Za većinu ljudi slatkiši su omiljena poslastica, koji ne samo da može zadovoljiti svojim ukusom, već i podići raspoloženje i dodati energiju. Ovi slatkiši raznih vrsta pripremaju se nekoliko stoljeća, a naziv slatkiša (čiji je popis predstavljen u članku) se za to vrijeme značajno promijenio.
Ovaj članak će vam reći koje vrste slatkih poslastica danas proizvode konditorske kompanije, po čemu se razlikuju i kako se zovu.
Kada su se pojavili?
Omiljene su slatke poslastice, prethodnice naših voljenih bombona različite zemlje od davnina. Tako su kulinari starog Egipta stvarali slatkiše od meda, matičnjaka, korijena irisa, trske i urmi, a stari Rimljani slastice od kuhanog maka, orašastih plodova, medene mase i susama. U Rusiji su voljeli poslasticu od javorovog sirupa, meda i melase.
Bomboni koji su ličili na moderne počeli su da se proizvode tek u 16. veku u Italiji. To je zbog činjenice da je uspostavljen šećer bez kojeg je nemoguće napraviti slatkiše. U početku se vjerovalo da je to prilično jak lijek, a prodavao se samo u ljekarnama. S vremenom, kandirano voće u šećeru, oni su dobili naziv slatkiša, prestali se smatrati lijekovima i postali popularni slatkiši.
Šta je to?
Sama riječ „slatkiši“ došla je na ruski iz italijanskog, gdje confetto znači „pilula, slatkiš“. Izvorno su ga koristili talijanski farmaceuti za imenovanje komadića kandiranog voća koji se prodaju kao lijekovi. Forma - "bomboni" - pojavila se nešto kasnije u 19. veku, kada su postali popularni italijanski karnevali, na kojima su učesnici bacali jedni druge konfete - lažne gipsane bombone.
Danas slatkiš znači slatko konditorskih proizvoda različite po svom obliku, ukusu i strukturi.
Šta su oni?
Moderni asortiman slatkiša je toliko velik da su poslastičari smislili mnoge klasifikacije. Zanima nas koje vrste bombona možemo kupiti u prodavnici, čiji se nazivi mogu suptilno razlikovati od različitih proizvođača. Najpopularniji i najtraženiji ruski kupci su:
- Karamela. Sastoji se od melase i šećera.
- Lizalice. Jedan od najlakših za proizvodnju, dobijen vrenjem melase, šećera ili dobijenog sastava se aromatizira i sipa u posebne forme. Naziv bombona je naveden ispod.
Slatkiši na štapiću;
Lizalice u papirnatom omotu;
Meke lizalice - monpasier;
Sladić ili slani bomboni;
Slatkiš izduženog ili duguljastog oblika. Nazivi i fotografije takvih "olovki" i "štapića" su predstavljeni u nastavku.
Soufflé, na primjer, " ptičjeg mleka“, koji se može nazvati i “Čudesna ptica”, “Bogorodska ptica”, “Zimolubka” i drugi;
Pečeni orašasti plodovi napravljeni od zdrobljenih orašastih plodova natopljenih šećerom, voćem ili medeni sirup. To su bomboni kao što su „Grillage u čokoladi“, „Grillage bajka“, „Grillage od jagoda“ i drugi;
praline - čokoladne bombone sa nadjevom od orašastih plodova mljevenih sa šećerom i kakaom pomiješanim sa konjakom ili nekom drugom aromom: “Bud”, “Babaevskie”, “Shokonatka”, “Juliet”;
Liker bomboni sadrže fil od likera ili šećerni sirup sa konjakom: “Krem liker”, “Čokoladni liker”, “Plavi somot”;
U bombonima sa žele filom ispod sloja čokolade nalazi se gusti žele od bobica ili voća: „Lel“, „Južna noć“, „Lebeduška“, „Zaliv“ i drugi;
- “Fudge” ili bombone sa fondant punjenjem od mlijeka, melase, kajmaka, šećera, voćnih nadjeva i drugih komponenti: “Miya”, “Rakhat”, “Spanish Night” i dr.;
Tartufi su elitne čokolade okruglog oblika punjene posebnom francuskom kremom - ganacheom. Napravljen je od puter, vrhnje, čokolada i razne arome. Vanjska površina može biti premazana drobljenim ili mljevenim orašastim plodovima, mrvicama vafla ili kakao prahom.
Čokoladne priče
Mnogima omiljeni čokoladni bomboni pojavili su se zahvaljujući poznatom navigatoru Hernandu Cortezu, koji je otkrio američki kontinent. On i njegovi saradnici su u Evropu doneli zrna kakaa i upoznali Evropljane sa čokoladom. Monah Benzoni je doprineo tome da su španski monarh, a posle njega i njegovi dvorjani, počeli redovno da konzumiraju čokolade za održavanje zdravlja. Nakon toga, moda za čokolade proširila se i na druge zemlje, gdje su ih utjecajni ljudi koristili kao lijek. Sve do 17. veka samo su poslastičari u Španiji pravili čokoladu i slatkiše od nje i slali slatkiše na mnoge kraljevske dvorove. Vremenom je tajna pravljenja čokoladnih slatkiša postala poznata i drugim zemljama, ali su se do kraja 17. veka pravili samo ručno.
Kako su se slatkiši pojavili u Rusiji?
Prva fabrika konditorskih proizvoda za proizvodnju čokolade otvorena je krajem 17. veka. Francuski poslastičar David Shelley. Sve do 19. veka Rusija nije imala sopstvenu proizvodnju slatkiša, a delikatesu su donosili iz inostranstva ili su pripremali specijalni kuvari u kuhinjama bogatih plemića. Prva ruska fabrika konditorskih proizvoda otvorena je u Sankt Peterburgu tek sredinom 19. veka.
Kako su se prije zvali bomboni?
Kao što je već pomenuto, sve do 19. veka slatkiši su se u našu zemlju uvozili iz inostranstva ili su se proizvodili kod kuće na imanjima i palatama plemića. Za slatkiše napravljene kod kuće, nazivi su dati opisno, uzimajući u obzir oblik, način pripreme, veličinu, te voće i plodove koji se koriste. U knjizi „Novi savršeni ruski poslastičar, ili detalj konditorski rječnik“, objavljena krajem 18. vijeka u Sankt Peterburgu, daje tako smiješne nazive za bombone kao što su pogačice od jagoda i zelene kajsije u karamelu, lizalice od jasmina i grickalice sa šećerom od anisa, marcipani od trešnje i marelice u lizalicama.
Industrijska imena
Otvaranje prve ruske fabrike konditorskih proizvoda dovelo je do pojave mnogih različite sorte slatkiši U početku su prevladali francuski recepti i nazivi slatkiša, čija lista nije bila duga:
- "Baton de Gralier";
- "Finchampagne";
- "Creme de Risien";
- "Boule de gom";
- "Creme de noison";
- "Maron Praline" i drugi.
Vremenom se francuski naziv za čokolade počeo prevoditi na ruski, a u prodaji su se pojavili "Kremasta Venera", "Mačji jezik", "Devojačka koža", "Salon", dizajnirani u skladu sa ruskom gramatikom. Međutim, u nekim slučajevima korišteni su i dvojezični nazivi bombona, na primjer, „Putded with bisers, or Coriandor perle“. Ruski poslastičari su nove slatkiše koje su sami kreirali nazvali na ruskom i često su koristili imena povezana sa slikama ljepšeg spola: „Sophie“, „Marianna“, „Vesela udovica“, „Ribar“, „Marsala“. Proizvedene su i edukativne serije, na primjer “Zagonetka”. Na omotu slatkiša takvih slatkiša bila je jednostavna zagonetka. Prije revolucionarnih događaja 1917. proizvedene su čokoladne serije “Sport”, “Geografski atlas”, “Narodi Sibira” i druge.
Do Oktobarske revolucije 1917. mogli ste kupiti car-malinu ili caramelu Fjodora Mihajloviča. Nakon njega, nazivi bombona su se drastično promijenili. U prodaji su se pojavile karamele „Krestjanskaja” i „Krasnoarmejskaja”, „Srp i čekić” i „Naša industrija”.
Međutim, većina čokolada zadržala je svoje francuske nazive: “Dernier Cree”, “Miniature”, “Chartreuse”, “Bergamot”, “Pepperment” i druge. Takva neutralna imena kao što su "Vjeverice", "Tomboys" i "Zecice" nisu prošla ideološko preispitivanje. Sovjetska imena za nove bombone odražavala su trenutne događaje i dostignuća. Tako su 30-ih godina prošlog vijeka proizveli: "Borba za tehnologiju", "Budite spremni", "Sabantuy", "Mlekarica", "Chelyuskinites", "Heroji Arktika", "Osvajač leda".
Osvajanje svemira čoveka 60-ih godina 20. veka odrazilo se na pojavu bombona „Svemir” i „Kosmos”.
Otprilike u isto vrijeme postalo je popularno uključiti književne likove u nazive čokolade: “Snjegurica”, “La Bayadère”, “Plava ptica”, “Sadko”, “Crvenkapa” i drugi.
Nisu svi ljudi na planeti dijetu i mršavljenje. Neki ljudi, naprotiv, žele da dobiju par kilograma viška, dok drugi žele da izgledaju kako sada izgledaju, a da ne smršaju ili se udebljaju. Da, na kraju krajeva, čak i treneri ponekad požele popiti šoljicu čaja s razlogom, ali kao užinu uz nešto slatko, ali ne baš štetno. Zato sam danas odlučio da vam pričam o tome sigurni slatkiši, u kojoj mogu da uživaju ljudi koji nisu na dijetama, deca, kao i svi koji žele nešto ukusno. dakle, kakve slatkiše možete imati? jesti i u isto vrijeme znati da su praktički bezopasni?
Sada želim da naglasim tu reč "skoro"(opet za svoje! Sramota je na svakom koraku, članak je počeo normalno =))))! Od danas ćemo pričati uglavnom o industrijskim slatkišima, a ne o domaće pečenje, onda treba da shvatite da moderna prehrambena industrija danas proizvodi manje od 5% APSOLUTNO sigurnih slatkiša, preostalih 95% se dijeli na pola ili veoma štetno, ili gotovo sigurni slatkiši.
A našu listu ćemo započeti možda najsigurnijim, pa čak i najzdravijim slatkim – medom.
MED
Med nije dijetetski proizvod, ali sigurna slatkoća, koji se koristio mnogo prije nego što je izumljen šećer!
Mala istorijska digresija.
Prije samo 100 godina ljudi nisu ni znali šta je šećer. I šta? Reci mi, do dvadeset prvog veka živele su samo budale? Arhimed, Njutn, Mendeljejev i mnogi drugi naučni umovi nekako su se snašli bez šećera, a to ih nije sprečilo da naprave grandiozna otkrića i izume. Kada bi bilo moguće da im se mozak preda na ispitivanje (izvinite na blasfemiji), onda bi pokazali 100% jasnoću, za razliku od “glukozno-sirupnih mozgova” moderne generacije, gdje svaka druga osoba ne može ni dana živjeti bez šećera.
Sve to znači da je med nekada bio šećer, slatkiši, kolačići, čokolada i sve ostalo što vam padne na pamet. Ljudi su prolazili sa maksimalno 1 kašikom. meda na dan, koji im je služio i kao povećanje glukoze u mozgu i ugodan bonus za čaj. Stoga, da odgovorim na pitanje, koje slatkiše mogu da imam?, odgovor je očigledan - dušo. Ali kako ne biste naišli na lažne i jeftine falsifikate (da, i med je lažiran, nemojte se iznenaditi), dat ću vam nekoliko praktičnih savjeta:
- Ne kupujte med u supermarketima ili preprodavcima!“Gdje to mogu kupiti?”- pitate. Pokušajte pronaći ljude koji sami drže Passika i proizvode med kod kuće, kako kažu „samo za sebe, rodbinu i prijatelje“. To je zbog činjenice da proizvođači pri proizvodnji meda u industrijskim razmjerima (za isporuku u supermarkete, trgovine i pijace) pribjegavaju raznim trikovima. Jedna od njih je zamjena proizvoda. Vrlo često se škrobna karamelna melasa prodaje pod maskom meda. Proizvodnja ove melase košta samo 18-20 rubalja po kilogramu, a cijena prirodnog meda kreće se od 500-700 rubalja po kilogramu! Osjećate li gdje je pas zakopan?
- Ne kupujte tečni med zimi! To je zbog činjenice da med ima tendenciju stvrdnjavanja. Prirodni med ne može ostati tečan zimi, zapamtite ovo! Samo bagremov med ima svojstvo dugotrajnog zadržavanja tečnosti, sve ostale vrste meda (heljdini, suncokretovi, lipovi i dr.) nakon 3-4 mjeseca počinju da se zašećerevaju, stvarajući kristale saharoze i fruktoze.
Ako med koji ste kupili ostaje tečan duže vrijeme, to može biti znak da je zagrijan. Općenito, prema GOST-u, med se može zagrijati, ali svakako slijedite ova pravila:
1) potrebno je zagrijati SAMO u vodenom kupatilu;
2) temperatura vodenog kupatila ne bi trebalo da bude viša od 30 stepeni.
Pridržavajući se ovih uslova, svi aktivni enzimi i vitamini će biti sačuvani u medu.
MARMELADA
Sljedeće sljedeće sigurna slatkoća- Ovo je marmelada. Ali ne bilo kakva marmelada, već SKUPA. Za marmeladu važi pravilo: što skuplje, to bolje! To je zbog činjenice da je najskuplja tvar u marmeladi sredstvo za želiranje (želatin, pektin, agar agar, karagenan i drugi). Što je više ove supstance proizvođač koristio prilikom pravljenja marmelade, to će biti gušća i tvrđa konzistencija. Po ovom kriteriju možete odrediti da li je marmelada koja je pred vama dobra i skupa ili „tako-tako“.
Slika 2 Sastav jeftine marmelade Pored male količine želirnog sredstva, jeftina, a samim tim i ne baš kvalitetna, marmelada će uvijek sadržavati neku vrstu konzervansa. U ovom slučaju jeste sorbinska kiselina. Dodan je konzervans kako bi se produžio rok trajanja proizvoda, čineći ga konkurentnijim na tržištu.
ZEPHIR
Nastavak liste bezopasni i sigurni slatkiši, ne možemo a da ne pomenemo marshmallows. Dobar marshmallow se razlikuje od svih slatkiša po tome što ne sadrži niti jedan gram masti, sastoji se od 80% ugljikohidrata.
Marshmallows su napravljeni od stabilizirane pjene applesauce.
Dešava se otprilike ovako: u pire se doda šećer ili fruktoza, prehrambena boja (ako želite da dobijete marshmallows u boji), vanilin ili neki drugi aditiv, stabilizator ili mješavina stabilizatora. Sve ovo traje jako dugo da se formira gusta pjena, kojoj se zatim daje željeni oblik i suši pod određenim uvjetima.
Činilo bi se kao SAVRŠENA slatkoća, zar ne? Napravljeni od prirodnog sosa od jabuke, agar agara, i pogodite šta – dodali su malo šećera, ništa strašno. Ali ne baš tako...
Postoje dvije vijesti, jedna loša, jedna dobra. Loša vijest je da je sav sos od jabuka od kojeg se pravi marshmallows sulfatiran, odnosno tretiran konzervansom sulfitom. I, nažalost, tokom proizvodnje marshmallowa nema termičke obrade, tako da ovaj konzervans ostaje u bijelom sljezu! A dobra vijest, iako bi bilo bolje reći "umirujuća", je da sulfit ima vrlo blago toksično djelovanje, a ako birate između svih slatkiša iz trgovine, marshmallows se može smatrati jednim od najsigurnijih i najbezopasnijih.
Dakle, kako odabrati siguran marshmallows?
- Bolje je odabrati bijeli sljez, jer su sljezovi u boji imaju dodane boje, a bez obzira da li su prirodni ili ne, proizvođači ne pišu uvijek o tome na ambalaži, pa je bolje igrati na sigurno i odmah kupiti sljezove koji su prirodni. što je moguće.
- Ne kupujte čokoladne marshmallows. Sve čokoladna glazura napravljen od palminog ulja. Možete čitati o opasnostima palminog ulja.
- Marshmallows ne bi trebao sadržavati konzervanse sa prefiksom „sorbat“: kalij/kalcijum/natrijum sorbat i sorbinsku kiselinu.
OPREZ
Vrlo često se marshmallows poistovjećuje sa sljezom, ali to je velika zabluda. Marshmallow uvijek sadrži biljnu masnoću (palmino ulje, kokosovo ulje ili industrijski margarin), ali marshmallow ne sadrži (s izuzetkom marshmallowa prelivenog čokoladnom glazurom, gdje se u ovoj glazuri nalazi biljna mast).
I još jedan slatkiš koji se brka sa marshmallows je marshmallows. U ovoj slatkoći nema, nije bilo i ne može biti sosa od jabuke. Ovaj proizvod je potpuno sintetički i napravljen je od melase ili kukuruznog/šećernog sirupa.
Stoga, ako vaše dijete dođe do vas u supermarketu i suoči vas sa svršenim činjenicom, među kojim slatkišima može svi prisutni na policama konditorskog odjela , tada mu možete sigurno kupiti bijeli sljez, koji ne sadrži konzervanse.
SUŠENJE (BUBLICS)
Sušenje se smatra dovoljnim sigurna slatkoća, ako ne sadrže hidrogenizovanu mast, i to:
- margarin;
- palmino ulje;
- kokosovo ulje;
— hidrogenizovano biljno ulje/mast;
— mast posebne namjene;
- ulja u stvrdnutom obliku.
Prilikom odabira sušilica obavezno pogledajte sastav! Ovo bi trebalo da bude prva stvar koju uradite kada uzmete pakovanje sušilica. Možete kupiti samo one sušilice koje sadrže uobičajene biljno ulje. Budite veoma oprezni: ne BILJNE MASNOSTI, već BILJNO ULJE!
Ali, ako ne možete pronaći takve proizvode za sušenje, onda barem kupite one s manje od 2 g masti na 100 g proizvoda.
KOLAČIĆI “BABY CRISPS”
Ovi kolačići su daleko od dijetetskih, jer njihov sadržaj kalorija iznosi više od 400 kcal na 100 g, ali su apsolutno netoksični. Sadrži samo brašno, šećer i jaja, ništa drugo, pa ako birate između nje i čokolade na bazi palmine masti, bolje je izabrati ove hrskavice. U najmanju ruku, ovo će biti najmanje “zlo” od većine onih na tržištu.
Rice. 3 Sastav “Little Crisp” kolačića ČOKOLADA
Jedan od najsigurnijih i najukusnijih slatkiša je čokolada, ali ne sva čokolada, već samo ona koja ne sadrži šećer ili koja sadrži siguran zaslađivač.
Primjeri visokokvalitetne tamne čokolade:
- cokolada self made"Čokoladna farma" (proizvođač Ukrajina)
— SHOUD’E ručno rađena čokolada „Picant“ (Ukrajina)
— SHOUD’E 99% CACAO (Ukrajina)
— LINDT ECXELLENCE 99% kakao (Francuska)
— prirodna tamna čokolada bez šećera na bazi stevije “KORISNA KONDITERSKA” (proizvođač Ukrajina)
— čokolada “Spartak” gorka (Republika Bjelorusija)
— “MELANIE” elitni 90% kakao (Republika Bjelorusija)
— tamna čokolada “APRIORI” 99% bez šećera (Rusija)
— gorka čokolada “GOLDEN MARK” 70% kakao (Rusija)
— crna čokolada “Pobeda” 72% kakao bez šećera (Rusija)
SLADOLED
Quest barovi i proteinske pločice
Proteinske pločice, koje svi sportisti toliko vole, smatraju se prilično sigurnim slatkišima, ali nije sve tako jednostavno. Prilikom odabira proteinskih pločica, opet morate pažljivo proučiti njihov sastav (uh, opet dvadeset pet). Da, da, da, nikad se neću umoriti od ponavljanja, čak i ako me gađaš kamenjem kad se sretneš =)
Pobrinite se da vaša proteinska pločica sadrži 3-4 puta više proteina nego ugljikohidrata. Odnosno, ako ima 20 g proteina po porciji, onda ne bi trebalo biti više od 5 g ugljikohidrata (to je idealno). Ako vidite da jedna porcija sadrži više ugljikohidrata nego proteina, onda je najbolje pronaći drugu pločicu. Ovaj će, naravno, biti jestiv, ali pošto već volite PROTEINSKE slatkiše, onda je glupo plaćati novac za ugljikohidrate s takvim uspjehom, bolje je otići i jesti kolačiće "Baby Crisp" - rezultat će biti isti.
I naravno, pazite da u sastavu nema štetnih sastojaka. aditivi za hranu u obliku sintetičkih boja, zaslađivača, konzervansa i palmine masti. Iako ćete palminu mast naći u gotovo 99% svih proteinskih pločica, pošto se sva industrijska čokoladna glazura pravi na bazi palminog ulja, budući da prirodni kakao prah košta desetine puta skuplji, a to je neisplativo za proizvođača.
Pa, tu ću završiti listu. sigurni slatkiši, pokušao sam se sjetiti svih manje-više bezazlenih industrijskih slatkiša kojima se ponekad možete počastiti. I zapamtite da su ovi slatkiši daleko od DJETETA, ako ste u fazi mršavljenja i odlučite: "pošto je trener to dozvolio, onda možete", onda će vas posljedice u vidu viška kilograma neminovno stići. Ali ako, naprotiv, želite da dobijete malo ili vam je po prirodi svejedno koliko i šta jedete, jer ćete i dalje ostati takvi kakvi jeste, onda će vam ovi slatkiši poslužiti kao odlična alternativa nezdravoj čokoladi pločice i kolačići od margarina.
Nadam se da vam je ovaj članak bio koristan, a bit ću vam jako zahvalan ako ga podijelite sa svojim prijateljima) Neka više ljudi zna kako da zaslade život bez štete po zdravlje.
S poštovanjem, Janelia Skripnik!
Ako zaista volite slatko, onda je ovaj post samo za vas, za one koji vole slatko. Današnja rang lista predstavlja najukusnije bombone na svijetu. Svakako ćete cijeniti ove ukusne slatkiše ako ih možete priuštiti.
1. Le Chocolate Box
Le Chocolate Box nije samo najukusnija čokolada na svijetu, već i najskuplja. Slatkiša pomešati sa sa različitim nadjevima, upakovana u kutiju boje čokolade. Ukrašena je kvalitetnim nakitom. To čini cijenu takvih slatkiša 1,5 miliona dolara.
2. TM Amedei
Bomboni italijanske kompanije TM Amedei smatraju se jednim od najukusnijih bombona na svijetu. Petnaest čokolada stavljenih u kutiju ukrašenu kristalima. Cijena takve kutije čokolade je 190 lira. Osnovu preparata čine sastojci koji se dostavljaju iz različitih delova sveta. Slatkiši se izrađuju ručno. U pripremi se koriste i skupi kakao i zlato.
3. Čokolada sa Swarovski čavlima
Čokolada sa Swarovski klinovima je također uvrštena u rang najukusnijih čokolada na svijetu. To su dvije kompanije spojene u jednu. Jedan od njih uzgaja kristale, drugi je poznat po odličnoj čokoladi. U samim poslasticama nema kristala, jer nisu jestivi, ali ukrašavaju kutiju slatkiša. Sami bomboni imaju jestive strugotine od 24-karatnog zlata. Postoje dvije opcije za pravljenje ovih bombona. Jedan od njih je bombon od tartufa punjen šampanjcem, upakovan u kutiju ukrašenu sa 450 kristala.
4. Fritz Knipschildt
Još jedan slatkiš koji je uvršten na listu najukusnijih na svijetu. Proizvođači daju svojim desertima ženska imena kako bi pokazali sofisticiranost. Sve se radi po posebnim recepturama, a ponekad ima i fil koji se čini nespojiv sa čokoladom. Kombinacije kao što su čokolada i sol, ili čokolada i ljuti začini. Samo isprobavanjem možete osjetiti koliko su ove vrste proizvoda kompatibilne. Najskuplji slatkiš ove kompanije je La Madeline Au Truffle. Rade se samo po narudžbi, ali dostava je brza. Cijena ovih bombona je 250 dolara.
5. Wispa Gold
Wispa Gold je jedan od najukusnijih i najskupljih slatkiša na svijetu. Jedan štap će vas koštati 1,628 dolara. Samo pravi znalci će cijeniti takvu poslasticu. Bar proizvodi Cadbury. Vrijednost ove pločice je u njenom pakovanju, jer je napravljena od zlatnog lista, koji se može jesti. Ali ukus samog štangla je takođe visok, jer se za njegovu pripremu koristi veoma retka vrsta kakaa odličnog kvaliteta. Ali ovaj faktor značajno utječe na konačnu cijenu slatkiša.
6. Royal Collection Gourmet
Royal Collection Gourmet - najukusniji slatkiši na svijetu. Ovi slatkiši su napravljeni za one koji su veoma izbirljivi. Bomboni se stavljaju u drvenu kutiju, a zatim stavljaju na mekanu tkaninu. Ukupno ih je 12, četiri u zlatnoj ambalaži, četiri u srebrnoj i četiri sa dijamantskim čipovima. Sve navedeno možete jesti bez brige za svoje zdravlje. To neće utjecati na probavu, plus su hipoalergeni.
7. Guylian Opus škrinja
Ovo je set miješanih čokolada iz Belgije. Svaki slatkiš ima svoj individualni oblik sa imenom poznatih operskih dela. Za izradu slatkiša koriste se razne vrste čokolade. Tartufi, praline, krema od vanile sa izmrvljenim biskvitom, karamelom i orasima su sve vrste punjenja za bombone. Nakon proizvodnje, bomboni se presavijaju u svečani svijetli omot i vežu vrpcom.
8. Red Velvet iz Irske
Još jedan od najukusnijih bombona na svijetu. Izrađuju se u fabrici Butlers. Ovi slatkiši zadivljuju svojom raznolikošću okusa i činjenicom da su vrlo kvalitetni. Ovaj set bombona je različite vrste cokolada sa razna punjenja. Kakao, vanilija, kajmak, orasi, karamela, kafa - sve je to ono što možete da osetite kada pijete čaj.
9. Ferrero Rocher “Diamond” iz Italije
U jednoj kutiji ima dvadeset i četiri bombona. Ovi slatkiši imaju hrskavu podlogu, unutra pečene lješnjake i najnježnija krema. Slatkiš je preliven mlečnom čokoladom sa seckanim orasima. Njihova razlika od drugih je dobar ukusčokoladu i kremu, kao i njihovu prozračnu teksturu. Svaki slatkiš je dizajniran da izgleda kao rezani dijamant.
10. Kesten kvinton
Ovi najukusniji slatkiši na svijetu napravljeni su od vrhnja i prvi put su izmišljeni u Japanu. Ovi slatkiši se prave na bazi kestena. Pored toga tu su i krompir za pecivo, šećer, sirće i sos koji je takođe sladak. Ova sorta kestena raste samo u domovini porijekla: Japanu i Južnoj Koreji. Nema slatkiša sličnog ukusa.
Ne propustite zanimljive vijesti na fotografijama:
Kuhinja sa ogromnim akvarijumom
Originalne ideje za ukrašavanje uskršnjih jaja
Najviše jednostavne načine kako napraviti sluz kod kuće
Ormar i radni sto, dva u jednom
Čokolada- proizvod od kakao proizvoda i šećera koji sadrži najmanje 35% ukupnog suhog ostatka kakao proizvoda, uključujući najmanje 18% kakao putera i najmanje 14% suhog nemasnog ostatka kakao proizvoda.
Za tamnu čokoladu: najmanje 55% ukupne čvrste supstance kakao proizvoda i najmanje 33% kakao putera.
Za tamnu čokoladu: najmanje 40% ukupne čvrste supstance kakao proizvoda, uključujući najmanje 20% kakao putera.
Čokoladna glazura- ovo je glazura koja sadrži najmanje 25% ukupne čvrste materije kakao proizvoda, uključujući najmanje 12% kakao putera.
Konditorska glazura je glazura koja se sastoji od šećera, kakao proizvoda i masti - zamjena za laurinski ili ne-laurinski kakao puter.
- U označavanju slatkiša "Krava" ("RotFront"), "Medved na severu" (Fabrika nazvana po Krupskoj), "Plišani medo" ("Crveni oktobar") Također stoji da su premazani čokoladnom glazurom.
Ali u stvari, glazura ovdje nije bila čokolada, već slatkiši. Prema proračunima koje su izvršili stručnjaci (na osnovu masenog udjela suhog bezmasnog ostatka kakaa i poznatog sadržaja kakao maslaca u kakao tečnosti i kakao prahu), kakao puter u glazuri svakog od tri uzorka je najmanje dva puta manje od onoga što je potrebno da glazura bude sa sigurnošću se može nazvati čokoladom (najmanje 12%).
Za netačan naziv uzoraka glazure "medvjed na sjeveru" I "Medvjedić" uvršten na Listu proizvoda sa komentarima.
- U označavanju slatkiša "Krava" (RotFront) utvrđeno je još jedno neslaganje sa stvarnim sastavom.
Označavanje ovih bombona ukazuje da glazura sadrži prilično skupi ekvivalent kakao putera. Sudeći po rezultatima ispitivanja, umjesto toga glazura sadrži mješavinu biljnih masti sa značajnom primjesom znatno jeftinijeg kokosovog ili palminog ulja. O tome svjedoči i količina laurinske kiseline - 3,2%. U međuvremenu, prema tehničkim propisima za proizvode od masti i ulja, sadržaj laurinske kiseline u ekvivalentu kakao putera ne bi trebao biti veći od 1%.
Čovjek se samo može začuditi raznolikosti slatkiša na policama trgovina danas. A ovaj proizvod se svakako vrlo dobro prodaje. Uostalom, većina ljudi voli čokolade i slatkiše, posebno djeca. Sada u našoj zemlji postoji dosta proizvođača slatkiša. Fabrike konditorskih proizvoda izgrađene su u Rusiji u mnogim gradovima. I, naravno, proizvodi nekih od njih su najprodavaniji i najpopularniji među stanovništvom.
Najbolji proizvođači
- "Crveni oktobar".
- "Prednja usta".
- Koncern "Babaevsky".
- "Samara".
- "ruska čokolada"
- "Yasnaya Polyana".
Proizvodi koji postoje u Rusiji fabrike konditorskih proizvoda, čija je lista gore predstavljena, najpopularniji je među domaćim potrošačima.
Fabrika "Crveni oktobar": istorijat
Osnivač najpoznatijeg proizvođača slatkiša u ovoj zemlji je Ferdinand Theodor von Einem. Ovaj nemački preduzetnik došao je u Moskvu da pokrene sopstveni biznis 1850. Godine 1957. Einem je upoznao svog budućeg saputnika u Rusiji, talentovanog biznismena Yu. Prvo su partneri osnovali malu poslastičarnicu na Teatralnom trgu. Kasnije su započeli izgradnju sopstvene fabrike na obali reke Moskve.
Prvu trospratnu zgradu sagradili su poduzetnici na Zatim su biznismeni izgradili veću fabriku na Bersenevskoj nasipu. Kompanija Yu Geisa i Einema proizvodila je vrlo kvalitetne proizvode. Prije svega, upravo zbog toga ubrzo je postao izuzetno tražen među potrošačima.
Dugo vremena, preduzeće Einem se smatralo najboljom fabrikom konditorskih proizvoda u Rusiji. Nakon Oktobarske revolucije nacionalizovana je i nazvana „Državna fabrika konditorskih proizvoda broj 1“. Godine 1922. fabrika je preimenovana u „Crveni oktobar“. Ali dugo vremena proizvodi proizvedeni u ovom preduzeću nosili su naziv „Bivši Einem“.
Danas je "Crveni oktobar" najveća fabrika konditorskih proizvoda u Rusiji, koja je stekla ogromno iskustvo u proizvodnji slatkiša. Na domaće i svjetsko tržište isporučuje 64 hiljade tona proizvoda godišnje. U fabričkim radionicama radi 2,9 hiljada radnika. Glavna fabrika se i dalje nalazi u glavnom gradu. Kompanija takođe ima nekoliko filijala - u Kolomni, Rjazanju, Jegorjevsku.
Trenutno se na teritoriji ove fabrike, između ostalog, nalazi i muzej njene istorije. A svaki stanovnik ili gost glavnog grada može pogledati njegove izložbe u bilo koje vrijeme. Ulaz u muzej preduzeća Crveni oktobar je besplatan.
Najpopularniji proizvodi u fabrici
Tako je „Crveni oktobar“ najpoznatija fabrika konditorskih proizvoda u Rusiji. Slatkiši ovog proizvođača su zapravo izuzetno popularni. Najviše najbolji brendovi slatkiši iz fabrike Crveni oktobar su:
- "Kara-Kum".
- "Crvenkapica".
- "Medved na severu".
- "Rakovi vratovi."
- "Medvjedić."
- "Alenka."
- "Priče o Puškinu."
- "Crveni oktobar 80% kakao."
- "Medvjedić."
Pored bombona i čokolade, preduzeće Crveni oktobar snabdeva tržište, naravno, i drugim konditorskim proizvodima. Trenutno ovaj proizvođač proizvodi više od tri stotine vrsta slatkih proizvoda.
Istorija preduzeća Rot Front
S pravom zauzima drugo mjesto na ljestvici tvornica konditorskih proizvoda u Rusiji. Ovo preduzeće je u našoj zemlji osnovano još pre fabrike Einem - 1826. godine. Njegovi prvi vlasnici bili su ruski trgovci, braća Leonov. U početku je radionica koju su otvorili proizvodila samo fudge i karamel. Ovo malo preduzeće nalazilo se u Zamoskvorečju.
Fabriku je 1890. godine proširila naslednica njenih osnivača E. Leonova. Vlasnik radionice je kupio nekoliko parcela posebno za ovu namjenu. Tada se fabrika jednostavno zvala „Proizvodnja konditorskih proizvoda“.
Kao i sva druga preduzeća u zemlji, Leonova poslastičarnica je nacionalizovana 1917. Preimenovan je u Rot Front 1931. godine u znak solidarnosti sa njemačkim komunistima. Povod je ovogodišnja posjeta Moskvi delegacije Njemačke.
Proizvodi fabrike Rot Front
Danas ovo preduzeće snabdeva tržište sa oko 50 hiljada tona slatkih proizvoda godišnje. U trgovinama možete kupiti više od dvije stotine artikala proizvoda proizvedenih u radionicama pogona. Ali glavni udio proizvoda ovog proizvođača i dalje su slatkiši.
Vizit karta preduzeća Rot Front, koje zauzima drugo mesto na rang listi ruskih fabrika konditorskih proizvoda, su sledeći brendovi:
- "Zlatne kupole".
- "Jesenji valcer".
- "Sissy."
- "Lux Amaretto"
- "Grillage".
- “Šumska istinita priča” itd.
Osim visokog kvaliteta, proizvodi ovog proizvođača su i prilično pristupačni po cijeni. To ga čini veoma popularnim među potrošačima.
Koncern "Babaevsky"
Ova fabrika konditorskih proizvoda poznata je u Rusiji veoma dugo, njena istorija seže više od 210 godina. Sada je najstariji proizvođač konditorskih proizvoda u našoj zemlji.
Koncern Babaevsky osnovan je u Moskvi 1804. Osnivač ovog preduzeća bio je tada bivši kmet Stepan. Prvi konditorski proizvodi ovog majstora napravljeni su od kajsija. Bili su veoma popularni među Moskovljanima. U čast ovih pronalazača, njegovi kupci su čak smislili i prezime - Abrikosov.
Stepanova radionica postepeno je prerasla u pravu fabriku i dugo je snabdevala slatkišima, uključujući i carski dvor.
Fabrika Abrikosov je nacionalizovana 1918. Četiri godine nakon toga dobila je ime "Babaevskaja" (po prezimenu tadašnjeg šefa Izvršnog odbora okruga Sokolniki).
Proizvodi koncerna
Trenutno Babaevsky isporučuje više od 129 vrsta najrazličitijih konditorskih proizvoda na domaće i svjetsko tržište. Najpopularnije marke slatkiša ovog proizvođača su sljedeće:
- "Babajevska vjeverica."
- Uganda.
- Venecuela.
- “praline od badema” itd.
Fabrika "Samara"
Proizvodi ovog proizvođača u prošlosti su bili izuzetno popularni u zemlji. Fabriku konditorskih proizvoda u Samari osnovali su u Rusiji trgovci Kargin i Savinov. Godine 1904. proizvodi ovog proizvođača osvojili su Grand Prix na izložbi u Francuskoj i stekli svjetsku slavu.
Danas je fabrika Samara, nažalost, praktično napustila trgovačku arenu. U sovjetsko vrijeme preimenovana je u tvornicu konditorskih proizvoda Kuibyshev. Kasnije je fabrika prodata Nestleu.
Fabrika konditorskih proizvoda "Ruska čokolada"
Ova kompanija je osnovana relativno nedavno. Ruska fabrika čokolade je svoje prve proizvode proizvela 1998. godine. Zahvaljujući odličnom kvalitetu, slatkiši i čokolade ovog brenda brzo su stekli popularnost među domaćim potrošačima.
Sada ova fabrika konditorskih proizvoda u Rusiji zauzima jedno od vodećih mjesta u proizvodnji slatkiša. 2007. godine kompanija je postala dio holdinga United Confectioners. Ovaj proizvođač je 2012. godine počeo da snabdeva tržište čokoladom marke FELICITA.
Danas ruska fabrika čokolade svoje proizvode prodaje ne samo u Rusiji, već iu zemljama bližeg i daljeg inostranstva. Najpopularniji proizvodi ove marke među potrošačima su "Ruska čokolada":
- "Elitno gorko porozno."
- "Mlijeko s kikirikijem i lješnjacima."
- Felicita Moda di Vita i drugi.
Istorija fabrike Yasnaya Polyana
Ova kompanija je osnovana u Tuli 1973. godine. Danas osoblje ovog velikog proizvođača slatkiša broji više od 800 stručnjaka. Asortiman proizvoda fabrike je oko 100 artikala.
Glavna karakteristika proizvoda koje proizvodi preduzeće Yasnaya Polyana je odsustvo konzervansa. Svi proizvodi koje proizvodi ova fabrika izrađeni su od ekološki prihvatljivih materijala prirodni proizvodi. Danas je ovaj pogon dio grupe preduzeća Crveni oktobar.
Najpopularniji proizvodi ove poznate fabrike konditorskih proizvoda u Rusiji su:
- slatkiši "Yasnaya Polyana";
- pečeno pečenje “Euridika”;
- sufle “Sange” itd.
Takođe, u ovom preduzeću se proizvodi čuveni tulski medenjak. Ova vrsta regionalnog peciva popularna je ne samo među ruskim potrošačima, već iu cijelom svijetu. Posebnost ovog pečenja je u tome što, prvo, ne stari dugo, a drugo, ne lomi se na krivini. Potrošači također smatraju da je punjenje tulskih medenjaka vrlo ukusno. Može se praviti od malina, suvih šljiva, trešanja. Fabrika Yasnaya Polyana je čak dobila patent za proizvodnju slatkiša Tula Gingerbread.
Umjesto zaključka
Proizvođači na Rusko tržište Danas ih je zapravo ogroman broj. Na primjer, proizvodi iz tvornica "Yuzhuralkonditer", "Zeya", "Takf" itd. su u velikoj potražnji među potrošačima, ali proizvodi gore opisanih preduzeća se najbrže prodaju u trgovinama. Slatkiši ovih šest konditorskih fabrika u Rusiji zadobili su najveće povjerenje potrošača i s pravom su uvršteni na listu najbolji proizvođači slatkiši i čokolada na selu.