एक सोपी आणि द्रुत मध केक रेसिपी. मास्टर वर्ग: घरी मध केक

मध केक- सर्वात आवडत्या केकपैकी एक, ज्याला अनेक गोड दात आवडतात. या लोकप्रिय स्वादिष्ट पदार्थासाठी अनेक पाककृती आहेत आणि आमच्या अनेक देशबांधवांना, त्यांच्या मौल्यवान नोटबुकमध्ये, त्यांच्या आई किंवा आजीकडून वारशाने मिळालेली एक आवडती हनी केक रेसिपी आहे. याव्यतिरिक्त, या सुवासिक आणि प्रिय मध पेस्ट्री तयार करण्यासाठी प्रत्येक परिचारिकाची स्वतःची रहस्ये आहेत.

क्लासिक मध केकसाठी केक पीठ, साखर, लोणी, मध आणि अंडीपासून बनवले जातात, पीठ पाण्याच्या आंघोळीत तयार केले जाते. आणि मलई घनरूप दूध, आंबट मलई किंवा कस्टर्ड सह लोणी तयार केले जाऊ शकते. कंडेन्स्ड दुधासह लोणीमध्ये मधाचा केक याव्यतिरिक्त साखरेच्या पाकात भिजवता येतो (एक समान प्रमाणात पाणी आणि साखर उकळून आणा आणि खोलीच्या तपमानावर थंड करा, आपण सिरपमध्ये थोडे कॉग्नाक, मद्य किंवा चव घालू शकता). केकच्या दरम्यानच्या थरात बारीक चिरलेली प्रून आणि अक्रोड जोडून एक अतिशय मनोरंजक, समृद्ध चव प्राप्त होते.

तपशीलवार वर्णनाबद्दल धन्यवाद स्टेप बाय स्टेप फोटोआणि एक व्हिडिओ रेसिपी, तुम्ही हनी केक घरी सहज तयार करू शकता

साहित्य

नमस्कार मित्रांनो! हा तोच केक आहे जो तुमच्या सर्व प्रियजनांना, नातेवाईकांना आणि मित्रांना आकर्षित करेल! केक "हनी केक" ने लोकप्रियता मिळवली आणि बर्याच काळापूर्वी बरेच चाहते मिळवले. आणि सर्व कारण मधाचा केक घरी सहजपणे तयार केला जाऊ शकतो आणि तो व्यावसायिक मिठाईपेक्षा कमी चवदार होणार नाही. मध केकची कृती सुमारे 200 वर्षांपूर्वी दिसली, जेव्हा सम्राट अलेक्झांडर I च्या कूकने त्याच्या पत्नीसाठी एक स्वादिष्ट मिष्टान्न तयार केले. कूकचे नाव इतिहासात जतन केले गेले नाही, परंतु रशियन मध केक एक क्लासिक बनला आहे मिठाई कला. आता मधुर मध केकसाठी अनेक पाककृती आहेत, परंतु सुरुवातीला प्रसिद्ध केक आंबट मलईसह मध केक होते. आता मधाचा केक कसा तयार होतो? आम्ही एक साधे आणि कसे शिजवायचे ते सांगू आणि दर्शवू एक स्वादिष्ट केक मध कृतीघरी!

मध केवळ चवदारच नाही तर एक अतिशय उपयुक्त उत्पादन देखील आहे, त्यात रक्तासाठी खूप फायदेशीर असलेले सर्व सूक्ष्म घटक आणि खनिजे असतात.

रचनेत ते मानवी रक्त प्लाझ्मासारखे देखील आहे. हे मधमाशी पालन उत्पादन इतके उपयुक्त आहे की केवळ मधाची ऍलर्जी आणि त्यातील उच्च कॅलरी सामग्री नकारात्मक गुणांना कारणीभूत ठरू शकते. या कारणास्तव, नियंत्रणाशिवाय औषध खाणे हा व्यायामशाळेचा थेट रस्ता आहे, जिथे तुम्ही मध किलो सोडाल. अर्थात, जेव्हा ते पीठात येते तेव्हा मध त्याचे बरे करण्याचे गुणधर्म गमावते, परंतु आपण मध केक खाऊ शकता आणि चमच्याने चावू शकता, एका वाडग्यातून डॉक्टर खा.

मधाचे कोणते गुणधर्म आहेत ज्यांचा कोणत्याही जीवावर चांगला परिणाम होतो:

• एका काचेच्या उकडलेल्या दुधात एक चमचे विरघळवून खोकल्याचा उपचार मधाने केला जातो;
• हृदय, रक्तवाहिन्यांच्या रोगांसाठी डॉक्टर देखील सूचित केले जातात;
• काहींचा असा विश्वास आहे की नशेत असलेल्या व्यक्‍तीला दर अर्ध्या तासाला एक चमचा मध दिल्याने तो मद्यविकार बरा होऊ शकतो;
• मध शक्ती देते, कारण ते शरीराद्वारे पूर्णपणे शोषले जाते आणि रक्तात शोषले जाते;
• रक्तातील हिमोग्लोबिनची पातळी वाढवते;
• स्क्लेरोसिसची शक्यता कमी करते;
• अॅनिमियावर उपचार करते.

हे संपूर्ण यादीपासून दूर आहे. उपयुक्त गुणधर्ममेडिका, परंतु तुम्हाला फक्त नैसर्गिक मध खाण्याची गरज आहे, जर तुम्ही ते मधमाशीगृहात खरेदी करू शकत असाल तर ते खूप चांगले आहे. स्टोअरमध्ये जे विकले जाते ते चांगल्यापेक्षा जास्त नुकसान करू शकते, कारण सुंदर जारमधील मध उष्णतेच्या उपचारांच्या अधीन आहे आणि दीर्घकालीन स्टोरेजसाठी विविध संरक्षक जोडले जाते.

क्लासिक मध केक रेसिपी

कृती #1

साहित्य:

• 10 अंडी
• 400 ग्रॅम साखर
• 4 टीस्पून सोडा
• 100 ग्रॅम मध
• 1.2 किलो मैदा,
• 800 मिली दूध
• 300 ग्रॅम बटर,
• व्हॅनिलिन,
• चवीनुसार मीठ.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

लोणी, मध, मीठ आणि साखर मिक्स 200 ग्रॅम, वर ठेवले पाण्याचे स्नान. 5 मिनिटांनंतर, फेटलेली 4 अंडी घाला, 5 मिनिटे शिजवा. नंतर सोडा घाला. उष्णता काढून टाका, पीठ घाला, पीठ मळून घ्या, 9 भागांमध्ये विभागून घ्या, केक रोल करा, 200 डिग्री सेल्सियस तापमानात बेक करा. अंडी फेटा, साखर, व्हॅनिलिन, मैदा, दूध घाला, घट्ट होईपर्यंत शिजवा, नंतर थंड करा. झटकून टाका. क्रीम सह केक्स वंगण घालणे. केक्समधून स्क्रॅप्स बारीक करा, केकवर शिंपडा.

कृती #2

चाचणीसाठी:

• 2 टेस्पून. l मध
• 50 ग्रॅम बटर
• 80 ग्रॅम साखर
• 2 अंडी
• 2 टीस्पून सोडा
• 3 कप मैदा

क्रीम साठी:

• 150 ग्रॅम बटर
• 100 ग्रॅम चूर्ण साखर
• 200 ग्रॅम आंबट मलई

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. वॉटर बाथमध्ये साखर आणि लोणी वितळवा. जेव्हा साखर विरघळते तेव्हा थोडेसे फेटलेले अंडी, सोडा घाला, नंतर त्वरीत वस्तुमान मिसळा. एक फेसयुक्त वस्तुमान तयार झाला पाहिजे, ज्याचे प्रमाण तीन पट वाढेल.
2. सतत ढवळत, हळूहळू पीठ घाला. पीठ मळून घ्या, जे द्रव असावे. वॉटर बाथमधून वाडगा काढा, पीठ थंड होऊ द्या.
3. थंड केलेले पीठ 7 समान भागांमध्ये विभाजित करा. जर पीठ खूप चिकट असेल तर टेबल धुण्यासाठी पीठ वापरा. ओव्हन 180 डिग्री सेल्सियस पर्यंत गरम करा. पिठाचा प्रत्येक तुकडा गोल आकारात लाटून घ्या. एका बेकिंग शीटला चर्मपत्र पेपरने ओळी द्या आणि थोडे ग्रीस करा. त्यावर एक किंवा दोन थर ठेवा आणि 3 मिनिटे बेक करा. शेवटचा, सातवा केक, ब्राउनर होईपर्यंत बेक करा, केक शिंपडण्यासाठी ते चुरा.
4. क्रीम: सह तपमानावर मऊ लोणी बीट पिठीसाखरनंतर आंबट मलई घाला. त्याच वेळी, मारहाण थांबवू नका.
5. क्रीम सह वंगण घालणे, केक्स एक दुसर्या वर घालणे. केक वर आणि बाजूंना क्रीमने कोट करा, केकचे तुकडे शिंपडा.

एक साधी मध केक कृती

पीठ तयार करण्यासाठी, आपल्याला काही द्रव मध, फ्लॉवर किंवा लिन्डेन, अंडी, साखर, लोणी (त्याला मार्जरीनने बदलू नये), मैदा आणि बेकिंग पावडरची आवश्यकता असेल.

प्रथम, मध, साखर, लोणी पाण्याच्या आंघोळीत वितळले जातात, नंतर फेटलेली अंडी, बेकिंग पावडर आणि थोडे पीठ घालतात, मिश्रण मिक्सरने चांगले फेटतात, ते घासतात जेणेकरून गुठळ्या होणार नाहीत. पाण्याच्या आंघोळीमध्ये पीठ मळून घेतल्याने केक विशेषतः मऊ आणि कोमल बनतात. मिश्रण उष्णतेतून काढून टाकल्यानंतर, पीठ अशा सुसंगततेत आणले जाते की ते बाहेर आणले जाऊ शकते आणि नंतर 40 मिनिटे रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. विशेष म्हणजे, जर्मन मध केक यीस्ट वापरून तयार केले जाते, तेथे देखील आहे मांसविरहित पाककृतीअंडी आणि तेल न.

घरी मध केक पाककृती

केक "हनी एक्सप्रेस"

साहित्य:

• 800 ग्रॅम मध
• ४ अंडी,
• 400 मिली आंबट मलई
• 2 टीस्पून सोडा
• 1.2 किलो मैदा,
• 1.5 लिटर दूध
• 100 ग्रॅम रवा,
• कंडेन्स्ड दुधाचे 2 कॅन,
• 2 लिंबाचा रस,
• 200 ग्रॅम बटर.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

मध, अंडी, आंबट मलई, सोडा आणि मैदा मिसळा, पीठ मळून घ्या. तीन भागांमध्ये विभाजित करा, रोल आउट करा, केक बेक करा. रवा उकळवा, थंड करा, कंडेन्स्ड दूध, लोणी, चिरलेला कळकळ, बीट घाला. क्रीम सह केक्स वंगण घालणे आणि रात्रभर भिजवून सोडा.

हटसुल मध केक

साहित्य:

• 4 टेस्पून. l मध
• 300 ग्रॅम साखर
• 250 ग्रॅम बटर,
• ४ अंडी,
• 1.5 टीस्पून सोडा
• 600 ग्रॅम पीठ.

क्रीम साठी:

• 300 ग्रॅम साखर
• 300 मिली आंबट मलई.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

अंडी, साखर, मध आणि लोणी एकत्र करा, मिक्स करा. पाण्याच्या बाथमध्ये वस्तुमान ठेवा, सोडा आणि पिठाचा काही भाग घाला. वस्तुमान घट्ट झाल्यानंतर, पीठ घालावे, उर्वरित पीठ घाला. केक्स बेक करावे. आंबट मलई सह साखर विजय. प्रत्येक केकला क्रीमने कोट करा. 4-5 तास रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.

चॉकलेट मध केक

जर तुम्हाला चॉकलेट हनी केक बेक करायचा असेल तर तुम्ही खालील शिफारसींमधून त्याची कृती शोधू शकता. कोकोसह पूरक मधाचा आधार, मिष्टान्नची चव नवीन मार्गाने प्रकट करतो आणि ते अधिक मनोरंजक आणि शुद्ध बनवतो.

साहित्य:

• अंडी - 3 पीसी.;
• तेल - 100 ग्रॅम;
• साखर - 150 ग्रॅम;
• मध - 80 ग्रॅम;
• सोडा - 20 ग्रॅम;
• पीठ - 400 ग्रॅम;
• कोको - 100 ग्रॅम;
• आंबट मलई - 700 ग्रॅम;
• मलई - 200 ग्रॅम;
• पावडर - 200 ग्रॅम;
• लिंबाचा रस- 40 मि.ली.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

यादीतील पहिले 5 घटक एकत्र केले जातात, उकळण्यासाठी गरम केले जातात, त्यानंतर चाळलेले घटक मिसळले जातात. पीठ थंड होऊ द्या, वेगळे उभे करा, भागांमध्ये विभागून घ्या, त्यांच्यापासून पातळ केक बनवा आणि ते तपकिरी करा. गोड आंबट मलई, आणि मलई स्वतंत्रपणे शिखरावर फेटा आणि सर्वकाही एकत्र करा. चॉकलेटचे थर लावा.

केक "हनी केक" दुबळा

चाचणीसाठी:

• 200 मिली मजबूत चहा
• 1 ग्लास मध
• १ कप साखर,
• 7 कला. l वनस्पती तेल,
• 1 टीस्पून सोडा
• 1 यष्टीचीत. l व्हिनेगर
• 4 टेस्पून. l मनुका, पीठ

ग्लेझसाठी:

• 1 कप कोको पावडर
• 1 यष्टीचीत. l मध
• 1 यष्टीचीत. l सहारा,
• 1 यष्टीचीत. l पाणी

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

मजबूत चहा, मध, साखर, वनस्पती तेल, quenched सोडा, मनुका एकत्र करा, पीठ घालावे, घट्ट आंबट मलईची सुसंगतता होईपर्यंत पीठ मळून घ्या. 2-3 भागांमध्ये विभागून, केक बाहेर काढा. 150 डिग्री सेल्सियस वर बेक करावे. कोको पावडर एका केकमध्ये जोडली जाऊ शकते. तयार केक जामसह पसरवा आणि एकत्र करा (मध्यम - कोकोसह केक). फ्रॉस्टिंग सह शीर्ष. काजू सह सजवा.

झिलई. ग्लेझसाठी सर्व साहित्य मिसळा, उकळी आणा, नंतर किंचित थंड करा.

शेंगदाणा सह मध केक

तयारीची वेळ: 25 मिनिटे स्वयंपाकाची वेळ: 35 मिनिटे सर्व्ह करते: 4

• 8 अंडी
• 300 ग्रॅम पीठ
• 350 ग्रॅम साखर
• 100 ग्रॅम मध
• 100 ग्रॅम शेंगदाणे
• 150 ग्रॅम आंबट मलई
• 50 ग्रॅम बटर
• 50 ग्रॅम कॅन केलेला चेरी
• 10 ग्रॅम मार्जरीन
• 5 ग्रॅम बेकिंग सोडा

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. अंडी फोडा, अंड्यातील पिवळ बलक पासून पांढरे काळजीपूर्वक वेगळे करा. 150 ग्रॅम साखर सह गोरे विजय, 50 ग्रॅम साखर सह अंड्यातील पिवळ बलक दळणे. फेटलेल्या अंड्याच्या पांढर्या भागामध्ये पीठ घाला, चांगले मिसळा. सोडा, yolks, मध 20 ग्रॅम, लोणी 20 ग्रॅम, बीट ठेवा.
2. पीठ मार्जरीनने ग्रीस केलेल्या मोल्डमध्ये ठेवा, ओव्हनमध्ये 220-230 डिग्री सेल्सियस तापमानात 25-35 मिनिटे बेक करा. बिस्किट थंड करा, लांबीच्या दिशेने 2 भाग करा.
3. मिक्सर वापरून उर्वरित साखर आणि लोणीसह आंबट मलई बीट करा.
4. एका पॅनमध्ये तेल न घालता शेंगदाणे तळा, चिरून घ्या, उर्वरित मधात मिसळा.
5. बहुतेक आंबट मलईसह बिस्किट केक वंगण घालणे, एकत्र करा. उरलेल्या क्रीमने केकचा वरचा भाग ग्रीस करा, मध-नट मिश्रणाने झाकून ठेवा.
6. थंड ठिकाणी 20-30 मिनिटे केक सोडा, चेरीने सजवा, भागांमध्ये कापून घ्या.

आंबट मलई सह मध केक

साहित्य:

• पीठ - 3 कप
• साखर - 1 कप
• चिकन अंडी - 2 पीसी
• मध - 2 टेस्पून. l
• लोणी - 50 ग्रॅम
• सोडा - 2 टीस्पून
• फॅटी आंबट मलई - 150 ग्रॅम
• साखर - 1 कप.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

सर्वकाही तयार झाल्यानंतर आवश्यक उत्पादने, आम्ही एका खोल वाडग्यात अंडी चालवतो, त्यात मध, एक ग्लास साखर, लोणी आणि व्हिनेगरमध्ये सोडा घालतो. आम्ही संपूर्ण वस्तुमान पाण्याच्या बाथमध्ये ठेवतो आणि सतत ढवळत राहून उकळी आणतो.

नंतर गॅसवरून काढा, तीन कप चाळलेले पीठ घाला आणि सर्वकाही नीट मिसळा.

आम्ही संपूर्ण वस्तुमान पीठाने शिंपडलेल्या कामाच्या पृष्ठभागावर पसरतो, आपल्या हातांनी लवचिक पीठ मळून घेतो आणि नऊ समान भागांमध्ये विभागतो. त्यानंतर, प्रत्येक तुकडा रोलिंग पिनने हळूवारपणे रोल करा, पीठ शिंपडलेल्या बेकिंग शीटवर ठेवा आणि 200 अंश आधी गरम केलेल्या ओव्हनमध्ये 3-5 मिनिटे बेक करण्यासाठी सेट करा. पुढे, भाजलेल्या केकवर, एक योग्य आकाराची प्लेट वरची बाजू खाली ठेवा आणि चाकूने जास्तीच्या कडा कापून टाका.

मलईसाठी, आंबट मलई एका कपमध्ये साखर मिसळा आणि गुळगुळीत होईपर्यंत मिक्सरने चांगले फेटून घ्या. आणि आम्ही केक गोळा करण्यास सुरवात करतो, जिथे आम्ही प्रत्येक केकला तयार क्रीमने काळजीपूर्वक कोट करतो, नंतर ते एकमेकांच्या वर ठेवतो. सर्वात वरचा केक घातल्यानंतर, केकला सर्व बाजूंनी उरलेल्या फोंडंटने काळजीपूर्वक कोट करणे आवश्यक आहे.

आता, ब्लेंडरने, केकमधील ट्रिमिंग्ज क्रंब्समध्ये बारीक करा, नंतर ते आमच्या केकच्या वर आणि बाजूला शिंपडा.

स्लो कुकरमध्ये मधाचा केक शिजवणे

उत्पादने

• मैदा: ३ कप.
• साखर: ½ कप.
• लोणी: 3 टेस्पून. l
• परिष्कृत वनस्पती तेल: 1 टेस्पून. l
• अंडी: 5 पीसी.
• मध: 6 चमचे. l द्रव किंवा 3 जाड, स्लाइडसह.
• आंबट मलई: 1 ½ कप.
• फॅटी क्रीम: 1 कप.
• बेकिंग पावडर: 1 टेस्पून. l
• ब्रेडक्रंब.
• किसलेले काजू: १ कप.

कसे शिजवायचे

साखर सह अंडी विजय. वितळलेले मध आणि लोणी मिक्स करावे. लोणी-मध मिश्रणासह फेटलेली अंडी एकत्र करा. पुन्हा चांगले मिसळा. मैदा आणि बेकिंग पावडर एकत्र करा. मिश्रणात मैदा आणि बेकिंग पावडर घालून पीठ मळून घ्या. मल्टीकुकर बाउलच्या तळाशी, बाजूंना वंगण घालणे वनस्पती तेल, ब्रेडिंग सह शिंपडा. मल्टीकुकरला प्रीहीट मोडमध्ये ५ मिनिटे प्रीहीट करा. तयार केलेले पीठ मल्टीकुकरच्या भांड्यात घाला. 70 मिनिटे बेकिंग मोडमध्ये मध केक शिजवा. मलई तयार करा: आंबट मलई, मलई आणि साखर बीट करा. मधाचा केक थरांमध्ये कापून, मलईचे थर बनवा, केकला बाजूने कोट करा आणि वर क्रीम लावा, किसलेले काजू सह उदारपणे शिंपडा. मधाचा केक क्रीममध्ये भिजवू द्या.

मेडोविक तुम्हाला पीठ (तुम्ही मसाले, लिंबू किंवा चुना, चहा, कॉफी ओतणे) आणि मलईसह दोन्ही प्रयोग करू शकता, जे कोको किंवा सिरपने टिंट केले जाऊ शकते. एक लहान मध केक साठी, अर्धा मध्ये साहित्य कट. हनी केक मफिन्स किंवा कपकेक   -   वैयक्तिक मोल्डमध्ये बेक केले जाऊ शकतात.

Prunes सह मध केक

• 250 ग्रॅम गव्हाचे पीठ,
• 100 ग्रॅम साखर
• 20 ग्रॅम बटर,
• 2-3 अंडी
• 2 ½ चमचे मध
• ½ टीस्पून बेकिंग पावडर.

क्रीम साठी:

• 500 ग्रॅम आंबट मलई
• 100 ग्रॅम साखर
• 60 ग्रॅम prunes (खड्डा).

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

बेकिंग पावडरमध्ये मध मिसळा, पाण्याच्या बाथमध्ये ठेवा, शिजवा, सतत ढवळत रहा, जोपर्यंत मध पूर्णपणे विरघळत नाही. साखर सह अंडी विजय, त्यांना मध मिश्रण घाला. पीठ चाळून घ्या, अंडी आणि मध घाला. पीठ मळून घ्या. मल्टीकुकरच्या वाडग्याला बटरने वंगण घाला, पीठ घाला, "बेकिंग" मोड सेट करा आणि 2 ½ तास शिजवा. बीपनंतर, बिस्किटला "हीटिंग" मोडमध्ये 10 मिनिटे सोडा. स्टीमर वापरून मल्टीकुकरमधून तयार बिस्किट काढा. थंड केलेले बिस्किट 3 केकमध्ये कापून घ्या. कोमट पाण्यात 20 मिनिटे भिजवून ठेवा. मलई साठी, साखर सह आंबट मलई विजय. क्रीम सह प्रत्येक केक वंगण घालणे, त्यावर prunes ठेवा. तयार केक रेफ्रिजरेटरमध्ये 6-8 तास ठेवा.

मधुर केकसाठी मेडोविक ही सर्वात सोपी रेसिपी आहे

भविष्यातील मध केकसाठी पीठ तयार करण्यासाठी, आपल्याला खालील उत्पादनांची आवश्यकता असेल:

• लोणी - 100 ग्रॅम;
• साखर - 210 ग्रॅम;
• मध्यम आकाराचे अंडी - दोन तुकडे;
• मध - 3 मोठे चमचे;
• सोडा - 1 किंवा 2 टीस्पून. चमचे;
• पीठ - 4 स्टॅक. + दोन चमचे.

मलईसाठी, आपल्याला 1 जार कंडेन्स्ड दूध आणि तीनशे ग्रॅम प्लम्स घेणे आवश्यक आहे. तेल

बेकिंग सुरू करण्याची वेळ आली आहे.

1. पहिल्या टप्प्यावर, उत्पादने काळजीपूर्वक एकत्र करा, सुरुवातीच्या टप्प्यात फक्त दोन चमचे पीठ जास्त घेऊ नका. बर्न टाळण्यासाठी जाड तळाशी पॅन घेणे चांगले आहे.
2. सर्वकाही बारीक करा, मंद आग लावा, सतत ढवळत रहा. आवाज शंभर टक्के वाढला पाहिजे. आता उष्णता काढून टाकण्याची वेळ आली आहे, उर्वरित पीठ घाला.
3. आठ केक बनवण्यासाठी पीठ पातळ करावे लागते. तेल लावलेल्या बेकिंग शीटवर गरम केलेल्या ओव्हनमध्ये, एका वेळी एक केक बेक करा. बेकिंग वेळ सुमारे पाच मिनिटे आहे.
4. केक बेक करत असताना, उरलेले पीठ ओल्या टॉवेलने झाकून कोरडे होण्यापासून संरक्षित केले पाहिजे.
5. मलई सहजपणे तयार केली जाते: संपूर्ण प्रमाणात लोणी वितळवा, कंडेन्स्ड दूध घाला, सर्वकाही मिसळा. आता थंड होऊ द्या.
6. प्रत्येक केकला परिणामी क्रीमने घट्ट ग्रीस करणे आवश्यक आहे, एकमेकांच्या वर केक घालणे आवश्यक आहे. शेवटचा वरचा एक खूप वंगण घालणे, crumbs सह शिंपडा.

एक लहानसा तुकडा कसा मिळवायचा? तुम्ही केक काळजीपूर्वक कापू शकता (आमच्या पिरॅमिडच्या अगदी सुरुवातीपासून ते ट्रिम करू शकता) किंवा संपूर्ण केक सोडू शकता, नंतर आपल्या हातांनी त्याचे लहान तुकडे करू शकता. मधाचा केक तयार आहे. आपण चहा उकळू शकता.

खरं तर, प्रत्येक गृहिणीची केक बनवण्याची स्वतःची रेसिपीच नाही तर तिची आवडती क्रीम, आयसिंगसह फज देखील आहे. मालक तुलना करू शकतो विविध पाककृती, स्वतःसाठी निवडा - कोणता तिच्यासाठी विदेशी होईल आणि कोणता क्लासिक होईल.

हनी केक आश्चर्यकारकपणे चवदार आहे, त्याच्या तयारीची कृती काहीही असो, कारण तो घरीच तयार केला जातो नैसर्गिक उत्पादने.

जसे आपण पाहू शकता, घरी मधाचा केक बनवणे इतके अवघड नाही; अशी पाककृती उत्कृष्ट नमुना आपल्या प्रियजनांना चहाच्या कपवर नक्कीच गोळा करेल. तुम्हाला आणि तुमच्या पाहुण्यांना बॉन एपेटिट!

प्रत्येकाला नाजूक, चवदार आणि सुवासिक मध केक माहित आहे आणि आवडते, परंतु प्रत्येकाला ते कसे शिजवायचे हे माहित नाही. स्टोअर-विकत केलेली आवृत्ती नेहमी आमच्या अपेक्षांवर अवलंबून नसते, हे खरे आहे आणि घरगुती केकची तुलना कशाशीही केली जाऊ शकत नाही. जर तुम्ही कधीही मधाचा केक बेक केला नसेल तर ही रेसिपी तुमच्यासाठी आहे. मी घरी मधाचा केक कसा बनवायचा याचे बरेच तपशीलवार फोटो घेतले.

माझ्या चवीनुसार थोडी सुधारित रेसिपी असलेली ही क्लासिक हनी केक रेसिपी आहे. केकसाठी, मी नेहमी दोन क्रीम बनवतो - आंबट मलई आणि कंडेन्स्ड मिल्क क्रीम. आंबट मलई कोमलता देते, आणि घनरूप दूध वर मलई - एक आश्चर्यकारक मलईदार चव. आपण लोणीचा रंगीत तुकडा खात आहात ही भावना नाही, ज्यातून सामान्यतः स्टोअर केकवर गुलाब बनवले जातात. माझ्याकडून तपशीलवार कृतीकंडेन्स्ड दुधासह मधाचा केक कसा शिजवायचा ते तुम्ही शिकाल.

जर तुम्हाला अजूनही क्लासिक हनी केक हवा असेल तर फक्त आंबट मलईने केक बनवा.

मध केकसाठी:

• अंडी - 3 पीसी (100 ग्रॅम)
• साखर - 300 ग्रॅम (1 कप + 2 चमचे)
• लोणी - 50 ग्रॅम
• पीठ - 550/600 ग्रॅम
• मध - 150 ग्रॅम (4-5 st / l)
• सोडा - 1 टीस्पून

आंबट मलई साठी:

• आंबट मलई 20% - 500 ग्रॅम
• साखर - 300 ग्रॅम (1 कप + 2 चमचे)

कंडेन्स्ड मिल्क क्रीमसाठी:

• घनरूप दूध - 360 ग्रॅम (1 कॅन)
• लोणी - 200 ग्रॅम

वॉटर बाथमध्ये मध केकची कृती. म्हणून, आपल्याला दोन पॅन्सची आवश्यकता असेल. एक लहान सॉसपॅन - आम्ही त्यात पीठ शिजवू आणि एक मोठे सॉसपॅन ज्यामध्ये आम्ही स्टीम बाथ बनवू. तव्याच्या व्यासातील फरक असा असावा की कणिक असलेली पॅन पाण्याने तव्यावर टिकून राहते (मधून पडत नाही) आणि वाफ मुक्तपणे बाहेर पडते. स्टीम बाथ कसा बनवायचा, आपण खालील फोटोमध्ये पहाल.

अगदी उत्तम प्रकारे केक कापण्यासाठी तुम्हाला भांड्याचे झाकण लागेल. काचेचे प्रमाण 250 मिली आहे.

मध केक कसे बेक करावे

आपण पीठ तयार करण्यास प्रारंभ करण्यापूर्वी, पाण्याच्या आंघोळीसाठी स्टोव्हवर पाणी गरम करण्यासाठी ठेवा.

केटलमध्ये पाणी उकळणे आणि नंतर पॅनमध्ये आवश्यक तेवढे पाणी ओतणे चांगले आहे (खाली त्याबद्दल अधिक).

आम्ही आमच्या मध केकसाठी सुवासिक पीठ तयार करण्यास सुरवात करतो.

फ्लफी होईपर्यंत अंडी साखर सह विजय.

अधिक fluffy बीट, चांगले. साखर पूर्णपणे विरघळली पाहिजे.

फेटलेल्या अंड्यांमध्ये मध, लोणी आणि सोडा घाला. सोडा विझवण्याची गरज नाही.

आम्ही पाणी बाथ मध्ये मध वस्तुमान एक पॅन ठेवले.

हे करण्यासाठी, खालच्या पॅनमध्ये पुरेसे पाणी घाला जेणेकरुन ते वरच्या पॅनच्या तळाला स्पर्श करू शकत नाही आणि उकळताना कडांवर शिंपडणार नाही.

जास्त आग लावू नका. पाणी माफक प्रमाणात उकळले पाहिजे.

आम्ही सुमारे 15 मिनिटे मध केकसाठी सुवासिक पीठ तयार करू. तुमच्या डोळ्यांसमोर रंग बदलू लागेल.

एक spatula सह वस्तुमान नीट ढवळून घ्यावे. ते खूप लवकर कॅरमेलाईज करण्यास सुरवात करेल.

Zapaaah - एक गाणे! असा सुवासिक मधाचा सुगंध स्वयंपाकघरात दिसतो! =)

मधाच्या वस्तुमानाच्या पृष्ठभागावर सुंदर कारमेल डाग दिसतात.

आणि हळूहळू मध वस्तुमान उजळ आणि अधिक सुवासिक बनते.

वस्तुमान एकाच वेळी व्हॉल्यूममध्ये सुमारे 2 पट वाढते, समृद्ध आणि हवेशीर बनते.

जेव्हा वस्तुमान व्हॉल्यूममध्ये वाढते (10-13 मिनिटांनंतर), तेव्हा 1 कप मैदा घाला, स्पॅटुलासह चांगले मिसळा जेणेकरून गुठळ्या नसतील आणि पीठ तयार करा.

आम्ही ब्रू करतो - याचा अर्थ आम्ही पाण्याच्या आंघोळीतून आणखी 2-3 मिनिटे काढत नाही, सतत स्पॅटुलासह ढवळत राहतो.

वस्तुमान किंचित गुरगुरेल आणि एक सुंदर सावली प्राप्त करेल.

गॅसवरून पीठ काढा आणि हळूहळू उरलेले पीठ घालायला सुरुवात करा, स्पॅटुलासह पीठ ढवळत रहा.

सावध रहा गरम आहे!

जेव्हा कणिक स्पॅटुलासह मिक्स करणे कठीण होते तेव्हा ते टेबलवरील पीठात स्थानांतरित करा आणि मळून घ्या.

तुम्हाला मऊ, प्लॅस्टिक, खूप कडक पीठ मिळावे.

पीठ 7-8 समान भागांमध्ये विभाजित करा, क्लिंग फिल्मने झाकून ठेवा आणि 30 मिनिटे रेफ्रिजरेट करा जेणेकरून मधाच्या केकसाठी पीठ थोडे थंड होईल.

आता आम्ही हनी केकसाठी केक बेक करतो.

झाकणाच्या व्यासापेक्षा थोडा मोठा बॉल बाहेर काढा.

आम्ही सुमारे 2-3 मिनिटे 170-180 डिग्री तापमानात केक बेक करतो.

काळजीपूर्वक पहा, केक खूप लवकर बेक करतात.

आम्ही शीटवर थेट झाकणाने गरम केक कापतो आणि केक पूर्णपणे थंड होईपर्यंत सपाट पृष्ठभागावर हस्तांतरित करतो आणि ट्रिमिंग तोडतो आणि एका वाडग्यात ठेवतो. सुजलेले बुडबुडे काळजीपूर्वक चाकूने कापले जाऊ शकतात.

लक्ष द्या

ओव्हनमधून ताबडतोब, मध केकसाठी केक मऊ असतात आणि थंड झाल्यावर ते कडक होतात. हे सामान्य आहे आणि ते असले पाहिजे. केक भिजला की तो तुमच्या तोंडात वितळेल.

आता मध केकसाठी दोन अद्भुत क्रीम तयार करूया: आंबट मलई आणि कंडेन्स्ड मिल्क क्रीम.

साखर सह आंबट मलई विजय, साखर 1 चमचे जोडून.

आणि कंडेन्स्ड मिल्क बटरने फेटून घ्या. लोणी खोलीच्या तपमानावर असले पाहिजे, परंतु खूप मऊ नाही.

मध केकसाठी केक आणि दोन क्रीम तयार आहेत, केक एकत्र करणे बाकी आहे.

सल्ला

असे घडते की सुट्टीच्या आदल्या दिवशी आपल्याकडे खूप कमी वेळ असतो आणि केकमध्ये गोंधळ घालण्याची वेळ नसते, परंतु घरगुती केक्सखरंच पाहिजे. मी तुम्हाला केक आगाऊ (1-2 दिवस अगोदर) बेक करण्याचा सल्ला देऊ शकतो आणि उत्सवाच्या आदल्या दिवशी क्रीम बनवा आणि गर्भधारणेसाठी केक एकत्र करा. पूर्व-तयार केकचे थर खोलीच्या तपमानावर (नियमित कुकीजसारखे) झाकणाखाली ठेवता येतात, ते हवेच्या प्रवाहासाठी थोडेसे उघडतात जेणेकरून केक ओलसर होणार नाहीत.

डिशवर कोणतीही मलई घाला आणि वर केक घाला - म्हणजे तळाचा केक मऊ होईल, मलईने भिजवा.

आणखी एक गोष्ट महत्वाची आहे: अधिक मलई - चवदार आणि अधिक निविदा केक =)

केकमधील स्क्रॅप्स ब्लेंडरने बारीक करून घ्या किंवा रोलिंग पिनने मळून घ्या.

केकच्या वरच्या बाजूस आणि बाजूने क्रंब्स शिंपडा. आम्ही मध केक खोलीच्या तपमानावर 1.5-2 तास सोडतो आणि 6 तास रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवतो आणि शक्यतो रात्री.

घनरूप दूध आणि आंबट मलई सह मध केक माझ्या पाककृती कल्पनारम्य एक कृती आहे. कोणत्याही परिस्थितीत, मी यापूर्वी मध केक तयार करण्यासाठी असा पर्याय पाहिला नाही. पण, काही वर्षांपूर्वी मधाचा केक तयार करून, क्लासिक कृतीकंडेन्स्ड मिल्क क्रीम सोबत, आता मी तसाच शिजवतो.

मध केक - कॅलरी प्रति 100 ग्रॅम = 444 किलो कॅलरी

• प्रथिने - 6 ग्रॅम
• चरबी - 18 ग्रॅम
• कर्बोदकांमधे - 67 ग्रॅम

अशा सुंदर आणि सुवासिक मध केकसह एक चांगली सुट्टी आणि एक आनंददायी चहा पार्टी! =)

शुभेच्छा, नताली लिसी

क्लासिक रेसिपीनुसार मेडोविक केक बनवण्याच्या काही सामान्य टिपा: प्रथम, अंडी संख्या C-0 श्रेणीसाठी दर्शविली जाते (ही मोठी अंडी आहेत), जर तुमची श्रेणी वेगळी असेल आणि अंडी अनुक्रमे लहान असतील, नंतर 4 पीसी घ्या.

दुसरे म्हणजे, केकची चव मधावर खूप अवलंबून असते: मध जितका गडद तितका केकची मध चव जास्त. परंतु सावधगिरी बाळगा - गडद मध थोडासा कडूपणा देऊ शकतो. आपण मध द्रव किंवा जाड घेऊ शकता (माझ्याकडे शेवटचा पर्याय आहे).

चला आमची मेडोविक (क्लासिक रेसिपी) शिजवण्यास सुरुवात करूया.

एका वाडग्यात अंडी हलकेच फेटून घ्या.

जाड तळाशी असलेल्या एका लहान सॉसपॅनमध्ये, मी 200 ग्रॅम साखर, मध आणि अर्धे लोणी एकत्र करतो. मी ढवळत, मध्यम आचेवर मध वितळू देतो. मध-तेल वस्तुमानात अंडी घाला आणि साखर आणि लोणी विरघळत नाही तोपर्यंत ढवळत रहा. मी 5-7 मिनिटे शिजवतो.

मी सोडा घालतो आणि आगीवर एक मिनिट सोडतो. प्रत्येक गोष्ट व्हॉल्यूममध्ये दुप्पट असावी. मी ते आग काढून घेतो.

पॅनमधून वस्तुमान एका मोठ्या वाडग्यात घाला आणि हळूहळू पीठ घाला. मी गुळगुळीत होईपर्यंत पीठ मळून घ्या. काळजीपूर्वक एक बॉल तयार करा आणि पीठ दोन मिनिटे थंड होऊ द्या.
मी पीठ आठ भागांमध्ये विभागतो आणि प्रत्येक बॉलमध्ये रोल करतो. मी टॉवेलने झाकतो जेणेकरुन ओव्हन गरम होत असताना तो वारा जाणार नाही (तापमान 200 डिग्री सेल्सियस).

मी प्रत्येक कोलोबोकमधून एक पातळ थर काढतो, काट्याने टोचतो आणि ओव्हनवर पाठवतो (प्रति केक 3 मिनिटे).

केक विकृत होण्यापासून रोखण्यासाठी, ते थेट कागदावर रोल करा आणि नंतर बेकिंग शीटवर स्थानांतरित करा.

अजूनही उबदार केकमधून, मी इच्छित आकाराचे वर्तुळ किंवा चौरस कापला.
केक्सचे काय उरले आहे, मी ब्लेंडरमध्ये ठेवले आणि पीसले - ते केक सजवण्यासाठी जातील.

आता आपण क्रीम तयार करू शकता.

क्लासिक मेडोविकमध्ये आंबट मलई आहे, परंतु मी एकाच वेळी दोन बनवण्याचा सल्ला देतो स्वादिष्ट मलई: घनरूप दूध आणि आंबट मलई सह.

मलईसाठी आंबट मलई निवडताना, आपल्याला एक गोष्ट लक्षात ठेवण्याची आवश्यकता आहे - आंबट मलईची चरबी जितकी जास्त असेल तितका केक अधिक रसदार होईल.

आंबट मलईसाठी, आंबट मलई मिक्सरने फेटून घ्या, हळूहळू उर्वरित साखर घाला. यास आपला वेळ 10-15 मिनिटे लागतील.

दुस-या क्रीमसाठी, आपल्याला अनावश्यक पदार्थांशिवाय कंडेन्स्ड दूध आवश्यक आहे. भाजीपाला चरबी असलेले कोणतेही घनरूप दूध किंवा घनरूप दूध उत्पादन करणार नाही.

मी उरलेले मऊ लोणी कंडेन्स्ड दुधाने एकसंध क्रीममध्ये फेटले.

जेव्हा मित्रांनी कॉल केला आणि सांगितले की ते आधीच निघून जात आहेत, परंतु चहासाठी कोणतीही ट्रीट नाही, तेव्हा कमीत कमी प्रयत्न करून मधाचा केक कसा बनवायचा याबद्दल बर्‍याच उपयुक्त आणि द्रुत पाककृती आहेत.

सर्वात सोपी रेसिपी म्हणजे मंद कुकरमध्ये बिस्किट हनी केक शिजवणे आणि नियमित बटरक्रीमने भिजवणे.

ही रेसिपी "" या लेखात सादर केली आहे, ज्यात चमत्कारिक यंत्राच्या आत बिस्किट शोधण्यासाठी मल्टीकुकर आणि एक तास वेळ आवश्यक आहे.

पण हनी केकचे आणखी काही प्रकार विचारात घ्या, ज्याला योग्यरित्या आळशी मधाचा केक किंवा केक म्हटले जाऊ शकते. घाईघाईने.

स्तरित साधा केक

मधाचा केक बनवताना सहसा किती वेळ घालवला जातो. अर्थात, मोठ्या संख्येने केक तयार करण्यासाठी आणि पाण्याच्या बाथमध्ये पीठ तयार करण्यासाठी. परंतु आपण हे दोन पॅरामीटर्स देखील वगळू शकता, नंतर आपण घाईत एक स्वादिष्ट केक शिजवू शकता आणि अतिथींच्या आगमनासाठी वेळेत असू शकता.

काय आवश्यक असेल:

• अंडी - 2 पीसी.;
• लोणी - 100 ग्रॅम;
• साखर - 150 ग्रॅम;
• मध - 2 टेस्पून. चमचे;
• सोडा - 1 चमचे;
• पीठ - 420 ग्रॅम.
• आंबट मलई 25-30% - 0.5 किलो;
• मलईसाठी साखर - 2 कप.

या क्षणी, आपण वेळ चिन्हांकित करू शकता, परंतु तरीही मी असे म्हणू शकतो की सर्वकाही एका तासापेक्षा जास्त वेळ घेणार नाही. तुम्ही किराणा सामान बाहेर काढल्यापासून ते पूर्ण केल्याच्या क्षणापर्यंत.

प्रथम, साखर सह लोणी एकत्र करा आणि चांगले फेटून घ्या, मिक्सर न थांबवता मध घाला.

मग अंडी पिठात जातील, जी मिक्सरच्या ब्लेडच्या खाली देखील पडतील. पिठात सोडा चाळून घ्या आणि पीठ घालायला सुरुवात करा. पिठात पीठ लहान भागांमध्ये घाला. नंतर मिक्सरमधून उरलेले पीठ ओता. चमच्याने मिसळा, नंतर आपल्या हातांनी.

हे खूप मऊ आणि प्लास्टिकचे पीठ बनवेल, जे आपण 6 भागांमध्ये विभागू. आम्ही प्रत्येक भाग बनमध्ये रोल करतो आणि नंतर पातळ पॅनकेकमध्ये रोल करतो. आम्ही गोलाकार आकार चिकटवण्याचा प्रयत्न करतो.

ओव्हन 180 डिग्री पर्यंत गरम करा आणि प्रत्येकी 6 मिनिटांपेक्षा जास्त केक बेक करा. बेकिंग पेपरवर हे करणे चांगले आहे, थर मिळवणे आणि घालणे सोपे आहे.

प्रत्येक केक, बाहेर काढल्यानंतर ओव्हनउलटा, चर्मपत्र काढा आणि टेम्पलेटनुसार कट करा.

आम्ही नेहमीची आंबट मलई तयार करत आहोत, ज्याची रेसिपी कोणत्याही नवशिक्या परिचारिकाला माहित आहे.

साखर सह आंबट मलई बीट आणि केक्स कोट.

तसे, स्वयंपाकघर साफ केल्यानंतरही, थोडा आराम करण्यास आणि स्वत: ला व्यवस्थित ठेवण्यासाठी अद्याप वेळ आहे.

आणखी एक द्रुत मध केक

आम्ही द्रुत पाककृतींबद्दल बोलत असल्याने, हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की असे बरेच मध केक आहेत. मुख्य गोष्ट अशी आहे की जर तुम्ही केक पिठात पातळ केले तर ते लगेच संतृप्त होतात आणि तुम्ही ते शिजवल्यानंतर सुमारे एक तासाने खाऊ शकता.

नाक उंच बिस्किटेकेक कापण्यात समस्या आहे, कारण चाकूने गरम केक समान रीतीने कापणे जवळजवळ अशक्य आहे आणि प्रतीक्षा करण्यासाठी वेळ नसू शकतो. अर्थात, एक विशेष स्ट्रिंग म्हणून असे उपकरण आहे, ते केकची उंची आणि जाडी समायोजित करण्यायोग्य आहे, परंतु ते खूप लवकर निरुपयोगी होते. जर तुम्हाला त्रास सहन करायचा नसेल आणि तुमचा नवरा किंवा मित्र एक उत्सुक मच्छीमार असेल तर त्याला सामान्य पातळ फिशिंग लाइनचा तुकडा विचारा आणि केकची समस्या त्वरित सोडवली जाईल.

स्तरांमध्ये उंच केक कसे योग्यरित्या कापायचे, मी या बिंदूवर आल्यावर वर्णन करेन. मी तुमची ओळख करून देतो स्टेप बाय स्टेप रेसिपीउंच मधाचा केक, जो खूप लवकर बेक आणि सर्व्ह केला जाऊ शकतो.

या मध केकच्या कृतीमध्ये खालील उत्पादनांचा समावेश आहे:

• चिकन अंडी - 3 पीसी .;
• साखर वाळू - 3/4 कप;
• सोडा - 1 तास. चमचा
• आंबट मलई - 250 ग्रॅम;
• मध - 200 ग्रॅम;
• गव्हाचे पीठ - 2 कप;
• फॅटी फळ दही - 150 ग्रॅम;
• उकडलेले घनरूप दूध - 1 कॅन.

आम्ही आमची चरण-दर-चरण पाककला कृती सुरू करतो, खरं तर, चरण थोडेसे चालू होतील, या प्रकारचे मध केक खूप सोपे आहे.

1. जाड होईपर्यंत साखर सह अंडी विजय.
2. मध आणि सोडा जोडा, पुन्हा विजय.
3. आंबट मलई घाला आणि पुन्हा मिक्सरसह कार्य करा.
4. आता पीठ थेट कपमध्ये चाळून घ्या आणि प्रथम चमच्याने मिक्स करा जेणेकरून पीठ विखुरणार ​​नाही आणि नंतर पुन्हा मिक्सर उचला.
5. आम्ही केकसाठी फॉर्म तेलाने ग्रीस करतो आणि त्यात पीठ घाला.
6. ओव्हन 220 डिग्री पर्यंत गरम करा आणि त्यात आमचा केक घाला.
7. क्रीम तयार करण्यासाठी आमच्याकडे 40 मिनिटे आहेत, कारण केकला ओव्हनमध्ये किती वेळ उभे राहावे लागेल.
8. दही फेटून त्यात उकडलेले कंडेन्स्ड दूध घाला. गुळगुळीत होईपर्यंत चांगले फेटून घ्या.
9. मलई तयार आहे, परंतु अद्याप भरपूर वेळ आहे.
10. 40 मिनिटांनंतर, आम्ही केक ओव्हनमधून बाहेर काढतो, टूथपिकने तत्परता तपासतो आणि साच्यातून बाहेर काढतो.
11. तुम्ही केक जितक्या पातळ कापाल तितक्या लवकर केक थंड होईल आणि क्रीमने भिजवायला सोपे जाईल.

1. आम्ही केकची उंची मोजतो, त्यास 5 ने विभाजित करतो किंवा आपल्या पसंतीनुसार, आपण चार स्तर बनवू शकता.
2. शासक काढून टाकल्याशिवाय, आम्ही धारदार चाकूने योग्य ठिकाणी सेरिफ बनवतो.
3. आम्ही फिशिंग लाइन सर्वात वरच्या खाचमध्ये घालतो, ती संपूर्ण केकच्या परिघाभोवती सुबकपणे गुंडाळतो आणि फिशिंग लाइनचे टोक ओलांडतो.
4. आम्ही फिशिंग लाइनचे टोक खेचतो आणि ते केकच्या आतील पृष्ठभागावर सहजतेने सरकते.
5. आम्ही इतर सर्व सेरिफसह प्रक्रिया पुन्हा करतो.
6. परिणामी 4 किंवा 5 केक उदारपणे मलईने मळले जातात आणि एकाच्या वर एक स्टॅक केले जातात.
7. आम्ही मधाचा केक थंड ठिकाणी ठेवतो आणि आम्ही स्वयंपाकघर व्यवस्थित ठेवण्यात गुंतलो आहोत.
8. एक तासानंतर, स्वादिष्ट केक खाण्यासाठी तयार आहे.

असे दिसते की बरेच काही लिहिले गेले आहे आणि ते करण्यास बराच वेळ लागेल. पण खरं तर ते खूप आहे द्रुत कृती, ज्याला शिजवण्यासाठी 1 तासापेक्षा जास्त वेळ लागत नाही आणि आणखी एक तास खर्च येतो, ते क्रीमसह विश्रांती घेते.

माझ्यासाठी, हा सर्वात हलका केक आहे, ज्यामध्ये मधाचा अनोखा वास आहे आणि त्याच वेळी केक रोल करण्याची आवश्यकता नाही. या प्रकरणात, केक मधुर आणि अतिशय रसाळ बाहेर वळते. जेव्हा आपल्याला पाहिजे तेव्हा मोठ्या संख्येने केक शिजवण्यासाठी आपल्याकडे खरोखर वेळ आहे का, परंतु आपल्याला फक्त एक केक मारण्याची आवश्यकता आहे.

किंचित क्लिष्ट जलद रेसिपी

एकदा मला ही रेसिपी सापडली आणि जेव्हा मला काहीतरी गोड हवे असेल तेव्हाच केक शिजवला. हे खूप चवदार बनते, परंतु नेहमीप्रमाणे मोठ्या कुटुंबात ते पुरेसे नसते. मुलाच्या वाढदिवसासाठी, मी ते थोडेसे क्लिष्ट केले आणि घटक जोडले. हे इतके चवदार कधीच नव्हते, जसे की मुलांनी सर्व काही स्वच्छ केले आणि माझे पती आणि मी दोनसाठी फक्त एक तुकडा हिसकावून घेऊ शकलो, आणि तरीही सजावटीशिवाय.

एक स्वादिष्ट वाढदिवस साजरा करण्यासाठी आपल्याला काय आवश्यक आहे:

• लोणी - 1 पॅक;
• निवडलेले चिकन अंडी - 4 पीसी.;
• साखर वाळू - 1 कप;
• मध - 4 टेस्पून. चमचे;
• सोडा - 2 चमचे;
• पीठ - 2 कप;

क्रीम साठी:

• आंबट मलई - 1 लिटर;
• चूर्ण साखर, आपण साखर करू शकता - 1 कप;
• Prunes - 1 कप;
• वाळलेल्या जर्दाळू - 1 ग्लास.

सजावटीसाठी:

• चॉकलेट मध्ये कँडी वाळलेल्या apricots आणि prunes - प्रत्येक प्रकारच्या 5 तुकडे;
• गडद चॉकलेट - 1 बार.

नेहमीप्रमाणे, पीठ बनवून प्रारंभ करूया, मी सर्व काही एकाच वेळी मळून घेतो, परंतु मी 2 उच्च केक बेक करतो.

प्रथम, सोडासह मध एकत्र करा आणि वॉटर बाथमध्ये ठेवा.

सतत ढवळत रहा, फोमिंग थांबेपर्यंत थांबा. यानंतर, आग पासून काढा.

आम्ही रेफ्रिजरेटरमधून लोणी काढतो आणि त्याचे लहान तुकडे करतो, आपण ते अगदी पॅकवर सोडू शकता, कारण ते लवकरच आवश्यक असेल, परंतु त्यास मऊ होण्यास वेळ लागेल.

पुढे, आपल्याला अंडी साखरेने फेटण्याची आवश्यकता आहे, त्यांना चांगले मारण्यासाठी, कोणीतरी चिमूटभर मीठ घालते, मी प्राधान्य देतो लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्लचाकूच्या टोकावर. आता उबदार मधात लोणी घाला आणि मिक्स करा, मध आणि सोडाच्या मिश्रणात लोणी चांगले वितळते.

आता या मिश्रणात फेटलेली अंडी घाला आणि स्पॅटुला किंवा चमच्याने मिसळा. पीठ थेट पिठात चाळून घ्या आणि स्पॅटुला देखील मळून घ्या. पीठ घट्ट झाले पाहिजे, परंतु अडाणी आंबट मलई नाही. म्हणजे, त्यात चमचा उभा राहू नये.

जर हे कार्य करत नसेल आणि पीठ पाणीदार असेल तर थोडे पीठ घाला. आम्ही ओव्हनला 160 अंशांपर्यंत उबदार ठेवतो. केक मोठ्या प्रमाणात असल्याने, आम्ही ते दोन समान भागांमध्ये साध्या रक्तसंक्रमणाद्वारे विभाजित करतो. आम्ही फॉर्मला तेलाने ग्रीस करतो आणि जर तुमच्याकडे वेगळे करण्यायोग्य नसेल तर आम्ही बेकिंगसाठी नेहमीचे चर्मपत्र रेखाटतो, ते मिळवणे सोपे होईल.

पहिला केक मोल्डमध्ये घाला आणि ओव्हनमध्ये 25-30 मिनिटे ठेवा. बेकिंग किंवा त्याऐवजी केकच्या तयारीचे निरीक्षण ओव्हनच्या काचेच्या माध्यमातून केले जाऊ शकते. अद्याप तयार नसलेला केक क्रेटरने झाकलेला असल्याने आणि तयारीच्या जवळ ते गुळगुळीत केले जातात.

तयारी नेहमी मॅच किंवा टूथपिकने तपासली जाते.

परंतु आमच्याकडे क्रीम तयार करण्यासाठी 25 मिनिटे आहेत.

आम्ही वाळलेल्या जर्दाळू आणि छाटणी धुवून त्यांचे तुकडे करतो आणि वेगवेगळ्या डिशमध्ये सोडतो. केक सजवण्यासाठी 3-4 फळे सोडणे देखील योग्य आहे.

जाड आणि fluffy होईपर्यंत आधीच वजन आंबट मलई चाबूक, नंतर आंबट मलई साखर घाला आणि विजय सुरू ठेवा. केक कोटिंगसाठी आम्ही क्रीम 3 भागांमध्ये विभागतो, दोन थोडे अधिक आणि एक लहान.

एका मोठ्या भागात आम्ही चिरलेली वाळलेली जर्दाळू पाठवतो आणि मिक्स करतो, दुसर्या मोठ्या भागात - छाटणी आणि मिक्स देखील करतो. आता प्रथम केक तयार होईपर्यंत क्रीमचे तीनही भाग रेफ्रिजरेटरमध्ये उडतील.

आम्ही तयार केक बाहेर काढतो, ते तपासा. तयार असल्यास, आम्ही ते साच्यातून बाहेर काढतो आणि दुसऱ्या केकसह सर्व हाताळणी पुन्हा करतो.

ओव्हनचा दुसरा अतिथी स्वयंपाक करत असताना, पहिला एक गरम 3 भागांमध्ये कापला पाहिजे. हे हातातील कोणतेही साहित्य वापरून केले जाऊ शकते, परंतु मी माझ्या पतीकडून फिशिंग लाइनसाठी भीक मागणे पसंत करतो. तीक्ष्ण, टिकाऊ आणि नंतर आपण ते फेकून देऊ शकता.

आता आम्ही केकचा पहिला भाग गोळा करतो जेव्हा दुसरा केक पिकतो.

आम्ही उदारपणे prunes सह आंबट मलई सह प्रथम थर लेप, दुसरा ठेवले आणि वाळलेल्या apricots सह आंबट मलई सह डगला, नंतर prunes सह पुन्हा तिसरा.

यावेळी, केकचा दुसरा भाग पिकतो, जो आम्ही लगेच तीन भागांमध्ये कापतो. तो 4 था थर आणि त्याच्या वाळलेल्या apricots बाहेर वळते, prunes सह पाचवा, आणि सहाव्या आम्ही ठेवले आणि नेहमीच्या आंबट मलई सह सर्व बाजूंनी केक कोट.

हे आधीच स्वादिष्ट आहे, परंतु आम्ही मुलांच्या सुट्टीची वाट पाहत असल्याने, केक सुशोभित करणे आवश्यक आहे.

प्रथम, मिठाई विभागांमध्ये घाला. केकच्या काठावर, नंतर उर्वरित वाळलेल्या जर्दाळू आणि प्रून्स फळांच्या बाजूने कापून घ्या आणि त्यांना मध्यभागी ते मिठाईपर्यंत कोणत्याही आकारात ठेवा. आम्ही मोकळी जागा किसलेल्या डार्क चॉकलेटने झाकतो आणि केक रेफ्रिजरेटरमध्ये दोन तास भिजवून ठेवतो.

अशा प्रकारे आम्ही सर्वात सोपी रेसिपी उत्कृष्ट केकमध्ये बदलली मुलांची सुट्टी. त्याच वेळी, मध केकला लांब रोलिंगची आवश्यकता नव्हती आणि दुहेरी भागासाठी दीड तासापेक्षा जास्त वेळ लागला नाही. जर तुम्ही हा केक फक्त चहा पिण्यासाठी तयार करत असाल तर उत्पादनांची संख्या दोनने विभाजित करा.