Kūkas “Kartupeļi” klasiskās receptes. Kā pagatavot cepumu trauku

Kopš padomju laikiem daudzi cilvēki ir saglabājuši mīlestību pret kūku, kurai ir diezgan vienkāršs nosaukums - “Kartupelis”. Kāpēc šis nosaukums radās, ir skaidrs, ja paskatās uz deserta formu un krāsu. Mūsdienās kūku “Kartupeļi” var ne tikai iegādāties veikalos, bet arī pagatavot mājās, izmantojot visvienkāršākās un pieejamākās sastāvdaļas.

Kartupeļu kūkas pagatavošanai ir daudz recepšu, un katra no tām ir laba savā veidā. Daži to gatavo no krekeriem vai cepumiem, citi no cepumiem vai piparkūkām, daži gatavo mīklu ar iebiezināto pienu, un daži iztiek tikai ar sviestu un cukuru. Zemāk ir vairākas dažādas kūku receptes, viena no tām saskaņā ar slaveno GOST.

Klasiskā kartupeļu kūka no cepumiem ar iebiezināto pienu mājās - foto recepte soli pa solim

Pirmā recepte pastāstīs par cepumu trauka gatavošanu, pievienojot iebiezinātu pienu, riekstus un kakao. Produkti ir ļoti garšīgi, barojoši un ēstgribu skatoties.

Gatavošanas laiks: 2 stundas 50 minūtes

Daudzums: 10 porcijas

Sastāvdaļas

• Cepti piena cepumi: 750 g
• Valrieksti: 170 g
• Kakao: 4 ēd.k. l.
• Sviests: 170 g
• Kondensētais piens: 1 burka

Ēdienu gatavošanas instrukcijas

Sausiņu deserta recepte

Klasiskā kūkas pamatne ir īpaši cepta biskvīta kūka, taču daudzas saimnieces ir atradušas ātrāku un vienkāršāku veidu, kā to pagatavot. Viņi nelieto biskvīta kūkas, un krekeri, sasmalcinot tos, izmantojot gaļas mašīnā vai blenderī.

Produkti:

• Sausiņi - 300 gr.
• Piens - ½ ēd.k.
• Cukurs - ½ ēd.k.
• Zemesriekstu rieksti - 1 ēd.k.
• Sviests - 150 gr.
• Kakao pulveris - 2 ēd.k. l.
• Šokolāde - 2-4 šķēles.

Tehnoloģija:

1. Vispirms jāsasmalcina krekeri un rieksti, varat izmantot gaļas mašīnā vai blenderī.
2. Atsevišķā pannā sajauc kakao, cukuru, ielej pienu. Liek uz uguns, pievieno tur šokolādi, karsē uz lēnas uguns, līdz šokolāde un cukurs izšķīst.
3. Tad masa jāatstāj atdzist, jau atdzisušajā šokolādes piens pievieno sasmalcinātus riekstus un krekerus.
4. Ja kūkas tiek gatavotas bērnu uzņēmumam, varat pievienot vanilīnu pieaugušajiem - 2-4 ēdamkarotes konjaka.
5. No riekstu-šokolādes maisījuma veido nelielas kartupeļu formas kūciņas, apviļā kakao pulverī un maltos riekstos.

Pasniedziet šo šokolādes skaistumu atdzesētu!

Kā pagatavot kūku saskaņā ar GOST

Vienkāršākais ir pagatavot desertu no krekeriem, taču tikai daži cilvēki to zina klasiska recepte, kas padomju laikos atbilda valdības standartiem, ietver biskvīta kūku. Tieši tas kalpo par kūkas pamatu.

Produkti biskvītam:

• Kviešu milti piemaksa– 150 gr.
• Kartupeļu ciete - 30 gr.
• Vistas olas - 6 gab.
• granulēts cukurs - 180 gr.

Produkti krēmam:

• Sviests - 250 gr.
• iebiezinātais piens - 100 gr.
• pūdercukurs - 130 gr.
• Ruma esence - ¼ tējk.

Produkti laistīšanai:

• pūdercukurs - 30 gr.
• Kakao pulveris - 30 gr.

Tehnoloģija:

1. Kūku gatavošana sākas ar biskvīta kūkas cepšanu. Pirmajā posmā uzmanīgi atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Pagaidām baltumus liek vēsā vietā.
2. Sāc malt dzeltenumus, pamazām pievienojot cukuru, bet ne visu, bet tikai 130 g.
3. Tad šai masai pievieno cieti un miltus un kārtīgi samaļ.
4. Izņem baltumus no ledusskapja, pievieno nedaudz sāli, sāc kult ar mikseri, pamazām pievieno cukuru.
5. Pēc tam mīklai, viegli maisot, pa karotei pievieno saputotos baltumus.
6. Cep cepeškrāsnī vai lēnajā plītī. Gatavo biskvītu atstāj uz dienu.
7. Nākamais solis ir krēma sagatavošana. Sviestam vajadzētu stāvēt istabas temperatūrā, pēc tam to saputo ar pūdercukuru līdz gludai.
8. Karoti pa karotei, turpinot putot, pievieno iebiezināto pienu un ruma esenci.
9. Atstājiet nedaudz krējuma dekorēšanai. Galvenajai daļai pievieno biskvīta drupatas un samaisa.
10. Sadaliet garšīgo maisījumu vienādās daļās, veidojiet desiņas un atdzesējiet.
11. Sajauc kakao pulveri un pūdercukuru. Sarullējiet desiņas, katrā izveidojot divus caurumus. Izspiediet no konditorejas maisiņa pilienu atlikušā krējuma.

Cik šīs kūkas ir līdzīgas tām, ko mammas un vecmāmiņas pirka pirms daudziem gadiem, un tikpat garšīgas!

Kā pagatavot cepumu trauku

IN dažādas receptes kūka "Kartupeļi" jūs varat atrast cepumus, krekerus, graudaugi, Bet pareizā recepte- Šis ir biskvīts. To var iegādāties gatavu, vai vēl labāk – pagatavot pats.

Produkti biskvītam:

• Vistas olas - 4 gab.
• Augstākās kvalitātes kviešu milti – 1 ēd.k.
• Granulēts cukurs - 1 ēd.k.
• Cepamais pulveris - 1 tējk.
• Vanilīns - 1 paciņa.

Produkti krēmam:

• iebiezinātais piens - 50 gr.
• Sviests - ½ iepakojuma.
• pūdercukurs - 100 gr.

Produkti laistīšanai:

• pūdercukurs - 50 gr.
• Kakao pulveris - 50 gr.
• Zemesrieksti - 100 gr.

Tehnoloģija:

1. Ja pērkat gatavu biskvīta kūku, jums vienkārši jāatstāj tai nožūt un pēc tam jāsasmalcina drumstalās. Ja pagatavosiet pats, tas prasīs vairāk laika un pūļu, bet rezultāts liks mājsaimniecei lepoties.
2. Priekš mājās gatavots biskvīts Atdaliet baltumus un dzeltenumus. Dzeltenumus sasmalcina ar cukuru (1/2 porcijas) līdz baltumam, pievieno cepamo pulveri, miltus, vanilīnu.
3. Atsevišķā traukā saputo baltumus ar cukuru, līdz izveidojas stabilas putas.
4. Tagad visu apvieno, lej veidnē, liek sakarsētā cepeškrāsnī un cep. Tāpat kā gatavo biskvītu, arī izcepto vajadzētu atstāt uz dienu un pēc tam sasmalcināt līdz drupačam.
5. Otrais posms ir krēma sagatavošana. Lai to izdarītu, sakuliet mīksto sviests un cukuru, pa karotei pievieno iebiezināto pienu un turpina kult.
6. Krēmā ieber drupatas, samaisa un veido kūkās. Iegūtos produktus apviļā kakao, pūdercukura un sasmalcinātu riekstu maisījumā.

Visi mājinieki būs bezgala priecīgi par šo smaržīgo desertu!

Receptes variants bez iebiezinātā piena

Krējumu kartupeļu kūkām tradicionāli gatavo no sviesta, cukura un iebiezinātā piena, taču ir receptes, kurās piens nav nepieciešams. Gatavais deserts izrādās diētiskāks.

Produkti:

• Cepumi “Cepts piens” – 2 iepakojumi.
• Piens - ½ ēd.k.
• Cukurs - ½ ēd.k.
• Sviests - ½ iepakojuma.
• Ruma esence - 2 pilieni.
• Kakao - 3 ēdamk. l.

Tehnoloģija:

1. Katliņā ielej pienu, pievieno cukuru, liek uz plīts. Karsē, līdz cukurs izšķīst.
2. Noņem no uguns, pievieno sviestu, maisa, līdz sviests izšķīst, pievieno kakao pulveri un samaisa.
3. Cepumus sasmalcina drumstalās. Pievieno saldā piena-šokolādes maisījumam. Rūpīgi samaisiet.
4. Maisījumu nedaudz atdzesē un tikai tad veido kūkas. Ja jūs to darīsit uzreiz, tie sabruks.
5. Pēc kūku formēšanas tās var papildus apviļāt kakao un cukura maisījumā.

Vēl garšīgāk būs, ja virskārtai pievienosi rīvētus riekstus!

Diētas iespēja

Daudzas meitenes piekopj veselīgu dzīvesveidu, ievēro diētas un tiecas pēc veselīgas pārtikas. Bet viņiem būs grūti atteikties no ēdiena, it īpaši, ja tas ir pagatavots pēc īpašas receptes, izmantojot veselīgas un garšīgas sastāvdaļas.

Produkti:

• Auzu pārslas - 400 gr.
• Biezpiens ar zemu tauku saturu - 200 gr.
• Ābolu mērce - 1 ēd.k.
• Kanēlis - 1 tējk.
• Kakao pulveris - 4 ēdamk. l.
• Gatava kafija - 2 ēd.k. l.
• Konjaks - 2 ēdamk. l. (ja pieaugušajiem degustētājiem).

Produkti laistīšanai:

• kakao pulveris - 40 gr.
• pūdercukurs - 40 gr.

Šis ir viens no populārākajiem desertiem saldummīļu vidū. Tās skaistums ir tāds, ka tam nav nepieciešama cepšana. Viņi kūku sauca par kartupeli, jo tas ir izgatavots katra brīnišķīgā mīļākā dārzeņa - kartupeļu formā.

Tur ir daudz dažādas receptesšo delikatesi. Standarta variantā receptē ir iekļauta pamatne, bieži vien sasmalcināta biskvīta vai cepumu masa, ko noteiktās proporcijās sajauc ar sviestu, iebiezināto pienu un cukuru. Receptei pievienots arī kakao pulveris un dažādi rieksti. Kūkas gatavošanas process nav sarežģīts un neprasa daudz laika un pūļu.

Kā to pagatavot

Ja kartupeļu kūku gatavojat pirmo reizi, jums jāzina galvenie tās pagatavošanas noslēpumi:

• Kā kūkas pamatni varat izmantot jebkurus cepumus, pārpalikušos biskvītu vai visparastākos krekerus. Pamatne ir jāsadrupina smalkās drumstalās, izmantojot kafijas dzirnaviņas, blenderi vai smalcinātāju;
• Visām sastāvdaļām jābūt istabas temperatūrā – tikai tad tās var sajaukt viendabīgā masā;
• Cukura daudzums ir atkarīgs no kūkas pamatnes. Ja tie ir cepumi vai kūku kārtu pārpalikumi, cukura vajag mazāk – produkts pats par sevi ir salds. Ja izmantojat rīvmaizi, pievienojiet vairāk cukura;
• Kakao ir izvēles sastāvdaļa. Ja jums tas nepatīk, jums tas nav jāpievieno. Šajā gadījumā kartupeļu kūka izrādīsies gaiša;
• Kā piedevu varat izmantot rozīnes, sasmalcinātas žāvētas aprikozes, maltus riekstus un pat sasmalcinātu marmelādi - viss ir atkarīgs no jūsu gaumes;
• Uz taustes kūka “Kartupeļi” izrādās eļļaina, tāpēc to parasti velmē tajā pašā drupinātajā cepumu vai biskvīta pamatnē, taču skaidru noteikumu šeit nav. Apvalks var būt jebkas. Der arī sasmalcināti rieksti vai kokosriekstu skaidas – paļaujieties tikai uz savu gaumi. Ja vēlaties, kūku var dekorēt

Klasiskā kartupeļu kūkas recepte

• Cepumi - 300-350 grami;
• Sviests - 125 grami;
• iebiezināts piens - 200 grami:
• Kakao pulveris - 4 ēdamkarotes;
• Valrieksti - 120 grami;
• Saspiediet vaniļas cukurs.

Kā pagatavot kūku:

1. Vispirms 300-350 gramus cepumu sasmalcina smalkās drumstalās.
2. Valriekstus arī nedaudz sasmalcinām sev ērtā veidā.
3. Apvienojiet 200 gramus iebiezinātā piena ar 4 ēdamkarotēm kakao, rūpīgi samaisiet līdz gludai.
4. Kārtīgi samaļ 125 gramus mīksta sviesta ar cepumu skaidiņām. Iegūtajai masai pievieno riekstus un iebiezināto pienu. Ja vēlas, pievieno šķipsniņu vaniļas cukura un visu kārtīgi samaisa.
5. No iegūtās masas veidojam kūkas, liekam ledusskapī uz 1-2 stundām un var iepriecināt savus mīļos.

Šajā receptē mums būs nedaudz jāpacep biskvīta kūka, lai gan to var iegādāties veikalā, tādējādi samazinot deserta pagatavošanas laiku. Atkarīgs no tevis.

Lai pagatavotu kūkas, jums būs nepieciešams:

• Kviešu milti - 150 gr;
• vistas olas - 5-6 gabali;
• Cukurs - 160 gr;
• Kartupeļu ciete - 30 gr.
• Sviests - 250 gr;
• iebiezināts piens - 200 gr;
• pūdercukurs - 80 gr;
• Kakao pulveris - 2 ēdamkarotes;
• Konjaks vai liķieris - 1 ēdamkarote;
• Šķipsniņa sāls;
• Vanilīns pēc izvēles.

Kā pagatavot kūku:

1. Vispirms jāizcep biskvīts. Atdaliet olu baltumus no dzeltenumiem. Ņem pusi cukura un sasmalcina ar olu dzeltenumi līdz bālganai.
2. Baltumus atdzesē ledusskapī 15-20 minūtes un tad saputo ar šķipsniņu sāls, līdz izveidojas stabilas putas.
3. Dzeltenumu maisījumu apvieno ar saputotajiem baltumiem, pievieno izsijātus miltus un cieti un samīca biskvīta mīklu.
4. Seklo cepamo formu ietauko ar margarīna gabaliņu, liek tajā mīklu, vienmērīgi sadala un liek līdz 160 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī. Cepiet garoza, līdz tā ir gatava.
5. Gatavajam biskvītam ļauj pilnībā atdzist un sasmalcina kūku drumstalās. Biskvītu var vienkārši sarīvēt uz parastās rīves vai samalt ar blenderi.
6. Tālāk pāriesim pie faktiskās kartupeļu kūku ražošanas.
7. Sajauc 250 gramus mīksta sviesta ar atlikušo cukuru un 200 gramus iebiezinātā piena. Daļu no iegūtā krēma noliek malā kūku dekorēšanai.
8. Sviesta krēmā ielej 1 ēdamkaroti konjaka vai liķiera. Krēmu sajauc ar biskvīta skaidiņām. No iegūtās masas veidojam nelielas kūciņas. Ja jūs gatavojat kūku bērniem, tad jums nav nepieciešams pievienot alkoholu.
9. Šķīvī sajauc pūdercukuru ar kakao pulveri, pēc vēlēšanās pievieno vanilīnu. Iemērciet kūkas šajā maisījumā un dekorējiet sviesta krēms un ieliek ledusskapī uz pāris stundām.

Lai sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• Jebkuri cepumi - 300-350 g;
• Piens - 0,5 glāzes;
• Cukurs - 0,5 glāzes;
• Sviests - 80 gr;
• Kakao pulveris - 3-4 ēdamkarotes.

Kā pagatavot kūku:

1. Nelielā katliņā ielej pusi glāzes piena un uzliek uguni. Pievienojiet 0,5 glāzes cukura un vāriet apmēram 5 minūtes, nepārtraukti maisot, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.
   Noņemiet pannu no uguns, pievienojiet pienam 80 gramus sviesta un pilnībā izšķīdiniet to.
2. Cepumus sasmalciniet drumslās jebkurā jums ērtā veidā. Var izlaist caur gaļas mašīnā vai izmantot rullīti un sasmalcināt pārtikas plēvē ietītus cepumus.
3. Dziļā bļodā samaisiet cepumu drupatas ar kakao pulveri un pēc tam pievienojiet piena maisījumu un samaisiet.
4. No iegūtās masas veidojam kūciņas un uz īsu brīdi ievietojam ledusskapī. Vispirms varat tos apkaisīt ar kakao pulveri.
5. Pēc pāris stundām pasniedziet kartupeļu kūku uz galda un izbaudiet tās garšu. Labu apetīti!

Viens no vienkāršas receptes kartupeļu kūkas gatavošana no cepumiem. Jebkurš cepums ir piemērots šim nolūkam.

Mums būs nepieciešams:

• Cepumi, 300 grami.
• Iebiezināts piens, 200 grami.
• Sviests, 150 grami.
• Zemējums valrieksti, 100g.
• Kakao pulveris, 4-5 ēdamkarotes.
• Vanilīns, puse tējkarotes.

Recepte:

1. Sasmalciniet cepumus viendabīgā frakcijā. Mīkstina sviestu istabas temperatūrā un liek bļodā. Sviestam lej iebiezināto pienu un samaisa. Svarīgs! Neputojiet, bet sajauciet ar dakšiņu vai putojamo slotiņu.
2. Pēc tam pievienojiet vanilīnu, kakao, riekstus un samaisiet. Tur lej sadrupinātos cepumus un samīca līdz plastmasas masai.
3. Veido kartupeļu formas kūkas. Apviļā kakao un cukura maisījumā un liek ledusskapī uz pāris stundām.

Sekojošās receptes pamatā ir deserta vaniļas skaidiņas, kuras var iegādāties jebkurā veikalā.

Mums būs nepieciešams:

• Vaniļas krekeri, 500 grami.
• Kakao pulveris, 5-6 ēdamkarotes.
• Piens, 200-250 mililitri.
• Sviests, 100 grami.
• Smags krējums, 100 mililitri.
• Cukurs, pēc garšas.

Recepte:

1. Sakuļ cukuru un krējumu līdz putām. Pievienojiet sviestu, kas izkusis istabas temperatūrā. Apkaisa pāris karotes kakao. Rūpīgi samaisiet līdz gludai.
2. Citā bļodā liek sasmalcinātus krekerus, pievieno kakao, ielej pienu un maisa līdz gludai. Ļaujiet nostāvēties 10-15 minūtes. Tālāk mīkstināti krekeri un sviesta krēms apvienot un mīcīt.
3. Pagatavo kartupeļu formas kūkas. Apviļā kakao maisījumā, kas sajaukts ar cukuru (pūdercukuru). Ļaujiet atdzist stundu vai divas.

Šajā receptē tiek izmantotas rozīnes, kuras jāsagatavo pirms laika. Vispirms noskalojiet zem tekoša ūdens, pēc tam iemērciet karstā ūdenī 10-15 minūtes. Šī procedūra ir nepieciešama, lai rozīnes uzbriest.

Mums būs nepieciešams:

• Sasmalcināti rieksti, 200 grami.
• Vārīts kondensētais piens, viena kanna.
• Tumšā šokolāde, 50 grami.
• Rozīnes, 50 grami.

Recepte:

1. Sasmalciniet piparkūkas un sajauciet ar sasmalcinātiem riekstiem. Sarīvē šokolādi un pievieno gatavajam maisījumam. Visu vēlreiz samaisa.
2. Tvertnē ar maisījumu ielej vārītu kondensēto pienu, pievieno rozīnes un maisa līdz viendabīgai masai.
3. Veido kūkas un atstāj atdzist.

Šīs receptes pagatavošana prasa nedaudz ilgāku laiku, taču tā vairāk atbilst GOST receptei. Lai kūkām piešķirtu pikantu garšu, “kartupeļiem” varat pievienot pāris pilienus ruma vai konjaka. Bet paturiet prātā, ka šāds deserts ir kontrindicēts bērniem un cilvēkiem, kuri brauc ar automašīnu, jo receptē ir alkohols.

Mums būs nepieciešams:

• Vistas olas, 8 gab.
• Granulēts cukurs, 9 ēdamkarotes.
• Milti, 4 ēdamkarotes.
• Kartupeļu ciete, 1 ēdamkarote.
• Sasmalcināti valrieksti, 30 grami.
• Sviests, 150 grami.
• Rums/konjaks, 15 grami.
• Kakao pulveris.
• Pūdercukurs.

Pagatavojiet kartupeļu kūku pēc receptes:

1. Vispirms jāsagatavo biskvīts. Lai to izdarītu, sajauc sešas olas ar sešām ēdamkarotēm cukura. Uzvilkt ūdens vanna un nepārtraukti puto, līdz maisījuma temperatūra sasniedz 50 grādus pēc Celsija.
2. Pēc tam noņem no uguns un sakuļ ar mikseri, atdzesē līdz istabas temperatūrai. Pievienojiet riekstus un viegli samaisiet. Pievienojiet miltus un samaisiet, līdz veidojas mīkla.
3. Cepamo formu ieziež ar eļļu, izklāj mīklu un liek cepeškrāsnī. Cep 200 grādos, 40-45 minūtes.
4. Pēc tam gatavo biskvītu atstāj veidnē, līdz tas pilnībā atdziest.
5. Krējuma gatavošana. Sakuļ divas olas ar cukuru (3 ēdamkarotes) ūdens peldē, līdz 50 grādiem. Izmantojot mikseri, sakuļ istabas temperatūrā mīkstinātu sviestu. Pievienot olu maisījums un samaisa līdz gludai.
6. Kūku gatavošana. Pēc atdzesēšanas biskvītu izņem no veidnes un sasmalcina ar blenderi vai gaļas mašīnā. Sasmalcināto biskvīta kūku lej bļodā, pārlej ar sviesta krēmu, pievieno spirtu. Mīca, līdz iegūta viendabīga mīkla.
7. Sadaliet mīklu 12-14 daļās, veidojiet tās bumbiņās vai cilindros. Sajauc kakao ar pūdercukuru. Šajā maisījumā izrullējiet pusfabrikātus, līdz tie ir vienmērīgi pārklāti pa visu virsmu. Var dekorēt ar atlikušo sviesta krēmu (uzklāt rakstiņus).
8. Gatavās kartupeļu kūkas liek ledusskapī uz pāris stundām.

vaniļas krekeri

Sastāvdaļas (20 gab.):

• vaniļas krekeri - 500 g
• Kondensēts piens - 400 ml
• Kakao pulveris - 50 g
• Sviests - 200 g
• Tumšā šokolāde 70-80% kakao - 100 g
• Konjaks - 30 ml
• Citrusaugļu sukādes (pēc garšas) - 20 g

Gatavošanas metode:

1. Vispirms krekeri jāsasmalcina smalkās drupās. To var izdarīt, izmantojot gaļasmašīnu vai dzirnaviņas, galvenais, lai nepaliek nesasmalcināti gabaliņi.
2. Atsevišķā traukā sajauciet kondensētā piena kannu ar kakao pulveri. Jums jāņem 2 ēdamkarotes kakao. Samaļ, līdz pazūd kunkuļi, pievieno sviestu, sagriež gabaliņos un liek uz lēnas uguns (līdz sviests izkūst).
3. Pēc tam bļodā virs ūdens peldes izkausē tumšās šokolādes tāfelīti. Lai to izdarītu, katliņā ielej karstu ūdeni, ieliek ūdenī bļodu ar šķelto šokolādi un liek uz uguns, lai ūdens nepārtraukti vārās.
4. Šokolādes sviesta krēmam pievieno pusi šokolādes masas, t.i. 50 gramus, un pārējais tiks izmantots dekorēšanai.
5. Beigās samaisa šokolādes krēms divas ēdamkarotes konjaka (aromātam).
6. Tagad sajauciet drupatas un šokolādes krēmu.
7. Rezultātā būs šokolādes skaidiņas. Ja “mīkla” izrādās sausa, pievienojiet tai nedaudz piena.
8. Lai veidotu kartupeļus, labāk vispirms no mīklas veidot desiņas, sagriezt vienādos gabalos un sarullēt bumbiņās vai kociņos.
9. Iekšpusē var likt kādu pildījumu, vēlams kaut ko ar spilgta garša. Alternatīvi, sukādes citrusaugļi (pēc garšas).
10. Dekorēšanai tos pašus sukādes citrusaugļus sagriežam ļoti plānās strēmelītēs.
11. Atkal uzsildiet šokolādi, kas palikusi no mīklas pagatavošanas, līdz šķidrai. Pārklājiet katras kūkas augšdaļu ar šokolādi un novietojiet divus gabaliņus sasmalcinātu sukādes.
12. Tagad gaidām, kamēr šokolāde sacietēs. Kūkas vislabāk garšo nākamajā dienā, kad tās ir kārtīgi izmērcētas.

Sastāvdaļas:

• olu krēms
• 200 ml piena
• 100 g sviesta
• 2 ēdamkarotes cukura
• 2 tējkarotes miltu
• 1 ola
• vanilīns
• 300 g cepumu drupatas
• 2 ēdamkarotes kakao
• 50 g riekstu (pēc izvēles!)

Gatavošanas metode:

1. Sasmalciniet riekstus vai sasmalciniet tos gaļas mašīnā, sajauciet ar drumstalām.
2. Pievieno kakao.
3. Pagatavo olu krēmu:
4. Cukuru, miltus un vanilīnu pārlej ar nelielu daudzumu piena (maisa ar putojamo slotiņu, lai neveidojas kunkuļi!)
5. Iecilā olu un samaisa. Pārējo pienu ielej katliņā un uzkarsē.
6. Uz lēnas uguns tievā strūkliņā, nepārtraukti maisot, lej olu-piena maisījumu karstajā pienā!
7. Piena maisījums ātri sabiezē! Pievienojiet eļļu un samaisiet, līdz tā ir pilnībā izšķīdusi. Noņem no uguns.
8. Pamazām pievieno drupatas karstajam krējumam.
9. Kūkas veidošana.
10. Gatavo kūku apviļā kakao vai Nesquik dzērienā. Dekorē pēc vēlēšanās.

Sastāvdaļas:

• 500 g biskvīta drupatas
• 200 g sviesta
• 200 g cukura
• 2-4 ēd.k. l. kakao
• 150-200 ml piena
• Vanilīns, kanēlis - pēc garšas

Gatavošanas metode:

1. Cepumus sasmalcina virtuves kombainā.
2. Cepumiem pievieno kakao, cukuru, vanilīnu un kanēli un samaisa.
3. Izkausē sviestu un pārlej cepumiem.
4. Pienu nedaudz uzsilda un ielej cepumos.
5. No mīklas veido kartupeļu cepumu pīrāgu un liek ledusskapī uz vairākām stundām.

Sastāvdaļas (10 porcijām):

Biskvītam:

• 3 olas
• 90 g cukura
• 75 g miltu
• 15 g cietes

Krēmam:

• 125 g sviesta
• 65 g pūdercukura (!)
• 50 g iebiezinātā piena
• 1 karote Baileys liķiera (var izmantot konjaku vai rumu)
• Kakao pulveris

Gatavošanas metode:

Biskvīta cepšana:

1. Atdalām baltumus no dzeltenumiem.
2. Dzeltenumus saputo ar 2/3 cukura līdz baltam krēmam.
3. Baltumus sakuļ līdz putām, pievieno atlikušo cukuru un sakuļ stingrās putās.
4. Sajauc baltumus ar dzeltenumiem. Pievieno miltus, cieti un visu rūpīgi samaisa.
5. Mīklu lej uz cepešpannas un cep 200 grādos 12-15 minūtes.
6. Gatavais biskvīts labi jāatdzesē un pēc tam blenderī jāsadrupina drumstalās.

Krējuma gatavošana:

1. Sakuļ sviestu ar pūdercukuru krējumā.
   Uzmanību! Pūdercukurs Neaizvietojiet cukuru, jo cukurs nešķīst.
2. Pamazām pievieno iebiezināto pienu un turpina putot.
3. Atstājiet nedaudz krējuma dekorēšanai.

Kartupeļu kūkas pagatavošana:

1. Bļodā liek biskvīta drupatas, pārlej ar krējumu un Baileys un visu kārtīgi samaisa.
2. Veidojam kūkas, apviļājam kakao pulverī un dekorējam ar krēmu virsū.
3. Liekam kūku ledusskapī un pēc stundas vai divām jau varēsi baudīt brīnišķīgo mājās gatavoto kartupeļu garšu. Lasīt vairāk:

Labu apetīti!

Sastāvdaļas:

• 100 g sviesta;
• 100 g iebiezinātā piena;
• 2 ēd.k. l. konjaks vai rums;
• 2 ēd.k. l. kakao pulveris;
• 1 glāze piena;
• 400 g smilšu kūkas vai biskvīta cepumu.

Gatavošanas metode:

1. Cepumus sasmalcina blenderī vai gaļas mašīnā.
2. Sviestu samaļ ar iebiezināto pienu, pievieno rumu.
3. Sasmalcinātos cepumus sajauc ar iegūto masu un 1 ēd.k. kakao pulveris
4. Veido kartupeļu formas kūkas un ievieto ledusskapī uz stundu.
5. Gatavās kūkas apkaisa ar atlikušo kakao pulveri.

Kartupeļu kūka - pavāri iesaka

Piliens alkohola piešķir kartupeļiem pikantu, unikālu garšu. Kūkai pievieno rumu, liķieri vai konjaku. Bet! Ja gatavojat bērniem, izslēdziet alkoholu saturošas sastāvdaļas.

Ja iegādātā “kartupeļu” biskvīta kūka ir tumšā krāsā, ar kakao vai šokolādes piedevu, iespējams, ražotājs mēģināja noslēpt mīklas slikto kvalitāti. Saskaņā ar GOST “kartupeļu” kūkas iekšpusei jābūt bez krāsas.

Deserta mīklai varat pievienot rozīnes, sukādes un jebkurus riekstus. Arī garšīgie “kartupeļi” ir dekorēti šokolādes glazūra. Vai arī pievienojiet pārtikas krāsvielu sviesta krēmam, kas tiek atstāts dekorēšanai.

Labu apetīti!

Ātrā uzkoda ne vienmēr ir kaitīgs ēdiens. Ja gatavošanas procesam un ēdiena sastāvdaļu izvēlei pieiet no pareiza uztura viedokļa, ātrās uzkodas var padarīt pat veselīgu.

“Kroshka-kartupeļi” ir ēdiens, ko gatavoju, ja zinu, ka mums būs liela viesu kompānija. Šī ēdiena skaistums ir tāds, ka kartupeļus var cept porcijās un piedevas pasniegt atsevišķi. Katrs viesis pats izvēlēsies pildījumu vai izmēģinās visu.

Šeit ir mani iecienītākie kartupeļu drupatas piedevas:

• krabju nūjiņas, siers, majonēze (jogurts)
• šķiņķis, Parmesan vai Grana Padano siers, majonēze, pētersīļi
• Tatāra mērce ar marinētiem gurķiem

Tieši ar šiem pildījumiem mēs šodien gatavosim savus kartupeļu mazuļus.

Mēs sagatavosim visus produktus saskaņā ar sarakstu. Pildījumiem varat ņemt savus produktus. Labāk ir ņemt vienāda izmēra kartupeļus, lai kartupeļu bumbuļiem būtu jābūt lieliem. Mēs gatavosim Baby Potatoes ar ātrumu viens kartupeļu bumbulis uz porciju.

Kartupeļus kārtīgi nomazgājiet, noslaukiet un ar dakšiņu ieduriet kartupeļu mizas virspusē. Katru kartupeļu bumbuļu ietin folijā un liek uz cepešpannas. Kartupeļus liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem C uz 60 minūtēm.

SVARĪGI: vasaras piknika laikā uz uguns var cept kartupeļus.

Kamēr kartupeļi cepas, sagatavo piedevas.

PILDĪJUMS 1

Šķiņķi sagriež mazos kubiņos. Šķiņķi liek bļodā.

Parmezāna sieru vai Grana Padano (asos sierus) sarīvē uz smalkās rīves un pievieno šķiņķim.

Bļodā liekam arī smalki sagrieztus pētersīļus, sastāvdaļas garšojam ar majonēzi vai skābo krējumu, sāli un piparus pildījumu pēc garšas.

Visu kārtīgi samaisa, pildījums gatavs.

PILDĪJUMS 2

Krabju nūjiņas vai krabju gaļu sagriež mazos kubiņos. Ievietojiet krabju gaļu bļodā.

Cieto sieru, piemēram, Gouda, sarīvē uz vidējas rīves. Pievienojiet sieru krabju nūjiņām.

Garšojiet pildījumu ar majonēzi vai jogurtu, sāli un piparus pildījumu pēc garšas.

Visas sastāvdaļas labi samaisa. Pildījums ir gatavs.

PILDĪJUMS 3

Kā pildījumu var izmantot dažādas mērces, piemēram, “Tartar” tās var iegādāties jau gatavas veikalā.

Es gatavoju tatāru mērci ar marinētiem gurķiem.

Mēs pārbaudām kartupeļu gatavību, caurdurot bumbuļus ar nazi vai dakšiņu. Izņem kartupeļus no krāsns. Kartupeļa virsmā izgatavojam krustveida griezumus un it kā atveram. Ar dakšiņu viegli samīca kartupeļu mīkstumu.

Katram kartupelim virsū liek gabaliņu sviesta.

SVARĪGI: ja kartupeļus pasniedzat tikai ar sviestu, sviestam varat pievienot zaļumus un ķiplokus, lai iegūtu garšu.

SVARĪGI: kartupeļus varat pasniegt atsevišķā traukā, un piedevas novietot tiem blakus, lai viesi paši varētu izvēlēties piedevas.

Uzklājiet pildījumu virsū kartupeļiem un mūsu Kartupeļu mazuļi ir gatavi!!

Sasmalcina kartupeļus ar pildījumu 1 (skat. foto).

Sasmalciniet kartupeļus ar pildījumu 2

Sasmalciniet kartupeļus ar pildījumu 3

Labu apetīti!