Fritata ili Fritata: Italijanski omlet - još jedan recept sa maratona" ". Kategorija ukusni dorucaci sada popunjen sa mnogima brzi obroci, obavezno pratite link i pronaći ćete nove jutarnje delicije za sebe, vrlo brze za pripremu!
Italijanski omlet Frittata ili Frittata je vrlo popularno jelo na Siciliji i drugim regijama Italije. Već dugo nije tajna da sam ludi fan Italijanska kuhinja. To se upravo poklapa s mojim poimanjem pravilne hrane: ukusna jela, kvalitetni proizvodi, jednostavnost i često brzina u pripremi. Šta je još potrebno za sreću? u redu, , koji se takođe pripremaju za nekoliko minuta :) Obavezno ih pogledajte, tako su ukusni i jednostavni! Ali nekako sam skrenuo sa teme...
Italijanska frita je odličan brz i ukusan doručak u koji možete staviti bilo koji fil, sve po svom ukusu. Fritata sa tikvicama, krompirom, bilo kojim povrćem, škampima, a za mesojede - sa šunkom je veoma ukusna. Ali njegov osnovni sastojak je parmezan. Bez toga, italijanski omlet Frittata više neće biti isti. Plus pravu tehnologiju preparati, a ukus Italije će vam se svakog jutra pojaviti u ustima. Još jedan veoma ukusan mediteranski omlet - , o čemu sam već pisao ranije. Vrlo su slične u pripremi, ali tortilja ima svoje karakteristike, čitajte, pogledajte, kuhajte i vi ako volite da eksperimentišete. A sada... Fritata ili Fritata: italijanski omlet.
Sastojci
- - 4 stvari
- - 1 šaka smrznuta (može se zamijeniti drugim povrćem ili morskim plodovima)
- - 1 mali komad (može se zamijeniti drugim povrćem ili plodovima mora)
- - Parmezan - 30 g ili više
- - 3-4 grančice (imam kopar i peršun)
- - začini
Način kuhanja
Recept za fritatu je vrlo jednostavan, u što ćete se i sami uvjeriti. Stavite tiganj na laganu vatru da se zagrije biljno ulje. Uzmite činiju, u nju razbijte jaja i umutite viljuškom. Ne morate da vadite pjenjač, konzistenciju ne treba savršeno umutiti. Sada posolite, pobiberite, dodajte italijansko začinsko bilje i naribajte parmezan. Ne morate štedjeti na parmezanu u fritati, što više, to je ukusnije! Sve izmešati. 
Narežite fil na komade srednje veličine. imam ovo povrće: boranija i šargarepe. Usput, smrznuto! I oni odlično pristaju. Stavite povrće ili plodove mora mešavina jaja i ponovo promešati. 
Smjesu za fritatu sipajte u zagrejani tiganj i pokrijte poklopcem. Čekamo da Frittata porumeni na dnu. 
Za to vrijeme nasjeckajte zelje. Ovdje volim kopar i peršun, dobro se nadopunjuju sa italijanskom Fritatom. 
Kada se Frittata ili Frittata: Italian omlet lijepo zapeče, morate prijeći na sljedeći korak. Ovdje imamo dvije mogućnosti: Fritatu možete prevrnuti lopaticom na drugu stranu ili staviti talijanski omlet u pećnicu da se završi pečenje. Na sledećoj fotografiji sam je samo prevrnuo. Ali zapamtite da što je porcija veća, to je teže okrenuti! 
Nakon nekoliko minuta izvadite talijanski omlet Frittata iz tiganja, stavite ga na tanjir i pospite začinskim biljem. 
Ako ima puno Fritate, pecite je u zagrejanoj rerni na 180 stepeni, kao u sledeća fotografija. Recept sa slikama je vrlo lako objasniti :) 
Izvadite iz rerne nakon 5 minuta, kada se i Fritata na vrhu lepo zapeče. 
Takve izdašan omlet Najbolje je poslužiti uz laganu grickalicu, na primjer, možete isjeći paradajz i rukolu, dodati lanene sjemenke, sol, biber, maslinovo ulje i balzamiko sirće. 
Ali sočni paradajz se može zamijeniti svježi krastavci. Ispast će i ukusno! 
Serving lagane salate gotovi italijanski omlet. 
Savjetujem vam da eksperimentišete sa punjenjem. Na primjer, dodajte puno parmezana i paprika.
Tada ćete dobiti još više zlatno smeđu koricu i veoma svetao, bogat ukus sira. 
Za posluživanje, talijanski omlet Frittata se može isjeći na 4 ili 2 dijela, pa čak i umotati u tubu. 
I ne zaboravite na zelje i lagane salate! 
Dakle, da sumiramo.
Frittata ili Frittata: italijanski omlet. Recept je kratak
- Uključite rernu da se zagreje na 180 stepeni. Zagrejte tiganj koji možete staviti u rernu na laganoj vatri sa biljnim uljem.
- U zdjeli umutite jaja sa solju, biberom i italijanskim začinskim biljem. Dodati sitno narendani parmezan i dobro promešati.
- Narežite povrće ili plodove mora na komade srednje veličine, dodajte ih u smjesu i promiješajte.
- Smjesu od jaja sipajte u zagrejan tiganj, pokrijte poklopcem i pržite 5 minuta dok zlatno braon kora ispod.
- Lopaticom okrenite fritatu na drugu stranu ili je stavite u rernu da se peče još 5 minuta dok ne porumeni.
- Italijanski omlet vadimo iz rerne i serviramo posut začinskim biljem sa salatama od svežeg povrća.
Sada znate kako da kuvate italijanski omlet Frittata! Recept za Fritatu je vrlo jednostavan, baš kao što sam i obećala! Odaberite sastojke, stavite sta vidite u frizider i sve ce biti super :) Za one koji vole brze i ukusne dorucke, preporucujem moje prethodni recept:
. Neverovatno je ukusan, hranljiv i jednostavan za pripremu.
A ima još mnogo toga ukusna jela ujutru ću ti reći kako da kuvaš
,
,
i mnogo više!
Kako ne biste propustili sve ove ukusne doručke, savjetujem vam da se pretplatite na bilten o receptima u desnoj bočnoj traci. Kuvajte s ljubavlju, ostavljajte komentare i zapamtite da ste talentiraniji nego što možete zamisliti, te da je ukusna, zdrava i zdrava hrana dostupna svima! Prijatno!
Svi znamo takvo jelo kao što je omlet. Ali ne znaju svi šta je to fritaja. Ovo je tradicionalni italijanski omlet. Danas vas pozivamo da zajedno saznamo kako ga pripremiti.
Tradicionalni recept za fritaju
Mnogi kuhari ovu opciju za pripremu ovog jela smatraju najuspješnijom. Ovaj omlet se pravi vrlo brzo, ne zahtijeva skupe ili teško dostupne proizvode, a rezultat je jednostavno veličanstven. Najvjerovatnije će vas vaše domaćinstvo tražiti da napravite fritaju iznova i iznova.
Sastojci
Prije svega, predlažemo da saznamo koji su nam proizvodi potrebni kako bismo zadovoljili sebe i svoju porodicu ukusan omlet u italijanskom stilu. Dakle, ovaj recept za fritatu uključuje korištenje sljedećih sastojaka:
- četiri kokošja jaja, luk - 1 kom.,
- beli luk - jedan češanj,
- parmezan (ili bilo koja druga vrsta tvrdog sira) - 50 grama,
- peršun - mala veza,
- paradajz i crveno Paprika- jedan po komad,
- maslinovo ulje - par kašika.
Za posluživanje jela potrebni su nam i paradajz, majoran i suvi bosiljak.
Proces kuvanja
Italijanska fritaja se brzo pravi. Čak i neiskusna domaćica može pripremiti ovo jelo. Prije svega treba oprati peršun i sitno ga isjeckati. Narendajte sir. Jaja malo umutite (najbolje je to uraditi pjenjačom), pobiberite i posolite. Dodajte im seckani peršun i rendani sir. Ogulite luk i beli luk. Crni luk nasjeckajte na tanke kolutiće, a bijeli luk nasjeckajte. Paradajz i papriku oprati, odstraniti sjemenke, odstraniti tekućinu i narezati na male komadiće. U tiganj sipajte maslinovo ulje i zagrejte ga. Zatim dodajte nasjeckani bijeli luk i lagano propržite. Zatim dodajte luk i nastavite pržiti još par minuta. Nakon toga dodajte seckani paradajz i papriku i dinstajte u tiganju oko pet minuta. Zatim ulijte smjesu od jaja i kuhajte omlet na laganoj vatri. Kada se ivice fritate malo stegnu, ali je u sredini još tečna, stavite pleh u rernu. Tako ga kuvajte (na temperaturi od 180 stepeni) još četvrt sata. Zatim izvadite fritatu iz pećnica, iseći na porcije i poslužiti uz kriške paradajza, mažuran i bosiljak. Prijatno!
Fritata sa krompirom
Da bi jelo bilo zasitnije, pokušajte da ga kuvate ne samo sa jajima, paradajzom i paprikom, već i sa krompirom. Nudimo vam jedan od recepata za takvu fritaju.
Potrebni proizvodi
Ovaj recept za fritatu predlaže korištenje sljedećih sastojaka:
- šest kokošjih jaja,
- tri krompira (velika),
- tri slatke paprike iz konzerve,
- 30 grama sira (bilo kojeg tvrdog),
- hrpa zelenog luka,
- par kašika maslinovo ulje,
- kašičica otopljenog putera,
- prstohvat svježe mljevenog crnog bibera i morske soli.
Upute za kuhanje
Dakle, ako odlučite da počastite sebe i članove svoje porodice jelom kao što je fritaja, onda bi trebalo da počnete sa pranjem i rezanjem zelenog luka. Zatim zagrejte maslinovo ulje u tiganju i puter i malo propržiti luk. Ovo treba raditi na laganoj vatri. Krompir oguliti, iseći na tanke ploške, staviti u tiganj sa lukom i pržiti dok ne dobije zlatnu boju. Jaja razbiti u šolju, posoliti i pobiberiti i lagano umutiti pjenjačom, ali ne umutiti. Papriku iz konzerve narežite na trakice i stavite u tiganj sa krompirom i lukom. Mix. Narendajte sir. Zatim prženo povrće sipajte u tiganj sa jajima i pospite sirom. Zatvorite poklopac i dovedite do pripravnosti na srednjoj vatri. U tom slučaju nema potrebe da fritatu stavljate u rernu.
Spanish fritata
Ovo jelo se može pripremiti i na španski način. Za ovo nam je potrebno:
- tri krompira,
- 1 luk,
- 1 paprika,
- četiri jaja,
- 100 grama šunke,
- 30 grama sira,
- so i biber - dodati po ukusu.
Hajdemo na kuvanje
Luk narežite na tanke kolutiće i propržite na ulju. Papriku nasjeckajte na sitne kockice i dodajte luku. Krčkajte pet minuta. Krompir skuvati, oguliti i sitno iseckati. Šunku također isječemo na sitne kockice. Krompir stavite u tiganj sa povrćem i pržite. Lagano razmutite jaja, posolite i pobiberite i povežite sa šunkom. Prženo povrće stavite u posudu za pečenje. Zatim ulijte mješavinu jaja i šunke. Fritatu pospite rendanim sirom. Stavite pleh u rernu i pecite oko deset do petnaest minuta na 180 stepeni. Kao što vidite, fritaja na španskom se priprema jednostavno i prilično brzo. Rezultat će vas sigurno zadovoljiti.
Dakle, svaki recept za fritaju koji danas nudimo omogućit će vam da napravite ukusnu i srdačno jelo. Možete ga jesti za doručak, ručak ili večeru. Prijatno!
Fritata je italijanska vrsta omleta, a razlikuje se od klasičan recept ima dosta toga. Obično se fritaja prvo priprema na šporetu, a zatim peče u rerni. Obavezna je i upotreba nadjeva - najčešće povrća, ali će u njemu prikladno izgledati i slanina ili kobasica. Još jedan obavezan element je sir, ali inače možete dati mašti na volju (osim ako, naravno, niste suočeni sa zadatkom pripreme autentične fritate, ali u ovom slučaju bolje je obratiti se talijanskim izvorima).
Fritata sa povrćem
2 porcije
4 svježa jaja
šaka rendanog parmezana
veza peršuna
2 čena belog luka
1/2 crvenog luka
1 srednji paradajz
1/2 slatke paprike
1 šolja boranije
U činiju razbijte jaja, začinite solju i crnim biberom, dodajte parmezan i nasjeckano začinsko bilje i lagano umutite. Bazu za omlet ostavite sa strane, na to ćemo se vratiti malo kasnije, ali sada da se dogovorimo. Fritata nije baš izbirljivo jelo, pa koristite povrće koje imate u frižideru. Imao sam već opisan set proizvoda i trebao bih nastaviti s njim na sljedeći način.
Beli luk iseckajte, luk narežite na kolutiće, papriku i mahune na sitno, paradajzu uklonite tečnost i semenke i iseckajte ga takođe. U formi otpornoj na toplotu ili tiganju zagrejte malo maslinovog ulja, propržite beli luk, nakon minut dodajte luk, zatim ostalo povrće i pržite na laganoj vatri nekoliko minuta. Sipajte jaja i kuvajte, mešajući, dok ne primetite da smesa od jaja počinje da se steže sa strane. Ostavite tepsiju na šporetu još nekoliko minuta – sredina bi trebalo da bude tekuća – pa dovršite fritaju u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 15 minuta.
Ova količina sastojaka čini 3-4 porcije omleta
Sir narendajte na srednje sitno, šunku i biber narežite na sitne kockice, luk na trakice, beli luk i peršun sitno iseckajte, brokulu odmrznite i narežite na sitno. Naravno, paprika, luk i peršun se moraju prethodno oprati i osušiti, paprike očistiti od sjemenki, a bijeli luk oljuštiti :)
U posudu umutite jaja, ulijte vrhnje, posolite i pobiberite po ukusu, dodajte muškatni oraščić ili drugih začina
Jaja sa pavlakom malo umutite pjenjačom do pjenaste pjene
Dodajte sir i...
peršun Sve izmiksajte
U tiganju ili vatrostalnoj posudi (ja imam malu taginu prečnika 22 cm) zagrejati maslinovo ulje i na laganoj vatri pržiti beli luk
Kada je beli luk porumeni, dodajte luk i pržite nekoliko minuta.
Zatim dodajte biber i sve zajedno dinstajte još 2-3 minuta.
šunka. Sve zajedno pržite na laganoj vatri još 2-3 minuta.
Sada pažljivo ulijte smjesu od jaja i sira, lagano promiješajte i pričekajte da se omlet stvrdne.
Čim se to desi stavite pleh u rernu zagrejanu na 180 stepeni 15-20 minuta
Fritatu je bolje servirati odmah u tiganju, vruću i vruću :)
Ili ga možete narezati na porcije i ukrasiti svježim začinskim biljem. Dobar dodatak fritati bi bio svježe povrće. Kao što vidite, ovo jelo se priprema veoma brzo, ali uvek ispadne aromatično, ukusno i zadovoljavajuće. Osim toga, fritaja je pravi let za kreativnost i otkrivanje novih ukusa! Neka vam jutro bude sunčano i ljubazno :) Dobar tek!
– zvuči misteriozno. To je zapravo italijanski omlet, uglavnom sa sirom. Ove riječi su, općenito, cijeli recept za fritaju. Može se napraviti od bilo čega – povrća, pečuraka, piletine i još mnogo toga. Glavna razlika od ruskog omleta je u tome što se fritaja pravi bez dodavanja mleka, posipa se sirom i završava u rerni. Da budem iskren – ne opterećujem se pećnicom, umjesto toga koristim dobar stakleni poklopac, a ispadne ništa lošije. Takođe sam pravila fritaje u rerni. Sa svom odgovornošću izjavljujem da nisam primijetio veliku razliku. Sada ću opisati jednostavan algoritam za pripremu italijanskog omleta, a na osnovu njega će biti jasno kako se pripremaju sve ostale fritaje u svoj svojoj raznolikosti u odnosu na našu rusku stvarnost.
Za pripremu fritate trebat će nam: mail: :
- 6 jaja
- 1 tbsp. kašika pavlake
- 3 čena belog luka
- 1 luk
- 1 mala slatka paprika
- 2 tbsp. kašike maslinovog ulja
- 70-100 g sira - jedne vrste ili više.
Fritata sa povrćem, recept:
- Stavite tiganj na najmanju vatru, u nju ulijte ulje.
- Ogulite beli luk, narežite na ploške i stavite u tiganj.
- Luk nasjeckajte na tanke kolutiće i pomiješajte sa bijelim lukom.
- Dok se luk i beli luk lagano porumeni, narežite papriku na trakice. Šaljemo u tiganj.
- Jaja lagano umutiti viljuškom, ali ne dugo, tek dok se belanca i žumanca ne sjedine. Dodati kiselu pavlaku i promešati. U principu, možete i bez pavlake, ali sa pavlakom delikatnijeg ukusa.
- Smesu od jaja prelijte preko povrća u tiganju.
- Sir naribamo i sačekamo da se rubovi fritate stegnu. Idealno bi bilo da ga pospite sirom i stavite u zagrejanu rernu dok se sir ne otopi. Ali ne naglašavam toliko. Napravim samo nekoliko radoznalih pokreta u sredini omleta kako bi se nesmrznuta jajna masa slijevala, posipam sirom, dobro poklopim i nakon minutu ugasim šporet. Fritata “stigne” na ugašeni šporet ispod zatvorenim poklopcem bukvalno nekoliko minuta.
Dakle, gotovo je – mekana, tanka, vlažna kajgana od sira i belog sa povrćem, veoma prijatnog ukusa, posebno dok je vruća. Nadam se da će vam ovaj recept biti koristan, i kao samostalno jelo i kao osnova za buduće improvizacije u ovom pravcu.
Evropljani su ponosni na svoju kuhinju, a mi po navici doživljavamo sveto strahopoštovanje prema stranim imenima, ponekad ne sluteći da iza njih često kriju sasvim elementarna i poznata jela iz djetinjstva. Možda će vam se dopasti i fritaja kao varijanta domaće kajgane. Ili ćete možda pljunuti i reći da ste dragi paperjast omlet mnogo je bolji sa svinjskom mašću. U svakom slučaju, sada znate šta je fritaja. I ovo je već dobro - jedna iluzija manje.