Džem od jabuka pripremamo na razne načine. Najmirisniji džem od jabuka i voća "Pozdrav od ljeta" Džem od jabuka kao u SSSR receptu

Zdravo prijatelji. Ljeto će biti gotovo vrlo brzo. Vrijeme leti tako brzo i neprimjetno da čak postane pomalo tužno. Iako je svako godišnje doba dobro na svoj način. Ali mjeseci avgust i septembar obično nam daju bogatu berbu mirisnih jabuka.

Prije svega, ovo voće morate jesti svježe, jer je veoma zdravo. I naravno, ne možete pojesti sve zalihe, pa morate napraviti različite pripreme za zimu. Na primjer, možete napraviti zdrav džem. Ovi slatkiši su jako dobri i odlični su za ispijanje čaja ili za punjenje i kolače.

A pošto smo već razgovarali o metodama pravljenja džema, danas ću se detaljnije zadržati na pripremi džema od jabuka. Obično se tehnologija kuhanja u receptima ne razlikuje mnogo. Jedina stvar koju mogu dodati je dodatni sastojci dio. Iako više volim klasike žanra i dodajem samo voće i šećer.

Usput, ne zaboravite da od ovih plodova možete pripremiti vrlo ukusno i bujno. Od zrelog voća možete napraviti i odličnu domaću marmeladu. Nedavno sam naišla na zbirku recepata koji opisuju ovaj desert. Ako ste zainteresovani, možete pogledati i na ovoj web stranici https://firstcook.ru/marmelad-iz-yablok.html.

Džem od jabuka napravljen kod kuće po jednostavnom receptu

Kao što sam gore napisao, obično se trude da ne dodaju ništa dodatno u poslasticu, samo šećer i jabuke. Stoga vam u početku predlažem da napravite klasični džem. Imajte na umu da boja i okus mogu varirati ovisno o vrsti voća.

Možete odabrati apsolutno bilo koju sortu jabuka.

Sastojci:

Za teglu od 1 litra:

• Jabuke - 1 kg;
• Šećer - 500 grama.

U zavisnosti od slatkoće voća i sopstvenog ukusa, možete povećati ili smanjiti količinu šećera.

Način kuhanja:

1. Prije svega, trebate pripremiti voće. Dobro ih operite, a zatim isecite na 4 dela. Uklonite sve sjemenke, stabljiku i jezgro. Ako na jabukama ima bilo kakvih neravnih ili loših mrlja, odrežite i njih. Odrežite kožicu po želji, obično je ostavim, jer tako poslastica postaje mnogo zdravija.

• Korištenje aparata za paru: stavite sve kriške u odjeljke i kuhajte na pari 20 minuta;
• Koristeći multivarku: samo podesite način "dinstanja" i kuhajte voće dok ne omekša;
• Za korištenje tiganja: Sipajte 2 žlice u šerpu. kašike vode, stavite kriške, pokrijte poklopcem. Zatim upalite laganu vatru i pirjajte dok ne omekša, ne zaboravite promiješati masu da ništa ne zagori.

3. Sada omekšalo voće treba pretvoriti u pire. Da biste to učinili, sameljite ih blenderom, gnječilicom ili procijedite kroz sito.

Ako koristite sito, obavezno uklonite kore.

4. Dobijeni pire prebacite u posudu za kuvanje i stavite na tihu vatru. Dodajte šećer i promiješajte. Kuvajte sat vremena, povremeno mešajući smesu.

Džem će tokom kuvanja dosta prskati, pa pazite da ne izgori.

5. Nakon sat vremena, smjesa će i dalje biti tečna, ali nemojte se uznemiravati. Tokom procesa hlađenja poslastica će se zgusnuti. A ako ga onda držite u frižideru, biće još gušće.

6. Vruće poslastice prebaciti u sterilne tegle i zatvoriti poklopcima. Zatim tegle zamotajte ručnikom i ostavite na sobnoj temperaturi dok se potpuno ne ohlade. Zatim ga spremite u ostavu.

Kako skuhati ukusan i gust džem od jabuka za zimu

Ali predlažem da malo diverzificirate sljedeći recept i dodate mljeveni cimet za okus. Pa, tehnologija kuhanja se malo razlikuje od prethodne verzije. Inače, meni se više sviđa. Volim kada se poslastica pravi u sopstvenom soku.

Sastojci:

• Jabuke - 2 kg;
• Šećer - 1 kg;
• Mljeveni cimet - 1/2 kašičice.

Način kuhanja:

1. Voće dobro operite i osušite. Ogulite i uklonite sjemenke. Narežite na kriške.

2. Sada kriške pospite šećerom.

3. Drvenom kašikom promešajte sadržaj da se šećer ravnomerno rasporedi po komadima.

4. Ostavite jabuke u ovom stanju 2 sata da puste sok.

5. Nakon isteka vremena posudu stavite na šporet i zakuhajte smjesu, smanjite vatru i kuhajte 7-10 minuta. Zatim skinite sa vatre i ohladite. Sameljite voće pomoću blendera.

6. Sada biste trebali imati pire. U to sipajte cimet i sve dobro izmiješajte.

7. Posudu ponovo stavite na šporet, smanjite vatru na najmanju vatru i dovedite smjesu do ključanja. Kuvajte 10 minuta. Zatim džem sipajte u sterilisane tegle i zarolajte pod metalnim poklopcima.

Ohladite komade i čuvajte na hladnom mestu. Ispostavilo se da je to vrlo ukusna poslastica!

Klasičan recept za džem od bele jabuke

Pa, ovaj način kuhanja je dobar jer je za to pogodno prezrelo voće. Plus upotreba raznovrsnosti Bijelo punjenje omogućava vam da pripremite vrlo rano, na primjer, ovdje u Tuli ovo voće je već u punom kapacitetu. Tako da sam već stavio par tegli u ostavu.

Sastojci:

• Jabuke - 1 kg;
• Šećer - 0,5 kg.

Način kuhanja:

1. Operite i osušite voće. Ogulite voće, uklonite jezgru i sjemenke.

2. Sada sitno isjeckajte jabuke ili ih narendajte na krupnije rende.

3. Jabuke pospite šećerom, poklopite i ostavite 30 minuta.

4. Nakon 30 minuta pojaviće se sok. Smjesu promiješajte i stavite na laganu vatru.

Pustite da proključa i kuvajte 10 minuta, povremeno mešajući sadržaj. Zatim skinite posudu sa vatre i sačekajte da se potpuno ohladi. Kada se napitak ohladi, vratite ga na vatru i kuhajte još 5-10 minuta.

Gore opisani postupak ponovite 3-4 puta kako bi komadići voća postali mekani i prokuhali. Za homogenu konzistenciju možete isjeckati jabuke pomoću blendera.

5. Gotova poslastica treba da ima boju karamele i ujednačenu konzistenciju. Džem treba vruće sipati u sterilne tegle i zatvoriti poklopcima. Zatim tegle prekrijte ćebetom i ostavite preko noći dok se ne ohlade.

Ujutro odložite obradke na hladno i tamno mjesto.

Jednostavan način kuhanja u sporom štednjaku

Poslasticu od jabuka možete skuhati i u sporom šporetu. Tu nema poteškoća, jedino što ćemo dodati je malo vode.

Trebaće ti: jabuke - 1 kg; šećer - 500 gr.; voda - 200 ml.

Džem od jabuka sa pomorandžom za zimnicu

A sada predlažem da razblažimo našu ukusnost citrusne note. Osim toga, dobićete poslasticu boje ćilibara. Sadrži i začine. Ne morate ih dodati.

A recept za kuhanje je malo kompliciraniji nego u prethodnim verzijama, ali vrijedi pokušati.

Sastojci:

• Jabuke – 2 kg;
• Smeđi šećer - 0,5 kašike;
• Beli šećer - 2 kašike;
• Jabukovo sirće - 1 kašika;
• Voda - 3 kašike;
• Vanilija – 1 kašičica;
• Cimet – 2 kašičice;
• Muškatni oraščić – 0,5 kašičice;
• Narandža – 2 komada.

Način kuhanja:

1. Voće operite i narežite na četvrtine. Uklonite jezgro.

2. Uzmite veliku šerpu i sipajte vodu u nju, zagrizite. Stavite posudu na umjerenu vatru. Zatim prokuhajte tečnost i dodajte jabuke.

3. Zatvorite tiganj poklopcem, smanjite vatru i kuhajte sadržaj 45 minuta. U tom slučaju voće je potrebno često miješati.

4. Nakon kuvanja, ohladite radni komad, a zatim istrljajte kroz sito. Koru je potrebno baciti.

5. Stavite sos od jabuka u šerpu i dodajte šećer. Zatim morate dodati sok i koricu od pomorandže, vaniliju, cimet i muškatni oraščić. Smjesu dobro promiješajte i stavite posudu u hladnjak preko noći.

6. Tokom prva 4 sata, masa se mora miješati svakih 30 minuta, a u posljednja 2 sata - svakih 15 minuta.

7. Ujutro džem sipati u sterilne tegle i poklopiti. Sterilizirajte radne komade na uobičajen način i umotajte ih. Ohladite i pohranite.

Kako napraviti džem od jabuka koristeći mlin za meso

Obično džem uvek povezujemo sa homogenom pireastom masom. IN prethodni recepti Ovu konzistenciju smo postigli pomoću blendera, sita ili gnječilice. Sada predlažem da koristite mlin za meso, a zašto ne? Uostalom, to je bila jedina stvar koju su ranije koristili).

Sastojci:

• Oguljene jabuke - 1 kg;
• Šećer - 300-400 grama.

Način kuhanja:

1. Voće oprati, oguliti i iseći na 4-5 delova. Uklonite sjemenke.

2. Kriške propasirati kroz mlin za meso i dodati šećer. Sve dobro izmiješajte.

3. Dobijeni pire kuhajte na laganoj vatri 40 minuta. Ne zaboravite promiješati sadržaj. Kada jabuke omekšaju i ne hrskaju, poslastica je gotova.

Sipajte u sterilne tegle i zarolajte. Ohladiti i čuvati u podrumu.

Brzo skuvajte prozirni džem od jabuka na kriške

Ali neki vole da ovaj desert prave obrnuto, a da voće ne pretvaraju u pire, već ga pripremaju na kriške. Pa, hajde da pogledamo ovu tehnologiju.

Sastojci:

• Jabuke - 1 kg;
• Šećer - 800 gr.;
• Limunska kiselina - 1 kašičica;
• Voda - 300 ml.

Način kuhanja:

1. Jabuke operite, uklonite jezgru i narežite ih na kriške. Sipajte vodu u posudu i u njoj razblažite limunsku kiselinu. Umočite kriške voća u tečnost, ali ne duže od 20 minuta, da plodovi ne potamne.

3. Ovako bi radni komad trebao izgledati nakon vremena:

4. Sada posudu stavite na vatru i dovedite smjesu da provri. Zatim kuhajte poslasticu 10 minuta i sklonite s vatre. Cool.

5. Ohlađeni džem ponovo staviti na vatru. Zatim prokuvajte, kuvajte 15 minuta i ohladite. Nakon hlađenja, ponovite ovaj postupak ponovo.

Domaći džem od jabuka za pite

Kao što vidite, svi recepti su skoro isti i jednostavni. Glavna stvar je sakupiti zrelo voće i ne prekuhati poslasticu. Odnosno, kuhajte desert u nekoliko pristupa, sa pauzama za hlađenje.

A da to pojačam, predlažem da pogledate detaljan video o kuhanju klasičnog džema od jabuka za zimu.

Ovdje završavam priču i opraštam se od vas! Ne zaboravite dijeliti recepte na društvenim mrežama i pisati komentare. A zimi obavezno pripremite par teglica gustog i ukusnog džema od jabuka.

Primjećujem da sve više ljudi koje poznajem oko sebe želi da se vrati u SSSR. Nazad u Sovjetsku Rusiju. Prihvatam ovo kao ekscentričnost, ali mogu razumjeti ljude.

I sam se sjećam ustajalog socijalizma samo kada su u pitanju proizvodi. Ne raspravljam se ovdje: ako je bila votka na sovjetskoj tezgi, onda je to bila votka, a ne proizvod koji sadrži alkohol (veoma rijetka slika), onda to nije bio proizvod od sira, već sir; . I tako dalje. Sa ove tačke gledišta, socijalizam je, naravno, bio jednostavniji.

Ja volim džem još od sovjetskih vremena. Ali ne ono što se sada predstavlja kao džem, već pravilno kuvani voćni proizvod. A kada sam kupio beloruski džem da probam, pomislio sam: „Ili možda nisu zaboravili da kuvaju džem u susednoj zemlji?“

Gledam u staklenu teglu, zatvorenu limeni poklopac, a čini se da je ovaj džem došao u vremeplovu iz socijalizma. Nešto drago pamti se tako živo da su tvoje oči spremne da se navlaže škrtom muškom suzom. Kako mi je ovo poznato! Čak je i etiketa zalijepljena malo krivo, a ovo je samo prepoznatljiv znak kao tada, za koji ljudi nisu marili izgled proizvodi. I zašto? Ali zato što svakog čovjeka u proizvodnji ne zanimaju rezultati svog rada! Koliko je ovo poznato...

Staklena tegla sa 600 grama najdivnijeg džema! Nisam vjerovao dok nisam testirao pola tegle. Kuva se kako i dolikuje, bez ikakvog kršenja tehnologije, tako da ga možete jesti i jesti! Za odrasle i djecu, sve ljubitelje slatke i zdrave hrane! Zašto korisno? Jeste li pogledali kompoziciju?

Sastojci: jabuke, šećer.

To je to, ništa ekstra, samo nešto lepo u tegli. I konzistencija je ispravna, ne tečni džem.

Toliko je gust da ga ne morate jesti kašikom, već nožem izrežite plastiku u hleb.

Posebno dobro bijeli hljeb Kupio sam ga za degustaciju. Namažete komadić bjeloruskog putera o čemu sam nedavno pisala, a na vrhu je sloj džema od jabuka. Kakva ukusna poslastica!

Pa objasni mi: zašto stavljamo sve vrste aditiva u naš džem? Svašta tamo limunske kiseline, zgušnjivači-stabilizatori? Ili su možda jednostavno zaboravili kako pravilno kuhati džem, mirne savjesti?

Odličan džem, takav proizvod prija svakome ko ga jede. Odmah sam shvatila da je najdivniji sastojak za domaće pečenje to što nije tečno i neće curiti niti curiti. Za otvorene pite, kolače od sira i druge slatke užitke. Bjeloruski džem bi trebao biti na našim stolovima!

Sjećate li se onog istog džema od jabuka za zimnicu u velikim limenkama koji su nam davali u menzi uz kruh u vrtiću i školi? Unatoč činjenici da sovjetska vremena i vremena perestrojke nisu bila najbolja, džem od jabuka bio je zaista vrlo ukusan.

Ove jeseni sam zatvorila nekoliko tegli ovog divnog džema od jesenjih jabuka sorte “Slava pobjedniku” za zimu. Džem od jabuka za zimu pokazao se neutralnog okusa, nježnog i vrlo gustog. Odličan fil za pite, lepinje, palačinke ili podloga za biskvit.

Zbog visokog sadržaja prirodnog pektina u jabukama, džem od jabuka ne curi iz pekarskih proizvoda i savršeno zadržava strukturu marmelade.

U gotov džem od jabuka možete dodati cimet, koricu narandže, konjak, liker i svaki put dobiti nove i zanimljive okuse.

Priprema pekmeza od jabuka za zimnicu je vrlo jednostavna, a recept za džem od jabuka za zimnicu neće vam izazvati posebne poteškoće.

Sastojci:

• Jabuke (oguljene i iseckane) 1 kg
• Šećera 600 grama
• Voda 250 ml.

Kako napraviti džem od jabuka za zimu:

Jabuke operite i ogulite, uklonite jezgru i narežite na kockice.

Sipajte jabuke u šerpu ili emajl zdjelu, dodajte šećer, sipajte vodu i promiješajte. Ostavljamo budući džem da pusti sok 5-6 sati.

Kada jabuke puste sok, stavite džem na vatru i prokuhajte.

Džem kuhajte 1,5 sat dok jabuke ne postanu mekane i providne. Da je džem gotov znaćete kada se počne lepiti za zidove tepsije.

Džem pretvorite u pire pomoću potopnog blendera. Ili na bilo koji drugi način koji Vama odgovara. Džem nije potrebno praviti u pire, tada će izaći u komadićima.

Džem je jedan od najboljih načina pripreme voća za zimnicu, a razlikuje se od pekmeza po tome što za njegovu pripremu nije potrebno puno šećera, a džem od nekih vrsta voća može se pripremiti i bez šećera. Većina ukusan recept ovo je džem od jabuka različito voće za zimu - ispada vrlo različito, ovisno o tome koje voće dodate.

Ukusni džem od jabuka i šljiva

Vrlo često prave džem od jabuka, šljiva, kajsija i krušaka. Ili pripremaju voćnu mješavinu tako što nekoliko vrsta voća prokuvaju sa šećerom. Na primjer, jabuke i šljive. Ovaj desert nije težak za pripremu, pa voćne pripravke upotpunite teglom džema od jabuka i šljiva.

Proizvodi:

• jabuke i šljive - jedan kilogram;
• granulirani šećer - 1,3 kg;
• voda – 250 gr.

Način kuhanja

1. Pripremite voće:
   • sortirati, oguliti i narezati jabuke;
   • uklonite košticu sa šljiva;
2. Kuhajte voćnu mješavinu oko trideset do četrdeset minuta;
3. Ostaviti da se ohladi i samljeti kroz sito;
4. Stavite na vatru i kuhajte trideset minuta;
5. Voćnom pireu dodajte granulirani šećer;
6. Kuhajte dok smjesa ne postane gusta (otprilike sat i pol do dva);
7. Sipati u čiste tegle, ostaviti da se ohladi i staviti na hladno mesto.

Savjet! Da bi džem bio homogen, šljive kuhajte odvojeno četrdesetak minuta. Zatim dodajte pire od jabuka (možete da ga stavite kroz mašinu za mlevenje mesa), i ostavite da ova smesa prokuva tridesetak minuta, pa tek onda sameljite kroz sito.

Džem od jabuka i narandže: recept "Amber Fantasy"

Amber i ukusan džem se dobija od dostupnih sastojaka - jabuka i pomorandže. Ovo je mnogo ukusnije od džema iz trgovine, jer su proizvodi potpuno prirodni i takva poslastica se priprema kod kuće, bez dodatka pektina i drugih hemijski aditivi. Recept za džem od jabuka i pomorandže može vam pomoći i tokom pečenja - samo ga stavite na tijesto i ispecite, aromatična pita je gotova.

Okus deserta od jabuka je jednostavno neverovatan, sa prijatnim kiselkastim notama citrusa.

Sastojci:

• dva kilograma jabuka;
• dvije velike narandže;
• 1,8 kilograma šećera;
• čašu vode

Kuvati ovim redoslijedom:

• pripremite jabuke - operite, ogulite, odrežite pokvarena područja, uklonite sjemenke;
• narendati na krupno rende;
• Kuhajte voćnu mješavinu trideset minuta;
• Ogulite narandže i narežite ih na male komadiće;
• pomiješajte granulirani šećer, narandžu i applesauce;
• ostavite da odstoji dvadeset do trideset minuta dok jabuke ne puste sok;
• stavite na vatru i kuhajte uz miješanje još sat i po;
• gotov proizvod sipajte u staklene posude.

• ako želite kriške narandže u desertu, onda ih narežite na velike komade;
• Ne bacajte koricu narandže, već je dodajte zajedno sa šećerom u džem, gotov proizvod će biti vrlo mirisan.

Džem od jabuka i krušaka “Sweet drop” za zimnicu

Džem od krušaka od jabuka za zimu je umjereno sladak i vrlo aromatičan. Ova poslastica će se svidjeti i odraslima i djeci. Za pripremu voćnog deserta trebat će vam dosta vremena, ali zbog neobičnog okusa džema nećete požaliti.

Proizvodi:

• dva kilograma jabuka;
• kilogram krušaka;
• kilogram šećera.

Priprema korak po korak:

• pripremite jabuke: ogulite, nasjeckajte (kroz mlin za meso ili na krupno rende);
• dodajte pola čaše vode i kuhajte oko trideset minuta;
• Masu od jabuka ohladiti i izmješati;
• pire stavite u šerpu ili lonac, dodajte šećer i kuhajte još dvadesetak minuta;
• Kruške oguliti, naribati ili narezati na tanke ploške;
• pažljivo stavite kruške u smjesu od jabuka;
• mix;
• kuhajte džem dok ne omekša, oko petnaest do dvadeset minuta.
• gotov proizvod sipajte u čiste tegle

• za pripremu deserta od jabuka i krušaka možete uzeti prezrelo, pa čak i pokvareno voće - i dalje će biti obrisano, obrezano ili naribano;
• kruške i jabuke mogu se uzimati u jednakim količinama.

Džem od breskve i jabuke

Od bresaka i jabuka pravi se neobičan, ali veoma ukusan džem. Ovo sveže voće je veoma zdravo, a džem od njih sadrži i mnogo vitamina i hranljivih materija.

Proizvodi:

• breskve – 2 kg;
• jabuke – 1 kg;
• jedan limun srednje veličine;
• šećer – 2 kg.

Priprema i kuvanje voća:

• Ogulite jabuke i narežite ih na kockice;
• Ogulite breskve i uklonite košticu;
• proći voće kroz mlin za meso;
• mix voćni pire sa granuliranim šećerom i limunovim sokom;
• dinstati na laganoj vatri trideset minuta;
• Izvadite sjemenke iz sjemenki i dodajte ih 5 minuta prije nego što budu gotove.
• Gotov proizvod sipajte u tegle.

• prije nego što ogulite breskve, poparite ih kipućom vodom i stavite u hladnu vodu na nekoliko minuta;
• Za džem možete koristiti ne samo sok, već i koricu limuna.

Sada dajemo recept prema GOST-u, bez ikakvih aditiva, samo za poređenje.

Džem od jabuka prema GOST-u: recept "Pozdrav iz SSSR-a"

Danas ćemo za vas pripremiti najispravniji džem od jabuka, prema GOST receptu. Upravo takav treba da bude džem, ukusan, kao iz prodavnice u detinjstvu.

Proces kuvanja:

• obradite plodove: ogulite, izrežite oštećena područja, uklonite sjemenke;
• Da bi jabuke brže prokuhale, naribajte ih;
• stavite naribane jabuke u šerpu ili lonac;
• Prokuhajte ih dok ne omekšaju i izmiksajte drvenom gnječilicom;
• dodajte čašu šećera;
• kuhajte dok se ne formira gusta masa;
• stalno miješati da umak od jabuka ne zagori;
• Nakon kuvanja sipajte u staklene posude.

Džem od jabuka pripremljen prema GOST-u ispada vrlo gust i ukusan. Ovaj džem se prilikom pečenja ne širi, a možete ga jednostavno isjeći na komade. Za pripremu potrebno je uzeti jednu čašu šećera po kilogramu jabuka.

Proizvodi..

Jabuke oguliti, odstraniti jezgru i iseckati po želji.

Stavite ih u šerpu, dodajte vodu, prokuvajte i kuvajte dok potpuno ne omekšaju, 10-15 minuta.

Sklonite posudu sa vatre i ocedite vodu. Ubacite komade jabuke u blender (jabuke je najbolje malo ohladiti)

Izbušite u glatki, homogeni pire.

Vratite sos od jabuka u isti tiganj u kome su se jabuke kuvale. Dodajte običan i vanilin šećer. Miješajte dok se šećer potpuno ne otopi u mješavini voća.

Stavite šerpu na šporet i prokuhajte. Prebacite na najmanju vatru i kuvajte, povremeno mešajući, oko 50-60 minuta. Opet, sve zavisi od vrste jabuke, količine šećera itd. Spremnost tokom kuhanja određuje se na sljedeći način: povremeno provlačite lopaticom po dnu posude u kojoj se kuha džem ako se put koji se formira polako puni, tada je desert gotov. Općenito, tokom kuhanja volumen mase ostaje oko 3/4 u odnosu na original.
Gotov džem sipajte u teglu i ostavite da se ohladi. Najbolje je koristiti sljedeći dan. Takođe imajte na umu da će se ohlađeni džem još više zgusnuti nego kada je bio vruć.