साखर आणि अंडीशिवाय केळी पॅनकेक्स. राई, बकव्हीट, ओटचे जाडे भरडे पीठ यापासून मधुमेहासाठी साखरेशिवाय पॅनकेक्ससाठी पाककृती साखरेशिवाय पॅनकेक्स बनवणे शक्य आहे का?

टाइप 2 मधुमेह हा एक आजार आहे जो बर्याचदा अस्वस्थ जीवनशैलीचा परिणाम म्हणून विकसित होतो. मोठे अतिरीक्त वजन आणि शारीरिक निष्क्रियता ही ग्लुकोजचे सेवन कमी होण्याचे आणि इन्सुलिन प्रतिरोधक दिसण्याची मुख्य कारणे आहेत.

म्हणूनच इन्सुलिनवर अवलंबून नसलेल्या मधुमेहाच्या उपचारात आहार महत्त्वाची भूमिका बजावतो. उच्च रक्त शर्करा साठी क्लिनिकल पोषण मुख्य नियम एक पूर्ण नकार आहे पीठ उत्पादने, विशेषतः तळलेले. या कारणास्तव, पॅनकेक्स बर्याचदा रुग्णांसाठी प्रतिबंधित पदार्थांच्या यादीमध्ये येतात.

परंतु याचा अर्थ असा नाही की मधुमेहींनी रशियन पाककृतीचा हा उत्कृष्ट नमुना नक्कीच नाकारला पाहिजे. टाइप 2 मधुमेहासाठी निरोगी पॅनकेक्स कसे शिजवायचे हे जाणून घेणे महत्वाचे आहे, ज्याच्या पाककृती या लेखात मोठ्या संख्येने सादर केल्या जातील.

मधुमेहासाठी निरोगी पॅनकेक्स

पारंपारिक पॅनकेक पीठ मळले जाते गव्हाचे पीठ, अंडी च्या व्यतिरिक्त सह आणि लोणी, जे या डिशचा ग्लायसेमिक निर्देशांक गंभीर पातळीवर वाढवते. घटकांचा संपूर्ण बदल मधुमेह पॅनकेक्स बनविण्यात मदत करेल.

सुरुवातीला, तुम्ही कमी ग्लायसेमिक इंडेक्स असलेले पीठ निवडले पाहिजे. हे गहू देखील असू शकते, परंतु उच्च श्रेणीचे नाही, परंतु खडबडीत पीसणे. तृणधान्यांपासून बनवलेल्या जाती देखील योग्य आहेत, ज्याचा ग्लायसेमिक इंडेक्स 50 पेक्षा जास्त नाही, यामध्ये बकव्हीट आणि ओटचे जाडे भरडे पीठ तसेच विविध प्रकारच्या शेंगांचा समावेश आहे. कॉर्नमिल वापरू नका कारण त्यात स्टार्च जास्त आहे.

भरण्याकडे कमी लक्ष दिले जाऊ नये, जे स्निग्ध किंवा जड नसावे, कारण हे अतिरिक्त पाउंड्सच्या सेटमध्ये योगदान देते. परंतु साखरेशिवाय पॅनकेक्स शिजविणे विशेषतः महत्वाचे आहे, अन्यथा आपण शरीरातील ग्लुकोजची एकाग्रता वाढवू शकता.

पिठाचा ग्लायसेमिक इंडेक्स:

1. बकव्हीट - 40;
2. ओटचे जाडे भरडे पीठ - 45;
3. राय नावाचे धान्य - 40;
4. वाटाणा - 35;
5. मसूर - 34.

टाइप 2 मधुमेहासाठी पॅनकेक्स बनवण्याचे नियमः

• पॅनकेक्ससाठी पीठ स्टोअरमध्ये खरेदी केले जाऊ शकते किंवा कॉफी ग्राइंडरमध्ये धान्य पीसून स्वतंत्रपणे बनवले जाऊ शकते;
• दुसरा पर्याय निवडताना, बकव्हीटला प्राधान्य देणे चांगले आहे, ज्यामध्ये ग्लूटेन नाही आणि एक मौल्यवान आहारातील उत्पादन आहे;
• पीठ मळून घेताना, तुम्ही त्यात अंड्याचा पांढरा भाग टाकू शकता आणि मध किंवा फ्रक्टोजने गोड करू शकता;
• कमी चरबीयुक्त कॉटेज चीज, मशरूम, भाजीपाला स्टू, नट, बेरी, ताजी आणि भाजलेली फळे;
• पॅनकेक्स मध, चरबी-मुक्त आंबट मलई, दही आणि मॅपल सिरपसह खाल्ले पाहिजेत.

पाककृती

साखर पातळी

रुग्णाला हानी पोहोचवू नये म्हणून, आपण क्लासिक रेसिपीचे काटेकोरपणे पालन केले पाहिजे. कोणत्याही विचलनामुळे रक्तातील साखरेची उडी आणि हायपरग्लेसेमियाचा विकास होऊ शकतो. म्हणून, अनियंत्रितपणे उत्पादने समाविष्ट करण्याची किंवा दुसर्यासह पुनर्स्थित करण्याची शिफारस केलेली नाही.

तळताना, फक्त वनस्पती तेल वापरावे. मधुमेहासाठी सर्वात मोठा फायदा म्हणजे ऑलिव्ह ऑइल. त्यात उपयुक्त पदार्थांची संपूर्ण यादी आहे आणि कोलेस्टेरॉलची पातळी वाढण्यास उत्तेजन देत नाही.

जरी योग्य प्रकारे शिजवलेले पॅनकेक्स टाइप 2 मधुमेहासाठी हानिकारक नसले तरी ते लहान भागांमध्ये खाल्ले पाहिजेत. ते कॅलरीजमध्ये खूप जास्त असू शकतात, याचा अर्थ ते वजन कमी करण्यात व्यत्यय आणू शकतात. परंतु, अर्थातच, त्यांचा वापर पूर्णपणे सोडून देणे योग्य नाही.

बकव्हीट पॅनकेक्स.

ही डिश नाश्त्यासाठी उत्तम आहे. बकव्हीट हे बी जीवनसत्त्वे आणि लोहाने समृद्ध असलेले कमी-कॅलरी उत्पादन आहे, म्हणून टाइप 1 मधुमेहासह देखील बकव्हीट पिठाचे पॅनकेक्स खाण्याची परवानगी आहे.

साहित्य:

1. उबदार फिल्टर केलेले पाणी - 1 कप;
2. बेकिंग सोडा - 0.5 टीस्पून;
3. गव्हाचे पीठ - 2 कप;
4. व्हिनेगर किंवा लिंबाचा रस;
5. ऑलिव्ह तेल - 4 टेस्पून. चमचे

एका कंटेनरमध्ये पीठ आणि पाणी मिसळा, सोडा विझवा लिंबाचा रसआणि चाचणीमध्ये जोडा. तेथे तेल घाला, नख मिसळा आणि एक तासाच्या एक चतुर्थांश खोलीच्या तपमानावर सोडा.

चरबी न घालता पॅनकेक्स बेक करावे, जसे कणिक आधीपासूनच आहे ऑलिव तेल. कमी चरबीयुक्त आंबट मलई किंवा बकव्हीट मध घालून तयार अन्न खाल्ले जाऊ शकते.

संत्रा सह राय नावाचे धान्य पीठ पॅनकेक्स.

मधुमेह असलेल्या लोकांसाठी हा गोड पदार्थ हानिकारक नाही, कारण त्यात साखर नसून फ्रक्टोज असते. संपूर्ण पीठ त्याला एक असामान्य चॉकलेट रंग आणि नारिंगी देते आनंददायी चवथोडासा आंबटपणा सह.

साहित्य:

• फ्रक्टोज - 2 चमचे;
• राई पीठ - 2 कप;
• दालचिनी;
• ऑलिव्ह तेल - 1 चमचे;
• अंडी;
• मोठा संत्रा;
• 1.5% च्या चरबीयुक्त सामग्रीसह दही - 1 कप.

अंडी एका खोल कंटेनरमध्ये फोडा, फ्रक्टोज घाला आणि मिक्सरने फेटून घ्या. पीठ घाला आणि नीट ढवळून घ्या जेणेकरून गुठळ्या होणार नाहीत. त्यात लोणी आणि दुधाचा काही भाग घाला आणि हळूहळू उरलेले दूध घालत पीठ फेटत रहा.

पॅनकेक्स चांगल्या तापलेल्या पॅनमध्ये बेक करावे. संत्रा सोलून घ्या, तुकडे करा आणि विभाजने काढा. पॅनकेकच्या मध्यभागी लिंबाचा तुकडा ठेवा, त्यावर दही घाला, दालचिनीने शिंपडा आणि काळजीपूर्वक लिफाफ्यात गुंडाळा.

ओटचे जाडे भरडे पीठ पॅनकेक्स

ओटचे जाडे भरडे पीठ पासून पॅनकेक्स बनवणे खूप सोपे आहे, आणि परिणाम मधुमेह आणि त्यांच्या प्रिय दोघांनाही आकर्षित करेल.

साहित्य:

1. ओट पीठ - 1 कप;
2. 1.5% च्या चरबीयुक्त सामग्रीसह दूध - 1 कप;
3. चिकन अंडी;
4. मीठ - 0.25 टीस्पून;
5. फ्रक्टोज - 1 चमचे;
6. बेकिंग पावडर - 0.5 टीस्पून.

एका मोठ्या वाडग्यात, अंडी, मीठ फोडून, ​​फ्रक्टोज घाला आणि मिक्सरने फेटून घ्या. गुठळ्या होऊ नयेत म्हणून सतत ढवळत राहून हळूहळू पीठ घाला. बेकिंग पावडर घाला आणि पुन्हा मिसळा. चमच्याने वस्तुमान ढवळत असताना, पातळ प्रवाहात दूध घाला आणि मिक्सरने पुन्हा फेटून घ्या.

पिठात चरबी नसल्यामुळे पॅनकेक्स तेलात तळलेले असणे आवश्यक आहे. गरम झालेल्या पॅनमध्ये 2 टेस्पून घाला. वनस्पती तेल tablespoons आणि पॅनकेक वस्तुमान 1 लाडू ओतणे. पीठ वेळोवेळी मळून घ्यावे. तयार डिश विविध टॉपिंग्ज आणि सॉससह सर्व्ह करा.

मसूर लिफाफे.

मधुमेहींसाठी ही पॅनकेक रेसिपी विदेशी आणि असामान्य चव संयोजनांच्या प्रेमींना आकर्षित करेल.

साहित्य:

• मसूर - 1 कप;
• हळद - 0.5 टीस्पून;
• उबदार उकडलेले पाणी - 3 कप;
• कमी चरबीयुक्त दूध - 1 कप;
• अंडी;
• मीठ - 0.25 टीस्पून.

कॉफी ग्राइंडरमध्ये मसूर बारीक करा आणि एका खोल कपमध्ये घाला. हळद घाला, पाणी घाला आणि चांगले मिसळा. मसूर सर्व द्रव शोषण्यासाठी 30 मिनिटे सोडा. अंडी मिठाने फेटा आणि पिठात घाला. दुधात घाला आणि पुन्हा मिसळा.

पॅनकेक्स तयार झाल्यावर आणि थोडे थंड झाल्यावर, प्रत्येकाच्या मध्यभागी मांस किंवा मासे भरून ठेवा आणि ते एका लिफाफ्यात गुंडाळा. काही मिनिटांसाठी ओव्हनमध्ये ठेवा आणि आपण रात्रीच्या जेवणासाठी सर्व्ह करू शकता. अशा बेक केलेले पॅनकेक्स कमी चरबीयुक्त आंबट मलईसह विशेषतः चवदार असतात.

ओटचे जाडे भरडे पीठ आणि राई पीठ पॅनकेक्स

हे शुगर-फ्री गोड पॅनकेक्स प्रौढ रूग्ण आणि मधुमेही मुलांना आकर्षित करतील.

साहित्य:

1. दोन कोंबडीची अंडी;
2. कमी चरबीयुक्त दूध - रिमला भरलेला ग्लास;
3. ओटचे जाडे भरडे पीठ - एक अपूर्ण काच;
4. राय नावाचे धान्य पीठ - एका काचेच्या पेक्षा थोडे कमी;
5. सूर्यफूल तेल - 1 चमचे;
6. फ्रक्टोज - 2 चमचे.

अंडी एका मोठ्या भांड्यात फोडून घ्या, फ्रक्टोज घाला आणि फेस येईपर्यंत मिक्सरने फेटून घ्या. दोन्ही प्रकारचे पीठ घालून मिक्स करावे. दूध आणि बटरमध्ये घाला आणि पुन्हा मिसळा. पॅनकेक्स चांगल्या तापलेल्या पॅनमध्ये बेक करावे. हे डिश विशेषतः कमी चरबीयुक्त कॉटेज चीज भरणे सह चवदार आहे.

बेरी भरणे सह कॉटेज चीज पॅनकेक्स

या रेसिपीचे अनुसरण करून, आपण एक आश्चर्यकारक शिजवू शकता जे अपवाद न करता सर्वांना आकर्षित करेल.

साहित्य:

• अंडी;
• चरबी मुक्त कॉटेज चीज - 100 ग्रॅम;
• बेकिंग सोडा - 0.5 टीस्पून;
• लिंबाचा रस
• चाकूच्या टोकावर मीठ;
• ऑलिव्ह तेल - 2 टेस्पून. चमचे;
• राई पीठ - 1 कप;
• स्टीव्हिया अर्क - 0.5 टीस्पून.

एका मोठ्या भांड्यात पीठ आणि मीठ घाला. दुसर्‍या वाडग्यात, कॉटेज चीज आणि स्टीव्हिया अर्कसह अंडी जागी फेटून घ्या आणि पीठ असलेल्या कंटेनरमध्ये घाला. लिंबूवर्गीय रस सह quenched सोडा जोडा. भाजीपाला तेल टाकून शेवटी पीठ मळून घ्या. चरबीशिवाय पॅनमध्ये पॅनकेक्स बेक करावे.

कोणतीही बेरी फिलिंग म्हणून योग्य आहेत - स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी, ब्लूबेरी, करंट्स किंवा गूसबेरी. चव वाढविण्यासाठी, आपण भरणे मध्ये थोडे ठेचून काजू ओतणे शकता. पॅनकेकच्या मध्यभागी ताजे किंवा गोठलेले बेरी ठेवा, ते एका लिफाफ्यात गुंडाळा आणि कमी चरबीयुक्त दही सॉससह सर्व्ह केले जाऊ शकते.

स्ट्रॉबेरी आणि चॉकलेटसह सणाच्या पॅनकेक्स.

ही उत्सवाची डिश चवदार आणि सुंदर आहे आणि त्याच वेळी ती पूर्णपणे हानिकारक नाही.

साहित्य:

ओटचे जाडे भरडे पीठ - 1 कप;

स्किम्ड दूध - 1 कप;

गरम उकडलेले पाणी - 1 कप;

अंडी;

ऑलिव्ह तेल - 1 टेस्पून. चमचा

स्ट्रॉबेरी - 300 ग्रॅम;

गडद चॉकलेट - 50 ग्रॅम;

एक चिमूटभर मीठ.

दूध एका मोठ्या कंटेनरमध्ये घाला, तेथे अंडी फोडा आणि मिक्सरने फेटून घ्या. मीठ आणि पातळ प्रवाहात गरम पाणी घाला, सतत ढवळत राहा जेणेकरून अंडी दही होणार नाही. पीठ घाला, तेल घाला आणि चांगले मिसळा.

पॅनकेक्स चांगले गरम केलेल्या कोरड्या तळण्याचे पॅनमध्ये बेक करावे. स्ट्रॉबेरी प्युरी बनवा, पॅनकेक्स लावा आणि रोल अप करा.

वर रिमझिम वितळलेले चॉकलेट.

टाइप 2 मधुमेहासाठी पॅनकेक्स आणखी निरोगी बनवण्यासाठी, तुम्ही खालील सोप्या टिप्स वापरू शकता. म्हणून आपल्याला पॅनमध्ये नॉन-स्टिक कोटिंगसह पॅनकेक्स बेक करणे आवश्यक आहे, जे तेलाचे प्रमाण लक्षणीयरीत्या कमी करण्यास मदत करेल.

डिश तयार करताना, आपण त्याच्या कॅलरी सामग्रीचे काळजीपूर्वक निरीक्षण केले पाहिजे आणि केवळ चरबी-मुक्त अन्न वापरावे. कणकेत किंवा सारणात कधीही साखर घालू नका आणि फ्रक्टोज किंवा स्टीव्हियाच्या अर्काने बदलू नका.

डिशमध्ये किती ब्रेड युनिट्स आहेत हे मोजण्यास विसरू नका. पॅनकेक्स ज्यांचे ब्रेड युनिट्स रचनेवर अवलंबून असतात ते आहारातील आणि मधुमेह असलेल्या रुग्णांसाठी अत्यंत हानिकारक असू शकतात. त्यामुळे साखरेचे प्रमाण जास्त असलेल्या लोकांनी हे लक्षात ठेवावे की y, heh देखील खूप कमी आहे.

मधुमेहाच्या रुग्णांसाठी पॅनकेकच्या पाककृती असूनही, आपण या पदार्थांसह जास्त वाहून जाऊ नये. म्हणून ही डिश आठवड्यातून 2 वेळा पेक्षा जास्त शिजवण्याची शिफारस केलेली नाही. परंतु क्वचितच आहार पॅनकेक्स गंभीरपणे आजारी मधुमेहींसाठी देखील परवानगी आहे ज्यांना त्यांच्या स्थितीत पीठ खाणे शक्य आहे की नाही याबद्दल शंका आहे.

मधुमेहासाठी कोणत्या प्रकारचे बेकिंग सर्वात उपयुक्त आहे, तज्ञ या लेखातील व्हिडिओमध्ये सांगतील.

कधीकधी पॅनकेक्सला चवदार बनवावे लागते. मुद्दा मिठाई, आहाराच्या असहिष्णुतेमध्ये अजिबात असू शकत नाही, कदाचित तुम्हाला फक्त फिलिंगच्या चववर जोर द्यायचा असेल. फ्लॅटर फ्लॅटब्रेड्स अधिक उजळ चव असलेल्या अॅडिशन्ससाठी अधिक योग्य आहेत. जर तुम्हाला ते जाम किंवा खारट सह लपेटणे आवश्यक असेल तर गोड पॅनकेक्स का शिजवावे मज्जा कॅविअर. साखर-मुक्त पॅनकेक्स चहासारख्या गोड पेयांसह चांगले जातात. पॅनकेक्स एक राष्ट्रीय रशियन डिश आहे. हे Rus मध्ये होते की ते वेगवेगळ्या प्रकारे बनवले गेले होते, सह विविध फिलिंग्ज, पूर्वी बर्‍याच पाककृती होत्या आणि आता, नवीन प्रकारच्या उत्पादनांच्या आगमनाने, शेकडो किंवा हजारो, आम्ही चवदार पॅनकेक्ससाठी अनेक पाककृती सादर करतो.

डेअरी

• दीड लिटर दूध
• 2 कप मैदा
• 2 चमचे सूर्यफूल तेल
• 2 अंडी
• मीठ अर्धा चमचे.

कृती 40 पॅनकेक्ससाठी आहे. तुम्ही चांगले घरगुती दूध घेतल्यास, साखर न घालताही पॅनकेक्सची चव छान लागेल.

दुधासह पॅनकेक्स शिजवणे:

1. अंडी मिठाने फेटा.
2. फेटलेल्या अंड्यात दूध मिसळा.
3. दुधात एका वेळी एक चमचे पीठ घाला, ढवळत रहा.
4. सूर्यफूल तेल घाला.

चरबीशिवाय पॅनमध्ये बेक करावे - एका बाजूला एक मिनिट आणि दुसरीकडे 30 सेकंद.

सौम्य

कोमलता पॅनकेक्स लोणी आणि व्हीप्ड प्रथिने देतात. उत्पादन मऊ आणि हवेशीर आहे. साहित्य:

• पाच अंडी
• तीन ग्लास दूध
• दोन ग्लास मैदा
• दोन चमचे लोणी
• एक चिमूटभर मीठ
• 2 चमचे वनस्पती तेल (बेकिंगसाठी).

साखरेशिवाय पॅनकेक्स शिजवणे:

1. मायक्रोवेव्हमध्ये दोन चमचे बटर वितळवा.
2. आम्ही शेअर करतो अंड्याचे बलकआणि प्रथिने.
3. अंड्यातील पिवळ बलक मीठ आणि दुधात मिसळा.
4. दूध आणि अंडीमध्ये लोणी घाला, ते गरम नसावे, परंतु तरीही द्रव असावे.
5. एका वेळी एक चमचे पीठ घाला, जोपर्यंत सर्व पीठ पिठात मिसळत नाही तोपर्यंत ढवळत रहा.
6. रेफ्रिजरेटरमध्ये थंड झालेल्या अंड्याचे पांढरे चिमूटभर मीठ घालून घट्ट फेस होईपर्यंत फेटून घ्या.
7. पिठात फेटलेल्या अंड्याचा पांढरा भाग काळजीपूर्वक फोल्ड करा. आपल्याला डावीकडून उजवीकडे नाही तर वरपासून खालपर्यंत मिसळणे आवश्यक आहे, जेणेकरून प्रथिने समान रीतीने पॅनकेकच्या वस्तुमानात प्रवेश करतात, परंतु त्यांची हवेशीर रचना काही प्रमाणात संरक्षित केली पाहिजे आणि पीठात हस्तांतरित केली पाहिजे.

गरम तळण्याचे पॅन तेलाने ग्रीस करा आणि पॅनकेक्स गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत बेक करा. पॅनकेक्स नेहमीच्या पॅनकेक्सपेक्षा किंचित जाड असले पाहिजेत, परंतु ते रचना आणि चव दोन्हीमध्ये मऊ असतात. तयार पॅनकेक्स वितळलेल्या लोणीने चिकटवले जाऊ शकतात.

लेसी

केक लॅसी असतात, लहान छिद्रे असतात. पॅनकेक्स खास फेटलेल्या अंडी वापरून शिजवले जातात या वस्तुस्थितीमुळे हा देखावा प्राप्त झाला आहे, छिद्रांमध्ये हवेचे फुगे तयार होतात जे पॅनकेकच्या पिठात समान रीतीने विखुरलेले असतात.

साहित्य:

• दोन अंडी
• उकळत्या पाण्याचा एक ग्लास
• एक ग्लास दूध
• एक ग्लास मैदा
• सूर्यफूल तेल दोन tablespoons
• एक चमचे मीठ.

पॅनकेक्स कृती:

1. मीठ अंडी, विजय. अंडी चांगल्या प्रकारे फोडण्यासाठी मीठ आवश्यक आहे.
2. मारणे सुरू ठेवून, ताजे उकडलेले पाणी एक ग्लास घाला. गरम पाण्यातून अंडी चांगले फेसली पाहिजेत.
3. थोड्या प्रमाणात पीठ घाला.
4. पिठात दूध घाला.
5. बेकिंग करण्यापूर्वी, वनस्पती तेल घाला.

आम्ही एका गरम पॅनमध्ये बेक करतो, थोड्या प्रमाणात वनस्पती तेलाने ग्रीस केलेले.

मधुमेहींसाठी

चवदार पॅनकेक्स, त्यांच्या घटकांमुळे (चरबी, लोणी, पांढरे पीठ) मधुमेहाच्या रुग्णांसाठी पूर्णपणे योग्य नसले तरीही, टाइप 1 आणि टाइप 2 मधुमेह असलेल्या रूग्णांसाठी योग्य असलेली एक विशेष पाककृती अजूनही आहे. ते चरबी वापरत नाहीत आणि गव्हाचे पीठ देखील वापरतात.

साहित्य:

• दीड ग्लास बकव्हीट ग्रोट्स (एक चतुर्थांश किलोग्राम), ते कॉफी ग्राइंडरने ग्राउंड केले पाहिजे किंवा खरेदी केलेले बकव्हीट पीठ वापरा;
• अर्धा ग्लास उकडलेले पाणी, जे 40 अंश तापमानात थंड केले पाहिजे (ते उबदार असावे आणि आपले हात जळू नये);
• एक चतुर्थांश चमचे सोडा, जे एक चमचे व्हिनेगर (शक्यतो सफरचंद सायडर व्हिनेगर) सह विझवणे आवश्यक आहे
• सूर्यफूल तेल 2 tablespoons.

पाककला:

• पिठात कोमट पाणी घाला, व्हिनेगरसह स्लेक केलेला सोडा घाला, मिक्स करा;
• वनस्पती तेलाचे दोन चमचे घाला;
• नॉन-स्टिक फ्राईंग पॅनमध्ये बेक करा, तळण्याचे तळ तेलाने वंगण घालण्याची गरज नाही.

जर तुम्हाला पॅनकेक्स गोड हवे असतील तर त्यामध्ये फ्रक्टोज किंवा दुसरे गोड पदार्थ जोडले जाऊ शकतात. तुमच्या डॉक्टरांनी परवानगी दिल्यास मधासोबत सर्व्ह करा. फिलिंगसाठी तुम्ही डायबेटिक चॉकलेटही वापरू शकता. आपण गोड पदार्थांच्या बाबतीत सावधगिरी बाळगली पाहिजे. ही साखर नाही आणि दीर्घकाळ वापरल्यास, हे गोड पदार्थ, जे बहुतेक वेळा रासायनिक संश्लेषित केले जातात, शरीराला हानी पोहोचवू शकतात.

आमच्या प्रिय वाचकांना अभिवादन. लवकरच, येथे एक अद्भुत सुट्टी येते - मास्लेनित्सा. आणि याचा अर्थ असा की हिवाळा संपत आहे आणि आपल्याला पॅनकेक्स खाण्याची आवश्यकता आहे. या सुट्टीवर, प्रत्येकजण त्यांना बेक करतो, कदाचित. परंतु आम्ही ते निश्चितपणे करतो, आणि सुट्टीच्या दिवशीही आवश्यक नाही, परंतु अगदी तसे. येथे आम्ही आपल्याबरोबर द्रुत पॅनकेक्सच्या पाककृतींचा विचार करू.

आपल्याला आणि आपल्याबरोबर काय होऊ शकते हे आपल्याला कधीच माहित नाही, परंतु असे घडते की आपल्याला पॅनकेक्स हवे आहेत, परंतु पुरेसा वेळ नाही. किंवा कदाचित आपण मुलांना नाश्त्यासाठी संतुष्ट करू इच्छित असाल आणि पुन्हा पुरेसा वेळ नाही. आपण बाहेर पडू शकता - अर्ध-तयार उत्पादने खरेदी करण्यासाठी जा, आणि सकाळी फक्त तळणे.

हा, पण ते आपल्याबद्दल नाही. खरे सांगायचे तर, मला स्टोअरमधून विकत घेतलेले पॅनकेक्स आवडत नाहीत. होय, कधीकधी आम्ही ते विकत घेतो, परंतु हे एक अत्यंत दुर्मिळ प्रकरण आहे. होममेड पॅनकेक्स सर्वोत्तम आहेत. आज आम्ही तुम्हाला पॅनकेक्सच्या अगदी सोप्या आणि झटपट रेसिपी सांगणार आहोत.

तयार व्हा - अगदी शेवटी तुम्हाला एक मेगा साधे आणि खूप सापडेल द्रुत कृतीद्रुत पॅनकेक्ससाठी. तसेच काही टिपा, आमच्यासोबत रहा आणि आम्ही सुरुवात करू.

यास कमीतकमी वेळ लागतो, काहीही क्लिष्ट नाही. फक्त सर्वकाही मिसळा आणि शिजवा आणि जेव्हा मुले जागे होतील तेव्हा त्यांना स्वादिष्ट पॅनकेक्सने आनंद होईल.

आम्हाला आवश्यक असेल:

• दूध - 1 ग्लास;
• पीठ - 5 चमचे;
• मीठ - 1/2 चमचे;
• साखर - 2 चमचे;
• अंडी - 2 पीसी;
• भाजी तेल - 1 चमचे;
• तळण्यासाठी लोणी.

1 ली पायरी.

आम्ही अंडी एका खोल वाडग्यात टाकतो, लगेच साखर, मीठ आणि दूध. झटकून टाका किंवा मिक्सरने सर्वकाही फेटून घ्या.

पायरी 2

भाज्या तेल घालून मिक्स करावे.

पायरी 3

आता एका स्लाइडसह चमच्याने पीठ घाला. सर्व एकाच वेळी घालू नका, परंतु भागांमध्ये आणि सतत मिसळा जेणेकरून गुठळ्या तयार होणार नाहीत.

पायरी 4

आम्ही ते टेबलवर सोडतो आणि त्यादरम्यान आम्ही स्टोव्ह गरम करतो आणि पॅन गरम करण्यासाठी ठेवतो. आम्ही लोणी मध्ये तळणे होईल, त्यामुळे पॅनकेक्स चवदार बाहेर चालू, एक नाजूक मलईदार चव प्राप्त. तळण्याचे पॅनमध्ये एक लहान तुकडा वितळवा.

पायरी 5

आता पॅनकेक्स नेहमीप्रमाणे तळून घ्या, पॅनच्या मध्यभागी एक लाडू घाला आणि पीठ गोलाकार हालचालीत पृष्ठभागावर वितरित करा.

दोन्ही बाजूंनी तळून घ्या. नंतर ते आंबट मलई किंवा कंडेन्स्ड दुधासह नाश्त्यासाठी दिले जाऊ शकते.

केफिर वर द्रुत पॅनकेक्स.

कधीकधी असे होते की रेफ्रिजरेटरमध्ये दूध नसते किंवा ते आंबट असते. आणि पॅनकेक्स त्वरीत तयार करणे आवश्यक आहे, आणि स्टोअर बंद किंवा दूर आहे. केफिर किंवा आंबट दूध असल्यास काही फरक पडत नाही. आपण स्वादिष्ट पॅनकेक्स बेक करू शकता.

साहित्य:

• केफिर - 400 मिली;
• मुक - 300 ग्रॅम;
• अंडी - 2 पीसी;
• उकळत्या पाण्यात - 200 मिली;
• भाजी तेल (ऑलिव्ह) - 30 मिली;
• साखर - 100 ग्रॅम;
• सोडा - 0.5 चमचे;
• चवीनुसार मीठ.

1 ली पायरी.

आम्ही अंडी एका वाडग्यात चालवतो, केफिरमध्ये ओततो, साखर आणि पीठ घालतो. तसेच चवीनुसार मीठ आणि सर्व काही फेटून घ्या.

पायरी 2

आता सोडा एका ग्लास उकळत्या पाण्यात विरघळवा, मिक्स करा आणि पीठात घाला. हे सर्व चांगले मिसळले आहे. जर पीठ खूप घट्ट असेल तर आपण थोडे अधिक पाणी घालू शकता.

पायरी 3

आता पीठ 3-5 मिनिटे बाजूला ठेवा. दरम्यान, स्टोव्ह चालू करा आणि पॅन गरम करण्यासाठी ठेवा. चला थोडासा ब्रश करूया वनस्पती तेल. मग आपल्याला वंगण घालण्याची आवश्यकता नाही.

पायरी 4

कढई गरम झाल्यावर कणकेत भाजी किंवा ऑलिव्ह ऑइल घालून मिक्स करा.

पायरी 5

आता पॅनकेक्स दोन्ही बाजूंनी गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा, सर्वसाधारणपणे, सर्वकाही नेहमीप्रमाणे आहे. जर ते अजूनही थोडेसे जळत असेल तर तुम्ही कणकेत अधिक तेल घालू शकता किंवा पॅन ग्रीस करू शकता.

जेव्हा कणिक संपेल तेव्हा ते टेबलवर जाम किंवा कंडेन्स्ड मिल्कसह सर्व्ह करा आणि छान नाश्ता करा.

घाईत पॅनकेक्स (साखर नाही).

येथे आणखी काही द्रुत पॅनकेक्स आहेत, आम्ही ते साखरेशिवाय बनवू, जसे की आम्ही ते कंडेन्स्ड दूध किंवा जामसह खातो. हे त्यांच्यासाठी आहे ज्यांना खूप गोड खाऊ शकत नाही.

आम्हाला आवश्यक असेल:

• दूध - 500 मिली;
• अंडी - 2 पीसी;
• भाजीपाला थोडे - 50 मिली;
• पीठ;
• चवीनुसार मीठ.

1 ली पायरी.

एका खोल वाडग्यात सर्व साहित्य लगेच मिसळा आणि मिक्स करा. सहसा आम्ही हे मिक्सरसह करतो, आपण फक्त झटकून टाकून सर्वकाही पराभूत करू शकता.

पायरी 2

आता आम्ही पॅन गरम करतो आणि प्रथमच तेलाने थोडेसे ग्रीस करतो. मग आपण वंगण घालू शकत नाही. जर ते थोडेसे जळत असेल तर पिठात आणखी तेल घाला.

पायरी 3

पॅनकेक्स दोन्ही बाजूंनी मध्यम आचेवर गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा.

तयार झाल्यावर, पॅनकेक्स त्रिकोणामध्ये दुमडून घ्या, कंडेन्स्ड दूध घाला आणि नाश्ता करा.

पाण्यावर जलद पॅनकेक्स.

जलद पॅनकेक्ससाठी पण पाण्यावर एक सोपी रेसिपी देखील आहे. स्वत: हून, ते खूप चवदार नाहीत, प्रामाणिक असणे. पण ते पॅनकेक केक किंवा स्प्रिंग रोलसाठी योग्य आहेत. भाजलेले सफरचंद सारखे काहीही भरणे म्हणून वापरले जाऊ शकते. खूप चवदार, मी सर्वांना सल्ला देतो.

आम्हाला आवश्यक असेल:

• पीठ - 500 ग्रॅम;
• पाणी - 450 मिली;
• भाजी तेल - 150 मिली;
• सोडा - 1/2 चमचे;
• साखर - 1 चमचे;
• चवीनुसार मीठ.

1 ली पायरी.

एका खोल कंटेनरमध्ये वनस्पती तेल आणि पाणी घाला. पाणी खोलीच्या तपमानावर असावे. आम्ही मिक्स करतो.

पायरी 2

आता साखर, मीठ आणि बेकिंग सोडा घाला. आम्ही सर्वकाही पुन्हा मिसळतो.

पायरी 3

आता एक चमचा मैदा घाला, मिक्स करा आणि उरलेले पीठ मोठ्या भागांमध्ये घाला, सतत ढवळत रहा. पीठ वाहणारे असावे.

पायरी 4

आता नेहमीप्रमाणे तवा गरम करा आणि तेलाने थोडे ग्रीस करा. पॅन गरम होताच, आपण पॅनकेक बेक करू शकता. पॅनमध्ये घाला, पृष्ठभागावर पसरवा आणि सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत दोन्ही बाजूंनी तळा.

जेव्हा आम्ही एका प्लेटवर पॅनकेक्स काढतो तेव्हा लोणी किंवा वनस्पती तेलाने थोडे ग्रीस करा जेणेकरून खालील पॅनकेक्स चिकटणार नाहीत. त्यामुळे प्रत्येक पॅनकेक.

पायरी 5

पॅनकेक्स तळल्यानंतर, आम्ही वर भरणे ठेवले, कोणत्याही, पॅनकेक्स एका लिफाफाने गुंडाळा आणि तेच झाले. टेबलवर सर्व्ह केले जाऊ शकते.

मेगा द्रुत पॅनकेक रेसिपी.

आणि आता मी तुम्हाला दूध आणि यीस्टच्या कणकेसह पॅनकेक्ससाठी एक मेगा द्रुत रेसिपी सादर करतो. आपण कल्पना करू शकता त्यापेक्षा सोपे आणि जलद. तुम्हाला स्वारस्य असल्यास, तुम्ही ते आणीबाणीच्या परिस्थितीत सेवेत घेऊ शकता.

आम्हाला आवश्यक असेल:

• यीस्ट dough;
• दूध;
• भाजी तेल.

1 ली पायरी.

आम्ही स्टोअरमध्ये खरेदी करतो यीस्ट dough, जे गोठलेले नाही, सामान्यतः पिशवीत पीठ.

आता आम्ही ब्लेंडर घेतो आणि त्यात आमची पीठ घालतो.

पायरी 2

एक ग्लास बद्दल थोडे दूध घाला. आम्ही ब्लेंडर चालू करतो.

पायरी 3

सर्व काही एका खोल वाडग्यात घाला आणि 50 मिली वनस्पती तेल घाला, मिक्स करा आणि ते झाले, आपण नेहमीप्रमाणे पॅनकेक्स तळू शकता.

आमच्याकडे एवढेच आहे. खाली आपल्या टिप्पण्या द्या, आमच्यात सामील व्हा ओड्नोक्लास्निकी. सर्वांना बॉन एपेटिट आणि बाय बाय.

जलद पॅनकेक्स कसे शिजवायचे - साध्या पण स्वादिष्ट पाककृती.अद्यतनित: नोव्हेंबर 11, 2019 द्वारे: सबबोटिन पावेल

पॅनकेकच्या पीठात साखर का घालायची हे मला नेहमी वाटायचे, कारण ते खूप स्वादिष्ट असतात. आमच्या कुटुंबात, पॅनकेक्स नेहमी साखरेशिवाय बेक केले जात होते आणि मी या पॅनकेक्सपेक्षा चवदार कधीही खाल्ले नाही. कितीही मित्रांनी पॅनकेक्सवर स्वत: ला उपचार केले हे महत्त्वाचे नाही - असे नाही! अर्थात, साखर सह किंवा शिवाय ही चव आणि सवयीची बाब आहे. पण एकदा, माझ्या पद्धतीने तयार केलेले पॅनकेक्स वापरून पाहिल्यानंतर, प्रत्येकजण रेसिपीसाठी विचारतो. हे खूपच सोपे आहे. सर्वसाधारणपणे, साखरेशिवाय बेकिंग आता अधिकाधिक लोकप्रिय होत आहे.

मी सहसा 1 लिटर किंवा थोडे अधिक दूध घेतो. मी इतर सर्व उत्पादने जोडतो, जसे देव माझ्या आत्म्यावर ठेवतो. परंतु आपल्यासाठी नेव्हिगेट करणे सोपे करण्यासाठी, मी अंदाजे खंडांसह घटकांची सूची देतो. दुधा व्यतिरिक्त, आम्हाला आवश्यक आहे:

अंडी - 3-4 तुकडे

मैदा - २-३ कप

सूर्यफूल तेल - 3-4 टेस्पून. चमचे

एका मोठ्या वाडग्यात अंडी फोडून घ्या. त्यात थोडे मीठ घाला आणि सर्वकाही चांगले फेटून घ्या. एका काचेच्या दुधापेक्षा थोडे कमी घाला, नीट ढवळून घ्यावे. वेदना होण्याची वेळ आली आहे. मी ते ओततो, ज्याला "डोळ्याद्वारे" म्हणतात. ओतणे आणि खूप चरबी आंबट मलई च्या सुसंगतता एक dough करण्यासाठी त्याच वेळी नीट ढवळून घ्यावे. हे महत्वाचे आहे, कारण अशा मिश्रणात सर्व ढेकूळ तोडणे सोपे आहे.

जेव्हा पीठ एकसंध बनते, तेव्हा आम्ही लहान भागांमध्ये दूध घालू लागतो. त्यांनी अर्धा ग्लास ओतला - ढवळले, आणखी जोडले - पुन्हा ढवळले. कणिक पॅनमध्ये सहज ओतण्यासाठी पुरेसे द्रव होईपर्यंत आम्ही अशा प्रकारे कार्य करतो. पण ते जास्त करू नका! शंका असल्यास सर्व दूध फेकून देऊ नका. द्या चांगले पीठजाड होईल. जेव्हा आपण बेकिंग सुरू करतो तेव्हा ते पातळ करणे योग्य आहे की नाही हे आपल्याला समजेल.

आणि शेवटी, पिठात सूर्यफूल तेल घाला आणि नीट ढवळून घ्या. पॅनकेक्स पॅनला चिकटू नये म्हणून तेल जोडले जाते. जर तुम्ही जास्त प्रमाणात जोडले तर पॅनकेक्स स्निग्ध होतील, पुरेसे नाही - तुम्हाला पॅन धुवावे लागेल किंवा अगदी खडबडीत मीठाने स्वच्छ करावे लागेल आणि प्रक्रिया पुन्हा सुरू करावी लागेल. तसे, लहान आकाराचे कास्ट-लोह पॅन घेणे चांगले आहे.

पॅनकेक्स बेक करण्यापूर्वी, पॅनला सूर्यफूल तेलाने हलके ग्रीस करा आणि ते गरम करा. पंखाने तेल लावा. पॅन पुरेसा गरम नसल्यास, पॅनकेक चिकटेल, म्हणून थोडा धूर येण्याची प्रतीक्षा करा. आम्ही पीठ एका लाडूमध्ये गोळा करतो आणि पॅनमध्ये ओततो, ते फिरवतो जेणेकरून मिश्रण समान रीतीने वितरित केले जाईल. पॅनकेक तपकिरी झाल्यानंतर, ते स्पॅटुलासह उलटा. आम्ही पॅनकेक वापरून पाहतो आणि आवश्यक असल्यास थोडे मीठ घालतो.

आम्ही तयार पॅनकेक्स एका बाजूला लोणीने ग्रीस करतो आणि लोणीच्या बाजूने आतील बाजूने त्रिकोणात दुमडतो. आपण लोणी सह पॅनकेक्स स्मीअर करू शकत नाही, परंतु आंबट मलई सह खा. हे पॅनकेक्स चांगले भरलेले आहेत किसलेले मांसतांदूळ आणि कांदे सह. बॉन एपेटिट!

सर्व सैल साहित्य एका वाडग्यात मिसळा, म्हणजे: मैदा, कणकेसाठी बेकिंग पावडर, चिमूटभर मीठ आणि व्हॅनिलिन (व्हॅनिला अर्काने बदलले जाऊ शकते). साखर आणि अंडीशिवाय केळी पॅनकेक्ससाठी कणकेमध्ये, इच्छित असल्यास, आपण थोडे दालचिनी किंवा ग्राउंड जायफळ घालू शकता, परंतु माझ्या मते, या सीझनिंगमुळे केळीच्या चवमध्ये व्यत्यय येतो आणि व्हॅनिला फक्त त्यावर जोर देते.

कोरड्या मिश्रणात दूध अनेक पासमध्ये घाला आणि झटकून टाका. तुम्हाला बऱ्यापैकी जाड पीठ मिळाले पाहिजे.

प्युरीमध्ये काट्याने केळी मॅश करा. केळी जितकी पिकेल तितकी गोड असेल आणि पॅनकेक्स अधिक चवदार आणि सुगंधित होतील. कधीकधी सवलतीच्या केळी स्टोअरमध्ये विकल्या जातात, कारण. त्यांची साल काळी पडली आहे आणि केळी मऊ झाली आहेत. ही केळी या रेसिपीसाठी योग्य आहेत.

पिठात केळी घाला.

एक चमचा वितळलेले लोणी घाला (गंधशिवाय ऑलिव्ह किंवा वनस्पती तेलाने बदलले जाऊ शकते).

पॅन प्रीहीट करा, तेलाने ग्रीस करा आणि पॅनकेक्स प्रत्येक बाजूला काही मिनिटे बेक करा. पॅनकेक्सच्या पृष्ठभागावर फुगे दिसू लागल्यावर फ्लिप करा.

जेव्हा तुम्हाला असे वाटते की पॅनकेक तयार आहे, तेव्हा ते स्पॅटुलासह हलके दाबा. तयार पॅनकेकच्या पृष्ठभागावर द्रव पीठ दिसत नसल्यास, आपण ते काढू शकता. लक्षात ठेवा की कणिक केळीसह आहे, म्हणून अशा पॅनकेक्सची रचना नियमित पॅनकेक्सपेक्षा किंचित जास्त ओलसर असते.

पिठात केळीच्या उपस्थितीमुळे, पॅनकेक्स जळू शकतात, म्हणून आपण जास्त आग लावू नये. आणि नॉन-स्टिक फ्राईंग पॅन वापरा.