Ako variť domáce rezance. Domáce cesto na rezance

Domáce rezance sú skvelou alternatívou k cestovinám z obchodu. Vyrába sa z najbežnejších produktov: múky, vody, vajec. Varenie domácich cestovín je pomerne náročný proces, ale jedlá z nich sú chutné a výživné. Sú prítomné v kuchyniach rozdielne krajiny a veľmi rôznorodé. Rezance sa hodia k kuraciemu, teľaciemu, bravčovému, hubám, morským plodom a zelenine.

Foto: Shutterstock

Ako vyrobiť domáce rezance

Na výrobu domácich cestovín z nekysnuté cesto(ako na obrázku) budete potrebovať nasledujúce zložky:

3 šálky múky;

- ¾ pohára vody;

Prášok na pečenie.

Najprv rozmiešame vajíčko s vodou a dobre vyšľaháme. Pridajte soľ. Zmes by mala byť slaná.

Múku preosejte a nasypte 1½ šálky na pracovnú dosku alebo do hlbokej misy. V strede urobte priehlbinu a nalejte do nej pripravenú tekutú zmes, pridajte ½ lyžičky sódy, všetky ingrediencie dôkladne premiešajte a začnite miesiť cesto. Najprv je vhodné to urobiť vidličkou a keď je cesto dostatočne tuhé, pokračujte v miesení rukami. Cesto by malo byť plastické, aby bolo hustejšie, neustále pridávajte múku.

Keď má cesto požadovanú konzistenciu, začnite vaľkať. Nezabudnite dosku alebo stôl, kde budete rezance robiť, posypať múkou a múkou poprášiť valček. Rozvaľkajte tenkú vrstvu. Dá sa to urobiť nasledujúcim spôsobom: plát cesta posypeme múkou a trikrát ho preložíme. Rozvaľkajte, znova posypte múkou, znova preložte, na ostatných miestach cesto zahnite a znova vyvaľkajte. Tento postup opakujte ešte niekoľkokrát, kým vám nevznikne tenký plát cesta.

Potom nakrájajte rezance, môžu byť krátke alebo dlhé. Dĺžka krátkej rezance sa zvyčajne rovná jej šírke. Ak chcete pripraviť dlhé rezance, môžete cesto zvinúť do rolky, nastrúhať a potom rozvinúť. Na rezanie rezancov môžete použiť špeciálne koliesko s vlnitým okrajom.

Ak sú rezance pripravené na budúce použitie, musia sa sušiť 12–15 hodín, kým sa nestanú krehkými. Potom by sa rezance mali preniesť do vrecka alebo pohára s vekom, kde sa dajú skladovať veľmi dlho

Hotové rezance posypte múkou a nechajte ich pol hodiny. Pred varením vložte rezance do cedníka alebo sita a zľahka pretrepte. To sa robí, aby ste sa zbavili prebytočnej múky.

Jeden z najviac jednoduché recepty domáce rezance - chudé. Vyžaduje len vodu, soľ a múku. Ak chcete pripraviť chudé rezance, musíte si vziať:

100 mililitrov vody; - 200 - 250 gramov múky; - soľ.

Soľ rozpustite v teplej prevarenej vode. Potom múku preosejte a nasypte na stôl alebo drevenú dosku na kôpku, urobte priehlbinu, nasypte ju do nej Slaná voda a vymiesime cesto. Čím dlhšie ho budete miesiť, tým budú domáce rezance chutnejšie.

Keď cesto dosiahne požadovanú konzistenciu a stuhne, prikryte ho utierkou a nechajte pôsobiť asi 30 minút. Potom z cesta oddeľte kúsok veľkosti jablka a rozvaľkajte ho na vrstvu hrubú asi 2-3 milimetre. Vyvaľkanú vrstvu posypeme múkou a necháme 10-15 minút. Potom cesto zvinieme do rolády alebo zložíme na 3 vrstvy, ostrým nožom nakrájame pásiky požadovanej šírky a rozvaľkáme rezance.

Na prípravu domácich rezancov prevarte vodu a pridajte soľ. Pridajte rezance, jemne premiešajte, priveďte do varu a varte do mäkka. Bude to trvať 7 až 10 minút. Čas varenia domácich rezancov závisí od ich hrúbky.

Hotové rezance vložte do cedníka a sceďte vodu. Potom dáme domáce rezance do hrnca, ochutíme olejom a dobre premiešame. Panvicu prikryjeme pokrievkou, zabalíme do utierky a necháme asi 10 minút odstáť.

Recept na rezancovú polievku z chobotnice

Variť chutné domáca rezancová polievka s chobotnicou budete potrebovať:

500 gramov filé z chobotnice;

250 gramov lúpaných kreviet;

1-2 mrkvy; - 50 gramov koreňa petržlenu;

1-2 hlavy cibule; - 1 vajce;

200 gramov múky;

50 gramov masla;

- ½ lyžičky soli.

Aby bolo cesto na domáce rezance pružnejšie, musí sa po miesení držať asi 30 minút

Na prípravu rezancov nasypeme múku do misy, v strede urobíme jamku, pridáme vajíčko rozmiešané s 1-2 lyžicami vody, soľ a vymiesime cesto. Potom rozvaľkajte na veľmi tenkú vrstvu (asi 1-2 milimetre) a nakrájajte na pásiky široké 5-6 centimetrov. Potom každú znova narežte krížom. Rezance necháme trochu vyschnúť a z povrchu odstránime všetku múku.

Potom varené rezance varte v samostatnej panvici do polovice varenia, sceďte v cedníku a opláchnite horúcou vodou. Filet z chobotnice nakrájame na prúžky, krky kreviet na kúsky a uvaríme do mäkka. Bude to trvať doslova 3-5 minút. Potom mäso vyberte a vývar nechajte na panvici.

mrkva, Cibuľa Olúpte a petržlenovú vňať, nakrájajte nadrobno a opečte na panvici s olejom. Potom preložíme do vriaceho vývaru a varíme 5-10 minút. Potom pridajte do polovice uvarené rezance, kúsky kalamárov a kreviet a všetko spolu varte ďalších 5-7 minút.

Správne pripravené domáce rezance svojou účasťou premenia každé jedlo a urobia z neho jednoducho nezabudnuteľnú chuť. Existuje viac ako jeden recept na prípravu tohto obľúbeného kulinárskeho produktu a zakaždým, keď budete postupovať podľa odporúčanej technológie, môžete dosiahnuť vynikajúci výsledok.

Ako vyrobiť domáce rezance?

Domáce rezance, ktorých receptúra ​​sa môže líšiť zložením a technológiou vyhotovenia, sa v každom prípade pripravujú podľa určitých základných bodov, ktoré sprevádzajú všetky variácie:

1. Múka je vopred preosiata, obohatená kyslíkom.
2. Výsledná štruktúra cesta by mala byť úplne nelepivá, hutná a dobre vymiesená.
3. Výsledná základňa sa udržiava pod fóliou alebo uterákom najmenej 30 minút, potom sa ručne alebo pomocou špeciálneho stroja jemne vyvaľká.
4. Prečítajte si viac o tom, ako sušiť domáce rezance. Najprv sa celé vyvaľkané vrstvy trochu sušia na uteráku, potom sa narežú na prúžky a sušia sa pri izbových podmienkach v tenkej vrstve.

Domáca rezancová polievka - recept

Cesto na domáce rezance, ktoré sa plánujú použiť na prípravu polievky, sa pripravuje s vajíčkami bez pridania vody a je veľmi husté. V ideálnom prípade je lepšie použiť na vyvaľkanie špeciálny stroj, potom sa vám celý proces vytvárania produktu bude zdať jednoduchý a zábavný a výsledkom bude vynikajúci prvý chod na obed.

Ingrediencie:

• vajcia - 1 ks;
• múka - 100 - 120 g;
• soľ - štipka.

Príprava

1. Múku preosejeme na kôpku, pridáme soľ, zašľaháme vajíčko a maslo, dôkladne a dlho miesime, ak treba, pridáme múku.
2. Po dosiahnutí požadovanej štruktúry nechajte hrudku kysnúť pod fóliou jednu hodinu.
3. Základ rozvaľkáme na tenko, posypeme múkou, zvinieme a nakrájame na kúsky požadovanej hrúbky.
4. Výsledné zvitky rozviňte a osušte ich na uteráku.

Domáce vaječné rezance - recept

Po uvarení s vajíčkami podľa tohto receptu bude jednoduchšie vyvaľkať základ ručne. Olej prítomný v receptúre zmäkčuje štruktúru a robí ju pružnejšou a pružnejšou. Pracovnú plochu a vrstvy cesta nezabudnite pomúčiť múkou, aby sa na ne neprilepil valček. S prihliadnutím na čas nátlačku, celý proces tvorby domáci produkt bude trvať asi hodinu.

Ingrediencie:

• vajcia - 3 ks;
• múka - 300 g;
• rastlinný olej - 1,5 lyžičky;
• soľ – 1 lyžička.

Príprava

1. Domáce vaječné rezance sa pripravujú jednoducho. Do preosiatej múky rozšľaháme vajcia, pridáme soľ, maslo a základ dôkladne vymiešame.
2. Výsledný základ nechajte 30 minút, aby lepok napučal.
3. Hrudku rozdelíme na niekoľko častí, každú rozvaľkáme natenko, zvinieme a nakrájame na kúsky požadovanej hrúbky.
4. Výsledné zvitky rozbaľte, položte na uterák a nechajte vysušiť.

Domáce bezvaječné rezance - recept

Domáce bezvaječné rezance, podobne ako talianske cestoviny, sú vyrobené zo špeciálnej múky z tvrdej pšenice s vysokým obsahom lepku. Použitie bežného produktu z mäkkých odrôd nie je povolené a bez vajec nebude chutné domáce rezance. Ak sú k dispozícii potrebné suroviny, môžete bezpečne začať vytvárať chudú verziu prípravku.

Ingrediencie:

• múka - 2-2,5 šálky;
• voda - 1 pohár;
• soľ – 1 lyžička.

Príprava

1. Múku preosejeme so soľou, po troškách pridávame vodu a vymiesime tuhé cesto.
2. Nechajte hrudku 30 minút pod filmom.
3. Ďalej sa zdobia domáce rezance bez vajec rovnakým spôsobom ako vaječné rezance. Podklad sa vyvaľká, zroluje, nareže, rozvinie a vysuší.

Domáce rezance pre lagmana

Suchý, ktorého recept je podobný variáciám opísaným vyššie, sa často používa na zdobenie lagmana. Autentické jedlo si však vyžaduje prípravu extrahovaného produktu, ktorého proces vytvárania je síce fascinujúci, ale vyžaduje si veľa času, trpezlivosti a zručnosti.

Ingrediencie:

• múka - 500 g;
• vajcia - 1 ks;
• teplá voda - 120 ml;
• soľ - ½ lyžice. lyžice;
• sóda - štipka;
• rastlinný olej - 1 šálka.

Príprava

1. Vajíčko trochu rozšľaháme so soľou, pridáme teplú vodu, premiešame.
2. Po častiach pridajte múku a mieste, kým sa nedosiahne hustá hrudka, ktorá sa nechá hodinu pod navlhčenou utierkou.
3. V lyžici vody rozpustite štipku soli a sódy a vzniknutú zmes rukami votrite do cesta.
4. Zo základne sú vyrobené bičíky s hrúbkou 1-1,5 cm, namazané olejom a ponechané pod uterákom 20 minút.
5. Vytiahnite obrobky naolejovanými rukami na 0,5-0,7 cm, nechajte 20 minút.
6. Postup opakujte niekoľkokrát, kým nedosiahnete požadovanú hrúbku.

Domáce rezance so žĺtkami

Ďalej sa naučíte variť domáce. Vďaka tomu je výrobok nielen prekvapivo chutný a jemný, ale má aj vynikajúcu slnečnú farbu. Samotný proces vytvárania nadácie sa nelíši od tradičného a dá sa bez problémov realizovať.

Ingrediencie:

• žĺtky - 4 ks;
• zeleninový olej- 40 ml;
• múka - 200 g;
• soľ - 5 g.

Príprava

1. Do preosiatej a so soľou zmiešanej múky pridáme zmes žĺtkov a masla.
2. Prísady miešajte, kým sa nezískajú omrvinky, ktoré sa zhromažďujú do gule a miesia na pevné cesto.
3. Po 30 minútach odpočinku pod filmom začnú vyvaľovať guľu a krájať rezance.

Výrobu domácich rezancov možno trochu zjednodušiť tým, že proces valcovania bude menej náročný na prácu. Vynikajúci účinok sa dosiahne použitím a pridaním rastlinného oleja. Takto riešené cesto sa ľahko a jednoducho vyvaľuje aj bez použitia múky na posypanie - vôbec sa nelepí na stôl či valček.

Ingrediencie:

• múka - 350 g;
• vriaca voda - 180 ml;
• slnečnicový olej - 3 lyžice. lyžice;
• soľ – 1 lyžička.

Príprava

1. Soľ dáme do vriacej vody a zalejeme olejom.
2. Výsledná zmes sa naleje do misy s preosiatou múkou a dôkladne sa prehnetie najprv lyžicou, a keď bude menej horúca, rukami.
3. Po 15 minútach môžete začať vyvaľkať múčnu guľu a krájať rezance do požadovaného tvaru a veľkosti.
4. Domáce pudingové rezance sa usušia a ihneď uskladnia alebo použijú.

Domáce ryžové rezance

Domáce DIY rezance vyrobené z ryžovej múky sú vynikajúcou možnosťou na zdobenie rôznych druhov kulinárske jedlá od Juhovýchodná Ázia. Použitím správneho receptu navrhnutého nižšie môžete získať produkt, ktorý nie je horší ako najlepšie priemyselné analógy.

Ingrediencie:

• ryžová múka - 400 g;
• vajcia - 3 ks;
• soľ – 1 lyžička.

Príprava

1. Vajcia rozšľaháme so soľou.
2. Pridajte ryžovú múku a premiešajte, v prípade potreby pridajte trochu vody.
3. Základ rozvaľkáme na požadovanú hrúbku, nakrájame na pásiky a osušíme.

Domáce rezance z ražnej múky

Recept na výrobu domácich rezancov môže byť najneočakávanejší, ako v tomto prípade. Používa sa ako základ na prípravu produktu. ražná múka, čo ovplyvňuje ako jeho výslednú chuť, tak aj vzhľad. Takto pripravené domáce rezance sú zdravšie a menej kalorické.

2016-01-27

Dátum: 27. januára 2016

Značky:

Dobrý deň moji milí čitatelia! Pokračovanie v téme, ktorú som začal už dávno základné recepty test. Už sme zvládli, zoznámili sa, navarili a dnes je na rade recept na cesto na domáce rezance.

V kuchyni mnohých národov sú domáce rezance prítomné v tej či onej forme. Samozrejme, jej „mená“ znejú v rôznych jazykoch inak. Väčšinou počuli o talianskych „cestovinách“. A napríklad u nás v Zakarpatsku sa domáce rezance nazývajú „pumpované knedle“ - teda „valcované knedle“ (na rozdiel od „metanových“ knedlí, ktoré sú podobné knedlíkom). Keďže cena dobrých cestovín v súčasnosti prekračuje strechu, stojí za to naučiť sa, ako si pripraviť cesto na rezance sami. Súhlasíš? A či z nej uvaríte jednoduché rezance alebo s pappardelles, to je vec chuti.

Naše Zakarpatské ženy, najmä na dedinách, majstrovsky, nie horšie ako Talianky, rolujú obrovské plachty, ktoré pokrývajú celý stôl. Niekedy sa používa aj sto vajec naraz. Samozrejme, „zakarpatské cestoviny“ sa vyrábajú v takom množstve najmä vtedy, keď sa blížia nejaké špeciálne udalosti, ako je svadba alebo preplnené výročie. Naše gazdinky považujú za hanbu kúpiť si v obchode niečo, čo sa dá ľahko pripraviť doma.
Takže začneme variť aj my, ak vám to nebude vadiť.

Recept na domáce cesto na vaječné rezance

Ingrediencie

• 100 g múky typu 00.
• 1 vajce.
• 20 ml vody (ak je to potrebné).

Ako variť

Recept na domáce rezance v pekárni

Ingrediencie

• 0,5 kg múky.
• 150 ml studenej vody.
• 3 vajcia.
• Štipka soli.

Technológia varenia

1. Najprv vložte vajcia, soľ a vodu do vedra pekárne.
2. Nalejte preosiatu múku, položte vedro, zatvorte veko a vyberte vhodný režim. Pre rôzne jednotky je to rôzne. Možno napríklad „cestovinové cesto“ alebo „ Nekysnuté cesto Pre cestoviny" Ak nič také nie je, skúste použiť režim „Cesto na knedle a knedle“.
3. Po úplnom miesení vyvaľkajte rezance vyššie uvedeným spôsobom.

Moje komentáre

Prácu si výrazne uľahčíte, ak na miesenie použijete mixér a špeciálne vychytávky na vaľkanie a vykrajovanie cesta.

Ak máte nejaké otázky, napíšte, rada odpoviem. Teraz sme na rade pri príprave rôznych talianskych cestovín. Alebo možno zorganizujeme flash mob na prípravu jedál domáci test na rezance? Ako sa na to pozeráte vy, milí čitatelia? Ak boli pre vás prezentované informácie užitočné, zdieľajte ich na sociálnych sieťach. Prihláste sa na odber bulletinu môjho blogu, ak ste tak ešte neurobili. Sľubujem - nebude to nuda! Pre dnešok je čas sa rozlúčiť. Ahojte všetci!

Domáce rezance, zmiešané len s vajíčkami a múkou najvyššej kvality, sa výrazne líšia od náprotivkov z obchodu a budú stáť len centy. Sušené rezance možno skladovať v papierovom alebo ľanovom vrecku a v prípade potreby použiť.
Ukážem vám jednoduchý recept krok za krokom takéto prípravy najchutnejšie rezance nekomplikovaným spôsobom.
Domáce rezance určite ozdobia a doplnia jedlo, ak ich použijete namiesto tých z obchodu.

Múka sa vypočíta podľa pomeru: 1 vajce - 100 g múky.

Ingrediencie:

• a) múka prémie- 200 g,
• b) kuracie vajcia - 2 ks.,
• c) rastlinný olej - 10 ml.

Príprava domácich rezancov:

Domáce rezance si môžete vyrobiť vlastnými rukami dvoma spôsobmi: ručne a pomocou špeciálneho stroja. Dnes sa na oba tieto spôsoby pozrieme veľmi podrobne, krok za krokom, aj s fotografiami. Nebudú chýbať recepty na cesto, technológia vaľkania a vykrajovania. Budete mať na výber, ktorú možnosť si vyberiete. A čo s tým variť - kuracia polievka, lagman a len to uvarte ako prílohu, rozhodnete sa neskôr. Hlavná vec je, že sú tam rezance!

Všeobecné zásady a pravidlá prípravy rezancov doma

1. Keďže všetka múka je iná, lepok v nej je iný, môže byť suchá alebo mokrá, takže množstvo sa môže líšiť. Riaďte sa množstvom uvedeným v zozname ingrediencií, ale najprv pridajte menej, potom ho pridajte počas miesenia cesta, aby ste dosiahli požadovanú hrúbku.
2. Kvalita hotových domácich cestovín závisí od kvality cesta. Preto sa veľmi dobre miesi. Toto je práca. Ale bez neho to nejde.
3. Keď pracujete s jednou vyvaľkanou vrstvou, zvyšok treba zakryť, aby nevyschli. Z presušeného cesta nebudú rezance, budú sa drobiť.
4. Hotové rezance musia byť vysušené. Môžete ho prirodzene vysušiť tak, že ho položíte na plech na pečenie na 5-7 hodín. Ak ju potrebujete rýchlo, tak ju sušte v rúre pri teplote 50-60°C 30-40 minút pri pootvorených dvierkach.
5. Môžete ho skladovať v sklenenej dóze so skrutkovacím uzáverom, ale dbajte na to, aby v ňom nebola pasta natesno zbalená. Na tento účel môžete použiť škatuľu s raňajkovými cereáliami atď. Dobre usušená môže byť skladovaná niekoľko mesiacov. V takom množstve ho ale väčšinou varí málokto.
6. Musíte variť 5-10 minút, v závislosti od jeho veľkosti. V polievke - nie viac ako 5 minút, ale potom ju musíte nechať uvariť.
7. Aby sa polievka nezakalila, je potrebné rezance uvariť oddelene, kým nie je konzistencia „al dente“ (na zub, trochu podvariť) a vložiť do polievky hotové.
8. Ak chcete recept bez vajec, môžete ich jednoducho vynechať zo všetkých našich nižšie uvedených receptov a nahradiť ich trochou vody navyše. A aby mali hotové výrobky krásnu žltú farbu, ktorú im väčšinou dodávajú vajíčka, pridajte do cesta štipku kurkumy.
9. Farebnú pastu je možné tónovať prírodnými farbivami. Zelenú farbu získa špenát, červenú repu, žltú kurkumu, ružovú papriku.

Recept na domáce rezance s fotografiami krok za krokom

Začnem od úplného začiatku tradičný recept. Cesto bude na vajciach. K dispozícii budú dva spôsoby manuálneho krájania.

Ingrediencie:

• múka - 160 g;
• voda - 2 lyžice;
• slnečnicový olej - 1 polievková lyžica;
• soľ – 1 lyžička.

Ako vyrobiť domáce rezance:

1. Je lepšie pracovať priamo na pracovnej doske. Preto ho dobre utrieme, osušíme a pustíme sa do toho. Múku preosejeme na sklíčko.
2. V strede urobíme priehlbinu ako kráter sopky a rozbijeme do nej vajíčko. Pridáme soľ a olej.
   
3. Rukami naberajte múku z okrajov kôpky a vypracujte cesto. Bude to veľmi cool, ale je to nevyhnutné, takže budete musieť vyskúšať. Miesime dlho, aspoň 20-30 minút.
   
4. Výslednú hrudku vložte do plastového vrecka alebo zabaľte do potravinovej fólie a nechajte pol hodiny pôsobiť.
   
5. Po uplynutí tejto doby vyberte z vrecka a rozdeľte na polovicu.
   
6. Každú z dvoch polovíc vyvaľkáme pomocou valčeka na veľmi tenko. Počas procesu valcovania posypte stôl múkou, aby sa vrstva nelepila.
   
7. Rozvinuté vrstvy nechajte 7 minút odležať a uschnúť. Ale nie viac, aby nevyschla!
   
8. Teraz si povedzme o rezaní. Existujú dva rýchle spôsoby, ako to urobiť ručne. Prvý prvý.
   
9. Vrstvu zvinieme do rolky.
   
10. A ostrým nožom narežte priečne na kúsky, z ktorých každá sa po rozkrútení zmení na rezance. Ak potrebujete kratšie rezance, rolku najskôr rozrežte pozdĺžne na polovicu a až potom priečne.
11. Druhý spôsob rezania je vhodný na prípravu dlhých rezancov. Vrstvu cesta preložte na polovicu a potom ju zložte do trojuholníka ako palacinky.
    
12. A potom trojuholník prerežte krížom.
    
13. Ďalej rezance sušíme a buď ich ihneď použijeme na určený účel, alebo ich zložíme na uskladnenie.
    
    
    

Široké domáce rezance

Taliani to nazývajú pappardelle - široké ploché rezance široké 13 mm, fettuccine - rovnaký tvar, ale šírka 7 mm, alebo tagliattele - šírka 5 mm. A ak ho nakrájate nožom - valčekom s vlnitými okrajmi - dostanete mafaldine. Ako si toto všetko zapamätajú a nepopletú sa???

Ingrediencie:

• pšeničná múka - 200 g;
• vajcia - 2 ks;
• soľ - 0,5 lyžičky;
• rastlinný olej - 1 polievková lyžica.

Ako správne variť domáce rezance:

Tieto rezance sú dobré do bolonských cestovín, lagmanu, woku alebo ako príloha k mäsovým jedlám.

Domáce cesto na rezance na rezance

Predchádzajúce dva recepty boli na ručnú prípravu. Teraz prejdime k technológii výroby rezancov pomocou technológie. Tu sa cesto najprv miesi v mixéri (mixér na cesto) a potom sa vyvaľká a nakrája pomocou rezača na rezance. Hneď vám poviem, prečo v recepte nie je soľ. Pri vaľkaní cez toto zariadenie môžu zrnká soli v ceste poškodiť povrch valčekov, preto nepridávajte soľ správne.

Ingrediencie:

• múka - 2 a 1/4 šálky *;
• vajcia - 3 ks.

* pohár s objemom 200 ml.

Ako variť vaječné rezance pomocou stroja na rezance:

Urob si sám cestoviny farfalle (mašle)

Doma si vieme pripraviť nielen dlhé rezance, ale napríklad aj mašle, ktoré sa po taliansky nazývajú farfalle.

Ingrediencie:

• múka - 450 - 540 g;
• vajcia - 2 ks;
• voda - 3 lyžice;
• rastlinný olej - 1 polievková lyžica;
• suchá mletá paprika - 1 lyžička.

Proces varenia:

Môžu byť pevne uložené uzavretá nádoba a varíme ako prílohu k mäsu, hydine a pod.

Domáce cestoviny s bylinkami a olivami

Táto pikantná vôňa talianske cestoviny Môžete si ho pripraviť aj doma vlastnými rukami. A je dobré podávať aj len s omáčkami: paradajková, pesto.

Ingrediencie:

• múka - 200 - 250 g;
• vajcia - 1 kus;
• voda - 2 lyžice;
• bylinný olivový olej - 1 polievková lyžica;
• olivy - 6-7 ks;
• soľ - 0,5 lyžičky.

Ako pripraviť talianske cestoviny:

Už ste niekedy videli, ako sa pripravujú čínske rezance? Je to takmer ako mágia: v rukách vidíme kus cesta, za pár sekúnd sa zmení na najtenšie dlhé vlákna. Vo všeobecnosti si pozrite video.

Tak ako? Toľko receptov s fotografiami. Myslím, že teraz už určite zvládnete domáce rezance aj sami.