तळलेले चिकन ड्रमस्टिक्स. ओव्हनमध्ये चिकन ड्रमस्टिक्स: पाककृती

ग्रीटिंग्ज, मधुर पदार्थांच्या माझ्या प्रिय पारखी. तुम्ही अनेकदा चिकन ड्रमस्टिक्स शिजवता का? मी, होय. तळलेले चिकन एक वास्तविक जीवनरक्षक आहे. आश्चर्यकारकपणे त्वरीत तयार होते. म्हणून, मी तुम्हाला फ्राईंग पॅनमध्ये चिकन ड्रमस्टिक्स कसे शिजवायचे ते शिकवेन जेणेकरून ते आश्चर्यकारकपणे चवदार बनतील. आणि, अर्थातच, एक चरण-दर-चरण कृती (फक्त एक नाही, परंतु अनेक) आपल्यासाठी तयार केली गेली आहे.

स्वयंपाक करण्याची वेळ थेट पायांच्या आकारावर अवलंबून असते. ते जितके लहान असतील तितक्या लवकर तुमची डिश शिजेल आणि त्याउलट. आणि तसेच, जर तुम्ही अपेक्षेपेक्षा जास्त वेळ मांस तळले तर ते कठीण होईल.

सामान्यतः, ड्रमस्टिक्स मध्यम आचेवर 10 मिनिटे तळले जातात.

भांडे झाकणाने झाकलेले नाही. नंतर झाकण असलेल्या तळणीने आणखी 10-12 मिनिटे शिजवा, वेळोवेळी पाय उलटा.

मांस अधिक निविदा करण्यासाठी, मी एक marinade बनवण्यासाठी आणि त्यांना 1-2 तास सोडण्याची शिफारस करतो. पाककृती चिकन पाय मॅरीनेट करण्यासारखेच आहेत. आणि आता, फोटोंसह पाककृतींकडे वळूया :)

ब्रेडेड चिकन ड्रमस्टिक्ससाठी चरण-दर-चरण कृती

मी अनेकदा सूपसाठी चिकन स्टॉक बनवतो आणि उरलेल्या ड्रमस्टिक्स असतात. मग मी दुसऱ्या कोर्ससाठी स्वयंपाक करेन, ते छान आहे चवदार डिश. ब्रेडिंगमध्ये तळलेल्या ड्रमस्टिक्स कुरकुरीत कवचासह बाहेर येतात. आणि आत, रसाळ मांस हाडांपासून दूर खेचते आणि तोंडात वितळते. स्वादिष्ट!

• 4 उकडलेले चिकन ड्रमस्टिक्स;
• 1 मोठे किंवा 2 लहान अंडी;
• ब्रेडक्रंब;
• 2 टीस्पून चिकन मसाले;
• ग्राउंड काळी मिरी;
• ग्राउंड पेपरिका (पर्यायी).

चिकन ड्रमस्टिक्स उकळवा.

एका खोल प्लेटमध्ये, कोंबडीची अंडी 2 टीस्पूनने फेटून घ्या. चिकन साठी seasonings. एका सपाट प्लेटवर ब्रेडक्रंब ठेवा.

काळी मिरी आणि पेपरिका घालून ड्रमस्टिक्सचा हंगाम करा. प्रथम मांस बुडवा अंड्याचे मिश्रण. नंतर ब्रेडक्रंबमध्ये नीट लाटून घ्या.

गरम तेलात गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा. कागदाच्या टॉवेलवर कुरकुरीत ड्रमस्टिक्स ठेवा. तयार! हे सोपे आणि जलद बाहेर वळले.

बाल्सॅमिक व्हिनेगरसह भाजलेले चिकन ड्रमस्टिक्स

चिकन त्वरीत तळून आणि नंतर हळू हळू ब्रेसिंग केल्याने, मांस स्वादिष्टपणे कोमल बनते. मी प्रयत्न करण्याची शिफारस करतो!

• 8 पीसी. चिकन ड्रमस्टिक्स;
• 1 टीस्पून. लसूण पावडर;
• 1 टीस्पून. वाळलेली तुळस;
• 1/2 टीस्पून. मीठ;
• 1/2 टीस्पून. ग्राउंड मिरपूड;
• 2 टीस्पून. वाळलेल्या कांदे;
• लसूण 4 पाकळ्या;
• 1/2 कप चिकन मटनाचा रस्सा;
• 2 टेस्पून. l बाल्सामिक व्हिनेगर.

चिकन ड्रमस्टिक्सपेपर टॉवेलने धुवा आणि वाळवा. एका लहान वाडग्यात, वाळलेला लसूण, तुळस, मीठ, मिरपूड आणि सुका कांदा एकत्र करा. सर्व बाजूंनी चिकन वर marinade ब्रश. रेफ्रिजरेटरमध्ये अर्धा तास सोडा.

मोठ्या फ्राईंग पॅनमध्ये तेल गरम करा आणि ड्रमस्टिक्स दोन्ही बाजूंनी तपकिरी करा.

नंतर बाल्सामिक व्हिनेगर, मटनाचा रस्सा घाला आणि चिरलेला लसूण पाकळ्या घाला. पॅन झाकणाने झाकून ठेवा, उष्णता कमी करा आणि 20 मिनिटे उकळवा.

बकव्हीट दलिया किंवा तांदूळ सह सर्व्ह करावे. बॉन एपेटिट!

पीचसह चिकन ड्रमस्टिक्स शिजवणे - फोटोसह कृती

खूप स्वादिष्ट संयोजनगरम मसाल्यांमध्ये फळे असलेले पक्षी. पीच आणि मसाल्याचा गोडवा साध्या चिकन ड्रमस्टिक्सला एक अनोखी चव आणतो.

• 4 गोष्टी. चिकन ड्रमस्टिक्स;
• कॅन केलेला पीचचे 4 भाग;
• 1 कप पीच सिरप
• चिमूटभर करी चवीनुसार
• भोपळी मिरचीजमीन
• मिरपूड आणि मीठ - चवीनुसार
• 1 टेस्पून. l लोणी
• 1 पीसी. तारा बडीशेप;
• 4 गोष्टी. कार्नेशन;
• 1 टेस्पून. l लिंबाचा रस;
• 1 टेस्पून. ताजी अजमोदा (ओवा)

पीच सिरप, 2 टेस्पून पासून marinade तयार करा. l वनस्पती तेल, लिंबाचा रस. चिमूटभर मीठ, कढीपत्ता आणि काळी मिरी घ्या.

धुतलेले आणि वाळलेले चिकनचे तुकडे एका कंटेनरमध्ये ठेवा आणि त्यावर मॅरीनेड घाला. १ तारा बडीशेप आणि लवंगा टाका. झाकणाने कंटेनर बंद करा आणि रात्रभर रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.

मॅरीनेडमधून काढा आणि कागदाच्या किचन टॉवेलने ड्रमस्टिक्स पॅट करा. मॅरीनेडमधून बडीशेप आणि लवंगा काढा. फ्राईंग पॅनमध्ये ड्रमस्टिक्स 3 टेस्पून तळून घ्या. वनस्पती तेल.

मांस दोन्ही बाजूंनी तपकिरी झाल्यावर, उरलेले मॅरीनेड घाला आणि मंद आचेवर 30 मिनिटे उकळवा. चिकन खूप मऊ असले पाहिजे आणि सॉस अर्धा कमी केला पाहिजे.

चवीसाठी बटरचा तुकडा घाला. आवश्यक असल्यास चवीनुसार मीठ घाला.

पीच अर्धे ठेवा आणि बारीक चिरलेली अजमोदा (ओवा) सह शिंपडा. झाकणाखाली सर्वकाही काही मिनिटे उकळू द्या आणि गॅस बंद करा.

प्रत्येक ड्रमस्टिकच्या तुकड्यासाठी, 1 पीच अर्धा वापरा. साइड डिशसाठी, उकडलेले तांदूळ तयार करणे चांगले.

क्रीम सॉससह ड्रमस्टिक्स कसे शिजवायचे

हे घडण्यासाठी स्वादिष्ट अन्नआगाऊ तयारी करा:

• 700 ग्रॅम चिकन;
• 150 मिली मलई किंवा आंबट मलई;
• तळण्यासाठी 60 मिली वनस्पती तेल;
• मीठ + काळी मिरी आणि इतर मसाले (आपल्या विवेकबुद्धीनुसार);
• हिरवळ

कागदाच्या किचन टॉवेलने ड्रमस्टिक्स स्वच्छ पाण्यात पूर्णपणे वाळवा. आणि मग आम्ही त्यांना थोडे मीठ घालतो. स्वतंत्रपणे, मलई/आंबट मलई फार मोठ्या नसलेल्या कंटेनरमध्ये घाला, चवीनुसार मीठ घाला आणि मसाल्यांचा हंगाम घाला. येथे ताजे चिरलेली औषधी वनस्पती घाला. सॉसचे सर्व साहित्य नीट मिसळा.

ड्रमस्टिक्स फ्राईंग पॅनमध्ये चांगले गरम केलेल्या तेलासह ठेवा. गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा. नंतर, त्यांना वर भरा क्रीम सॉस. गॅस मध्यम करा आणि पॅन झाकणाने झाकून ठेवा.
सुमारे 15 मिनिटे चिकन शिजवा, या वेळी, मांसाने सॉस शोषला पाहिजे. मी तुम्हाला वेळोवेळी झाकण खाली पाहण्याचा सल्ला देतो. आपण स्टोव्हवर उत्पादन सोडल्यास आणि फक्त स्वयंपाक करण्याच्या वेळेवर अवलंबून राहिल्यास, चिकन जळू शकते. तयार चिकन एका प्लेटवर ठेवा;

पीठात अंडयातील बलक सह ड्रमस्टिक तळणे

या सुगंधी डिशची कृती खालीलप्रमाणे आहे:

• 9 पीसी. shins;
• यीस्ट-फ्री पफ पेस्ट्रीचे पॅकेजिंग (0.5 किलो घेणे चांगले आहे);
• हार्ड चीज 180 ग्रॅम;
• 80 मिली अंडयातील बलक;
• मीठ + काळी मिरी;
• लसूण पाकळ्या दोन;
• दोन कोंबडीची अंडी.

पीठ आधीपासून डिफ्रॉस्ट करणे आवश्यक आहे आणि 2-3 सेमी रुंद पट्ट्यामध्ये कापून घ्या - फक्त ते खूप पातळ करू नका. शिन्स पूर्णपणे स्वच्छ धुवा आणि वाळवा. त्यांना मीठ आणि मिरपूड. लसूण प्रेस वापरून लसूण चिरून घ्या. लसणात अंडयातील बलक मिसळा आणि हे सुगंधी मिश्रण मांसावर पसरवा. या मिश्रणात चिकन अर्धा तास भिजत ठेवा - या वेळी ड्रमस्टिक्स मॅरीनेडमध्ये भिजतील.

चीज लहान चौकोनी तुकडे (सेंमी बाय सें.मी.) कापून घ्या. मांसापासून त्वचेला काळजीपूर्वक वेगळे करा, परंतु ते पूर्णपणे वेगळे करण्याची आवश्यकता नाही (5-7 सेमी पुरेसे आहे). त्वचेखाली चीजचे तुकडे ठेवा. प्रत्येक ड्रमस्टिकमध्ये वेगवेगळ्या बाजूंनी 3-4 तुकडे टाका.

मग चिकनला पिठाच्या पट्टीने गुंडाळा जसे की आपण पट्टीने पाय गुंडाळत आहात. तळापासून गुंडाळणे सुरू करा, सहजतेने वर जा. पिठाचा वरचा भाग गुळगुळीत होईपर्यंत फेटलेल्या अंड्याने ब्रश करा.

फ्राईंग पॅनमध्ये तेल घाला आणि गरम करा. “बँडेज्ड” ड्रमस्टिक्स एका भांड्यात ठेवा आणि मंद आचेवर सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत तळा. नंतर चिकन एका बेकिंग शीटवर ठेवा, वर थोडे तेल घाला, जे तळण्याचे पॅनमध्ये पाय शिजवण्यासाठी वापरले जात असे. बेकिंग शीट ओव्हनमध्ये ठेवा, 180-200 अंशांवर 15-20 मिनिटे प्रीहीट करा.

हे तयार करणे सोपे आहे, परंतु ते अवर्णनीयपणे स्वादिष्ट बनते. या रेसिपीनुसार तयार केलेले ड्रमस्टिक्स स्वतंत्र डिश म्हणून खाल्ले जाऊ शकतात किंवा सर्व्ह केले जाऊ शकतात ताज्या भाज्या. मी वेगळ्या लेखात ओव्हनसाठी चिकन ड्रमस्टिक्स मॅरीनेट करण्यासाठी अधिक पाककृती वर्णन केल्या आहेत. संत्रा आणि करी सोबत एक अतिशय चवदार पर्याय आहे. नक्की करून पहा 😉

फ्राईंग पॅनमध्ये आंबट मलईसह स्वादिष्ट चिकन ड्रमस्टिक्स

घ्या:

• 6 पीसी. shins;
• 3 टेस्पून. आंबट मलई 15%;
• 1.5 टीस्पून. करी
• 6 पीसी. लसणाच्या पाकळ्या;
• 1.5 टेस्पून. अंडयातील बलक;
• 1 टीस्पून ओरेगॅनो;
• तळण्यासाठी वनस्पती तेल;
• पाणी;
• मीठ + ताजी काळी मिरी.

धुतलेले चिकन वाळवा. सोललेली लसूण 4-5 पाकळ्यामध्ये कापून घ्या आणि चाकूने मांसामध्ये छिद्र करा. लसूण सह ड्रमस्टिक्स भरा. नंतर ½ टीस्पून घ्या. करी आणि वर मांस चुरा. आम्ही कोंबडीचा हंगाम देखील करतो. नंतर पायांना अंडयातील बलक आणि मीठ यांचे मिश्रण लावा. ड्रमस्टिक्स एका तासाच्या एक तृतीयांश मॅरीनेट करण्यासाठी सोडा.

तापलेल्या फ्राईंग पॅनमध्ये तेल घाला आणि गरम करा. येथे ड्रमस्टिक्स ठेवा आणि झाकणाने भांडे झाकून ठेवा. आगीची ज्योत कमी करा, ती मध्यमपेक्षा किंचित कमी करा. आंबट मलई ओरेगॅनो मसाला आणि उर्वरित करी मसाला मिसळा. एका बाजूने चिकन शिजले की ते दुसऱ्या बाजूने वळवा आणि त्यावर सॉस घाला. भांड्यात थोडेसे पाणी घाला आणि डिश सुमारे 10 मिनिटे उकळवा आणि नंतर आपल्या आरोग्यासाठी खा. 🙂

दुसरा स्वादिष्ट marinadeमी स्वतः प्रयत्न केला - साखर सह सोया सॉस. खारट आणि गोड यांचे एक मनोरंजक संयोजन. अशा प्रकारे आशियामध्ये मांस अनेकदा मॅरीनेट केले जाते.

पिठाने भाकरी चिकन ड्रमस्टिक्स कसे शिजवायचे

यासाठी एस चवदार डिशतुला गरज पडेल:

• 3-4 पीसी. चिकन ड्रमस्टिक्स;
• पांढरा वाइन 100 मिली;
• ऑलिव तेल;
• सुगंधी औषधी वनस्पती + मीठ + ताजे काळी मिरी;
• 30 ग्रॅम बटर;
• 60 ग्रॅम गव्हाचे पीठ.

चिकन धुवा आणि पेपर टॉवेलने वाळवा. पाय एका खोल वाडग्यात ठेवा आणि औषधी वनस्पतींसह शिंपडा. नंतर चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड मांस. पुढे, वाइन मध्ये घाला.

घटक मिसळा आणि चिकन एका तासासाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. या वेळी, ते marinade सह चांगले संतृप्त होईल. पीठ मीठ आणि थोडी मिरपूड घाला. आम्ही रेफ्रिजरेटरमधून मॅरीनेट केलेले पाय बाहेर काढतो. त्यांना किचन पेपर टॉवेलने वाळवा आणि पीठात भाकरी करा. फक्त मॅरीनेड फेकण्याचा विचार करू नका: आम्हाला नंतर त्याची आवश्यकता असेल.

पुढे, मांस गरम तेलाने तळण्याचे पॅनमध्ये ठेवा आणि उच्च आचेवर कित्येक मिनिटे तळा. यावेळी, कोंबडीचे पाय कुरकुरीत होतील भूक वाढवणारे कवच. ते खाणे खूप लवकर आहे, कारण ते अजूनही कच्चे आहेत. म्हणून, आग मध्यमपेक्षा थोडी कमी करा आणि स्वयंपाक सुरू ठेवा. वेळोवेळी उत्पादन चालू करण्याचे लक्षात ठेवा.

स्वतंत्रपणे, एका सॉसपॅनमध्ये किंवा स्वच्छ तळण्याचे पॅनमध्ये लोणी वितळवून त्यात पीठ घाला. या चिकट सॉसमध्ये मॅरीनेड एका पातळ प्रवाहात घाला, सतत ढवळत रहा. सुमारे 5 मिनिटे सॉस उकळवा, ते मीठ, मिरपूड आणि आपल्या चवीनुसार सुगंधी औषधी वनस्पती घाला. भांडे झाकणाने झाकून गॅसवरून काढा. सॉस एक तासाच्या एक चतुर्थांश भिजण्यासाठी सोडा.

गरम तळलेले पाय एका सपाट रुंद प्लेटवर ठेवा आणि सॉसवर घाला. यम-यम... 🙂 तसे, तुम्ही बटाटे किंवा इतर भाज्यांसोबत ही यम्मी सर्व्ह करू शकता.

टोमॅटो सॉस सोबत

आपल्याला आवश्यक असलेल्या घटकांची यादीः

• एक किलो ड्रमस्टिक्स;
• 6 पीसी. लसणाच्या पाकळ्या;
• 350 ग्रॅम टोमॅटो;
• अजमोदा (ओवा) एक घड;
• साखर;
• मीठ + ओरेगॅनो + ताजी काळी मिरी.

धुतलेले कोंबडीचे पाय किचन पेपर टॉवेलने नीट पुसून घ्या. लसूण सोलून त्याचे मोठे तुकडे करा.

आम्ही ते त्वचेखालील ड्रमस्टिक्समध्ये भरतो. चिकन घालून वर मसाले शिंपडा. एका फ्राईंग पॅनमध्ये जास्त आचेवर तेल गरम करा. मग आम्ही आगीची ज्वाला सर्वात लहान कमी करतो आणि कोंबडीचे पाय वाडग्यात ठेवतो. आम्ही त्यांना सुमारे एक चतुर्थांश तास सर्व बाजूंनी तळू.

पाय तयार होत असताना, टोमॅटोवर ताजे उकडलेले पाणी घाला, नंतर ते बाहेर काढा आणि कातडे काढा. आम्ही टोमॅटोचा लगदा 4 भागांमध्ये कापतो, तो ब्लेंडरच्या भांड्यात ठेवतो आणि या युनिटचा वापर करून प्युरीमध्ये बारीक करतो. थोडी साखर, मीठ आणि चिमूटभर ओरेगॅनो घाला.

तुझे शिन्स भरा टोमॅटो सॉसआणि उच्च आचेवर उकळी आणा. उकळी आली की आच मध्यम करा आणि सॉस दोन मिनिटे शिजवा. नंतर भांडे गॅसवरून काढा. तयार झालेले पाय तुमच्या मते कोणत्याही योग्य साइड डिशसह ग्रेव्हीसह सर्व्ह करा. आपण डिशच्या वर चिरलेली अजमोदा (ओवा) शिंपडू शकता.

करण्यात उत्सुक तपशीलवार पाककृतीतुमच्या स्वाक्षरीने बनवलेले पदार्थ कोंबडीच्या तंगड्यातळण्याचे पॅन मध्ये. बरं, नवीन काहीतरी चुकवू नये म्हणून, माझ्या प्रिय वाचकांनो, अद्यतनांसाठी सदस्यता घ्या. डिश तयार करताना मी तुम्हाला प्रेरणा देऊ इच्छितो आणि म्हणा: बाय-बाय! 🙂

जर तुमच्या घरी फ्रिजरमध्ये ताजे चिकन ड्रमस्टिक्स असतील तर तुम्हाला अनपेक्षित पाहुण्यांना घाबरण्याची गरज नाही. फ्राईंग पॅन रेसिपी ही त्यांना तयार करण्यासाठी सर्वात सामान्य पर्यायांपैकी एक आहे.

तळलेले पाय

पोल्ट्री डिश दररोज अधिकाधिक लोकप्रिय होत आहेत. बहुतेक लोक तयारीच्या वेगामुळे आणि अर्थातच, अद्वितीय चव द्वारे आकर्षित होतात. जर तुम्हाला कमीत कमी वेळेत मांसाचे डिश बनवायचे असेल तर हे करण्याचा सर्वोत्तम मार्ग म्हणजे तळण्याचे पॅनमध्ये नाही. बरेच आहेत वेगळा मार्ग, ज्याच्या मदतीने सामान्य पाय एक अद्भुत नाश्ता किंवा उत्कृष्ट डिनरमध्ये बदलतात. चिकन ड्रमस्टिक्स शिजवण्याचा सर्वोत्तम मार्ग कोणता आहे? ही स्किलेट रेसिपी अगदी सोपी असू शकते.

या विधानाचे एक उल्लेखनीय उदाहरण म्हणजे तळण्याचे पर्याय, ज्यासाठी उत्पादनांचा किमान संच आवश्यक आहे: लसूणच्या 8 3 पाकळ्या, थोडे मीठ, मसाले, मिरपूड आणि वनस्पती तेल.

संपूर्ण स्वयंपाक प्रक्रियेस अर्ध्या तासापेक्षा जास्त वेळ लागत नाही. हे करण्यासाठी आपल्याला आवश्यक आहे:

1. धुतलेले आणि वाळलेले मांस बारीक मीठाने घासून घ्या आणि नंतर हलकेच मिरपूड आणि मसाल्यांनी शिंपडा.
2. लसूण पातळ काप करा.
3. प्रत्येक मांसाचा तुकडा त्यात भरून ठेवा, प्रथम धारदार चाकू वापरून त्यात अनेक छिद्रे पाडा.
4. तयार अर्ध-तयार उत्पादने गरम तळण्याचे पॅनमध्ये तळून घ्या, त्यांना वेळोवेळी वेगवेगळ्या बाजूंनी फिरवा.

रसाळ आणि मिळविण्यासाठी 15 मिनिटे पुरेसे असतील स्वादिष्ट ड्रमस्टिक्सचिकन फ्राईंग पॅन रेसिपीची चांगली गोष्ट म्हणजे ते केवळ चवदार मांसच नाही तर उत्कृष्ट देखील बनवते.

पिठात पाय

अतिरिक्त घटक आपल्याला कोणत्याही रेसिपीमध्ये लक्षणीय बदल करण्याची परवानगी देतात. परंतु त्यांची निवड अत्यंत काळजीपूर्वक संपर्क साधली पाहिजे. फ्राईंग पॅनमध्ये चिकन ड्रमस्टिक्स कसे शिजवायचे यासाठी आणखी एक मनोरंजक पर्याय आहे. सर्व काही शक्य तितक्या योग्यरित्या करण्यासाठी पुढे जाण्याचा सर्वोत्तम मार्ग फोटोसह रेसिपी निश्चितपणे सांगेल.

या प्रकरणात सुरुवातीच्या घटकांची यादी मोठी असेल. कामासाठी आपल्याला आवश्यक असेल: 4 कोंबडीच्या पायांसाठी, 70 मिलीलीटर दूध, एक अंडे, मीठ, 3 चमचे मैदा, काही मसाले आणि वनस्पती तेल.

खालीलप्रमाणे मांस तयार करा:

1. सर्वप्रथम तुम्हाला मांसाकडे लक्ष देणे आवश्यक आहे. तो नक्कीच defrosted करणे आवश्यक आहे. अत्यंत प्रकरणांमध्ये, आपण मायक्रोवेव्ह वापरू शकता.
2. नंतर दूध, मीठ, अंडी आणि मैदा यापासून पिठात तयार करावे. हे मिश्रण झटकून टाकणे चांगले आहे.
3. एका वेगळ्या वाडग्यात, मसाल्यासह थोडे पीठ मिसळा.
4. प्रथम प्रत्येक तुकडा थोडावेळ पिठात धरून ठेवा, नंतर ते पिठात भाकर करा आणि नंतर तळण्याचे पॅनमध्ये ठेवा आणि सर्व बाजूंनी तळा. उत्पादनास जळण्यापासून रोखण्यासाठी, ते अधिक वेळा उलटणे आवश्यक आहे.

परिणाम म्हणजे उत्कृष्ट स्किलेट चिकन ड्रमस्टिक्स. फोटोसह रेसिपीमुळे साध्या प्रक्रियेच्या प्रत्येक टप्प्यावर नियंत्रण ठेवणे शक्य होते.

ब्रेडेड चिकन

पण हे सर्व स्वयंपाक करण्यास सक्षम नाही. अनेक स्वयंपाकासाठी मांसाचे पदार्थबऱ्याचदा, ब्रेडिंग आणि वर्कपीस अगोदर भिजवण्यासारख्या पद्धती वापरल्या जातात. हे उत्पादनास आतून चांगले बेक करण्यास अनुमती देते आणि पृष्ठभागावर एक असामान्य कुरकुरीत कवच तयार करते.

उदाहरणार्थ, आपण एक पर्याय विचारात घेऊ शकता ज्यासाठी आपल्याला खालील घटकांची आवश्यकता असू शकते: 7 पाय आणि ब्रेडक्रंबचा एक ग्लास.

मॅरीनेडसाठी: लसूणच्या 5 पाकळ्या, मीठ, एक चमचे वाळलेल्या ओरेगॅनो, 60 ग्रॅम वनस्पती तेल, दीड चमचे पेपरिका आणि मिरपूड.

या प्रकरणात, कामात खालील टप्प्यांचा समावेश असेल:

1. उरलेल्या घटकांसह बारीक चिरलेला लसूण मिसळा आणि मॅरीनेड तयार करा. मिश्रण सुमारे 20 मिनिटे उभे राहू द्यावे जेणेकरून त्यातील सर्व घटक एकमेकांचे स्वाद आणि सुगंध शोषून घेतील.
2. ड्रमस्टिक्स एका खोल वाडग्यात ठेवा आणि तयार मॅरीनेडवर घाला, त्यांना काही तास या स्थितीत ठेवा.
3. यानंतर, मांसाचा प्रत्येक तुकडा ब्रेडक्रंबमध्ये गुंडाळणे आवश्यक आहे, आणि नंतर तळण्याचे पॅनमध्ये ठेवले पाहिजे, उर्वरित मिश्रणाने ओतले पाहिजे.
4. वैशिष्ट्यपूर्ण कवच रंग येईपर्यंत सर्व बाजूंनी तळा.

फ्राईंग पॅनमध्ये तुम्हाला फक्त उत्कृष्ट ड्रमस्टिक्स मिळतात. या रेसिपीची चांगली गोष्ट म्हणजे ते ओव्हनमध्ये देखील बेक केले जाऊ शकते. तळण्यासाठी कमी तेल लागते, पण परिणाम सारखाच असतो.

चीनी मध्ये चिकन

चिकन मांस हे एक लोकप्रिय उत्पादन आहे विविध राष्ट्रेशांतता पण सर्वात जास्त मूळ मार्गत्याची तयारी अर्थातच चिनी भाषेतून आहे. त्यांच्याकडे खूप आहे असामान्य पाककृतीफ्राईंग पॅनमध्ये चिकन ड्रमस्टिक्स शिजवणे. हा पर्याय कोणालाही उदासीन ठेवणार नाही.

कामासाठी आवश्यक असेल खालील उत्पादने: ४ टेबलस्पून केचप, सोया सॉस, 2 लसूण पाकळ्या, थोडीशी मिरपूड आणि 2 चमचे मध.

संपूर्ण प्रक्रिया असे दिसते:

1. प्रथम, आपल्याला सूचीबद्ध घटकांमधून एक चवदार मॅरीनेड तयार करण्याची आवश्यकता आहे.
2. त्यात धुतलेले आणि वाळलेले तुकडे ३ तास ​​भिजत ठेवा.
3. यानंतर, पाय एका तळण्याचे पॅनमध्ये ठेवावे आणि झाकणाखाली प्रत्येक बाजूला 15 मिनिटे तळावे. यासाठी कास्ट आयर्न कुकवेअर वापरणे चांगले.

अशी डिश तयार करण्यासाठी, आपल्याला एक सूक्ष्मता लक्षात ठेवणे आवश्यक आहे. मॅरीनेट करण्यापूर्वी, प्रत्येक पायाची त्वचा काढून टाका. हे सुगंधी रचना उत्पादनाच्या आत प्रवेश करणे सोपे करेल.

सोनेरी क्रिस्पी क्रस्टसह स्वादिष्ट तळलेले चिकन पाय - आवडते उपचारअनेकांसाठी, जे घरी कोणत्याही साइड डिशसाठी त्वरीत तयार केले जाऊ शकते, म्हणून या लेखात आपण चिकन पाय (ड्रम) किती वेळ आणि कसे योग्यरित्या तळावे ते पाहू जेणेकरून ते चवदार आणि सोनेरी कवच ​​होतील.

फ्राईंग पॅनमध्ये चिकन पाय (ड्रम) तळण्यासाठी किती वेळ लागतो?

चिकन पाय तळणे वेळ, तसेच चिकन मांस- जास्त नाही आणि प्रामुख्याने निवडलेल्या मॅरीनेडवर आणि ते कोणत्या उष्णतावर तळले जातील यावर अवलंबून असते. फ्राईंग पॅनमध्ये चिकन ड्रमस्टिक्स किती वेळ तळायचे ते जवळून पाहू:

• फ्राईंग पॅनमध्ये चिकन पाय किती काळ तळायचे?फ्राईंग पॅनमध्ये कोंबडीचे पाय तळण्यासाठी सरासरी वेळ 20 मिनिटे आहे जोपर्यंत पूर्णपणे शिजेपर्यंत (प्रथम सर्व बाजूंनी उच्च आचेवर 10 मिनिटे एक सोनेरी कवच ​​तयार होईपर्यंत तळा, नंतर मध्यम आचेवर पाय पूर्ण शिजेपर्यंत 10 मिनिटे तळून घ्या. ).

टीप: मोठ्या कोंबडीचे पाय जास्त काळ तळलेले असणे आवश्यक आहे आणि चिकनचा प्रकार देखील स्वयंपाकाच्या गतीवर परिणाम करतो (देशी चिकन, ज्याला जास्त वेळ तळणे आवश्यक आहे, किंवा ब्रॉयलर चिकन, जे जलद तळले जाते).

फ्राईंग पॅनमध्ये चिकन पाय किती मिनिटे तळायचे हे शोधून काढल्यानंतर, सोनेरी कवच ​​असलेल्या फ्राईंग पॅनमध्ये चिकन पाय कसे शिजवायचे हे जाणून घेण्यासाठी आम्ही त्यांच्या तयारीच्या क्रमाचा विचार करू.

फ्राईंग पॅनमध्ये गोल्डन क्रस्टसह चिकन पाय (ड्रम) कसे तळायचे?

खाली आम्ही चिकन ड्रमस्टिक्स तळण्यासाठी, पिठात न घालता आणि कमीत कमी मसाल्यासह अगदी सोपी रेसिपी पाहू. विविध additivesतळलेले पाय चवदार आणि सुगंधी असताना:

• जर कोंबडीचे पाय गोठलेले असतील तर त्यांना फ्रीझरमधून रेफ्रिजरेटरच्या सामान्य विभागात 10-12 तास अगोदर (रात्रभर) हलवून आगाऊ डीफ्रॉस्ट करा.
• आम्ही वितळलेल्या ड्रमस्टिक्स थंड पाण्यात धुतो, नंतर कागदाच्या रुमालाने जास्त आर्द्रतेपासून ते भिजवतो.
• कोंबडीचे पाय मीठ, मिरपूड आणि लसूण दाबून चोळा आणि 30-40 मिनिटे या स्वरूपात सोडा जेणेकरून ते तळण्यापूर्वी मॅरीनेट होतील.
• उच्च आचेवर तळण्याचे पॅन गरम करा आणि त्यात सूर्यफूल किंवा ऑलिव्ह तेल घाला जेणेकरून ते तळण्याचे तळ झाकून जाईल.
• तयार चिकन ड्रमस्टिक्स फ्राईंग पॅनमध्ये ठेवा (तेल गरम असले पाहिजे) आणि प्रत्येक बाजूला 5 मिनिटे कुरकुरीत सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत (एकूण 10-12 मिनिटे) तळा.
• त्यानंतर, गॅस अर्धा कमी करा आणि पॅन झाकून न ठेवता, पूर्ण शिजेपर्यंत पाय आणखी 10 मिनिटे (दर 2-3 मिनिटांनी फिरवून) तळा. पॅन झाकणाने झाकून न ठेवणे महत्वाचे आहे, अन्यथा आपण एक कुरकुरीत कवच प्राप्त करू शकणार नाही.

टीपः तळलेल्या चिकनच्या पायांची तयारी चाकूने किंवा काट्याने हाडांना भोसकून तपासू शकता, जर मांस पांढरे असेल आणि रक्ताचा कोणताही ट्रेस न घेता स्पष्ट रस निघत असेल तर मांस पूर्णपणे तयार आहे.

चिकन ड्रमस्टिक्स, ज्याला पाय म्हणून ओळखले जाते, कदाचित चिकनचा सर्वात स्वादिष्ट भाग आहे. मसालेदार आणि मॅरीनेट केलेले रड्डी चिकन ड्रमस्टिक्स, भुकेल्या लाळेने तुमचे तोंड भरू शकत नाहीत.

पफ पेस्ट्री मध्ये ड्रमस्टिक्स

साहित्य:

• 10 पाय.
• 900 ग्रॅम पफ पेस्ट्री. तयार फ्रोझन उत्पादने स्टोअरमध्ये विकल्या जातात.
• 3 बे पाने.
• २ कांदे.
• 50 मिली वनस्पती. तेल
• 2 टीस्पून प्रोव्हेंसल औषधी वनस्पती.
• मीठ.

तयारी:

1. कांदा पातळ रिंगांमध्ये कापून घ्या.
2. चिकन ड्रमस्टिक्स धुवून वाळवा. मीठ, औषधी वनस्पती, तुटलेली तमालपत्र (खूप लहान तुकडे करू नका) सह शिंपडा आणि कांदा घाला. मांस इतर घटकांसह पूर्णपणे लेपित होईपर्यंत ढवळत राहा. रेफ्रिजरेटरमध्ये 3 तास सोडा. नंतर तमालपत्राचे तुकडे काढून टाका.
3. पीठ 2-3 तास रुंद पट्ट्यामध्ये कापून घ्या.
4. कणकेच्या पट्ट्यांसह ड्रमस्टिक्स सर्पिलमध्ये गुंडाळा.
5. बेकिंग शीटला भाज्या तेलाने ग्रीस करा. ड्रमस्टिक्स बाहेर घालणे. त्यांना तेलाने देखील वंगण घालणे. ते अधिक चवदार बनविण्यासाठी, आपण तीळ सह शिंपडा शकता.
6. ओव्हन 180 अंशांवर सेट करा. ड्रमस्टिक्स 50 मिनिटे बेक करावे.

buckwheat आणि चीज सह पाय

साहित्य:

• 6 पाय.
• 150 ग्रॅम बकव्हीट.
• 200 ग्रॅम आंबट मलई. उत्तम चरबी.
• 50 मिली वनस्पती. तेल
• 1 कांदा.
• 1 लसूण पाकळ्या.
• 0.3 टीस्पून दालचिनी
• 50 ग्रॅम हार्ड चीज.
• मीठ.
• मिरी.

स्वादिष्ट कसे शिजवायचे:

1. लसूण चाकूने लहान तुकडे करा.
2. कांदा अर्ध्या रिंगांमध्ये कापून घ्या.
3. आपण buckwheat लापशी तयार करणे आवश्यक आहे. धान्यांमधून क्रमवारी लावा, मोडतोड आणि परदेशी काहीही काढून टाका, स्वच्छ धुवा. 300 मिली पाणी घाला, थोडे मीठ घाला आणि मऊ होईपर्यंत उकळवा.
4. चिकन ड्रमस्टिक्स तेलात सर्व बाजूंनी चांगले ब्राऊन होईपर्यंत तळा.
5. पॅनमधून चिकन ड्रमस्टिक्स काढा. अर्धपारदर्शक होईपर्यंत उर्वरित चरबीमध्ये कांदा तळून घ्या. लसूण घाला आणि आणखी 1 मिनिट उकळवा.
6. बेकिंग डिशला तेलाने ग्रीस करा. त्यात ड्रमस्टिक्स ठेवा, त्यांच्यामध्ये कांदे आणि लसूण ठेवा. मीठ, मिरपूड, दालचिनी सह शिंपडा.
7. वर बकव्हीट ठेवा आणि ते गुळगुळीत करा.
8. नंतर आंबट मलई एक बॉल. ते चवदार बनविण्यासाठी, पूर्ण चरबीयुक्त आंबट मलई वापरा, द्रव नाही.
9. आणि वर - किसलेले चीज.
10. ओव्हन 180 अंशांवर सेट करा. पृष्ठभाग हलके तपकिरी होईपर्यंत 25-30 मिनिटे बेक करावे.

फॉइल मध्ये मॅरीनेट पाय

साहित्य:

• 4 ड्रमस्टिक्स.
• 4 बटाटे.
• लसूण 2 पाकळ्या.
• 80 मिली वनस्पती. तेल
• 1 कांदा.
• 50 ग्रॅम हार्ड चीज.
• 1 गोड मिरची.
• 4 टेस्पून सोया सॉस. ते खूप खारट आहे, डिश खारवताना हे लक्षात ठेवा.
• 1 टीस्पून khmeli-suneli.
• 1 टीस्पून द्रव मध. स्टोरेज दरम्यान मध मिठाई आणि कडक झाले असल्यास, ते वितळणे आवश्यक आहे.
• 1 टीस्पून ग्राउंड पेपरिका.
• मीठ.
• मिरी.

स्वादिष्ट कसे शिजवायचे:

1. मॅरीनेड तयार करण्यासाठी, सोया सॉस, मध, सुनेली हॉप्स, एक चमचे मिक्स करावे सूर्यफूल तेल, मीठ आणि काळी मिरी.
2. हे मॅरीनेड चिकन ड्रमस्टिक्सवर घासून घ्या. त्यांना 1 तास रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. या वेळी, ड्रमस्टिक्स अनेक वेळा उलटा आणि पुन्हा वंगण घालणे.
3. कांदा अर्ध्या रिंगांमध्ये कापून घ्या.
4. लसूण चाकूने बारीक चिरून घ्या.
5. गोड मिरची पट्ट्यामध्ये कापून घ्या.
6. बटाटे सोलून अर्ध्या वर्तुळात कापून घ्या.
7. मॅरीनेट केलेल्या ड्रमस्टिक्स तपकिरी होईपर्यंत तळा.
8. आता बेकिंगसाठी डिश तयार करा. वनस्पती तेलाने मूस ग्रीस. प्रथम बटाटे ठेवा, त्यांना मीठ आणि मसाल्यांनी शिंपडा.
9. इतर सर्व भाज्या बटाट्याच्या वर ठेवा. थोडे मिरपूड आणि मीठ देखील शिंपडा.
10. वर पोल्ट्रीचे मॅरीनेट केलेले तुकडे ठेवा. उर्वरित marinade सह त्यांना घालावे.
11. पॅनला फॉइलने घट्ट गुंडाळा. ओव्हन 200 अंशांवर सेट करा. 25 मिनिटे बेक करावे.
12. फॉइल काढा. बारीक किसलेले चीज सह डिश शिंपडा. आणि त्याच तापमानावर आणखी 5-10 मिनिटे बेक करावे. चीज वितळल्यावर, तुम्ही ते बाहेर काढू शकता.

काबार्डियन gedlibzhe

साहित्य:

• 6 पाय.
• 2 टेस्पून. पीठ
• 250 ग्रॅम मध्यम चरबीयुक्त आंबट मलई.
• 1 कांदा.
• 3 लसूण पाकळ्या.
• 20 ग्रॅम बटर.
• लाल मिरची.
• मीठ.

स्वादिष्ट कसे शिजवायचे:

1. लसूण चाकूने बारीक चिरून घ्या.
2. मटनाचा रस्सा तयार करा. शिन्सवर थंड पाणी घाला. उकळल्यानंतर, एक चिमूटभर मीठ घालून 20 मिनिटे शिजवा. रस्सा गाळून घ्या.
3. कांदा पातळ अर्ध्या रिंगांमध्ये कापून घ्या. कांदा तपकिरी होईपर्यंत तेलात पिठात तळून घ्या. मंद आचेवर तळा आणि सतत ढवळत रहा, नाहीतर पीठ जळून जाईल.
4. कांदा मध्ये घाला चिकन बोइलॉन(300 मिली) आणि लसूण. एक उकळी आणा. यानंतर, चिकन ड्रमस्टिक्सवर मटनाचा रस्सा घाला. आंबट मलई, लाल मिरची घाला. सर्वकाही मिसळा.
5. पॅन झाकणाने झाकून 20 मिनिटे उकळवा. उष्णता कमी असावी जेणेकरून द्रव जास्त उकळू नये.

बिअर मध्ये चिकन

साहित्य:

• 1 किलो पाय.
• 0.7 लिटर लाइट बिअर.
• 1 कांदा.
• 50 मिली वनस्पती. तेल
• 3 टेस्पून. आंबट मलई.
• 3 टेस्पून. अंडयातील बलक
• 0.5 टीस्पून करी
• 0.5 टीस्पून पेपरिका
• मीठ.
• मिरी.

स्वादिष्ट कसे शिजवायचे:

1. मॅरीनेड तयार करण्यासाठी, आपल्याला अंडयातील बलक, आंबट मलई, पेपरिका, करी, मीठ आणि काळी मिरी मिसळणे आवश्यक आहे.
2. ड्रमस्टिक्स पूर्णपणे झाकल्याशिवाय मॅरीनेडमध्ये मिसळा. कंटेनरला चिकनसह झाकून ठेवा आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये 1-2 तास ठेवा.
3. आता तळण्याचे पॅन थोड्या प्रमाणात तेलाने चांगले गरम करा आणि चिकन घाला. तुकडे समान रीतीने सोनेरी कवचाने झाकलेले होईपर्यंत तळा.
4. चिकनवर बिअर घाला. मध्यम आचेवर एक उकळी आणा. नंतर बिअर जेमतेम उकळत नाही तोपर्यंत उष्णता कमी करा. झाकण ठेवून अर्धा तास उकळवा.
5. दरम्यान, कांदा 8-10 मिमी रुंद चौकोनी तुकडे करा.
6. जेव्हा चिकन अर्धा तास बिअरमध्ये उकळते तेव्हा कांदा घाला. झाकण खाली आणखी 20 मिनिटे उकळत रहा. हाडाशिवाय त्याच्या रुंद बिंदूवर कापून मांस तयार आहे का ते तपासा. जर रक्त नसेल तर डिश तयार आहे. तेथे असल्यास, नंतर ते आणखी 10 मिनिटे बाहेर ठेवा आणि पुन्हा तपासा.

सफरचंद रेसिपीसह जर्मन चिकन

साहित्य:

• 6 पाय.
• 1 मोठे, गोड आणि आंबट सफरचंद.
• 300 मिली ड्राय व्हाईट वाइन.
• 0.5 टीस्पून ऋषी.
• 1 टेस्पून. लिंबाचा रस.
• 50 मिली वनस्पती. तेल
• मीठ.
• मिरी.

स्वादिष्ट कसे शिजवायचे:

1. ड्रमस्टिक्स धुवा आणि त्यातील त्वचा काढून टाका. थोड्या प्रमाणात तेलात तपकिरी होईपर्यंत तळा. मीठ आणि मिरपूड सह शिंपडा.
2. सफरचंद पासून कोर काढा आणि काप मध्ये त्यांना कट. शिंपडा लिंबाचा रसजेणेकरून सफरचंद गडद होणार नाही.
3. एका सॉसपॅनमध्ये किंवा उच्च तळण्याचे पॅनमध्ये चिकन ड्रमस्टिक्स ठेवा आणि त्यांच्यामध्ये सफरचंदाचे तुकडे ठेवा. ऋषी सह शिंपडा. त्यावर वाइन घाला. त्याऐवजी, आपण सायडर किंवा पातळ केलेले वापरू शकता सफरचंद व्हिनेगर, परंतु वाइनसह शिजवणे चांगले.
4. मध्यम आचेवर एक उकळी आणा. नंतर उष्णता कमी करा आणि झाकणाखाली सुमारे 20-30 मिनिटे उकळवा. मांसाचा सर्वात जाड भाग हाडापर्यंत कापून पूर्णता तपासा.

पेपरिकाश

साहित्य:

• 500 ग्रॅम पाय.
• 1 मोठा कांदा.
• 1 गोड भोपळी मिरची.
• चरबी आंबट मलई 300 ग्रॅम.
• 200 ग्रॅम टोमॅटो.
• 500 मिली पाणी.
• 4 टीस्पून पेपरिका
• 50 मिली वनस्पती. तेल
• मीठ.

स्वादिष्ट कसे शिजवायचे:

1. कांदा चौकोनी तुकडे करा.
2. गोड मिरची धुवा, बियाणे बॉक्स आणि पांढरे शिरा काढा. मिरपूड चौकोनी तुकडे करा.
3. टोमॅटोचे तुकडे करा. जर ते लहान असतील तर त्यांना चार भागांमध्ये कापण्यासाठी पुरेसे असेल.
4. भाज्या तेलात कांदा तळून घ्या. ते सोनेरी झाले पाहिजे. सतत ढवळत राहा जेणेकरून ते जळणार नाही.
5. पेपरिका घाला. ५ मिनिटे मंद आचेवर ठेवा. जर तुम्हाला मसालेदार चव आवडत असेल तर तुम्ही अधिक काळी किंवा काळी मिरी घालू शकता. फक्त डिश खराब होणार नाही याची काळजी घ्या.
6. 150 मिली पाण्यात घाला. आणखी 10 मिनिटे उकळत राहा.
7. टोमॅटो आणि भोपळी मिरची, चिकन ड्रमस्टिक्स घाला. उरलेल्या पाण्यात घाला. सर्वकाही मिसळा. झाकण ठेवून अर्धा तास उकळवा. पॅनमधील सामग्री वेळोवेळी ढवळत रहा.
8. आता चिकन एका प्लेटवर ठेवा. पॅनमध्ये आंबट मलई घाला आणि मीठ घाला. ढवळणे.
9. पुन्हा चिकन परत ठेवा. झाकण ठेवून १५ मिनिटे उकळवा. काढून टाकण्यापूर्वी, मांसाची तयारी तपासा - ते सहजपणे हाडांपासून दूर खेचले पाहिजे. आणि ते खूप चवदार आहे.

या सारखे विविध पाककृतीचिकन पाय शिजवणे. पुढच्या वेळी जेव्हा तुम्हाला मधुर कोमल चिकन चाखायचे असेल तेव्हा आमच्या पाककृती नक्की वापरा.