Ljudi koriste beli luk hiljadama godina. I ne samo u kulinarstvu, već i u medicini, kao i za borbu protiv zlih duhova i drugih zlih duhova. Koristi se ne samo u sirovom obliku, već iu obliku uljnog ekstrakta. Suvi bijeli luk u prahu je uključen u mnoge začine. I uvijek se postavlja pitanje kako sačuvati bijeli luk. Jedna od opcija za dugotrajno skladištenje je zamrzavanje bijelog luka kako biste ga mogli koristiti tijekom cijele godine.
Zamrzavanje povrća odavno je uvriježeno kao navika među domaćicama. Ovo vam omogućava da svojoj porodici obezbedite sveže povrće koje nije izgubilo ukus i vrednost tokom cele godine. Osim toga, povrće se u pravilu zamrzava potpuno pripremljeno za dodavanje u jelo. A to štedi mnogo vremena pri kuvanju. Postavlja se pitanje: da li je moguće zamrznuti bijeli luk i kako to najbolje učiniti.
Zašto trebate zamrznuti bijeli luk?
Zamrzavanje bijelog luka će pomoći u rješavanju problema skladištenja. Zato što je prilično teško sačuvati beli luk duže vreme. Prilikom skladištenja često se suši, truli, oksidira na zraku, žuti i razvija neprijatan miris. A ako se zamrzne, može se čuvati do 12 mjeseci bez gubitka osnovnih kvaliteta. Odnosno, skoro do nove berbe.
Smrznuti bijeli luk se može koristiti za pripremu prvih jela, mesa, ribe, povrća i marinada. Mnoge salate, vinaigreti, sosevi, sendviči i lagani zalogaji dobijaju poseban pobednički ukus i aromu kada se doda beli luk.
Zanimljivo! Snažni prirodni antibiotik alicin, suprotno uvriježenom mišljenju, ne nalazi se u bijelom luku. Sintetiše se kada je oštećen integritet zubnih ćelija. U soku od belog luka, kada su komponente i vazduh u interakciji, sintetiše se alicin. Ovaj antibiotik je destruktivan za bakterije i dugo traje u zgnječenom bijelom luku na niskim i sobnim temperaturama. Ali se vrlo brzo uništava tokom termičke obrade.
Prednosti i nedostaci zamrzavanja bijelog luka
Priprema "eliksira mladosti" zamrzavanjem ima neosporne prednosti:
- zamrzavanje pruža najduži rok trajanja u odnosu na druge metode;
- U zamrznutom skladištenju u povrću se zadržavaju svi mikroelementi i vitamini;
- smrznuti bijeli luk je odmah spreman za dodavanje u jela;
- takođe zadržava antibakterijska svojstva, zahvaljujući alicinu i brojnim fitoncidima koje sadrži.
Ali ovaj način pripreme i skladištenja ima niz nedostataka:
- Smrznuti beli luk je manjeg ukusa od svežeg.
- Gubi na svježini i u bogatstvu okusa.
- Ako su cijeli zubi zamrznuti, onda nakon odmrzavanja imaju neugledni izgled izgled i konzistentnost „širenja“.
Kako zamrznuti beli luk za zimu
Beli luk možete zamrznuti kao cele glavice, oguljene čena, masu od belog luka ili kao deo pikantnog sosa. Temperatura zamrzavanja i skladištenja -18 stepeni. U pravilu, ovaj način rada osiguravaju zamrzivači i zamrzivači hladnjaka.
Stavite cele glave u zamrzivač
Da biste zamrznuli cijele glavice bijelog luka, samo odrežite korijenje i uklonite gornje, od zemlje umrljane ljuske. Nakon toga svaku glavu umotajte u prozirnu foliju. Stavite na pleh i stavite u zamrzivač. Nakon što su glave zamrznute, obično 10-12 sati, stavljaju se u čvrstu vreću za zamrzavanje. I čuvaju ga u zamrzivaču koji je već u njemu.
Naravno, ovo je najbrži način skladištenja bijelog luka. Ali to će donijeti neke neugodnosti u budućnosti. Kada se odmrznu, zube je mnogo teže očistiti nego svježe jer postaju mekani. Osim toga, nije uvijek potrebna cijela glavica, a ponovljeno zamrzavanje pogoršava okus i kvalitet bijelog luka.
Priprema sa oguljenim karanfilićima
Da biste pripremili metodom zamrzavanja karanfilića, morat ćete naporno raditi. Morate očistiti svaki klinčić i odrezati dno korijena. Ako na zubu postoji mala mrlja kvarenja, ona se također mora ukloniti. Smrznute zube najbolje je čuvati u malim plastičnim posudama. Ako je potrebno, potrebno je samo nabaviti gotov oguljeni bijeli luk i koristiti ga u kuvanju.
Kako skuvati masu od smrznutog bijelog luka
Za pripremu mase od bijelog luka, oguljeni režnjevi bijelog luka zgnječe se u blenderu, mlinu za meso ili sjeckalici. Masa od bijelog luka stavlja se u male posude i zamrzava. Ako je potrebno, jednostavno odlomite mali komadić i dodajte ga u jelo. Ali mnogo je zgodnije staviti pripremljeni mljeveni bijeli luk u ćelije posude za led. A nakon zamrzavanja kocke prebacite u plastične posude i čuvajte u zamrzivaču. Ovu kocku je zgodno dodati prilikom kuvanja u salate, prvo i jela od mesa, marinade.
Kako zamrznuti bijeli luk u sosu od bilja
Za pripremu ljutog sosa od belog luka u masu sa seckanim belim lukom dodajte sitno iseckano začinsko bilje. Otprilike ½ dijela težine. Zeleni po ukusu i porodičnoj želji: kopar, peršun, cilantro, bosiljak, itd. Dobro promešati, posoliti po ukusu. U gotovu masu dodajte ¼ težinskog dijela biljnog ulja. Maslina, dezodorisani suncokret, kukuruz, itd. Ulje štiti od smrzavanja esencijalna ulja i vlagu od belog luka i začinskog bilja. Stavite sos u kalupe za led i zamrznite. Zimi je kocka takvog sosa kao komad leta.
Po istom receptu možete pripremiti i zeleni bijeli luk. Umjesto čena bijelog luka, mljevene strijele bijelog luka sameljite u mlinu za meso ili blenderu. Dodajte začinsko bilje, sol i ulje. Podijelite u kalupe i zamrznite.
Beli luk je mirisno i zdravo povrće koje mnogi vole. Ali, nažalost, nije ga uvijek moguće sačuvati do žetve. A kada se zamrzne, zadržava svoj kvalitet do 12 mjeseci. Provjerite zalihe bijelog luka i, ako niste sigurni da ga možete pohraniti do proljeća, zamrznite ga. Bar dio toga. Ovo ne samo da će vam pomoći da se opskrbite vitaminima, već će vam pomoći i kada trebate nešto brzo skuhati.
Danas vam želim reći o svim načinima zamrzavanja bijelog luka. “Da li je moguće zamrznuti bijeli luk?” - pitate. Naravno da možete! Smrznuti bijeli luk savršeno se čuva u zamrzivaču, zadržavajući svoj okus, aromu i korisna svojstva.
Kako zamrznuti cijeli bijeli luk za zimu
Da biste to učinili, odaberite guste glavice bijelog luka, bez ikakvih oštećenja. Pažljivo uklonite gornje suhe filmove, ali nemojte potpuno izlagati bijeli luk. Ne treba prati glavice belog luka pre zamrzavanja kako se ne bi zasitile viškom tečnosti.
Pripremljene cijele glavice stavljaju se u vrećice za zamrzavanje i stavljaju u zamrzivač.
Kako zamrznuti čena belog luka
Ovom metodom, češnjak se mora odvojiti na pojedinačne režnjeve. Ren češnjaka se može oguliti prije zamrzavanja, a može se i zamrznuti neoguljen.
Pripremljeni klinčići se stavljaju u vrećice za pakovanje ili posude i čuvaju u zamrzivaču.
Pogledajte video od Lubov Kriuk – Kako čuvati beli luk
Pasta od belog luka za zimu
Možete zamrznuti zgnječeni bijeli luk i napraviti pastu od njega. Oguljene kriške se usitnjavaju prešom, blenderom ili mlinom za meso i stavljaju u kalupe da se dobije led. Napunjene tepsije se stavljaju u zamrzivač na nekoliko sati radi prethodnog zamrzavanja. Smrznute kockice paste od bijelog luka sipaju se u jednu vrećicu ili posudu, koja se vraća u zamrzivač na dugotrajno skladištenje.
Pogledajte video sa kanala "U bašti ili u povrtnjaku" - Beli luk. Čuvanje belog luka. Kako sačuvati beli luk zimi
Kako zamrznuti zeleni luk
Štedljive domaćice, osim glavica belog luka, čuvaju i zelje ovoga zdravo povrće. Smrznuta zelena masa od bijelog luka koristi se za aromatiziranje salata i toplih jela.
Zeleni luk se ispere pod tekućom vodom, osuši, sitno nasjecka nožem ili posebnim makazama za rezanje zelja, a zatim se stavi u posude ili vreće.
Pogledajte video sa kanala „Elena Mak. Ukusno kod kuće” – Smrznuto zelje
Kako zamrznuti strelice od belog luka
Strelice od belog luka moraju se dobro oprati i osušiti. Zatim morate odrezati ili otkinuti vrhove sa sjemenkama, a izdanak izrezati na komade dužine otprilike 4 centimetra.
Prije zamrzavanja, sjeckane strelice bijelog luka moraju se blanširati u kipućoj vodi 5 minuta. Nakon uklanjanja zelenih izdanaka iz kipuće vode, odmah se stavljaju u posudu sa ledenom vodom kako bi se zaustavio proces kuhanja.
Nakon što se strelice potpuno ohlade, pakuju se u vrećice ili kontejnere i stavljaju u zamrzivač.
Kako zamrznuti pastu od bijelog luka
Za zamrzavanje strelica bijelog luka ovom metodom, trebat će vam strelice bijelog luka, sol i biljno ulje. Izbojke prvo treba isprati vodom i ostaviti da se malo osuše.
Mahune sjemena i požutjeli tvrdi dijelovi stabljike odsječeni su sa strelica. Zatim zelene izdanke treba usitniti blenderom ili mlinom za meso. Mlinac za meso će se nositi s ovim zadatkom mnogo brže, a pasta će imati ujednačeniju konzistenciju.
U pastu dodajte sol i par kašika biljnog ulja, sve dobro promiješajte. Gotova masa se stavlja u posude za led ili u zatvorene kese. U takvim vrećicama pasta od bijelog luka je ravnomjerno raspoređena i zamrznuta u sloju.
Pogledajte video sa kanala" Korisni savjeti» — Pasta od zelenog belog luka
Koliko dugo čuvati zamrznuti beli luk u zamrzivaču
Beli luk, zamrznut po svim pravilima, čuva se u zamrzivaču na konstantnoj temperaturi od -18°C do 10 meseci. Glavna stvar je da ne zamrznete ponovo beli luk i strelice.
Ne sjećam se tačno kada i kako je nastala ideja o zamrzavanju strelica od bijelog luka za zimu, uvijek mi je bilo žao što sam ih bacio. U njima korisne supstance mnogo više nego u glavici belog luka! Pitao sam svoje susjedne ljetne stanovnike da li je moguće zamrznuti strelice bijelog luka - niko nije znao, pa sam odlučio isprobati šta bi uspjelo. Narezala sam ga na komade i stavila u zamrzivač. I zaista sam požalila što sam tako malo uradila, nije bilo dovoljno ni do zime. On sljedeće godine Imao sam već grandiozne planove: sad sam znao kako da zamrznem strijele bijelog luka za zimu, preostalo mi je samo čekati žetvu i baciti se na posao.
Zamrzavanje strelica od bijelog luka za zimu
Sastojci:
- Strelice bijelog luka - proizvoljna količina;
- puter;
- maslinovo ulje;
- peršun, kopar - gomila;
- guste torbe (obične ili sa zatvaračem);
- silikonski kalupi ili posuda za led.
Kako zamrznuti strelice bijelog luka - tri načina zamrzavanja
Odsiječemo gornji dio s neotvorenim pupoljkom; Samo mesnate stabljike će biti zamrznute. Ni u kom slučaju ne bi trebalo da budu tvrdi ili grubi. O tome kada ih treba rezati pisaću na kraju recepta, ovi savjeti će biti od koristi onima koji prvi put odluče napraviti zdravu pripremu.
Pripremljene sirovine stavljamo u sudoper hladnom vodom, isperemo dva ili tri puta, isperemo čestice zemlje i druge zagađivače.
Duge izbojke prvo isječemo na nekoliko kraćih komada, a zatim na manje komade.
Sipati u vrećice, umotati u tubu, puštajući zrak. Ili ga stavite u vrećicu sa zatvaračem. Stavili smo ga u zamrzivač.
Kako zamrznuti strelice bijelog luka sa začinskim biljem
Ovaj preparat će biti od koristi za začinjanje prvih jela. Vrlo je zgodno: jedna kocka će sadržavati peršun, kopar i bijeli luk odjednom. Zelje je potrebno oprati, osušiti i sitno nasjeckati. Strelice bijelog luka nasjeckajte nožem. Nakon mljevenja sve pomiješati. Proporcije su proizvoljne, po vašem ukusu.
Postoje dvije opcije: prva je da jednostavno sve sipate u vrećicu i zamrznete. Loša strana ove metode je da se zelje odmah odmrzava. Ako ga držite na toplom barem minutu, on će se otopiti i može potamniti kada se ponovo zamrzne. Druga opcija je da se stavi u kalupe i u svaki ulije malo vode. U tu svrhu možete koristiti male Silikonske forme ili kontejner za jestivi led. Nakon 3-4 sata, kada se voda dobro zamrzne, izvadite iz kalupa i prebacite u vrećice. Za mene je zgodnije zamrzavanje porcija;
Kako pravilno zamrznuti strelice bijelog luka sa maslacem
Pa, pitanje možda nije sasvim točno formulirano, ali suština se ne mijenja - čak i u tako jednostavnoj stvari moguće su greške. Zimi se ne mogu ispraviti. Tako da sve radimo odmah. Strelice bijelog luka isječemo na komadiće, ne nužno sitno, ali tako će blender lakše samljeti.
Sipati u čašu, samljeti u kašu, gotovo homogenu. Ili sa malim komadima. Ako nemate blender, to nije problem mi ga sameljemo u mašini za mlevenje mesa, iako masa od belog luka neće biti potpuno homogena, ona ima svoju originalnost. Podeliti u tri činije. Jedan neće sadržavati nikakve aditive. U drugu dodajte puter. Tu leži prva greška – puter ne treba topiti, mora biti mekan kako bi se lako mogao pomiješati sa aromatičnom pastom. Po želji možete dodati malo soli. Na ovaj način pravimo puter od belog luka, a ako ga otopimo, on će se istopiti sa belim lukom. Odlično će ići uz krompir, ali nije za svakoga na sendviču.
U treću sipajte maslinovo ulje. Samo malo da omekša otvoreni ukus belog luka. Mix. Za zamrzavanje ne koristim suncokret - može se ponašati nepredvidivo, dok se maslina stabilno stvrdnjava na niskim temperaturama.
Stavite u male kalupe ili svaku vrstu zamrzavanja stavite u posebnu posudu, teglu i zamrznite.
Nakon nekoliko sati sipajte aromatične kockice u staklene tegle ili kese, obavezno označite šta je gde, da zimi ne biste greškom ubacili beli luk u supu umesto spanaća.
Na pijaci su se počeli pojavljivati i izdanci bijelog luka, pa ako nemate ljetnikovac, a vidite ovo zelje na sniženju, kupite par grozdova. Uostalom, zamrzavanje strelica od bijelog luka za zimu nije nimalo teško, pogotovo kada postoji detaljan recept.
Kada sakupljati strelice od belog luka
Rezanje treba obaviti kada su stabljike izdužene, ali dok su nježne, sočne, a koža nije hrapava. Obratite pažnju na pupoljak na vrhu - trebao bi biti zatvoren, tanak, ne ispunjen sjemenkama. Svake godine ovo je drugačije vrijeme, a to zavisi od regije i vremena. Jednom kada se pojavi žutost ili se pupoljci otvore, više nisu prikladni za kulinarske svrhe.
Uskoro će biti zaseban izbor recepata sa fotografijama o tome šta kuhati od strelica od bijelog luka. Ne propustite trenutak i napravite zdrave pripreme za zimu!
Domaćice često koriste beli luk za zamrzavanje da ga čuvaju. Ova metoda ima i prednosti i nedostatke. naime:
pros:
- bijeli luk zadržava antibakterijska svojstva;
- zadržava korisne mikroelemente;
- traje duže od bilo koje druge metode;
- odmah spreman za upotrebu.
Minusi:
- gubi malo arome;
- okus nije tako izražen kao svježi;
- nakon odmrzavanja gubi izgled i "puzi".
Prednosti i nedostaci se preklapaju, zbog čega će svaka domaćica sama ocijeniti ekspeditivnost zamrzavanje belog luka. Alternativa bi mogla biti metoda čuvanja bijelog luka za zimu, kao što je korištenje kućanskih aparata ili svježeg zraka.
Metode
Beli luk je zamrznut:
Potpuno nerafinisano
Da li je moguće zamrznuti cijeli bijeli luk u zamrzivaču? Ova metoda se dosta koristi rijetko.
Češnjak možete zamrznuti u potpunosti, ali će nakon naknadnog odmrzavanja izgubiti oblik i biti jako Nije ga lako očistiti. Iz tog razloga se ovaj način zamrzavanja ne preporučuje.
Ako ipak odlučite da zamrznete cijele glavice bijelog luka, samo ih trebate staviti plastične kese. Stavite ove vrećice u odjeljak za zamrzavanje hladnjaka.
Oguljene kriške
Ova metoda je poželjnija od prethodne. Češnjak je zamrznut već oguljen nakon vađenja iz zamrzivača spreman za upotrebu u pripremi jela, sosa i sl.
Masa od belog luka
Dobra opcija za zamrzavanje belog luka. Beli luk je uvijen u mašini za mlevenje mesa i zamrznuti u kontejnerima. Po potrebi izvadite posudu iz zamrzivača i nožem odrežite masu od bijelog luka koliko god je potrebno. Posuda sa preostalom masom vraća se u zamrzivač.
Jeste li znali da čak postoje metode za zamrzavanje bijelog luka? specijalnih uređaja? O jednom od njih u ovom videu:
Priprema
Beli luk se prvo mora pripremiti za skladištenje:
- nakon žetve obraditi glave, odsijecanje stabljika i korijenskog sistema;
- sortiraj. Za zamrzavanje možete koristiti one glavice bijelog luka koje nisu pogodne za svježe skladištenje. Ako oštećenje nije kritično, neupotrebljive kriške možete odvojiti i baciti. To je moguće, jer se bijeli luk rijetko zamrzava cijelim;
- jasno kriške od ljuske;
- grind, ako ga planirate čuvati kao smrznutu masu.
Gdje je najbolje zamrznuti bijeli luk? Nije bitno da li je beli luk zamrznut u zamrzivaču frižidera ili u zasebnom zamrzivaču. Beli luk nije tako krhak kao na primer. Ništa mu se neće dogoditičak i ako čvrsto savijete vrećice s njim u posudu za zamrzavanje.
Kako zamrznuti bijeli luk kod kuće? Najbolji način za zamrzavanje bijelog luka je:
- u plastičnim vrećicama;
- u plastičnim posudama (posebno ako je u pitanju masa od belog luka).
Gotovo svaka mala će poslužiti plastika kontejneri. Možete zamrznuti bijeli luk na tacnama tako što ćete ih umotati prozirnu foliju.
Metoda za zamrzavanje mase belog luka u posudama za led u ovom videu:
Instrukcije
Kako zamrznuti bijeli luk za zimu? Na kojoj temperaturi da se smrzavam?
Idealna temperatura za zamrzavanje bilo kojeg povrća pohranjenog na ovaj način je -18 stepeni.
Održava se u zamrzivaču frižidera iu svim zamrzivačima. Na ovoj temperaturi bijeli luk će dugo trajati, neće izgubiti korisna svojstva i biće spreman za jelo odmah nakon odmrzavanja.
Prije nego što zamrznete bijeli luk u zamrzivaču, morate slijediti nekoliko koraka:
Bolje je uzeti mala posude za zamrzavanje mase bijelog luka i mala plastične vrećice za zamrzavanje karanfilića. Izuzetno je praktičan. Zamrzavanje belog luka u malim porcijama, pogodnije je za upotrebu.
Rok trajanja
Glavna prednost zamrzavanje bijelog luka prije drugih metoda - rok trajanja. Značajno se povećava i iznosi 12 mjeseci.
Ako, kada birate druge metode skladištenja, uvijek postoji rizik Ako češnjak ne “živi” potreban period, onda će i zamrznut sigurno trajati cijeli preporučeni rok čuvanja.
Dakle, bijeli luk je pogodan za zamrzavanje za zimu. Ova metoda omogućava očuvanje bijelog luka duže nego bilo koji drugi. Nedostaci Ova metoda znači da bijeli luk nakon odmrzavanja gubi izgled i oblik.
Međutim, kod zamrzavanja mase bijelog luka ovaj nedostatak uopće nije relevantan. Zamrzavanje bijelog luka omogućit će vam da sačuvate čak i one sorte koje nije pogodan za dugotrajno skladištenje svježe.
O načinu zamrzavanja mljevenog bijelog luka i neoljušteni karanfilić, kao i o na razne načineČuvanje belog luka kod kuće u ovom videu:
Ako pronađete grešku, označite dio teksta i kliknite Ctrl+Enter.
Kao začin, bijeli luk se koristi u svim kuhinjama svijeta, a posebno je popularan u kuhinjama Mediterana i Kine. U kuhinji se koriste i nadzemni i podzemni dijelovi postrojenja.
Podzemni dio, odnosno češanj bijelog luka, može se koristiti za pripremu supa, marinada, raznih jela od mesa i povrća, pa čak i deserta.
Usitnjeni (zgnječeni) češnjak se, uz cijele češnjeve i kriške različitih veličina, koristi i za pripremu salata, vinaigreta, umaka, sendviča i laganih zalogaja.
Beli luk: svojstva i prednosti
- Prirodni pojačivač ukusa i arome. Pored percepcije ukusa i arome, telo dobija i set hranljivih materija.
- Korist za zdravlje. Beli luk nije samo hrana i začin jelima, već i lekovito povrće, priznato kao lekovito i koristi se u tradicionalnoj i alternativnoj medicini.
- Prebiotička hrana. Beli luk je prirodni prebiotik, namirnica koja pomaže u povećanju količine probiotika. Hranjenjem probiotika, bijeli luk sprječava rizik da ih unište loše bakterije koje izazivaju bolesti.
Kako pripremiti beli luk za zimu
Guljenje belog luka oduzima dosta vremena. Kako riješiti ovaj problem? Neki kuvari preporučuju da se režnjevi belog luka prethodno ogule i čuvaju u dobro zatvorenim posudama. Ova ideja rješava problem s nekim "ali".
Treba priznati da ovo nije najbolje rješenje, jer kada se dugo čuvaju bez ljuske, režnjevi češnjaka oksidiraju i postaju žućkasti. Okus takođe postaje manje svetao. Stoga, ako imate luksuz slobodnog vremena, bolje je oguliti i nasjeckati bijeli luk neposredno prije kuhanja.
Najbolje rješenje je smrznuti nasjeckani bijeli luk. Šta treba učiniti za ovo? Ogulite beli luk, sameljite ga u mašini za mlevenje hrane, mašini za mlevenje mesa ili ga propasirajte kroz prese za beli luk, napunite posude za led i zamrznite. Iako će vam ovi postupci oduzeti dragocjeno vrijeme, prednost je što će bijeli luk zadržati punu svježinu.
Kako zamrznuti bijeli luk u posudama za led
- Beli luk - 5-6 glavica
- Forma za led
- Nož i daska za rezanje
- Uređaj za mljevenje
- Frižider zamrzivač
1. Ogulite čen belog luka, operite i iseckajte.
Ako odlučite da pripremite veću količinu belog luka, ima smisla da koristite mašinu za mlevenje mesa sa malim rupicama da ga isečete. Obična presa za beli luk, popularno nazvana "presa za beli luk", može da podnese mali broj čena. Nekoliko karanfilića može se zgnječiti ravnom stranom sekače. Možete koristiti bilo koje alternativne metode mljevenja.
2. Stavite zgnječeni beli luk u pregrade za kockice leda.
Stavite potrebnu količinu nasjeckanog bijelog luka u ćelije posude za led, pripremajući se za zamrzavanje. Svaka ćelija sadrži oko 2 kašičice mase belog luka. Ovo je dovoljna količina za pripremu bilo kojeg jela.
3. Stavite u zamrzivač da se zamrzne preko noći.
Tepsije sa mlevenim belim lukom stavite u zamrzivač preko noći. Preko noći će se beli luk u ćelijama stvrdnuti u jake kockice. 
4. Izvadite kockice belog luka iz posude za led.
Svaku kocku belog luka podignite nožem i izvadite iz pleha. Sada morate zamrznuti bijeli luk prebaciti u posudu za trajno skladištenje. To može biti obična plastična vrećica ili posuda u koju možete urednije slagati kocke bijelog luka, stavljajući slojeve papirom da se ne lijepe. A kada vam treba beli luk za kuvanje, koristite samo smrznutu kocku.
Napomenu!
Zamrzavanje belog luka u plehu preko noći je optimalno u pogledu vremena. Nakon smrzavanja, kocke su prilično guste i mogu se izvaditi iz ćelija bez raspadanja. Ali ako nemate vremena, ostavite pleh u zamrzivaču najmanje 4 sata.
Nakon što izvadite kocke bijelog luka iz ćelija, obavezno dobro operite i osušite pleh prije dodavanja vode kako biste napravili kockice leda. Na kraju krajeva, da se razumijemo, bezalkoholna pića s okusom bijelog luka nisu privlačna ideja.
Postoji još bolji način za očuvanje bijelog luka - pokrijte zgnječenu masu u ćelijama prije zamrzavanja biljno ulje. To će spriječiti nepotrebnu oksidaciju i vremenske utjecaje kada su kocke bijelog luka izložene zraku. Istina, kasnije ćete morati temeljitije oprati masni pleh.
Zamrzavanje belog luka u maslinovom ulju
Nadamo se da ćete, naučivši sve zamršenosti načina pripreme bijelog luka zamrzavanjem u nasjeckanom obliku, cijeniti i iskoristiti njegove prednosti za pripremu raznih slanih delicija.