Salata od cvekle sa krastavcima iz konzerve. Salata od cvekle sa jajima i krastavcima

Zvučaće previše jednostavno. Ali vjerujte mi, cvekla, ova debeljuškasta "ljepota", nije prikladna samo za vinaigrette. Od toga možete napraviti mnogo toga ukusne salate. Na primjer, salata od cvekle sa kiselim krastavcima i jajima, koja je dobra radnim danima, a nije loša noću. svečani sto. A kako je ukusan, pravi "vatromet" od cvekle! Recept je izuzetno jednostavan, a rezultat odličan! Hajde, kuvaj. Nadam se da ste se opskrbili konzerviranim krastavcima za zimu?!

Sastojci:

• cvekla srednje veličine - 2 komada (oko 300 grama)
• kiseli krastavci - 2 komada (oko 120 grama)
• luk - 1 komad (oko 50 grama)
• pileće jaje - 3 komada

za dopunu goriva:

• pavlaka 15-20% - 2 supene kašike
• majonez - 1 kašičica
• senf - ¼ kašičice
• sol - po ukusu
• mljeveni crni biber - po ukusu

Za dekoraciju:

• zeleni luk - nekoliko perja.

Priprema

1. Cveklu dobro operite, osušite papirnim ubrusom i zamotajte u foliju. Cveklu umotanu u foliju stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni i pecite oko 2 sata.
2. Pečenu cveklu izvaditi iz rerne i ohladiti.
3. Kada se pečena cvekla ohladi, ogulite je i narežite na sitne kockice.
4. Ukiseljene krastavce narežite na sitne kockice iste veličine kao i cvekla.
5. Jaja kuvajte 10 minuta, ohladite, ogulite i narežite kao pečenu cveklu i kisele krastavce.
6. Luk oljuštite, isperite hladnom vodom, osušite i sitno nasjeckajte.
7. Pripremite preljev za salatu. U maloj šoljici pomešati majonez, pavlaku, senf, dodati so i crni biber po ukusu, dobro promešati.
8. U posudu za salatu stavite seckano povrće: pečenu cveklu, luk i kiselih krastavaca i jaja, dodati pripremljeni dresing, dobro promešati.
9. Salata se može poslužiti jednostavno u zdjeli za salatu, ili u porcijama pomoću prstena za serviranje.
10. Operite zeleni luk, osušite ga i sitno nasjeckajte. Ukrasite salatu seckanim zelenim lukom.

Napomena za vlasnika:

• za pripremu salata bolje je koristiti srednju ili malu repu;
• Vrijeme pečenja cvekle ovisi o veličini;
• cvekla se može jednostavno kuvati, ali se veruje da je pečena repa ukusnija i bolje zadržava boju;
• kiseli krastavci se mogu zamijeniti kiselim krastavcima;
• ako želite da salata bude ljutija, dodajte još senfa.

Cvekla - veoma ukusna koristan proizvod, koristi se za pripremu raznih jela. Ovo povrće je podjednako dobro kuvano, sirovo ili kiselo. Stoga je prepoznat kao najbolja osnova za pravljenje hladnih predjela. U današnjem članku pronaći ćete zanimljiv izbor najbolji recepti salata od cvekle i kiselih krastavaca.

Za pripremu takvih grickalica najbolje je kupiti malo korjenasto povrće stolnih sorti. Važno je da budu približno iste veličine. Uzorci koje odaberete ne bi trebali imati mehanička oštećenja ili tragove plijesni.

Cvekla se odlično slaže ne samo sa kiselim krastavcima, već i sa kuvani krompir, šargarepa, zeleni grašak, konzervirani kukuruz ili pasulj. Često se takvim grickalicama dodaje sušeno voće, orašasti plodovi, meso, riba, tvrdi ili topljeni sir.

Što se tiče umaka, najbolji prelivi za salate od cvekle i kiselih krastavaca su majonez, biljno ulje i razne mješavine od senfa ili stonog sirćeta.

Osnovna opcija

Iako Ovaj recept uključuje upotrebu minimalnog seta hrane, salata napravljena po njemu ima veoma prijatan ukus. Za pripremu ovog jela trebat će vam:

• 4 ne prevelike cvekle.
• 2 srednje kisela krastavca.
• Par zelenog luka.
• Sol i rafinisano biljno ulje.

Ova salata od cvekle i kiselih krastavaca priprema se vrlo lako i jednostavno. Najveći dio vremena zauzima toplinska obrada glavnog sastojka. Opran korenasto povrće prelije se vodom i kuva dok ne omekša. Čim omekša izvadite ga iz pleha, ohladite, ogulite i narendajte na srednje sitno rende. Zatim se kombinuje sa seckanim krastavcima i seckanim pero lukom. Potpuno pripremljeno predjelo posolimo i prelijemo rafiniranim biljnim uljem.

Opcija sa krompirom

Ova salata od kuhane cvekle i kiselih krastavaca pomalo podsjeća na klasični vinaigrette. Ali za razliku od potonjeg, ne sadrži tako bogat asortiman povrća. Za kreiranje takve grickalice trebat će vam:

• 250 grama cvekle.
• 2 srednje kisela krastavca.
• 250 grama krompira.
• Gomila mladog luka, so i majonez.

Oprano korjenasto povrće prelije se hladnom vodom, prokuva dok ne omekša, ohladi, oguli i isječe na sitne kockice. Zatim se sjedinjuju sa komadićima kiselih krastavaca i nasjeckanim lukom. Dobijeno predjelo se prelije majonezom i promiješa. Po potrebi možete malo posoliti.

Piletina opcija

Ova izdašna i ukusna salata od cvekle sigurno će zainteresovati one koji ne mogu zamisliti kompletan ručak bez nečeg mesnog. Za pripremu će vam trebati:

• Veliki pileći file.
• Velika cvekla.
• 2 srednje kisela krastavca.
• 2 kuvana jaja.
• Mali luk.
• Srednja šargarepa.
• 3 krompira.
• 100 grama korena celera.
• 2 kašike 9% sirćeta.
• Sol, začinsko bilje i majonez.

Svo povrće, osim luka, celera i krastavaca, prokuva se dok ne omekša, potpuno ohladi, oguli i narenda na srednjem rendu. Zatim se sjedine u dubokoj posudi. Tu se stavljaju i nasjeckani celer, komadi kuhane piletine, nasjeckani krastavci i sjeckana jaja. Sve se to pomiješa sa lukom, prethodno ukiseljenim u sirćetu. Gotova salata od kuvane cvekle i kiselih krastavaca začinjena je majonezom i ukrašena začinskim biljem. Ako je predjelo namijenjeno za posluživanje na svečanom stolu, onda se može ukrasiti malo drugačije. Da biste to učinili, rasporedite sve sastojke u slojevima na ravnu ploču, premažite ih majonezom. Najbolji ukras u ovom slučaju bit će izmrvljeno kuhano žumance.

Opcija sa pasuljem iz konzerve

Ova jednostavna, ali ukusna salata od cvekle može zamijeniti pun obrok za one koji su na vegetarijanskoj prehrani. Za pripremu će vam trebati:

• Konzerva pasulja iz konzerve.
• Pola kilograma cvekle.
• 4 srednje kisela krastavca.
• 2 krompira.
• Mali luk.
• Maslinovo ulje.

Oprano korjenasto povrće se skuva u koži, ohladi, oguli i iseče na jednake kockice. Zatim im se dodaju kriške krastavaca i pasulja. U posljednjoj fazi, predjelo se prelije maslinovim uljem i dopuni poluprstenovima luka. Gotovu salatu od pasulja, cvekle i kiselih krastavaca po želji pospite seckanim koprom ili seckanim peršunom.

Opcija sa belim lukom i sirom

Ovo zanimljivo jelo ima prijatnu aromu i delikatnog ukusa. Sigurno će se svidjeti onima koji vole umjereno začinjenu i zasiću hranu. Osim toga, ima prilično prezentabilan izgled, što znači da se ne stide tretirati svoje prijatelje. Da biste napravili sličnu salatu od cvekle i kiselih krastavaca, trebat će vam:

• 200 grama sira (topljenog ili tvrdog).
• Pola kilograma cvekle.
• 250 grama kiselih krastavaca.
• 2 čena belog luka.
• 200 grama graška iz konzerve.
• Sol, majonez, začinsko bilje i luk.

Temeljito opranu cveklu prelijemo vodom i kuhamo dok ne omekša. Tako da u procesu termičku obradu Korjenasto povrće nije izgubilo svijetlu boju, preporučljivo je dodati malo stolnog octa u lonac. Gotovo povrće se ohladi, oguli i nareže na sitne komade. Zatim dodajte kriške krastavaca i grašak u konzervi, iz kojeg je prethodno ocijeđena sva marinada. Sve se to kombinuje sa seckanim lukom i sitno seckanim sirom. Pripremljena salata od cvekle i kiselih krastavaca začini se mješavinom majoneza, zgnječenog bijelog luka i svježeg začinskog bilja. Prije serviranja, držite se u frižideru nekoliko sati da ima vremena da se skuha.

Opcija sa kuvanim pasuljem

Ova izdašna, hranljiva grickalica je veoma mekana i sočna. Za pripremu će vam trebati:

• Ne prevelika cvekla.
• 4 kapi Worcestershire sosa.
• Kašičica zrnatog senfa.
• 2 srednje kisela krastavca.
• ½ kašičice prirodnog meda.
• Čaša pasulja.
• Srednja sijalica.
• 2 velike kašike maslinovo ulje.
• Sol i kopar.

Kuvana i oguljena cvekla se iseče na ne prevelike kocke i pomeša sa poluprstenovima luka i kriškama krastavca. Tu se šalju i nasjeckani kopar i termički obrađeni pasulj. Gotova salata je prelivena dresingom od zrnastog senfa, Worcestershire sosa, tečnog meda i maslinovog ulja. Sve pažljivo izmešati i staviti na lep tanjir. Po potrebi se predjelo malo posoli, ali to obično nije potrebno.

Zvučaće previše jednostavno. Ali vjerujte mi, cvekla, ova debeljuškasta "ljepota", nije prikladna samo za vinaigrette. Od njega možete napraviti mnogo ukusnih salata. Na primjer, salata od cvekle sa kiselim krastavcima i jajima, koja je dobra radnim danima, a nije loša na prazničnom stolu. A kako je ukusan, pravi "vatromet" od cvekle! Recept je izuzetno jednostavan, a rezultat odličan! Hajde, kuvaj. Nadam se da ste spremili zalihe za zimu?!

Informacije o receptu

Način kuhanja: kuvanje, rezanje.

Vrijeme kuhanja: 2 sata i 30 minuta

Ukupno vreme kuvanja: 15 minuta.

Broj porcija: 3 .

Sastojci:

• cvekla srednje veličine - 2 komada (oko 300 grama)
• kiseli krastavci – 2 komada (oko 120 grama)
• luk - 1 komad (oko 50 grama)
• kokošje jaje – 3 komada

za dopunu goriva:

• pavlaka 15-20% – 2 supene kašike
• majonez – 1 kašičica
• senf – ¼ kašičice
• sol - po ukusu
• mljeveni crni biber - po ukusu

Za dekoraciju:

• zeleni luk - nekoliko perja.

Priprema

1. Cveklu dobro operite, osušite papirnim ubrusom i zamotajte u foliju. Cveklu umotanu u foliju stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni i pecite oko 2 sata.
2. Pečenu cveklu izvaditi iz rerne i ohladiti.
3. Kada se pečena cvekla ohladi, ogulite je i narežite na sitne kockice.
4. Ukiseljene krastavce narežite na sitne kockice iste veličine kao i cvekla.
5. Jaja kuvajte 10 minuta, ohladite, ogulite i narežite kao pečenu cveklu i kisele krastavce.
6. Luk oljuštite, isperite hladnom vodom, osušite i sitno nasjeckajte.
7. Pripremite preljev za salatu. U maloj šoljici pomešati majonez, pavlaku, senf, dodati so i crni biber po ukusu, dobro promešati.
8. U činiju za salatu stavite seckano povrće: pečenu cveklu, luk i kiseli krastavci i jaja, dodajte pripremljeni dresing, dobro promešajte.
9. Salata se može poslužiti jednostavno u zdjeli za salatu, ili u porcijama pomoću prstena za serviranje.
10. Operite zeleni luk, osušite ga i sitno nasjeckajte. Ukrasite salatu seckanim zelenim lukom.

Napomena za vlasnika:

• za pripremu salata bolje je koristiti srednju ili malu repu;
• Vrijeme pečenja cvekle ovisi o veličini;
• cvekla se može jednostavno kuvati, ali se veruje da je pečena repa ukusnija i bolje zadržava boju;
• kiseli krastavci se mogu zamijeniti kiselim krastavcima;
• ako želite da salata bude ljutija, dodajte još senfa.

Salata od cvekle i kiselih krastavaca je tako jednostavna za pripremu da se čak i školarac može nositi sa njom! Salata savršeno diverzificira glavna jela (meso ili ribu) i bit će gotova za 5 minuta ako cveklu prokuvate i ohladite. Kiseli krastavci se mogu kupiti u bilo kojoj trgovini, ili možete koristiti svoje, zapečaćene ove godine. Senf od pasulja: „francuski“ ili „dižonski“ jasno će naglasiti ukus salate, ali jelo možete pripremiti i bez njega.

Imajte na umu da sloj cvekle pušta puno soka, tako da salatu morate poslužiti odmah nakon što je napravite. Najbolje je koristiti maslinovo ulje, hladno ceđeno. Cveklu skuvajte u vodi ili je prethodno ispecite, a zatim brzo ohladite i ogulite joj kožicu.

Rok trajanja takvog jela na hladnom je oko 2 dana, ali je preporučljivo kuhati ga neposredno prije upotrebe.

Dakle, pripremimo sve neophodni proizvodi i krenimo sa kuvanjem!

Oguljenu i opranu cveklu narendajte sitnim ribanjem u dublju posudu. Ostavite 5 minuta i iscijedite sok iz mase.

Isto ćemo učiniti i sa kiselim krastavcima, ne zaboravljajući da iscijedimo sok iz zgnječene mase, inače će cijelo jelo "isplivati".

Na tanjir stavite kulinarski prsten, u njega stavite sloj cvekle, a na njega sloj krastavaca. Jelo nećemo soliti, jer su krastavci već bogati raznim ukusima i začinima. Lagano sabijte slojeve kašikom i skinite prsten.

Operite i nasjeckajte zeleni luk, narežite na salatu, dodajte senf u zrnu i posudu lagano poprskajte uljem.

Salatu od cvekle i kiselih krastavaca odmah ćemo servirati na sto - svako će je sam promiješati.

Ocjena: 5.0/ 5 (1 dat glas)

Pozdrav svim posetiocima sajta!

Proljeće je pred vratima i naše tijelo je praktično iscrpilo ​​svu zalihu vitamina nakupljenu u jesen. U ovom periodu, više nego ikad, neophodno je prisustvo povrća i voća u ishrani. Jedan od najzdravije povrće Smatra se, pa napravimo od kuvane cvekle sa kiselim krastavcima.

Ovo korjenasto povrće, za razliku od drugog povrća, do proljeća još uvijek zadržava prilično veliku zalihu vitamina, zbog čega je toliko korisno kod proljetnog nedostatka vitamina.

Sadrži mnoge vitamine A, B, E, PP, kalcijum, hlor, sumpor, fosfor, magnezijum, gvožđe, cink, jod, kobalt, molibden i druge mikroelemente.

Volim i cveklu zbog nje dobar ukus i pozitivno utiče na probavni sistem, hematopoetsku funkciju organizma i sposobnost eliminacije toksina.

Česta konzumacija salata od cvekle i drugih jela s ovim povrćem poslužit će kao odlična prevencija anemije, pojačati moždanu aktivnost, ublažiti slabost i ubrzati metabolizam.

Kako pripremiti salatu od kuvane cvekle?

Korjenasto povrće dobro operite četkom i napunite toplom vodom. Ako prelijete hladnom vodom, postoji velika vjerovatnoća da će cvekla potamniti. Kuhajte korjenasto povrće oko sat vremena dok ne omekša.

Zatim ocijedite vodu i cveklu potpuno ohladite. Uklonite koru i narendajte na krupno rende. Cveklu ne možete ostaviti da se hladi u vodi, jer... zasitit će se vodom i okus povrća će se beznadežno pogoršati.

Kiseli krastavac daje salati od cvekle prijatnu kiselost. Krastavce operemo od salamure, odrežemo guzice, narežemo ih na sitne kockice ili tri na krupno rende. Ako ima puno soka, onda ga morate malo iscijediti rukama kako salata ne bi ispala vodenasta.

Pripremljenu cveklu i krastavce stavite u zdjelu za salatu, dodajte nasjeckani bijeli luk.

Po potrebi jelo popaprite i dobro promiješajte.

Ovu salatu možete poslužiti uz bilo koji prilog ili meso.

Dobar tek svima!

S poštovanjem, .

Još zanimljivih recepata: