Przepis na kruche ciasto Lulu. Kruche ciasto w domu

Zamiast długiego wstępu wolę opowiedzieć o podstawowych zasadach pracy przy wypieku kruchego ciasta.

1. Ciasto tego typu, w przeciwieństwie do ciasta drożdżowego, nie lubi ciepła rąk. Dlatego należy go zagnieść tak szybko, jak to możliwe, korzystając w miarę możliwości z urządzeń kuchennych.
2. Aby zapobiec rozprzestrzenianiu się produktów podczas pieczenia, umieszcza się je w lodówce na co najmniej pół godziny.
3. Białko jaja sprawia, że ​​te wypieki są grubsze i twardsze. Dodawaj go tylko wtedy, gdy potrzebna jest dodatkowa „moc” (na przykład podczas robienia „tartych” i pokrojonych ciastek). W pozostałych przypadkach spróbuj ograniczyć się do dodania żółtek lub wody z lodem.
4. Część mieszanki mąki zastąp skrobią ziemniaczaną lub kukurydzianą. Gotowe produkty zaskoczą Cię swoją kruchą, delikatną konsystencją.

Poniżej podzielę się innymi. przydatne porady i opowiem Ci szczegółowo, jak upiec najsmaczniejsze kruche ciasteczka. Przepis ze zdjęciami nauczy Cię krok po kroku, jak ugotować coś prostego w piekarniku, ale... ulubiony przysmak dosłownie w mgnieniu oka. Wybrałam najpopularniejsze i niezawodne metody, które na pewno Cię nie zawiodą.

Aromatyczne ciasteczka maślane z orzeszkami ziemnymi

Aby dowiedzieć się, jak zrobić idealne ciasto kruche, wystarczy zapamiętać prostą mnemoniczną formułę: 3-2-1. To jest podstawa. Oznacza to, że aby uzyskać gwarantowany smakowity efekt, należy wziąć 3 części mąki, 2 części tłuszczu i 1 część cukru. Oczywiście możesz uzupełnić tę listę przyprawami lub aromatami. Ale znając tę ​​proporcję, nigdy się nie pomylisz.

Składniki (na 20-25 szt.):

Jak upiec domowe ciasteczka kruche (przepis z masłem):

Wskazane jest użycie drobnego cukru. Wyjmij masło z lodówki wcześniej (20 minut przed gotowaniem). Niech zmięknie. Jeżeli produkt był już zmiękczony i ponownie zamrożony, nie zaleca się jego stosowania. Nie będziesz w stanie uzyskać gładkiej, ale kruchej konsystencji. Do miski włóż miękkie masło. Dodaj cukier. Dodaj małą szczyptę soli. Wypieki można aromatyzować wanilią (naturalną, ekstraktową, waniliną), przyprawami - cynamonem, imbirem, kardamonem lub drobno startą skórką cytrusową. Ubijaj na średniej mocy przez 4-6 minut. Wyjdzie jednorodna puszysta masa.
Pamiętaj, aby przesiać mąkę. Wlewaj porcjami do miski. Być może w Twoim konkretnym przypadku będziesz potrzebować trochę mniej lub więcej produktu. Aby Twoje wypieki były bardziej delikatne i kruche, zastąp około 1/4 mąki skrobią ziemniaczaną.
Ugniatać. Jeśli okaże się zbyt chłodne, dolewamy jedną lub dwie łyżki bardzo zimnej wody lub dodajemy 1 żółtko.
Następnie zwykle udzielana jest następująca rada: uformować z ciasta kulę, owinąć ją folią i schować na zimno na pół godziny do godziny. Ale to nie jest całkowicie poprawne. Zamiana dobrze schłodzonego ciasta w cienką warstwę będzie dość trudna. Dlatego radzę najpierw go rozwałkować, a dopiero potem włożyć do lodówki (we wspólnej komorze) na 30-60 minut. Posiekaj orzechy.
Włącz piekarnik. Podczas nagrzewania wycinaj półfabrykaty za pomocą specjalnych foremek lub zwykłego szkła.
Posypać orzechami. Włóż ciasteczka do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piecze się szybko – około 15-20 minut.
Gotową przekąskę ostudź na metalowej kratce.

Szybkie i łatwe przygotowanie kruchego ciasta (przepis z kremową margaryną)

Do tego wypieku idealna jest mieszanka tłuszczów roślinnych i zwierzęcych. Opłacalne i smaczne rozwiązanie do przygotowywania domowych smakołyków herbacianych szybka poprawka.

Wymagany:

Jak upiec pyszne kruche ciasteczka w piekarniku (prosty przepis ze zdjęciami krok po kroku):

Lepiej jest używać miękkiej margaryny. Aby szybciej zmięknąć, pokrój go w drobną kostkę i zostaw na stole. Jajka wymieszać z cukrem i aromatem waniliowym.
Ubijaj, aż masa będzie puszysta i jasna. W zależności od mocy miksera zajmie to 5-8 minut.
Dodaj margarynę.
Pokonaj ponownie.
Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia. Przesiej, aby usunąć grudki i małe plamki. Dodawaj partiami, żeby nie stracić konsystencji.
Proszę zwrócić uwagę, że wskazałem 2 standardy mąki - do ręcznego formowania wykrojów i do strzykawki do prasy cukierniczej. W pierwszym przypadku masa powinna być delikatniejsza, lekko płynna i lepka. W drugim pamiętaj o uzyskaniu elastycznej, gładkiej i miękkiej tekstury, w przeciwnym razie nie będziesz w stanie rozwałkować podstawy i wyciąć ciasteczek. Nie zapominaj także: ilość tego składnika może różnić się od deklarowanej, ze względu na różne właściwości produktu różnych producentów. Masa do strzykawki jest wstępnie schłodzona, w przeciwnym razie osadzenie figurek nie będzie możliwe. Ciasto można od razu pokroić ręcznie. Jednakże, gdy piekarnik się nagrzewa, zaleca się włożenie go do lodówki. Lepiej ustali i zachowa swój kształt podczas obróbki cieplnej.
Wyciśnij figurki ze strzykawki na odtłuszczoną blachę do pieczenia. Lub uformuj cienką warstwę za pomocą wałka do ciasta. Wytnij koła lub puste miejsca o innych kształtach. Uwaga: Aby uniknąć deformacji ciasteczek, lepiej od razu rozwałkować ciasto na blasze wyłożonej pergaminem.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180-190 stopni na złoty kolor. Przybliżony czas: 12-16 minut.

Domowe kruche ciasto z dżemem i bułką tartą

Przygotuj największą blachę do pieczenia! Takich przysmaków powinno być mnóstwo! Lekki, kruchy spód i słodkie, gęste nadzienie... Jedna porcja to za mało.

Lista zakupów:

Jak zrobić „tarte” kruche ciasteczka w domu (instrukcje krok po kroku):

Bardzo wygodnie i szybko przygotowuje się go w blenderze z końcówką nożową. Ale można też ugniatać ręcznie. Schłodzone masło pokroić na małe kawałki o dowolnym kształcie. Umieść w misce lub blenderze. Dodaj granulowany cukier. Mąkę przesiać przez sito. Wymieszaj proszek do pieczenia. Dodaj około połowy całkowitej ilości do pozostałych składników. Wszystkie składniki zmielić na okruchy za pomocą urządzenia lub rąk. Dodaj jajko. Zamieszać. Dodajemy pozostałą mąkę w kilku partiach. Ciasto powinno być miękkie, gładkie, maślane i nie kleić się do powierzchni roboczej ani dłoni. Podziel na 2 nierówne części (w stosunku 3 do 4). Owiń mniejszą „połówkę” folią spożywczą. Umieścić w zamrażarce.
Pozostałą część rozsmaruj na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Za pomocą widelca rób częste nakłucia, aby spróbować powierzchni. Włożyć do głównej komory lodówki na 20-30 minut.
Jako wypełniacz tarte ciasteczka Zaleca się stosowanie gęstych dżemów, dżemów lub konfitur. Czy masz tylko płynne smakołyki? Nie denerwuj się! Aby nadzienie nie wyciekało, należy dodać do niego 1-2 łyżki. l. skrobia. Wyjmij blachę do pieczenia wraz z dnem z lodówki. Rozłóż dżem na warstwie piasku.
Wyjmij wcześniej odłożone ciasto z zamrażarki. Szybko zetrzyj na grubej tarce, tworząc okruchy. Nacieraj bezpośrednio na dżem. Umieść przedmiot do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 180-190 stopni. Gotuj przez 20-25 minut na środkowej półce.
Wyjąć zrumienione wypieki piekarnik. Lekko ostudzić, aż nadzienie zgęstnieje. Pokrój w kwadraty. Otrzymasz takie ciasteczka - smaczne i kruche.

Wspaniałe ciasteczka wypełnione dżemem i kruchą bułką na wierzchu

Myśląc o tym, jakie pyszne i słodkie rzeczy upiec w domu, aby zadowolić rodzinę, zaczynasz przeglądać przepisy. W końcu chcesz, żeby było szybko, niedrogo i na pewno smacznie.

Dlatego dzisiaj powiemy Ci, jak zrobić kruche ciasteczka (domowe). Każda gospodyni domowa ma przepis (z margaryną) na taki wypiek, inną rzeczą jest to, że rzadko zwraca na to uwagę. Jakby wszystko było zbyt proste, nieoryginalne. Ale na próżno!

Co to są kruche ciasteczka?

A skoro mowa o tym, jak go zrobić, to chcę powiedzieć, że swoją nazwę zawdzięcza cieście, z którego jest przygotowywany. Jest to gęsta masa, którą miesza się z masłem (margaryną) i mąką. Jako składnik łączący stosuje się jajka lub wodę.

Dopuszcza się użycie niewielkiej ilości kwaśnej śmietany lub innych tłuszczów. można przygotować zarówno na słodko, jak i niesłodzone. Można do niego dodać orzechy, nasiona, cynamon i wanilię. Na jego bazie przygotowywane są ciasta i wypieki.

Domowe ciasteczka

Lubisz ciasteczka? Kruche, domowe... Przepis z masłem jest tym, czego potrzebujesz! Zanim przejdę do gotowania, chciałbym wspomnieć, że taki przysmak lepiej ugotować na oleju. Oczywiście margaryna jest dobrym substytutem, ale jest świetna kremowy smak Podczas korzystania z niego nie ma możliwości zdobycia go. Warto zapłacić trochę więcej, ale efekt będzie znacznie smaczniejszy!

Jak więc zrobić „domowe” ciasteczka kruche? Przepis na masło zakłada użycie następującego zestawu produktów:

1. Cukier - jedna szklanka.
2. Masło - jedno opakowanie.
3. Mąka – około 300 g (2,5 szklanki).
4. Jajko – jedna sztuka.
5. Sól, soda - jedna trzecia łyżeczki każda.

Przepis na kruche ciasteczka krok po kroku

Po raz kolejny największym sekretem jest używanie masła, a nie margaryny. Im wyższej jakości produkt kupimy, tym smaczniejsze będą nasze ciasteczka.

Wyjmij olej z lodówki i pozostaw go w temperaturze pokojowej na kilka godzin. Stanie się bardziej miękka, taka konsystencja będzie dla nas bardziej odpowiednia. Musisz dodać do tego sodę i jajko. Wszystko dokładnie wymieszaj, stopniowo dodając mąkę. Aby przyspieszyć ten proces, możesz zagnieść ciasto za pomocą robota kuchennego lub, jeśli chcesz, zagnieść je ręcznie, przekazując pozytywną energię.

Sam dostosuj ilość mąki. Czasami nie wystarczy, a czasami trzeba dodać. Wszystko zależy od samych produktów. Skoncentruj się na konsystencji ciasta. Jeśli dotkniesz go czystą dłonią, nie będzie się kleił. Jeśli używasz robota kuchennego, po bokach miski nie powinno pozostać żadne resztki ciasta. Powstałą masę należy na jakiś czas umieścić w lodówce. Ale jeśli się spieszysz, ten moment można zaniedbać.

Następnie należy rozwałkować ciasto i wyciąć z niego pojedyncze ciasteczka. Ułóż je na blasze wyłożonej pergaminem i piecz w temperaturze 180 stopni. Wystarczy piętnaście minut. Wypieki powinny nabrać pięknego złotego koloru.

Dodatki w ciasteczkach

Pyszne domowe ciasteczka Kruche ciasto nabierze niesamowitego smaku i aromatu, jeśli do ciasta dodamy mak. Jako dodatki nadają się orzechy, okruchy karmelu i nasiona sezamu. Można dodać także suszone morele, suszone stają się jeszcze smaczniejsze. Ogólnie rzecz biorąc, odpowiednie będą wszelkie suszone owoce, nawet owoce kandyzowane: kiwi, suszone śliwki, rodzynki.

Jajko można też podzielić na białko i żółtko, niektóre ciasteczka posmarować żółtkiem, a inne ubitym białkiem, które posypano z wierzchu cukrem.

Miękkie kruche ciasteczka można wykorzystać np Dekoracje noworoczne na choinkę. Gdy jest surowe, można w nim wyciąć małe okrągłe dziurki, w które po upieczeniu przewlecze się wstążki. Wygląda po prostu niesamowicie!

Kruche ciasteczka z kwaśną śmietaną

Mówiąc o tym, jak zrobić kruche ciasteczka, musisz pamiętać przepis ze śmietaną. Aby ożywić to, weźmy składniki:

1. Masło - 150 g.
2. Śmietana (najlepiej pełnotłusta, domowa) - 200g.
3. Cukier - jedna szklanka.
4. Jajka - dwie sztuki.
5. Wanilia.
6. Mąka - 300-400 g.
7. Proszek do pieczenia - łyżeczka.
8. Cukier puder.

Mąkę należy wcześniej przesiać, aby wzbogacić ją w tlen. Dodaj do niego proszek do pieczenia. Do rondelka włóż miękkie masło, dodaj wanilię i cukier i wszystko dokładnie wymieszaj trzepaczką. Dodawaj po jednym jajku, ciągle mieszając. A następnie dodać śmietanę i wszystko ponownie wymieszać.

Stopniowo dodajemy mąkę z proszkiem do pieczenia i zagniatamy miękkie ciasto. Okaże się bardzo lepki i lepki, ale nie powinno ci to przeszkadzać. Można go włożyć do torebki i wstawić na noc do lodówki. Praca z nim rano będzie bardzo wygodna.

Rozwałkuj schłodzone ciasto na placek o grubości od siedmiu do ośmiu milimetrów. Nie należy go wałkować cienko, gdyż gotowe ciasteczka będą twarde.

Będziemy piec w temperaturze stu osiemdziesięciu stopni nie dłużej niż piętnaście minut. I nie czekaj, aż ciasteczka staną się złociste. Rozgotujesz to i będzie bardzo ciężko. Gotowe wypieki powinny mieć jasny kolor.

Jeśli zastosujesz się do naszych wskazówek, wypieki (kruche ciasteczka) powinny wyjść miękkie i delikatne, lekko kruche. Gdy będzie gotowy, posyp pudrem.

Kruche ciasteczka z orzechami

Z pewnością wiele osób zna ten przepis. To dość bezpretensjonalne. Ale ciasteczka okazują się bardzo smaczne dzięki prażonym orzechom. Zazwyczaj są zaprojektowane w formie pierścieni. Pamiętaj, że w dzieciństwie takie pierścienie orzechowe były sprzedawane we wszystkich sklepach z chlebem.

Przez klasyczny przepis nie do złotego koloru, jak zwykle, ale tylko do czasu, aż będą gotowe. Ale pierścienie okazują się miękkie, delikatne i topiące się. To jest ich atrakcja, a także orzechy, które pokrywają powierzchnię grubą warstwą: w końcu im więcej, tym okazuje się smaczniejsze.

Składniki na ciasteczka orzechowe

Do przygotowania kruchego ciasta zaopatrzymy się w składniki:

1. Mąka - 200 gramów.
2. Cukier puder - 50 gramów.
3. Masło - pół opakowania.
4. Prażone orzeszki ziemne - 40 gramów.
5. Jajka - dwie sztuki.
6. Proszek do pieczenia - jedna trzecia łyżeczki.
7. Sól, wanilina.

Przygotowanie pierścieni orzechowych

Masło należy wcześniej wyjąć z lodówki i zmiękczyć. Następnie ubić mikserem na kremową masę. Następnie dodajemy do niego jajko, które również powinno mieć temperaturę pokojową, wtedy nasza mieszanka nie będzie się ścinać. Wymieszaj i dodaj mąkę, sól, wanilinę i proszek do pieczenia. I ponownie wszystko wymieszaj. Ciasto powinno być delikatne i miękkie. Wyślijmy go do spoczynku w folii spożywczej lub torbie na pół godziny w lodówce.

Odpoczęte zimne ciasto należy rozwałkować, ale nie cienko. Używając okrągłego pierścienia, a następnie szklanki w środku. Jedną stronę ciasteczka posmaruj żółtkiem. Orzeszki ziemne należy posiekać. A następnie dokładnie posyp krążki, aby więcej orzechów przykleiło się do żółtka.

Ciasteczka układamy na blasze do pieczenia, której nie trzeba natłuszczać, gdyż jest jej wystarczająco dużo w samym cieście. Pieczemy w temperaturze stu pięćdziesięciu stopni przez piętnaście minut.

Jeśli chcesz uzyskać więcej miękkie ciasteczka, następnie nie czekaj, aż krążki się zarumienią. Gotowe krążki można przechowywać w zamkniętym pudełku przez dwa do trzech tygodni, nie zestarzeją się i nie stracą swojego wspaniałego smaku. To jest najbardziej łatwy przepis kruche ciasteczka, co nie wymaga dużego wysiłku i czasu. A wynik mówi sam za siebie.

Kruche ciasteczka z koniakiem

Do przygotowania potrzebujesz:

1. Masło - opakowanie.
2. Mąka - 0,3 kg.
3. Jajka - dwie sztuki.
4. Koniak - dwie łyżki.
5. Cukier - pół szklanki.
6. Sól - ćwierć łyżeczki.

Do miski przesiej mąkę, dodaj sól i cukier. Wymieszajmy. Po zrobieniu w mieszaninie wgłębienia wlać żółtka i koniak.

Mieszamy i dodajemy zmiękczone masło. Teraz zagnieć ciasto i włóż je do lodówki. Po trzydziestu minutach możesz go wyjąć. Rozwałkowujemy i wycinamy pierścienie z kółkiem w środku. Zanurz jedną stronę każdego ciasteczka w cukrze. A następnie ułóż pierścienie na blasze wyłożonej pergaminem do pieczenia. Będziemy gotować w temperaturze dwustu stopni nie dłużej niż dwadzieścia minut.

Kruche ciasteczka „Zakochani”

Chcielibyśmy zaproponować Państwu również bardzo oryginalną wersję ciasteczek kruchych. Mamy nadzieję, że Ci się spodoba niezwykły kształt i delikatny kruchy smak z nutą kakao i orzechów. Jest przechowywany przez długi czas, nie tracąc smaku.

1. Cukier granulowany - pół szklanki.
2. Jajko - 1 sztuka.
3. Masło - 150 g.
4. Sól, proszek do pieczenia.
5. Mąka (najwyższej jakości) - 250 g.
6. Proszek kakaowy - dwie łyżeczki.
7. Jądra migdałów lub orzechy włoskie.

Masło należy wcześniej wyjąć z lodówki i zmiękczyć. Zmiel orzechy w blenderze. W misie miksera ubić jedno jajko, aż powstanie stabilna piana. Stopniowo dodawaj sól, cukier, wanilię i proszek do pieczenia. Następnie dodajemy miękkie masło i całość mieszamy na kremową masę.

Stopniowo dodawaj połowę mąki i ubijaj mikserem na niskich obrotach. A następnie dodać resztę mąki. Kontynuuj wyrabianie rękami, aż ciasto zacznie odchodzić od ścianek miski.

Gotowe ciasto podzielić na dwie części (równe) i umieścić je w różnych naczyniach. Do jednej części wlać kakao, do drugiej orzechy. Wszystko dobrze zagnieść osobno.

Następnie odrywamy po kawałku z każdego ciasta i formujemy równe kulki. Powinna być równa ilość brązu i bieli. Następnie kulki należy zwinąć w kiełbaski.

Weź dwie kiełbaski: jedną białą i drugą brązową. Skręcamy je bardzo mocno.

Gotujemy w temperaturze 170-180 stopni na złoty kolor (około 20 minut).

Gotowe ciasteczka ostrożnie wyjmij z blachy, pamiętaj, że na gorąco są bardzo delikatne.

Zamiast posłowia

Podzieliliśmy się z Wami informacjami na temat pieczenia kruchych ciasteczek. Domowe (przepis z masłem), przygotowane kochającymi rękami, okazuje się o wiele smaczniejsze niż kupne.

Jako dziecko bardzo lubiłam domowe kruche ciasteczka ze świeżym mlekiem. Babcia miała małego piekarnik elektryczny, w którym piekła kruche ciasteczka, placuszki czy pierniki miodowe. Co prawda w większości przypadków ograniczaliśmy się do sklepowych ciasteczek i gofrów Artek z białym i ciemnym nadzieniem – ja wolałam białe.

Babcia zawsze piekła kruche ciasteczka bez margaryny; wolała masło. Później dowiedziałam się, że przepis na te ciasteczka jest bardzo podobny do francuskiego – sablé. Jest to tradycyjny rodzaj ciasta wyrabianego z ciasta ciasto kruche, okrągłe i z postrzępioną krawędzią. Ciasto Sablé zawiera zwykle połowę mąki, połowę masła i cukru. Często produkt zawiera nadzienie z dżemów lub konfitur - często z owoców cytrusowych lub przygotowuje się ciasteczka z orzechami, suszonymi jagodami itp.

Ciasto stanowi podstawę produkcji wyrobów piekarniczych i piekarniczych sztuka cukiernicza. Jest to mokra mieszanka mąki i szerokiej gamy dodatków, choć nie zawsze na liście składników znajduje się woda czy produkty płynne. Najczęściej można spotkać ciasto maślane, z którego pieczemy lub. Z ciasto parzone Eklery przygotowujemy ze śmietaną. Ciasto francuskie- podstawa.

Specjalny widok próba domowa - ciasto kruche składający się z mąki i tłuszczu. Zwykle przygotowujemy go z konfiturą porzeczkową. W kuchni francuskiej ciasto kruche nazywa się brise – jest gęste, w ogóle nie klei się do dłoni i nadaje się do wypieku wypieków o najdziwniejszych kształtach – jeśli jest odpowiednie wgłębienie na ciasto. W Kuchnia włoska jest coś wspaniałego szarlotka na bazie brize - .

Domowe ciasteczka kruche są dość kaloryczne. Należy mieć to na uwadze, gdyż w przeciwnym razie przy częstym stosowaniu można łatwo przybrać na wadze. Ale wiem od siebie, że pyszne ciastka można zjeść do herbaty bez utraty przytomności, zwłaszcza gdy ogląda się emocjonujący film.

Ciasto na ciasteczka kruche przygotowuje się bez wody i mleka. Tylko mąka pszenna, masło i jajka. Domowe ciasteczka kruche można przygotować z wcześniej przygotowanego ciasta – dobrze przechowują się w lodówce przez jakiś czas. W razie potrzeby można przygotować wypieki z orzechami, rodzynkami i innymi dodatkami. Jeśli to możliwe, lepiej przygotować ciasteczka bez margaryny, proszku do pieczenia i sody – wpłynie to znacząco na smak i aromat.

Bułka maślana. Przepis krok po kroku

Składniki (700 g ciasteczek)

• Mąka pszenna 2 szklanki (260 g)
• Masło 150 g
• Cukier 150 g
• Jajko 1 sztuka
• Orzechy włoskie (jądra) 50g
• Proszek do pieczenia, wanilia opcjonalny

1. Mąkę pszenną najwyższej jakości należy przesiać. Przesiewanie eliminuje obecność ewentualnych resztek łusek ziaren, niepożądanych zanieczyszczeń i grudek. Dodatkowo przesianie sprawia, że ​​mąka staje się „puszysta” i nasyca ją tlenem. Wyjmij naturalne masło i jajka z lodówki, aby ogrzały się do temperatury pokojowej.

   Mąka, masło, jajka, cukier

2. Istnieje wiele dyskusji na temat tego, czy proszek do pieczenia jest potrzebny do ciasta kruchego. Czytałam gdzieś, że jeśli zamierzony wypiek jest grubszy niż 1 cm, to do mąki należy dodać paczkę proszku do pieczenia. Więc to zależy od ciebie. Musimy jednak pamiętać, że kupowany w sklepie proszek do pieczenia to zbilansowana pod względem składu mieszanina zawierająca węglan amonu - całkowicie i bez śladu przekształca się w składniki gazowe. Ale to nie trwa długo i potrzebny jest świeży proszek do pieczenia. Lepiej nie używać sody oczyszczonej – smak pozostanie, niezależnie od tego, jak bardzo się starasz.
3. Rdzenie orzechy włoskie lekko smażymy na suchej patelni, aż pojawi się przyjemny orzechowy zapach. Orzechy zmiel w moździerzu lub blenderze, aż utworzą się drobne ziarenka. W misce wymieszaj mąkę, zmielone orzechy i cukier. W razie potrzeby dodać proszek do pieczenia, szczyptę wanilii lub torebkę cukier waniliowy. Dokładnie wymieszaj mieszaninę, aby wszystkie składniki były równomiernie rozłożone.

   Suche składniki wymieszać z mąką

4. Masło pokroić nożem na kawałki i dodać do mąki. Za pomocą widelca lub drewnianej szpatułki rozgnieć mieszaninę mąki z masłem. Otrzymasz okruchy mąki lub małe grudki składające się z mąki i tłuszczu.

   Do mąki dodać posiekane masło

5. Do miski dodać zawartość jaja kurzego i ponownie wymieszać. Na pierwszy rzut oka może się wydawać, że do ciasta kruchego należy dodać mleko, jednak nie należy tego robić. Ciasto kruche trzeba dość długo wyrabiać, aż będzie całkowicie jednorodne.

   Zagnieść ciasto i dodać jajko

6. Oprósz stół mąką i wyłóż na niego całą zawartość miski. Do domowe wypieki Okazało się smaczne i kruche, okruchy należy dokładnie i dokładnie ugniatać rękami, aż do uzyskania całkowicie jednorodnego ciasta. Nie wyrabiaj ciasta zbyt długo – może się rozdzielić i stracić elastyczność.

   Połóż ciasto na stole i ugniataj

7. Z jednolitego ciasta uformuj kulę i zawiń w folię spożywczą. Włóż do lodówki na 30-45 minut. Po wystygnięciu masło w cieście nieco stwardnieje i wyrabianie ciasta na ciasteczka będzie znacznie łatwiejsze. Ciasto nie będzie kleiło się do foremek i nie wchodziło w małe szczeliny – foremki do ciastek mają bardzo wymyślne kształty.

   Ochłodzić ciasto kruche

8. Po ostudzeniu wyjąć ciasto z lodówki i wyrzucić folię. Posyp stół odrobiną mąki i rozwałkuj lub zagnieć ciasto na cienką warstwę o grubości 6-8 mm. Gdy ciasto kruche jest zimne, musisz uformować ciasto na ciasteczka. Ogólnie rzecz biorąc, jeśli nie ma foremek do ciastek ani wgłębień, możesz zwinąć ciasto w wałek i pokroić nożem na cienkie okrągłe kawałki, jak w przypadku shakarlam. Lub zrób cienki i szeroki „bochenek”, a następnie pokrój go w poprzek - tak jak w przypadku lub.

   Rozwałkuj ciasto i uformuj ciasto na ciasteczka

9. Blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Ponieważ wypieki zawierają dużo masła, papieru nie trzeba smarować. Połóż ciasto na blasze do pieczenia i włóż do nagrzanego piekarnika.

   Ułóż ciasteczka na blasze do pieczenia

10. Ciasteczka z ciasta kruchego piecze się szybko – 20-25 minut i są już gotowe. Jeśli chcesz, możesz lekko przyrumienić ciasteczka. Ważne jest, aby ciasteczka się nie przypaliły. Bardzo trudno uchwycić moment, kiedy smak wypieków ze słodkich z wanilią zmienia się w smak palonego ciasta. Dlatego lepiej nie eksperymentować.

Wiele osób zna te delikatne, pachnące i kruche ciasteczka od dzieciństwa. Ten rodzaj pieczenia jest nadal popularny. Przygotowanie dania wymaga minimum wolnego czasu i umiejętności kulinarnych, a efekt jest po prostu „dobry lizać palce”. Poniżej opisano proste przepisy kruche ciasteczka.

Robienie kruchych ciasteczek

Wypieki z ciasta kruchego to smaczny, łatwy w przygotowaniu przysmak, który uwielbiają zarówno dorośli, jak i dzieci. Deser ten wymaga niewielkich nakładów finansowych i czasowych, co sprawia, że ​​cieszy się dużą popularnością od wielu lat. Kruche ciasteczka można przechowywać dłużej niż inne opcje pieczenia; gdy trochę wyschną, stają się smaczniejsze. Jest wiele różne sposoby deserowe kreacje, najbardziej znane przedstawiamy poniżej.

Głównymi produktami na kruche, delikatne danie są: mąka, cukier, jajka, margaryna, soda. Istnieje wiele interpretacji klasycznego przepisu: deser z twarogiem lub dżemem (dżemem), z orzechami, kakao. Do ciasta można dodać masło, śmietanę itp Wielkopostny przepis bez jajek i z olejem roślinnym. To jedzenie jest zdecydowanie smaczniejsze od słodyczy kupowanych w sklepie. Jak zrobić kruche ciasteczka?

Przepis na domowe kruche ciasto

Specjalnie dla tych, którzy dopiero zaczynają rozumieć biznes kulinarny, istnieje prosty i szybki przepis pyszne kruche ciasteczka. Bazy tego deseru nie trzeba przechowywać na zimno, można ją od razu rozwałkować i upiec.

• mąka – 400 gramów;
• kefir – 100 ml;
• cukier - pół szklanki;
• jajka - 1 sztuka;
• olej roślinny – 100 ml;
• soda oczyszczona – ½ łyżeczki;
• sól - na czubku noża.

1. W głębokim pojemniku wymieszaj mąkę, masło i sól.
2. Masę rozdrabnia się na okruchy.
3. Następnie dodajemy jajko (białko i żółtko), kefir, cukier granulowany i sodę. Strome ciasto ugniata się.
4. Na stole posypanym mąką rozwałkowujemy dużą warstwę, z której wycinamy różne kształty (jak na zdjęciu).
5. Preparaty układa się na blasze do pieczenia i posypuje odrobiną cukru.
6. Słodycze do herbaty piecze się przez 15 minut w temperaturze 180 stopni.

Domowe ciasteczka kruche - przepis z margaryną

Klasyczny sposób przyrządzania ciasteczek z margaryną pozwala upiec rozpływające się w ustach, pyszny deser. Można ozdobić danie czekoladą, cukrem pudrem, lukrem lub marmoladą.

• mąka – 600 g;
• margaryna – 180 g;
• cukier – 1 łyżka;
• jajka – 2 szt.;
• proszek do pieczenia - na czubku łyżeczki;
• wanilina – ½ łyżeczki.

1. W misce lub małym rondlu wymieszaj pokrojoną w kostkę margarynę i cukier granulowany.
2. Powstałą masę nakłada się kąpiel wodna, topi się. Dodać do niego proszek do pieczenia, wszystko wymieszać i lekko przestudzić.
3. Dodaj jajka i ubijaj ciasto, aż będzie gładkie.
4. Do pozostałych produktów stopniowo dodaje się mąkę i wanilinę.
5. Masę ugniata się, aż stanie się miękka i krucha.
6. Następnie jest rozwałkowywany i wycinany z niego przyszły deser (za pomocą szklanki, kubka lub foremek).
7. Figury układa się na blasze do pieczenia lub na głębokiej patelni. Dno formy wyłożone jest papierem do pieczenia.
8. Naczynie wg tradycyjny przepis wkładamy do piekarnika lub piekarnika elektrycznego na 20 minut (temperatura pieczenia 160-180 stopni).

Kruche ciasteczka z dżemem

Domowe słodkości są bardzo proste w przygotowaniu, jeśli masz pod ręką przepis krok po kroku na kruche ciasteczka z dżemem. Ten rodzaj deseru nie pozostawi nikogo obojętnym. W tym przypadku morela lub Dżem wiśniowy(dżem).

• margaryna – 200 g;
• cukier – 100 g;
• mąka – 3 łyżki;
• jajka – 2 szt.;
• sól - kilka szczypt;
• skrobia - łyżka. l.;
• gęsty dżem lub dżem - do smaku;
• soda – ½ łyżeczki.

1. Za pomocą trzepaczki, blendera lub miksera przygotowuje się jednorodną masę z cukru, kawałków margaryny, jajek, sody i soli.
2. Następnie wprowadza się mąkę. Lepiej dodawać go porcjami, stopniowo mieszając składniki.
3. Zagniata się miękkie, maślane ciasto, które dzieli się na dwie części (większą i mniejszą).
4. Mniejsza część jest owinięta folią spożywczą i umieszczona w zamrażarce.
5. Resztę ciasta rozwałkowujemy na pergaminie (pociętym zgodnie z wymiarami naczynia do pieczenia).
6. Powstałą warstwę układa się na blasze do pieczenia wraz z papierem. Na wierzchu jest posmarowany dżemem zmieszanym ze skrobią.
7. Zamrożoną część ciasta ściera się na grubej tarce nad nadzieniem. Pięknie się rozprowadza na powierzchni (jak na zdjęciu).
8. Ciasto wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180°C. Czas gotowania: 25 minut.
9. Ciasto pokroić na kawałki. Przysmak jest gotowy.

Kruche ciasteczka z kwaśną śmietaną

Inną dobrą opcją na przygotowanie poczęstunku do herbaty jest przepis na pyszne kruche ciasteczka z kwaśną śmietaną. To danie okazuje się bardzo delikatne, aromatyczne i kruche. Aby stworzyć deser należy zaopatrzyć się w niewielką ilość dostępnych produktów.

• mąka – 300 g;
• cukier – 180 g;
• śmietana – 100 g;
• soda – 0,5 łyżeczki;
• jajko;
• masło – 1 łyżeczka.

1. Mąkę wlewa się do głębokiej miski. Wymieszaj z cukrem i dobrze wymieszaj.
2. Dodaje się do niego masło i śmietanę.
3. Zagniata się miękkie ciasto, z którego powstaje bułka.
4. Mieszankę przykrywa się serwetką lub ręcznikiem i umieszcza w lodówce na pół godziny.
5. Następnie rozwałkowuje się go na grubość około 2 cm. Na jego powierzchni wycina się półfabrykaty.
6. Posmarowano je roztrzepanym żółtkiem i pieczono przez 15 minut w temperaturze 180 stopni.

Kruche ciasteczka z masłem

Jeśli ugotujesz kruche ciasteczka z masłem, okażą się nie mniej smaczne niż słodycze przygotowane według klasycznej receptury. Najważniejsze jest przestrzeganie proporcji i działań opisanych na schemacie gotowania.

• śmietana - pół szklanki;
• masło – 100 g;
• mąka - pół kilograma;
• cukier – 100 g;
• jajka – 2 szt.;
• proszek do pieczenia - 1 łyżka. łyżka.

1. W głębokim pojemniku dobrze wymieszaj masło, śmietanę i jajka.
2. Oddzielnie połączyć proszek do pieczenia i przesianą mąkę.
3. Następnie wszystkie produkty są mieszane. Robią się kruche, delikatne ciasto, który umieszcza się w zimnym miejscu na dwie godziny.
4. Następnie ciasto rozwałkowuje się na prostokątną warstwę. Wycinane są na nim wymyślne ciasteczka (zdjęcie).
5. Naczynie do pieczenia przykryte jest specjalnym papierem, na którym układana jest przyszła słodycz.
6. Pieczenie trwa 15-20 minut (temperatura piekarnika 180°C).

Kruche ciasteczka na oleju roślinnym bez jajek

Poniższy sposób przygotowania słodyczy nie wymaga użycia tłuszczów zwierzęcych i jaj. Ciasteczka Minutka na oleju roślinnym są chude, niskokaloryczne, ale bardzo smaczne. Ten szybki deser polecany jest w menu Diety Dukana, dzięki czemu nie musisz martwić się o dodatkowe kilogramy.

• rafinowany olej roślinny – 220 ml;
• cukier – 150 g;
• zimna (najlepiej lodowata) woda – 220 ml;
• mąka – 500 g;
• sól - szczypta;
• cynamon - do smaku.

1. Olej wlewa się do bardzo zimnej wody i dodaje sól.
2. Produkty te ubija się za pomocą miksera lub blendera, aż masa nabierze jasnego koloru.
3. Do powstałej mieszanki wlewa się mąkę i zagniata nielepkie, plastyczne ciasto.
4. Z rozwałkowanego ciasta wycina się ciasteczka.
5. Piekarnik nagrzewa się do 200°C.
6. Deser piecze się 15 minut.

Kruche ciasteczka z serkiem wiejskim

Dobrym sposobem na przygotowanie poczęstunku dla gości są ciasteczka z twarogiem. Ten rodzaj pieczenia okazuje się smaczniejszy, soczysty i kruchy. Poza tym fermentowane produkty mleczne są bardzo zdrowe.

• domowy tłusty twarożek – 300 g;
• mąka – 350 g;
• śmietana – 1 szklanka;
• margaryna miękka – 250 g;
• cukier – 60 g;
• Orzechy (do smaku.

1. Przesianą mąkę wsypujemy do miski. Dodaje się do niej margarynę pokrojoną w dużą kostkę. Produkty sieka się nożem, aż do uzyskania kruchej konsystencji.
2. Twarożek przepuszcza się przez maszynę do mięsa. Wlać do mąki i margaryny. Układa się tam śmietanę i dodaje się cukier.
3. Składniki są dobrze wymieszane, umieszczone w torbie i przechowywane w lodówce przez 30 minut.
4. Ciasto rozwałkowuje się, składa w arkusz, ponownie rozwałkowuje i składa. Powtórz te kroki 4 razy.
5. Ciasteczka są wycinane i układane na blasze do pieczenia. Posypać posiekanymi orzechami.
6. Piecz słodycz przez 40 minut.

Jak zrobić ciasto kruche - sekrety gotowania

Przed zrobieniem ciasteczek z ciasta kruchego warto poznać kilka ciekawych sekretów znanych w kuchni:

1. Wszystkie składniki ciasta muszą być ciepłe, ponieważ proszek do pieczenia nie „reaguje” z zimnymi składnikami.
2. Margaryna i masło powinny być miękkie, ale nie płynne. W przeciwnym razie słodkie danie okaże się zbyt trudne.
3. Aby kruche ciasteczka były kruche i smaczne, należy szybko zagnieść masę do pieczenia, w przeciwnym razie proszek do pieczenia straci swoje właściwości.
4. Do ciasta lepiej kupić pełnotłustą śmietanę (co najmniej 20 procent).
5. Proszek do pieczenia miesza się z mąką, a nie wsypuje do płynnych składników.
6. Musisz używać wyłącznie margaryny wysokiej jakości. Jeśli trudno go znaleźć, lepiej zastąpić ten składnik rafinowanym olejem słonecznikowym, którego ilość należy zmniejszyć o jedną czwartą.

jak zrobić kruche ciasteczka

Przepis na domowe kruche ciasto

Najdelikatniejsze i kruche ciasteczka kruche okazują się wcale łatwe w przygotowaniu. Najważniejsze ZACHOWAĆ PROPORCJE masła i mąki! To jest główny sekretny przepis na pyszne kruche ciasteczka.

Proporcje powinny wynosić 60-80% masła w stosunku do mąki. Oznacza to, że jeśli chcesz szybko upiec kruche ciasteczka z 500 gramów mąki, musisz wziąć:

• co najmniej 150 gramów masła.
• maksymalnie 400 gramów masła.

Im więcej masła użyjesz, tym bardziej kruche będą Twoje ciasteczka. Ale w przypadku kruchego ciasta kruchość jest najsmaczniejsza. Zrobiłam więc ciasteczka z jak największą ilością masła i były bardzo kruche.

Ciasteczka nie starzeją się wystarczająco długo.

To podstawowy przepis, który możesz modyfikować dodając:

• kakao,
• orzechy,
• przyprawy (cynamon, gałka muszkatołowa...)

Klasyczny przepis na ciasto kruche

Składniki:

1. mąka - 250 gramów,
2. masło - 200 gramów,
3. jajka - 2 szt.,
4. cukier - 100 gramów
5. sól - szczypta.

Jakie jeszcze sekrety ciasta kruchego:

• aby ciasteczka były bardziej miękkie, należy wziąć 2 żółtka, aby ciasteczka były twardsze, należy wziąć 1 jajko;
• Zamiast cukru lepiej jest użyć cukru pudru.

Na początek połącz miękkie masło z cukrem (lub cukrem pudrem). Lepiej to zrobić rękami lub łyżką (widelcem), ale nie blenderem, w którym olej może po prostu się odkleić. Mieszaj na gładką masę i dodaj szczyptę soli.

połączyć cukier i masło

Do kremowej masy dodaj żółtka. Żółtka (bez białek) nadają ciastu miękkość. Dobrze wymieszaj, aż będzie gładkie.

dodaj żółtka

Teraz przesiej mąkę do osobnego pojemnika lub na stół do krojenia (konieczne jest przesianie).

Na środek wykładamy kremową masę i zaczynamy podsypywać mąką, wyrabiając miękkie ciasto. Oczywiście lepiej też zrobić to ręcznie.

przesiać mąkę

Co powinni zrobić ci, którzy są przyzwyczajeni do ugniatania w robocie kuchennym? Można to zrobić w robocie kuchennym, ALE BARDZO ważne jest, aby nie miksować zbyt mocno ciasta. Dłonie czują się bardzo dobrze. Tak i miesza się bardzo, bardzo łatwo. Ciasto czuje się tak samo bardzo dobrze.

Kruche ciasteczka to klasyka w gatunku wypieków. Wiele gospodyń domowych uwielbia to gotować, ponieważ takie pieczenie nie wymaga żadnych specjalnych wydatków i jest bardzo łatwe w przygotowaniu. Poświęcając trochę czasu i wysiłku, otrzymasz w domu piękne, dosłownie rozpływające się w ustach, smaczne i kruche ciasteczka.

Smak kruchych ciasteczek można zmieniać, dodając mu własnego smaczku i niepowtarzalności. Odbywa się to poprzez wprowadzenie do przepisu różnych składników. Najczęściej są to miód, skórka z cytryny, różne orzechy, cukier waniliowy itp. Ponadto, aby nadać oryginalny odcień smaku, do ciasta kruchego dodaje się koniak, rum i różne balsamy. Dzięki temu ciasteczka będą ładnie kruche.

Przygotuj ciasteczka według prostych przepisów podanych poniżej i zachwyć swoich gości i bliskich swoim aromatycznym i delikatnym smakiem.

Będziesz potrzebować:

• Masło - 180 gramów;
• Mąka pszenna (najwyższej jakości) - 230 gramów;
• Białko jaja - 1 szt.;
• Cukier - 70 gramów;
• Cukier waniliowy - 10 gramów;
• Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
• Sól - szczypta;
• Cukier puder - 1 łyżka stołowa (do dekoracji).

Jak gotować:

Do gotowania potrzebujemy zmiękczonego masła. Ubijaj mikserem, aż będzie puszyste. Do masła dodać 70 g cukru, szczyptę soli, 10 g cukru waniliowego i ponownie wszystko ubić. Następnie dodaj białko i ubijaj masę maślaną przez jedną minutę.

Mąkę przesiej przez sito, połącz z proszkiem do pieczenia i małymi porcjami dodawaj do masy maślanej, mieszaj aż do uzyskania jednolitego ciasta. Mieszać można mikserem włączając go na najniższych obrotach. W rezultacie powinno powstać lekko lepkie, gęste ciasto kruche.

Weź blachę do pieczenia i wyłóż ją papierem do pieczenia.

Również do podawania wątroby piękny kształt będziemy potrzebować strzykawki do ciasta. Wypełnij ją ciastem i za pomocą rowkowanej dyszy ułóż ciasteczka na blasze do pieczenia.

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni, włóż do niego blachę z naszym produktem i piecz przez 12-15 minut, aż do uzyskania przyjemnego złotego koloru.

Gotowe kruche ciasteczka ostudzić, posypać cukrem pudrem i włączyć czajnik. Dzieci to lubią ciasto kruche Bardzo lubię ze szklanką świeżego krowiego mleka.

Będziesz potrzebować:

• 250 gramów twarogu;
• 200 gramów masła;
• 450 gramów mąki;
• 1 łyżeczka skórki cytrynowej;
• 50 gramów cukru;
• Szczypta proszku do pieczenia.

Jak gotować:

Twarożek zmiel przez sito lub po prostu ugniataj widelcem, najważniejsze jest to, że nie ma grudek.

Do mąki dodać proszek do pieczenia i sól, a następnie wszystko ponownie przesiać przez sito.

Serek twarogowy połączyć z miękkim masło, dodać drobno startą skórkę z cytryny, wszystko wymieszać, zmielić na gładką masę.

W masa twarogowa Stopniowo w kilku etapach dodawaj mąkę i zagniataj ciasto.

Gotowe ciasto wkładamy do lodówki na 30-40 minut, po tym zabiegu ciasto stanie się bardziej plastyczne i będziemy mogli komfortowo z nim pracować.

Wyjmujemy ciasto, dla wygody dzielimy je na trzy części i każdą część rozwałkowujemy na cienką warstwę o grubości około 3 mm.

Następnie wycinamy ciasteczka z warstwy. To kwestia Twojej wyobraźni; możesz go wyciąć za pomocą standardowych foremek do ciastek lub po prostu użyć noży, aby wyciąć skomplikowane figury.

Jeśli chcesz Ciastka z Serka Wiejskiego cukrem, następnie najpierw zanurzamy wycięte kawałki z jednej strony w cukrze, a następnie zwijamy tak, aby cukier znalazł się w środku.

Przykryj blachę do pieczenia pergaminem i ułóż na niej kruche ciasteczka. W razie potrzeby można posypać posiekanymi okruszkami orzechów. Piec 30-35 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

Gotowe kruche ciasteczka można ozdobić według własnych upodobań, na przykład posypać cukrem pudrem.

Jak widać, nie ma nic trudnego w zrobieniu kruchych ciasteczek w domu. Zapamiętaj te przepisy, wypróbuj je, na pewno ci się spodobają. Ciesz się herbatą!

Pamiętacie smak kurabye z dzieciństwa? Pyszne puszyste kruche ciasteczka, które rozpływają się w ustach i pozostawiają jedynie niewypowiedzianą słodycz!

Dziś, gdy gospodynie domowe mają dostęp do różnorodnych urządzeń, czy popularne ciasteczka już wielu nie dziwią, ale proste ciasteczka kruche, według przepisu na margarynie lub maśle, nadal warto wypróbować! Najlepiej zacząć od najpopularniejszego przepisu.

Najprostszy przepis na kruche ciasto

Przygotowanie dowolnego ciasta zaczyna się od Miej dobry nastrój! A kruche ciasteczka według przepisów naszych babć są przygotowane tak prosto, że otrzymasz tylko najprzyjemniejsze emocje.

Nawiasem mówiąc, takie proste przepisy na domowe ciasteczka kruche nadają się do gotowania z dziećmi, oczywiście pod nadzorem dorosłych. A więc pyszne kruche ciasteczka, przepis dla początkujących kucharzy. Czego potrzebujesz:

• 200 gr. margaryna maślana;
• 2 łyżki stołowe. mąka bez zjeżdżalni;
• 1/2 łyżki Sahara;
• 1/2 łyżeczki soda lub 5 gr. proszek do pieczenia.

Są to zwykłe kruche ciasteczka; prosty przepis można urozmaicić rodzynkami, orzechami lub nasionami z cukrem. A teraz kruche ciasteczka, prosty przepis:

1. Zetrzyj margarynę na grubej tarce do głębokiej miski;

2. Dodać całą mąkę, połowę cukru i ugasić kwas cytrynowy soda lub proszek do pieczenia (nie gasić);

3. Za pomocą rąk wymieszaj mieszaninę na okruchy, a następnie na gęste, ale nie zwarte ciasto;

4. Ciasto, z którego wyjdą proste, pyszne kruche ciasteczka, włóż do lodówki na 15 minut;

5. Włącz piekarnik na 180 C;

6. Wyjmij ciasto, rozwałkuj je i foremkami wycinaj ciasteczka;

7. Połóż kawałki na blasze do pieczenia, posyp pozostałym cukrem i włóż do piekarnika na 20 minut.

Pyszne kruche ciasteczka są gotowe! Koneserom supersłodyczy radzimy posmarować dżemem lub dżemem kruche ciasteczka cukrowe, których przepis znasz. Smacznego!

Kruche ciasteczka na margarynie z aromatycznym nadzieniem serowym

Jeśli masz tylko 15 minut czasu, a goście już mają ochotę napić się herbaty, warto przygotować szybkie i smaczne kruche ciasteczka.

Ten przepis na margarynę na bazie roślinnej jest idealny dla miłośników szybkich przekąsek. Pachnące domowe ciasteczka kruche - proste przepisy dostępne dla każdego kucharza, ale oto niezbędne składniki:

• 100 - 150 gr. margaryna;
• 100 gr. łagodny ser;
• 70 gr. twardy ser;
• 1,5 łyżki. mąka;
• 3 łyżki l. woda;
• 4 łyżki l. gotowany kurczak, pokrojony na kawałki;
• 5 gr. proszek do pieczenia;
• Sól, pieprz - do smaku.

Bardzo oryginalne kruche ciasteczka margarynowe, których przepisy ze zdjęciami ozdobią Twojego bloga, idealne na śniadanie, podwieczorek czy nawet zwykły obiad. Odżywczy, delikatny, nie wymaga dużo czasu. A teraz przepis na ciasto kruche z margaryną, przygotowanie:

1. Zetrzyj margarynę i wymieszaj z miękkim serem;

2. Dodać wodę i twardy ser, starty w drobnych lub średnich kawałkach;

3. Dodać całą mąkę, proszek do pieczenia i od razu zagnieść niezbyt gęste, ale dość gęste ciasto;

4. Wyjmij ciasto na kruche ciasteczka z nadzieniem, którego przepis ze zdjęciem każdemu będzie smakował na zimno przez 15-20 minut;

5. Włącz piekarnik na 150 C;

6. Wyjmij ciasto, rozwałkuj je na bardzo gęstą masę, złóż na pół i ponownie rozwałkuj;

7. Rozłóż całe nadzienie, ponownie zwiń warstwę i lekko zwiń;

8. Teraz możesz wycinać kruche ciasteczka za pomocą szklanki. Przepisy ze zdjęciami nie wymagają kręconych cięć, można je po prostu pokroić nożem;

9. Piec około 30 minut, a dla uzyskania złocistej skórki można posmarować roztrzepanym jajkiem domowe kruche ciasteczka według przepisu z margaryną.

Naprawdę niezwykłe kruche ciasteczka. Przepisy ze zdjęciami na margarynie są różnorodne, ale wypróbuj tę opcję. Ten przepis na kruche ciasteczka w domu przypadnie do gustu wszystkim mężczyznom i dzieciom, ponieważ ma pyszne nadzienie! Domowe ciasteczka kruche według przepisu na margarynie to nie jedyny przysmak; niesamowite ciasteczka z dżemem ozdobią Twój stolik do herbaty.

Domowe kruche ciasto z dżemem

Przepis na domowe ciasteczka kruche to idealna okazja do eksperymentowania.

Na przykład, jeśli nie masz w domu deseru, kruchych ciasteczek, przepisu ze zdjęciem, który mogłeś widzieć na stronach internetowych, jest bardzo szybki i smaczny! Jak zrobić kruche ciasteczka na minutę z dżemem, składniki:

• 1 łyżka. dżem lub dżem bez nasion;
• 200 gr. słodkie masło śmietankowe;
• 1/2 łyżki kwaśna śmietana;
• 1,5 – 2 łyżki. mąka;
• Cukier puder, wanilina - do smaku.

Pyszne kruche ciasto z dżemem to niesamowite ciasto, które przyciąga każdego do stołu. Jednak podczas wyrabiania ciasta weź 2-3 porcje na raz i pamiętaj o ilości składników, ponieważ przepis na kruche ciasteczka z dżemem będziesz musiał wielokrotnie powtarzać; Jak zrobić jednominutowe kruche ciasteczka z nadzieniem:

1. Rozpuść masło i wymieszaj ze śmietaną i wanilią;

2. Dodaj 2/3 łyżki. mąkę, wymieszaj i połóż ciasto na stole posypanym mąką;

3. Za pomocą rąk, dodając całą mąkę, zagnieść ciasto na gładkie i jednolite ciasto, zawinąć w folię i wstawić do lodówki na 25-30 minut;

4. Po upływie tego czasu włącz piekarnik na 180 C, przygotuj blachę do pieczenia, na której szybko upieczesz kruche ciasteczka;

5. Szybko rozwałkować warstwę ciasta, pokroić w kwadraty, na każdy kawałek nałożyć nadzienie, zwinąć i ułożyć na blasze do pieczenia;

6. Przygotowanie tego przepisu na kruche ciasteczka z dżemem zajmuje około 15-20 minut.

Pozostaje tylko wyjąć kruche ciasteczka z nadzieniem z piekarnika, posypać proszkiem, aby powstało pyszne cukrowe ciasteczko i podawać!

Jak zrobić kruche ciasteczka za pomocą maszynki do mięsa

Oczywiście stare maszynki do mielenia mięsa nie są już używane, są odkładane do odległej szafy lub nawet wyrzucane.

Jeśli jednak masz w domu coś więcej niż tylko robot kuchenny, warto przygotować kruche ciasteczka z cukrem w maszynce do mięsa; podamy Ci przepis krok po kroku ze zdjęciami. Na początek składniki:

• 3 żółtka kurczaka;
• 1 łyżka. Sahara;
• 1 łyżeczka. proszek do pieczenia;
• 1 łyżka. mąka (może trochę więcej);
• 100 gr. słodkie masło śmietankowe;
• Szczypta soli, cukru pudru lub cukru do posypania.

Często mówi się, że kruche ciasteczka zmielone w maszynce do mięsa to przepis dla młodych kucharzy. I rzeczywiście, nauczywszy się robić kruche ciasteczka, zrozumiesz, jak proste, szybkie i absolutnie nie wymaga drogich produktów. A przysmak można podawać albo posypując go cukrem, aby uzyskać ciasteczka cukrowe, albo proszkiem zmieszanym z kakao lub suchą czekoladą z torebki. Jak więc zrobić pyszne kruche ciasteczka za pomocą maszynki do mięsa:

1. Wymieszaj cukier z żółtkami i proszkiem do pieczenia, ubijaj masę do białości;

2. Włącz piekarnik na 220 C;

3. Dodaj cukier waniliowy lub cynamon;

4. Zmiękczyć masło i dodać do żółtek z cukrem;

5. Dodać mąkę, sól i bardzo dobrze wymieszać ciasto;

6. I natychmiast, bez sprawdzania, przekręć ciasto przez maszynę do mięsa;

7. Umieść powstałe wstążki na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem;

8. Szybko włóż kawałki do piekarnika i piecz około 15-20 minut.

Oto kilka prostych kruchych ciasteczek. Przepisy ze zdjęciami są bardzo zróżnicowane, jednak aby otrzymać ciasteczka z cukrem, należy od razu po wyjęciu wypieki obficie posypać cukrem granulowanym i wstawić do piekarnika na kolejne 2 minuty. Następnie ziarenka cukru karmelizują się i otrzymujemy idealne kruche ciasto. Znacie już przepis ze zdjęciami krok po kroku, więc czas na gotowanie!

Kruche ciasteczka z orzechami

Apetyczne przepisy na ciasteczka ze zdjęciami zawierającymi orzechy dosłownie przyciągają swoim aromatem i wyglądem.

Dlaczego nie spróbować zrobić w domu kruchych, kruchych ciasteczek z orzechami, zwłaszcza, że ​​nie są wymagane żadne specjalne umiejętności. Oferujemy opcję nie tylko z orzechami, ale także z mlekiem skondensowanym. Czego będziesz potrzebować:

• 200 gr. margaryna premia(nie wymaga oleju);
• 3 małe lub 2 duże żółtka kurczaka;
• 1 łyżka. Sahara;
• 10 gr. proszek do pieczenia lub 1 łyżeczka. soda gaszona;
• 3 łyżki mąka z małym szkiełkiem;
• 1 puszka gotowanego skondensowanego mleka, lepiej ugotować samemu;
• 1 łyżka. orzechy włoskie, orzechy laskowe lub inne obrane ziarna;
• Trochę gorzkiej czekolady (jeśli lubisz).

Zdjęcia ciasteczek z orzechami można zobaczyć na każdej stronie internetowej, ale oto jak zrobić kruche ciasteczka:

1. Włącz piekarnik na 180 C;

2. Zanurzoną margarynę utrzeć z żółtkami i cukrem na biało;

3. Dodać proszek do pieczenia, mąkę i zagnieść ciasto;

4. Całą warstwę ciasta podzielić na pół i na kwadraty. Dodać i rozłożyć orzechy na połowę i piec przez około 15 minut;

5. Rozwałkować także drugą połowę ciasta, pokroić w kwadraty i upiec. Następnie nałóż po łyżce przegotowanego mleka skondensowanego, posyp czekoladą, sklej ciasteczka orzechowe(orzechy na zewnątrz);

6. Odstaw wypieki na chwilę i możesz podawać.

Niesamowicie pyszne kruche ciasteczka z orzechami są gotowe. Czas zaprosić wszystkich na herbatę i cieszyć się zasłużonymi komplementami. Smacznego.

Kliknij Ctrl+D, aby dodać stronę do zakładek.

Domowe ciasteczka kruche są znane wielu osobom od dzieciństwa; ponadto są doskonałą opcją na deser do gorącej herbaty i ulubionym przysmakiem wielu dzieci.

W obecnych czasach coraz częściej słodycze kupujemy w sklepach, zamiast przygotowywać je w domu. Wiele gospodyń domowych uważa, że ​​​​robienie własnych ciasteczek w domu zajmie dużo czasu, ale przepis na pyszne kruche ciasteczka pomoże Ci przygotować najsmaczniejszy i delikatny deser.

Większość kruchych ciasteczek sprzedawanych w sklepach nie podlega krytyce. Dlatego najlepszym sposobem na spróbowanie pysznych kruchych ciasteczek jest przygotowanie ich w domu.

Niektórzy szefowie kuchni twierdzą, że kruche ciasteczka po raz pierwszy przyrządzono we Włoszech. Tak naprawdę z ciasta kruchego przygotowuje się także inne wypieki: ciasta, ciasta, bułki itp. Włoscy kucharze bardzo często do ciasta kruchego dodają skórkę pomarańczową lub cytrynową, a także kakao, cynamon i wanilię dla przyjemnego aromatu gotowe wypieki. W innych krajach Europy, gdzie popularne jest również ciasto kruche, ciasteczka przygotowuje się bez dodatku aromatycznych przypraw.

Zrobienie domowych kruchych ciasteczek nie będzie bardzo trudne, szczególnie jeśli masz kilku małych pomocników, którym z pewnością będzie sprawiał radość cały proces gotowania. Przepis na kruche ciasto ze zdjęciem jak to się nazywa, przygotowane z odpowiedniego ciasta. Do przygotowania ciasta kruchego głównymi składnikami są mąka i masło. Do robienia ciasteczek lepiej jest używać mąki premium, ponieważ daje ona najbardziej delikatne i miękkie ciasto. Do gotowania można używać także innych rodzajów mąki.

Kruche ciasteczka formuje się za pomocą specjalnych foremek, które można kupić w każdym supermarkecie lub sklepie z narzędziami. Jeśli nie masz specjalnych foremek do robienia kruchych ciasteczek, możesz do wycinania ciasta użyć zwykłej szklanki.

Przepis na ciasto kruche

W rzeczywistości przepis na ciasto kruche na ciasteczka jest przygotowywany bardzo szybko i łatwo, więc nawet niedoświadczona gospodyni domowa może go przygotować. Wszystkie wyroby z tego ciasta są bardzo delikatne i kruche. Aby mieć pewność, że gotowe kruche ciasteczka będą lepiej piec w piekarniku, należy nadać im grubość nie większą niż 8 milimetrów.

Wymagane produkty:

300 gramów margaryny lub masła,
- 3 szklanki mąki (najlepiej premium),
- 180 gramów cukru,
- soda oczyszczona na czubku noża,
- 2 jajka,
- cukier waniliowy do smaku,
- 10 gramów soku z cytryny.

Przepis:

Pierwszym krokiem jest przesianie mąki na mały stos na stolnicę lub do głębokiej miski. Następnie na czubek noża dodać sodę, gaszoną sokiem z cytryny, cukrem zwykłym i waniliowym, dodać masło lub margarynę, startą lub pokrojoną na drobne kawałki.

Masło posiekaj nożem wraz ze wszystkimi pozostałymi składnikami, po czym możesz dodać jajka. Teraz możesz zacząć wyrabiać ciasto rękoma, aż powstanie jednorodna masa. Gotowe ciasto uformuj w jednolitą kulę, przykryj ręcznikiem i włóż do lodówki na godzinę.

Zanim zaczniesz piec ciasteczka, dokładnie zagnieć ciasto kruche rękami i rozwałkuj je na warstwę o grubości nie większej niż 8 milimetrów. Ponieważ grubsza warstwa ciasta nie będzie dobrze piec w piekarniku. Wycięte z ciasta ciasteczka układamy na przygotowanej blasze i pieczemy na złoty kolor.

Klasyczne kruche ciasteczka

Przygotowanie domowych ciasteczek kruchych nie jest tak trudne, jak mogłoby się wydawać. Najważniejsze jest, aby znać podstawowe techniki jego przygotowania, dzięki czemu otrzymasz pyszne domowe wypieki. Jeśli masz w kuchni specjalne foremki do ciasta kruchego, a gotowe domowe kruche ciasteczka dekorujesz polewą owocową lub czekoladową, możesz je podać na każdym świątecznym stole. Jak więc zrobić klasyczne kruche ciasteczka?

Wymagane produkty:

450 gramów mąki pszennej,
- 180 gramów cukru,
- 300 gramów masła,

Przepis:

Aby przygotować ciasteczka, należy je wcześniej wyjąć z lodówki, aby zmiękły w temperaturze pokojowej. Miękkie masło włóż do głębokiej miski i dodaj do niego cukier. Ubijaj całą zawartość mikserem przez cztery minuty przy średniej prędkości. Kontynuuj ubijanie mieszanki, aż utworzy się jednorodna puszysta masa.

Teraz należy przesiać mąkę za pomocą sita bezpośrednio do pojemnika z ubitym masłem. Mąki nie należy przesiewać od razu, lecz partiami, od czasu do czasu mieszając całą zawartość łyżką stołową.

Posyp płaską powierzchnię stołu mąką, a na wierzch ułóż uformowane ciasto kruche. Zagniataj ciasto rękami, aż stanie się w miarę jednolite. Następnie ciasto należy podzielić nożem na cztery równe części. Ponieważ gotowe ciasto jest bardzo miękkie do rozwałkowania wałkiem, pierwszą część ciasta uformuj rękoma na grubość jednego centymetra. Wszystkie pozostałe części testu muszą być uformowane w ten sam sposób. Następnie należy ostrożnie wsunąć nóż pod każdą warstwę ciasta, aby nie przykleiły się do powierzchni stołu.

Teraz możesz zacząć formować ciasteczka; za pomocą foremek wyciśnij przyszłe ciasteczka z warstw ciasta i odłóż je na chwilę.

Wszystkie pozostałe skrawki ciasta należy połączyć w jedną kulę ciasta, po czym należy ponownie wykonać wszystkie powyższe kroki. Rozgrzej piekarnik, wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia i ułóż na niej ciasteczka w odległości około dwóch centymetrów. Piecz ciasteczka w piekarniku przez dwadzieścia minut, aż uzyskają lekko złocisty kolor. Blachę z przygotowanymi ciasteczkami można wyjąć z piekarnika i za pomocą rękawic kuchennych przenieść gotowe ciasteczka do naczynia.

Kruche ciasteczka na margarynie w formie guzików

przepis na ciasto kruche z margaryną to najprostszy rodzaj wypieku. Przygotowanie ciasta na ciasteczka jest bardzo proste; przygotowanie ciasta i upieczenie ciasteczek w piekarniku zajmie Ci tylko trzydzieści minut. Gotowane ciasteczka guzikowe i nadziewane lukier czekoladowy Twoje dzieci z pewnością to pokochają.

Wymagane produkty:

100 gramów margaryny,
- 200 gramów mąki,
- 2 żółtka,
- 100 gramów cukru,
- cukier waniliowy lub wanilina do smaku,
- 2 łyżki kakao,

Przepis:

Aby zrobić domowe kruche ciasteczka z margaryną, musisz ubić żółtka widelcem. Do ubitych żółtek dodać cukier i ponownie dobrze wymieszać. Do przygotowanej mieszanki należy dodać wanilinę i zmiękczoną margarynę. Dodaj niewielką ilość mąki do wszystkich składników, po czym powtórz wszystkie te same kroki.

Gotowe ciasto kruche podzielić na dwie równe części, do jednej z nich dodać kakao. Umieść dwie części ciasta w plastikowej torbie i włóż do zamrażarki na około pół godziny. Wyjmij zamrożone ciasto z lodówki i poczekaj, aż się rozmrozi.

Posyp powierzchnię stołu mąką, obie części ciasta rozwałkuj za pomocą wałka wcześniej posypanego mąką. Grubość rozwałkowanych warstw ciasta powinna wynosić około 8 milimetrów. Szklanką wycinamy z ciasta kółka, po czym trzeba użyć dowolnego mniejszego przedmiotu, np. zakrętki od butelki.

Dociśnij pokrywkę do wyciętych krążków ciasta, tworząc małe odciski na powierzchni ciasta. Używając słomki do soku lub trzonka długopisu, wykonaj dwa otwory pośrodku każdego koła, jak guzik. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem i połóż na niej ciasto. Zdjęcie kruchego ciasta włóż do nagrzanego piekarnika i piecz przez dwadzieścia minut. Gotowe ciasteczka posyp odrobiną cukru i możesz podawać je z herbatą. Kruche ciasteczka z margaryną są całkowicie gotowe.

Ciasto kruche przez maszynę do mięsa

Jeśli nie masz czasu na przygotowanie skomplikowanych kulinarne arcydzieła ale i tak mam ochotę to zjeść pyszne ciasteczka w tym przypadku może ci pomóc przepis na kruche ciasteczka za pomocą maszynki do mięsa. Kto jeszcze nie zna przepisu na te pyszne i aromatyczne ciasteczka? Przypomnę jak zrobić kruche ciasteczka kruche.

Wymagane produkty:

3 jajka,
- 200 gramów cukru,
- 500 gramów mąki,
- 150 gramów masła,
- 1 łyżeczka cukru waniliowego,
- 10 gramów proszku do pieczenia,
- cukier puder do posypania,

Przepis:

Do głębokiej miski włóż wstępnie zmiękczone masło, dodaj wanilię i zwykły cukier. Dokładnie utrzyj masło z cukrem za pomocą miksera na średnich obrotach lub zwykłego widelca. Do przygotowanej mieszanki masła i cukru należy dodać jaja kurze.

Wymieszaj całą zawartość za pomocą trzepaczki lub robota kuchennego, aż powstanie jednorodna mieszanina. Przesiać wstępnie wymaganą ilość mąki i dokładnie wymieszać z proszkiem do pieczenia. W małych porcjach, dodając mąkę, należy zagnieść ciasto, które jest sztywne i niezbyt klei się do rąk.

W razie potrzeby przygotowane ciasto kruche można włożyć do lodówki na około godzinę, ale ciasteczka można kontynuować bez uprzednio schłodzonego ciasta. Ciasto podzielić na średnie kawałki i zacząć przepuszczać je przez maszynę do mięsa z dużą siatką bez użycia noża.

Wszystkie węże, które wyjdą z maszynki do mięsa, należy podzielić na kilka identycznych części. W rezultacie powinieneś otrzymać około trzech identycznych węży. Każdy wąż ciasta należy skręcić w wici i uformować w zgrabne róże. Uformowane ciasteczka układaj na natłuszczonej blasze do pieczenia lub blasze do pieczenia w odległości około dwóch centymetrów od siebie. Piec ciasteczka w piekarniku przez dwadzieścia minut w nagrzanym piekarniku, po czym przygotowane ciasteczka można posypać cukrem pudrem.

Kruche ciasteczka z dżemem

Te kruche ciasteczka w domu bardziej przypominają ciasta szkolne. Te ciasteczka są bardzo proste w przygotowaniu, a jako nadzienie zaleca się użycie dżemu słodko-kwaśnego do smaku; idealny jest do tego dżem porzeczkowy lub dżem. Dlatego oferujemy przepis na kruche ciasteczka z dżemem, które można przygotować w domu.

Wymagane produkty:

155 gramów margaryny lub masła,
- 100 gramów cukru,
- 280 gramów mąki,
- 1 gram sody gaszonej octem,
- 1 jajko,
- dowolny dżem do przekładania,

Przepis:

Aby przygotować kruche ciasteczka z dżemem, należy najpierw ostudzić margarynę lub masło, a następnie pokroić je na małe kawałki. Do pojemnika należy dodać cukier i wymieszać całą zawartość łyżką lub trzepaczką. Ubij jedno jajko trzepaczką w głębokim pojemniku.

Bita mieszanka jaj należy wlać do pojemnika z ubitym masłem i cukrem. Całą zawartość wymieszaj i dodaj szczyptę sody gaszonej octem, teraz możesz dodać mąkę. Zagnieść jednolite ciasto, uformować je w kulę, włożyć do plastikowej torby i włożyć do zamrażarki na około trzydzieści minut.

Aby przygotować przepis na domowe ciasteczka kruche, należy wyjąć schłodzone ciasto z worka, położyć je na blacie stołu, uprzednio posypanym mąką i poczekać, aż trochę się rozpuści.

Wałek do ciasta posyp mąką i rozwałkuj ciasto na dowolny kształt, o szerokości nie większej niż 1 centymetr. Blachę do pieczenia wysmaruj masłem lub margaryną, połóż gotową warstwę ciasta na wałek i ostrożnie przenieś na blachę. Włóż blachę z ciastkami do nagrzanego piekarnika i piecz na złoty kolor.

Ochłodzić upieczone ciasto bez wyjmowania go z blachy do pieczenia, po czym należy je ostrożnie pokroić na dwa prostokąty o tym samym kształcie, wszystkie nierówne krawędzie należy przyciąć. Pierwszy prostokąt połóż na stole i posmaruj przygotowanym konfiturą lub gęstą konfiturą. Wierzch przykryć pozostałą warstwą ciasta, ponownie posmarować dżemem i pokruszyć na wierzch pozostałe skrawki ciasta. Pyszne kruche ciasteczka są gotowe, można je zjeść od razu lub lekko schłodzić w lodówce.

Proste kruche ciasteczka

Sugerujemy przygotowanie samych kruchych ciasteczek z dodatkiem kefiru. Przepis na domowe ciasteczka kruche jest bardzo prosty, a efekt końcowy miło Cię zaskoczy. Przygotuj prosty przepis na kruche ciasto dla swoich bliskich i spraw im radość.

Wymagane produkty:

70 gramów cukru,
- 150 gramów mąki,
- szczypta soli,
- 1 jajko,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
- 60 gramów masła,

Przepis:

Masło rozpuść wcześniej, dodaj cukier, szczyptę soli i dokładnie wymieszaj. Następnie dodaj jajka i ubij całą zawartość trzepaczką. Stopniowo, małymi porcjami, do płynnej masy zaczynamy dodawać mąkę z dodatkiem proszku do pieczenia i zagniatamy rękoma na dość sztywne ciasto.

Umieść gotowe ciasto w plastikowej torbie i włóż do lodówki na trzydzieści minut. Po tym czasie schłodzone ciasto rozwałkowujemy na cienką warstwę o grubości nie większej niż pięć milimetrów i za pomocą zwykłej szklanki formujemy identyczne koła.

W razie potrzeby możesz wykonać wzór na środku kół za pomocą młotka do mięsa. Ułóż ciasteczka na przygotowanej blasze do pieczenia i piecz przez siedem minut w wysokiej temperaturze. Domowe ciasteczka kruche są gotowe, można je podawać na stół.