Cūkgaļas ribiņas "Miratorg" - kvalitatīvi produkti slavens Krievijas ražotājs. Novērtēts tā augsto patēriņa un kulinārijas īpašību dēļ. Uzņēmums Miratorg ir vadošais gaļas piegādātājs iekšzemes tirgus. Piedāvā plašu drošu un pieejamu produktu klāstu. Veikalu plauktos ir plaša šī ražotāja preču izvēle. Ieskaitot cūkgaļas, liellopa gaļas, rozā teļa ribiņas.
Mazumtirdzniecības vietās tie tiek piegādāti atdzesēti. Tiem ir uzticams vakuuma iepakojums, pateicoties kuram tie tiek uzglabāti diezgan ilgu laiku. Miratorg Holding piedāvā gaļas ribas dažādas šķirnes tīrā veidā, kā arī marinēti dažādos pikantos maisījumos. Tos var izmantot pirmā un otrā ēdiena un uzkodu pagatavošanai. Tos vāra, apcep uz pannas vai uz grila, cep cepeškrāsnī. Plkst pareiza sagatavošana ir augstas garšas īpašības.
Cūkgaļas ribu plaukts
Produkts ir pieejams vairākās versijās:
- Klasika - atdzesētas ribiņas ar cūkas vēders. Piemērots visu veidu kulinārijas apstrādei. Tiem raksturīgs ievērojams gaļas saturs un mīksta skrimšļa klātbūtne.
- Ribas no jostasvietas. Tie tiek uzskatīti par liesākajiem un tiem praktiski nav tauku slāņu. Tiem ir raksturīgs diezgan zems kaloriju saturs (240 kcal uz 100 g produkta).
- Ribiņas dažādās marinādēs: klasiskās, pikantās, ingvera, medus sinepes. Tie ātri pagatavojas, tiem ir ēstgribu izskats un unikāla garša.
- Grilētas ribiņas. Šis ir gatavs ēdiens, kas pieder kategorijai “sildi un ēd”. Satur gaļu, sojas mērce un garšvielas. Garšīgi, ātri un lēti.
Cūkgaļas ribiņas sagriež viegli pagatavojamos gabalos, kas sver no 300 līdz 700 gramiem. Tie ir vienmēr pieprasīti patērētāju vidū, jo tie tiek ātri sagatavoti un tiem ir saprātīga cena. Ar vienu iepakojumu pietiek, lai pagatavotu maltīti 3-4 cilvēku ģimenei.
Padoms! Šīs ribas pārdod caurspīdīgā, aizzīmogotā iepakojumā. Jūs varat vizuāli novērtēt produkta kvalitāti un izvēlēties gabalu ar lielāko gaļas daudzumu.
Miratorg produktu klāstā ietilpst atdzesētas ribiņas, kas izgatavotas no marmora liellopa gaļas un rozā teļa gaļas:
- pirmajiem ēdieniem (gaļas gabaliņi sagriezti porcijās);
- grilēšanai (ar īsiem kauliem un augstu mīkstuma saturu);
- otrajiem ēdieniem (ar garšaugiem, aromātiskām piedevām).
Liellopa ribiņas ir brīnišķīga izvēle ikdienas un svētku galdiem. Ražotājs audzē buļļus, izmantojot īpašu tehnoloģiju. Tas padara gaļu maigu, veselīgu un garšīgu.
Alus ribiņas īpaši iecienītas putojoša, reibinoša dzēriena cienītāju vidū. Tās ir garas gaļas sloksnes ar nelielu skaitu kaulu. Marinēts īpašā pikantā maisījumā. Tos var cept uz grila vai pannā, vai cept cepeškrāsnī. Gatavajam ēdienam ir patīkams diļļu un kūpinātas gaļas aromāts.
Padoms! Šo produktu var izmantot ne tikai kā alus uzkodu. Tas ir labi piemērots otro ēdienu pagatavošanai, jo tam nav lielu kaulu. Bet ir daudz gaļas bez taukiem un mīkstiem skrimšļiem.
Alus uzkoda tiek pagatavota 20-30 minūtēs. To var ēst gan karstu, gan aukstu. Tas ir arī lieliski piemērots baltvīns.
Šis ir vēl viens Miratorg piedāvājums. “Gardēžu” ribiņas tiek gatavotas īpašā veidā. Tos nogriež no jostas daļas. Kaulu asos galus novīlē un noņem gaļas taukus. Rezultāts ir liesi gabali, kas sver 500-600 gramus. Tie tiek pārdoti tīrā veidā: bez garšvielām un garšvielām.
Iepakots caurspīdīgā noslēgtā maisiņā. Pārdod atdzesētu. Derīguma termiņš - līdz 15 dienām. Sagatavot šādu produktu nebūs grūti. To var vārīt, sautēt, cept un cept.
Kā pagatavot - vienkāršas receptes
Lai pagatavotu gardu ribiņu ēdienu, nav jābūt profesionālam šefpavāram. Pietiek ar vēlmi. Un arī nedaudz ēdiena gatavošanas prasmes. Palīdzēs ar šo vienkāršas receptes.
Cep cepeškrāsnī
Uzņēmums Miratorg rūpējas par patērētājiem. Un tas piedāvā atdzesētus gaļas produktus vairākos iepakojuma variantos:
- Parasts maisiņš, kas pirms gatavošanas jāizņem no gaļas.
- Cepšanas uzmava, no kuras atliek tikai noņemt uzlīmi.
Otrajā gadījumā ribas kopā ar iepakojumu ievieto cepeškrāsnī. Parasti tie jau ir marinēti. Ražotājs iesaka nogriezt uzmavu gatavošanas laikā, dažas minūtes pirms procesa beigām. Tad ēdiens iegūs skaistu, ēstgribu garoziņu.
Produktu parastajā iepakojumā var pagatavot pēc šādas receptes:
- cūkgaļas ribiņas - 1 iepakojums;
- tomāts (tomātu biezenis) - 300 gr .;
- pipari, sāls - pēc garšas;
- sīpols- 1 gab.;
- skābs krējums - 150 gr.
Tomātu sajauc ar skābo krējumu, pievieno sāli, piparus, smalki sagrieztu sīpolu. Ribas sagriež porcijās. Liek uz folijas loksnes. Pārklājiet abas puses ar iegūto maisījumu (biezā kārtā). Hermētiski aizveriet foliju, lai sagatavoto pusfabrikātu varētu piesātināt ar marinādi. Trauku novieto aukstā vietā uz 50-60 minūtēm.
Pēc šī laika cep cepeškrāsnī 160 grādos. Gatavošanas laiks - 1,5 stundas. 15 minūtes pirms plīts izslēgšanas atveriet foliju un palieliniet temperatūru (līdz 200 °C). Ar iegūto sulu pārlej gandrīz gatavo ēdienu. Šādi ceptas ribiņas var pasniegt ar dārzeņiem un garšaugiem. Garnējums - kartupeļi, griķi vai rīsu putra.
Padoms! Tādā pašā veidā varat pagatavot liellopa ribiņas. Jums vienkārši jāpalielina cepšanas laiks līdz 2 stundām.
Barbekjū ribiņas var pagatavot ārā vai mājās: uz grila vai cepeškrāsnī. Šis ir īpašs ēdiens piknikam un ideāla uzkoda pie alus. Pusfabrikātu pārdod jau marinētu etiķa, zaļumu, ķiploku un piparu maisījumā. Kā to pagatavot? Noņemiet iepakojumu, sagrieziet porcijās, atstājot 3-4 sēklas. Novietojiet gaļu uz grila. Gabaliem nevajadzētu pieskarties viens otram. Grill uz grila 20-25 minūtes, līdz gatavs.
Tiklīdz gaļu noņem no uguns, tā jāuzliek uz folijas, jāietin un jāatstāj 8-10 minūtes. Pateicoties šai tehnikai, ribas būs sulīgas un maigas. Tādā veidā jūs varat sagatavot cita veida Miratorg produktus. Piemēram, iegādājieties Eiropas stila ribas, kurās ir minimāls skrimšļa un kaulu saturs. Marinē pēc savas gaumes un pagatavo neparasts ēdiens.
Cenas un produktu atsauksmes
Krievijas ražotāja ribām ir pieņemama cena. Tas svārstās no 280 līdz 500 rubļiem uz kilogramu (atkarībā no gaļas veida). Uzņēmums Miratorg regulāri rīko akcijas, tāpēc jūs varat iegādāties tās produktus ar ievērojamu atlaidi.
Daudzas pozitīvas atsauksmes par cūkgaļu un liellopa ribiņas apstipriniet preču augsto kvalitāti. Miratorg savu reputāciju uztver nopietni. Vienīgais trūkums, ko daži patērētāji atzīmē, ir nepietiekams gaļas daudzums uz kauliem. Bet tā ir raksturīga ribām, un no tās nevar izbēgt.
Kā garšīgi pagatavot treknas gaļas cūkgaļas ribiņas. un saņēmu vislabāko atbildi
Atbilde no Mariyka[guru]
Cūkgaļas ribiņas ceptas ar kartupeļiem
.
cūkgaļas ribiņas (vēlams delikatese), kartupeļi, sīpolu garšvielas.
Iepriekš ieslēdziet cepeškrāsni uz 190 grādiem.
Ribas nomazgā, sagriež porcijās un nosusina karsta cepamā panna iemet to cepties. Uzmanību: pastāvīgi skatīties, lai tas nepiedeg.
Sīpolu sagriež gredzenos un kartupeļus lielos gabaliņos
Ietaukotā veidnē saulespuķu eļļa ielieciet ribiņas, apkaisa ar zaļumiem, sāli, tad sīpolus, tad kartupeļus. (nesālējiet!!! to)
Liek cepeškrāsnī vismaz 1,5 stundas. Mēs periodiski pārbaudām gatavību. 15 minūtes pirms beigām sāli kartupeļus!!! !
Atbilde no DaqpbЯR AndqreVna[guru]
Ceptas cūkgaļas ribiņas
Recepte
Sastāvdaļas receptei:
2 cūkas ribiņas, kopējais svars ap 1,5 kg
8 ēdamkarotes ūdens
2 zaļie sīpoli, smalki sagriezti
4 ēdamkarotes kečupa
sula no 1 liela apelsīna
1 ēdamkarote ābolu sidra etiķis
1 ēdamkarote (bez augšas) nedzidrināta niedru cukura
2 ēdamkarotes Tomātu mērce ar garšvielām
1 ķiploka daiviņa, malta
400 g konservētu pupiņu (vai pupiņu)
225g zaļās pupiņas, nomizotas, sagrieztas īsās strēmelītēs un novārītas
1 tējkarote sinepju
Gatavošanas recepte: Ceptas cūkgaļas ribiņas
Karstā mērce, kas pārlieta pār folijā ietītām cūkgaļas ribām, labi der arī uz cepta steika, vistas un burgeriem. Tā vietā varat izmantot konservētas pupiņas konservētas pupiņas. Uzkarsē pupiņas ar nedaudz mērces.
Grilu, uz kura tiek cepta gaļa, novieto 15 cm augstumā no oglēm. Sadaliet cūkgaļas ribiņas uz 4 lieljaudas folijas kvadrātiem. Aplej ar ūdeni (2 ēdamkarotes) un cieši ietin folijā. Grilēt 45 minūtes. Apgrieziet, nenoņemot foliju.
Sajauc zaļos sīpolus, kečupu, apelsīnu sula, cukurs, etiķis, 1 ēdamkarote tomātu mērces un ķiploki. Atveriet folijas paciņas un pārklājiet ribiņas ar maisījumu. Vāra, atlokot foliju, 10 minūtes.
Noņemiet ribiņas no folijas un pārklājiet ar folijā atlikušo sulu, ik pa laikam apgriežot, līdz tās ir mīkstas un zeltaini brūnas.
Tikmēr samaisiet pupiņas, zaļās pupiņas, atlikušo mērci un sinepes lielā cepeškrāsns traukā un karsējiet zem grila 15 minūtes, ik pa laikam apmaisot, izkārtojiet pupiņas ap trauka malām un ievietojiet cūkgaļas ribiņas. Tad pasniedz.
Ceptas cūkgaļas ribiņas
Recepte
Sastāvdaļas receptei:
augu eļļa - 2 ēdamk. l.
sīpols - 1 gab.
ķiploks - 1 daiviņa
kļavu sīrups - 1/2 tase
sojas mērce - 1 ēd.k. l.
tomātu kečups - 1 ēd.k. l.
Vusteršīras mērce - 1 ēd.k. l.
ingvers (malts) - 1 ēd.k. l.
paprika - 1 tējk.
vīna etiķis - 1 ēdamkarote. l.
cūkgaļas ribiņas - 1 kg.
Recepte: Ceptas cūkas ribiņas
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200C. Katliņā uzkarsē eļļu, pievieno sīpolus un ķiplokus un sautē līdz mīksti.
Pievieno kļavu sīrupu, sojas mērci, tomātu kečupu, Vusteršīras mērci, visas garšvielas. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samazina siltumu un ļauj vārīties 2 minūtes.
Liek pannā ribiņas, pārlej ar mērci un griež ribiņas mērcē, līdz mērce tās pilnībā pārklāj. Pārklājiet pannu ar foliju un cepiet cepeškrāsnī vēl 15 minūtes, laiku pa laikam aplejot ar mērci. Vāra līdz mīkstam.
Atbilde no Karīna[guru]
noteikti uz lēnas uguns!
1. var būt podos ar kartupeļiem, sēnēm utt.
2. Ar tām var pagatavot lēcas.
Atbilde no Ilana Mozus[guru]
liek karstumizturīgā bļodā, pārlej ar mērci: 0,25 glāzes. sojas, 0,5 glāzes tomātu pastas, 1 glāze toyat sulas, 0,5 tējkarotes sauso čili piparu vai 2 ēdamkarotes saldās čili mērces, 3 ēdamkarotes ābolu sidra etiķa, 5 daiviņas saspiesta ķiploka, sāls cukurs pēc garšas. ieber cūkgaļu un sautē 180 grādos. līdz gatavs, ik pēc 15 minūtēm pievieno mērci. apmēram 30-40 min.
Atbilde no Marija Gorbunova[guru]
Es tos vienkārši apcepu vai cepu elektriskā cepeškrāsnī. Pievienoju sāli, pārkaisu khmeli-suneli, tad pasniedzu ar adžiku vai kečupu.
Atbilde no Nikolajs Smirnovs[guru]
Sautējiet ar kāpostiem!
Vispirms apcepu pannā ar biezām sienām bez eļļas (tauki ir kausēti un tie nepiedeg) no visām pusēm.
Tad pievienoju svaigus kāpostus, sagrieztus 1 cm kvadrātos.
Pievieno sāli un maisot vāra uz lēnas uguns, līdz gatavs.
Garšvielām pievienoju melnos piparus, koriandru vai dilles (ļoti maz).
Atbilde no Yinatin Lurie[guru]
Man nepatīk ilgi trakot, tāpēc, kad man jāgatavo cūkgaļas ribiņas, es vienmēr daru to pašu. Ribiņas dāsni iesmērēju ar adžiku, un ribiņas nolieku uz 3 stundām ledusskapja apakšējā plauktā un apcepu lielā čuguna pannā. Mēs ēdam, bet kauli lido, un pats galvenais, lai cik daudz tu darītu, ar to nekad nepietiek...
Miratorg cūkgaļas ribiņas ir augstas kvalitātes produkti no pazīstama Krievijas ražotāja. Novērtēts tā augsto patēriņa un kulinārijas īpašību dēļ. Uzņēmums Miratorg ir vadošais gaļas piegādātājs vietējā tirgū. Piedāvā plašu drošu un pieejamu produktu klāstu. Veikalu plauktos ir plaša šī ražotāja preču izvēle. Ieskaitot cūkgaļas, liellopa gaļas, rozā teļa ribiņas.
Mazumtirdzniecības vietās tie tiek piegādāti atdzesēti. Tiem ir uzticams vakuuma iepakojums, pateicoties kuram tie tiek uzglabāti diezgan ilgu laiku. Miratorg Holding piedāvā dažādu šķirņu gaļas ribiņas tīrā veidā, kā arī marinētas visdažādākajos pikantos maisījumos. Tos var izmantot pirmā un otrā ēdiena un uzkodu pagatavošanai. Tos vāra, apcep uz pannas vai uz grila, cep cepeškrāsnī. Pareizi sagatavojot, tiem ir augstas garšas īpašības.
Produkts ir pieejams vairākās versijās:
- Klasika - atdzesētas cūkas vēdera ribiņas. Piemērots visu veidu kulinārijas apstrādei. Tiem raksturīgs ievērojams gaļas saturs un mīksta skrimšļa klātbūtne.
- Ribas no jostasvietas. Tie tiek uzskatīti par liesākajiem un tiem praktiski nav tauku slāņu. Tiem ir raksturīgs diezgan zems kaloriju saturs (240 kcal uz 100 g produkta).
- Ribiņas dažādās marinādēs: klasiskās, pikantās, ingvera, medus sinepes. Tie ātri pagatavojas, tiem ir ēstgribu izskats un unikāla garša.
- Grilētas ribiņas. Šis ir gatavs ēdiens, kas pieder kategorijai “sildi un ēd”. Kompozīcijā ietilpst gaļa, sojas mērce un garšvielas. Garšīgi, ātri un lēti.
Cūkgaļas ribiņas sagriež viegli pagatavojamos gabalos, kas sver no 300 līdz 700 gramiem. Tie ir vienmēr pieprasīti patērētāju vidū, jo tie tiek ātri sagatavoti un tiem ir saprātīga cena. Ar vienu iepakojumu pietiek, lai pagatavotu maltīti 3-4 cilvēku ģimenei.
Padoms! Šīs ribas pārdod caurspīdīgā, aizzīmogotā iepakojumā. Jūs varat vizuāli novērtēt produkta kvalitāti un izvēlēties gabalu ar lielāko gaļas daudzumu.
Miratorg produktu klāstā ietilpst atdzesētas ribiņas, kas izgatavotas no marmora liellopa gaļas un rozā teļa gaļas:
- pirmajiem ēdieniem (gaļas gabaliņi sagriezti porcijās);
- grilēšanai (ar īsiem kauliem un augstu mīkstuma saturu);
- otrajiem ēdieniem (ar garšaugiem, aromātiskām piedevām).
Liellopa ribiņas ir brīnišķīga izvēle ikdienas un svētku galdiem. Ražotājs audzē buļļus, izmantojot īpašu tehnoloģiju. Tas padara gaļu maigu, veselīgu un garšīgu.
Alus ribiņas īpaši iecienītas putojoša, reibinoša dzēriena cienītāju vidū. Tās ir garas gaļas sloksnes ar nelielu skaitu kaulu. Marinēts īpašā pikantā maisījumā. Tos var cept uz grila vai pannā, vai cept cepeškrāsnī. Gatavajam ēdienam ir patīkams diļļu un kūpinātas gaļas aromāts.
Padoms! Šo produktu var izmantot ne tikai kā alus uzkodu. Tas ir labi piemērots otro ēdienu pagatavošanai, jo tam nav lielu kaulu. Bet ir daudz gaļas bez taukiem un mīkstiem skrimšļiem.
Alus uzkoda tiek pagatavota 20-30 minūtēs. To var ēst gan karstu, gan aukstu. Tas lieliski sader arī ar baltvīnu.
Šis ir vēl viens Miratorg piedāvājums. “Gardēžu” ribiņas tiek gatavotas īpašā veidā. Tos nogriež no jostas daļas. Kaulu asos galus novīlē un noņem gaļas taukus. Rezultāts ir liesi gabali, kas sver 500-600 gramus. Tie tiek pārdoti tīrā veidā: bez garšvielām un garšvielām.
Iepakots caurspīdīgā noslēgtā maisiņā. Pārdod atdzesētu. Derīguma termiņš - līdz 15 dienām. Sagatavot šādu produktu nebūs grūti. To var vārīt, sautēt, cept un cept.
Lai pagatavotu gardu ribiņu ēdienu, nav jābūt profesionālam šefpavāram. Pietiek ar vēlmi. Un arī nedaudz ēdiena gatavošanas prasmes. Vienkāršas receptes palīdzēs šajā jautājumā.
Uzņēmums Miratorg rūpējas par patērētājiem. Un tas piedāvā atdzesētus gaļas produktus vairākos iepakojuma variantos:
- Parasts maisiņš, kas pirms gatavošanas jāizņem no gaļas.
- Cepšanas uzmava, no kuras atliek tikai noņemt uzlīmi.
Otrajā gadījumā ribas kopā ar iepakojumu ievieto cepeškrāsnī. Parasti tie jau ir marinēti. Ražotājs iesaka nogriezt uzmavu gatavošanas laikā, dažas minūtes pirms procesa beigām. Tad ēdiens iegūs skaistu, ēstgribu garoziņu.
Produktu parastajā iepakojumā var pagatavot pēc šādas receptes:
- cūkgaļas ribiņas - 1 iepakojums;
- tomāts (tomātu biezenis) - 300 gr .;
- pipari, sāls - pēc garšas;
- sīpoli - 1 gab .;
- skābs krējums - 150 gr.
Tomātu sajauc ar skābo krējumu, pievieno sāli, piparus, smalki sagrieztu sīpolu. Ribas sagriež porcijās. Liek uz folijas loksnes. Pārklājiet abas puses ar iegūto maisījumu (biezā kārtā). Hermētiski aizveriet foliju, lai sagatavoto pusfabrikātu varētu piesātināt ar marinādi. Trauku novieto aukstā vietā uz 50-60 minūtēm.
Pēc šī laika cep cepeškrāsnī 160 grādos. Gatavošanas laiks - 1,5 stundas. 15 minūtes pirms plīts izslēgšanas atveriet foliju un palieliniet temperatūru (līdz 200 °C). Ar iegūto sulu pārlej gandrīz gatavo ēdienu. Šādi ceptas ribiņas var pasniegt ar dārzeņiem un garšaugiem. Piedeva - kartupeļi, griķi vai rīsu putra.
Padoms! Tādā pašā veidā varat pagatavot liellopa ribiņas. Jums vienkārši jāpalielina cepšanas laiks līdz 2 stundām.
Barbekjū ribiņas var pagatavot ārā vai mājās: uz grila vai cepeškrāsnī. Šis ir īpašs ēdiens piknikam un ideāla uzkoda pie alus. Pusfabrikātu pārdod jau marinētu etiķa, zaļumu, ķiploku un piparu maisījumā. Kā to pagatavot? Noņemiet iepakojumu, sagrieziet porcijās, atstājot 3-4 sēklas. Novietojiet gaļu uz grila. Gabaliem nevajadzētu pieskarties viens otram. Grill uz grila 20-25 minūtes, līdz gatavs.
Tiklīdz gaļu noņem no uguns, tā jāuzliek uz folijas, jāietin un jāatstāj 8-10 minūtes. Pateicoties šai tehnikai, ribas būs sulīgas un maigas. Tādā veidā jūs varat sagatavot cita veida Miratorg produktus. Piemēram, iegādājieties Eiropas stila ribas, kurās ir minimāls skrimšļa un kaulu saturs. Marinējiet pēc savas patikas un pagatavojiet neparastu ēdienu.
Krievijas ražotāja ribām ir pieņemama cena. Tas svārstās no 280 līdz 500 rubļiem uz kilogramu (atkarībā no gaļas veida). Uzņēmums Miratorg regulāri rīko akcijas, tāpēc jūs varat iegādāties tās produktus ar ievērojamu atlaidi.
Daudzas pozitīvas atsauksmes par cūkgaļas un liellopa ribām apliecina produktu augsto kvalitāti. Miratorg savu reputāciju uztver nopietni. Vienīgais trūkums, ko daži patērētāji atzīmē, ir nepietiekams gaļas daudzums uz kauliem. Bet tā ir raksturīga ribām, un no tās nevar izbēgt.
avots
Cūkgaļas ribiņas cepeškrāsnī- universāls ēdiens. Tajā pašā receptē atradīsi ideju, kā pagatavot biezpiena mērci cūkgaļas ribiņām. Tiesa, Miratorg nav lēts, bet, kā saka, tas ir tā vērts. Varat pagatavot ribiņas, izmantojot šo recepti, vai arī ir pieejams ātrāks veids, kā tās pagatavot, izmantojot šo cūkgaļas ribiņu recepti.
- Cūkgaļas ribiņas 1,5-2 kg. Šīs ir trīs līdz četras porcijas labiem ēdājiem.
- Sinepes 2-3 ēd.k. karotes.
- Medus 2-3 ēd.k. karotes.
- Malti melnie pipari.
- Ķiploki 5-7 daiviņas.
- Melnie piparu graudi.
- Sāls pēc garšas.
- Ķiploki 2-3 daiviņas.
- Agush biezpienu var aizstāt ar balto jogurtu vai skābo krējumu.
- Zaļumi (dilles, pētersīļi) - pēc izvēles.
Priekšnosacījums ir, ka gaļai jābūt svaigai. Jums nav nepieciešama tvaika telpa, labāk, ja cūkgaļa nostāvēs 2-3 dienas. Cūkgaļas ribu plaukts Es pērku tikai no uzticamām vietām. Pārdošanā ir ribiņas no Ostankino vai Cherkizovo, taču tās ir zemākas par Miratorgovska vai tirgus ribām.
Cūkgaļas ribiņas noskalo, nedaudz nosusina ar salveti un ierīvē ar sāli, pipariem, medu un sinepēm. Tāpat, izvēloties ribas, pievērsiet uzmanību tam, kāda daļa no ribām jums tiek piedāvāta. Ribas var būt uz maiga skrimšļa (kas ir vēlams), vai arī tās var būt uz biezām ribām, un liela gabala daļa nonāks miskastē.
Cūkgaļas ribiņas liek uz cepešpannas, pa virsu uzliek speķa kārtu. Nenovietojiet tos cieši kopā.
Virs ribas Apkaisiet nedaudz piparu graudiņus un ielieciet dažas lauru lapas.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Ja uz plīts ir grils, gatavošanas sākumā ieteicams to ieslēgt uz divām līdz četrām minūtēm, lai uz ribām izveidotu glazūru. Cep 60-80 minūtes (atkarībā no cūkgaļas ribiņu biezuma) 200 grādos C. Glazūras veidošanos var viegli panākt, apziežot ribiņas ar medu.
Pārbaudiet ribu gatavību cepeškrāsnī, veicot iegriezumu biezākajā daļā, izplūstošajai sulai jābūt dzidrai. Mēs vienmēr atceramies, ka cūkgaļu var ēst tikai tad, kad tā ir labi pagatavota. Tāpēc asinīm nevajadzētu būt.
Izņem no cepeškrāsns apceptās ribiņas. Pāris minūtes var pārklāt ar foliju un nedaudz ļaut nostāvēties.
Gaļu sagriežam porcijās gar kauliņu, ietinam armēņu lavašā, baudām maltīti.
Garšīga mērce ir obligāta ribām. Varat ņemt to, kas atrodas ledusskapī (kečupu vai satsebeli) un pagatavot pats. Šeit ir vienkārša biezpiena recepte Ar mērce gaļai.
Ņem bērnu biezpiena agušu vai jogurtu bez pildvielām vai skābo krējumu, iespiež tajā ķiploku (2-3 daiviņas), smalki sakapā zaļumus (pētersīļus, dilles, ja ir, var iztikt bez.. Samaisi, tā - mērce ir gatavs.
avots
Cepeškrāsnī ceptas cūkgaļas ribiņas mīļākais ēdiens. Tos var pagatavot gan svētku galdam, kur tie būs tā rotājums, gan ikdienas vakariņām. Vienmēr izrādās karsts, nevar būt nekādu aizdedzes izlaidumu. Tos gatavojot, ir vieta iztēlei. Tie ir pagatavoti ar jebkādiem sānu ēdieniem, protams, paliek nemainīgi. Šis dārzenis burtiski uzsūc garšaugu garšu un aromātu kā sūklis. Tas labi sader ar citiem dārzeņiem, un jūs varat izmantot jebkuru no tiem.
Cūkgaļas ribiņas ir pieņemams un ļoti garšīgs ēdiens. No tiem ir ļoti daudz dažādu ēdienu. Tos gatavo pannā, grilē, cep ar dārzeņiem, kūpina un, protams, cep cepeškrāsnī. Buljoniem varat ņemt ribiņas ar plānu gaļas kārtu. Otrajiem ēdieniem ļoti svarīga ir plāna speķa kārtiņa.
Lai saglabātu gaļas garšu un sulīgumu, ribiņas ir jāatsaldē lēnām.
Cūkgaļas ribiņas cepeškrāsnī - ļoti garšīga, sulīga gaļa uz kauliem. Marināde var būt dažāda, jo ilgāk gaļa tajā atrodas, gaišāka garša. Tiem, kas mīl bārbekjū, ēdiens ir ideāls, un to garšu rotā sinepju, medus un sojas mērces notis. Ēdienu gatavojam cepeškrāsnī, mājās
- Cūkgaļas ribiņas - 400 g
- Medus - 50 g
- Tomātu pasta - 30 g
- Attīrīts ūdens - 200 ml
- Sinepes - 20 g
- Etiķis - 10 g
- Sojas mērce - 50 g
- Sāls - 2 šķipsniņas
- Malti melnie pipari - 1 šķipsniņa
- Ķiploki (pēc izvēles) - 5 krustnagliņas
- Saulespuķu eļļa (pēc izvēles) - 2 ēdamk. l.
Ja gaļa tika iegādāta iepriekš, izņemiet to no ledusskapja un atkausējiet. Pēc tam labi noskalojiet zem tekoša ūdens.
Tagad pagatavosim marinādi, lai to atšķaidītu ūdenī. Ielejiet etiķi, sojas mērci un, iespējams, vissvarīgāko sastāvdaļu - medu. Labāk ir lietot šķidrumu, tas ātrāk izšķīst pārējās sastāvdaļās. Visu kārtīgi samaisa, pievieno sāli un piparus pēc garšas. Beigās pievieno sinepes, samaisa, nedrīkst būt kunkuļi, masai jābūt viendabīgai.
Lasi arī: Kā pārslēgties no yarina uz claira
Ribiņas liek marinādē, pārliecinoties, ka visa gaļa ir pārklāta ar marinādi. Ik pa laikam gabaliņus apgrieziet. Tiem, kam garšo pikantāk, var pievienot nedaudz ķiploku, izlaist caur presi.
Marinētu gaļu liek uz cepešpannas. Vispirms varat ieziest lapas apakšdaļu ar eļļu. Cep gaļu, pārklātu ar foliju, cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 210 grādiem, 30 minūtes.
Kad laiks pagājis, noņem foliju un liek cepeškrāsnī uz 15-20 minūtēm, lai veidojas zeltaini brūna garoza.
Apetīti rosinoši un ļoti garšīgas ribiņas gatavs. Pasniedzam porciju šķīvjos, dekorējam ar zaļumiem, ēdam karstus, ar savu iecienīto mērci. Labu apetīti!
Mājsaimnieces nedrīkst aizmirst par tik svarīgu un nepieciešamu lietu kā cepšanas piedurkne. Visi ar to pagatavotie ēdieni iznāk sulīgi un ļoti garšīgi. Tajā nekad nekas nesadegs, un tikmēr varam darīt citas noderīgas lietas. Šodien kopā ar dārzeņiem gatavosim ribiņas.
- Cūkgaļas ribiņas - 1 kg;
- Kartupeļi - 3 gab.;
- Saldie pipari - 1 gab .;
- Burkāni - 1 gab .;
- Tomāti - 1 gab .;
- Sīpoli - 1 gab .;
- Puravi - 1 gab.;
- Mīļākās garšvielas - pēc garšas;
- Sāls, pipari - pēc garšas.
Sagatavo ribiņas, sagriež porcijās, nomazgā un pievieno iecienītākās garšvielas.
Kartupeļi, paprikas, burkānus, sīpolus, puravi, tomātus nomizojiet un sasmalciniet pēc saviem ieskatiem.
Sagatavotos dārzeņus liekam cepamajā piedurknē, liekam gaļu garšvielās un pa virsu zaļumu saišķi.
Uzlieciet pildīto piedurkni uz cepešpannas un ievietojiet cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem. Pēc apmēram stundas gaļa un dārzeņi ir gatavi. Pārnes uz plakanu trauku un vakariņas gatavas. Zvaniet savai mājai un apsēdieties pie galda. Labu apetīti
Mēs visi mīlam cūkgaļas ribiņas, un katrs izmanto savu marinādi. Šodien piedāvāju recepti ar brūkleņu mērci, kas pieliks nedaudz skābenuma
- Cūkgaļas ribiņas - 500 gr.
- Savvaļas brūkleņu mērce - 200 gr.
- Sīpols - 1 galva
- Ķiploki - 2 daiviņas
- Malti smaržīgie pipari - pēc garšas
Ribas nomazgā un sagriež porcijās.
Sīpolus un ķiplokus nomizo, sasmalcina blenderī, pievieno brūkleņu mērci. Mēs visu savienojam.
Ar iegūto mērci pārlej ribiņas un atstāj uz stundu marinēties.
Liek cepšanas traukā vai cepešpannā. Cep līdz 500 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī apmēram 30 minūtes. Ik pa laikam pārklāj ar mērci. Pasniedziet un izbaudiet garšīga gaļa. Labu apetīti!
Garšīgs un sulīgs ēdiens pārsteigs pat izvēlīgāko ēdāju.
- Brūnais cukurs - 6 ēdamkarotes
- Paprika – 6 ēd.k./karote
- Malti melnie pipari - 3 ēd.k
- Ķiploku pulveris - 3 ēdamkarotes
- Sāls - ½ tējkarote
- Ribas - 3-4 cūkgaļas plāksnītes
- Dižonas sinepes - 9 ēdamk
- Šķidrie dūmi – 2 tējkarotes
- Folija
- BBQ mērce — jūsu iecienītākā
Mazā bļodā sajauciet cukuru, sarkanos un melnos piparus, ķiplokus un sāli.
Citā traukā sajauc sinepes ar šķidriem dūmiem. Katru ribiņu loksni no abām pusēm pārklājam ar otu.
Un tad pārkaisa ar paprikas maisījumu, arī no abām pusēm.
Izklājiet cepeškrāsns dibenu ar lielu folijas loksni vai uzlieciet cepešpannu, lai notecinātu taukus. Liek ribiņas tieši uz grila un cep līdz kraukšķīgai un zeltaini brūnai 250 grādu temperatūrā 1,5-2 stundas. Gatavošanas pusē apgrieziet gaļu otrādi, lai nodrošinātu vienmērīgu gatavošanos.
Sagrieziet ribiņas porcijās un ēdiet ar savu iecienīto bārbekjū mērci. Labu apetīti!
Šāda ēdiena pagatavošana ir ļoti vienkārša. Ir daudz grūtāk sagaidīt laiku, kad gaļa ir cepeškrāsnī, jo smarža ir satriecoša. Garnīram, piemēram, varat pagatavot rīsus ar dārzeņiem.
- Cūkgaļas ribiņas - 1 kg.
- Gatavas sinepes - pēc garšas
- Sāls un iecienītākās garšvielas, piemēram, malti sarkanie pipari, bārbekjū garšvielu maisījums
- Cepšanas folija
Nomazgājiet ribas un nosusiniet ar papīra dvieļiem, lai noņemtu lieko mitrumu. Divas ribas sagriež gabaliņos.
Ierīvē ar sāli un garšvielām, no abām pusēm pārklāj ar sinepēm. Ja ir laiks, liec ledusskapī uz pāris stundām marinēties.
Gaļu liekam uz folijas un cieši aptinam vairākās kārtās.
Cep līdz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī apmēram pusotru stundu. Laiks var atšķirties atkarībā no virtuves tehnikas vai ribu izmēra. Gandrīz gatavo trauku noņem no folijas un ļauj apbrūnināt. Pasniedz ar savu iecienītāko garnīru. Labu apetīti!
Gaļa kopā ar dārzeņiem tieši no dārza ir ne tikai garšīga, bet arī veselīga. Ribiņas gatavo ilgu laiku, taču esiet pacietīgs, tas ir tā vērts.
- Cūkgaļas ribiņas - 1 kg.
- Kartupeļi - 6-7 gab.
- Cukini - 0,5 gab.
- Sīpols - 1 vārti.
- Tomāti - 100-200 gr.
- Paprika - 1 gab.
- Ķiploki - 3 zobi.
- Garšvielas - pēc garšas
- Burkāni - 1 gab.
- Milti - 3 ēd.k.
Ribas sagriež gareniski porcijās, ja nepieciešams, sagriež gareniski. Sūtam garšvielu, izmantoju maltus sarkanos un melnos piparus, bazilika, koriandra un paprikas maisījumu, lauru lapu, majorāna, ķimeņu, sinepju sēklu maisījumu.
Sīpolu nomizo, sagriež pusgredzenos un nosūta uz ribām. Pēc tam caur presi izlaiž 3 ķiploka daiviņas. Visu kārtīgi samaisa un ļauj 3 stundas ievilkties garšvielās.
Tikmēr nomazgā un nomizo cukini ādu un sagriež mazos gabaliņos.
Kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež kubiņos. Burkānus nomizo un sagriež kubiņos.
Bļodā apvienojiet dārzeņus, pievienojiet miltus un sāli, labi samaisiet.
Liek uz cepešpannas, kas ieziesta ar saulespuķu eļļu. Tomātus sagriež mazos gabaliņos un liek virsū dārzeņiem. Mēs notīrām papriku no sēklām, sasmalcinām gabaliņos un nosūtām kopā ar tomātiem.
Uz augšu dārzeņu spilvens sakārtot ribas. Pārklājiet ar foliju, lai neapslacītu visu cepeškrāsni ar eļļu, un ievietojiet iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī. Pēc 1-1,5 stundām barojošais un ļoti sulīgais gardums ir gatavs. Labu apetīti!
Ja jums nepatīk kāda no iepriekš minētajām receptēm, skatiet vēl dažas receptes ar cūkgaļas ribām cepeškrāsnī.
avots
Iepriekšējā ierakstā par marinādi, kurā gatavoju savus steikus, jau rakstīju ŠEIT. Šajā pašā vakarā šī marināde jau otro reizi devās cīņā - tajā “izmērcēju” cūkgaļas ribiņas.
Ribas marinādē pavadīja gandrīz dienu un bija lieliski pagatavotas, kas nozīmē, ka tām vajadzētu pagatavot ātrāk.
Kamēr grils uzkarst, es pagatavoju BBQ mērci:
- Heinz kečups (200 grami)
- divas ēdamkarotes medus (var izmantot brūno cukuru, bet es nolēmu izmantot medu)
- nedaudz sojas mērces ar aci
- viena citrona spiesta sula
- sarkanie pipari pikantumam
- ķiploki
To visu kārtīgi samaisa ar blenderi. Ar šo mērci bagātīgi pārsmērēsim ribiņas.
Uzkarsējām grilu un sākām cept gaļu. Dažas minūtes apgriežot, mēs nekavējoties sākam ribiņas bagātīgi apliet ar bārbekjū mērci. Un tā pēc katras apgriešanas atkal un atkal gaļu apsmērējam ar mērci.
Mērce, protams, piedeg no grila. Bet nebaidieties no tā, gaļa joprojām būs mīksta. Lai gan daudzi mēdz vispirms pagatavot gaļu un tikai pašās beigās apsmērēt to ar mērci, ļaujot garoziņai karamelizēties.
Kad garozas cepšanās pakāpe man jau bija pietiekama, ar temperatūras zondi pārbaudīju gaļas gatavības pakāpi. Temperatūra vēl nav sasniegusi pat 60 grādus, un cūkgaļai man jāsaņem vismaz 75.
Gaļu pārnesam uz augšējo plauktu atpūsties, zondi ievietojam biezākajā gabalā. Iestatiet temperatūru uz 75, aizveriet vāku un turpiniet savu darbu.
Pēc termometra gatavības čīkstēšanas aicinājuma izņemam gatavās ribiņas un aicinām ģimeni vakariņās.
avots
Cepeškrāsnī ceptas cūkgaļas ribiņas ir kļuvušas par iecienītāko ēdienu mūsu ēdienkartē. Tie tiek gatavoti gan svētku galdam, gan parastajam. ģimenes vakariņas. Tas vienmēr izrādās garšīgi sātīgs ēdiens. Turklāt, gatavojot ribas, ir vieta iztēlei. Tos gatavo ar dažādiem piedevām, no kuriem vismīļākais, protams, ir kartupeļi. Cepot kopā ar ribām, kartupeļi uzsūc visus garšīgos garšaugu aromātus. No ceptiem dārzeņiem top brīnišķīgs ēdiens, un var izmantot gandrīz jebkurus dārzeņus.
Ribiņas varat marinēt ar dažādām marinādēm (sinepes, medus, tomātu pasta, sojas mērce). Katra no šīm marinādēm rada pilnīgi atšķirīgu šī ēdiena garšu. Katru reizi varat palutināt savu ģimeni vai viesus ar kādu jaunu gardumu.
Gardas ribiņas var cept cepeškrāsnī, pannā vai lēnajā plītī. Šodienas raksts būs veltīts cūkgaļas ribu gatavošanai cepeškrāsnī. Tas, iespējams, ir visvairāk klasisks veids preparāti. Šis ēdiens ir ērts svētku galdam. Pirmkārt, ribiņas jāmarinē iepriekš, vēlams dienu iepriekš. Tāpēc dienā, kad ieradīsies jūsu viesi, jums nebūs jātērē daudz laika karstam ēdienam. Otrkārt, cepšana cepeškrāsnī atbrīvo saimnieci uz veselu stundu citu lietu veikšanai.
Lai pagatavotu garšīgas ribiņas, izvēlieties svaigu gaļu Rozā krāsa ar plānu plēvi un bez traipiem
Cepeškrāsnī ar kartupeļiem ceptas ribiņas ir klasiska kombinācija sātīgām pusdienām vai vakariņām, lai gan uztura speciālisti neiesaka gaļu apvienot ar kartupeļiem. Bet ko darīt, ja šī kombinācija mums šķiet visgaršīgākā? – Protams, gatavot, bet varbūt retāk. Nu pati recepte ir tik vienkārša, ka ar to tiek galā gan jaunās mājsaimnieces, gan vecpuiši.
Mums būs nepieciešams:
- cūkgaļas ribiņas - 1,5 kg
- kartupeļi - 1,5 kg
- ķiploki - 2 krustnagliņas
- dilles
- olīvju eļļa- 30 gr.
- sāls, pipari pēc garšas
- lauru lapa - 2 gab.
- Sāli un piparus cūkgaļas ribiņas un apkaisa ar gaļas garšvielām. Atstājiet ribiņas kādu laiku marinēties. Vēl labāk tos marinēt dažas stundas iepriekš.
2. Mēs cepsim kartupeļus ar mizu. Bet jums tas ir rūpīgi jānomazgā, es izmantoju otu. Mēs sadalām katru kartupeli 4 daļās.
3. Kartupeļiem gatavosim marinādi. Lai to izdarītu, ķiplokus sasmalcina ar presi, smalki sakapā dilles, pievieno olīveļļu un sāli pēc garšas, visu kārtīgi samaisa. Izmantojot otu, katru kartupeli pārziež ar iegūto marinādi.
4. Cepšanai mēs izmantojam piedurkni. Lai to izdarītu, ievietojiet ribas piedurknē un kartupeļus uz augšu. Uz turieni sūtam arī lauru lapu. Mēs sasienam piedurkni. Vajag cept 200 grādos apmēram stundu.
Piedurknē gaļa izdala sulu un ribiņas izrādās sautētas. Ja vēlaties iegūt skaistu ceptu garoziņu, varat cept piedurknē 40 - 50 minūtes un pēc tam 10 minūtes ieslēgt "Grill" režīmu, vienlaikus griežot piedurkni ar šķērēm.
Viens no visvairāk labas receptes ceptas ribiņas. Pateicoties medum un sinepēm, ribiņas izrādās saldas un neticami garšīgas. Un kāds skaistums! Ribas apcep medū līdz skaistai garoziņai. Tie tiek apēsti īsā laikā un bez pēdām.
Lasi arī: Kā remdēt izsalkumu, ievērojot diētu
Mums būs nepieciešams:
- cūkgaļas ribiņas - 1 kg
- sojas mērce - 4-5 ēdamk. l.
- medus - 2-3 ēdamk. l.
- Dižonas sinepes - 1 - 2 ēdamk. l.
- dilles, pētersīļi
- augu eļļa - 1 ēdamkarote. l.
- pipari pēc garšas
- ķiploki - 3 krustnagliņas
- Ribas sagriež šķērsām porcijās.
2. Sagatavo marinādi. Mēs sagriežam ķiplokus lielos gredzenos, lai gan jūs to varat sasmalcināt, tas nav svarīgi.
3. Atsevišķā bļodā sajauc sojas mērci, medu un Dižonas sinepes. Pievieno 1 ēdamkaroti dārzeņu eļļa. Visu kārtīgi samaisiet, līdz medus izšķīst. Ja vēlaties, pievienojiet maltus melnos piparus. Mēs nesālīsim ribiņas, pietiks ar sojas mērci.
4. Ribiņas liek dziļā bļodā vai pannā un pārlej ar iegūto marinādi. Ļaujiet tai mirkt šajā gardajā šķidrumā apmēram 1 stundu.
5. Pēc tam ievietojiet ribiņas cepšanas piedurknē. Mēs sasienam piedurkni un vienmērīgi sadalām ribas visā garumā.
6. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 grādiem. Cepiet ribiņas 40 minūtes piedurknē. Pēc tam nogriežam piedurkni un nedaudz noliecam malas.
7. Ar šķidrumu, kas izveidojās cepšanas laikā, pārlej ribiņas un cep vēl 15 minūtes, līdz parādās ēstgribu garoziņa.
Šim ēdienam pikantumu piešķir marināde no konserviem pašu sula tomāti un skābs krējums. Viss tiek pagatavots ļoti vienkārši, taču tas aizņem nedaudz ilgāku laiku nekā citas receptes. Bet gaļa būs mīksta un viegli nokritīs no kaula.
Mums būs nepieciešams:
- cūkgaļas ribiņas - 1 kg
- konservēti tomāti savā sulā - 400-500 gr.
- skābs krējums - 200 gr.
- sāls - 1/2 ēd.k. l.
- pipari - 1/2 ēd.k. l.
- sīpols - 1 galva
Marinādei no burciņas liek konservētos tomātus un pārlej ar sulu. Sasmalciniet tomātus ar dakšiņu. Šeit pievienojiet skābo krējumu, sāli un piparus. Iegūto maisījumu labi samaisa.
Šai marinādei jāpievieno arī sīpoli. Un sarīvē uz smalkās rīves un arī pievieno tomātu masai.
Pienāca laiks ribām. Lai padarītu tos mīkstus, jums ir jānoņem plēve. Vienkārši izspiediet to ar nazi un velciet to - plēve viegli atdalīsies no virsmas.
Tagad sagrieziet porcijās un novietojiet ribas uz folijas loksnes. Starp citu, ēdiens jāievieto folijā, lai spīdīgā puse būtu iekšpusē. Par folijas lietošanu es vairāk rakstīju vienā no saviem rakstiem. Ieeļļojiet tos no abām pusēm ar marinādi. Ieeļļojiet ar diezgan biezu slāni.
Pārklājiet foliju no visām pusēm un atstājiet gaļu marinēties stundu. Pēc tam cep līdz 160 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī 2 stundas. Rezultāts būs tik skaists, bet tas vēl nav viss.
Paaugstinām temperatūru līdz 200 grādiem, atveram folijas augšējo kārtu, pārlej ar sulu, kas iegūta cepšanas laikā. Lai gan pēc 2 stundām var arī nepalikt. Cep vēl 20 minūtes un sanāk skaista.
Vīrieši būs īpaši apmierināti ar šo recepti. Ribas tiek pagatavotas cepeškrāsnī un pasniegtas ar alu, un tās garšo kā uz grila.
Ja iepriekšējo ēdienu pasniedzām ar alu, tad šo gatavojam ar alus piedevu. Izrādās, alus ļoti palīdz gatavot garšīgi ēdieni. Viena no tām ir cūkgaļas ribiņas, kas, pateicoties alum, izrādās ļoti aromātiskas un sulīgas. Izmēģiniet to un pārliecinieties paši.
Mums būs nepieciešams:
- cūkgaļas ribiņas - 1 kg
- tumšais alus - 0,5 litri
- sojas mērce - 2 tējk.
- medus - 2 tējk.
- sīpoli - 2 gab.
- malti melnie pipari - 1/2 ēd.k. l.
- sinepes - 1 tējk.
- adžika - 1 tējk.
- ķiploki - 3 krustnagliņas
- lauru lapa - 3 gab.
- olīveļļa - 1 ēdamkarote. l.
- Ribas sagriež daiviņās un liek dziļā bļodā. Liek adžiku, sinepes, medu tieši uz ribām, pārlej ar sojas mērci un alu. Pievieno maltus melnos piparus. To visu labi samaisa ar rokām.
2. Ribām jābūt pilnībā pārklātām ar marinādi. Trauku pārklāj ar pārtikas plēvi vai vāku un ļauj marinēties 2 stundas.
Cepšanai mums būs nepieciešama dziļa forma, jo marinādes būs daudz
3. Sīpolu sagriež pusgredzenos veidnes apakšā. Sagrieziet ķiplokus gabaliņos vai gredzenos un arī novietojiet tos veidnes apakšā kopā ar sīpolu.
4. Izņem ribiņas no marinādes un cieši uzliek sīpolu spilvens. Nedaudz apslaka tos ar olīveļļu un visu pārklāj ar marinādi, kurā tika marinēti. Mēs tur ieliekam lauru lapu. Pārklājiet pannu ar foliju vai vāku.
5. Cepsim apmēram 40 minūtes 200 grādu temperatūrā. Pēc 20 minūtēm, t.i. Cepšanas vidū vajadzēs noņemt foliju, vēlreiz pārlej ribiņas ar marinādi un atstāt vēl 20 minūtes, līdz tās kļūst brūnas.
6. Izņemot no krāsns, jūs ieraudzīsiet šo skaistumu.
Viena no veiksmīgākajām receptēm, ar kuru visi priecājas. Esmu atklājis, ka vislabākās ribiņas iznāk, marinējot ar medu vai saldu bārbekjū mērci. Ar šo marinādi ribiņas var cept gan cepeškrāsnī, gan uz grila vai bārbekjū. Iesaku izmēģināt šo recepti, jūs to nenožēlosit.
Mums būs nepieciešams:
- cūkgaļas ribiņas - 1 kg
- medus - 1 ēd.k. l.
- sojas mērce - 4 ēdamk. l.
- Bārbekjū mērce - 3 ēd.k. l.
- citronu sula - 1/2 tējk.
- asā čili mērce - pēc garšas
- Vusteršīras mērce - 1 tējk.
- ķiploki - 2 krustnagliņas
- sāls pēc garšas
- timiāns - daži zariņi
- Ribiņas sadalām 2 lielākās daļās, bet, ja vēlaties, varat uzreiz sagriezt atsevišķos segmentos. Ribas ierīvē ar sāli.
2. Sagatavo marinādi - samaisa 1 ēd.k. l. medus, 4 ēd.k. l sojas mērce, 3 ēd.k. l. BBQ mērce, 1 tējk. Vusteršīras mērce un puse tējkarotes citronu sula. Pievienojiet čili mērci pēc garšas, neaizmirstiet, ka tā ir ļoti pikanta. Visu samaisa un iespiež tajā ķiplokus.
3. Cepamtrauku pārklāj ar foliju un apakšā ieliek dažus timiāna zariņus garšas iegūšanai.
4. Ielejiet daļu mērces veidnes apakšā un ielieciet ribiņas. Mēs pārklājam tos virsū garšīga mērce.
5. Pārklāj pannu ar foliju un liek vēsā vietā uz 1 stundu marinēties.
6. Cep 140 grādos 2 stundas.
7. Pēc tam izņemiet cepešpannu no cepeškrāsns, noņemiet foliju un ribiņas apsmērējiet ar BBQ mērci.
8. Liek cepeškrāsnī vēl uz 15 minūtēm, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem. Šajā laikā ribas iegūs skaistu, ēstgribu garoziņu, kas, to ieraugot, liks asarot.
Šī recepte man patika neparastās marinādes un mērces dēļ, kas gatavota no tomātiem un āboliem. Es noteikti iesaku to izmēģināt, un esmu pārliecināts, ka jūs nebūsiet vīlušies.
Rakstot rakstu, es arvien vairāk pārliecinājos, ka ribiņas ir viens no vienkāršākajiem, bet neticami garšīgiem ēdieniem. Galvenais ir svaigas ribiņas un garšīga marināde.
Šodien cepām ribiņas cepeškrāsnī, bet ne mazāk garšīgas ir uz grila, šašliku, pannas vai lēnajā plītī. Es domāju, ka šī tēma ir jāturpina, jo tas ir garšīgi!
avots
Cūkgaļas ribiņu gatavošana cepeškrāsnī ir ļoti vienkārša. Vienkārša recepte neprasa ilgu sagatavošanu, un viltība ir gaļas marinēšana iepriekš. Neskatoties uz elementāru gatavošanas tehnoloģiju, ēdiens izrādās "svētkiem un pasaulei" un ir pelnījis ieņemt vietu jebkurā svētku galds. Un nelielas galvenās receptes variācijas palīdzēs mājsaimniecēm eksperimentēt un bezgalīgi mainīt ēdienu.
Pirmā lieta, ko svarīgi iemācīties mājsaimniecēm, ir izvēlēties pareizās gaļas sastāvdaļas. Labākā daļa ir krūtiņa, tā ir vidēji trekna un vienmēr paliks sulīga. Jaunas cūkas gaļa ir maigāka: pieaugušam dzīvniekam ir nepieciešams ilgāks laiks, lai pagatavotu, un gatavās ribas ir grūti sakošļāt. Šādu griezumu ir viegli atšķirt pēc dzeltenīgajiem taukiem. Kopumā nav īpašu triku, un nepieciešamās sastāvdaļas vienmēr ir viegli atrast ledusskapī.
Ribas nomazgājam ar tekošu ūdeni, noņemam liekos taukus un sīkas kaulu daļas. Nosusiniet ar papīra dvieli. Varat to sagriezt lielos gabalos vai atstāt visu guļbūvi. Optimālais porcijas lielums ir 2 gaļas gabali uz kauliem. Saspiediet ķiplokus saulespuķu eļļā, pievienojiet sāli. Ar maisījumu berzē ribiņas un ļauj ievilkties 15-20 minūtes. Ideālā gadījumā jums vajadzētu marinēt visu nakti vai vismaz 3 stundas: šādam ēdienam ir grūtāk izžūt un tas paliek sulīgs. Šajā laikā uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem.
Ribiņas liek cepeškrāsnī un cep 40 minūtes, ik pa laikam aplejot ar izdalījušās gaļas sulām. Ribiņas smaržos ļoti apetīti, taču tās uzskata par gatavām tikai tad, kad gaļas sula būs pilnīgi caurspīdīga un virsū izveidojusies zeltaina garoziņa. Ēdiens jāpasniedz ar vārīti kartupeļi(var cepeškrāsnī uzreiz pagatavot cūkgaļas ribiņas ar kartupeļiem), un sanāk vēl labāk sarežģīts garnīrs- kartupeļi un sautēti kāposti. Bet ribas ir labas arī pašas par sevi. karstā uzkoda, piemēram, kā piedeva putojošiem dzērieniem. Ceptas ribiņas lieliski sader arī ar mērcēm: no klasiskās tomātu mērces līdz satsebeli mērcei dabīgais jogurts, piparmētru, ķiploku un svaigs gurķis.
Viltīgs! Vai ir iespējams paņemt saldētu produktu? Ideāls produkts atdzesēts. Bet ārkārtas gadījumos ir reāli izmantot gaļu no saldētavas, lai ļautu tai dabiski atkausēt, neizmantojot mikroviļņu krāsni. Tad ribiņas būs sulīgas, īpaši, ja tās ir iepriekš marinētas.
Ēdienu gatavošana folijā ir patiess prieks daudzām mājsaimniecēm. Tas ir ļoti vienkārši, un, vēl jo vairāk, ļoti ērti, jo pēc ēdienreizes nav jāmazgā cepšanas trauks ar taukiem. Cūkgaļas ribiņas cepeškrāsnī folijā ir elementārs ēdiens pat tiem, kam ēdiena gatavošanā ir maz zināšanu. Turklāt jūs varat pasniegt ribiņas, nenoņemot tās no folijas – šī pasniegšana ir iespaidīga un piemērota svētku mielastam.
Ēdienu gatavošanas instrukcijas parasti neatšķiras no pamata recepte: gaļas gabalus tāpat nomazgā, apviļ ar garšvielām un pēc tam katru “iesaiņo” folijas kārtā. Gaļas gabalus cep 50 minūtes 200 grādu temperatūrā un pasniedz ar piedevu vai mērci.
Noslēpums! Lai izveidotu skaistu garoziņu, 10 minūtes pirms gatavības var noņemt folijas augšējo slāni un ļaut ribiņām apcepties. Šiem nolūkiem vēl labāk ir piemērota funkcija “Grill”, kas mūsdienās ir pieejama gandrīz visām krāsnīm.
Medus un sinepes ir klasiska un, iespējams, visgaršīgākā mērce ribiņu cepšanai. Nacionālās virtuvesČehija un daži Vācijas reģioni vienkārši nav iedomājami bez šīs gaļas marinādes: tajā tiek cepti vistas spārniņi, stilbiņi un ribiņas.
Medu viegli izkausē ūdens peldē un sajauc ar sinepēm. Ar mērci ierīvē gaļas gabalus un ļauj marinādei gaļu labi izmērcēt. Labākais laiks marinēšanai ir vairākas stundas, tāpēc mērce pilnībā piesātina gaļas šķiedras, padarot gaļu maigāku un daudz mīkstāku. Tālāk visu darām tāpat kā galvenajā receptē - ribiņas liekam veidnē un cepam 40 minūtes.
Svarīga nianse! Tikai neliela spēle proporcijās, palielinot medus vai sinepju īpatsvaru, būtiski maina cepamo ribiņu garšu. Vai vēlaties vairāk salduma? Ņem vairāk medus. Vai vēlaties kādu garšvielu? Neskopojies ar sinepēm. Un vēl viens noslēpums: visā pasaulē Dižonas sinepes izmanto marinādei: Krievijas nacionālais produkts ir enerģisks, bet Dižonas mīksts un aromātisks.
Mūsdienās Pan-Āzijas virtuve ir ļoti modē, un sojas mērce ir pati sastāvdaļa, kas ēdienam piešķir autentiskumu un tik ļoti atgādina Ķīnas un Japānas virtuvi. Sojas mērce lieliski papildina cūkgaļu, tāpēc izmēģiniet recepti pat tad, ja neesat Āzijas cienītājs.
Alū, kolā, vīnā, tekilā un ar medus glazūru.
jamieoliver.comSastāvdaļas
- 1,6 kg cūkas ribiņas;
- olīveļļa - pēc garšas;
- sāls un pipari - pēc garšas.
BBQ mērcei:
- 1 sarkanais čili pipars;
- 1 īkšķa izmēra ingvera gabaliņš;
- 2 ķiploka daiviņas;
- 150 ml ābolu sulas bez cukura;
- 100 ml baltvīna etiķa;
- 2 ēdamkarotes kečupa;
- 1 ēdamkarote Dižonas sinepju;
- 100 ml sojas mērces;
- 100 g brūnā cukura.
Sagatavošana
Gaļu ierīvē ar eļļu, sāli un pipariem. Atlikt malā.
Pagatavo mērci. Čili piparam izņem sēklas un smalki sakapā. Ingveru un ķiplokus nomizo un sarīvē. Katliņā sajauc piparus, ķiplokus, ingveru, sulu, etiķi, kečupu, sojas mērci un cukuru, sakuļ un liek uz vidējas uguns. Maisa, līdz cukurs izšķīst. Pēc tam vāra 10-15 minūtes, līdz sabiezē.
Ievietojiet ribiņas lielā pannā, pārklājiet ar mērci un pārklājiet ar foliju. Liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200°C. Pēc pusstundas ribiņām pārlej atlikušo mērci.
Vēl pēc pusstundas noņem foliju, ribiņas apsmērē ar mērci un sautē 15 minūtes. Ieslēdziet grila funkciju un apcepiet gaļu 5-10 minūtes uz vidējas jaudas.
Pārliek ribiņas uz dēlīša, sagriež gabaliņos un pasniedz ar savu iecienītāko garnīru.
2. Cūkgaļas ribiņas alū
ricardocuisine.com Sastāvdaļas
- 3,6 kg cūkgaļas ribiņas;
- sāls - pēc garšas.
Marinādei:
- 250 ml čili mērces;
- ¾ glāzes brūnā cukura;
- 250 tomātu pastas;
- 500 ml gaišā eila;
- 6 ķiploka daiviņas;
- 4 tējkarotes Dižonas sinepju;
- 4 tējkarotes Vusteršīras mērces;
- 2 tējkarotes maltas;
- 1 tējkarote maltu sarkano piparu - pēc izvēles;
- 1 tējkarote sāls.
Sagatavošana
Ribas sagriež trīs daļās. Liek lielā katliņā, pilnībā pārklāj ar ūdeni un sāli. Uzvāra un nosmeļ putas. Uzliek vāku un vāra uz lēnas uguns 45 minūtes. Nokāš un noliek malā.
Katliņā apvieno visas marinādes sastāvdaļas un, nepārtraukti maisot, uzvāra. Pēc tam vāra uz lēnas uguns 7-8 minūtes.
Ar marinādi pārlej ribiņas un liek ledusskapī uz vairākām stundām.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190°C. Novietojiet ribiņas uz cepešpannas starp divām folijas loksnēm un cepiet 40 minūtes. Pēc tam noņem foliju un sautē vēl 30 minūtes.
jamieoliver.com Sastāvdaļas
- 1,5–2 kg cūkgaļas ribiņas bez liekiem taukiem;
- olīveļļa - pēc garšas;
- 3 ēdamkarotes malta kanēļa, anīsa, fenheļa sēklu, piparu un krustnagliņu maisījuma;
- sāls - pēc garšas.
Glazūrai:
- 3 sarkanie sīpoli;
- nedaudz eļļas;
- 3 zvaigžņu anīss;
- 1 tējkarote malta kanēļa, anīsa, fenheļa sēklu, piparu un krustnagliņu maisījuma;
- 4 ēdamkarotes svaigi spiestas ābolu sulas;
- 3 ēdamkarotes hoisin mērces;
- 2 ēdamkarotes šķidra medus;
- 1 ēdamkarote kečupa;
- 1 ēdamkarote rīsu etiķa.
Garnējumam:
- 1 ķekars zaļo sīpolu;
- 2 čili pipari;
- 1 ķekars redīsu.
Sagatavošana
Novietojiet ribas trīs kārtās. Apslaka ar eļļu, kārtīgi ierīvē ar garšvielām un sāli, cieši aptin un cep 160°C apmēram trīs stundas.
Pagatavo glazūru. Sīpolu nomizo un sasmalcina un iemet uz pannas ar sakarsētu eļļu un zvaigžņu anīsu. Maisot vāra uz vidējas uguns 15 minūtes, līdz mīksts. Pievienojiet garšvielu maisījumu, samaisiet un sautējiet vēl 2 minūtes.
Tagad ievadiet ābolu sula, Hoisin, medus, kečups un etiķis, vāra uz lēnas uguns 2 minūtes un izslēdz plīti. Ļaujiet glazūrai nedaudz atdzist.
Izņemiet zvaigžņu anīsu un glazūru sasmalciniet blenderī. Izkāš, līdz maisījums ir gluds. Ja nepieciešams, pievienojiet vairāk garšvielu.
Sagrieziet zaļos sīpolus un papriku bez sēklām gareniski un ievietojiet ledus ūdenī, līdz malas saritinās. Nomazgājiet redīsus un atstājiet veselus vai sagrieziet četrās daļās.
Atgriezieties pie ribām. Izņem tos no cepeškrāsns, noņem foliju, liek uz cepešpannas un apslaka ar glazūru. Cep 8-10 minūtes 200°C.
Pēc tam vēlreiz apsmērē ar glazūru un vāra vēl minūti. Atkārtojiet vairākas reizes, līdz mērce kļūst tumša un lipīga.
Pasniedziet ribiņas ar atlikušo glazūru, sīpoliem, čili un redīsiem.
gordonramsay.com Sastāvdaļas
- olīveļļa - cepšanai;
- 6 liellopa gaļas īsās ribiņas;
- sāls un pipari - pēc garšas;
- 1 liela ķiploka galva;
- 1 ēdamkarote tomātu pastas;
- 750 ml sarkans;
- apmēram 1 litrs liellopa buljona;
- 150 g pancetta (bekons);
- 250 g mazo šampinjonu;
- pētersīļi - dekorēšanai.
Sagatavošana
Sildiet olīveļļu dziļā karstumizturīgā pannā. Apkaisiet ribiņas ar sāli un pipariem un apcepiet 10-15 minūtes, līdz tās no visām pusēm ir brūnas.
Pārgrieziet ķiploka galvu uz pusēm horizontāli. Ievietojiet pannā vienu pusi ar griezuma pusi uz leju. Pievienojiet tomātu pastu un pagaidiet 1-2 minūtes. Ielejiet vīnu, ļaujiet tam vārīties un vāriet 10-15 minūtes, līdz šķidrums samazinās uz pusi.
Pievienot liellopa buljons tā, ka tas gandrīz pārklāj ribas. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
Pārklāj pannu ar foliju un liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 170°C uz 3-4 stundām vai līdz gaļa viegli atdalās no kauliem. Gaļu aplejiet ar buljonu.
Apmēram 10 minūtes pirms ribiņu gatavošanas apcep bekonu līdz kraukšķīgai un zeltaini brūnai – tas prasīs 2-3 minūtes. Sēnes pārgriež uz pusēm un pievieno bekonam. Cep vēl 4-5 minūtes. Nolejiet liekos taukus.
Izņemiet gatavās ribas un novietojiet tās uz šķīvja.
Pagatavo mērci. No buljona, kurā vārīta gaļa, noņem liekos taukus un izkāš šķidrumu. Sajauc ar ķiplokiem, kas izlaisti caur presi. Ja mērce izrādās pārāk ūdeņaina, lieciet to uz uguns uz 10-15 minūtēm.
Pasniedziet ribiņas ar bekonu, sēnēm un mērci virsū. Dekorē ar sasmalcinātām pētersīļu lapiņām.
5. Jēra ribiņas baltvīnā ar medu
allrecipes.com Sastāvdaļas
- 1,5 kg jēra ribiņas;
- 2 sīpoli;
- 1 glāze sausa baltvīna;
- ¼ glāzes sojas mērces;
- ¼ glāzes svaigi spiestas citronu sulas;
- 1 ēdamkarote medus;
- 1 ēdamkarote olīveļļas;
- 2 tējkarotes malta ķiploka;
- 1 tējkarote malta kanēļa;
- 1 tējkarote sāls;
- 1 tējkarote piparu.
Sagatavošana
Liek ribiņas cepamajā traukā. Atsevišķā traukā apvienojiet sasmalcinātus sīpolus un visas pārējās sastāvdaļas. Ar maisījumu pārlej jēru, pārklāj ar ēdienu un uz stundu ievieto ledusskapī.
Tad izņem, izņem celofānu un cep ribiņas līdz 200 °C sakarsētā cepeškrāsnī apmēram 1 stundu 10 minūtes. Gatavojot, gaļa viegli nokritīs no kauliem.
6. Coca-Cola marinētas ribiņas
whatsgabycooking.com Sastāvdaļas
- 1,5 kg ribas;
- 2 litri Coca-Cola;
- ¼ glāzes sāls;
- 2 ēdamkarotes maltu čili piparu;
- 1 glāze ūdens;
- 1 sīpols;
- ½ ēdamkarotes olīveļļas;
- 2 krustnagliņas;
- ½ glāzes kečupa;
- 2 ēdamkarotes brūnā cukura;
- 2 ēdamkarotes Vusteršīras mērces;
- 2 ēdamkarotes ābolu sidra etiķa;
- ¼ tējkarotes maltu aso sarkano piparu.
Sagatavošana
Liek ribiņas pannā un pārlej ar kolu (atliek ½ glāzes mērcei), lai tā gandrīz pilnībā nosegtu gaļu, pievieno sāli. Liek ledusskapī uz dienu.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 170°C. Izņem ribiņas no marinādes, liek uz cepešpannas un nosusina. Garšojiet ar čili pipariem, pievienojiet ūdeni un cieši pārklājiet ar foliju. Cep 2 stundas, līdz gaļa ir mīksta.
Tagad sagatavojiet BBQ mērci. Smalki sagrieziet sīpolu un apcepiet eļļā 5 minūtes, līdz tas ir mīksts. Pievieno sasmalcinātu ķiploku, kečupu, cukuru, Vusteršīras mērci, etiķi, karstie pipari un kolas paliekas.
Vāra 15-20 minūtes. Noņemiet sabiezināto mērci no uguns un, ja nepieciešams, pievienojiet sāli. Kad mērce atdzisusi, sasmalcina to blenderī.
Gatavās ribiņas izņem no cepeškrāsns (gaļai vajadzētu viegli atdalīties no kauliem), apsmērē ar mērci un grilē 7-8 minūtes no katras puses.
Pasniedz karstu ar BBQ mērci.
7. Glazētas ribiņas, kas marinētas ar tekilu un laimu
thebrewerandthebaker.com Sastāvdaļas
- 1,8 kg cūkgaļas ribiņas.
Marinādei:
- ¹⁄₃ glāze apelsīnu sulas;
- 2 laimu sula;
- 1 laima miziņa;
- ¼ glāzes tekilas;
- 2 ēdamkarotes medus;
- 3 ēdamkarotes olīveļļas;
- 2 ēdamkarotes sojas mērces;
- 3 ķiploka daiviņas;
- 1 ēdamkarote maltu čili piparu;
- 1 tējkarote ķimenes (jeera);
- sāls, pipari - pēc garšas.
Glazūrai:
- ½ glāzes tekilas;
- ½ glāzes apelsīnu sulas;
- sula no ¼ laima;
- 2 ēdamkarotes medus;
- cilantro - pēc garšas.
Sagatavošana
Ribas pārgriež uz pusēm un ievieto divos lielos plastmasas maisiņos (vislabāk ir ņemt maisiņu ar rāvējslēdzēju). Visas marinādes sastāvdaļas apvieno atsevišķā bļodā un lej maisiņos. Aizveriet tos un sakratiet, lai izplatītos pa ribām.
Ielieciet maisiņus cepamajā traukā un uz nakti atdzesējiet.
Glazūru pagatavo no rīta. Marinādi no paciņām lej katliņā un pievieno tekilu, sulu, medu un cilantro. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam samazina siltumu un ļauj maisījumam sabiezēt.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 250-300°C. Aptiniet ribiņas folijā un pagatavojiet 1 stundu 30 minūtes, gaļai vajadzētu viegli nokrist no kauliem.
Uzmanīgi iztiniet foliju un ielejiet marinādi. Vāra 5 minūtes bez vāka, tad atkal pievieno marinādi un cep vēl 5 minūtes.
Pārlieciet ribas uz šķīvja un ļaujiet tām nostāvēties 10 minūtes zem folijas. Pēc tam sagriež šķēlēs un pasniedz ar atlikušo marinādi.
8. Korejas ribiņas ar bumbieri
theflavorbender.com Sastāvdaļas
- 1,3 kg īsās ribas;
- olīvju eļļa.
Marinādei:
- 1 bumbieris;
- ¼–½ glāzes ūdens;
- ¼ glāzes sojas mērces;
- ¼ glāzes brūnā cukura;
- ¼ glāzes mirin mērces;
- ¼ glāzes soju, ūdens vai Sprite;
- 1 ēdamkarote augu eļļas;
- 6 ķiploka daiviņas;
- neliels gabaliņš ingvera;
- ½ vidēja sīpola;
- 3-4 zaļo sīpolu kāti;
- 1 ēdamkarote čili (pēc izvēles);
- 1 tējkarote rupji malti pipari.
Sagatavošana
Mērcēt ribiņas aukstā ūdenī 1 stundu. Tas nav nepieciešams, taču tādējādi gaļa kļūs mīkstāka un labāk piesātināta ar marinādi. Nomazgājiet un nosusiniet uz papīra dvieļiem, kamēr gatavojat marinādi.
Nomizojiet un izsējiet bumbieri un sasmalciniet mīkstumu. Pievienojiet ¼ tasi ūdens un visas pārējās marinādes sastāvdaļas. Sakuļ līdz gludai. Ja nepieciešams, pievienojiet atlikušo ūdeni.
Gaļu liek traukā, pārlej ar marinādi, pārklāj ar vāku un liek ledusskapī uz vismaz 1 stundu, vēlams dienu. Atcerieties ribām pusstundu pirms gatavošanas ļaut nostāvēties istabas temperatūrā.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 230°C grila režīmā. Cepešpannu ieziež ar eļļu, liek ribiņas, pārlej ar marinādi. Cep 4-5 minūtes no katras puses, līdz marināde karamelizējas.
Ļaujiet ribām dažas minūtes atpūsties. Pasniedz ar rīsiem, kimchi, marinētiem redīsiem, pārkaisa ar sezama sēklām un sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem.
9. Glazētas ribiņas ar viskiju
Cedric Angeles/foodandwine.com Sastāvdaļas
- 2,3 kg ribiņas.
Marinādei:
- ¼ tase + 2 ēdamkarotes viskija;
- ¼ tase + 2 ēdamkarotes sojas mērces;
- ¼ glāzes medus;
- 2 ēdamkarotes rīvētas;
- 1½ tējkarotes maltu balto piparu;
- 1 tējkarote sezama eļļas;
- ½ tējkarotes malta kanēļa;
- ¼ tējkarotes malta muskatrieksta.
Glazūrai:
- ¼ glāzes medus;
- 2 ēdamkarotes karsta ūdens.
Mērcei:
- sula no ½ laima;
- ¼ glāzes sojas mērces;
- ¼ glāzes zivju mērces;
- ¼ glāzes sarkano piparu pārslu;
- 1 tējkarote maltu sarkano piparu;
- ¼ glāzes sasmalcināta cilantro;
- 2 ēdamkarotes cukura.
Sagatavošana
Liek ribiņas cepamajā traukā. Sajauc visas marinādes sastāvdaļas un pārlej ar masu pāri gaļai. Pārklāj ar vāku un liek ledusskapī uz 4 stundām.
Pagatavojiet glazūru, nelielā bļodiņā apvienojot medu un karstu ūdeni.
Vidējā bļodā apvienojiet visas mērces sastāvdaļas. Cukuram vajadzētu pilnībā izšķīst.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 150°C. Cepešpannu izklāj ar foliju, virsū liek ribiņas un cep 2 stundas. Pārklāj ar glazūru un sautē vēl 15 minūtes. Izņem ribiņas un vēlreiz nosmērē ar glazūru.
Ieslēdziet grilu un apbrūniniet ribiņas uz 4 minūtēm, vienu reizi apgriežot.
Sagriež gabaliņos un pasniedz ar mērci un savu iecienītāko garnīru.
10. Ribas dzērveņu mērcē
tasteofhome.com Sastāvdaļas
- 4½ tējkarotes paprikas;
- 4 tējkarotes sāls;
- 2 tējkarotes fenheļa sēklas;
- 1½ tējkarotes melnie pipari;
- 1 tējkarote smaržīgos piparus;
- 1 tējkarote malta sīpola;
- 1 tējkarote ķimenes;
- ½ tējkarotes žāvētu ķiploku;
- ½ tējkarotes maltas salvijas;
- 2,7 kg cūkgaļas ribiņas.
Mērcei:
- 1 mazs sīpols;
- 1½ glāzes atkausētu dzērveņu;
- 1½ glāzes brūnā cukura;
- 1 glāze ābolu sidra etiķa;
- ¼ glāzes kečupa.
Sagatavošana
Sajauc javā papriku, sāli, fenheli, piparus, sīpolus, ķimenes, ķiplokus, salviju un samīca. Mērcei noliek 4 tējkarotes un ar pārējām garšvielām pārrīvē ribiņas. Gaļu ietin folijā un liek uz stundu ledusskapī.
Pagatavo mērci. Smalki sagriež sīpolu un liek nelielā katliņā. Pievienojiet dzērvenes, cukuru, etiķi un rezervētās garšvielas. Vāra uz vidējas uguns 15 minūtes, līdz ogas ir mīkstas. Ļaujiet nedaudz atdzist, ielejiet kečupu un sablenderējiet ar blenderi. Pasniegšanai rezervējiet 1 glāzi maisījuma.
Ribiņas apsmērē ar mērci, ietin folijā un liek līdz 200°C sakarsētā cepeškrāsnī. Pēc pusstundas mērci pārlej ribiņas. Pēc stundas noņem foliju, pārsmērē ar mērci un sautē vēl 15 minūtes. Ieslēdziet grila funkciju un cepiet 5-10 minūtes uz vidējas jaudas.
Pasniedz ar dzērveņu mērci.
Kā garšīgi pagatavot treknas gaļas cūkgaļas ribiņas. un saņēmu vislabāko atbildi
Atbilde no Mariyka[guru]
Cūkgaļas ribiņas ceptas ar kartupeļiem
.
cūkgaļas ribiņas (vēlams delikatese), kartupeļi, sīpolu garšvielas.
Iepriekš ieslēdziet cepeškrāsni uz 190 grādiem.
Ribas nomazgā, sagriež porcijās un iemet sausā, karstā pannā cept. Uzmanību: pastāvīgi skatīties, lai tas nepiedeg.
Sīpolu sagriež gredzenos un kartupeļus lielos gabaliņos
Ribiņas liek ar saulespuķu eļļu ieziestā veidnē, pārkaisa ar zaļumiem, sāli, tad sīpolus, tad kartupeļus. (nesālējiet!!! to)
Liek cepeškrāsnī vismaz 1,5 stundas. Mēs periodiski pārbaudām gatavību. 15 minūtes pirms beigām sāli kartupeļus!!! !
Atbilde no DaqpbЯR AndqreVna[guru]
Ceptas cūkgaļas ribiņas
Recepte
Sastāvdaļas receptei:
2 cūkas ribiņas, kopējais svars ap 1,5 kg
8 ēdamkarotes ūdens
2 zaļie sīpoli, smalki sagriezti
4 ēdamkarotes kečupa
sula no 1 liela apelsīna
1 ēdamkarote ābolu sidra etiķa
1 ēdamkarote (bez augšas) nedzidrināta niedru cukura
2 ēdamkarotes zaļumu tomātu mērces
1 ķiploka daiviņa, malta
400 g konservētu pupiņu (vai pupiņu)
225g zaļās pupiņas, nomizotas, sagrieztas īsās strēmelītēs un novārītas
1 tējkarote sinepju
Gatavošanas recepte: Ceptas cūkgaļas ribiņas
Karstā mērce, kas pārlieta pār folijā ietītām cūkgaļas ribām, labi der arī uz cepta steika, vistas un burgeriem. Konservētu pupiņu vietā varat izmantot konservētas pupiņas. Uzkarsē pupiņas ar nedaudz mērces.
Grilu, uz kura tiek cepta gaļa, novieto 15 cm augstumā no oglēm. Sadaliet cūkgaļas ribiņas uz 4 lieljaudas folijas kvadrātiem. Aplej ar ūdeni (2 ēdamkarotes) un cieši ietin folijā. Grilēt 45 minūtes. Apgrieziet, nenoņemot foliju.
Sajauc zaļos sīpolus, kečupu, apelsīnu sulu, cukuru, etiķi, 1 ēdamkaroti tomātu mērces un ķiplokus. Atveriet folijas paciņas un pārklājiet ribiņas ar maisījumu. Vāra, atlokot foliju, 10 minūtes.
Noņemiet ribiņas no folijas un pārklājiet ar folijā atlikušo sulu, ik pa laikam apgriežot, līdz tās ir mīkstas un zeltaini brūnas.
Tikmēr samaisiet pupiņas, zaļās pupiņas, atlikušo mērci un sinepes lielā cepeškrāsns traukā un karsējiet zem grila 15 minūtes, ik pa laikam apmaisot, izkārtojiet pupiņas ap trauka malām un ievietojiet cūkgaļas ribiņas. Tad pasniedz.
Ceptas cūkgaļas ribiņas
Recepte
Sastāvdaļas receptei:
augu eļļa - 2 ēdamk. l.
sīpols - 1 gab.
ķiploks - 1 daiviņa
kļavu sīrups - 1/2 tase
sojas mērce - 1 ēd.k. l.
tomātu kečups - 1 ēd.k. l.
Vusteršīras mērce - 1 ēd.k. l.
ingvers (malts) - 1 ēd.k. l.
paprika - 1 tējk.
vīna etiķis - 1 ēdamkarote. l.
cūkgaļas ribiņas - 1 kg.
Recepte: Ceptas cūkas ribiņas
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200C. Katliņā uzkarsē eļļu, pievieno sīpolus un ķiplokus un sautē līdz mīksti.
Pievieno kļavu sīrupu, sojas mērci, tomātu kečupu, Vusteršīras mērci, visas garšvielas. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samazina siltumu un ļauj vārīties 2 minūtes.
Liek pannā ribiņas, pārlej ar mērci un griež ribiņas mērcē, līdz mērce tās pilnībā pārklāj. Pārklājiet pannu ar foliju un cepiet cepeškrāsnī vēl 15 minūtes, laiku pa laikam aplejot ar mērci. Vāra līdz mīkstam.
Atbilde no Karīna[guru]
noteikti uz lēnas uguns!
1. var būt podos ar kartupeļiem, sēnēm utt.
2. Ar tām var pagatavot lēcas.
Atbilde no Ilana Mozus[guru]
liek karstumizturīgā bļodā, pārlej ar mērci: 0,25 glāzes. sojas pupiņas, 0,5 glāzes tomātu pastas, 1 glāze tomātu sulas, 0,5 tējkarotes kaltētu čili piparu vai 2 ēdamkarotes saldās čili mērces, 3 ēdamkarotes ābolu sidra etiķa, 5 daiviņas saspiesta ķiploka, sāls cukurs pēc garšas. ieber cūkgaļu un sautē 180 grādos. līdz gatavs, ik pēc 15 minūtēm pievieno mērci. apmēram 30-40 min.
Atbilde no Marija Gorbunova[guru]
Es tos vienkārši apcepu vai cepu elektriskā cepeškrāsnī. Pievienoju sāli, pārkaisu khmeli-suneli, tad pasniedzu ar adžiku vai kečupu.
Atbilde no Nikolajs Smirnovs[guru]
Sautējiet ar kāpostiem!
Vispirms apcepu pannā ar biezām sienām bez eļļas (tauki ir kausēti un tie nepiedeg) no visām pusēm.
Tad pievienoju svaigus kāpostus, sagrieztus 1 cm kvadrātos.
Pievieno sāli un maisot vāra uz lēnas uguns, līdz gatavs.
Garšvielām pievienoju melnos piparus, koriandru vai dilles (ļoti maz).
Atbilde no Yinatin Lurie[guru]
Man nepatīk ilgi trakot, tāpēc, kad man jāgatavo cūkgaļas ribiņas, es vienmēr daru to pašu. Ribiņas dāsni iesmērēju ar adžiku, un ribiņas nolieku uz 3 stundām ledusskapja apakšējā plauktā un apcepu lielā čuguna pannā. Mēs ēdam, bet kauli lido, un pats galvenais, lai cik daudz tu darītu, ar to nekad nepietiek...