Duszona cukinia dla 1-letniego dziecka. Przepisy na zdrowe dania z cukinii dla dzieci

Sklyarenko Elina Olegovna

Leżę dumnie na grządce melona,
Słońce ogrzewa mój bok.
Jestem zielony, smaczny, twardy,
A moje imię to...
(Tatiana Nosowa)

Cukinia. To najdelikatniejsze warzywo zdecydowanie powinno znaleźć się w jadłospisie Twojego dziecka!

Ze względu na to, że cukinia jest łatwo przyswajalna w przewodzie pokarmowym, można ją wprowadzić do diety dzieci poniżej 1. roku życia.

Cukinia składa się w 95% z wody. Cukinia, posiadająca wartość energetyczną zaledwie 16-20 kcal na 100 g, może być aktywnie wykorzystywana w diecie dzieci otyłych jako produkt dietetyczny bogaty w błonnik, potas, wapń i fosfor.

To warzywo jest bogate w sole mineralne potasu, fosforu, magnezu, wapnia, które są bardzo ważne dla metabolizmu. Są również bogate w kwas foliowy, który odgrywa ważną rolę w procesie hematopoezy.

Szczególnie cenne jest to, że cukinia nie traci swoich właściwości podczas długotrwałego przechowywania. Jeszcze przed Nowym Rokiem możesz wzmocnić swój organizm witaminami C, B1, B3. A to zawsze jest lepsze niż tabletki witaminowe!

Bliskim bratem cukinii jest cukinia. To są zielone cukinie. Są bardzo smaczne i zawierają łatwo przyswajalne węglowodany, kwas askorbinowy, karoten i witaminy PP. Cukinia o żółtych owocach zawiera dwa razy więcej karotenu niż marchew i znacznie więcej witaminy C niż cukinia o białych owocach. Odmiany o zielonych owocach są bogate w zielone pigmenty i charakteryzują się wysoką aktywnością biologiczną. Cukier gromadzi się w owocach cukinii podczas ich przechowywania.

Cukinię i cukinię dla niemowląt można przygotować na różne sposoby: gotowana, duszona, pieczona, przyrządzana z kawiorem. Delikatny smak cukinii najlepiej ujawni się, jeśli ugotujesz ją na parze w podwójnym bojlerze. Cukinia dobrze komponuje się z innymi warzywami czy zbożami, dlatego można ją gotować z płatkami zbożowymi, naleśnikami i zapiekankami.

Spróbujmy gotować dla dzieci pyszne potrawy?

Przecier warzywny (dla dzieci od 8 miesiąca życia)

Co jest konieczne:
0,5 cukinii
1 ziemniak
0,5 marchewki
Kilka różyczek kalafiora lub brokułów
1 cebula
Zieleń
Masło 5 g
(jeśli dziecko próbowało, mięso 50 g, czyli 0,25 żółtka)

Jak gotujemy?
Umyj i obierz warzywa. Warzywa gotuj na parze lub gotuj. Usuń cebulę. Warzywa ubić blenderem lub przetrzeć przez sito (rozgnieść widelcem). Drobno posiekaj warzywa. Dodać bulion warzywny i olej. Jeśli Twoje dziecko je mięso lub żółtko, dodaj trochę do potrawy - będzie to dla maluszka wspaniały obiad!

Zupa z cukinii (dla dzieci od 1,5 roku życia)

Co jest konieczne:
0,5 l bulionu warzywnego
2 cebule
1 marchewka
1 kg cukinii
1 łyżka. masło
0,5 szklanki kwaśnej śmietany
sól
warzywa (koperek)

Jak gotować?
Umyj i obierz warzywa. Cebulę i cukinię pokroić w kostkę, a marchewkę zetrzeć na średniej tarce. Na patelni podsmaż cebulę i marchewkę. Dodajemy cukinię, po 10 minutach dodajemy bulion i doprowadzamy do wrzenia. Gotuj przez 30 minut. Ostudzić, ubić blenderem. Dodaj sól do smaku. Dodać śmietanę, podgrzewać na ogniu aż do wrzenia (nie gotować!), mieszając łyżką.
Zupa jest gotowa!

Drobno posiekaj warzywa i posyp nimi zupę.

Duszona cukinia (dla dzieci od 1,5 roku życia)

Co jest konieczne:
200 g cukinii
2 łyżki stołowe. łyżki kwaśnej śmietany
5 g masła
1 łyżka. łyżka mąki
zieleń
sól dla smaku

Jak gotować?
Cukinię umyć, zdjąć skórkę, pokroić w małe plasterki. Dusić na maśle, aż płyn odparuje. Dodać mąkę, wymieszać, zalać śmietaną i doprowadzić do wrzenia. Dodać sól do smaku, wymieszać z ziołami.

Naleśniki z cukinii (od 2 lat)

Co jest konieczne:
200 g cukinii,
100 g mąki,
1 jajko,
25 g masła,
40 g kwaśnej śmietany (10%),
sól.

Jak gotować?
Cukinię myjemy i obieramy. Przekrój na pół, usuń środek. Zetrzeć na drobnej (średniej) tarce. Masę cukiniową mieszamy z mąką i jajkami, dodajemy sól i mieszamy na gładką masę. Smażyć naleśniki na złoty kolor na dobrze rozgrzanej patelni na oliwie roślinnej lub z oliwek. Podawać na ciepło ze śmietaną.

Kawior z dyni (od 2 lat)

Co jest konieczne:
3 średnie cukinie,
1 marchewka,
1 główka cebuli,
2 pomidory
warzywa, czosnek,
olej roślinny,
sól pieprz.

Jak gotować?
Umyj i obierz warzywa. Kroić cebule. Marchew zetrzeć na średniej tarce i smażyć z cebulą na złoty kolor. Na tę samą patelnię włóż obraną, umytą, pozbawioną gniazd nasiennych i pokrojoną w kostkę cukinię i smaż wszystko razem, ciągle mieszając. Obierz pomidory, zetrzyj czosnek na drobnej tarce. Na tę samą patelnię dodaj pokrojone pomidory i czosnek. Posypać ziołami, solą i pieprzem. Gotuj wszystko pod pokrywką na małym ogniu, aż będzie gotowe.

Nadziewana cukinia (od 2 lat)

Co jest konieczne:
200 g mięsa mielonego
100 g gotowanego ryżu
300 g cienkiej młodej cukinii
1 jajko
sól pieprz
1 cebula
śmietana (10%)
masło 20g

Jak gotować?
Mieszać pokrojone mięso z ugotowanym ryżem, drobno posiekaną cebulą, solą i pieprzem, dodać jajko. Wszystko dobrze zagnieść.

Umyj młodą cukinię, ale nie odcinaj skóry. Cukinię pokroić w poprzek na małe kawałki o długości 5-7 cm (kikuty), tak aby stabilnie leżały na płaskiej powierzchni. Łyżką wydrążamy środek tak, aby w cukinii zrobić wgłębienia. Zetrzyj środek cukinii na drobnej tarce i dodaj do mielonego mięsa. Nafaszeruj kikuty cukinii mielonym mięsem. Wstawić do piekarnika na 25 minut. Podawać na ciepło ze śmietaną.

Duszona cukinia (od 2 lat)

Co jest konieczne:
0,5 kg cukinii
0,5 szklanki ryżu
Żarówka
Spust oleju. 2 łyżki stołowe
Ser twardy 100 g
Zieleń
sól pieprz

Jak gotować?
Obierz młodą cukinię ze skóry i nasion, pokrój w drobną kostkę i podsmaż na oleju roślinnym wraz z drobno posiekaną cebulą. Oddzielnie ugotuj ryż w osolonej wodzie.

Na głęboką patelnię włóż warstwę ryżu, na nią warstwę cukinii i cebuli, a następnie kolejną warstwę ryżu i cukinii. Dodajemy posiekaną natkę pietruszki i koperek do smaku, doprawiamy solą i pieprzem, zalewamy odrobiną wody, przykrywamy naczynie pokrywką tak, aby para ulatniała się i dusiliśmy na średnim ogniu aż płyn całkowicie odparuje. Włóż rondelek do piekarnika. Pokruszyć startym serem i podgrzewać, aż utworzy się drobna skórka.

Cukinię podawaj na gorąco, posmarowaną masłem.

Smacznego!

Cukinia- doskonały produkt do przygotowania dla małego dziecka, które dopiero zapoznaje się z pokarmami uzupełniającymi. Miąższ cukinii zawiera nie tylko białka i węglowodany, ale także karoten, kwas askorbinowy, witaminy z grupy B, pektyny, sole mineralne magnezu, potasu, wapnia i żelaza. Jest to niedrogie i hipoalergiczne warzywo, a można z niego zrobić wiele pysznych i zdrowe dania. Zobaczmy więc, co możesz ugotować dla swojego dziecka z cukinii.

Dania z cukinii dla dzieci do pierwszego roku (8-9-10-11 miesięcy).

Puree z cukinii z drobiem od 9 miesiąca.

Składniki:

1 cukinia
50 g kurczaka/indyka
1 łyżeczka masła

Cukinię umyj, usuń skórkę i usuń nasiona. Osobno ugotuj cukinię – około 5-7 minut. Oddzielnie smaż mięso, aż będzie gotowe. Następnie zmiel produkty w blenderze z dodatkiem masła. W przypadku starszego dziecka można dodać odrobinę soli.

Zupa cukiniowa od 10 miesiąca

Składniki:

200 g cukinii
300 g ziemniaków
100 g marchewki
trochę zieleni

Wszystkie warzywa są najpierw myte, obierane i krojone. Zalać wrzątkiem i gotować do miękkości (cukinię włożyć jako ostatnią). Na samym końcu dodaj drobno posiekane warzywa i wyłącz zupę. Pozostawić do zaparzenia pod pokrywką na 30 minut. Dla maluchów, które jeszcze nie żują, ubić blenderem.

Puree z cukinii z twarogiem (od 8 miesiąca)

Składniki:

1 mała cukinia
2 łyżki stołowe. łyżki twarogu

Cukinię, pokrojoną wzdłuż na kilka kawałków, gotujemy w osolonej wodzie przez około 3-5 minut. Nie dodajemy soli. Po ostygnięciu ubić z twarożkiem. Nawiasem mówiąc, będzie to doskonała zdrowa przekąska dla dorosłych, jeśli dodasz do niej odrobinę soli i czosnku.

Cukinia z ryżem (od 8 miesiąca)

Składniki:

1 szklanka ryżu
1 mała cukinia
2 szklanki wody

Dobrze umyty ryż zalać zimną wodą i gotować 15-20 minut. Cukinię przekrój wzdłuż i gotuj do miękkości w lekko osolonej wodzie, oddzielnie od ryżu. Rozgnieć widelcem lub w blenderze smaczny i zdrowy cios.

Delikatne puree z cukinii, ziemniaków i marchwi (od 8 miesiąca)

Składniki:

2 średnie ziemniaki
1/2 cukinii
1/2 marchewki
1 łyżeczka Oliwa z oliwek

Wszystkie warzywa myjemy, obieramy, kroimy na małe kawałki i wrzucamy do wrzącej wody. Gotuj do ugotowania przez około 20 minut (na koniec połóż cukinię, gotuje się przez około 5-7 minut). Nie dodajemy soli. Warzywa wyjmij, przetrzyj przez sito lub zmiksuj blenderem, dopraw olejem.

Puree z marchewki i cukinii od 8 miesiąca życia.

Składniki:

1 marchewka
1 cukinia
1 łyżeczka oliwy z oliwek

Warzywa myjemy, obieramy, kroimy na małe kawałki i wrzucamy do wrzącej wody. Gotuj do ugotowania przez około 20 minut (na koniec połóż cukinię, gotuje się przez około 5-7 minut). Nie dodajemy soli. Warzywa wyjmij, przetrzyj przez sito lub zmiksuj blenderem, dopraw olejem.

Możesz przygotować puree z różnych hipoalergicznych warzyw - ziemniaków, cukinii, kalafiora, brokułów, kapusty, dyni.

Kotlety warzywne gotowane na parze od 1 roku

Składniki:

po 50 gramów cukinii, kalafiora, marchwi, zielony groszek, bakłażan (dla starszych dzieci)
50 g semoliny

Warzywa umyj, zetrzyj lub drobno posiekaj i zalej wrzącą wodą, aby je później zmiażdżyć. Musisz dodać trochę soli, a następnie dodać semolinę. Gdy kasza pęcznieje, uformuj kulki i obtocz w mące. Teraz gotuj kotlety na parze przez 5-7 minut. W przypadku starszych dzieci można go usmażyć.

Zapiekanka z cukinii od 1 roku

Składniki:

150 g płatków ryżowych
1 cukinia
1 jajko
zieleń

Umyj i ugotuj ryż. Cukinię umyć, usunąć skórkę i nasiona, zetrzeć na drobnej tarce. Ryż wymieszać z cukinią, dodać 1 jajko, zioła, starsze dzieci mogą też dodać czosnek. Ułożyć w naczyniu do zapiekania, które wysmarowaliśmy masłem. Piec przez 25-30 minut na średnim ogniu.

- wspaniałe warzywo sezonowe. Mamy kochają go nie tylko ze względu na właściwości dietetyczne, ale także dlatego, że dzieci jedzą go z przyjemnością. Warzywa te są łatwostrawne i są jednymi z pierwszych, które zostaną wprowadzone. Puree z cukinii jest doskonałe i pełne minerałów. Ale dzisiaj porozmawiamy o potrawach, które można przygotować dla starszych dzieci.

OMLET Z CUKUURAMI

Składniki: cukinia – 150 g, kapusta biała – 150 g, marchew – 50 g, jajo kurze – 2 szt., olej roślinny.
Przygotowanie. Warzywa umyć, obrać i pokroić w kostkę. Ugotuj je na parze i umieść na rozgrzanej patelni. Jajka ubić z solą i polać warzywa. Smażyć pod przykryciem, aż będzie gotowe. Zalać kwaśną śmietaną i posypać posiekanymi ziołami.

Zapiekanka z cukinii

Składniki: średnia cukinia - 1 sztuka, jaja kurze - 2 sztuki, mleko - 4 łyżki, śmietana - 2 łyżki, mąka - 1 łyżka, tarty twardy ser - 50 g, posiekane zioła - 1 łyżka.
Przygotowanie. Cukinię pokroić w kostkę lub zetrzeć na grubej tarce. Jajka ubić z mlekiem, śmietaną, solą i mąką. Cukinię ułożyć w podgrzanej i natłuszczonej formie i zalać mieszanką jajeczno-mleczną. Posypać tartym serem i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 30 minut.

NALEŚNIKI Z CUKINII

Składniki: duża cukinia - 1 szt. jajko – 1 szt., mąka – 2 łyżki, soda na czubku noża, sól – szczypta, olej do smażenia.
Przygotowanie. Cukinię zetrzyj na grubej tarce, dodaj sól i pozwól, aby sok puścił. Odcedź nadmiar płynu, dodaj jajko, mąkę i sodę. Wszystko wymieszaj, aż będzie gładkie.
Na rozgrzaną patelnię łyżką nakładaj ciasto i formuj zgrabne naleśniki. Smażyć po obu stronach, aż będzie gotowe. Gotowe naleśniki układaj na papierowej serwetce, aby odsączyć nadmiar oleju. Podawać z kwaśną śmietaną lub sałatką warzywną.

„ŁODZIE” Z CUKINII

Składniki: mała cukinia - 3 szt., mielony kurczak lub indyk - 300 g, pomidory - 3 szt., tarty twardy ser - 100 g. sól, pieprz do smaku, olej roślinny.
Przygotowanie. Cukinię obierz, przekrój wzdłuż na pół i usuń rdzeń. Posyp powstałe „łódki” olej roślinny i dodaj sól.
Posolić mięso mielone i nadziać je na cukinię. Na wierzchu ułóż plasterki pomidora i starty ser.
Włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piecz przez 35-40 minut, aż będą gotowe.

Cukinie nadziewane twarożkiem i ziołami

Składniki: mała cukinia - 2 sztuki, twaróg - 300 g, ser twardy tarty - 100 g, czosnek - 1 ząbek, koperek, pietruszka - 1 pęczek, sól, pieprz - do smaku.
Przygotowanie. Obierz cukinię. Przekrój każdy na pół i usuń rdzeń, aby uzyskać dwie beczki.
Czosnek zmiel, posiekaj zioła i wymieszaj wszystko z twarożkiem. Sól, pieprz i wypełnij cukinię nadzienie twarogowe. Ułożyć „beczki” na natłuszczonej patelni, posypać tartym serem i piec w temperaturze 180 stopni przez 30 minut.

RAGU Z CUKINII I KURCZAKA

Składniki:średnia cukinia - 2 szt., cebula - 1 szt., pomidory - 2 szt., ziemniaki - 5 szt., marchewka - 1 szt., fasola czerwona - 1 puszka, kurczak - 300 g, olej roślinny - 2 łyżki, sól, pieprz do smaku.
Przygotowanie. Obierz warzywa i usuń nadmiar wilgoci. Pomidory, cukinię i ziemniaki pokroić w kostkę, marchewkę w plasterki, a cebulę w cienkie półpierścienie. Kurczaka pokroić w paski. Mięso łatwiej pokroić, gdy jest lekko zamrożone.
Rozgrzej olej na ciężkiej patelni i smaż cebulę, aż stanie się przezroczysta. Dodać marchewkę, smażyć do miękkości. Dodać kurczaka i wymieszać. Gdy mięso stanie się białe, dodać ziemniaki i cukinię i dusić przez 15 minut. Następnie dodaj pomidory do gulaszu i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut.
Następnie spuść płyn puszkowana fasola, dodać do gulaszu, wymieszać i po 3 minutach zdjąć z ognia.

Składniki:

1 cukinia
50 g kurczaka/indyka
1 łyżeczka masła