany na základňu, misku (alebo čokoľvek, na čom plánujete podávať svoju prácu). To je nevyhnutné pre priľnavosť koláča k povrchu podkladu.
Položte prvú vrstvu koláča. Dnes to mám červený zamat (recept má záujem veľa ľudí, dám vám odkaz na recept). Je vhodné, aby bol koláč v strede substrátu alebo misky.
➋ V tejto fáze montáže inštalujem krúžok na pečivo s vložkami z hrubého filmu. Takto budú moje koláče umiestnené striktne na sebe. Chápem, že prsteň je špecifický a málo používaný nástroj. Ak ho nemáte, stačí použiť rovný nôž alebo čisté pravítko, aby ste sa uistili, že koláče sú rovnomerne rozložené na všetkých štyroch stranách.
➌ Tortu natrieme krémom, pridáme ďalší. A tak ďalej so všetkými koláčmi, kým nepoložíte posledný.
Snímam prsteň. Tu je moja príprava koláča vo filme. Na film používam bežnú papierenskú zložku narezanú na dlhé pásy. Mimochodom, tieto prúžky sa dajú zvonku zaistiť páskou a na montáž získate domácu úpravu krúžku.
➍ Odstránim fóliu. Začneme poťahovať tortu. Aby ste na konci získali úhľadný náter, budete musieť tortu potiahnuť dvakrát. Prvá hrubá vrstva krému utesní omrvinky z koláčov a zabráni im kontaminovať vrchný náter.
Po pokrytí koláča hrubou vrstvou musí koláč stáť niekoľko hodín v chladničke, aby krém stuhol a bezpečne uzavrel všetky drobky.
➎ Takže prešlo asi 5 hodín. Krémová vrstva sa stala dosť tvrdou. Mimochodom, môže to trochu prasknúť, nezľaknite sa. Ďalšou vrstvou opravíme všetky nedokonalosti.
Zvyšný krém ešte raz prešľaháme, aby bol mäkký a nanesieme ho na boky a vrch torty. Opatrne ho rozotrite po celej ploche rovným nožom alebo špeciálnou špachtľou. Čím je vrstva hrubšia, tým profesionálnejšie bude konečný výsledok vyzerať.
Koláčiky, ktoré presvitajú cez krém, samozrejme nie sú na závadu, ale stále je to malá nevýhoda. Hoci, vždy sa dá povedať, že to tak bolo zamýšľané. "Nahé" torty sú teraz v móde)
Moje konečné pokrytie vyzerá takto:
➏ A teraz moja obľúbená časť - Dekorácia . V tejto fáze môžete robiť šmuhy čokoládová poleva, ozdobte tortu ovocím, bobuľami, čokoládou, cukríkmi. Neobmedzujte svoju fantáziu.
Dnes mám jahody, černice, granátové jablko, Oreo a čokoládové lupienky. Urobila som "venček", môžete zakryť celý vrch torty.
Výsledky môjho dnešného snaženia:
Mimochodom, tu môžete vidieť biele škvrny v smotane - výsledok syra zle zmiešaného s maslom. Ale to nie je kritické. S touto tortou som bola spokojná na 90%. Zákazníci – 100 %)
Skúste to, som si istý, že uspejete aj vy. Hlavná vec je trpezlivosť a presnosť.
Tento koláč je určite dospelý. Môžete vyrobiť aj pre deti, ako je napríklad tento.