Salata sa piletinom, ananasom i kineskim kupusom: recepti. Piletina sa kineskim kupusom Kineski kupus ananas piletina

Objavljeno: 20.05.2016
Objavio: FairyDawn
Kalorije: Nije specificirano
Vrijeme kuhanja: Nije navedeno

Postoje trenuci kada je potrebno da pripremite predjelo za sto za nekoliko minuta, jer gosti nisu toliko „na putu“, već bukvalno „na vratima“. Naravno, možete primati goste „kako je Bog poslao“, ali ja to ne znam (i ne želim) i uvijek, bez obzira u kojoj se naizgled bezizlaznoj situaciji nađem, uvijek nađem izlaz. Zašto sve ovo pišem, dosađujući vam svojim mislima? A cijela poenta je da upravo tako postajem nov i prijatan originalni recepti razna jela.
A ova divna salata sa kineskim kupusom, ananasom i dimljenom piletinom nastala je za 2 minuta od onoga što sam tada imala u frižideru. Moram reći da sam tada pokušao da ga poboljšam dodavanjem raznih sastojaka - sveže povrće, drugačije delikatesno meso, sir, začini. Ali na kraju sam se vratio originalnom improvizovanom receptu i shvatio da mu neću ništa dodati, jer je bio dobar takav kakav jeste.
Pa procijenite sami šta se još može dodati dimljenom pileća prsa, slatki sočni ananasi i meki kupus? Samo sos, a ovde u suštini imam nekoliko opcija - gotov majonez iz prodavnice, domaci majonez, ili pavlaka pomešana sa jogurtom.
Prezentacija jela je jednostavna, iako uvijek postoji prilika da pokažete svoju kulinarsku maštu i kreativnost.
Recept je za 4 porcije.

Sastojci:
- kupus salata (Peking) - 1 kom.,
- dimljeno pileće meso (prsa) - 250 g,
- prirodni ananas u sirupu - 250 g,
- morska ili kamena so, srednje mlevena - 1 kašičica,
- biber, začini - prstohvat,
- sos (majonez) - 2 kašike.

Korak po korak recept sa fotografijom:

Salata se priprema brzo, prvenstveno zato što su svi sastojci već gotovi, pa ćemo ih jednostavno narezati i promiješati.
Kupus operemo i osušimo peškirom, a zatim ga sitno iseckamo preko glavice kupusa. Zbijenije dijelove listova odbacujemo jer mogu biti žilavi.




Uklonite kožu sa dimljenih pilećih prsa, ako postoji. Zatim meso narežite na sitne kockice ili samo na trakice.




Otvorite konzervu ananasa, ocijedite sok koji se može koristiti za deserte.
Ako su ananasi isečeni na kockice, onda ih šaljemo direktno u posudu za salatu sa kupusom i piletinom, a ako su kolutiće, onda ih isečemo na odgovarajući način (kockice ili trakice).




Pomiješajte proizvode i dodajte sol, a zatim i začine po vlastitom nahođenju.

Korak 1: Pripremite kupus.

Korak 2: Pripremite ananas.

Korak 3: Pripremite jabuke.

Korak 4: Pripremite narandžu.

Korak 5: Pomiješajte salatu od kineskog kupusa sa ananasom.

Korak 6: Poslužite salatu od kineskog kupusa sa ananasom.

Često nailazim na recepte za takvu salatu, gdje preporučuju dodavanje šargarepe, ali prvo se sastojak usitniti pomoću rende.

Takođe, kako bi salata bila zasitnija, možete joj dodati lješnjake ili orahe.

Da salata bude slađa, umjesto narandže možete koristiti mandarinu, jer je ne morate ni rezati, samo je podijelite na kriške.

Ukusna piletina sa kineskim kupusom, sirom i ananasom je odlično lagano hladno predjelo koje ne zahtijeva puno truda u pripremi. Svi sastojci za predjelo se mogu pripremiti unaprijed, a salata se može izmiješati neposredno prije početka gozbe. Osim toga, salata nije posebno kalorična i veoma je ukusna.

Tako se dogodilo da je kod nas svaka salata nešto začinjeno majonezom. Ne raspravljam, bez majoneze je nešto nejasno i najvjerovatnije nije jestivo. Da, i za to je potreban majonez. Začudo, domaći majonez nije teško pripremiti, iako zahtijeva određenu vještinu i vrijeme. Hladni sos - majonez, pripremljen od žumanjaka, biljnog ulja i prehrambene kiseline. U suštini to je emulzija ulja i vode sa raznim aditivima.

Uglavnom, većina salata s majonezom bit će vrlo ukusna ako koristite umake na bazi maslinovog ulja, balzamičnog ili grožđanog octa, senfa, bijelog luka i drugih prirodnih dodataka. Na primjer, začinjen umakom od vinaigrette, mnogo je ukusniji od iste salate s običnim uljem.

Piletina sa kineskim kupusom, koju pripremamo kao lagano hladna užina, začinjeno mješavinom prirodnog maslinovog ulja sa nekoliko kapi balzamiko sirćeta, biberom i sitno sjeckanim bijelim lukom. Osim toga, prisustvo u snack dobar sir sa buđom, daje salati izvrstan ukus.

Kineski kupus, ili kupus, naširoko se koristi u kulinarstvu. Od kineskog kupusa lako možete pripremiti mnoge salate. Inače, u mnogim restoranima čak i kuvaju sa „Pekingom“ bez posebnog stidljivosti.

Piletina s kineskim kupusom, ako joj ne dodate sočne sastojke, ispada prilično suha. Treba dodati jabuku ili ananas iz konzerve. Ali ananas je bolji, jer jabuke vrlo brzo potamne. Naravno, zatamnjenje se može izbjeći polivanjem jabuke limunovim sokom, ali to će uvelike promijeniti okus grickalice. Preporučujem ga kao drugo jelo - ukusno je.

Svi sastojci za predjelo od piletine sa kineskim kupusom mogu se pripremiti unaprijed. S obzirom da se predjelo servira hladno, sve komponente se mogu unaprijed isjeći i staviti u hladnjak. Nemojte miješati sastojke. A prije ručka izmiksajte salatu i prelijte je dresingom.

Piletina sa kineskim kupusom. Korak po korak recept

Sastojci (2 porcije)

• Pileći file 1 komad
• kineski kupus 1 glavica kupusa
• Ananas iz konzerve 4-5 prstenova
• Danablu sir 100 g
• Maslinovo ulje 3-4 kašike. l.
• Beli luk 1 češanj
• Crni biber, balzamiko sirće ukus

1. Uglavnom, piletina sa kineskim kupusom je predjelo koje se može pripremiti i sa drugim vrstama zelene salate: iceberg, romaine, zelena salata, frisee, itd. , radić. To je stvar ukusa. Odabrali smo kineski kupus zbog njegove rasprostranjenosti i dostupnosti u bilo koje doba godine, kao i zbog niske cijene.

   kineski kupus

2. Salatu je bolje pripremiti od bijelog mesa, fileta. Prženi file je dosta gust, dobro se reže i ne raspada se u salati. Zapravo, sasvim su prikladni pilećih butova bez udubljenja i kože.

   Sveže pileći file

3. Da dobijete ukusan ukus, dodajte u salatu meki sir sa plemenitim kalupom. Najbolji izbor je čuveni sir iz Danske Danablu ili Danish Blue - sir sličan Roquefortu kravljeg mleka. Neobično je aromatičan i izrazito pikantnog okusa.

   Danable sir - Danish Blue

4. Operite pileći file, uklonite kosti (često ostaju) i uklonite preostalu pileću masnoću. Pileći file lagano istucite, stavljajući ga na dasku stranom na kojoj je bila koža. Pileći file je veoma mekan i može se pretvoriti u mleveno meso ako se intenzivno tuče sa obe strane. Nakon mućenja, debljina filea treba da bude ujednačena i ne veća od 1,5-2 cm. Nije potrebno koristiti začine ili soli.

   Lagano istucite pileći file

5. Salata će biti posebno ukusna ako se pileći file peče na roštilju. Kod kuće je tava za roštilj sasvim prikladna, iako to ne tvrdim pržena piletina Pečeno na ugljevlju - mnogo je boljeg ukusa. Stavite pileći file na roštilj i pržite sa obe strane 5-6 minuta. Piletina je tanko isečena i ovo je dovoljno vremena. Pileći file treba da bude potpuno pečen i da ima lepu zlatno smeđu boju. Ovako se priprema, ali uz korištenje aromatičnog bilja i začina. Gotov pileći file treba da se ohladi na sobnu temperaturu.

   Gril pileći file

6. Operite cijelu glavicu kineskog kupusa, osušite je da ne ostane nijedna kap vode i podijelite na pojedinačne listove. Za salatu koristimo samo tanak zeleni dio lista pekina. Kako biste spriječili da listovi kineskog kupusa dodaju vlagu salati, drugim riječima, da ne kapnu, listove ne biste trebali rezati nožem. Rukama natrgajte zeleni dio pekinke na male komadiće. Kratko je i jednostavno. Odbacite bijele sredine listova. Stavite naseckan kineski kupus u veliku činiju.

   Rukama natrgajte zeleni dio pekinke na male komadiće.

7. Izvadite kolutove ananasa iz konzerve iz sirupa i osušite salvetama. Svaki prsten radijalno izrežite na 10-12 komada. Kineskom kupusu dodajte nasjeckani ananas. Po želji možete koristiti svježi ananas.

   Dodajte nasjeckani ananas

8. Danablu sir vrlo pažljivo narežite na kockice, malo veće nego kod sečenja povrća za salatu. Najvjerovatnije nećete dobiti uredne kockice sira, jer je sir vrlo mekan, a njegova gustina podsjeća na omekšali puter. Ali to nije važno, dio sira u salati će ostati u kockicama, a dio će se pomiješati sa umakom, što će pozitivno utjecati na okus predjela u cjelini. Bez mešanja, dodajte danable u peking i ananas.

   Bez mešanja, dodajte danable pekingu i ananasu

9. Grilovani i ohlađeni pileći file narežite oštrim nožem na tanke i duguljaste komade. Preporučljivo je da se glavno rezanje vrši preko zrna. Ostalim sastojcima dodajte seckanu piletinu.

   Preostalim sastojcima dodajte iseckanu piletinu

10. U ovoj fazi je završena glavna priprema salate. Posudu sa sastojcima stavite u frižider. Prije direktnog serviranja užine morate pažljivo promiješati sve sastojke. S obzirom na prisustvo Danablu sira, predjelo nije potrebno soliti, nepotrebno je.

    

Kineski kupus, ananas i piletina u salati daju savršen ukus. Kombinacija piletine i ananasa smatra se klasičnom, gdje se egzotično voće posebno jasno otkriva. Dodavanjem drugih sastojaka možete dobiti potpuno različite grickalice, kako zasitne, tako i lagane. Nekoliko recepata zanimljive salate s kineskim kupusom, piletinom, ananasom i fotografijama gotovih jela predstavljeni su u članku. Mnogi od njih se vrlo brzo pripremaju i pomoći će u nepredviđenoj situaciji.

Lagana salata

Šta uzeti:

• Jedan pileći file.
• 150 g zelenog luka.
• 250 g ananasa u tegli.
• Lagani jogurt bez aditiva.
• Pekinški kupus.

Kako kuhati:

1. Stavite piletinu u kipuću vodu i kuhajte dok ne bude gotovo.
2. Kada se meso ohladi, iseći ga na komade.
3. Kineski kupus nasjeckajte, a zeleni luk nasjeckajte.
4. Stavite piletinu, kupus i luk u činiju, a zatim dodajte ananas iz konzerve narezan na komade.
5. Dopuni gorivo lagano jelo jogurt.

Salata sa orasima

Šta uzeti:

• 300 g pilećeg filea.
• Pola konzerve ananasa iz konzerve.
• 300 g kineskog kupusa.
• Četiri orasi(mogu se koristiti bilo koji orasi).
• Majonez.
• Sol.

Kako kuhati:

1. Skuvajte piletinu u slanoj vodi. Zatim ohladite meso i narežite na prilično velike kocke. File možete kuhati na pari u laganom šporetu.
2. Isjeckajte pekinški kupus.
3. Ananas narežite na krupnije komade.
4. Ogulite orahe i pržite ih oko dvije minute dok se ne osuše. vrući tiganj. Zatim isjeckajte nožem dok ne dobijete krupne mrvice.
5. Sve pripremljene proizvode sjediniti u jednoj posudi, posoliti, dodati majonez i promiješati.

Sa biberom i kukuruzom

Šta uzeti:

• 0,5 kg pilećeg filea (prsa).
• Jedan paprika narandžasta boja.
• 100 g kukuruza iz konzerve.
• 100 g kineskog kupusa.
• 200 g ananasa.
• Sok od ananasa.
• Majonez.
• Maslinovo ulje.
• Bijeli biber.
• Curry.

Kako pripremiti salatu sa piletinom, ananasom, kukuruzom i kineskim kupusom:

1. Skuvati pileće meso. Kada se ohladi, iseći na male kockice ili štanglice.
2. Kineski kupus narežite na uske trakice, ananas i papriku na kockice.
3. Sve sastojke sjediniti, dodati kukuruz.
4. Pripremite preljev za salatu. Da biste to učinili, pomiješajte majonez, malo maslinovog ulja, dvije žlice soka od konzerviranog ananasa, kari i bijeli biber.
5. Prelijte preko salate i lagano promiješajte.

Puff salata

Šta uzeti:

• 140 g dimljenih krakova.
• 340 g ananasa iz konzerve.
• Dva komada krompira.
• Tri jaja.
• 100 grama sira.
• 60 g kineskog kupusa.
• Jedan krastavac.
• 100 g paprike.
• 30 g oraha.
• 20 g svježeg začinskog bilja.
• 125 g majoneza.
• Mešavina bibera.
• Sol.

Kako pripremiti salatu od kineskog kupusa, ananasa i dimljene piletine:

1. Operite povrće i svježe začinsko bilje i ostavite da se osuše.
2. Krompir skuvajte u ljusci, a jaja tvrdo skuvajte.
3. Otvorite teglu s ananasima i stavite ih u cjedilo da ocijede sav sok, narezane na male komadiće.
4. Svi proizvodi se moraju unaprijed izrezati i staviti u različite posude. Narežite piletinu, papriku i krastavac na male kockice. Kineski kupus nasjeckajte i nasjeckajte svježe začinsko bilje. Narendati krompir, sir i jaja.
5. Osušite orahe u suvom tiganju i isecite nožem.
6. Slažite salatu u slojevima i svaki sloj lagano premažite majonezom: kineski kupus, krompir, so, začinsko bilje, piletina, mešavina paprika, krastavac, so, jaje, sir, paprika, orasi, začinsko bilje, ananas.

Potrebno je koristiti prozirnu zdjelu za salatu ili porcionirane zdjele u kojima lisnata salata izgledat će impresivno.

Ako ti se ne sviđa dimljena piletina, možete uzeti kuvano ili prženo. Svježi krastavac, malo slani krastavac, kiseli krastavac ili kiseli krastavac, ovisno o vašem ukusu. Majonez možete zamijeniti kiselim vrhnjem ili koristiti njihovu mješavinu.

Sa šampinjonima

Šta uzeti:

• 350 g fileta prsa (kuvani, grilovani, dimljeni).
• 50 g maslina.
• 300 g šampinjona.
• 250 g ananasa.
• Dve kašičice majoneza.
• 150 g kukuruza iz konzerve.
• Limunov sok.
• Sol.

Kako kuhati:

1. Za više lagana salata Bolje je uzeti kuvanu piletinu.
2. Pileći file narežite na štanglice ili kockice i stavite u zdjelu za salatu.
3. Na isti način nasjeckajte gljive iz konzerve i dodajte ih piletini. Sveže pečurke Prvo lagano pržite biljno ulje.
4. Zatim dodajte kukuruz, pa ananas, narezan na srednje kockice.
5. Sljedeći sastojak su masline, narezane na kolutiće.
6. Salatu pospite nasjeckanim peršunom i promiješajte.
7. Začiniti majonezom, poprskati limunovim sokom, ponovo lagano promiješati, posoliti po ukusu. Ovu salatu nije potrebno dodavati so.

Gotovu salatu sa kineskim kupusom, ananasom, piletinom i šampinjonima možete ukrasiti maslinama, gljivama i svježim začinskim biljem.

Kineska salata sa sokom od ananasa

Šta uzeti:

• Jedna pileća prsa.
• Trećina sveže paprike.
• 250 g kineskog kupusa.
• Na četvrtine luka.
• Kašika susamovog ulja.
• 70 ml soka od ananasa.
• kašika umak od soje.
• Jedan češanj belog luka.
• Kašičica smeđeg šećera.

Kako kuhati:

1. Pecite piletinu na roštilju ili na neki drugi način.
2. Sitno nasjeckajte bijeli luk nožem.
3. U tiganj stavite susamovo ulje, sok od ananasa, soja sos, beli luk i zagrejte do ključanja. Zatim odmah sipajte u odgovarajuću posudu i ohladite.
4. Izvadite beli luk iz tiganja, a u preostalom sosu popržite pileći file. Po potrebi dodajte malo sosa bez belog luka. Kuvajte dok se piletina ne karamelizira.
5. Kineski kupus natrgajte rukama. Narežite na trake Paprika i luk.
6. Narežite pileća prsa na komade.
7. Na tanjir stavite dva lista kineskog kupusa, na njih stavite sve ostalo, prelijte preostalim sosom i poslužite ukusna salata u azijskom stilu na stolu.

Sa krekerima

Šta trebate uzeti od glavnih sastojaka za pripremu ove salate od kineskog kupusa, ananasa i piletine:

• 150 g kineskog kupusa.
• 250 g pilećeg filea.
• Pola luka.
• Pola paprike.
• Četiri supene kašike kukuruza iz konzerve.
• Dve supene kašike semenki susama.

Za kuglice od sira:

• Ren belog luka.
• Dill.
• 80 g fetax.

za krekere:

• 100 g vekne.
• Dvije supene kašike maslinovog ulja.
• Ren belog luka.
• Mešavina bilja.

za sos:

• Dva čena belog luka.
• Tri supene kašike majoneza.
• Mešavina bilja.
• Pola mandarine.
• Kašika soja sosa.

Kako napraviti salatu sa piletinom, ananasom, kineskim kupusom i krutonima:

1. Operite povrće i ostavite da se osuši. Osušite pileći file papirnim ubrusom.
2. Izrežite veknu na kockice. U zdjeli pomiješajte bijeli luk, propušten kroz presu, maslinovo ulje, provansalskim začinskim biljem i pomiješajte s komadićima hljeba. Stavite ih na tepsiju i stavite u rernu na 15 minuta, mešajte nakon 7-8 minuta. Temperatura rerne – 180 stepeni.
3. Pileći file narežite na kockice, posolite, posolite, pobiberite i pospite susamom, stavite u tiganj i kuvajte na biljnom ulju oko 7 minuta. Ne pržite meso previše;
4. Kineski kupus nasjeckajte, slatku papriku narežite na trakice, luk nasjeckajte, sve sjedinite, dodajte kukuruz, pržene komade piletine, krutone i lagano promiješajte.
5. Zgnječite fetax viljuškom, dodajte nasjeckani kopar, bijeli luk propušten kroz presu i promiješajte. Pravite kuglice.
6. Pripremite preljev od soja sosa, majoneze, soka mandarine, provansalskog bilja i bijelog luka procijeđenog kroz presu.
7. Na tanjir stavite salatu sa kineskim kupusom, ananasom i piletinom, preko stavite kuglice sira i prelijte pripremljenim sosom.

Sa narom

Šta uzeti:

• 300 g pilećeg filea.
• 250 g ananasa iz konzerve.
• 150 g sira.
• 200 g kineskog kupusa.
• Jedna kisela jabuka.
• Jedan šipak.
• Dve kašike crnog susama.
• Rukola za dekoraciju.
• Jedan luk.
• Čašu vode.
• Dvije supene kašike stonog sirćeta.
• Kašičica šećera.
• 200 g majoneza.
• Kašičica limunovog soka.
• Posoliti biber.

Kako pripremiti salatu sa kineskim kupusom, ananasom, piletinom, sirom, jabukom, narom i susamom:

1. Luk narežite na pola prstena prilično tanko. Od vode, šećera, sirćeta, soli i bibera pripremite marinadu i njome prelijte luk. Ostavite 15 minuta.
2. Sir narendajte, meso narežite na trakice, kupus operite i iseckajte, šipak ogulite i odvojite zrna od kore.
3. Jabuku oguliti i izrendati, pa uliti limunov sok i promešati.
4. Ocijedite sok od ananasa, narežite na kockice i procijedite što je moguće više tečnosti.
5. Operite rukolu i osušite.
6. Od luka ocijedite fil i ocijedite.
7. Sastavite salatu: u činiju stavite luk, piletinu, sir, kineski kupus, jabuku, ananas. Dodajte sol, mljeveni biber, majonez i promiješajte.

Gotovo jelo stavite na tanjire, ukrasite listovima rukole, sjemenkama nara i susamom.

Zaključak

Iskoristite predložene recepte za salate s kineskim kupusom, piletinom i ananasom za pripremu zalogaja za svečani i svakodnevni stol. Pokažite svoju maštu i iznenadite svoje najmilije i goste novim jelima.