Ako upiecť recepty na novoročné sušienky. Jemné zázvorové sušienky

V predvečer sviatku, aby ste si vytvorili novoročné sušienky vlastnými rukami, musíte získať trpezlivosť, predstavivosť a túžbu prezentovať svoju domácnosť všetkými druhmi figurálnych majstrovských diel. domáce pečivo. Rozmanitosť tvarov a náplní sušienok osloví aj hostiteľku novoročného stola - Žlté prasa, pre ktoré budú akékoľvek záväzky a snahy slúžiť ako prejav úcty a úcty.

Aby boli sušienky chutné a sviatočný dezert na dlhú dobu pamätať, je potrebné nielen slepo nasledovať recept, ale s presnosťou a precíznosťou, ktorá je vlastná skutočnému šéfkuchárovi, dodržiavať určité pravidlá na prípravu pečiva.

K tomu potrebujete:

• dodržiavať pokyny na predpis;
• usporiadať takzvané „pracovné“ miesto;
• v procese pečenia používajte iba čerstvé a vysokokvalitné výrobky;
• dodržiavať pomery určitých zložiek uvedených v receptoch;
• Nezanedbávajte pravidlá pečenia výrobkov z cesta a ich skladovania.

Dôležité! Pečenie sviatočných koláčikov vždy zahŕňa tvorenie nezvyčajné tvary sladkosti a rôzne druhy ozdôb.

Ako si správne vybrať a pripraviť hlavné ingrediencie?

Hlavným kritériom pre výber surovín pre budúce pečenie je ich kvalita a čerstvosť. Rancidita výrobkov môže negatívne ovplyvniť chuť a vzhľad novoročného pečiva.

Okrem toho sa tieto jedlé ozdoby môžu podávať nielen pri stole, ale môžu sa použiť aj ako darčeky a novoročné prekvapenia.

Preto by tento druh produktu mal byť nielen chutný, ale aj aromatický, a to vďaka pridaniu korenia vo forme vanilky, škorice, muškátového orieška a zázvoru.

A predsa sa dá takýto dezert ozdobiť posypaním práškovým cukrom, polevou, potravinárskym farbivom a originálnymi cukrárskymi perličkami.

Ako urobiť cookies na Nový rok 2019?

Novoročné sušienky- sušienka, krehké pečivo, ovsené vločky, vyrobené z perníkového cesta - rozveselia nielen dospelých, ale aj deti. Najmä ak je vianočný stromček ozdobený týmto pečivom a dezert si môžete vychutnať priamo pri jeho úpätí.

Komponenty pre krehké pečivo:

• maslo (maslo) - briketa;
• cukor - pohár;
• vanilka;
• vajcia;
• múka - 1,5 šálky;
• prášok do pečiva;
• extra (stôl), sóda - pol čajovej lyžičky;
• orech (muškátový oriešok);
• kyslá smotana - ¾ šálky.

Spôsob prípravy: na krehké pečivo zmiešame maslo s cukrom a vyšľaháme. Výslednú konzistenciu spojte s vajíčkom, vanilkou a dôkladne ich spolu rozdrvte. Pridáme múku a zvyšné suroviny vo forme prášku do pečiva, sódu, extra, muškátový oriešok, kyslú smotanu a premiešame.

Zabaľte polotovar do plastu a odložte na dve hodiny na chladné miesto. Z cesta vykrajujeme figúrky a ukladáme ich na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečieme na 180 asi 12 minút. Recept zahŕňa nanášanie glazúry na zhnednutý produkt.

Komponenty:

• maslo;
• granulovaný cukor - pohár;
• prášok - 2 polievkové lyžice;
• vanilka;
• extrakt z mäty - podľa chuti;
• vajcia;
• múka - 1,5 šálky;
• prášok do pečiva, extra;
• potravinárske farbivo.

Spôsob prípravy: suroviny na krehké cesto vo forme cukru, prášku, masla, vanilky, mätového koncentrátu (alebo škorice), mixérom rozšľaháme vajcia. Pridajte múku, prášok do pečiva, soľ; zmiešať dokopy.

Výsledný polotovar rozdeľte na dve rovnaké časti. Do jednej z častí primiešame červené potravinárske farbivo. Zabaľte farebnú časť do pergamenu a odložte ju na niekoľko hodín na chladné miesto, urobte to isté so zvyškom pečenia.

Potom je potrebné z každej časti cesta odštipnúť kúsok a urobiť z nich párky v tvare vrkoča. Formujte ich do tzv cukrová trstina. Pečieme pri teplote 180 stupňov asi 12 minút. Posypte ružový výrobok práškovým cukrom.

Komponenty:

• krehké cesto;
• vlašské orechy (mleté) - 0,5 šálky;
• čokoládové lupienky - ½ šálky;
• jablko;
• karamelová omáčka - 75 mililitrov.

Spôsob prípravy: po pridaní hlavných ingrediencií do cesta pridajte orechy, čokoládové lupienky a na kocky nakrájané jablko. Konzistenciu dôkladne premiešame.

Kolieska cesta ukladáme na plech vystlaný fóliou. Do priehlbiny na každej guľôčke nalejte karamel, navrch posypte oriešky, čokoládové lupienky a škoricu. Pomocou špachtle vyrovnajte výrobky a vložte ich do rúry predhriatej na 180 stupňov na 12 minút.

Novoročné sladkosti môžete piecť vopred, najmä preto, že sušienky budú po ochladení ešte chutnejšie a aromatickejšie.

Komponenty:

• maslo (smotanového pôvodu) – briketa;
• bielok;
• prášok (cukor) - 0,5 šálky;
• vanilka - 30 gramov;
• múka - plný pohár;
• extra (varenie) - podľa chuti.

Spôsob prípravy: metličkou vyšľaháme maslo s práškom a soľou. Pridajte proteín, vanilku, pridajte múku; Výslednú konzistenciu premiešajte pomocou mixéra. Cesto vložíme do cukrárskeho vrecka s hviezdicovou špičkou a potom ho cik-cak roztlačíme na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečieme 15 minút. Ozdobte výrobok práškom. Vychladíme a podávame.

Komponenty:

• krehké cesto;
• vlašské orechy (nasekané) - pohár;
• práškový cukor - 250 gramov.

Dôležité! Do cesta sa musí pridať vanilín pre chuť a orechy pre pikantnosť.

Spôsob prípravy: na konci miesenia rozdeľte zmes na dve časti. Zabaľte do fólie a odložte na hodinu na chladné miesto. Po vychladnutí rozdeľte polotovar na kúsky a vytvarujte z nich kolieska. Pečieme asi 15 minút. Ešte horúce sušienky posypeme práškom, necháme vychladnúť a opäť obalíme v cukre.

Komponenty:

• múka - pohár;
• tmavý a biely cukor - každý 50 gramov;
• omáčka (sója) - lyžica;
• melasa (med) - 50 mililitrov;
• voda - polievková lyžica;
• maslo (maslo) - 70 gramov;
• korenie vo forme škorice, strúhaného zázvoru, klinčekov - každá pol lyžičky;
• sóda - na špičke noža.

Spôsob prípravy: v hrnci zmiešame melasu, vodu a všetok cukor a zohrejeme. Potom pridajte sóju, maslo, korenie; roztopiť. Nechajte zmes vychladnúť, nalejte do nej sódu bikarbónu a nechajte zmes postáť. Potom do nádoby so všetkými rozpustenými surovinami nasypeme múku, vymiesime cesto a dáme na hodinu do chladu.

Polotovar rozvaľkáme natenko. Pomocou vykrajovačiek v tvare srdiečok a kvietkov vykrajujte budúce koláčiky. Položte ho na plech a vložte ho do rúry doslova na 5 minút.

Komponenty:

• olej – štandardná briketa;
• varené žĺtky - 6 kusov;
• kyslá smotana - 80 gramov;
• cukor ¾ šálky;
• prášok do pečiva - 15 gramov;
• múka - 1,5 šálky.

Na polevu:

• cukor - sklo;
• mlieko - 0,5 šálky;
• maslo - 60 gramov;
• kakao - 60 gramov.

Spôsob prípravy: žĺtky rozotrieme s maslom, pridáme cukor, kyslú smotanu - všetko premiešame. Pridáme múku, vymiesime cesto. Z cesta vytvarujeme guľky, uložíme ich na plech a pečieme pol hodiny. Všetky suroviny na polevu zmiešame a zmes privedieme do varu. Vzniknutou polevou natrieme výrobok, potom posypeme kokosovými lupienkami a necháme stuhnúť.

Komponenty:

• mlieko - 0,5 šálky;
• karamely (karamely) - 100 gramov;
• mandľová tinktúra - čajová lyžička;
• vanilka, škorica - na špičke noža;
• cukor - 2 lyžice;
• múka - 0,5 šálky;
• škrob - 30 gramov;
• maslo - 60 mililitrov;
• vaječný bielok- 3 kusy;
• orech (muškátový oriešok).

Spôsob prípravy: zmiešame všetky suché ingrediencie okrem vanilky. Maslo rozotrieme s bielkami a zašľaháme do výslednej zmesi. Pridajte vanilku, tinktúru a dosiahnite konzistenciu hmoty ako kondenzované mlieko.

Nalejte lyžičku cesta na plech vystlaný pergamenom a pokračujte vo formovaní koláčikov, kým nezostane miesto. Čas varenia - 10 minút. Výrobky sú zdobené zmäkčeným karamelom a všelijakými posýpkami, stred zdobia pásiky vystrihnuté z farebného papiera s prianím.

Komponenty:

• krehké cesto s ricottou a citrónovou kôrou;
• práškový cukor - pohár;
• citrónová šťava- 100 mililitrov.

Spôsob prípravy: Z krehkého cesta vytvarujeme guľky, uložíme ich na plech a pečieme 10 minút. Vychladnuté koláčiky polejeme polevou z citrónovej šťavy a práškového cukru a upečené ozdobíme cukrárskymi posýpkami.

Komponenty:

• maslo - 130 gramov;
• marshmallows (mäkké);
• farbivo (zelené);
• vanilka;
• kukuričné ​​lupienky- 350 gramov;
• dražé (červené).

Spôsob prípravy: maslo rozpustite v nádobe, rozdrvte s marshmallows, zmiešajte s malým množstvom vody a varte, kým sa zložky úplne nerozpustia. Odstráňte výslednú hmotu z tepla, pridajte farbivo, vanilku, kukuričné ​​vločky a premiešajte.

Cesto pomocou veľkej lyžice ukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie a vymastený olejom. Pred vychladnutím vytvarujte z hmoty cesta novoročné vence a rozdeľte na ne dražé.

Komponenty:

• krehké cesto s pridaním lyžice kakaa;
• prášok (cukor) - 300 gramov;
• maslo;
• mletá káva - 30 gramov;
• vanilka;
• mlieko.

Spôsob prípravy: Cesto rozvaľkáme, vykrajujeme z neho figúrky, poukladáme na plech a pečieme asi 10 minút. Suroviny na náplň spolu zmiešame. Vytvorte sendvič pomocou sušienok a plnky.

Komponenty:

• miesenie piesku;
• syr (smotana) 100 gramov.

Spôsob prípravy: pieskovú hmotu zmiešame so smotanovým syrom, zabalíme do fólie a dáme na noc do chladničky. Potom cesto rozvaľkajte, formičkami z neho vytvorte figúrky a vložte do rúry na 10 minút piecť.

Komponenty:

• miesenie piesku;
• med - 100 mililitrov;
• korenie vo forme škorice, zázvoru a muškátového orieška (muškátový oriešok) - každý po 1,5 čajovej lyžičke.
• bielok;
• cukor - 60 gramov;
• citrónová šťava.

Spôsob prípravy: pieskovú hmotu vymiesime pridaním medu, zázvoru, škorice, muškátového orieška. Vymiesime cesto a dáme na 7 hodín do chladničky. Vyvaľkajte, vykrajujte sušienky pomocou vykrajovačiek a do každého vytvorte dieru pomocou pera. Pečieme asi 10 minút.

Z bielka, cukru a citrónovej šťavy pripravíme polevu. Výrobky v tvare zvona ozdobte glazúrou a vysušte. Zložte zvončeky na špeciálnu darčekovú stuhu a previažte ju mašľou.

Komponenty:

• piesková hmota s prídavkom kyslej smotany (pol pohára), citrónovej šťavy (z polovice ovocia) a sódy (malá lyžička);
• datle (ošúpané) – 0,5 kilogramu.

Spôsob prípravy: vychladený polotovar rozdelíme na dve rovnaké časti. Každú časť rozvaľkáme, jednu vrstvu položíme na plech pokrytý pergamenom, navrch natrieme plnku z datlí prekrútených cez mlynček na mäso, prikryjeme druhým plátom cesta.

Dajte upečenému tovaru obdĺžnikový tvar a na vrchu urobte pozdĺžne a priečne rezy. Pošlite výrobok s náplňou do rúry na 20 minút a potom pozdĺž rezov rozložte na malé sušienky.

Komponenty:

• miesenie piesku;
• M&M's dražé – 100 gramov.

Spôsob prípravy: 2/3 dražé pridáme do pieskovej zmesi, premiešame, formujeme do guľôčok. Uložíme na plech. Hotový polotovar ozdobíme zvyšným dražé a vložíme do rúry. Podávame s mliekom alebo čajom.

Komponenty:

• krehké cesto;
• prášok - sklo;
• kakao - 60 gramov;
• posype

Spôsob prípravy: vystrihnite novoročné figúrky z vrstvy piesku pomocou foriem. Pečieme 15 minút, namáčame v poleve alebo posypeme práškom zmiešaným s kakaom a ozdobíme posýpkou.

Recepty na polevu

Po uvarení sviatočné koláčiky môžete preň začať vytvárať dekorácie, z ktorých hlavnou je glazúra.

Klasická

Komponenty:

• práškový cukor (cukor) – sklo;
• mlieko - 120 mililitrov;
• vanilka (citrónová šťava).

Spôsob výroby: Zmiešajte všetky ingrediencie a potom dôkladne vyšľahajte mixérom. Glazúra by nemala byť tekutá, inak sa môže šíriť a zničiť vzhľad sviatočné koláčiky. A ak sa ukáže, že hmota je príliš hustá, môžete to opraviť mliekom.

Ak chcete získať farbu, môžete experimentovať s pridaním mrkvy, repy, ríbezlí, jahodovej šťavy, šalviového nálevu a ďalších. Poleva zasychá dlho, takže ak sa na zdobenie výrobkov poskytuje iná poleva, mala by sa použiť ihneď po pokrytí sušienok polevou.

Karamel

Komponenty:

• hnedý cukor - 0,5 šálky;
• prášok - 200 gramov;
• maslo (maslo) - 50 gramov;
• mlieko - 100 mililitrov;
• vanilka.

Spôsob výroby: rozpustené maslo zmiešané s mliekom a cukrom musíme minútu povariť. Odstráňte zmes z ohňa, pridajte trochu prášku, prešľahajte, pridajte vanilku a zvyšný cukor.

Komponenty:

• prášok (cukor) - 200 gramov;
• mlieko - 2 lyžice;
• sirup na báze cukru - 2 lyžice;
• mandľový extrakt – ¼ lyžice (čajová lyžička);
• farbivo.

Spôsob výroby: do práškového cukru zmiešaného s mliekom pridáme sirup a prešľaháme. Rozdeľte pastu do niekoľkých nádob a do každej pridajte jedno alebo druhé farbivo.

Oranžová

Komponenty:

• práškový cukor - 150 miligramov;
• pomarančová šťava - 120 mililitrov.

Spôsob prípravy: pomaly nalejte do šťavy práškového cukru za stáleho miešania zmesi. Ozdobte výrobok glazúrou s tekutým vzhľadom.

Čokoláda

Komponenty:

• prášok (cukor) - 400 gramov;
• mlieko - 4 lyžice;
• kakao - 60 gramov;
• maslo (maslo) - lyžica;
• vanilka

Spôsob výroby: všetky zložky - maslo, prášok, kakao, vanilín - zmiešajte navzájom a potom vyšľahajte s mliekom do hladka.

Ako ozdobiť novoročné sušienky?

Aby bol novoročný produkt nielen chutný, ale aj slávnostný, mal originálny vzhľad a zdvihol náladu, je potrebné ho zdobiť.

Existuje niekoľko tajomstiev zdobenia novoročného pečiva:

1. Aby sa glazúra neroztiekla, musíte zmes naniesť na rovnomerné dno sušienok.
2. Kuchárskou striekačkou nakreslite kontúru a po zaschnutí jej vnútro vyplňte glazúrou.
3. Tekutú konzistenciu polevy môžeme zmeniť pridaním práškového cukru a hustú môžeme zriediť citrónovou šťavou alebo mliekom.

S dekoráciami môžete improvizovať, nastaviť požadovanú farbu, vzor a dekor.

Ingrediencie

Pre súbory cookie:

• 240 g masla;
• 150 g cukru;
• vanilín - na špičke noža;
• 240 g múky;
• 40 g kakaa;
• 1 lyžička prášku do pečiva;
• ½ čajovej lyžičky sódy;
• ¼ lyžičky soli;
• 2 polievkové lyžice mlieka.

Na polevu:

• 90 g masla;
• 3 lyžice kakaa;
• 2 lyžice mlieka;
• 250 g práškového cukru;
• cukrovinkový toping - voliteľné.

Príprava

Šľaháme mixérom maslo, cukor a vanilín. Pridáme múku, kakao, prášok do pečiva, sódu bikarbónu a soľ a vyšľaháme do hladka. Nalejte mlieko a znova dobre premiešajte.

Cesto rozvaľkáme a vykrajujeme z neho kruhy alebo postavičky požadovaného tvaru. Sušienky poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme v rúre predhriatej na 180 °C 13 minút.

Kým hotové sušienky chladnú, pripravte si polevu. Za týmto účelom vložte maslo, kakao a mlieko do hrnca a varte na strednom ohni, kým sa maslo neroztopí. Odstráňte z tepla, pridajte práškový cukor a dôkladne premiešajte.

Sušienky pokvapkáme čokoládová poleva a ak chcete, ozdobte cukrárskymi posýpkami. To je potrebné urobiť okamžite, pretože glazúra rýchlo tuhne. Ak glazúra zhustla, jednoducho ju za stáleho miešania zahrievajte na ohni 15-20 sekúnd.

Ingrediencie

• 180 g masla;
• 200 g cukru;
• 1 vajce;
• vanilín - na špičke noža;
• 320 g múky;
• 1 lyžička prášku do pečiva;
• ½ čajovej lyžičky sódy;
• ½ lyžičky soli;
• ¼ lyžičky mletej muškátový oriešok;
• 140 ml kyslej smotany.

Príprava

Maslo a cukor vyšľahajte do krému. Pridajte vajce a vanilku a dobre premiešajte. Pridáme múku, prášok do pečiva, sódu bikarbónu, soľ, muškátový oriešok a kyslú smotanu a vypracujeme cesto. Zabaľte ho do potravinovej fólie a dajte do chladničky cez noc alebo aspoň na pár hodín.

Cesto rozvaľkáme a vykrajujeme tvary. Uložíme ich na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme v rúre predhriatej na 180 °C 10–12 minút. Sušienky by mali byť mierne zhnednuté. Pred nanesením polevy nechajte vychladnúť. Tri recepty na polevu nájdete na konci článku.

Ingrediencie

• 240 g masla;
• 200 g cukru;
• 60 g práškového cukru;
• vanilín - na špičke noža;
• 1 čajová lyžička extraktu z mäty - voliteľné;
• 1 vajce;
• 300 g múky;
• 1 lyžička prášku do pečiva;
• ½ lyžičky soli;
• ½ lyžičky červeného potravinárskeho farbiva.

Príprava

Mixérom vyšľaháme maslo, cukor, práškový cukor, vanilín, mätový extrakt a vajíčko. Ak nenájdete výťažok z mäty piepornej, nahraďte ho štipkou škorice. Koláčiky budú mať inú, no nie menej príjemnú zimnú chuť a vôňu. Potom pridajte múku, prášok do pečiva a soľ a dobre premiešajte.

Cesto rozdeľte na dve rovnaké časti. Do jedného z nich pridajte potravinárske farbivo, aby ste získali svetločervené cesto. Každý kus zabaľte do potravinovej fólie a vložte do chladničky na 3-4 hodiny.

Potom z oboch častí odštipnite trochu cesta. Rukami z nich vyvaľkajte tenké párky dlhé asi 12 cm a vytvorte z nich „cukrík“. To isté urobte so zvyškom cesta.

Sušienky poukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie a pečte v rúre predhriatej na 180 °C 8-10 minút, kým jemne nezhnednú. Hotové sušienky môžeme ozdobiť práškovým cukrom.

Ingrediencie

• 240 g masla;
• 130 g cukru;
• 2 vajcia;
• vanilín - na špičke noža;
• ½ lyžičky soli;
• ½ čajovej lyžičky prášku do pečiva;
• 1 čajová lyžička sódy;
• 1 lyžička škorice + trochu viac na ozdobu;
• 360 g múky;
• ½ šálky nakrájanej vlašské orechy+ trochu viac na dekoráciu;
• ½ šálky bielych čokoládových lupienkov + viac na ozdobu;
• 1 veľké jablko;
• ¼ šálky karamelovej omáčky.

Príprava

Maslo a cukor vyšľaháme mixérom. Pridajte vajcia, vanilku, soľ, prášok do pečiva, sódu a škoricu. Miešajte do hladka. Postupne pridávame múku za stáleho miešania cesta.

Do cesta pridáme nasekané orechy a čokoládové lupienky. Môžete si ho pripraviť sami: nasekajte ho nadrobno biela čokoláda. Jablká ošúpeme, zbavíme jadrovníkov a nakrájame na malé kocky. Pridajte jablko do cesta a premiešajte.

Z cesta formujeme malé guľky a ukladáme ich na plech vystlaný fóliou. Guľôčky rukou mierne sploštíme, do stredu každej urobíme malú priehlbinku a naplníme karamelom. Posypeme orieškami, čokoládovými lupienkami a škoricou. Cookies vyrovnajte špachtľou, kým nebudú ploché.

Vložte plech na pečenie do rúry predhriatej na 180 °C na 12 minút, kým sušienky nie sú zlatohnedé. Pred podávaním úplne vychladnúť. Mimochodom, na druhý deň budú tieto sušienky ešte chutnejšie ako bezprostredne po uvarení.

Ingrediencie

• 220 g masla;
• 5 lyžíc cukru;
• vanilín - na špičke noža;
• ¼ lyžičky soli;
• 240 g múky;
• 240 g nasekaných vlašských orechov;
• 200 g práškového cukru.

Príprava

Maslo a cukor vyšľaháme mixérom do krémova. Potom pridajte vanilku a soľ. Postupne pridávame múku za stáleho šľahania cesta. Pridajte orechy a dôkladne premiešajte. Cesto rozdeľte na dve časti, zabaľte do potravinovej fólie a vložte na 45 minút do chladničky.

Z vychladnutého cesta vytvarujte guličky s priemerom asi 2,5 cm a uložte ich na plechy vystlané papierom na pečenie a pečte v rúre predhriatej na 180 °C 12 – 14 minút, kým koláčiky nezačnú hnednúť. Nepečte príliš dlho, inak sa guľky zlomia.

Ešte teplé koláčiky obalíme v práškovom cukre. Necháme vychladnúť a opäť rozvaľkáme v prášku.

Ingrediencie

Pre súbory cookie:

• 300 g múky;
• 2 čajové lyžičky prášku do pečiva;
• ½ lyžičky soli;
• 250 g cukru;
• 120 g masla;
• 100 g ricotty;
• 2 čajové lyžičky strúhanej citrónovej kôry;
• 2 vajcia;
• vanilín - na špičke noža.

Na polevu:

• 280 g práškového cukru;
• 3-4 lyžice citrónovej šťavy.

Príprava

Zmiešame múku, prášok do pečiva a soľ. V inej miske vyšľaháme mixérom cukor, zmäknuté maslo, ricottu a citrónovú kôru. Za stáleho šľahania pridávame po jednom vajíčka. Pridajte múčnu zmes a vanilku a miešajte do hladka. Cesto zabaľte do potravinovej fólie a vložte na pol hodiny do chladničky.

Vychladnuté cesto tvarujte do guľôčok s priemerom približne 2,5 cm. Guľôčky ukladajte na plechy vystlané papierom na pečenie a na spodok ich mierne vyrovnajte. Pečieme vo vyhriatej rúre na 180°C 9-11 minút, kým jemne nezhnednú.

Kým sušienky chladnú, zmiešame práškový cukor a citrónovú šťavu. Ak je glazúra príliš hustá, pridajte ešte trochu citrónovej šťavy. Každý koláčik pokvapkáme ½ lyžičky polevou. Ak chcete, môžete sušienky ozdobiť cukrárskymi posýpkami.

Ingrediencie

• 120 g masla;
• 30 veľkých marshmallow (možno nahradiť mäkkými marshmallow);
• 1 ½ čajovej lyžičky zeleného potravinárskeho farbiva;
• vanilín - na špičke noža;
• 350 g kukuričných vločiek;
• trochu rastlinného oleja;
• červené dražé - na ozdobu.

Príprava

V hrnci rozpustíme maslo. Pridajte marshmallow a miešajte, kým sa úplne nerozpustí. Ak používate marshmallow, nakrájajte ich na malé kúsky a pridajte do panvice trochu vody.

Odstráňte panvicu z tepla, pridajte potravinárske farbivo, vanilku a kukuričné ​​lupienky. Všetko dôkladne premiešame. Položte lyžicu tejto zmesi na pergamen namazaný rastlinným olejom. Kým zmes nevychladne, vytvorte z nej rukami novoročné vence a ozdobte dražé. Sušienky nechajte vychladnúť na pergamene pri izbovej teplote.

A toto video jasne ukazuje proces prípravy týchto „vencov“:

Ingrediencie

Pre súbory cookie:

• 240 g masla;
• 200 g cukru;
• 1 lyžička prášku do pečiva;
• ¼ lyžičky soli;
• 1 vajce;
• vanilín - na špičke noža;
• 270 g múky;
• 1 lyžica kakaa;
• 1 polievková lyžica práškového cukru.

Na plnenie:

• 250 g práškového cukru;
• 30 g masla;
• 2 čajové lyžičky mletej kávy;
• vanilín - na špičke noža;
• nejaké mlieko.

Príprava

Najprv vypracujte cesto. Pomocou mixéra vymiešame maslo, cukor, prášok do pečiva a soľ. Pridajte vajce a vanilku a vytvorte homogénnu konzistenciu. Postupne pridávame múku a vymiesime cesto. Cesto rozdelíme na dve časti, zabalíme do potravinovej fólie a dáme na 2-3 hodiny do chladničky.

Na pomúčenej doske cesto rozvaľkáme na tenké pláty. Z cesta vykrajujte figúrky, uložte ich na plechy vystlané papierom na pečenie a pečte v rúre predhriatej na 190 °C 8–10 minút.

Suroviny na náplň zmiešame, podľa potreby pridáme mlieko. Mali by ste dostať hustý krém. Na jeden koláčik položte lyžičku kávovej náplne a prikryte druhým. Zmiešame kakao a práškový cukor a touto zmesou posypeme výsledné chlebíčky.

Ingrediencie

• 200 g cukru;
• 240 g masla;
• 80 g smotanového syra;
• ½ lyžičky soli;
• vanilín - na špičke noža;
• 1 vajce;
• 270 g múky.

Príprava

Zmiešame cukor, zmäknuté maslo, krémový syr, soľ, vanilín a žĺtok kým nebude hladká. Postupne pridávame múku za stáleho miešania cesta. Zabaľte ho do potravinovej fólie a dajte na noc do chladničky.

Vychladnuté cesto položte na pomúčenú dosku a rozvaľkajte na tenkú vrstvu. Nevaľkajte ho príliš na tenko, inak budú sušienky tuhé. Ak je cesta priveľa, prebytok odložte do chladničky do nabudúce.

Z cesta vykrajujeme tvary a ukladáme ich na plech vystlaný papierom na pečenie. Koláčiky pečieme v rúre predhriatej na 190 °C 7–10 minút, kým jemne nezhnednú. Cookies by mali byť pred zdobením vychladené.

Ingrediencie

• 120 g masla;
• 150 g cukru;
• 100 g medu;
• 1 veľké vajce;
• 2 polievkové lyžice vody;
• 320 g múky;
• 1 čajová lyžička sódy;
• ½ lyžičky soli;
• 2 čajové lyžičky mletého zázvoru;
• ½ čajovej lyžičky mletej škorice;
• ½ lyžičky mletého muškátového orieška;
• ½ lyžičky mletých klinčekov.

Príprava

Maslo a cukor vyšľaháme mixérom. Pridajte med, vajce a vodu a premiešajte. V inej miske zmiešame zvyšné suroviny a za stáleho miešania ich postupne pridávame do cesta. Cesto zabaľte do potravinovej fólie a vložte na pol hodiny do chladničky.

Cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske na tenký plát. Z cesta vystrihnite postavy mužov a položte ich na plechy na pečenie vymastené rastlinným olejom alebo pokryté pergamenom. Pečieme v rúre predhriatej na 180 °C 8–10 minút, kým koláčiky nie sú zlatohnedé.

Teraz, keď ste upiekli chutné, aromatické koláčiky, je čas urobiť z nich skutočnú ozdobu slávnostný stôl. Vďaka rôznorodosti foriem, lahodná glazúra, potravinárske farbivo a kulinársku striekačku môžete vytvoriť skutočné umelecké diela. Tu je niekoľko nápadov na inšpiráciu:

1. Klasická glazúra

Ingrediencie

• 250 g práškového cukru;
• 4 lyžice mlieka;
• vanilín - na špičke noža.

Príprava

Všetky ingrediencie vyšľaháme mixérom do hladka. Poleva by sa nemala roztekať, no zároveň by ste mali pohodlne zdobiť koláčiky.

Ak je glazúra príliš hustá, pridáme ešte trochu mlieka. Upozorňujeme, že sa zvýši objem. Potom môžete v prípade potreby pridať potravinárske farbivo.

Táto glazúra zasychá niekoľko hodín. Ale ak chcete sušienky ozdobiť nejakým druhom cukrovinkovej polevy, je lepšie to urobiť ihneď po nanesení glazúry. Takto budú ozdoby lepšie držať.

Existuje veľa originálnych návrhov pre novoročné sušienky:

2. Bielkovinová glazúra

Ingrediencie

• 2 vaječné biele;
• 2 čajové lyžičky citrónovej šťavy;
• 330 g práškového cukru.

Príprava

Mixérom vyšľaháme bielka a citrónovú šťavu. Pridáme preosiaty práškový cukor a vyšľaháme dohladka. Ak je glazúra príliš riedka, pridáme ešte trochu práškového cukru a ak je príliš hustá, pridáme trochu vody.

Tu je niekoľko nápadov na zdobenie koláčikov bielkovou polevou:

3. Maslová glazúra

Ingrediencie

• 75 g rozpusteného masla;
• 500 g práškového cukru;
• vanilín - na špičke noža;
• 5 lyžíc mlieka.

Príprava

Všetky ingrediencie vyšľaháme mixérom do krémova. Ak je glazúra príliš riedka, pridáme trochu mlieka.

Pozrite sa, aké ľahké je ozdobiť sušienky maslovou polevou:

S týmito krásnymi koláčikmi si môžete ozdobiť vianočný stromček. Aby ste to dosiahli, musíte pred pečením do sušienok urobiť otvory a potom do nich vložiť tenké stuhy. A môže sa stať aj nevšedným darčekom.

Dnes sú novoročné sušienky čoraz populárnejšie. Môže to byť skvelý darček aj lahodná pochúťka, a výzdoba slávnostného stola a novoročného stromu. Teraz v obchodoch je veľký výber hotových novoročných sušienok. Ale nie je väčšia radosť ako ozdobiť vianočný stromček domácimi koláčikmi a ozdobami :)

Video ukazuje, ako ozdobiť hotové novoročné sušienky polevou. Nižšie je uvedený recept na polevu a niekoľko receptov na novoročné sušienky. Teraz sa však v obchodoch predáva aj hotová glazúra.

Viacfarebná sušienková poleva

Ozdobte sušienky proteínovou glazúrou, ktorú je možné v prípade potreby natrieť takmer všetkými farbami dúhy, vrátane tých najneobvyklejších. Nebudeme sa uchyľovať k žiadnym chemickým farbivám, ale budeme používať iba prírodné potravinové produkty.

Ako pripraviť bielu polevu: 200 g práškového cukru zmiešame so šťavou z jedného stredne veľkého citróna a proteínom surové vajce. Zmes šľahajte mixérom, kým sa objem nezvýši 2-3 krát.

Viacfarebné možnosti glazúry je možné získať, ak sa citrónová šťava nahradí šťavami z rôznych druhov zeleniny.
Takže pridaním repnej šťavy do jej zloženia môžete získať odtiene od jemne ružovej po fialovú (od 1 do 5-6 čajových lyžičiek repnej šťavy).
Oranžová farba bude pochádzať z mrkvovej šťavy, žltá zo šalviovej tinktúry alebo odvaru, zelená zo špenátovej alebo brokolicovej šťavy a modrá zo šťavy z červenej kapusty.
Ak chcete získať hnedú glazúru, pridajte do jej zloženia 1-2 polievkové lyžice kakaového prášku. Červený odtieň bude pochádzať zo šťavy z čerstvých červených ríbezlí alebo jahôd.

Pred nanesením polevy na sušienky povrch zľahka navlhčite vodou. Po nanesení ďalšej vrstvy farebného náteru vložte plech s koláčikmi na niekoľko minút do horúcej rúry, aby glazúra rýchlejšie zaschla.

Recepty na novoročné sušienky.

Recept č.1.

Ingrediencie:

vajcia - 3 ks.
margarín - 200 g
pšeničná múka - 500 g
cukor - 150 g
prášok do pečiva - 2 lyžičky
soľ - štipka
pomarančová kôra - z 1 pomaranča
mletý zázvor (voliteľné) - 1-2 lyžičky
škorica (voliteľné) - 1 lyžička
mleté ​​klinčeky (voliteľné) - 1/2 lyžičky
práškový cukor - na polevu (voliteľné)
potravinárske farbivo - na polevu (voliteľné)

Vajcia rozšľaháme. Margarín pomelieme s cukrom. Pridajte vajcia do margarínu a premiešajte. Urobte pomarančovú kôru a pridajte do cesta. Samostatne zmiešame múku, soľ, prášok do pečiva. Ak chcete, pridajte zázvor, klinčeky a škoricu. Prítomnosť týchto korenín okamžite vyvoláva asociácie s Vianocami a Novým rokom, preto sa odporúča dať zázvor, škoricu a klinčeky do novoročných koláčikov - chuť bude špeciálna a zaujímavá. Pridajte tieto ingrediencie a dobre vypracujte cesto.
Cesto rozvaľkajte a vykrajovačkami vykrajujte koláčiky (vianočné stromčeky, zvončeky, hviezdičky). Plech na pečenie namažte rastlinným olejom alebo položte pergamenový papier. Položte sušienky na plech a pomocou drevenej tyčinky vytvorte otvory (ak plánujete zavesiť sušienky na vianočný stromček). Cookies pečieme v predhriatej rúre 20-25 minút.

Pripravíme cukrovú polevu: k práškovému cukru pridáme vodu (na 100 g práškového cukru budeme potrebovať 2-3 lyžice vody). Hmota na kreslenie by nemala byť tekutá ani hustá. Zmes preložíme do toľkých misiek, koľko je potravinárskych farbív, pridáme farbivo a premiešame.

Pomocou štetca naneste na sušienky jedlú polevu, sušienky môžete namáčať do polevy. Pomocou cukrárskeho vrecka alebo plastového vrecka (s otvormi) môžete ozdobiť vianočné stromčeky guľami, nakresliť oči, novoročné ozdoby alebo vyrobiť usmievavé hviezdičky.

Cez otvory prevlečte nite alebo tenké stuhy a zaveste sušienky na vianočný stromček. Deti si užijú najmä účasť na príprave takýchto novoročných koláčikov, zdobenie vianočného stromčeka a následné zjedenie novoročných koláčikov Niektoré koláčiky sme zjedli ešte pred zavesením na vianočný stromček

Recept č.2. Novoročné sušienky bez vajec (s banánom).

Ingrediencie:

banán - 1 ks.
zeleninový olej- 150 ml
pšeničná múka - 300 g
cukor - 100 g
prášok do pečiva - 2 lyžičky
soľ - štipka

Z banánu urobte pyré. K banánu pridajte rastlinný olej a premiešajte. Pridáme cukor, múku, prášok do pečiva a soľ. Cesto dobre vymiesime a dáme na pol hodiny do chladničky.
Cesto rozvaľkáme a pomocou vykrajovačiek vykrajujeme vianočné koláčiky (stromčeky, snehuliakov, hviezdičky, zvončeky).
Plech vymastíme olejom alebo položíme pergamenový papier. Sušienky poukladáme na plech, navrchu urobíme dierky a pečieme v rúre 15-25 minút.
Novoročné sušienky bez vajec sú vhodné aj pre alergikov, môžu sa natrieť cukrovou polevou. Tieto sušienky je možné zavesiť na vianočný stromček prevlečením svetlých stužiek cez otvory. A nech vám nový rok prinesie zdravie a šťastie!

Recept č.3. Sušienky s viacfarebnou polevou vyrobené z prírodných surovín

3 šálky múky,
2 vajcia,
200 g cukru,
100 g medu,
200 g masla alebo margarínu,
korenie podľa chuti - zázvor, vanilka alebo škorica.

Cukor vyšľaháme s vajíčkami do homogénnej bielej hmoty a pridáme med mierne zahriaty vo vodnom kúpeli. Maslo alebo margarín predmrazte v mrazničke a potom nastrúhajte na hrubom strúhadle a tiež spojte s vaječnou a cukrovou zmesou. Potom po malých častiach pridajte preosiatu múku a korenie a mieste cesto, kým nebude hladké a elastické. Potom sa musí zabaliť do plastovej fólie a umiestniť na pár hodín do chladničky - potom pri rezaní bude plast.
Po vytvorení cookies ich budete musieť vložiť do rúry predhriatej na 180-200 stupňov a piecť, kým nebudú svetlohnedé. Prirodzene, potom je potrebné ich nechať vychladnúť a až potom natrieť a ozdobiť.

Recept č.4. Pevné maslové sušienky.

Tieto sušienky nie sú vôbec tvrdé, skôr pevné - nedrolia sa v rukách a pri pečení dobre držia tvar. Tieto sušienky sú ideálne pre všetky druhy ozdôb, ako sú vianočné stromčeky.

Ingrediencie:

1,5 šálky múky,
4 vajcia,
1/5 lyžice mlieka,
150 g masla,
1 šálka cukru,
vanilín

Vajcia pomelieme s cukrom a vanilkou. Nalejte studené mlieko, dobre premiešajte a dajte na mierny oheň. Za stáleho miešania uvaríme hmotu z hustej kyslej smotany. Nechajte vychladnúť.

Múku pomelieme s maslom na drobnú tukovú strúhanku. Prilejeme vychladnutú vaječnú zmes a vymiesime vláčne, plastické cesto. Ak sa cesto príliš lepí, pridáme múku. Vložte do chladničky na 15 ~ 20 minút. Cesto rozvaľkajte na vrstvu 1 ~ 1,5 cm a formičkami vykrajujte figúrky.
Ak sa sušienky budú používať ako ozdoby na vianočný stromček, okamžite urobte otvory do figúrok, do ktorých sa vloží stuha. Sušienky poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie.
Rúru predhrejeme na t=200°C a pečieme do zhnednutia. Horúce sušienky vyberte z plechu a ochlaďte.

Recept č.5. Medové sušienky "Russy".

Sušienky sú chutné a drobivé. Ale trochu drsné. Ideálne na ozdobenie vianočného stromčeka (pred pečením stačí urobiť otvor na povraz).

Ingrediencie:

1+1/3 šálky múky,
1 surový žĺtok,
1 lyžica kyslej smotany,
50 g masla,
50 g medu,
1~3 lyžice cukru,
1/4 lyžičky soli,
1/4 lyžičky sódy bikarbóny

Maslo rozotrite s cukrom, soľou a medom, kým nebude nadýchané. Pridáme žĺtok a vyšľaháme. Pridáme kyslú smotanu a múku zmiešanú so sódou. Rýchlo vymiesime na homogénne cesto.
Cesto rozvaľkajte na vrstvu s hrúbkou 3-5 mm. Na vykrajovanie sušienok použite vykrajovačky alebo tenkostenné sklo.

Uložíme na plech a pečieme pri t=200~220°C do zhnednutia. Hotové sušienky vychladíme a ozdobíme rozpustenou čokoládou alebo práškovým cukrom. Sušienky necháme na plechu, kým čokoláda úplne nestuhne.

Čokoládu môžete roztopiť priamo v pergamenovom vrecku. Zrolujte vrecko pergamenu, vložte doň 1~2 kúsky čokolády a vložte do rúry predhriatej na t=100°C na 3 minúty alebo na 2 minúty do mikrovlnky na maximálny výkon.

Šťastný nový rok!

Mojou obľúbenou zábavou v predvečer Nového roka sú početné domáce práce a práce v kuchyni. Môžete si vyrobiť vlastné novoročné sušienky. Pripravené sušienky je možné zavesiť na sviatočný stromček ako dekoráciu, poukladať na kôpky, previazať hodvábnou stuhou a darovať blízkym. Toto nie je len jedlo, je to večný symbol Nového roka! Najkrajšie a najdrahšie sušienky kúpené v obchode sa chuťou a vôňou nemôžu porovnávať s domácimi, ktoré sú pripravované s láskou.

Recept na sušienky na Nový rok nemusí byť zložité a dá sa vyrobiť z ingrediencií, ktoré máte po ruke. Nižšie sú zaujímavé a zároveň jednoduché recepty.

Sušienky „Trblietavé vianočné stromčeky“

Jednoduchý recept na pečenie, ktorý vyžaduje nasledujúce zložky:

• 220 gr. Sahara;
• 220 gr. maslo;
• 600 gr. múka;
• 2 štipky stolovej soli;
• 2 vajcia
• pár kvapiek vanilkovej esencie.

Príprava:

1. Zmäknuté maslo vyšľaháme a zmiešame s cukrom.
2. Pridajte vanilkovú esenciu a vajíčko.
3. Múku preosejeme so soľou a pridáme do cesta.
4. Cesto vymiešame do mäkka, zabalíme do potravinovej fólie a dáme na 30 minút do chladničky.
5. Vychladnuté cesto rozvaľkajte na vrstvu s hrúbkou nie väčšou ako 3-5 mm a vyrežte vianočné stromčeky. Ak chcete ozdobiť vianočný stromček koláčikmi, urobte doň malé otvory.
6. Sušienky poukladáme na vymastený plech a pečieme v rúre vyhriatej na 190 stupňov 8-10 minút.
7. Hotové a vychladnuté koláčiky ozdobíme rôznofarebnou polevou a cukrovými guľkami. Cez otvory prevlečte stuhy.

krásne a chutné koláčiky pripravený na Nový rok!

Novoročné sušienky šťastia

Aký by to bol nový rok bez milovaných prianí a príjemných prianí! Bez receptu na chrumkavé a sladké koláčiky šťastia sa nezaobídete. Recept na novoročné sušienky šťastia je teda jednoduchý a zaujímavý.

Požadované ingrediencie:

• papierové prúžky s tlačenými predpoveďami;
• 4 veveričky;
• 1 šálka múky;
• 1 šálka cukru;
• 6 polievkových lyžíc. l. zeleninový olej;
• 2 vrecká vanilínu na 10 g;
• ½ lyžičky. soľ;
• ½ lyžičky. škrob;
• 8 polievkových lyžíc. l. voda.

Ingrediencie:

• 200 gr. maslo;
• 500 gr. múka;
• 200 gr. práškového cukru;
• 2 vajcia;

Korenie:

• 4 čajové lyžičky zázvoru;
• 1 čajová lyžička klinčekov;
• 2 čajové lyžičky škorice;
• 1 čajová lyžička kardamónu;
• 1 lyžička nového korenia;
• 2 čajové lyžičky kakaa;
• 2 polievkové lyžice. lyžica medu;
• 1 čajová lyžička sódy;
• soľ.

Príprava:

1. Zmiešajte kardamón, zázvor, klinčeky, škoricu, nové korenie a sódu bikarbónu v samostatnej miske. Všetky koreniny musia byť mleté.
2. Pridajte štipku soli a znova premiešajte.
3. Preosejeme múku a kakao, pridáme korenie, premiešame. Kakao dáva koláčikom tmavú farbu. Ak chcete, aby vaše pečivo bolo svetlé, nepridávajte kakao.
4. Práškový cukor a maslo pomelieme mixérom, pridáme med a vajíčko, vyšľaháme mixérom. Hustý med trochu zahrejte.
5. Do výslednej hmoty pridajte korenie a premiešajte mixérom alebo rukami.
6. Vznikne vám mäkké a mierne lepivé cesto. Zabaľte ho do potravinárskej fólie a nechajte hodinu v chladničke.
7. Na pergamen rozvaľkajte vrstvu s hrúbkou 1-2 mm a pomocou rezačiek vyrežte figúrky. Pri ukladaní koláčikov na plech dodržujte mierny odstup, aby sa počas pečenia nezlepili.
8. Cookies pečieme pri teplote 180 stupňov 5-6 minút.

Nielen starý otec Frost miluje novoročné sušienky. Mnohí dospelí a deti si ich užívajú s potešením, takže ženy v domácnosti po celom svete sa snažia upiecť tie najchutnejšie sušienky a ozdobiť ich na Nový rok. Dnes vám, milí priatelia, ukážem recept aj s fotografiami, ktorý mám už veľakrát odskúšaný. Ľahko sa zdobí, pretože sa nedrobí a podľa chuti môžete pridať akékoľvek korenie. Prezentované tu recept krok za krokom hlavný test. Ukážem vám, ako som zdobil svoje novoročné sušienky a podelím sa o svoj nápad na zdobenie sviatočného stola.

Veľmi rada experimentujem so zmesami na pečenie. Nie všetky recepty sú dokonalé, priznám sa, že boli sklamania. Recept, o ktorý sa s vami teraz podelím, som našiel pred niekoľkými rokmi v knihe, ktorú som dostal v španielčine. S hmotou získanou z neho nie sú nikdy žiadne problémy. Môžete ho použiť na pečenie novoročných koláčikov, narodeninových koláčikov alebo akýchkoľvek iných koláčikov, ktoré chcete ozdobiť. Takže, začnime.

Budeme potrebovať:

• Cukor 100 gramov (nie je potrebné preosiať);
• maslo 100 gramov (teplota nie je dôležitá);
• múka 250 gramov (nezabudnite preosiať);
• voda 50 mililitrov (je lepšie brať čistenú vodu);
• štipka soli (jemná soľ);
• prášok do pečiva 1/2 lyžičky (nepoužívam sódu bikarbónu);
• vanilín 1/2 lyžičky.

Príprava cesta - krok za krokom recept

Všetky fotografie v tomto článku sa po kliknutí zväčšia.

Vložte cukor, maslo, soľ do malej misky a pridajte vodu. Celú túto zmes položte na mierny oheň a miešajte drevenou vareškou, kým sa maslo a cukor úplne nerozpustia. Netreba nechať zovrieť.

Teraz musíme výslednú zmes ochladiť na izbovú teplotu. Aby som to urobil, nalejem ho do sklenenej misky. V tomto bode receptu by ste mali pridať svoje obľúbené korenie. Pre novoročné sušienky to môže byť zázvor, škorica, klinčeky. Obmedzujem sa len na vanilku. Do veľkej misy preosejeme múku, tu budeme miesiť cesto.

Pamätajte na zlaté pravidlo: pri miesení cesta doma musíte tekuté prísady naliať do suchých a nie naopak!

Vzniknutú maslovo-cukrovú zmes tenkým prúdom prilievame k múke a drevenou (najlepšie) vareškou premiešame.

Podľa tohto receptu sa miesená hmota ukáže ako jemná, nadýchaná, mierne sa prilepí na ruky. Nenechajte sa tým vystrašiť. Samozrejme, každý máme iné produkty, vrátane múky. Pozrite sa teda na moju fotku a ak tá vaša vyzerá rovnako, potom pokojne prejdite na ďalší krok.

Hotovú várku zabaľte do potravinovej fólie a vložte do chladničky.

Len v chladničke, nie v mrazničke!

Cesto na vianočné pečivo mi stuhlo po 1,5 hodine. Ale niekedy to nechám cez noc v chladničke. To nič nemení na jeho vlastnostiach, môžete ho vyvaliť hneď, ako pocítite, že stvrdol.

Cesto na naše novoročné sušienky je pripravené. Rozdelíme na 3 rovnaké časti, z ktorých 2 odošleme späť do chladničky.

Hmota sa topí, preto je lepšie ju držať v chlade zabalenú vo fólii, kým budete pracovať na jednej jej časti.

Pečenie novoročných koláčikov s dieťaťom

Neustále píšem, že moje dieťa mi nedovolí nič piecť sama. Naposledy sme s ním piekli, tentoraz mi Alexander pomohol s koláčikmi. Vo veku 5 rokov 2 mesiace vie nielen preosiať suroviny, ale aj vyvaľkať cesto. Nie je to možné pri každom recepte, pretože sa stáva, že hmota je veľmi jemná a netoleruje pomalosť. Keďže sme tieto koláčiky piekli na mikulášsku objednávku, zvolila som tento recept, s ktorým sa ľahko pracuje.

Pripomínam, že žijeme v Latinskej Amerike, kde sa oslavujú katolícke Vianoce. Preto k nám domov prichádza najskôr Santa s darčekmi a potom dedko Frost.

Pokračujme teda. Cesto rozvaľkáme na hrúbku aspoň 5 milimetrov. S touto hrúbkou získate pomocou tohto receptu 12 novoročných sušienok. Ak to dieťa robí ťažko, potom vyvaľkané cesto zozbierajte do gule a požiadajte ho, aby ho znova rozvaľkalo. Asi pred pol rokom sme s Alexandrom merali hrúbku pomocou pravítka, teraz mu môžeme jednoducho povedať, že to prehnal (používame silný tlak) a samotné dieťa začne odznova.

Rúru nastavíme na predhriatie na 180 stupňov a vykrajujeme požadované tvary. Používam formičky na sušienky Wilton. Tentokrát sme si s Alexandrom vybrali snehovú vločku, domček, palčiak a kruh.

Plech vystelieme voskovým papierom a položíme cesto tak, aby medzi figúrkami zostal priestor. Pečieme novoročné sušienky 15-20 minút. Všetko závisí od hrúbky vašich obrobkov.

Tip: nastavte časovač na 15 minút, skontrolujte pripravenosť a ak je to potrebné, nechajte výrobok v rúre ďalších 5 minút. Pečenie tohto receptu mi trvá 20 minút.

Pečenie tohto receptu mi trvá 20 minút. Keď sú vaše sušienky pripravené, musíte ich umiestniť na chladiaci stojan.

Povedal by som, že pri výbere tvaru stojí za to premýšľať o tom, ako ozdobiť novoročné sušienky. Osobne zdobím polevou (glazúrou) a tu, ako viete, neexistujú žiadne pravidlá. Hlavná vec je správne pripraviť glazúru a potom použiť svoju fantáziu.

Nápady

Ak sa rozhodnete použiť ozdobný cukor, potom je potrebné posypať sušienky pred alebo po pečení, ale na tenkú vrstvu polevy.

Na dekoráciu môžete použiť aj viacfarebné dražé.

A ak sa rozhodnete urobiť tradičný vianočný stromček, potom budete potrebovať tvary hviezd rôznych veľkostí. A aby ste ich nehľadali v obchodoch, bude lepšie a rýchlejšie vystrihnúť šablóny z kartónu. Po natretí stredu každej hviezdy polevou ich spojte.

Naše novoročné sušienky s polevou

No vráťme sa k nám domov a ja vám ukážem, ako som to vyzdobila ja. Recept na polevu (polevu) používam už 3 roky, nemenil som ho ani neupravoval - je dokonalý aj bez neho.

Najprv som ako vždy naniesla hrubšiu polevu po okrajoch zamýšľaného vzoru a potom som naniesla tenší farebný podklad.

Toto je výška/hrúbka našich novoročných koláčikov. Keďže v procese bolo prítomné dieťa, ako vidíte, nie je to to isté. Ale to sú všetko maličkosti, hlavné je, že sme splnili mikulášsku úlohu a strávili nezabudnuteľný čas so synom v kuchyni.

A na záver prehliadka našich vyzdobených novoročných koláčikov:

Samozrejme, že sa mám ešte veľa čo učiť, ale moji chlapci boli s výsledkom veľmi spokojní. Svedčí o tom absencia 2 koláčikov, ktoré boli ukradnuté ešte pred fotografiami.

Ako som už spomínal, žijeme v krajine, kde sa oslavujú katolícke Vianoce. To znamená, že mám skvelú príležitosť precvičiť si zdobenie stola pred Novým rokom.

Nadchádzajúci rok bude rokom Kohúta, a tak na jeho potešenie v prestieraní prevládajú červené tóny.

Vo všeobecnosti som tento rok, len po volaní môjho srdca, mal túžbu vyzdobiť byt v tradičných farbách: červenej, zelenej a bielej. Vyzdobený stôl preto dokonale splynul s okolím. Takéto nastavenie tréningového stola vám vždy povie, čo vám chýba, preto vám radím, aby ste sa uchýlili k podobnej metóde, aby ste boli 31. decembra plne pripravení.

V našom prípade som si poznamenal, že musím ešte vyrobiť držiaky na sviatočné obrúsky a kúpiť novoročné poťahy na stoličky. Vianoce oslavujeme medzi členmi našej malej rodinky – otcom, mamou a Alexandrom. Pre dieťa som dal červené jednorazové sklo, aby sa predišlo problémom.

Dúfam, že sa vám páčil môj recept na novoročný koláčik a ako som ho zdobila. Vážení priatelia, úprimne vám blahoželám k novému roku! Buďte šťastní, láskaví k sebe, ozdobte sa Novoročný stôl s láskou a potom všetko, čo si na ňu dáte, bude nepochybne chutné.