Škampi nisu samo ukusni plodovi mora, već su i zdravi. Zasićene su proteinima, a korisne tvari uključene u njihov sastav sudjeluju u formiranju mišića i ubrzavaju metaboličke procese. Od njih možete pripremiti mnogo zanimljivih jela, uključujući i dijetalne salate. Dakle, sada vrijedi navesti najpopularnije recepte.
Hranjiva i svježa
Za pripremu niskokalorične, ali hranjive dijetalne salate sa škampima trebat će vam:
- hrpa svježeg
- 8-9 malih škampa, kuhanih u malo posoljenoj vodi.
- Svježi krastavac.
- Hrskava paprika.
- Kuhano jaje.
- Limunov sok.
- Malo maslinovog ulja.
- Sol.
Ova dijetalna salata sa škampima priprema se na jednostavan način. Potrebno je samo sve navedene sastojke narezati na komade iste veličine, pomiješati ih, dodati oguljene škampe, a zatim začiniti limunovim sokom, solju i maslinovim uljem. Inače, mnogi ljudi ne režu jaje, već ga izrendaju.
Sa dodatkom avokada
Prednosti ovog voća poznate su iz prve ruke. Praktično ne sadrži šećere i čini 72% vode. Bogata je vitaminima grupa B, K, PP, E i A, kao i mikroelementima kao što su fosfor, kalcijum, magnezijum, mangan, cink, sumpor, bakar. Dakle, dijetalna salata sa škampima i avokadom vrijedi pripremiti za svakoga ko želi dobrobit svom tijelu. Biće potrebni sledeći sastojci:
- Masline.
- 1 avokado.
- 10 malih kuhanih škampa.
- Sveže zelje.
- Limunov sok.
- Sol i maslinovo ulje.
- Balzamiko sirće.
Sve navedeno, osim morskih plodova, potrebno je nasjeckati i dobro promiješati. Napravite preliv – u posebnoj posudi pomešajte malo ulja, nekoliko kapi balzamiko sirćeta, so i limunov sok. Dobijenom smjesom prelijte salatu.
Škampi + lignje + ananas
Savršena kombinacija. Dijetalna salata sa lignjama i škampima ima delikatan, prefinjen, blago slatkast okus. Čini dobar svakodnevni ručak, a odlično će izgledati i na prazničnom stolu. Dakle, evo sastojaka koji su potrebni za njegovu pripremu:
- 300 grama oguljenih kuvanih škampa.
- Konzerva ananasa iz konzerve.
- 300 grama lignje.
- Jedan svež krastavac.
- Gomila listova zelene salate.
- Kopar i zeleni luk.
- Malo maslinovog ulja.
Lignje je potrebno narezati na trakice, a krastavce i ananas na sitne kockice. Narežite luk i zelje. Sve sastojke, osim listova zelene salate, dobro izmiješajte i začinite s malo maslinovog ulja. Zatim morate dobiti veliku ravnu posudu. Na to ćete trebati staviti oprane listove zelene salate, a po vrhu preliti pripremljenu salatu. Možete ukrasiti grančicama kopra.
Sa plodovima mora i povrćem
Ova dijetalna salata od škampa sadrži malo više sastojaka od svih navedenih. Što određuje njegov bogat i višestruki ukus. Evo potrebnih proizvoda:
- Škampi - 4-5 komada.
- 30 grama očišćenih lignji.
- Tri čeri paradajza.
- 20 grama stabljike celera.
- Pola srednje žute paprike.
- 20 grama crvenog luka.
- Korica limuna, Tabasco sos i trećina kašičice meda za marinadu.
- Češanj belog luka, so, limunov sok, maslinovo ulje za preliv.
Škampe je potrebno oguliti i napuniti mješavinom dobro izmiješanog meda, tabaska i limunove korice. Lignje narežite na kolutiće i prelijte ih kipućom vodom tri minute. Podijelite paradajz na četvrtine. Celer i luk narežite na kolutiće, a papriku na tanke trakice.
Zatim u posebnoj posudi pomešati protisnuti beli luk, ulje, limunov sok i so. Ovaj zavoj treba da stoji dva sata.
Marinirane škampe lagano pržite do zlatno smeđe boje. Zatim ih dodajte ostalim sastojcima i prelijte sosom. Ispada veoma ukusna salata sa škampima, i to dijetalna, jer sadrži puno zdravih vitamina i minimum masti.
Sa dodatkom citrusa
Želite li originalnost? Tada možete pripremiti dijetnu salatu sa škampima i grejpfrutom. Sadrži sljedeće sastojke:
- Grejp.
- Šljive.
- Kuvane lignje.
- Kuvane kraljevske kozice.
- grejpfrut.
- Listovi salate.
- Po jedna kašičica balzamiko sirćeta i maslinovog ulja.
- Posolite po ukusu.
Sve gore navedene plodove potrebno je oprati, oguliti i narezati. Stavite u zdjele i na vrh dodajte škampe i kolutove lignji. Naizmjenično sipajte balzamiko sirće i ulje i pospite solju. Poslužite kako jeste. Promiješajte i jedite!
Sa paradajzom
Uz dodatak ovog sastojka, dobijate svijetlu, ukusnu i jednostavnu dijetnu salatu od škampa. Evo šta će vam trebati:
- Oguljene kuvane škampe u željenoj količini.
- 150 grama zelenog graška.
- Mali češanj belog luka.
- Listovi salate.
- Masline (dovoljno je pola tegle).
- Zeleni luk.
- 400 grama svežeg paradajza.
- Lime.
- Maslinovo ulje.
Prvi korak je da napravite preliv za salatu. Da biste to učinili, potrebno je izgnječiti bijeli luk, dodati limunov sok i 2-3 žlice maslinovog ulja. Kuhane oguljene škampe treba umočiti u ovu marinadu.
Dok upijaju ukus potrebno je luk, začinsko bilje i paradajz narezati (na kockice). Nakon toga se svi sastojci mogu pomiješati, uključujući i masline. Pospite solju i dodajte malo limunovog soka i maslinovog ulja.
Svijetli koktel
Sada vrijedi podijeliti recept za dijetnu salatu sa škampima, koja uključuje puno šarenih sastojaka, čineći je ne samo ukusnom, već i lijepom. Evo njegovog sastava:
- 250 grama škampa.
- 2 male hrskave sočne jabuke.
- 2 kašike limunovog soka.
- Veliki svježi krastavac.
- Šargarepa srednje veličine.
- Otprilike 50 grama majoneze sa minimalnim postotkom masti.
- Peršun, kriške limuna i masline za ukras.
- Posolite po ukusu.
Ovi sastojci će napraviti odličnu univerzalnu dijetnu salatu sa škampima - pogodnu za Novu godinu, rođendan i svaki dan. Lako se priprema. Škampi se moraju oguliti i poslati da se kuvaju. Tri minuta u kipućoj vodi će biti dovoljno.
Zatim ogulite i ogulite jabuke. Narendati i poprskati limunovim sokom da ne potamni. Zatim operite krastavce i ogulite ih.
Šta je sledeće? U činije u slojevima stavite krastavce narezane na kockice, narendanu šargarepu i jabuke. Svaki sloj lagano premažite majonezom. Potrebno vam je samo malo, možete ga nanijeti čak i kistom za pecivo. Zadnji sloj bi trebao biti škampi. Odozgo ukrasite grančicom peršuna, kriškom limuna i dvije-tri masline.
Ideje za benzinske pumpe
Gore je navedeno nekoliko dobrih recepata za dijetalne salate sa škampima. Imali ste priliku da se upoznate i sa fotografijama gotovih jela. Slažete se, ove salate izgledaju vrlo ukusno. Na kraju možemo navesti nekoliko opcija za dopunu goriva. Uostalom, na mnogo načina određuju ukus jela.
Evo najpopularnijih:
- Sa limunom i medom. Mešati u razmeri 1:2. Može se razblažiti sa malo sirćeta.
- Sa bosiljkom i lukom. Ove sastojke sitno nasjeckajte, dodajte nekoliko kašika maslinovog ulja, dodajte par kapi limunovog soka. Pustite da se kuva.
- Sa prirodnim jogurtom i feta sirom. Ovo su nemasna, zasitna, zdrava hrana bogata proteinima. Za čašu jogurta potrebno je 50 grama fete i sitno seckanog kopra. Rezultat će biti mirisni i gusti preljev.
Općenito, možete eksperimentirati, glavna stvar je dodati u preljev nešto što će upotpuniti okus morskih plodova, a ne pokvariti ga.
Najbolje salate od škampaSalata sa jabukama i škampima
4 jabuke, 100 g oguljenih kuvanih škampa, 100 g seckanih oraha, 1 kašičica. limunovog soka, 2-3 kašike. majoneza.
Jabuke nasjeckajte na trakice i poprskajte limunovim sokom razrijeđenim u maloj količini vode. Pomiješajte sa škampima, orasima, začinite majonezom i stavite u hladnjak na pola sata.
Salata od škampa u majonezu
100 g škampa, 200 g krastavaca, 2 mala luka, 100 g majoneze, začinsko bilje, so, biber - po ukusu.
Škampe skuhajte u slanoj vodi, ogulite i nasjeckajte. Luk oguliti, sitno iseckati, krastavce oprati i iseckati. Sve sjedinite, stavite u činiju za salatu, začinite majonezom i pospite sitno sjeckanim začinskim biljem.
Italijanska salata sa škampima
500 g kuhanih škampa, 2 veze listova zelene salate.za sos: 200 g kečapa od paradajza, 100 g pavlake, 100 g majoneza, 2 čena belog luka.
Škampe skuhajte u ljusci i ogulite (u ljusci ispadaju ukusniji i sočniji od oguljenih iz prodavnice). Narežite listove zelene salate. Isjeckanu salatu stavite na ravan tanjir. Pospite kuhanim škampima. Prelijte sosom.
Umak pripremite na sljedeći način: u šoljici pomiješajte kiselu pavlaku, majonez, kečap (najbolje slatki) i iscijeđeni bijeli luk. Dodajte kečap dok umak ne dobije lijepu ružičastu boju.
Poslužite sa suvim belim vinom.
Kineska salata
30 g malih mladih klipova kukuruza, 150 g svježeg boranije, 350 g klica pasulja, 350 g kineskog kupusa, 350 g oguljenih malih škampa, 4 žlice. susamovog ulja, 2 kašike. svetlog soja sosa, 1/2 kašičice. mljeveni kineski začin od 5 različitih začina, 1 žličica. narendani svježi đumbir, sjeckana crvena slatka paprika (očišćena od sjemenki i narezana na trakice), sol, mljeveni crni biber - po ukusu.
Kukujte kukuruz u klipu i svježi boraniji u lagano posoljenoj kipućoj vodi 3 minute. Stavite u cjedilo i ohladite pod tekućom hladnom vodom. Osušite na papirnim ubrusima.
Stavite ih u zdjelu za salatu zajedno sa klicama pasulja, bok choyem, crvenom paprikom i škampima. Pomiješajte sve ostale sastojke za salatu, sipajte ovu smjesu u činiju za salatu i sve dobro promiješajte.
Salata od škampa
2,5 kg škampa, 2 svježa krastavca, 1 paradajz, 50 ml 20% kajmaka, 50 g topljenog sira, mljeveni crni biber - po ukusu.
Skuhajte škampe i malo ih ohladite. Za to vreme napravite sos od sira mešanjem krem sira i vrhnja dok ne postane glatka. Isecite krastavce i paradajz.
Ogulite škampe i prerežite svaki na pola. U zajedničko jelo stavite seckane krastavce, škampe i paradajz. Promiješajte, dodajte sos i crni biber. Ne dodavati sol!
Salata od škampa sa jagodama “Egzotika”
500 g škampa, 250 g jagoda, 1 veza zelene salate, 1 šargarepa, 200 g oštrog sira ili feta sira, limun, med, soja sos.
Skuhajte male škampe i ogulite ih. Isecite jagode: zelenu salatu narežite, šargarepu narendajte. Dodajte oštar sir ili feta sir.
Pripremite preljev: pomiješajte limunov sok, med i malo soja sosa u proporcijama po ukusu. Začinite salatu i odmah poslužite.
Svečana salata sa škampima
200 g smrznutih škampa, 200 g sira, 4 kuvana jaja, zelena salata, 2 čena belog luka, majonez, zeleni luk.
Za ovu salatu je bolje uzeti prozirnu vazu, jer... Salata se sastoji od slojeva i lijepo će izgledati na prazničnom stolu. 1. sloj: natrgajte listove zelene salate i stavite na dno. 2. sloj: škampi, kuvani i oguljeni. 3. sloj: rendani sir.
4. sloj: majonez sa seckanim belim lukom. 5th layer; rendanim žumancima. 6. sloj: rendani bjelanci. Sve premažite majonezom i ukrasite sjeckanim zelenim lukom.
Salata od škampa u grčkom stilu
1-2 avokada, 2 kašike. limunov sok, 4 paradajza, 300 g kuvanih škampa, 3 nektarine ili oguljene breskve, 2-3 male glavice zelene salate.
Za preliv: 100 ml guste pavlake, 2 čena belog luka, 1 kašika. bijelog vinskog sirćeta, 1 žlica. maslinovo ulje.
Ogulite avokado i očistite ga od koštica i nasjeckajte. Paradajzu odstraniti semenke i sitno iseckati. Škampe skuhajte i ogulite, a breskve ili nektarine narežite na kriške.
Pomiješajte avokado sa limunovim sokom, dodajte paradajz, škampe i nektarine (breskve). Mix. Stavite listove zelene salate na tanjir i prelijte zelenom salatom. Prelijte dresingom i poslužite.
Za pripremu preljeva ogulite i zgnječite režnjeve bijelog luka. Pomiješajte sa pavlakom, sirćetom i maslinovim uljem.
Koktel salata od škampa
900 g velikih neoguljenih škampa, 2 vezice hrskave zelene salate, 1 avokado, kajenska paprika, 1 limeta ili limun, podijeljen na 6 kriški.
Za sos: majonez, 2 kašike. kečap, 1 l. sok od limete.
Odmrzavajte škampe sat vremena na sobnoj temperaturi. Ako koristite svježe škampe, zagrijte veliki tiganj i pržite ih (bez ulja) oko 4-5 minuta dok ne postanu sive u crvene. Cool.
Ostavite 6 komada za dekoraciju, a ostatak očistite. Izrežite sredinu i uklonite unutrašnjost. Stavite u činiju, prekrijte folijom i ostavite u frižideru.
Pre serviranja salatu narežite i rasporedite u 6 čaša sa peteljkom. Zatim nasjeckajte avokado i stavite ga u svaku čašu. Na vrh stavite škampe i sos i pospite kajenskim biberom. Ukrasite kriškom limete ili limuna i jednim neoguljenim škampom. Poslužite sa crnim hlebom i puterom.
Salata od škampi
2,5 litara vode, 1 kašičica. soli, 250 g korneta tjestenine, 200 g škampa, sok od 1 limuna, 1 medena dinja, 1 avokado, 1 veza kopra, 200 g glavica celera, 2 žlice. majoneza, 150 g mlečnog jogurta, 3 kašike. kajmaka, 2 kašike. konjak, po 1 prstohvat bijelog i kajenskog bibera, sol po ukusu.
Zakuhajte posoljenu vodu i kuhajte tjesteninu dok ne omekša, 8 minuta. Operite škampe hladnom vodom, osušite i pospite sa 2 žlice. sok od limuna.
Medenu dinju prepolovite, uklonite jezgru i sjemenke i oštrim nožem izrežite pulpu. Avokado prepolovite, uklonite košticu, ogulite, narežite na polukružne kriške i poprskajte preostalim limunovim sokom. Ogulite stabljike celera, operite ih, narežite na male komadiće i nasjeckajte malo zelja celera. Operite kopar, otresite ga i sitno nasjeckajte, a nekoliko grančica odvojite za ukras.
Pomiješajte rogove, voće, škampe i začinsko bilje. Začinite solju i sosom.
Umak pripremite na sljedeći način: u majonez dodajte vrhnje, konjak, jogurt, začinite solju, bijelim i kajenskim biberom i dobro promiješajte. Ukrasite salatu koprom.
Začinjena salata sa škampima
200 g votke, 1 litar soka od pomorandže, 200 g kuvanih smrznutih škampa, bosiljak, menta, peršun, maslinovo ulje - po ukusu.
Od votke, soka od pomorandže, male količine bosiljka, mente, peršuna i maslinovog ulja pripremite sos i njime prelijte kuhane smrznute škampe. Marinirajte najmanje tri sata. Poslužite škampe na listovima zelene salate.
Salata sa škampima i šparogama
400 g smrznutih kuhanih škampa, 500 g šparoga iz konzerve, 200 g morskih školjki u salamuri, 5 žlica. kajmaka, 2 kašike. majoneza, 1 kašičica. slatke paprike, 1-2 kašike. limunovog soka, 2 kašičice. seckani kopar, zelena salata, so, beli biber, šećer po ukusu.
Odmrznite škampe i osušite ih ubrusom. Pomiješajte kremu, majonez. Smjesu začinite paprikom i limunovim sokom, dodajte sol, bijeli biber i šećer po ukusu.
Pomiješajte škampe, šparoge, školjke i kopar sa dresingom. Stavite na hladno mesto 20 minuta. Listove zelene salate operite, osušite i stavite na tanjir. Na njih stavite salatu i ukrasite seckanim koprom.
Salata od škampa, škrobnog želea i krastavca
100 g škampa, 400 g svježih krastavaca, 300 g škroba, 100 g soja sosa, 400 g zelenog graška iz konzerve, 150 g susamovog sosa, 50 g susamovog ulja, 15 g sirćeta.
Kuvane škampe narežite na male kriške, svježe krastavce na trakice, škrobni žele na tanke dugačke trakice (ili kupite škrobne korejske rezance na pijaci).
U činiju za salatu stavite škrobni žele, prelijte ga sosom od sirćeta, susamovog ulja, susama i soja sosa. Na žele stavite škampe, sa strane zeleni grašak i svježe krastavce.
Salata sa škampima
200 g kuvanih smrznutih škampa, 1-2 glavice luka, 1 tegla kukuruza, 3 paradajza, 3 slatke paprike, so, začini, majonez - po ukusu.
Propržite oljušteni seckani luk, posolite i posolite i začinite. Tu stavite oguljene škampe i malo propržite. Cool. Dodajte seckani paradajz, kukuruz iz konzerve i paprike. Začinite majonezom.
Autentična francuska salata "Olivier"
4 krompira, 1 pileće meso, 200-250 g oguljenih škampa, 3 kisela ili kisela krastavca, 2 šargarepe, 10 jaja, 3 konzerve zelenog graška, 1 luk, so, biber i majonez - po ukusu.
Skuvati piletinu, krompir, škampe, šargarepu, jaja. Sitno nasjeckani crni luk poparite kipućom vodom. Krompir, krastavce, šargarepu i jaja sitno nasjeckajte i promiješajte. Piletinu izlomite na vlakna, škampe nasjeckajte i dodajte povrću. Posolite, pobiberite i začinite majonezom.
Salata od škampa i zelene salate
200 g kuvanih škampa, 1 manja glavica zelene salate (ili kineskog kupusa), 2 kuvana jaja, 1/2 konzerve kukuruza iz konzerve, 1 pakovanje štapića od rakova, majonez.
Nasjeckajte zelenu salatu ili kupus, izgnječite rukama, sitno nasjeckajte jaja i štapiće rakova, dodajte škampe i kukuruz.
Papriku možete nasjeckati za dekoraciju. Začinite salatu sa malom količinom majoneza.
Salata od škampa sa povrćem
500 g škampa, 2 šargarepe, 2 sveže paradajza ili jabuke, 1 krastavac, 2 jaja, 50 g zelenog graška, 1/4 glavice karfiola, 50 g zelene salate, 1/2 šolje majoneza, 4 kašike. preliv za salatu, kopar.
Za kuvanje škampa: 5 g šargarepe, 5 g kopra ili peršuna, biber u zrnu, lovorov list, so.
Skuvati škampe sa povrćem i začinima: sirove škampe kuvati 10-12 minuta, kuvane smrznute škampe 3-5 minuta. Skuvane škampe ostavite u čorbi 5-10 minuta, a zatim ih ogulite.
Oprane listove zelene salate narežite na nekoliko komada, ostavite nekoliko listova za dekoraciju, stavite u brežuljak na sredini posude za salatu, a oko svježih krastavaca, narezanih na kolutiće, kuhane šargarepe i jaja, svježih jabuka stavite "bukete" ili paradajz, komadi kuvanog karfiola, zeleni grašak.
Stavite škampe na zelenu salatu. Prilikom serviranja povrće prelijte prelivom za salatu i pospite koprom. Majonez poslužite odvojeno.
Morska salata
225 g nemasnog ribljeg filea (bakalar, vahnja), 100 g kuvanih oguljenih škampa, 1/2 male zelene paprike, 1 kašičica. limunov sok, 120 ml majoneze, seckana zelena salata, paprika, crne šljive za dekoraciju, so, biber - po ukusu.
Stavite ribu na posudu za pečenje. Držite u rerni oko 3 minuta dok riba ne omekša. Ako je riba gusta, okrenite je nakon 1,5 minuta.
Ostavite ribu pokrivenu dok se ne ohladi. Zatim ga narežite na kockice, dodajte škampe i seckanu zelenu papriku i zelenu salatu. Pomiješajte s limunovim sokom i majonezom. Sol i papar. Stavite na tanjir i ukrasite šljivama i paprikom.
Salata od mandarina i škampa
6 mandarina, 150 g škampa, 1 jabuka, 100 g celera, 4 žlice. majonez, 1/2 limuna, zelena salata, peršun, sirće, so - po ukusu.
Škampe skuhajte u slanoj vodi sa sirćetom i ogulite. Operite i ogulite mandarine. Iscijedite sok od 2 oguljene mandarine i pomiješajte ga sa majonezom za pripremu sosa.
Preostale mandarine podijelite na kriške, a zatim ogulite foliju sa kriški. Jabuku prepolovite, uklonite jezgru, ogulite polovice i narežite na kriške. Celer sitno nasjeckajte.
Listove zelene salate operite i njima prekrijte dno posude za salatu. Na njih stavite oguljene kriške mandarine, meso škampa, kriške jabuke, celer i lagano promiješajte.
Pre serviranja salatu prelijte pripremljenim sosom, ukrasite limunom narezanim na pola kolutića i peršunom.
Salata sa škampima, koprom i jogurtom
300 g kuhanih škampa, 1 krastavac, 3 žlice. jogurt, 1 češanj belog luka, prstohvat mlevenog kima, kopar, so - po ukusu.
Dugačak krastavac oguliti i iseći na kockice, staviti u činiju za salatu sa jogurtom, koprom, zgnječenim čenom belog luka i prstohvatom mlevenog kima. Posolite i dobro pomiješajte sa kuhanim mesom škampa.
Salata od škampa u paradajz sosu sa šampinjonima
150-200 g kuvane pulpe škampa, 2 šolje šampinjona, 100 ml paradajz sosa, 50 ml belog vina, začinsko bilje - po ukusu.
Šampinjone narežite na kriške, pomiješajte paradajz sos sa vinom. Pomiješajte meso škampa, poširane šampinjone i sos i zagrijte na laganoj vatri.
Sve stavite u činiju za salatu ili kokot i pospite začinskim biljem.
Kineska salata od škampa
400 g škampa, 4 krompira, 100 g majoneze, 150 g zelenog graška, 50 g soja sosa, zelena salata, limunov sok - po ukusu.
Škampe skuhajte, ogulite i poprskajte limunovim sokom. Krompir skuvajte, ogulite i narežite, dodajte zeleni grašak i škampe.
Začinite soja sosom, majonezom i promešajte. Ukrasite listovima zelene salate.
Možete koristiti i škampe iz konzerve.
Salata od povrća sa škampima
1 kg kuvanih oguljenih škampa, 200 g krompira, 200 g zelenog luka, 200 g zelenog graška, 200 g svežih krastavaca, 200 g jabuka, 100 g biljnog ulja, začinsko bilje, začini - po ukusu.
Kuhane škampe izvadite iz ljuske. Kuvani krompir, krastavce, jabuke, luk sitno nasjeckajte, dodajte zeleni grašak, meso škampa, začinite salatu biljnim uljem i začinima. Stavite u činiju za salatu i ukrasite začinskim biljem.
Salata sa škampima i slatkom paprikom
350 g kuvanih škampa, 10 g seckanog celera, 75 g slatke paprike, 15 g crnog luka, 50 g majoneza, zelena salata, mleveni crni biber, so po ukusu.
Krupne škampe prepolovite po dužini ili razdvojite na vlakna, pomiješajte sa sjeckanom paprikom, celerom, nasjeckanim i opaljenim lukom, začinite majonezom, solju i crnim biberom.
Stavite u hrpu na tanjir i ukrasite preostalim slatkim paprikama i začinskim biljem.
Salata od škampa sa zelenom salatom
500 g škampa, 100-150 g zelene salate, 1 čaša majoneza pomiješanog sa pavlakom, 1 žlica. sitno nasjeckano začinsko bilje, sol i začini - po ukusu.
Kuhane vratove škampa narežite na kriške. Zelenu salatu razdvojite na listove, dobro isperite, narežite na trakice, pospite solju i nakon što pustite malu količinu soka i slegne salatu prebacite u posudu za salatu.
Na to stavite isjeckane škampe, prelijte ih majonezom pomiješanim sa pavlakom i pospite sitno sjeckanim začinskim biljem.
Salata od škampa sa rendanim sirom
500 g svježe smrznutih ili kuhano-smrznutih škampa, 3-4 kuhana jaja, 1/2 šolje naribanog blagog sira, 100 g majoneza, 1 žlica. sitno seckano zelje, 1/4 limuna.
Kuvano meso škampa narežite na komade, pomiješajte sa sjeckanim jajima, sirom, malo začinskog bilja, začinite s malo majoneze, soli, limunovog soka i promiješajte. U posudu za salatu stavite hrpu salate, prelijte preostalom majonezom i pospite začinskim biljem.
Salata sa škampima i voćem
150 g kuvanih škampa, 150 g jabuka, 150 g ananasa, 100 g zelene salate, 25 g majoneza, ren, so, začinsko bilje - po ukusu.
Oguljene jabuke i zelenu salatu narežite na trakice, a ananas na kockice. Dodajte vratove kuhanih škampa i sve začinite majonezom u koju prvo dodajte rendani hren i posolite. Stavite na hrpu u činiju za salatu, ukrasite ananasom i začinskim biljem.
Salata od škampa sa pirinčem
600 g škampa, 3 žlice. pirinač, 2-3 glavice luka, 100 g zelenog graška, 3 kuvana jaja, 50 g zelene salate, 100 g soja sosa, peršun ili kopar, so po ukusu.
Škampe skuhajte, ogulite i sitno nasjeckajte. Pirinač skuvajte u slanoj vodi, isperite i ohladite. Crni luk sitno nasjeckajte, stavite u kipuću vodu 2-3 minute, ohladite. Bjelanjke nasjeckajte, a žumanca sameljite sa soja sosom.
Sve izmešati, dodati zeleni grašak i posoliti. Ukrasite listovima zelene salate, začinskim biljem i jajetom.
Salata od škampa sa svježim sirom
250 g kuhanih oguljenih škampa ili 1 konzerva "Krill mesa" iz konzerve, 100 g pasteriziranog svježeg sira, 2 žlice. mlevenih oraha, 1 kašika. pavlaka, sol - po ukusu.
Pomiješajte meso škampa, svježi sir i polovicu mljevenih oraha, propasirajte kroz mašinu za mljevenje mesa, dodajte pavlaku, posolite i promiješajte.
Dobijenu masu stavite u gomilu u zdjelu za salatu i pospite preostalim mljevenim orasima.
Ako ne jedete škampe, onda najvjerovatnije jednostavno niste probali šik jela s ovim morskim plodovima. Stoga vrijedi pogledati sedam svakodnevnih salata od škampa sa fotografijama od kojih se nećete moći otrgnuti.
Kombinacija svježih kuhanih jaja i mirisnih škampa je nešto najbolje što možete zamisliti. Najzanimljivije je da se takvo jelo smatra dijetalnim, a broj sastojaka možete proširiti bez beskonačnog oštećenja svoje figure. Na primjer, možete napraviti ukusnu salatu sa škampima, jajima, krastavcima, paradajzom, šampinjonima, sirom, pilećim fileom... Postoji mnogo mogućnosti.
Sastojci:
- meso krila (škampi) – 300 g;
- slatka i kisela jabuka – 3 kom;
- jaje – 2 kom.;
- peršun;
- luk - 1 kom.;
- sol, biber, majonez od maslina.
Način kuhanja:
Škampe skuvajte u biberu i slanoj vodi 1-2 minuta, ohladite i ogulite. Skuvati jaja i ostaviti da se ohlade. Jabuke oguljene i bez koštica narežite na trakice, luk na tanke poluprstenove. Sve sastojke pomešati, začiniti majonezom, pobiberiti po ukusu, posoliti, posuti seckanim peršunom.
Salata sa škampima i paradajzom
Ova salata takođe ima mnogo varijanti. Može biti proljetna salata sa škampima i krastavcima i paradajzom, a može biti i luksuznija salata sa škampima, pilećim fileom, paradajzom i graškom. Ali svakodnevna izdašna opcija bila bi salata od škampa s kuhanim povrćem. Pomoći će i kada trebate pripremiti salatu od škampa za grupu muškaraca, čiji recept ne zahtijeva skupe sastojke.
Sastojci:
- meso škampa – 200 g;
- krompir, šargarepa, krastavac, paradajz - 1 kom.;
- grašak iz konzerve - 200 g;
- peršun, kopar, bosiljak;
- so, mljeveni biber.
Način kuhanja:
Korenasto povrće se skuva i iseče na kockice. Krastavac i paradajz - na manje komade. Pomiješajte sa škampima, sjeckanim začinskim biljem, graškom, začinite začinima i majonezom. Ostavite da odstoji najmanje pola sata prije serviranja.
Salata: škampi, rakovi štapići, sir
Ovo je klasična salata koja se priprema „od svega što se nalazi u frižideru“. Odnosno, navedenim sastojcima možete dodati hranu po svom ukusu - pileća prsa, šampinjone, kuhano povrće. Još jedna prednost salate sa škampima i sirom je što je prilično zasitna i može se čuvati na hladnom nekoliko dana. Najvažnije je začiniti majonezom neposredno prije serviranja.
Sastojci:
- meso škampa – 340 g;
- sir – 150 g;
- štapići rakova – 220 g;
- topljeni sir – 1 kom.;
- kiseli kukuruz - 220 g;
- mešavina majoneza, soli, bibera.
Način kuhanja:
Skuvajte škampe, ohladite i očistite. Pobiberite, posolite, ostavite da se kuva. Sir sameljite na krupno rende, rakove štapiće narežite na kriške. Sve izmešati, ako se servira odmah, začiniti majonezom.
Zimi se salata od rakova sa škampima može upotpuniti sitno nasjeckanim kiselim krastavcem. To će učiniti salatu malo začinjenijom.
Salata sa škampima i lignjama
Ova salata je niskokalorična, lijepa, svijetla.
Sastojci:
- meso škampa – 200 g;
- listovi zelene salate – 10 kom.;
- jaje – 3 kom.;
- lignje – 2 kom.;
- Grčki jogurt, so.
Način kuhanja:
Lignje oprati, očistiti, kuvati 3 minuta. Skuhamo i škampe i jaja, po potrebi očistimo škampe. Meso lignje narežite na trakice. Stavite salatu na ravnu posudu, na vrh stavite pola jaja, škampe i lignje. Jogurt posolite i prelijte salatu dobijenim dresingom.
Salata sa škampima i rukolom
Ova salata je za ljubitelje začinjenog. Može se pripremiti za svaki dan i za praznike kao užinu.
Sastojci:
- meso škampa – 250 g;
- avokado, krastavac – 1 kom.;
- salata (zelena salata, rukola);
- luk - 1 kom.;
- limunov sok, mešavina bibera, so, maslinovo ulje.
Način kuhanja:
Skuhajte škampe i ohladite. Luk, krastavac i avokado narežite na kockice, pobiberite, posolite i pustite da malo iscuri sok. Sve izmešati, dodati salatu, poprskati limunovim sokom, začiniti maslinovim uljem. Salata od škampa i avokada može se poslužiti ukrašena ljutim sirom ili začinskim biljem.
Salata sa škampima i ananasom
Sastojci:
- meso škampa – 350 g;
- sir – 200 g;
- kiseli ananas – 200 g;
- jaje – 2 kom.;
- majoneza.
Način kuhanja:
Skuvati škampe i jaja, ostaviti da se ohlade i oguliti. Sve sastojke narežite na kockice i začinite majonezom.
Cezar salata sa škampima
Cezar sa škampima je salata čija je receptura pogodna za svečanu gozbu. Ali uz njegovu pomoć možete i diverzificirati svoj dnevni meni.
Sastojci:
- file inćuna iz konzerve – 100 g;
- paradajz – 3 kom.;
- ciabatta – 4 kriške;
- žumanca - 1 kom.;
- rimska salata - 1 glavica;
- meso škampa - 0,5 kg;
- beli luk – 4 čena;
- maslinovo ulje – 5 kašika. l.;
- voda – 250 g;
- sok od limuna – 5 kašika. l.;
- senf – 1 kašika. l.;
- soli biber.
Način kuhanja:
Na 2 žlice. l. na ulju propržiti sitno nasjeckani bijeli luk i kockice ciabatte. Izvadite, dodajte još jednu kašiku ulja i pržite škampe dok ne budu kuhani. Izvadite u posebnu posudu da se ohladi. Pripremite sos: pomešajte vodu, žumanca, senf, limunov sok, biber i so. Zagrijte na laganoj vatri dok se ne stvore mehurići, sklonite sa vatre i ostavite da se ohladi. Paradajz narežemo na kriške, a salatu iseckamo na komade. Sakupimo sve sastojke za salatu i začinimo ohlađenim sosom.