Sėkmingiausi abrikosų sulčių receptai. Abrikosų sulčių gaminimas namuose

Šaltuoju metų laiku, kaip taisyklė, nepakanka vitaminų ir mineralų imuninei sistemai stiprinti. Maisto gaminimas abrikosų sultysžiemai - tai prieinamas pasirinkimas tiems, kurie nori gauti kuo daugiau maistinių medžiagų. Ilgas terminis apdorojimas gaminant abrikosų uogienę gali sunaikinti daugumą naudingųjų medžiagų, todėl geriausias variantas – paruošti maistingas sultis. Pakanka žinoti tik pagrindinius saugojimo niuansus ir ypatybes.

Geriausias tokio gėrimo paruošimo variantas yra sulčiaspaudė, tačiau naudojami ir kiti būdai. Šiuo klausimu svarbiausia laikytis nuoseklios gamybos technologijos ir nepamiršti sterilizuoti indų. Abrikosų medžio vaisius galima derinti su įvairiais kitais vaisiais.

Geriausias pasirinkimas būtų naudoti persikus, obuolius ir kriaušes sultims gaminti. Tačiau nerekomenduojama dėti gervuogių, nes gauto skysčio spalva gali patikti ne visiems.

Taip pat būtų naudinga pridėti vanilės arba cinamono, kad suteiktų aromatą ir sodrų skonį. Tam patartina įsigyti natūralių ankščių.

Kaip išsirinkti abrikosus sultims

Vaisiai būsimam gėrimui turėtų būti parinkti ypač atsargiai. Abrikosuose neturėtų būti tamsių ar rudų dėmių, pažeidimų ar įskilimų.

Į pastabą! Vaisiai su lygiu paviršiumi yra sultingesni.

Nerekomenduojama pirkti pernokusių vaisių. Jei pirkti abrikosai pasirodė per saldūs ir visiškai neturi rūgštumo, galite pridėti citrinos sulčių iš naujo verdant abrikosų gėrimą.

Abrikosų sulčių gaminimo namuose receptai

Kvapnų gėrimą, kuriame gausu vitaminų ir maistinių medžiagų, galima paruošti keliais būdais. Taigi žmogus gali pasirinkti sau patogiausią variantą gamindamas vaistą nuo sezoninio vitaminų trūkumo.

Sultys su minkštimu

Sultis su minkštimu paruošti paprasta ir be specialios įrangos. Viskas, ko jums reikia tam, yra:

• tinkamas konteineris;
• kiaurasamtis;
• vanduo;
• bet koks abrikosų skaičius;
• cukraus, jei reikia.

Šis gėrimas paruošiamas taip:

• Abrikosus nuplaukite ir supjaustykite pusiau. Vaisių džiovinti nereikia, o sėklas galima nedelsiant išmesti.
• Idealiai tinka emaliuotas indas, į kurį galima sudėti vaisius.
• Abrikosus užpilkite vandeniu, kad jie visiškai pasidengtų skysčiu, tai yra tame pačiame lygyje. Įjunkite didelę ugnį.

• Tada pasirodys putos, kurias reikia pašalinti.
• Virkite vaisius, kol jie gerai suminkštės. Jei abrikosai pradeda byrėti, išjunkite ugnį. Tada sultis reikia atvėsinti.
• Kompotą reikia perkošti, o išvirusius vaisius gerai nušluostyti ir nuimti odeles.
• Ištrintą mišinį reikia sumaišyti su sultiniu ir įjungti ugnį. Čia, jei pageidaujama, dedama cukraus ir kitų priedų.
• Sultys turi virti 5 minutes. Tada gėrimas supilamas į indus.

Naudojant sulčiaspaudę

Šis metodas laikomas paprasčiausiu. Paruošimui jums reikės šio ingredientų sąrašo:

• maždaug 6 kilogramai prinokusių vaisių;
• 200-250 gramų cukraus.

Turite atlikti keletą veiksmų:

1. Nuplaukite vaisius, išimkite sėklas ir padalinkite į dvi dalis. Sudėkite į sulčiaspaudę.
2. Paprastai abrikosai palieka daug minkštimo. Šią likutį reikėtų įvertinti: jei pyrago daug ir jis šlapias, jį galima vėl perleisti per prietaisą.
3. Supilkite gautas sultis į indą, suberkite cukrų ir padėkite ant ugnies. Leiskite troškintis ne ilgiau kaip tris minutes, pašalinkite putas.
4. Supilkite sultinį ir uždarykite.

Abrikosų sultys sulčiaspaudėje

Taip pat nektarą galima paruošti naudojant specialų prietaisą. Galite paimti bet kokį prinokusių vaisių skaičių ir kelis šaukštus cukraus. Paruoškite taip:

1. Užpildykite apatinę pakopą vandeniu (skysčio kiekis nurodytas instrukcijose).
2. Nulupti abrikosai dedami į viršutinį sulčiaspaudės skyrių. Kad geriau išsiskirtų sultys, vaisius rekomenduojama pabarstyti cukrumi.
3. Įjunkite ugnį ir virkite apie 50 minučių.
4. Tada turėtumėte atleisti vamzdelį ir gauti abrikosų sulčių.

Kaip pasigaminti naudojant blenderį

Jei neturite kuo spausti prinokusių vaisių, galite naudoti panardintą trintuvą. Norėdami tai padaryti, turite paimti šiuos ingredientus:

• 2-3 kilogramai abrikosų;
• litras vandens;
• cukraus pagal pageidavimą.

Paruošimas:

1. Abrikosus pusei minutės padėkite į verdantį vandenį ir nedelsdami perpilkite į šaltą vandenį. Tai būtina norint pašalinti odą.
2. Blenderiu pagaminkite vaisių tyrę.
3. Į dubenį sumaišykite vandenį, cukrų ir išplaktus vaisius. Virkite keletą minučių, tada supilkite į tinkamą indą.

Obuolių-apelsinų sultys žiemai

Obuoliai ir apelsinai prideda šiek tiek rūgštaus ir malonus skonis. Šias sultis galite paruošti bet kokiu būdu. Jums reikės paimti:

• 3-4 kilogramai obuolių;
• 5 kilogramai abrikosų;
• 600 gramų cukraus;
• vandens.

Paruošimas:

1. Uždėkite vandenį ant silpnos ugnies, įpilkite cukraus. Kol vanduo kaista, nuluptus vaisius perleiskite per sulčiaspaudę.
2. Išspaustas sultis dalimis supilkite į indą su skysčiu.
3. Palaukite, kol užvirs, ir palikite virti 5 minutes. Putos periodiškai pašalinamos.
4. Supilkite mišinį į dubenį ir uždarykite.

Saugojimo funkcijos

Abrikosų gėrimą galima konservuoti įprastuose induose ir buteliuose, uždaryti metaliniais dangteliais su elastine juostele. Tokiu būdu jis bus laikomas visą žiemą. Tačiau neturėtume pamiršti, kad prieš konservavimą reikia kruopščiai sterilizuoti visus indus, kurie bus įtraukti į procesą.

Reikėtų laikyti vėsioje vietoje: rūsyje, balkone arba šaldytuve. Pagrindinė sąlyga – nestatyti jo šalia baterijų ar kitų šildymo prietaisų.

Abrikosuose ir obuoliuose yra daug vitaminų, reikalingų žmogaus organizmui bet kuriuo metų laiku. Jie turi malonų saldų skonį, sultingumą ir aromatą. Be to, šie vaisiai tinka nuostabioms sultims gaminti. Abrikosų sultys yra skaidrios, saulėtos spalvos, o skonis saldus, kaip medaus. Obuoliai suteikia šiek tiek rūgštumo ir gaivaus aromato. Štai kodėl obuolių ir abrikosų derinys sultyse yra toks sėkmingas. Ruošiant obuolių-abrikosų sultis, sulčiaspaudės asistentas puikiai atliks savo darbą: išskirs maksimalią sulčių iš vaisių, išsaugos vitaminus ir natūralų skonį.

LAIKAS: 60 min.

Lengva

Ingredientai abrikosų-obuolių sultims virti 6 litrų talpos sulčių viryklėje:

• 2,5 kg abrikosų;
• 1 kg obuolių;
• 1 puodelis cukraus;
• apie 4 litrus vandens.

Paruošimas

Abrikosus nuplaukite, padalinkite į dvi dalis, išimkite kauliukus.


Obuolius nuplaukite, supjaustykite stambiais griežinėliais, pašalinkite šerdį.


Užpildykite sulčiaspaudės keptuvę vandeniu. Virinama.
Abrikosus ir obuolius sudėkite į vaisių tinklelį (sulčiaspaudės viršuje).


Ant viršaus pabarstykite cukrumi.


Ant sulčių viryklės puodo su verdančiu vandeniu uždėkite sulčių rinktuvą (vidurinę sulčiaspaudės dalį), o ant viršaus - tinklelį su vaisiais ir cukrumi. Uždarykite dangtį. Sulčių išleidimo vamzdelį uždarykite specialiu spaustuku. Palaukę, kol užvirs, šiek tiek sumažinkite ugnį.