Krehké sušienky s džemom - najlepšie recepty na najchutnejší dezert k čaju. Ako pripraviť sušienky s džemom podľa receptu krok za krokom s fotografiami Rolky s džemom

Vynikajúcou pochúťkou sú krehké sušienky s džemom, džemom, lekvárom, ktoré sa pečú vo forme strúhaného viedenského dezertu, vo forme kosoštvorcov s plnkou alebo kolieskami - to je „Minutka“ alebo tvarované do rožkov. Použitím základný recept, kuchárkam stačí zapojiť fantáziu a dať originálny vzhľad jednoduchej domácej pochúťke.

Ako pripraviť sušienky s džemom?

Mimoriadne chutné, svetlé sušienky plnené džemom sú pripravované podľa klasickej receptúry cesta a dopĺňajú základnú kompozíciu prísadami, ktoré pomáhajú diverzifikovať chuť aj konzistenciu cesta. Existuje neuveriteľná rozmanitosť dezertov, z ktorých niektoré by mala vedieť uvariť každá žena v domácnosti.

1. Krehké cesto na sušienky s džemom sa pripravuje rýchlo a nevyžaduje zmrazenie, takže pochúťka je jemnejšia.
2. S kefírom, kyslou smotanou a inými fermentovanými mliečnymi výrobkami budú sušienky nadýchané, mäkké a drobivé.
3. Cesto na krehké pečivo je veľmi všestranné, takže ho možno s istotou doplniť škoricou, kardamónom, vanilkou a kôrou.
4. Krehké cesto sa vyznačuje dobrou hustotou a schopnosťou držať tekuté náplne. Tejto pochúťke môžete dať akýkoľvek tvar, neobmedzuje sa len na recept na „viedenský“ dezert.

Viedenské sušienky s džemom

viedenské koláčiky džem a strúhané cesto pozná každá gazdinka; V tomto receptúre je lepšie použiť bobuľový džem, mierne kyslý, aby sa vyrovnala sladkosť cesta. Ríbezľový, čučoriedkový, malinový príp Čerešňový džem. Vychladnutý koláč je lepšie krájať na porcie, plnka tak stuhne a roztečie sa.

Ingrediencie:

• cukor - 1 polievková lyžica;
• múka - 2 lyžice;
• mrazené maslo - 150 g;
• vanilka;
• prášok do pečiva - 1 lyžička;
• vajcia - 2 ks;
• ríbezľový džem - 1 polievková lyžica.

Príprava

1. Maslo postrúhame s múkou, zmiešame na mrveničku.
2. Vajcia vymiešame s cukrom. Pridajte do cesta, pridajte vanilku a prášok do pečiva.
3. Vymiesime na hrudku a rozdelíme na 2 časti. Väčšiu rozložíme na plech.
4. Potrieme džemom a zvyšok cesta nastrúhame na hrubom strúhadle.
5. Toto sú cookies z krehké pečivo s džemom pečieme vo forme koláča 30 minút. Ochlaďte, nakrájajte na porcie.

Jednoduché, veľmi chrumkavé margarínové sušienky s džemom sa dajú pripraviť len za 15 minút, bez ohľadu na čas prípravy cesta. V tejto verzii sa džem používa ako dekorácia, ideálne je použiť džem z obchodu v mäkkom obale, deti určite ocenia domácu kreativitu.

Ingrediencie:

• margarín - 100 g;
• múka - 2 lyžice;
• cukor (jemný) - 180 g;
• vanilkový cukor– 1 vrecko;
• vajcia - 2 ks;
• prášok do pečiva - 1 lyžička;
• džem.

Príprava

1. Zmiešame cukor s vajíčkami.
2. Margarín nastrúhame s múkou, zalejeme vaječnou zmesou.
3. Pridáme prášok do pečiva, vanilkový cukor.
4. Vymiesime na tuhé cesto, v prípade potreby pridáme múku.
5. Vrstvu rozvaľkáme na hrúbku 5 mm. Vykrojte sušienky a navrch položte kvapku džemu.
6. Pečieme krehké pečivo s džemom 10 minút pri 220 st.

Cookies „Stripe“ s džemom - recept

Ikonické sovietske sušienky „Strip“ s džemom sa dajú pripraviť doma opakovaním klasický recept. Rozpoznateľným znakom pochúťky bola cukrová glazúra nanesená na povrch koláčikov. Džem sa vyberá na základe chuťových preferencií spotrebiteľov alebo toho, čo je k dispozícii v nádobách.

Ingrediencie:

• jemný cukor - 1 polievková lyžica;
• vajcia - 2 ks;
• múka - 2 lyžice;
• maslo - 200 g;
• prášok do pečiva;
• vanilkový cukor;
• džem – 1 polievková lyžica.

Glazúra:

• horúca voda - 100 ml;
• cukor - 200 g;
• kyselina citrónová - ¼ lyžičky;
• vriaca voda - 10 ml.

Príprava

1. Vajcia zmiešame s cukrom.
2. Múku pomelieme s maslom.
3. Obe zmesi spojíme, pridáme prášok do pečiva, vanilkový cukor, vymiesime cesto, zamiešame múku.
4. Vyvaľkajte 2 rovnaké vrstvy s hrúbkou 1 cm.
5. Koláč položíme na plech, potrieme džemom, bez rozotierania na 1 cm okraj.
6. Prikryjeme druhou tortovou vrstvou.
7. Pečieme 30 minút pri 180 stupňoch.
8. Cukor zalejeme horúcou vodou a varíme do varu.
9. Penu stiahneme, povaríme do zhustnutia.
10. Citrónovú vodu rozrieďte vo vriacej vode, pridajte 12 kvapiek tejto zmesi do sirupu.
11. Sirup rýchlo ochlaďte a šľahajte mixérom, kým nezbelie.
12. Tortu potrieme fondánom a počkáme, kým vychladne.
13. Krehké sušienky s fondánom a džemom nakrájajte na pásiky.

A džem má jemnú, pórovitú a veľmi drobivú štruktúru. Cookies môžu mať akýkoľvek tvar, ktorý vaša fantázia umožňuje, džem je tiež vybraný na základe chuťových preferencií jedákov. Táto metóda nie je najjednoduchšia, ale veľmi vzrušujúca do procesu môžete zapojiť aj malých kuchárov.

Ingrediencie:

• vajcia - 1 ks;
• tvaroh - 200 g;
• cukor - 100 g;
• maslo - 80 g;
• soľ - 1 štipka;
• múka - 1,5 lyžice;
• prášok do pečiva - 1,5 lyžičky;
• džem.

Príprava

1. Cukor zmiešame s vajcom, soľou, práškom do pečiva.
2. Pridáme tvaroh, premiešame.
3. Pridáme múku, vymiesime husté cesto.
4. Cesto rozvaľkáme na tenkú vrstvu, vykrajujeme figúrky, polovicu necháme tak, do druhej polovice dielikov menším výrezom vyrežeme.
5. Pečieme 10 minút pri 190 stupňoch.
6. Vychladnuté kúsky (v celku) natrieme z jednej strany lekvárom a prikryjeme dielom s štrbinou.
7. Dutinu naplníme džemom.

Väčšina najjednoduchší recept sušienky s džemom sú „Minutka“. Môžete použiť hustý, najlepšie homogénny džem. Prípravok nie je vhodný s tekutým sirupom, je možné použiť džem z obchodu rôzne chute. Cesto sa robí veľmi jednoducho z masla, vajec, cukru a múky, netreba ho zmrazovať.

Ingrediencie:

• múka - 2 lyžice;
• prášok do pečiva, vanilkový cukor;
• cukor - 1 polievková lyžica;
• vajcia - 2 ks;
• mäkké maslo - 100 g;
• džem.

Príprava

1. Maslo vymiešame s cukrom, vanilkou a práškom do pečiva.
2. Rozšľahajte vajcia, pridajte múku.
3. Vymiesime mäkké, mierne tekuté cesto.
4. Vysádzajte pomocou vrecka s tvarovanou tryskou. Do stredu každého kusu položte džem.
5. Krehké sušienky s džemom pečieme 15 minút pri 190 stupňoch.

Tento s džemom je považovaný za najlacnejší, ale to neznamená majonézový základ negatívne ovplyvní chuť alebo kvalitu pečiva. Nie je potrebné zmraziť základňu, ale je potrebné ležať na chladnom mieste, aby sa kusy dobre formovali. Z tohto cesta môžete pripraviť sušienky akéhokoľvek tvaru, nižšie je veľmi jednoduchý spôsob, ako pripraviť krásny dezert.

Ingrediencie:

• vajcia - 3 ks;
• cukor - 1 polievková lyžica;
• múka - 2 lyžice;
• maslo - 100 g;
• majonéza - 3 lyžice. l.;
• kardamóm - 1 lyžička;
• vanilín;
• prášok do pečiva - 1,5 lyžičky;
• malinový džem.

Príprava

1. Vajcia, maslo, cukor a majonézu vyšľaháme metličkou.
2. Pridajte kardamón, prášok do pečiva a vanilku.
3. Pridajte múku a vypracujte mäkké, nelepivé cesto.
4. Cesto nechajte 20 minút.
5. Vytvarujte guľky a v strede vytvorte jamku.
6. Každý kúsok naplníme džemom.
7. Pečieme krehké sušienky s malinový džem 20 minút pri 220 stupňoch.

Veľmi chutné, neskutočne chrumkavé a drobivé s džemom podľa nasledujúceho receptu. Krásna prezentácia a rozmanitosť použitých možností džemu pomôže zmeniť bežné pitie čaju na slávnostnú zábavu. Viacfarebná náplň poteší hostí a jednoduchosť prevedenia zaujme zaneprázdnených domácich kuchárov.

Ingrediencie:

• maslo - 200 g;
• múka - 2 lyžice;
• jemný cukor - 100 g;
• vajcia - 1 ks;
• prášok do pečiva - 1 lyžička;
• džem.

Príprava

1. Maslo rozotrieme s cukrom a vajcom.
2. Pridáme múku a prášok do pečiva.
3. Cesto vložte na 40 minút do mrazničky.
4. Rozvaľkajte tenkú vrstvu, rozdeľte na štvorce 7x7.
5. Umiestnite džem do stredu každého kusu a upevnite dva protiľahlé rohy.
6. Pečieme 15 minút pri 220 stupňoch.

Cookies rolky s džemom

Malý je dobrý nápad na spestrenie každodenného sladkého stola. V tejto verzii je lepšie pridať do cesta kyslú smotanu, kefír alebo jogurt, aby bol dezert jemnejší a drobivý. Pre krásu sú prípravky obaľované v cukre, môžete použiť trstinový, dezertu dodá karamelovú príchuť.

Ingrediencie:

• cukor - 100 g;
• vajcia - 2 ks;
• maslo - 100 g;
• kyslá smotana - 3 lyžice. l.;
• múka - 2 lyžice;
• prášok do pečiva a vanilkový cukor;
• džem;
• trstinový cukor - 2 lyžice. l.

Príprava

1. Metličkou vymiešame maslo s vajcami a cukrom.
2. Pridáme kyslú smotanu, prášok do pečiva, vanilkový cukor.
3. Pridáme múku, vymiesime mäkké cesto.
4. Vrstvu rozvaľkáme, vykrajujeme trojuholníky.
5. Položte džem na väčšiu stranu a zrolujte. Obalíme v trstinovom cukre.
6. Pečieme 20 minút pri 200 stupňoch.

Rýchle, úplne bezproblémové s džemom vo vnútri. Aby sa zabezpečilo, že proces nespôsobí nepríjemnosti, džem musí byť homogénny a musí byť trochu zmrazený. Všetko treba urobiť rýchlo a šikovne. Pochúťka sa pečie len 25 minút, ale pri rôznych teplotách – počas procesu pečenia bude potrebné znížiť teplo.

V tomto článku sa dozviete, ako pripraviť chutné domáce sušienky s džemom. Na výber je 5 receptov krok za krokom s fotografiami a videami, ako aj užitočné tipy, poznámky, ktoré pomôžu diverzifikovať chuť, vôňu a vzhľad tento dezert.

Vo všeobecnosti, čo je podstatou a čarom takýchto koláčikov? Po prvé, je vyrobený z krehkého cesta, a to hovorí veľa! Ukazuje sa to veľmi chrumkavé, drobivé, bohaté, s príjemnou krémovou arómou. Ako druhé použijeme džem (alebo džem). Nahradením iba jednej zložky môžete získať zakaždým nová chuť a vzhľad. Po tretie, takéto cookies možno považovať za veľmi krásne.

Tento článok uprednostňuje „viedenský“ typ cookies. To znamená, že pozostáva z dvoch vrstiev krehkého cesta, medzi ktorými je džem. V tomto prípade môže byť horná vrstva hromadná, strúhaná, pozostávajúca z mnohých omrviniek. Všetko to vyzerá veľmi chutne! No na koniec sa pridávajú aj štandardne vyzerajúce cookies.

Viedenské sušienky s džemom

Venovalo sa mu niekoľko predchádzajúcich riadkov. Takéto cookies sa nazývajú „viedenské“, „rakúske“ alebo jednoducho „dvojvrstvové“.

Keďže ide o klasický recept na viedenské koláčiky, ako náplň použijeme bežný bobuľový džem (napríklad ríbezľový). Ak si však želáte, po zvládnutí techniky varenia, môžete v budúcnosti pridať čokoľvek, po čom vaše srdce túži: tvaroh, kúsky čerstvého alebo konzervovaného ovocia, orechy, varené kondenzované mlieko atď.

A áno, vzhľadom, zložením a chuťou je veľmi podobný. Niekto môže povedať to isté. Ak máte záujem, môžete sa tam pozrieť.

Ingrediencie:

• Maslo (alebo margarín) - 150 g.
• Kuracie vajcia - 3 ks.
• Pšeničná múka - 3 šálky;
• Cukor - 210 g.
• prášok do pečiva (alebo sóda) - 1 čajová lyžička;
• Džem (džem) - 1 pohár (možno trochu viac);

Varenie krok za krokom a doma

Pre pohodlie môžete nastaviť všetko naraz potrebné produkty bližšie k sebe na stole. Vo všeobecnosti tu nebude nič zvláštne, všetko je veľmi známe, jednoduché a rýchle!

V hlbokej miske vyšľaháme vajíčka s cukrom mixérom alebo len metličkou. Polejeme ich rozpusteným maslom a dobre premiešame.

Pridajte sódu hasenú octom (1 čajovú lyžičku, ak máte prášok do pečiva z obchodu, zmiešajte ju s múkou).

Do vajco-maslovej zmesi postupne vmiešame preosiatu múku s práškom do pečiva. Miešame, kým nie je cesto dostatočne husté, aby sa dalo miesiť ručne.

Nalejte zvyšnú múku na stôl, položte cesto na vrch, premiešajte rukami, až kým nebude hladké.

Hotové cesto rozdeľte na 2 časti ako na fotke tak, aby jedna bola o niečo väčšia ako druhá. Menší kúsok zabaľte do fólie a vložte do mrazničky na 15-20 minút, kým nestuhne.

Väčší kus cesta na stole rozvaľkajte na tenkú vrstvu hrubú nie viac ako jeden centimeter. Plech na pečenie vymastíme maslom (maslom alebo zeleninou) a položíme cesto. Po okrajoch je vhodné urobiť malé strany, aby džem určite nevytiekol.

Cesto rovnomerne natrieme džemom. Ideálne je, ak je džem hustý, ale ak ho máte tekutý, tak urobte menšiu vrstvu.

Vychladnuté cesto vyberieme z chladničky a nastrúhame na plnku na hrubom strúhadle. Týmito drobkami sa snažíme džem úplne zakryť.

Predhrejte rúru na 200 stupňov. Vložte do nej plech na pečenie na 30 minút, pečte do lahodnej zlatohnedej farby (fotka bola pred receptom).

V skutočnosti sa ukáže, že je to koláč. Ešte horúce nakrájame na malé porcie a počkáme, kým úplne nevychladne. Ako sa cesto ochladzuje, bude hustejšie a chrumkavejšie. Budú to viedenské koláčiky.

Sušienky s džemom a strúhaným cestom navrchu

Jednoduché a veľmi chutné strúhané sušienky s džemom. Veľmi podobné predchádzajúcej verzii, ale s vlastnými nuansami.

Tu budeme variť s margarínom (na zníženie nákladov) a pre chuť pridáme vanilín a kakaový prášok, čo tiež ovplyvní farbu. Zdola bežné cesto a čokoláda navrchu!

Ingrediencie:

• cukor - 0,5 - 1 šálka;
• Margarín - 240 g.
• Múka - 2,5 šálky;
• Vajcia - 2 ks.
• Kakao - 3-4 čajové lyžičky;
• Džem - 1-1,5 šálky;
• Vanilín - 2-3 štipky;

Ako variť

1. Zmäknutý margarín rozotrite s vajcami, vanilkou a cukrom do hladka.
2. Teraz je potrebné túto hmotu rozdeliť na 2 rovnaké časti, naliať do iného prázdneho pohára.
3. Vezmite prvú šálku, nalejte do nej polovicu objemu múky, premiešajte do hladka. Mali by ste dostať dobrú guľu ľahkého cesta.
4. Vezmeme druhú misku. Zvyšnú múku zmiešajte s kakaovým práškom a potom všetko nalejte do maslovej zmesi. Dôkladne premiešajte do hladka čokoládové cesto. Vložte ho do chladničky na 20 minút.
5. Svetlé cesto rozvaľkáme a položíme na plech. Prikryjeme ju vrstvou džemu.
6. Na lekvár nastrúhame vychladnuté cesto s kakaom. Pošlite tento prípravok do rúry predhriatej na 200 stupňov na 25-30 minút, kým nebude chrumkavý.
7. Ukazuje sa, že je to jeden obrovský koláčik. Nakrájajte ho na menšie kúsky a nechajte vychladnúť a vysušiť.

S pridanou glazúrou

A tu je malý rozdiel, ktorý radikálne mení dojem z cookies. Ak v predchádzajúce recepty vrch zasypali mrveničkou, tak spodok aj vrch bude plnohodnotná vrstva chrumkavého cesta. A samotná technológia v tomto príklade je iná.

Mimochodom, ak tieto sušienky stoja 1-2 dni, nasiaknu džemom a zmäknú a roztopia sa v ústach! A v kombinácii s krásnou polevou sa z toho vlastne stáva niečo ako torta! Vo všeobecnosti vám odporúčam, aby ste to vyskúšali.

Ingrediencie:

Na cesto:

• Maslo - 210 g.
• Pšeničná múka - 360 g.
• Cukor - 130 g.
• Vajcia - 1 ks.
• Vanilkový cukor - 1 lyžička;

• Džem, marmeláda - 220 g.

Glazúra (fondant):

• Voda - 3 lyžice. lyžice;
• práškový cukor - 320 g.

Proces varenia

1. Vychladnuté maslo nakrájame na kocky, pridáme k nemu múku a dôkladne pomelieme, kým nám nevznikne veľa omrviniek.
2. Zašľaháme vajíčko a dôkladne premiešame, kým cesto nie je hladké a homogénne. Zabaľte ho do potravinovej fólie a zatvorte na 30 minút do chladničky. Ak sa ponáhľate, môžete ho dať na 10-15 minút do mrazničky.
3. Studené cesto vymiesime, rozdelíme na dva rovnaké kusy a potom ich rozvaľkáme na 2 tenké obdĺžniky (1 cm, podľa možnosti menšie).
4. Prvú vrstvu cesta položíme na plech vystlaný papierom na pečenie, po celom povrchu popicháme vidličkou a zavrieme do vyhriatej rúry (180 stupňov) na 10 minút. Ak máte miesto, môžete súčasne piecť aj druhé cesto.
5. To je všetko, vyberieme ich, prvý koláč natrieme lekvárom, prikryjeme druhým a necháme polhodinu až hodinu nakysnúť.
6. V miske rozmiešajte 3 polievkové lyžice horúcej vody práškového cukru. Miešame, kým nevznikne hustá hmota podobná smotane.
7. Náš obrovský koláčik polejeme touto tekutou cukrovou polevou! Po stuhnutí ho môžete veľmi, veľmi ostrým nožom opatrne nakrájať na krásne štvorčeky.

Pieskové tyčinky s džemom

Veľmi krásne, chutné a aromatické sušienky plnené džemom. Je aromatická vďaka citrónovej kôre a vanilke.

Požadované ingrediencie:

• Maslo - 130 g.
• Cukor - o niečo menej ako 1 šálka;
• Múka - 2 šálky;
• Pomarančová alebo citrónová kôra - 1-2 lyžice. lyžice;
• Prášok do pečiva - 2 čajové lyžičky;
• Vanilín - 2 štipky;
• Hustý džem - asi 1 šálka;

Pustíme sa do varenia

1. Zmäknuté maslo vyšľaháme s vajcom, cukrom a vanilkou. Pridajte chuť aj sem.
2. Teraz je na rade múka – pridajte ju a vypracujte husté cesto.
3. Cesto rozdelíme na polovice a valčekom ich rozvaľkáme na 2 rovnako hrubé vrstvy.
4. Prvú vrstvu husto namastíme, vrch prikryjeme a zľahka pritlačíme druhou vrstvou. Toto by malo byť teraz v chladničke 20 minút.
5. Keď tento obrobok trochu stvrdne, vyberte ho a nakrájajte na podlhovasté tyčinky (ako na fotografii vyššie).
6. Rúru vyhrejeme na 180 stupňov, tyčinky poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie, všetko vložíme do rúry na 20 minút, kým nezhnednú.

Okrúhle sušienky s džemom

A teraz sa vzďaľujeme od viacvrstvových variácií a prejdeme k týmto roztomilým kruhom, ktoré sú na vrchu plnené lahodným a voňavým džemom.

Na pohľad to vyzerá veľmi jednoducho, to je pravda, ale s vlastnými nuansami.

Budeme potrebovať:

• Vajcia - 2 ks.
• Maslo - 180 g.
• Granulovaný cukor - 100 g.
• Bežná múka - 650 g.
• Ovocný džem - malá nádoba;

Príprava

1. Cesto sa tu vyrába podľa štandardného algoritmu. Mäkké maslo vymiešame s vajcami a cukrom.
2. Pridáme múku a vymiesime cesto. Vložte ho do chladničky na 25-30 minút, kým trochu nestuhne.
3. Cesto vyberieme a rozdelíme na 2 časti, jeden necháme na stole a druhý dáme do chladničky.
4. Cesto rozvaľkajte na tenkú vrstvu a pomocou pohára alebo iného vhodného predmetu na nej vytlačte kruhy. Odrezky odstránime.
5. Druhý kúsok vyberieme a vyvaľkáme rovnakým spôsobom. Robíme aj kruhy. Teraz vezmite pohár alebo iný predmet s priemerom menším ako predchádzajúci pohár a v každom kruhu vytlačte malé kruhy. Tieto kruhy odstránime a zostanú nám úhľadné krúžky.
6. Pripojte každý krúžok ku kruhu (predchádzajúca dávka), do stredu vložte trochu džemu.
7. Pečieme pri 180 stupňoch 10-15 minút do svetlohneda.

• Nikto vám nezakazuje nahradiť džem inou sladkou látkou: kondenzované mlieko, med, čokoládová poleva atď.
• Nezabudnite na orechy, hrozienka, sušené marhule a iné sušené ovocie. Nielenže budú mať pozitívny vplyv na chuť a vzhľad, ale dodajú aj nutričnú hodnotu a zdravotné benefity.
• Okrem džemu vám radím pridať do plnky tvaroh. Všetko je veľmi jednoduché! Tvaroh vymiešame na mäkkú hmotu s kyslou smotanou, pridáme cukor, možno vajíčko, vanilku. Poďme na to tvarohová hmota vrstvu lekváru a upečieme ako obvykle.

Ak si chcete pripraviť domáce sladké pečivo, skúste si pripraviť krehké sušienky s džemom. Pochúťka vychádza z rúry jemná a drobivá. Vyskúšajte sušienky a roztopia sa vám v ústach.

Všetky ingrediencie nájdete v kuchyni každej gazdinky a džem si môžete vyrobiť aj sami.

Tieto sušienky sa ľahko pripravujú a je radosť ich jesť!

Nákupný zoznam:

• štipka soli;
• jedno vajce;
• pšeničná múka - 0,45 kg;
• sóda - 5 g;
• maslo - 0,2 kg;
• akýkoľvek džem podľa vášho vkusu;
• granulovaný cukor - 180 g.

Spôsob varenia:

1. Vyberieme kúsok maslo z chladničky a zmäkčiť ju v mikrovlnke alebo vo vodnom kúpeli.
2. Zmiešajte cukor so surovým vajcom a rozpusteným maslom. Zmes rozdrvte metličkou.
3. Vsypte múku rozdrvenú v sitku, udusenú citrónová šťava sóda a soľ.
4. Všetky suroviny zmiešame a vypracujeme vláčne cesto.
5. Vzniknutú žemľu rozdeľte na dve polovice.
6. Prvú časť rozložíme pozdĺž spodnej časti plechu na pečenie. Nezabudnite ho predtým namazať zeleninový olej.
7. Na vrch nalejte svoj obľúbený džem. Hrúbka jeho vrstvy môže byť ľubovoľná.
8. Druhú polovicu cesta zavrieme na 15 minút do chladničky a pomelieme na strúhadle.
9. Cesto rozdrobíme na džem, pričom vrstvu rovnomerne pokryjeme.
10. Rúru si vopred predhrejeme na 170 stupňov. Dezert pečieme 15 minút.
11. Zostáva len vybrať koláč z formy a nakrájať na kosoštvorce alebo štvorce. Užite si svoj čaj!

Na margaríne

Ingrediencie receptúry:

• jedlá sóda - 11 g;
• džem - 200 g;
• kúsok margarínu - 200 g;
• kuracie vajce - 1 ks;
• múky prémie– 460 gr.

Ako piecť sušienky s margarínom:

1. Vopred umiestnite margarín na teplé miesto. Hneď ako zmäkne, začneme robiť koláčiky.
2. V hlbokej miske rozdrvte mäkký margarín s múkou.
3. Oddelene zmiešajte vajcia a cukor a nalejte výslednú hmotu do múky.
4. V šálke uhaste čajovú sódu octom a pridajte k zvyšku ingrediencií.
5. Z cesta vytvarujeme žemľu, zabalíme ju do potravinovej fólie a dáme na poličku do chladničky.
6. Po pol hodine cesto rozdeľte na dve časti.
7. Jeden z nich dreveným valčekom rozvaľkáme do vrstvy.
8. Plech vyložíme papierom na pečenie a položíme naň vyvaľkanú polovicu cesta.
9. Na vrch natrieme džem a lyžicou rovnomerne rozotrieme po vrstve cesta.
10. Zabudnutú polovicu cesta nastrúhame a posypeme lekvárom.
11. Rúru vyhrejeme na 220 stupňov a pochúťku pečieme 20 minút.
12. Voňavý koláč nakrájajte na kúsky a podávajte. Dobrú chuť!

S džemom a mrveničkou

Budete potrebovať:

• kyslá smotana - 50 g;
• vajcia - 2 ks;
• soľ - 5 g;
• džem z čiernych ríbezlí;
• cukor - 120 g;
• sóda - 6 g;
• maslo - 0,2 kg;
• múka prvej triedy - 0,4 kg.

Pripravte si sušienky s džemom a strúhankou:

1. Vo vodnom kúpeli zmäknite kúsok masla.
2. Zmiešame s kryštálovým cukrom a rozšľahanými vajíčkami.
3. Zmiešajte soľ, kyslú smotanu a sódu. Pridajte zmes k vaječnej zmesi a premiešajte.
4. Postupne pridávame múku preosiatu na site a vytvarujeme guľu pružného, ​​mäkkého cesta.
5. Roztrháme na dve časti.
6. Každú z nich vyvaľkajte do guľôčok, zabaľte ich do potravinovej fólie a prvú hrudku zatvorte na 20 minút do mrazničky a druhú na 40 minút.
7. Prvú guľu rozvaľkajte na plochý koláč cez plech.
8. Poukladáme na plech vystlaný pergamenom.
9. Naplníme džemom z čiernych ríbezlí.
10. Na lekvár rozdrobíme nastrúhané kúsky druhej gule cesta.
11. Pečte koláč v rúre 40 minút, kým zlatohnedá kôrka. Teplota - 190 stupňov.
12. Hotovú pochúťku nakrájajte na diamanty a podávajte v krásnom tanieri na čaj.

Varenie podľa viedenského receptu

Hlavné produkty:

• cukor - 200 g;
• prášok do pečiva - 11 g;
• pšeničná múka - 0,5 kg;
• soľ - 5 g;
• vajcia - 2 ks;
• margarín - 0,25 kg;
• ovocný džem - 0,3 kg.

Pokyny krok za krokom:

1. Roztopte kúsok margarínu v mikrovlnnej rúre, kým nebude mäkký.
2. Vylejeme naňho surové vajcia, kryštálový cukor a soľ.
3. Zmes spracujeme mixérom do hladka.
4. Zmiešajte 150 gramov múky s práškom do pečiva. Pridajte ich do vaječnej zmesi.
5. Ešte raz prejdeme mixérom obsah misky a až potom pridáme zvyšok múky. Pokračujte v šľahaní, kým nezískate mäkké cesto.
6. Tretinu cesta vyvaľkáme do žemle a zavrieme na 20 minút do chladničky.
7. Zvyšnú časť položte rukami do zapekacej misy vystlanej špeciálnym papierom.
8. Na vrstvu cesta potrieme džem alebo džem.
9. Z vychladnutej časti cesta odtrhávame malé kúsky a nastrúhame do misy.
10. Nalejeme ich na džem, ktorý rovnomerne rozotrieme po celom jeho povrchu.
11. Budúce cookies vložte do rúry na 200 stupňov.
12. Varte 20 minút, nechajte vychladnúť a nakrájajte na plátky.

Strúhané sušienky s džemom

Hlavné zložky:

• vanilín - 2 g;
• ocot - 3 g;
• múka - 0,5 kg;
• sóda - 5 g;
• džem - 180 g;
• dve vajcia;
• maslo - 0,2 kg;
• kryštálový cukor - 0,2 kg.

Varenie krok za krokom:

1. Maslo zmäknite preložením z chladničky na teplé miesto.
2. Pridajte k nemu cukor a vanilín. Pomocou mixéra premeňte produkty na hustú krémovú hmotu.
3. Rozbite vajcia a znova zapnite mixér.
4. Samostatne nalejte ocot do šálky sódy bikarbóny. Zmiešať.
5. Múku pomelieme cez sito. Odložte 70 gramov múky.
6. Zvyšnú časť nalejte do zvyšku produktov.
7. Formovanie cesta. Mal by byť mäkký a nelepiť sa na ruky.
8. Cesto rozdeľte v pomere 3:4. Do štvrtej časti pridajte múku, predtým odloženú, a premiešajte.
9. Plech prikryjeme papierom na pečenie.
10. Na papier položte veľkú guľu cesta a rukami ju roztiahnite po celom plechu. Robíme malé strany.
11. Cesto natrieme džemom.
12. Zvyšné cesto rozvaľkáme do žemle a nastrúhame na strúhadle.
13. Natrieme na džem.
14. Zostáva len zahriať rúru na 200 stupňov a piecť koláč 20 minút.
15. Hneď ako príde, položte ho na stôl, nakrájajte na plátky a podávajte na čaj. Dobrú chuť!