Grčka salata - recepti, istorija i tradicija pripremanja mediteranskog jela. Grčka salata: sastojci, istorija, zanimljivosti Od čega se pravi grčka salata?

Kada smo naše prijatelje, koji već dugi niz godina dolaze na letovanje u Grčku iz različitih delova sveta, pitali šta ih privlači u ovoj zemlji, sa osmehom su nam odgovorili: „Čisto more, blago sunce, uvek sveža morska hrana , ukusno vino, grčko gostoprimstvo i, naravno, najukusnije na svijetu grčka salata…»

Zaista, u katalozima najboljih svjetskih restorana, uz najfinija jela, grčka salata ne zauzima posljednje mjesto.

Grčka salata, koja se u svojoj domovini obično naziva "horiatiki" - rustikalna, dobila je ime zbog činjenice da su njene komponente: luk, masline, slatko Zelenog papra, kao i krastavci, paradajz i maslinovo ulje - to su jednostavni i poznati proizvodi koje su jeli grčki seljaci.

Sve je počelo sa paradajzom

Međutim, paradajz, kao i sama salata, pojavili su se na grčkom stolu relativno nedavno.

Poznato je da su paradajz u Evropu doneli španski konkvistadori u 16. veku, a u Grčku su došli tek 1818. godine zajedno sa krompirom.

U Grčku su ih donijeli lutajući katolički monasi. U početku se paradajz uzgajao kao ukrasno bilje za ukrašavanje manastirskih zemalja - njihovi plodovi su smatrani otrovnim. I tek od 1825. počeli su uzgajati za hranu u gotovo svim regijama zemlje.

U početku su paradajz pogrešno smatrali egzotičnim voćem. Grci su jeli paradajz onako kako su navikli da jedu voće: odgrizli komadiće od celog voća, jeli ih sa hlebom i sirom.

Međutim, povrće, čak ni kao luk, nije se reklo – konzumiralo se i celo. Na sreću, blijedoljubičasti luk bio je sladak i mirisan.

Istorija salate

Kao zasebno jelo, salata se pojavila zahvaljujući jednom neobičnom događaju.

Godine 1909. grčki ekonomski emigrant, koji je dugo godina radio u Americi u tkaonici, otišao je u svoje rodno selo na vjenčanje svog nećaka.

U tuđini je bio jako nostalgičan za domovinom, grčkim maslinama, maslinovim uljem, jedinstveni sir, na osnovu zrelog povrća koje se uzgajalo u njegovom selu.

Na putu kući zabolio ga je zub. Kod kuće je prokleti zub počeo da boli. Sestra mi je savjetovala da ga isperem uzom, vodkom od anisa. Akutni bol se postepeno smanjivao.

Bilo je vrijeme večere. Sestra je skupila za sto: hleb, masline, sir, malo povrća. Ali zub je stalno boljeo i nije mi dozvolio da grizem povrće, kao što je bilo uobičajeno.

Onda je pametan čovjek pronašao izlaz - bez razmišljanja izmrvio je sve proizvode na komade u glinenu zdjelu, dodao šaku maslina, na vrh stavio veliki komad fete, zalio rustikalnom maslinovo ulje, i počeo da ga guta sa velikim zadovoljstvom.

Novo jelo je probala i moja sestra i jako joj se dopalo. Odlučila je da iznenadi komšije i posluži za svadbenim stolom. Salata je bila cijenjena!

Od tada je seoska salata postala omiljeno i glavno jelo grčke kuhinje.

Sir za grčku salatu

Ako je paradajz kralj grčke salate, onda je feta kraljica.

Ako u salatu ne stavite feta sir, biće to obična salata od povrća. Upravo Feta rustikalnoj salati daje jedinstven okus, svojevrsni grčki šarm.

Prava feta se pravi samo u Grčkoj na poseban način od mješavine 70% ovčijeg i 30% kozjeg mlijeka. Feta prolazi kroz veoma složen i dug proces proizvodnje i naknadne prerade, razvijan vekovima.

Homer u svojoj pjesmi “Odiseja” kaže da je Kiklop Polifem bio prvi sirar, koji je, prema opisima starogrčkog pjesnika, bio vrlo sličan Feti.

Specifična aroma grčke fete je aroma bilja kojima se hrane ovce i koze koje pasu na livadama Makedonije, Trakije, Epira, Tesalije, Srednje Grčke, Peloponeza i ostrva Lezbos i Krit.

I samo u ovim, i ni u jednom drugom području Grčke, priprema se ovaj divan proizvod.

Feta je ljutkastog okusa koji se ne može zamijeniti ni sa jednim drugim - trpki, blago slan, sa blagim naznakom kiselosti.

Spada u meke sorte lakih sireva. Prilikom rezanja sira na komade ne smije se mrviti i ne ostavlja tragove na površini noža.

Feta ne sadrži više od 43% masti i 56% vlage.

Boja fete treba da bude bijela, poput pendelskog mermera.

Za sve ove neosporne prednosti sir je dobio marku „Feta“, a nijedan drugi bijeli sir van Grčke ne može se tako nazvati.

Evo je, grčka kraljica feta sireva, i zauzima kraljevsko mesto u grčkoj salati - na samom njenom vrhu!

Sadržaj kalorija, prednosti i neke statistike

Grčka salata je popularna ne samo u samoj Grčkoj, već i daleko izvan njenih granica.

Na pitanje poznate ketering kompanije Grub Hub Seamless: „Koje je omiljeno jelo američkih službenika za ručak?“ preko dvadeset pet hiljada restorana i brze hrane širom Amerike dalo je odgovor: “Grčka salata”.

A na pitanje: „Zašto kupci daju takvu prednost grčkoj salati, a ne istoj klasičnoj zelenoj salati od povrća od zelene salate?“, objašnjeno je da grčka salata sadrži veću količinu kompletnih proteina, masti i vitamina, sadrži raznovrsniji kvalitetni sastojci i neverovatan ukus.

U Grčkoj nema taverne, restorana ili snack bara u kojima se ne služi Khoriatiki.

Odlično se slaže sa svim jelima od mesa, ribe ili morskih plodova koja se serviraju na stolu.

Može biti i odlična samostalna užina uz bilo koje vino ili drugo jače piće.

Kalorijski sadržaj salate u grčkim i ruskim izvorima nije isti: porciju od 200 grama Grci procjenjuju na 415 kcal, dok ruski kuhari procjenjuju samo 320 kcal.

Porcija od 100 grama klasične grčke salate sa feta sirom sadrži:

• proteini – 4,6 g;
• masti – 3,8 g;
• ugljeni hidrati – 4 g;
• glikemijski indeks – 30.

Ginisov rekord postavili su stanovnici grada Ierapetra na Kritu, koji su od sedam tona paradajza, tri tone krastavaca, dve tone paprike i jedne tone luka pripremili najveću porciju grčke salate na svetu. Za salatu je trebalo 800 kg fete i 500 litara maslinovog ulja!

Preljev za grčku salatu: sastav, recept

Jedinstveni okus ovog jela određen je ne samo sastavom i kvalitetom proizvoda koji se u njemu nalaze, već i skupom sastojaka koji se koriste za preljev.

Osnova sosa za grčku salatu je maslinovo ulje. dobra kvaliteta, po mogućnosti hladno ceđeno.

IN Grčka kuhinja rijetko koristite druge vrste temeljca, radije začinite sva jela od povrća maslinovim uljem, a ne majonezom ili sličnim umacima.

Prvo, jer maslinovo ulje ima jedinstven buket okusa i aroma.

Drugo, o dobrobitima maslinovog ulja napisane su čitave rasprave, počevši od Hipokratovog vremena pa do najnovijih naučnih istraživanja u oblasti ishrane i medicine.

U grčkim tavernama, klasična seoska salata začinjava se ili mješavinom maslinovog ulja, limuna i začinskog bilja - origano (origano), na grčkom - "rigani", i timijan - "fimari", ponekad se dodaje i peršun.

Ili, ostavljajući istu bazu, dodajte kvalitetno vino ili balzamiko sirće. Sve ovisi o ukusnim preferencijama kuhara koji priprema salatu.

Preljev je poželjno napraviti unaprijed kako bi se prožeo i dobio okus i aromu začina.

Dakle, za preljev za pravu grčku salatu trebat će nam:

• kvalitetno maslinovo ulje, po mogućnosti hladno ceđeno (5-6 kašika);
• jedan limun srednje veličine, ili vinsko ili balzamiko sirće (0,5-1 kašika po ukusu);
• origana ili timijana.

Pomiješajte ulje, limunov sok i aromatično začinsko bilje, miješajući sve sastojke pjenjačom.

Ostavite preljev da se natopi i počnite s pripremom jela.

Recept za klasičnu grčku salatu: sastojci, način pripreme

Za pripremu Khoriatikija, kako ga pripremaju domaćice u Grčkoj, potrebno je da imamo sledeće proizvode:

• četiri paradajza srednje veličine (ne mekane i nezrele);
• jedan veliki ili dva srednja krastavca;
• jedna ili dvije velike slatke paprike;
• jedna glava luk, bolje slatko, blijedo ljubičaste boje;
• Grčki feta sir – 100-150 grama;
• malo maslina "kalamon" - 6-8 komada;
• kapari – 50 grama.

Pažnja! Korak po korak vodič pravilna priprema:

Glavna tajna je da se svo povrće izrezuje na velike komade i slaže u slojevima.

1. Operite povrće i osušite ga papirnim ubrusom.
2. Ogulimo krastavce i narežemo ih na krugove srednje debljine - to će biti prvi sloj naše salate.
3. Zatim slatku zelenu papriku narežite na kolutove i stavite na krastavce.
4. Prvo prerežite paradajz na dve polovine, ogulite peteljke sa polovica, zatim ih ponovo prepolovite i složite u ravnomeran sloj.
5. Luk narežite na tanke poluprstenove, isperite u hladnoj vodi, ocijedite i stavite na paradajz.
6. Na vrh se stavljaju kapari i masline kao ukrasni element salate.
7. Sve filujemo prelivom od maslinovog ulja, origana i limunovog soka, već je prožeto i poprimilo specifičnu aromu koja će povoljno naglasiti ukus svježeg povrća.
8. Prije serviranja salatu nemojte miješati niti soliti. Posudu prelijte komadićem fete, prelijte maslinovim uljem i pospite origanom.

Salata spremna. Pobiberite, posolite i promešajte pre nego što se salata stavi na tanjire, neposredno pre jela.
Kali orexy! Prijatno!

Tradicionalna grčka salata se lako pravi. Glavno pravilo je korištenje samo svježih i kvalitetnih proizvoda.

Sastojci

• 2–3 paradajza;
• 1 krastavac;
• 1 manji crveni luk;
• nekoliko kašika ekstra djevičanskog maslinovog ulja;
• 6–8 kalamata maslina;
• 100 g feta sira;
• sol - po ukusu;
• 1-2 kašičice sušenog origana.

Priprema

Svi sastojci moraju biti veliki. Male kocke mogu izgledati estetski ugodnije, ali udaljavaju izgled salate od originala.

Vrhunac ove salate su špageti od cvekle.

Sastojci

• 2 velike cvekle;
• 3 kašike maslinovog ulja;
• 1 kašičica rendane limunove korice;
• 2 kašičice limunovog soka;
• 1 češanj belog luka;
• 2 kašičice sušenog origana;
• ½ čajne žličice;
• sol - po ukusu;
• 1 manji crveni luk;
• 1 manji krastavac;
• 1 žuta paprika;
• šaka maslina;
• 60 g feta sira;
• nekoliko grančica mente.

Priprema

Cveklu oguliti i iseći na tanke spirale pomoću sekačice za povrće. Dobijene špagete začinite sa 1 kašikom ulja i promešajte. Lim za pečenje prekrijte pergamentom, na njega stavite cveklu i stavite u rernu zagrejanu na 200°C 5-10 minuta. Cvekla treba da omekša, ali i dalje bude malo hrskava.

U međuvremenu pomiješajte limunovu koricu i sok, preostalo ulje, mljeveni bijeli luk, origano, senf, sol i biber. Stavite cveklu u činiju, dodajte seckani luk i preliv. Promiješajte i stavite na tanjir za serviranje.

Na vrh stavite kockice krastavca i bibera, masline i sitne komadiće fete. Salatu pospite listićima mente i mlevenim crnim biberom.

4. “Grčka salata” kanapei sa mariniranom fetom

Potpuno drugačija prezentacija salate za švedski sto ili veliku zabavu.

Sastojci

• 4–5 kašika maslinovog ulja;
• 1 kašika limunovog soka;
• nekoliko grančica kopra;
• nekoliko grančica peršuna;
• sol - po ukusu;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• prstohvat mljevene crvene paprike;
• 200–300 g feta sira;
• šaka čeri paradajza;
• 1 krastavac;
• šaka kalamata maslina.

Priprema

Pomiješajte ulje, limunov sok, sjeckano bilje i začine. Fetu narežite na krupnije kockice, dodajte u marinadu, promiješajte i ostavite 15 minuta.

Paradajz prepolovite, a krastavce narežite na debele polukružne kriške. Na svaki ražnjić stavite pola paradajza, krišku krastavca, maslinu i kocku sira.

Nestandardni dizajn za one koji vole eksperimentirati.

Sastojci

• 150 g konzerviranih ili kuhanih;
• 2 kašike limunovog soka;
• 3 ½ kašike maslinovog ulja;
• ¼ veza peršuna;
• ½ malog crvenog luka;
• sol - po ukusu;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• 80 g feta sira;
• 8 kriški kruha;
• 1 krastavac;
• 1 paradajz.

Priprema

Slanutak sameljite u blenderu, dodajte po 1 kašiku limunovog soka i ulja, kao i seckani peršun. Luk narežite na tanke poluprstenove, dodajte preostali limunov sok, ½ kašike ulja, so i biber i promešajte. U posebnoj posudi izgnječite fetu sa 1 kašikom maslinovog ulja.

Na 4 kriške hleba namažite pastu od slanutka. Na vrh stavite krastavce i paradajz, narezane na tanke kriške, i luk. Namažite fetu na preostale kriške hljeba i gornje sendviče.

Grčka salata je najpopularnija i najjednostavnija za pripremu. klasična salata. Ovo jelo se često služi u kafićima i restoranima. Može se lako pripremiti i kod kuće.

Glavna prednost grčke salate je što joj sastojci nisu potrebni termičku obradu. Potrebno je samo krupnije nasjeckati povrće, dodati sir i začiniti sve sastojke ukusan puter I sok od limuna.

Paradajz i krastavci za grčku salatu trebaju biti gusti i mesnati. U idealnom slučaju, luk bi trebao biti sladak, bez izraženog mirisa. Krimski (plavi) luk je savršen za salatu. Po želji se može marinirati u vodi uz dodatak male količine octa.

Ako volite lagane salate od povrća, probajte i njih napraviti. Biće ukusno!

Sastojci

Sadržaj kalorija

Kalorije
188 kcal

Vjeverice
3,9 g

Masti
17,8 g

Ugljikohidrati
3,4 g

Priprema

• Korak 1

  Pripremite sastojke za salatu, operite i osušite povrće. Bolje je uzeti gusti krastavac kako se ne bi brzo ocijedio. Takođe treba uzeti jednu veliku papriku ili dvije polovice obojene paprike. U drugom slučaju, salata će ispasti još svjetlija i ljepša.




Korak 2

Papriku ogulite od sjemenki i narežite na krupnije komade (kvadrate, oko 1-1,5 cm). Stavite ga u veliku zdjelu u kojoj bi bilo zgodno miješati povrće.
Za salatu smo koristili pola crvene i pola crvene. žuti biber kako bi salata bila svjetlija i ukusnija.




Korak 3

Krastavce narežite na krupnije komade. Preporučljivo je odabrati velike i guste krastavce. Ako je kožica na njima pretvrda, bolje je ukloniti je i sam krastavac narezati na kockice ili poluprstenove - kako želite.




Korak 4

Narežite paradajz na krupnije komade. Takođe je bolje odabrati paradajz za grčku salatu koji nije previše sočan i ima gusto meso.




Korak 5

Pola luka narežite na pola prstena. Ako luk ima prejak miris, bolje ga je prethodno marinirati u hladnoj prokuhanoj vodi uz dodatak male količine stolnog octa.




Korak 6

Tipično, klasični recept sadrži cijele crne masline bez koštica. Međutim, po želji se mogu prepoloviti ili narezati na kolutove.




Korak 7

Pomiješajte svo povrće, posolite i pobiberite po ukusu. Imajte na umu da će sir dodati svoju slanost jelu, pa je povrće bolje posoliti umjereno.




Korak 8

Pripremamo preliv. Da biste to učinili, pomiješajte maslinovo ulje i limunov sok u posebnoj posudi. Dobro promiješajte dok ne postane glatka.




Korak 9

Prelijte sos preko salate i lagano promiješajte.




Korak 10

Stavljamo naše jelo na tanjire za serviranje i na vrh dodamo feta sir narezan na krupnije komade. Po želji se može zamijeniti fetaksom ili feta sirom.
Pospite salatu origanom ili mješavinom talijanskog začinskog bilja. Poslužite odmah.
Gotova grčka salata izgleda veoma ukusno i bogata je vitaminima. Možete ga jesti kao samostalno jelo ili zajedno sa njim jela od mesa pa čak i ribe. Prijatno!

Kako zamijeniti feta sir u salati

Feta sir se obično koristi za pripremu grčke salate. Ovaj sir je prijatnog ukusa skute i odlično se slaže sa povrćem i maslinovim uljem.

Ako nemate pri ruci feta sir, lako ga možete zamijeniti kiselim sirevima. Za grčku salatu možete koristiti feta sir umjesto fete. Međutim, ne zaboravite da je feta sir obično slaniji, pa povrće treba soliti umjereno.

Inače, uklanjanje viška soli iz sira je također prilično jednostavno. Dakle, može se staviti u mlijeko ili hladnu vodu (može se koristiti mineralna voda) i ostaviti 12 sati.

Neke domaćice, kada spremaju grčku salatu, radije dodaju imeretsku ili Adyghe sir. Ljubitelji vegetarijanskih jela mogu dodati tofu - biće ne samo ukusan, već i zdrav!

Jednostavno, ukusno i ukusno grčka salata je odavno voljen od strane naših sunarodnika zbog lakoće pripreme i njegove korisna svojstva. Zaista, salata, recept za koji ćemo danas razmotriti, pravi je vitaminski buket bogatog okusa i izvrsnog izgleda.

U stvari, postoji dosta recepata za tradicionalnu grčku salatu. Mogu se razlikovati po sastavu povrća, vrstama sira i, naravno, vrstama preljeva.

Još jedna značajna prednost grčke salate je njen nizak sadržaj kalorija. Dakle, 100 g ovog proizvoda ne sadrži više od 135 kcal, što će posebno zadovoljiti ljude koji paze na svoju figuru.

Klasičnu grčku salatu možete jednostavno pripremiti kod kuće. Odabrali smo nekoliko za vas najbolji recepti Grčke salate, koje su pogodne za pripremu ukusnog i zdravog ručka za svaki dan.

Grčka salata sa krutonima

Ideja o dodavanju krutona u salatu prilično je posuđena iz tradicionalnog Cezar recepta. Ipak, i ova opcija ima pravo na život. Crautons čine grčku salatu hranljivijom. Osim toga, odlično se slažu s okusom sira i dodaju nove note okusa jelu.

Sastojci:

• Svježi krastavci – 1 komad
• Masline – 7 kom
• Cherry paradajz – 10 kom
• Bijeli hljeb – 50 g
• Maslinovo ulje – 100 ml
• Limunov sok – 20 ml
• Začini, začinsko bilje - po ukusu
• Sol - po ukusu

Priprema:

1. Pravljenje salate sa krutonima je vrlo jednostavno. Prvo izrežite na velike komade bijeli hljeb i pecite hleb na maslinovom ulju u tiganju. Po želji možete u tiganj istisnuti češanj belog luka kako bi krekeri dobili ugodnu aromu i pikantan ukus.
2. Čeri paradajz prepolovite. Krastavce narežite na tanke trakice.
3. Stavite povrće na tanjire za serviranje i dodajte masline.
4. Naše jelo začinite maslinovim uljem, dodajte limunov sok i pospite začinima i biljem. Po želji salatu možete malo posoliti.
5. Na salatu stavite krutone i odmah poslužite. Prijatno!

Zapamtite da se krekeri brzo pokvase. Zato ih treba dodati neposredno pre serviranja jela!

Grčka salata sa listovima zelene salate

Ako želite da svojoj grčkoj salati dodate malo ukusa, pokušajte da je napravite sa pinjolima. Takvi orašasti plodovi ne samo da će jelo učiniti hranjivijim i zdravijim, već će mu dodati i nove note okusa.

Sastojci:

• Mesna paprika – 1 kom
• Paradajz – 2 kom.
• Veliki krastavac – 1 komad
• Listovi zelene salate – 5 kom.
• Feta sir – 100 g
• Maslinovo ulje – 50 ml
• Sol, biber - po ukusu
• Začini (origano) – po ukusu

Priprema:

1. Papriku narežite na krupnije komade i stavite u dublju posudu.
2. Paprici dodajte nasjeckane krastavce (može se isjeći na kockice, poluprstenove ili čak kolutove), kao i paradajz.
3. Listove salate trgamo rukama i šaljemo u povrće.
4. Dodajte sir.
5. Začinite salatu maslinovim uljem. Dodajte so i začine po ukusu.

U klasičnoj verziji, grčka salata je začinjena origanom (origanom). Međutim, možete koristiti bilo koje druge začine ili začinsko bilje koje volite, kao što su peršun, kopar, cilantro, mljevena paprika itd. Inače, po želji maslinovo ulje se može pomiješati sa 1/3 kašičice senfa ili 2 kašičice soka od limuna ili limete. Biće još ukusnije!

Klasični recept za salatu sa feta sirom i maslinama

Ako vam se ne sviđaju opcije sa feta sirom, možete pripremiti podjednako ukusnu i hranljiviju grčku salatu sa feta sirom i maslinama. Sirni sir će jelu dati pikantniji ukus i učiniti ga još zanimljivijim.

Sastojci:

• Paprika – 1 komad
• Paradajz – 3 kom.
• Sir sir – 150 g
• Masline (masline) – 100 g
• Plavi luk – 1 kom
• Maslinovo ulje – 100 g
• Sol - po ukusu

Priprema:

1. Papriku operite, uklonite sjemenke i narežite na kolutiće.
2. Paradajz narežite na kriške i stavite u dublju posudu.
3. Luk narežite na kolutiće. Po želji marinirajte.
4. Dodajte sir narezan na kockice.
5. Masline možete ostaviti cijele ili narezati na kriške.
6. Dodati ulje i dobro promešati. Posolite po želji.

Salata sa sirom ispada vrlo nježna, lijepa i ukusna. Može se poslužiti kao samostalno jelo ili zajedno sa mesnim jelima.

Pravljenje klasičnog dresinga za grčku salatu

U Grčkoj se obično priprema vrlo jednostavan sos na bazi maslinovog ulja i začina. Pokušajmo pripremiti tradicionalni grčki preljev za salatu.

Sastojci:

• Maslinovo ulje – 120 ml
• Limunov sok – 60 ml
• Sol, mljeveni biber - po ukusu
• Origano – ½ kašičice

Priprema:

1. Sipajte maslinovo ulje u malu činiju ili činiju.
2. Dodajte svježe iscijeđen sok od limuna, posolite i pobiberite.
3. Osušeni origano sameljite i dodajte u ulje.
4. Dobro izmiješajte viljuškom.
5. Začinite salatu dobijenim sosom i poslužite.

Inače, mnogi kuhari radije dodaju začine i sol direktno u jelo prije posluživanja. Umak se priprema miješanjem ulja i limunovog soka.

Niskokalorični dresing za grčku salatu

Ova vrsta odijevanja nema mnogo zajedničkog sa tradicionalnim. Međutim, mnoge domaćice, posebno one koje paze na svoju figuru, radije ga koriste zbog niskog sadržaja kalorija. Dakle, sličan umak za salatu pravi se od prirodnog jogurta. Limunov sok i vinsko sirće su još jedan način da ih se riješite dodatne kalorije.

Sastojci:

• Prirodni jogurt – 150 ml
• Limunov sok – 2 kašike. kašike
• Beli luk – 1 češanj
• Vinsko sirće (crveno) – 10 ml
• Sol, biber - po ukusu

Priprema:

1. Sipajte jogurt u činiju ili duboki tanjir.
2. Dodajte tome Fresh Juice limun
3. Iscijedite češanj bijelog luka.
4. Dodajte vinsko sirće.
5. Posolite i pobiberite po želji.
6. Sve sastojke dobro izmiješajte i začinite salatu.

Grčka salata sa prirodni jogurt Ispada nježno i lagano. Okusom ni na koji način nije lošiji od tradicionalnog, ali pomaže da se riješite dodatnih kalorija. Inače, ako ne volite bijeli luk, možete ga jednostavno izostaviti. U umak možete dodati i sitno sjeckani svježi kopar, koji će jelo učiniti još aromatičnijim i ukusnijim.

Pikantni sos za grčku salatu

Ako želite svojoj grčkoj salati dati novi zaokret, pokušajte napraviti poseban ljuti sos za nju. Začine možete odabrati prema vlastitom ukusu. Po želji možete dodati i malo začinskog bilja, kao što su peršun ili cilantro.

Sastojci:

• Beli luk – 1 češanj
• Maslinovo ulje – 70 g
• Mljeveni biber - po ukusu
• Sol - po ukusu
• Med – 1 kašičica
• Sok od limuna ili limete - 1 kašika. l

Priprema:

1. U posudu ili tanjir sipajte maslinovo ulje i iscijedite sok od limuna ili limete.
2. Dodajte malo meda. Med će neutralisati kiselinu i učiniti sos profinjenijim i delikatnijim.
3. Iscijedite češanj bijelog luka i dodajte mljevenu papriku po ukusu.
4. Sve sastojke dobro izmješati. Posolite po ukusu.

Pripremljeni ljuti sos možete odmah dodati u salatu ili ostaviti u zatvorenoj posudi u frižideru. Po želji, tokom dresiranja možete nasjeckati malo zelenila i pomiješati sa dobivenim umakom.

Preljev od senfa i meda

Drugi ukusan recept dresing uključuje senf, med i limunov sok. Inače, možete ga koristiti i za začinjanje drugih salata od povrća.

Sastojci:

• Biljno ulje – 100 g
• Gotovi senf - 0,5 kašičice
• Med – 20 g
• ½ limuna
• Sol, biber - po ukusu

Priprema:

1. Sipajte biljno ulje u posudu.
2. Dodajte senf i sok od pola limuna.
3. Ako je med tečan, odmah ga dodajte ostalim sastojcima. Ušećereni med je bolje zagrijati da postane tečan.
4. Pomiješajte sve sastojke i okusite. Posolite i pobiberite po želji.
   Salatu prelijte pripremljenim dresingom i poslužite. Ispada veoma ukusno! Prijatno.

Preljev za salatu na bazi soja sosa

Soja sos je odličan za preliv salata od povrća. Da biste to učinili, potrebno ga je pomiješati s limunovim sokom i maslinovim uljem, a po želji dodati i malo meda za podešavanje kiselosti.

Proizvodi:

• Med – 20 g
• Soja sos – 40 ml
• Limunov sok – 25 ml
• Maslinovo ulje – 90 ml

Priprema:

1. Pomiješajte maslinovo ulje, soja sos i med u činiji.
2. Iscijedite sok od limuna i dobro izmiješajte sve sastojke.
3. Hajde da probamo. U zavisnosti od nivoa saliniteta umak od soje Ukus dresinga možete prilagoditi povećanjem količine limunovog soka ili meda.

Salatu začinimo i poslužimo. Prijatno!

U Grčkoj se ova salata priprema od svežeg povrća, krupno iseckanog, uz dodatak feta sira i maslinovog ulja. Ovo je neverovatno ukusna, aromatična i lagana salata. Recept za uspeh - svježe povrće i velike masline bez koštica, origano i pravo maslinovo ulje.

Grčka salata je omiljena u cijelom svijetu; obično se servira u svom klasičnom obliku i rijetko se improvizira sa sastojcima. Promjene se odnose samo na komponente preljeva, na primjer, neki ljudi dodaju režnjeve bijelog luka. Priprema salate može se razlikovati po načinu rezanja povrća, ali jedna stvar ostaje nepromijenjena - rezanje treba biti veliko. U zavisnosti od mesta pripreme, mogu se dodati u salatu. pileća prsa, pečurke, škampe ili druge morske plodove.

Inače, u samoj Grčkoj ovu salatu zovu rustikalna.

Klasična grčka salata

Sastojci:

• Sveži zreli paradajz – 3 kom.,
• Krastavci (mali) – 3 kom.,
• luk za salatu (crveni) – 1 kom.,
• Masline (velike sa košticom) – 1 tegla (ili 300 g),
• feta sir – 180 g,
• Origano (suvi) – 0,5 kašičice,
• maslinovo ulje – 50-70 ml,
• mljeveni crni biber,
• Sol.

Priprema:

Pripremljene rajčice i krastavce narežite na krupnije komade. Stavite u činiju za salatu. Luk oljuštite i narežite na tanke kolutiće. Dodajte u krastavce i paradajz. Na luk stavite masline i feta sir narezan na kockice. Pospite suvim origanom, solju i biberom. Prelijte salatu maslinovim uljem. Može se poslužiti bez miješanja.

Briljantno jednostavno! Ovo su riječi koje mogu opisati grčku salatu pripremljenu prema klasičan recept.
Grčka salata se nevjerovatno brzo i lako priprema, a sastojci za salatu su najčešći i svima dostupni.
Ali u čemu je tajna grčke salate?! I reći ću vam njegovu tajnu! Sadrži ga sočno, zrelo i aromatično sezonsko povrće koje se koristi za pripremu salate i to u savršeno odabranim sastojcima i proporcijama. Povrće za grčku salatu se reže na prilično velike komade.
A grčku salatu možete lako pripremiti kod kuće, zahvaljujući korak po korak fotografije, suptilnosti i tajne koje velikodušno dijelim s vama na stranicama naše web stranice. I vjerujte mi, vaša grčka salata će ispasti ukusnija nego u restoranu!
Počnimo da kuvamo!
I priznajte, koliko vas voli grčku salatu i da li ovu salatu često pripremate kod kuće ili je više volite naručiti u restoranu?
Takođe, možda će vam se dopasti i „šopska“ salata, koja je po sastavu slična, ali se malo razlikuje po tehnologiji pripreme. - ova salata nije grčkog, već bugarskog porekla, ali se ispostavi da je i neverovatno ukusna i jednostavna za pripremu. Od grčke se razlikuje po tome što su paprike za šopsku salatu pečene, a zahvaljujući tome salata ispada veoma zanimljivog ukusa.

Sastojci