स्मोक्ड मीटसह सूपसाठी पाककृती. स्मोक्ड मीटसह वाटाणा सूपसाठी पाककृती: स्मोक्ड रिब्स आणि सॉसेजसह प्रक्रिया केलेल्या चीजसह सूप

जर तुम्ही कधीही स्मोक्ड मांसासोबत वाटाणा सूप बनवला नसेल, तर तुम्ही ते नक्की करून पहा. या सूपची चव खूप तेजस्वी आहे आणि कदाचित, ते मांस मटनाचा रस्सा मध्ये शिजवलेल्या पारंपारिक सूपपेक्षाही चवदार आहे. सूपसाठी स्मोक्ड मीटमधून तुम्ही हे घेऊ शकता:

1. स्मोक्ड पोर्क रिब्स.
2. डुकराचे मांस पोट.
3. स्मोक्ड सॉसेज.
4. स्मोक्ड चिकन.
5. शिकार सॉसेज (सॉसेज);
6. पोर्क पोर.

बरगड्या, ब्रिस्केट, शेंक किंवा चिकनवरील सूपसाठी, मी सहसा ते विशेष शिजवत नाही मांस मटनाचा रस्सा. हे खूप श्रीमंत आणि मांसाशिवाय बाहेर वळते. परंतु मांसासह क्लासिक हाडांच्या मटनाचा रस्सा करण्यासाठी सुगंधी आणि चवदार जोड म्हणून सॉसेज आणि फ्रँकफर्टर्स वापरणे चांगले आहे (माझ्या मते).

स्मोक्ड रिब्स सह वाटाणा सूप

या चरण-दर-चरण रेसिपीचा वापर करून, आपण सूप केवळ फास्यासहच नव्हे तर स्मोक्ड ब्रिस्केट, शंक किंवा चिकनसह देखील तयार करू शकता. तत्त्व समान असेल. मी मीठाशिवाय इतर कोणतेही मसाले किंवा मसाला वापरत नाही जेणेकरून डिशमध्ये धुरकट चव वाढू नये.

3.5 लिटर पॅनसाठी साहित्य:

• स्मोक्ड मांस - 1 किलो;
• वाटाणे - 100 ग्रॅम;
• बटाटे - 3-4 पीसी;
• गाजर - 1 तुकडा;
• कांदा - 1 तुकडा;
• सूर्यफूल तेल- 2 चमचे;
• मीठ - चवीनुसार.

कसे शिजवायचे

स्मोक्ड सॉसेजसह वाटाणा सूप

आणखी एक चवदार पर्याय. सॉसेज, सॉसेज किंवा सॉसेज, अर्थातच, उच्च दर्जाचे असणे आवश्यक आहे. जरी आमच्या आधुनिक वास्तविकतेमध्ये दर्जेदार उत्पादन निवडणे खूप कठीण आहे. लेबलवर उत्पादकांचे आश्वासन असूनही, बरेचदा स्वयंपाक करताना तुम्हाला अजूनही धूम्रपानाचा सुगंध इतका जाणवत नाही की " द्रव धूर", जे नैसर्गिक प्रक्रियेची जागा घेते.

आम्हाला 3.5L साठी काय आवश्यक आहे:

• मांसासह हाडे - 300-400 ग्रॅम;
• स्मोक्ड सॉसेज - 250 ग्रॅम;
• वाटाणे - 80 ग्रॅम;
• बटाटे - 4 पीसी;
• गाजर - 1 तुकडा;
• कांदा - 1 कांदा;
• वनस्पती तेल- 2 चमचे;
• टोमॅटो पेस्ट - 1 टीस्पून;
• मीठ.

स्मोक्ड हंटिंग सॉसेजसह सूप कसा शिजवायचा

सर्व्ह करताना, आपण ताजे ग्राउंड मिरपूड जोडू शकता.

चणे आणि स्मोक्ड ब्रिस्केट सह सूप

चणे हा एक प्रकारचा वाटाणा असून त्याला “चोले” असेही म्हणतात. हे सामान्यपेक्षा मोठे आहे आणि समान पिवळा-सोनेरी रंग आहे. पूर्व मध्ये तो दुसरा कोर्स म्हणून तयार केला जातो आणि आम्ही तो पहिल्यामध्ये जोडू.

किराणा सामानाची यादी:

• स्मोक्ड डुकराचे मांस पोट- 500 ग्रॅम;
• चणे - 1 ग्लास;
• गाजर - 1 मध्यम;
• कांदा - 1 तुकडा;
• लसूण - 2 लवंगा;
• टोमॅटो पेस्ट - 2 चमचे;
• भोपळी मिरची- 1 पीसी;
• बटाटे - 2-3 पीसी;
• वनस्पती तेल;
• मसाले - निवडण्यासाठी;
• मीठ;
• केशर - पर्यायी;
• बडीशेप

चणा सूप कसा बनवायचा

यापैकी प्रत्येक पाककृती वापरून पहा आणि तुमची आवडती निवडा. किंवा कदाचित तुम्हाला सर्व काही आवडेल आणि नंतर तुमचा नेहमीचा होम मेनू स्मोक्ड मीटसह वाटाणा सूपच्या तीन पाककृतींनी भरला जाईल.

स्मोक्ड मीटसह सूप वेगळे असू शकते. हे मटर किंवा बीन, भाजी किंवा चीज, मशरूम किंवा तांदूळ असू शकते, परंतु कोणत्याही परिस्थितीत ते आश्चर्यकारकपणे चवदार आणि सुगंधी असेल.

स्मोक्ड मीट असलेल्या सूपमध्ये मसालेदार सुगंध आणि संबंधित चव असते. हे सूप खूप श्रीमंत आणि समृद्ध आहेत. आहारादरम्यान ते योग्य असतील हे संभव नाही, परंतु ते एका प्लेटमधून अक्षरशः तुमची भूक भागवू शकतात ही वस्तुस्थिती आहे. हे सूप क्रॉउटन्स आणि औषधी वनस्पतींसह सर्व्ह केले जाऊ शकतात.

अशा सूपच्या तयारीमध्ये थोडेसे रहस्य देखील आहे. उजळ चवीसाठी, स्मोक्ड मांस घालण्यापूर्वी थोड्या प्रमाणात तेलात तळून घ्या. तर काही अतिरीक्त चरबी सोडतील आणि रसदार होतील.

स्मोक्ड मीटसह सूप कसा शिजवायचा - 15 प्रकार

वाटाणा सूपआता अनेक पिढ्यांसाठी खूप प्रेम आहे. चवदार आणि खूप भरणारे, ते सर्वोच्च कौतुकास पात्र आहे.

साहित्य:

• स्मोक्ड रिब्स - 300 ग्रॅम
• स्मोक्ड मांस - 300 ग्रॅम
• मटार - 250 ग्रॅम
• गाजर - 1 पीसी.
• कांदा - 1 पीसी.
• बटाटे - 2-3 पीसी.

तयारी:

मटार लवकर शिजण्यासाठी, त्यांना कित्येक तास पाण्यात भिजवले पाहिजे.

मटार एका सॉसपॅनमध्ये ठेवा, ते पाण्याने भरा आणि 2 तास आगीवर ठेवा. स्मोक्ड मांस लहान तुकडे करा.

आम्ही बरगडी कापून टाकू. कांदा बारीक चिरून घ्या. एक खडबडीत खवणी वर तीन गाजर. बटाटे लहान तुकडे करा.

गरम तेलाने कांदा तळण्याचे पॅनमध्ये ठेवा. कांदा गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा आणि 1-2 मिनिटे घाला.

2 तासांनंतर, पॅनमध्ये स्मोक्ड मांस आणि बटाटे घाला. आणखी 10 मिनिटे शिजवा आणि भाज्या घाला. पूर्ण होईपर्यंत मीठ आणि शिजवा.

Croutons सह सर्व्ह करावे

सूपची ही आवृत्ती अगदी सामान्य आहे. हे आश्चर्यकारक नाही की सूप मसालेदार आणि खूप सुगंधी आहे.

साहित्य:

• शिकार सॉसेज - 400 ग्रॅम
• मध्ये कॅन केलेला स्वतःचा रसटोमॅटो - 400 ग्रॅम
• कॅन केलेला बीन्स - 1 कॅन
• बटाटे - 4 पीसी.

तयारी:

सॉसेज डिस्कमध्ये कट करा. बटाटे चौकोनी तुकडे करा. उकळत्या पाण्यात बटाटे घाला. थोड्या प्रमाणात तेलात सॉसेज तळून घ्या.

3 मिनिटांनंतर, त्यांना पॅनमध्ये स्थानांतरित करा. आम्ही तेथे बीन्स आणि चिरलेला टोमॅटो देखील पाठवतो. सूपला उकळी आणा. 10 मिनिटांनंतर ते बंद करा.

हिरव्या भाज्या सह सर्व्ह करावे

बॉन एपेटिट.

हे सूप खूप चवदार आणि चवदार आहे. लहानांपासून मोठ्यांपर्यंत सर्वांनाच ते आवडेल.

साहित्य:

• बीन्स - 250 ग्रॅम
• कांदा - 1 पीसी.
• टोमॅटो पेस्ट - 50 मिली
• गाजर - 1 पीसी.
• स्मोक्ड मांस - 150 ग्रॅम
• स्मोक्ड सॉसेज - 200 ग्रॅम

तयारी:

आदल्या रात्री बीन्स पाण्याने भरा. सकाळी, 2 तास शिजवा. कांदा बारीक चिरून घ्या. एक खडबडीत खवणी वर तीन गाजर.

साठी कांदे आणि गाजर तळून घ्या ऑलिव तेल. सॉसेजचे लहान तुकडे करा. मांस चौकोनी तुकडे मध्ये कट जाऊ शकते.

गाजर आणि कांदे मऊ होताच, त्यात स्मोक्ड मांस घाला. 5 मिनिटे उकळल्यानंतर घाला टोमॅटो पेस्ट. मिरपूड भाजून घ्या, पेपरिका आणि पीठ घाला.

बीन्स तयार होताच, सूपमध्ये भाजून घ्या. एक उकळी आणा.

2 प्रकारच्या मांसामुळे, हे सूप खूप समाधानकारक आणि चवदार बनते. हे देखील खूप सोपे आहे, प्रयत्न करा.

साहित्य:

• चिकन - 700 ग्रॅम
• बटाटे - 6 पीसी.
• तांदूळ - 200 ग्रॅम
• कांदा - 1 पीसी.
• गाजर - 1 पीसी.
• लाल मिरची - 2 पीसी.
• टोमॅटो - 2 पीसी.
• मॅरीनेट मशरूम - 200 ग्रॅम
• खड्डे सह ऑलिव्ह - 1 किलकिले
• शिकार सॉसेज -300 ग्रॅम
• हिरवळ

तयारी:

पूर्ण होईपर्यंत मंद आचेवर चिकन शिजवा. मांस शिजत असताना, इतर साहित्य तयार करा.

एक खवणी वर तीन गाजर. मिरपूडचे लहान तुकडे करा. कांदे आणि टोमॅटोचे चौकोनी तुकडे करा. मशरूम 4 भागांमध्ये कापून घ्या.

बटाटे मध्यम तुकडे करा. हिरव्या भाज्या बारीक चिरून घ्या. मांस शिजवल्यानंतर 40 मिनिटे, कांदे आणि गाजर घाला.

आणखी 10 मिनिटांनंतर, मिरपूड आणि टोमॅटो घाला. आणखी 5 तांदूळ आणि बटाटे नंतर. नंतर सूपमध्ये सॉसेज, मशरूम आणि ऑलिव्ह घाला. साहित्य तयार होईपर्यंत शिजवा.

गॅस बंद करण्यापूर्वी काही मिनिटे, सूपमध्ये मीठ आणि मिरपूड घाला. गॅस बंद केल्यानंतर हिरव्या भाज्या घाला.

चीज सूप नेहमीच लोकप्रिय आहेत. पण त्यांना पुरेशी फिलिंग म्हणता येणार नाही. स्मोक्ड मीटमुळे ही समस्या सोडवली जाऊ शकते.

साहित्य:

• स्मोक्ड रिब्स - 300 ग्रॅम
• गाजर - 1 पीसी.
• बटाटे - 4 पीसी.
• प्रक्रिया केलेले चीज - 200 ग्रॅम

तयारी:

पाण्यात स्मोक्ड मांस घाला आणि उकळी आणा. कांदा बारीक चिरून घ्या. गाजर खडबडीत खवणीवर किसून घ्या. गाजर आणि कांदे तळून घ्या.

उकळत्या मटनाचा रस्सा करण्यासाठी भाजणे जोडा. बटाटे चौकोनी तुकडे करा आणि मटनाचा रस्सा घाला. आम्ही सूपमधून मांस काढतो आणि ते ट्रिम करतो.

सूपमध्ये चीज घालून नीट ढवळून घ्यावे. मटनाचा रस्सा करण्यासाठी मांस परत करा.

हे सूप हिवाळ्यात उत्तम प्रकारे तयार केले जाते. त्याची मसालेदार चव आणि अविश्वसनीय सुगंध तुम्हाला पहिल्या चमच्यापासून उबदार करतो.

साहित्य:

• शिकार सॉसेज - 300 ग्रॅम
• बटाटे - 4 पीसी.
• खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस - 200 ग्रॅम
• बकव्हीट - 100 ग्रॅम
• चिकन अंडी
• हिरवळ

तयारी:

बटाटे मोठ्या तुकड्यांमध्ये कापून घ्या. खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस पातळ काप मध्ये कट. सॉसेज डिस्कमध्ये कट करा. कोंबडीची अंडी उकळून त्याचे चौकोनी तुकडे करा.

कांदा लहान तुकडे करा. हिरव्या भाज्या बारीक चिरून घ्या. बटाटे एका सॉसपॅनमध्ये घाला आणि पाण्याने भरा. मीठ. आम्ही ते उकळण्याची वाट पाहत आहोत.

buckwheat जोडा. थोडे तेलात बेकन तळून घ्या. काही मिनिटांनंतर, त्यात शिकार सॉसेज घाला. आणखी काही मिनिटे तळून घ्या.

कांदा घाला आणि आणखी काही मिनिटे परता. मटनाचा रस्सा करण्यासाठी अंडी आणि तळणे घाला. लसूण घालूया. पूर्ण शिजेपर्यंत मंद आचेवर शिजवा.

गॅस बंद केल्यानंतर हिरव्या भाज्या घाला.

वाटाणा सूपसाठी हा एक उत्तम पर्याय आहे. त्यामुळे ज्यांना वाटाणे आवडत नाहीत त्यांनी ही रेसिपी करून बघावी.

साहित्य:

• स्मोक्ड रिब्स - 400 ग्रॅम
• मसूर - 400 ग्रॅम
• कच्चा स्मोक्ड सॉसेज - 100 ग्रॅम
• कांदा - 1 पीसी.
• गाजर - 1 पीसी.
• लसूण - 3 दात.

तयारी:

चला साहित्य तयार करूया. मसूर चांगले धुतले पाहिजेत. मसूर एका सॉसपॅनमध्ये घाला आणि पाणी घाला आणि आग लावा.

उकळी आणा आणि उष्णता कमी करा, सतत फेस काढून टाका. 20 मिनिटे शिजवा, आता आपण बरगड्या जोडू शकता. चौकोनी तुकडे मध्ये सॉसेज कट.

गाजर लहान तुकडे करा. कांदा लहान पिसांमध्ये कापून घ्या. प्रीहेटेड तेलात सॉसेज तळून घ्या.

दोन मिनिटांनंतर, कांदे आणि गाजर घाला. तळताना लसूण घाला आणि सूपमध्ये घाला. चांगले मिसळा आणि एक उकळी आणा आणि पूर्ण होईपर्यंत शिजवा.

तेजस्वी फॉल लंचसाठी एक उत्तम पर्याय.

साहित्य:

• कांदा - 1 पीसी.
• लसूण - 3 दात.
• सॉसेज - 300 ग्रॅम
• भोपळा - 500 ग्रॅम

तयारी:

कांदा लहान तुकडे करा. सॉसेज डिस्कमध्ये कापून घ्या आणि थोड्या प्रमाणात तेलात तळा.

त्याच तळण्याचे पॅनमध्ये, कांदा आणि लसूण गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा. कांद्यामध्ये दालचिनी, जिरे आणि पेपरिका घाला. पॅनमध्ये कांदा हस्तांतरित करा. आम्ही भोपळा स्वच्छ आणि कट करतो.

भोपळा कांद्यासह सॉसपॅनमध्ये ठेवा आणि पाणी घाला. 25 मिनिटे उकळवा. भोपळा मऊ झाल्यावर गॅसवरून पॅन काढा आणि ब्लेंडरने सूप बारीक करा.

सूपमध्ये सॉसेज घाला.

क्रॉउटॉनसह सर्व्ह करा.

बॉन एपेटिट.

पहिल्या दृष्टीक्षेपात, हा बऱ्यापैकी पारंपारिक डिश आहे, परंतु हे सूप शुद्ध केलेले आहे हे ते खूपच मनोरंजक आणि मूळ बनवते.

साहित्य:

• मटार - 400 ग्रॅम
• गाजर - 1 पीसी.
• कांदा - 1 पीसी.
• स्मोक्ड रिब्स - 500 ग्रॅम
• चवीनुसार हिरव्या भाज्या

तयारी:

या सूपसाठी, आपण आगाऊ मटार तयार करणे आवश्यक आहे. 6-8 तास पाण्यात भिजत ठेवा. हिरव्या भाज्या बारीक चिरून घ्या. बटाटे लहान चौकोनी तुकडे करा.

कांदा त्याच लहान चौकोनी तुकडे करा. गाजर आणि कांदे थोड्या प्रमाणात तेलात तळून घ्या. मटार पॅनमध्ये घाला आणि 40 मिनिटे शिजवा.

मीठ आणि मिरपूड वाटाणे. सूपमध्ये भाजणे, बटाटे आणि रिब्स घाला. साहित्य पूर्ण होईपर्यंत शिजवा. आम्हाला कड्या मिळतात.

आता सूप बारीक करण्यासाठी ब्लेंडर वापरा. फास्यांमधून मांस ट्रिम करा आणि पॅनमध्ये परत करा.

मोठ्या प्रमाणात विविध भाज्या चांगल्या प्रकारे जातात मसालेदार चवस्मोक्ड रिब्स

साहित्य:

• स्मोक्ड रिब्स - 400 ग्रॅम
• Zucchini - 1 पीसी.
• टोमॅटो - 1 पीसी.
• भोपळी मिरची - 1 पीसी.
• कांदा - 1 पीसी.
• Champignons - 100 ग्रॅम

तयारी:

चला सर्व साहित्य तयार करूया. भोपळी मिरचीचे लहान तुकडे करा. कांदा मोठ्या चौकोनी तुकडे करा. टोमॅटोचे लहान तुकडे करा.

मशरूमचे मोठे तुकडे करा. zucchini अंदाजे चिरून घ्या. हिरव्या भाज्या आणि लसूण बारीक चिरून घ्या. कढई गरम करून त्यात थोडे तेल टाका.

तेथे लसूण, बडीशेप आणि कांदा घाला. मध्यम आचेवर तळून घ्या. नंतर भोपळी मिरची घाला. मग मशरूम आणि zucchini. आणखी काही मिनिटे त्याचा आनंद घेऊया.

सूप मीठ, मिरपूड, औषधी वनस्पती आणि पेपरिका घाला. चांगले मिसळा. बरगड्या घाला आणि पाण्याने भरा.

20 मिनिटे शिजवा. तयारीच्या 5 मिनिटे आधी टोमॅटो घाला.

बॉन एपेटिट.

मूळ तुर्की मटार - चणे सह पहिला कोर्स तयार करण्यासाठी एक मनोरंजक पर्याय. तुम्हाला माहिती आहेच की, चणामध्ये भरपूर फायबर आणि प्रथिने असतात.

साहित्य:

• चणे - 250 ग्रॅम
• बटाटे - 3 पीसी.
• कांदा - 1 पीसी.
• गाजर - 1 पीसी.
• हिरवळ
• टोमॅटो - 1 पीसी.
• टोमॅटो पेस्ट - 40 मिली
• स्मोक्ड रिब्स - 300 ग्रॅम

तयारी:

चणे आधीच भिजवून 8 तास सोडा. बरगड्यांना थंड पाण्याने झाकून 30 मिनिटे शिजवा, नंतर चणे घाला आणि आणखी 30 मिनिटे शिजवा.

गाजर बारीक चिरून घ्या. कांदा लहान चौकोनी तुकडे करा. बटाटे लहान तुकडे करा. हिरव्या भाज्या बारीक चिरून घ्या.

तळण्याचे पॅनमध्ये, कांदे आणि गाजर मऊ होईपर्यंत तळा. नंतर टोमॅटो पल्प आणि टोमॅटो पेस्ट घाला.

टोमॅटोची त्वचा सहजपणे काढण्यासाठी, त्यावर उकळते पाणी घाला.

तळण्यासाठी आमच्या सूपमधून मटनाचा रस्सा घाला आणि मंद आचेवर उकळवा.

अर्ध्या तासानंतर, चणे शिजवल्यानंतर, बटाटे घाला आणि आणखी 20 मिनिटे शिजवा. सूपमध्ये मसाले घाला. मसाले काहीही असू शकतात.

आता तळणे घालू. आणखी 10 मिनिटे शिजवा.

बॉन एपेटिट.

एक स्वादिष्ट आणि मूळ सूप जो तुमच्या साप्ताहिक मेनूमध्ये विविधता आणेल.

साहित्य:

• स्मोक्ड रिब्स - 0.5 किलो
• बटाटे - 4 पीसी.
• कांदा - 1 पीसी.
• गाजर - 1 पीसी.

तयारी:

चिरलेल्या बटाट्यावर पाणी घाला आणि 15 मिनिटे शिजवा. नंतर कड्या आणि तमालपत्र घाला. कांदा लहान तुकडे करा.

एक खडबडीत खवणी वर तीन गाजर. कांदे आणि गाजर मऊ होईपर्यंत तळा. दरम्यान, मशरूम चिरून घ्या. भाज्या मऊ होताच त्यात मशरूम घाला.

आणखी काही मिनिटे तळून घ्या. पॅनमध्ये भाज्या ठेवा. आणखी 20 मिनिटे शिजवा.

सोल्यंका हा आमच्या आवडत्या पहिल्या पदार्थांपैकी एक आहे. स्वादिष्ट आणि अतिशय साधे.

साहित्य:

• उकडलेले बीफ फिलेट - 100 ग्रॅम
• स्मोक्ड रिब्स - 100 ग्रॅम
• स्मोक्ड सॉसेज - 100 ग्रॅम
• सॉसेज - 100 ग्रॅम
• टोमॅटो सॉस - 50 मिली
• लोणचे काकडी - 7 ग्रॅम
• कांदा - 1 पीसी.
• ऑलिव्ह - 1 किलकिले
• लिंबू - 1 पीसी.
• गाजर - 1 पीसी.
• हिरवळ

तयारी:

सर्व प्रथम, मांस उकळणे. पूर्ण होईपर्यंत शिजवा आणि मटनाचा रस्सा पासून मांस काढा. एक खवणी वर तीन गाजर. कांदा लहान चौकोनी तुकडे करा.

थोड्या प्रमाणात तेलात पारदर्शक होईपर्यंत कांदा तळून घ्या. त्यात गाजर घालूया. मऊ होईपर्यंत तळा.

काकडी पातळ पट्ट्यामध्ये कापून तळण्यासाठी घाला. 5 मिनिटे उकळवा आणि टोमॅटो पेस्ट घाला. दोन मिनिटे उकळवा.

स्मोक्ड सॉसेज आणि सॉसेज पातळ पट्ट्यामध्ये कापून घ्या. उकडलेले मांस लहान तुकडे करा. आम्ही बरगडी कापतो. मटनाचा रस्सा करण्यासाठी ribs आणि भाजणे जोडा.

या टप्प्यावर, आपल्याला मसाले म्हणून तमालपत्र आणि मिरपूड घालावे लागेल. 20 मिनिटे शिजवा. आता सॉसेज, सॉसेज, मांस आणि काकडीचे लोणचे घाला.

आणखी काही मिनिटे शिजवा.

हे सूप तुमच्या कौटुंबिक मेनूमध्ये नक्कीच अभिमानास्पद असेल.

साहित्य:

• स्मोक्ड रिब्स - 400 ग्रॅम
• बटाटे - 4 पीसी.
• कॅन केलेला वाटाणे - 1 कॅन
• गाजर - 1 पीसी.
• कांदा - 1 पीसी.

तयारी:

पॅनमध्ये पाणी घाला आणि बरगड्या घाला. तो उकळत नाही तोपर्यंत आग वर ठेवा. दरम्यान, बटाटे चिरून घ्या. उकळत्या मटनाचा रस्सा बटाटे आणि कॅन केलेला वाटाणे घाला.

कांदा लहान चौकोनी तुकडे करा. एक खडबडीत खवणी वर तीन गाजर. गाजर आणि कांदे तळून घ्या. मग आम्ही तळण्याचे पॅनमध्ये ठेवले. आणखी 10 मिनिटे शिजवा.

हिरव्या भाज्या सह सर्व्ह करावे.

साधे, चवदार आणि अतिशय सुगंधी.

डेनिस क्वासोव्ह

ए ए

पासून मटनाचा रस्सा सह soups स्मोक्ड रिब्सएक अतुलनीय सुगंध आहे आणि भूक उत्तेजित करा. अशी व्यक्ती शोधणे कठीण आहे जो त्यांच्या चवचे सकारात्मक मूल्यांकन करणार नाही. आम्ही स्मोक्ड रिब्ससह सूपसाठी सर्वात लोकप्रिय पाककृती सादर करतो, ज्याची तयारी गृहिणींना आनंद देईल.

लाल सोयाबीनचा वापर करून, आपल्याला एक आनंददायी सुगंध आणि चव सह सूप मिळेल. साहित्य:

• 600 ग्रॅम रिब्स;
• 400 ग्रॅम कॅन केलेला बीन्स;
• 4 बटाटे;
• 1 कांदा;
• 1 टेस्पून. l टोमॅटो;
• मीठ, मिरपूड, तमालपत्र.

स्मोक्ड रिब्ससह बीन सूप तयार करणे सोपे आहे.

मांस पाण्याने ओतले जाते, एका उकळीत आणले जाते आणि सुमारे 20 मिनिटे शिजवले जाते. मांस शिजवताना, गाजर किसून घ्या आणि कांदा चिरून घ्या. फ्राईंग पॅनमध्ये परतून घ्या टोमॅटो सॉस. बटाटे सोलून त्याचे चौकोनी तुकडे करा.

मांस शिजताच, कॅनमधील सोयाबीनचे, तळलेल्या भाज्या आणि बटाट्याचे तुकडे घाला आणि एक तासाच्या दुसर्या तृतीयांश शिजवा. बटाटे तयार झाल्यावर मीठ आणि मिरपूड. स्वयंपाकाच्या शेवटी, तमालपत्र घाला.

सूप तयार केल्यास टोमॅटो सॉस कमी घातला जातो कॅन केलेला सोयाबीनचेटोमॅटो मध्ये.

प्रक्रिया केलेले चीज सह सूप

स्मोक्ड रिब्ससह चीज सूपकडे अधिक लक्ष देणे आवश्यक आहे. पण परिणाम श्रीमंत आणि चवदार डिश. याशिवाय, चीज सूपत्यात कॅलरीजचे प्रमाण खूप जास्त आहे, म्हणून तुम्ही आहारात असताना ते शिजवू नये.

तयार करणे सोपे आहे, परंतु बरगड्या शिजवण्यास वेळ लागतो. उर्वरित चरणांमुळे कोणतीही अडचण येऊ नये.

या सूपसाठी आपल्याला खालील उत्पादनांची आवश्यकता असेल:

• स्मोक्ड पोर्क रिब्स - 600 ग्रॅम;
• प्रक्रिया केलेले चीज - 2 पीसी.;
• बटाटे - 3-4 पीसी .;
• गाजर - 1 पीसी;
• बल्ब;
• लसूण - दोन लवंगा;
• हिरवळ

स्वयंपाक करण्यापूर्वी, प्रक्रिया केलेले चीज फ्रीजरमध्ये ठेवले जाते. तयार केलेले मांस आणि कांदे पाण्यात बुडवले जातात आणि शिजवण्यासाठी आग लावतात. सामग्री उकळण्यास सुरुवात होताच, उष्णता कमी करा आणि फेस काढण्यास सुरवात करा. नंतर उष्णतेची पातळी न बदलता, रिब पूर्ण होईपर्यंत स्वयंपाक करणे सुरू ठेवा.

मटनाचा रस्सा शिजत असताना, उर्वरित घटक तयार केले जातात:

1. गाजर चांगले स्वच्छ, धुऊन आणि लहान चौकोनी तुकडे केले जातात;
2. बटाटे त्याच प्रकारे कापले जातात, परंतु थोडे मोठे;
3. हिरव्या भाज्या आणि लसणाच्या काही पाकळ्या धुवून चिरून घ्या.

सर्व तयार साहित्य मटनाचा रस्सा असलेल्या सॉसपॅनमध्ये ठेवला जातो आणि कांदा काढून टाकला जातो. चीज रेफ्रिजरेटरमधून बाहेर काढले जाते आणि किसलेले असते. सूप पूर्णपणे विरघळत नाही तोपर्यंत नीट ढवळत प्रक्रिया केलेल्या चीजसह तयार केले जाते. स्वयंपाकाच्या शेवटी, मीठ तपासा. पनीरचे दही आधीच खारवलेले असल्याने तुम्ही सॉल्टिंगची घाई करू नये. मसाले आणि औषधी वनस्पती सह हंगाम.

मसूर सह

स्मोक्ड रिब्स आणि मसूर सूप हे सादर केलेल्या उत्पादनांचे उत्कृष्ट संयोजन आहे.

आपण तयार करणे आवश्यक असलेल्या उत्पादनांमधून:

• मसूर - 150 ग्रॅम;
• स्मोक्ड पोर्क रिब्स - 0.6 किलो;
• एक कांदा;
• 3 बटाटे;
• एक गाजर;
• सूर्यफूल तेल;
• मसाले आणि चवीनुसार मीठ.

स्मोक्ड मांस पाण्यात ठेवले जाते. चांगले उकळवा, आणि नंतर बरगड्या काढून टाकल्या जातात, थंड केल्या जातात आणि मांस वेगळे केले जातात. वेगळे केलेले मांस त्याच मटनाचा रस्सा परत केले जाते.

पुढे, भाज्या तयार करणे सुरू करा. मटनाचा रस्सा सह बटाट्याचे चौकोनी तुकडे आणि मसूर एकत्र करा. अर्धा तास उकळू द्या. तळण्याचे साहित्य सूर्यफूल तेलात उकळले जाते आणि उकळत्या रस्सामध्ये ठेवले जाते. 5 मिनिटांनंतर डिश तयार आहे.

सूप खारचो

खारचो सूप बदलल्यावर त्याला एक अनोखी चव येते गोमांस मांसस्मोक्ड रिब्स. ते तयार करण्यासाठी, आपण यावर स्टॉक करणे आवश्यक आहे:

• 500 ग्रॅम रिब्स;
• 1/3 टेस्पून. अक्रोड;
• 1/3 टेस्पून. तांदूळ
• 1 टेस्पून. l टोमॅटो सॉस;
• 1 कांदा;
• 2 टेस्पून. l ऑलिव तेल;
• 0.25 टीस्पून khmeli-suneli;
• कोथिंबीर एक घड;
• लसणाच्या अनेक पाकळ्या;
• थोडेसे काळे मसाले;
• 2 लिटर पाणी.

तेल न वापरता कवच तयार होईपर्यंत बरगड्या तळून घ्या. मग ते आवश्यक प्रमाणात पाण्याने भरले जातात आणि एका तासासाठी मटनाचा रस्सा शिजवण्यासाठी सेट केले जातात.

चिरलेला कांदा परतावा, त्यात धुतलेले तांदूळ घालून मिक्स करावे. एक तासानंतर, मटनाचा रस्सा सह भाज्या एकत्र करा. काही काळानंतर, मसाले आणि काजू सह हंगाम. आणखी काही मिनिटांनंतर, गॅसमधून काढा.

अंतिम टप्प्यावर, चिरलेला लसूण घाला आणि एक चतुर्थांश तास सोडा.

खाण्यापूर्वी लगेच औषधी वनस्पतींनी सजवा.

मंद कुकरमध्ये बटाटा सूप रेसिपी

स्लो कुकरमध्ये सूप शिजविणे अगदी सोपे आहे, कारण तुम्हाला प्रक्रियेकडे जास्त लक्ष देण्याची गरज नाही.

साहित्य:

• 300 ग्रॅम रिब्स;
• हिरवळ
• बटाटे - 4 पीसी .;
• कांदा - 1 पीसी.;
• मध्यम गाजर - 1 पीसी .;
• 2 बे पाने;
• चवीनुसार मीठ;
• आपल्या विवेकबुद्धीनुसार मसाले.

कांदा कापला जातो, गाजर खवणी वापरून चिरले जातात. "फ्राइंग" मोडमध्ये मल्टीकुकरमध्ये थेट भाज्या तळणे सूर्यफूल तेल वापरून 10 मिनिटे टिकते. नंतर बाऊलमध्ये चिरलेला बटाटे, कढई आणि पाणी घाला. मल्टीकुकरला "सूप" मोडवर रीसेट करा आणि स्वयंपाक करण्याची वेळ 40 मिनिटांवर सेट करा.

काही स्वयंपाकी ५५ मिनिटे उकळण्याचा सल्ला देतात. त्यांच्या मते, सूपची चव सुधारते. हे तापमान पातळीमुळे आहे. 90 0C वर सूप उकळते आणि अन्न मऊ होते.

वर्मीसेली सूप

वर्मीसेली सूपमध्ये एक विशेष वैशिष्ट्य आहे: ते तयार झाल्यानंतर लगेच खावे. काही काळानंतर, चव लक्षणीयरीत्या खराब होते. ही सोपी रेसिपी आकर्षक, सोपी आणि झटपट तयार करणारी आहे.

साहित्य:

• स्मोक्ड हाडे - 300 ग्रॅम;
• 1 मध्यम गाजर;
• हिरवा कांदा;
• बटाटे - 4 पीसी .;
• लहान शेवया - 0.5 चमचे;
• 50 ग्रॅम वनस्पती तेल;
• पाणी - 0.7 ली.

सुमारे 20 मिनिटे सूपसाठी स्मोक्ड रिब्स शिजवा. या रेसिपीसाठी, भाज्या चांगल्या चिरण्याचा प्रयत्न करा. बटाटे लहान चौकोनी तुकडे केले जातात. तळण्यासाठी, कांदा चिरून घ्या आणि खवणी वापरून गाजर चिरून घ्या. ते थोड्या प्रमाणात सूर्यफूल तेलात तळलेले असतात आणि डिशच्या बेससह एकत्र केले जातात.

बटाटे अर्ध्या-तयार अवस्थेत येईपर्यंत थांबा. शेवया सूपमध्ये ठेवल्या जातात आणि सुमारे 5-7 मिनिटे शिजवल्या जातात.

तांदूळ सूप

तांदूळ सूपसाठी आपल्याला आवश्यक असेल:

• स्मोक्ड हाडे;
• तांदूळ धान्य;
• गाजर - 1 पीसी;
• 2 मोठे बटाटे;
• कांदा - 1 पीसी.;
• टोमॅटो;
• हिरवळ
• लसणाच्या काही पाकळ्या.

पहिल्या टप्प्यावर, हाडे उकळत्या पाण्यात ठेवल्या जातात आणि तयार होतात. तांदूळ, बटाटे आणि कांदे घाला. अर्धा शिजेपर्यंत तांदूळ उकळवा, मीठ आणि मिरपूड घाला.

पुढे ते उर्वरित घटकांसह कार्य करतात. गाजरांचे लहान तुकडे केले जातात, टोमॅटो सोलून आणि चिरले जातात आणि लसूणच्या दोन पाकळ्या लसूण प्रेसमधून जातात. तयार केलेले घटक तळण्याचे पॅनमध्ये सूर्यफूल तेलात उकळले जातात.

तळल्यानंतर, सामग्री मटनाचा रस्सा सह एकत्र केली जाते. 10 मिनिटांनंतर, तमालपत्र आणि बारीक चिरलेली औषधी वनस्पती घाला. या रेसिपीनुसार तयार केलेले सूप एकतर ताजे तयार केलेले किंवा काही काळ रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवलेले खूप चवदार आहे.

या सूपची कॅलरी सामग्री मोती बार्ली किंवा बकव्हीटसह तांदूळ बदलून वाढवता येते.

अशा रंगाचा आणि मटार सह सूप

खालील कृती सॉरेल प्रेमींसाठी आहे. स्मोक्ड रिब्ससह एकत्रित केलेल्या या खाद्य औषधी वनस्पतीचा वापर करून सूपला खमंग चव असते.

साहित्य:

• 0.3 किलो रिब्स;
• 2 लिटर पाणी;
• 0.3 किलो सॉरेल;
• हिरवे वाटाणे 1 कॅन;
• 4 गोष्टी. अंडी
• 1 टेस्पून. आंबट मलई;
• मीठ, चवीनुसार मिरपूड आणि चिकन मटनाचा रस्सा.

चरण-दर-चरण पाककृती:

1. पूर्वी हाडांपासून छाटलेले मांस एका सॉसपॅनमध्ये पाण्याने ठेवा आणि सुमारे 30 मिनिटे उकळवा. अधिक समृद्धीसाठी, फासळ्या देखील जोडल्या जातात, ज्या नंतर काढल्या जातात.
2. सॉरेल बाहेर वर्गीकरण केल्यानंतर, नख धुऊन आहे. बारीक तुकडे करा आणि सोबत सूपमध्ये घाला कॅन केलेला वाटाणे, आंबट मलई, मीठ, मसाले, मटनाचा रस्सा पिरॅमिड.
3. त्याच वेळी, कडक उकडलेले अंडी वेगळ्या सॉसपॅनमध्ये उकळवा, थंड करा आणि अनेक तुकडे करा. सूप सह एकत्र करा.
4. औषधी वनस्पती सह डिश हंगाम - अजमोदा (ओवा) किंवा बडीशेप.

डिश अधिक पौष्टिक बनविण्यासाठी, काही शेफ आंबट मलई घालण्यापूर्वी मटनाचा रस्सा 1 टेस्पून घालतात. l पीठ, 0.5 टेस्पून मध्ये diluted. पाणी. जर तुम्हाला ते आवडत असेल तर डिश देखील कोबीने पूरक आहे.

वाटाणा सूप

आम्ही तुमच्या लक्षात आणून देत आहोत क्लासिक कृतीवाटाणा सूप, ज्यामध्ये नाजूक सुसंगतता आहे, तेजस्वी चवआणि सुगंध. मटार, सर्व शेंगांप्रमाणे, त्यांच्या पौष्टिक गुणधर्मांसाठी मूल्यवान आहेत. परंतु यश मिळविण्यासाठी, आपल्याला ते निवडण्यासाठी जबाबदार दृष्टीकोन घेणे आवश्यक आहे. आदर्श पर्याय म्हणजे पिवळा किंवा किमान हिरवा रंग.

साहित्य:

• 500 ग्रॅम स्मोक्ड रिब्स;
• 3 पीसी. स्मोक्ड सॉसेज;
• 1 टेस्पून. वाटाणे;
• मध्यम बटाटे - 3 पीसी .;
• गाजर;
• एक कांदा;
• लसूण;
• तमालपत्र;
• मीठ, ग्राउंड मिरपूड;
• सूर्यफूल तेल.

स्वयंपाक करण्यापूर्वी, मटार, शक्यतो रात्रभर भिजवा. भाजीपाला व्यवस्थित तयार होतो.

पॅनमध्ये मटार पाण्याने ठेवा आणि शिजवण्यास सुरुवात करा. जेव्हा फोम दिसतो तेव्हा ते एका स्लॉटेड चमच्याने काढून टाका. मटार शिजवताना, पॅनमधील सामग्री अधूनमधून ढवळत रहा.

यावेळी, स्मोक्ड मांस दुसर्या सॉसपॅनमध्ये उकळले जाते, बाहेर काढले जाते, हाडांमधून काढले जाते आणि सॉसपॅनमध्ये परत येते. बटाटे घाला. कांदे आणि गाजर एका तळण्याचे पॅनमध्ये थोड्या प्रमाणात सूर्यफूल तेलाने तळलेले असतात. सॉसेज कोणत्याही आकाराचे लहान तुकडे केले जातात.

उकडलेले मटार ब्लेंडरने फेटून मटनाचा रस्सा एकत्र करा. तळलेल्या भाज्या आणि कापलेले सॉसेजही तिथे पाठवले जातात. मीठ आणि मिरपूड. सामग्री उकळताच, ते गॅसमधून काढून टाका.

सूप थोडेसे ओतले जाते आणि टेबलवर दिले जाते.

चमकदार, समृद्ध चव, स्मोक्ड मीटसह हार्दिक वाटाणा सूप - डुकराचे मांस फासळेआणि सॉसेज. लसूण, मसालेदार मसाले आणि ताजे अजमोदा (ओवा) डिशला एक अपवादात्मक सुगंध आणि एक आनंददायी तेजस्वी नोट देतात. या रेसिपीसाठी मी पिवळे वाटाणे वापरले आणि ते सुमारे 40 मिनिटे शिजवतात. पूर्ण मटार शिजवण्याआधी काही तास भिजवले जाऊ शकतात जेणेकरून ते जलद शिजतील.

साहित्य

स्मोक्ड मीटसह वाटाणा सूप कसा बनवायचा

1. मटार वाहत्या पाण्याखाली चांगले धुवा. ते पॅनमध्ये घाला आणि स्मोक्ड पोर्क रिब्स घाला. दोन लिटर पाण्यात साहित्य घाला. पॅन झाकणाने झाकून ठेवा आणि पॅन स्टोव्हवर ठेवा. उकळण्यापूर्वी, स्लॉटेड चमच्याने फोम काढून टाका. उष्णता कमी करून, मटार मऊ होईपर्यंत शिजवा.
   
2. स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी (आम्ही क्राको सॉसेज वापरली) सह सॉसेज लहान चौकोनी तुकडे करा.
   
3. कांदा पण चिरून घ्या.
   
4. चला फ्राईंग पॅनमध्ये सॉसेज तळणे सुरू करूया. थोडा तळल्यावर त्यात चिरलेला कांदा घाला.
   
5. गाजर भाजीच्या सालीने सोलून त्याचे तुकडे करा.
   
6. परतलेले कांदे मऊ झाल्यावर त्यात चिरलेली गाजर घाला. भाज्या आणि सॉसेज आणखी 5 मिनिटे तळून घ्या, अधूनमधून ढवळत रहा. नंतर जाड टोमॅटो पेस्ट आणि लसूण एका विशेष प्रेसद्वारे ठेचून घाला. भाज्या आणि पास्ता एका उकळीत आणा आणि उष्णता काढून टाका.
   
7. कढईतून कढई आणि उकडलेले वाटाणे एक तृतीयांश काढून टाका. तळलेल्या भाज्या पॅनमध्ये घाला.
   
8. विसर्जन ब्लेंडर वापरून, सर्व साहित्य प्युरी करा.
   
9. चिरलेला स्मोक्ड मीट आणि बाकीचे वाटाणे सूपमध्ये परत करा.
   
10. पुढे, मसाले, मीठ आणि चिरलेली औषधी वनस्पती टाका.
    
11. सर्व साहित्य एकत्र करून 2 मिनिटे उकळल्यानंतर गॅस बंद करा. तयार डिश 10-15 मिनिटे बसू द्या आणि अजमोदा (ओवा) सह सजवून क्रॉउटॉनसह सर्व्ह करा.
    

Darina SILINA, विशेषतः Lady-Chef.Ru साठी

शुभेच्छा, प्रिय वाचक! मटार सूप, आपल्या देशात लोकप्रिय, जगाच्या विविध भागांमध्ये तयार केले जाते. स्वाभाविकच, प्रत्येक मध्ये राष्ट्रीय पाककृतीस्वतःची वैशिष्ट्ये आहेत. उदाहरणार्थ, इटालियन या स्टूमध्ये परमेसन आणि ड्राय रेड वाईन घालतात. मंगोलियामध्ये ते स्वयंपाक करतात टोमॅटोचा रस. येरेवनमध्ये, प्रून आणि सफरचंद त्यात जोडले जातात. आणि जर्मनीमध्ये ते कॅन केलेला मटार पासून हे सूप बनवतात.

या डिशला मोठा इतिहास आहे. उदाहरणार्थ, हे ज्ञात आहे की मटार 5 व्या शतकापूर्वी उगवले गेले होते. ग्रीस आणि रोम मध्ये. त्याकाळी ते गरिबांचे उत्पादन मानले जायचे. तथापि, वेळ निघून गेला आणि मटारकडे पाहण्याचा दृष्टीकोन बदलला. तर, 16 व्या शतकात फ्रान्समध्ये हे आधीच राजांचे अन्न मानले जात असे. तळलेले स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी सोबत उच्च जन्मलेल्या व्यक्तींना दिली जात असे.

पण सूपकडे परत जाऊया. मला वाटते की ही एक अतिशय चवदार आणि पौष्टिक डिश आहे हे तुम्ही नाकारणार नाही. हे प्रथिने आणि जीवनसत्त्वे यांचे स्त्रोत आहे, म्हणून हिवाळ्यात ते न भरता येणारे आहे. वाटाणा सूप आपल्याला दीर्घकाळ ऊर्जा देते. या डिशमध्ये आणखी बरेच काही आहेत फायदेशीर गुणधर्म. या स्टूमध्ये भरपूर जीवनसत्त्वे बी आणि ई असतात. मटारमध्ये पोटॅशियम, मॅग्नेशियम आणि सेलेनियम यांसारखी दुर्मिळ आणि मौल्यवान खनिजे देखील असतात.

बरं, आपण आपल्या कुटुंबाला स्वादिष्ट स्टूसह लाड करण्याच्या कल्पनेबद्दल उत्साहित आहात का? या लेखात मी तुमच्यासाठी सर्वात लोकप्रिय पाककृती गोळा केल्या आहेत चरण-दर-चरण वर्णन. तुम्हाला आवडेल ते निवडा आणि आनंदाने शिजवा!

काही लोक या डिशपासून सावध आहेत कारण ते फुशारकीस कारणीभूत आहे. तथापि, मटारचे हे वैशिष्ट्य स्वादिष्ट स्टूचा आनंद घेण्यास नकार देण्याचे कारण नाही. मटार शिजवण्यापूर्वी दीर्घकाळ भिजवून ठेवल्यास हे टाळण्यास मदत होते. पाणी कमीतकमी तीन वेळा बदलले पाहिजे.

मसाले नकारात्मक परिणामांपासून आपले संरक्षण करण्यास देखील मदत करतील. सूपमध्ये थोडेसे मसाला किंवा आले किंवा थोडी करी घाला, आणि परिस्थिती सुधारेल. तसे, दालचिनीचा समान प्रभाव आहे, जायफळआणि तारॅगॉन. असे मसाले डिशला एक आश्चर्यकारक सुगंध देईल आणि फुगण्यापासून मुक्त करेल.

स्मोक्ड रिब्ससह वाटाणा सूपसाठी क्लासिक रेसिपी

जरी क्लासिक आवृत्ती किंचित बदलू शकते. जर तुम्ही डुकराचे मांस आणि बटाटे घालून वाटाणा सूप शिजवलात तर तुम्हाला उच्च-कॅलरी डिश मिळेल. शाकाहारी आणि त्यांची आकृती पाहणाऱ्यांसाठी, हा सर्वोत्तम पर्याय नाही.

लेन्टेन सूपमध्ये कमी कॅलरी सामग्री आहे: प्रति 100 ग्रॅम फक्त 45 किलोकॅलरी तथापि, हे देखील एक स्वयंपूर्ण डिश आहे. तुम्ही ते स्लो कुकरमध्ये किंवा स्टोव्हवर शिजवू शकता. मी देत ​​आहे स्टेप बाय स्टेप रेसिपी 3 लिटर पाण्यासाठी.

तयारी:

मटार 5-6 तास थंड पाण्यात भिजत ठेवा. या वेळी आम्ही 3 वेळा पाणी बदलतो.

कृपया लक्षात ठेवा: मटार भिजत असताना त्याचे प्रमाण वाढते. ते 2-3 वेळा "वाढतात".

भिजवल्यानंतर, बीन्स पुन्हा चांगले स्वच्छ धुवा याची खात्री करा. नंतर जादा द्रव काढून टाकण्यासाठी चाळणीत ठेवा. आणि वाटाणे एका भांड्यात घाला.

एका सॉसपॅनमध्ये 3 लिटर पाणी घाला आणि त्यात मटार घाला. झाकण ठेवून स्टोव्हवर ठेवा. सरासरी, चांगले भिजलेले मटार शिजण्यासाठी सुमारे 20 मिनिटे लागतात.

बटाटे सोलून घ्या, धुवा आणि चौकोनी तुकडे करा. कांदे आणि गाजर सोलून घ्या आणि मूळ भाज्या धुवा. कांदा लहान चौकोनी तुकडे करा. गाजर किसलेले किंवा लहान चौकोनी तुकडे केले जाऊ शकतात.

तळण्याचे पॅनमध्ये भाज्या तेल घाला आणि त्यात कांदे घाला. पारदर्शक होईपर्यंत तळा. येथे गाजर घाला आणि सर्वकाही मिसळा. नंतर उष्णता कमी करा आणि आणखी दोन मिनिटे उकळवा.

स्मोक्ड डुकराचे मांस बरगड्यांचे तुकडे करा. जिथे बिया असतील तिथे तुकडे मोठे असतील. पुढे, भाजीच्या मिश्रणाच्या वर, फ्राईंग पॅनमध्ये रिब्स ठेवा. आणि मंद आचेवर सर्व काही तळून घ्या.

वाटाणे शिजलेल्या पाण्याला उकळी आल्यावर वर दिसणारा फेस काढून टाका.

आपण फोम स्किम न केल्यास, मटनाचा रस्सा ढगाळ होईल.

बटाटे शिजल्यानंतर, तळलेल्या भाज्या आणि स्मोक्ड मांस मटनाचा रस्सा घाला. आणि आणखी 5-7 मिनिटे शिजवणे सुरू ठेवा. या वेळी, बटाटे उकळण्यास सुरवात होतील आणि गाजर तयार होतील.

नंतर स्टोव्हमधून पॅन काढा. अर्धा तास बसू द्या आणि वाटलेल्या भांड्यांमध्ये सूप घाला. बडीशेप धुवा आणि बारीक चिरून घ्या. प्रत्येक प्लेटमध्ये फटाके घाला आणि औषधी वनस्पतींसह शिंपडा. दुपारचे जेवण तयार आहे!

सॉसेजसह जलद वाटाणा सूप

तुम्हाला थोडा वेळ घालवायचा आहे आणि एक स्वादिष्ट आणि पौष्टिक लंच तयार करायचा आहे का? नंतर मटार सूप शिजवा स्मोक्ड सॉसेज. जोपर्यंत तुम्हाला मटार आगाऊ भिजवावे लागत नाहीत तोपर्यंत (हे रात्रभर करणे चांगले आहे).

तयारी:

मटार अनेक वेळा नख धुवावे, आणि नंतर थंड पाण्यात कित्येक तास भिजवावे. पुढे, ते पुन्हा स्वच्छ धुवा आणि पॅनवर पाठवा जिथे आपण सूप शिजवण्याची योजना आखत आहात. 3.5 लिटर थंड पाणी घाला.

पॅन आग वर ठेवा आणि द्रव उकळत नाही तोपर्यंत शिजवा. दरम्यान, बटाटे सोलून घ्या, धुवा आणि चौकोनी तुकडे करा. आम्ही चौकोनी तुकडे मध्ये सॉसेज कट. सोललेला कांदा यादृच्छिकपणे चिरून घ्या. आम्ही गाजर स्वच्छ करतो, धुवा आणि खडबडीत खवणीवर किसून घ्या.

जेव्हा मटनाचा रस्सा उकळतो तेव्हा पृष्ठभागावरून फेस काढून टाका. आणि पूर्ण होईपर्यंत सुमारे 30-40 मिनिटे शिजवणे सुरू ठेवा.

तळण्याचे पॅनमध्ये सूर्यफूल तेल घाला आणि गरम करा. त्यात कांदे आणि गाजर घाला. भाज्या मऊ होईपर्यंत 5-7 मिनिटे परतून घ्या.

मटार शिजल्यावर आणि मऊ झाल्यावर, बटाटे पॅनमध्ये घाला. नंतर बटाटे तयार होईपर्यंत शिजवणे सुरू ठेवा. स्वयंपाकाच्या शेवटी, तळलेले भाज्या आणि सॉसेज घाला.

मीठ, मिरपूड आणि तमालपत्र घाला. कमी गॅसवर सुमारे 10 मिनिटे शिजवणे सुरू ठेवा. स्टोव्हमधून पॅन काढण्यापूर्वी, चिरलेली औषधी वनस्पती घाला. स्मोक्ड सॉसेजसह वाटाणा सूप तयार आहे. काहीही क्लिष्ट नाही. जलद आणि चवदार, बरोबर?

स्लो कुकरमध्ये स्मोक्ड चिकनसह कृती

तुम्ही हे सूप ठेचून किंवा संपूर्ण वाटाणे, बीन्स किंवा मसूर घालून तयार करू शकता. याव्यतिरिक्त, आपण हे स्टू केवळ चिकनच नव्हे तर त्याच्या वैयक्तिक भागांसह देखील शिजवू शकता. उदाहरणार्थ, स्मोक्ड चिकन पाय किंवा पंख घ्या. सर्वसाधारणपणे, चालू कोंबडीचा रस्साडिश खूप चवदार बाहेर वळते.

जर तुमच्याकडे स्लो कुकर नसेल, तर मटार सूप खाण्याच्या आनंदापासून वंचित राहू नका. स्टोव्हवर सॉसपॅनमध्ये चावडर तयार करा. खालील घटकांची यादी 3 लिटर सॉसपॅनसाठी आहे.

तयारी:

कांदा सोलून घ्या, स्वच्छ धुवा आणि पातळ अर्ध्या रिंगांमध्ये कट करा. गाजर सोलून बारीक खवणीवर किसून घ्या. मल्टीकुकरच्या भांड्यात तेल घाला आणि कांदे आणि गाजर घाला. भांडी मल्टीकुकरमध्ये ठेवा आणि भाज्या तळून घ्या.

भिजवलेले वाटाणे थंड पाण्याने चांगले धुवा. बटाटे सोलून घ्या, धुवा आणि चौकोनी तुकडे करा. आम्ही स्मोक्ड चिकनचे लहान तुकडे देखील करतो.

तळलेल्या भाज्यांमध्ये मांस, मटार आणि बटाटे घाला. सर्वकाही मीठ आणि मिरपूड घाला. सर्व साहित्य पाण्याने भरा. आणि युनिटला 2 तासांसाठी “क्वेंचिंग” मोडवर सेट करा.

तयार झाल्यावर, डिश अर्धा तास बसू द्या. नंतर वाटाणा सूप घाला आणि स्मोक्ड चिकनप्लेट्सवर, चिरलेली औषधी वनस्पती शिंपडा आणि सर्व्ह करा.

स्मोक्ड मीटसह क्रीमी सूप कसा बनवायचा व्हिडिओ

तुम्हाला तुमच्या कुटुंबाला स्वादिष्ट, तृप्त आणि सुगंधित जेवण द्यायचे आहे का? स्मोक्ड मीटसह शुद्ध वाटाणा सूप बनवा. ही डिश तयार करणे सोपे आहे. माझ्यावर विश्वास नाही? हा व्हिडिओ रेसिपी पहा.

तसे, हे सूप चणे आणि बीफसह शिजवले जाऊ शकते. आपण मशरूमसह देखील चव घेऊ शकता. परिणाम काहीतरी अभूतपूर्व असेल. मुख्य गोष्ट म्हणजे वेळेत थांबणे आणि एकाच बैठकीत प्रत्येक शेवटचा थेंब न खाणे.

स्वादिष्ट वाटाणा सूप बनवण्याचे रहस्य

अशी डिश तयार करण्याचे मुख्य रहस्य म्हणजे योग्य घटक निवडणे. पारंपारिकपणे, या सूपसाठी वाळलेल्या मटारचा वापर केला जातो. निवडणे सोपे आहे. लक्षात ठेवा की चांगल्या वाळलेल्या मटारमध्ये खालील वैशिष्ट्ये आहेत:

• ते कोरडे असणे आवश्यक आहे (अगदी ओलावाची थोडीशी उपस्थिती देखील उत्पादनास लवकरच वापरासाठी अयोग्य बनवू शकते);
• वाटाणे समान आकार, आकार (4-5 मिमी व्यास) आणि रंग असल्याची खात्री करा;
• गडद मटारच्या उपस्थितीस परवानगी आहे, परंतु ते एकूण व्हॉल्यूमच्या 1% पेक्षा जास्त नसावेत.

तथापि, अशी प्रकरणे आहेत जेव्हा खरेदी नाकारणे चांगले असते. एखादे उत्पादन निकृष्ट दर्जाचे आहे याची वस्तुस्थिती खालील लक्षणांद्वारे निश्चित केली जाऊ शकते:

• खूप मोठे वाटाणे हे एक लक्षण आहे की ही एक चारा विविधता आहे;
• कीटकांमुळे खराब झालेल्या किंवा पृष्ठभागावर गडद डाग असलेल्या शेंगा खरेदी करणे टाळा;
• बिघडण्याच्या इतर कोणत्याही चिन्हे (मोल्ड, धूळ इ.) च्या उपस्थितीस परवानगी नाही.

मांस म्हणून, एक प्रचंड निवड आहे: डुकराचे मांस किंवा गोमांस बरगड्या, ब्रिस्केट, चिकन इ. याव्यतिरिक्त, ही डिश तयार करताना काही सूक्ष्मता आहेत:

1. स्वयंपाक करण्यापूर्वी, मटार भिजवून 4-5 तास किंवा शक्यतो रात्रभर सोडा याची खात्री करा. यावेळी, 3-4 वेळा पाणी बदला. अशा प्रकारे आपण फुशारकी आणि उत्पादनाच्या कडू चवपासून मुक्त व्हाल.

बराच वेळ भिजत असताना (म्हणा, रात्रभर), मटार उष्णतेमध्ये सोडू नका, अन्यथा ते फक्त खाली पडतील.

1. तुम्हाला वाटाणे उकळायचे आहेत का? पाण्यात अर्धा चमचा सोडा घाला. बारीक चिरलेला बटाटा देखील सूपची जाडी वाढवण्यास मदत करेल.
2. चव वाढवण्यासाठी, शिजवताना त्यात सोललेला अख्खा कांदा घाला. डिश शिजल्यावर, फक्त मटनाचा रस्सा मधून कांदा काढा.
3. स्वयंपाक केल्यानंतर लगेच डिश सर्व्ह करण्यासाठी घाई करू नका. 10-15 मिनिटे उभे राहू द्या. यावेळी, सूप घट्ट होईल आणि त्याची चव पूर्णपणे प्रकट होईल.

मी क्रॉउटन्ससह वाटाणा सूप सर्व्ह करण्याची शिफारस करतो. लसूण आणि वनस्पती तेलाचा स्वाद घेतल्यास ते आणखी चवदार होईल.

मला आशा आहे की या लेखात ऑफर केलेल्या पाककृती आपल्याला कोणत्याही अडचणीशिवाय मूळ लंच तयार करण्यात मदत करतील. पण, जसे तुम्हाला माहिती आहे, स्वादिष्ट खाद्य पदार्थ- एक उत्कृष्ट अँटीडिप्रेसेंट. आनंदाने शिजवा, आपल्या प्रियजनांना स्वादिष्ट अन्नाने आनंदित करा आणि आपले विचार वाढवा. आणि पाककृती गमावू नये म्हणून, सोशल नेटवर्क बटणावर क्लिक करा.