Troškintos cukinijos 1 metukų vaikui. Sveikų patiekalų iš cukinijų receptai vaikams

Sklyarenko Elina Olegovna

Išdidžiai guliu ant meliono pleistro,
Saulė šildo mano šoną.
Aš žalias, skanus, kietas,
O mano vardas...
(Tatjana Nosova)

Cukinijos. Ši subtiliausia daržovė tikrai turėtų būti įtraukta į jūsų kūdikio meniu!

Dėl to, kad cukinijos yra lengvai virškinamos virškinimo trakte, jos gali būti įtrauktos į vaikų iki 1 metų racioną.

Cukinijos yra 95% vandens. Cukinijos, kurių energinė vertė yra tik 16–20 kcal 100 g, gali būti aktyviai naudojamos nutukusių vaikų dietoje kaip dietinis produktas, kuriame yra daug skaidulų, kalio, kalcio ir fosforo.

Šioje daržovėje gausu medžiagų apykaitai labai svarbių kalio, fosforo, magnio, kalcio mineralinių druskų. Juose taip pat gausu folio rūgšties, kuri atlieka svarbų vaidmenį kraujodaros procese.

Ypač vertinga, kad ilgai laikant cukinijos nepraranda savo savybių. Dar prieš Naujuosius savo organizmą galite sustiprinti vitaminais C, B1, B3. Ir tai visada geriau nei vitaminų tabletės!

Artimas cukinijų brolis yra cukinija. Tai žalios cukinijos. Jie labai skanūs, juose yra lengvai virškinamų angliavandenių, askorbo rūgšties, karotino, PP vitaminų. Geltonavaisėse cukinijose yra dvigubai daugiau karotino nei morkose, o vitamino C – daug daugiau nei baltavaisėse cukinijose. Žaliavaisėse veislėse gausu žalių pigmentų, pasižymi dideliu biologiniu aktyvumu. Cukraus kaupiasi cukinijų vaisiuose, kai jie laikomi.

Cukinijas ir cukinijas kūdikiams galima ruošti įvairiai: virti, troškinti, kepti, gaminti su ikrais. Subtilus cukinijų skonis puikiai atsiskleidžia, jei jas garinate dvigubame katile. Cukinijos puikiai dera su kitomis daržovėmis ar dribsniais, todėl jas galima virti su dribsniais, blynais ir troškiniais.

Pabandykime gaminti vaikams skanūs patiekalai?

Daržovių tyrė (kūdikiams nuo 8 mėn.)

Ko reikia:
0,5 cukinijos
1 bulvė
0,5 morkos
Keletas žiedinių kopūstų ar brokolių
1 svogūnas
Žaluma
Sviestas 5 g
(jei vaikas bandė, mėsos 50 g arba 0,25 trynio)

Kaip mes gaminame?
Nuplaukite ir nulupkite daržoves. Daržoves išvirti arba išvirti. Išimkite svogūną. Daržoves sutrinkite trintuvu arba pertrinkite per sietelį (trinkite šakute). Smulkiai supjaustykite žalumynus. Įpilkite daržovių sultinio ir aliejaus. Jei mažylis valgo mėsą ar kiaušinio trynį, šiek tiek įpilkite į patiekalą – bus puikūs pietūs mažyliui!

Cukinijų sriuba (vaikams nuo 1,5 metų)

Ko reikia:
0,5 l daržovių sultinio
2 svogūnai
1 morka
1 kg cukinijų
1 valgomasis šaukštas. sviesto
0,5 stiklinės grietinės
druskos
žalumynai (krapai)

Kaip gaminti?
Nuplaukite ir nulupkite daržoves. Svogūną ir cukiniją supjaustykite kubeliais, o morkas sutarkuokite vidutine tarka. Svogūnus ir morkas pakepinkite keptuvėje. Suberkite cukinijas, po 10 minučių supilkite sultinį ir užvirinkite. Virkite 30 minučių. Atvėsinkite, sutrinkite blenderiu. Įberkite druskos pagal skonį. Įpilkite grietinės, pakaitinkite ant ugnies iki užvirimo (neužvirinkite!), maišydami šaukštu.
Sriuba paruošta!

Smulkiai supjaustykite žalumynus ir pabarstykite ant sriubos.

Troškintos cukinijos (vaikams nuo 1,5 metų)

Ko reikia:
200 g cukinijų
2 valg. šaukštai grietinės
5 g sviesto
1 valgomasis šaukštas. šaukštas miltų
žaluma
druskos pagal skonį

Kaip gaminti?
Cukinijas nuplaukite, nulupkite odelę, supjaustykite mažais griežinėliais. Troškinkite svieste, kol skystis išgaruos. Suberkite miltus, išmaišykite, supilkite grietinę ir užvirinkite. Įberkite druskos pagal skonį, suplakite su žolelėmis.

Cukinijų blynai (nuo 2 metų)

Ko reikia:
200 g cukinijų,
100 g miltų,
1 kiaušinis,
25 g sviesto,
40 g grietinės (10%),
druskos.

Kaip gaminti?
Nuplaukite ir nulupkite cukinijas. Perpjaukite per pusę, nuimkite vidurį. Sutarkuokite smulkia (vidutine) tarka. Cukinijų masę sumaišykite su miltais ir kiaušiniais, pasūdykite ir išmaišykite iki vientisos masės. Blynelius apkepkite iki auksinės rudos spalvos gerai įkaitintoje keptuvėje augaliniame arba alyvuogių aliejuje. Patiekite šiltą su grietine.

Skvošo ikrai (nuo 2 metų)

Ko reikia:
3 vidutinės cukinijos,
1 morka,
1 svogūno galvutė,
2 pomidorai
žalumynai, česnakai,
daržovių aliejus,
druska pipirai.

Kaip gaminti?
Nuplaukite ir nulupkite daržoves. Susmulkinkite svogūną. Morkas sutarkuokite ant vidutinės trintuvės ir pakepinkite su svogūnais iki auksinės rudos spalvos. Į tą pačią keptuvę sudėkite nuluptas, nuplautas, šerdies ir kubeliais supjaustytas cukinijas ir viską kartu nuolat maišydami. Pomidorus nulupkite, česnaką sutarkuokite smulkia tarka. Į tą pačią keptuvę sudėkite pjaustytus pomidorus ir česnaką. Pabarstykite žolelėmis, druska ir pipirais. Viską troškinkite po dangčiu ant silpnos ugnies, kol iškeps.

Įdarytos cukinijos (nuo 2 metų)

Ko reikia:
200 g maltos mėsos
100 g virtų ryžių
300 g plonų jaunų cukinijų
1 kiaušinis
druska pipirai
1 svogūnas
grietinė (10%)
sviesto 20g

Kaip gaminti?
Sumaišykite pjaustyta mėsa su virtais ryžiais, smulkiai pjaustytu svogūnu, druska ir pipirais, įmušame kiaušinį. Viską gerai išminkyti.

Jaunas cukinijas nuplaukite, bet nenupjaukite odelės. Cukinijas supjaustykite skersai nedideliais 5-7 cm gabalėliais (kelmai), kad jie stabiliai stovėtų ant lygaus paviršiaus. Šaukštu išskobkite vidurį, kad cukinijoje susidarytų įdubimai. Cukinijos vidurį sutarkuokite smulkia tarka ir suberkite į faršą. Cukinijos kelmus įdarykite malta mėsa. Pašaukite į orkaitę 25 minutėms. Patiekite šiltą su grietine.

Troškintos cukinijos (nuo 2 metų)

Kas būtina:
0,5 kg cukinijų
0,5 stiklinės ryžių
Lemputė
Alyvos nutekėjimas. 2 šaukštai
Kietasis sūris 100 g
Žaluma
druska pipirai

Kaip gaminti?
Jaunas cukinijas nulupkite nuo odos ir sėklų, supjaustykite mažais kubeliais ir pakepinkite augaliniame aliejuje kartu su smulkiai pjaustytu svogūnu. Atskirai išvirkite ryžius pasūdytame vandenyje.

Į gilią keptuvę dėkite sluoksnį ryžių, ant jo sluoksnį cukinijų ir svogūnų, tada dar vieną sluoksnį ryžių ir cukinijų. Pagal skonį suberkite kapotas petražoles ir krapus, pagardinkite druska, pipirais, užpilkite trupučiu vandens, uždenkite indą dangčiu, kad išeitų garai ir troškinkite ant vidutinės ugnies, kol skystis visiškai išgaruos. Įdėkite puodą į orkaitę. Sutrinkite su tarkuotu sūriu ir kaitinkite, kol susidarys nedidelė plutelė.

Cukiniją patiekite karštą, pagardintą sviestu.

Gero apetito!

Cukinijos- puikus produktas, kurį galima paruošti mažam vaikui, kuris dar tik susipažįsta su papildomu maistu. Cukinijų minkštime yra ne tik baltymų ir angliavandenių, bet ir karotino, askorbo rūgšties, B grupės vitaminų, pektino, mineralinių magnio, kalio, kalcio ir geležies druskų. Tai nebrangi ir hipoalerginė daržovė, be to, galite pagaminti tiek daug skanių ir sveiki patiekalai. Taigi, pažiūrėkime, ką galite virti savo vaikui iš cukinijų.

Cukinijų patiekalai vaikams iki vienerių metų (8-9-10-11 mėn.).

Cukinijų tyrė su paukštiena nuo 9 mėn.

Ingridientai:

1 cukinija
50 g vištienos/kalakutienos
1 šaukštelis sviesto

Cukinijas nuplaukite, nulupkite odelę ir išimkite sėklas. Atskirai kepkite cukinijas - apie 5-7 minutes. Atskirai kepkite mėsą, kol iškeps. Toliau produktus sumalkite trintuvu, pridėdami sviesto. Vyresniam vaikui įberkite šiek tiek druskos.

Cukinijų sriuba nuo 10 mėn

Ingridientai:

200 g cukinijų
300 g bulvių
100 g morkų
šiek tiek žalumos

Visos daržovės pirmiausia nuplaunamos, nulupamos ir supjaustomos. Įdėkite į verdantį vandenį ir virkite, kol suminkštės (cukinijas dėkite paskutinę). Pačioje pabaigoje suberkite smulkiai supjaustytus žalumynus ir išjunkite sriubą. Leiskite jam užvirti po dangčiu 30 minučių. Mažyliams, kurie dar nekramto, plakite trintuvu.

Cukinijų tyrė su varške (nuo 8 mėn.)

Ingridientai:

1 nedidelė cukinija
2 valg. šaukštai varškės

Išilgai į kelias dalis perpjautas cukinijas verdame pasūdytame vandenyje apie 3-5 minutes. Druskos nededame. Atvėsusį išplakti su varške. Beje, tai bus puikus sveikas užkandis suaugusiems, jei įbersite šiek tiek druskos ir česnako.

Cukinijos su ryžiais (nuo 8 mėn.)

Ingridientai:

1 puodelis ryžių
1 nedidelė cukinija
2 stiklines vandens

Gerai nuplautus ryžius užpilkite šaltu vandeniu ir virkite 15-20 min. Cukiniją perpjaukite išilgai ir virkite, kol suminkštės lengvai pasūdytame vandenyje atskirai nuo ryžių. Sutrinkite šakute arba trintuvu – skanus ir sveikas smūgis.

Švelni cukinijų, bulvių ir morkų tyrė (nuo 8 mėn.)

Ingridientai:

2 vidutinės bulvės
1/2 cukinijos
1/2 morkos
1 arbatinis šaukštelis alyvuogių aliejus

Visas daržoves nuplaukite, nulupkite, supjaustykite mažais gabalėliais ir sudėkite į verdantį vandenį. Virkite, kol paruduos, apie 20 minučių (cukiniją dėkite į pabaigą, ji kepa apie 5-7 minutes). Druskos nededame. Daržoves išimkite, pertrinkite per sietelį arba plakite trintuvu, pagardinkite aliejumi.

Morkų ir cukinijų tyrė nuo 8 mėn.

Ingridientai:

1 morka
1 cukinija
1 arbatinis šaukštelis alyvuogių aliejaus

Daržoves nuplaukite, nulupkite, supjaustykite mažais gabalėliais ir sudėkite į verdantį vandenį. Virkite, kol paruduos, apie 20 minučių (cukiniją dėkite į pabaigą, ji kepa apie 5-7 minutes). Druskos nededame. Daržoves išimkite, pertrinkite per sietelį arba plakite trintuvu, pagardinkite aliejumi.

Tyrę galite paruošti iš įvairių hipoalerginių daržovių – bulvių, cukinijų, žiedinių kopūstų, brokolių, kopūstų, moliūgų.

Garuose kepti daržovių kotletai nuo 1 metų

Ingridientai:

po 50 gramų cukinijų, žiedinių kopūstų, morkų, Žalieji žirneliai, baklažanai (vyresniems vaikams)
50 g manų kruopų

Daržoves nuplaukite, sutarkuokite arba smulkiai supjaustykite ir užpilkite verdančiu vandeniu, kad vėliau sutrintumėte. Reikia įberti šiek tiek druskos ir tada suberti manų kruopas. Kai manų kruopos išbrinks, susukite į rutuliukus ir pamerkite į miltus. Dabar garinkite kotletus 5-7 minutes. Vyresniems vaikams galima kepti.

Cukinijų troškinys nuo 1 metų

Ingridientai:

150 g ryžių dribsnių
1 cukinija
1 kiaušinis
žaluma

Ryžius nuplaukite ir išvirkite. Cukinijas nuplaukite, pašalinkite žievelę ir sėklas, sutarkuokite ant smulkios trintuvės. Sumaišykite ryžius ir cukinijas, įmuškite 1 kiaušinį, žoleles, vyresni vaikai gali įdėti ir česnako. Dedame į kepimo formą, kurią ištepame sviestu. Kepkite 25-30 minučių ant vidutinės ugnies.

- nuostabi sezoninė daržovė. Mamos jį mėgsta ne tik dėl dietinių savybių, bet ir dėl to, kad vaikai valgo su malonumu. Šios daržovės yra lengvai virškinamos ir yra vienos iš pirmųjų, kurios pristatomos. Cukinijų tyrė puiki ir kupina mineralų. Tačiau šiandien kalbėsime apie patiekalus, kuriuos galima paruošti vyresniems vaikams.

OMLETAS SU CUKIOMIS

Ingridientai: cukinijos - 150 g, baltieji kopūstai - 150 g, morkos - 50 g, vištienos kiaušiniai - 2 vnt., augalinis aliejus.
Paruošimas. Daržoves nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Juos išvirti garuose ir sudėti į įkaitintą keptuvę. Kiaušinius išplakti su druska ir užpilti ant daržovių. Kepkite uždengę, kol paruduos. Užpilkite grietine ir pabarstykite smulkintomis žolelėmis.

CUKINIŲ UŽKELĖ

Ingridientai: vidutinės cukinijos - 1 vnt., vištienos kiaušiniai - 2 vnt., pienas - 4 šaukštai, grietinė - 2 šaukštai, miltai - 1 valgomasis šaukštas, tarkuotas kietasis sūris - 50 g, kapotos žolelės - 1 valgomasis šaukštas.
Paruošimas. Cukiniją supjaustykite kubeliais arba sutarkuokite ant stambios trintuvės. Kiaušinius išplakti su pienu, grietine, druska ir miltais. Cukinijas sudėkite į įkaitintą ir riebalais išteptą formą ir supilkite kiaušinių-pieno mišinį. Pabarstykite tarkuotu sūriu ir pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę 30 minučių.

CUKININIAI BLYNAI

Ingridientai: didelė cukinija - 1 vnt. kiaušinis - 1 vnt, miltai - 2 šaukštai, soda ant peilio galo, druska - žiupsnelis, aliejus kepimui.
Paruošimas. Cukiniją sutarkuokite stambia tarka, pasūdykite ir leiskite išsiskirti sultims. Nupilkite skysčio perteklių, supilkite kiaušinį, miltus ir soda. Viską išmaišyti iki vientisos masės.
Tešlą šaukštu dėkite ant įkaitintos keptuvės ir suformuokite tvarkingus blynelius. Kepkite iš abiejų pusių, kol paruduos. Gatavus blynus dėkite ant popierinės servetėlės, kad nuvarvėtų aliejaus perteklius. Patiekite su grietine arba daržovių salotomis.

„VALTIS“ IŠ CUKINIŲ

Ingridientai: mažos cukinijos - 3 vnt., malta vištiena arba kalakutiena - 300 g, pomidorai - 3 vnt., tarkuotas kietasis sūris - 100 g druskos, pipirų pagal skonį, augalinis aliejus.
Paruošimas. Cukinijas nulupkite, perpjaukite išilgai pusiau ir išimkite šerdį. Pabarstykite gautas "valtis" daržovių aliejus ir įberkite druskos.
Maltą mėsą pasūdykite ir įdarykite į cukinijas. Ant viršaus uždėkite pomidorų griežinėlius ir tarkuotą sūrį.
Pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite 35-40 minučių, kol paruduos.

CUKUČIAI, Įdaryti varške ir žolelėmis

Ingridientai: mažos cukinijos - 2 vnt., varškė - 300 g, tarkuotas kietasis sūris - 100 g, česnakas - 1 gvazdikėlis, krapai, petražolės - 1 krūva, druska, pipirai - pagal skonį.
Paruošimas. Nulupkite cukinijas. Kiekvieną perpjaukite per pusę ir išimkite šerdį, kad susidarytumėte dvi statines.
Susmulkinkite česnaką, susmulkinkite žoleles ir viską sumaišykite su varške. Druskos, pipirų ir įdarykite cukinijas varškės įdaras. „Statines“ dėkite į riebalais išteptą skardą, ant viršaus pabarstykite tarkuotu sūriu ir kepkite 180 laipsnių temperatūroje 30 min.

CUKINIJOS IR VIŠTIENOS RAGU

Ingridientai: vidutinės cukinijos - 2 vnt, svogūnai - 1 vnt, pomidorai - 2 vnt, bulvės - 5 vnt, morkos - 1 vnt, raudonos pupelės - 1 skardinė, vištiena - 300 g, augalinis aliejus - 2 šaukštai, druska, pipirai pagal skonį.
Paruošimas. Nulupkite daržoves ir pašalinkite drėgmės perteklių. Pomidorus, cukinijas ir bulves supjaustykite kubeliais, morkas – griežinėliais, svogūnus – plonais pusžiedžiais. Vištieną supjaustykite juostelėmis. Lengviau pjaustyti mėsą, kai ji šiek tiek sušalusi.
Sunkioje keptuvėje įkaitinkite aliejų ir pakepinkite svogūną, kol jis taps skaidrus. Suberkite morkas, pakepinkite, kol suminkštės. Sudėkite vištieną ir išmaišykite. Kai mėsa taps balta, suberkite bulves ir cukinijas ir troškinkite 15 minučių. Tada į troškinį suberkite pomidorus ir leiskite troškintis dar 5 minutes.
Po to nusausinkite skystį iš konservuotų pupelių, supilkite į troškinį, išmaišykite ir po 3 minučių nukelkite nuo ugnies.

Ingridientai:

1 cukinija
50 g vištienos/kalakutienos
1 šaukštelis sviesto