Medové huby slané jednoduché recepty na prípravu na zimu. Recept na solené medové huby na zimu v pohároch

Solené huby sa považujú za najlepšie zimné občerstvenie. Ale aby to fungovalo chutné jedlo, odporúča sa dodržiavať niekoľko jednoduchých pravidiel.

Po prvé, na prípravu predjedla musíte použiť mladé, malé huby s tenkou stopkou. Po druhé, odporúča sa nakrájať veľké medové huby na prúžky. Po tretie, aby ste dali jedlu fantastickú chuť a vôňu, musíte použiť korenie. veľmi dobre sa hodí s cesnakom a kôprom. Pre chuť môžete pridať aj listy a chren. Po štvrté, počas varenia sa odporúča pridať hrášok a klinček.

Pozrime sa bližšie na to, ako osoliť medové huby tak, aby boli chrumkavé a veľmi chutné. Najprv by ste mali správne vypočítať požadované množstvo soli. Aby sme to urobili, vážime surové huby. Na kilogram medových húb nebudete potrebovať viac ako štyridsať gramov.

Pred solením medových húb ich musíte očistiť od prachu a zvyškov, dôkladne ich opláchnuť pod tečúcou vodou a pridať čerstvú vodu a umiestniť ich do hlbokej smaltovanej panvice. Ďalej začneme variť.

Panvicu s hubami položte na strednú teplotu a priveďte vodu do varu. Potom tekutinu sceďte, huby opäť opláchnite a pridajte čerstvú porciu vody. Dajte panvicu späť na oheň, priveďte do varu a varte huby pol hodiny.

Teraz sa môžete rozhodnúť, ako osoliť medové huby výberom potrebného korenia a korenín. Ponúkame klasickú verziu ich prípravy. Cesnak ošúpeme a každý strúčik nakrájame na osem kusov. Kôprové vetvičky nasekáme nadrobno. Ak chcete, môžete použiť aj ich dáždniky a stonky. Do pripravených uvarených medových húb pridáme cesnak, soľ, kôpor, ríbezle a bobkové listy, hrášok z čierneho alebo nového korenia. V prípade potreby je možné meniť pomer a množstvo korenia podľa vlastnej chuti. Môžete napríklad pridať viac kôpru, korenia alebo ich nahradiť klinčekmi.

Ďalej zmiešame všetky ingrediencie a huby preložíme do dreveného suda, panvice alebo misy. Huby prikryjeme utierkou a navrch položíme drevený kruh alebo obrátenú dosku. Musíte naň položiť stredne veľkú váhu a nechať huby na chladnom mieste niekoľko dní.

Za týždeň budú medové huby úplne pripravené. Ďalej sa odporúča umiestniť ich do sklenených zaváracích nádob a nechať ich v chladničke. Pred použitím pridajte rastlinný olej, cibuľu, nasekaný kôpor a cesnak.

Pozrime sa bližšie na to, ako rýchlo nakladať medové huby. Na tento recept budete potrebovať kilogram medových húb, dve veľké lyžice hrubej soli a jednu cukru, tri bobkové listy, päť strúčikov cesnaku, paličku škorice, niekoľko zrniek čierneho korenia a šesť veľkých lyžíc. jablčného octu.

Upratovanie čerstvé huby a umyte ich. Nalejte trochu vody do hlbokej panvice a priveďte ju do varu. Potom do nej vložte huby a akonáhle zovrie, varte od tej chvíle pol hodiny. Z povrchu sa odporúča odstrániť všetku penu, ktorá sa vytvorí. Ďalej je potrebné vypustiť huby v cedníku a nechať na chvíľu.

Teraz začneme pripravovať marinádu. Do malej misky nalejte pol litra vody, pridajte soľ, cukor, nasekanú škoricu, korenie, ošúpaný a nasekaný cesnak a bobkové listy. Na samom konci pridajte ocot. Marinádu povaríme päť až sedem minút a zalejeme medovými hubami. Potom zmes varte desať minút.

V tejto dobe pripravte malé poháre, ako obvykle, huby v nich zhutnite, naplňte ich marinádou a prikryte viečkami. Musíte ich nechať, kým úplne nevychladnú.

Chutné a chrumkavé občerstvenie môžete ochutnať už za hodinu.

Dobrú chuť!

Od dávnych čias sa recepty na prípravu húb odovzdávali z generácie na generáciu: huby sa nakladali, sušili a vyprážali. Je to vynikajúci zdroj bielkovín a rozmanitosť druhov húb je úžasná. Ale predovšetkým ženy v domácnosti zbožňujú medové huby - tieto nádherné huby majú neprekonateľnú chuť a dajú sa celkom ľahko pripraviť. Pokúsme sa prísť na to, ako nakladať medové huby vlastnými rukami.

Huby sa odporúča soliť výlučne v drevených sudoch alebo sklenených nádobách. Všetky ostatné nádoby nebudú fungovať: hlinená nádoba sa pod vplyvom soli stane nepoužiteľnou a smaltované nádoby môžu vo všeobecnosti vypúšťať nebezpečné látky.

Drevené kade sú určené špeciálne na solenie húb. Najprv sa nádoba na dlhší čas naplní studenou vodou, aby drevo mohlo poriadne nasiaknuť – len tak zo suda nebude vytekať tekutina.

Drevenú vaňu treba po dvanástich dňoch namáčania dôkladne umyť a spariť vriacim soľným roztokom. Teraz prejdime priamo k tomu, ako nakladať medové huby.

Morenie za studena

Táto metóda sa používa veľmi často kvôli príjemnej jemnej chuti občerstvenia a samotný recept na morenie je pomerne jednoduchý. Huby nie je potrebné variť, stačí ich namočiť pod závažím. Samozrejme, na morenie je vhodné vybrať celé a krásne plody.

Aké ingrediencie budete potrebovať:

• medové huby - jeden kilogram;
• stolová soľ - 50 gramov;
• čerstvé listy ríbezle - 5 kusov;
• cesnak - dva strúčiky;
• korenie (sladký hrášok) - 5 kusov;
• bobkový list - 3 kusy;
• kôprový dáždnik - asi 3 kusy.

Huby dôkladne umyte a vložte ich do misky na niekoľko hodín. Slaná voda. Vezmite vybrané ovocie a opatrne ich vložte do suda uzáverom nadol. Podľa chuti osolíme, navrch prisypeme sladký hrášok, rozotrieme kôpor a nasekaný cesnak. Obrázok musíte doplniť listami ríbezlí, ktoré dodajú moreniu jedinečnú arómu.

Keď je všetko pripravené, nádoba musí byť zapečatená. Nájdite veko, ktoré je menšie ako objem suda a odvážte ho hmotnosťou rovnajúcou sa množstvu ingrediencií. V recepte bolo použité 1 kilo medových húb, takže váha na vrchnák by mala vážiť aspoň 1 kilogram. Potom musí byť sud na päť dní v chladničke.

Keď sa tekutina začne objavovať, musíte pod veko vložiť gázu. Potom by morenie malo stáť ešte niekoľko týždňov v chlade, potom sa občerstvenie môže umiestniť do sklenených nádob.

Solené medové huby sú pripravené na zimu! Takže jednoduchým spôsobom Huby je možné ihneď osoliť v pohároch. Medové huby sa ihneď umiestnia do nádob s korením a naplnia sa až po krk hubovou soľankou.

Huby osolíme octom

Na implementáciu receptu doma budete potrebovať nasledujúce produkty:

• medové huby - 1 kilogram;
• destilovaná voda - 0,3 litra;
• soľ - 0,025 kg;
• ocot 70% - 0,05 litra;
• sladký hrášok, obyčajný klinček, bobkový list - každý po 3 kusoch;
• štipka škorice.

Tento recept na morenie sa mierne líši od iných možností - musíte naplniť pripravené medové huby vodou a zapáliť. Keď voda vrie, treba ju vypustiť. Potom do panvice pridajte všetky koreniny vrátane octu, zalejte čerstvou vodou.

Medové huby s korením musíte variť asi pol hodiny na miernom ohni. Nechajte huby, kým nevychladnú, a potom ich opatrne vložte do pohárov a pevne ich uzavrite vekom. Toto morenie medových húb na zimu nespôsobí žiadne ťažkosti.

Horké solenie

Recept na solené medové huby s horúcim solením znamená, že huby sú podrobené tepelnému spracovaniu. Sú varené asi 20 minút, nie viac.

Čo budete potrebovať:

• medové huby - 1 kilogram;
• stolová soľ - tridsať gramov;
• cesnak - 2 strúčiky;
• bobkový list - dva kusy;
• pár kôprových dáždnikov;
• sladký hrášok - 3 kusy;
• čerešňové listy- 4 kusy.

Solenie medových húb krok za krokom:

1. Vybrané huby ošúpeme a dôkladne umyjeme, vložíme do nádoby a zalejeme vodou, osolíme dvoma lyžičkami kuchynskej soli.
2. Umiestnite panvicu na mierny oheň a varte medové huby nie dlhšie ako dvadsať minút. Po uvarení vypustite vodu, pridajte dva poháre vody a nechajte na ohni asi dvadsať minút.
3. Všetky uvedené ingrediencie sa hodia do panvice, potom sa na vrch položí malá vrstva húb a posype sa soľou. Ďalej sa položia čerešňové listy spolu so sladkým hráškom a klinčekmi.
4. Nádobu je potrebné pritlačiť nahor veľkou váhou a nechať v chlade 5 dní.
5. Vložte občerstvenie do sklenených nádob a zrolujte.

Ide o pomerne jednoduchý recept, ktorý zvládne každá gazdinka.

Medové huby v náleve na uhorky

Huby, správne uvarené v slanom náleve, sú chutné a príjemne chrumkavé.

Čo pripraviť:

• medové huby - 1 kilogram;
• soľanka z uhoriek - 0,5 litra;
• obyčajná soľ - 30 gramov;
• bobkový list - 1 kus;
• kôpor - 3 kusy;
• paprika - každá 4 kusy.

Čisté huby vložte do hrnca a pridajte osolenú vodu (asi 10 gramov soli na 1 liter tekutiny). Takže huby sú marinované asi 20 minút, potom sa zapália. Po varení musíte vypustiť vodu, znova pridať čistú vodu a držať v ohni 40 minút.

Nalejte všetky ingrediencie na dno čistej nádoby - na vrchu sú položené huby, ktoré je potrebné pred tým osoliť. Teraz musíte vyliať soľanku.

V tomto stave by mala nádoba stáť pod tlakom 5 dní, po ktorých sa dá občerstvenie uchovať. Po troch týždňoch sa huby osolia a môžu sa jesť.

Medové huby sú nízkokalorický produkt, ale pomaly stráviteľný. Vo všeobecnosti sa môžu jesť ako diétne jedlo, ale s mierou. Táto odroda nakladaných húb je počas sviatkov obľúbenou maškrtou mnohých ľudí, tak prečo nepotešiť svoju domácnosť nakladanými hubami?

Solené huby sú oveľa menej bežné ako nakladané. Napriek tomu si myslím, že mnohí by ich chceli nakladať.

Naše medové huby sú veľmi mladé a malé, myslím, že sú najchutnejšie. Veľké huby sa čistia trochu inak. Niektorí zberači hovoria, že je lepšie soliť veľké medové huby a je lepšie marinovať malé.

Možno tak. Len sa s nimi stretávame častejšie, takže sa mi zdá, že ľudia si už len zvykli, že malé medovníky v téglikoch sú nakladané medovníky. Verte však, že sú veľmi chutné aj nasolené.

Solené huby sú tiež pozoruhodné, pretože sa môžu neskôr vyprážať, dusiť a dokonca aj nakladať. Pripravte prvé jedlá a prílohy a omáčky pre druhé jedlá.

Medové huby sú obľúbené najmä medzi hubármi. Po prvé, po uvarení sú veľmi chutné, takmer v akejkoľvek forme. Po druhé, ľahšie sa zbierajú, keďže rastú vo veľkých kolóniách. Stalo sa, že na jednom mieste som nazbieral 2 košíky húb.

Ako nakladať medové huby na zimu v pohároch - jednoduché recepty na solené medové huby krok za krokom

Samozrejme, najdôležitejšie je správne spracovať a pripraviť huby na nakladanie. Zvyčajne to trvá dlho. Ale v prvom recepte vám poviem, ako to urobiť jednoducho a rýchlo. Povedala to jedna žena na trhu.

Existuje len málo receptov na slané medové huby. V nakladaní medových húb a iných húb nie je veľký rozdiel. Takže sa rýchlo pozrieme na to, ako to urobiť.

Ponuka:

1. Solené medové huby
2. Recept na solené medové huby na zimu
3. Recept na výrobu solených medových húb na zimu

1. Solené medové huby

V tomto recepte sa pozrieme na studenú varenie húb, bez varu.

Ingrediencie:

Uvádzam približné množstvo surovín. Urobte si to podľa svojich predstáv.

• Medové huby - 4 kg.
• Soľ - 1 polievková lyžica.
• Kôprové dáždniky - 10 ks.
• Bobkový list - 6-8 ks.
• Čierne korenie - 10 hrách
• Listy ríbezlí a čerešní

Príprava:

Príprava húb:

1. Po tom, čo si ich prinesieme domov, musíme okamžite začať s ich prípravou. Možnosť, keď to priniesli, ale uvariť to zajtra, nie je príliš dobrá. Huby sa veľmi rýchlo kazia. Pravda, ak prídeme neskoro, naplníme cez noc osolenou vodou. Už to je lepšie, ako ho nechať stáť v tej istej podobe, v akej bol prinesený z lesa.

2. Najprv vyberieme všetky najväčšie listy, palice, vetvičky, kúsky zeme a iné odpadky. Robíme to všetko na minimum, bez vyberania rôznych kúskov odpadu.

3. Prednostne vezmite hrubú stolovú soľ a posypte huby. Soli použite v závislosti od počtu húb tak, aby ste pridali trochu soli a nezakrývali huby.

4. Naplňte huby teplou vodou. Nie horúca ani studená, ale ohriata, dobre teplá voda. Všetky ich utopíme rukami tak, aby boli všetky úplne ponorené vo vode a necháme 1-1,5 hodiny. Alebo nechajte cez noc. Na 10-12 hodín.

5. Po hodine a pol boli naše huby všetky namočené. Umyjeme ich ešte trochu, akoby sme ich umývali. Pozri, aj pod čiapkou film zmizol, vyčistil sa a nohy zbeleli. Ak vidíte, že tam niečo zostalo, môžete to jednoducho pretrieť prstami a všetko pôjde preč.

6. Teraz odložte misku s hubami, najlepšie vedľa umývadla. Teraz nie je potrebné vypúšťať vodu z umývadla, pretože všetky nečistoty sa usadili na dne umývadla. Nech to tam zostane. Vezmeme cedník, vložíme ho do umývadla a dáme tam hrsť húb z misky. Tieto huby umyjeme pod tečúcou vodou s dobrým tlakom. Potom ďalšiu hrsť a umyte všetky huby.

7. Po opláchnutí pod tečúcou vodou dáme huby do hrnca, po kontrole, či v nich nie je niečo navyše alebo možno netreba niečo odrezať. Takže po častiach umyjeme a hneď skontrolujeme všetky huby.

Huby sme pripravili asi za 15 minút. No a pred tým boli namočené ešte 1 hodinu a 15 minút.

No a teraz posolíme

8. Umiestnite časť kôprových dáždnikov, bobkových listov, ríbezlí a čerešňových listov na dno sterilizovanej trojlitrovej nádoby. Nemusíte brať 3 litrová nádoba. Urobte to spôsobom, ktorý je pre vás najpohodlnejší.

9. Potom položte medové huby na vrch. Čiapky je lepšie dať dole, ak ich máte veľké. Posypte soľou a pridajte pár zrniek korenia.

10. Tak, je potrebné posypať soľou a usporiadať s kôprom dáždniky, korenie, bobkový list a listy ríbezlí a čerešní, alebo môžete pridať list alebo dva dubu, každú vrstvu húb.

Nasolené huby nie je potrebné pridávať veľa korenín, aby nedošlo k prerušeniu chuti samotných húb.

11. Po umiestnení všetkých húb a posypaní soľou a korením, ako je uvedené vyššie, prikryte vrch čistou handričkou alebo ešte lepšie gázou zloženou v niekoľkých vrstvách. Na vrch gázy položíme závažie (závažie). Môže to byť čistý kameň alebo fľaša s vodou.

Pod tlakom huby vylučujú šťavu a usadia sa. Či už je to sud, vedro alebo pohár, keď sa usadzuje, môžete pridať novú porciu, kým nebude nádoba plná.

12. Po naplnení nádoby, za 2-3 týždne, budú huby pod tlakom pripravené. Môžu byť umiestnené v sterilizovaných pohároch a zrolované.

Naša stará mama pridala do pohára jednu alebo dve polievkové lyžice pred zaváraním zeleninový olej. A tiež som sa uistil, že som na huby položil pár tyčiniek, aby hrali úlohu útlaku, a potom som to zroloval.

Huby by sa mali skladovať na chladnom mieste. V pivnici alebo chladničke.

Dobrú chuť!

1. Recept na solené medové huby na zimu

Na rozdiel od prvého receptu, v tomto budeme variť huby.

Ingrediencie:

• Medové huby
• Cibuľa - 1 ks.
• bobkový list
• Semená kôpru
• Cesnak
• Soľanka
• Nové korenie a klinčeky

Pre soľanku:

Na 1 liter vody.

• Soľ - 2 lyžice. žiadna šmykľavka
• Sladký hrášok - 2-3 hrášok
• Klinčeky - 2 púčiky
• Semená kôpru

Príprava:

1. Pripravte huby ako v prvom recepte. Ak sú huby veľké, nakrájajte ich na niekoľko kusov.

2. Vložte huby do panvice. Máme 3 litrový. Naplňte vodou.

3. Pridajte veľkú lyžicu soli.

4. Vložte olúpanú cibuľu do panvice. (nie je to povinné)

5. Čajovú lyžičku kôprových semienok vložte do čistej utierky, utierku pevne zaviažte a vložte do panvice. Môžete ho uviazať za rukoväť.

6. K hubám pridáme tri bobkové listy. Zatvorte veko a nastavte na varenie.

7. Po uvarení varte 30 minút za stáleho odstránenia peny.

8. Vezmite sterilizovanú nádobu, máme 2-litrovú nádobu. Na spodok položte 2 strúčiky cesnaku, 1 dáždnik kôpru, pár lístkov ríbezlí a pár lístkov čerešne.

9. Do pohára pridajte 2 bobkové listy, 3 hrášky z nového korenia a 3 púčiky klinčekov.

10. Uvarené huby vložte do pohára. Nádobu nenapĺňajte úplne.

11. Do hrnca nalejte 1 liter vody, pridajte 2 zarovnané polievkové lyžice soli, 3 hrášky nového korenia, 2 púčiky klinčekov a štipku kôprových semienok.

12. Všetko privedieme do varu, necháme 5 minút prevrieť, precedíme cez gázu a túto horúcu soľanku ihneď nalejeme do húb, nie po vrch pohára.

13. Na vrch pridáme uvarené huby a dolejeme soľankou.

14. Medové huby sú solené. Zakryte ich pekným obrúskom, nechajte vychladnúť a vložte do chladničky. Takéto huby neprikrývame pokrievkami.

Aby huby nesplesniveli, môžete pod obrúsok na huby položiť obrúsok alebo obväz namočený v octe.

Huby môžete začať skúšať o jeden až dva týždne. Sú úplne pripravení.

Dobrú chuť!

1. Recept na výrobu solených húb na zimu s chrenom

Ingrediencie:

• Medové huby - 3 kg.
• Cesnak - 1 hlava
• Čierne korenie - 15 ks.
• Kôprová zelenina - 50 g.
• Koreň chrenu
• Soľ - podľa chuti

Príprava:

1. Na nakladanie používame čerstvé huby. Pripravte huby ako v recepte 1.

2. Namiesto namáčania huby môžete pripraviť trochu inak. Zalejeme vriacou osolenou vodou a necháme pár minút odstáť. Potom znova dôkladne opláchnite.

3. Teraz môžu byť nastavené na varenie po dobu 20 minút.

4. Koreň chrenu umyjeme, ošúpeme a nastrúhame. No, aby ste veľmi neplakali, môžete si ju pomlieť na mäsovom mlynčeku.

5. Cesnak ošúpeme a tiež nastrúhame, prípadne ho môžeme pretlačiť pomocou strúčika cesnaku.

6. Kôpor nasekáme nadrobno. Môžete si vziať kôprové dáždniky, ak nemáte zelené.

7. Vyberte huby z vody a stlačte čo najviac.

8. Huby dobre osoľte, premiešajte a vložte do nádoby po vrstvách, korenie, kôpor, cesnak a chren. Potom opäť medové huby a opäť vrstva korenia. A tak pridajte všetky huby.

9. Podľa chuti môžete pridať petržlen, bobkový list, listy ríbezlí alebo iné korenie.

10. Prikryte gázou zloženou v niekoľkých vrstvách alebo voľnou látkou. Na vrch položte buď obrátený tanierik alebo dosku a položte naň závažie. Nastavili sme to na 10 dní. Počas tejto doby je potrebné neustále vypúšťať tekutinu, ktorú záťaž z húb vytlačí.

11. Už o pár týždňov môžete vyskúšať naše slané huby s chrenom.

Takéto huby by sa mali skladovať pri teplote nie nižšej ako 0 ° a vyššej ako 8 °.

Dobrú chuť!

1. Video - Solené medové huby v pohároch horúcou metódou bez octu, recept na zimu

2. Video - Solené medové huby s kapustou

Dobrú chuť!

Názov agarickej huby pochádza z jej charakteristického biotopu - živého a mŕtveho dreva. Je klasifikovaný ako jedlý, no ak sa konzumuje nedostatočne tepelne upravený, môže sa stať zdrojom alergií. Pripravuje sa dusením, solením alebo marinovaním. Príloha sa hodí k jedlám z mäsa, rýb a zeleniny. Skúsení hubári poznajú veľa spôsobov, ako osoliť medové huby. Ale len gazdinka si vyberá tú svoju – ideálnu.

Skúsení hubári poznajú veľa spôsobov, ako osoliť medové huby

Jesenné huby sú ideálne na nakladanie.

Budete potrebovať nasledujúce zložky:

• huby - 1 kg;
• Soľ - 50 g;
• Dáždniky z kôpru, korenia, klinčekov, ríbezlí a čerešňových listov;
• Cibuľa v polovičných krúžkoch (na horúce morenie) - 150 g.

Ako variť:

1. Používajte iba čerstvo nazbierané huby. Pretriediť, odstrániť červivé, prerastené. Opatrne oddeľte od nečistôt.
2. Odrežte okraje stoniek a zalejte studenou vodou. Aby huba nestmavla, vymeníme vodu.
3. Veľké huby nakrájajte na polovicu.
4. Suroviny, korenie a soľ umiestňujte striedavo vo vrstvách do širokej nádoby. Umiestnite klobúčiky húb nadol.
5. Prikryte čistou utierkou a pritlačte. Nechajte pri izbovej teplote, kým sa neobjaví soľanka. Neustále monitorujte hladinu kvapaliny v nádobe, mala by pokrývať huby.
6. Ak sa objaví kyslý zápach, umyte ho a odstráňte usadeniny plesní.
7. Solenie by sa malo udržiavať pri teplote 18 až 20 stupňov Celzia niekoľko dní. Koniec starnutia je určený vôňou kyslého mlieka.
8. Prikryjeme fóliou a dáme do chladu. Doba solenia je 28 dní.
9. Pri horúcej metóde varte výrobok pred solením najmenej 20 minút. Vypustite vodu, pridajte Cibuľa. Umiestnite vo vrstvách do nádoby s korením a soľou. Potom postupujte podľa pokynov v recepte.

Solené huby bez octu (video)

Ako chutne nakladať medové huby v pohároch

Zachovanie medových húb na zimu doma nezaberie veľa času.. Jedinečnosť pôvodného produktu spočíva v tom, že marinovanie zahŕňa použitie minimálneho súboru prísad. Určené pre jednolitrovú nádobu s uzáverom.

Ingrediencie:

• huby - 1 kg;
• Vriaca voda - 1 polievková lyžica;
• Kamenná soľ - 1,5 lyžice;
• Granulovaný cukor - 0,5 lyžice;
• Ocot 9% – 40 ml;
• Čierne korenie, klinčeky, bobkový list.

Zachovanie medových húb na zimu doma nezaberie veľa času.

Čo robiť:

1. Pred varením huby namočte na hodinu do studenej, mierne osolenej vody, aby ste ich zbavili nečistôt a hmyzu.
2. Pripravený výrobok nalejte vriacou vodou a varte, kým sa huby neusadia na dne panvice. Počas procesu varenia nezabudnite odstrániť všetku penu, ktorá sa vytvorila.
3. Vložte do cedníka a nechajte vodu odtiecť.
4. Uvarené huby opatrne vložte do sterilizovaných nádob a prikryte viečkami.
5. Pripravte marinádu - do hubového vývaru pridajte korenie a soľ, hneď ako zovrie, pridajte ocot a cukor.
6. Horúce nalejte do pohárov. Vyhrnúť. Otočte hore dnom a nechajte vychladnúť.

Zavárané medové huby skladujte v pohároch v chlade.

Studený spôsob nakladania medových húb

Solenie za studena zachováva pôvodnú vôňu a chrumkavú chuť húb.

Požadované ingrediencie:

• Medové huby sú malé – 10 kg;
• Soľ - 300 g;
• Cesnak - 2 strúčiky na kg;
• Cibuľa - 250 g;
• Bobkový list, nové korenie, list ríbezlí, dubová kôra - podľa chuťových preferencií.

Solenie za studena zachováva pôvodnú vôňu a chrumkavú chuť húb

Spôsob varenia:

1. Pripravené medové huby zalejeme studenou vodou. Namočte do vody na tri hodiny a neustále ju vymieňajte.
2. Cibuľu nakrájame na kolieska.
3. Do drevenej nádoby vložte trochu soli, pridajte huby, cibuľu a korenie. A tak ďalej v niekoľkých vrstvách.
4. Zakryte uterákom a zatlačte.
5. Huby je potrebné soliť v nádobe aspoň 25 dní pri izbovej teplote. Neustále sledujte úroveň pokrytia šťavou produktu v nádobe. Ak je ho málo, môžete pridať trochu destilovanej vody.
6. Nezabudnite sledovať tvorbu plesní a včas odstrániť plak.
7. Akonáhle sa objaví kyslý zápach kvasenia, nechajte morenie na ďalší deň.
8. Vložte obsah z nádoby do sterilizovaných pohárov. Zatvorte nylonovými viečkami.
9. Nechajte na chladnom mieste.

Pred použitím opláchnite prevarenou vodou.

Horúci spôsob solenia medových húb

Možnosť rýchleho solenia. Medové huby sú podrobené tepelnému spracovaniu, ktoré zaisťuje bohatú dochuť, ako aj jemnosť a pružnosť produktu.

Ingrediencie:

• huby - 10 kg;
• Soľ - 300 g;
• Korenie (bobkový list, nové korenie, klinčeky, čierne korenie, list ríbezlí, čerešňový list, čerešňové vetvičky, koreň chrenu, bylinky, strúčiky cesnaku) - podľa chuti;
• Cibuľa - 400 g.

Medové huby sú podrobené tepelnému spracovaniu, ktoré zaisťuje bohatú dochuť, ako aj jemnosť a pružnosť produktu.

Príprava:

1. Huby pretrieďte, odstráňte všetky červivé, poškodené či vysušené. Po niekoľkonásobnom umytí namočte na pár hodín do tečúcej vody. Často meníme vodu. Zastavte namáčanie, kým sa neobjaví čistá náhradná voda.
2. Nalejte vodu do panvice, pridajte soľ a opatrne vložte medové huby.
3. Potom pomaly varte 10 minút potom, čo sa usadí na dne. Scedíme v cedníku.
4. Cibuľu nakrájame na polkolieska, zalejeme vriacou vodou a necháme odkvapkať.
5. Huby osolíme vo vrstvách v nádobe. Vložte korenie medzi vrstvy. Stlačte dole tlakom cez gázu alebo látku.
6. Nádobu s obsahom nechajte v teple. Sledujte proces solenia. Ak sa objavia príznaky plesne, umyte útlak, gázu a odstráňte vrecká plaku.
7. Po 3 týždňoch preneste obsah nádoby do sterilizovanej nádoby a uzatvorte nylonové kryty, vytiahneme do chladu.

Aby sa nakladanie húb udržalo dlhšie, uchovávajte nádobu v chladničke. Jedzte po dôkladnom opláchnutí vodou.

1. Pred použitím na konzerváciu je potrebné výrobok namočiť do vymeniteľnej studenej vody s prídavkom kyseliny citrónovej. Tento proces odstraňuje prilepené nečistoty na ťažko dostupných miestach, čím sa zachová tvar huby a vytvorí sa pekné upchatie. Namáčajte, kým nebude voda čistá.
2. Dodržujte počiatočný čas varenia najmenej pol hodiny. Pre zachovanie chuti sa odporúča vymeniť vodu po prvých 10 minútach od varu.
3. Stonka huby je tvrdá a ťažko sa varí aj pol hodiny. Pre lepší stupeň varenia rozrežte stonku každej huby na polovicu a oddeľte uzáver.
4. Ako hlavnú zložku používame tvrdé nohy produktu hubový kaviár. Jemne nakrájajte na kúsky, opečte slnečnicový olej s korením. V sušenej forme sa hodí ako zálievka na zimnú hubovú polievku. Skladujte na dobre vetranom mieste mimo dosahu svetla.
5. Pri utesňovaní horúcou metódou je stupeň pripravenosti produktu určený časom, keď sa usadí na dne. Po odstavení nechajte huby vo vývare ďalších 5 minút na veľmi miernom ohni.
6. Zvyšný hubový vývar vytvára chutné kocky na dochutenie polievok a boršču. Vývar zmrazte v miske na ľad. 2-3 kocky na konci varenia a vaše jedlo bude mať zaručenú bohatú hubovú vôňu.
7. Aby sa zabránilo rozvoju pôvodcu botulizmu v konzervovaných hubách pri interakcii s kovovými viečkami, odporúča sa ich utesniť nylonovými viečkami.

Pred použitím na konzerváciu je potrebné produkt namočiť

Je lepšie soliť medové huby v drevených nádobách. Po dokončení procesu solenia na ďalšiu konzerváciu dokončený produkt miesto v sklenený tovar, prikryte nylonom. Uchovávajte na chladnom mieste.

Nuansy prípravy medových húb

1. Pred studenou varením huby zalejeme osolenou vodou a po pár hodinách scedíme. Tým sa zabezpečí dodatočná sterilizácia produktu.
2. Pri použití odvážte huby. Pri príprave produktu berte do úvahy pomer hlavnej zložky a soli 1:4. Použite hrubú soľ.
3. Kvalitu huby skontrolujte cibuľou. Počas prvého varu vložte očistenú hlavu do panvice. Cibuľa zmenila farbu - huby bez váhania vyhoďte. To je nebezpečné pre vaše zdravie.
4. Tri vedrá čerstvých húb poskytujú jednu trojlitrovú nádobu. Čas použiteľnosti otvoreného uzáveru je až 2 týždne.
5. Medové huby s tvrdými nohami musia byť solené horúce.

Domáce nakladané huby (video)

Mnohí hubári sa zhodujú, že úloha hubového predjedla na sviatočnom i každodennom stole by mala patriť medovým hubám. Jedným z najobľúbenejších spôsobov, ako pripraviť svoje obľúbené huby na dlhú zimu, je nakladanie. Túto metódu používali aj naše staré mamy, a tak presne vedia, ako medové huby chutne nakladať. Jemné, chrumkavé šampiňóny s pikantnou chuťou a vôňou určite prilákajú domov a hostí k stolu. Predstavujeme vám 15 receptov, ktoré ukazujú, ako doma nakladať medové huby.

Pri studenej metóde ide o solenie surových plodníc, preto treba venovať osobitnú pozornosť ich čisteniu a triedeniu. Ak sa chcete dozvedieť, ako nakladať čerstvé medové huby, musíte najprv preskúmať každú plodnicu a vybrať iba mladé, silné exempláre. Potom ich namočte na 7-9 hodín do osolenej vody a potom dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou.

• Medové huby pripravené;
• Soľ;
• zrná čierneho korenia;
• Listy ríbezlí alebo čerešní;
• Bobkový list.

Podrobný recept s fotografiami, ako nakladať medové huby studeným spôsobom:

Na dno pripravenej nádoby položte vrstvu čerstvých listov ríbezlí a čerešní, ktoré je potrebné najskôr umyť a vysušiť.

Navrch poukladáme vrstvu plodníc (asi 5 cm), klobúčikmi dole, pridáme soľ, bobkový list a zrnká čierneho korenia.

Potom poukladajte ďalšiu takúto vrstvu húb, tiež ju posypte soľou, korením a bobkovým listom, takže použite všetky dostupné huby a korenie.

Plodnice prikryte utierkou alebo obrúskom, pritlačte tanierom alebo iným rovným povrchom a navrch položte závažie.

Asi za týždeň medové huby sadnú, potom ich musíte otvoriť, vypustiť soľanku a pridať novú porciu plodníc, kým sa nádoba nenaplní. Nezabudnite každú vrstvu posypať soľou a čiernym korením.

Po niekoľkých ďalších dňoch je možné občerstvenie preniesť do pohárov, uzavrieť nylonovými viečkami a odniesť do chladnej miestnosti na uskladnenie.

Recept na horúce solenie varených húb

Horúca metóda zahŕňa solenie medových húb, ktoré prešli predbežným tepelným spracovaním. Predtým, ako sa však naučíte soliť varené medové huby, je potrebné očistiť plodnice od nečistôt a zvyškov.

• varené medové huby - 3 kg;
• Stolová soľ – 120 g;
• Kôpor (zelená, kvetenstvo alebo semená) - podľa chuti;
• Čierne korenie - 30-35 hrách;
• Bobkový list - 6 ks;
• Cesnak - 4-5 strúčikov.

Upozorňujeme na podrobný popis receptu, ktorý ukáže, ako osoliť varené medové huby horúcou metódou.

1. Ako už bolo spomenuté, prvým krokom je očistiť a uvariť huby.
2. Potom vezmite nádobu, v ktorej ju plánujete osoliť, a rozložte všetky vyššie uvedené ingrediencie.
3. Naspodok položte bobkový list, nasekaný cesnak spolu s kôprom a zrnká čierneho korenia.
4. Potom huby rozložte na „vankúš“ korenia vo vrstve asi 5-7 cm a posypte soľou.
5. Položte niekoľko vrstiev, kým nezmiznú plodnice. Nezabudnite posypať každú vrstvu všetkým vyššie uvedeným korením.
6. Obrobok prikryte obrúskom alebo gázou a navrch položte tanier vhodnej veľkosti so závažím.
7. Občerstvenie posielame na tmavé miesto na soľ po dobu 1 mesiaca.

Ako nakladať lesné huby na zimu: klasický recept

Ak ste sa ešte nerozhodli, ako budete nakladať lesné huby na zimu, odporúčame použiť klasický recept. Ako viete, „klasika je večná“, takže občerstvenie z solené huby, takto pripravený sa stane stálym „hosťom“ na vašom stole.

• Medové huby - 4 kg;
• Soľ - 200 g;
• Bobkový list - 5-7 ks;
• Kôprová zeleň (možno použiť dáždniky) – 7 ks;
• Čierne korenie (hrášok) - 50-60 ks.

Treba povedať, že množstvo korenín a byliniek si môžete vziať na základe vlastnej chuti.

1. Po očistení a umytí sa medové huby ponoria do vody a varia sa 20 minút, pričom sa zbaví peny. Dôležité: je lepšie variť plodnice po častiach, a nie celý objem naraz.
2. Po tepelnej úprave preložíme medové huby do cedníka a na chvíľu odložíme, aby tekutina vytiekla.
3. Do nádoby na morenie vložte soľ, nasekaný kôpor, zrnká čierneho korenia a bobkový list.
4. Na vrch poukladáme uvarené huby a rukami dôkladne premiešame.
5. Zakryte obrúskom a na vrch položte vhodnú rovinu so závažím.

Po 5-7 dňoch morenia môžete občerstvenie vložiť do sterilizovaných pohárov a vložiť do chladnej miestnosti.

Ako vidíte, lesné huby osoľte podľa klasický recept Vôbec nie ťažké, ale veľmi chutné!

Ako nakladať medové huby na zimu v pohároch doma

Väčšina začínajúcich žien v domácnosti sa zaujíma o to, ako soľovať medové huby v pohároch na zimu?

Mimochodom, táto metóda sa považuje za jednu z najjednoduchších, najmä ak nie je po ruke drevený sud alebo veľké smaltované náčinie.

• varené medové huby - 3 kg;
• Voda – 1 l;
• Soľ - 4 lyžice. l. (so šmýkačkou);
• Kôprové dáždniky – 5-7 ks.;
• Bobkový list - 5 ks;
• Klinčeky - 3 púčiky;
• Listy čerešní a/alebo ríbezlí – 15-17 ks.

V tomto prípade použijeme horúcu metódu a odporúčania krok za krokom ukážu, ako nakladať medové huby v pohároch.

1. Najprv by ste mali pripraviť soľanku: kombinujte všetky koreniny a listy v hrnci s vodou. Listy je potrebné najskôr ručne umyť, vysušiť a natrhať.
2. Panvicu položte na sporák, zapáľte, priveďte do varu a poukladajte plodnice, varte 5-7 minút.
3. Obrobok distribuujeme do sterilizovaných pohárov a zatvárame ich pevnými plastovými viečkami, ktoré je potrebné vopred uvariť.
4. Hubové predjedlo vezmeme do suterénu alebo ho necháme v chladničke.

Ako nakladať medové huby octom

Mnoho žien v domácnosti používa nakladanie medových húb a pridáva ich do procesu stolový ocot. Predpokladá sa, že je to jeden z najlepších konzervačných látok, ktorý vám umožňuje výrazne predĺžiť trvanlivosť produktu.

• Medové huby - 4 kg;
• Soľ - 150 g;
• čistená voda - 500 ml;
• Ocot (9%) - 2-3 lyžice. l.;
• Bobkový list a klinček - podľa chuti.

Ako osoliť medové huby pridaním octu pomocou navrhovaného zoznamu produktov?

1. Najprv by ste mali očistiť a povariť plodnice vo vriacej vode, kým nesadnú na dno (20-25 minút), pričom z povrchu pravidelne odstraňujte penu.
2. Umiestnite na sito a počkajte, kým tekutina nevytečie.
3. Počas tejto doby môžete pripraviť sklenené nádoby požadovaného objemu. Treba ich poriadne umyť a sterilizovať a viečka vyvariť.

Ako nakladať medové huby na zimu podľa receptu ďalej?

1. Musíte pripraviť soľanku: kombinujte soľ a bobkový list vo vode.
2. Položte na sporák a priveďte do varu.
3. Po varení po dobu 5 minút pridajte ocot a premiešajte, vypnite oheň.
4. Hotové medové huby rozložíme do pohárov, naplníme nálevom až po hrdlo, uzavrieme plastovými viečkami a necháme vychladnúť.
5. Produkt skladujte v chladničke alebo suteréne.

Ako rýchlo osoliť medové huby bez octu

Mnohé ženy v domácnosti sa môžu pýtať, ako osoliť medové huby bez pridania octu?

Nižšie je uvedený veľmi jednoduchý spôsob, ktorý vám pomôže lahodná príprava, ktorý nahrádza túto konzervačnú látku kyselina citrónová.

• Medové huby (varte 10 minút) – 3,5 kg;
• Čistená voda – 2 l;
• Soľ - 100-150 g;
• Kyselina citrónová - 10-15 g.

Vďaka popis krok za krokom naučíte sa, ako rýchlo osoliť medové huby kyselinou citrónovou.

1. Huby sa umiestnia do pripravených sterilizovaných pohárov vo vrstvách, pričom každá vrstva sa posype soľou.
2. Odstavíme a pripravíme nálev.
3. Vodu s kyselinou citrónovou necháme zovrieť a nalejeme do pohárov s hubami.
4. Namiesto viečok sú vrchnáky pohárov uzavreté pergamenový papier a zviazať krk niťou alebo gumičkou.
5. Preneste na chladné miesto alebo nechajte v chladničke.

Ako nakladať medové huby s cesnakom na zimu

Okrem minimálneho súboru ingrediencií stojí za to venovať pozornosť aj konečnému výsledku tejto pikantnej prípravy, ktorá nikoho nenechá ľahostajným. Odporúčame vám naučiť sa nakladať medové huby s cesnakom na zimu.

• Medové huby (varené) - 2 kg;
• Soľ - 100 g;
• Cesnak - 6 strúčikov;
• Čierne a nové korenie (hrach) – 5-7 ks;
• Listy čerešne/ríbezle – 10-15 ks.;
• Bobkový list - 3 ks.

Ako teda nakladať medové huby pomocou receptu krok za krokom?

1. Uvarené plodnice vložte do čistej pripravenej nádoby (môžete použiť 3-litrové zaváracie poháre), posypte ich soľou, korením, bobkovým listom a nasekaným cesnakom.
2. Najprv však musíte na dno riadu položiť „vankúš“ z čistých suchých listov čerešní/ríbezlí.
3. Zatlačte na vrch a nechajte soľ, kým nebude pripravený - asi 10-15 dní.

Ako nakladať medové huby v náleve na uhorky

Mnohé ženy v domácnosti radi nakladajú medové huby v slanom náleve - ako sa to dá urobiť? Môžete napríklad použiť nálev z uhoriek a pripraviť si originálne občerstvenie.

• Medová huba – 1 kg;
• Soľanka z uhoriek – 500 ml;
• Soľ - 1,5 lyžice. l.;
• Bobkový list - 2 ks;
• Dáždnik z kôpru, klinčekov a čierneho korenia - 1 ks.

Recept krok za krokom vám ukáže, ako správne osoliť medové huby v náleve na uhorky.

1. Najprv je potrebné plodnice variť 20 minút a pravidelne odstraňovať penu z povrchu.
2. Po uvarení preložíme huby do cedníka a necháme odkvapkať.
3. Na dno nakladacej nádoby položte jemne nasekaný cesnak a všetky ostatné koreniny.
4. Na vrch položte huby a nalejte soľanku, kým ich úplne nezakryje, premiešajte
5. Tlakom zatlačte a odneste na chladné miesto na solenie.
6. Po 6 dňoch rozdeľte občerstvenie do pohárov a uchovávajte ďalších pár týždňov.

Medové huby solené v sude oslovia každého bez výnimky. Pripravte sa na to, že hostia sa vás určite opýtajú na recept na túto prípravu.

• Medové huby - 5 kg;
• Soľ - 250 g;
• listy dub/čerešňa/ríbezle – 20 ks;
• Bobkový list - 10 ks;
• Klinčeky - 3-4 ks;
• Čierne korenie (hrášok) - 50-60 ks;
• Kôpor - 50 g.

Odporúčania krok za krokom vám povedia, ako osoliť medové huby v sude:

1. V tomto prípade použijeme studenú metódu a medové huby po očistení namočíme na 7-9 hodín.
2. Potom je potrebné pripraviť sud: skontrolujte tesnosť naplnením do 2/3 vriacou vodou zmiešanou s octom. Dezinfikovať nádobu pred solením pomôže aj vriaca voda.
3. Nechajte 30-40 minút, potom sceďte a vysušte.
4. Na dno položte určité množstvo korenia a byliniek: bobkový list, čerstvé listy, kôpor a korenie.
5. Potom rozložte vrstvu medových húb hrubú asi 4 prsty, opäť posypte korením a soľou.
6. Postup opakujte vrstvu po vrstve, kým sa neminú plodnice a koreniny.
7. Prikryte dreveným kotúčom a zatlačte naň závažím.
8. Nechajte soľ 5-7 dní na chladnom mieste.
9. Keď sa medové huby usadia, pridajte ďalšie huby a nechajte 30-35 dní.

Pozrite si aj video o tom, ako doma nakladať medové huby pomocou dreveného suda:

Ako nakladať veľké huby

V prvom rade treba povedať, že veľké huby sa solejú výlučne horúcou metódou. Pre tento proces je potrebné vybrať iba silné a nepoškodené plodnice. Okrem toho sa na morenie používajú iba klobúky, pretože stonky dospelých húb sú veľmi tvrdé.

• Veľké medové huby – 2 kg;
• Soľ - 100 - 120 g;
• Listy chrenu, ríbezlí alebo čerešní - 4 ks.;
• bobkový list - 2 ks;
• cesnak - 3 strúčiky;
• kôpor - 1 malý zväzok.

Nasledujúce kroky vám podrobne povedia, ako nakladať veľké medové huby.

1. Čiapky veľkých exemplárov je lepšie nakrájať na plátky alebo prúžky, potom ich variť v 2 vodách po dobu 10-15 minút, pričom sa zbaví peny.
2. Zatiaľ čo huby po varení vypúšťajú prebytočnú tekutinu, pripravte si všetky ingrediencie podľa zoznamu, ako aj nádobu na nakladanie. Dôležité: čerstvé listy sa musia najskôr dôkladne umyť a vysušiť.
3. Na dno misky uložíme čerstvé listy natrhané ručne, časť kôpru, časť nasekaného cesnaku a 2 bobkové listy.
4. Navrch rozložíme huby, posypeme soľou a zvyšným cesnakom a kôprom.
5. Premiešame, prikryjeme pokrievkou alebo tanierom, ktorý je o niečo menší ako priemer samotnej nádoby, a necháme osoliť.
6. Po niekoľkých dňoch preneste obrobok do sterilizovaných pohárov a zatvorte plastovými viečkami.
7. Uchovávajte v chladničke alebo odošlite na iné chladné miesto.

Ako nakladať zimné a letné medové huby

Niektorých ľudí zaujíma, ako funguje solenie. odlišné typy znova? Musím povedať, že recepty na morenie všetkých medových húb sú takmer rovnaké. Častejšie sa však využívajú jesenné druhy morenie za studena, pričom zimné a letné je lepšie osolené horúce.

Ako osoliť medové huby zimných a letných druhov? Nie je možné zbierať tieto huby spoločne kvôli rozdielom v obdobiach plodenia. Rovnaký recept je však celkom použiteľný aj pre nich samostatne.

• Medové huby (zimné alebo letné) – 3 kg;
• Soľ - 150 g;
• Čierne korenie (hrášok) - 25 ks;
• Bobkový list - 3-4 ks;
• Horčičné semienka - 2 lyžičky;
• Cesnak - 4 strúčiky;
• Listy ríbezlí a/alebo čerešní (na letné huby) – 10-15 ks.;
• Vetvičky ríbezlí a/alebo čerešní (na zimné huby) – 10 ks.

Ako vidíte, letné huby môžu byť solené pridaním čerstvých listov, ktoré, žiaľ, v zime nenájdete. Preto sa zimné huby nakladajú bez použitia tejto zložky. Namiesto toho sa odoberú vetvičky, ktoré sa odrežú na dĺžku ukazováka.

1. Ošúpané huby sa teda uvaria a umiestnia do cedníka, aby tekutina vytiekla.
2. Medzitým sa do pripravenej nádoby poukladajú listy alebo vetvičky (v závislosti od druhu medovej huby).
3. Horčica, nasekaný cesnak, trochu soli, korenia a bobkový list sú umiestnené na vrchu.
4. Potom sa položí vrstva plodníc, posypaná soľou, korením a bobkovými listami.
5. Táto technika sa vykonáva až do vyčerpania húb.
6. Vrch prikryte obrúskom alebo kúskom gázy, pritlačte a umiestnite na týždeň do chladnej miestnosti.
7. Potom môžete občerstvenie preniesť do sterilizovaných pohárov, zakryť krk pergamenom a vložiť do chladničky.

Ako osoliť medové huby v hrnci a vedre pod tlakom

Ak z nejakého dôvodu nemáte po ruke drevenú vaňu alebo sklenené nádoby, môžete použiť metódu, ktorá ukazuje, ako osoliť medové huby v hrnci pod tlakom.

Po prvé, musíte si uvedomiť, že riad na morenie by mal byť keramický, hlinený, sklenený, smaltovaný alebo drevený. Ak hovoríme o hrncoch a vedrách, najčastejšie používajú smaltované.

• Medové huby - 5 kg;
• Soľ - 200 g;
• Bobkový list - 7 ks;
• Kôprové dáždniky – 10 ks.;
• Chren, dub, listy ríbezlí - 5-7 ks;
• zrná čierneho korenia – 70 ks;
• Cesnak - 10-13 strúčikov;
• Cibuľa - 2 stredné hlavy.

V tomto prípade použijeme studenú metódu a očistené medové huby namočíme na 10-12 hodín do vody. Nezabudnite, že na solenie za studena musíte brať iba mladé a silné exempláre!

1. Čerstvé listy treba umyť vo vode, vysušiť na vetranom mieste a ručne natrhať na kúsky.
2. Cesnak nakrájame na plátky a cibuľu najemno.
3. Na dno panvice vložte všetky čerstvé listy a cibuľu, 1/3 kôpru, cesnaku a bobkových listov, 10-15 zrniek čierneho korenia a 1/5 soli.
4. Navrch rozložíme vrstvu namočených plodníc a opäť posypeme korením, ako v predchádzajúcom kroku.
5. Takto rozdeľte medové huby na 5 vrstiev, pričom každú z nich nezabudnite posypať korením.
6. Navrch zatlačte a nechajte asi mesiac soliť v chladnej miestnosti.

Ako môžete osoliť medové huby vo vedre, ak v blízkosti nie je panvica? V tejto situácii sa technika vykonávania a receptúra ​​nemení.

Ako osoliť mrazené huby doma

Niekedy ženy v domácnosti používajú mrazené medové huby na nakladanie, najmä ak potrebujú pripraviť malé predjedlo. Tento spôsob nájdete v každej kuchyni, no mrazené huby treba vedieť osoliť.

• Mrazené medové huby – 1,5 kg;
• Soľ – 2 lyžice. l.;
• Cesnak - 3 strúčiky;
• Klinčeky - 2 vetvičky;
• Bobkový list - 2 ks;
• Semená kôpru - 1 lyžička;
• Zrná čierneho a nového korenia – 4 ks.

Podrobný popis ukáže, ako nakladať medové huby doma.

1. Najprv musíte plodnice rozmraziť preložením z mrazničky do chladničky na 10-12 hodín (najlepšie cez noc).
2. Ak boli varené huby zmrazené, vykonajte tepelné spracovanie nevyžaduje sa. Ak ste však medové huby zmrazili surové, mali by sa variť 15-20 minút.
3. Na dno pripravenej misy položte bobkový list, kôprové semienka, korenie, strúčiky a strúčiky cesnaku nakrájané na kúsky.
4. Na vrch položte medové huby a pridajte soľ, potom premiešajte.
5. Zakryte obrúskom, stlačte na vrch a odneste ho na chladné miesto na ďalšie solenie po dobu 10-15 dní. Ak je to potrebné, po uplynutí stanoveného obdobia môžete občerstvenie distribuovať do sterilizovaných pohárov.

Ako lahodne osoliť medové huby pod nylonovým vekom

V tomto prípade sa nakladanie medových húb uskutočňuje v tradičnom štýle, a to v pohároch. Veľmi radi ho používajú skúsené aj začínajúce gazdinky.

• Medové huby (varené) - 3 kg;
• Soľ - 100 - 120 g;
• Bobkový list - 2 ks;
• Klinčeky - 2 púčiky;
• oregano alebo rasca (voliteľné) - ½ lyžičky;
• Čerstvý kôpor - 1 malý zväzok.

Ako osoliť medové huby pod nylonovým vekom?

1. Všetky ingrediencie zmiešame v hlbokej nádobe (kôpor najemno nasekáme), necháme 3-4 hodiny, aby huby začali púšťať šťavu.
2. Produkt rozdeľte do pripravených sterilizovaných pohárov a zatvorte varenými nylonovými viečkami.
3. Vezmite ho do suterénu alebo ho nechajte v chladničke na soľ po dobu 1,5-2 týždňov.

Ako viete, solenie medových húb doma je veľmi chutné a zdravé. Hlavná vec je, že môžete použiť korenie a bylinky podľa svojho vkusu, pretože občerstvenie z obchodu nie vždy spĺňa naše požiadavky. Preto si pokojne vyberte recept, ktorý sa vám páči, a začnite variť, vymýšľať a experimentovať s prísadami!