Ak si vaša domácnosť nemusí dávať pozor na svoju postavu, ak milujete vôňu pečenia v dome, ak pitie čaju pri stole patrí k teplým domácim tradíciám, potom chutné kvasnicové buchty kefír sa u vás doma určite objaví.
Nižšie ponúkame niekoľko rozmanitosť receptov buchty z kysnuté cesto pre každý vkus stačí postupovať podľa fotoreceptov a po chvíli si rodina pochutná na voňavom a nadýchanom pečive.
Buchty s cukrom z kysnutého cesta: recept s fotografiami krok za krokom v rúre
Moskovské buchty s cukrom a kefírom sú neuveriteľne chutné pečené buchty vyrobené z kysnutého cesta. Tento populárny a známy zo sovietskej školy sladké pečivo tradičné pre Rusko a postsovietske krajiny. Cukor navrchu sa zapečie do karamelu, kôrka stmavne a nadobudne neopísateľný pocit šťastného, bezstarostného detstva.
Veselé kučery s tvarohom sú skvelou možnosťou na sobotné raňajky. Recept na krásne buchty z kysnutého cesta s fotografiou vám krok za krokom povie o príprave a bude to jednoduché a nie nudné. Šťavnaté vďaka kyslej smotanovej plnke, vzdušné a pórovité vďaka kefírovému kysnutému cesta a neskutočne zdravé vďaka tvarohovej plnke, tieto lahodné buchty z kysnutého cesta si určite obľúbite.
Sinabonské buchty: recept s fotografiami doma s použitím kefíru (+2 recepty)
Svetoznáme kvasnicové škoricové rolky Sinabon so sladkým smotanovým syrom nie sú náročné na prípravu. Aby ste to dosiahli, stačí postupovať podľa nášho receptu na buchty z kysnutého cesta. Recept s podrobnými fotografiami v rúre môže zmeniť aj začínajúcu gazdinku na kulinárskeho guru, a preto nemusíte chodiť na majstrovskú triedu v Seattli s Richiem a Gregom Komenom.
Buchty s makom: recept s fotografiami krok za krokom pomocou kefíru
Ak chcete svojich hostí prekvapiť kombináciou krásneho tvaru a chutného obsahu, upečte si kváskové buchtičky s makom. Naučíte sa zabaliť žemle z kysnutého cesta a výsledok splní vaše očakávania, pretože buchty s makom z kysnutého cesta, na ktorých recept uvádzame na našej stránke, sú nielen chutné, ale aj atraktívne na pohľad pri.
Ale na našej stránke sú aj nesladené žemle z lístkového cesta s kefírom. Z nej sa naučíte piecť buchty zo slaného kysnutého cesta so škvarkami ( vypražená bravčová masť). Tento úžasný recept sa bude perfektne hodiť k prvým chodom a ako predjedlo pred hlavným jedlom.
Kefírové bagely s džemom
Špirálovité buchty s džemom z kysnutého cesta mnohí nazývajú bagely. Existuje veľa receptov na bagety, každý z nich je dobrý svojím vlastným spôsobom. Podľa receptu na našej webovej stránke si môžete pripraviť kefírové bagely s čerešňovým džemom pomocou rovnakého receptu, môžete piecť buchty v rúre s vareným kondenzovaným mliekom z kvasnicového cesta.
Kefírové croissanty s droždím (croissanty)
Ale sladké buchty z lístkového cesta, tvarom podobné rožkom, sa tradične nazývajú croissanty. Ľahké a vzdušné sú skvelou voľbou pre školské raňajky alebo olovrant do práce. V recepte na lístkové cesto s cukrom na našej stránke je príprava cesta výrazne zjednodušená a domáce croissanty tak vyzerajú ako domáca kuchyňa.
Kefírové buchty, pripravené doma, ozdobia každý čajový večierok a potešia vás svojou jemnosťou a príjemná chuť dospelí aj deti. Príprava tejto bohatej pochúťky nie je vôbec náročná a ak jej chcete dodať špeciálne, originálne odtiene, môžete do cesta pridať korenie a známe jedlo získa úplne nový, nezvyčajný zvuk.
Bujné buchty s kefírom a kvasnicami: recept s fotografiami
Takto upečené cesto z buchiet je veľmi jemné a vzdušné. Na želanie môžeme vrch pečenia posypať práškovým cukrom, kokosom, sezamom, makom alebo nadrobno nasekanými mandľami.
Požadované ingrediencie:
- múky prémie- 375 gr
- kefír 2,5% - 250 ml
- suché droždie - 1 lyžička
- voda – 2 lyžice
- granulovaný cukor - 2 polievkové lyžice
- soľ - 1\2 lyžičky
- vajcia - 1 ks.
Pokyny krok za krokom
- Cez sitko preosejeme múku do keramickej misy, pridáme soľ, dôkladne premiešame, vytvarujeme kôpku a urobíme do nej jamku.
- Droždie rozpustite v teplej vode, spojte s kefírom, nalejte do múky a rýchlo vypracujte cesto. Konzistencia by mala byť mäkká a plastická.
- Cesto vložte do plastového vrecka a nechajte kysnúť 1,5 hodiny.
- Po čase rozdeľte na 10 rovnakých častí a vyvaľkajte z nich úhľadné guľky.
- Položte na žiaruvzdorný plech, prikryte ľanovou utierkou a nechajte pol hodiny postáť.
- Vajíčko rozšľaháme v hrnčeku dotuha, potrieme vrchné časti žemlí a vložíme do rúry predhriatej na 200°C.
- Po 30 minútach vyberte a podávajte horúce.
Ako vyrobiť tvarohové buchty s kefírom
Jednoduchý, rýchly recept na úžasne chutné domáce žemle s tvarohovou náplňou. Môžu sa podávať s teplými aj studenými nápojmi.
Požadované ingrediencie:
- prémiová pšeničná múka - 400 g
- surové droždie - ½ balenia
- vajcia - 2 ks
- kefír 2,5% - 100 ml
- cukor – 3 lyžice
- domáci tvaroh - ½ kg
- maslo - 50 g
- zeleninový olej– 2 polievkové lyžice
- mlieko - 25 ml
Pokyny krok za krokom
- Tvaroh roztlačíme vidličkou v hlbokom tanieri. Nalejte mlieko, pridajte cukor a dobre premiešajte. Hmota by mala byť úplne homogénna.
- V samostatnej nádobe porazte kefír a vajcia.
- Namočte droždie do teplej vody, kým sa úplne nerozpustí, a potom skombinujte s kefírovou hmotou. Pomaly pridajte celý objem múky a dôkladne premiešajte cesto, rozdeľte hrudky a zrazeniny.
- Na kuchynskom stole vyvaľkajte rovnomernú obdĺžnikovú vrstvu s hrúbkou asi 1 cm.
- Cesto pomocou ostrého noža nakrájame na rovnaké štvorce. Do stredu každého položte 2 polievkové lyžice tvarohová náplň a zložte ho ako obálku.
- Žemle položíme na plech, ktorý sme vopred vymastili.
- Pečieme v rúre vyhriatej na 180°C 30 minút.
- Podávajte horúce.
Ako upiecť buchty z ľanovej múky s kefírom
Tento druh pečenia je nielen chutný, ale aj zdravé jedlá. Ľanová múka priaznivo pôsobí na celé telo a normalizuje činnosť tráviaceho systému, čriev a žalúdka.
Požadované ingrediencie:
- ľanová múka - 125 g
- pšeničná múka - 250 g
- kefír 1% - 200 ml
- granulovaný cukor - 1 lyžička
- mletý koriander - 1,5 lyžičky
- sóda - 1/3 lyžičky
Pokyny krok za krokom
- Cukor a sódu rozpustite v kefíre pri izbovej teplote. Potom pridajte ľanovú múku a miešajte, kým sa hmota nestane homogénnou. Potom pridajte mletý koriander.
- Potom opatrne zaveďte celý objem pšeničná múka a vymiesime mäkké cesto, ktoré sa bude mierne lepiť na ruky.
- Cesto zrolujte do gule, vložte do misy, prikryte pokrievkou a nechajte na stole 2,5 hodiny.
- Papier na pečenie vymastíme rastlinným olejom a vystelieme ním plech na pečenie.
- Cesto vymiesime a rozdelíme na 14-16 rovnakých častí.
- Žemle poukladáme na plech v krátkej vzdialenosti od seba a necháme 20-25 minút, aby cesto vykyslo druhýkrát.
- Predhrejte rúru na 200 °C a vložte tam plech na pečenie na 15-20 minút.
- Hotové pečivo ihneď podávajte.
Sladké škoricové rolky s kefírom
Buchty pripravené podľa tohto jednoduchého receptu sú vzdušné a nezvyčajne voňavé. Takýmto výpekom môžete potešiť svojich blízkych alebo pohostiť priateľov, ktorí sa u nás zastavia na šálku čaju.
Požadované ingrediencie:
- pšeničná múka - 300 gr
- maslo - 110 g
- kefír 1% - 180 ml
- cukor – 3 lyžice
- soľ - ¼ lyžičky
- surové droždie - 10 g
- mletá škorica - 2 lyžičky
- vajcia - 1 ks.
Pokyny krok za krokom
- V kefíre pri izbovej teplote rozpustite droždie, potom opatrne pridajte múku, škoricu, cukor a soľ, pridajte maslo rozpustené vo vodnom kúpeli a rýchlo vypracujte cesto.
- Vytvarujte z neho 8-10 rovnako veľkých guličiek a potrieme ich vajíčkom rozšľahaným do svetlej peny.
- Spracujte spodok tepelne odolnej formy maslo, poukladajte naň guľky cesta a nechajte 1 hodinu na kuchynskom stole.
- Rúru predhrejeme na 190°C a na 25-30 minút tam položíme plech s buchtami.
- Hotové pečivo ozdobte podľa svojej chuti a podávajte horúce spolu s vašimi obľúbenými nápojmi.
Ako pripraviť rýchle kefírové buchty bez kvasníc: video návod
Toto je univerzálny recept, podľa ktorého môžete rýchla oprava variť v rúre chutné buchty z minimálneho počtu produktov.
Keď mi zostane trochu kefíru, vždy ho použijem pri pečení. Kefírové buchty bez kvasníc v rúre dopadnú skvele. Výhodou tohto receptu s fotografiou je, že cesto je pripravené bez droždia, čo znamená, že veľmi rýchlo pripravíte búdky a pohostíte celú rodinu. Moje deti veľmi milujú sladké buchty, takže ich hneď zhrabnú zo stola bez toho, aby čakali, kým prestriem stôl a uvarím čaj. Vyskúšajte aj tieto. 
Požadované produkty:
- 2 šálky múky,
- 1 pohár kefíru,
- 1 čaj. l. prášok na pečenie,
- 1 kuracie vajce,
- pár štipiek soli,
- 2 stoly. l. kryštálový cukor,
- 50 gramov rastlinného oleja.
Ako variť s fotografiami krok za krokom
Nalejte sódu bikarbónu do kefíru pri izbovej teplote. Nie je potrebné hasiť, kefír urobí svoju prácu a po niekoľkých sekundách začne v kyslom kefíre bublať sóda. 
Teraz pridám kryštálový cukor a pár štipiek soli. buchty budú sladké, ale nebudú sa lámať. 
Porazil som jedno kuracie vajce a pridal som rastlinný olej. Proces prípravy cesta, ako sami vidíte, je pomerne rýchly a jednoduchý, čo nemôže potešiť všetky gazdinky, ktoré sú večne zaneprázdnené a niekedy nemajú dostatok času na pečenie. 
Do cesta nasypem pšeničnú múku preosiatu cez sitko. 
Hnietim cesto na naše buchty - ukáže sa, že je to mäkká guľa, ale vôbec sa mi nelepí na ruky. Cesto nechám trochu odpočinúť, prikryjem ho potravinovou fóliou. Hoci cesto nie je droždie, aj sódové cesto by sa malo nechať 10-15 minút odpočívať. 
Drdolom dávam akýkoľvek tvar: môžete ich zakrútiť povrazom, vrkočom alebo niečím iným. 
Rovnako rýchlo pečiem žemle a po 20-25 minútach vyberiem zhnednuté predmety z rúry. Najčastejšie tieto buchtičky pečiem na 180° - stredná teplota, aby sa cesto upieklo aj zvnútra, aj zvonku zhnedlo. Myslím, že aj tieto sa vám budú páčiť
Ak cesto obsahuje kefír, znamená to, že do neho nie je potrebné pridávať droždie. Faktom je, že z hľadiska svojich vlastností sa kefír vyrovná tomuto produktu. Aj keď existuje veľa receptov, v ktorých sa obe zložky nachádzajú (a navzájom sa nerušia).
Päť najčastejšie používaných ingrediencií v receptoch na kefírové buchty:
Percento obsahu tuku v kefíre pri výbere nezáleží. Presnejšie povedané, ovplyvňuje iba konečný obsah kalórií v miske. A žemle sú rovnako pórovité ako pri 1 %, tak aj pri 3 %. Môžete ich variť na sladko aj na slano, s náplňou alebo bez nej, rôzne tvary a veľkosť. Môžu to byť špirálovo skrútené drdoly, okrúhle pologule, rúrky, rolky, mašle, trojuholníky, ruže, prstene.
Do cesta k nim môžete voliteľne pridať hrozienka a iné sušené ovocie, kandizované ovocie, semienka, orechy a kúsky čokolády. Akékoľvek zaváraniny, džemy, marmelády, cukrovinky, tvaroh, sladkosti, varené kondenzované mlieko, čokoláda príp. puding. Dobré na posypanie práškového cukru, nasekané orechy, mrveničku z múky opraženej s cukrom, mak. Na nesladené variácie sezamový, slnečnicový, v niektorých prípadoch rastlinný olej s nadrobno nasekanými bylinkami a cesnakom.
Päť najrýchlejších receptov na kefírové buchty:
Výhodou kefírového žemľového cesta oproti kysnutému je, že nevyžaduje veľa času na kysnutie. Všetky potrebné procesy vo vnútri sa vykonávajú rýchlo. Necháme postáť maximálne pol hodiny – aby sa prípravky navzájom prepichli. Navyše môžete dokonca začať cesto. A použiť na pečenie silikónové formy, našťastie sú veľmi odlišné.
Minimálna sada produktov pre väčšinu jednoduchý recept buchty sú nasledovné: múka, kefír, cukor, rastlinný olej a sóda alebo prášok do pečiva. Prvú je lepšie pridať priamo do kefíru a druhú zmiešať s múkou. Podľa objemu suchých a tekutých surovín vám vznikne tuhé cesto, ktoré sa dá vyvaľkať. Alebo mäkší, z ktorého je dobré formovať guľky a piecť ich tak, aby sa navzájom dotýkali. Pre lesk je lepšie pred vložením do rúry povrch žemlí potrieť rozšľahaným bielkom. A rúra musí byť v rúre, ktorá je už vyhriata na požadovanú teplotu (zvyčajne 180C).
Kvasnice rozpustite v 100 ml teplej vody, pridajte 1 polievkovú lyžicu cukru a nechajte 10-15 minút pôsobiť, mala by vzniknúť nadýchaná čiapka. Ak sa hlavička neobjaví, znamená to, že kvasnice sú staré alebo ste ich uvarili v príliš horúcej vode. Do hlbokej misky nalejte kefír izbovej teploty, rastlinný olej, pridajte vajíčko, 2 polievkové lyžice cukru, soľ, vhodné droždie, zľahka premiešajte. Potom pridáme preosiatu múku a vymiesime jemné, mäkké cesto. Nechajte v miske 1-1,5 hodiny prikryté utierkou. Cesto by malo zdvojnásobiť svoj objem. Hotové cesto Položte na stôl, posypte múkou a dobre vypracujte cesto.
Predhrejte rúru vopred. Potrieme šľahačkou žĺtok vrch buchiet a vložíme do rúry na cca 30 minút pri teplote 180-200 stupňov. Upečené výrobky majú krásnu zlatú farbu.
Horúce žemle potrieme rozpusteným medom, necháme mierne vychladnúť a potom vyberieme z formy. Buchty z kysnutého cesta s kefírom sú chutné, krásne a veľmi chutné.
Užite si svoj čaj!