Šta se može napraviti od pileće džigerice? Jednostavni recepti za svaki dan. Tajne pripreme pileće džigerice prije kuhanja

Pašteta a la foie gras

trebat će nam:

• Pileća džigerica 300g
• Jedan luk
• Maslinovo ulje za prženje luka
• 200 ml mlijeka
• Žumanca 5 jaja
• 3 žlice. kašike brašna
• 5 kašičica bibera
• Trećina kašičice muškatnog oraščića
• puter - 50 g
• So 1,5 kašičice
• 2 čena belog luka
• 50 ml konjaka

Pašteta od pileće džigerice. Jednostavno i ukusno!

Trebate sitno nasjeckati luk i bijeli luk. Propržite ih u tiganju na ulju, pazeći da se ne prže. U to sipajte konjak i malo isparite.

Pripremite pileću džigericu, po potrebi očistite i stavite u blender. Sameljite dok ne postane glatko. Dodajte prethodno pripremljeni luk i beli luk, ulijte mleko, žumanca i sve promešajte. Posolite, pobiberite, dodajte brašno i ponovo umutite blenderom.

Sledeće kako kuvati pileća džigerica. Sipajte smjesu u kalupe. Sipajte vodu u duboku posudu otpornu na toplotu i sve stavite u rernu. Užina se peče sat vremena na temperaturi od 170°. Kada je sve spremno, rastopite puter na vodenom kupatilu i prelijte ga preko paštete. Sve sakrijemo u frižider na 3 sata.

Predjelo se servira na bagetu ili vekni. Pašteta se reže na komade i ne maže. Možete ukrasiti zelenilom. Odlično ide uz sir i vino.

Kao što vidite, recepti s pilećom jetrom su raznoliki. Nudimo još jednu paštetu koju može pripremiti i početnik u kuhinji.

Jetrena pašteta "laka kao pita"

Pašteta od pileće jetre ispada neverovatno meka. Ima ukus kao kupljen u prodavnici i veoma se lako priprema.

Za pripremu:

• 800g jetre
• 50 g putera i još malo za prženje
• 2 glavice luka
• 1 velika šargarepa
• Posolite po ukusu
• Zelenilo

Jetra se prže u tiganju dok se boja potpuno ne ujednači. Izvadite ga i na tom ulju propržite krupno iseckano povrće. Kada luk postane providan, vratite pileću džigericu u tiganj i pirjajte sa poklopcem oko 15 minuta.

Kada je sve spremno, smjesu stavite u zdjelu blendera i umutite dok ne postane glatka, ili je nekoliko puta provucite kroz mašinu za mljevenje mesa. Dodati iseckani puter, sve izmešati i staviti u frižider da se stegne.

Ova pašteta se može poslužiti za doručak, ukrasiti sendviče sa začinskim biljem ili paradajzom, ili uzeti kao užinu na posao ili u školu.

Kao što vidite, svi recepti za pileću džigericu zahtijevaju minimalno vrijeme za pripremu, a jela ispadaju jednostavno izvrsna. Još jedan recept za vašu pažnju i inspiraciju instant kuvanje sa ukusnim sosom od jabuke i paradajza.

Pileća džigerica "brza poslastica"

• 500 g jetre
• 2 kom. luk
• 1 kisela jabuka
• 1 kašika paradajz paste
• Pola čaše vode
• 1 kašika brašna
• Biljno ulje

Jetru očistite i narežite na komade. Luk narežite na pola prstena. Jabuku je potrebno narendati na sitno rende i dodati joj paradajz pasta, brašno, voda. Posolite i dodajte začine. Jetra se prži zajedno sa lukom.

Morate paziti da se sve ravnomjerno skuva i da nigdje nema sirovih komada. U tiganj sipajte sos od jabuka i paradajza i kuvajte još 5 minuta. Probajte umak i po potrebi dodajte još soli i bibera.

Ako neko u porodici ne voli jabuke ili ne razumije kako možete jesti voće i meso u isto vrijeme, samo zadržite tajni sastojak u tajnosti. Niko neće pogoditi o njegovom prisustvu, a jelo će imati svoj ukus.

Zahvaljujući pilećoj džigerci, vidimo kako možete diverzifikovati svoj dnevni stol bez mnogo truda, bez trošenja puno novca na skupe proizvode. Jetra recepti za piletinu koji su navedeni iznad je odličan primjer dijetetskog, bogatog korisne supstance i vitamini proizvoda sa kojima se može nositi i najmlađa domaćica.

Na rastanku predlažemo da pogledate još jedan cool video o tome kako ukusno kuhati pileća džigerica. Svi Imajte dobro raspoloženje i Bon Appetit!

Pileća džigerica je veoma bogata vitaminima i raznim mikroelementima. Po ovim karakteristikama je na drugom mjestu nakon goveđe jetre. Ali za razliku od njega, košta mnogo manje.

Od pileća džigerica možete pripremiti veliki broj jela. Ali morate znati nekoliko tajni kuhanja.

• Bolje je kupiti ohlađenu jetru. Zadržat će više unutrašnje drenaže prilikom kuhanja. Ali ako ne možete kupiti ohlađenu, koristite smrznutu. Da biste u njemu zadržali željenu mekoću, bolje ga je uvaljati u brašno. Tada će sok ostati, a kora će dobiti zlatno smeđu boju.
• Dobro pogledajte kupljenu pileću džigericu. Ako vidite komade s prljavo žutim premazom, bolje ih je odložiti. To znači da je piletina pogrešno isječena i žuč je dospjela na jetru. Takva jetra će biti veoma gorka. Preporučujem da ovaj proizvod ne koristite za kuvanje.
• Pažljivo provjerite ima li u ovom proizvodu krvnih ugrušaka. Ako ih ima, dobro ih očistite, isperite jetru pod tekućom vodom. Ocijedite u cjedilu, a zatim dobro osušite papirnim ubrusom.
• Pileću džigericu morate pržiti, dinstati ili skuvati vrlo brzo, bukvalno u roku od 10 - 15 minuta, ali ne više! U suprotnom će postati teško i teško. Stavite u već dobro zagrejano ulje. I odmah po završetku prženja bolje je staviti u drugu posudu. Jer tiganj neko vrijeme ostaje vruća, a džigerica se može prekuhati.
• Ne stavljajte cijelu džigericu u tiganj odjednom. Mora ležati u jednom redu, inače će pustiti sok i dinstati, ali ne i pržiti. Kuvati u serijama.
• Posolite ga na samom kraju kuvanja.
• Da biste testirali spremnost, jednostavno zarežite nožem i pogledajte da li je unutrašnjost sirova.
• Neki savjetuju da ga narežete na komade ili da ga prelijete kipućom vodom, ali ja to ne radim. Pileća džigerica ionako nije velika, ali se i prži. Rezam na komade samo kada to recept nalaže.
• Ako imate blender, onda se svaka salata sa pilećim džigericama može pretvoriti u paštetu!

Proizvodi:

• oko 500 gr. pileća jetra;
• 1 srednje kuvana šargarepa;
• glavica luka;
• bilo koji tvrdi sir, cca 150 gr.;
• 3 kuvana jaja;
• 3 čena belog luka;
• 2 tbsp. kašike biljnog ulja;
• majonez ili kiselo vrhnje za preljev;
• so i biber po ukusu.

Skuvajte jaja, ne zaboravite da u vodu dodate oko kašiku soli. To se radi da ako jaje tokom kuvanja pukne, da ne iscuri. Kada su jaja tvrdo kuvana, to je oko 3 - 5 minuta nakon ključanja, vruću vodu je potrebno ocediti i posudu staviti pod hladnu vodu. Tako će se jaja mnogo lakše oguliti.

Ogulite šargarepu i skuvajte i njih.

Jetru narežite na komade.

Na zagrejanom biljnom ulju propržite luk.

Proprženom luku dodajte džigericu. Posolite tek na samom kraju prženja.

Mešajte i pržite ne više od 8 minuta - džigerica će se brže pržiti na komade.

Narežite jaja i šargarepu na kockice.

Sitno nasjeckajte bijeli luk ili ga propasirajte kroz presu.

Sir narendajte na sitno rende.

Sve prebacimo u činiju za salatu.

I sve pažljivo ali temeljno promiješajte.

Probajte i prilagodite sol i biber ako je potrebno.

Ukrasite salatu i poslužite.

Salata od pileće džigerice sa kiselim krastavcima i korejskom šargarepom

Proizvodi:

• 1 pleh pileće džigerice;
• oko 100 gr.;
• 2 srednje kisela krastavca;
• 2 tvrdo kuvana jaja;
• glavica luka;
• pola kašičice soli i šećera;
• kašika 9% sirćeta;
• peršun po ukusu;
• majonez za dresing.

Luk narežite na pola prstena i marinirajte sa solju, šećerom i sirćetom 40 minuta. Ako je luk jako gorak, iscijedite sok.

Skuvajte jaja.

Jetru kuvajte najviše 8 - 10 minuta. Uklonite nastalu pjenu. Samo da jetra ne bude prljava.

Krastavce narežite na trakice. Kuvana jaja ohladite, ogulite i takođe narežite na trakice. Sve stavite u odgovarajuću posudu. Tamo dodajte korejsku šargarepu.

Iz ukiseljenog luka ocijedite višak tečnosti i takođe dodajte u hranu.

Ohlađenu pileću džigericu narežite na trakice.

Oprano i osušeno zelje nasjeckajte.

Dodajte majonez po ukusu.

Svečana lisnata salata sa pečurkama i krompirom

Proizvodi:

• 300 gr. pileća jetra;
• 3 – 4 srednja krompira;
• 350 – 400 gr. svježi šampinjoni ili bukovače (što više gljiva, to je salata ukusnija);
• 2 velika luka;
• 1 srednja šargarepa (možete i bez nje);
• 4 kokošja jaja;
• bilo koji tvrdi sir 150 - 200 grama;
• majoneza;
• sol papar;
• biljno ulje za prženje.

Skuvati šargarepu, jaja i krompir.

Luk i šampinjone nasjeckajte po želji.

U tiganju propržite jedan luk sa pečurkama.

Propržite drugi luk sa džigericama.

Sve ohladite.

Sada narendajte šargarepu, krompir i sir na krupno rende.

Jajeta odvojite od belanaca i žumanca i posebno ih izrendajte. Ne morate ga odvajati. Ovo je za ukrašavanje salate.

Kada pravim lisnate salate sa majonezom, sve proizvode sa njom mešam odjednom u različitim posudama. Meni je zgodnije, a salata ne ispadne tako suva. Ali možete jednostavno sipati malu količinu majoneze na svaki sloj. Pogodnije je koristiti sos iz mekog pakovanja. Izrežite ugao tako da ostane vrlo mala rupa i začinite salatu.

Sada uzmimo zdjelu za salatu, po mogućnosti prozirnu, tako da se vide raznobojni slojevi. Možete koristiti tepsiju s oprugom da stavite slojeve na široku posudu. Ne zaboravite da ga izbrišete kasnije!

Rasporedite slojeve (ne pišem o majonezu, svaki sloj premažemo njime):

1. krompir
2. pečurke sa lukom
3. džigerica sa lukom
4. šargarepa
5. vjeverice
6. žumanca

Ako ste imali džigericu sa srcima, onda ih možete koristiti za ukrašavanje salate. Skuvajte 8 srca u slanoj vodi. Prepolovite ih i rasporedite ružu. Ukrasite kečapom. Latice se mogu rezati od krastavca. Ili koristite listove zelene salate.

Jetrene palačinke ili palačinke

Ova dva recepta sam spojila u jedan jer se pripremaju gotovo identično i od istih sastojaka. Jedina razlika je u veličini.

Proizvodi:

• pleh pileće džigerice;
• pola litre mlijeka ili pavlake;
• 3 – 4 jaja;
• 3 srednja luka;
• 3-4 čena belog luka;
• 7 tbsp. kašike brašna;
• pola kašičice sode, ugašene sirćetom;
• 3 žlice. kašike suncokretovog ulja;
• so i biber po ukusu.

Jetru, luk i beli luk propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa. Ili uradite isto koristeći blender.

Dodajte jaja i dobro izmiksajte pjenjačom ili blenderom.

Sada mlijeko ili pavlaka. Shodno tome, više brašna će se koristiti za mlijeko nego za pavlaku.

Ugasite sodu sirćetom i sipajte u testo.

Linija biljnog ulja. Ne zaboravite svaki dodati sastojak dobro promiješati.

Postepeno dodavati brašno. Vidite sami koliko. Na palačinke, kao na palačinke. Za palačinke, kao za palačinke.

Kada vas zadovolji konzistencija tijesta, počinjemo pržiti naše jelo. Zagrejte biljno ulje u tiganju. Ako pržite palačinke, prelijte ih kutlačom. Ako palačinke – koristite supenu kašiku. Kuvati na srednjoj vatri.

Pržite sa obe strane.

Ove palačinke i palačinke možete jesti sa kiselim vrhnjem ili sosom od majoneze i belog luka. Oni su već potpuni sami po sebi. dijetalno jelo. Ali želim vam predložiti da ipak napravite palačinke sa filom.

Opcije punjenja za palačinke od jetre

U palačinku od jetre možete umotati bilo šta! Ali prvo je bolje pripremiti sos od majoneze ili pavlake sa belim lukom. Veoma je lak za pripremu. Beli luk (broj čena po ukusu) – kroz presu dodajte u majonez ili pavlaku. Možete nasjeckati bilo koje zelje koje imate i začiniti ga biberom. Biće još ukusnije.

I namazati svaku palačinku ovim sosom prije nego u nju stavite fil:

• mleveno meso od kuvanog ili prženo meso sa prženim lukom;
• naribani sir;
• pržena pileći file sa lukom i gljivama;
• jednostavno pržene gljive sa lukom;
• krompir sa lukom i pečurkama;
• krastavci, svježi, slani, marinirani topljenim sirom i jajima;
• korejska mrkva;
• kuvana jaja sa pirinčem;
• komadi lagano slanog lososa;
• crveni ili crni kavijar, konačno.

Palačinku od jetre sa filom uvaljati u cev i prepoloviti.

Sada glatko prelazimo sa palačinki od jetre na torta od palačinki od pileće džigerice. Ovo jelo obično pravimo za praznike. Veoma je ukusan i zasitan. Sa stola se briše već u prvim minutama gozbe.

Klasični kolač od jetre sa lukom i šargarepom

Kao i palačinke, torta napravljena od njih može se puniti bilo čime. Svaki sloj se može preurediti sa različitim nadjevima. Glavna stvar je da se proizvodi međusobno kombiniraju.

Neću opisivati ​​kako se peku palačinke, pogledajte prethodni recept.

A za punjenje nam je potrebno:

• 4 glavice luka;
• 3 srednje šargarepe;
• majoneza;
• 4 – 5 čena belog luka;
• Biljno ulje za dinstanje povrća;
• so i biber po ukusu.

Narežite luk na kockice. Šargarepu je bolje narendati na sitno rende, ali u principu nema velike razlike. Pržite luk nekoliko minuta, dodajte mu šargarepu. Posolite i pobiberite ako je potrebno.

Pripremite sos od majoneze i belog luka (pogledajte prethodni recept).

Ovim sosom lagano namastite pleh u koji ćete stavljati tortu. Stavite prvu palačinku i ponovo premažite tankim slojem sosa. Premažite fil u tankom sloju. Nastavite sloj po sloj dok vam ne ponestane palačinki. Ostavite tortu da odstoji i namače 30-40 minuta.

Ukrasite tortu i poslužite. Preporučuje se da ga čuvate u frižideru ne duže od jednog dana.

Stranice torte su posute bjelance, narendanog na sitno rende. U sredini su žumanca. Ruže se prave od kriški kuvane šargarepe uvijene u pupoljak. Dekorisana grančicama kopra.

Kamilica se pravi od pola žumanca i belančevine, isečenog na trakice. Odozgo je takođe posuto žumancem. Ali možete ga zamijeniti sirom.

Ukrašavanje jetrenog kolača sirom i zelenim lukom. Kale se prave od tanjira sira, a antene od kuvane šargarepe.

Jetrena pasta

Proizvodi:

• pleh pileće džigerice;
• 3-4 srednje šargarepe;
• 3-4 glavice luka srednje veličine;
• sol, biber po ukusu;
• čaša suncokretovog ulja.

Pašteta od pileće džigerice je veoma ukusno jelo. Može se namazati na kruh i koristiti za kompletan doručak ili međuobrok.

Glavne tajne ukusne paštete su velika količina povrća i biljnog ulja. Zbog toga pašteta nije tako suva.

Jetru skuvajte dok ne omekša u slanoj vodi, ali ne više od 10 minuta nakon ključanja. Ne zaboravite ukloniti pjenu.

Luk i šargarepu iseckati po želji i pržiti na biljnom ulju.

Kada se ohlade, džigericu i povrće propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa. Možete i 2 puta ako pašteta nije odmah tako homogena.

Dobro promiješajte. Može se čuvati u frižideru 3-5 dana.

Pečena pašteta od Stalika Khankishieva

Recept za foie gras od pileće jetre

Najjednostavniji recept za kuhanje pileće džigerice s lukom u tiganju - u kiseloj pavlaci ili majonezu

Oni su odavno postali uobičajena pojava u svakodnevnoj prehrani. Domaćice ga vole zbog lakoće pripreme i bogatog sastava vitamina. Svi, čak i djeca, će cijeniti njegov delikatan i pikantan okus. Ovaj proizvod sadrži ogromnu količinu vitalnih supstanci. Na primjer, jedenjem samo 100 grama dinstane džigerice dnevno, zadovoljavate dnevne potrebe organizma za gvožđem.

Inventivni kuhari od njega pripremaju topla jela, salate, palačinke, pa čak i kolače. Danas ćemo pripremiti najzanimljivije, originalne i ukusne verzije jela od pileće džigerice. Uostalom, koliko god da je ukusno, ista stvar može postati dosadna uz stalnu upotrebu. Vrlo često kuvam džigericu, naizmjenično juneću i piletinu, po receptima opisanim u nastavku.

Mnogi ljudi oklevaju da kuvaju takvu iznutricu iz straha da se neće moći nositi s njom. Ali, uvjeravam vas, sve će sigurno uspjeti. U receptima ću sakriti glavne tajne kuvanja jetre. Praćenje opis korak po korak, sigurno ćete pripremiti veoma ukusno, lepo i ukusno remek-delo.

1. Pileća džigerica sa povrćem i sosom

Vjerovatno se svaka domaćica u kuhinji suočava s nedostatkom vremena za pripremu večere. Uostalom, osim kulinarskih pobjeda, postoje i druge važne stvari koje treba obaviti tokom dana. U isto vrijeme, želim svoju porodicu razmaziti nečim ukusnim, a i ostati u roku.

Za takve slučajeve predlažem da pripremite džigericu sa povrćem u sosu. Ispada veoma nježan, topi se u ustima. Možete poslužiti uz bilo koji prilog - tjesteninu, pire krompir ili drugo.

Sastojci:

• pola kilograma pileće džigerice;
• 2 čena belog luka;
• 2 srednje paprike;
• 1 luk;
• pola kašičice korijandera;
• malo biljnog ulja za prženje;
• mljeveni crni biber po vašem ukusu;
• 1 kašičica šećera;
• 100 grama vode;
• 2 kašike škroba;
• 2 kašike soja sosa;
• sol;
• 2 supene kašike mleka;
• malo zelenila.

Koraci kuhanja:

1. Jetra se mora odmrznuti. Još je bolje ako koristite svježe. Može se prethodno napuniti mlijekom. Ova procedura nije neophodna, jer je jetra već veoma osetljiva. Ali i dalje to radim da bude još nježnije.

2. Dok se džigerica natapa, sitno nasjeckajte luk.

3. Slatku papriku narežite na uredne komade. Biće lepše ako koristite voće različitih boja.

4. Jetru dinstajte, bez ulja, bukvalno 2 minuta. Nema potrebe čekati spremnost. Dovoljno je da proizvod promijeni boju. Prebacite u posebnu posudu i isto vreme pržite papriku u istoj tavi. Dodajte luk i pržite dok ne porumeni.

5. Sada treba da vratite džigericu u fritezu. Dodati beli luk, isečen na sitne kockice.

6. Za sos pomešati vodu, umak od soje i tu otopiti šećer i škrob. Dok se skrob još nije slegnuo na dno, prelijte sos preko jetre i povrća. Mix. Ostalo je bukvalno nekoliko minuta dok ne bude spreman. Posolite i dodajte sve pripremljene začine. Nasjeckajte zelje.

Ovo jelo se kuva veoma brzo. Sve od pripreme sastojaka do dinstanja traje ne više od 10 minuta. A izgled a ukus oduševljava oči i želudac.

Probaj!

2. Salata sa pilećim džigericama, kiselim krastavcima i jajima

Ova vrlo brza, ukusna i zasitna salata može se staviti na praznični sto ili jednostavno pripremiti porodična večera. Jetra se ne kuha dugo, ali ispada neobično nježna. Zajedno sa ostalim sastojcima, ispada ukusna kombinacija.

Sastojci:

• 0,5 kilograma pileće jetre (možete koristiti drugu);
• 1 luk;
• 3 jaja;
• 1 šargarepa;
• 3 kisela krastavca srednje veličine;
• 2 čena belog luka;
• malo majoneza (po mogućnosti domaće);
• hrpa kopra;
• ulje za prženje;
• sol i začini po ukusu (ja koristim mljeveni biber).

Koraci kuhanja:

1. Jetru očistite od folija i isperite. Narežite ga na trakice, ne baš tanke, inače se nakon prženja može pretvoriti u kašu. U tiganj sipajte malo ulja i propržite džigericu. Posolite. Čim prestane da luči sok i nestane krvi, pržite ga još nekoliko minuta dok ne porumeni. Stavite na dupli sloj papirnog ubrusa da salata ne postane previše masna.

2. Pržite povrće dok luk ne porumeni od šargarepe. Nema potrebe čekati da se ispeče. Dakle, u polugotovom stanju, morate ih prebaciti na tanjir tako da se masa ohladi.

3. U odgovarajuću posudu razbijte jaja. Dodajte biber (po želji) i sol. Umutiti dok ne postane glatko. Nema potrebe tući dok ne postane čvrst. Od ove smjese potrebno je ispeći nekoliko palačinki.

4. Ohlađene palačinke slažite i uvijte u rolat.

5. Narežite ga na trake srednje debljine.

6. Kisele krastavce narežite na trakice. Vrlo je zgodno to učiniti tako da ih prvo isječete na krugove, a zatim po dužini.

7. Pomiješajte sve sastojke. Lagano pobiberite i po potrebi posolite. Začinite majonezom ili pavlakom, po želji.

Sve sastojke treba ohladiti u vrijeme miješanja ako želite hladna užina. Ako želite topla salata, pomiješajte sastojke čim više nisu vrući. Ovu toplu salatu treba odmah poslužiti.

Prijatno!

3. Jetrene kiflice punjene sirom i jajima

Veoma ukusna, brza i zadovoljavajuća grickalica koju nećete stideti da stavite na sto. Unatoč izvornom izgledu, lako se i jednostavno priprema. Svaka domaćica čija porodica voli džigericu treba da isproba ovaj recept. Sigurna sam da vas vaši najmiliji neće ostaviti na miru i da će takve kiflice tražiti iznova i iznova.

Sastojci:

• 300-400 grama džigerice (možete koristiti bilo koju. Ja često uzimam pileću džigericu, jer je mekša i mekša);
• 2 kašike brašna;
• malo mljevene paprike;
• pola čaše mlijeka;
• 2 jaja;
• biljno ulje;
• malo soli;
• 250 grama krem ​​sira;
• kašika majoneza;
• 2 kuvana jaja;
• malo zelenila.

Koraci kuhanja:

1. Napravite testo od jetre za palačinke. To je vrlo lako uraditi. Da biste to učinili, stavite opranu i očišćenu jetru u posudu blendera. Dodajte so i biber, mleko, brašno i sirova jaja. Sve to pažljivo blenderom izmiksajte u tečnu masu. Zaliti sa oko 1 kašikom ulja da masa ne zagori pri prženju.

2. Tiganj premazati uljem. Ovo će biti potrebno samo prije prvog treptanja. Naknadno ne morate to da radite. Ispecite palačinke kao i obično.

3. Skuvajte jaja i narendajte ih. Pomiješajte sa ostalim navedenim sastojcima. Rezultat je mekana i ukusna masa. Ovo će biti naše punjenje.

4. Namazati fil u sloju srednje debljine duž cijelog obima sloja jetre. Umotajte u rolat bez pritiskanja.

5. Odrežite krajeve svake sa obe strane, jer ispadaju neravni. Možete ih jesti odmah, ali ih ne biste trebali poslužiti. Svaki rolat narežite na porcije.

Možete ga poslužiti tako što ćete ga ukrasiti na bilo koji prikladan način. Zeleni i čeri paradajz posebno će se uklopiti u sliku.

Ovako možete pripremiti tako ukusnu poslasticu u tri jednostavna koraka. Vrlo je jednostavno - pržite, miješajte, umotajte!

Pomozi sebi!

4. Pileća džigerica u tijestu - vrlo ukusan recept

Ovo jelo, kada se ohladi, može se koristiti kao užina. Odlična alternativa za vaše najmilije - i ukusna i zdrava. Kada je vruć, može se poslužiti uz priloge, ili jesti kao samostalno jelo.

Sastojci:

• pola kilograma pileće džigerice (možete koristiti još jednu);
• 2 kašike majoneze;
• 3 kašike brašna;
• 3 jaja;
• 2 kašike kisele pavlake;
• 4 čena belog luka;
• sol i začini po vlastitom nahođenju.

Koraci kuhanja:

1. Jetru očistite od folija i dobro isperite. Nakon toga obavezno osušite komade. Dobra stvar kod pileće džigerice u ovom receptu je što je ne treba seckati. Male je veličine pa ga možete pržiti cijelog. Dodajte mu sol i začine. Promiješajte i ostavite sa strane 5-10 minuta.

2. Preostale sastojke pomešati u smesu. Da biste to učinili, sitno nasjeckajte bijeli luk ili ga zgnječite u posebnoj preši. Posljednje dodajte brašno. Potrebno je veoma dobro promešati da ne ostanu grudvice brašna.

3. U testo staviti džigericu, dobro izmešati tako da svaki komad bude ravnomerno okružen testom. Svaki komad popržite na ulju ispod poklopca. Pržite sa obe strane oko 2 minuta.

4. Direktno iz tiganja, bolje je staviti džigericu na papirni ubrus. Odnijet će nepotrebno ulje. Nakon toga možete poslužiti poslasticu na bilo koji način. Možete ga jednostavno lijepo rasporediti na listove zelene salate, ukrasiti začinskim biljem i povrćem.

Mmm, kako ukusno! Probaj!

5. Video - Kolač od pileće džigerice

Ova torta je već dugo u mojoj kuvarici. Nije teško pripremiti, a svi proizvodi su dostupni i jeftini.

Danas sam pričala o receptima za pileću džigericu koje najviše volim. Čak ga i mala djeca jedu, jer je neobično nježna. Ali ne radi se čak ni o njenom ukusu. Na kraju krajeva, ona je veoma korisna. Svaka jetra sadrži buket vitamina i tvari potrebnih tijelu. Osiguravaju nesmetano i potpuno funkcioniranje cirkulacijskog sistema. Njegova upotreba je obavezna najmanje jednom sedmično, naizmjenično sa mesnih proizvoda i ribu.

Za razliku od goveđeg ili svinjskog, pileću džigericu nije potrebno prethodno namakati u mlijeku. Naravno, ako želite još više delikatnog ukusa, Može se.

Koje recepte spremate od ove iznutrice? Da li su vam se svidela današnja jela? Podijelite svoje iskustvo direktno u komentarima ispod.

Želimo vam ukusne kulinarske pobjede i kreativnu inspiraciju! Vidimo se opet!

Pileća džigerica je koristan proizvod, od kojih možete pripremiti prilično jednostavno i ukusna jela. Mnoge porodice vole da ga kuvaju različite zemlje. Osim što je veoma koristan, njegove prednosti su i to što se svako jelo sa njegovim učešćem može pripremiti vrlo brzo, proizvod se odlično slaže sa svim žitaricama, povrćem i gljivama, odlično se slaže sa raznim umacima i veoma je jeftin !

Jetra se može kuvati, dinstati, pržiti, peći. Kuhajte kao samostalno jelo i koristite kao punjenje za palačinke i pite. 100 grama ovog nusproizvoda sadrži dnevna norma proteina za odrasle. Lako je probavljiv i smatra se dijetetskim proizvodom.

Ipak, ne treba se previše zanositi jelima od nje, smatra se da je ne treba jesti više od 1-2 puta tjedno. To je zbog činjenice da sadrži dosta kolesterola, a njegov višak može negativno utjecati na zdravlje.

Ali vjerovatno se ne trude svi kuhati svaki dan. Kuvamo ga samo povremeno, a ja želim svaki put skuvati nešto ukusno! Stoga ćemo se danas prisjetiti dobro poznatog klasična jela od pileće džigerice, ali pokušaćemo da ih skuvamo što ukusnije. Pripremićemo i jela koja nisu toliko popularna, ali ništa manje poželjna na trpezi!

trebat će nam:

• pileća džigerica - 300 gr
• crveni luk - 1 kom.
• paprika - 1 kom
• kiseli krastavci - 3 kom.
• salata od rukole (ili mešavina salate) – 100 g
• Dijon senf - 1 kašičica
• bijelo vinsko sirće - 1 žlica. kašika (može se zameniti sa običnom 3%)
• konjak - 1 kašika. kašika
• šećer - 1 kašičica
• puter
• maslinovo ulje
• so, biber - po ukusu

Priprema:

1. Listove zelene salate operite, ocijedite i dobro osušite papirnim ubrusima.

2. paprika uklonite sjemenke, narežite na trakice i pržite u maloj količini maslinovo ulje 10 minuta, na srednjoj vatri. U isto vrijeme stalno miješajte, gotova paprika treba da postane malo mekana.

3. Luk narežite na tanke poluprstenove. Možete koristiti običan bijeli luk, ali crveni će dati ne samo lijepu ljubičastu boju, već i slađi okus.

4. U posebnom tiganju propržite džigericu na puteru. Ne zaboravite da promešate i pržite 3 minuta.

5. Dodati seckani crni luk i sve zajedno pržiti još 5 minuta.

6. Sipajte konjak, sve zajedno malo prodinstajte da alkohol ima vremena da ispari. Zatim posolite po ukusu.

7. Napravite roux. Da biste to učinili, u posudu sipajte vinsko sirće, dodajte šećer, senf i biber po ukusu. Sve umutiti viljuškom.

Ako nemate vinsko sirće, možete dodati obično sirće, ili iscijediti sok od limuna i koristiti ga.

8. Listove zelene salate stavite na veliki ravan tanjir, ostavite nekoliko identičnih listova za dekoraciju. Polovinom sosa prelijte listove zelene salate. Nema potrebe za mešanjem.

9. Po vrhu pažljivo stavite pržene paprike, džigericu i luk, te male kisele krastavce narezane na kolutove. Možete ukrasiti svježim paradajzom.

10. Odozgo prelijte preostalim dresingom i ukrasite rezervisanim listovima zelene salate. Nema potrebe za mešanjem sadržaja.

11. Poslužite odmah.

Salata u slojevima sa pečurkama i grožđem

trebat će nam:

• pileća džigerica - 300 gr
• bijelo grožđe bez sjemenki - 100 g
• kisele pečurke – 100 gr
• svježi krastavac – 1 kom.
• pinjoli - 2 kašike. kašike
• beli luk - 2 čena
• tvrdi sir - 100 gr
• so, biber - po ukusu
• majonez - po ukusu

Priprema:

1. Jetru prokuvajte ili pržite. Ako pripremate dijetalnu salatu, onda je bolje da je prokuvate, ali ako je obična salata, tada će biti ukusnije da je pržite. Ohladiti i sitno iseckati na tanke trakice.

2. Isjeckajte bijeli luk i pomiješajte sa majonezom.

3. Prvi sloj džigerice stavite na ravan tanjir i premažite ga majonezom od belog luka.

4. Pečurke narežite na male trakice i stavite u sljedeći sloj. Pečurke se mogu koristiti ne samo marinirane, već i pržene.

5. Pospite polovinom orašastih plodova. Ako nema pinjola, onda možete posuti bilo kojim drugim. Ali prvo ih zdrobi.

6. Krastavac narežite na sitne trakice. Ako koristite marinirane gljive. onda je bolje uzeti svježi krastavac. Ako su gljive svježe i pržene, onda će biti ukusno ako koristite kiseli krastavac. Ali u principu se može koristiti bilo koja kombinacija.

7. Stavite sledeći sloj sitno iseckanog krastavca i takođe ga lagano premažite majonezom.

8. Isecite grožđe na dve polovine i lepo stavite na majonez. Ponovo pospite orasima.

9. Sir narendajte na sitno rende i pospite po vrhu. Ukrasite grožđem i svježim začinskim biljem.

10. Ostavite da odstoji i namačite 2 sata. Možete ukrasiti grančicom crvene ribizle.

Ne morate koristiti majonez, već salatu prelijte uljem.

Profiterole sa jetrenom paštetom

Reći ćete da u radnji možete kupiti paštetu od pilećih jetrica. I slazem se sa tobom, moguce je! Ali ne slažem se da će pašteta iz prodavnice imati isti ukus kao domaća pašteta. Da, u principu, vjerovatno se s ovim niko neće raspravljati.

Želio bih predložiti za gledanje dobar video. U njemu ćete pronaći ne samo kako da pripremite jetrenu paštetu, već i naučite kako da pečete profiterole (ako neko ne zna kako).

I, naravno, uopće nije potrebno pripremati paštetu sa profiterolima. Kada je pripremljen, možete ga naknadno namazati na kruh ili veknu i jesti za doručak, popiti slatkim čajem.

Scotch supa

trebat će nam:

• jetra - 300 g
• krompir - 150 g (2 - 3 kom.)
• šargarepa - 1 kom.
• biserni ječam - 70 gr
• juha od povrća - 1,5 litara
• praziluk - 1 kom
• bijeli korijen - pastrnjak, peršun - 50 g
• biljno ulje - 2-3 kašike. kašike
• so, biber - po ukusu
• Lovorov list

Priprema:

1. Praziluk narežite na male kockice i propržite na biljnom ulju.

2. Šargarepu i korijenje narežite na tanke trakice i naribajte korejske šargarepe. Dodajte mekom luku i sve zajedno dinstajte 5 minuta.

3. Povrće preliti čorbom od povrća i dodati oprani biserni ječam.

4. Kuvajte 30 minuta, pa dodajte krompir isečen na kockice. Posolite po ukusu.

5. Jetru oprati i iseći na 3-4 dela. Prelijte ga kipućom vodom i ocijedite vodu. Umjesto toga možete ga kuhati 2 minute. Tako se supa neće zamutiti.

6. Kada su krompir i biserni ječam potpuno gotovi, u supu dodajte džigericu. Sačekajte da proključa i kuvajte 5 minuta. Dvije minute prije kuhanja dodajte lovorov list i biber po ukusu.

7. Poslužite toplo, možete posuti seckanim začinskim biljem.

Škotska supa se uglavnom priprema pomoću čorba od povrća. Ali analozi ove supe mogu se kuhati i u pilećoj juhi. I jasno je da takva juha uopće neće izgubiti, već će postati još ukusnija.

Takođe, umesto ječma, ovu supu možete skuvati sa pirinčem, graškom, pasuljem i drugim žitaricama i mahunarkama. Takođe će biti veoma ukusno.

Možete ga i kuvati sa pasta. Dakle, ako hitno trebate skuhati supu, uvijek imajte u hladnjaku pakovanje pileće džigerice i uzmite u obzir da će se za 40 minuta ukusna, ukusna topla supa već dimiti na vašem stolu!

Krem supa sa kremom

Osim toga obične supe ovaj proizvod se može kuhati i ukusna supa krema. I danas želim da vam ponudim tako zanimljiv i ukusan recept.

trebat će nam:

• pileća džigerica – 400 gr
• krompir - 1 kom.
• šargarepa - 1 kom.
• luk - 1 kom.
• beli luk - 3 čena
• kuvano pileće meso - 200 g
• puter - 70 g
• krema 33% – 120 ml
• pileća juha - 1,5 litara
• maslinovo ulje - 1 kašika. kašika
• biljno ulje - 100 ml
• peršun - 4 - 5 grančica
• krutoni od crnog kruha - za serviranje

Priprema:

1. Povrće nasumično iseći na kockice iste veličine.

2. Pržite ih zajedno sa opranom i osušenom jetrom 5 - 7 minuta.

3. Napunite pileća čorba i kuvajte 20 minuta dok povrće ne bude spremno.

4. Dok se supa kuva, sitno iseckajte piletinu i iseckajte peršun.

5. Kada je povrće skuvano, samljeti ga sa džigericom i bujonom u tečni pire pomoću potopnog blendera.

6. Sve procijedite kroz sito.

7. Dodajte pileće meso, pavlaku i puter. Posolite i pobiberite po ukusu.

8. Zakuvati i isključiti.

9. Poslužite posuto peršunom i krutonima i pokapajte maslinovim uljem.

10. Jedite sa zadovoljstvom!

Pileća džigerica u pavlaci

trebat će nam:

• pileća džigerica – 500 gr
• luk - 1 - 2 kom
• puter - 3 kašike. kašike
• pavlaka - 4 kašike. kašike
• pileća juha - 1/4 šolje
• so, biber - po ukusu
• zelje - po ukusu i po želji za posipanje

Priprema:

Ovo je vrlo jednostavno jelo za pripremu. Priprema se, nije samo od jetre, može se i dodati pileća srca i stomaka. Način kuhanja se mijenja.

1. Isperite proizvod i isecite na 3-4 dela. Ali možete ga potpuno ostaviti. Prokuhajte vodu i njome poparite jetru. Ocijedite vodu.

Ne morate ga opeći, ali odmah počnite pržiti. Ali želim da dam razne načine rad sa proizvodom. Tako da ih možete isprobati sve, a zatim odabrati onaj koji vam se najviše sviđa!

2. Pržite je na puteru 3 minute, ne zaboravljajući povremeno miješati.

3. Luk narežite na kolutove i dodajte u džigericu. Posolite i pobiberite po ukusu. Sve zajedno pržite još 5 minuta.

4. Sipati pavlaku, poklopiti i ostaviti da provri.

5. Poslužite posuto začinskim biljem. Može se poslužiti sa bilo kojim prilogom.

Jetra u pavlaci - recept br. 2

Još jedan vrlo jednostavan recept, ali pripremljen na malo drugačiji način.

trebat će nam:

• pileća džigerica – 700 gr
• luk - 1 kom.
• pavlaka - 100 gr
• puter -3 kašike. kašike
• brašno - 0,5 šolje
• so, biber - po ukusu
• zelje - po ukusu i želji

Priprema:

1. Jetru oprati, iseći na dva do četiri dela, ili ostaviti celu. Zalijte hladnom vodom 10-15 minuta.

2. Izvadite, ocijedite i osušite papirnim ubrusima.

3. Začinite solju i biberom, pa uvaljajte u brašno i pržite na ulju 3-4 minute, ne zaboravite da promiješajte ili preokrenite.

4. Luk narežite na tanke poluprstenove i prodinstajte u posebnom tiganju.

5. Zatim ga stavite na džigericu i prelijte kiselom pavlakom, zatvorite poklopac i dinstajte 3 minuta. Ako ispadne malo suvo, možete dodati malo prokuhane vode ili čorbe.

6. Poslužite sa seckanim svežim začinskim biljem ili zelenom salatom.

Medena marinada za prženu džigericu sa lukom

Jetru možete jednostavno ispržiti s lukom, ili možete dodati malo ukusnog dodatka u obliku marinade od meda i limuna. I tada će poznato jelo dobiti nove slatke i kisele note!

trebat će nam:

• pileća džigerica - 1 kg
• luk - 2-3 kom (veliki)
• limun - 1 kom.
• med - 1 kašičica
• biljno ulje - 3-4 kašike. kašike
• sol - 2/3 kašičice
• lovorov list - 2-3 kom
• voda - 10 -12 kašika. kašike

Priprema:

1. Jetru narežite na duguljaste komade. Ali ako nije jako velik, možete ga potpuno ostaviti.

2. Iscijedite sok od limuna, trebat će nam 1,5 - 2 žlice. kašike soka. Mix sok od limuna sa medom dok ne postane glatko.

3. Stavite u činiju, prelijte dobijenom smesom i mešajte rukama, premazajući svaki komad sa svih strana. Nije potrebno pritiskati pulpu kako bi ostala netaknuta! Ostavite da se marinira 10-15 minuta.

4. U međuvremenu luk narežite na vrlo tanke poluprstenove, što tanje to bolje. Zagrijte tiganj na vatri i u njega ulijte dvije kašike biljnog ulja. Popržite luk.

Vatra ne treba da bude prejaka i luk ne sme da pregori. Trebalo bi malo omekšati i samo malo porumeniti. Kada je luk gotov, moraćete da ga izvadite iz tiganja, pustite da se ulje iscedi. Stavite na tanjir, trebaće nam u budućnosti.

5. Pojačajte temperaturu na najjače, dodajući još biljnog ulja. Ocijedite svu marinadu i sok od džigerice u činiju, trebat će nam kasnije i pržite na ulju dok se ne stvori hrskava korica uz povremeno miješanje.

Trebalo bi da bude hrskavo odozgo, ali i dalje sirovo iznutra. Tako će biti sočno i ukusno.

6. Pržite je ne više od 5-7 minuta. Zatim sipajte marinadu u tiganj i na vrh stavite luk, prekrivajući ga u ravnom sloju.

I također dodajte prethodno odmjerenu vodu.

7. Posolite, dodajte biber i lovorov list.

8. Nakon što tečnost proključa, smanjite vatru na nisku i zabilježite vrijeme. Krčkajte tačno 5 minuta.

9. Zatim poklopite tiganj poklopcem, ugasite vatru i dinstajte zatvorenim poklopcem bez vatre 6-7 minuta.

10. Veoma je ukusno za posluživanje džigerice pire krompir ili pirinač. Ili sa bilo kojim povrćem, kuvanim, prženim ili pečenim u rerni ili na roštilju.

11. Jedite sa zadovoljstvom!

Recept za džigericu prženu sa lukom i dinstanu u vinu

I ako dodate malo vina

trebat će nam:

• pileća džigerica – 500 gr
• luk - 1 komad (veliki)
• puter - 2 kašike. kašike
• biljno ulje - 3-4 kašike. kašike
• ojačano vino (madeira, šeri) - 3 žlice. kašike
• brašno - 0,5 šolje
• sol, mljeveni crni biber - po ukusu

Priprema:

1. Luk narežite na tanke poluprstenove.

2. Pripremite manji tiganj i na laganoj vatri propržite luk na puteru da ulje i luk ne zagore. Luk će biti potrebno pržiti dok ne porumeni.

3. Zatim ulijte vino, pustite da prokuha i dinstajte luk na vinu 1 minut. Zatim sklonite posudu sa vatre.

4. Jetru posolite i pobiberite po ukusu. Brašno pripremite tako što ćete ga sipati u široku posudu.

5. U drugom tiganju zagrejte biljno ulje. Zatim ga pohati u brašnu, uvaljati sa svih strana i pržiti na ulju. Pržite 4-5 minuta sa svake strane.

Kada je gotovo, okrenite ga na drugu stranu, ali samo jednom kako bi gotovo jelo izgledalo lijepo.

6. Gotov proizvod Stavite na ravnu posudu, prelijte prženim lukom i prelijte vinski sosom.

Po želji možete posuti svježim začinskim biljem.

7. Poslužite na zajedničkom tanjiru, unapred razmislivši šta ćete poslužiti kao prilog. Uživajte u jelu!

Pržena džigerica sa lukom i povrćem

Pileća džigerica se odlično slaže sa svim žitaricama, mahunarkama i naravno povrćem. Stoga vam nudim vrlo jednostavan i brzi recept njene pripreme.

Za pripremu je potrebno vrlo malo vremena. Ali jelo ispadne prekrasno, vrlo zdravo i ukusno.

Orijentalni recept sa soja sosom

trebat će nam:

• pileća džigerica – 500 gr
• paprika - 1 kom
• soja sos - 4 kašike. kašike
• korijen đumbira
• beli luk - 1 češanj
• zeleni luk - 1 kom.
• šećer - 2 kašike. kašike
• biljno ulje - 2 kašike. kašike
• susamovo ulje - 1 kašičica
• so, biber - po ukusu

Priprema:

1. Jetru iseći na dva do četiri dela. Ulijte pola soja sosa, promiješajte i ostavite da se marinira 30 minuta.

2. Pržite na zagrijanom ulju 4 - 5 minuta.

3. Papriku oguliti i iseći na perje. Dodati u džigericu i pržiti 3 minuta.

4. Koren đumbira oguliti i izrendati. Uzmite korijen dug oko 2,5 cm. Isjeckajte bijeli luk, a zeleni luk narežite na sitno perje.

5. Sve to dodati u tiganj i pržiti još 2 minuta.

6. Zatim skloniti sa vatre, dodati so i šećer, preostali soja sos, promešati. Ostavite da odstoji 5 minuta sa zatvorenim poklopcem i poslužite toplo.

Pilav sa pistaćima, pečen sa palačinkama

trebat će nam:

• pileća džigerica - 300 gr
• pirinač - 2 šolje
• luk - 1 kom.
• oguljeni pistacije - 2 kašike. kašike
• grožđice - 2 žlice. kašike
• puter - 100 g
• pileća juha - 2,5 šolje
• šećer - 0,5 kašičice
• sol - oko 5 kašičica
• mljeveni crni biber - po ukusu
• začini - kim, mljeveni korijander - 05 žlica. kašike
• peršun - 3-4 grančice

za palačinke:

• brašno - 5 kašika. kašike
• mleko - 350 ml
• jaje - 1 kom.
• sol, šećer - po ukusu
• biljno ulje - 3 kašike. kašike

Priprema:

1. Pirinač skuvajte u slanoj vodi, a zatim ga nekoliko puta isperite hladnom vodom.

2. Suvo grožđe operite, prelijte kipućom vodom i ostavite 20 minuta, a zatim ocijedite vodu.

3. Jetru oprati, odstraniti masnoću i filmove i iseći na komade.

4. U šerpi ili većem tiganju zagrejte puter i pržite pistacije 2-3 minuta.

5. Luk narezati na sitne kockice i dodati pistaćima. Pržite 2-3 minuta, pa dodajte džigericu i pržite još 5 minuta.

6. Zagrijte čorbu i dodajte joj. Zatim dodajte grožđice, šećer, biber i sol. Pokrijte poklopcem i pustite da proključa. Zatim smanjite vatru i kuhajte 15-20 minuta.

7. Pripremite tijesto za palačinke. Sve nijanse opisane su u velikom članku na ovu temu. Stoga ću se ovdje samo ukratko dotaknuti.

Jaje umutiti viljuškom, pomešati sa mlekom, solju i šećerom. Sipajte u brašno u tankom mlazu i umesite u smesu.

8. Pecite palačinke na biljnom ulju.

9. Duboku vatrostalnu tepsiju namazati puterom i poredati palačinke, preklapajući ih. Ostavite malo palačinki da prekrije pilav.

10. Sitno nasjeckajte peršun, pomiješajte pirinač, džigericu sa orasima, grožđicama i supom. Sve pažljivo promiješajte.

11. Sve stavite u tepsiju sa palačinkama. Položite preostale palačinke. Pokrijte folijom.

12. Pecite 20 minuta na 180 stepeni.

13. Poslužite toplo na tanjiru. Uživajte u jelu!

Kako skuvati džigericu u pivskom tijestu sa ruzmarinom

trebat će nam:

• pileća džigerica – 500 gr
• svijetlo pivo - 300 ml
• ruzmarin - 0,5 kašičice
• brašno - 7 kašika. kašike
• so, biber - po ukusu
• biljno ulje - za prženje

Priprema:

Za pripremu tijesta potrebno nam je jako ohlađeno pivo, gotovo ledeno hladno. Zahvaljujući njemu, dobićemo veoma ukusnu i mekanu jetru.

1. Proizvod isperite, ocijedite i osušite papirnim ubrusom.

2. Ruzmarin sameljite u mlinu za kafu, pomiješajte ga sa solju i biberom i pospite iznutrice.

3. Hladno pivo pomešati sa brašnom. Testo treba da izgleda kao tečna pavlaka. Da se brašno ne bi prepunilo, ne treba ga dodavati odjednom, već postepeno. Dodajte malo soli.

Da bi tijesto bilo stalno hladno, stavite ga u vrlo hladnu vodu, u vodu možete dodati led.

4. Zagrejte ulje u tiganju. Zatim, umačući svaki komad džigerice u tijesto, pržite je dok ne porumeni sa obje strane.

Pokušajte odmah pržiti do željenog stanja, odnosno do zlatno braon kora bez okretanja komada naprijed-nazad.

Tajne kuhanja ukusne pileće džigerice

Jela od jetre su veoma zdrava, a to sam već primetio. Ali kako ovo zdravo jelo učiniti i ukusnim? Pogledajmo ovo.

1. Prije upotrebe mora se dobro oprati i ukloniti svi kanali i folije sa njega. Pri prženju se skupljaju i čine žilavim.

2. Kuvana džigerica je najzdravija. Ali da bi se očuvala sva korisna svojstva, nije mu potrebna dugotrajna toplinska obrada. Ovo se odnosi i na prženje i na dinstanje.

3. Proizvod treba pržiti na jakoj vatri, pa će ispasti sočnije. Možete ga narezati na male komade ili ostaviti cijelog.

4. Ako ga pržite u većem komadu, onda ga pržite sa obe strane ne više od 5-7 minuta da iznutra ostane malo vlažan. Zatim, ako ga prekrijete lukom i nastavite da se dinsta sa zatvorenim tiganjem, biće gotovo za 5 minuta.

5. Da bi ostao sočan, obično se prži u brašnu ili prezlama.

6. Kratkotrajno držanje iznutrica u mlijeku će također pomoći da ostane mekana i sočna. Mlijeko također uklanja moguću gorčinu proizvoda.

7. Nakon namakanja u mlijeku, uronite na minut u kipuću vodu ili prelijte kipućom vodom. I tek nakon toga pržiti.

9. Proizvod posoliti na kraju kuvanja.

Sada kada znate osnovne tajne i recepte za pripremu ukusne pileće džigerice, brza i ukusna jela su vam uvijek pri ruci. Kada dođete kući kasno nakon posla, možete ih brzo pripremiti.

Najvažnije je imati paket iznutrica u hladnjaku, ili još bolje, otrčati u trgovinu i kupiti svježi ohlađeni proizvod, koji je nesumnjivo zdraviji i ukusniji od već smrznutog.

Prijatno!