Ako rýchlo a bez problémov olúpať hríby: jednoduché spôsoby, ako odstrániť fóliu z hríbov nožom a improvizovanými metódami doma a v lese po daždi. Potrebujete vyčistiť hríb a ako to urobiť správne Ako jednoducho vyčistiť hríb od olejového filmu?

Motýle sú vynikajúce jedlé huby, chuťovo nie horšie ako hríby. Plodnice dostali svoj názov podľa prítomnosti lepkavej a mastnej kože na klobúkoch. Lesný odpad sa zhromažďuje na jeho povrchu: ihličie, piesok, lístie, úlomky vetvičiek. To všetko vytvára problémy pri domácom spracovaní húb.

Ako rýchlo odlúpnuť čiapky maslových húb z filmu (s videom)

Ako rýchlo vyčistiť film z húb, aby sa urýchlil proces spracovania veľkého množstva húb? To je otázka, ktorá často znepokojuje milovníkov „tichého lovu“, ktorí uprednostňujú zber týchto húb.

Stojí za to povedať, že pri zbere ho môžete vyčistiť priamo v lese. Ako rýchlo vyčistiť hríby hneď v prírode? Za slnečného a teplého dňa, keď je hríb suchý, je to oveľa pohodlnejšie a potom nebudete musieť nosiť všetky lesné zvyšky domov. Je príjemnejšie pracovať na čerstvom vzduchu ako doma a nie je to nuda. Fólia sa veľmi ľahko odstraňuje, takže čistenie nezaberie veľa času. Vždy si so sebou vezmite namočený kúsok látky zeleninový olej. Olejová látka pomôže rýchlo vyčistiť huby z filmu. A aby ste si pri zbere a čistení oleja nezašpinili ruky, je lepšie pracovať s gumenými rukavicami.

Ale ak je daždivé počasie, budete musieť vziať „hubový úlovok“ domov. Maslové klobúky sú také šmykľavé, že je nemožné ich držať v rukách. Keď prídete domov, musíte hríb vysušiť na slnku alebo pod baldachýnom.

Malé maslové fazule sa čistia oveľa ľahšie ako ich väčšie náprotivky, pretože majú hustý film. Vo veľkých vzorkách je koža tenká a môže sa ľahko roztrhnúť. Je ťažšie ho vyzdvihnúť nožom, takže musíte odrezať uzáver, potom ho zlomiť, potiahnuť polovicu huby a odstrániť kožu a potom urobiť rovnaký postup s druhou polovicou uzáveru.

Ak sa hríb prinesie domov ešte neolúpaný, aj tu sa dá proces spracovania urýchliť a uľahčiť.

Huby by sa mali vložiť do cedníka a držať nad parou 20-30 sekúnd alebo zaliať čiapky vriacou vodou. Tento jednoduchý postup umožní odstrániť mastný film z huby bez problémov a veľa času.

Maslo je veľmi chutné a aromatické v mnohých jedlách. Predtým, ako z týchto plodníc čokoľvek pripravíte, mali by byť dobre spracované. Motýľ je populárna huba, ale nie je taká jednoduchá, ako sa zdá. Každý kuchár by preto mal vedieť, ako rýchlo ošúpať maslové orechy.

Fanúšikovia hubových jedál majú veľmi radi marinovaný hríb, ktorý tak dobre vyzerá Novoročný stôl. Aby nechutili horko, mali dobrý estetický vzhľad a potešili hostí svojou chuťou, je potrebné ich olúpať. Pozývame vás pozrieť si video o tom, ako rýchlo odstrániť film z hríba:

Rýchly spôsob čistenia hríbov je zárukou, že v pripravenom pokrme nebudú žiadne nečistoty a nikto nebude počuť chrumkanie piesku na zuboch. Drobné úlomky so zvyškami trávy, lístia a vetvičiek sú pevne prilepené k lepkavej šupke masla. Predbežné čistenie húb bude kľúčom k čistote budúcich príprav.

Ako inak môžete rýchlo vyčistiť uzáver hríba bez toho, aby ste stratili veľa času? Čistenie hríbov je únavný proces, najmä pre jednu osobu. Na urýchlenie spracovania veľkej úrody húb budete potrebovať pomoc rodiny. Spoluprácou bude proces prebiehať zrýchleným tempom.

Teraz viete, ako rýchlo odlúpnuť film z húb hríbov. Ošúpané huby vyzerajú v miske krásne a chutne. Dodajú občerstveniu nezabudnuteľnú pikantnú chuť a vôňu lesa.

Maslové huby (často nazývané maslové huby) sú jednou z jedlých húb v Európe. Skúsení hubári hovoria, že sa stanú viditeľnými, keď kvitne borovica. Rastú v mladých ihličnanoch a rastú najčastejšie v skupinách.

Motýľ je chutná a uspokojujúca huba. Ich chuť je vynikajúca. S maslovým mäsom robia veľa vecí – vyprážajú sa, varia, nakladajú, osolia. Povolené je aj sušenie.

Triedy sú nanič

Existuje veľa možností, ale existujú tri hlavné kategórie:

neskorý olejček;
zrnitý;
listové;

U najpopulárnejších neskorých motýľov môže čiapka dosahovať priemer 12 centimetrov, najskôr vo forme polkruhu, neskôr sa stáva vypuklá, slizká - mastná, najmä vo vlhkom počasí sú silne pokryté hlienom a na slnečnom, suchom Počasie sa čiapka stáva lesklou, žltohnedou až hnedou.

Spodný povrch čiapky je hubovitý, svetložltý, mäkký a jednoducho sa oddeľuje od spodnej časti huby. Stonka olejničky je valcovitá, tvrdá, žltkastá a nie veľká. Strúhanka je biela, možno trochu žltá, vzdušná, jemná, nemení farbu pri lámaní, má chutnú hubovú vôňu, mierne pripomínajúcu vôňu čerstvých jabĺk.

Olejník zrnitý, alebo často nazývaný letný cmar, je tiež častým návštevníkom ihličnatých lesov. Dá sa nájsť v júni až júli. Klobúk letných húb je o niečo menší ako u neskorých húb s priemerom do 10 centimetrov. Mladé motýle majú okrúhlu čiapku, zatiaľ čo staršie majú čiapku plochú.

Listnaté olejnaté semená nájdeme len medzi cédrovými borovicami a smrekovcom. Stonka listnatých húb je oveľa vyššia ako u zrnitých a neskorých húb.

Nejedlé dvojičky

Je dôležité vedieť, že našťastie neexistujú žiadne jedovaté oleje. Ale majú dvojčatá, žltohnedej farby, kde je čiapka vyrezaná, objavuje sa modrá farba, ktorá ich odlišuje od jedlého a chutného hríba;

Ich náprotivky majú nepríjemnú chuť a nepotešia vás v žiadnom jedle. Svetlý náprotivok sa nazýva olejovač na korenie. Je neskutočne ľahké si ho pomýliť s jedlým originálom a má horkastú chuť.

Príprava húb na zimu

Mnohí, ktorí radi jedia chutné, čerstvé huby, sa zaujímajú o to, ako pripraviť hríb na zimu. Môžu byť:

kyslá uhorka;
marinovať;
zmraziť;
suché.

Pozrime sa, ako to urobiť správne:

Správne čistenie hríbov

Motýle sú huby s jedinečnou chuťou, musia sa čistiť. Ženy v domácnosti milujú pridať svoju stravu, ale len málo z nich vie, ako ich správne vyčistiť, a produkt jednoducho pokazia.

Hlavná vec je správne odstrániť všetku kožu z uzáveru, a to je dlhý a mierne nepríjemný proces a biele ruky sčernejú a ťažko sa umývajú.

Aby ste seba a svoju kuchyňu ochránili pred podobným osudom, odporúča sa ošúpať šupku narezanej huby priamo v lese. Pred akoukoľvek prípravou masla sa odporúča ich trochu prevariť.

Domáce triky: Ak neošúpané huby ležia nejaký čas v dome, potom je najlepšie ich pred čistením okúpať vo vriacej vode asi 30 sekúnd alebo ich držať v hrnci nad horúcou parou. V takom prípade sa pokožka stiahne ľahšie a bez problémov.

Maslovník je veľmi chutným a vítaným hosťom na stole aj v miske. Vedieť správnych technológií ich čistením a ošetrovaním budú potešiť vás a vašich hostí na dlhú dobu.

Z nasledujúceho video Naučíte sa, ako rýchlo a správne ošúpať hríby:

Minule som išiel okolo trhu, kde babky predávajú svoj tovar: domáce mlieko V plastové fľaše, jablká, slivky, bylinky, huby a iné „domáce“ produkty. Keď uvidia záujemcu, okamžite začnú chváliť svoj produkt a presviedčať ho, aby si niečo kúpil. V záhrade mi rastú jablká a slivky. Nejeme domáce mlieko. A pozeral som na huby. Majú všetky druhy húb: hríb, hríb, medové huby, šampiňóny, kravské pery - jedným slovom pre každú chuť a farbu!

Dom našich rodičov sa nachádza v blízkosti lesa, neďaleko rastú borovice. Pod borovicami bývalo veľa hríbov, ktoré sme so sestrou ako deti často zbierali. Jedna babička mala vedierka masla piatich rôznych veľkostí. Bolo mi jej ľúto – ako dlho pri nich bude musieť stáť a ako dlho ich musela zbierať. Kúpil som od nej huby v 7-litrovom vedre.

Prišiel som domov a ukázal som to Katyi, bola šťastná - nikdy predtým huby neskúsila! Samozrejme som otvoril internet a hneď som si naštudoval teóriu, ako a čo s nimi iní ľudia robia. Páčil sa mi recept na „Vyprážané maslo“, najmä preto, že som ich vyprážal ako dieťa.

Kožu z čiapky som ešte nikdy neodstránila, len som ju vytriedila, umyla, potom opražila, len posolila a spokojne som ju jedla so sestrou, kým rodičia neboli doma. Bol som vtedy pravdepodobne v ôsmej triede a recept som prevzal z maminej veľkej kuchárskej knihy. Na internete teraz píšu, že musíte odstrániť kožu.

Ukazuje sa, že nelúpané maslové huby môžu spôsobiť gastrointestinálne poruchy, takže musíte tieto huby správne vyčistiť. No, je to potrebné, je to potrebné, tak to natočíme. Musíte tiež vyčistiť stonky húb.

Ako inak, všetko robíme spolu, zavolal som Káťu na pomoc.
Začali sme šúpať huby. Vytiahli malé nožíky a vedľa nich položili umývadlá: jednu s čerstvým maslom, druhú na čistenie, tretiu so slanou vodou, kam sa rozhodli dať ošúpané huby.

To sa ukázalo ako náročná úloha - odstránenie tenkých šupiek z klobúkov húb. A potom zrazu zhasli svetlá! Začali sme upratovať pri sviečkach! (Nenapadlo ma to fotiť!) Nebolo to veľmi pohodlné a navyše mám šerosleposť (horšie vidím pri zlom osvetlení). Rozhodli sme sa takto: keďže „ráno je múdrejšie ako večer“, potom ráno jedno vyčistím.
Ráno som vstal a nebola tam voda! Áno, aký trest! Katya sa už vrátila zo školy, v tom čase som sa už naučil, ako rýchlo vyčistiť maslo na internete! Voda sa dávala len večer. Dcéra začala prejavovať nespokojnosť: "Prečo si ich len kúpila?" Večer, keď si urobila domácu úlohu, Katya mi trochu pomohla s hubami a išla spať.
A to som sa na nich ešte do noci fičal. Po zvládnutí technológie čistenia a prípravy masla vám chcem dať niekoľko tipov, ktoré sa vám môžu hodiť.

Spracovanie, skladovanie a používanie hríba si vyžaduje osobitný prístup.

Pokiaľ ide o ich zloženie, nie sú v žiadnom prípade horšie ako živočíšne bielkoviny a dokonca majú skutočne zázračnú sadu prospešných aminokyselín.
Nie je to tak dávno, čo vedci objavili v hubách špeciálnu živicovú látku, ktorá účinne zmierňuje bolesti hlavy. Týka sa to však len húb nazbieraných na miestach šetrných k životnému prostrediu, ktorých už v skutočnosti až tak veľa nezostalo.

Ako rýchlo a správne vyčistiť hríb.

Čerstvé maslo by sa malo okamžite položiť, aby sa navzájom príliš nedotýkali. Oleje sa rýchlo zahrievajú a môžu sa pokaziť.

Hríby je potrebné v deň odberu vyčistiť, aby sa v nich nemnožili baktérie a červy.
Maslo musí byť suché, t.j. Pred čistením ich nie je potrebné umývať, aby sa vám lepiace čiapky neprilepili na ruky.
Huby nazbierané v daždivom počasí sa musia sušiť natieraním na noviny.

Čistiaci olej môže sčerniť vaše ruky, takže možno budete chcieť nosiť gumené rukavice. Nepoužili sme rukavice.

Ak ste museli huby skladovať v chladničke, neskladujte ich vo vrecku.

Aby sa hríb ľahšie čistil, môžete ho vložiť do cedníka a držať ho nad vriacou vodou 30 sekúnd.

Ďalším spôsobom, ako rýchlo vyčistiť maslo, je namočiť nôž rastlinným olejom a ponechať v blízkosti handričku namočenú v oleji. Nôž je možné kedykoľvek utrieť handričkou. Takto sa vám huby nebudú lepiť na ruky.

Počas varenia nepoužívajte pozinkované náčinie, aby maslo nestmavlo.

Ošúpané šampiňóny vložíme do hrnčeka s osolenou vodou. V slanej vode, ako som sa dočítal na internete, všetky červy okamžite vyplávajú.

Pri upratovaní bolo samozrejme veľa červíkov (čo ma potešilo - menej upratovania!).

Takže po vyčistení húb ich musíte niekoľkokrát dobre umyť tečúcou vodou, aby ste odstránili pôdu a piesok.

Teraz dáme naše huby do varnej nádoby, najlepšie smaltovanej, ako je tá naša.

Huby varte 10-15 minút. Trikrát som varila asi 30 minút, naposledy som dosolila.

Počas varenia hríby veľmi spenia, tak som ich uvarila vo veľkom hrnci. Domnievam sa, že pri varení je lepšie penu zbavovať nečistôt a odpadu.

Kým sa šampiňóny varili, nakrájala som cibuľu na polkolieska a orestovala som ju na oleji.

Skúsil som jeden varená huba, prešiel viacerými tepelné spracovanie. O hodinu neskôr poznamenala, že je nažive, čo znamenalo, že v ďalšej príprave sa mohlo pokračovať.

Druhú porciu som dal do mrazničky do Katyiných narodenín.

Fotografia Victoria Polshkova. Nasnímané 13. septembra 2014 fotoaparátom Canon EOS 6D, objektív Canon 28-135 s bleskom Speedlight 430EX2

Nové záznamy: (0)

Mnoho milovníkov „tichého lovu“ súhlasí s tým, že malý aromatický hríb možno bezpečne považovať za jeden z najlepších lesné huby. Majú príjemnú jemná chuť, úhľadný a atraktívny vzhľad a ich aróma môže pridať chuť každému jedlu.

Avšak so všetkými výhodami majú maslové huby jednu a jedinú nevýhodu, ktorá môže zmiasť začínajúceho hubára a vyvolať vážnu otázku, ako čistiť huby.

Maslové orechy, ako viete, majú veľmi tenkú a klzkú šupku, na ktorú sa prilepia všetky lesné zvyšky;

Prečo potrebujete ošúpať maslo?

Niekto sa môže opýtať: načo sa trápiť a šúpať huby, keď sa dokonale uvaria aj so šupkou? Samozrejme, nie je to bezvýznamné a pre niektorých bude úplne stačiť, ak svoje lesné nálezy jednoducho dôkladne opláchnu. Existuje však veľa dôvodov, prečo začať čistiť:

Ako čistiť hríb

Na základe vyššie uvedených argumentov môžeme dospieť k záveru, že je potrebné ich ešte vyčistiť. Ale berúc do úvahy ich prirodzené vlastnosti, vyvstáva ďalšia otázka: ako rýchlo vyčistiť hríb? Koniec koncov, kvôli lepivosti trvá proces čistenia viac ako jednu hodinu, najmä ak je veľa húb. A tu je niekoľko trikov, ktoré vám pomôžu zjednodušiť túto úlohu.

Prvé a najdôležitejšie pravidlo pre čistenie olejov: musia byť suché. Vlhké huby sa okamžite „uvoľnia“ a stanú sa dvojnásobne lepkavými, a preto sa olúpaná šupka okamžite začne lepiť na ruky, nôž a späť na hubu. Odtiaľto môžeme odvodiť niekoľko základných tipov, ako a kedy je najlepšie očistiť nazbierané hríby.

Metódy čistenia

Za zmienku tiež stojí, že ak sú huby určené na sušenie, nie je potrebné ich šúpať. Stačí len odstrániť prilepené lístie a iné lesné nečistoty, ako aj vyčistiť alebo odrezať škvrny od nečistôt.

Viem, že odstránia fóliu z čiapky. Musím ich pred vyprážaním uvariť? Ďakujem všetkým za odpovede?

vyčistia hríb zhora aj pod čiapku a pred vyprážaním sa určite uvarí hodinu a pol a hodím tam celú bielu hlavičku cibule Yu, hovoria, že ak cibuľa zmodrie, je lepšie ju nejesť
Hlavná vec je očistiť a potom umyť a nie naopak krátko povariť v osolenej vode maslo s pridanou cibuľou
Pred varením šampiňónov na masle je potrebné ich očistiť od mastnej šupky na klobúkoch, aby sa huby ľahšie čistili; Za týmto účelom sa hríb rozsype na plechy na pečenie a umiestni sa na slnko na pol hodiny, v tieni až na dve hodiny. Po vysušení môžete pokračovať v čistení. Ale pamätajte, že čistenie musí byť suché, nie je potrebné umývať huby. V zásade nemusíte odstraňovať kožu z uzáverov a variť s ňou. V tomto prípade budú huby trochu horké.

Huby očistíme a uvaríme.

Kým sa hríby varia, ošúpeme zemiaky a uvaríme ich, prípadne orestujeme (podľa toho, čo máme radšej) a nezabudnime pridať trochu soli. Po 30-35 minútach z húb scedíme vodu a vložíme ich do predhriatej panvice. (Nezľaknite sa, ak huby vydávajú veľa tekutiny - sú maslo!!!). Nakrájajte cibuľu a pridajte k hubám. Asi 10-15 minút po vyprážaní do nich vložíme filé nakrájané na malé kúsky, premiešame a pridáme obľúbené korenie (soľ, korenie a pod.). Keď vidíme, že kura je takmer hotové, dáme tam zemiaky a kyslú smotanu a poriadne premiešame. Ochutnáme koreniny: ak treba, pridáme, čo máte radi. A po 5-10 minútach pridajte nastrúhaný cesnak a nadrobno nasekané bylinky. Necháme ešte trochu povariť asi 3 minúty a je to.

Musím pred ich solením zlúpnuť šupku (z uzáveru)?

Inak sú veľmi šmykľaví, bastardi...

Pred hodinou som skončil s maslom! Dva roky sme sa s manželom dohadovali, či to vyčistiť alebo nie :) Upratujem to vždy, aj keď som mladá, aj keď som staršia, je to povinnosť. Jednak sa na tento film lepí veľa prachu a iných vecí. Po druhé, neobsahuje úplne užitočné pre telo látky, ktoré neskolabujú ani pri varení. Po tretie, chuť húb sa stáva jemnejšou. No čo, si žena v domácnosti alebo nie?! Je to ako odstraňovanie kôstok z čerešní alebo sliviek pred varením džemu - je to potrebné, nie je to potrebné... Mimochodom, ruky sa po premastení veľmi ľahko utierajú slnečnicový olej:)
))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))) ))))))))))))))
Zdroj: osobná skúsenosť
Áno, určite, inak bude celá hmota zničená))))
Áno! Určite si trochu vydrhnite aj nohu!!!
Zdroj: Pamätám si detstvo
Vo všeobecnosti je potrebné všetky huby ošúpať a nezaškodí ich ani umyť
Chcem tiež s istotou povedať, že ho treba ošúpať, ale často kupujem hotové maslo v téglikoch v obchode a vidím, že šupka nie je olúpaná! To znamená, že ho nemusíte čistiť, ak sú huby čisté, ale ak majú nalepené úlomky a piesok, skúste si sadnúť na vedro, zapnite si obľúbenú hudbu a pokojne ho vyčistite.. Samozrejme, nájdete suseda na tanec aby si to mohol upratat..
Len dôkladne umyjeme a odstránime ihličie.
Je to určite potrebné, inak neskôr, v lepšom prípade, urobia výplach žalúdka...
ak ich nezoberiete, budú bezcenné
Chutí lepšie, keď je olúpaný, ak neveríte, porovnajte.
Od detstva si pamätám, že sme ich umývali, varili a nakladali! No, to, že budú špeciálne, no, preto sú maslové, a nie iné huby. Marináda je veľmi chutná!
Nečistím to, ale myslím, že je to naozaj potrebné :)))
len ho dôkladnejšie umyte
Stačí ho poriadne umyť. A keď budete marinovať, budú vyzerať ako skutočné, a nie s odtrhnutou kožou!
Zdroj: Skúsenosti človeka, ktorý zbiera veľa húb
Veľké čiapky ich odoberám, rada ich marinujem a čiapky robia marinádu takou šmrncovnou.
Určite to vyčistíme. Šupka sa dá ľahko ošúpať a huby sú potom také pekné.
Vždy to vyčistím.

Ako zbierať, čistiť a marinovať hríby? video

Hríb je jednou z najchutnejších a tiež rozšírených húb na severnej pologuli planéty, najmä v európskej časti Ruska.

Môžete s nimi robiť takmer čokoľvek: sú dusené, vyprážané, varené, solené, nakladané a sušené V skutočnosti existujú tri hlavné druhy masla: smrekovec, granulované maslo a neskoré maslo. Neskoro rastie napríklad na okrajoch a v borovicových lesoch, vo výsadbách mladých stromov v európskych a stredných častiach Ruska. Zbiera sa od mája do októbra. Zrnitý sa vyskytuje vo výsadbách a borovicových lesoch, najmä tam, kde má pôda vysoký obsah vápna. Listnaté nie sú také bežné ako ich bratranci. Žijú v listnatých lesoch. Všetky uvedené druhy ovocia sú jedlé, dobre varené a dusené. Najčastejšie však hubári hríby marinujú. Vynikajúce jedlo je z mladých a malých húb. Medzitým sa tieto huby len zriedka sušia a prakticky nie sú pripravené na budúce použitie týmto spôsobom, pretože po vysušení sa stávajú tenkými a krehkými.

Motýle sú pomenované podľa svojho mena z nejakého dôvodu. Mastný uzáver ospravedlňuje všetko. Ďalšie názvy pre hubu sú Maslenik alebo Maslyuk. Anglický názov je Slippery Jack. Huby nájdete vo výsadbách a v ihličnatých lesoch, najčastejšie na okrajoch a na miestach bez podrastu. Je lepšie sa na ne pozerať na slnečných a osvetlených lúkach, ako aj na čistinách. Žijú v rodinách a málokedy ich vidno osamote. Zhromaždite sa odlišné typy potrebné od júna do prvého mrazu. Hubári jednoducho koncom júla utekajú po hríby.

Čiapka dospelého človeka má spravidla priemer od 4 do 10 centimetrov. Stáva sa, že narastie až na 15 centimetrov. Avšak stojí za to dať prednosť mladým hubám, ktoré narástli na 2-4 centimetre. Sú nepochybne chutnejšie a dajú sa variť celé.

Všimnite si, že tieto huby patria do „rizikovej skupiny rádioaktívne nebezpečných húb“. To znamená, že konzumuje huby, ktoré sú schopné hromadiť a extrahovať rádioaktívne prvky z pôdy. Táto skutočnosť je stále aktuálna pre územie, ktoré bolo svojho času kontaminované emisiami cézia-137 po havárii v Pripjati v jadrovej elektrárni v Černobyle. Mapy kontaminovanej oblasti sú už verejne dostupné, takže sa s nimi môže zoznámiť každý hubár. Ak však takáto karta neexistuje a máte pochybnosti na území, kde bol hríb zozbieraný, potom môžete cézium-137 deaktivovať pre každý prípad jednoduchým univerzálnym spôsobom. Huby by ste mali niekoľkokrát variť vo viacerých vodách. To znamená, že ak ste maslo varili 20 minút, mali by ste vodu vypustiť, naliať do novej panvice a znova prevariť, znova vypustiť vodu, opláchnuť huby a až potom variť. Cézium-137 sa dá čiastočne deaktivovať aj obyčajným namáčaním.

Ako čistiť hríby

V lese

Motýľ je jediná huba, ktorú je potrebné vyčistiť. Odstránenie šupky z klobúka každej malej huby je, prirodzene, namáhavá a otravná práca. A okrem toho, po procedúre, ruky stmavnú od klobúkového oleja. Trvá pomerne dlho, kým ich vydrhnete.

Ak však poznáte pravidlá, ako čistiť hríb, postup môže byť rýchly a príjemný. Po prvé, už v lese je potrebné zásobiť sa včas a trpezlivosťou a potom tam začať čistiť huby, hneď pri zbere. Akonáhle sa huba dostane zo zeme do vašich rúk, mali by ste ju spracovať a opatrne odstrániť kožu ostrým nožom. Potom by ste mali olejnicu vložiť do košíka, kde už nebude kontaminovať susedné huby. Tento typ čistenia húb je výhodnejší, pretože jeho výhody sú zrejmé.

Čerstvo vybratá olejnička sa čistí oveľa ľahšie ako tá, ktorá už prežila prevoz domov. Ďalšou zjavnou výhodou tohto ošetrenia je, že strávite dlhší čas na vzduchu a nie je potrebné sa hrabať s hubami doma, v interiéri. Kuchynský drez a odpadkový kôš navyše nebudú predvádzať lesné odpadky a huby. Pri chemickom čistení oleja odchádzajú nečistoty spolu s filmom. Doma už zostáva len umyť všetky huby a odstrániť zvyšné ihličie.

Doma

Ak ste predsa len boli leniví vyčistiť hríb v lese a priniesli ste ho domov, musíte si proces čistenia uľahčiť. Huby stačí ponoriť do vriacej vody na 30 sekúnd. Môžete ho však držať nad parou v cedníku. Po naolejovaní takto ošetrených sa pokožka odstráni raz-dva.

Ako nakladať hríb

Po očistení môžete z masla pripravovať riad. Existuje množstvo receptov. Metódy opisu masla sú však populárnejšie Predtým, ako začnete nakladať huby, musíte vykonať niekoľko jednoduchých postupov.

Ako nakladať huby

Maslo dôkladne opláchnite a priveďte do varu a pridajte niekoľko kvapiek do vody. citrónová šťava na zosvetlenie. Na začiatku varu musíte odstrániť penu. Potom maslo dáme do pripravených, umytých a vysterilizovaných pohárov tak, aby naplnili nádobu do troch štvrtín. Potom nalejte marinádu do pohára. Krútený hríb sa uchováva na chladnom mieste.

Ako pripraviť marinádu

Na marinádu musíte na liter vody vziať 3 polievkové lyžice cukru, 2 polievkové lyžice soli, 10 hrášok z nového korenia, niekoľko zŕn kôpru, 4 bobkové listy, strúčik cesnaku a strúčiky. Marinádu povarte a povarte päť minút. Výsledným sirupom nalejte huby v pohári. A pred zaskrutkovaním veka musíte pridať jednu polievkovú lyžicu stolový ocot 9%. To je výnimočné chutné jedlo môžete si užívať celú zimu. Nakladaný hríb môže stáť uzavretá nádoba niekoľko mesiacov Existujú aj spôsoby konzervovania masla doma. Na nasledujúci kilogram húb budete potrebovať lyžicu cukru, 10 hrášku z nového korenia, 5 bobkových listov, 10 gramov kyseliny citrónovej a na marinádu: tretinu pohára vody, dve tretiny pohára 3 percentá octu a lyžica soli.

Marináda sa musí priviesť do varu, pridať do nej huby a pravidelne odstraňovať penu. Potom vypnite sporák, len čo sirup začne opäť vrieť. Pridajte cukor, bobkové listy, kyselina citrónová a korenie. Potom necháme vychladnúť a všetko dáme do pohárov, maslo polejeme marinádou. Takéto nádoby by nemali byť uzavreté kovovými viečkami, ale marinádou. Krymská by sa mala skladovať v chladničke. Huby by sa mali umyť, triediť, vložiť do smaltovanej misky a zapáliť. Počkajte, kým zovrie, potom opatrne premiešajte a odstráňte penu.

Varenie trvá asi 10 minút. Potom maslo scedíme v cedníku, preložíme do čistej nádoby, naplníme soľankou a na vrch položíme drevený kruh s otvormi alebo vekom s menším priemerom ako nádoba. Dajte to pod tlak. V tomto recepte na soľanku budete potrebovať pol litra vody, 2 bobkové listy a 200 gramov soli na 5 kilogramov húb.

15.05.2012 Elena Zaznobina

Ako čistiť hríby » huby

4-10-2010, 20:58 Od: EvgeniyViews: 8689

Ako čistiť hríby

Medzi akýmikoľvek jedlé hubyŽiaľ, nájdu sa aj falošné. Olejová plechovka, ak je falošná, získa mierne ružovkastý odtieň. Ak stonku odrežete pri koreni, pri rezaní začne ružovieť, no jedlá nezružovie. Môžete to skontrolovať aj iným spôsobom. Musíte si to trochu odhryznúť, ak vás začne štípať jazyk, potom je maslová miska falošná, a ak nie, je jedlá. Jedlý olejček má pod uzáverom film, falošná huba golier je bez fólie a pod čiapkou je farba dosiek sivá, ale mala by byť svetlá. Musíte to vyčistiť takto: najprv odrežte chrbticu a potom odstráňte fóliu pod uzáverom. Opatrne odstráňte hnedý film z uzáveru. Nožíkom zaháknete od okraja a potiahnete, natiahne sa ako guma. Po odstránení filmu huba nebude chutiť horko. Huba je celá biela so žltkastým odtieňom. Huby sa spravidla čistia pod tečúcou vodou. Zvyčajne sa všetky huby vysypú do umývadla a začnú sa čistiť.

Vážený návštevník, Na stránku ste vstúpili ako neregistrovaný používateľ.

V čase pridávania Ako čistiť hríby všetky odkazy fungovali.