स्लो कुकरमध्ये मिक्स्ड मीट सोल्यंका: हार्दिक सूप बनवण्याची कृती. स्लो कुकरमध्ये मिक्स केलेले मांस हॉजपॉज स्लो कुकर रेसिपीमध्ये हॉजपॉज

सोल्यांका ही पारंपारिक रशियन पाककृतीची एक डिश आहे, वास्तविक सूप, गरम, आंबट, मसालेदार आणि खूप श्रीमंत. याला कोबी सोल्यांका, आणखी एक रशियन डिश, ज्याबद्दल आम्ही नंतर आमच्या विभागाच्या पृष्ठांवर बोलू - गोंधळात टाकू नका - वास्तविक सोल्यांकामध्ये बटाटे किंवा कोबी जोडले जात नाहीत!

सोल्यंका ही एक महागडी डिश आहे, जेव्हा आपण यादी पाहता तेव्हा आपल्याला हे लगेच समजते आवश्यक उत्पादने. म्हणून, बहुतेकदा, हॉजपॉज भव्य मेजवानीच्या नंतर तयार केला जातो, जेव्हा तेथे भरपूर सॉसेज, मांस, मशरूम आणि मासे स्वादिष्ट पदार्थ, तसेच ऑलिव्ह, केपर्स आणि इतर वस्तू ज्यांना सरासरी कुटुंब केवळ सुट्टीसाठी परवानगी देते. आणि हॉजपॉजची चव लिबेशन नंतर पुनर्प्राप्तीसाठी खूप अनुकूल आहे!

शास्त्रीय मांस solyankaकिमान तीन प्रकारचे मांस उत्पादने असणे आवश्यक आहे. उकडलेले गोमांस किंवा डुकराचे मांस व्यतिरिक्त, उकडलेले जीभ, यकृत आणि मूत्रपिंड हॉजपॉजमध्ये चांगले दिसतात (ते वेगळे शिजवलेले असतात, म्हणून गृहिणी क्वचितच स्वयंपाक करताना त्यांचा वापर करतात). काही स्मोक्ड मांस जोडण्याचा सल्ला दिला जातो - ते आपल्या डिशमध्ये अतिरिक्त सुगंध आणि चव जोडतील. काही गृहिणी मांसाऐवजी अनेक प्रकारचे सॉसेज ठेवतात - तसेच, हॉजपॉजची अर्थव्यवस्था आवृत्ती देखील स्वीकार्य आहे.

मसालेदार, खारट, आंबट चव देण्यासाठी - व्यवसाय कार्डसोल्यांका - खारट किंवा लोणचेयुक्त काकडी, काळे ऑलिव्ह, केपर्स, खारट किंवा लोणचेयुक्त मशरूम, लिंबू आणि चुना, तसेच समुद्र आणि टोमॅटो पेस्ट वापरा. स्टोअरमधून विकत घेतलेल्या लोणच्याच्या काकड्यांमधून समुद्र न घालणे चांगले आहे, जारमध्ये किती संरक्षक आहेत हे कोणास ठाऊक आहे? घरी बनवलेल्या काकड्यांसह याची भीती बाळगण्याची गरज नाही. कधीकधी ते हॉजपॉजमध्ये ठेवतात sauerkraut, परंतु हे आधीच भिन्नता आहेत.

सर्व्ह करताना, प्लेट्सवर लिंबाचे तुकडे, आंबट मलई आणि औषधी वनस्पती ठेवा. लक्षात ठेवा की तुम्ही फिश सूपमध्ये आंबट मलई घालू नका.

तर, आम्ही स्लो कुकरमध्ये हॉजपॉज तयार करतो. आम्ही अनेक पाककृती निवडल्या आहेत, परंतु आपण त्यापैकी कोणत्याहीमध्ये आपले स्वतःचे बदल करू शकता, परिणामी स्लो कुकरमधील तुमचा हॉजपॉज पौराणिक होईल!

स्मोक्ड मीटसह हॉजपॉज

साहित्य:
300 ग्रॅम उकडलेले गोमांस,
300 ग्रॅम स्मोक्ड मीट,
3 लोणचे काकडी,
1 कांदा,
100 ग्रॅम ऑलिव्ह किंवा ऑलिव्ह,
१ लिंबू,
1 तमालपत्र,
1 टेस्पून. टोमॅटो पेस्ट,
मीठ, मिरपूड, औषधी वनस्पती, आंबट मलई - चवीनुसार.

तयारी:
उकडलेले मांस पट्ट्यामध्ये कापून घ्या, स्मोक्ड मांस चौकोनी तुकडे करा. काकडी कडक असल्यास सोलून त्याचे चौकोनी तुकडे करा. “बेकिंग” किंवा “फ्रायिंग” मोडमध्ये, कांदा आणि मांस भाजी तेलात पारदर्शक, स्मोक्ड होईपर्यंत तळा, नंतर काकडी आणि टोमॅटो पेस्ट घाला आणि 20-25 मिनिटे उकळवा. वाडग्यात गरम पाणी किंवा मजबूत मटनाचा रस्सा घाला, चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड घाला, तमालपत्र आणि ऑलिव्ह रिंग्जमध्ये कापून टाका, झाकण बंद करा आणि 40-50 मिनिटांसाठी "स्ट्यू" मोड सेट करा. लिंबू काप, औषधी वनस्पती आणि आंबट मलई सह सर्व्ह करावे.

स्मोक्ड चिकन सह Solyanka

साहित्य:
200 ग्रॅम गोमांस लगदा,
200 ग्रॅम डुकराचे मांस लगदा,
200 ग्रॅम स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट,
२ कांदे,
२ गाजर,
3-4 टेस्पून. टोमॅटो पेस्ट,
2 लोणचे किंवा लोणचे काकडी,
१ लिंबू,
1 कॅन ऑलिव्ह,
200 मिली काकडीचे लोणचे,
ऑलिव तेल, मीठ, मिरपूड, मसाले, औषधी वनस्पती - चवीनुसार.

तयारी:
धुतलेले आणि वाळलेले मांस चौकोनी तुकडे करा, कोंबडीची छातीतसेच लहान चौकोनी तुकडे करा. गाजर खडबडीत खवणीवर किसून घ्या, कांदा चौकोनी तुकडे करा. काकडी किसून घ्या आणि लिंबूचे पातळ काप करा. वाडग्यात ऑलिव्ह ऑइल घाला, ते "बेकिंग" मोडमध्ये 2-3 मिनिटे गरम करा आणि कांदा भांड्यात ठेवा. ते अर्धपारदर्शक होईपर्यंत तळा, गाजर घाला आणि आणखी 3 मिनिटे तळा. नंतर चिरलेला डुकराचे मांस आणि गोमांस घाला, ढवळत राहा आणि 10-15 मिनिटे तळा. भांड्यात चिकन ब्रेस्ट, काकडी, लिंबू, ऑलिव्ह टाका, त्यात टोमॅटोची पेस्ट मिसळून ब्राइन घाला आणि इच्छित जाडीत पाणी किंवा मटनाचा रस्सा घाला. चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड, मसाले, तमालपत्र घाला, ढवळून झाकण बंद करा. 1 तासासाठी "स्ट्यू" किंवा "सूप" मोड सेट करा. मोडच्या शेवटी, हॉजपॉजला 10 मिनिटांसाठी हीटिंग मोडमध्ये ठेवा.

लोणचेयुक्त मशरूमसह हॉजपॉज

साहित्य:
हाडांसह 400 ग्रॅम गोमांस,
400 ग्रॅम स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट,
200 ग्रॅम शिकार सॉसेज,
100 ग्रॅम लोणचेयुक्त मशरूम,
100 ग्रॅम ऑलिव्ह,
100 ग्रॅम केपर्स (पर्यायी),
4 लोणचे काकडी,
1 कांदा,
1 गाजर,
2 टेस्पून. टोमॅटो पेस्ट,
1 टीस्पून सहारा,
2 तमालपत्र,
मीठ, काळी मिरी, औषधी वनस्पती - चवीनुसार.

तयारी:
मांसावर थंड पाणी घाला आणि 1.5-2 तास “स्ट्यू” किंवा “सूप” मोडमध्ये मजबूत मटनाचा रस्सा शिजवा. मटनाचा रस्सा आणि थंड पासून उकडलेले मांस काढा, आणि मटनाचा रस्सा ताण. वाडगा धुवा, 40 मिनिटे "बेकिंग" मोड सेट करा आणि कांदे आणि गाजर भाज्या तेलात गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा. काकडी घाला आणि 5 मिनिटे उकळवा, नंतर सॉसेज घाला, तुकडे करा, चिकनचे स्तन, पट्ट्यामध्ये कापून घ्या आणि 10 मिनिटे ढवळत ठेवा. टोमॅटोची पेस्ट साखरेमध्ये मिसळा आणि मंद कुकरमध्ये ठेवा, मशरूम घाला, आणखी काही मिनिटे उकळवा आणि गरम मटनाचा रस्सा घाला. उकडलेले मांस घाला, पट्ट्या, केपर्स आणि ऑलिव्ह, मीठ आणि मिरपूड मध्ये कट करा आणि झाकण बंद करा. झाकण बंद करा आणि 30 मिनिटांसाठी "विझवणे" मोड सेट करा. मोड संपण्याच्या 5 मिनिटे आधी, तमालपत्र आणि चिरलेली औषधी वनस्पती वाडग्यात ठेवा.

सोल्यांका पोलिश

साहित्य:
400 ग्रॅम गोमांस हाडे,
400 ग्रॅम डुकराचे मांस,
½ चिकन
100 ग्रॅम सॉसेज,
100 ग्रॅम सॉकरक्रॉट,
4-5 घेरकिन्स,
50 ग्रॅम लोणचेयुक्त मशरूम,
1 कांदा.
1 टेस्पून. टोमॅटो पेस्ट,
1-2 लसूण पाकळ्या,
१/२ लिंबू
1 टेस्पून. पीठ
2 टेस्पून. आंबट मलई,
मीठ, मिरपूड, मसाले, औषधी वनस्पती - चवीनुसार.

तयारी:
चिकन आणि हाडे पासून एक मजबूत मटनाचा रस्सा करा. डुकराचे मांस चौकोनी तुकडे करा, तळणे डुकराचे मांस चरबीकिंवा वितळलेले लोणी आणि झाकणाखाली थोडे उकळवा. मटनाचा रस्सा गाळा, हाडांमधून मांस काढा आणि बारीक चिरून घ्या. मल्टीकुकरच्या भांड्यात सॉरक्रॉट ठेवा आणि "बेकिंग" मोडवर मऊ होईपर्यंत तेलात उकळवा. चिरलेला घेरकिन्स, मशरूम, टोमॅटो पेस्ट घालून १५ मिनिटे उकळवा. मांस आणि सॉसेजसह गरम मटनाचा रस्सा घाला. आंबट मलई मध्ये पीठ नीट ढवळून घ्यावे. अर्ध्या लिंबाचा रस घाला. मल्टीकुकरच्या भांड्यात सर्वकाही ठेवा आणि झाकण बंद करा. 1 तासासाठी "विझवणे" मोड सेट करा. प्लेटमध्ये लिंबाचा तुकडा घालून औषधी वनस्पती आणि आंबट मलईसह सर्व्ह करा.

मूत्रपिंड सह Solyanka

साहित्य:
250 ग्रॅम मांस हाडे,
200 ग्रॅम मांस लगदा,
२-३ कळ्या,
3-4 सॉसेज.
50 ग्रॅम स्मोक्ड सॉसेज,
10 ऑलिव्ह,
10 ऑलिव्ह,
२ लोणच्या काकड्या,
1 कांदा,
2 टेस्पून. टोमॅटो पेस्ट,
1 टेस्पून. लोणी
तमालपत्र, काळी मिरी, औषधी वनस्पती, मीठ - चवीनुसार.

तयारी:
मांस आणि हाडांपासून मजबूत मटनाचा रस्सा "स्ट्यू" मोडमध्ये 3-4 तास शिजवा (रस्सा आगाऊ शिजवला जाऊ शकतो). मांस काढा आणि मटनाचा रस्सा गाळा. स्वतंत्रपणे, मूत्रपिंड रात्रभर भिजवा आणि त्यांना खारट पाण्यात उकळवा. "बेकिंग" मोडमध्ये, तळणे लोणीचिरलेला कांदा पारदर्शक होईपर्यंत, टोमॅटोची पेस्ट घाला, 5 मिनिटे उकळवा आणि चिरलेली किंवा किसलेली काकडी घाला. 5-7 मिनिटे उकळवा, ढवळत रहा, नंतर मटनाचा रस्सा घाला, चिरलेला मांस, मूत्रपिंड, सॉसेज आणि स्मोक्ड सॉसेज घाला, ऑलिव्ह घाला, तुकडे करा, चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड घाला, मसाले घाला आणि झाकण बंद करा. 1 तासासाठी "विझवणे" मोड सेट करा. हिरव्या भाज्या आणि आंबट मलई सह सर्व्ह करावे.

सॉसेज सह आळशी solyanka

साहित्य:
200 ग्रॅम ब्रीस्केट,
200 ग्रॅम हॅम,
5-6 सॉसेज,
5-6 स्मोक्ड पोर्क रिब्स,
2-3 शिकार सॉसेज,
4-6 लोणच्या काकड्या,
१-२ कांदे,
1 कॅन ऑलिव्ह,
3-4 टेस्पून. टोमॅटो पेस्ट,
१ लिंबू,

तयारी:
“बेकिंग” मोडमध्ये, कांदा तेलाने पारदर्शक होईपर्यंत तळा, नंतर कापलेल्या काकड्या मल्टीकुकरच्या भांड्यात ठेवा आणि 7-10 मिनिटे उकळवा. टोमॅटोची पेस्ट घाला, आणखी 5 मिनिटे उकळवा. वाडग्यात चिरलेला सॉसेज आणि ऑलिव्ह घाला, चवीनुसार गरम पाणी, मीठ आणि मिरपूड घाला. तमालपत्र आणि मिरपूड घाला, झाकण बंद करा आणि 40-50 मिनिटांसाठी "स्ट्यू" मोड सेट करा. चवीनुसार आंबट मलई घालून लिंबू आणि औषधी वनस्पतींसह सर्व्ह करा.

मासे solyanka

साहित्य:
500 ग्रॅम ताजे मासे,
½ कप लोणचे मशरूम,
२ लोणच्या काकड्या,
1 कांदा,
1 टेस्पून. टोमॅटो पेस्ट,
5-10 ऑलिव्ह,
5-10 ऑलिव्ह,
तमालपत्र, मीठ, मिरपूड, औषधी वनस्पती - चवीनुसार.

तयारी:
मासे, फिलेट आणि स्लाइस स्वच्छ करा. हाडे आणि डोके फेकून देऊ नका - हॉजपॉजचा आधार म्हणून मटनाचा रस्सा बनवण्यासाठी त्यांचा वापर करा. कांदा चिरून घ्या आणि तेलात परतून घ्या, चिरलेली काकडी घाला आणि "बेकिंग" मोडमध्ये 5 मिनिटे उकळवा. गरम रस्सा, मशरूम, तुकडे केलेले ऑलिव्ह, मासे आणि तमालपत्र घाला, झाकण बंद करा आणि 30 मिनिटांसाठी "स्ट्यू" मोड सेट करा. मोडच्या समाप्तीच्या सिग्नलनंतर, हॉजपॉजला 10-15 मिनिटे हीटिंग मोडमध्ये तयार करू द्या. औषधी वनस्पती आणि लिंबू सह सर्व्ह करावे.

सोल्यंका यांच्यासोबत खारट मासेआणि भाज्या

साहित्य:
500 ग्रॅम हलके खारट मासे,
२ बटाटे,
1 गाजर,
1 कांदा,
1-2 लोणचे काकडी,
5-10 ऑलिव्ह,
मीठ, मसाले - चवीनुसार.

तयारी:
सर्व भाज्या पट्ट्यामध्ये आणि माशांचे तुकडे करा. “बेकिंग” मोडमध्ये, कांदे, गाजर आणि टोमॅटो भाजी तेलात 10 मिनिटे परतून घ्या. नंतर खडबडीत खवणीवर किसलेले काकडी घाला आणि आणखी 10 मिनिटे उकळवा. मल्टीकुकरच्या भांड्यात मासे, बटाटे, मीठ आणि मिरपूड ठेवा, इच्छित जाडीत पाणी घाला, ढवळून झाकण बंद करा. 1 तासासाठी "विझवणे" मोड चालू करा. मोड संपण्यापूर्वी 10 मिनिटे आधी, रिंगांमध्ये कापलेले ऑलिव्ह आणि चवीनुसार त्यातील समुद्र घाला. मोड पूर्ण केल्यानंतर, हॉजपॉजला 10-15 मिनिटांसाठी हीटिंग मोडमध्ये इन्फ्यूज करण्यासाठी सोडा.

कॅन केलेला मशरूम पासून Solyanka

साहित्य:
300 ग्रॅम लोणचेयुक्त मशरूम,
50-70 ग्रॅम खारट मशरूम,
२ लोणच्या काकड्या,
1 कांदा,
1 टेस्पून. केपर्स किंवा ऑलिव्ह,
1 टेस्पून. टोमॅटो पेस्ट,
2 टेस्पून. वनस्पती तेल,
1 तमालपत्र,
½ लिंबू
1 स्टॅक पाणी,
३-५ काळी मिरी,
मीठ, औषधी वनस्पती - चवीनुसार.

तयारी:
कांदा चिरून “बेकिंग” मोडमध्ये तेलात परतून घ्या, नंतर टोमॅटोची पेस्ट घाला आणि आणखी 3-5 मिनिटे उकळवा. काकडी चौकोनी तुकडे करा आणि एका वाडग्यात ठेवा, मशरूम आणि ऑलिव्ह घाला, गरम पाणी घाला आणि चवीनुसार मीठ घाला. मसाले घाला, झाकण बंद करा आणि 30 मिनिटांसाठी "स्ट्यू" मोड सेट करा. लिंबू काप आणि औषधी वनस्पती सह सर्व्ह करावे.

शॅम्पिगनसह सोल्यांका

साहित्य:
300 ग्रॅम ताजे शॅम्पिगन,
150 ग्रॅम स्मोक्ड सॉसेज,
150 ग्रॅम हॅम,
२-३ लोणची काकडी,
1 गाजर,
1 कांदा,
४ बटाटे,
1-2 टेस्पून. टोमॅटो पेस्ट,
1 कॅन ऑलिव्ह किंवा ब्लॅक ऑलिव्ह,
१ लिंबू,
मीठ, मिरपूड, आंबट मलई, औषधी वनस्पती - चवीनुसार.

तयारी:
मशरूम धुवा आणि तुकडे करा. मल्टीकुकरच्या भांड्यात घाला वनस्पती तेल, “बेकिंग” मोडमध्ये गरम करा आणि चिरलेला कांदा गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत शिजवा, त्यात गाजर आणि मशरूम घाला आणि मऊ होईपर्यंत परतवा. टोमॅटो पेस्टमध्ये ढवळा आणि थोडे अधिक उकळवा. बारीक केलेले बटाटे, चिरून ठेवा मांस उत्पादने, गरम पाण्यात घाला आणि झाकण बंद करा. 1 तासासाठी "विझवणे" मोड सेट करा. मोड सुरू झाल्यापासून 20 मिनिटांनंतर, काकडी, ऑलिव्ह किंवा ऑलिव्ह घाला, रिंग्जमध्ये कापून घ्या, चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड, काकडी किंवा ऑलिव्हमधून समुद्र घाला आणि मोड संपेपर्यंत पुन्हा झाकण बंद करा. प्लेटवर लिंबाचा तुकडा ठेवून औषधी वनस्पती आणि आंबट मलईसह सर्व्ह करा.

बॉन एपेटिट आणि नवीन पाककृती शोध!

लारिसा शुफ्टायकिना

सोल्यांका स्लो कुकरमध्ये एकत्र केलीदोन प्रकारे तयार केले जाऊ शकते. प्रथम स्वयंपाक आहे मांस मटनाचा रस्सा, मुख्यतः गोमांस पासून बनविलेले. कधीकधी डुकराचे मांस आणि चिकन. दुसरे, या तयारीला खूप कमी वेळ लागतो, आम्ही त्याबद्दल दुसऱ्या वेळी बोलू. या लेखात आम्ही क्लासिक सोल्यांका बनवण्याच्या रेसिपीचे वर्णन करू.

स्लो कुकरमध्ये हॉजपॉजसाठी चरण-दर-चरण कृती

आवश्यक घटक:

• अर्धा किलो गोमांस
• अनेक मांस उत्पादने (सॉसेज, फ्रँकफर्टर्स इ.) 400 ग्रॅम
• बल्ब कांदे
• टोमॅटो पेस्ट दोन मोठे चमचे
• लोणचे काकडी 4 तुकडे
• ऑलिव्ह 100 ग्रॅम
• वनस्पती तेल 2 मोठे चमचे
• तमालपत्र
• तीन काळी मिरी
• लिंबू एक वर्तुळ, हिरव्या भाज्या
• मध्यम कोबी
• उकळत्या पाण्यात दोन लिटर.

चरण-दर-चरण तयारी:

1. मल्टीकुकर वापरुन, गोमांस मटनाचा रस्सा शिजवा
2. प्रथम, गोमांस टॅपखाली पाण्याने धुवा, त्याचे लहान तुकडे करा आणि मल्टीकुकर कंटेनरमध्ये ठेवा.
3. उकळत्या पाण्यात घाला जेणेकरून प्रक्रिया कमी वेळेत होईल, 2 तासांसाठी “क्वेंचिंग” मोड सेट करा.
4. तयार सिग्नल वाजताच, मांस काढून टाका आणि ते थंड होण्याची प्रतीक्षा करा. दरम्यान, चीजक्लोथद्वारे मटनाचा रस्सा गाळा.
5. आम्ही विविध मांस उत्पादनांसह उपलब्ध असलेले सर्व मांस चौकोनी तुकडे करतो.
6. आम्ही त्याच प्रकारे लोणचे काकडी कापतो.
7. आम्ही मग मध्ये ऑलिव्ह कट.
8. 40 मिनिटांसाठी "बेकिंग" मोड सेट करा.
9. कांदा लहान तुकडे करून तळून घ्या सूर्यफूल तेलसेट "बेकिंग" प्रोग्राममध्ये सुमारे 9 मिनिटे.
10. पुढे, कांद्यामध्ये ऑलिव्ह आणि लोणचे घाला. 5 मिनिटे शिजवा.
11. नंतर टोमॅटोची पेस्ट घाला, सर्वकाही नीट मिसळा आणि त्याच मोडमध्ये सुमारे 8 मिनिटे शिजवा. नंतर कंटेनरमध्ये सॉसेज घाला. स्मोक्ड मीट आणि मांसाचे तुकडे आणि बारीक चिरलेली कोबी.
12. सर्वकाही मिसळा आणि 10 मिनिटे शिजवा.
13. मध्ये घाला गोमांस मटनाचा रस्सा. लोणचेयुक्त काकडी आणि ऑलिव्हमधून थोडेसे समुद्र ओतण्याची शिफारस केली जाते. मीठ शिंपडा आणि तमालपत्र घाला.
14. 20 मिनिटांसाठी "बेकिंग" मोड सेट करा आणि स्वयंपाक सुरू ठेवा. तुम्ही एका तासासाठी दुसरा “विझवणे” मोड देखील निवडू शकता.
15. स्वयंपाक पूर्ण केल्यानंतर, डिश तयार होण्यासाठी आणि प्लेट्समध्ये ओतण्यासाठी थोडा वेळ प्रतीक्षा करा. लिंबू आणि आंबट मलईचे वर्तुळ जोडा आणि आपल्या अतिथींना सर्व्ह करा.

सोल्यांका एक पारंपारिक रशियन सूप आहे ज्यामध्ये मर्दानी वर्ण आहे. सोल्यंका स्लो कुकरमध्ये विशेषतः चवदार बनते. सुदैवाने, ते तयार करणे खूप सोपे आहे. किफायतशीर हॉजपॉजसाठी एक द्रुत रेसिपी शेअर करताना मला आनंद होत आहे! जर तुम्हाला स्लो कुकरमध्ये खरा "श्रीमंत" हॉजपॉज शिजवायचा असेल, तर गोमांस मटनाचा रस्सा प्री-कुक करा आणि सूपमध्ये बटाटे टाकू नका. परंतु माझ्या आवृत्तीमध्येही, सोल्यंका आश्चर्यकारकपणे समाधानकारक आणि चवदार बनते. या पहिल्या डिशची तीव्रता एका खास आंबट-खारट चवद्वारे दिली जाते, जी आम्ही एकत्र करून प्राप्त करतो. लोणचे, लिंबू, ऑलिव्ह (ऑलिव्ह) आणि मांस मटनाचा रस्सा. शिवाय, सूप दुसऱ्या दिवशी त्याची चव गमावत नाही. आपण सुरुवात करू का?

स्लो कुकरमध्ये 4-6 सर्व्हिंगसाठी हॉजपॉज तयार करण्यासाठी, तुम्हाला 1 तास लागेल.

साहित्य:

• डॉक्टर सॉसेज - 200 ग्रॅम
• स्मोक्ड सॉसेज (सर्व्हलेट) - 200 ग्रॅम
• तरुण बटाटे - 2-3 तुकडे
• लोणचे काकडी आणि घेरकिन्स - 8-10 तुकडे
• कांद्याचे डोके - 1 तुकडा
• लिंबू - 1 तुकडा
• फिल्टर केलेले पाणी - 2 लिटर
• पिट केलेले ऑलिव्ह - 8-10 तुकडे
• मीठ आणि मसाले - चवीनुसार
• टोमॅटो पेस्ट - 1 टेबलस्पून
• थोडे ऑलिव्ह - 1 चमचे

स्लो कुकरमध्ये हॉजपॉज तयार करण्याची पद्धत

सोल्यंका सहसा मांसाच्या मटनाचा रस्सा मध्ये शिजवला जातो, परंतु मी हे उत्पादनांचे भाषांतर मानतो, कारण... सॉसेज पासून, विशेषतः दोन विविध जाती, सूप पौष्टिक आणि समृद्ध असल्याचे बाहेर वळते. परंतु आपल्याकडे तयार मांस असल्यास किंवा भाजीपाला मटनाचा रस्सा- सुरक्षितपणे वापरा.

आम्ही मल्टीकुकरमध्ये हॉजपॉजसाठी उत्पादने तयार करतो आणि मल्टीकुकरला कार्यरत स्थितीत ठेवतो.

आम्ही मटनाचा रस्सा न करता हॉजपॉज तयार करणे सुरू करतो - ते तळून. आम्ही त्वचेपासून डॉक्टरांचे सॉसेज आणि स्मोक्ड सॉसेज स्वच्छ करतो. पातळ काप करा, नंतर पट्ट्या किंवा चौकोनी तुकडे करा.

कांदे सोलून घ्या. स्वच्छ धुवा आणि रुमालाने पुसून टाका. कांदा बारीक चिरून चौकोनी तुकडे करण्याचे सुनिश्चित करा.

मल्टीकुकरच्या भांड्यात वनस्पती तेल घाला. सॉसेज ठेवा आणि मल्टीकुकर "फ्राय" मोडवर चालू करा. 5-7 मिनिटे अधूनमधून ढवळत सॉसेज तळून घ्या. अन्नाशिवाय मल्टीकुकर कधीही चालू करू नका, आपण वाडगा खराब करू शकता.

तळताना सॉसेजमध्ये कांदे घाला. कांदा गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत परता.

नंतर एक चमचा टोमॅटो पेस्ट घाला. सॉसेज, कांदा आणि पास्ता हलके तळून घ्या.

दरम्यान, धुतलेले बटाटे सोलून त्याचे चौकोनी तुकडे करा.

बटाटे तळण्यासाठी स्लो कुकरमध्ये घाला.

पाण्याने भरा आणि प्रोग्राम "स्ट्यू/सूप" वर रीसेट करा. हॉजपॉज मंद कुकरमध्ये 30 मिनिटे शिजवा.

पिकलेल्या काकड्या उकळत्या पाण्यात अगोदर भिजवल्या जाऊ शकतात. पण मी बॅरल काकडी न वापरता घेरकिन्स वापरल्यामुळे, मी हे केले नाही.

आम्ही गेरकिन्सला सोयीस्कर आकाराचे तुकडे करतो.

सिग्नलवर, मल्टीकुकर उघडा, गेरकिन्स हॉजपॉजमध्ये टाका आणि हलवा. त्याच प्रोग्रामवर आणखी 10 मिनिटे वेळ जोडा.

सूप तयार झाल्यावर, आपण मीठ घालू शकता. स्वयंपाकाच्या सुरुवातीला मीठ घालण्याची शिफारस केलेली नाही, कारण... सॉलिंकाला मीठ काकडी आणि सॉसेज किती देईल हे आम्हाला नक्कीच माहित नाही.

मटनाचा रस्सा भांड्यात हॉजपॉज घाला.

सोल्यांकाला पारंपारिकपणे लिंबाचा तुकडा आणि काळ्या ऑलिव्हसह सर्व्ह केले जाते.

बॉन एपेटिट!

सोल्यंका रेडमंड RMC-M4524 मल्टीकुकरमध्ये तयार केली जाते.

तुम्हाला रेसिपी आवडली का? हृदयावर क्लिक करा:

एकूण 8 टिप्पण्या आहेत:

माझे पती सोल्यंकाचे चाहते आहेत, म्हणून मी ते अनेकदा शिजवते आणि मी माझा थोडासा अनुभव सांगेन. काकडी शेगडी करणे चांगले आहे आणि ही कृती द्रुत, स्वस्त हॉजपॉज नाही! सोल्यांकामध्ये गोमांस, शिकार करणारे सॉसेज असणे आवश्यक आहे आणि मटनाचा रस्सा मी कोंबडीचा कोणताही भाग घेतो, परंतु फॅटीअर इष्ट आहे. आणि हे हॉजपॉज कॅन्टीन सारखे आहे, जर तुम्ही तुमच्या कुटुंबासाठी स्वयंपाक केला तर थोडे जास्त पैसे देणे चांगले आहे, परंतु ते इतके स्वादिष्ट असेल की तुमचे कान तडफडतील)

साधे आणि द्रुत कृतीस्वयंपाकाची सवय नसलेल्या अतिशय व्यस्त बॅचलरसाठीही सॉसेजसह solyanka अगदी आटोपशीर आहे.

स्मोक्ड रिब्स (मटनाचा रस्सा), गोमांस आणि शिकार सॉसेजसह बनवलेला सुपर टेस्टी सोल्यंका. लोणच्याच्या काकड्यांव्यतिरिक्त, मी लोणचेयुक्त मशरूम देखील घालतो.

सोल्यंका ही एकच डिश आहे ज्याचा तुम्हाला कंटाळा येणार नाही.

सोल्यांका रेसिपीज मोठ्या संख्येने आहेत आणि आपण नेहमी काहीतरी नवीन शिजवू शकता. मंद कुकर यास मदत करेल.

स्लो कुकरमध्ये सोल्यंका - तयारीची सामान्य तत्त्वे

कोणतीही solyanka रेसिपी स्लो कुकरसाठी स्वीकारली जाऊ शकते, परंतु आपल्याला काही युक्त्या माहित असणे आवश्यक आहे आणि घटक जोडण्याच्या योग्य क्रमाचे अनुसरण करणे सुनिश्चित करा. अन्यथा, तुम्हाला चवदार आणि दोलायमान डिशऐवजी लापशी मिळू शकते.

हॉजपॉज कशापासून बनवले जातात:

मांस आणि सॉसेज उत्पादने;

ताजे, कॅन केलेला, खारट भाज्या;

सर्व प्रकारचे मशरूम;

डिश अधिक चवदार बनविण्यासाठी, भाज्या पूर्व तळलेले आहेत. तुम्ही "फ्रायिंग" किंवा "बेकिंग" मोड वापरू शकता. मोठ्या प्रमाणात अन्न आणि द्रव जोडल्यानंतर, "सूप" किंवा "स्ट्यू" प्रोग्राम वापरून डिश तयार केली जाते.

मल्टीकुकर टीममध्ये सोलंका

स्लो कुकरमध्ये मिक्स्ड मीट सूपची एक सामान्य कृती. नियमांनुसार, त्यात तीनपेक्षा कमी मांस उत्पादनांचा समावेश नसावा.

साहित्य

मटनाचा रस्सा 1.5 लिटर;

200 ग्रॅम उकडलेले मांस;

उकडलेले सॉसेज 150 ग्रॅम;

2 सॉसेज;

200 ग्रॅम स्मोक्ड सॉसेज;

4 काकडी;

3 चमचे तेल;

2 कांदे;

पास्ता 2 चमचे;

100 ग्रॅम ऑलिव्ह;

मसाले, इच्छित असल्यास केपर्स, सर्व्ह करण्यासाठी लिंबू.

तयारी

1. कांदा ताबडतोब चौकोनी तुकडे करा आणि स्लो कुकरमध्ये टाका. थोडे तेल घाला, तीन चमचे पुरेसे आहे, दोन मिनिटे तळणे. हे करण्यासाठी, "बेकिंग" प्रोग्राम वापरणे चांगले.

2. सर्व प्रकारचे सॉसेज चौकोनी तुकडे करा; आम्ही मांस देखील कापतो. कांद्यामध्ये सर्वकाही घाला आणि काही मिनिटे एकत्र तळा.

3. मांस उत्पादनांमध्ये पास्ता घाला आणि थोडेसे परता.

4. आता तुम्ही "सूप" प्रोग्राममध्ये बदलू शकता.

5. मटनाचा रस्सा घाला, ते गरम असावे.

6. काकडी चिरून घ्या आणि हॉजपॉजमध्ये घाला. पण तुम्ही ते आधी टाकून कांद्यासोबत तळून काढू शकता;

7. बंद करा आणि 15 मिनिटे शिजवा.

8. चिरलेला ऑलिव्ह, केपर्स घाला, मसाल्यांनी चव समायोजित करा. बंद करा आणि आणखी 20 मिनिटे शिजवा.

9. सर्व्ह करताना, हॉजपॉजसह प्लेट्समध्ये लिंबूचे तुकडे घाला आणि आंबट मलई द्या.

स्मोक्ड मीटसह स्लो कुकरमध्ये सोल्यांका

स्लो कुकरमध्ये सुगंधी हॉजपॉजची कृती, जी स्मोक्ड रिब्स आणि सॉसेजपासून तयार केली जाते. त्याच्या सर्व उत्कृष्ट चवसाठी, डिश अतिशय सोपी आणि द्रुत आहे.

साहित्य

0.5 किलो रिब्स;

0.3 किलो स्मोक्ड सॉसेज;

2 कांदे;

0.4 किलो काकडी;

100 ग्रॅम ऑलिव्ह;

0.5 लिंबू;

टोमॅटो पेस्ट 150 मिली;

1 गाजर;

तेल, मिरपूड, मीठ.

तयारी

1. बेकिंग मोडवर मल्टीकुकर चालू करा, तेल घाला.

2. कांदा मोठ्या तुकड्यांमध्ये, किसलेले गाजर घालून सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत परतवा.

3. काकडी चौकोनी तुकडे करा आणि भाज्या घाला. आपण बॅरल काकडी वापरल्यास, आपण प्रमाण कमी करू शकता.

4. काकड्यांसह भाज्या सुमारे दहा मिनिटे तळा आणि टोमॅटोची पेस्ट घाला, रंग बदलण्यासाठी हलवा, तळणे.

5. टोमॅटो गडद होताच घाला स्मोक्ड रिब्स, चिरलेला सॉसेज ठेवले आणि उकळत्या पाण्यात दोन लिटर ओतणे. आपण कोणत्याही मटनाचा रस्सा वापरू शकता.

6. ऑलिव्हचे तुकडे करा आणि हॉजपॉजमध्ये देखील घाला.

7. बंद करा, extinguishing मोड चालू करा, शिजवा स्मोक्ड डिश 40 मिनिटे.

8. अगदी शेवटी, मीठ, मिरपूड आणि औषधी वनस्पती घाला. ते बंद करा आणि ते तयार होऊ द्या.

डिश सर्व्ह करताना आम्ही लिंबू प्लेटमध्ये फेकतो.

कोबीपासून बनवलेल्या स्लो कुकरमध्ये सोल्यांका

कोबी solyanka एक प्रकार, जे तंतोतंत उलट आहे मागील पाककृतीआणि पूर्णपणे मांसाशिवाय तयार केले जाते. अद्भुत लेन्टेन आणि शाकाहारी कृती. पांढरी कोबी वापरली जाते.

साहित्य

1 किलो कोबी;

2 गाजर;

2 चमचे तेल;

2 कांदे;

पास्ता 3 चमचे;

मसाले, बे, कोणत्याही औषधी वनस्पती.

तयारी

1. "बेकिंग" प्रोग्राम चालू करा. तेल घाला, गरम करा.

2. कांदा पट्ट्यामध्ये चिरून घ्या आणि तळणे सुरू करा.

3. गाजर किसून घ्या, तळलेल्या कांद्यामध्ये घाला आणि आणखी शिजवा.

4. भाज्या परतून घेत असताना, कोबी चिरून घ्या. आपण योग्य खवणी वापरू शकता.

5. चिरलेली कोबी टाका आणि भाज्यांसह परतवा, भाज्या मऊ होऊ द्या आणि आवाज कमी करा.

6. एका ग्लास पाण्यात, पेस्ट पातळ करा, मीठ, मिरपूड घाला आणि हॉजपॉजमध्ये सर्वकाही घाला.

7. मल्टीकुकर बंद करा आणि अर्धा तास उकळवा.

8. उघडा, चव घ्या, मऊपणासाठी कोबी तपासा. आवश्यक असल्यास, आणखी 15-20 मिनिटे घाला.

9. शेवटी, हिरव्या भाज्या आणि लॉरेल जोडा, नीट ढवळून घ्यावे आणि आपण हॉजपॉज सर्व्ह करू शकता!

सॉसेजसह कोबीपासून बनवलेल्या स्लो कुकरमध्ये सोल्यंका

स्लो कुकरमध्ये द्रुत आणि साध्या हॉजपॉजसाठी दुसरा पर्याय, परंतु ही आता शाकाहारी पाककृती नाही. डिशमध्ये सॉसेज जोडले जातात. आपण सॉसेज, सॉसेज घेऊ शकता, हे हॅम आणि स्मोक्ड मीटसह स्वादिष्ट बनते.

साहित्य

0.2 किलो सॉसेज;

कांदे, गाजर;

कोबी 500 ग्रॅम;

पास्ता 2 चमचे;

तेल आणि मसाले.

तयारी

1. सर्व भाज्या सोलून बारीक करा, पण मिक्स करू नका.

2. तळण्याचे मोड वापरून, थोडे तेल घालून गाजर आणि कांदे परतून घ्या.

3. भाज्या तपकिरी झाल्याबरोबर त्यात चिरलेला कोबी घाला. आम्ही ते थोडे तळणे देखील.

4. टोमॅटो पेस्ट आणि अर्धा ग्लास पाणी मिसळा. आपल्याला अधिक द्रव हॉजपॉज आवश्यक असल्यास, नंतर अधिक जोडा. वापरता येत नाही साधे पाणी, आणि मटनाचा रस्सा.

5. कोबीमध्ये टोमॅटोचे पाणी घाला, मीठ घाला, ढवळणे.

6. सॉसेज मंडळांमध्ये कट करा आणि वर एक थर ठेवा. जर इतर मांस उत्पादने वापरली गेली असतील तर त्यांना आवडेल तसे कापून टाका.

7. मल्टीकुकर बंद करा आणि “Stew” प्रोग्राम वापरून हॉजपॉज तयार करा. सरासरी यास 30-40 मिनिटे लागतील, परंतु हे सर्व कोबीच्या रसाळपणा आणि मऊपणावर अवलंबून असते.

कोबी सह मंद कुकर मध्ये मशरूम solyanka

मशरूमसह स्लो कुकरमध्ये आश्चर्यकारक मशरूम हॉजपॉजची कृती. जर तेथे ताजे शॅम्पिगन नसतील तर आपण गोठलेले उत्पादन घेऊ शकता. या प्रकरणात, उत्पादन वितळू द्या आणि सर्व पाणी पिळून घ्या.

साहित्य

500 ग्रॅम मशरूम;

कोबी 700 ग्रॅम;

100 ग्रॅम कांदा;

3 चमचे केचप;

1 लोणचे;

5 चमचे तेल;

100 ग्रॅम ऑलिव्ह;

तयारी

1. तळण्याचे मोड मध्ये तेल गरम करा.

2. शॅम्पिगनचे तुकडे करा. आम्ही मशरूम आकारात अनियंत्रित बनवतो, परंतु त्यांना तोडण्याची गरज नाही, कारण ते स्वयंपाक प्रक्रियेदरम्यान संकुचित होतील.

3. मशरूम तेलात फेकून दहा मिनिटे तळून घ्या.

4. शॅम्पिगनमध्ये कांदा घाला आणि आणखी पाच मिनिटे शिजवा.

5. या वेळी, आपण लोणचेयुक्त काकडी कापून घेणे आवश्यक आहे, ते मशरूमसह कांद्यामध्ये घालावे.

6. कोबीचे तुकडे पट्ट्यामध्ये करा आणि हॉजपॉजमध्ये देखील घाला.

7. केचप आणि 150 मिली पाणी मिसळा. तुम्ही पास्ता घेऊ शकता. त्यांना मीठ घाला, मिरपूड घाला, आपण कोणतेही मसाले घालू शकता. वाडग्यात व्यंगचित्रे घाला.

8. ऑलिव्ह अर्धा कापून वर ठेवा.

9. "स्ट्यू" प्रोग्रामवर स्विच करा, ते बंद करा आणि 50 मिनिटांसाठी हॉजपॉज विसरा. सिग्नल नंतर, उघडा आणि नीट ढवळून घ्यावे.

सॉरक्रॉटसह डुकराचे मांस मंद कुकरमध्ये सोल्यांका

आपण sauerkraut सह एक आश्चर्यकारक हॉजपॉज बनवू शकता. अन्न जास्त आंबट होण्यापासून रोखण्यासाठी, ताजी कोबी घाला.

साहित्य

डुकराचे मांस अर्धा किलो;

कांदा 200 ग्रॅम;

अर्धा किलो sauerkraut;

टोमॅटोचा रस 1 ग्लास;

ताजी कोबी अर्धा किलो;

50 मिली तेल;

दोन गाजर.

तयारी

1. डुकराचे मांस चौकोनी तुकडे करा, परंतु फार मोठे नाही, जेणेकरून मांस लवकर शिजते. मल्टीकुकरमध्ये फेकून द्या. तेल घालून एक चतुर्थांश तास तळून घ्या.

2. पोर्कमध्ये कांदे आणि गाजर घाला आणि आणखी तळा.

3. समुद्र पासून sauerkraut पिळून काढणे. जर वर्कपीस आंबट असेल तर आपल्याला ते थंड पाण्यात स्वच्छ धुवावे आणि चांगले पिळून घ्यावे लागेल. ते मांसासह फेकून द्या. आम्ही आणखी दहा मिनिटे एकत्र शिजवतो, हे सर्व तळण्याचे मोडवर करतो.

4. पांढरा कोबी चिरून घ्या. ताटात ठेवा.

5. टोमॅटोचा रस घाला आणि मल्टीकुकर बंद करा.

6. हॉजपॉजसाठी "क्वेंचिंग" मोड चालू करा. त्यावर 60-70 मिनिटे डिश शिजवा. शेवटी, आम्ही डिशच्या चवचे मूल्यांकन करतो, आवश्यक असल्यास ते मीठ आणि मिरपूडने घालतो.

स्लो कुकरमध्ये मासे सोलंका

या हॉजपॉजसाठी सॅल्मन सर्वोत्तम अनुकूल आहे. पण हा नियम नाही. तुमच्याकडे असलेला कोणताही मासा तुम्ही घेऊन शिजवू शकता सुगंधी सूपतिच्याबरोबर.

साहित्य

मासे 0.6 किलो;

0.4 किलो काकडी;

0.1 किलो गाजर;

0.2 किलो कांदा;

0.15 किलो ऑलिव्ह;

50 मिली तेल;

0.2 किलो सेलरी रूट;

विविध मसाले;

0.4 किलो टोमॅटो.

तयारी

1. मंद कुकरमध्ये मासे ठेवा, 2 लिटर पाणी, मसाले घाला आणि 20 मिनिटे सूप मोडवर शिजवा.

2. मटनाचा रस्सा गाळून घ्या, मासे थंड करा, हाडे काढून टाका आणि तुकडे थोडावेळ बाजूला ठेवा.

3. भाज्या कापून घ्या. बारीक चिरलेला कांदा, गाजर आणि सेलेरी स्टिक्स.

4. मल्टीकुकरमध्ये तेल घाला, चिरलेली गाजर आणि कांदे घाला, "बेकिंग" प्रोग्रामवर सुमारे दहा मिनिटे तळा.

5. भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती जोडा, आणि आणखी दहा मिनिटांनंतर, चिरलेली काकडी. सर्व समुद्र बाष्पीभवन होईपर्यंत परतावे.

6. त्वचेपासून मुक्त होण्यासाठी टोमॅटो घासून घ्या, त्यांना स्लो कुकरमध्ये घाला आणि हॉजपॉज तयार करणे सुरू ठेवा.

7. जितक्या लवकर टोमॅटोचा रसबाष्पीभवन करा, चिरलेला ऑलिव्ह घाला, माशांचा रस्सा घाला.

8. हॉजपॉज बंद करा आणि "स्ट्यू" मोडवर सुमारे 40 मिनिटे शिजवा.

9. शेवटच्या दहा मिनिटे आधी, आपल्याला डिशचा स्वाद घेणे आवश्यक आहे, मसाल्यांचा हंगाम आणि माशांचे तुकडे घालावे.

10. हे हॉजपॉज लिंबू, आंबट मलई आणि अजमोदा (ओवा) सह शिंपडले जाते.

हॉजपॉजसाठी, आपण केवळ सॉसेज किंवा सॉसेज वापरू शकत नाही. शिकार सॉसेजसह एक आश्चर्यकारकपणे चवदार डिश बनविली जाते, ज्यापैकी आपल्याला फक्त थोड्या प्रमाणात आवश्यक आहे.

जर अचानक हॉजपॉज द्रव बनला तर ही बाब निश्चित करणे सोपे आहे. डिशमध्ये दोन बारीक चिरलेले बटाटे घाला. आपण थोडे तांदूळ देखील घालू शकता. परंतु हे सर्व उत्पादने साठवताना केले जाते, जेणेकरून अतिरिक्त साहित्यआम्ही तयारीला लागलो.

जर तुम्हाला सोल्यांकाची चव अधिक उजळ करायची असेल तर तुम्ही ते डिशमध्ये जोडू शकता लिंबाचा रसकिंवा चूर्ण केलेले ऍसिड. स्वयंपाकाची प्रक्रिया मंद होऊ नये म्हणून ते हे अगदी शेवटी करतात.

तेजस्वी श्रीमंत hodgepodge कदाचित आहे स्वादिष्ट डिशरशियन पाककृतीच्या सूपमध्ये. तुमच्या मनाला आवडेल तितक्या वेळा तुम्ही स्वतःला स्वादिष्ट घरगुती अन्न खाऊ शकता, कारण पहिल्या कोर्समध्ये खूप भिन्नता आहेत, त्यामुळे ते कधीही कंटाळवाणे होत नाही. मल्टीकुकर आपल्याला प्रत्येक वेळी नवीन मार्गाने हॉजपॉज तयार करण्यात मदत करेल.

मल्टीकुकर कोणतीही हॉजपॉज रेसिपी हाताळू शकते; तुम्हाला फक्त दिलेल्या उत्पादनांचा सेट ज्या मोडमध्ये स्मार्ट डिव्हाइस ऑपरेट करतो त्यामध्ये जुळवून घेणे आवश्यक आहे. मुख्य रहस्य म्हणजे वाडग्यात घटक कठोर क्रमाने ठेवणे जेणेकरून ते सुंदर होईल. स्वादिष्ट डिश, जाड लापशी नाही.

सर्वात जास्त मागणी करणारा खाणारा देखील हॉजपॉजसह पोट भरण्यास सक्षम असेल. सूप तयार करण्यासाठी, ते सहसा आधार म्हणून घेतात:

• विविध प्रकारचे मांस आणि सॉसेज;
• कोणत्याही स्वरूपात भाज्या;
• विविध मशरूम;
• मासे

एकत्रित डिशला अधिक अर्थपूर्ण चव देण्यासाठी, भाज्या प्रथम "फ्राइंग" किंवा "बेकिंग" मोडमध्ये तळल्या जातात. जेव्हा उत्पादनांचा मुख्य संच आधीच वाडग्यात असतो, तेव्हा ऑपरेटिंग मोड "सूप" किंवा "स्टीविंग" मध्ये बदलला जातो.

स्लो कुकरमध्ये सोल्यंका: एक लोकप्रिय कृती

सर्व प्रथम, आपण ज्या उत्पादनांमधून हॉजपॉज "संकलित" करू ते घेऊ:

• मांस मटनाचा रस्सा - 1.5 एल;
• उकडलेले डुकराचे मांस - 200 ग्रॅम;
• उकडलेले सॉसेज - 150 ग्रॅम;
• स्मोक्ड सॉसेज - 200 ग्रॅम;
• सॉसेज - 2 पीसी .;
• लोणचे - 4 पीसी.;
• कांदा - 2 डोके;
• टोमॅटो पेस्ट - 2 चमचे. l.;
• वनस्पती तेल - 3 टेस्पून. l.;
• ऑलिव्ह - 100 ग्रॅम;
• मीठ मिरपूड;
• लिंबू

स्लो कुकरमध्ये हॉजपॉज तयार करण्याचे तंत्रज्ञान अगदी सोपे आहे:

1. वाडग्यात 3 टेस्पून घाला. l तेल, आणि नंतर कांदा काळजीपूर्वक चिरून घ्या आणि "बेकिंग" मोडमध्ये एकसमान सोनेरी रंग येईपर्यंत तळा.
2. सर्व सॉसेज व्यवस्थित, एकसारखे चौकोनी तुकडे आणि सॉसेज अर्ध्या वर्तुळात कापून घ्या. धान्य बाजूने मांस वेगळे करा. मंद कुकरमध्ये साहित्य टाका आणि ढवळत, प्रथम सोनेरी तपकिरी कवच ​​दिसेपर्यंत शिजवा.
3. आता पेस्ट वाडग्यात टाका आणि डिव्हाइसमधील सामग्री थोडा वेळ परतवा.
4. "बेकिंग" ला "सूप" मध्ये बदला आणि नंतर मल्टी-ओव्हनमध्ये गरम मटनाचा रस्सा घाला.
5. काकडी पट्ट्यामध्ये कापून घ्या आणि स्लो कुकरमध्ये उर्वरित साहित्य घाला. बऱ्याच गृहिणी कांद्याबरोबर काकडी तळतात आणि त्यानुसार त्या आधी घालतात.
6. 15 मिनिटांसाठी झाकणाने डिव्हाइस बंद करा.
7. दरम्यान, ऑलिव्हचे पातळ तुकडे करा, स्लो कुकरमध्ये ठेवा, डिशमध्ये मीठ आणि मिरपूड घाला. झाकण असलेले उपकरण पुन्हा बंद करा आणि मल्टी-ओव्हनला आणखी 20 मिनिटे चालू द्या.
8. तयार हॉजपॉज प्लेट्समध्ये घाला, प्रत्येकामध्ये लिंबू आणि एक चमचा आंबट मलई घाला. आपल्या कुटुंबाला टेबलवर आमंत्रित करा!

स्लो कुकरमध्ये स्मोक्ड रिब्ससह सोल्यांका टीम

खालील उत्पादनांचे संयोजन डिशला उत्कृष्ट चव देते:

• स्मोक्ड डुकराचे मांस बरगडी च्या रॅक- 500 ग्रॅम;
• स्मोक्ड सॉसेज - 300 ग्रॅम;
• कांदे - 2 पीसी.;
• गाजर - 1 पीसी.;
• लोणचे काकडी - 400 ग्रॅम;
• ऑलिव्ह - 100 ग्रॅम;
• लिंबू - अर्धा;
• टोमॅटो पेस्ट - 150 मिली;
• मसाले;
• वनस्पती तेल.

स्लो कुकरमध्ये हॉजपॉज कसा तयार करायचा ते चरण-दर-चरण सूचना तुम्हाला सांगतील:

1. मल्टीकुकरला बेकिंग मोडवर सेट करा आणि वाडगा थोड्या प्रमाणात तेलाने भरा.
2. उपकरणात चिरलेल्या भाज्या ठेवा: मध्यम कांद्याचे चौकोनी तुकडे आणि गाजरचे मोठे शेविंग. गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा.
3. काकडी चौकोनी तुकडे करा, भाज्या तळण्यासाठी घाला आणि मोड न बदलता 10 मिनिटे शिजवा.
4. भविष्यातील हॉजपॉजच्या घटकांमध्ये टोमॅटोची पेस्ट घाला आणि गडद होईपर्यंत तळा.
5. एका वाडग्यात डुकराचे मांस, कापलेले सॉसेज ठेवा आणि 2 लिटर गरम पाण्यात घाला.
6. शेवटी, मल्टीकुकरच्या सामग्रीमध्ये ऑलिव्हचे मग घाला.
7. झाकणाने उपकरण बंद करा आणि “बेकिंग” ला “स्टीविंग” मध्ये बदला, 40 मिनिटांसाठी टाइमर सेट करा.
8. कार्यक्रम संपण्याच्या काही मिनिटे आधी, स्लो कुकरमध्ये हॉजपॉजला मसाले घालून त्यात बारीक चिरलेली औषधी वनस्पती घाला. तयार डिश सुमारे 20 मिनिटे बिंबवा.
9. लिंबू काप हॉजपॉजसह प्लेट्सवर ठेवल्या जातात. बॉन एपेटिट!

स्लो कुकरमध्ये कोबी आणि हॅमसह सोल्यांका

किराणा सामानाची यादी:

• हॅम - 200 ग्रॅम;
• सॉसेज - 2 पीसी .;
• गाजर सह कांदे - 1 पीसी .;
• पांढरा कोबी - 500 ग्रॅम;
• टोमॅटो पेस्ट - 2 चमचे. l.;
• मीठ मिरपूड;
• सूर्यफूल तेल.

स्वादिष्ट डिश तयार करण्यासाठी येथे एक साधी चीट शीट आहे:

1. भाज्या सोलून धुवा, व्यवस्थित पट्ट्यामध्ये कापून घ्या, परंतु एका भांड्यात एकत्र करू नका.
2. मल्टीकुकरला "फ्राय" मोडवर सेट करा आणि कांदा आणि गाजर काप थोड्या प्रमाणात तेलात तपकिरी करा.
3. भाजीचे तुकडे पुरेशा प्रमाणात तळलेले झाल्यावर, चिरलेली कोबी भांड्यात ठेवा आणि त्याच मोडमध्ये अन्न आणखी काही वेळ शिजवा. मल्टीकुकरची सामग्री ढवळण्यास विसरू नका.
4. टोमॅटोची पेस्ट अर्धा ग्लास पाण्याने पातळ करा. आपण अधिक द्रव घेऊ शकता, नंतर सूप फार जाड होणार नाही. जर तुम्हाला श्रीमंत प्रथम अभ्यासक्रम आवडत असतील तर, पाणी मांस मटनाचा रस्सा सह पुनर्स्थित करा.
5. स्लो कुकरमध्ये भाज्यांवर टोमॅटोची पेस्ट घाला, मीठ घाला आणि साहित्य पूर्णपणे मिसळा.
6. हॅमचा तुकडा अनियंत्रित आकाराच्या तुकड्यांमध्ये कापून घ्या, सॉसेजचे गोल काप करा. कोबीच्या शीर्षस्थानी एक सतत थर मध्ये साहित्य ठेवा.
7. डिव्हाइसचे झाकण बंद करा आणि "फ्रायिंग" मोड बदलून "स्टीविंग" करा. हॉजपॉज मंद कुकरमध्ये सुमारे 45 मिनिटे उकळवा. डिश तयार झाल्यावर कोबी तुम्हाला सांगेल - ते मऊ आणि रसाळ बनले पाहिजे.

स्लो कुकरमध्ये मशरूम सोल्यांका मिसळा

खालील उत्पादने वापरली जातील:

• कोणतेही मशरूम (ताजे किंवा गोठलेले) - 500 ग्रॅम;
• पांढरा कोबी - 700 ग्रॅम;
• मोठा कांदा - 1 पीसी.;
• टोमॅटो केचप - 3 चमचे. l.;
• बॅरल काकडी - 1 पीसी .;
• वनस्पती तेल - 5 टेस्पून. l.;
• खड्डे असलेले ऑलिव्ह - 100 ग्रॅम;
• मीठ आणि इतर मसाले - चवीनुसार.

स्लो कुकरमध्ये अप्रतिम शाकाहारी हॉजपॉज तयार करण्यासाठी, आमच्या टिप्स वापरा:

1. मल्टी-ओव्हनमध्ये तेल घाला आणि तळण्याचे किंवा बेकिंग मोडमध्ये गरम करा.
2. मशरूम - ताजे किंवा पूर्वी डीफ्रॉस्ट केलेले - मोठ्या कापांमध्ये कापून घ्या. जर तुम्ही मशरूम खूप बारीक चिरून घेतल्यास, ते हॉजपॉजमध्ये "हरवले" जातील आणि डिश इच्छितेइतके सुंदर होणार नाही.
3. चिरलेली मशरूम एका वाडग्यात ठेवा आणि 10 मिनिटे तळून घ्या.
4. दरम्यान, कांदा चिरून घ्या आणि मशरूम फ्रायमध्ये घाला, सुमारे 5 मिनिटे साहित्य शिजवा.
5. काकडीचे लहान चौकोनी तुकडे करा आणि वाडग्यातील अन्नामध्ये घाला.
6. कोबीचा तुकडा पातळ पट्ट्यामध्ये चिरून घ्या आणि स्लाइस मल्टी-ओव्हनमध्ये घाला.
7. केचपमध्ये थोडे पाणी घाला, सुमारे 150 मि.ली. जर तुमच्याकडे केचप नसेल, तर तुम्ही टोमॅटोची पेस्ट करून घेऊ शकता. ड्रेसिंग वाडग्यात घाला, त्याच वेळी मीठ घाला आणि आपल्या चवीनुसार कोणत्याही मसाल्यासह सोल्यांकाचे साहित्य घाला.
8. प्रत्येक ऑलिव्हचे दोन भाग करा आणि स्लो कुकरमध्ये अन्नाच्या वरचा थर ठेवा.
9. 50 मिनिटांसाठी "स्ट्यू" चालवा. स्लो कुकरमधील हॉजपॉज तयार झाल्यावर, सर्व्ह करण्यापूर्वी डिश नीट ढवळून घ्या.

सॉलिंका स्लो कुकरमध्ये सॉकरक्रॉटसह एकत्र केली जाते

तुला गरज पडेल:

• डुकराचे मांस लगदा - 500 ग्रॅम;
• कांदे - 2 डोके;
• मध्यम आकाराचे गाजर - 2 पीसी.;
• sauerkraut - 500 ग्रॅम;
• ताजी कोबी - 500 ग्रॅम;
• टोमॅटोचा रस - 1 चमचे;
• वनस्पती तेल.

चला स्वयंपाक सुरू करूया:

1. डुकराचे मांस लहान तुकडे करा आणि भाजीपाला तेल असलेल्या वाडग्यात ठेवा. कमीतकमी 15 मिनिटे "फ्राय" मोडमध्ये शिजवा.
2. चिरलेला कांदे आणि गाजरांनी मल्टी-ओव्हन भरा आणि साहित्य परतणे सुरू ठेवा.
3. आपल्या हातांनी sauerkraut लक्षात ठेवा, समुद्र पिळून काढणे. तयार डिश खूप आंबट होण्यापासून रोखण्यासाठी, कोबी नळाच्या पाण्यात स्वच्छ धुवा आणि पुन्हा पिळून घ्या. अधूनमधून ढवळत 10 मिनिटे मांस आणि तळणे घाला.
4. ताजी कोबी पातळ पट्ट्यामध्ये कापून स्लो कुकरमध्ये ठेवा.
5. पुढे, टोमॅटोचा रस घाला, मीठ आणि इतर मसाले घाला, नंतर झाकण बंद करा.
6. 60 - 70 मिनिटांसाठी "विझवणे" प्रोग्राम सक्रिय करा आणि तुमच्या व्यवसायावर जा. तयार हॉजपॉज आंबट मलई आणि ताज्या औषधी वनस्पतींसह सर्व्ह केले जाते.

स्लो कुकरमध्ये एकत्र मासे सोलंका

यादीनुसार घटक तयार करा:

• सॅल्मन - 600 ग्रॅम;
• लोणचे काकडी - 400 ग्रॅम;
• गाजर - 1 पीसी.;
• कांदा - 1 डोके;
• ऑलिव्ह - 150 ग्रॅम;
• भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती रूट - 200 ग्रॅम;
• ताजे टोमॅटो - 400 ग्रॅम;
• मसाले - चवीनुसार.

स्लो कुकरमध्ये फिश सूप तयार करण्याची प्रक्रिया:

1. मासे 2 लिटर पाण्याने भरलेल्या भांड्यात ठेवा, मीठ घाला, थोडी मिरपूड घाला आणि सुमारे 20 मिनिटे "सूप" मोडमध्ये शिजवा.
2. मासे काढा आणि मटनाचा रस्सा गाळा. माशाचा तुकडा सोलून त्याचे लहान तुकडे करा.
3. कांदा लहान चौकोनी तुकडे करा आणि गाजर आणि सेलेरी रूट पट्ट्यामध्ये कापून घ्या.
4. चिरलेला कांदे आणि गाजर तेलात तळून घ्या, 10 मिनिटांसाठी योग्य मोड सक्रिय करा.
5. भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती काड्या भांड्यात ठेवा आणि आणखी 10 मिनिटांनंतर, काकडी घाला. सर्व समुद्र बाष्पीभवन होईपर्यंत अन्न शिजवा.
6. टोमॅटो सोलून घ्या आणि भाज्या बारीक चिरून घ्या आणि नंतर सोल्यांकाच्या उर्वरित घटकांसह मल्टीबाउलमध्ये घाला.
7. टोमॅटोच्या रसाचे प्रमाण कमी झाल्याचे पाहून, ऑलिव्हचे तुकडे करून मल्टीकुकरमध्ये ठेवा आणि माशाच्या मटनाचा रस्सा घाला.
8. झाकण बंद करा, "स्ट्यू" प्रोग्राम चालू करा आणि हॉजपॉज स्लो कुकरमध्ये सुमारे 40 मिनिटे शिजवा.
9. उपकरण संपण्याच्या 5 - 10 मिनिटे आधी, झाकण उघडा, मीठ, मसाले आणि सॅल्मनचे तुकडे घाला.
10. लिंबू, आंबट मलई आणि ताज्या औषधी वनस्पतींसह सुगंधी डिश सर्व्ह करा. बॉन एपेटिट!

मंद कुकरमध्ये चिकन मटनाचा रस्सा सह हलका हॉजपॉज

आवश्यक उत्पादनांची यादी:

• चिकन पाय - 1 पीसी .;
• कांदा - 2 डोके;
• मोठे गाजर - 1 पीसी.;
• बटाटे - 2 पीसी .;
• स्वच्छ पाणी - 2 एल;
• तमालपत्र - 2 पीसी .;
• allspice - 5 वाटाणे;
• टोमॅटो पेस्ट - 5 टेस्पून. l.;
• लोणचे काकडी - 400 ग्रॅम;
• शिकार सॉसेज - 300 ग्रॅम;
• मीठ;
• ग्राउंड काळी आणि लाल मिरची;
• ऑलिव्ह - 200 ग्रॅम;
• सूर्यफूल तेल;
• लिंबू - 2 काप;
• ग्राउंड तुळस - 1 टीस्पून;
• पेपरिका - 1 टीस्पून;
• ग्राउंड जिरे - 1 टीस्पून;
• हॉप्स-सुनेली - 2 चिमूटभर;
• सर्व्ह करण्यासाठी ताजी अजमोदा (ओवा) आणि आंबट मलई.

स्लो कुकरमध्ये हॉजपॉज तयार करण्याच्या सूचना:

1. प्रथम, मटनाचा रस्सा तयार करूया. 2 लिटर थंड पाण्याने लेग भरा, तमालपत्र, मसाले, 2-3 मग सोललेली गाजर आणि एक कापलेला कांदा घाला. पाणी उकळेपर्यंत थांबा आणि नंतर 30-40 मिनिटे मांस शिजवा.
2. तयार डिश घट्ट करण्यासाठी, पाणी उकळल्यानंतर एक चतुर्थांश बटाटे घाला.
3. आता उर्वरित घटकांकडे वळू. कांदे आणि काकडी लहान चौकोनी तुकडे करा आणि गाजर खडबडीत खवणीवर किसून घ्या.
4. कांदा मल्टीबाउलमध्ये ठेवा आणि सुमारे 5-7 मिनिटे तेलात तळा. नंतर गाजर शेव्हिंग्ज घाला आणि त्याच प्रमाणात शिजवा.
5. तळलेल्या भाज्यांमध्ये टोमॅटोची पेस्ट घाला, उत्पादने मिसळा आणि मोड न बदलता, 10 मिनिटे तळणे. आपण रेसिपीमध्ये दर्शविल्यापेक्षा कमी किंवा जास्त टोमॅटो पेस्ट जोडू शकता - हे सर्व आपण तयार केलेल्या सोल्यांकाला स्पष्ट टोमॅटोची चव हवी आहे की नाही यावर अवलंबून आहे.
6. आता स्लो कुकरमध्ये लोणच्याची काकडी घाला आणि सुमारे 5 मिनिटे शिजवा.
7. उकडलेले चिकन, तुकड्यांमध्ये विभागलेले, आणि शिकार सॉसेजचे तुकडे एका वाडग्यात ठेवा. साहित्य मिक्स करा आणि 5-7 मिनिटे “फ्रायिंग” मोडमध्ये सोडा.
8. शेवटी, मल्टी-बाउल भरा कोंबडीचा रस्साबटाटे सह आणि नंतर ऑलिव्ह तुकडे फेकणे. त्याच टप्प्यावर, मीठ आणि ग्राउंड मिरपूड घाला.
9. "फ्राय" ला "सूप" मध्ये बदला आणि अर्ध्या तासासाठी टाइमर प्रोग्राम करा.
10. 30 मिनिटांनंतर, डिशमध्ये मसाले घाला आणि तयार हॉजपॉज लिंबाचे तुकडे, आंबट मलई आणि ताज्या औषधी वनस्पतींनी सजवा. आपल्या आरोग्यासाठी खा!

1. तयार हॉजपॉजची चव अधिक तीव्र आणि "श्रीमंत" बनवण्यासाठी, मांस आणि सॉसेजसह "जेगर" सारख्या शिकार सॉसेज वापरा.
2. आपण बारीक चिरलेला बटाटे वापरून द्रव हॉजपॉज घट्ट करू शकता - आपल्याला 1 - 2 कंद लागतील. आपण सूपमध्ये थोडेसे तांदूळ देखील घालू शकता. स्वयंपाक प्रक्रियेदरम्यान अतिरिक्त उत्पादने जोडली जातात जेणेकरून त्यांना शिजवण्यासाठी वेळ मिळेल.
3. लिंबाचा रस किंवा चिमूटभर सायट्रिक ऍसिड पावडर तयार हॉजपॉजच्या चवमध्ये एक विशेष "उत्साह" जोडते.