Szynka bez tłuszczu. Korzyści z niskotłuszczowej szynki z indyka

Szynka to mięsny przysmak wytwarzany głównie z wieprzowiny.

Szynka - wędzona i solona szynka wieprzowa, grzbiet lub w rzadkich przypadkach łopatka przednia. Zwyczajowo pali się również inne części, na przykład żeberka. Jest szynka z kurczaka, indyka, niedźwiedzia, jelenia itp.

Wędzenia szynki uczyli się już w czasach starożytnego Rzymu, w szczególności już w I wieku pne Marek Terencjusz Warron opisał technologię wyrobu szynki we własnym dziele „O rolnictwie”.

Do tej pory można znaleźć szynkę, która jest pakowana w puszkę wraz z galaretką galaretowatą. Przetwory te można również przechowywać w temperaturze pokojowej. Pierwszym autorem technologii konserwowania szynki był Amerykanin George Hormel, który założył firmę Hormel Foods, zajmującą się produkcją gotowych wyrobów mięsnych.

Szynka może być gotowana-wędzona, surowa-wędzona, formowana, gotowana itp.

Szynka jest bardzo popularna w wielu krajach.

Szynka kaloryczna - 270 kcal. Skład zawiera białka - 14,0 g, tłuszcze - 24,0 g.

Znane odmiany szynki:

Szynka paryska - wyprodukowana wyłącznie z chudej wieprzowiny, ma wyborny smak.

Szynka parmeńska - surowa wędzona szynka od włoskiego producenta. Szynka parmeńska należy do nazw chronionych ze względu na pochodzenie. Produkowana jest w północnych Włoszech. Ma ona ściśle kontrolować nie tylko sam proces produkcji szynki parmeńskiej, ale także paszę dla trzody chlewnej. Szynka parmeńska dojrzewa w specjalnej zalewie z unikalną kompozycją przypraw, a następnie suszona w naturalnych warunkach przez 10-14 miesięcy. Szynkę parmeńską podaje się pokrojoną w cienkie plastry.

Szynka zawsze była koniecznością świąteczny stół. Produkt ten służy nie tylko do kanapek, ale również do przygotowania nadzień, bułek, sałatek.

Kaloryczna szynka w formie

Szynka - szynki przednie i tylne solone bez kości iz kością, wędzone, gotowane lub pieczone. Wraz z szynką w postaci szynek produkują również szynkę w formie.

Szynka w formie zawiera witaminę PP, a także żelazo, fosfor, potas, jod i magnez.

Zawartość kalorii w szynce w formie - 278 kcal. Skład zawiera białka - 22,6 g, tłuszcze - 20,9 g.

Szynka w formie (inaczej szynka bez kości) wytwarzana jest z szynki przedniej i tylnej, wstępnie solona, ​​rzadziej wędzona. Z szynek usuwa się kości, odcina się skórę i nadmiar tłuszczu. Na szynce pozostaje warstwa smalcu o grubości około 1-1,5 centymetra, miąższ umieszcza się częścią podskórną do góry w specjalnych formach, zamykanych pokrywką i prasowanych. Szynka gotowana jest w formach umieszczonych w wodzie, następnie schładzana i wyjmowana, po czym pakowana w celofan lub pergamin. Zwyczajowo stosuje się szynkę w postaci zimnych przystawek. Szynka ta powinna mieć zwartą konsystencję, biały boczek i różowo-czerwoną tkaninę, bez żółknięcia. W domu szynkę należy przechowywać w ciemnych, zimnych miejscach, uprzednio owiniętą w pergamin lub celofan.

Asortyment szynek jest dość bogaty. Istnieje wiele rodzajów i odmian szynki, które znajdują różne zastosowania w naszej kuchni.

Kalorii w Duńska Szynka DAK i Wartości Odżywcze Polska

Składniki: szynka, cukier, sól, woda, żelatyna, azotyn sodu, trójfosforan sodu.

Szynka duńska DAK ma przyjemny słony smak, czerwono-różową barwę, niską zawartość tłuszczu, delikatną konsystencję z wyraźnymi całymi kawałkami mięsa, wspaniały zapach świeżego mięsa. Szynka otoczona jest galaretką na bazie bulionu mięsnego. Szynka pakowana jest w puszkę z otwieraczem na klucz, dzięki czemu otwieranie puszki jest wygodne i bezpieczne.

Szynka poprawia apetyt, jest wspaniałą przekąską, można ją wykorzystać do przygotowania nadzień, sałatek, kanapek, rolad mięsnych.

Szynki nie powinny spożywać osoby cierpiące na choroby płuc, gdyż. azotany są obecne wśród konserwantów utrwalających kolory i środków przeciwdrobnoustrojowych. Zwiększone stężenie tych leków w organizmie człowieka może uszkodzić układ oddechowy i płuca.

Kalorie DAT Szynka Duńska - 471 kcal. Skład zawierał białka - 18,0 g, węglowodany - 1,0 g, tłuszcze - 4,0 g.

Szynka może być stosowana w formie kanapek, a także jako przystawka, dodawana do sałatek i innych dań. Chociaż szynka nie należy do produktów niskokalorycznych, jest uważana za korzystną dla osób na diecie. Nie ma dużo węglowodanów i tłuszczów, ale wystarczająco dużo białka. Podobny produkt jest odpowiedni dla tych, którzy starają się trzymać diety niskowęglowodanowej lub wysokobiałkowej.

Bezkaloryczna szynka z indyka

Indyk jest jednym z najlepszych przykładów dietetycznego mięsa. Szynka z indyka zawiera witaminy B1, B2, B3, B9, B6, C, A, E, PP, minerały: chrom, molibden, wapń, potas, kobalt, magnez, miedź, mangan, żelazo, sód, cynk, chlor, fosfor, siarka.

Turcja ma taki poziom zawartości sodu, że pod tym wskaźnikiem była w stanie przewyższyć cielęcinę i wołowinę. Ten minerał zwiększa objętość osocza we krwi i normalizuje procesy metaboliczne zachodzące w organizmie. Beztłuszczowa szynka z indyka jest zalecana w profilaktyce osteochondrozy, osteoporozy i chorób stawów.

Włączenie do diety szynki indyczej może zapobiegać pojawianiu się komórek nowotworowych. Lekarze polecają ten produkt również wszystkim osobom, które zamierzają lub są już na diecie. Szynka zawiera dużą ilość cynku, który poprawia odporność.

Zawartość kalorii w niskotłuszczowej szynce z indyka - 77 kcal. Skład zawierał również białka - 15,0 g, węglowodany - 2,0 g, tłuszcze - 1,0 g.

Szynka zawiera tyrozynę, która pobudza pracę naczyń krwionośnych, serca i mózgu, a także korzystnie wpływa na zdrowie zębów.

Beztłuszczowa szynka z indyka to jedna z najlepszych dietetycznych potraw. Można go podawać dzieciom i kobietom karmiącym, osobom, które doznały ciężkich obrażeń, ponieważ. ten produkt jest wzbogacony o minerały, składniki odżywcze i enzymy. Beztłuszczową szynkę z indyka może stosować każdy, ponieważ nie ma ona prawie żadnych przeciwwskazań. Wystarczy mieć pewność co do świeżości i jakości zakupionego produktu.

Indyk ma tak dużo sodu, że przewyższa nawet wołowinę i cielęcinę.

Stosowanie tego minerału w pożywieniu gwarantuje wzrost objętości osocza we krwi oraz prawidłowe procesy metaboliczne zachodzące w organizmie.

Regularne spożywanie szynki indyczej zapobiega pojawianiu się komórek nowotworowych.

Szynka zawiera dużo wzmacniającego odporność cynku.

· Szynka zawiera tyrozynę, która pobudza mózg, serce i naczynia krwionośne, utrzymuje zdrowe zęby.

Beztłuszczowa szynka z indyka jest najlepszym przykładem pokarmu dietetycznego (kaloryzatora). Bardzo przydatne jest również podawanie go dzieciom i kobietom karmiącym piersią oraz osobom po ciężkich urazach, ponieważ produkt ten jest bogaty w enzymy, składniki odżywcze i minerały. Dzięki zastosowaniu szynki z indyka ilość krwi zostaje szybko przywrócona.

Ser półtwardy 5% - ser beztłuszczowy

Korzystne cechy sera są niezaprzeczalne, już kilka kawałków dziennie zapewni organizmowi:

magazyn wapnia

Witaminy

inne korzystne substancje.

Niskokaloryczne gotowane mleko skondensowane to gotowane mleko skondensowane, które składa się z trzech składników:

· Odtłuszczone mleko w proszku

· Mleko odtłuszczone

· Substytut cukru

Metoda gotowania:

1) Mleko w proszku pieczony

2) dodaje się substytut cukru i mleko

3) schładza się gotowe mleko skondensowane

Takie mleko skondensowane jest optymalnym bezwęglowodanowym zamiennikiem tradycyjnego gotowanego mleka skondensowanego, przy czym nie traci ani na smaku, ani na właściwościach użytkowych.

Lekkie pierogi z kurczakiem	Kompozycja	Wartość odżywcza w 100 gr
Nasze naleśniki (g)	Pierogi Tradycyjne (g)
	Ciasto na bazie mąki otrębowej Kura Cebula Cebula Sól Pieprz bułgarski mielony	Białka - 13,1 g Tłuszcze - 5,2 g Węglowodany - 13,1 g PC - 152 kcal	Białka - 8,96 g Tłuszcze - 9,73 g Węglowodany - 27,34 g PC - 218 kcal
Lekkie pierogi z wołowiną i kurczakiem	Kompozycja	Wartość odżywcza w 100 gr
Nasze naleśniki (g)	Pierogi Tradycyjne (g)
	Ciasto na bazie mąki otrębowej Łopatka wołowa Filet z kurczaka Cebula Cebula Sól Pieprz Biały mielony	Białka - 16 g Tłuszcze - 5,5 g Węglowodany - 11,7 g PC - 163 kcal	Białka - 13,3 g Tłuszcze - 1,5 g Węglowodany - 26,6 g PC - 176 kcal
Lekkie pierogi z kurczakiem i pieczarkami	Kompozycja	Wartość odżywcza w 100 gr
Nasze naleśniki (g)	Naleśniki Tradycyjne (g)
	Ciasto na bazie mąki otrębowej Kura Pieczarki Cebula Czosnek Sól Pieprz biały mielony
Lekkie pierogi ze szpinakiem i ricottą	Kompozycja	Wartość odżywcza w 100 gr
Nasze naleśniki (g)	Naleśniki Tradycyjne (g)
		Białka - 15,2 g Tłuszcze - 5,9 g Węglowodany - 13,3 g PC - 166 kcal	Białka - 8 g Tłuszcze - 14 g Węglowodany - 25 g PC - 258 kcal

Zamiast typowej kompozycji „szkodliwych, ale tak ukochanych” nuggetsów, nasza sieć prezentuje nuggetsy z fileta z kurczaka, w których wysokowęglowodanowe składniki panierki nuggetsów zastąpiono dietetyczną panierką z mąki otrębowej, błonnika pomidorowego, marchwi i dyni .

Lasagna jest zrobiona z naleśników z otrębów, podczas gdy zwykła lasagna jest zrobiona ze zwykłych warstw makaronu i zawiera odpowiednio więcej węglowodanów.

Aby zmniejszyć zawartość tłuszczu w daniu, wołowinę i ser zwykły zastąpiono serem półtwardym 5% i filet z kurczaka. A zamiast sosu beszamelowego używa się świeżych pomidorów.

W kawiarniach prezentowane są gotowe dania, zapakowane w plastikowe pudełka, które są przygotowywane w specjalistycznej produkcji.

Trzy fakty o gotowych pudełkach:

1. Pakowanie pudeł odbywa się w zmodyfikowanym środowisku gazowym;

2. Technologia ta pozwala wydłużyć okres przydatności produktów do 5 dni bez użycia konserwantów;

3. Jednocześnie zachowane są wszystkie walory smakowe i jakość produktu jako całości;

Dania i ich kompozycje spełniają ideę „Właściwego Żywienia”, w sieci prezentowane są takie pozycje jak:

Śniadania:

Wareniki PG

Naleśniki PG

· Zapienka

Musli z polewą

Główne dania:

Pelmeni PG

Kotlety PG

Gotowana pierś z kurczaka

Gotowana pierś z indyka

· Biała ryba

· Makaron i wok

W naszych daniach prawie wszystkie węglowodany proste zastępowane są węglowodanami złożonymi, co pozwala sprawić, że Twoje ulubione potrawy będą niskokaloryczne lub wręcz dietetyczne, nie tracąc przy tym oryginalnego smaku tradycyjnych potraw i ich dobroczynnych właściwości!

Niemal każdy uwielbia delektować się deserem, ale coraz popularniejszy wśród mas reżim „zdrowego odżywiania” wyklucza taką możliwość.

Jak być?

Jak „usiąść na dwóch krzesłach”?

Czy można zjeść ciasto napoleońskie i nie myśleć o tym? dodatkowe kalorie?

Odpowiedzi na wszystkie pytania znaleźliśmy w niesamowicie smacznych, a jednocześnie niskokalorycznych deserach.

W naszej ofercie deserów znajdują się:

· Ciasto Sernik

· Medowik

· ptasie mleko

Ciasto Praga

Tort marzeń Napoleona

Ciasto Kawowo-Orzechowe

· Ciasto marchewkowe

Kulki orzechowe

· Syrniki

· Ciasto Ziemniaczane

We wszystkich deserach węglowodany proste zastępowane są węglowodanami złożonymi, a smak i korzyści każdego deseru znacznie wzrastają w porównaniu z oryginałem.

TUTAJ TABELA PORÓWNAWCZA DLA DESERÓW

Celuloza - najbardziej gruboziarnista i niestrawna część rośliny dla naszego trawienia. Celuloza to splot włókien roślinnych, z których składają się liście zieleniny i kapusty, skórki fasoli, owoce, warzywa, a także łupiny kwiatów nasion i zbóż.

błonnik pokarmowy - To złożona forma węglowodanów, których nasz układ pokarmowy nie jest w stanie rozłożyć.

Nawet w starożytnym Rzymie zajmowali się przygotowywaniem tego przysmaku. W rzeczywistości szynka to wędzona lub solona szynka wieprzowa. Ale obecnie na rynku można znaleźć ogromną różnorodność szynek z zupełnie różnych rodzajów mięsa. Dlaczego jest tak popularna? Jak wybrać szynkę, aby była nie tylko smaczna, ale i zdrowa dla organizmu? Czy istnieje szynka, której kaloryczność nie przestraszyłaby tych, którzy podążają za swoją sylwetką dużą liczbą? Dzisiaj zajmiemy się tymi problemami.

Technologie produkcji

Szynka różni się nie tylko rodzajem mięsa, z którego jest wytwarzana, ale także samą technologią produkcji. Każdy kraj ma swoją własną odmianę szynki, która jest uważana za najsmaczniejszą i popularną wśród kupujących.

Na przykład w Niemczech będzie to szynka ze Schwarzwaldu. Jest to kawałek suchego mięsa, które zostało specjalnie uwędzone na świerkowych gałęziach. We Francji przeciwnie, wolą nie wędzić mięsa, ale suszyć solone mięso na powietrzu. Szynka filipińska jest niezwykła. Będzie miał o rząd wielkości więcej kalorii na 100 gramów niż poprzednie, ponieważ jest moczony i moczony w specjalnym słodkim bulionie.

Najbardziej przydatna dla kobiet odchudzających się będzie szynka francuska (zawartość kalorii - 158-170 kcal na sto gramów produktu), ponieważ jest wytwarzana wyłącznie z chudego chudego mięsa.

W każdym zakątku świata do produkcji wykorzystuje się również różne rodzaje mięsa. Na przykład w Niemczech są to młode prosięta karmione specjalnie dla nich opracowanym menu. W Portugalii do produkcji tego mięsnego przysmaku używa się tylko małych czarnych świń. Jeśli mówimy o naszym kraju, to w Związku Radzieckim wynaleziono szynkę wędzoną na surowo i gotowaną.

Skład i kaloryczność szynki

Smakosze, dietetycy i znawcy sztuki kulinarnej są zgodni co do jednego – szynka to standard w gastronomii. Idealna szynka wieprzowa: kaloryczność - 278 kcal i tylko mięso i sól w składzie. Pozbawieni skrupułów producenci oczywiście dodają dzisiaj różne konserwanty, wzmacniacze smaku i inne składniki, które są całkowicie niepotrzebne do tego produktu. Jeśli nie wiesz, jak wybrać szynkę, po prostu przeczytaj skład. Tutaj możesz zdecydowanie zrozumieć, co jest przed tobą - zdrowy mięsny przysmak lub niezdrowy surogat.

Wartość odżywcza

Należy to również zauważyć Wartość odżywcza ten produkt. Oprócz tego, że szynka zawiera dużą ilość białka, zdrowych tłuszczów, posiada również bogaty skład witamin. Szynka zawiera: witaminy B 2 , B 12 , B 6 , B 9 , B 1 , D, E. Szynka jest również bogata w minerały: cynk, żelazo, sód, miedź, wapń, fosfor, potas, mangan. Jeśli zjesz tylko sto gramów wysokiej jakości szynki, organizm otrzyma również nienasycone i nasycone kwasy tłuszczowe.

szynka wieprzowa

Porozmawiajmy teraz o różnych rodzajach szynki, ich składzie i kaloryczności. Najbardziej popularna wśród kupujących, jak już powiedzieliśmy, jest szynka wieprzowa. Zawartość kalorii na 100 gramów wynosi 275-278 kcal.

szynka wołowa

Nie mniej popularna jest szynka z wołowiny. Zajmuje drugie miejsce pod względem kalorii - 158 kcal na sto gramów. Eksperci radzą, aby koniecznie przestudiować skład na etykiecie. Niektórym producentom udaje się włożyć do szynki wołowej tańsze i gorszej jakości mięso.

szynka z kurczaka

Obecnie istnieje duże zapotrzebowanie na szynkę z chudych i dietetycznych produktów. mięso z kurczaka. Szynka z kurczaka, której kaloryczność wynosi zaledwie 150 kcal na sto gramów, jest ulubionym przysmakiem wszystkich odchudzających się. Ale jeśli zwracasz uwagę na swoje zdrowie i chcesz naprawdę dobrze się odżywiać, to ponownie spójrz na kompozycję. Ważne jest, aby szynka nie zawierała nic poza mięsem z kurczaka i solą. Nie potrzeba żadnych przypraw ani innych dodatków. Bez nich szynka jest niesamowicie smaczna.

Szynka z indyka

Myślisz, że wszystko sałatki warzywne bez smaku i mdłe? Wypróbuj ten przepis: szynka z indyka, jedna papryka, kapusta pekińska lub sałata liściasta świeży ogórek oraz jako tankowanie Oliwa z oliwek. Okazuje się, że odchudzanie jest pyszne – to proste.

Dita Dukan to dieta dla tych, którzy nie są zbyt leniwi, aby gotować. Im więcej uwagi poświęcasz temu, co jesz, im bardziej zróżnicowana jest Twoja dieta, tym mniej prawdopodobne jest, że się wyrwiesz i zmarnujesz wszystkie swoje wysiłki.

Przypomnę, jakie produkty można spożywać na etapie ATAKU:

DOZWOLONY:

1.CHUDNE MIĘSO

• Kotlet cielęcy, kotlety
• Polędwica wołowa, stek, stos wołowy, polędwica, rostbef, mięso mielone nie więcej niż 5% tłuszczu (unikać antrykotu i żeberek)
• KONINA
• KRÓLIK

2. PRODUKTY UBOCZNE

• WĄTRÓBKA WOŁOWA
• WĄTRÓBKA CIELĘCA
• PTASI WĄTROBA
• JĘZYK CIELĄT
• JĘZYK BARANKA
• JĘZYK WOŁOWY (TYLKO Z PRZODU)

3.RYBY

• WSZYSTKIE RYBY, TŁUSTE I POŻYCZONE, ŚWIEŻE, MROŻONE, SUSZONE, WĘDZONE, KONSERWOWE ORAZ PATYKRABY (idealny skład paluszki krabowe: na 100 g produktu 0,1 g tłuszczu, 6 g węglowodanów, 9 g białka).
• TŁUSTE RYBY: SARDYNKI, MAKRELA, TUŃCZYK, ŁOSOŚ
• PRZYKŁADY BIAŁEJ RYBY O NISKIEJ TŁUSZCZU: HACK, DORSZ, MULTILLE, PIECE, PSTRĄG, MOLVA, KARP, SUM, SKAT, RYBA CZERWONO-CZERWONA, DOradA, HALIBUT, FLICE, MAKREL, Łyżwia, MIECZNIK, ŁAPACZ, BAR... ....

4. OWOCE MORZA

• KREWETKI
• KRAB
• OSTRYGA
• małże
• przegrzebki
• HOMAR
• Jeżowce
• KAŁAMARNICA
• MUSZLE
• ikra (z umiarem, bo jest słona)
• ALGI MORSKIE, KAPUSTA....

5. DRÓB

• WSZYSTKIE RODZAJE DROBIU Z WYJĄTKIEM KACZEK I GĘSI, ALE NAWET JE MOŻNA SPOŻYWAĆ BEZ SKÓRY W RAZIE POTRZEBY.
• KURCZAK: białe mięso, uda, skrzydełka
• INDYK
• PERLICZKA
• GOŁĄB
• PRZEPIÓRKA
• KOGUT
• KUROPATWA
• BAŻANT....

6.CHUDNA SZYNKA (od 2% do 4% tłuszczu)

• SZYNKA WIEPRZOWA
• SZYNKA Z INDYKA
• SZYNKA Z KURCZAKA
• YETCHINA GRIZON
• BRESAOLA
• SZYNKA HISZPAŃSKA CESINA
• BASTURMA

7.JAJKA

• PRZEPIÓRKA, JAJKA KURCZE
• ugotowane na twardo
• MIĘKKA GLEBA
• OMLET
• OMLET

8. TŁUSZCZOWE PRODUKTY MLECZNE 0%

• JOGURTY 1. Bez dodatków i wypełniaczy - bez ograniczeń. 2. Aromatyzowane 3. Z kawałkami owoców - maksymalnie dwa jogurty dziennie (KWALIFIKUJĄCY SIĘ PRODUKT)
• Mleko odtłuszczone MLEKO ma zawartość tłuszczu 1,5%.
• Twaróg 0% bez limitu
• SER 0% bez limitu

9. 1,5 litra płynów dziennie

• NAPOJE LITE 0 KALORII
• NAPARY ZIOŁOWE

10. BIAŁKA ROŚLINNE

• seitan

10. OTRĄB OWSIANY

• 1,5 łyżki na ATAK

DOZWOLONE DODATKI, PRZYPRAWY, PRZYPRAWY

• ODTŁUSZCZONE MLEKO W SUCHYM - zalecane
• ZAMIASTNIKI CUKRU - bez ograniczeń (poza fruktozą, glukozą, sorbitolem) szukaj składu substancji słodzących - 0% BJU
• OCET (ocet balsamiczny może być w małych ilościach na pierwszym etapie, inne rodzaje octu do 4 łyżek dziennie)
• SOS SOJOWY (solony)
• SOS POMIDOROWY I POMIDORY Z Puszki (bez cukru, z umiarem)
• ADJIKA (umiarkowanie)
• CZOSNEK
• ZIOŁA (pietruszka, bazylia, kolendra, koperek, estragon, mięta, rozmaryn,.....)
• DOWOLNE PRZYPRAWY (kurkuma, goździki, anyż, kminek, kardamon, cynamon, papryka, szafran, gałka muszkatołowa...)
• korniszony - do 2 sztuk dziennie
• CYTRYNA I SOK Z CYTRYNY dla poprawy smaku, ale nie w formie lemoniady. To przyprawa, nie owoc.
• SOLI umiarkowanie
• MUSZTARDA
• KETCHUP DIETETYCZNY BEZ CUKRU
• IMBIR
• DROŻDŻE w małych ilościach
• GUMA DO ŻUCIA BEZ CUKRU
• OLEJ PARAFINOWY (inaczej wazelina) uważaj, więcej niż 1 łyżka stołowa dziennie, ten olej ma działanie przeczyszczające. w żadnym wypadku nie smaż na nim, tylko do sosów i dressingów do sałatek.
• ŻELATYNA 0 kalorii
• WANILIA (strąki lub niesłodzony proszek)
• AGAR AGAR
• SUCKY CANDIES BEZ CUKRU - maksymalnie 4 szt. dziennie, 7 kcal na cukierek