File rolnice. Kako napraviti punjene rolnice od pilećih prsa

Ovi slatki, ukusni dizajni nazivaju se i rolnicama. Uostalom, princip njihove pripreme je sličan - savijanje. Razlika je u punjenju i bazi. Pileći file, lagano tučen, i razni filovi - šta ukusnije, zadovoljavajuće i poželjnije!

Dakle, rolls from pileći file različito koliko i naše želje i sve ono što se trenutno nalazi na policama vašeg frižidera. Da, ne vole ih svi kuhati. Uostalom, ponekad, ako je nešto super originalno, morate popetljati. Ali kada spremamo pileće rolnice za porodicu ili prijatelje, ništa nam nije žao! Pa krenimo sa pripremama, kako za švedske stolove tako i za svečane stolove.

Šta je tako dobro kod prolećnih rolnica sa piletinom?

• Prvo - ovo je pileći file, što znači lagano meso i dijetetski.
• Sekunda – ukus kiflica je svaki put drugačiji, jer kao fil možete staviti šta god želite od hrane, pa čak i voće.
• Treće – pogled na hranljive i ukusne pileće rolnice je uvek ukusan.

Kada se snađete, možete brzo naučiti kako da kuvate rolnice, samo morate unapred pripremiti sve sastojke.

Korak po korak recepti za pileće rolnice sa punjenjem sa fotografijama

Pileće rolnice sa sirom i povrćem

Sastojci

• 1 pileća prsa
• 100 g sira
• 50 g sušenih paradajza
• 70 g celera
• 100 g paprike
• 50 g zelenog luka
• Aromatizirana sol po ukusu
• Ulje za prženje

Priprema

Počnimo s glavnim sastojkom. Ovo je pileći file. Ako je na kosti, morate ukloniti meso tako da ispadne cijeli komad. Zatim ga morate istući čekićem, stavljajući ga u polietilen. To se mora raditi vrlo pažljivo kako na fileu nema tankih mrlja. U suprotnom će fil ispasti.

Sir je jedinstven proizvod u ovom jelu. Prvo, svojim ukusom upotpunjuje piletinu. Ništa drugo ne biste mogli staviti ovdje - bilo bi prekrasno! Drugo, drži sve ostale sastojke zajedno. Zato ga nikad nema previše. Koji je najbolji način da se to izrazi? Ja sam ga narendala na krupno rende.

Korak 2. Sir narendajte na krupno rende

Sljedeći sastojak je vrlo neobičan. Rijetko ga uopće uzimam Sušeni paradajz. Zato što im treba vremena - moraju omekšati. Zato sam ovaj put odlučila da ih isečem na veoma tanke trake.

Zašto je ovde zeleni luk? Kakvo pitanje! Svojom jarkom bojom će dodati ukus i svježinu. A zeleni luk, posebno zimi, čak i u ovom obliku, je vitamin. A ni toga nikad nije previše! Hajde da ga malo podesimo.

Ovo može biti ograničeno. Ali što je više sastojaka u rolatu, to je zasitnije, ukusnije i zdravije. Stoga, narežemo i papriku. Moja je bila žuta. Bio je to tako lijep naglasak!

Celer je jedinstven proizvod. Govorim o njegovom tipu stabljike. Mirisno, zdravo, ukusno! Ukratko, narežemo ga na tanke trakice. Tako će se brže ispeći i neće ispasti iz rolata.

To je sve. Možete sakupiti punjenje. Ili možete svaki sastojak staviti u slojevima u sredinu umućenog filea. Šta je sa solju? Svako bira svoj put. Imam aromatičnu so - malo će posoliti i dodati ukus.

Ovdje moramo sve učiniti pažljivije. Odnosno, stavite dovoljno fila da se lako može ugurati u slobodni kraj mesa. A mi, zauzvrat, moramo to popraviti na prikladan način.

Tiganj bi već trebao biti zagrejan. Sada morate dobro zagrijati ulje. Zatim (po želji premazane paniranjem) treba ispeći kiflice. Rolne je poželjno formirati tako da imaju 4 strane. Uklonite kada porumeni. Yummy!

Ostali recepti za pileće rolnice

Roll or roll? Samo je pitanje veličine. Ako više volite rolnu, algoritam je isti kao i za rolne.

Recept za pileći rolat sa pečurkama u rerni

Sastojci

• 1 file
• 50 g šampinjona
• 50 g sira
• Zeleni, beli luk - po ukusu
• Sol i biber - po ukusu

Priprema

Upalimo rernu. Ostavljajući kožu, izvadite meso iz kosti. Istucimo, posolimo i pobiberimo. U sredinu stavite seckane pečurke. Po vrhu pospite nasjeckano začinsko bilje, bijeli luk i rendani sir. Rolat, pričvrstivši mu ivice čačkalicom ili vežući rolnu koncem, poslati u pleh sa puterom u rernu zagrejanu na 180 stepeni. Pecite do kraja. Može se poslužiti cijele ili narezane.

Recept za pileći rolat u foliji

Sastojci

• 250 g pilećeg mesa
• 50 g sira
• 1 mali krastavčić
• 50 g zelenog luka
• Komad putera

Priprema

Bilo koji dio pilećeg trupa će odgovarati. Ako ima but, meso se odstranjuje od kosti i istuče. Ista situacija sa grudima. Punjenje sirom je tradicionalno. Ako mu dodate, recimo, kornišona, biće boljeg ukusa. Luk, kornišone i zeleni luk iseckati, sve izmešati, u sredinu staviti parče putera, pa rolat upakovati u foliju. Pečemo ili u tiganju, ili u spori šporet itd.

Pileći rolat sa omletom

Sastojci

• 1 piletina
• 4 jaja
• 1 čaša mlijeka
• Sol, paprika, biber po ukusu

Priprema

Pripremljeni trup izrežite, uklonite kosti i kožu. File umutimo kroz film. Pripremimo običan omlet (mućenje jaja sa mlekom, dinstanje ispod poklopca u tiganju). Stavite omlet na fil. Hajde da smotamo veliku rolnu. Uvaljajte ga u mešavinu soli i začina, umotajte u foliju i pecite na pogodan način (u rerni sat vremena).

Pileći rolat sa suvim šljivama

Sastojci

• 1 pileći file
• 1-2 suve suve šljive
• 60g sira
• 1 luk
• Sol i začini po ukusu
• Biljno ulje

Priprema

File operemo, osušimo i isečemo na jednu rolnu ili nekoliko kolutova. Natrljajte ih začinima i solju. Nakon što ogulite luk, sitno nasjeckajte i propržite na ulju. Nakon nasjeckanja suhih šljiva i sira, sve to dodajte na luk. Na svaki fil stavljamo fil tako da ga zarolate i učvrstite (obično koristim čačkalicom). Pržite u tiganju. Pecite u rerni ili na drugi pogodan i pristupačan način.

Recept za pileće rolnice umotane slaninom

Sastojci

• 2 pileća fileta
• 1 pakovanje slanine
• Pakovanje skute
• 60 g zelenila
• 2 paprike
• Biljno ulje
• Posolite i pobiberite po ukusu

Priprema

Pripremljeni file narežite na potrebne komade. Bolje je pogoditi svaku, ali lagano! Natrljajte ih solju i biberom i premažite svježim sirom. Isjecimo ga sitno paprika i zelje, pospite ih po vrhu. Umotavši rolat u traku slanine, sve stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni (u kalup). Pečemo pola sata. Pržene na ulju u tiganju - ispasti će sočnije i ukusnije.

Rolat sa pilećim butovima

Sastojci

• 0,5 kg nogu
• 2 kisela krastavca

Za punjenje:

• 1 tbsp. biljno ulje
• 1 tbsp. l. senf
• 1 tbsp. kečap
• 1 tbsp. l. med
• Sol i crni biber po ukusu

Priprema

S nogu uklanjamo kosti kako bismo što bolje sačuvali meso i kožu. Istucimo meso veoma pažljivo. Natrljajte ga solju i mljevenim crnim biberom. Na to pošaljite tanke trakice kiselog krastavca. Zarolajte rolne sa kožom prema van. Napravimo fil od sastojaka navedenih u receptu. Ovim filom sipajte rolnice. Koliko dugo moraju ovako da leže? Po vašem ukusu. Možete to raditi pola sata, a možete i 5 sati. Peći u tepsiji u rerni, zagrejanoj na srednju temperaturu. Za 30-40 minuta sve je spremno.

Pileće rolnice sa orasima pržene u tiganju

Sastojci

• 2 pileća prsa
• 0,5 šolje oraha
• 1 mali paradajz
• Posolite i pobiberite po ukusu
• Zelenilo
• Biljno ulje
• Škrob
• Soja i balzamiko sos

Priprema

Umutite pripremljeno meso. Začinite biberom i solju sa svih strana. Nakon 5 minuta umočite meso u salvetu i napunite ga na pogodan način orasi i paradajz, dodajući sosove po ukusu (ne zanosimo se previše!). Preko fila pospite skrob i seckano začinsko bilje. Vezane kiflice umočiti u skrob i pržiti na biljnom ulju u tiganju.

Pileće rolnice sa šparogama

Sastojci

• 2 pileća fileta
• 6 stabljika šparoga
• Četvrtina šolje rendanog sira
• 4 kriške slanine
• 2 tbsp. maslinovo ulje
• Komad putera
• Sol, začini i biber po ukusu

Priprema

Kao i obično, stavite pripremljene komade fileta u plastiku. Nežno istucite meso batom. Podmažite ga solju, začinima i biberom. Treba uzeti mlade i tanke šparoge. Nakon što ga blanširate ili par puta prelijete kipućom vodom, stavite u mikrovalnu na nekoliko minuta. Na file pospite rendani sir, na njega stavite slaninu, sitno nasjeckajte i šparoge. Umotane rolne pričvrstite koncem ili ražnjićem. Pržite u mješavini maslinovog ulja i putera na srednjoj vatri. Možete nešto preliti na vrh i posuti po ukusu. Na kraju možete pokriti poklopcem i dinstati kiflice na laganoj vatri nekoliko minuta.

Pileće rolnice u pesto sosu

Sastojci

• 3 pileća prsa
• 50 g krem ​​sira
• Malo pesto sosa
• Četvrtina šolje sitno iseckane slatke paprike
• Pola šolje brašna
• Sol, začini, paprika i biber po ukusu

Priprema

Uradimo filet tačno kako je gore opisano. Pospite ih solju i začinima, ali ne previše - sir će mu dati oštru ivicu. Pomiješajte sir sa pesto sosom i biberom, pa dio smjese pošaljite na svaku dojku. Zamotajmo ga. Učvrstite ga drvenom čačkalicom ili ražnjem. Uvaljati kiflice u mešavinu brašna (najbolje kukuruznog) i paprike. Pecite kiflice u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 35 minuta.

pesto sos: pomiješati zelje sa ribanim sirom, maslinovo ulje, seckane pinjole, beli luk i so. Dodajte sve po ukusu, da bude sos a ne gusta masa.

• Bolje je uzeti pileće meso. Iako dobro funkcionišu i butine, sa kojih su uklonjene sve kosti.
• Meso se može istući po cijelom, ili ga možete isjeći na porcije, a zatim, stavljajući komade u plastiku, istući ih motikom.
• Ali prvo je bolje pripremiti sve za fil. Zatim, rasporedite po fileu, urolajte kao prostirku.
• Kako biste osigurali da fil ostane na svom mjestu, bolje je rolat vezati koncem, kuhinjskim konopcem, ako postoji, ili ga nasjeckati običnim ražnjićima.
• Možete zamotati velike rolnice - to je lakše, manje gužve. Ili možda male. Ovdje ćete morati da se pozabavite nadjevima i pečenjem.
• Postoji još jedan način savijanja - prvo stavite najveći dio prsa, manji u sredinu, a fil u sredinu.
• Tiganj ili pećnica, spori štednjak ili mikrovalna pećnica, roštilj? Izaberi!

I na kraju. Lakoća pripreme omogućit će vam da svakodnevno pripremate pileće rolnice sa različitim nadjevima. Ako se to desi svaki put različita punjenja, biće još zanimljivije. Kao što vidite, fil može biti običan sir i zelje, čak i kiseli krastavac. Zamislite!

Jelo za večeru ili praznični sto - pileći rolnice! Naši recepti će vam pomoći da jednostavno pripremite poslasticu sa sirom, gljivama, šunkom ili slaninom.

Pileći kiflice se prave od fileta u koji se stavljaju dve vrste sira (topljeni i tvrdi), uvaljaju u prezle, a gotove kiflice peku u rerni. Proces kuvanja nije komplikovan, a ukus će vas oduševiti.

• Pileći file – 250-300 g
• Jaje - 1 kom.
• Brašno - 3 kašike.
• Prezle - 5 kašika.
• Topljeni sir - 5 komada
• Tvrdi sir - 5 komada
• Kopar - hrpa
• Sol - po ukusu
• Biber - po ukusu

Moj pileći file. Jednu polovinu fileta narežite na porcije.

Udaramo kao kugle.

Na vrh stavite tanko narezane komade sira, prvi, pa drugi sloj topljeni sir, posuti koprom.

Umotajte u rolnice.

Uvaljati u brašno.

Zatim dodajte umućeno jaje sa biberom i solju.

Uvaljajte u prezle. Stavite na obložen pleh pergament papir. Stavite u rernu na 25-30 minuta. Dok kora ne porumeni.

Gotove pileće rolnice poslužite uz kašu ili pire krompir.

Recept 2: ukusne pileće rolnice sa sirom u tiganju

Da biste pripremili ovo drugo jelo, morat ćete potrošiti četrdesetak minuta. Ovo uopšte nije puno, s obzirom da ćete na kraju dobiti ukusne pileće rolnice sa sirom. Unutar rolnica naći će se mekana i ukusna fila od sira i putera.

• tvrdi sir (55% masti) – 30 grama,
• pileći file - 200 grama,
• pileća jaja (svježa) – 1-2 kom.,
• puter (82% masti) – 30 grama,
• prezle (ražene) – 4-5 kašika. kašike,
• suncokretovo ulje (bilo koje) - 6-7 kašika. kašike za prženje
• začinsko bilje, razni začini i sol - po vašem ukusu.

Pileći file se mora dobro oprati pod hladnom tekućom vodom. Zatim ga stavite na peškir i dobro osušite. Sada ga možete izrezati na dugačke komade kako biste bili zgodni za umotavanje rolnica.

Svaki komad fileta treba pažljivo istući čekićem. Samo pazite da se ne potrga, inače pileći rolati sa sirom neće ispasti. Punjenje će iscuriti. Prema tome, nema potrebe da udarate previše intenzivno.

Stavite file na tanjir i dobro posolite po svom ukusu.

Tvrdi sir narežite na trake iste veličine kao i širina fileta.

Umutiti jaje u prikladnu duboku posudu.

Jaje umutite pjenjačom i posolite. Takođe možete dodati bilo koje začine po vašem ukusu.

A prezle za paniranje treba sipati u drugi duboki tanjir kako bi vam kasnije bilo zgodno umočiti kiflice.

Sada možete početi sa formiranjem pilećih rolnica sa sirom. Stavite jedan komad fileta i na njega stavite dva-tri komada kvalitetnog mesa. tvrdi sir.

Pored sira stavite nekoliko trakica putera.

Pažljivo umotajte pileće rolnice sa sirom da prekrije sav fil.

Sada svaki rolat treba umočiti u jaje.

Zatim pažljivo uvaljajte svaki rolat u prezle. U prethodno zagrejanom tiganju na bilo kom biljnom ulju popržite pileći file punjen sirom. Trebalo bi da budu zapečene sa svake strane. Vatra treba da bude tiha ako nakon toga nećete dinstati kiflice, a jaka ako želite da dinstate kiflice nakon prženja.

Pileće rolnice sa sirom su spremne!

Recept 3: pileće rolnice sa pečurkama i sirom (korak po korak sa fotografijom)

• pileći file – 400 gr
• šampinjoni – 150 gr
• luk - 1-2 lukovice
• sir - 100 gr
• biber, sol - po ukusu
• začini - po ukusu
• suncokretovo ulje

File prerežite na dva ili više dijelova.

Da biste lakše istukli meso i dali mu oblik lista, stavite ga na prozirnu foliju. Tukli smo ga sa jedne i sa druge strane, razvlačeći fil u sloj bez praznih mesta. Posolite, pobiberite, pospite začinima za meso i ostavite da odstoji 20 minuta. Za to vreme file će biti zasićen mirisom začina.

Ovo vrijeme koristimo za pripremu fila. Šampinjone sitno nasjeckajte, stavite u tiganj, dodajte luk, posolite i pržite na biljnom ulju oko 20 minuta.

Sir narendajte na sitno ili krupno rende.

Pomiješajte pečurke i sir. Vruće gljive će otopiti sir, a masa će dobiti viskoznu konzistenciju. Na ivicu sloja mesa stavite fil.

Zarolajte meso u rolat. Prozirna folija će nam pomoći u tome da se sloj ne raspadne.

Rolat omotajte koncem i poprskajte biljnim uljem.

I stavite u kalup za pečenje.

Pecite u zagrejanoj rerni oko pola sata, pa odmotajte foliju i pecite još 15 minuta da rolnica porumeni. Nakon potpunog hlađenja, skinite konac i oštrim nožem isecite rolnu.

Recept 4, korak po korak: rolnice pilećih prsa sa sirom

Ove pileće rolnice možete poslužiti uz bilo koji prilog ili samo povrće, koje je mnogo ukusnije i zdravije. Uostalom, same kiflice se ne serviraju na uobičajen način; Počnimo sa pripremanjem najnježnijih, sočnih pilećih rolnica.

• Pileći file (prsa) - 600-800 gr.
• Tvrdi sir - 150 gr.
• Zeleni (bilo koji) - za dodavanje u punjenje rolata.
• Beli luk - 1-2 čena (po ukusu)
• Maslac - 2-3 kašike.
• Krompir - 3-4 kom.
• Jaje - 1 kom.
• Škrob - 3 žlice.
• Sol i mljeveni crni biber - po ukusu.
• Brašno - za posipanje rolnica.
• Biljno ulje - za prženje rolnica.
• Ukras - po vlastitom nahođenju (Ekaterina je servirala kiflice jednostavno sa svježim povrćem)
• Drveni ražnjići (čačkalice) - za seckanje peciva (Ekaterina nije seckala rolnice)

U ovom receptu možete koristiti ili gotov pileći file ili ga sami napraviti tako što ćete jednostavno izrezati dva komada fileta od pilećih prsa. To radim vrlo često ako imam leš piletine ili samo pileća prsa, a treba mi čist file bez kostiju. Ovo je vrlo lako uraditi oštrim nožem.

Pileći file prerežite po dužini na 2 sloja. To je slučaj ako je filet dosta gust. Odnosno, od jednog fileta treba da dobijete dva kotleta, koje ćemo umotati u rolnice. Pokrijte ga plastičnom vrećicom i dobro istucite kuhinjskim čekićem, ali nemojte pretjerivati, pileći file je jako mekan i može se raširiti. Seckano meso lagano posolite i pobiberite po ukusu. Ne treba vam previše soli, jer ćemo u filu imati sir, a on je prilično slan.

Posebno izrendati sir u činiju, dodati ceđen beli luk kroz presu, seckano bilje i omekšali puter. Sve dobro promešati.

Pravimo kuglice od sira ili ovalne prema broju dostupnih kotleta, na svaki kotlet (na rub) stavljamo fil od sira.

I umotajte kotlet u rolat što je moguće čvršće. Po želji, rolnice možete zakačiti po šavu drvenim ražnjevima.

Sada treba da pripremimo kaput od krompira: to radimo na ovaj način, utrljamo ga u duboku posudu sirovi krompir na krupno izrendati, dodati sirovo jaje, skrob. so i biber po ukusu. Mix.

Svaki rolat uvaljajte u brašno. Istovremeno na šporetu zagrejte tiganj sa biljnim uljem.

Zatim svaki rolat umačemo u smesu od krompira, trudeći se da na rolat ostane što više smese "krznene kapute".

I odmah pošaljite kiflice da se prže u zagrejanom tiganju. Delujemo brzo i izuzetno pažljivo.

Hajde da pržimo pileći rolnice With fil od sira dok ne postaneš lepa zlatno braon kora. Ovako - sa svih strana.

Ispecite sve raspoložive rolnice i stavite ih u jedan tiganj. I poklopite malo (5-7 minuta) poklopcem i dovedite ih do pune spremnosti. Ali pošto je pileći file veoma mekano meso, veoma se brzo kuva, tako da neće trebati mnogo vremena za dinstanje.

Recept 5, jednostavan: pileće rolnice sa šunkom i sirom

• Pileća prsa – 2 kom.
• Mleko – 1 čaša
• Tvrdi sir - 100 g.
• Šunka – 100 g.
• Začini (crni mljeveni biber, curry) - po ukusu
• Sol - po ukusu
• Jaje - 1 kom.
• Mrvice hljeba.

Potopite pileća prsa u mleko na sat vremena. Zatim ih prepolovite. Svaki komad fileta isječemo tako da se može rasklopiti. Posolite i pobiberite po ukusu.

Sir i šunku narežite na kriške.

U pileći file stavljamo šunku.

Sir na vrhu. Umotajte fil u rolat.

Umutiti jaje viljuškom. Pileće kiflice prvo uvaljajte u brašno, a zatim u razmućeno jaje i uvaljajte u prezle.

Pržite naše kiflice u biljnom ulju na srednjoj vatri. Povremeno okrećite rolate tako da se sa svih strana stvori zlatna, rumena, hrskava korica.

Recept 6: Pileće rolnice sa slaninom i sirom (sa fotografijom)

Za ovo jelo uvijek se nađe mjesto na prazničnom stolu. Štaviše, priprema je jednostavna kao i ljuštenje krušaka. Prave veoma ukusne rolnice!

• pileći file - 2 kom
• šunka ili slanina - 100 gr
• sir - 100 gr
• pileće jaje - 1 kom.
• sol - po ukusu

Prvo morate istući filet. Da biste to učinili, prepolovite ga, a zatim umotajte u film. Na taj način pri mućenju meso nećemo oštetiti, što znači da će rolat ispasti netaknut.

Tanko narežite šunku i sir.

Pospite volan solju, možete dodati i druge začine. Začini za piletinu dobro će se slagati s mesom, kao i sa bilo kojim kompletom začinskog bilja. Na ivicu stavite parče šunke, na nju parče sira i zarolajte.

Rolat premazati umućenim jajetom.

Rolat umotajte u foliju i stavite u rernu. Pet minuta prije nego što bude gotov, otvorite foliju i pustite da se rolat malo proprži. Vrijeme kuhanja: 25 - 30 minuta. Temperatura - 180 C.

Spremni! Prijatno!

Recept 7: Kiflice od pilećeg filea sa sirom i paradajzom

Prolećne rolnice od piletine - odlično topli zalogaj Za svečani sto ili kompletno drugo jelo za ručak ili večeru. Možete eksperimentirati s nadjevima, dajući jelu novo zanimljivih ukusa. Danas predlažem da pripremite nježne i sočne pileće rolice sa sirom i paradajzom. Možete koristiti bilo koji sir koji volite. Obavezno probajte, ispada jako ukusno!

• 2 cijela pileća prsa;
• 1 veliki paradajz;
• 100 g bilo kojeg sira za punjenje;
• 100 g tvrdog sira za posipanje;
• sol i mljeveni biber - po ukusu;
• malo majoneze za podmazivanje mesa;
• brašno za pohanje;
• zelje za dekoraciju;
• ulje za prženje.

Recept 8: Nježne rolnice od piletine i sira od bijelog luka

• Pileća prsa ½ kom.
• Peršun
• Meki sir 50 g
• Lovorov list 1 kom.
• Beli luk (čena) 3 kom.
• Cimet
• Biljno ulje

Od fileta napravite veoma tanke kriške. Polovina bi trebala napraviti 5 zapisa. Posolite i pospite soja sosom.

Izrendati beli luk, pomešati sa peršunom i sirom, sitno izgnječiti lovorov list.

Na ploče za filete stavite kašičicu sira i peršuna.

Zarolajte u rolat i učvrstite sa dve čačkalice. Podmažite biljnim uljem, uvaljajte u mešavinu crvene paprike i cimeta.

Pržite rolnice do zlatno smeđe boje.

Pileća prsa nisu samo ukusno dijetalno meso, već su i odličan materijal za pripremu stotina ukusna jela. Jedan od mojih omiljenih recepata za piletinu su pileće rolnice punjene lukom i šargarepom. Zadivljujuće jelo: ukusno, sočno i praktično. Priprema se brzo i jednostavno, ali ovi kiflice sa pilećim prsima su ukusni i ukusni kao i mnoga skuplja i izbirljivija jela. Probajte, preporučujem.

Sastojci:

(3-4 porcije)

• 3 kom. pileća prsa
• 2 velika luka
• 1 velika šargarepa
• so i biber po ukusu
• suncokretovo ulje

• Za pravljenje pilećih rolnica potrebna su vam samo tri osnovna sastojka: pileća prsa, luk i šargarepa, plus začini i malo biljnog ulja. Slažem se, standardni set koji je gotovo uvijek dostupan, ako ne u hladnjaku, onda u najbližem supermarketu.
• Pre svega ogulite luk i šargarepu. Luk narežemo na kolutiće, zgodno je naribati šargarepu korejske šargarepe, ali ako ga nemate pri ruci, narežite šargarepu na dugačke trake.

• Može se postaviti pitanje: zašto je luk u kolutima, a šargarepa u trakama? Kako bismo lakše punili kiflice i spriječili da nam fil ne ispadne iz rolnica.
• Pirjajte šargarepu u maloj količini biljnog ulja 2-3 minuta. Dodajte luk i dinstajte na srednjoj vatri dok luk ne omekša. Povrće nije potrebno dinstati dok se potpuno ne skuva, jer će se kiflice, a samim tim i fil, i dalje peći u rerni.

• Posolite i pobiberite fil od luka i šargarepe po ukusu. Fil treba da bude dovoljno začinjen začinima.
• Uzmite pileća prsa, isperite pod hladnom vodom, uklonite višak vlage. Oštrim nožem isecite svaka pileća prsa na kriške. Ploče radimo ne baš tanke i ne previše debele, poželjno je da budu što duže. Meso lagano posolite.

• Na široku ivicu svakog tanjira za piletinu stavite po kašiku fila i zarolajte. Učvrstite rub drvenim ražnjem.

• Odmah ću reći da što je više fila u pileći rolat, to jelo ispada ukusnije i sočnije. Ali sa druge strane, što više fila pokušavamo da umotamo, to je rolnu teže umotati, pa tražimo sredinu.
• Pripremljene rolnice pilećih prsa stavite na lim za pečenje podmazan biljnim uljem.

• Zagrejte rernu veoma dobro. To je neophodno kako bi se meso brže ispeklo i gubilo što manje mesnog soka.
• Stavite pleh u rernu i pecite kiflice 20 minuta na 200°C.

• Veoma ukusne i aromatične pileće rolnice punjene šargarepom i lukom, servirane vruće. Na sličan način možete pripremiti i pileće rolnice sa pečurkama, sirom itd.

Pileće rolnice su jelo koje vole i odrasli i deca. Kiflice možete pripremiti na dva načina - od fileta ili mljevenog mesa. Rolat od mlevenog mesa priprema se sa malo želatine da zadrži oblik, ali ako se jelo peče u rerni, nema potrebe da ga dodajete.

Priprema rolnica je vrlo jednostavna i laka, a da bi jelo dobilo zanimljiv i originalan ukus, možete eksperimentisati sa različitim nadjevima.

Jednostavan recept

Od minimalne količine proizvoda koju svaka domaćica ima u frižideru, uvek možete pripremiti vrlo lako i ukusan doručak ili rucak.

Jednostavne pileće rolnice - veoma ukusne, zdravo jelo, koji sadrži vrlo malo kalorija. Pripremaju se brzo i jednostavno.

1. Meso se opere i dobro osuši papirnim ubrusima;
2. S noge se skine kost, ali se ne skine koža, sve se prekrije prozirnom folijom i pažljivo istuče, sve se posoli i popapri;
3. Isjeckano meso staviti na foliju, kožom nadole, na vrh staviti file, sve posuti seckanim začinskim biljem i belim lukom i umotati u rolat;
4. Formirani rolat dobro umotati folijom, pažljivo vezati nitima, staviti na pleh i peći 60 minuta na temperaturi od 180 stepeni;
5. Gotovo jelo ohladite i stavite u frižider na 3 sata da se rolat potpuno natopi.

Ova rolnica ispada ukusna i nježna, mora se poslužiti hladno, isječeno na male komadiće.

Pileći file rolnice sa filom

Za pripremu rolnica od pilećih fileta možete koristiti raznih punjenja. Ovo jelo ispada dijetalno, a ujedno i zdravo i ukusno ako fil napravite od senfa i još nekoliko proizvoda.

Sastojci:

• 0,8 kg pilećih prsa;
• 2 lovorova lista;
• 1 jaje;
• kurkuma – 1 kašičica;
• sol;
• 1 šargarepa;
• 1 kašičica kopra;
• 50 grama maslina bez koštica;
• 1 kašičica senfa;
• mešavina bibera.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.

Sadržaj kalorija na 100 grama: 185 kcal.

Kiflice sa senfom - ukusne i neobično jelo koji će postati pravi ukras stola. Ne samo da je neverovatno ukusna, već je i dijetalna.

1. File oprati i samljeti u mašini za mljevenje mesa;
2. U pripremljeno mleveno meso dodati biber i sol po ukusu, jaje, dobro promešati;
3. Mljeveno meso podijeliti na dva dijela, jedan ostaviti sa strane, a drugi podijeliti na još dva dijela, u jedan dodati senf i kurkumu, u drugi kopar, promiješati;
4. Na sto rasporedite prozirnu foliju, navlažite je vodom i na nju stavite tanak sloj mljevenog mesa sa koprom, a zatim u sredinu stavite fil od mljevenog mesa i senfa;
5. Pomoću filma zamotajte rolu, koja mora biti potpuno umotana u foliju;
6. Drugi dio preostalog mljevenog mesa podijelite na dva dijela, u jedan dodajte mrkvu naribanu na sitno, u drugi kopar i narezane masline, sve promiješajte;
7. Na foliju stavite mleveno meso sa šargarepom, a unutra stavite deo sa maslinama, formirajte rolat;
8. Stavite šerpu vode na vatru, dodajte mješavinu paprike i lovorovog lista, prokuhajte i stavite kiflice pažljivo umotane u foliju u posudu;
9. Nakon 5 minuta, uklonite film u vodi, kuhajte još 20 minuta;
10. Gotove rolnice izvadite iz vode, ostavite da se ohlade i stavite u frižider na 60 minuta.

Ovako pripremljene kiflice ispadaju vrlo pikantne i zanimljive, pa će se sigurno svidjeti svim članovima porodice i gostima.

Cheese rolls

Pileća prsa i sir idealna su kombinacija za pripremu raznih jela. Veoma mekane, sočne i ukusne, posebno kiflice. Pripremaju se brzo i jednostavno, a ovim jelom će se oduševiti sva vaša porodica i prijatelji.

Sastojci:

• 140 grama putera;
• pileći file - 1 kg;
• začini;
• 200 grama tvrdog sira;
• 20 grama biljnog ulja.

Vrijeme kuhanja: 50 minuta.

Sadržaj kalorija na 100 grama: 222 kcal.

Priprema pilećih fileta sa sirom po ovom receptu traje minimalno. Samo 20 minuta pripreme i 30 minuta u rerni i to je to, doručak je gotov.

Ove kiflice ispadaju ukusne i sočne po želji, mogu se posuti začinskim biljem i poslužiti sa ili bez priloga.

Pileće rolnice sa pečurkama

Rolice od pilećeg filea mogu se pripremiti na različite načine. Posebno su ukusni ako ih skuvate sa pečurkama i sirom.

Sastojci:

• 0,4 kg pilećeg filea;
• 50 grama šampinjona;
• 50 grama sira;
• sol;
• beli luk – 2 čena;
• 2 jaja;
• mrvice hljeba;
• 100 grama putera;
• mješavina bibera;
• kopar - gomila.

Vrijeme kuhanja: 40 minuta.

Sadržaj kalorija na 100 grama: 220 kcal.

Jelo se priprema brzo i jednostavno, iznutra je sočno i mekano, a na vrhu ima hrskavu koricu.

1. Pileći file se opere, osuši, iseče na nekoliko komada po dužini tako da slojevi budu debljine 1 centimetar;
2. Meso malo istucite sa obe strane, pobiberite i posolite;
3. Operite i nasjeckajte kopar, ogulite i nasjeckajte bijeli luk;
4. Gljive operite, osušite, narežite na kriške;
5. Sir sa delikatnog ukusa narezati na male kriške;
6. Na meso stavite beli luk, kopar, sir, pečurke i umotajte u rolnice, rubove pričvrstite čačkalicama;
7. Umutite jaja, umočite kiflice u jaje, zatim u prezle i ispržite ih u tiganju na puter Po 10 minuta sa svake strane na laganoj vatri, ali pustite da ulje provri.

Ove kiflice treba servirati vruće, uz bilo koji prilog, a po vrhu posuti začinskim biljem.

Kako kuvati pileća prsa sa slaninom

Pileći file, pečen u tankom omotu slanine, sa aromatičnim i nežnim nadjevom oduševljava mekim i sočnim ukusom.

Sastojci:

• 0,5 kg pilećih prsa;
• biber i sol;
• sirova dimljena slanina – 8 traka;
• paprika - 2 komada;
• krem sir - 200 grama;
• kopar, peršun.

Vrijeme kuhanja: 45 minuta.

Sadržaj kalorija na 100 grama: 219 kcal.

Kiflice pripremljene po ovom receptu oduševit će sve članove porodice svojim izuzetnim ukusom.

1. Prsa se operu, prerežite po dužini na dva dijela, ako je velika, onda je bolje na tri;
2. Meso posolite i pobiberite po ukusu i istucite čekićem;
3. Svaki komad namazati krem ​​sirom, posuti sitno isjeckanim kockicama bibera i sjeckanim začinskim biljem;
4. Kiflice se čvrsto smotaju i umotaju u komade slanine;
5. Peći na 180 stepeni u rerni 35 minuta.

TO tender roll Hajde da skuvamo bilo koji prilog koji svi ukućani vole. Slanina jelu daje ukusan dimljeni ukus, a unutrašnjost će biti mekana i sočna.

Kulinarski trikovi

Pravljenje pilećeg mesa je vrlo jednostavno i lako. Da biste to učinili, možete koristiti proizvode koji se nalaze u hladnjaku. Eksperimentiranjem s nadjevima možete dobiti različite kombinacije okusa.

Senf i beli luk će jelu dati oštriji ukus, sir, puter, krem sir, učiniće ga mekanim i sočnim. Rolatama od pilećih fileta možete dodati pečurke, masline, začinsko bilje, Paprika, paradajz i mnoge druge sastojke.

Kiflice se mogu pripremati na različite načine: kuvane, pečene, pržene u tiganju. Da rolat od mlevenog mesa ne bi izgubio oblik tokom pečenja, u mleveno meso možete dodati želatin. Kuvano u tiganju iznutra će biti sočno, ali ne sirovo, ako ga kuvate na laganoj vatri, ali pazite da ulje u isto vreme proključa.

Piletina je idealan proizvod. Osim što sadrži rekordnu količinu proteina koje naše tijelo lako probavlja, raznolikost jela od piletine je jednostavno nevjerovatna. Zbog svoje varijabilnosti i lakoće pripreme, recept za pileće rolnice je veoma popularan kako na internetu, tako i u kuharicama i TV emisijama.

Pileće rolnice kod kuće, čiji recept sa fotografijama ćete pronaći na našoj web stranici, mogu se pripremiti u tavi, u pećnici, a čak će i rolnica od pilećih prsa pripremljena u plastičnoj boci biti dostojan ukras za praznični stol . Pileći rolat u rerni, zahvaljujući mariniranju piletine u kefiru, postat će sočan i mekan, mljeveni pileći rolat sa omletom bit će odlično jelo za piknik ili užinu na putu, jer ga je vrlo zgodno ponijeti sa sobom; i može se pripremiti unaprijed.

Mnogo toga zavisi od fila koji koristite prilikom pripreme pilećeg rolata. Recept za kiflice od pilećih prsa sa nadjevom, na primjer, u obliku šampinjona prženih s lukom, bit će odlično glavno jelo uz čašu bijelog vina u tijestu na kefiru, zahvaljujući koverti od tijesta sočnost mesa, a pobudit će vam apetit ako ih poslužite kao predjelo prije glavnog obroka.

Roll recepti iz pileća džigerica raznoliko. Na primjer, brzo će se pripremiti i obradovati svoje najmilije korisnim i ukusna kombinacija pileći iznutrici i šampinjoni.

Ako vas je inspiracija napustila i čini se da ste već sve skuhali nekoliko puta i umorni ste od svega - rolnice sa pilećim prsima, čiji su recepti sa fotografijama predstavljeni u ovom dijelu naše ukusne i korisne stranice pomoćnika za sve domaćice, bit će vrlo korisno. Probajte napraviti pileće rolnice sa filom, a recepti sa fotografijama će vam korak po korak reći kako da to učinite lakše, brže i bez dodatnih finansijskih troškova.

Zarolajte piletinu u foliji u rerni sa filom

Pileći rolat sa želatinom u prozirnoj foliji u rerni

Pileći rolat u flaši sa želatinom, orasima i belim lukom

Khanum u foliji u rerni sa krompirom i mesom

Mleveno meso na kefiru (u pari)

Lavaš rolnica sa piletinom, šunkom i pečurkama

Recept za rolnice od mlevene piletine

Sastojci

1 kg pilećeg filea, 200 g šunke, 200 g tvrdog sira, 1/2 kašičice. soli, 2 jaja, 3 žlice. brašna, 3 kašike. mrvice hljeba, biljno ulje za prženje - 100 g.

Pripremite mleveno meso, posolite ga i popaprite. Može se pomiješati sa 3 žlice. kefir za sočnost. Stavite ga na posuto mrvice hljeba pergament ili folija u sloju debljine oko 1 cm u pravougaoniku.

Za fil narežite šunku na tanke trakice, sir izrendajte na sitno i dobro izmiješajte. Premažite fil preko mlevenog mesa, lagano pritiskajući rukom. Pažljivo zarolajte foliju ili pergament da napravite rolat. Savijte njegove ivice.

Rolat prebaciti u pleh podmazan biljnim uljem i dovršiti pečenje u rerni zagrejanoj na 200 stepeni. Rolat je gotov za 25 minuta, nemojte ga sušiti!

Na isti način možete pripremiti kiflice od pilećih prsa sa šunkom, s tom razlikom što umjesto mljevenog mesa fil stavite na komade pilećeg filea izrezane po dužini i tanko izlupane.

Recept za rolat od pileće džigerice

Trebat će vam: pileća džigerica - 400 g, pileće jaje - 2 kom, šampinjoni - 200 g, šargarepa - 1 kom, luk - 1 kom, pavlaka - 1 kašika. l., majonez - 1 kašika. l., pšenično brašno - 3 žlice. l., beli luk - 1 zub.

Pileću džigericu sameljite u mašini za mlevenje mesa. Dodajte jaja, sol, omiljene začine, brašno, sve dobro izmiješajte. Za nadjev isjeckajte šampinjone i pržite na biljnom ulju. Takođe propržiti šargarepu i luk, pomešati sa pečurkama. Ovo je naše punjenje.

Koristeći testo za jetru, ispecite palačinku kao i inače. Pomiješajte kiselu pavlaku sa majonezom i sitno rendanim bijelim lukom. Ovim sosom namažite palačinku. Na to stavite fil, uvijte u rolat i ostavite da se ohladi, šavom nadole.

Zatim ispecite sljedeću palačinku i ponovite. Ohlađene pileće rolnice oštrim nožem isecite na porcije. Možete ukrasiti sjemenkama nara i u svaki rolat zabiti ražanj.

Rolat od pilećih prsa sa suvim šljivama

Sastojci: 4 fileta pilećih prsa, 4 kom. suve šljive, 60 g feta sira, 1 glavica luka, biljno ulje, so.

Crni luk sitno nasjeckajte, propržite na ulju, posolite, dok ne porumeni. Suve šljive nasjeckajte, sir izgnječite i pomiješajte sa prženi luk. Operite filet, osušite ga, svaki fil dijagonalno prerežite na 3 dijela i posolite. Stavite 2 kašičice na svaki sloj fileta. fil, umotajte u rolnice i učvrstite čačkalicama. Ove kiflice možete peći u rerni ili ih pržiti u tiganju do kraja.