GOST नुसार बटर पीठ म्हणजे स्पंज पीठ लांब आंबायला ठेवा. हे कोमल आणि हवेशीर होते, सहसा पाईसाठी असते, परंतु मी त्यासह सॉसेज वापरण्याची शिफारस करतो - परिणाम आश्चर्यकारक आहे! पिठात पूर्णपणे यीस्ट नाही, दुस-या किंवा तिसर्या दिवशी, भाजलेले पदार्थ ओव्हनमधून ताजेतवाने मऊ आणि सुगंधी असतात. आणि हे सोयीस्कर आहे; आपण अनेक दिवस एकाच वेळी पीठात सॉसेजचा मोठा भाग घेऊ शकता.
या रेसिपीचा एकमात्र तोटा म्हणजे वेळ. मला तयारीसाठी एकूण ६ तास लागले. परंतु आपण हे लक्षात ठेवले पाहिजे की शुद्ध, सक्रिय स्वयंपाक वेळ फक्त 1 तास आहे. पीठ 5 तास बसते आणि हळू हळू वाढते, आपले लक्ष देण्याची आवश्यकता नाही. मी हा मास्टर क्लास घेण्याची जोरदार शिफारस करतो - तुमच्या घरामध्ये ओव्हनमध्ये (यीस्टच्या पीठापासून) पिठात सर्वोत्तम प्रकारचे बेक केलेले पदार्थ आणि क्लासिक सॉसेजची कृती असेल.
उत्पन्न: 16 सॉसेज
साहित्य
- 640 ग्रॅम प्रीमियम गव्हाचे पीठ
- 46 ग्रॅम साखर (50 ग्रॅम)
- 2 अंडी (70 ग्रॅम अंड्यातील पिवळ बलक आणि पांढरे मिश्रण)
- 69 ग्रॅम मार्जरीन (70 ग्रॅम वनस्पती तेल)
- 8 ग्रॅम मीठ (1 टीस्पून)
- 23 ग्रॅम ताजे यीस्ट
- 170 ग्रॅम पाणी (माझ्याकडे आणखी 100 ग्रॅम आहे. एकूण 270 ग्रॅम पाणी)
- वनस्पती तेल
सॉसेजसाठी यीस्ट पीठ तयार करणे
पीठासाठी, एका कंटेनरमध्ये 170 मिली उबदार (सुमारे 35 अंश) पाणी आणि यीस्ट मिसळा. 240 ग्रॅम पीठ घाला आणि सर्वकाही चांगले मिसळा, क्लिंग फिल्मने झाकून ठेवा, ऑक्सिजनसाठी प्रवेश सोडण्यासाठी अनेक ठिकाणी छिद्र करा. कंटेनरला ड्राफ्टशिवाय उबदार ठिकाणी ठेवा. 2-2.5 तासांनंतर, पीठ वाढेल आणि आकारात दुप्पट होईल.
एका कपमध्ये 2 अंडी फोडा, अंड्यातील पिवळ बलक आणि पांढरा एकसंध वस्तुमान होईपर्यंत काट्याने फेटून घ्या. या मिश्रणातून, ज्याला मेलेंज म्हणतात, आपल्याला 70 ग्रॅम लागेल.
उरलेले 400 ग्रॅम पीठ पीठ मळण्यासाठी भांड्यात घाला आणि 70 ग्रॅम मेलेंज घाला. उरलेल्या अंड्याच्या मिश्रणाचा काही भाग वाया जाणार नाही - आम्ही त्यासह बन्स ग्रीस करू. नंतर मीठ, साखर, वनस्पती तेल किंवा मऊ केलेले मार्जरीन, तयार पीठ आणि आणखी 100 मिली पाणी घाला, त्याशिवाय पीठ खूप भिजलेले असेल. आपल्या हातांनी किंवा हुक संलग्नक (मिक्सर) सह मिसळा.
स्पंज यीस्ट लोणी पीठगुळगुळीत आणि एकसमान बाहेर वळते. आम्ही ते एका खोल कंटेनरमध्ये हस्तांतरित करतो, त्यास फिल्मने झाकतो आणि 2-2.5 तासांसाठी ड्राफ्टशिवाय उबदार ठिकाणी ठेवतो.
1.5 तासांनंतर (आतापर्यंत पीठ चांगले वाढले असेल), ते मळून घ्या जेणेकरून हवा त्यातून बाहेर येईल, पुन्हा झाकून ठेवा आणि आणखी 1 तास सोडा. या वेळी, सॉसेज पीठ पूर्णपणे वाढेल आणि आपण खरोखरच त्यासह कार्य करण्यास प्रारंभ करू शकता.
ओव्हन मध्ये dough मध्ये सॉसेज कसे शिजवायचे
आम्ही सेलोफेन केसिंगमधून सॉसेज स्वच्छ करतो. आम्ही आमचे हात, पीठ आणि पृष्ठभाग ग्रीस करतो ज्यावर आम्ही वनस्पती तेलाने काम करू. आम्ही पीठ काढतो आणि सॉसेजमध्ये रोल करतो आणि नंतर 16 समान भागांमध्ये कापतो.प्रत्येक भागातून आम्ही 30-सेंटीमीटर सॉसेज (सुमारे 30 सेंटीमीटर लांब) रोल करतो. आम्ही प्रत्येक सॉसेज पूर्णपणे सर्पिलमध्ये गुंडाळतो - आम्ही "बंद" सॉसेज तयार करत आहोत.
आम्ही सिलिकॉन चटई किंवा बेकिंग शीटसह काम करतो, ज्याला आम्ही आगाऊ ग्रीस करतो. सॉसेज ठेवा, त्यांच्यामध्ये कमीतकमी 3 सेंटीमीटर अंतर ठेवा. माझ्याकडे फक्त 2 बेकिंग शीट्स आहेत.
पीठ ओलसर टॉवेलने सॉसेज झाकून ठेवा जेणेकरुन पीठ कोरडे होणार नाही आणि या वेळी, ओव्हन 220 डिग्री पर्यंत गरम करा.
IN अंड्याचे मिश्रणदोन चमचे पाणी घाला आणि चकचकीत कवचासाठी सर्व बाजूंनी सॉसेज ग्रीस करा. आम्ही सॉसेज बेक करतो यीस्ट dough 25-30 मिनिटे ओव्हन मध्ये. ते छान तपकिरी असले पाहिजेत, याचा अर्थ ते तयार आहेत.
एक महत्त्वाचा मुद्दा: तयार सॉसेज थोडेसे थंड केले जाणे आवश्यक आहे, आणि नंतर त्यांना बेकिंग शीट / सिलिकॉनमधून वायर रॅकमध्ये स्थानांतरित करण्याचे सुनिश्चित करा, जेथे त्यांना पूर्णपणे थंड होऊ द्यावे. मग तळ ओला होणार नाही आणि स्वादिष्ट आणि कुरकुरीत राहील.
स्वादिष्ट आणि समाधानकारक भाजलेले पदार्थ - पीठात घरगुती सॉसेज! आणि या विषयावर पीठात सॉसेज गुंडाळण्याचे बरेच मनोरंजक आणि मूळ पाककृती आणि मार्ग आहेत! चला जाणून घेऊया क्लासिक तयारीयीस्टच्या पीठात सॉसेज आणि आम्ही स्वयंपाक करण्याच्या सर्व चरण-दर-चरण बारकावे विश्लेषित करू. आम्ही ओव्हनमध्ये सॉसेज शिजवू आणि ते सुंदर कसे गुंडाळायचे ते देखील आम्ही तुम्हाला दाखवू.
साहित्य
- गव्हाचे पीठ प्रीमियम- 2.5-3 चमचे;
- दूध किंवा पाणी - 220 मिली;
- कोरडे झटपट यीस्ट - 10 ग्रॅम;
- साखर - 1 टेस्पून. l.;
- मीठ - 0.5 टीस्पून;
- लोणी- 50 ग्रॅम;
- वनस्पती तेल - 50 ग्रॅम;
- सॉसेज - 10-15 पीसी .;
- शिंपडण्यासाठी पांढरे आणि काळे तीळ - 1 टेस्पून. l
- स्नेहन साठी:
- मध - 0.5 टीस्पून;
- दूध - 3 टेस्पून. l (स्नेहन साठी).
पीठ तयार करण्याची वेळ: 30 मिनिटे. प्रूफिंग वेळ 1 तास. बेकिंग वेळ: 20-30 मिनिटे.
ओव्हनमध्ये यीस्टच्या पीठात सॉसेज कसे शिजवायचे आणि त्यांना सुंदर कसे गुंडाळायचे
ही डिश तयार करण्यासाठी चांगले आणि महाग सॉसेज निवडा. सामान्य आणि चवदार अन्न खाण्यासाठी, मी उच्च-गुणवत्तेची उत्पादने वापरण्याची शिफारस करतो. मलई, दूध किंवा स्मोक्ड सॉसेज योग्य आहेत. 
तयार करा यीस्ट doughहे शक्य आहे, फक्त दूध आणि फक्त पाण्याने. यावेळी मी कोमट दूध घेतले. जर तुमच्या घरी दूध नसेल तर मोकळ्या मनाने स्वयंपाकासाठी पाणी वापरा. प्रथम पीठ बनवा. एका भांड्यात अर्धा ग्लास कोमट दूध घाला. दुधात कोरडे यीस्ट घाला आणि मिक्स करा. 
यीस्ट पीठ तयार करण्याचा एक महत्त्वाचा मुद्दा म्हणजे चांगले बियाणे पीठ. ही कृती आधी करा म्हणजे तुम्ही नंतर विचलित होऊ नका. दोन चमचे मैदा घालून मिक्स करा. पीठात यीस्ट जलद काम करण्यासाठी, एक चमचे साखर घाला. पीठ तागाचे रुमाल किंवा टॉवेलने झाकून ठेवा आणि पीठ टेबलवर 10 मिनिटे सोडा. 
यीस्टचे वस्तुमान वाढल्यानंतर आणि बुडबुडे झाकल्यानंतर, आपल्याला मळणे सुरू करणे आवश्यक आहे. 
पीठ आणि उरलेले गरम केलेले दूध एका खोल कंटेनरमध्ये घाला. 
पिठात मऊ, पण वितळलेले लोणी आणि एक कोंबडीचे अंडे, काट्याने ढवळलेले, घाला. 
भागांमध्ये चाळलेले पीठ घाला, प्रथम उत्पादनांना काटासह मिसळा. चिमूटभर मीठ घाला. 
नंतर आपल्या हातांनी मळून घ्या किंवा हुकसह किचन मशीन वापरा - पीठ मळण्याची जोड. 
15 मिनिटांनी हाताने काम केल्यानंतर यीस्टच्या पीठाची एकसंध रचना असेल. तुम्ही स्वयंपाकघरातील उपकरणे वापरून मळून घेतल्यास, ही प्रक्रिया तुम्हाला 10 मिनिटांपर्यंत घेईल. कणकेचा तुकडा भाज्या तेलाने ग्रीस केलेल्या खोल कंटेनरमध्ये ठेवा. कंटेनरला क्लिंग फिल्मने झाकून ठेवा आणि काउंटरवर 1 तास उगवण्यासाठी सोडा. 
पिठात अनेक पटींनी मोठे सॉसेज पीठ पीठ असलेल्या कामाच्या पृष्ठभागावर ठेवा आणि हलके मळून घ्या. प्रथम अर्धा कापून घ्या. नंतर एक अर्धा बाजूला काढा आणि फिल्मने झाकून टाका. बाकीचे तुकडे करा. 
कणकेचा प्रत्येक तुकडा दोरीने गुंडाळा आणि बोटांनी हलकेच दाबा किंवा रोलिंग पिनने रोल आउट करा.
पूर्वी तयार केलेल्या सॉसेजमधून स्किन्स काढा. कडा सुरक्षित करून प्रत्येक सॉसेज पिठाच्या पट्टीने गुंडाळा.
सॉसेज गुंडाळण्याचे बरेच मार्ग आहेत:
- लाक्षणिकपणे कापलेल्या कणकेच्या पट्ट्यामध्ये पिळणे;
- ते फ्लॅटब्रेडमध्ये गुंडाळा आणि सॉसेज कापून घ्या - त्यांना रिंगमध्ये उलगडून घ्या जेणेकरून आत पीठाची बांधलेली पट्टी असेल;
- एक सपाट केक तयार करा आणि दोन्ही बाजूंनी कापून घ्या जेणेकरून सॉसेजसाठी आत जागा असेल, वैकल्पिकरित्या उजव्या आणि डाव्या पट्ट्यांसह सॉसेज गुंडाळा - एक पिगटेल असेल;
- चीज च्या व्यतिरिक्त सह लिफाफे स्वरूपात.
तसे, सॉसेज मोल्ड करण्यापूर्वी, त्यांना काही मिनिटे पाण्यात उकळणे चांगले.
तुकडे चर्मपत्र-रेषा असलेल्या बेकिंग शीटवर ठेवा, त्यांच्यामध्ये जागा सोडा. बेकिंग शीटला फिल्मने झाकून ठेवा आणि ओव्हन प्रीहीट होत असताना 15 मिनिटे सोडा. नंतर मिक्स केलेले अंड्यातील पिवळ बलक किंवा दूध आणि मध घालून ब्रश करा आणि वर पांढरे किंवा काळे तीळ शिंपडा.
सॉसेज यीस्टच्या पीठात 20-30 मिनिटांसाठी 190 डिग्री सेल्सिअस गरम ओव्हनमध्ये ठेवा. जर बेकिंग दरम्यान पीठात सॉसेज जास्त तपकिरी होत नसतील तर ते तयार होण्याच्या पाच मिनिटे आधी तुम्ही त्यांना दुधाने किंवा अंड्यातील पिवळ बलक पुन्हा ब्रश करू शकता.
ते थोडेसे थंड झाल्यावर पिठात सॉसेज सर्व्ह करा टोमॅटोचा रसकिंवा केचप.
सॉसेज मधुर निघाले!
कल्पनेच्या इतिहासाबद्दल
लोकप्रिय फास्ट फूड डिशमध्ये जर्मन मुळे आहेत. सुत्रांनी दिलेल्या माहितीनुसार, लेंट दरम्यान फास्ट फूड खाल्ल्याचे पीठ लपवायचे होते. Würstchen im Schlafrock, im Teigmantel ("ड्रेसिंग गाऊनमध्ये सॉसेज", "कोटमध्ये") हे पहिले सॉसेज गहू किंवा राईच्या पीठात आणि नंतर पफ पेस्ट्रीमध्ये पूर्णपणे लपलेले होते. प्रथम, नैसर्गिक आतडे पिठात भाजले गेले, ताजे डुकराचे मांस भरले आणि ब्रेडक्रंबमध्ये ब्रेड केले, नंतर फ्रँकफर्ट सॉसेज आणि नंतर सर्व उकडलेले सॉसेज. समांतर, फ्रान्समध्ये फिलिंगसह क्रोइसेंट्सच्या परंपरेसह एक समान उत्पादन दिसून आले.
नंतर, नेपोलियनच्या युद्धांदरम्यान, गॅस्ट्रोनॉमिक कल्पना ब्रिटिशांनी उचलली आणि गुंतागुंतीची केली: त्यांनी डुकराचे मांस सॉसेज खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस मध्ये लपेटणे सुरू केले, आणि तेव्हाच पिठात - अशा प्रकारे ब्लँकेटमध्ये डुक्कर दिसू लागले. ख्रिसमस डिनरमध्ये टर्की भाजण्यासाठी पारंपारिक साथी.जेव्हा ते अमेरिकन खंडात आले, तेव्हा स्थानिक, विशेषतः मेक्सिकन परंपरांनी हस्तक्षेप केला - आणि अशा प्रकारे स्वयंपाकाचा फटका जन्माला आला - कॉर्न डॉग. अमेरिकन पाककृती, जे नेहमीच व्यावहारिक फास्ट फूडकडे आकर्षित होते, जागतिक पाककृतीचे दृश्य त्यांच्या "हॉट डॉग्स" - हॉट डॉग्ससह सादर केले, जेथे पीठ अविचारीपणे फ्लफी बनने बदलले होते.
dough मध्ये सॉसेज कसे तयार करावे?
गुंडाळलेले पीठ आयताकृती कापांमध्ये कापले जाते, ज्यामध्ये सॉसेज गुंडाळले जातात. पर्यायावर अवलंबून, कणकेचा “झगा” पूर्णपणे किंवा अंशतः सॉसेजला झाकून टाकतो, सोप्या किंवा कल्पकतेने “रॅपिंग” करतो. काहीवेळा पीठ मोहरी, केचप किंवा तिखट मूळ असलेले एक रोपटे सह पूर्व-ग्रीस केले जाते आणि चीज सह शिंपडले जाते. पारंपारिकपणे, ही पफ पेस्ट्री ("क्रोइसंट", म्हणजेच यीस्ट) पीठ आहे, बहुतेकदा सामान्य यीस्ट, जरी शॉर्टब्रेड पूर्वी अधिक लोकप्रिय होते. तथापि, आज सॉसेज जवळजवळ कोणत्याही पीठात तयार केले जातात, ते टॉर्टिला ("हॉट डॉग्स" ची मेक्सिकन आवृत्ती), पॅनकेक्समध्ये आणि कधीकधी जाड ब्रेडिंगमध्ये गुंडाळले जातात.
"उपयुक्त" प्रश्न
सर्वात संवेदनशील प्रश्न असा आहे की पीठातील सॉसेज आरोग्यदायी आहे का? अरेरे, क्षुधावर्धक रेसिपी म्हणून वर्गीकृत केले जाऊ शकत नाही निरोगी खाणे. तथापि, हे सर्व इतके वाईट नाही. घरी, सभ्य पदार्थांपासून आणि आपल्या स्वतःच्या स्वयंपाकघरात तयार केलेले, "हॉट डॉग्स" मांस पाईच्या तुकड्यापेक्षा किंवा सॉसेज सँडविचपेक्षा जास्त हानिकारक नाहीत. की अर्थातच, सिद्ध गुणवत्ता आणि योग्य काम आहे. या प्रकरणात, पीठातील सॉसेज चांगले बनू शकतात, जर घरगुती स्वयंपाकाचा उत्कृष्ट नमुना नसेल तर नक्कीच सोयीस्कर आणि स्वादिष्ट अन्न, जे तुमच्यासोबत रस्त्यावर घेऊन जाणे, तुमच्या मुलाला शाळेत देणे किंवा तुमच्या घरच्यांना प्रत्येकाचा आवडता नाश्ता म्हणून देणे उत्तम आहे.
ओव्हन मध्ये यीस्ट dough मध्ये सॉसेज
सर्वात सामान्य, सर्वात सामान्य, सर्वात सामान्य यीस्ट dough मध्ये सर्वात सामान्य सॉसेज. काहीही विशेष नाही, परंतु कसे तरी ते आश्चर्यकारकपणे स्वादिष्ट आहे!साहित्य:
- 250 ग्रॅम दूध;
- 500 ग्रॅम पीठ;
- 1 अंडे;
- 50 ग्रॅम लोणी;
- 11 ग्रॅम कोरडे यीस्ट;
- 1 टेस्पून. l सहारा;
- 1 टीस्पून. मीठ;
- 12 सॉसेज;
- 1 अंड्यातील पिवळ बलक + 2 टेस्पून. l पीठ घासण्यासाठी दूध.
उबदार दूध आणि साखर सह यीस्ट मिक्स करावे आणि सक्रिय होईपर्यंत सोडा. द्रवाच्या पृष्ठभागावर हलका फेस दिसू लागताच, वितळलेले लोणी, अंडी आणि मीठ घाला. पीठ घाला, मऊ, न चिकटलेल्या पीठात मळून घ्या, गोलाकार करा आणि ग्रीस केलेल्या भांड्यात ठेवा, क्लिंग फिल्मने झाकून ठेवा आणि उबदार जागी ठेवा.
पीठ दुप्पट झाल्यानंतर, ते मळून घ्या, कामाच्या पृष्ठभागावर ठेवा आणि आयताकृती थरात रोल करा. 1.5 सेमी रुंद लांब पट्ट्यामध्ये कापून घ्या. बेकिंग शीटवर ठेवा आणि टॉवेलच्या खाली उबदार ठिकाणी 15-20 मिनिटे सोडा.
ओव्हनमध्ये बेकिंग शीट ठेवण्यापूर्वी, दुधात अंड्यातील पिवळ बलक मिसळून पीठ ग्रीस करा. सुमारे 20 मिनिटे 180 अंशांवर बेक करावे. नक्कीच, गरम सर्व्ह करा! तथापि, सॉसेज किमान 10 मिनिटे थंड होऊ देणे चांगले आहे.
सल्ला: इच्छित असल्यास, आपण सॉसेजमध्ये थोडेसे जोडू शकता तळलेले मशरूम, ते चवदार आणि चवदार आहे.
यीस्ट dough मध्ये Kyiv perepichka
पेरेपिचका - " व्यवसाय कार्ड» युक्रेनची राजधानी, स्थानिक रहिवासी आणि पर्यटक दोघांनाही त्याच्या विलक्षण रसाळपणासाठी आवडते. कदाचित ही अविश्वसनीय कीव हवा आहे, कदाचित रहस्य विशेषतः मधुर सॉसेज आहे - ते काहीही असो, आम्ही शिफारस करतो की तुम्ही ही डिश स्वतः घरी शिजवण्याचा प्रयत्न करा आणि तुम्हाला समजेल की शहरातील विसंगत खिडकीवर नेहमीच लांब रांगा का असतात. केंद्र
साहित्य:
- 300 मिली पाणी;
- 1/2 टीस्पून. मीठ;
- 1 टेस्पून. l सहारा;
- 40 ग्रॅम "लाइव्ह" यीस्ट किंवा 15 ग्रॅम कोरडे यीस्ट;
- 4 कप मैदा;
- 10-12 सॉसेज;
- तळण्यासाठी वनस्पती तेल.
यीस्ट साखरेमध्ये मिसळा, कोमट पाण्यात घाला, फेस येईपर्यंत सोडा, नंतर मीठ घाला आणि पीठ घाला, सैल, आनंददायी पीठ मळून घ्या. आकारात दुप्पट होईपर्यंत गोल करा आणि टॉवेलखाली उबदार ठिकाणी सोडा.
वाढलेले पीठ मळून घ्या आणि त्याचे 10-12 भाग करा. आम्ही आमच्या हातातील प्रत्येक तुकडा एका आयतामध्ये ताणतो, ज्याच्या मध्यभागी आम्ही सॉसेज ठेवतो आणि पीठाच्या कडा चिमटे काढतो.
पिठात सॉसेज मोठ्या प्रमाणात गरम केलेल्या तेलामध्ये गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा, प्रक्रियेदरम्यान वळवा जेणेकरून पीठ सर्व बाजूंनी समान रीतीने तळले जाईल. नॅपकिन्सवर ठेवा आणि नंतर लगेच सर्व्ह करा.
सल्ला:आपल्याकडे वेळ असल्यास, पीठ दोनदा वाढू द्या - हे केवळ तयार उत्पादनाची चव सुधारणार नाही तर ते अधिक काळ ताजे आणि चवदार राहू देईल.
बटाटा dough मध्ये सॉसेज
बटाट्याचे पीठ खूप चवदार आहे! महत्त्वपूर्ण भाजीपाला घटकाबद्दल धन्यवाद, सॉसेजचे "केसिंग" आश्चर्यकारकपणे मऊ, रसाळ आणि चवीला आनंददायी बनते. ही अशी डिश आहे जी उभे राहिल्यानंतरही निर्दोष राहते.
साहित्य:
- 500 ग्रॅम मॅश केलेले बटाटे;
- 1 अंडे;
- 6-7 टेस्पून. l पीठ;
- 8-10 सॉसेज;
- चवीनुसार मीठ;
- तळण्यासाठी वनस्पती तेल.
थंड झाले कुस्करलेले बटाटेमीठ, अंडी एकत्र करा, पिठात मिसळा. 8-10 समान बॉलमध्ये विभाजित करा, ज्यापैकी प्रत्येक आपण आपल्या बोटांनी आयतामध्ये "रोल" करतो. प्रत्येकाच्या मध्यभागी एक सोललेली सॉसेज ठेवा आणि पीठाच्या कडा सील करा. चांगल्या तापलेल्या तळण्याचे पॅनमध्ये सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत तळा, डिस्पोजेबल टॉवेलवर ठेवा.
सल्ला:बटाट्याचे पीठ बडीशेपला खूप अनुकूल प्रतिसाद देते - बारीक चिरलेल्या औषधी वनस्पतींचा गुच्छ जोडण्याचा प्रयत्न करा, तुम्हाला पश्चात्ताप होणार नाही!
दही dough मध्ये सॉसेज
कॉटेज चीज dough स्वतःच अद्भुत आहे. ते खूप, अतिशय सभ्य आहे - ओलसर, जड नाही, कोरडे किंवा कठीण नाही. एक वेगळा बोनस म्हणजे तो बराच काळ शिळा होत नाही, त्यातून बनवलेले पदार्थ बरेच दिवस ताजे राहतात. जर, अर्थातच, राहण्यासाठी काहीतरी शिल्लक आहे.
साहित्य:
- 8-10 सॉसेज;
- 200 ग्रॅम कॉटेज चीज;
- 1 अंडे;
- 50 ग्रॅम आंबट मलई;
- 2/3 टीस्पून. सोडा;
- 2/3 टीस्पून. मीठ;
- 5-7 टेस्पून. l पीठ;
- तळण्यासाठी वनस्पती तेल.
कॉटेज चीज चाळणीतून बारीक करा, अंडी आणि आंबट मलई मिसळा, मीठ आणि सोडा घाला, हळूहळू पीठ घाला. एक सैल, मऊ, परंतु चिकट नसलेले पीठ मळून घ्या, शक्य तितके थोडे पीठ वापरण्याचा प्रयत्न करा: आपण जितके जास्त घालाल तितके पीठ अधिक कडक होईल.
आम्ही तयार वस्तुमान गोलाकार करतो, ते एका पिशवीत गुंडाळतो आणि 2 तास रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवतो, त्यानंतर आम्ही ते 3-4 मिमी जाड असलेल्या आयताकृती थरात गुंडाळतो आणि 1.5 सेमी रुंद लांब पट्ट्यामध्ये कापतो dough च्या पट्ट्या सह एक आवर्त.
पिठात सॉसेज मध्यम आचेवर चांगले गरम केलेल्या तळण्याचे पॅनमध्ये तळून घ्या, त्यांना उलटा जेणेकरून सर्व बाजूंनी एक सोनेरी कवच असेल.
सल्ला: दही पीठ, अर्थातच, फ्राईंग पॅनमध्ये तळलेले अधिक चांगले लागते, तथापि, जर काही कारणास्तव तुम्हाला ओव्हनमध्ये बनवायचे असेल तर खात्री बाळगा: पाककृती या स्वयंपाक पद्धतीसाठी देखील कार्य करेल.
केफिर dough मध्ये सॉसेज
पीठात सॉसेज शिजवण्याचा सर्वात सोपा आणि वेगवान मार्ग म्हणजे केफिरने पीठ मळून घेणे. लांब प्रूफिंग किंवा उगवत नाही: मिश्रित, गुंडाळलेले, तळलेले. सहज आणि सहज.
साहित्य:
- 1 ग्लास केफिर;
- 2 कप मैदा;
- 1/2 टीस्पून. सोडा;
- 1/2 टीस्पून. मीठ;
- 8-10 सॉसेज;
- तळण्यासाठी वनस्पती तेल.
मीठ आणि सोडा सह पीठ मिक्स करावे, केफिरमध्ये घाला आणि मऊ परंतु चिकट नसलेल्या पीठात मळून घ्या. गोलाकार, प्लॅस्टिकच्या पिशवीखाली 10 मिनिटे सोडा, नंतर 8-10 समान भागांमध्ये विभागून घ्या, त्यातील प्रत्येक आयतामध्ये गुंडाळले आहे. प्रत्येकाच्या मध्यभागी सॉसेज ठेवा आणि रोलमध्ये गुंडाळा. चांगल्या तापलेल्या फ्राईंग पॅनमध्ये चारही बाजूंनी गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा. गरमागरम सर्व्ह करा.
सल्ला:केफिरच्या पीठातील सॉसेज आणखी स्वादिष्ट बनविण्यासाठी, प्रत्येक सॉसेजच्या बाजूने एक लहान कट करून त्यात चीजचा एक छोटासा लांब तुकडा टाकून पहा.
पफ पेस्ट्री मध्ये सॉसेज
वेगाचे वय - कोणीही काहीही करण्यास व्यवस्थापित करत नाही, प्रत्येकजण धावतो आणि वरवर पाहता, आणखी गमावू इच्छितो. तुम्हाला त्यातून कसे तरी बाहेर पडावे लागेल - उदाहरणार्थ, स्टोअरमध्ये खरेदी केलेल्या फॅक्टरी कणकेमध्ये सॉसेज शिजवा. स्लोन. कदाचित सर्वात "कोशर" पर्याय नाही, परंतु तरीही चवदार आणि वेळ-बचत स्वरूपात.
साहित्य:
- पफ पेस्ट्रीचा 1 पॅक यीस्ट मुक्त पीठ(450 ग्रॅम);
- सुमारे 10 सॉसेज;
- 1 अंडे.
पीठ डीफ्रॉस्ट करा, सुमारे 1 सेमी रुंद पट्ट्यामध्ये कापून सोललेली सॉसेज एका वेळी पट्टीच्या काठावर ठेवा आणि प्रत्येकाला पीठाने गुंडाळा. जेव्हा एक पट्टी संपेल, तेव्हा फक्त पुढील लागू करा. तयार बेकिंग शीटवर पीठात सॉसेज ठेवा (बेकिंग पेपरने ग्रीस केलेले किंवा अस्तर). फेटलेल्या अंड्याने ब्रश करा आणि हवे असल्यास खडबडीत समुद्री मीठ किंवा तीळ शिंपडा.
सुमारे 20 मिनिटे 200 अंशांवर पिठात सॉसेज बेक करावे.
सल्ला:तीच गोष्ट शिजवण्याचा प्रयत्न करा, परंतु तळण्याचे पॅनमध्ये - परिणाम भिन्न आहे, परंतु कमी चवदार नाही. आणि जलद.
पिटा ब्रेडमध्ये सॉसेज, तळण्याचे पॅनमध्ये तळलेले
Lavash समान dough आहे, फक्त पातळ आणि तयार. हे सुंदर नाही का? करण्यासारखे जवळजवळ काहीही नाही, परंतु शेवटी - स्वादिष्ट नाश्तातयार. बरं, किंवा लंच आणि डिनर - आपल्या प्राधान्यांवर अवलंबून.
साहित्य:
- पिटा ब्रेडच्या 2 शीट्स;
- 8 सॉसेज;
- 2 टेस्पून. l केचप किंवा कोणताही टोमॅटो सॉस;
- 2 टीस्पून. मसालेदार मोहरी;
- 100 ग्रॅम कोरियन गाजर;
- 100 ग्रॅम हार्ड चीज;
- तळण्यासाठी वनस्पती तेल.
लवॅशच्या प्रत्येक शीटचे चार भाग करा. केचप आणि मोहरी मिक्स करा, परिणामी सॉससह एका बाजूला लावाश शीट्स ग्रीस करा. प्रत्येक तुकड्याच्या एका काठावर सोललेली सॉसेज ठेवा. जवळ काही गाजर ठेवा. चीज किसून घ्या आणि पिटा ब्रेडवर समान रीतीने शिंपडा. जाड रोलमध्ये रोल करा आणि चांगले गरम केलेल्या तळण्याचे पॅनमध्ये तेलात गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा. गरमागरम सर्व्ह करा.
सल्ला:आंबट मलई आणि लसूण किंवा कोणत्याही टोमॅटो डिपमधून सॉस तयार करा - अशा चमत्काराच्या सहवासात, पिटा ब्रेडमधील सॉसेज आणखी चवदार असतील.
पिठात सॉसेज
तुम्ही कदाचित कॉर्न डॉग बद्दल ऐकले असेल - पीठातील “आमच्या” सॉसेजचा सर्वात जवळचा नातेवाईक, जो यूएसए आणि काही शेजारच्या देशांमध्ये राहतो. तुम्ही विचार केला आहे का की तुम्ही अशा प्रकारे केवळ प्रस्तावित कॉर्न पीठच नव्हे तर आमच्यासाठी अधिक परिचित पीठ देखील तयार करू शकता. गव्हाचे पीठ? आवरण वेगळे आहे, परंतु सार समान आहे: एक स्वादिष्ट रसाळ सॉसेज पिठात येतो. प्रयत्न करण्यासारखा!
साहित्य:
- 10-15 लहान आकाराचे सॉसेज ("मुलांचे");
- 3 टेस्पून. l पीठ;
- 1/4 कप दूध;
- 2 अंडी;
- चवीनुसार मीठ;
- खोल तळण्यासाठी वनस्पती तेल.
मीठ आणि दूध सह अंडी मिक्स करावे, पीठ घालावे - dough आंबट मलई च्या सुसंगतता असावी. सोयीसाठी, आम्ही बार्बेक्यू तयार करण्यासाठी सॉसेज लाकडी काड्यांवर लावतो, त्यांना पिठात बुडवतो आणि नंतर ताबडतोब चांगल्या गरम केलेल्या तेलात ठेवतो. तळणे, उलटा, फक्त एक मिनिट - सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत. पिठात तयार केलेले सॉसेज डिस्पोजेबल टॉवेलवर ठेवले जातात आणि नंतर सर्व्ह केले जातात.
सल्ला:पिठात सॉसेज लाकडी काड्यांशिवाय तयार केले जाऊ शकतात. दोन काटे वापरा: एकावर सॉसेज टोचून घ्या, पीठात खाली करा आणि नंतर काट्यातून सॉसेज थेट उकळत्या तेलात "काढण्यासाठी" दुसरा वापरा.
सॉसेज मफिन्स
पीठात सॉसेज तयार करण्याचा एक सोपा आणि जलद मार्ग म्हणजे त्यांना मफिनच्या रूपात सादर करणे. अर्थात, हे थोडे वेगळे कॅलिको आहे, परंतु जवळजवळ तितकेच चवदार आणि त्याच वेळी बरेच सोपे आहे.
साहित्य:
- 200 ग्रॅम केफिर किंवा आंबट दूध;
- 250 ग्रॅम पीठ;
- 100 ग्रॅम हार्ड चीज;
- 3 सॉसेज;
- 2 अंडी;
- 1 टीस्पून. सोडा;
- 1/2 टीस्पून. मीठ;
- हिरवळीचा एक छोटा गुच्छ.
कोरडा भाग तयार करा - मीठ, सोडा आणि मैदा मिसळा. इच्छित असल्यास तेथे चिमूटभर मिरपूड घाला.
किसलेले वेगळे मिसळा हार्ड चीज, केफिर, अंडी, बारीक चिरलेली औषधी वनस्पती.
तीन किंवा चार हालचालींमध्ये, ओल्या भागासह द्रव भाग एकत्र करा, मंडळांमध्ये कापलेले सॉसेज जोडा. परिणामी पीठ मफिन टिनमध्ये 2/3 भरून ठेवा. 180 अंशांवर 30 मिनिटे बेक करावे.
सल्ला:इच्छित असल्यास, आपण मफिनच्या पीठात थोडी बारीक चिरलेली ब्रोकोली घालू शकता, हिरवे वाटाणे, गोड मका.
पीठात सॉसेज कसे गुंडाळायचे
पीठात सॉसेज गुंडाळण्याचा क्लासिक मार्ग म्हणजे पीठाचे पट्ट्यामध्ये कापून, ते क्रमाक्रमाने सर्पिलमध्ये गुंडाळणे आणि किंचित ओव्हरलॅप करणे, "शर्ट" बनवणे.
पीठ आयतामध्ये कापले जाऊ शकते, प्रत्येकाच्या मध्यभागी सॉसेज ठेवा आणि पाईसारखे चिमटा.
फुलांच्या आकाराचे सॉसेज सुंदर दिसतात. हे करण्यासाठी, सॉसेज मागील तत्त्वानुसार पीठात गुंडाळले जाते - पाई प्रमाणे, नंतर कट एका बाजूने सुमारे 0.5 सेमीच्या समान वाढीमध्ये केले जातात, परंतु अशा प्रकारे ते सॉसेजला परवानगी देणार नाहीत dough वेगळे भाग पडणे. यानंतर, “पाई” एका वर्तुळात गुंडाळले जाते आणि कट बाहेरच्या बाजूस असतात - सॉसेजचे तुकडे उघडतात आणि “फुलांच्या पाकळ्या” बनवतात.
चेकरबोर्ड पॅटर्न वापरून एकत्र केलेले सॉसेज आणि कणकेपासून बनविलेले पाई सुंदर दिसते. नक्कीच, आपल्याला टिंकर करावे लागेल, परंतु त्याचा परिणाम फायदेशीर आहे. यासाठी एस तयार पीठसमान रुंदीच्या लांब पट्ट्यामध्ये कट करा. या समान पट्ट्या कामाच्या पृष्ठभागावर ठेवल्या आहेत, त्यावर एक लांब सॉसेज ठेवलेला आहे - जेणेकरून काही पट्ट्या सॉसेजच्या खाली राहतील आणि काही (इतर प्रत्येक) सॉसेजच्या वर असतील. पुढील सॉसेज घातला आहे जेणेकरून पट्टे त्यांची स्थिती बदलतील: खालच्या सॉसेजच्या वर आहेत आणि जे त्याच्या वर आहेत ते खाली आहेत. अशा प्रकारे संपूर्ण पाई एकत्र केली जाते. सुंदर आणि प्रभावी.
पीठात सॉसेज गुंडाळण्याचा एक सोपा पण गोंडस मार्ग म्हणजे त्यातून “वेणी” बनवणे. रोल आउट केलेल्या फ्लॅटब्रेडच्या मध्यभागी सॉसेज ठेवा, पीठाच्या बाजूचे भाग सॉसेजच्या 45 अंशांच्या कोनात पट्ट्यामध्ये कापून घ्या, नंतर त्यांना एकमेकांच्या वर स्टॅक करा, सॉसेजसह नियमित "वेणी" बनवा. आत
तथापि, पीठात सॉसेज गुंडाळण्याचे बरेच मार्ग आहेत केवळ सुंदरच नव्हे तर मजेदार देखील:
पीठात सॉसेज आणखी चवदार बनवण्याचे 5 मार्ग
- मुख्य घटकासह प्रयोग करा - तुम्ही आधीपासून खरेदी केलेल्या गोष्टींपेक्षा तुम्हाला नेहमीच काहीतरी चांगले सापडेल. स्मोक्ड हंटिंग सॉसेज वापरून पहा, आत चीज असलेले सॉसेज खरेदी करा, जाड सॉसेज आणि पातळ व्हिएन्ना सॉसेजसह प्रयोग करा. भरपूर पर्याय आहेत, तुम्हाला कंटाळा येणार नाही!
- सॉसेजसह इतर काही घटक पीठात गुंडाळले जातात तेव्हा हे छान आहे. चीज नेहमी योग्य असते. हिरवळ छान दिसते. केचप आणि टोमॅटो सॉसएक मसालेदार टीप जोडा. काहीतरी नवीन आणि नॉन-स्टँडर्ड करण्याचा प्रयत्न करण्यास घाबरू नका - हा एकमेव मार्ग आहे की तुम्हाला "तुमची" रेसिपी सापडेल, जी कदाचित एक कौटुंबिक बनेल. आपण प्रथम खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस एक पट्टी मध्ये सॉसेज लपेटणे, तर परिणाम फक्त चवदार नाही, पण आश्चर्यकारक चवदार होईल. नाशपाती किंवा सफरचंदाचे पातळ तुकडे घालून, तुम्हाला जवळजवळ हटके पाककृती मिळते. भोपळा किंवा गाजरच्या काड्यांसह सॉसेज जोडून, आपण असा दावा करू शकता की आपल्याकडे टेबलवर भाज्या आहेत.
- पिठात क्लासिक सॉसेज शिंपडले जात नाही किंवा कशाचीही चव दिली जात नाही, तथापि, ओव्हनमध्ये बेकिंग शीट ठेवण्यापूर्वी खसखस, तीळ किंवा इतर कोणत्याही बियाणे पीठ शिंपडण्यापासून तुम्हाला कोण रोखत आहे? एक छोटीशी गोष्ट जी खरोखरच भाजलेल्या पदार्थांची चव वाढवते.
- या डिशवर तुमचे विशेष प्रेम असूनही, भविष्यातील वापरासाठी ते शिजवण्याचा प्रयत्न करू नका: तथापि, पीठातील सॉसेज ताजे, फक्त शिजवलेल्या स्वरूपात आश्चर्यकारक आहे. अरेरे, आडवे आणि उभे राहिल्यानंतर, त्याची काही चव गमावते. शेवटचा उपाय म्हणून आणि जर तुम्हाला मोठ्या प्रमाणात स्वयंपाक करण्याची विशेष आवड असेल तर आम्ही तुम्हाला जे खाणार नाही ते लगेच गोठवण्याची शिफारस करतो - या पर्यायामध्ये तुम्ही नेहमी घरगुती अर्ध-तयार उत्पादने त्वरीत डीफ्रॉस्ट करू शकता आणि पीठात स्वादिष्ट आणि ताजे सॉसेज शिजवू शकता.
- कणकेतील सॉसेज ही एक स्वयंपूर्ण डिश आहे, परंतु जर तुम्ही ती सॅलड सोबत दिली तर... ताज्या भाज्याआणि औषधी वनस्पती, ते खूप चवदार आणि अगदी असेल - अरेरे, फास्ट फूडच्या संदर्भात निंदा! - अधिक उपयुक्त.
पीठातील सॉसेज हे सर्वात आरोग्यदायी अन्न नाही, परंतु ते निश्चितपणे सर्वात लोकप्रिय स्नॅक्सपैकी एक आहेत, ज्याची हानी सक्षम दृष्टिकोनाने कमी केली जाऊ शकते. आनंदाने जगा आणि स्वादिष्ट खा!
मुलांना पीठात सॉसेज आवडतात आणि प्रौढ हे स्वादिष्ट पदार्थ नाकारत नाहीत. आपण त्यांना शिजवू शकता वेगळा मार्ग- आता तुम्ही त्यांच्याबद्दल शिकाल.
ओव्हन मध्ये dough मध्ये सॉसेज कसे शिजविणे
या पद्धतीसाठी, यीस्ट किंवा पफ पेस्ट्री वापरली जाते. आपण स्टोअरमध्ये दोन्ही खरेदी करू शकता किंवा आपले स्वतःचे बनवू शकता. यीस्ट dough कृती:
- एका भांड्यात 4 कप मैदा घाला आणि त्यात 2 टीस्पून घाला. कोरडे यीस्ट.
- यीस्टसह पीठ मिक्स करावे आणि 1 टिस्पून घाला. मीठ आणि 1.5 टेस्पून. सहारा.
- एक मध्ये ड्राइव्ह एक कच्चे अंडे, एक ग्लास कोमट दूध घाला आणि 2 चमचे तेल घाला.
- पीठ मळून घ्या आणि उबदार जागी वर येऊ द्या.
पीठ ग्रीस केलेल्या बोर्डवर गुंडाळा आणि लांब पट्ट्यामध्ये कापून घ्या. प्रत्येक पट्टीवर ठेवा कच्चे सॉसेजआणि त्याभोवती पीठ गुंडाळा. तेल लावलेल्या शीटवर रिक्त जागा ठेवा. पिठाच्या वरच्या बाजूस फेटलेल्या अंडीने ब्रश करा. ओव्हनमध्ये 180 अंशांवर पीठात सॉसेज बेक करावे.
पफ पेस्ट्रीसह काम करणे वेगळे आहे कारण ते फ्लोअर बोर्डवर रोल आउट करणे आवश्यक आहे.
तळण्याचे पॅनमध्ये पीठात सॉसेज कसे शिजवायचे
हे सॉसेज अधिक चवदार बनतात कारण ते मोठ्या प्रमाणात तेलात तळलेले असतात. जर तुम्हाला फॅटी डिश आवडत असतील तर या रेसिपीनुसार शिजवा. तेलात तळण्यासाठी श्वासाने घेतल्या गेलेल्या औषधाच्या भाजून मळलेले पीठयोग्य नाही, म्हणून फक्त यीस्ट वापरा.
- एका खोल, जाड तळण्याचे पॅनमध्ये पुरेसे तेल घाला जेणेकरून सॉसेज त्यात तरंगतील. आग वर भांडी ठेवा.
- सॉसेज पिठात गुंडाळा, परंतु अंड्याने ब्रश करू नका.
- गरम केलेल्या तेलात सॉसेज ठेवा आणि पीठाचे प्रमाण वाढेपर्यंत आणि एक सुंदर सोनेरी तपकिरी कवच होईपर्यंत तळा.
- अतिरिक्त चरबी काढून टाकण्यासाठी तयार सॉसेज पेपर टॉवेलवर ठेवा.
कणिक मध्ये सॉसेज कसे शिजवायचे - खूप चवदार आणि सुंदर
तुम्ही ओव्हनमध्ये शिजवण्याचा विचार करत असलेली डिश आणखीनच चवदार बनवू शकता:
- अंड्याने पीठ घासल्यानंतर, तीळ सह शिंपडा.
- पीठात सॉसेज गुंडाळण्यापूर्वी, ते लांबीच्या दिशेने कापून टाका, परंतु सर्व प्रकारे नाही - तुम्हाला एक प्रकारचा खिसा मिळेल). त्यात हार्ड चीजचा एक लांब तुकडा ठेवा.
- औषधी वनस्पती किंवा तळलेले मशरूमसह सॉसेज भरा.
या लेखाच्या शेवटी व्हिडिओमध्ये, आपण पीठात सॉसेज गुंडाळण्याचे असामान्य मार्ग पहाल.
पिठात सॉसेज चहा किंवा कॉफीबरोबर चांगले सर्व्ह केले जातात. ते टोमॅटोचा रस किंवा केचप बरोबरही छान लागतात.
पिठात सॉसेज - जे नेहमी घाईत आणि भुकेले असतात त्यांच्या बचावासाठी असे बेकिंग किती वेळा आले आहे. या स्वादिष्ट नाश्ताआणि एक साधा, हार्दिक स्नॅक जो प्रौढांना खाणे आवडते आणि ते मुलांना दिले जाऊ शकते. परंतु तयार उत्पादनाच्या गुणवत्तेवर पूर्णपणे विश्वास ठेवण्यासाठी, ही डिश घरी बनवणे चांगले आहे, आपल्या चवीनुसार एक कृती निवडणे.
आम्ही सर्वात लोकप्रिय बेकिंग पर्याय ऑफर करतो स्वादिष्ट सॉसेजशास्त्रीय वर चाचणी मध्ये आणि मूळ पाककृती. या किंवा त्या उत्पादनांची यादी हातात ठेवून, आपल्या चव प्राधान्यांवर लक्ष केंद्रित करून, आपण नेहमीच आपल्या कौटुंबिक यीस्ट-मुक्त, यीस्ट किंवा पफ पेस्ट्री सॉसेजसह तयार करू शकता.
पिठात सॉसेजसाठी सोपी पाककृती
तुम्ही तुमच्या कुटुंबाला स्वादिष्ट आणि समाधानकारक पेस्ट्री देऊन खुश करू शकता किंवा तुमच्या पाहुण्यांना कोणत्याही वेळी मूळ घरगुती फास्ट फूडने आश्चर्यचकित करू शकता. आम्ही अनेक लोकप्रिय ऑफर करतो द्रुत पाककृती, जे तुम्हाला या स्नॅकमध्ये विविधता आणण्यास अनुमती देईल, कोणत्याही खवय्यांना आनंद देईल. स्वयंपाक पर्यायांची साधेपणा आणि सहजता तळलेले किंवा बेक केलेले पाई, यीस्ट किंवा पफ पेस्ट्रीच्या चाहत्यांना आकर्षित करेल.
dough मध्ये सॉसेज - ओव्हन मध्ये यीस्ट dough बनलेले एक क्लासिक आवृत्ती
पारंपारिक सॉसेज पीठ यीस्टने बनवले जाते. यीस्ट-फ्री आवृत्तीच्या विपरीत, असा बन खूप मऊ, सोनेरी तपकिरी आणि आश्चर्यकारकपणे चवदार असेल. अगदी किंचित गोड भाजलेले पदार्थ कोणत्याही प्रकारच्या सॉसेजसह चांगले जातात. ओव्हनमध्ये भाजलेले पीठातील अशा सॉसेज, स्वत: ला तयार करणे कठीण नाही, जे तुम्हाला खात्री देईल तपशीलवार कृतीफोटोसह.
रेसिपीसाठी आपल्याला याची आवश्यकता असेल:
- पीठ 500 ग्रॅम
- दूध 180-200 मि.ली
- अंडी 1 पीसी.
- लोणी 50 ग्रॅम
- यीस्ट (कोरडे) 5 ग्रॅम
- भाजी तेल 1 टेस्पून. चमचा
- साखर 1 टीस्पून
- मीठ ½ टीस्पून
- तीळ पर्यायी
सल्ला. हे पेस्ट्रीकोरड्या यीस्टशिवाय शिजवण्याची परवानगी आहे, 15 ग्रॅमच्या व्हॉल्यूममध्ये ताजे यीस्ट बदलून.
स्वयंपाक करण्याची पद्धत
कॉर्न डॉग - पिठात तळलेले सॉसेज
दुसरा पारंपारिक आवृत्तीतेलात तळून पीठात सॉसेज कसे शिजवायचे ते सांगेन. ते जलद आहे सोपा मार्गअतिथी जवळजवळ दारात असताना बुफे. आणि हे देखील चांगली रेसिपीबिअरच्या ग्लाससह पुरुषांच्या मेळाव्यासाठी कुरकुरीत क्रस्टसह.
साहित्य:
- सॉसेज ½ किलो
- दूध 150 मि.ली
- गव्हाचे पीठ १ वाटी
- कॉर्न फ्लोअर १ वाटी
- अंडी 2 पीसी.
- बेकिंग पावडर 1 टीस्पून
- मीठ, पेपरिका, मसालेचव
आम्ही फोटोंसह चरण-दर-चरण रेसिपी ऑफर करतो जेणेकरून घरी कॉर्न डॉग तयार करणे किती सोपे आहे हे आपण स्वतः पाहू शकता.
स्वयंपाक करण्याची पद्धत
यीस्ट मुक्त dough मध्ये साधे सॉसेज
या सोपी रेसिपीअगदी नवशिक्या कूक देखील सॉसेजसाठी भाजलेले पदार्थ तयार करण्याचे कौतुक करेल. पीठ जास्त वेळ न घालता, तयारीची वेळ लक्षणीयरीत्या कमी होते आणि फक्त एका तासात दुपारचे जेवण शाळेतील मुलांसाठी किंवा कामासाठी तयार होईल. आणि घरगुती उपकरणे मळणीचे काम आणखी सोपे करण्यास मदत करतील, कारण प्रस्तावित रेसिपी ब्रेड मशीन किंवा मल्टीकुकरसाठी वापरली जाऊ शकते.
साहित्य:
- सॉसेज 500-600 ग्रॅम
- मैदा २ वाट्या
- पाणी 200 मि.ली
- अंडी 1 पीसी.
- भाजी तेल 1 टेस्पून. चमचा
- साखर ½ टीस्पून. चमचे
- चवीनुसार मीठ
स्वयंपाक करण्याची पद्धत
- साखर आणि मीठ पाण्यात विरघळवून घ्या.
- ते तेलात मिसळा.
- एका कटिंग टेबलवर ढीग मध्ये पीठ चाळून घ्या.
- पातळ प्रवाहात पिठात द्रव घटक घाला आणि एकसंध वस्तुमानात मळून घ्या.
- गुळगुळीत होईपर्यंत मळून घ्या.
सल्ला.आपण घरगुती उपकरणे वापरून घरी शिजवल्यास, नंतर सूचनांनुसार वाडग्यात अन्न ठेवा. खालील क्रम सहसा वापरला जातो: पाणी, लोणी, साखर, मीठ, पीठ. - पिठाचा तयार झालेला गोळा ०.७-०.८ मिमी जाडीत आणावा.
- हा थर मांस उत्पादनांच्या संख्येनुसार मध्यम रुंदीच्या पट्ट्यामध्ये कापला जातो.
- यीस्ट-फ्री पीठाने सॉसेज रोल करा.
सल्ला. आपण डिशमध्ये मौलिकता जोडू इच्छित असल्यास, आपण ते चीजसह शिजवू शकता. पातळ कापलेले चीज सॉसेजभोवती गुंडाळा किंवा त्याच्या शेजारी चीजचा तुकडा ठेवा. - बेकिंग शीटवर ठेवा चर्मपत्र कागद, त्यावर सॉसेज ठेवा.
- पिठाचा वरचा भाग व्हीप्ड अंड्यातील पिवळ बलक सह ब्रश करा, नंतर ओव्हनमध्ये पीठ ठेवा.
- गरम ओव्हनमध्ये स्नॅक बेक करा, तेथे तापमान 180-200 अंशांवर सेट करा.
ओव्हन मध्ये पफ पेस्ट्री मध्ये एक स्टिक वर सॉसेज
मुलांना नक्कीच आवडेल अशी द्रुत आणि मूळ आवृत्ती कशी बनवायची? पफ पेस्ट्रीच्या उच्च-गुणवत्तेच्या पॅकेजिंगवर स्टॉक करणे पुरेसे आहे. याव्यतिरिक्त, प्रस्तावित रेसिपी मोठ्या कंपनीतील मित्रांसह मीटिंगसाठी उपयुक्त ठरेल, कारण ... बेक केलेला माल आपल्या हातात धरण्यास सोयीस्कर आहे आणि संप्रेषणात व्यत्यय आणत नाही. स्टोअरमधून खरेदी केलेल्या तयारीबद्दल धन्यवाद, स्नॅकचा पुरवठा काही मिनिटांत पुन्हा भरला जाऊ शकतो.
साहित्य:
- पफ पेस्ट्री 1 पॅकेज
- सॉसेज 4 पीसी.
- अंडी 1 पीसी.
स्वयंपाक करण्याची पद्धत
- ओव्हन 190C ला प्रीहीट करा.
- गोठवलेल्या पफ पेस्ट्रीच्या पीठाला 20 मिनिटे वितळू द्या.
नोंद. आपण नियमित स्टोअरमधून विकत घेतलेले पीठ वापरू शकता, परंतु यीस्ट वेरिएंटसह बेकिंग अधिक फ्लफीर होईल. - कणकेचा थर समान त्रिकोण (8 तुकडे) किंवा लांब पट्ट्यामध्ये कापून घ्या.
- प्रत्येक सॉसेज अर्धा कापून घ्या. प्रत्येक तुकड्यात एक skewer चिकटवा.
- तयार पट्ट्यामध्ये सॉसेज गुंडाळा. हे करण्यासाठी, त्रिकोणाच्या विस्तृत काठावर सॉसेजच्या तुकड्याने एक स्किवर ठेवा, उत्पादनास ट्यूबच्या स्वरूपात गुंडाळा.
- तुकडे एका बेकिंग शीटवर ठेवा आणि पीटलेल्या अंड्यातील पिवळ बलक सह शीर्ष ब्रश.
- ओव्हनमध्ये 15 मिनिटे बन्स बेक करावे.
स्पष्टतेसाठी, आपण या रेसिपीचा व्हिडिओ पाहू शकता:
सॉसेज गुंडाळण्याच्या पद्धती
अशा साधे बेकिंग, पिठात सॉसेज प्रमाणे, कोणतीही कृती स्वादिष्ट बनते, परंतु ते देखील बनवता येते पाककला उत्कृष्ट नमुना, सुंदरपणे सॉसेज उत्पादन लपेटणे. चला पारंपारिक आणि उत्सवाच्या फोल्डिंग पर्यायांचा विचार करूया जेणेकरून स्नॅक केवळ पोटालाच नाही तर डोळ्यांना देखील आनंदित करेल.
व्हिडिओमध्ये आपल्याला हे आणि इतर पर्याय तपशीलवार आढळतील.
गृहिणीसाठी एक टीप किंवा बेकिंग यशस्वी कसे करावे
