नटांसह नवीन वर्षाच्या कुकीजसाठी कृती. पाककला कृती - नवीन वर्षाच्या कुकीज

मिठाईशिवाय नवीन वर्ष काय आहे? टेंगेरिन्स आणि मिठाई, लॉलीपॉप आणि नट, ट्रफल्स आणि चॉकलेट हे नवीन वर्षाच्या सुट्टीचे अनिवार्य साथीदार आहेत. आणि, अर्थातच, पेस्ट्री. आम्ही ते उत्सवाच्या नवीन वर्षाच्या टेबलवर ठेवतो, आमच्या मित्रांशी वागतो, नवीन वर्षाच्या पेस्ट्री आमच्या स्वत: च्या हातांनी सुंदर गिफ्ट बॉक्समध्ये पॅक करतो आणि ख्रिसमस ट्री देखील सजवतो.

म्हणून, आम्ही आपल्यासाठी नवीन वर्षाच्या बेकिंगसाठी सर्वात लोकप्रिय पाककृती आणि कल्पना तयार केल्या आहेत. नवीन भेटा आणि पारंपारिक पाककृतीनवीन वर्षासाठी बेकिंग.

जिंजरब्रेड कुकीज शिजवण्याची परंपरा आमच्याकडे फार पूर्वी आली नाही, परंतु त्वरीत आवडली. वर्षातून एकदा भाजल्या जाणार्‍या, विशेषत: नवीन वर्षाच्या सुट्टीसाठी, हारांच्या चमकत्या दिव्यांच्या खाली मधुर आणि सुवासिक जिंजरब्रेड चघळण्यात किती आनंद होतो.

आणि अशा जिंजरब्रेडवरील पेंटिंग हा एक वेगळा मुद्दा आहे, कारण ते बेकिंग स्वतःच अद्वितीय बनवते आणि त्याची तयारी ही एक वास्तविक सर्जनशील प्रक्रिया आहे. म्हणूनच, मुलांसाठी हे नवीन वर्षाचे एक आदर्श बेकिंग आहे, जे स्वयंपाक आणि जिंजरब्रेड सजवण्यासाठी दोन्हीमध्ये सहभागी होऊ शकतात.

आम्हाला आवश्यक असेल:

पीठ तयार करण्यासाठी:

• लोणी - 100 ग्रॅम;
• पांढरी साखर - 100 ग्रॅम;
• कोको - 1 छोटा चमचा;
• दालचिनी - 1 छोटा चमचा;
• जायफळ - 1 छोटा चमचा;
• आले (पावडर) - 1 छोटा चमचा;
• ग्राउंड लवंगा - 1 छोटा चमचा;
• ग्राउंड मिरपूड - 0.5 लहान चमचे;
• पीठ - 180 ग्रॅम;
• बेकिंग पावडर - 1.5 लहान चमचे;
• चिकन अंडी - 2 पीसी .;
• मीठ.

ग्लेझ तयार करण्यासाठी:

• अंड्याचे पांढरे - 1 पीसी;
• चूर्ण साखर - 0.5 कप;
• लिंबू - 1 चमचे;
• हळद आणि इतर खाद्य रंग;
• टूथपिक्स

नवीन वर्षाचे जिंजरब्रेड बेकिंग सुट्टीच्या खूप आधी सुरू होते, कारण ते उत्तम प्रकारे साठवले जाते आणि वेळोवेळी फक्त चवदार बनते. त्यामुळे आधीच डिसेंबरच्या मध्यात, आपण सुरक्षितपणे प्रक्रिया सुरू करू शकता, किंवा त्यापूर्वीही. विशेषतः जर अशा नवीन वर्षाच्या पेस्ट्री नवीन वर्षासाठी भेट म्हणून तयार केल्या जातात.

धातूच्या कंटेनरमध्ये साखर घाला. आम्ही त्यात तेल घालतो, दालचिनी, कोको आणि जायफळ देखील तिथे जातील. थोडेसे मिश्रण घाला. आम्ही कंटेनरला लहान आगीवर ठेवतो आणि सर्व साखर विरघळत नाही तोपर्यंत गरम करतो, परंतु उकळण्याची परवानगी देऊ नका.

कोरडे मिश्रण तयार करताना मिश्रण थंड होऊ द्या. बेकिंग पावडर आणि उर्वरित मसाल्यांमध्ये पीठ मिक्स करावे. आता या कोरड्या वस्तुमानात गरम केलेले मिश्रण घाला. आणि पीठ मळून घ्या. आपल्याला एकसंध वस्तुमान मिळावे, ज्यामध्ये आपल्याला ताजे अंडी देखील जोडण्याची आवश्यकता आहे. पीठ पुन्हा मळून घ्या.

ते लवचिक आणि हातांच्या मागे चांगले असावे. जर घनता अपुरी असेल तर, पीठ एका फिल्मने झाकणे चांगले आहे, ते थंड होण्यास उघड करा. थंडीत, वस्तुमान दाट होईल.

जर ही पद्धत पीठ घट्ट करण्यास मदत करत नसेल तर थोडे पीठ घाला, परंतु दोन चमचे पेक्षा जास्त नाही. भरपूर पीठ केल्याने पीठ अधिक चिकट होईल, परंतु जिंजरब्रेड खूप कडक होईल.

आम्ही आधीच तयार केलेले पीठ चार भागांमध्ये विभाजित करतो, जेणेकरून नंतर ते रोल आउट करणे सोपे होईल. गरम केल्यावर पीठ पुन्हा अधिक चिकट होत असल्याने, एकाच वेळी नाही तर थंडीतून गोळे बाहेर काढणे चांगले. आम्ही सर्व गोळे एका पिशवीत ठेवतो आणि दोन तासांसाठी रेफ्रिजरेटरला पाठवतो.

आम्ही बेकिंग शीट झाकतो जिथे आम्ही जिंजरब्रेड कुकीज बेकिंग पेपरसह बेक करू आणि लोणीसह ग्रीस करू.

पीठ गुंडाळण्यासाठी, आम्ही रोलिंग पिन आणि बोर्ड वापरतो ज्याला वनस्पती तेलाने ग्रीस करणे आवश्यक आहे.

आम्ही थंडीतून एक बॉल काढतो आणि ताबडतोब एका थरात रोल करतो. जिंजरब्रेडची जाडी सुमारे 8 मिमी असेल. आकडे कापण्यासाठी, आपण केवळ नवीन वर्षाचे साचे आणि नवीन वर्षाच्या कुकीजच नव्हे तर शस्त्रागारात उपलब्ध असलेल्या कोणत्याही वापरू शकता.

आम्ही त्वरीत आकडे कागदावर हस्तांतरित करतो. बेकिंग दरम्यान ते आकारात वाढतात, म्हणून आपल्याला जिंजरब्रेड कुकीजमध्ये अंतर सोडण्याची आवश्यकता आहे. नवीन वर्षाच्या जिंजरब्रेड कुकीज 180 डिग्री पर्यंत गरम केलेल्या ओव्हनमध्ये सुमारे 10 - 15 मिनिटे बेक केल्या जातात.

आपल्याला जिंजरब्रेडचे स्वरूप आणि वास द्वारे अभिमुख करणे आवश्यक आहे. मसाल्यांचा सुगंध आपल्याला सांगेल की ओव्हनमधून जिंजरब्रेड काढण्याची वेळ आली आहे.

पिशवी किंवा किलकिलेमध्ये अशा पेस्ट्रींचा सामना करणे चांगले आहे, जिथे ते अद्याप उबदार ठेवलेले आहेत. हे कुकीज जास्त काळ मऊ राहण्यास मदत करेल.

रेखांकनासाठी ताबडतोब ग्लेझ तयार करा. अंड्याचे पांढरे जाड फेस मध्ये फेटून घ्या, हळूहळू त्यात घाला पिठीसाखर. अगदी शेवटी ऍड लिंबाचा रस.

हे फक्त आकृत्या रंगविण्यासाठी राहते. स्वयंपाकासंबंधी सिरिंज वापरून हे करणे कठीण नाही. आपण पेंट ब्रश किंवा नियमित टूथपिक देखील वापरू शकता. तुम्हाला बहुरंगी मूर्ती मिळवायच्या असतील तर हळद, बीटरूटचा रस किंवा फक्त रंग वापरून आयसिंगला वेगवेगळ्या रंगात रंग द्या. नवीन वर्षाच्या बेकिंगची ही रचना त्यांना अद्वितीय आणि अपरिहार्य बनवेल.

पेंट केलेले जिंजरब्रेड कदाचित नवीन वर्षासाठी सर्वात सुंदर पेस्ट्री आहे. ते ख्रिसमसच्या झाडावर सजावटीच्या स्वरूपात आणि म्हणून दोन्ही छान दिसतात नवीन वर्षाच्या भेटवस्तूमित्र

नवीन वर्षाच्या थीमवर बेकिंग: कुकीज "स्टार्स"

नवीन वर्षासाठी मूळ बेकिंगसाठी तारे आणि तारेच्या स्वरूपात कुकीज ही आणखी एक चांगली कल्पना आहे.

आम्हाला आवश्यक असेल:

• पीठ - 1 कप;
• साखर - अर्धा ग्लास;
• लोणी - 150 ग्रॅम;
• बेकिंग पावडर - 1 छोटा चमचा;
• साइट्रिक ऍसिड - ¼ लहान चमचा;
• अंड्यातील पिवळ बलक - 2 पीसी.
• घनरूप दूध - 100 ग्रॅम;
• चूर्ण साखर - अर्धा ग्लास.

एका भांड्यात मैदा सोबत इतर कोरडे घटक म्हणजे साखर, सायट्रिक ऍसिड आणि बेकिंग पावडर मिसळा. आम्ही सर्वकाही बदलतो.

प्रथिनांपासून अंड्यातील पिवळ बलक वेगळे करा आणि कोरड्या मिश्रणावर पाठवा. पुन्हा एकदा सर्वकाही मळून घ्या.

आता चिरलेला घाला लोणी, जे इतर घटकांसह चाकूने चिरले पाहिजे.

पीठ मळून घ्या, फक्त खूप लवकर जेणेकरून लोणी जास्त वितळणार नाही.

पीठ ताबडतोब रेफ्रिजरेटरमध्ये पाठवा, जिथे ते कमीतकमी दोन तास घालवावे.

आम्ही त्यांच्या थंडपणाचे कणिक बाहेर काढतो आणि त्यास पातळ थरात गुंडाळतो - जाडी 1 सेमी पेक्षा जास्त नाही ताबडतोब तारेच्या स्वरूपात आकृत्या कापून टाका आणि बेकिंग पेपरने झाकलेल्या बेकिंग शीटवर स्थानांतरित करा.

बेक कुकीज 15 मिनिटांपेक्षा जास्त नसतील. ओव्हनमध्ये तापमान 200 अंश असावे.

कुकीज बेक झाल्यावर बाहेर काढा आणि थंड होऊ द्या. आधीच थंड झालेल्या कुकीज दुप्पट करा आणि उकडलेल्या कंडेन्स्ड मिल्कने कोट करा.

तयार तारे एका डिशवर ठेवा आणि वर चूर्ण साखर सह शिंपडा.

अशा सुंदर कुकीज दोन्ही मुले आणि कुटुंबांसाठी एक अद्भुत सजावट असेल. नवीन वर्षाचे टेबल. हे एक सुंदर आणि चवदार नवीन वर्षाचे बेकिंग आहे आणि त्याच्या तयारीसाठी जास्त वेळ आणि मेहनत खर्च केली जात नाही.

नवीन वर्षासाठी बेकिंग: मध पेंट केलेले जिंजरब्रेड

हे सुवासिक, सुवासिक नवीन वर्षाच्या जिंजरब्रेडसाठी एक कृती आहे.

ते केवळ अतिशय चवदार नसतात, परंतु मधाच्या नैसर्गिक संरक्षकांमुळे सहा महिन्यांपर्यंत साठवले जातात. परंतु इतके दिवस, हे जादूचे जिंजरब्रेड अजूनही वयात आलेले नाहीत, ते खूप चवदार आहेत. आणि आपण त्यांना कोणत्याही शैलीमध्ये रंगवू शकता.

आम्हाला आवश्यक असेल:

पीठ तयार करण्यासाठी:

• बकव्हीट गडद मध - 165 ग्रॅम;
• उसाची साखर - 100 ग्रॅम;
• लोणी - 125 ग्रॅम;
• चिकन अंडी - 1 पीसी .;
• अंड्यातील पिवळ बलक - 4 पीसी .;
• सर्वोच्च ग्रेडचे गव्हाचे पीठ - 450 ग्रॅम;
• राय नावाचे धान्य पीठ - 100 ग्रॅम;
• नैसर्गिक कोको - पावडरचे 2 चमचे;
• सोडा - 1 लहान चमचा;
• मसाले - 2 लहान चमचे;
• मीठ.

मसाल्यांचे मिश्रण तयार करण्यासाठी:

• दालचिनी - 4 भाग;
• आले पावडर - 1 भाग;
• वेलची - 1 भाग;
• धणे - 1 भाग;
• जायफळ - 1 भाग;
• allspice - 1 भाग;
• लवंगा - 1 भाग.

ग्लेझ तयार करण्यासाठी:

• चिकन प्रथिने - 1 पीसी.;
• चूर्ण साखर - 250 ग्रॅम;
• लिंबाचा रस - 1 टेस्पून.

जाड भिंती असलेल्या सॉसपॅनमध्ये साखर घाला आणि मध घाला. आम्ही कंटेनरला आग लावतो आणि गरम करणे सुरू करतो. साखर पूर्णपणे विसर्जित होईपर्यंत गरम करणे सुरू ठेवा. पण आम्ही ते उकळू देत नाही.

साखर जलद विरघळण्यासाठी, आपण प्रथम ते बारीक करू शकता.

साखर विरघळल्यानंतर, सॉसपॅनमध्ये मसाले आणि सर्व लोणी यांचे मिश्रण घाला. आम्ही सामग्री ढवळणे सुरू ठेवतो.

आम्ही सोडा घालतो. काळजीपूर्वक! सोडा घातल्यानंतर वस्तुमान वेगाने वाढते आणि रंग बदलतो.

या टप्प्यावर, पॅनखालील बर्नर त्वरित बंद करा. पुन्हा एकदा, लाकडी स्पॅटुलासह सर्वकाही मिसळा.

मिश्रण बाजूला ठेवा - ते 36 - 28 अंशांवर थंड झाले पाहिजे. आपण आपल्या बोटाने मिश्रण वापरून पाहिल्यास, ते जळू नये.

आता आपण अंडी आणि जोडू शकता अंड्याचे बलक. आम्ही कोकोसह दोन प्रकारचे पीठ मिक्स करतो. हळूहळू, आम्ही कोरडे मिश्रण द्रवमध्ये जोडू लागतो. आम्ही पीठाची सुसंगतता पाहतो आणि मळण्याच्या प्रक्रियेत पिठाचे प्रमाण समायोजित करतो.

तुम्हाला पीठ चांगले मळून घ्यावे लागेल जेणेकरून ते प्लास्टिक होईल आणि तुमच्या हातांना चिकटणार नाही. पण त्याच वेळी, पीठ खूप भिजवू नये.

आम्ही पीठ एका फिल्ममध्ये गुंडाळतो आणि दोन तास थंडीत प्रूफिंगसाठी पाठवतो. आपण पीठ जास्त काळ थंडीत सोडू शकता. म्हणून, संध्याकाळी पीठ तयार करणे आणि रात्रभर पिकण्यासाठी सोडणे सोयीचे आहे.

थंडीपासून पीठ काढून घेतल्यानंतर, खोलीच्या तपमानावर दोन तास उबदार राहू द्या. ही चाचणी खंड चार भागांमध्ये विभागलेला आहे. आम्ही प्रत्येक भाग एका थरात गुंडाळतो, ज्याची जाडी 5 मिमी असेल.

पीठ कागदावर ताबडतोब गुंडाळणे चांगले आहे, जेणेकरून नंतर ते हस्तांतरित होणार नाही आणि विकृत होणार नाही. आकडे कापून टाका. आम्ही पेपरमधून जास्तीचे पीठ काढून टाकतो.

आपण या जिंजरब्रेड कुकीज ख्रिसमस सजावट म्हणून वापरण्याची योजना आखत असल्यास, रिबनसाठी ताबडतोब त्यामध्ये छिद्र करा.

अशा मध जिंजरब्रेड ओव्हनमध्ये 180 किंवा 200 अंशांवर सुमारे 8 मिनिटे बेक केले जातात. क्रॉउटन्स किंवा कुरकुरीत कुकीज न मिळण्यासाठी, ओव्हनमध्ये जिंजरब्रेड कुकीज जास्त प्रमाणात करू नका.

बेकिंग दरम्यान जिंजरब्रेड कुकीज किंचित विकृत झाल्यास, आपण त्यावर सपाट वजन ठेवू शकता. पण लगेच नाही तर 4-5 मिनिटांनी ओव्हनमधून बाहेर काढल्यानंतर.

आता प्रथिने पिठीसाखर घालून आयसिंग तयार करा. प्रोटीन फोममध्ये हळूहळू गोडपणा घाला. लिंबाचा रस फिक्सेटिव्ह म्हणून काम करेल, जो चाबूक मारण्याच्या अगदी शेवटी जोडला जातो.

कंटूरिंग आणि पेंटिंगसाठी बेस म्हणून परिणामी ग्लेझ वापरा. फिलिंग तयार करण्यासाठी, ग्लेझचा काही भाग पाण्याने पातळ केला जातो जेणेकरून घनता कंडेन्स्ड दुधासारखी असेल.

पण काय काढायचे आणि जिंजरब्रेड कसे सजवायचे, स्वतःसाठी ठरवा. परंतु या रोमांचक प्रक्रियेत मुलांना सामील करण्यास विसरू नका. आणि त्यांची पेंट केलेली जिंजरब्रेड ही कलाकृती बनू नये, परंतु नवीन वर्षासाठी अशा पेस्ट्री हाताने बनविल्या जातात, म्हणून ते नक्कीच सर्वात स्वादिष्ट आणि सुंदर असेल.

पारंपारिक नवीन वर्षाचे बेकिंग: दही आदित

सामान्यत: एडिट्स सुट्टीच्या खूप आधी बेक केले जातात. या वाळलेल्या फळाच्या केकला पिकवणे आवश्यक आहे.

आणि ते जितके लांब असेल तितके ते अधिक चवदार आणि सुगंधी बनते. अशा पेस्ट्री नवीन वर्ष किंवा ख्रिसमस टेबलसाठी तयार केल्या जातात आणि बर्याच देशांमध्ये पारंपारिक मानल्या जातात.

आम्हाला आवश्यक असेल:

पीठ तयार करण्यासाठी:

• मनुका - 200 ग्रॅम;
• गडद रम - 100 मिली;
• पीठ - 500 ग्रॅम;
• तपकिरी साखर - 150 ग्रॅम;
• बेकिंग पावडर - 7 ग्रॅम (1 पिशवी);
• व्हॅनिला सार - 4 थेंब;
• बदाम सार - 4 थेंब;
• एक चिमूटभर मीठ;
• एक चिमूटभर ग्राउंड लवंगा;
• एक चिमूटभर वेलची;
• एक चिमूटभर आले;
• जायफळ एक चिमूटभर;
• एक चिमूटभर दालचिनी;
• 1 नारिंगी पासून उत्साह;
• 1 संत्र्याचा रस;
• चिकन अंडी - 2 पीसी .;
• मलईदार मार्जरीन - 200 ग्रॅम;
• कॉटेज चीज, पेस्टमध्ये किसलेले - 250 ग्रॅम;
• वाळलेले बदाम - 200 ग्रॅम;
• कँडीड फळे - 200 ग्रॅम;
• वाळलेल्या चेरी - 100 ग्रॅम.

शीर्ष सजवण्यासाठी:

• लोणी - 100 ग्रॅम;
• चूर्ण साखर - 100 ग्रॅम.

संध्याकाळी, रम सह मनुका आणि चेरी घाला. रात्रभर फुगू द्या.

कोंबडीची अंडी साखरेने फेटा आणि मिश्रणात वितळलेले मार्जरीन, सर्व मसाले, व्हॅनिलिन, मीठ आणि दही पेस्ट घाला.

स्वतंत्रपणे, बेकिंग पावडर आणि ग्राउंड बदाम सह पीठ मिक्स करावे. हळूहळू कोरडे मिश्रण द्रव वस्तुमानात घाला आणि एकसंध सुसंगतता प्राप्त होईपर्यंत मळून घ्या.

पीठात मनुका आणि चेरी घाला - आपल्याला कॉग्नाक काढून टाकण्याची गरज नाही, ते पीठात देखील जाईल. तेथे मिठाईयुक्त फळे, संत्र्याचा रस आणि उत्साह घाला.

आम्ही पीठ मळून 30 बाय 30 सें.मी.च्या थरात गुंडाळतो. एक बाजू मध्यभागी फोल्ड करा. रोल बनवण्यासाठी विरुद्ध बाजू दोनदा फोल्ड करा. हा रोल कागदावर हस्तांतरित केला जातो, जो बेकिंग शीटने झाकलेला असतो.

अडिट ओव्हनमध्ये सुमारे एक तास बेक केले जाईल. बेकिंगसाठी तापमान 180 अंश समायोजित करा. टूथपिकसह ख्रिसमस केकची तयारी तपासा.

जेव्हा एडिट बेक केले जाते, तेव्हा वरच्या भागाला लोणीने भिजवावे आणि पिठी साखर सह शिंपडा. नक्कीच, आपण ताबडतोब अशा आश्चर्यकारक नवीन वर्षाच्या कपकेकचा आस्वाद घेऊ शकता. पण ते परिपक्व होण्यासाठी सोडणे चांगले.

हे करण्यासाठी, अॅडिट कुकिंग पेपरच्या अनेक स्तरांमध्ये आणि नंतर एका फिल्ममध्ये गुंडाळले जाते. सहसा केक तीन आठवड्यांपर्यंत पिकतो. म्हणून, गृहिणी डिसेंबरच्या सुरुवातीलाच नवीन वर्षाच्या टेबलसाठी बेकिंग सुरू करतात.

नवीन वर्षाच्या टेबलसाठी सुवासिक पेस्ट्री: नवीन वर्षाचे कपकेक

टेंगेरिन आणि दालचिनीच्या वासासह गोड सुवासिक मफिन हे नवीन वर्षाचे वास्तविक पेस्ट्री आहेत.

कृती आश्चर्यकारकपणे सोपी आहे, आणि परिणाम अतुलनीय आहे.

"नवीन वर्षाचे" कपकेक बेक करण्याचा प्रयत्न करा आणि ते निश्चितपणे आपल्या सुट्टीच्या टेबलवर नियमित अतिथी बनतील.

आम्हाला आवश्यक असेल:

• केफिर - 200 मिली;
• गाजर-टेंगेरिन रस - 50 मिली
• साखर - 100 ग्रॅम;
• चिकन अंडी - 1 पीसी .;
• वनस्पती तेल - 80 मिली;
• पीठ - 250 ग्रॅम;
• बेकिंग पावडर - 1 टीस्पून;
• मीठ;
• चूर्ण साखर - 2 टेस्पून. l.;
• दालचिनी - 1/2 टीस्पून

या कपकेकसाठी पीठ करणे आश्चर्यकारकपणे सोपे आहे. प्रथम, साखर, मीठ, अंडी आणि वनस्पती तेलाने केफिर मिसळा.

स्वतंत्रपणे, बेकिंग पावडरमध्ये पीठ मिसळा, त्यानंतर मिश्रण चाळले पाहिजे.

चाळण्याची पायरी वगळू नका, यामुळे पीठ अधिक हवादार होईल आणि कपकेक स्वतःच कोमल आणि छिद्रांनी भरलेले असतील.

हळूहळू कोरडे मिश्रण द्रवमध्ये घाला.

आम्ही टेंगेरिन आणि गाजरपासून घरगुती रस तयार करतो. हे करण्यासाठी, आम्ही लिंबूवर्गीय स्वच्छ करतो आणि त्याचे तुकडे करतो, सोललेली गाजर एका क्यूबमध्ये कापून टाकतो. आम्ही सर्वकाही ज्यूसरमध्ये ठेवतो आणि लगदासह रस बनवतो.

आम्ही टेंजेरिनची कातडी फेकून देत नाही, परंतु बारीक उत्तेजक बनवण्यासाठी त्यांना बारीक करतो.

पिठातच रस घाला आणि मिक्स करा. तुम्हाला छान नारिंगी रंग मिळेल.

आता उत्साह पसरवा आणि पुन्हा काळजीपूर्वक पीठ मळून घ्या.

आम्ही तयार पीठ वरच्या बाजूस न भरता, मोल्डमध्ये घालतो. 2/3 फॉर्म भरण्यासाठी ते पुरेसे असेल.

जर फॉर्म नवीन वर्षाचे असतील तर ते आदर्श असेल. तुमच्या स्वयंपाकघरातील बेकिंग डिशेसचा संग्रह पुन्हा भरून काढण्याची उत्तम संधी.

ओव्हनमध्ये, आमचे कपकेक 15 मिनिटांपेक्षा जास्त वेळ घालवणार नाहीत, तापमान 180 अंशांवर सेट करा.

कपकेक किंचित थंड झाल्यावर मोल्ड्समधून बाहेर काढा. आता आपण बेकिंग सजवणे सुरू करू शकता.

आपण हिरव्या ख्रिसमसच्या झाडांच्या स्वरूपात क्रीम हॅट्स बनवू शकता.

जर तुम्हाला अशा फॅन्सी सजावटीमध्ये गोंधळ घालायचा नसेल, तर कपकेक्स चूर्ण साखरेने धुवा. फक्त शुद्ध नाही, पण दालचिनी मिसळून.

प्रयत्न! ही एक अत्यंत स्वादिष्ट, साधी आणि आश्चर्यकारकपणे सुवासिक पेस्ट्री आहे.

तुम्हाला स्वारस्य असेल

नवीन वर्षाचे बेकिंग: व्हिडिओ कुकी रेसिपी कोन

मी तुमच्या लक्षात आणून देतो, सुंदर आणि चवदार मुलांचे ख्रिसमस कुकीजहरणाच्या रूपात. पासून बनवले आहे शॉर्टकट पेस्ट्रीआणि चॉकलेट आणि मिठाईने सजवा. मुलांना स्वयंपाक प्रक्रियेत सहभागी व्हायला आवडेल.

नवीन वर्षाच्या कुकीज रेनडिअर रेसिपी

• लोणी - 90 ग्रॅम,
• चूर्ण साखर - 100 ग्रॅम,
• गव्हाचे पीठ - 175 ग्रॅम,
• चिकन अंडी - 1 पीसी.,
• व्हॅनिलिन - एक चिमूटभर,
• मीठ - एक चिमूटभर
• दूध चॉकलेट - 50 ग्रॅम,
• लाल मिठाई - कुकीजच्या संख्येनुसार.

एका खोल वाडग्यात पीठ घाला, अंड्यात फेटून घ्या, आयसिंग शुगर, लोणी, चाकूने चिरून, व्हॅनिलिन आणि मीठ घाला. जर तुमच्याकडे चूर्ण साखर नसेल तर फक्त साखर असेल तर तुम्ही कॉफी ग्राइंडर किंवा ब्लेंडर वापरून पावडर बनवू शकता. मी तुम्हाला पावडर घालण्याचा सल्ला देतो, साखर नाही, कारण ते पिठात जलद विरघळेल.

आता आपण आपल्या हातांनी पीठ मळायला सुरवात करतो. प्रथम आपल्याला पीठ आणि आधीपासूनच लोणी दळणे आवश्यक आहे, नंतर सर्वकाही मळून घ्या. हे मिक्सर, कणिक जोडणीसह देखील केले जाऊ शकते, जे बरेच जलद आणि सोपे आहे.

मग शॉर्टब्रेड पीठकुकीजसाठी, क्लिंग फिल्ममध्ये गुंडाळा आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये अर्धा तास पाठवा.

वेळ निघून गेल्यानंतर, आम्ही वाळूचा पाया एका पातळ थरात गुंडाळतो आणि काचेच्या मदतीने मंडळे पिळून काढतो. काच कणकेला चिकटू नये म्हणून, आपल्याला ते पीठाने हलके शिंपडावे लागेल.

उत्पादनांच्या या प्रमाणात, अशी सुमारे 20 मंडळे प्राप्त केली जातात. त्यांना बेकिंग शीटमध्ये स्थानांतरित करा चर्मपत्र कागद.

आम्ही ओव्हन 180 डिग्री पर्यंत गरम करतो. जेव्हा ते गरम होते तेव्हा त्यामध्ये रिक्त असलेली बेकिंग शीट घाला. ख्रिसमस कुकीज बेक करण्यासाठी सुमारे 10 मिनिटे लागतात. कुकीज किंचित सोनेरी दिसतील. ते तयार झाल्यावर, त्यांना ओव्हनमधून बाहेर काढा आणि त्यांना थंड होऊ द्या.

पाण्याच्या आंघोळीत चॉकलेट वितळवा आणि पेस्ट्री बॅगमध्ये लहान छिद्राने ठेवा. हरणाचे नाक कोठे असावे हे आम्ही अंदाजेपणे पाहतो आणि तेथे चॉकलेटचा एक बिंदू ठेवतो आणि त्यावर लाल कँडी चिकटवतो.

बरं, अंतिम स्पर्श, ही गोंडस छोटी शिंगे आहेत. आम्ही त्यांना चॉकलेटने देखील काढतो.

रेनडिअर कुकीज तयार आहेत.

बॉन एपेटिट!

नवीन वर्षाच्या कुकीजसाठी फोटो रेसिपीसाठी, आम्ही तात्याना सुप्रुनेंकोचे आभार मानतो.

ख्रिसमस ट्रीशिवाय कोणतेही नवीन वर्ष पूर्ण होत नाही. आता ते सर्वत्र आहेत, आणि, शिवाय, हे ख्रिसमस ट्री सुया, फुगे, कागद, फॅब्रिक, वैद्यकीय हातमोजे इत्यादींनी बनलेले नाहीत, म्हणजे. कोणतीही सामग्री ज्यासाठी आपल्याकडे पुरेशी कल्पना आहे. आमचे आजचे ख्रिसमस ट्री खाण्यायोग्य असेल, आम्ही नवीन वर्षाच्या कुकीज बेक करू!

नवीन वर्षाच्या बेकिंगसाठी मोल्ड्स तारे, ख्रिसमस ट्री, शंकू, मशरूम, चंद्रकोर, स्नोफ्लेक्स, हिरणांच्या स्वरूपात असू शकतात ....

जर कोणतेही विशेष आकार नसतील तर जाड कागदावर टेम्पलेट काढा आणि त्यावर पीठ कापून घ्या.
आम्ही तुम्हाला साखर शॉर्टब्रेड किंवा आले-मधाच्या पिठापासून एक सुंदर विपुल ख्रिसमस ट्री बनवण्याचा सल्ला देतो. ते तयार करण्यासाठी, आपल्याला वेगवेगळ्या व्यासांची मंडळे कापून काढावी लागतील आणि नंतर प्रथिने ग्लेझ किंवा उकडलेले कंडेन्स्ड दूध गोळा करून सजवावे लागेल.

दुसरा पर्याय म्हणजे एक सुंदर घंटा, जी वर्तुळांमधून एकत्र केली जाते आणि एका सुंदर रिबनवर बांधली जाते. अशी गोड सजावट आधीपासूनच वास्तविक ऐटबाज सौंदर्यावर टांगली जाऊ शकते!

स्टेप बाय स्टेप फोटो रेसिपी

कोणताही चाचणी पर्याय निवडा आणि स्वयंपाक सुरू करा!

साहित्य:

वाळूच्या पीठाची कृती:

• लोणी किंवा मार्जरीन ( चांगल्या दर्जाचे) - 150 ग्रॅम,
• चिकन अंडी - 2 तुकडे,
• साखर - 200 ग्रॅम (पीठ शिंपडण्यासाठी + 2 चमचे),
• गव्हाचे पीठ (उच्च दर्जाचे) - ४ कप,
• व्हॅनिला साखर - 2 चमचे,
• बेकिंग पावडर - 1.5 चमचे.

मध आले जिंजरब्रेड कणिक साठी कृती:

• पीठ - 280 ग्रॅम,
• मध - 3 टेस्पून. चमचे
• साखर वाळू - 2 टेस्पून. l.,
• चिकन अंडी - 1 पीसी.,
• लोणी 60-70 ग्रॅम,
• सोडा - 1 टीस्पून
• आले कोरडे - २ टीस्पून,
• दालचिनी पावडर - 2 टीस्पून

आयसिंग शुगर तयार करण्यासाठी:

• पाश्चराइज्ड दूध - 2 टेस्पून. चमचे
• चूर्ण साखर - 150 ग्रॅम,
• साखरेचा पाक - 1 टेस्पून. चमचा

स्वयंपाक प्रक्रिया:

चरण-दर-चरण फोटो रेसिपीमध्ये, शॉर्टब्रेड पीठ मळून तयार केले जाते.

आम्हाला मऊ लोणी किंवा मार्जरीन आवश्यक आहे. जर तुम्ही फ्रिजमधून बटर अगोदरच काढायला विसरलात, तर ते क्यूबमध्ये चिरून घ्या आणि मायक्रोवेव्हमध्ये काही सेकंदांसाठी ठेवा. ते पूर्णपणे वितळले जाऊ नये, ते मऊ होऊ द्या, परंतु द्रव नाही.

मऊ लोणी (मार्जरीन) मध्ये दाणेदार साखर घाला आणि सर्वकाही मिसळा. अंडी मध्ये बीट, जे देखील आगाऊ रेफ्रिजरेटर बाहेर काढणे आवश्यक आहे. गुळगुळीत होईपर्यंत सर्वकाही नीट मिसळा.

एका वेगळ्या भांड्यात चाळून घ्या गव्हाचे पीठ(3 चष्मा). बेकिंग पावडर आणि व्हॅनिला साखर घाला. ढवळणे. कोरडे मिश्रण लिक्विड बेसमध्ये घाला आणि पीठ मळून घ्या. आमच्याकडे चौथा ग्लास पीठ राखीव आहे, कारण. पीठ प्रत्येकासाठी वेगवेगळे असते, त्यामुळे कुणाला त्याची गरज नसते. पीठ आपल्या हातांना चिकटणे थांबेपर्यंत आवश्यकतेनुसार अधिक पीठ घाला.

टेबलावर पीठ शिंपडा आणि पीठ 0.7 सेमीपेक्षा जास्त जाड नसलेल्या पातळ थरात गुंडाळा. कणकेच्या थरावर दाणेदार साखर (2 चमचे) शिंपडा. नंतर पिठात साखरेचे स्फटिक टाकून रोलिंग पिनने पीठ हलकेच फिरवा. आता कुकीज कापण्यासाठी गोल आकार पाहू. आम्हाला वेगवेगळ्या व्यासांच्या फॉर्मची आवश्यकता असेल जेणेकरुन ख्रिसमस ट्री वास्तविक दिसावा, म्हणजे. एका मोठ्या प्लेटने सुरुवात केली आणि एका लहान व्यासाच्या कुकीसह समाप्त झाली. अंदाजे 8 - 10 फॉर्म आवश्यक आहेत. ज्याच्या मदतीने पीठातून वर्तुळे कापून घ्या.

चर्मपत्र कागदासह बेकिंग शीट ओळी करा आणि त्यावर कापलेले तुकडे काळजीपूर्वक ठेवा. कुकी शीट ओव्हनमध्ये ठेवा आणि कुकीज तपकिरी होईपर्यंत 180 अंशांवर बेक करा.

दरम्यान, कुकीज सजवण्यासाठी आणि चिकटवण्यासाठी फ्रॉस्टिंग तयार करा. हे करण्यासाठी, एका लहान कंटेनरमध्ये दुधात चूर्ण साखर मिसळा आणि गुळगुळीत होईपर्यंत नख मिसळा. शेवटी वस्तुमान किंचित द्रव बनले पाहिजे.

साखरेचा पाक तयार करण्यासाठी, आपल्याला दाणेदार साखर आणि पाणी समान भागांमध्ये घेणे आवश्यक आहे. मंद आचेवर 5-7 मिनिटे उकळवा. आणि नंतर आयसिंग शुगरमध्ये गरम सरबत घाला आणि पुन्हा मिसळा.

बेकिंग शीटमधून तयार कुकीज काढा आणि खोलीच्या तापमानाला किंचित थंड करा.

आता आयसिंग शुगर पेस्ट्री सिरिंज किंवा बॅगमध्ये स्थानांतरित करा, सर्वात पातळ नोजल वापरा. ख्रिसमस कुकीज तुमच्या आवडीनुसार सजवा, जसे तुमची कल्पना तुम्हाला सांगते. आपण प्रत्येक वर्तुळ काठाच्या सभोवतालच्या लहरी ओळीने सजवू शकता. फ्रॉस्टिंग कोरडे होऊ द्या.

तुम्ही आमचे नवीन वर्षाचे सौंदर्य संकलित करण्यास सुरुवात करण्यापूर्वी, प्रत्येक कुकीच्या मध्यभागी थोडे साखर आयसिंग लावा, ते डिझाइनचे सर्व तपशील एकत्र ठेवण्यास मदत करेल. सर्वात मोठ्या आयटमपासून सुरू होणारी रिक्त जागा एकत्र करा, उदा. झाडाला पिरॅमिडसारखे एकत्र करा.

रुंदी="400" height="427"> जिंजरब्रेड कसा बनवायचा आल्याचे पीठमध सह

एका सॉसपॅनमध्ये मध, साखर आणि मसाले (दालचिनी, आले) ठेवा आणि उकळी आणा. स्टोव्हमधून काढून सोडा घाला. तेथे लोणीचा तुकडा पाठवा. एका वाडग्यात कच्च्या अंडीला काट्याने हलकेच फेटून घ्या, मधाच्या मिश्रणात पाठवा आणि पटकन मिसळा. पीठ शिंपडा - पीठ मळून घ्या.

पीठ मळून घ्या आणि थोडे थंड करा. नंतर एका थरात रोल करा आणि आकारात कापून घ्या. ओव्हन किंवा स्लो कुकरमध्ये शिजवलेले होईपर्यंत बेक करावे.

नवीन वर्षाच्या शुभेच्छा! जुने होऊ द्या)

सुट्टीच्या पूर्वसंध्येला, आपल्या स्वत: च्या हातांनी नवीन वर्षाच्या कुकीज तयार करण्यासाठी, आपल्याला संयम, कल्पनाशक्ती आणि आपल्या घरातील सर्व प्रकारच्या कुरळे उत्कृष्ट नमुना सादर करण्याची इच्छा असणे आवश्यक आहे. होम बेकिंग. कुकीजचे विविध आकार आणि भरणे नवीन वर्षाच्या टेबलच्या परिचारिकास देखील आनंदित करतील - पिवळा डुक्कर, ज्यांच्यासाठी कोणतेही उपक्रम आणि प्रयत्न आदर आणि आदराचे चिन्ह म्हणून काम करतील.

कुकीज मधुर बनण्यासाठी आणि सुट्टीतील मिष्टान्न बर्याच काळासाठी लक्षात ठेवण्यासाठी, केवळ रेसिपीचे डोळसपणे पालन करणे आवश्यक नाही तर वास्तविक पाककृतीमध्ये अंतर्निहित अचूकता आणि अचूकतेसह बेकिंगसाठी काही नियमांचे पालन करणे आवश्यक आहे. विशेषज्ञ

यासाठी आपल्याला आवश्यक आहे:

• प्रिस्क्रिप्शन सूचनांचे पालन करा;
• तथाकथित "कार्यरत" ठिकाण सुसज्ज करण्यासाठी;
• बेकिंग प्रक्रियेत फक्त ताजी आणि उच्च-गुणवत्तेची उत्पादने वापरा;
• रेसिपीमध्ये दिलेल्या काही घटकांचे प्रमाण पाळा;
• बेकिंग पीठ उत्पादने आणि त्यांच्या साठवणीच्या नियमांकडे दुर्लक्ष करू नका.

महत्वाचे! बेकिंग हॉलिडे कुकीजमध्ये नेहमी मिठाईचे असामान्य प्रकार आणि सर्व प्रकारच्या सजावट तयार करणे समाविष्ट असते.

मुख्य घटक कसे निवडावे आणि तयार करावे?

भविष्यातील बेकिंगसाठी घटक निवडण्यासाठी मुख्य निकष म्हणजे त्यांची गुणवत्ता आणि ताजेपणा. नवीन वर्षाच्या भाजलेल्या उत्पादनाच्या चव आणि देखाव्यावर उत्पादनांची विचित्रता विपरित परिणाम करू शकते.

याव्यतिरिक्त, ही खाद्य सजावट केवळ टेबलवरच दिली जाऊ शकत नाही तर भेटवस्तू आणि नवीन वर्षाच्या आश्चर्यांसाठी देखील वापरली जाऊ शकते.

म्हणून, व्हॅनिला, दालचिनी, जायफळ आणि आल्याच्या स्वरूपात मसाले जोडल्याबद्दल धन्यवाद, या प्रकारचे उत्पादन केवळ चवदारच नाही तर सुवासिक देखील असले पाहिजे.

आणि तरीही, अशी मिष्टान्न चूर्ण साखर सह शिंपडून, आइसिंग वापरून, फूड कलरिंग आणि मूळ कन्फेक्शनरी मणी वापरून सजवता येते.

नवीन वर्ष 2019 साठी कुकीज कसे शिजवायचे?

नवीन वर्षाच्या कुकीज - बिस्किट, शॉर्टब्रेड, ओटचे जाडे भरडे पीठ, जिंजरब्रेडच्या पीठापासून बनविलेले - केवळ प्रौढांनाच नव्हे तर मुलांना देखील आनंदित करतील. विशेषतः जर ख्रिसमस ट्री या पेस्ट्रीने सजवलेले असेल आणि आपण त्याच्या पायथ्याशी मिठाईचा आनंद घेऊ शकता.

वाळू पीठ साहित्य:

• लोणी (लोणी) - ब्रिकेट;
• साखर - एक ग्लास;
• व्हॅनिला;
• अंडी;
• पीठ - 1.5 कप;
• बेकिंग पावडर;
• अतिरिक्त (स्वयंपाक), सोडा - अर्धा चमचे;
• नट (जायफळ);
• आंबट मलई - ¾ कप.

तयार करण्याची पद्धत: वाळू मळण्यासाठी, साखर आणि बीटसह लोणी एकत्र करा. परिणामी सुसंगतता अंडी, व्हॅनिलासह एकत्र करा आणि त्यांना काळजीपूर्वक घासून घ्या. पीठ आणि उर्वरित घटक बेकिंग पावडर, सोडा, एक्स्ट्रा, जायफळ, आंबट मलई, मळून घ्या.

अर्ध-तयार उत्पादन पॉलीथिलीनमध्ये पॅक करा आणि दोन तास थंड ठिकाणी ठेवा. पीठातील आकृत्या कापून घ्या आणि मिठाईच्या कागदासह बेकिंग शीटवर ठेवा. 180 वर अंदाजे 12 मिनिटे बेक करावे. रेसिपीमध्ये तपकिरी उत्पादनावर ग्लेझ लावणे समाविष्ट आहे.

घटक:

• तेल;
• दाणेदार साखर - एक ग्लास;
• पावडर - 2 चमचे;
• व्हॅनिला;
• पुदीना अर्क - चवीनुसार;
• अंडी;
• पीठ - 1.5 कप;
• बेकिंग पावडर, अतिरिक्त;
• अन्न रंग.

तयार करण्याची पद्धत: साखर, पावडर, लोणी, व्हॅनिला, मिंट कॉन्सन्ट्रेट (किंवा दालचिनी) च्या स्वरूपात शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्रीसाठी घटक, अंडी मिक्सरने फेटून घ्या. पीठ, बेकिंग पावडर, मीठ घाला; आपापसात मिसळा.

परिणामी अर्ध-तयार उत्पादन दोन समान भागांमध्ये विभाजित करा. रेड फूड कलरिंग पैकी एका भागामध्ये हलवा. पेंट केलेला भाग चर्मपत्रात गुंडाळा आणि कित्येक तास थंड ठिकाणी ठेवा, उर्वरित मफिनसह तेच करा.

आपल्याला पिठाच्या प्रत्येक भागातून एक तुकडा चिमटावा आणि त्यातून पिगटेल्सच्या स्वरूपात सॉसेज बनवा. तथाकथित तयार करा कँडी छडी. सुमारे 12 मिनिटे 180 अंशांवर बेक करावे. चूर्ण साखर सह रडी उत्पादन शिंपडा.

घटक:

• वाळूचे पीठ;
• अक्रोड (ग्राउंड) - 0.5 कप;
• चॉकलेट चिप्स - ½ कप;
• बुल्सआय
• कारमेल सॉस - 75 मिलीलीटर.

तयार करण्याची पद्धत: शॉर्टब्रेड मिक्समध्ये मुख्य घटक टाकल्यानंतर त्यात नट, चॉकलेट चिप्स, कापलेले सफरचंद घाला. सुसंगतता नीट मिसळा.

कणकेचे गोळे फॉइलने लावलेल्या बेकिंग शीटवर ठेवा. प्रत्येक बॉलवर रिसेसमध्ये कारमेल घाला, वर काजू, चॉकलेट चिप्स, दालचिनी शिंपडा. स्पॅटुला वापरुन, उत्पादने सपाट करा आणि त्यांना 12 मिनिटे ओव्हनमध्ये ठेवा, 180 डिग्री पर्यंत गरम करा.

आपण नवीन वर्षाची मिठाई आगाऊ बेक देखील करू शकता, विशेषत: थंड झाल्यावर कुकीज आणखी चवदार आणि अधिक सुगंधित होतील.

घटक:

• लोणी (क्रीम मूळ) - ब्रिकेट;
• अंड्याचा पांढरा;
• चूर्ण (साखर) - 0.5 कप;
• व्हॅनिला - 30 ग्रॅम;
• पीठ - एक पूर्ण ग्लास;
• अतिरिक्त (स्वयंपाक) - चवीनुसार.

तयार करण्याची पद्धत: लोणी पावडर आणि मीठ फेटून फेटून घ्या. प्रथिने, व्हॅनिला घाला, पीठ घाला; परिणामी सुसंगतता मिक्सरने मळून घ्या. स्टार टीप लावलेल्या पाईपिंग बॅगमध्ये पीठ ठेवा, नंतर चर्मपत्र कागदाच्या रेषा असलेल्या बेकिंग शीटवर झिगझॅग करा. 15 मिनिटे बेक करावे. उत्पादनावर पावडरने सजवा. थंड करून सर्व्ह करा.

घटक:

• वाळूचे पीठ;
• अक्रोड (चिरलेला) - एक ग्लास;
• चूर्ण साखर - 250 ग्रॅम.

महत्वाचे! पिठात, चवसाठी, आपल्याला व्हॅनिलिन जोडणे आवश्यक आहे आणि पिक्वानसीसाठी - काजू.

तयार करण्याची पद्धत: मळण्याच्या प्रक्रियेच्या शेवटी, मिश्रणाचे दोन भाग करा. क्लिंग फिल्ममध्ये गुंडाळा आणि एका तासासाठी रेफ्रिजरेट करा. थंड झाल्यावर अर्ध-तयार उत्पादनाचे तुकडे केले जातात आणि गोलाकार बनतात. सुमारे 15 मिनिटे बेक करावे. अजूनही गरम कुकीज पावडरने शिंपडा, थंड करा आणि पुन्हा साखरेत रोल करा.

घटक:

• पीठ - एक ग्लास;
• गडद आणि पांढरी साखर - प्रत्येक 50 ग्रॅम;
• सॉस (सोया) - एक चमचा;
• मौल (मध) - 50 मिलीलीटर;
• पाणी - एक चमचे;
• लोणी (लोणी) - 70 ग्रॅम;
• दालचिनी, किसलेले आले, लवंगा या स्वरूपात मसाले - प्रत्येक अर्धा चमचे;
• सोडा - चाकूच्या टोकावर.

तयार करण्याची पद्धत: एका पातेल्यात मोलॅसिस, पाणी, सर्व साखर एकत्र करून गरम करा. सोया, लोणी, मसाले जोडल्यानंतर; वितळणे. वस्तुमान थंड होऊ द्या, सोडा घाला आणि मिश्रण उभे राहू द्या. नंतर सर्व वितळलेल्या घटकांसह कंटेनरमध्ये पीठ घाला, पीठ मळून घ्या आणि एका तासासाठी थंडीत पाठवा.

अर्ध-तयार उत्पादन पातळपणे रोल आउट करा. हृदयाच्या आकाराचे साचे वापरून भविष्यातील कुकीज कापून टाका. ते एका बेकिंग शीटवर ठेवा आणि अक्षरशः 5 मिनिटे ओव्हनमध्ये ठेवा.

घटक:

• तेल - मानक ब्रिकेट;
• उकडलेले yolks - 6 तुकडे;
• आंबट मलई - 80 ग्रॅम;
• साखर ¾ कप;
• बेकिंग पावडर - 15 ग्रॅम;
• पीठ - 1.5 कप.

ग्लेझसाठी:

• साखर - एक ग्लास;
• दूध - 0.5 कप;
• लोणी - 60 ग्रॅम;
• कोको - 60 ग्रॅम.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत: अंड्यातील पिवळ बलक लोणीने बारीक करा, साखर, आंबट मलई घाला - सर्वकाही मिसळा. पीठ घाला, पीठ मळून घ्या. पिठाचे गोळे तयार करा, ते बेकिंग शीटवर पसरवा आणि अर्धा तास बेक करा. ग्लेझसाठी सर्व साहित्य मिसळा, वस्तुमान उकळवा. परिणामी ग्लेझसह उत्पादनास कोट करा आणि नंतर नारळाच्या फ्लेक्ससह शिंपडा आणि ते कडक होऊ द्या.

घटक:

• दूध - 0.5 कप;
• कारमेल (टॅफी) - 100 ग्रॅम;
• बदाम टिंचर - एक चमचे;
• व्हॅनिला, दालचिनी - चाकूच्या टोकावर;
• साखर - 2 चमचे;
• पीठ - 0.5 कप;
• स्टार्च - 30 ग्रॅम;
• तेल - 60 मिलीलीटर;
• अंड्याचे पांढरे - 3 तुकडे;
• नट (जायफळ).

तयार करण्याची पद्धत: व्हॅनिला वगळता सर्व मोठ्या प्रमाणात घटक एकत्र मिसळा. प्रथिने सह लोणी दळणे आणि परिणामी मिश्रण मध्ये ड्राइव्ह. व्हॅनिला, मद्याकरिता काही पदार्थ विरघळवून तयार केलेले औषध जोडा आणि घनरूप दूध सारख्या वस्तुमानाची सुसंगतता प्राप्त करा.

चर्मपत्राच्या रेषा असलेल्या बेकिंग शीटवर एक चमचे पीठ घाला आणि जागा संपेपर्यंत अशा प्रकारे कुकीज तयार करणे सुरू ठेवा. पाककला वेळ - 10 मिनिटे. उत्पादने मऊ कारमेल आणि सर्व प्रकारच्या टॉपिंग्जने सुशोभित केलेली आहेत, मध्यभागी शुभेच्छांसह रंगीत कागदाच्या कापलेल्या पट्ट्यांसह सुशोभित केलेले आहे.

घटक:

• रिकोटा आणि लिंबाच्या सालीसह शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री;
• चूर्ण साखर - एक ग्लास;
• लिंबाचा रस - 100 मिलीलीटर.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत: शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्रीपासून गोळे बनवा, त्यांना बेकिंग शीटवर ठेवा आणि 10 मिनिटे बेक करा. थंड झालेल्या कुकीजवर लिंबाचा रस आणि चूर्ण साखरेपासून बनवलेल्या आयसिंगसह ओता, पेस्ट्रीच्या वरच्या बाजूला मिठाईच्या शिंपड्याने सजवा.

घटक:

• लोणी - 130 ग्रॅम;
• मार्शमॅलो (मऊ);
• रंग (हिरवा);
• व्हॅनिला;
• मक्याचे पोहे- 350 ग्रॅम;
• dragee (लाल).

स्वयंपाक करण्याची पद्धत: एका कंटेनरमध्ये लोणी वितळवा, मार्शमॅलोसह बारीक करा, थोड्या प्रमाणात पाण्यात मिसळा आणि घटक पूर्णपणे विसर्जित होईपर्यंत शिजवा. परिणामी वस्तुमान उष्णतेपासून काढा, डाई, व्हॅनिला, कॉर्न फ्लेक्स, मिक्समध्ये घाला.

एक मोठा चमचा वापरून, चर्मपत्राने आणि तेलाने ग्रीस केलेल्या बेकिंग शीटवर पीठ पसरवा. पीठ थंड होईपर्यंत नवीन वर्षाचे पुष्पहार तयार करा आणि त्यावर ड्रेज वितरित करा.

घटक:

• एक चमचा कोको च्या व्यतिरिक्त सह shortcrust पेस्ट्री;
• चूर्ण (साखर) - 300 ग्रॅम;
• तेल;
• ग्राउंड कॉफी - 30 ग्रॅम;
• व्हॅनिला;
• दूध

स्वयंपाक करण्याची पद्धत: पिठाचा वस्तुमान रोल करा, त्यातून आकृत्या कापून घ्या, बेकिंग शीटवर ठेवा आणि सुमारे 10 मिनिटे बेक करा. भरण्यासाठी साहित्य एकत्र मिसळा. कुकीज आणि फिलिंगमधून सँडविच बनवा.

घटक:

• वाळूचा तुकडा;
• चीज (क्रीम) 100 ग्रॅम.

तयार करण्याची पद्धत: शॉर्टब्रेड मास क्रीम चीजमध्ये मिसळा, एका फिल्ममध्ये गुंडाळा आणि रात्रभर रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. पीठ गुंडाळल्यानंतर, साच्याचा वापर करून त्यातून आकडे तयार करा आणि उत्पादने बेकिंगसाठी 10 मिनिटे ओव्हनमध्ये ठेवा.

घटक:

• वाळूचा तुकडा;
• मध - 100 मिलीलीटर;
• दालचिनी, आले आणि काजू (जायफळ) च्या स्वरूपात मसाले - प्रत्येकी 1.5 चमचे.
• अंड्याचा पांढरा;
• साखर - 60 ग्रॅम;
• लिंबाचा रस.

तयार करण्याची पद्धत: मध, आले, दालचिनी, जायफळ घालून वाळूचे वस्तुमान मळून घ्या. पीठ मळून घ्या आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये 7 तास ठेवा. रोल आउट करा, कुकीज कापण्यासाठी कुकी कटर वापरा आणि प्रत्येकामध्ये पेनने छिद्र करा. सुमारे 10 मिनिटे बेक करावे.

ग्लेझ तयार करण्यासाठी प्रथिने, साखर आणि लिंबाचा रस. झिलई आणि कोरड्या सह घंटा स्वरूपात उत्पादने सजवा. विशेष भेट रिबनवर घंटा गोळा करा आणि धनुष्यात बांधा.

घटक:

• आंबट मलई (अर्धा ग्लास), लिंबाचा रस (अर्ध्या फळांपासून) आणि सोडा (लहान चमचा) च्या व्यतिरिक्त वाळूचे वस्तुमान;
• खजूर (सोललेली) - 0.5 किलोग्रॅम.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत: थंड केलेले अर्ध-तयार उत्पादन दोन समान भागांमध्ये विभाजित करा. प्रत्येक भाग रोल आउट करा, चर्मपत्राने झाकलेल्या बेकिंग शीटवर एक थर लावा, वर मांस ग्राइंडरद्वारे पिळलेल्या खजुरांचे भरणे पसरवा, पीठाची दुसरी शीट झाकून ठेवा.

केकला आयताकृती आकार द्या आणि वर रेखांशाचा आणि आडवा कट करा. फिलिंगसह उत्पादन ओव्हनमध्ये 20 मिनिटांसाठी पाठवा आणि नंतर, कटांसह, लहान कुकीजमध्ये वेगळे करा.

घटक:

• वाळूचा तुकडा;
• dragee M&M's - 100 ग्रॅम.

तयार करण्याची पद्धत: वाळूच्या मिश्रणात 2/3 ड्रेजी घाला, मिक्स करा, गोळे बनवा. बेकिंग शीटवर ठेवा. तयार अर्ध-तयार उत्पादनास उर्वरित ड्रेजीसह सजवा आणि ओव्हनमध्ये ठेवा. दूध किंवा चहा बरोबर सर्व्ह करा.

घटक:

• वाळूचे पीठ;
• पावडर - एक ग्लास;
• कोको - 60 ग्रॅम;
• ड्रेसिंग

तयार करण्याची पद्धत: साच्याचा वापर करून वाळूच्या थरातून नवीन वर्षाच्या मूर्ती कापून टाका. 15 मिनिटे बेक करावे, कोको पावडरने आयसिंग किंवा धूळ मध्ये बुडवा आणि शिंपड्यांनी सजवा.

ग्लेझ पाककृती

स्वयंपाक केल्यानंतर सुट्टीच्या कुकीजआपण त्याच्यासाठी सजावट तयार करणे सुरू करू शकता, त्यातील मुख्य म्हणजे ग्लेझ.

शास्त्रीय

घटक:

• पावडर (साखर) - एक ग्लास;
• दूध - 120 मिलीलीटर;
• व्हॅनिला (लिंबाचा रस).

तयार करण्याची पद्धत: सर्व घटक मिसळा, आणि नंतर मिक्सरने पूर्णपणे फेटून घ्या. आयसिंग द्रव असू नये, अन्यथा ते पसरू शकते आणि सुट्टीच्या कुकीजचे स्वरूप खराब करू शकते. आणि जर वस्तुमान खूप जाड झाले तर आपण ते दुधाने दुरुस्त करू शकता.

रंग मिळविण्यासाठी, आपण गाजर, बीटरूट, बेदाणा, स्ट्रॉबेरी रस, ऋषी मटनाचा रस्सा आणि इतरांच्या व्यतिरिक्त प्रयोग करू शकता. आयसिंग बराच काळ सुकते, म्हणून जर उत्पादने सजवण्यासाठी इतर कोणतेही शिंपडले असेल तर, कुकीज आयसिंगने झाकल्यानंतर लगेच वापरणे आवश्यक आहे.

कारमेल

घटक:

• तपकिरी साखर - 0.5 कप;
• पावडर - 200 ग्रॅम;
• लोणी (लोणी) - 50 ग्रॅम;
• दूध - 100 मिलीलीटर;
• व्हॅनिला

उत्पादन पद्धत: वितळलेले लोणी, दूध आणि साखर मिसळून, एका मिनिटासाठी उकळले पाहिजे. गॅसमधून वस्तुमान काढून टाका, थोडी पावडर घाला, बीट करा, व्हॅनिला आणि उर्वरित साखर घाला.

घटक:

• चूर्ण (साखर) - 200 ग्रॅम;
• दूध - 2 चमचे;
• साखर-आधारित सिरप - 2 चमचे;
• बदामाचा अर्क - ¼ चमचा (चहा);
• रंग

उत्पादन पद्धत: पिठीसाखर दुधात मिसळून सरबत घाला. पेस्ट अनेक कंटेनरमध्ये पसरवा आणि प्रत्येकामध्ये एक किंवा दुसरा रंग घाला.

संत्रा

घटक:

• चूर्ण साखर - 150 मिलीग्राम;
• संत्र्याचा रस - 120 मिलीलीटर.

उत्पादन पद्धत: रसामध्ये हळूहळू चूर्ण साखर घाला, मिश्रण सतत ढवळत रहा. लिक्विडिश प्रकारच्या ग्लेझसह उत्पादन सजवा.

चॉकलेट

घटक:

• चूर्ण (साखर) - 400 ग्रॅम;
• दूध - 4 चमचे;
• कोको - 60 ग्रॅम;
• लोणी (लोणी) - एक चमचा;
• व्हॅनिला

उत्पादन पद्धत: सर्व घटक - लोणी, पावडर, कोको, व्हॅनिलिन - एकमेकांमध्ये मिसळा आणि नंतर गुळगुळीत होईपर्यंत दुधाने फेटून घ्या.

ख्रिसमस कुकीज कशी सजवायची?

नवीन वर्षाचे उत्पादन केवळ चवदारच नाही तर उत्सवाचे देखील होण्यासाठी, मूळ स्वरूप आणि उत्साही होण्यासाठी, ते सजवणे आवश्यक आहे.

नवीन वर्षाचे बेकिंग सजवण्यासाठी अनेक रहस्ये आहेत:

1. आयसिंग पसरण्यापासून रोखण्यासाठी, कुकीजच्या अगदी तळाशी वस्तुमान लागू करणे आवश्यक आहे.
2. पाककृती सिरिंज वापरुन, एक समोच्च काढा, ज्याच्या आतील बाजू, कोरडे झाल्यानंतर, ग्लेझने भरा.
3. ग्लेझची द्रव सुसंगतता त्यात चूर्ण साखर घालून बदलली जाऊ शकते आणि जाड लिंबाचा रस किंवा दुधाने पातळ केली जाऊ शकते.

सजावटीसह, आपण सुधारित करू शकता, इच्छित रंग, नमुना आणि सजावट सेट करू शकता.

DIY भेटवस्तू "नवीन वर्षाच्या कुकीज"

7-10 वर्षे वयोगटातील मुलांसाठी जिंजरब्रेडच्या पीठातील हस्तकला. सह मास्टर वर्ग चरण-दर-चरण फोटो.

ख्रिसमस जिंजरब्रेड किंवा ख्रिसमस कुकीज बनवणे ही तुमच्या कुटुंबातील चांगली ख्रिसमस परंपरा बनू शकते.
मुले तुमची कल्पना आनंदाने घेतील, त्यांची सर्जनशील क्षमता दाखवतील आणि पीठातून मनोरंजक आकृत्या कापून जिंजरब्रेड आणि कुकीज सजवतील आणि तुम्ही त्यांच्या पहिल्या पाककृती उत्कृष्ट नमुने ठेवू शकता. शिवाय, जर तुम्ही थोडी कल्पना दाखवली आणि कुकी कटरने आकृत्या कापल्या तर: एक छोटा माणूस, तारे, घोड्याचे नाल, ख्रिसमस ट्री, एक महिना, एक बूट आणि कुकीजमध्ये चमकदार फिती धागा ... ओप ... आणि सुंदर ख्रिसमस सजावटतयार.
आम्ही सुंदर ह्रदये, मिटन्स, जिंजरब्रेड पुरुषांच्या रूपात नवीन वर्षाच्या अद्भुत कुकीज तयार करू.

आम्ही कुकीज तयार केल्यानंतर, त्यांना एका बेकिंग शीटवर ठेवा आणि ओव्हनमध्ये 180 -200 * वर 10 मिनिटे बेक करा.

आपण विविध प्राणी तयार करण्यासाठी मोल्ड वापरू शकता: एक अस्वल, एक हेज हॉग, एक कोल्हा, एक एल्क, एक गिलहरी, एक गोगलगाय.

लक्षात ठेवा आम्ही लहानपणी नवीन वर्षाचे झाड कसे सजवले, आमच्या पालकांनी किती गंभीरपणे एक बॉक्स काढला. नवीन वर्षाची खेळणी, कोणत्या धाकधूक आणि धापा टाकत आम्ही, पडण्याच्या आणि तुटण्याच्या भीतीने, काचेचे नाजूक गोळे आणि कागदात व्यवस्थित गुंडाळलेल्या मूर्ती उलगडल्या? आमच्या ख्रिसमसच्या झाडांवर नुकतेच काय घडले नाही - चमकणारी खेळणी आणि रंगीबेरंगी हार आणि सोन्याच्या आवरणात मिठाई ...

आज, सध्याच्या विपुलतेसह नवीन वर्षाच्या खेळण्यांनी आपल्या मुलांना आश्चर्यचकित करणे अत्यंत अवघड आहे, परंतु तरीही शक्य आहे. उदाहरणार्थ, नवीन वर्षाच्या अद्भुत कुकीज घ्या आणि बेक करा. ही एक अद्भुत भेट आणि एक स्वादिष्ट पदार्थ आणि सजावट असू शकते. सुट्टीचे टेबलआणि ख्रिसमस ट्री. शेवटी, आपल्या स्वतःच्या कुकीजसह ख्रिसमस ट्री सजवण्यापेक्षा कदाचित मोठा आनंद नाही. आणि जरी विक्रीवरील कुकीजचे वर्गीकरण मोठे आणि वैविध्यपूर्ण असले तरी, कोणतीही फॅक्टरी-निर्मित पेस्ट्री मौलिकता आणि चवचा प्रतिकार करू शकत नाही. घरगुती कुकीजहस्तनिर्मित आणि सुशोभित. आणि हवेत सुगंध किती आहे, हिरव्या सुयांच्या गंधात मिसळून घरात आराम, उबदारपणा, जादू आणि उत्सवाचे वातावरण तयार करते!

सणाच्या नवीन वर्षाच्या कुकीजच्या निर्मितीसाठी, ख्रिसमस ट्री, तारे, लहान पुरुष, घरे, शंकू, स्नोफ्लेक्स, प्राणी इत्यादींच्या स्वरूपात सर्व प्रकारचे साचे वापरले जातात. असे साचे किरकोळ विक्रीवर सहज मिळू शकतात. जर तुम्हाला काहीतरी असामान्य करायचे असेल, परंतु आवश्यक साचा हाताशी नसेल, तर या प्रकरणात तुम्ही पुठ्ठ्यातून टेम्पलेट कापू शकता आणि पीठातून तुम्हाला हवे ते कापण्यासाठी त्याचा वापर करू शकता. तयार नवीन वर्षाच्या कुकीज साखर किंवा चॉकलेट आयसिंग, कन्फेक्शनरी पावडर, मणी आणि अगदी तयार साखरेच्या मूर्तींनी सजवल्या जातात - आमच्या सुपरमार्केटमध्ये हे सर्व भरपूर आहे.

नक्कीच, पांढरे आईसिंग कसे तयार करावे हे आपल्याला माहित आहे, परंतु फक्त अशा परिस्थितीत, रेसिपी आठवणे अनावश्यक होणार नाही: 200 ग्रॅम चूर्ण साखर एका लिंबाचा रस आणि प्रथिने एकत्र करा. कच्चे अंडे. व्हॉल्यूम 2-3 वेळा वाढेपर्यंत मिक्सरसह वस्तुमान बीट करा. आपण बहु-रंगीत आयसिंगसह कुकीज सजवण्याचे ठरविल्यास, आवश्यक फूड कलरिंगचा साठा करा किंवा नैसर्गिक वापरा: इच्छित रंग मिळविण्यासाठी लिंबाचा रस विविध भाज्यांच्या रसाने बदला. म्हणून, ग्लेझमध्ये बीटरूटचा रस घालून, आपण फिकट गुलाबी ते लिलाकपर्यंत छटा मिळवू शकता. गाजराचा रस नारंगी रंग देईल, ऋषी मटनाचा रस्सा - पिवळा, पालक किंवा ब्रोकोलीचा रस - हिरवा, लाल कोबीचा रस - निळा किंवा निळा. तपकिरी झिलईसाठी, 1-2 टेस्पून घाला. कोको आणि लाल रंग ताज्या स्ट्रॉबेरीचा रस देईल. कुकीजवर फ्रॉस्टिंग लावण्यापूर्वी, पृष्ठभागावर पाण्याने हलके ओलसर करा आणि कलर कोटिंगचा पुढील थर लावल्यानंतर, बेकिंग शीट कुकीजसह काही मिनिटे गरम ओव्हनमध्ये ठेवा जेणेकरून ग्लेझ जलद कोरडे होईल.

कुकीजमध्ये छिद्र करणे विसरू नका जेणेकरून हे स्वादिष्ट ख्रिसमसच्या झाडावर टांगले जाऊ शकते. हे करण्यासाठी, सर्वात पातळ वैद्यकीय सिरिंज घ्या आणि सुई जोडलेला भाग काळजीपूर्वक कापून टाका. प्लंगर वाढवा आणि कच्च्या कुकीमध्ये छिद्र करा, नंतर सिरिंजमधून पीठ पिळून घ्या आणि कुकीजची पुढील बॅच रोल आउट करण्यासाठी वापरा.
आम्ही प्रस्तावित केलेल्या नवीन वर्षाच्या कुकी पाककृतींपैकी कोणतीही निवडा, सुंदर बेकिंग मोल्ड्सवर स्टॉक करा आणि नंतर हे सर्व आपल्या मूडवर आणि आपल्या कल्पनेवर अवलंबून आहे. आणि मुलांना कॉल करण्याचे सुनिश्चित करा - त्यांना स्वयंपाकघरात त्यांच्या आईबरोबर जादू करणे आवडते!

ख्रिसमस कुकीज "फ्लिकरिंग ट्रीज"

साहित्य:
300 ग्रॅम पीठ
1 अंडे
110 ग्रॅम बटर,
110 ग्रॅम साखर
व्हॅनिला एसेन्सचे काही थेंब
एक चिमूटभर मीठ.

पाककला:
एका भांड्यात बटर मऊ होईपर्यंत फेटून घ्या, साखर घालून फेटून घ्या. हळूहळू अंडी आणि व्हॅनिला घाला. पीठ आणि मीठ चाळून घ्या, नंतर पिठात घाला आणि मऊ पीठ येईपर्यंत मिसळा. ते क्लिंग फिल्ममध्ये गुंडाळा आणि 30 मिनिटे थंड होऊ द्या. पिठलेल्या टेबलावर पीठ 3-5 मिमी जाडीच्या लेयरमध्ये गुंडाळा, ख्रिसमस ट्री कापून छिद्र करा, ग्रीस केलेल्या बेकिंग शीटमध्ये स्थानांतरित करा, 190 डिग्री सेल्सियस आधी गरम केलेल्या ओव्हनमध्ये ठेवा आणि 8-10 मिनिटे बेक करा. छान, पांढऱ्या आयसिंगने सजवा, गोळे करा आणि छिद्रातून रिबन धागा.

आले ख्रिसमस कुकीज "मेरी स्नोमेन"

साहित्य:
450-500 ग्रॅम पीठ,
३ अंडी,
150 ग्रॅम साखर
200 ग्रॅम बटर,
2 टीस्पून बेकिंग पावडर
2 टीस्पून व्हॅनिला साखर
1 टीस्पून ग्राउंड आले.

पाककला:
साखर आणि व्हॅनिला साखर सह लोणी पूर्णपणे मिसळा, ग्राउंड आले आणि अंडी घाला, पुन्हा मिसळा आणि पीठ आणि बेकिंग पावडर घाला. पीठ मळून घ्या आणि पातळ थर (3-4 मिमी) मध्ये रोल करा. कुकी कटरने स्नोमेन कापून टाका. चर्मपत्र पेपरने बेकिंग शीट लावा आणि त्यावर कुकीज ठेवा, 180 डिग्री सेल्सिअस गरम केलेल्या ओव्हनमध्ये ठेवा. 10-15 मिनिटे बेक करावे. तयार कुकीज आयसिंगने झाकून घ्या आणि कडक होऊ द्या. मणीपासून स्नोमेनसाठी डोळे बनवा, वितळलेल्या चॉकलेटने तोंड काढा.

ख्रिसमस कुकीज "क्रिस्टल ड्रीम्स"

साहित्य:
चाचणीसाठी:
300 ग्रॅम गव्हाचे पीठ,
200 ग्रॅम राई पीठ
2 अंडी,
200 ग्रॅम बटर,
250 ग्रॅम साखर
1 टीस्पून बेकिंग पावडर
½ टीस्पून ग्राउंड कोरडे आले
1 टीस्पून दालचिनी,
¼ टीस्पून जायफळ,
¼ टीस्पून जमिनीवर पाकळ्या,
¼ टीस्पून ग्राउंड वेलची,
¼ टीस्पून ग्राउंड धणे.
ग्लेझसाठी:
200 ग्रॅम चूर्ण साखर,
50 मिली संत्र्याचा रस.
सजावटीसाठी:
50 ग्रॅम गडद चॉकलेट,
2 टेस्पून साखर स्नोफ्लेक्स (सजावटीचे टॉपिंग),
1 टीस्पून साखर मणी.

पाककला:
मऊ केलेले लोणी, अंडी, साखर आणि मसाल्यांचे चौकोनी तुकडे मिक्सरने गुळगुळीत होईपर्यंत फेटून घ्या. नंतर चाळलेली राई आणि गव्हाचे पीठ बेकिंग पावडरमध्ये घालून पीठ मळून घ्या आणि तीन भाग करा. प्रत्येक तुकडा क्लिंग फिल्ममध्ये गुंडाळा आणि 30 मिनिटे रेफ्रिजरेट करा. नंतर प्रत्येक भाग आलटून पालटून काढा, चर्मपत्राच्या दोन थरांमध्ये 5 मिमीच्या जाडीत गुंडाळा आणि साच्याच्या मदतीने वेगवेगळ्या आकृत्या कापून घ्या. तयार आकृत्या चर्मपत्राने लावलेल्या बेकिंग शीटवर ठेवा, 180 डिग्री सेल्सियस तापमानात 12 मिनिटे बेक करा. संत्र्याच्या रसात पिठीसाखर मिसळा. तयार झालेले आयसिंग एका घट्ट पिशवीत हस्तांतरित करा, त्याचा एक कोपरा कापून टाका, कुकीजवर आयसिंग लावा आणि ते कडक होऊ द्या आणि आयसिंगवर वितळलेल्या चॉकलेटसह पॅटर्न लावा, ते पिशवीत ठेवा आणि कोपरा कापून टाका. मणी सह कुकीज सजवा. काही कुकीज पूर्णपणे चॉकलेटने झाकल्या जाऊ शकतात आणि साखर स्नोफ्लेक्सने सजवल्या जाऊ शकतात.

साहित्य:
4 स्टॅक पीठ
1 अंडे
250 ग्रॅम बटर,
1 स्टॅक सहारा,
100 मिली पाणी
2 टेस्पून मध
1 टेस्पून सोडा
1 टेस्पून आले पावडर,
1 टीस्पून जमिनीवर पाकळ्या,
1 टीस्पून दालचिनी,
1 टीस्पून व्हॅनिलिन
ग्लेझसाठी:
लाल आणि हिरवा खाद्य रंग
3 अंडी पांढरे
1 टेस्पून लिंबाचा रस.

पाककला:
एका वाडग्यात मैदा, सोडा आणि मसाले मिसळा आणि दुसर्यामध्ये - वितळलेले लोणी, अंडी, पाणी, साखर, व्हॅनिलिन. हळूहळू पहिल्या वाडग्यातील सामग्री दुसऱ्याच्या सामग्रीमध्ये मिसळा. तयार पीठ 3 भागांमध्ये विभाजित करा, 4 सेमी जाडीच्या थरांमध्ये रोल करा आणि 3 तास थंड करा. नंतर 1 सेमी जाडीचे थर लावा आणि आकृत्या कापून टाका. पीठ शिंपडलेल्या बेकिंग शीटवर कुकीज ठेवा आणि 10 मिनिटे 200 डिग्री सेल्सिअस आधी गरम केलेल्या ओव्हनमध्ये ठेवा. ग्लेझसाठी, अंड्याचा पांढरा भाग, आयसिंग शुगर, लिंबाचा रस, फूड कलरिंग एकत्र करा आणि गुळगुळीत होईपर्यंत ढवळा. तयार कुकीज बहु-रंगीत आयसिंगने झाकून ठेवा आणि पेस्ट्री सिरिंज वापरून त्यावर नमुना लावा.

साहित्य:
300 ग्रॅम पीठ
1 अंडे
120 ग्रॅम बटर,
4 टेस्पून दाणेदार साखर,
4 टेस्पून आंबट मलई
100 ग्रॅम काजू
1 कॅन उकडलेले घनरूप दूध.

पाककला:
साखर सह अंडी घासणे, वितळलेले थंडगार लोणी, आंबट मलई आणि पीठ घाला. पीठ मळून घ्या, 3 भागांमध्ये विभाजित करा आणि गोठवा. गोठलेले पीठ काढून, ते खडबडीत खवणीवर किसून घ्या आणि कागदाने झाकलेल्या बेकिंग शीटवर पातळ थर लावा. अनेक बॅचमध्ये 10-12 मिनिटे 180°C वर सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत बेक करावे. भाजलेले तुकडे चिरलेले काजू आणि उकडलेले कंडेन्स्ड दूध मिसळा. एका काचेच्या सहाय्याने अडथळे तयार करा, वेळोवेळी ते पाण्याने ओले करा जेणेकरून वस्तुमान चिकटणार नाही. तयार शंकू एका डिशवर ठेवा आणि चूर्ण साखर सह शिंपडा.

साहित्य:
230 ग्रॅम पीठ
1 अंडे
150 ग्रॅम बटर,
16 चॉकलेट ट्रफल्स
6 टेस्पून ब्राऊन शुगर
½ टीस्पून बेकिंग पावडर,
1 टीस्पून व्हॅनिला,
एक चिमूटभर मीठ.

पाककला:
पीठ आणि बेकिंग पावडर मिसळा, मीठ घाला. 4 टेस्पून सह मऊ लोणी झटकून टाका. सहारा. अंडी, व्हॅनिला घाला आणि पुन्हा चांगले फेटून घ्या. या वस्तुमानात हळूहळू कोरडे मिश्रण घालून, पीठ मळून घ्या. 16 अक्रोडाच्या आकाराचे गोळे करा. उरलेली साखर कपमध्ये घाला आणि प्रत्येक बॉल त्यात रोल करा. चर्मपत्र कागदाच्या रेषा असलेल्या बेकिंग शीटवर गोळे एकमेकांपासून काही अंतरावर ठेवा आणि 180 डिग्री सेल्सिअस तापमानावर 10 मिनिटे बेक करा. कँडी फ्रीजरमध्ये 5 मिनिटे ठेवा. ओव्हनमधून तयार कुकीज काढा आणि प्रत्येकाच्या मध्यभागी, ते गरम असताना, कँडी दाबा. जर कुकीज लहान क्रॅकने झाकल्या असतील तर ते ठीक आहे. कुकीज 30 मिनिटे थंड होऊ द्या आणि चहाबरोबर सर्व्ह करा.

साहित्य:
350 ग्रॅम पीठ
2 अंडी,
200 ग्रॅम बटर,
100 ग्रॅम साखर
1 टीस्पून व्हॅनिला साखर
2 टीस्पून बेकिंग पावडर
जाम किंवा जाड जाम.

पाककला:
व्हॅनिला आणि साधी साखर सह लोणी घासणे, अंडी घालून मिक्स करावे. नंतर त्यात मैदा, बेकिंग पावडर घालून पीठ मळून घ्या. पिठलेल्या बोर्डवर सुमारे 3 मिमी जाड पीठ लाटून कुकीज कापून घ्या. अर्ध्या कुकीज अपरिवर्तित सोडा आणि दुसऱ्यापासून अनियंत्रित आकाराच्या मध्यभागी कापून टाका. तयार कुकीज चर्मपत्र कागदाच्या रेषा असलेल्या बेकिंग शीटवर ठेवा आणि बेकिंग शीट ओव्हनमध्ये ठेवा, 180 डिग्री सेल्सिअस तापमानात 10-15 मिनिटे प्रीहीट करा. जेव्हा कुकीज तयार होतात, तेव्हा त्यांना थोडे थंड होऊ द्या आणि संपूर्ण कुकीज जामसह पसरवा आणि ज्या कुकीमध्ये छिद्र केले होते त्या कुकीजच्या वरच्या बाजूला ठेवा.

साहित्य:
350-400 ग्रॅम पीठ,
३ अंडी,

150 ग्रॅम साखर
100 ग्रॅम बदाम
2 टीस्पून बेकिंग पावडर
2 टीस्पून व्हॅनिला साखर;
1 टीस्पून ग्राउंड आले;
1 टीस्पून दालचिनी
ग्लेझसाठी:
500 ग्रॅम चूर्ण साखर,
कोणत्याही सिरपचे 7-8 चमचे,
खाद्य रंग (पर्यायी)

पाककला:
10 मिनिटे उकळत्या पाण्याने बदामांच्या एकूण संख्येपैकी 2/3 घाला जेणेकरून त्यांना त्वचा काढून टाकणे सोपे होईल. उर्वरित काजू चिरून घ्या. पाउंड बटर, साखर आणि व्हॅनिला साखर, या वस्तुमानात अंडी घाला आणि मिक्स करा. नंतर त्यात दालचिनी, चिरलेले बदाम, आले आले आणि मिक्स करा. मैदा आणि बेकिंग पावडर घाला आणि खूप घट्ट नसलेले पीठ मळून घ्या. नंतर कुकीजचा आकार द्या आणि चर्मपत्र पेपरने लावलेल्या बेकिंग शीटवर ठेवा. प्रत्येक कुकीमध्ये एक संपूर्ण बदाम दाबा आणि 180 डिग्री सेल्सिअस तापमानात 20-25 मिनिटे बेक करा. ग्लेझसाठी, सिरपमध्ये आयसिंग शुगर मिसळा आणि परिणामी मिश्रण कमी गॅसवर ठेवा. सुमारे 5-7 मिनिटे (ते स्पॅटुलाला समान रीतीने कोट होईपर्यंत) चकचकीत करून, ढवळत शिजवा. हवे असल्यास फ्रॉस्टिंगमध्ये फूड कलरिंग घाला. तयार कुकीज उबदार ग्लेझमध्ये बुडवा आणि ते कडक होऊ द्या.

साहित्य:
150 ग्रॅम पीठ
75 ग्रॅम बटर,
3 कला. l द्रव मध,
1 टीस्पून दालचिनी,
¼ टीस्पून ग्राउंड आले.

पाककला:
एका भांड्यात पीठ आणि मसाले चाळून घ्या. लोणीचे तुकडे करा आणि ते मिश्रण तुकड्यांसारखे होईपर्यंत आपल्या बोटांनी पिठात घासून घ्या. नंतर मध घालून मिक्स करून मऊ पीठ बनवा. तयार पीठ 30 मिनिटे रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा, क्लिंग फिल्ममध्ये गुंडाळा. आटलेल्या कामाच्या पृष्ठभागावर, पीठ 3-6 मिमीच्या जाडीत गुंडाळा. त्यातून घंटा कापून घ्या. तयार आकृत्या एका बेकिंग शीटवर ठेवा, तेलाने ग्रीस करा आणि 180 डिग्री सेल्सियस आधी गरम केलेल्या ओव्हनमध्ये 10 मिनिटे सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत बेक करा. कुकीज थोड्या थंड झाल्यावर, त्यांना रंगीत आयसिंगने झाकून टाका, ते कडक होऊ द्या आणि खाण्यायोग्य स्नोफ्लेक्स आणि मणींनी बेल्स सजवा.

साहित्य:
500-550 ग्रॅम पीठ,
2 अंडी,
1 संत्रा
150 ग्रॅम बटर किंवा मार्जरीन
साखर 150 ग्रॅम;
2 टीस्पून व्हॅनिला साखर
2 टीस्पून बेकिंग पावडर.
सजावटीसाठी:
कडू चॉकलेट,
चांदीचे मणी.

पाककला:
संत्र्यातून उत्तेजक द्रव्य काढून टाका. मग त्यातून रस पिळून घ्या (तुम्हालाही लागेल). साखर आणि व्हॅनिला साखर सह लोणी मिसळा, परिणामी मिश्रणात अंडी घाला आणि मिक्स करा. लिंबाचा रस आणि रस घाला. मैदा आणि बेकिंग पावडर घालून पीठ मळून घ्या. तयार पीठ सुमारे 2-3 मिमी जाडीच्या थरात गुंडाळा आणि कुकीजला घोड्याचा नाल आकार देण्यासाठी टेम्पलेट वापरा. बेकिंग शीटला चर्मपत्र कागद (किंवा तेलाने ग्रीस) लावा, त्यावर कुकीज ठेवा, 180 डिग्री सेल्सिअस तापमानात प्रीहीट केलेल्या ओव्हनमध्ये कुकीजसह बेकिंग शीट ठेवा आणि 10-15 मिनिटे बेक करा.

... स्वतःच्या हातांनी तयार केलेला हा सर्वात वास्तविक नवीन वर्षाचा चमत्कार नाही का? तुमचे नवीन वर्ष ऐटबाज पंजेतून आनंदाने दिसणार्‍या जादुई कुकीच्या आकृत्यांसारखे उज्ज्वल, आनंददायी, चवदार आणि अविस्मरणीय जावो.

नवीन 2014 मध्ये आनंद आणि आनंद!

लारिसा शुफ्टायकिना