Svētku priekšvakarā katra mājsaimniece cenšas izdomāt svētku ēdienkarti, un tas jo īpaši attiecas uz Jauno gadu. Galu galā, pamatojoties uz pārliecību, kā jūs satiksit Jaunais gads, tā jūs to redzēsit. Tāpēc, jo bagātāks un daudzpusīgāks būs galds, jo bagātāka būs dzīve! Populārākie ēdieni ir salāti Jaunajam 2016. gadam, kurus varat pagatavot pēc mūsu receptēm. Šeit atradīsiet ne tikai sastāvdaļas un gatavošanas instrukcijas, bet arī informāciju, kā skaisti, neparasti un nevainojami pagatavot katru ēdienu. Turklāt katram salātam piemīt veselīgas un barojošas īpašības, kas harmoniski apvienotas ar nepārspējamu garšu. Mēs piedāvājam receptes gan gaļas ēdājiem, gan veģetāriešiem, kas mūs būtiski atšķir no citām vietnēm.
Vai zini, ko pēc austrumu kalendāra simbolizē nākamais gads? Šis būs uguns pērtiķa gads, kas, kā mēs visi zinām, mīl augļus. Tāpēc ir nepieciešams sagatavot arī augļu salātus Jaunajam 2016. gadam. Bērniem šie ēdieni patiks īpaši! Kas vēl patīk mērkaķim? Nu, protams, dārzeņi: burkāni, kāposti, svaigi garšaugi.
Padoms: Neviens vakariņu pasākums neiztiek bez alkoholisko dzērienu dzeršanas, kā rezultātā rodas reibums un rīta galvassāpes. Tāpēc Vecgada vakarā neatsakieties no augu valsts pārtikas. Jo tajos esošie vitamīni, mikroelementi un citas minerālvielas noderīgas vielas, labvēlīgi ietekmē ķermeni kopumā. Pateicoties tam, jūs varat izvairīties no alkohola blakusparādībām.
Nav noslēpums, ka salātos ir apvienotas vairākas dažādas sastāvdaļas, kas dažkārt šķiet pilnīgi nesavienojamas. Pateicoties tam, jūs katru reizi varat iegūt jaunu neparastu garšu. Simtiem gadu cilvēce ir pieradusi uz svētku galda likt ikviena iecienītos Olivjē salātus, siļķi zem kažoka un mimozu, taču mūsdienu cilvēki tiecas pēc inovācijām pat kulinārijas jomā. Un tas ir lieliski! Turklāt, kas attiecas uz Jaungada mielastu, ēdienkartē nevajadzētu atkārtot pagājušā gada ēdienus. Starp citu, pat pazīstamās Olivier receptes var dažādot, izmantojot papildu sastāvdaļas. Vai arī jūs pat varat aizstāt desu ar aknām. Beigās tas izdosies, labi oriģināls ēdiens, un jūs uzzināsit, kā to pareizi pagatavot no mūsu receptēm.
Salātu gatavošana Jaunajam 2016. gadam, pamatojoties uz esošo recepti, ir pavisam vienkārša. Bet iesācējiem pavāriem fotogrāfijas būs lielisks palīgs. Galu galā šādā veidā jūs varat redzēt, kā tas vai cits ēdiens ir pareizi pagatavots. Un salātu dekorēšanai ir milzīga loma veidošanā labs garastāvoklis Un Labu apetīti! Tikai šim nolūkam jums ir jāuzglabā neliels daudzums sastāvdaļu, piemēram, zaļumi, zirņi, kukurūza, olīvas utt. Vārdu sakot, izvēloties noteiktas receptes, jūs jau iepriekš zināsiet, ko iegādāties. Un par atbilstošiem traukiem jāparūpējas jau iepriekš, jo salātus var pasniegt vai nu kopējā salātu traukā, vai porcijās. Un jūs arī uzzināsit par šiem trikiem no mūsu recepšu kolekcijas.
Lai izveidotu īstu šedevru kā salātus, ne vienmēr ir nepieciešami lieli finanšu ieguldījumi. Jo salātus Jaunajam 2016. gadam piedāvājam dažādās interpretācijās. Tas ir, mums ir salātu receptes, kuras var pagatavot no visvienkāršākajiem un pieejamākajiem produktiem. Un pat ar nelielu sastāvdaļu komplektu ir iespējams pagatavot gardus salātus un izrotāt tos visoriģinālākajā veidā.
Tātad, salāti Jaunajam gadam 2016:
Šos salātus sauc par "Pērtiķi". Līdzīgas receptes varat atrast jebkurā resursā, bet šis ēdiens joprojām atšķiras no pārējiem ar savu sastāvdaļu komplektu. Tātad, jums ir jāsagatavo:
- sīpoli- 1 galva;
- majonēze - 100 ml;
- svaigs gurķis – 1-2;
- olas - 3-5;
- krabju nūjiņas - 100 grami;
- apaļgraudu rīsi - 70-80 grami;
- cietais siers - 20-30 grami;
- zaļš;
- olīvas - 5 gabali;
- 1 bundža sardīņu eļļā.
Vāra olas un rīsu pārslas sālsūdenī, līdz tās ir mīkstas. Jāskatās, lai rīsi neiznāk pārāk drupanīgi, jo darbosies kā līmēšanas līdzeklis. Bet arī to nevajadzētu pārcept. Sasmalciniet zaļumus, sīpolus un olu baltumus, ar dakšiņu sadrupiniet sardīnes. Un sagriež gurķus mazos kubiņos, sieru sarīvē caur smalko rīvi, bet krabju nūjiņas sakapā. Apvienojiet visas sastāvdaļas un mīciet, pēc tam pievienojiet majonēzi. Atstājiet nedaudz rīsu dekorēšanai.
Tagad jums ir jāņem pēc iespējas plakanākais ēdiens un rūpīgi jāizklāj maltā gaļa. Šajā gadījumā masai ir jāpiešķir pērtiķa ovāla forma, kā parādīts fotoattēlā. Salātus vajadzētu nedaudz izlīdzināt, bet ne nospiest. Tālāk dzeltenumus samaļ viendabīgā masā. Vietā, kur dzīvnieciņam būs acis, novieto 2 kaudzes, ap kurām vajag apkaisīt ar dzeltenumu pa visu masu. Noņemiet kaudzes un novietojiet rīsus virs vietas. Centrā novietojiet pusi olīvas un no tās izveidojiet acu kontūru. Bet šajā gadījumā olīvas sagriež strēmelītēs. “Skolēnus” var uzziest pilienu majonēzes. Neaizmirstiet izmantot burkānus vai vārītas bietes, lai radītu smaidu. Atlikušos zaļumus varat izmantot, lai pērtiķim izveidotu frizūru.
Salāti Jaunajam 2016. gadam “Pārsteidzošais mērkaķis”. Šie salāti ir izklāti kārtās. Bet, lai veidotu purnu, jums jābūt uzmanīgiem. Vispirms jāizgatavo biešu apmale, kurā salātus ievieto šādā secībā:
- šprotu biezeni (1 bundža);
- smalki sagrieztu kūpināta desa(100 grami);
- kukurūza (0,5 kārbas);
- sasmalcinātas olīvas (apmēram 80-100 grami);
- rīvēts saldskābs ābols;
- sasmalcināts sīpols (1 gab.);
- paka drupinātu krekeru (izņemot bekonu);
- vārīti burkāni, sarīvēti uz smalkas rīves (1 gab.);
- vārīti kartupeļi.
Katrs slānis jāpārklāj ar nelielu daudzumu majonēzes. Tagad jūs varat pāriet uz dekorēšanu. Lai to izdarītu, dzeltenumus un baltumus sarīvē atsevišķi, kas ir izkārtoti noteiktā veidā, kā parādīts fotoattēlā. Acis un deguns ir izveidoti no olīvām, bet mute no burkāniem. No cietais siers jūs varat izveidot mēli un ausis.
2016. gada Jaungada salātiem var būt arī sniegavīra forma. Tāpēc nākamos salātus sauc par “Smieklīgiem sniegavīriem”. Protams, līdzīgi ēdieni ir bijuši arī agrāk, taču šī recepte ir novatoriska. Ražošanai jums būs nepieciešami šādi komponenti:
- kausētais siers(5-6 gab.);
- cietais siers (100 grami);
- vārītas olas (6-7 gab.);
- krabju nūjas (200 grami);
- kukurūza (1/3 kannas);
- burkāni dekorēšanai;
- majonēze pēc garšas.
Visas sastāvdaļas sasmalcina un sarīvē, pēc tam apvieno un rūpīgi mīca. Tad katram sniegavīram jāizveido trīs dažāda diametra bumbiņas. Uz trauka var likt nedaudz sarīvētu kausētais siers lai radītu sniega efektu un nostiprinātu struktūru. Tad tiek izveidots sniegavīrs, un no burkāniem tiek izgriezts snīpis un spainis. Sīpolu lapas var kalpot kā rokas. Salātus nepieciešams ievietot ledusskapī vismaz pusstundu.
Šie salāti var pārsteigt pat pieredzējušus cilvēkus, neskatoties uz to, ka to izskats ir visprimitīvākais. Tās noslēpums slēpjas pildījumā. Tātad jums vajag dažus konservētas sēnes, kausētais un cietais siers, majonēze un vārītas olas. Centieties izvēlēties mazākās sēnes, jo tās būs pildījums. Olas un kausētais siers jāsarīvē uz smalkas rīves un jāapvieno ar majonēzi. Šajā gadījumā majonēze ir jāuzņem minimālā daudzumā, lai masa netiktu izplatīta. Ar ēdamkaroti atdala daļu maisījuma un izveido nelielu kūciņu, kurā jāievieto sēne. Pēc tam masu jāveido bumbiņā un jāritina rīvētā cietā sierā. Ir vērts atzīmēt, ka sēņu un smalka kausētā siera kombinācija var iepriecināt īstus gardēžus.
PADOMS: Parasti šādas bumbiņas tiek izliktas uz trauka, kas ir pārklāts ar zaļo salātu lapām vai zaļumiem, bet jūs varat to darīt savādāk un oriģinālāk. Lai to izdarītu, jāiegādājas speciāli vafeļu groziņi, kuru apakšā var likt jebkurus zaļumus. Un tad vajag uzlikt bumbiņu virsū. Jo mazāks grozs un bumbiņa, jo ērtāk būs ēst šos salātus.
Nu, kas gan par Jaungada svinībām bez Ziemassvētku eglītes? Pareizi, neviena, tāpēc salātiem Jaunajā 2016. gadā vajadzētu izskatīties kā dzīvai un īstai eglei. Uzbūvēt šādu kompozīciju ir diezgan vienkārši, taču ne visi salāti ir tam piemēroti. Ja kaut kur dzirdat, ka no Olivjē var izgatavot Ziemassvētku eglīti, neticiet. Jo šie salāti vienkārši izkusīs. Protams, esam gatavi piedāvāt vairākus variantus tiem salātiem, kas patiešām stāv. Egles veidošanai ar lielu karoti jāliek masa pa vienam. Kad esat sasniedzis vainaga un konusa formu, noteikti uzkariniet diļļu lapas uz salātiem un ievietojiet to vietā Ziemassvētku rotājumi granātābolu sēklas, kukurūza, zaļie zirnīši, dzērvenes un tamlīdzīgi. Varat izmantot rotaļlietu, lai dekorētu zvaigzni, vai arī izgriezt modeli no kartona un nokrāsot to. Vēl labāk, izgrieziet zvaigznīti no sarkanajiem saldajiem pipariem vai bietēm vai burkāniem. Starp citu, čiekuru salātus var izklāt kārtās. Lai vienkāršotu uzdevumu, kartonu var sarullēt konusā, kas iekšā izklāts ar foliju, ieber salātus un apgāzt uz šķīvja. Tātad, receptes iespējas:
- "Krabju mētelis" Šī recepte prasa slāņošanu. Vienkārši paturiet prātā, ka slāņu jābūt daudz, tas ir, sastāvdaļas slāņojat plānā kārtā, tāpēc tās atkārtosies. Vispirms pievieno rīvētu proteīnu (6 gabali visiem salātiem), sīpolu virsū (1), kausēto sieru (2 gab.), sviests(50 grami), skūts, atdzesēts. Tālāk masu bagātīgi iesmērē ar majonēzi. Uz augšu sadrupina krabju nūjiņas (200 gramus), vienu zaļais ābols, atkal majonēze un dzeltenums.
- "Lieliskā Margota." Tagad vajadzēs 300 gramus vārītas vistas, 5 olas, 0,5 bundžas marinētu sēņu, 2-3 kartupeļus un 100 gramus cietā vai kausētā siera. Visas sastāvdaļas smalki sagriež un sajauc ar majonēzi. Pēc tam jūs varat izlikt salātus pilskalnā.
- “Kaprice”: sasmalcina 300 gramus vārītas gaļas, sasmalcina 5 olas, sarīvē 100 gramus siera. Vispirms jums ir nepieciešams marinēt smalki sagrieztus sīpolus. Visu samaisa un pievieno majonēzi, sasmalcinātus pētersīļus un dilles. Liek konusa formā.
- "Ātri". Šie salāti Jaunajam 2016. gadam ir patiešām ātri, lēti, vienkārši, bet garšīgi. Pērciet 200 gramus sālīto krekeru cepumu un nedaudz sasmalciniet. Pievieno pēc garšas sakapātus ķiplokus, 1-2 vārītas olas un majonēzi. Salātus liek pilskalnā un pa virsu bagātīgi apkaisa ar cieto sieru. Tad jūs to izrotāt saskaņā ar vispārpieņemto metodi.
- “Olivier ar vistas aknām” ir viegli pagatavojams. Aknas novāra un sarīvē uz rupjās rīves, kartupeļus, olas, marinētus un svaigus gurķus smalki sagriež strēmelītēs. Noteikti pievienojiet sīpolus. Viss ir savienots un uzpildīts bieza majonēze. Pateicoties aknu klātbūtnei, salāti nesadalīsies.
Padoms. Šāda veida receptēm jāizmanto pēc iespējas biezāka majonēze vai, vēl labāk, jāpagatavo pati. Nevajadzētu to pievienot pārāk daudz, pretējā gadījumā salāti nestāvēs kaudzē.
Šī recepte ir lieliski piemērota veģetāriešiem, jo tajā ir tikai dārzeņi. Lai sagatavotu, jums ir nepieciešams:
- salātu lapas;
- zaļš;
- tomāti;
- svaigi gurķi;
- vārīti kartupeļi;
- sojas pupu graudi;
- zaļie zirnīši;
- majonēze vai augu eļļa.
Smalki sagrieziet kartupeļus un sajauciet tos ar majonēzi. Pievieno soju, gurķus un zirņus. Liek glāzē un dekorē ar tomātiem un zaļumiem. Ja salātus gatavojat ar augu eļļu, varat tos apkaisīt ar citrona sulu.
Kā desertu var pagatavot izcilu garšu un izskats augļu salāti. Šim nolūkam jums būs nepieciešamas 4 porcijas:
- 4 apelsīni;
- puse granātābola;
- 2 kivi;
- 3 plūmes;
- 2 mandarīni;
- 1 banāns;
- neliels vīnogu zariņš;
- 4-5 zemenes;
- sausas krustnagliņas;
- piparmētru zariņš.
Lai saģērbtu salātus, varat izmantot jogurtu, krējumu, citronu sulu vai skābo krējumu. Tas ir kā jebkuram patīk. No apelsīna jānogriež apmēram trešdaļa un ar karoti jāiztīra iekšpuse. Sasmalciniet visus augļus un uzmanīgi ievietojiet tos tieši apelsīnā. Uzstādīšanas laikā pievienojiet pildījumu mazās porcijās. Salātus pārkaisa ar piparmētru un apelsīnu ar krustnagliņām.
"Zivis dīķī." Iespējams, jūs kādreiz esat mēģinājuši šādus salātus, bet noteikti ne šo, jo šī recepte vēl nevienam nav zināma, bet jau ir pārbaudīta. Tātad, jums ir nepieciešams:
- kartupeļi: 3-4 gabali;
- olas: 5 gab;
- šprotes: 2 kārbas;
- zaļš;
- zila pārtikas krāsviela;
- majonēze: 1 iepakojums;
- desu siers: 100 grami;
- svaigs gurķis: 1 gabals;
- kalmāri: 150 grami.
Vāra kartupeļus un olas, līdz tie ir mīksti un smalki sagriež kubiņos. Sasmalcinām arī novārītos kalmārus, bet strēmelītēs. Sieru sarīvējam un gurķi sagriežam kubiņos. Šprotes rūpīgi jāizņem no burkas un ar dakšiņu jāsasmalcina. Ir ļoti svarīgi laicīgi atstāt 5-6 zivis uz papīra salvetes. Tas ir nepieciešams, lai zivs paliktu bez eļļas. Neliels daudzums majonēzes jāapvieno ar zilu pārtikas krāsvielu, lai dekorētu salātu virspusi, piešķirot tam ūdeņainu nokrāsu. Tālāk salātus klāj kārtās. Vispirms ber kartupeļus, kas bagātīgi jāaplej ar konservēto eļļu. Virsū liek olas un apsmērē ar balto majonēzi. Tad pievieno šprotes biezenī, svaigu gurķi, majonēzes kārtu, kalmāru, sieru, majonēzi un vēlreiz olas. Salātu virsu pārklāj ar zilo mērci un veido viļņus. Pēc tam ievietojiet žāvētās brētliņas ar astēm un galvām uz augšu. Salātu bļodas malu bagātīgi pārkaisa ar zaļumiem.
Faktiski ir ļoti daudz veidu, kā izrotāt salātus Jaunajam 2016. gadam, tāpēc mēs aicinām jūs noskatīties īsu video:
Jaungada salāti ir neatņemama sastāvdaļa svētku galds 31. decembris. Šajā dienā svarīgi ne tikai pagatavot gardus ēdienus, bet arī tos skaisti noformēt un pasniegt. Būtībā gatavošana aizņem diezgan ilgu laiku, tāpēc vēlams, lai receptes būtu vienkāršas un nebūtu jātērē daudz laika.
Šoreiz nolēmām apkopot vienā rakstā garšīgi salāti Jaungada galdam, kuras ir viegli pagatavot. Visas receptes ir diezgan vienkāršas, daudzas no tām ir jaunas. Ja 2016. gada Jaunajā gadā grasāties atteikties no tradicionālajiem Olivier un Shuba salātiem, tad šī izlase ir paredzēta jums.
Siera, augļu un olu salāti
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 2 vidēji apelsīni
- 2 saldie āboli
- 4 vistas olas
- 1 sīpols
- 200 g cietā siera (bez dažādām piedevām)
- 150 g bezpiedevu jogurta
- dilles un dzērvenes dekorēšanai
Kā pagatavot?
Olas cieti novāra, atdzesē, noņem čaumalu un sagriež mazos kvadrātiņos.
Nomazgājiet ābolus, noņemiet sēklu kastīti. Sarīvē augļus uz vidējas rīves.
Sīpola galvu smalki sagriež un uz ceturtdaļas stundas aplej ar verdošu ūdeni, lai tas nekļūtu rūgts.
Apelsīnus sagriež 2 vienādās daļās. Uzmanīgi noņemiet mīkstumu, noņemiet baltās plēves un izņemiet sēklas. Apelsīna šķēles sagriež vienādos mazos gabaliņos.
Sajauc ābolus, sīpolus, citrusus un olas. Pabeidziet gatavošanu, pievienojot sāli un jogurtu. Visu rūpīgi samaisa.
Piepildi glāzes ar apelsīna miziņa salāti. Pārkaisa ar sieru. Dekorē gardos Jaungada salātus ar ogām un pāris svaigu pētersīļu zariņiem.
Vistas filejas salāti ar vīnogām un sieru
Izvēloties Jaungada salātu receptes, protams, gribas, lai ēdieni būtu svinīgi, garšīgi, neparasti un tajā pašā laikā to pagatavošana neaizņemtu ilgu laiku. Salāti ar vīnogām un vistu ir tieši tādi.
Produkti 4 porcijām:
- 300 g vistas filejas
- 300 g baltās vīnogas bez sēklām
- 250 g kamambēra siera (var aizstāt ar citu mīksto sieru)
Mērcei:
- 150 g dabīgā jogurta
- 1 ēd.k. l. Dižonas sinepes
- šķipsniņu sāls un piparu
Vāra vistas fileju viegli sālītā ūdenī. Vistas gaļu sagriež 1 cm kubiņos.
Sagrieziet kamambēru tādos pašos kubiņos.
Nomazgājiet vīnogas. Jūs varat atstāt ogas veselas vai pārgriezt uz pusēm. Sajauc ar vistu un sieru.
Mērcei sajauc receptē norādītās sastāvdaļas. Uzpildiet degvielu Jaungada salāti. Pasniedzot, izrotājiet trauku ar veselām vīnogām.
Salāti ar krabju nūjiņām, zirņiem un garnelēm
Katra mājsaimniece cenšas Jaungada galdam sagatavot salātus, kas patiks visiem vai vismaz lielākajai daļai. Jūras velšu cienītājiem iesakām pagatavot salātus ar garnelēm un krabju nūjiņām saskaņā ar tālāk sniegto recepti.
Nepieciešamais sastāvdaļu daudzums 4 salātu porcijām:
- 250 g nomizotu vārītu-saldētu garneļu
- 100 g krabju nūjiņas
- 3 olas
- 200 g konservētu zirņu
- 200 g konservētas kukurūzas
- 150 g majonēzes (vēlams mājās gatavotas)
- zaļumi (nepieciešami dekorēšanai)
- 2 šķipsniņas sāls
Nelielā katliņā uzvāra ūdeni, pievieno garneles un vāra uz lēnas uguns 2 minūtes. Nolejiet šķidrumu un ļaujiet jūras veltēm atdzist.
Vāra olas 10 minūtes. Kad atdzisis, sagriež mazos kubiņos.
Krabju nūjas sagriež 7-10 mm garās sloksnēs.
Iztukšojiet zirņu un kukurūzas kārbas.
Dziļā traukā apvienojiet visas Jaungada salātu sastāvdaļas, pēc garšas pievienojiet majonēzi.
Pasniedzot gardus salātus Jaungada galdam, papildiniet ēdienu ar zaļām lapām.
Kārtaini salāti ar vistas aknām un rīsiem
Pat no diezgan vienkārša produktu komplekta jūs varat pagatavot ēstgribu un garšīgus Jaungada salātus. Kārtaino salātu ar rīsiem un vistas aknām recepte tam ir pierādījums.
Sastāvdaļas:
- 500 g neapstrādātas vistas aknas
- 150 g balto rīsu
- 4 vārītas vistas olas
- 100 g sīpolu
- 150 g burkānu
- 3 ēd.k. l. saulespuķu eļļa
- 200 g majonēzes (jebkurš tauku saturs)
- 3-4 zaļo sīpolu kāti
Sagatavošana
Nomazgājiet vistas aknas un nosusiniet ar salveti. Cep tālāk augu eļļa 20 minūtes no visām pusēm. Subproduktus atdzesē un sarīvē.
Pagatavojiet rīsus, kas mazgāti vairākas reizes, līdz tie kļūst mīksti.
Nomizotu sīpolu smalki sagriež. Cep eļļā 3-4 minūtes. Tad pievieno sarīvētus burkānus, pievieno sāli un apcep vēl 3-5 minūtes, līdz burkāni mīksti.
Olas nomizo, atdala dzeltenumus un baltumus, sarīvē uz vidējas rīves dažādos trauciņos.
Izklājiet salātus kārtās: rīsi, sīpoli ar burkāniem, olu baltumus, vistas aknas. Katru slāni eļļojiet ar majonēzi. Beigās vienmērīgi apkaisa salātus uz Jaungada galda ar rīvētiem dzeltenumiem un sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem.
Salāti ar siļķi un kartupeļiem
Gardus salātus Jaunajam 2016. gadam var pagatavot pat no ikdienas produktiem. Galvenais ir atrast pareizā recepte. Pateicoties pikantajai mērcei un skaista prezentācija Var dabūt gardu svētku ēdienu.
Lai sagatavotos, jums būs nepieciešams:
- 300 g kartupeļu
- 200 g siļķes filejas
- 150 g sarkano sīpolu
- 2 olas
- 4-5 diļļu zariņi
Degvielas uzpilde:
- 120 g pilna tauku satura majonēzes
- 2 ēd.k. l. Dižonas sinepes
- ½ tējk. malti pipari
- šķipsniņa sāls
- svaigas dilles dekorēšanai
Cieši novāra vistas olas. Kad atdzisis, sagriež mazos kubiņos.
Nomazgājiet kartupeļus, tos nemizojot, un vāriet, līdz tie ir gatavi. Sakņu dārzeņus atdzesē, nomizo un sagriež kubiņos.
Smalki sagrieziet sarkano sīpolu un zaļumus.
Zivs fileju sagriež mazos gabaliņos.
Apvieno visus receptē norādītos produktus, pievieno Dižonas sinepju un majonēzes mērci. Salātus skaisti dekorējiet ar dillēm un pasniedziet Jaungada galds.
Salāti ar vistas fileju un greipfrūtu
Labāk, ja salāti Jaungada galdam ir viegli pagatavojami, garšīgi un daudzveidīgi. Jaungada salātu ar vistu un greipfrūtu recepte ir vienkārša, bet tajā pašā laikā svaiga, jauna un neparasta.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 400 g vistas (fileja)
- 1 maza Ķīnas kāposta galva
- 1 greipfrūts
- jogurts bez piedevām
- pipari
Gatavojiet vistas gaļu 20-25 minūtes pēc vārīšanas, šajā laikā tai jābūt gatavai. Atdzesē, sagriež kubiņos ne pārāk smalki.
Nomazgājiet kāpostus, nosusiniet ar salveti un smalki sasmalciniet.
Nomizojiet greipfrūtu, sadaliet to šķēlēs un noņemiet visas baltās plēves. Sadaliet mazos gabaliņos.
Sajauc visas sastāvdaļas salātu bļodā. Tieši pirms pasniegšanas salātus pārkaisa ar sāli, pipariem un jogurtu.
Siļķu salāti ar bietēm un burkāniem
Šie Jaungada salāti 2016 atgādina zivi zem kažoka, bet recepte ir daudz savādāka vienkāršā veidā sagatavošana un mazāk sastāvdaļu. Tomēr salātiem ir patīkama garša un ir lieliski piemērots uzkodām.
Produktu komplekts:
- 250 g bietes
- 200 g burkāni
- 200 g mazsālītas siļķes filejas
- 4 olas
- 150 g majonēzes
Ielieciet dārzeņus ūdenī, uzlieciet uz uguns un vāriet, līdz tie ir mīksti. Noņemiet mizu un sarīvējiet uz rupjas vai vidējas rīves dažādās bļodiņās.
Cieti vārītas olas atdzesē, noņem čaumalas, sarīvē uz vidējas rīves, neatdalot dzeltenumus no baltumiem.
Siļķes fileju sagriež vidējos kubiņos un vienmērīgā kārtā liek bļodiņu apakšā. Tālāk saskaņā ar recepti izklājiet olu un burkānu kārtas, kuras viegli sāliet. Uz katra slāņa “uzzīmējiet” majonēzes sietu. Pēdējais slānis ir bietes. Nav nepieciešams to eļļot. Apkaisa gardus Jaungada salātus ar rīvētu olu un, ja vēlas, zaļumiem.
Salāti ar vistu, svaigiem gurķiem un kukurūzu
Jaungada salāti saskaņā ar šo recepti uz svētku galda izskatās spilgti, garšīgi, svaigi un ēstgribu. Katrai saimniecei šie salāti patiks to vienkāršās pagatavošanas dēļ.
Sastāvdaļas 6 porcijām:
- 450 g vistas filejas
- 250 g svaigu gurķu
- 1 konservēta kukurūza
- 3 vārītas olas
- 150 g majonēzes vai skābā krējuma mērcei
- daži pētersīļu zariņi
- sāls pēc jūsu gaumes
Nomazgājiet vistas fileju, ielieciet to ūdenī un vāriet, līdz tā ir mīksta. Kad atdzisis, sagriež mazos kubiņos.
Gurķus sagriež kubiņos.
Nomizo olas. Smalki sagriež kubiņos.
Iztukšojiet kukurūzas kārbu. Sajauc visas sastāvdaļas dziļā salātu bļodā, pievieno sāli, pievieno saldo krējumu un viegli samaisa.
Pasniedzot uz Jaungada galda, papildiniet ēdienu ar svaigu pētersīļu zariņu.
Viegli salāti Jaunajam gadam ar apelsīniem un krabju nūjiņām
Sastāvdaļas, kas nepieciešamas 4 porcijām:
- 200 g krabju nūjiņas
- 1 mazs apelsīns
- ½ bundžas konservētas kukurūzas
- 3 olas
- 120 g tartāra mērces vai majonēzes
- šķipsniņa sāls
- vairākas zaļo salātu lapas
Vāra olas verdošā ūdenī 10 minūtes. Tos atdzesē, nomizo un sagriež mazos kubiņos.
Apelsīnus nomizo un noņem baltās plāksnītes. Katru šķēli sagriež 3-4 daļās.
Ja nepieciešams, atkausē krabju nūjiņas. Sagriež šķērsām apmēram 5 mm garos gabalos.
Sajauc visas sastāvdaļas, pievieno nedaudz sāls un pārlej ar mērci.
Pasniedziet ēdienu uz Jaungada galda uz zaļo salātu lapām.
Jaungada salāti ar marinētiem šampinjoniem un kukurūzu
Saskaņā ar šo recepti salātus Jaungada galdam var pagatavot tikai 10-15 minūtēs.
4-5 porcijām jums būs nepieciešams:
- 400 g mazu konservētu šampinjonu
- 150 g garšīga cietā siera
- 1 standarta kukurūzas kārba
- 2 vidēji sīpoli
- 2 ēd.k. l. olīveļļa
- puse ķekara diļļu
- majonēze
Smalki sagrieziet sīpolu. Cepiet uz pannas olīveļļā līdz zeltaini brūnai.
Cieto sieru sarīvē uz vidējas rīves. Dilles smalki sakapā.
No kukurūzas un sēnēm noteciniet šķidrumu. Sajauc sēnes, sieru, kukurūzu, sīpolus un zaļumus, pievieno majonēzi un sāli, samaisa.
Jaungada ēdiens ir gatavs! Labu apetīti!
Dažiem (vai varbūt visiem) Jaungada salātiem šajā recepšu kolekcijā vajadzētu iepriecināt jūs, jūsu ģimeni un uz svinībām uzaicinātos viesus. Kuri salāti jums patika vislabāk, rakstiet komentāros un dalieties pieredzē. Lai garšīgi svētki un laimīgs Jaunais 2016. gads!
Austrumu kalendārs apgalvo, ka nākamais gads paies Uguns pērtiķa aizgādībā. Šī maģiskā radība izceļas ar nemierīgu raksturu, diezgan lielu nekaunību un milzīgu harizmu. Lai piesaistītu simboliskā dzīvnieka atbalstu, jums ļoti rūpīgi jāpārdomā svētku ēdienkarte un jāiekļauj tajā oriģinālas uzkodas, gardi siltie ēdieni un neparasti salāti(no augļiem, dārzeņiem, majonēzes un tartletēm, bumbiņu, torņu utt. veidā). Jaunajam 2016. gadam uz galda jābūt smaržīgiem garšaugiem, visu veidu dārzeņiem, liesai gaļai, dažādiem augļiem un garšaugiem. Tieši šī produktu kombinācija Uguns pērtiķim patiks, un, pateicībā par uzmanību, viņa dāvās jums rūpes un aizbildniecību.
Gardi un neparasti salāti Jaunajam 2016. gadam: kārtainās mīklas izstrādājumi “Meža noslēpums”
Šis ēdiens ir bagāts, spilgta garša, un pikantā suluguni siera lentīšu rotājums padara to īpaši iespaidīgu un stilīgu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- vārīta kalmāru fileja - 400 gr
- melnās olīvas bez kauliņiem - 100 gr
- salds bulgāru pipari- 2 gab
- salātu gurķis - 2 gab.
- vārītas sarkanās pupiņas - 250 gr
- olas - 6 gab
- kūpināts suluguni siers “pigtail” – 150 gr
- majonēze 67% - 1 iepakojums
- pētersīļi - 1 ķekars
Soli pa solim instrukcijas
- Vāra olas līdz pilnīgai gatavībai un atdzesē zem auksta ūdens. Nomizo piecus gabaliņus un sarīvē uz smalkās rīves. Vienu atlikt dekorēšanai.
- Gurķus sagriež vienādos mazos kubiņos.
- Saldajiem pipariem nogriež kātiņus, noņem apvalkus un sēklas, nomazgā, nokāš un sagriež mazos gabaliņos.
- Gatavo kalmāru gaļu sagriež plānās strēmelītēs un smalki sakapā pētersīļus.
- Lielāko daļu olīvu sagriež šķēlēs un dažas atstāj veselas dekorēšanai.
- Sadaliet sieru šķiedrās un sagrieziet 6-8 cm garās sloksnēs.
- Izklājiet visus produktus kārtās šādā secībā: pupiņas + ola + gurķi + kalmāri + paprika + olīvas + pētersīļi. Katru kārtu noteikti pārziež ar majonēzi un gurķu kārtai viegli pieber sāli.
- Virsū liek suluguni siera strēmeles.
- Dekorēšanai vienu vārītu olu sagriež šķērsām. Izvēlieties dzeltenumu no pikantākās daļas un vāriet baltumu stiprās tējas lapās 4-5 minūtes. Uzlieciet aptumšoto pusi uz baltās. Uzklājiet dažus punktus tumšajā daļā ar majonēzi, lai figūra beidzot izskatās pēc meža sēnes. Liek salātu centrā, apkārt liek veselas olīvas un izkaisa sasmalcinātus pētersīļus.
- Ievietojiet trauku ledusskapī uz stundu un pēc tam pasniedziet.
Garšīgākais un oriģinālākais salātu kokteilis Jaunajam gadam
Uzkodas, kas tiek pasniegtas porciju glāzēs, kļūst arvien populārākas. Tas nav pārsteidzoši, jo efektīva prezentācija veido vismaz pusi no ēdiena panākumiem.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- vārītas mizotas garneles - 300 gr
- svaigs gurķis - 2 gab.
- nogatavojies avokado - 2 gab
- vārīti burkāni - 2 gab
- konservēti zirņi - 1 kārba
- olas - 2 gab
- baltais sīpols - 1 gab
- liels saldais apelsīns - 1 gab.
- majonēze 67% - 1 iepakojums
Soli pa solim instrukcijas
- Rezervējiet dažas veselas garneles dekorēšanai un smalki sagrieziet pārējās.
- Sagrieziet gurķus, avokado, burkānus, olas un sīpolus mazos kvadrātiņos.
- Nomizojiet apelsīnu no miziņām un plēvēm, izjauciet šķēlēs un sagrieziet mazos trīsstūros.
- Apvienojiet visas sastāvdaļas dziļā bļodā, pievienojiet majonēzi un zaļumus un ļoti labi samaisiet.
- Liek servēšanas glāzēs ar platu kaklu, dekorē ar veselām garnelēm un zaļumiem un pasniedz. Visveiksmīgākā kombinācija ar šiem salātiem būs karsta gaļas ēdieni un karstas, pikantas uzkodas.
Jauni un neparasti salāti Jaunajam gadam 2016: kā pagatavot “Obzhorka”
Bez pildījuma gaļas uzkodas Neviens mielasts nav pabeigts, bet tradicionālais “Olivier” vairs nevienu nevar pārsteigt. Jūs varat aizstāt savu ierasto ēdienu ar jaunu salātu versiju ar gaļu un marinētiem gurķiem.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- vārīta liellopa fileja - 0,5 kg
- sīpols - 1 gab.
- marinēts gurķis - 2 gab.
- burkāni - 3 gab.
- majonēze 75% - 8 ēd.k
- sāls - 1/2 tējk
- malti melnie pipari - 1/4 tējk
- saulespuķu eļļa
- zaļš
Soli pa solim instrukcijas
- Nomazgājiet sīpolus un burkānus un sagrieziet tos plānās sloksnēs.
- Gurķus nomizo un sagriež kārtīgās 5-6 cm garās strēmelītēs.
- Pannā uzkarsē 1 ēdamkaroti saulespuķu eļļas, apcep tajā sīpolus līdz zeltaini brūnai un pārliek salātu bļodā.
- Otrais solis ir apcept burkānus 2 ēdamkarotes augu eļļas. Nepārtraukti samaisiet un pārliecinieties, ka dārzeņi nepiedeg. Pēc 7-10 minūtēm izslēdziet uguni un pievienojiet burkānus sīpoliem.
- Izvārīto gaļu sasmalciniet pēc iespējas smalkāk un apvienojiet ar dārzeņiem, pievienojiet marinētus gurķus.
- Sāli, piparus, sezonu ar majonēzi un izrotājiet ar zaļumiem.
- Atstājiet ledusskapī uz stundu, lai uzsūktos, pēc tam pasniedziet uz svētku galda.
Gavēņa Jaungada salāti "Grieķi", recepte ar fotoattēlu
Šim ēdienam ir ne tikai patīkama, svaiga garša, bet arī ļoti pievilcīgs izskats. Bet “Grek” ir vēl viena nenoliedzama priekšrocība - tas ir izgatavots no garšīgiem, bet mazkaloriju produktiem. Pateicoties šīm īpašībām, ēdienu iecienījuši tie, kas ievēro reliģisko gavēni vai ievēro diētu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- mazsālīts siers - 300 gr
- ķiršu tomāti - 300 gr
- melnās olīvas bez kauliņiem - 1 burka
- saldie paprika - 2 gab
- žāvētas plūmes - 150 gr
- sausais oregano - 3 ēd.k
- zaļie salāti - 1 ķekars
- olīveļļa
Soli pa solim instrukcijas
- Žāvētas plūmes tvaicē ar verdošu ūdeni un atstāj karstā ūdenī 30-40 minūtes, līdz tās kļūst mīkstas. Pēc tam smalki sagriež.
- Sieru sagriež lielos kubiņos un pārkaisa ar pikanto oregano.
- Pārgrieziet tomātus uz pusēm, bet gurķus - plānās šķēlēs. Salātu lapas ar rokām saplēš platos gabaliņos.
- Visas sastāvdaļas liek salātu bļodā, pievieno olīveļļu un ļoti labi samaisa.
- Uz pāris stundām liek ledusskapī, un tad pasniedz viesiem pie siltajiem ēdieniem un gaļas uzkodām.
Piedāvājam video recepti tūlītēja gatavošana mājās gatavoti Jaungada salāti. Izsmalcinātākie ēdieni, kā restorānos:
Jaungada viesulis mūs sagriezīs tik ātri un strauji, ka ir laiks kārtīgi pārdomāt Jaungada ēdienkarte. Jaungada galds nav iedomājams bez salātiem – viegliem un sātīgiem, sulīgiem un sātīgiem, tādiem, kas jāēd uzreiz un tādiem, kurus tik lieliski var baudīt nākamajā dienā! Pat ja Olivjē “baseinu” griešanas tradīcija ir kļuvusi par pagātni, paši salāti bija un paliek iecienītākie, ir grūti iedomāties Jaunā gada svinēšanu bez tā (kalorizatora). Mēģināsim pagatavot vairākas tradicionālo Olivjē salātu versijas un pasniegt tos ar savijumu.
Sastāvdaļas:
- - 2 gab.
- - 1 gab.
- - 1/2 gab.
- vārīti vēžu kakli - 100 gr.
- - 1 gab.
- - 2 gab.
- - 1/2 gab.
- - 4-5 gab.
- - 1/4 gab.
- - sauja
- - 100 gr.
- - vairākas spalvas
- , sinepes ar graudiem - pēc garšas
- - pasniegšanai
Vāra kartupeļus, burkānus, vistas krūtiņu un paipalu olas un atdzesē. Vārītos dārzeņus, ābolu un svaigo gurķi nomizo un sagriež mazos kubiņos. Piepildiet ābolu ar sulu, kas izspiesta no citrona. Sasmalcina zaļos sīpolus, vistu, marinētus gurķus, ja kaperi ir lieli, sagriež tos uz pusēm. Sagatavotos produktus liekam lielā bļodā, pievienojam zirņus (pēc šķidruma notecināšanas), majonēzi, sinepes un - drosmīgākajiem eksperimentētājiem - nedaudz. Visu kārtīgi samaisa un liek uz salātu lapām - var likt uz viena liela trauka, vai pa porcijām. Dekorē ar vēžu kakliņiem un paipalu olu pusītēm.
Sastāvdaļas:
- - 2 gab.
- - 150 gr.
- - 250 gr.
- - 1 gab.
- - 2 gab.
- - 100 gr.
- - pēc garšas
Praktiski tradicionālā recepte Olivier salātus atsvaidzinās neparastais ēdiena noformējums - zieda formā. Vāra kartupeļus, nomizo un smalki sagriež. Sēnes, šķiņķi un sīpolu samaļ (ja vēlas, sīpolu var marinēt vīna etiķī vai applaucēt ar verdošu ūdeni, bet tas nav obligāti). Sagatavotās sastāvdaļas sajauc, pievieno zirņus un majonēzi. Novietojiet salātus kaudzē uz šķīvja vai lielā salātu bļodā. Rūpīgi nomazgātos gurķus sagriežam plānos apļos pa diagonāli un, sākot no augšas, aplī izklājam iegūtās “ziedlapiņas”, pakāpeniski ejot uz leju līdz pašai apakšai.
Sastāvdaļas:
- - 250 gr.
- - 150 gr.
- - 4 gab.
- - 2 gab.
- - pēc garšas
Ātri pagatavojams un viegli salāti Mimoza ar garnelēm sniegs jaunas garšu kombinācijas un kļūs par vienu no iecienītākajām ne tikai svētkos. Vāra olas, garneles 2-3 minūtes patur verdošā sālsūdenī un izņem. Mēs nomizojam olas un gurķus un sākam salātus uzreiz likt uz trauka. Pirmais slānis ir baltumi, sarīvēti uz rupjās rīves, pārklāti ar majonēzi. Nākamais - sasmalcinātas garneles + majonēze, rupji sarīvēts gurķis, sasmalcinātas krabju nūjiņas + majonēze, virsū uzliek trīs dzeltenumus uz smalkās rīves. Salātus var pasniegt uzreiz, bez uzlējuma.
Sastāvdaļas:
- - 250 gr.
- - 1 banka
- - 5 gab.
- - 2 gab.
- - 1 gab.
- - 1 gab.
- - 200 gr.
- - 1/2 kannas
- - 1 tējk.
- - pēc garšas
- - pēc garšas
Vāra olas, atdzesē un nomizo. Izlejiet šķidrumu no laša kārbas, izņemiet lielos kaulus un ar dakšiņu samaisiet saturu. Smalki sagriež sīpolu, nomizo un sarīvē ābolu, apkaisa citronu sula. Sieru sarīvē uz smalkās rīves, dzeltenumus samīca ar dakšiņu. Uz ovāla plakana trauka kārtām liek sagatavotos produktus: lasis, sīpoli, dzeltenumi, majonēze, ābols, siers, majonēze. Baltumus sarīvē uz smalkās rīves un sajauc ar majonēzi, ar iegūto maisījumu pārklāj visu salātu virsmu.
Lasi sagriež plānās strēmelītēs, izdekorē salātus, zivi kārtojot dimanta formās vai kā vēlies. Salātus izrotājiet ar uz pusēm paipalu olas un zaļumi, iespēja - graudi. Novietojiet salātus vēsā vietā uz 8-10 stundām.
Sastāvdaļas:
- ( fileja) - 300 gr.
- - 1 gab.
- - 1 gab.
- - 1 gab.
- - 1/3 galviņas kāpostu
- - 1 ēd.k. l.
- - 1/2 tējk.
- , - pēc garšas
- vai grauzdiņiem - pasniegšanai
Vāra teļa gaļu, atdzesē un sagriež plānās garās šķēlēs. Avokado pārgriež uz pusēm, apgriež, izņem kauliņu, nomizo un šķērsām sagriež plānās šķēlītēs. Gurķi un tomātu pārgriež uz pusēm un tad plānās šķēlītēs. Salātus rupji sakapā, liek uz trauka un nemaisot liek virsū sakapātu gurķi, avokado, gaļu un tomātu. Lai pagatavotu mērci, sajauc olīveļļu, etiķi, cukuru un sāli, enerģiski maisa un pārlej salātiem. Ja vēlaties, varat ietērpt salātus ar parastajiem vai mājās gatavotiem salātiem un pārkaisa ar grauzdiņiem.
Sastāvdaļas:
- - 2 gab.
- / - 400 gr.
- - 5 gab.
- - 1 gab.
- - 3 gab.
- - 100 gr.
- bez sēklām - sauja
- - pēc garšas
- zariņš - pēc garšas
- - 2 ēd.k. l.
- - pēc garšas
Vāra olas, nomizo un samīca ar dakšiņu (trīs uz rīves), svaigi šampinjoni nomazgā un sagriež, sasaldē - uzreiz liek pannā ar sakarsētu eļļu, apcep un pievieno sakapātu sīpolu, sautē 5 minūtes. Vistas krūtiņa noņemiet ādu un sagrieziet kubiņos vai garās sloksnēs, kā vēlaties. Sasmalciniet marinētus gurķus un zaļos sīpolus. Pēc tam izklājiet sagatavotos produktus kārtās, veidojot apaļu vai kvadrātveida torni: vista - majonēze - sēnes ar sīpoliem - majonēze - olas - majonēze - marinēti gurķi- majonēze - Korejiešu burkāni. Salātu malas izrotājiet ar zaļajiem sīpoliem, virsū vīnogu ķekara veidā uzlieciet olīvas un uzlieciet pētersīļu zariņu. Atstāj uz pāris stundām. Lūdzu, ņemiet vērā - salāti ir diezgan asi, tāpēc tiem, kas ievēro diētu, salāti jālieto mērenībā.
Salāti ar spinātiem un valriekstiem
Sastāvdaļas:
- - 3 saujas
- - 1 gab.
- - 1 gab.
- - 2 gab.
- (pusītes) - 1 ēdamkarote.
- (mazas bumbiņas) - 300 gr.
- graudi - sauja
- - 2 gab.
- - 200 gr.
- - 2 ēd.k. l. + 1 ēd.k. l. mērcei
- - pēc garšas
- - pēc garšas
Jaungada galdam vajadzētu izskatīties svinīgi, un mūsu izlase “2016” jums to palīdzēs. Gatavojoties Pērtiķa gadam, jāņem vērā “austrumu” dzīvnieka garšas izvēles. Tas ievērojami atvieglos trauku izvēli galdam. Augļiem un dārzeņiem jābūt galvenajām ēdienreižu sastāvdaļām. Taču svarīgi pamatēdienu papildināt ar gaļas vai zivju produktiem. Jums noteikti vajadzētu sagatavot patiesi neparastus un pārsteidzošus Jaungada salātus 2016. gadam. Vecgada vakars ir lielisks attaisnojums, lai izmēģinātu ko jaunu! Lai salāti izskatītos neparasti, mēģiniet salātus dekorēt Jaungada atribūtu veidā.
Kā saka, salātu nekad nevar būt par daudz, un, lai būtu laiks tos pagatavot, esam salikuši vienkāršākos un visvairāk garšīgas receptes salāti Jaunajam 2016. gadam - Uguns pērtiķa gadam. Tāpēc salātiem jābūt košiem un daudzveidīgiem.
Jaungada recepte 1 - salāti ar konservētu tunzivju "Ziemassvētku vecīša cepure"
Savienojums:
tunzivju konservi - 1 kārba
kukurūza - 1 kārba
jebkurš cietais siers - 150 g
olas - 3 gab.
tomāti - 200 g
majonēze
sāls
Sagatavošana:
Atveriet tunča un kukurūzas kannas un noteciniet šķidrumu. Tunci samīca ar dakšiņu. Olas novāra cieti. Pilnībā sasmalciniet vienu olu. Un pārējās divas olas sadaliet baltumā un dzeltenumā. Sasmalciniet dzeltenumus salātos, bet baltumus atstājiet dekorēšanai. Salātos sagriežam 100 g tomātu, atlikušie 100 g kalpos dekorēšanai. Sieru sarīvē uz smalkās rīves un arī pievieno bļodiņai ar salātiem.
Pievieno sāli un sajauc ar majonēzi. Liek pilskalnā uz šķīvja.
Tunča salātu dekorēšana: Sarīvē atlikušo baltumu no divām olām un rotā ap salātiem (tā būs cepures kažokāda). Tomātus sagriež kubiņos un saliek kaudzē (tiek pieņemts, ka tā ir pati cepure).
Padoms! Lai tomāti nesadalītos, izveidojiet majonēzes sietu. Salātu cepures augšpusē mēs veidojam pom-pom no smalki sagrieztiem proteīniem. Tas veido jautru cepuri!
Ja jums patīk klasiska garšu kombinācija, tad noteikti pagatavojiet salātus ar mēli. Paši salāti būs dzīvespriecīgi un krāsaini, tieši atbilstoši mūsu 2016. gada Jaungada salātu tēmai. Bet, ja vēlies ko vēl košāku, tad liek lietā iztēli un kārto šos salātus Jaungada eglītes formā.
Jaungada recepte 2 - mēles salāti "Jaungada eglīte"
Savienojums:
burkāni - 1 gab.
kartupeļi - 3 gab.
teļa mēle
kukurūza - 1 kārba
sīpoli - 1 gab.
marinēts gurķis - 2 gab.
majonēze
cepamā eļļa
sāls
diļļu zaļumi
Sagatavošana:
Vāra mēli. Nomizo un sagriež kubiņos. Ir svarīgi notīrīt mēli, kamēr tā ir karsta, ādas noņemšana no aukstas mēles ir ļoti problemātiska. Vāra burkānus un kartupeļus, sagriež kubiņos. Sagriež gurķus. Sīpolu sagriež pusgredzenos un apcep. Visu samaisa, pievieno sāli, pievieno majonēzi un izklāj Ziemassvētku eglītes formā. Bagātīgi apkaisa ar dillēm, un eglīšu bumbiņu formā dekorē ar granātābolu un kukurūzas sēklām.
Jaungada recepte 3 – Zirņu salāti un šprotes
Gatavojot Jaungada salātus, galdā nav obligāti jābūt pirmšķirīgiem un “aizjūras” produktiem, ir pilnīgi iespējams iztikt ar pieejamajām sastāvdaļām. Pagatavojiet ļoti vienkāršus un garšīgus salātus Jaunajam 2016. gadam no zirņiem un brētliņām. No pirmā acu uzmetiena kombinācija ir neparasta, taču, pamēģinot, visas šaubas tiks kliedētas!
Savienojums:
siers - 150 g
brētliņas – 100 g
konservēti zirņi - 100 g
olas - 2 gab.
majonēze
sīpols
Sagatavošana:
Vāra olas. Atsevišķi smalki sagrieziet baltumu un dzeltenumu. Sīpolu sagriež pusgredzenos. No brētliņām notecina lieko šķidrumu un ievieto zivi atsevišķā šķīvī. Izmantojot rīvi, sarīvē sieru, vēlams smalki.
Salātus var pagatavot katram viesim individuālā bļodā (salātu bļodā). Izklājiet visas sastāvdaļas kārtās. Apakšā liek sīpolus. Nedaudz ieeļļojiet ar majonēzi. Tad šprotu kārta (ja vēlas, tās var samīcīt ar dakšiņu). Eļļojiet slāni ar majonēzi. Tad kārtiņu zirņu, arī ieziest ar majonēzi. Nākamais ir proteīna slānis ar majonēzi. Un visbeidzot rīvēts siers uz smalkās rīves. Garšojam arī ar majonēzi. Salātus vēlams ielikt ledusskapī uz 1 stundu, lai tie izmirkst. Pirms pasniegšanas pārkaisa ar rīvētu olas dzeltenums.
Jaungada recepte 4 – Ziemassvētku vecīša salāti
Savienojums:
neapstrādāti burkāni - 1 gab.
siers - 100 g
vistas vārītas olas– 2 gab.
krabju nūjiņas - 200 g
vārīti garengraudu rīsi – 1 glāze + nedaudz dekorēšanai
svaigas dilles
paprika dekorēšanai
paprika un melnie pipari
sāls
majonēze
Sagatavošana:
Burkānus nomizo un sarīvē uz smalkākās rīves. Vārītas olas Smalki sarīvē (1 olas baltumu rezervē dekorēšanai). Iztiniet krabju nūjiņas un atdaliet sarkano daļu (noderēs dekorēšanai), bet balto daļu smalki sagrieziet. Sasmalciniet dilles un kārtīgi samaisiet visas sastāvdaļas.
Pāriesim pie vissvarīgākās daļas. Novietojiet salātus uz šķīvja Ziemassvētku vecīša formā. Virsū (kažociņš un cepure) pārklājam ar krabju nūjiņu sarkano pusi. Mūsu kažokādas tiks izgatavotas no vārītiem rīsiem, un mūsu bārda tiks izgatavota no olbaltumvielām. No sarkanajiem pipariem izgrieziet degunu, muti un dūraiņus. Jūs varat izgatavot acis no piparu graudiņiem.
Ziemassvētku vecītis jau ir sagatavots Jaungada galdam 2016, jūs varat padarīt viņu par mazmeitu.
Jaungada recepte 5 - salāti “Snow Maiden”
Savienojums:
kartupeļi - 2 gab
olas - 3 gab
sarkanais sīpols - 1 gab.
liels saldais ābols – 1 gab.
Holandes siers - 200 g
majonēze
suluguni, pīti – 50 g vienai dekorācijai
sarkanie kāposti krāsošanai
mazsālītas siļķes – 1 gab.
Sagatavošana:
Vāra kartupeļus un olas. Sadaliet olas dzeltenumā un baltumā. Sarīvē kartupeļus, sieru, ābolus. Baltumu un dzeltenumu sarīvē atsevišķi dažādās plāksnēs. Sīpolu sagriež ļoti smalki. Atdaliet siļķi no kauliem un sagrieziet mazos kubiņos.
Salāti ir slāņaini, tāpēc slāņus pa vienam izklājam uz plakana trauka Snow Maiden figūriņas formā:
1.kārta – kartupeļi, 2.kārta – siļķe, 3.kārta – sīpols, 4.kārta – ābols, 5.kārta – siers, 6.kārta – dzeltenums.
Snow Maiden dekorācija! Rīvētu baltumu nepieciešams krāsot ar kāpostu sulu - pēc tam vistas baltums iegūs patīkami zilu krāsu. Sniega meitenei no vāveres jāizgatavo cepure un kažoks, kā arī dūraiņi. Pītei jābūt no suluguni siera. Acis – melnie pipari (vai griezti no olīvas), lūpas – piliens tomātu pastas(vai sagriezti no sarkanajiem pipariem).
Jaungada recepte 6 - Salāti ar rozā lasi
Ļoti delikāti Jaungada salāti ar rozā lasi iepriecinās ikvienu bez izņēmuma.
Savienojums:
olas - 3 gab
kartupeļi - 2 gab
konservēts rozā lasis - 200 g
siers - 50 g
sīpols - 2 gab
āboli - 1 gab.
pētersīļi - 30 g
sāls - pēc garšas
majonēze - 80 g
zaļumi (sīpoli vai dilles)
Sagatavošana:
Konservēto rozā lasi liek uz šķīvja un ar dakšiņu samīca. Kartupeļus un olas sarīvē atsevišķi. Smalki sagriež sīpolu. Sieru sarīvē uz smalkās rīves. Nomizoto ābolu sarīvējam arī uz smalkās rīves.
Izklājiet salātus kārtās, katru kārtu pārklājiet ar majonēzi:
1. kārta - rozā lasis, 2. kārta - rīvēti kartupeļi, 3. kārta - proteīns, 4. kārta - rīvēts siers, 5. kārta - atkal kartupeļi. 6. kārta - sīpols. 7. slānis - atkal proteīns. 8.kārta – ābols, 9.kārta – rīvēts siers.
Un beigās pa virsu uzkaisa rīvētu olas dzeltenumu un zaļumus.
Jaungada recepte 7 – Salātu rullītis ar kūpinātu sieru
Savienojums:
kūpināts siers - 350 g
kartupeļi - 4 gab.
bietes – 2 gab.
sīpols - 1 gab.
marinēti gurķi - 3 gab.
ķiploki - 4 daiviņas
zaļumi - 2 ēdamkarotes
sviests - 2 ēdamkarotes
majonēze
etiķis
Sagatavošana:
Vārītos dārzeņus sarīvē uz rupjās rīves. Sīpolu sagriež pusgredzenos un iepriekš marinē etiķī.
Pēc tam uz rupjās rīves sarīvē kūpināto sieru, uz smalkās rīves sarīvē ķiplokus, pievieno sviestu, sarīvētu ar majonēzi un kārtīgi samaisa.
No siera veidojam desu, ietinam pārtikas plēvē un liekam ledusskapī uz 30 minūtēm.
Salātus veido rullī. Lai to izdarītu, izklājiet pārtikas plēvi, novietojiet uz tās bietes vienmērīgā kārtā, virsū vārīti kartupeļi un sīpoliem, gurķiem, katru salātu kārtu pārziež ar majonēzi, saldētā siera desu ievietojiet pašā mūsu salātu centrā (pēc plēves noņemšanas).
Uzmanīgi sarullē rullī ar visām kārtām, lai kūpinātais siers būtu centrā. Rullīti liekam ledusskapī, lai viss kārtīgi izmirkst. Pirms pasniegšanas izrotājiet ar zaļumiem un majonēzi.
Jaungada recepte 8 – salāti ar funchose un liellopa gaļu
Neparasta sastāvdaļa šajos salātos ir funchose. Salāti tiek pagatavoti ļoti vienkārši un izrādās diezgan garšīgi, tie noteikti iekaros visus, kas sanākuši pie Jaungada galda.
Savienojums:
funchose
Ķīnas kāposti
bulgāru pipari
svaigs gurķis
burkāns
liellopu gaļa
olīveļļa
sāls - pēc garšas
Sagatavošana:
Vispirms 1,5 stundas vāra liellopa gaļas gabalu (bez taukiem) sālsūdenī. Bļodā salauž vermicelli (funchose) un pārlej ar verdošu ūdeni. Pēc 5 minūtēm noskalojiet ar aukstu ūdeni. Visas pārējās sastāvdaļas sagriež plānās strēmelītēs un samaisa. Garšojiet salātus ar olīveļļu.
Jaungada recepte 9 - Sarkano zivju salāti tartletēs
Tas ir pa īstam svētku salāti. Pati sarkanajai zivij ir spilgta un unikāla garša, un kombinācijā ar rūpīgi atlasītām sastāvdaļām tā patīkami pārsteigs visus Jūsu viesus.
Savienojums:
garneles - 200 g
kartupeļi - 2 gab.
olas - 2 gab.
svaigs gurķis - 1 gab.
bulgāru pipari - 1 gab.
mazsālīts lasis – 100 g
dilles
majonēze
Visām sastāvdaļām jābūt smalki sagrieztām (izņemot lasi), garšvielām ar majonēzi un sajauktām. Salātus liek tartletēs un virsu dekorē ar sarkanās zivs gabaliņiem.
Jaungada recepte 10 – Salāti ar kūpinātu vistu “Jaungada bumbiņas”
Mēs iesakām pagatavot oriģinālus salātus ar spilgtu garšu svētku Jaungada bumbiņu veidā ar kūpinātu vistu. Bērniem šie salāti noteikti patiks!
Savienojums:
saldie paprika (sarkani, dzelteni) - 200 g
olas 4 gab.
kartupeļi - 400 g
majonēze - 3 ēdamk. karotes
kūpināta vista
svaigi garšaugi (dilles, sīpoli)
sāls
Sagatavošana:
Vāra olas un kartupeļus un sarīvē uz rupjās rīves. Kūpināta vista sagriež ļoti smalki. Samaisiet, sāli un pievienojiet majonēzi. Šeit ļoti svarīgi, lai majonēze būtu bieza tālākai bumbiņu veidošanai. Smalki sagrieziet piparus un dilles. Tad no iepriekš sagatavotā maisījuma veidojam vajadzīgā izmēra bumbiņas un apviļājam tās dillēs, sīpolā, sarkanajos vai dzeltenajos piparos.
Jaungada recepte 11 – Vistas aknu salāti
No vistu aknām gatavoti smalki salāti ar pikantu garšu 2016. gada svētku galdam un ikdienai.
Savienojums:
vistas aknas - 400 g
augu eļļa - cepšanai
burkāni - 1 gab.
sīpoli - 1/2 gab.
ābols - 1 gab.
siers - 100 g.
majonēze
sāls
zaļie zirnīši
Sagatavošana:
Cepiet aknas un burkānus augu eļļā atsevišķi vienu no otras. Ābolu, sieru un sīpolu sarīvē uz rupjās rīves. Sajauc salātus. Visbeidzot, pievienojiet vistas aknas, zirņi un sāls. Salāti ir gatavi, ātri, vienkārši un neaizmirstami garšīgi!
Jaungada recepte 12 – Cēzara salāti ar garnelēm
Un, protams, kas gan būtu Jaunais gads bez Cēzara salātiem! Viņš jau visiem kļuvis tikpat tradicionāls kā Olivjē. Un pievienosim “miziņu” un gatavosim Cēzara salātus ar garnelēm. Izmēģini karalisko garšu!
Savienojums:
salātu lapas - 1 ķekars
olas - 3 gab.
garneles - 200 g
ķiršu tomāti - 1 zariņš
siers - 100 g
klaips (nesaldināta bulciņa)
ķiploki - 2 daiviņas
sāls - pēc garšas
Sagatavošana:
Garneles novāra sālsūdenī, nomizo. Sagrieziet klaipu mazos kubiņos, izspiediet uz tiem ķiplokus un apcepiet augu eļļā, līdz zeltaini brūna garoza. Vāra olu un smalki sakapā. Tomātus sagriež četrās daļās.
Viegli samaisa salātus un liek uz trauka, pa virsu pārkaisa ar rīvētu sieru. Iegūsiet izcilus un tiešām ļoti garšīgus un vienkāršus Jaungada Cēzara salātus ar garnelēm.
Lai veiksmīgs, garšīgs un šiks 2016. gads! Lai veiksme un veiksme seko jums visu gadu!
Natālija Sarmajeva sieviešu žurnālam "Prelest"